แล้วชาเขียวตัวไหนดีที่สุด?

วิธีเลือกชาคุณภาพ

• ประการแรกถ้าคุณต้องการลองของปลอมให้ไม่รวมถุงชาทันที หลังจากการประมวลผลดังกล่าว คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของเครื่องดื่มจะหายไป ทุกอย่างที่ขายในถุงกรองเป็นขยะชาที่บรรจุอย่างสวยงาม คนที่รู้มากเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้จะไม่ซื้อมันในบรรจุภัณฑ์กระดาษแข็งหรือเหล็กที่ผลิตในโรงงาน มันจะดีกว่าที่จะซื้อชาเขียวในสถานที่ที่พิสูจน์แล้วและโดยน้ำหนักเท่านั้น
• ประการที่สอง รสชาติขึ้นอยู่กับพื้นที่ปลูกชาโดยตรง มณฑลของจีนชื่อ Fujian ซึ่งตั้งอยู่ตรงข้ามกับไต้หวัน เป็นที่รู้จักจากข้อเท็จจริงที่ว่ามีโรงงานผลิตทั้งหมดสำหรับการแปรรูปพันธุ์พืชราคาแพงของโรงงานแห่งนี้ ชาเขียวไม่ได้ใช้เงินเพียงเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าอากาศที่นั่นสะอาดมาก ตลอดจนธรรมชาติที่สวยงามและภูเขา และอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งพูดถึงแต่พื้นที่ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเท่านั้น

ชาที่ดีที่สุดเกิดจากการเก็บเกี่ยวจากต้นไม้ 5 ต้นที่ปลูกในพื้นที่อย่างน้อย 500 ปีที่แล้ว ต้นชาเหล่านี้เติบโตบนที่สูงของภูเขา ดังนั้น ในการเก็บใบจากต้นชาจึงต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก

• ประการที่สาม ผลิตภัณฑ์จะถือว่ามีคุณภาพสูงที่สุดหากอายุการเก็บรักษาเพียง 1 เดือน มีหนึ่ง "แต่" - สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น แต่จะสูญเสียคุณสมบัติของมัน ชาที่ชงแล้วไม่สามารถเก็บได้มากกว่าหนึ่งวัน

ดังนั้นชาวจีนทุกคนจึงดื่มชาที่ชงสดเท่านั้นเพราะยังไม่ได้สะสมกลิ่นและรสชาติจากต่างประเทศและมีสีสันที่สวยงามมาก

อันที่จริงยี่ห้อชาเขียวในญี่ปุ่นและจีนไม่ได้แตกต่างกันมากนัก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในวิธีการประมวลผล ที่พบมากที่สุดคือแบรนด์จีน

ตัวบ่งชี้หลักของคุณภาพคือใบ ใบไม้ควรมีสีสดใส (อาจเป็นสีพิสตาชิโอหรือสีเขียวสดใส) และมีรูปร่างสวยงาม ใบควรจะนุ่มและมีชีวิตชีวา

ในเครื่องดื่มแบบเก่า พวกมันจะแข็งเล็กน้อยและมีรูปร่างต่างกัน แห้งและแตกง่าย ส่วนใหญ่มักมีเฉดสีเข้มหรือสีน้ำตาล ควรให้ความสนใจกับวันหมดอายุ ใบไม้สีเขียวจริงจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 1-2 ปี แนะนำให้เก็บไว้ในกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์

สี่ชาที่ดีที่สุดโดยน้ำหนัก

1. เกียวคุโระ ชาเขียวญี่ปุ่นชนิดหนึ่งที่มีราคาแพงที่สุด มีรสหวานผิดปกติและให้ความสดชื่นได้ดีกว่ากาแฟ (ปริมาณไททานินและคาเฟอีนสูง) Gyokuro เติบโตโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษเช่น มันเติบโตในที่ร่ม ใบของมันมักจะมีสีมรกตเข้มและมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าพิเศษ (เช่นเข็มสน) ราคาเฉลี่ยสำหรับ 100 กรัมคือ 800 รูเบิล แต่ก็คุ้มค่า
2. Bilochun "เกลียวมรกตแห่งฤดูใบไม้ผลิ" ปลูกในมณฑลเจียงซูของจีน เนื่องจากผลไม้ที่ปลูกใกล้ไร่ชา ใบของพุ่มชาจึงดูดซับกลิ่นหอมของผลไม้ตามธรรมชาติ หลังจากการอบแห้งจะไม่มีการประมวลผลเพิ่มเติม ใบโค้งอย่างเคร่งครัด ราคาตั้งแต่ 500 รูเบิลต่อ 100 กรัม
3. Xinyang Maojian - เติบโตสูงในภูเขา เครื่องดื่มนอกเหนือจากกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนแล้วยังมีวิตามินซีจำนวนมากด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ดื่มชาในตอนเช้าเนื่องจากมีผลทำให้ชุ่มชื่นมาก ค่าใช้จ่ายอยู่ที่ 340 รูเบิล
4. Yuquanili "ไข่มุกที่มีกลิ่นน้ำนม" พันธุ์นี้ปลูกในประเทศจีน ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีสารเจือปนจากต่างประเทศมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมและกลิ่นวานิลลาน้ำนมได้มาจากกระบวนการพิเศษ

ในบรรดาชาจีนคลาสสิก Mao Feng ควรมีความโดดเด่น - มีรสชาติที่นุ่มนวลและหวาน ขอแนะนำสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเครียดบ่อยๆ ความหลากหลายเช่น Tuocha ถือเป็นยารักษาโรคได้ดีที่สุดชนิดหนึ่ง

เหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารเป็นประจำ Chun Mee ก็มาจากจีนเช่นกัน เครื่องดื่มนี้มีความแรงและเปรี้ยว ราคาไม่แพง และที่สำคัญไม่มีสารเติมแต่งใดๆ

ผู้ที่ชื่นชอบกลิ่นผลไม้ควรใส่ใจ Lung Ching (Longjing) ความหลากหลายที่มีรสชาติและกลิ่นของดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนนี้เป็นของพันธุ์ชั้นยอดเรียกอีกอย่างว่าจักรพรรดิ

