1. เวเฟอร์หวาน
วัตถุดิบ:
ไข่ - 5 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ถ้วย
มาการีน - 200 กรัม
แป้ง - 1 ถ้วย
การทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาล ละลายเนยเทียม ผสมส่วนผสมของไข่ มาการีน และแป้ง คุณควรได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีม

2. เวเฟอร์ร่วน
แป้งมันฝรั่ง - 1 ถ้วย
มาการีน - 100 ก.
น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
ไข่ - 3 ชิ้น
มะนาว - 1 ชิ้น
ตีไข่กับน้ำตาล เทมาการีนที่ละลายแล้วแช่เย็นเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีแล้ว คนให้เข้ากัน ใส่แป้งมันฝรั่ง เปลือกมะนาวขูดลงไปผัด

3. เวเฟอร์อ่อนโยน
มาการีน - 125 ก.
น้ำตาล - 30 กรัม
แป้ง - 100 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น
ครีม -4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
ตีมาการีน ใส่น้ำตาลลงไปทีละน้อย ตีไข่จนขึ้นฟู เทแป้งลงในมาการีนที่ตีไว้เป็นส่วนๆ สลับกับส่วนของครีม ค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน ไข่ที่ตีแล้วเทลงในแป้งที่ผสมแล้วและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. เวเฟอร์สด
แป้ง - 1 ถ้วย
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำ - 1 แก้ว
ผสมไข่แดง เกลือ และเบกกิ้งโซดาให้เข้ากัน เติมน้ำครึ่งแก้ว ใส่แป้งทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือ สำหรับวาฟเฟิลหวาน ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

5. วาฟเฟิลทราย
แป้ง - 2 ถ้วย
น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
ไข่ - 1 ชิ้น
เนย - 30 กรัม
น้ำ - 0.5 ลิตร
เกลือโซดา - ที่ปลายช้อนชา
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
ถูเนยอุณหภูมิห้องกับน้ำตาล ใส่ไข่ เกลือ โซดา วานิลลิน แล้วตีให้เข้ากัน เติมน้ำครึ่งหนึ่งใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆเพิ่มส่วนที่เหลือ

6. WAFERS ON KEFIR (ไม่หวาน)
แป้ง 1 1/2 ถ้วยตวง
1 ช้อนชา ผงฟู
1 ช้อนชา โซดา
1/2 ช้อนชา เกลือ
kefir 2 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/3 ถ้วยตวง
ไข่ 2 ฟอง

7. เวเฟอร์กับนม
นม 0.5 ลิตร
มาการีน 1/2 ซอง
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล 250 กรัม (ฉันกินน้อยลง - ประมาณ 200 กรัม)
วานิลลิน

มาการีนละลาย.
เพิ่มไข่, น้ำตาล, วานิลลิน, ผสมด้วยเครื่องผสม จากนั้นมีเคล็ดลับ: ในการทำแป้งโดยไม่มีก้อนฉันใส่แป้งและคนก่อนแล้วจึงเติมนมเล็กน้อย
หากแป้งกลายเป็นของเหลว - แป้งอีกครั้งเจือจางด้วยนม ไปเรื่อยๆ จนกว่าจะใช้นมประมาณ 0.5 ลิตร
แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว (แต่ไม่ใช่แบบธรรมดาที่มีช้อนอยู่)

8. เวเฟอร์บนสีขาวควบแน่น
มาการีน 200 กรัม
นมข้น 1 กระป๋อง
ไข่ 2 ชิ้น;
แป้ง 1 แก้ว
แป้ง 1 แก้ว
โซดา (1/3 ช้อนชา) ราดด้วยน้ำส้มสายชู
มาการีนบดผสมส่วนผสมทั้งหมดแป้งไม่ควรเหลว วางแป้งเล็กน้อยบนฐานเหล็กวาฟเฟิล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวาฟเฟิลไม่ไหม้
ก่อนทำวาฟเฟิลชิ้นแรก ให้ทาจาระบีที่เตารีดวาฟเฟิล (พื้นผิวทั้งสองด้าน) จากนั้นไม่ต้องใช้น้ำมัน เพื่อให้วาฟเฟิลมีสีเดียวกัน ฉันเดินตามนาฬิกาด้วยเข็มวินาที ทันทีที่วาฟเฟิลพร้อมฉันก็บิดเป็นหลอด ฉันลองสูตรต่างๆ แต่ฉันไม่ชอบทุกอย่าง หากคุณไม่กินทันที วาฟเฟิลจะนิ่มและยังคงกรอบอยู่เป็นเวลานาน

9. เวเฟอร์กับครีมเปรี้ยว
ไข่ - 5 ชิ้น
น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล
ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย
แป้ง - 1 ถ้วย
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและแช่เย็น บดไข่แดงกับน้ำตาลจนขาวใส่เนยละลาย (ไม่ร้อน) ครีมเปรี้ยวลงไป ผสมเพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มโปรตีนเย็นที่ตีเป็นฟองหนาลงในมวลนี้แล้วผสมเบา ๆ จากบนลงล่าง

10. เวเฟอร์ครีม
เนย - 125 กรัม
น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
แป้ง - 1/2 ถ้วย
ไข่ - 4 ชิ้น
ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำ - 1 แก้ว
น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำอาหาร
ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา
แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
ตีไข่แดงกับเกลือจนเนียนแล้วนำไปใส่เนยนิ่มกับน้ำตาล
ตีมวลผลลัพธ์ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง
ผสมแป้งที่ร่อนกับโซดาและน้ำเล็กน้อย จากนั้นถ่ายโอนไปยังส่วนผสมของเนยไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
จากนั้นเทน้ำครีมที่เหลือและผสมจนเนียน
ตีไข่ขาวที่เย็นจนขึ้นฟู ค่อยๆ ตะล่อมเข้ากับแป้ง แล้วตะล่อมเบาๆ ด้วยไม้พาย
ทอดวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นไว้ประมาณ 2-5 นาที

11. เวเฟอร์ "แม่"
แป้ง 2 ถ้วย (250 กรัม)
1 ช้อนชา ผงฟู
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
1 ช้อนชา เกลือ
นม 2 แก้ว
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
วิธีการทำอาหาร
1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง ผงฟู เกลือและน้ำตาล ใส่นม ไข่ และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน
2. ทาน้ำมันวาฟเฟิลหรือฉีดสเปรย์น้ำมันเล็กน้อย เทแป้งในปริมาณที่ต้องการลงในเตารีดวาฟเฟิลร้อน อบจนวาฟเฟิลเป็นสีน้ำตาลทอง

