อุดมไปด้วยมัน อาหารรสเลิศอาหารอันโอชะ เครื่องเทศ และกลิ่นหอม แต่ในบางประเทศพวกเขาสามารถนำเสนออาหารที่แปลกประหลาดและน่าขนลุกซึ่งคุณไม่น่าจะกล้าลอง เรานำเสนอรายการอาหารที่อาจมีเฉพาะผู้ที่มีกระเพาะอาหารแข็งแรงเท่านั้นที่สามารถลิ้มรสได้

1. ไวน์นางนวล- นี่คือชื่อของเครื่องดื่มที่ Inuit (Canadian Eskimos) เตรียมไว้ สูตรสำหรับเครื่องดื่มแปลก ๆ นี้มีดังต่อไปนี้: วางนกนางนวลที่ตายแล้วไว้ในภาชนะบรรจุน้ำและทิ้งไว้ให้โดนแสงแดดโดยตรงเป็นเวลาหลายวัน ชาวยุโรปที่ได้ชิมไวน์นี้พูดถึงรสชาติของมันว่า “ถ้าคุณเปิดคาร์บูเรเตอร์ของโตโยต้าแล้วดื่มของเหลวที่ทิ้งไว้ที่นั่น คุณจะจินตนาการถึงรสชาติของเหล้าที่แย่ขนาดนี้” แต่ก็มีข้อดีอย่างหนึ่งคือทำให้มึนเมาได้เร็วมาก แต่เขาก็มีอาการเมาค้างอย่างรุนแรงเช่นกัน

Tongzidan/google.by

2. ทงซิดานหรือไข่ของเด็กผู้ชาย - จานแบบดั้งเดิมในมณฑลเจ้อเจียงของจีน เพื่อเตรียมอาหารที่ถือว่าเป็น "อาหารอันโอชะในฤดูใบไม้ผลิ" ไข่ไก่ต้มในปัสสาวะที่เก็บจากเด็กผู้ชายที่ยังไม่ถึงวัยแรกรุ่นเท่านั้น หลังจากต้มของเหลวแล้วไข่จะถูกเอาออกและยัดเปลือกเพื่อให้ปัสสาวะแทรกซึมเข้าไปในไข่ กระบวนการทำอาหารใช้เวลาทั้งวันเมื่อเดือดจะมีการเพิ่มปัสสาวะ เมื่อเปลือกแตก tongzidan ซึ่งมีรสเค็มถือว่าพร้อมรับประทาน

Howkarl/google.by

3. ฮอคาร์ล- ไอซ์แลนด์ อาหารประจำชาติซึ่งเป็นเนื้อเน่าของฉลามขั้วโลกหรือฉลามยักษ์กรีนแลนด์ ใน สดเนื้อฉลามขั้วโลกมีพิษเนื่องจาก เนื้อหาสูงแอมโมเนียให้ซากสดหั่นเป็นชิ้นๆใส่ลงไป ภาชนะพิเศษด้วยกรวดที่อยู่และออกไป 5-8 สัปดาห์ขึ้นไป - ขึ้นอยู่กับฤดูกาล จากนั้นนำเนื้อที่ค่อนข้างเน่าออกแล้วแขวนไว้บนตะขอพิเศษทิ้งไว้ให้สุกในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์อีก 2-4 เดือน ในช่วงเวลานี้ชิ้นเนื้อจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกซึ่งจะต้องถูกตัดออกเพื่อให้เหลือส่วนด้านในสีเหลืองเพียงชิ้นเดียวซึ่งเสิร์ฟที่โต๊ะ

Lutefisk/google.by

4. ลูเตฟิสก์- สแกนดิเนเวียแบบดั้งเดิม จานปลา, ฤดูหนาว อาหารอันโอชะของคริสต์มาสที่เป็นที่นิยมในนอร์เวย์ สวีเดน และบางส่วนของฟินแลนด์ เดิมทีอาหารจานนี้ทำจากปลาคอด แต่ปัจจุบันปลาไพค์แห้งหรือไซเทเป็นที่นิยมมากขึ้นในสวีเดน ในขณะที่ปลาคอดยังคงเป็นที่นิยมในนอร์เวย์ สำหรับทำอาหาร ปลาแห้งแช่ในสารละลายด่าง โซดาไฟเป็นเวลาสามวันหลังจากนั้นนำไปแช่น้ำเป็นเวลาหลายวัน เนื่องจากปฏิกิริยาทางเคมีของโปรตีนจากปลากับน้ำด่าง ทำให้ปลามีเนื้อสัมผัสคล้ายวุ้นที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นฉุนเฉพาะตัว ในอนาคต lutefisk จะทอดในกระทะ อบในเตาอบ ต้มหรือปรุงในไมโครเวฟ

บาลุต (หรือ บาลุต)/google.by

5. บาลุต (หรือ บาลุต)- ไข่เป็ดต้มซึ่งทารกในครรภ์มีขนนกกระดูกอ่อนและจะงอยปาก มันถูกกินในประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (เวียดนาม, กัมพูชา, ลาว, มาเลเซีย, ไทย, จังหวัดทางตอนใต้ของจีน) และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฟิลิปปินส์ บางครั้งกินไข่ดิบ ซีอิ๊วหรือใน ทอด. รสชาติของ balut คล้ายกับต้ม ตับเนื้อไข่และผลไม้ทุกส่วนมีรสอย่างนี้. มันถูกบริโภคหลังจากดื่มน้ำคร่ำและ balut เองก็โรยด้วยพริกไทยดำและเกลือ