พันธุ์ที่ดีที่สุดราคาไม่แพงสำหรับผู้สนใจรักถุงชา

ไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการใช้เงินเป็นจำนวนมากกับเครื่องดื่มประจำวัน ดังนั้นเราจะพิจารณาชาธรรมดา (บรรจุถุง) ด้วย มีจำนวนมากบนชั้นวางในขณะนี้ของบริษัทต่างๆ และรูปแบบต่างๆ

แต่เมื่อพิจารณาจากสัญญาณข้างต้นของชาคุณภาพสูงรวมถึงบทวิจารณ์ของลูกค้าแล้วประเภทต่อไปนี้สามารถแยกแยะได้:

• Maitrede "นโปเลียน" นี้เรียกว่าอูหลงนม ขายในกระป๋องซึ่งช่วยให้รักษาความสดและกลิ่นหอมได้นานกว่าในกล่องกระดาษแข็ง ใบเป็นสีพิสตาชิโอมีรูปร่างบิดเบี้ยว (เมื่อต้มจะบานเกือบทั้งใบ) การแช่นั้นเป็นที่พอใจกับรสชาติสีฟางอ่อน ผลิตในประเทศจีน
• ต่อไปในรายการคือ ชาเขียวผงดินปืนบนยอดเขา วัสดุสำหรับเครื่องดื่มดังกล่าวได้รับการคัดเลือกมาอย่างดี ผู้ที่เคยไปไร่ชาของจีนอ้างว่านี่เป็นเพียงไม่กี่กลีบบนสุดจากแต่ละพุ่ม ชาบรรจุในกระป๋องสุญญากาศ (ด้วยการออกแบบที่สวยงาม เหมาะสำหรับเป็นของขวัญ) ใบของมันถูกม้วนเป็นลูก ในพิธีชงชา พวกเขาประหลาดใจกับรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง

ประเพณีการดื่มชาตามฤดูกาล

ชาวจีนชอบชาหลายประเภทขึ้นอยู่กับฤดูกาล ตัวอย่างเช่น ในฤดูใบไม้ผลิ พวกเขาดื่มชาที่เก็บรวบรวมจากช่อดอกพืชต่างๆ แต่ในฤดูร้อน พวกเขาจะดื่มแต่ชาเขียวเท่านั้น ฤดูใบไม้ร่วงสำหรับชาวจีนเป็นเวลาที่จะบริโภคชาอู่หลง และในฤดูหนาวพวกเขาจะชอบชาแดง

ตามประเพณีการดื่มชา คนจีนจะดื่มเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ ค่อยๆ พูดคุยกัน หรือคิดไปเอง คนจีนเชื่อว่าด้วยวิธีนี้พวกเขาจะร่ำรวย สำหรับอาหารที่ใช้ชงชา กาน้ำชาที่ทำจากดินเหนียวสีม่วงและสีแดงถือเป็นสิ่งที่ดีที่สุด

ทุกยี่ห้อก็มีประโยชน์ในแบบของตัวเอง แม้ว่าคุณจะเพิ่งเริ่มเข้าร่วม แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำ - ไม่สำคัญว่าต้นชาจะเติบโตที่ใด แต่การต้มอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ

เคล็ดลับในการเตรียมเครื่องดื่มสามารถลดลงเป็นกฎพื้นฐาน - อย่าต้มใบชาด้วยน้ำเดือด

ต้องใช้ JavaScript หรือจำเป็นต้องอัปเดตผู้เล่น!

เพลิดเพลินกับชาเขียวหอมกรุ่นพร้อมขนมหวานในตอนเช้าหรือตอนเย็น สำหรับหลาย ๆ คน เป็นพิธีกรรมทั้งหมด ไม่เป็นความลับที่ชามีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อร่างกายมนุษย์โดยรวม แต่จะเลือกไม่ถูกและเลือกชาเขียวคุณภาพสูงได้อย่างไร? Haubeisell จะตอบคำถามนี้

ในบรรดาตัวบ่งชี้หลักที่บ่งบอกถึงคุณภาพที่เหมาะสมของชาเขียวสามารถเน้นลักษณะของสีได้ สิ่งสำคัญคือต้องสามารถแยกแยะผลิตภัณฑ์สดที่ดีตั้งแต่แรกเห็น แม้กระทั่งตอนซื้อ ชาที่แห้งและต้มเพียงบางส่วนยังคงรักษาสีเขียวไว้ในช่วงเฉดสีที่กว้าง: ตั้งแต่สีเขียวสีเงินที่มีเงาหม่นไปจนถึงสีเขียวเข้มหรือมะกอก โดยพื้นฐานแล้วสีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย หากชาเขียวร้อนเกินไประหว่างการอบแห้ง ชาเขียวอาจสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมด ซึ่งเห็นได้จากสีของใบที่เข้มเกินไป

ชาเขียวชั้นยอดและมีราคาแพงที่สุด (ปกติผลิตในประเทศจีน) ควรมีสีพิสตาชิโอที่ละเอียดอ่อน พันธุ์ที่มีกลิ่นหอมที่สุดคือชาที่มีใบสีเงินหรือสีทอง

ในการเลือกคุณจำเป็นต้องทราบระยะเวลาการเก็บใบชา ตัวอย่างเช่น ชาที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิมีรสชาติเข้มข้นที่น่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นหวานเล็กน้อย ในขณะที่ชาฤดูร้อนจะมีรสขมเล็กน้อย ควรเก็บชาสดไว้ไม่เกิน 1 ปี หากเก็บได้นานก็ถือว่าเก่าแล้ว เพื่อตรวจสอบความสด Haubeisell แนะนำให้ใส่ใจกับจำนวนใบหัก กิ่ง และเศษอื่นๆ เนื้อหาไม่ควรเกิน 5% ของมวลรวมของผลิตภัณฑ์