12. วาฟเฟิล "รอยัล"
เนย 200 กรัม
น้ำตาล 75 กรัม (1/3 ถ้วยตวง)
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ
ไข่ 6 ฟอง
แป้ง 300 กรัม (2 ถ้วยตวง)
2 ช้อนชา ผงฟู
ครีม 200 มิล
น้ำอัดลม
น้ำมันสำหรับทาเหล็กวาฟเฟิล
วิธีการทำอาหาร
1. ตีเนยนิ่ม น้ำตาล ผงวานิลลาจนขึ้นฟู ใส่ไข่ทีละฟองในขณะที่ตีต่อไป
2. ผสมแป้งและผงฟู เพิ่มส่วนผสมของเนยไข่สลับกับครีมในส่วนเล็ก ๆ ในตอนท้ายเติมน้ำแร่เล็กน้อยด้วยแก๊สเพื่อให้แป้งมีครีมเปรี้ยวข้นหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย

13. โยเกิร์ตเวเฟอร์
3 ฟอง
วานิลลาหรือโยเกิร์ตผลไม้ 1.5 ถ้วย (375 กรัม)
แป้ง 1.25 ถ้วย (150 กรัม)
2 ช้อนชา ผงฟู
1 ช้อนชา โซดา
1/2 ช้อนชา เกลือ
เนย 100 กรัม ละลาย
วิธีการทำอาหาร
1. อุ่นเตารีดวาฟเฟิลตามคำแนะนำของผู้ผลิต ตีไข่ในชามขนาดใหญ่ จากนั้นใส่โยเกิร์ต แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ เนยละลาย ผสมจนเนียน
2. เทแป้งเล็กน้อยลงในเตารีดวาฟเฟิลร้อน แป้งจะขยายตัวเล็กน้อยใต้ฝา อบจนไม่มีไอน้ำออกมาอีก ประมาณ 5 นาที

14. วาฟเฟิลอ่อนโยนกับคอทเทจชีส
3 ฟอง
0.5 แก้วนม
ชีสกระท่อม 150 กรัม
3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า
3 ศิลปะ ล. เนย
1/4 ช้อนชา เกลือ
แป้ง 1 ถ้วย
1/2 ช้อนชา ผงฟู
วิธีการทำอาหาร
1. แยกไข่ขาวและไข่แดง
2. ตีโปรตีนให้ตั้งยอดที่มั่นคง
3. ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู
4. ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่เนยละลาย นม และคอทเทจชีส
5. ผสมส่วนผสมของไข่แดงกับแป้ง
6. ค่อยๆ ใส่ไข่ขาว โดยคนจากบนลงล่าง

เพื่อไม่ให้มวลตก

15. เวเฟอร์สำหรับอาหารเช้า
แป้ง 2 1/2 ถ้วยตวง
เนย 200 กรัม
3 ฟอง
น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
เกลือหนึ่งหยิบมือ
วิธีการทำอาหาร
1. ผสมแป้งกับเกลือ ตีไข่กับน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มสารสกัดวานิลลาลงในไข่
2. ละลายเนย ใส่ไข่กับน้ำตาลลงในเนยนวดให้เข้ากันด้วยช้อน
3. ใส่แป้งทีละน้อย ผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. อบในเตาวาฟเฟิลไฟฟ้าหรือเตาวาฟเฟิล

16. วาฟเฟิลเบลเยี่ยม
มาการีนแบบนิ่ม (เนย) - 125 ก
น้ำตาลทราย - 75 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
แป้งสาลี - 250 กรัม
เกลือ (หยิบมือ)
นม - 250 มล
น้ำแร่ - 125 มล
ผงฟูสำหรับแป้ง - 1/4 ช้อนชา

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวให้เข้ากัน
ตีเนย น้ำตาล วานิลลา ไข่แดง และเกลือจนน้ำตาลละลาย
ผสมแป้งและผงฟูสำหรับแป้ง เทนมลงในแป้งแล้วใส่เนยและน้ำตาล
หลังจากนั้นเติมน้ำแร่และไข่ขาวที่ตีไว้
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เมื่อให้บริการคุณสามารถโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลผง

17. ลีแอชวาฟเฟิล
แป้ง - 400 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
นม - 140 มล
น้ำตาล (ใหญ่) - 180 กรัม
เนย - 200 กรัม
ยีสต์ (แห้ง) - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
เกลือ - 0.2 ช้อนชา
อุ่นนมครึ่งหนึ่ง / ในไมโครเวฟหรือบนเตา / เพิ่มยีสต์ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
แบ่งไข่ 2 ฟองลงในนมที่เหลือ ใส่เกลือ ตีทุกอย่างให้เข้ากัน
ในชามลึกผสมแป้งกับเนย เพิ่มน้ำตาล, นมกับยีสต์และนมกับไข่, ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้หรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนแป้งเหนียว ปิดฝาและทิ้งไว้ให้ขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้น
ม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกม้วนน้ำตาลชิ้นใหญ่

18. เวียนนาวาฟเฟิล
น้ำตาล (เพิ่มถ้าคุณต้องการความหวาน) - 100 กรัม
แป้ง - 350 กรัม
นม - 1 กอง
เนย - 200 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ผงฟู - 2 ช้อนชา
บดเนยกับน้ำตาล ใส่นมและไข่ จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และน้ำมะนาว ผสมทุกอย่าง
แป้งพร้อม!
ค่อยๆ ช้อนแป้งลงบนเตารีดวาฟเฟิล แล้วอบประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

19. คอทเทจวาฟเฟิล "โกลเด้น"
คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 125 ก
เนย (ละลาย) - 60 ก
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ผิวมะนาว (ขูด 1 มะนาว)
แป้ง - 150 กรัม
นม - 1/8 ลิตร
ไข่ - 3 ชิ้น
ผสมคอทเทจชีสกับเนยละลาย ใส่น้ำตาลและผิวเลมอน ค่อยๆใส่แป้งและนม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วใส่ไข่แดงลงในแป้ง
ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็งและตะล่อมให้เข้ากัน อบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง

20. เวเฟอร์ข้าวโพด
แป้งข้าวโพด - 150 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
เนย - 50 กรัม
นม - 200 มล
น้ำผึ้งเหลว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
อัลมอนด์สับ (เล็กน้อย)
ผงฟู - 1 ช้อนชา
เหล้ารัม (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนชา
จากแป้งข้าวโพด, ไข่, เนย (ละลาย), นม, ผงฟู, น้ำผึ้งและเหล้ารัม (ถ้าคุณเพิ่ม) นวดแป้งแล้วปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที
เพิ่มอัลมอนด์และผสม
เราอุ่นวาฟเฟิลเหล็ก (ถ้าจำเป็นให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน) แล้วเทแป้ง
นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง

21. แป้งเวเฟอร์
เนย (ละลาย) - 100 กรัม
น้ำตาลทราย - 150 กรัม
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
แป้งสาลี - 100 กรัม
แป้ง - 100 กรัม
ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
ผสมเนยละลายกับน้ำตาล
เพิ่มไข่ตีด้วยเครื่องผสม
ใส่แป้ง แป้งมัน และผงฟู แป้งจะหนาขึ้น ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 นาที
กระจายบนเตารีดวาฟเฟิลทาน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทดสอบ
อบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง
ผลผลิตประมาณ 12 วาฟเฟิล

22. เวเฟอร์มะพร้าว
เนย (มาการีน) - 150 ก
แป้ง - 300 กรัม
มะพร้าวขูด - 100 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
วานิลลิน - 1 ซอง
ไข่ - 3 ชิ้น
ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
เกลือ (หยิบมือ)
ละลายเนย ใส่น้ำตาลและวานิลลา ผสมด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่ทีละฟอง เราผสมทุกอย่าง
เราใส่เกลือและเกล็ดมะพร้าวลงในส่วนผสมของเรา เราผสม
ตอนนี้เพิ่มแป้งผสมกับผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เราอุ่นเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าของเรา แผ่แป้ง

23. วาฟเฟิล "กลาคมก้า"
ไข่ - 4 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 0.5 กอง
เกลือ (หยิบมือ)
ตอกไข่ใส่ชาม.
ใส่น้ำตาลและคนจนน้ำตาลละลาย
เพิ่มครีมและผสมกับปัด
ใส่แป้งและแป้งมัน สลับกัน คนให้เข้ากันจนเนียน
อุ่นเหล็กวาฟเฟิล (คุณสามารถอบในเตาอบบนกระดาษ parchment ได้โดยเว้นระยะห่าง 1 ช้อนโต๊ะ)
เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ลงในแม่พิมพ์แล้วกดปิดฝาทันที

24. วาฟเฟิลกรอบ
ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
มาการีน - 200 ก
น้ำตาล - 1 กอง
น้ำตาลผง - 1 กอง
แป้ง - 1.5 กอง
วานิลลิน
มาการีนละลาย, เย็นเล็กน้อย, ใส่น้ำตาล, น้ำตาลผง, ไข่, วานิลลิน, แป้ง แป้งควรเป็นเหมือนครีม ใส่ช้อนโต๊ะลงในเตารีดวาฟเฟิลแล้วอบจนได้สีที่ต้องการ บิดให้ร้อนทันทีมิฉะนั้นจะแตก

25. วาฟเฟิลไรน์
เนย - 125 ก
น้ำตาล - 0.5 กอง
แป้ง - 1.5 กอง
ไข่ - 2 ชิ้น
กานพลู (ดิน) - 2 กรัม
อบเชย (ดิน) - 2 กรัม
ผิวมะนาว (ขูด 1 มะนาว)
ขั้นแรก ตีเนย (อุณหภูมิห้อง) ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ไข่แดง กานพลูป่น อบเชย และผิวเลมอนลงไป เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในวิปปิ้งเนยและคนตลอดเวลา เทไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งที่ผสมแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง อบจนสุก

26. ลีนเวเฟอร์
น้ำตาลทราย - 0.5 กอง
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้งสาลี - 1 กอง
น้ำ - 2/3 กอง
เบกกิ้งโซดา (ที่ปลายมีด)
ผสมแป้งกับน้ำตาลและโซดาเทน้ำและน้ำมันดอกทานตะวัน - คุณจะได้แป้งเหมือนแพนเค้ก
อบเหมือนวาฟเฟิลทั่วไป
จำนวนส่วนประกอบมีไว้สำหรับ 1 เสิร์ฟ (ประมาณ 10 เวเฟอร์บาง)
วาฟเฟิลนั้นหวานและอร่อย

27. วาฟเฟิลจากแป้งพัฟ
ขนมพัฟ - 1 แพ็ค
แป้ง (เล็กน้อย)
ละลายน้ำแข็งแผ่นแป้งแล้วตัดเป็นเส้น ม้วนแป้งเบา ๆ (เพื่อไม่ให้ติดกับไม้นวดแป้ง) ม้วนออกเล็กน้อย
ใส่แถบหนึ่งแถบลงในเตารีดวาฟเฟิล กดฝาและ 2 นาที ทอด.
วางบนจานหรือกระดาน (เตรียมเลเยอร์ที่เหลือด้วย)

28. วาฟเฟิลช็อคโกแลต
1 เซนต์ ล. ตีนมกับไข่แดง 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ส. น้ำมันวานิลลา
และ 1.5 เซนต์ แป้ง. ป้อน 2 vzb ไข่แดงผสม อบวาฟเฟิล.

29. เวเฟอร์กับมายองเนส
250 กรัม มายองเนส 3 ฟอง 200 กรัม มาการีน,
แป้ง 1 ถ้วยตวง น้ำตาล 1.5 ถ้วยตวง
1 ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู 3 ถ้วยแป้ง
ผสมทุกอย่างแล้วอบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง

30. เวเฟอร์กับอบเชย
200กรัมซล. ตีเนยกับเกลือ
1/4 ถ. น้ำตาล, อบเชย, เท 1 ช้อนโต๊ะ แป้งผสม
ป้อน 3 vzb โปรตีนใส่เหล็กวาฟเฟิลอบจนเป็นสีเหลืองทอง

จำหลอดจากวัยเด็กที่อบบนวาฟเฟิลเหล็กและห่อให้ร้อนได้หรือไม่? พวกเขาไม่มีเวลาที่จะเย็นลง เนื่องจากพวกมันถูกดูดซึมด้วยความเร็วที่เหลือเชื่อ พวกมันจึงอร่อยมาก หรือหลอดพัฟ? ในบทความนี้คุณจะพบสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมอาหารดังกล่าว