ไข่ร้อยปี/google.by

6. ไข่ร้อยปี - ขนมยอดนิยม อาหารจีน. มีหลายสูตรสำหรับการทำไข่ศตวรรษ แต่ หลักการสำคัญการได้รับผลิตภัณฑ์นี้มีดังนี้: ไก่หรือ ไข่เป็ดพวกเขาจะถูกทาด้วยส่วนผสมของชา เกลือ ปูนขาว และขี้เถ้า แล้วม้วนเป็นแกลบและดินเหนียว หลังจากนั้นจึงนำไปใส่ในตะกร้าและฝังไว้ประมาณสามถึงสี่เดือน สิ่งนี้ทำเพื่อไม่ให้อากาศสัมผัสกับอาหารอันโอชะในอนาคตและไข่จะอยู่ในสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างเป็นเวลาหลายเดือน หลังจากผ่านไป 3-4 เดือน ไข่ขาวจะกลายเป็นสารโปร่งแสงยืดหยุ่นคล้ายเยลลี่ และไข่แดงจะมีสีเขียวอมเทา มีกลิ่นแอมโมเนียแรงและเนื้อแป้งขุ่น

ขนุน/google.by

7. ขนุน- ผลไม้ประจำชาติของบังคลาเทศที่ใหญ่ที่สุด ผลไม้ที่กินได้เติบโตบนต้นไม้ เปลือกและเมล็ดของผลไม้ที่โตเต็มที่จะหลั่งสารที่แข็งแรงออกมา กลิ่นเหม็นชวนให้นึกถึงกลิ่นของหัวหอมเน่าในขณะที่เนื้อมีกลิ่นหอมคล้ายกับกล้วยและสับปะรด

Surströmmings/google.by

8. เซอร์สตรอมมิง- ผลิตภัณฑ์ประจำชาติของสวีเดน ได้แก่ ปลาเฮอริ่งกระป๋องบรรจุกระป๋อง ปลาเฮอริ่งปอกเปลือกเค็มวางในจานเปิดแล้วทิ้งไว้ให้หมัก ในระหว่างขั้นตอนนี้ เอนไซม์และแบคทีเรียของผลิตภัณฑ์จะสร้างกรดโพรพิโอนิก กรดบิวทีริก และกรดอะซิติก รวมทั้งไฮโดรเจนซัลไฟด์ จากนั้นนำแฮร์ริ่งมาใส่ กระป๋องสำหรับการหมักต่อไปซึ่งเป็นผลมาจากความนุ่มนวลที่เฉพาะเจาะจงรวมถึงกลิ่นเน่าเสียที่ทนไม่ได้

Kopi Luwak/google.by

9. โกปิ ลูวัก- กาแฟชนิดหนึ่งที่มีกรรมวิธีเฉพาะเจาะจงมาก กระบวนการผลิต เมล็ดกาแฟประกอบด้วยความจริงที่ว่า musangs (สัตว์ในตระกูล viverrid) กิน ผลไม้สุก ต้นกาแฟย่อยเนื้อของผลไม้ แต่เมล็ดพืชเองไม่ได้ คนเก็บอุจจาระล้างและตากแดดให้แห้ง รสชาติพิเศษกาแฟนี้เกิดจากเอนไซม์ civetine ซึ่งพบในน้ำย่อยของมูสัง เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีความยาวและตามที่นักชิมกล่าวว่าค้างอยู่ในคอที่น่าพอใจมาก

Kiviak/google.by

10. กีเวียก- แบบดั้งเดิม จานฤดูหนาวจากอาหารของชาว Kalaalite, Eskimos และ Inuit ที่อาศัยอยู่ในกรีนแลนด์ guillemots, auks หรือ gulls ประมาณ 400 ตัววางอยู่ในผิวหนังของแมวน้ำ อากาศถูกปล่อยออกจากผิวหนัง ปิดผนึกด้วยน้ำมันหมูและวางไว้ในดินภายใต้การกด (หิน) เป็นระยะเวลา 3 ถึง 18 เดือน ในระหว่างนั้น นกหมักอย่างช้าๆ เมื่อขุดและทำความสะอาดขนนกแล้วสามารถรับประทานได้ดิบ ๆ พร้อมหนังและกระดูก หากทุกอย่างเป็นไปด้วยดี คุณสามารถดูดนกทางทวารหนักหรือลำคอได้ Kiviak มีรสชาติเหมือนชีสที่แหลมและมีกลิ่นเหม็น

หากคุณกำลังหิวตอนนี้หรือวางแผนที่จะกินในอนาคตอันใกล้ เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณอย่าดูโพสต์นี้ วันนี้เราขอนำเสนอ 10 เมนูที่น่าขยะแขยงที่สุด

(รวม 10 ภาพ)

1. Kopalhem เขาเป็นกวางเน่า

ผู้ชนะแน่นอนในการจัดอันดับของเรา บางครั้งอาจมีปลาวาฬ แมวน้ำ (kiviak) หรือวอลรัสปรากฏขึ้นแทน ซากศพที่เน่าเปื่อยของสัตว์ที่ชาวเหนือเกือบทุกคนชอบกิน ในสแกนดิเนเวีย พวกเขากินซากฉลาม สูตรสำหรับสิ่งนี้ จานที่ยอดเยี่ยมที่ คนที่แตกต่างกันพวกมันไม่แตกต่างกันมากนัก - สัตว์ถูกฝังอยู่ในดินและหลังจากนั้นไม่กี่เดือนพวกมันก็ถูกขุดขึ้นมา เมื่อถึงเวลานี้แบคทีเรียที่เน่าเสียจะเปลี่ยนเนื้อเยื่ออ่อนให้กลายเป็นก้อนสีเทาและเหนียวเหนอะหนะ Kopalhem เป็นอันตรายต่อชาวยุโรปเนื่องจากพิษของซากศพ - cadaverine, putrescine และ neurin