ชาเขียวที่ผลิตด้วยเทคโนโลยีที่ถูกต้องมีความชื้นเฉลี่ย 3-6% ยิ่งความชื้นสูง คุณภาพของชาก็จะยิ่งแย่ลง และเมื่อระดับความชื้นเกิน 20% ก็จะกลายเป็นเชื้อราและแม้กระทั่งเริ่มปล่อยสารพิษ แต่ชาที่แห้งเกินไปจะไม่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากเกินไป เป็นไปได้มากว่าไม่สามารถเรียกได้ว่าสดใหม่และสูญเสียประโยชน์ไปหมดแล้ว

สามารถกำหนดปริมาณความชื้นได้ก่อนซื้อ ในกรณีของชาแห้งเกินไป ใบของมันจะบอบบางมาก ในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ให้ใช้ใบไม้สองสามใบแล้วถูระหว่างนิ้วของคุณ หากในเวลาเดียวกัน ใบชากลายเป็นฝุ่นละเอียด แสดงว่าชาใบนี้เก่าและถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมาก ชาที่แห้งดีจะกระจายตัวอย่างรวดเร็วและใช้ปริมาตรเท่ากัน ในการค้นหาคุณต้องเปิดภาชนะที่มีใบชาใช้นิ้วกดที่เนื้อหาอย่างแรงแล้วปล่อยอย่างรวดเร็ว พิจารณาให้ดียิ่งขึ้นหากชาถูกบีบอัดหรือกระจายตัวช้า แสดงว่าชามีน้ำขัง

ไม่เข้าใจสิ่งที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์ แต่ต้องการเลือกชาเขียวคุณภาพสูง? ในการทำเช่นนี้ hоwbuysell แนะนำให้จดจำคำย่อทั่วไปสองสามคำ

เครื่องหมายต่อไปนี้ใช้เพื่อระบุขนาดของใบ:

• คำ " ดินปืน»มีระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของชาใบใหญ่ ถือว่าอร่อยและแพงที่สุด
• คำ " อิมพีเรียล»หมายถึงใบชาขนาดใหญ่ถึงกลาง
• จารึก " hyson หนุ่ม»หมายถึงชาใบปานกลางที่มีรสชาติและกลิ่นหอมน้อยกว่า
• และจารึกว่า “ Twankay hyson»แปลว่าใบเล็ก
• การทำเครื่องหมาย " Hyson สกินหรือฝุ่น“ใช้เพื่ออ้างถึงชาในรูปของฝุ่นซึ่งใช้สำหรับพิธีชงชา

คุณภาพของใบชามักจะถูกทำเครื่องหมายด้วยตัวเลข ตัวอย่างเช่น แผ่นทึบคุณภาพสูงสุดถูกกำหนดเป็น "พิเศษ" จากนั้นจะมีหมวดหมู่คุณภาพต่ำกว่า - ตั้งแต่ประเภทแรกไปจนถึงประเภทที่เจ็ด

ระดับของความโค้งงอนจะเป็นตัวกำหนดลักษณะเฉพาะของชาที่คุณเลือก Howbuysell รู้ดีว่าด้วยการม้วนงอของใบชา ใบชาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน โดยคงคุณสมบัติ รสชาติ และกลิ่นที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ การดัดผมยังช่วยให้คุณกระชับกระบวนการสกัดน้ำมันหอมระเหยและสารออกฤทธิ์อื่นๆ ลงในเครื่องดื่มได้อีกด้วย

ยิ่งใบชาเขียวบิดแรงมากเท่าไหร่ก็ยิ่งสกัดได้มากเท่านั้น ดังนั้นเครื่องดื่มชาที่เข้มข้นและเข้มข้นที่สุดจึงได้มาจากชาใบใหญ่ที่บิดเบี้ยวสูง และรสชาติที่นุ่มนวลที่สุด ไม่เกะกะ แต่มีกลิ่นหอมมาก ทำจากใบชาบิดเล็กน้อย

ส่วนใหญ่แล้ว ชาเขียวจะรีดด้วยมือและตากให้แห้งจนชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้และเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้มหรือสีเงิน

อย่าลืมดูที่บรรจุภัณฑ์เพื่อเลือกชาที่ดี ตามhоwbuysellต้องเป็นไปตามเกณฑ์หลายประการ:

1. บรรจุภัณฑ์ควรสมบูรณ์ ปราศจากรอยบุบ เทอะทะและหนาแน่นเพียงพอเพื่อไม่ให้ใบชาแตกระหว่างการขนส่ง
2. ข้อมูลต่อไปนี้ต้องปรากฏบนบรรจุภัณฑ์โดยไม่ผิดพลาด: ชื่อแบรนด์, ที่อยู่ผู้ผลิต, ประเทศที่ปลูกชา, การติดฉลากของความหลากหลายและคุณภาพของใบ, น้ำหนัก, วันที่ผลิตและวันหมดอายุ

บทสรุป

อย่าสำรองเงินเพื่อซื้อชาดีๆ เพราะนี่คือยาธรรมชาติที่ดีที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้วิธีเลือกสิ่งที่ถูกต้อง

คำถามเด็ด! ความจริงก็คือมีชามากมายที่เรานำมารวมกันในหมวดหมู่ของ "ชาเขียว" ตามประเพณีจีน ซึ่งกำลังเจาะลึกชาวปาเลสไตน์ของเรามากขึ้นเรื่อยๆ ชาเขียวเอง ชาขาว ชาเหลืองและเทอร์ควอยซ์ หรือที่รู้จักว่าอูหลง หรือที่รู้จักในชื่ออูหลงสามารถนำมาประกอบได้ที่นั่น มันน่าทึ่ง แต่การเป็นประเทศชาที่ยอดเยี่ยม (ในแง่ของการบริโภคชาขั้นต้นเราครอบครองสถานที่ที่สามหลังจากประเทศที่มีประชากรพันล้าน - อินเดียและจีน) ในรัสเซียมีวัฒนธรรมการบริโภคเครื่องดื่มวิเศษที่ต่ำมาก " การรักษาโรคร้อยโรค" ...ในขณะที่กลุ่มร้องเพลงชื่อจริง "CHAIF": "เราเจือจางในกาน้ำชาตลอดทั้งสัปดาห์และไม่มีชื่อสำหรับเครื่องดื่มที่เราดื่ม"