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับหลอดที่สามารถปรุงบนเตารีดวาฟเฟิลคือ
ม้วนวาฟเฟิล

• เนยหรือมาการีนครีม (150 กรัม)
• น้ำตาล (150 กรัม);
• ไข่ (4 ชิ้น);
• แป้งมันฝรั่ง (50 กรัม);
• แป้งสาลี (150 กรัม)
• นม / น้ำ (1/2 ถ้วย)

ในขณะที่เรากำลังเตรียมแป้งคุณสามารถเปิดเหล็กวาฟเฟิลทาน้ำมันพืชเพื่อให้อุ่นขึ้น

ตีเนยนิ่ม (หรือมาการีน) กับน้ำตาล ค่อยๆ ใส่ไข่แดงลงไปทีละฟอง

ค่อยๆใส่แป้งแป้งและนม (น้ำ) ในตอนท้าย

ตีไข่ขาวที่แช่เย็นในโฟมหนา ๆ แล้วใส่ลงในแป้งอย่างระมัดระวังกวนไปในทิศทางเดียว แป้งที่ได้ควรได้รับความสม่ำเสมอของแพนเค้ก

หลอดจะถูกอบทันที ตรงกลางของเหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นแล้ว (ครึ่งล่าง) ใส่ช้อนขนมแล้วปิดด้วยเหล็กวาฟเฟิลครึ่งบนโดยไม่ต้องกดแรงมาก หลอดอบประมาณหนึ่งนาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองหลังจากนั้นจึงนำมีดหรือไม้พายออก เราห่อท่อในขณะที่ยังร้อนอยู่และหลังจากเย็นตัวแล้วก็สามารถวางบนจานได้

สูตรหลอดเป็นฐานที่สามารถใส่นมข้นต้มหรือครีมเนย, เมอแรงค์หรือคัสตาร์ด มันเป็นเรื่องของรสนิยมที่นี่

สูตรอื่นสำหรับหลอดคราวนี้ทำจากขนมพัฟซึ่งสามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

หลอดพัฟ

เพื่อเตรียมพวกเขาเราต้องการ:

• แป้งพัฟยีสต์ (500 กรัม)
• กระดาษฟอยล์.

ขนมพัฟต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องก่อน หลังจากนั้นจึงรีดออกและหั่นเป็นเส้นแคบๆ กว้าง 2-3 เซนติเมตรได้

ใครก็ตามที่มีแม่พิมพ์รูปทรงกรวยในฟาร์มจะพบว่ามันง่ายขึ้นเล็กน้อยสำหรับพวกเขา ผู้ที่ไม่มีพวกเขาจะต้องใช้กระดาษฟอยล์ที่ใช้ทำถุง - เฟรม

เราห่อกรวยที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้อย่างระมัดระวังด้วยแถบแป้งม้วนเป็นเกลียว

เราวางแบบฟอร์มของเราที่ห่อด้วยแป้งบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันและปิดฝาแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ฟอยล์จะถูกลบออกจากท่อสำเร็จรูปหลังจากที่เย็นลงแล้วเท่านั้น

กรวยพัฟที่ได้เป็นเพียงฐานที่คุณสามารถทำหลอดพัฟด้วยครีมได้ ยิ่งกว่านั้นครีมอาจแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงตามรสนิยมของคุณ ลองเตรียมไส้ด้วยวิธีต่อไปนี้

ตีไข่ขาว 4 ฟองในอ่างน้ำจนตั้งยอดอ่อน

ค่อยๆ ใส่น้ำตาล (ประมาณ 1 ถ้วยตวง) ตีไปเรื่อยๆ จนตั้งยอดแข็งขึ้น

เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมแล้วตีต่อจนเนียน

ครีมที่ได้จะถูกทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงหลังจากนั้นก็สามารถเติมหลอดได้

อีกหนึ่งสูตรสตรอว์เบอร์รีง่ายๆ ที่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว

หลอดคัสตาร์ดพร้อมครีม

ในการเตรียมแป้งเราต้องการ:

• แป้ง (180 กรัม);
• น้ำ (180 กรัม);
• เนย (125 กรัม);
• ไข่ (5 ชิ้น);
• เกลือ (ที่ปลายมีด)

ใส่เนยและเกลือลงในน้ำร้อน.

หลังจากน้ำเดือด ยกลงจากเตา แล้วใส่แป้ง คนให้เข้ากัน

เมื่อมวลที่ได้เย็นลงเล็กน้อย (กลายเป็นประมาณ 70 องศา) ให้ถูไข่ทีละฟอง

เราใส่ชูเพสตรี้ที่เตรียมไว้ลงในถุงเพสตรี้ที่มีหัวฉีดในรูปแบบของท่อโลหะเรียบ

บีบไม้ลงบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อยก่อนหน้านี้ความยาวไม่ควรเกิน 10-12 เซนติเมตร

อบในเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา (220)

หลังจากเย็นสนิทแล้วเราก็ใช้มีดแทงหลอดคัสตาร์ดที่เสร็จแล้วแล้วเติมครีมด้วยกระบอกฉีดลูกกวาดซึ่งจะต้อง:

• น้ำตาล (300 กรัม);
• นม (0.5 ลิตร);
• แป้ง (80 กรัม);
• น้ำตาลวานิลลา.

เราอุ่นนมซึ่งเราใส่น้ำตาล เพิ่มแป้งลงในสารละลายเดือดคนให้เข้ากันจนได้มวลครีม เมื่อคัสตาร์ดเย็นลงเล็กน้อย ก็ยัดใส่หลอดได้เลย

เพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อย!

ม้วนเวเฟอร์ในวัยเด็กทำอาหารที่บ้าน มันจะออกมาอร่อยมากแม้ในเหล็กวาฟเฟิลโซเวียตเก่า!

สูตรเหล็กวาฟเฟิลที่ง่ายมาก

• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาลวานิลลา
• แป้ง 1-1.5 ถ้วยตวง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แพ็คของมาการีน
• เกลือโซดา

ตีไข่กับน้ำตาลผสมกับน้ำตาลวานิลลา ด้วยเครื่องผสม กระบวนการจะเร็วขึ้น (อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อย)

มาการีนละลาย.