2. เอสคาโมเลส

Escamoles เป็นตัวอ่อนมดในสกุล Liometopum ที่พบในรากของหางจระเข้ ใน อาหารเม็กซิกัน escamoles ถือเป็นอาหารอันโอชะ บางครั้งก็เรียกอีกอย่างว่า "คาเวียร์แมลง" จานนี้มีความสอดคล้องของคอทเทจชีสรสชาติเหมือนเนยที่มีรสบ๊อง ในการรับ escamoles คุณต้องขุดลึกถึง 8 เมตรซึ่งมีรังมดที่เต็มไปด้วยตัวอ่อน ในคำพูดของนักสะสมตัวอ่อนคนหนึ่ง: "Escamoles getters มีคนพิเศษที่มีแปรงปัดมดในขณะที่พวกมันขุด ฉันได้ยินว่ามีคนถูกตี ไขมันหมูซึ่งมดไม่สามารถกัดได้" ควรสังเกตว่าเหล็กในของมดนั้นเจ็บปวดมาก ดังนั้นงานดังกล่าวอาจจัดอยู่ในประเภทที่รุนแรงอย่างแท้จริง

3. เซอร์สตรอมมิง

Surströmming เป็นผลิตภัณฑ์ประจำชาติของสวีเดน ซึ่งเป็นปลาเฮอริ่งดองกระป๋องที่มีกลิ่นหอมจนนิยมรับประทาน กลางแจ้ง. สูตรสำหรับอาหารจานนี้มีดังนี้ ปลาเฮอริ่งควักไส้แต่มีไส้ติ่งและคาเวียร์ ถูกใส่ในถังน้ำเกลือเพื่อเอาเลือดและไขมันออก จากนั้นแฮร์ริ่งจะเค็มวางในจานเปิดแล้วปล่อยให้เปรี้ยว ในระหว่างกระบวนการนี้ เอ็นไซม์และแบคทีเรียของพวกมันจะก่อตัวขึ้น เช่น โพรพิโอนิก บิวทีริก และ กรดน้ำส้มและไฮโดรเจนซัลไฟด์ จากนั้นปลาเฮอริ่งจะถูกวางลงในกระป๋อง ปลายังคงเปรี้ยวแม้จะใส่ขวดแล้ว ดังนั้นนักชิมชาวสวีเดนจึงแนะนำให้เปิดเหยือกใต้น้ำหรือข้างถนน เพราะมีความเสี่ยงที่น้ำผลไม้จะกระเซ็นไปทั่ว พวกเขามักจะทำแซนวิชด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เสิร์ฟพร้อม มันฝรั่งต้มและหัวหอมสับ ส่วนประกอบทั่วไปอื่นๆ: gräddfil (ไขมันนมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว), หัวหอมสีเขียวและบางครั้งก็เป็นมะเขือเทศ

อาหารจานด่วนประจำชาติฟิลิปปินส์ ไข่เป็ดนำมากับลูกเป็ดที่เกือบจะขึ้นรูปแล้วต้ม จากนั้นทำรูในเปลือกซึ่งคุณสามารถดื่มได้ น้ำซุปพร้อม. บางครั้งเป็นพ่อค้า อาหารข้างทางเสิร์ฟเกลือให้บาลุตและ ซอสหัวหอม. แม้จะมีตัวอ่อนอยู่ แต่บาลุตก็มีรสชาติเหมือนไข่ธรรมดา

5 ไข่ร้อยปี

ไข่ร้อยปีเป็นอาหารจีนที่ทำจากเป็ด ไก่ หรือ ไข่นกกระทาซึ่งถูกเก็บไว้ในส่วนผสมของดินเหนียว เถ้า เกลือ ปูนขาว และฟางข้าว เป็นระยะเวลาหลายสัปดาห์ถึงหลายเดือน หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการ ไข่แดงจะกลายเป็นสีเขียวเข้ม มีสีครีม มีกลิ่นกำมะถันและแอมโมเนียแรง เช่น ไข่เน่าในขณะที่โปรตีนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม เจลลี่ใสด้วยกลิ่นและรสชาติที่แทบมองไม่เห็น ไข่ร้อยปีสามารถรับประทานได้เองหรือหั่นเป็นส่วนประกอบในอาหารจีน แต่ไม่ว่าจะเลือกทางไหนก็ยังกินไข่เน่าอยู่ดี

ญี่ปุ่นเป็นต้นกำเนิดของสิ่งแปลกประหลาดต่างๆ ในโลกของเรา ตั้งแต่โฆษณา รายการโทรทัศน์ ไปจนถึง ผลิตภัณฑ์แห่งชาติ. ตัวอย่างเช่นที่นี่นัตโตะหมัก ถั่วเหลือง. แท่งหญ้าแห้งจะถูกเพิ่มลงในถังและกระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น ในช่วงเวลาหนึ่งวัน ถั่วเหลืองจะเปลี่ยนจากเมล็ดถั่วแข็งๆ ดีๆ ไปเป็นก้อนเหนียวๆ เหนียวๆ พร้อมกลิ่นแอมโมเนียอันแรงกล้า รสชาติของนัตโตะโดยไม่ทราบสาเหตุไม่เข้ากับกลิ่น - ขมและเค็ม

7. ซุปเลือด

ภาษาเวียดนามเรียกอาหารจานนี้ว่า ติ่ต แคน มันทำมาจากเลือดเป็ด ห่าน หรือหมูสดๆ เติมถั่วและ หอมสมุนไพร. ซุปเป็นที่นิยมในภาคเหนือของเวียดนามซึ่งบริโภคด้วย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. ซุปเลือดสดมีพื้นผิวที่แปลกมากและรสชาติของโลหะที่แปลก นักท่องเที่ยวมักจะไม่ดื่มมันเนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะติดเชื้อไข้หวัดนก H5N1