แต่เป็นระเบียบ เราจะกลับไปสู่วัฒนธรรมการผลิตเบียร์ (หรือที่เรียกว่าเทคโนโลยี) ในเวลาที่เหมาะสม แต่ตอนนี้เกี่ยวกับทางเลือก สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงปัจจัยพื้นฐานสองประการ: 1) สิ่งที่คุณต้องการจากชา (การเลือกพันธุ์ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้) 2) สิ่งที่สัญญาณ (ภายนอกและโดยอ้อม) ที่ควรให้ความสนใจเมื่อซื้อ

คำถามแรกครอบคลุมมากที่สุด ดังนั้น "คุณต้องการอะไร" ความจริงก็คือชาเป็นพืชที่ตาย เหี่ยวแห้ง หรือกล่าวในเชิงวิทยาศาสตร์ว่าหมัก ซึ่งหมายความว่าสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในใบชาและดอกตูมของพืชถูกออกซิไดซ์ภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์ เช่นเดียวกับสภาวะภายนอก: อุณหภูมิ ความชื้น การผสมและการรวมกัน ยิ่งการเปลี่ยนแปลงรุนแรงขึ้น (การหมัก) ยิ่งมีสารอัลคาลอยด์ (theins) คล้ายคาเฟอีนในชามากขึ้น กลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นและหนักกว่าของการชง ก่อนหน้านี้กระบวนการหมักจะหยุดลง (ใบถูกเผา, ตากแดดหรือในเตาอบ, นึ่ง - ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งเหล่านี้) ยิ่งมีกรดอะมิโนและวิตามินซี, PP, ฯลฯ ในชามากขึ้น เป็นตัวแทนใน รูปแบบของมาตราส่วนการหมัก - ขึ้นอยู่กับความเข้ม ที่ปลายด้านหนึ่งมีชาหมักต่ำ (ระดับการหมัก 3%) - อันที่จริงเป็นสีเขียว ซึ่งกระบวนการออกซิเดชันจะหยุดเกือบจะในทันทีหลังจากเก็บใบและตา ที่มีชื่อเสียงที่สุด: Xihu Longjing, Dongting Bilochun, Liuan Guapian, Xinyang Maojian, Huanshan Maofeng, Taiping Houkui คุณควรเริ่มทำความคุ้นเคยกับหมวดหมู่นี้กับชาเหล่านี้ - ชาเหล่านี้ไม่ค่อยแน่นอนเมื่อต้ม (โดยเฉพาะ Longzing และ Maofeng) และให้อภัยความไม่สมดุลกับอุณหภูมิของน้ำ (ไม่ว่าในกรณีใดน้ำเดือด!) ซึ่งเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้สำหรับผู้เริ่มต้น ถัดมาคือชาขาวและชาเหลือง ระดับการหมักนั้นสูงกว่าสีเขียวเล็กน้อย: 3-5% สำหรับสีขาวและ 5-7% สำหรับสีเหลือง แนวคิดของชาขาวคือการทำให้ใบไม่บุบสลายและนำสาระสำคัญและกลิ่นหอมที่มีชีวิตชีวามาสู่เครื่องดื่ม ลักษณะเด่นของรูปลักษณ์คือปืนใหญ่สีขาวที่ปกคลุมใบอ่อน ชาขาวเป็นผู้นำในเนื้อหาของวิตามินมีคาเฟอีนน้อยสามารถดื่มได้ในตอนเย็นและตอนเช้า ชาเหลืองมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นการแช่ชามีรสชาติที่เด่นชัดกว่า ทั้งสองจะดีกว่าที่จะชงที่อุณหภูมิ 66-85 องศา (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายเฉพาะ) ในไก่หวานหรือแก้วแม้ว่าจะเป็นไปได้ในกาน้ำชาเซรามิก - เรื่องของรสชาติ ชาเขียวที่ผ่านการหมักมากที่สุด (50%) คือ อูหลงหรืออูหลง ซึ่งเป็นกลุ่มชาเทอร์ควอยซ์กึ่งหมัก (ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Tie Guan Yin) พวกเขามีกลิ่นหอมตามธรรมชาติที่เด่นชัดของความเข้มข้นของน้ำหอม ในกระบวนการต้ม (น้ำ 90 องศาขึ้นไป) กลิ่นหอมจะเปลี่ยนจากโน๊ตของกล้วยไม้น้ำมันหนักเป็นช็อกโกแลตวานิลลาและกลิ่นผลไม้อ่อน ๆ - หากคุณชงอย่างถูกต้องให้เก็บไว้และดื่มจากอาหารที่เหมาะสม - ไอน้ำชา ซึ่งเป็นหนึ่งในถ้วยที่มีไว้เพื่อการดมกลิ่นโดยเฉพาะ ความคุ้นเคยกับชาประเภทนี้จะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากได้รับการจัดเตรียมอย่างมืออาชีพ ในแง่นี้ชาเขียวที่ง่ายที่สุดคือ Xihu Longzing และ Huanshan Maofeng จากชาขาว Baihao Yinzhen จากสีเหลือง - Junshan Yinzhen หลายอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการชงชา ดังนั้นตัวเลือกที่เหมาะที่สุดคือมาที่ชมรมวัฒนธรรมชาสำหรับพิธีปิงฉา (การต้มและรับประทานชาเขียวเป็นหลัก), หลู่หยู (การชงชาขาวหรือเหลือง), กงฟู่ชา (สีเทอร์ควอยซ์ ชา - อูหลง). ที่นั่น ผู้ที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นพิเศษจะไม่เพียงแต่เตรียมทุกอย่างตามที่ควรจะเป็นเท่านั้น แต่ยังจะแสดงและบอกคุณถึงวิธีปฏิบัติอย่างถูกต้องในอนาคต โดยอิงจากความชอบ ประสบการณ์ที่มีอยู่ และรายการชา

ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการเลือกจริง ที่แรกก็คือสถานที่ซื้อ คำแนะนำของฉันคือการมุ่งเน้นไปที่สโมสรวัฒนธรรมชา - ในเมืองใหญ่มีค่อนข้างน้อย ฉันเลือกที่เก่าที่สุด - พวกเขามีข้อตกลงที่ดีที่สุดกับซัพพลายเออร์ แต่อย่างไรก็ตามราคาก็กัด เตรียมพร้อม ชาดีๆ ราคาแพงกว่าโคเคน (โดยเฉพาะชาอู่หลง) อย่าใช้เวลามากเกินไป 70, 50 หรือ 30 กรัมก็เกินพอ ในกรณีนี้คุณจะไม่แตกและจะสามารถเก็บตัวอย่างได้ 2-3 สายพันธุ์ นอกจากนี้ชาจะไม่มีเวลาแห้งและเสื่อมสภาพในบ้านของคุณ ในสถานที่ดังกล่าว โอกาสในการเลือกบางสิ่งที่มีคุณภาพต่ำนั้นไม่ดีนัก แต่จำไว้ว่ายิ่งเกรดของชาสูงเท่าใด ต้นทุนก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น Longjing ตัวเดียวกันอาจมีเกรดและคุณภาพต่างกัน

มีสองประเด็นสากลที่ต้องระวัง: ลักษณะและกลิ่น พวกเขาจะเปิดกล่องให้คุณ (ตามกฎแล้วคือกระดาษแข็งทรงกระบอกหากคุณหลงทางคุณควรรู้ว่านี่เป็นความจุที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บในบ้าน) ดูอย่างระมัดระวัง: ชาควรเป็นเนื้อเดียวกัน ใบไม่ควรหัก โดยไม่มีเศษและกิ่งไม้ สำหรับชานั้นจะใช้หน่อยอดและหนึ่งใบ (น้อยกว่าสองใบ) ใต้ตาเป็นโซนการเจริญเติบโตซึ่งอยู่ในส่วนนี้ของพุ่มชาที่มีความเข้มข้นของสารออกฤทธิ์สูงสุด หากนี่คือชาขาว ให้ใส่ใจกับวิลลี่ - ยิ่งปืนใหญ่บริสุทธิ์มากเท่าไหร่ คุณภาพก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ชาที่ทำจากใบอ่อน (ซึ่งดีกว่า) จะดูบางแต่ค่อนข้างแน่น หากใช้ใบแก่ ชาที่ได้จะดูใหญ่และฟูเล็กน้อย เวลาในการรวบรวมก็มีความสำคัญเช่นกัน - เน้นที่ชาฤดูใบไม้ผลิ เป็นการยากที่จะพูดอะไรที่ชัดเจนเกี่ยวกับกลิ่นชา คุณควรชอบมันวางอุบาย ฉันขอกีดกันการซื้อชาเขียวปรุงแต่ง จัสมิน ดอกบัว กลีบกุหลาบ ออสมันตัส - สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นการรีเมค ซึ่งมักจะปกปิดศักยภาพของชาคุณภาพต่ำและรสชาติที่อ่อนแอ แต่ไม่เสมอไป: อูหลงไต้หวันปรุงแต่งด้วยสารสกัดคุณภาพสูง เช่น นม โดยทั่วไปแล้วในไต้หวัน พวกเขาทดลองวิธีการแปรรูปชาเป็นจำนวนมาก ซึ่งส่วนใหญ่ผลิตเพื่อการส่งออก ฉันพูดซ้ำ ๆ ว่าคนจีนเองชื่นชมรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิมของใบชาและเชื่อว่ารสชาติทำให้เสีย มีภาษาจีนมากเกินไป - พวกเขาไม่ผิด

วันนี้คุณจะไม่เซอร์ไพรส์ใครด้วยชาเขียว และเมื่อสองสามปีก่อนมีแฟนๆ ไม่มาก ทำไมผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้จึงมีประโยชน์มากซึ่งเป็นที่รักของชาวตะวันออก ประการแรก ผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีสภาพแวดล้อมไม่เอื้ออำนวย รวมถึงผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังต่างๆ ควรคำนึงถึงการใช้ชาเขียวเป็นประจำ สำหรับผู้ที่ลองดื่มชาเขียวเป็นครั้งแรกอาจดูเหมือนมีบางอย่างผิดปกติเพราะหลายคนคุ้นเคยกับสีดำแบบดั้งเดิม แต่ถ้าคุณรู้ว่าต้องซื้อชาเขียวชนิดใดและวิธีชงชาให้ถูกต้อง คุณไม่เพียงได้รับความพึงพอใจจากกระบวนการเตรียมและการบริโภคเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากอีกด้วย

ในปี 1945 หลังจากการทิ้งระเบิดที่ฮิโรชิมาและนางาซากิในญี่ปุ่น นักวิทยาศาสตร์เริ่มค้นหายาที่สามารถต่อต้านผลกระทบของรังสีได้ อย่างน้อยก็บางส่วน ซึ่งมีผู้เสียชีวิตหลายหมื่นคนทุกปี และโชคก็ยิ้มให้พวกเขา ท้ายที่สุดแล้วประเทศนี้และจีนยังดื่มชาเขียวมากกว่าชาดำมาตั้งแต่สมัยโบราณ เมื่อมันปรากฏออกมา ชาเขียวเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการกำจัดสารกัมมันตรังสี และยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการป้องกันรังสีและโรคที่คล้ายคลึงกัน

นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นสังเกตผู้คนที่ตกเป็นเหยื่อของระเบิด ซึ่งตั้งรกรากอยู่ในเมืองอุจิ ประเพณีที่มีมายาวนานของเมืองนี้คือการบริโภคชาเขียวประมาณ 10 ถ้วยเป็นประจำทุกวัน ในการเปรียบเทียบ ชาเขียวเหล่านี้ค่อนข้างเล็กกว่าถ้วยรัสเซียแบบดั้งเดิม ในขณะที่ชาวญี่ปุ่นจำนวนมากเสียชีวิตด้วยความเสียหายจากรังสีในระดับเดียวกัน ผู้ลี้ภัยจากเมืองอุจิรู้สึกดีขึ้นและดีขึ้น พวกเขาเริ่มเปรียบเทียบอาหาร ระบบนิเวศน์ วิถีชีวิต และได้ข้อสรุปว่าความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือชาวอุจิดื่มชาเขียวมากกว่าชาวญี่ปุ่นทั่วไปถึงหนึ่งเท่าครึ่ง เนื่องจากเป็นประเพณีเก่าแก่ของเมืองนี้ ซึ่งผู้ลี้ภัยจากฮิโรชิมาได้รับอุปการะจากชนเผ่าพื้นเมืองโดยไม่ได้รับความพึงพอใจ

จากนั้นนักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบสิ่งที่น่าตื่นเต้น ปรากฎว่าชาเขียวสามารถกำจัดสตรอนเทียม-90 ออกจากร่างกาย ซึ่งเป็นหนึ่งในไอโซโทปปฏิกิริยาที่อันตรายที่สุด ซึ่งหากเข้าสู่ร่างกายทางปอดหรือด้วยอาหาร อาจทำให้เกิดมะเร็งได้ ชาเขียวสามารถขจัดส่วนเกินของสารอันตรายนี้ออกจากร่างกายได้ แพทย์และนักชีววิทยาชาวยูเครนที่ศึกษาผลที่ตามมาจากอุบัติเหตุที่เชอร์โนบิลก็ได้ข้อสรุปเช่นเดียวกัน

นักวิทยาศาสตร์พบว่าประโยชน์หลักของชาเขียวขึ้นอยู่กับปริมาณของแทนนินและคาเทชิน ซึ่งจับสารที่เป็นอันตรายและกำจัดออกจากร่างกาย คาเทชินป้องกันการกลายพันธุ์ของเซลล์ และแทนนินมีประสิทธิภาพมากกว่าวิตามินอี 20 เท่า ซึ่งมีหน้าที่ในการเผาผลาญไขมันและกระบวนการชราภาพ

นอกจากนี้ เนื่องจากวิตามินเค ชาเขียวช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือด มีผลดีต่อตับ ป้องกันโรคอ้วน และยังช่วยปรับปรุงการทำงานของไต ต่อมหมวกไต และม้าม เนื่องจากวิตามินของกลุ่ม C, PP, B, ทองแดง, ไอโอดีนและกรดอินทรีย์จำนวนหนึ่งทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์และระบบต่อมไร้ท่อเป็นปกติ สังกะสีเสริมสร้างหลอดเลือดรักษาความยืดหยุ่น วิตามินพีมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ซึ่งสูงกว่าชนิดของชา ช่วยป้องกันหวัดและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโดยทั่วไป

นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าชาเขียวเป็นตัวควบคุมที่ดีของน้ำหนักส่วนเกิน เนื่องจากมีคาเฟอีนเฉพาะที่บรรจุอยู่ในนั้น ซึ่งช่วยเร่งการประมวลผลของไขมันที่ไม่จำเป็นโดยร่างกาย

นอกจากนี้ ชาเขียวยังมีประโยชน์สำหรับโรคความดันโลหิตสูง โดยจะล้างเกลือที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง

มีกฎง่าย ๆ อยู่บ้าง อย่าพกชาใส่ถุง ไม่ว่าจะแพงแค่ไหน และไม่ว่าบรรจุภัณฑ์จะสวยงามแค่ไหน เว้นแต่ว่าคุณต้องการมันจริงๆ ก็ต้องอยู่ในปิรามิด ชาเขียวที่ดีที่สุดคือชาสด

จุดเด่นของชาที่ดีมีอยู่สามประการ:

ความสด - ชาควรจะเก็บเกี่ยวในปีนี้, ชาเขียวที่ดีจะเก็บเกี่ยวในเดือนมีนาคมถึงเมษายน, ชาที่เก็บเกี่ยวในฤดูร้อนไม่สามารถเรียกได้ว่าดีอีกต่อไป ชาเขียวสดมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ตามธรรมชาติ สีไม่ควรจืดชืดเกินไป แต่ไม่สว่างเกินไป

ความเป็นธรรมชาติ - ชาเขียวคุณภาพสูงอย่างแรกเลยคือชาธรรมชาติที่ไม่มีสารปรุงแต่ง รส สารกันบูดและสารเคมีอื่นๆ แน่นอนว่ามีชาที่มีรสชาติดี แต่ถ้าเป็นรสธรรมชาติและเพียงอย่างเดียวและไม่ใช่ส่วนผสม เช่น จัสมินหรือซอเซป

ความสม่ำเสมอ - ใบชาควรมีขนาด รูปร่าง และสีใกล้เคียงกัน

สัญญาณของชาที่ดีถือได้ว่าเป็นรสชาติที่บริสุทธิ์และเป็นธรรมชาติ, กลิ่นหอมสดใส, เฉดสีที่แตกต่างกันในรสชาติและกลิ่นหอมที่แตกต่างกันสำหรับชาที่แตกต่างกัน, รสที่ค้างอยู่ในคอ ชาเขียวชั้นดีสามารถชงได้หลายครั้งประมาณ 5-8 ครั้ง

ชาเขียวสดแยกง่ายจากชาเก่า ชาสดจะนุ่มๆ แน่นๆ หน่อย มีสีเป็นของตัวเองขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ชาเก่าจะแห้ง หมองคล้ำ และแตกง่าย

เมื่อชงแล้ว ชาสดจะใส มีรสชาติอ่อนๆ และมีกลิ่นหอมที่สะอาดและมีลักษณะเฉพาะ ชาเก่าจะให้การแช่แบบขุ่นมีรสชาติและกลิ่นหอมอ่อน ๆ