หลังจากเย็นลงเล็กน้อย เทลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาล เรายังคงเอาชนะ

นี่คือปริมาณโซดาที่เราต้องการ

ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน

เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในแป้ง คนหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาทีแป้งจะเริ่มมีฟองเล็กน้อย

แป้งกลายเป็นของเหลวของเหลว

เราอุ่นวาฟเฟิลเหล็ก หล่อลื่นพื้นผิวการอบอย่างระมัดระวังด้วยน้ำมันพืช (หากวาฟเฟิลเหล็กเคลือบสารกันติด ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น) ก่อนอบผลิตภัณฑ์แรก ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเพิ่มเติม

เทแป้งหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวด้านล่างแล้วกดอย่างรวดเร็วและแน่น ไม่จำเป็นต้องทาแป้งบนพื้นผิว (ตามภาพของฉัน) ... พื้นผิวการอบสองสัมผัสของเตารีดวาฟเฟิลจะทำให้ดีขึ้น!

วาฟเฟิลอบไม่เกิน 3-5 นาที (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับพลังของเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า) หลังจากผ่านไป 3 นาที จะสามารถยกฝาครอบด้านบนออกได้ และคุณจะเห็นว่ากระบวนการเป็นอย่างไร

นำเวเฟอร์ที่ทำเสร็จแล้วออกด้วยไม้พายแล้วม้วนด้วยหลอดหรือแตรอย่างรวดเร็ว หลอดสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

คุณสามารถเติมครีมใด ๆ - คัสตาร์ด, เนย, โปรตีน, นมข้นต้ม, แยม, แยม, แยม

สูตร 2: ม้วนวาฟเฟิลง่ายๆในเหล็กวาฟเฟิล

• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• เนยหรือมาการีน - 180 กรัม

ล้างไข่ไก่ด้วยสบู่ แบ่งใส่ถ้วย เทน้ำตาล

ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน

ละลายมาการีนหรือเนย เย็นลงเล็กน้อย

ผสมไข่กับมาการีน (เนย)

เทแป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ ทีละน้อย

ผสม. ความสม่ำเสมอของแป้งจะกลายเป็นเหมือนครีม

อุ่นเหล็กวาฟเฟิล เทใส่ช้อนชา ปิด อบ 2-3 นาที

ม้วนวาฟเฟิลในขณะที่ยังอุ่นอยู่. หากต้องการ ให้เติมครีมหรือนมข้นต้มโดยใช้กระบอกฉีดขนม

สูตร 3: ม้วนวาฟเฟิลกรอบในเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า

สูตรนี้เหมาะสำหรับเตาวาฟเฟิลไฟฟ้าแบบเก่าของโซเวียต EV-1/220 ที่ผลิตโดยโรงงาน Dnepropetrovsk Elektrobytpribor นี่คือเหล็กวาฟเฟิลสี่เหลี่ยม

• ไข่ 3 ฟอง
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม
• แป้งสาลี 100 กรัม
• วานิลลาที่ปลายช้อนชา

ในชาม ถูไข่กับเนยนิ่ม

ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วใช้ส้อมคนให้เข้ากัน

เมื่อเนยเข้ากันดีแล้ว เทแป้งและวานิลลาลงในชาม เราผสมแป้งจนเป็นครีมเหลวโดยไม่มีก้อน

เราเปิดวาฟเฟิลเหล็กและอุ่นเครื่องเป็นเวลาสิบนาที

เราแช่ฟองน้ำผ้าฝ้ายในน้ำมันพืชกลั่นแล้วเช็ดพื้นผิวการทำงานของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

ใช้ช้อนโต๊ะเทแป้งลงตรงกลางของพื้นผิวที่อุ่นแล้วปิดด้วยพื้นผิวที่สองอย่างรวดเร็ว

กดสายสะพายด้วยมือของคุณเล็กน้อย อบวาฟเฟิลแต่ละชิ้นเป็นเวลา 2-3 นาทีขณะนึ่ง

เราเปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและดูว่าวาฟเฟิลมีสีแดงก่ำพอสำหรับรสนิยมของคุณหรือไม่

ใช้มีดแงะขอบวาฟเฟิลอย่างระมัดระวัง

แล้วบิดเป็นหลอดทันที ขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอนที่เร็วที่สุด คุณต้องบิดหลอดในขณะที่วาฟเฟิลยังร้อนอยู่

เรากระจายม้วนเวเฟอร์ร้อนบนตะแกรงก่อนเพื่อให้เย็น แห้ง และเป็นรูปเป็นร่าง จากนั้นเราก็ย้ายไปที่จานหลังจากวางกระดาษเช็ดปากไว้ วาฟเฟิลค่อนข้างบางและนุ่ม

มันง่ายมากที่จะทำวาฟเฟิลแสนอร่อยในเตารีดวาฟเฟิลของโซเวียต อร่อย!

• ไข่ - 4 ชิ้น
• มาการีน - 250 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 180 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม

ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเราจึงได้รับส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดทันที เราละลายมาการีนด้วยวิธีที่สะดวก - บนเตา, แบตเตอรี่, ในไมโครเวฟ

แบ่งไข่ลงในชามและผสม ไม่ต้องเขย่า แค่เขย่า

ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงในไข่ เราผสมทุกอย่าง

ตอนนี้เทมาการีนที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เทแป้งลงในแป้ง ผสมจนเนียน

เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูส่งไปยังแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

นี่คือวิธีที่เราทำแป้ง บางกว่าแพนเค้กเล็กน้อย

ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เล็กน้อย เล็กน้อย และเพียงครั้งเดียว เราไม่ต้องการมันอีกแล้ว

เทแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางวาฟเฟิลเหล็ก ปิดแล้วทอดประมาณ 30-40 วินาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความร้อนของแม่พิมพ์ เตารีดวาฟเฟิลของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ฉันไม่ต้องการหลอดยาวขนาดนั้น ฉันจึงวาง 1 ช้อนโต๊ะลงในแบบฟอร์ม

หากคุณต้องการได้หลอดยาวให้ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์

เรานำวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วออกแล้วเปลี่ยนเป็นหลอด เวเฟอร์มีรสหวาน ร่วน และอร่อยมาก ฉันได้ 25 ชิ้น

สูตรที่ 5: เวเฟอร์ม้วนบนเวย์ในเหล็กวาฟเฟิล

• แป้งสาลี - 300 กรัม
• เซรั่ม - 200 มล
• มาการีน (คุณสามารถทาเนยได้) - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า

สูตรที่ 6: เวเฟอร์ม้วนบน kefir (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

• คีเฟอร์ - 400 มล.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น,
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• แป้ง - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 หยิก
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