8. ตาปลาทูน่า

ดวงตามีขนาดมหึมารูปร่างหน้าตาเลวทรามและไม่เอื้อต่อการรับประทานอาหารเลยเปิดการจัดอันดับของอาหารอันโอชะที่น่ากลัวที่สุดที่ตอบสนองความต้องการของนักชิม มันเป็นเรื่องมหัศจรรย์ ศิลปะการปรุงอาหารพบได้เฉพาะในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้นซึ่งไม่ทำให้ผิดหวังเลย เพียงผู้เดียว, เพียงคนเดียว วิธีที่เป็นไปได้กินสิ่งที่เป็นแก้วที่มีเมือกนี้ - กลืนมันทันทีที่เข้าปากและพยายามอย่าคิดถึงมันอีก มิฉะนั้นผลที่ตามมาจะสามารถคาดเดาได้มาก

9. แมวน้ำยัดไส้นกนางนวล

หนึ่งในอาหารที่ประณีตที่สุดของชาว subarctic วางบนโต๊ะคริสต์มาส Kiviak เป็นชื่อเรียกของซากแมวน้ำที่ยัดไส้นกนางนวล และนี่คือสูตรอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มลอง: คุณต้องใช้ซากแมวน้ำที่หัวขาด ท้องที่ยังไม่ปอกเปลือกเต็มไปด้วยนกนางนวลที่ดึงออกมาแล้ว ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปถูกวางไว้ในที่เย็นจัดเป็นเวลาเจ็ดเดือน ในช่วงเวลานี้ เอ็นไซม์ของซากนกที่เน่าเปื่อยจะทำงานหนักร่วมกับลำไส้ของแมวน้ำ จัดจานพร้อมรับประทาน ในรสชาติการทำงานร่วมกันของปีกและพินนิพีดนั้นคล้ายกับชีสเก่าที่แหลมคม

10. "หนูร้องสามเสียง"

แปลกใหม่ไปอีกแบบ อาหารจีนเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานโปรดของขุนนางจีนที่เรียกว่า "หนูสามตัว" ในการเตรียมคุณต้องใช้ซอสและหนูตั้งท้องที่มีชีวิตหนึ่งตัวเท่านั้น ตัวอ่อนของหนูถูกเสิร์ฟทั้งเป็นบนจาน หนูส่งเสียงร้องครั้งแรกเมื่อนักชิมใช้ตะเกียบครั้งที่สอง - เมื่อจุ่มลงในซอส ได้ยินเสียงแหลมที่สามและสุดท้ายเมื่อหนูตัวน้อยเริ่มเคี้ยว อาหารจานนี้เป็นแรงบันดาลใจให้กวีจีนผู้ยิ่งใหญ่หลายคน และโดยไม่มีข้อยกเว้น จักรพรรดิจีนทุกพระองค์ก็นิยมชมชอบความหรูหรานี้ในโอกาสอันศักดิ์สิทธิ์เป็นพิเศษ

อาหารเอเชียถือว่าค่อนข้างแปลกในส่วนที่เหลือของโลก เนื่องจากมีเครื่องเทศจำนวนมาก ในบางประเทศมีอาหารอันโอชะที่มีลักษณะแปลกไปอย่างสิ้นเชิงและมีกลิ่นที่แย่มาก มีเพียงคนยุโรปที่กล้าหาญและมีกระเพาะที่แข็งแรงเท่านั้นที่สามารถชื่นชมรสชาติของอาหารเหล่านี้ได้

1. ไวน์นกนางนวลเป็นเครื่องดื่มที่แปลกประหลาดโดยชาวเอสกิโมของแคนาดา นกนางนวลที่ตายแล้วถูกหย่อนลงไปในถังน้ำและทิ้งไว้กลางแดดเป็นเวลาหลายวัน ผู้ที่ได้ชิมไวน์นี้มักเปรียบเทียบเครื่องดื่มกับของเหลวจากคาร์บูเรเตอร์ของรถยนต์อย่างติดตลก ไม่มีผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้ในหมู่ชาวยุโรป กล่าวกันว่าไวน์จะทำให้จิตใจมึนเมาอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นรุ่งเช้าก็น่าขนลุกพอๆ กับรสชาติของไวน์

1. Haukarl - ซากฉลามขั้วโลกค่อนข้างเน่า จานนี้เป็นอาหารอันโอชะประจำชาติไอซ์แลนด์ เนื้อฉลามขั้วโลกประกอบด้วย จำนวนมากแอมโมเนียดังนั้นการบริโภคสดจึงเป็นอันตรายถึงชีวิต เพื่อป้องกันเนื้อสัตว์จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางในภาชนะที่มีหินหลังจากนั้นทิ้งไว้ 5 ถึง 8 สัปดาห์เพื่อให้เน่าเสียอย่างทั่วถึง หลังจากหมดระยะเวลานี้ซากสัตว์จะถูกแขวนไว้ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ซึ่งจะถูกแขวนไว้อีก 2 ถึง 4 เดือน เปลือกที่เกิดขึ้นหลังจากการปรุงเนื้อจะกินไม่ได้ มันถูกตัดออก และสิ่งที่ยังคงอยู่ข้างในจะถูกกิน เนื้อภายในซากมีสีออกเหลือง