โดยปกติแล้ว ชาที่มีราคาแพงกว่ายิ่งดี ตัวอย่างเช่น ชาที่ได้รับความนิยมในจีน - Long Jing ในรัสเซียขายได้ในราคา 20 เหรียญสหรัฐฯ ต่อ 100 กรัม แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะซื้อชาเขียวหรือชาขาวตามน้ำหนักในร้านค้าเฉพาะแม้ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้ร้านค้าดังกล่าวจะไม่มีราคาไม่แพงสำหรับทุกคน ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะหยิบของบางอย่างในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หรือร้านค้าที่เชี่ยวชาญด้านการขายชาบรรจุหีบห่อ ดังนั้นมันจึงถูกกว่ามากและคุณภาพก็ค่อนข้างดี

น่าเสียดายที่ไม่มีสิ่งดีๆ เกิดขึ้นในร้านค้าทั่วไป เปรียบเทียบทุกอย่างได้เรียนรู้ และหากคุณเปรียบเทียบชาแบรนด์ใด ๆ กับชาที่มีราคาถูกที่สุดโดยน้ำหนัก คุณจะสามารถสัมผัสถึงความแตกต่างนี้ได้ บางครั้งคุณสามารถหาชาเขียวต้นตำรับในรูปแบบบรรจุภัณฑ์ได้ เช่น จากบริษัท Mlesna ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่บางครั้งมีชาดีๆ บรรจุอยู่ในถุงที่มีสติกเกอร์ไม่มากก็น้อย แต่บ่อยครั้งสิ่งเหล่านี้เป็นส่วนผสมที่เข้าใจยากและมีชื่อที่เข้าใจยาก ควรใช้ชาบริสุทธิ์เสมอ

ชาคุณภาพระดับต้นตำรับจากแบรนด์ โดยปกติไม่เพียง แต่วัตถุดิบและการแปรรูปมีความโดดเด่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการประกอบด้วยมือ, ฤดูการประกอบ, สภาพอากาศในการประกอบ แต่ชาที่มีตราสินค้านั้นดีกว่าในแง่ของมาตรฐาน หมายความว่าคุณซื้อชาชนิดเดียวกันเสมอ ชาหลวมเหมือนกันอาจแตกต่างกันทั้งในด้านราคาและคุณภาพ ในกรณีของชาที่หลวม มาตรฐานนี้อาจมีให้โดยบริษัทขนาดใหญ่เท่านั้น เช่น เครือไชคอฟสกี บางครั้งในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถหาชาตามน้ำหนักได้ ซึ่งอาจเป็นสัญลักษณ์ของมาตรฐานและคุณภาพ ตัวอย่างเช่น ในซูเปอร์มาร์เก็ต Okey มีชาและกาแฟจำนวนเล็กน้อยตามน้ำหนัก

ชาเขียวทั้งหมดมักจะแบ่งออกเป็นจีน ญี่ปุ่น และซีลอน นอกจากนี้ยังมีชาไต้หวัน ไทย เวียดนามที่ดี แต่ชาเขียวจีนและญี่ปุ่นถือว่าดีกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า

ชาเขียวที่ชงใหม่ควรมีกลิ่นหอมอ่อนๆ รสชาติที่ละเอียดอ่อน และรสเย็นที่ค้างอยู่ในคอ

ชาเขียวสดและแห้งควรมีกลิ่นหอมหวานด้วยกลิ่นของสมุนไพรสดและดอกไม้ กลิ่นหอมของชาเขียวที่ชงควรสด ใส และมีกลิ่นเหมือนหญ้าสด ในชาเขียวชั้นดีจะไม่มีรสฝาดและขม รสชาติควรจะหวานและมัน สีของชาเขียวที่ดีนั้นเกือบจะโปร่งใสด้วยโทนสีเหลืองอมเขียว

พันธุ์ชาเขียว

ชาเขียวมีหลายประเภท

หลงจิงหรือในการแปล - บ่อมังกร ความหลากหลายนี้เป็นเรื่องธรรมดาที่สุดในประเทศจีน มีพันธุ์พุ่มชาเขียวประมาณ 40 ต้นสำหรับพันธุ์นี้ ชานี้มีหลายรสชาติและคุณภาพก็ต่างกันมาก กลิ่นหอมของชานี้โดดเด่นด้วยกลิ่นของเมล็ดฟักทองคั่วและเฉดสีสมุนไพร ในขณะที่รสชาติจะสดชื่นและหอมหวาน ในรัสเซีย Long Jing ที่ดีมีราคาประมาณ 20 เหรียญต่อ 100 กรัม

เหมาเฟิงหรือ Fuzzy Peaks ถือเป็นชาเขียวที่ให้ความสดชื่นและกระปรี้กระเปร่าที่สุด

Tai Ping Hou Kuiหรือผู้นำลิงไทปิง ชานี้มีใบแบนขนาดใหญ่และมีรสสมุนไพรที่ละเอียดอ่อน

ลู่มู่ตานหรือ Green Peony ใบของชานี้ค่อนข้างคล้ายกับกลีบดอกโบตั๋นมีรสชาติที่สดชื่นและเย็นสบาย

Liu An Gua Pianหรือเมล็ดฟักทอง ใบของชานี้มีรูปร่างคล้ายเมล็ดฟักทอง ชามีกลิ่นหอมเข้มข้นและมีผลโทนิคที่ดี

บี โล ชุนหรือเกลียวมรกตแห่งฤดูใบไม้ผลิ ชานี้มีรสชาติละเอียดอ่อน หอมหนา สีมรกตสวย ใบชามีขนสีขาว

เซนฉะ- ชาเขียวญี่ปุ่นค่อนข้างธรรมดาและราคาไม่แพง ใบเป็นเข็มแบน มีรสชาติที่สด ละเอียดอ่อน และมีกลิ่นหอมของสมุนไพร