ในชามที่สะดวกสำหรับคุณ แบ่งไข่, ใส่น้ำตาล, วานิลลินเพื่อลิ้มรส

จากนั้นเท kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สุดท้ายเทน้ำมันพืชและใส่เกลือพร้อมแป้งสาลีที่ร่อนไว้

แป้งสำเร็จรูปสำหรับวาฟเฟิลจะหนากว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

เราเริ่มอบวาฟเฟิลสำหรับสิ่งนี้เราต้องใช้เหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า เปิดเครื่อง, อุ่นเครื่อง, ทาจาระบีพื้นผิวด้วยน้ำมันพืช การหล่อลื่นต้องทำเพียงครั้งเดียว

เรากระจายแป้งที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนโต๊ะบนฐานล่างของเหล็กวาฟเฟิล เราปิดฝา

เราอบวาฟเฟิลจนเปลือกสีทองสวยงาม

เค้กวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วจะต้องบิดเป็นหลอดหรือกรวย สำหรับสิ่งนี้มีอุปกรณ์พิเศษที่ขายพร้อมเตารีดวาฟเฟิลเสมอ

แต่คุณสามารถทำได้ด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังเท่านั้นเนื่องจากเค้กร้อนมาก และให้แน่ใจว่าได้ทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วในขณะที่เค้กร้อนเค้กที่เย็นลงจะเปราะมาก

อร่อย!

สูตรที่ 7: แป้งสำหรับม้วนเวเฟอร์กับครีมเปรี้ยว

• มาการีน - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ครีม - 1 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา

เราใส่มาการีนทั้งหมดลงในชามลึกแล้วใส่ในไมโครเวฟ เมื่อมีเด็กเล็กในบ้านและเวลาหมดลง ฉันแนะนำให้คุณอย่าสร้างอ่างน้ำ คุณสามารถละลายมาการีนในโหมด "ละลายน้ำแข็ง" ได้

ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องตีหรือตี แม้แต่เครื่องปั่นก็สามารถรับมือกับงานดังกล่าวได้ ฉันตรวจสอบด้วยตัวเอง

ลองดูว่ามาการีนร้อนไหมหลังจากละลายในไมโครเวฟ ควรอุ่นปานกลาง ใส่ไข่ที่ตีกับน้ำตาลลงในมาการีน

เพิ่มโซดาลงในครีมและผสม

เรารวมครีมและเนยเทียมกับไข่ อย่าลืมผสม

ใส่แป้งลงในแป้งแล้วตีให้เข้ากันจนไม่มีก้อน

เมื่อได้รับวาฟเฟิลแป้งจริงแล้วเราก็สามารถหายใจได้ง่าย - งานเสร็จไปครึ่งหนึ่งแล้ว

อย่าลืมทาเนยที่ผิวของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ก่อนอบวาฟเฟิลแต่ละครั้ง แต่จำเป็นในครั้งแรก

อบวาฟเฟิลแต่ละอันเป็นเวลาสองนาที ในการทำเช่นนี้เรารวบรวมแป้งในช้อนโต๊ะแล้วเทลงบนพื้นผิวด้านล่างของเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าอย่างรวดเร็ว คลุมด้วยด้านบน ไม่จำเป็นต้องกระจายแป้งบนพื้นผิว แต่จะกระจายด้วยตัวเองเมื่อคุณกดฝาของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

คุณควรหลีกเลี่ยงแป้งจำนวนมากบนพื้นผิวการทอดเพราะหลังจากที่คุณครอบคลุมส่วนเกินจะไหลออกมา

ม้วนวาฟเฟิลในขณะที่ยังร้อนอยู่

สูตรที่ 8: เวเฟอร์โรลกับวิปปิ้งครีม

• ไข่ - 5 ชิ้น
• มาการีน (เนย) - 200 ก
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1 ถ้วย
• พร้อมวิปปิ้งครีม

ขั้นแรกให้ผสมไข่กับน้ำตาล

ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมในโหมดเทอร์โบ

จากนั้นใส่มาการีนที่ละลายไว้ล่วงหน้า (หรือเนย)

ผสมกับปัด

เพิ่มแป้ง

ผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยที่ตี

สิ่งสำคัญมากในการเตรียมม้วนเวเฟอร์กรอบคือแป้งที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสม ควรค่อนข้างหายาก (เช่น 15% ครีมเปรี้ยว)

หลังจากอุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้ว ให้ทาแป้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของเตารีดวาฟเฟิล

นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ม้วนวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วลงในหลอด

เวเฟอร์ม้วนสามารถรับประทานได้โดยไม่ใส่ครีมเลย หรือในกรณีของเราคือใส่วิปปิ้งครีมสำเร็จรูปตามปกติ คุณยังสามารถทำเวเฟอร์โรลด้วยนมข้นหวานได้อีกด้วย

สูตรที่ 9: ท่อในเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า (มีรูป)

• เนย - 50 กรัม
• แป้งสาลี - 0.25 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.25 ถ้วย

ในสมัยโซเวียตสินค้าบนชั้นวางไม่แตกต่างกันดังนั้นแม่บ้านจึงทำลายบ้านด้วยการทำอาหารที่ปรุงเอง

วาฟเฟิลถือเป็นหนึ่งในของหวานที่ชื่นชอบ สตรีที่เคารพตนเองทุกคนมีสูตรพิเศษส่วนตัว

หลายคนยังมีเตารีดวาฟเฟิลที่ถูกลืมซึ่งสะสมฝุ่นในตู้กับข้าว มันจะมีประโยชน์สำหรับการสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

วิธีทำแป้งที่ดีที่สุด

ความลับของการทดสอบที่ถูกต้องสำหรับของหวานนั้นอยู่ในองค์ประกอบและความสม่ำเสมอ ความหนาควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

เหล็กวาฟเฟิลต้องอุ่นให้ดีหากอุณหภูมิไม่เพียงพอวาฟเฟิลจะไม่มีเวลาอบ

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของแป้งและส่วนผสมที่ใช้

ตัวอย่างเช่น วาฟเฟิลเนยปรุงอย่างรวดเร็ว - ประมาณ 45-50 วินาที และเมื่อใช้นมหรือ kefir เวลาจะเพิ่มขึ้น - 4-5 นาทีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หากเหล็กวาฟเฟิลเป็นของใหม่และไม่เคยใช้งาน จะต้องเพิ่มแป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง ดังนั้นคุณจึงกำจัดแป้งที่เกาะติดได้