1. Lutefisk เป็นอาหารอันโอชะซึ่งเป็นส่วนสำคัญของตารางคริสต์มาสของประเทศในแถบสแกนดิเนเวีย จานนี้ทำจากปลาคอด หอกทะเล หรือปลาพอลลอค ใน ประเทศต่างๆชอบมากกว่า ปลาที่แตกต่างกันแต่เทคโนโลยีการทำอาหารยังคงเหมือนเดิม ก่อนอื่นต้องทำให้ปลาแห้งจากนั้นแช่ไว้ 3 วันในสารละลายโซดาไฟและแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายวัน ด้วยการแช่ปลาในสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง เนื้อของมันจะกลายเป็นเยลลี่แต่มีกลิ่นฉุน ก่อนเสิร์ฟ lutefisk จะทอดอบหรือต้ม

1. บาลุตคือไข่เป็ดต้ม ลักษณะเฉพาะของจานนี้คือผลไม้ได้ก่อตัวขึ้นแล้วในไข่ซึ่งมีจะงอยปาก กระดูกอ่อน และขน อาหารจานนี้เป็นที่นิยมในประเทศแถบเอเชียใต้ เช่น จีน ไทย เวียดนาม คนรักบาลุตส่วนใหญ่อยู่ในฟิลิปปินส์ ไข่ดิบหรือทอด เนื้อหาทั้งหมดของไข่มีรสชาติเหมือนตับเนื้อวัว ก่อนที่จะกินลูกบาศก์โรยด้วยเกลือและพริกไทยชาวเอเชียดื่มน้ำคร่ำ

1. ไข่ศตวรรษเป็นอาหารว่างของชาวจีนทั่วไป ความหมายของการทำอาหาร ไข่ร้อยปีลงมาวางไข่ในสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างและแยกออกจากอากาศบริสุทธิ์เป็นเวลา 3-4 เดือน ไข่จะใช้ไก่หรือเป็ด ในการสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม คุณต้องทาด้วยชา เกลือ มะนาว เถ้า ม้วนเป็นแกลบและดินเหนียว แล้วฝังไว้ในตะกร้าพิเศษในดิน เมื่อไข่ถูกนำขึ้นจากพื้นดิน แทนที่จะเห็นโปรตีน คุณจะเห็นเยลลี่สีเข้ม และแทนที่จะเป็นไข่แดง สารที่เป็นแป้งสีเขียวอมเทาที่มีกลิ่นแอมโมเนียแรง

1. ขนุนมีขนาดใหญ่ที่สุด ผลไม้ที่กินได้ที่เติบโตบนต้นไม้ ไม่มีอะไรผิดปกติในการเตรียม แต่ผลไม้นั้นมีกลิ่นฉุนที่มาจากเปลือกและเมล็ด กลิ่นนี้คล้ายกับกลิ่นเหม็นของหัวหอมเน่า กลิ่นของเนื้อขนุนคล้ายกับกล้วยและสับปะรดในเวลาเดียวกัน

1. เซอร์สตรอมมิง - แบบดั้งเดิม จานสวีเดน. นี่คือปลาเฮอริ่งดองกระป๋อง แฮร์ริ่งทำความสะอาด ใส่เกลือ และทิ้งไว้ในชามเปิดเพื่อหมัก กระบวนการทางเคมีของการหมักทำให้เกิดกรดและไฮโดรเจนซัลไฟด์ หลังจากนั้นปลาเฮอริ่งจะถูกม้วนเป็นกระป๋องซึ่งยังคงหมักต่อไป หลังจากเปิดกระป๋องแล้วแฮร์ริ่งจะนิ่มมาก แต่มีกลิ่นเหม็นเน่าออกมาจากจาน

1. Kopi Luwak เป็นกาแฟที่ผ่านกระบวนการที่ผิดปกติก่อนการต้ม กระบวนการผลิตถั่วประกอบด้วยขั้นตอนที่สำคัญมาก นั่นคือการกินผลของต้นกาแฟ musangami (ต้นปาล์มมลายู) สัตว์ย่อยเนื้อผลไม้และธัญพืชออกมา ทางธรรมชาติหลังจากนั้นจะล้างและทำให้แห้ง หลังจากชงกาแฟแล้ว รสชาติที่ผิดปกติซึ่งให้เอนไซม์มูซังกาในกระเพาะอาหาร หลังจากดื่มกาแฟรสชาติยังคงอยู่ในปากเป็นเวลานาน

1. Kiwiak เป็นอาหารประจำฤดูหนาวของชาวกรีนแลนด์ ซากนกที่ตายแล้วจะถูกเย็บเข้าไปในผิวหนังของแมวน้ำโดยไม่ถูกควักไส้ออก ซากสัตว์ประมาณ 400 ตัววางอยู่ในผิวหนังเดียว อากาศถูกขับออกจากผิวหนัง จากนั้นจึงปิดด้วยน้ำมันหมูและใส่เนื้อหาทั้งหมดลงบนพื้น กดด้วยหินหนักก้อนใหญ่ หลังจากการดองซึ่งกินเวลา 3-18 เดือนขึ้นอยู่กับฤดูกาลนกก็พร้อมที่จะกิน พวกมันพ่ายแพ้และถูกกินเหลือแต่หนังและกระดูก Kiviak มีเนื้อครีมนุ่ม ชีสรสเผ็ดรสชาติที่น่ารังเกียจและกลิ่นอันน่ากลัว