ดินปืน- ดินปืน ชาเขียวราคาไม่แพงและใช้ได้ทุกวัน มีรสชาติ กลิ่นหอม และสีเขียวเข้ม

ชาอู่หลง - ชาเทอร์ควอยซ์

ชาอู่หลงมีสีเขียวภายนอก ส่วนชาอู่หลงมีสีเขียวอมเหลือง ชาอู่หลงมักถูกเรียกว่าชาเขียว แต่ค่อนข้างจะมีความแตกต่างระหว่างชาเขียวและชาแดง อูหลงมีความหนาแน่นและหนาขึ้นจนถึงเพดานปากด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้ ชาวจีนยังใช้ในพิธีชงชาและต้มประมาณ 10 ครั้ง

อูหลงนมเป็นที่แพร่หลาย - พวกเขามีรสนุ่มนมครีมและหวานเล็กน้อย สามารถพบได้ตามน้ำหนัก และในรูปแบบบรรจุภัณฑ์ในร้านค้าทั่วไป เช่น อูหลงนม Marcony คุณภาพดีที่ My Store หรืออูหลงนม Basilur

รสชาเขียว

ชาเขียวปรุงแต่งมีหลายประเภท แต่โดยทั่วไปแล้ว ชานั้นมีคุณภาพต่ำ รสชาติมักจะใช้เพื่อซ่อนชาเก่าและชาที่ด้อยกว่า แม้ว่าแน่นอนว่าเขาสามารถได้กลิ่นที่น่าพึงพอใจ โดยปกติแล้ว ยิ่งใช้สารเติมแต่งที่แตกต่างกันมากเท่าไร ชาก็จะยิ่งเหลือน้อยลงเท่านั้นและประโยชน์ของชาก็จะเหลือน้อยลงเท่านั้น ดังนั้นถ้าคุณใช้ชาที่มีเครื่องปรุงจะดีกว่าถ้าเป็นชาเดียวและไม่ใช่ส่วนผสม เช่น มะลิ ออสมันตัส ดอกบัว หรือซอเซป

ชาเขียวกลิ่นมะลิยอดนิยม ได้แก่ Jade Rings และ Jade Rings

มี ชาเขียวบรรจุกล่อง

จากแบรนด์ชาเขียวที่เป็นที่รู้จักและไม่ค่อยเป็นที่รู้จัก เราสามารถแยกแยะ Ceylon "Hyson", "Haylis", "Qualitea", "Mater", บริษัท "Mlesna" ได้หลากหลายสีเขียว , ชาดำและขาว "นิวบี้", "จาฟ "," Basilur "," Martea " จากจีน - "อูฐ", "เทียนซาน", ชาจีนดีราคาไม่แพง - "มังกรดำ", บริษัท มาร์โคนี่ จากแบรนด์ที่มีชื่อเสียงราคาไม่แพงสามารถแยกแยะชา Greenfield, Riston และ Krasnodar ได้ โดยน้ำหนัก ชาเขียวที่พบมากที่สุดคือ Tie Guan Yin (อูหลง), หอยทากสีเขียว, Sencha ตามกฎแล้วชาเขียวมีทั้งแบบบริสุทธิ์และแบบเติมแต่งตามรสนิยมของคุณ มันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับเครื่องดื่มคู่ในร้านค้าโดยน้ำหนักมีราคาแพง แต่ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่คุณจะพบว่ามันบรรจุในราคาที่ต่ำกว่ามาก ไม่จำเป็นต้องซื้อฟักทองเพราะคุณสามารถต้มในกาน้ำชาพอร์ซเลนธรรมดาเช่นชาเขียว คุณสามารถเพิ่มมะนาวลงในชาเขียวได้ ด้วยมะนาว ชาเขียวที่ไม่ค่อยดีนักก็น่าดื่ม คุณยังสามารถเติมขิงเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อีกด้วย

วิธีชงชาเขียว

การซื้อชาเขียวที่ดีเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังต้องชงชาให้ถูกต้องด้วย วิธีการต้มเบียร์แบบเอเชียและจีนแบบดั้งเดิมนั้นแตกต่างจากวิธีการต้มแบบยุโรป คนจีนชงชาเขียวในกาน้ำชาดินเผาขนาดเล็กหรือใช้ gaiwan - ถ้วยบนจานรองที่มีฝาปิดปริมาตรประมาณ 80-120 มล. ด้วยน้ำประมาณ 80 องศา ในเวลาเดียวกัน ชาจะถูกใส่ในประมาณ 15-35 เปอร์เซ็นต์ของปริมาตรของกาน้ำชา สาม infusions แรก, ชงเพียงไม่กี่วินาที, และทันทีเทเครื่องดื่มลงในถ้วย, infusions ที่ตามมาประมาณ 10 วินาที. บางครั้งชาใบแรกจะไม่เมา แต่ระบายเพื่อขจัดฝุ่นออกจากชา

โดยปกติ gaiwan ที่มีปริมาตร 100 มล. จะถูกให้ความร้อนและเติมชา 3-4 กรัม - 1 ช้อนโต๊ะ ผ่านการต้มถึง 5 ครั้ง และคุณจะได้ชาที่เต็มเปี่ยม 2 แก้วหรือชามจีน 15 ชามขนาด 15 มล. คนจีนมักจะดื่มชาแบบนี้วันละ 3-4 ครั้ง เพื่อให้ได้ผลการรักษาคุณต้องดื่มชาเขียวอย่างน้อยวันละครั้งนั่นคือ 3-4 กรัมต่อห้าเบียร์

คุณยังสามารถชงชาเขียวในกาน้ำชาลายคราม

ต้องอุ่นเครื่องก่อนไม่จำเป็นต้องปิดฝากาต้มน้ำควรดื่มในถ้วยเล็ก ๆ จะดีกว่าหากไม่มีถ้วยดังกล่าวก็ควรเทถ้วยที่ไม่สมบูรณ์ ต้มด้วยน้ำเดือดเล็กน้อย - 85-90 องศา

รสชาติของชาจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้น้ำที่บริสุทธิ์ที่สุด หากคุณชงแบบยุโรป คุณต้องชงชาเขียวเพียงเล็กน้อย และชงสักสองสามนาที

วิธีการเลือกชาเขียวจีน - วิดีโอ

บางทีคุณอาจจะสนใจบทความอื่นๆ