สูตรคลาสสิกสำหรับแป้งวาฟเฟิลโฮมเมด

สูตรวาฟเฟิลที่ง่ายที่สุด ถูกที่สุด และเร็วที่สุดสำหรับเหล็กวาฟเฟิลของโซเวียตบนเตา หากคุณไม่มีประสบการณ์เกี่ยวกับเตารีดวาฟเฟิล ให้เริ่มด้วย

• น้ำมัน - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• แป้งร่อน - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 หยิก;
• โซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา

เราดำเนินการตรวจสอบรายละเอียดของสูตรพร้อมรูปถ่าย

ตีไข่ผสมกับน้ำตาลจนขึ้นฟอง ใส่วานิลลา ในชามอื่นใส่โซดาลงในครีมและผสม

รวมส่วนผสมทั้งสองแล้วใส่เนยเทียมอ่อน นุ่มไม่ละลาย.

เพิ่มเกลือ ตีส่วนผสมให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่แป้ง

เป็นการดีกว่าที่จะไม่เพิ่มแป้งทั้งหมดในคราวเดียวเพื่อให้สะดวกกว่าในการกำจัดก้อนที่เป็นไปได้ นวดแป้งจนดูเหมือนครีมเปรี้ยว

เทส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนวาฟเฟิลรีดร้อนที่เตรียมไว้ ค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ปิดฝาและรอ 1-2 นาที

วาฟเฟิลชิ้นแรกจะเป็นสีน้ำตาลเข้ม ส่วนที่เหลือจะเป็นสีทองอ่อน

ดังนั้นจึงต้องลดเวลาในการปรุงอาหารลง

วาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วต้องรีดอย่างรวดเร็วในขณะที่ยังอุ่นอยู่

หากคุณเอาน้ำตาลและวานิลลินออกจากสูตรคุณก็ไม่สามารถทำของหวานได้ แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยโดยใช้หัวหรือชีส

เราขอเชิญคุณดูสูตรวิดีโอด้านล่าง มันไม่คลาสสิก แต่เป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณคิดได้

หลายคนจำได้ว่าในวัยเด็กเหล็กวาฟเฟิลเหล็กหล่อถูกทำให้ร้อนด้วยแก๊สจนเป็นสีแดงร้อนได้อย่างไร อาหารอันโอชะนี้เป็นที่ต้องการเสมอมาและรวบรวมทั้งครอบครัวไว้ที่โต๊ะ

สูตรแป้งวาฟเฟิลสำหรับเหล็กวาฟเฟิลเหล็กหล่อแตกต่างจากสูตรคลาสสิกเล็กน้อยสำหรับเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า มาลองคืนรสชาติที่ถูกลืมในวัยเด็กกันเถอะ

• เนย (มาการีน) - 250 กรัม
• แป้งร่อน - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก;
• โซดา - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

สำหรับการเติมคุณจะต้องมีนมข้นหวาน 1 กระป๋องและเนย 300-350 กรัม

เริ่มด้วยการเติม: ใส่เนยละลายลงในภาชนะที่มีนมข้นแล้วผสม ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้เครื่องผสม จากนั้นมวลจะเป็นอากาศ

วิธีทำวาฟเฟิลจะเป็นดังนี้

เราบดไข่กับน้ำตาลและเริ่มตีด้วยการตีจนเกิดฟองหนาขึ้นเทเนยละลายลงในลำธารบาง ๆ โดยไม่หยุดเครื่องผสม

เราอุ่นวาฟเฟิลเหล็กที่อุณหภูมิประมาณ 190 องศาแล้วเทแป้งลงบนพื้นผิวจำนวน 2 ช้อนโต๊ะ กระจายอย่างระมัดระวังรอบปริมณฑลทั้งหมด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ล้น

ปิดฝาแล้วบีบให้แน่น วาฟเฟิลแต่ละอันใช้เวลา 3-4 นาที

ระวัง! เมื่อปรุงอาหารจะมีไอน้ำร้อนออกมามาก

หลังจากอบวาฟเฟิลแล้ว ให้รีบทำกรวยหรือหลอดแล้วปล่อยให้เย็น

เมื่อหลอดหรือเขาทั้งหมดพร้อมคุณต้องเติมนมข้น

หากคุณไม่มีหลอดฉีดยาสำหรับทำขนมในฟาร์ม ให้เทนมข้นหวานลงในถุงพลาสติกแล้วตัดมุมหนึ่งออก นี่เป็นทางเลือกที่ดีแทนเข็มฉีดยา

เติมหลอดทั้งหมดด้วยฟิลเลอร์ วาฟเฟิลกับนมข้นพร้อมคุณสามารถชงชาให้พวกเขาและเพลิดเพลินกับของหวาน!

ตอนนี้หยุดพักและดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำวาฟเฟิลในขณะเดียวกันก็ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ดำเนินการตามขั้นตอนอย่างถูกต้อง:

สูตรวาฟเฟิลกรอบเบา

วาฟเฟิลกรอบน่ารับประทานยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย สูตรดังกล่าวจะดึงดูดผู้ที่มีฟันหวานอย่างไม่ต้องสงสัยซึ่งใฝ่ฝันที่จะลดน้ำหนักสองสามกิโลกรัม แต่ไม่สามารถบังคับตัวเองให้เลิกขนมได้

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วานิลลิน - 10 - 15 กรัม
• Kefir - 1 แก้ว;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย

บดส่วนผสมไข่น้ำตาลจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่วานิลลาและคีเฟอร์ เทแป้งที่ร่อนลงในส่วนเล็ก ๆ คนตลอดเวลา

ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อน วางแป้งลงบนแผง ปิดฝาแล้วบีบให้แน่น อบ 2-3 นาที

เพื่อให้วาฟเฟิลเบาและกรุบกรอบ เพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 3-4 นาที ควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

ผลิตภัณฑ์ขนมนุ่ม ๆ พร้อมไส้

เราใช้สูตรอาหารเบลเยียมแบบคลาสสิกเป็นพื้นฐานในการเตรียมของหวานที่นุ่มนวลและโปร่งสบาย

ส่วนผสมสำหรับวาฟเฟิลนุ่ม:

• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย;
• นมหรือครีม - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 130 กรัม
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• แป้งโซดาหรือผงฟู - ครึ่งช้อนชา