เรานำเสนออาหารที่คัดสรรมาซึ่งไม่ใช่ทุกคนที่กล้าได้กล้าเสียสามารถลองได้

Fugu - ญี่ปุ่น

พวกเราส่วนใหญ่ไม่ได้พิจารณาอย่างจริงจังถึงความเป็นไปได้ที่จะได้รับพิษและตายในช่วงอาหารเย็น แต่สำหรับผู้ที่กล้ากินฟุกุ ความเป็นไปได้ดังกล่าวค่อนข้างจริง ฟุกุค่ะ ปลาญี่ปุ่นซึ่งมีพิษมากพอที่จะฆ่าคน 30 คนในคราวเดียว พ่อครัวที่ปรุงอาหารราคาแพงนี้ อาหารอันโอชะของญี่ปุ่นก่อนอื่นต้องผ่านการศึกษาหลายปี ไม่ว่าปลาชนิดนี้จะย่าง ตุ๋น หรือเสิร์ฟเป็นซาซิมิชั้นเลิศ ความผิดพลาดเล็กน้อยในกระบวนการปรุงอาหารจะส่งผลถึงชีวิตแก่ผู้ที่รับประทานโดยอัตโนมัติ อาหารพร้อม. หากคุณเต็มใจที่จะลองชิมอาหารอันโอชะถึงตาย มุ่งหน้าไปยังญี่ปุ่นตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงมีนาคมในช่วงฤดูฟุงุ

แมงมุมทอด - กัมพูชา

ลองมัน จานที่แปลกใหม่คุณสามารถไปที่ใดก็ได้ในกัมพูชา แต่เมือง Skuon เชี่ยวชาญในแมงมุมทอด: สิ่งมีชีวิตที่น่าขนลุกที่นี่ถูกทอดในน้ำมันกับกระเทียมเพื่อให้พวกมันกรอบด้านนอกและเหนียวนุ่มด้านใน ประเพณีการย่างแมงมุมและกินพวกมันอาจเริ่มขึ้นในยุคของระบอบการปกครองของเขมรแดงที่โหดร้าย เมื่อชาวบ้านต้องมองหาแหล่งอาหารอื่น แมงมุมมักขายให้กับนักท่องเที่ยวที่เดินไปรอบ ๆ เมืองและต้องการกินระหว่างเดินทาง แมงมุมทอด - ไม่เพียงเท่านั้น แหล่งที่ร่ำรวยที่สุดโปรตีน แต่ตามข่าวลือเป็นวิธีการรักษาที่น่าอัศจรรย์สำหรับการปรับปรุงรูปลักษณ์

อัณฑะวัวย่าง - แคนาดา

ชื่อดั้งเดิมของอาหารจานนี้ Prairie Oysters สามารถแปลตามตัวอักษรได้ว่า "หอยนางรมทุ่งหญ้า" แต่ไม่มีหอยนางรมเลย - อาหารแปลกใหม่นี้ทำจากอัณฑะวัว ลองทอด ไข่วัวคุณสามารถไปที่ไหนก็ได้ในแคนาดา แต่สำหรับนักชิมที่อยากรู้อยากเห็น อัลเบอร์ตาเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดที่จะไป อีแร้งในคาลการีเสิร์ฟอาหารจานนี้ตลอดเดือนฤดูร้อน และเฉลิมฉลองด้วย "เทศกาลไข่" ประจำปี จานนี้จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ - ลูกอัณฑะของวัวทอด, ยัดไส้, ตุ๋นกับสมุนไพรและเครื่องเทศ

บาลุต - ฟิลิปปินส์

มีการเตรียมอาหารประเภทไข่หลากหลายทั่วโลก แต่ในฟิลิปปินส์มีความพิเศษ ประเพณีการทำอาหาร: ไข่เป็ดที่นี่ต้มกับตัวอ่อนที่ก่อตัวแล้ว (นั่นคือตัวอ่อนต้มทั้งเป็นในเปลือก) เป็นเรื่องปกติที่จะกินอาหารที่ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูกระเทียมและพริกอย่างครบถ้วน - กินไข่ทั้งหมดรวมถึงปีกและจงอยปากที่สร้างไว้แล้ว บาลุตมักจะขายตามท้องถนนพร้อมกับเบียร์เย็นๆ

แฮกกิส - สกอตแลนด์

อาหารประจำชาติของสก็อตแลนด์นี้มีส่วนผสมของหัวใจ ตับและปอดของแกะ หัวหอม เครื่องเทศ และข้าวโอ๊ต กระเพาะแกะยัดไส้ด้วยส่วนผสมเหล่านี้แล้วนำไปตุ๋น ประวัติของแฮกกิสย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 15 และปัจจุบันอาหารจานนี้ถือเป็นพื้นฐาน เมนูวันหยุดในวันหยุดประจำชาติของสกอตแลนด์ - วันเกิดของ Robert Burns (ฉลองวันที่ 25 มกราคม) แฮกกิสเสิร์ฟพร้อม มันฝรั่งบดและหัวผักกาด และเพื่อที่จะกลืนแฮกกิสนักท่องเที่ยวที่ไม่มีประสบการณ์ก็เทลงมาด้วยความกล้าหาญ สก๊อตวิสกี้. อย่างไรก็ตาม แฮกกิสเป็นแหล่งธาตุเหล็กและไฟเบอร์ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด และหากต้องการ คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้จากร้านขายของชำเกือบทุกแห่ง

ซันนัคจี - เกาหลีใต้

ซันนัคจิ อาหารอันโอชะดั้งเดิมจากเกาหลีใต้คือปลาหมึกยักษ์สดๆ ที่กินทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด ปลาหมึกเสิร์ฟดิบปรุงรสด้วยหยด น้ำมันงา- และยังมีชีวิตอยู่ดังนั้นคุณจึงเห็นว่าหนวดของเขาสั่นไหวอย่างไร ซันนัคจิไม่ได้เป็นเพียงอาหารที่แปลกใหม่เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายถึงชีวิตอีกด้วย ปลาหมึกยักษ์สามารถติดคอจากด้านใน ทำให้ขาดอากาศหายใจหรือถึงขั้นเสียชีวิตได้ แม้ว่ารสชาติของปลาหมึกยักษ์จะไม่มีอะไรพิเศษ แต่การได้ลองกินปลาหมึกทั้งเป็นในขณะที่มันดึงหน้านักชิมที่กล้าหาญเป็นพิเศษด้วยหนวดของมันถือเป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำอย่างแท้จริง

เอสคาโมเลส - เม็กซิโก

Escamoles ดูเหมือนสลัดธัญพืชบางชนิด แต่จริงๆแล้วจานนี้ทำมาจากไข่มด จานนี้มักเรียกว่า "มดคาเวียร์" และถือว่าอยู่ในเม็กซิโก อาหารอันโอชะรสเลิศและประวัติของสูตรอาหารย้อนหลังไปถึงยุคแอซเท็ก ไข่มดเก็บเกี่ยวจากรากของต้นหางจระเข้และใส่ในทาโก้หรือไข่เจียว และยังปรุงเป็น จานอิสระ. แม้จะมีส่วนประกอบของส่วนผสมที่ไม่พึงประสงค์ แต่ escamoles ก็แตกต่างอย่างน่าประหลาดใจ รสชาติที่ถูกใจ- ไข่มดแดงที่ทอดหรือปรุงรสด้วยน้ำมันจะมีกลิ่นบ๊องดั้งเดิม

ฮาคาร์ล - ไอซ์แลนด์

การกินเนื้อฉลามที่เน่าเสียไม่ใช่สิ่งที่น่าดึงดูดใจที่สุด แต่เนื้อฉลามกรีนแลนด์สดๆ นั้นมีพิษ ดังนั้นสำหรับการเริ่มต้นเนื้อฉลามจะได้รับอนุญาตให้หมักและเน่าหลังจากนั้นก็กินได้ - แน่นอนว่ามีคนพยายามลองฮาคาร์ลโดยไม่สนใจกลิ่นเน่าเหม็นเน่าและรสคาวที่น่ารังเกียจ ผู้ที่เสี่ยงลองฮาคาร์ลเป็นครั้งแรกมักจะเริ่มรู้สึกไม่สบาย ดังนั้นขอแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในท้องถิ่นก่อนมื้ออาหาร แต่ชาวไอซ์แลนด์ปกติกินฮาคาร์ล ตลอดทั้งปีและเนื้อฉลามเน่าขาย (แน่นอนในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศที่ไม่ให้ "กลิ่น" ผ่าน) ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป

แซนวิชสมองผัด - สหรัฐอเมริกา

แฮมเบอร์เกอร์ เฟรนช์ฟราย และแซนวิชสมองทอด? ในบางรัฐของสหรัฐอเมริกา และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในเมืองต่างๆ ในลุ่มแม่น้ำโอไฮโอ อาหารแปลกๆ นี้ยังคงพบได้ในเมนูของร้านอาหารท้องถิ่น แซนวิชสมองทอดทำจากส่วนผสมที่ไม่น่ากลัว - เนื้อลูกวัวหรือสมองหมูซึ่งทอดในแป้งอย่างระมัดระวัง และพวกเขาก็นำมันมา จานที่ผิดปกติในสหรัฐอเมริกา ผู้อพยพจากเยอรมนีและฮอลแลนด์ซึ่งเห็นได้ชัดว่าไม่ชอบเมื่อต้องเสียอะไรไป แซนวิชสมองทอดเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงมาก เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดและหัวหอมดอง ในความเป็นจริงแซนวิชมีรสชาติเฉพาะในการปะทะ แต่หมูหรือ สมองลูกวัวมีรสชาติที่นุ่มนวลจนแทบแยกไม่ออกและมีความสม่ำเสมอคล้ายกับคอทเทจชีส

ทุกคนรักอาหารที่ดี และหลายคนไม่รังเกียจที่จะลองอาหารจานใหม่เพื่อเปลี่ยนรสชาติของพวกเขา
หมดยุคไปแล้วที่ฟัวกราส์ บลูชีส หรือเตกีลากับหนอนอาจทำให้นักชิมประหลาดใจได้ คนรัก ความอร่อยที่แปลกใหม่เตรียมพร้อมสำหรับความท้าทายที่ร้ายแรงยิ่งขึ้น! และอย่าอ่านบทความนี้ก่อนอาหารเย็นหรือขณะท้องอิ่ม

1. แฮกกิส

เราจะไม่ทำให้คุณตกใจในทันที มาเริ่มด้วยการอุ่นเครื่องกันก่อน Haggis เป็นเพียงเครื่องในแกะปรุงในท้องลูกแกะ ชาวสก็อตที่ยากจน แต่มีไหวพริบทำอาหารประจำชาตินี้จากขยะ การผลิตเนื้อสัตว์. ใช่ พวกเขาไม่เพียงแต่งเพลงเท่านั้น แต่ยังเพิ่มตำนานเข้าไปด้วย พวกเขาบอกว่าแฮกกิสตัวจริงเตรียมมาจากสัตว์ร้ายลึกลับ - แฮกกิสป่า ในอาหารรัสเซียมีจานที่คล้ายกันในองค์ประกอบและกระบวนการทำอาหาร เรียกว่า "พี่เลี้ยง" สิ่งต่าง ๆ กับพี่เลี้ยงป่าในรัสเซียไม่เป็นที่รู้จักทางวิทยาศาสตร์