เพิ่มผงฟูลงในแป้งที่ร่อน คุณสามารถแทนที่ด้วยโซดา ตัดเนยที่ละลายที่อุณหภูมิห้องเป็นชิ้น ๆ แล้วละลายในนมผสมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

บดไข่กับน้ำตาล, ถ่ายโอนมวลที่ได้ไปยังนม, ใส่เกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งในหลายขั้นตอนแล้วผสมจนได้มวลที่เนียน นำแป้งที่ได้ออกในที่มืดเป็นเวลา 15 นาที

อุ่นเหล็กวาฟเฟิล ใช้แปรงทาเนยทั้งสองด้าน เทแป้งลงในแม่พิมพ์ด้วยทัพพี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีเพียงพอ

ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับเตารีดวาฟเฟิลของคุณ ควรเติมเซลล์ แต่ไม่ล้น

เมื่อกรอกแบบฟอร์มแล้ว ให้ปิดฝา

จะใช้เวลาประมาณ 4 นาทีเพื่อให้ได้สีทองและอบอย่างเหมาะสม

วาฟเฟิลปรุงในเหล็กวาฟเฟิลของโซเวียตพร้อมแล้ว มันยังคงเป็นเพียงการเติมเต็ม

เติมโคนวาฟเฟิลด้วยคัสตาร์ด สูตรสำหรับคัสตาร์แบบคลาสสิกเป็นรสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก ทำขนมที่ยอดเยี่ยม!

มาที่นี่แล้วคุณจะพบกับสูตรการทำเค้กตอไม้เน่าที่น่าทึ่ง กิจกรรมที่น่าสนใจที่สุดคือการปั้นเค้ก ที่นี่คุณสามารถสร้างสรรค์ได้!

คุณรู้หรือไม่ว่าครีมคืออะไร? เลขที่? แล้วรีบเปิดบทความนี้อ่าน ข้อมูลจะไม่เพียงให้ข้อมูลเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากเนื่องจากสามารถนำความรู้ไปใช้ได้จริง!

วาฟเฟิลเบลเยี่ยมแบบนุ่มมักจะเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่สด เช่น ราสเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ แต่คุณยังสามารถใช้น้ำเชื่อม แยม หรือแยมก็ได้

วิปปิ้งครีมเป็นส่วนเสริมที่ดี

เพื่อให้เห็นภาพ ตกแต่งฝาครีมด้วยใบสะระแหน่และโรยด้วยผงน้ำตาล

วาฟเฟิลเวียนนาบาง ๆ

เมื่อนึกถึงวลี “วาฟเฟิลเวียนนา” ก็จะนึกถึงอาหารรสเลิศในบรรจุภัณฑ์สีสันสดใสที่วางเรียงรายเต็มชั้นวางร้านในทันที แต่ของหวานที่ประณีตนี้สามารถเตรียมได้เองโดยมีเพียงเตารีดวาฟเฟิลของโซเวียตอยู่ในมือ

ส่วนผสมที่คุณจะต้อง:

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นมพาสเจอร์ไรส์ - 250 มล.
• เหล้ารัม - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน - 100 กรัม
• เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 10 ก.

ใช้เทคนิคง่ายๆ คือ แยกไข่แดงและไข่ขาว ผสมไข่แดงกับน้ำตาลทราย (ประมาณ 70 กรัม) ตีให้เข้ากัน

ทำให้เนยละลายเย็นลงในห้องอบไอน้ำแล้วเทลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่ อุ่นนมเล็กน้อย แต่อย่าเดือด ผสมกับยีสต์และเพิ่มส่วนผสมของเรา

ใส่เกลือ วานิลลิน และเหล้ารัม 1 ช้อน ค่อยๆ คนจนส่วนผสมทั้งหมดละลายหมด ค่อยๆ เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งแป้งไว้ 30 นาทีในที่มืด

ในช่วงเวลานี้ให้บดไข่แดงกับน้ำตาลทรายที่เหลือ (30 กรัม) เพิ่มวานิลลินเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย ตีจนได้ฟองหนา ค่อยๆตะล่อมไข่ขาวลงในแป้ง

นำเข้าอบ 4 นาทีบนเตาวาฟเฟิลร้อนๆ วาฟเฟิลเวียนนาสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับไอศกรีมวานิลลา ผลเบอร์รี่ หรือน้ำเชื่อมผลไม้ ในยุโรป ในสถานประกอบการหลายแห่ง ของหวานดังกล่าวมักจะรวมกับชีสนุ่มๆ

เราให้คุณดูวิดีโอด้านล่างซึ่งแสดงสูตรการทำวาฟเฟิลเวียนนาโดยไม่มีเหล้ารัม:

เทคนิคเล็กน้อย

วาฟเฟิลสามารถทำหน้าที่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมแม้สำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ แต่ก็เพียงพอที่จะแยกไข่และนมออกจากแป้ง พวกเขาควรจะปรุงในน้ำ แต่อย่างอื่นสูตรยังคงคลาสสิก

แม่บ้านหลายคนชอบที่จะตามใจเด็ก ๆ ด้วยช็อคโกแลตเวเฟอร์ แน่นอนว่านอกเหนือจากแป้งหลักแล้วจะเป็นโกโก้

คุณไม่ควรประหยัดโกโก้ราคาถูกของโซเวียตจะทำให้รสชาติขมและวาฟเฟิลเองจะมีสีไม่สม่ำเสมอหลังจากการอบ ตุนโกโก้นำเข้าอย่างดีกับวานิลลา คุณต้องการเพียงเล็กน้อยสำหรับการอบหนึ่งครั้ง ดังนั้นมันจึงอยู่ได้นาน

หากต้องการแยกไข่แดงออกจากโปรตีนอย่างรวดเร็วสำหรับวาฟเฟิลเวียนนา ให้ใช้เข็มจิ้มไข่ทั้งสองด้าน ค่อยๆ เป่าเข้าไปในรูที่อยู่เหนือถ้วย ไข่แดงจะยังคงอยู่ในเปลือกและโปรตีนจะ "ระเบิด" เข้าไปในจาน

เพื่อให้ได้สีทองที่สวยงาม ให้ใส่ขมิ้น 1 ช้อนชาลงในแป้ง

สำหรับวาฟเฟิลเวียนนา คุณสามารถเปลี่ยนเหล้ารัมเป็นคอนยัคได้ ดังนั้นพวกเขาจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นและจะมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