2. คาสุ มาร์ซู

คาสุ มาร์ซูเป็นพิเศษ อิตาเลี่ยนชีสอาหารประจำชาติของซาร์ดิเนีย คุณต้องกินมันโดยหลับตา และไม่ใช่เลยเพราะตัวอ่อนที่มีชีวิตว่ายอยู่ในนั้น แมลงวันชีส(เป็นผู้เร่งกระบวนการหมักของผลิตภัณฑ์) ถ้าแมลงวันบินตอมอย่างสงบ! ความจริงก็คือตัวอ่อนสามารถกระโดดออกจากจานต่อหน้าผู้กินได้ นักชิมกิน kasa marza โดยไม่ทำความสะอาดตัวอ่อน อนิจจาแปลกใหม่ สัมผัสรสชาติสามารถเสริมด้วยอาการแพ้และแม้แต่การติดเชื้อในลำไส้

3. ปลาหยินหยาง

ปลาหยินหยางหรือปลาเป็นหรือปลาตายเป็นปลาคาร์พทอดเป็น ปลาคาร์พทอดในลักษณะพิเศษเพื่อให้สุกบนจาน แต่ยังหายใจอยู่ จานนี้ อาหารเอเชียห้ามอย่างเป็นทางการ แต่คู่รักสามารถหาซื้อได้ง่ายในร้านอาหารในไต้หวันและจีน

4. สมองลิง

สมองลิงคือจุดสุดยอดของการทำอาหารแบบซาดิสม์ ซึ่งเป็นของหวานชั้นเลิศจากฮ่องกง มีความผิดปกติเล็กน้อยในจานสมอง คุณสมบัติหลักของที่นี่คือวัฒนธรรมการกิน ความจริงก็คือตามธรรมเนียมแล้วสมองจะถูกกินโดยตรงจากหัวของลิงที่ยังมีชีวิตอยู่ อาหารต้องเสร็จก่อนที่สัตว์จะตายเพราะสมองจะสลายตัวเร็วมาก แน่นอน อีกหนึ่งจานที่ผิดกฎหมายอย่างเด็ดขาด

5. ซุปรังนก

หนึ่งในซุปที่แพงที่สุดในอาหารโลกทำจากรังของนกซาลาแกน ซึ่งเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ของนกนางแอ่น รังดังกล่าวหนึ่งกิโลกรัมมีราคามากกว่าสองพันดอลลาร์และการเสิร์ฟซุปจากพวกมันจะมีราคาหนึ่งร้อย รังของพวกมันไม่ได้เป็นอะไรมากไปกว่าน้ำลายของนกที่พวก Salangan ใช้สร้างที่อยู่อาศัย

6. ซุปค้างคาว

บนหมู่เกาะปาเลาในมหาสมุทรแปซิฟิก เนื้อที่เราคุ้นเคยนั้นค่อนข้างจะแน่นไปหน่อย ชาวบ้านเชี่ยวชาญในการเตรียมค้างคาว หนูถูกต้ม กะทิกับขิงและเครื่องเทศอื่นๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถเลือกได้ว่าจะให้คุณเป็นผู้ชายหรือผู้หญิง

7. ปลาปักเป้า

จานในตำนาน อาหารญี่ปุ่นซึ่งเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของประเทศนี้ และในขณะเดียวกันก็เป็นสถานที่ดึงดูดผู้คนที่คลั่งไคล้ ประกอบด้วย ปริมาณที่ร้ายแรงเตโตรโดทอกซิน ที่ การรักษาความร้อนปลา ความเข้มข้นของพิษอาจลดลงถึงระดับที่ยอมรับได้หรืออาจไม่ลดลง! ดังนั้น ในอดีตที่ญี่ปุ่น คนทำอาหารซึ่งลูกค้าถูกฟุงุวางยาพิษจะต้องกินอาหารของเขาด้วยหรือไม่ก็ฆ่าตัวตาย

8. เซอร์สตรอมมิง

Sürtsrömmingคือปลาเฮอริ่งดองกระป๋อง ดองจนมีกลิ่นฉุนและเฉพาะเจาะจงมาก นี่คือวิธีที่พวกเขาเขียนเกี่ยวกับอาหารจานนี้ในศตวรรษที่ 19: "คู่รักพบว่ามันเป็นอาหารอันโอชะที่สวยงาม แต่จะเสิร์ฟในงานเลี้ยงก็ต่อเมื่อเจ้าภาพต้องการกินคนเดียวหรืออาจเชิญแขกโดยไม่ใช้จมูก" ตอนนี้ surströmming แม้จะมีกลิ่น แต่ก็ถือว่าเป็นอาหารจัดเลี้ยงและโดยทั่วไปแล้วเป็นอาหารอันโอชะที่ประณีตและความภาคภูมิใจของชาติ

9. ฮเว (หรือ โฮ)

นี่คือชื่อของอาหารทั้งตระกูล อาหารเกาหลี: เนื้อดิบหรืออาหารทะเลที่ใส่สารเพิ่มความเผ็ดร้อน ที่สำคัญที่สุดสำหรับเราคือ sannakji hwe - ปลาหมึกสด ชาวเกาหลีชอบการผลิตที่ไม่ทิ้งขยะ และไม่เหมือนกับลิงตรงที่ปลาหมึกถูกกินทั้งเป็น ผู้กินจะหั่นปลาหมึกตัวเล็กลงบนจานโดยตรง

10.กีเวียก

เราไม่รู้ว่าชาวเอสกิโมมีวันหยุดอะไร แต่ kiviak นั้นมีอยู่จริง จานวันหยุด. มีการเตรียมล่วงหน้า: ประมาณสี่ร้อย chistikov (นกทะเลขนาดเล็กทางตอนเหนือ) ถูกวางไว้ในผิวหนังของแมวน้ำ, อากาศถูกปล่อยออกมาจากผิวหนัง, ปิดผนึกด้วยน้ำมันหมูและฝังอยู่ในดินภายใต้การกดขี่ (โดยปกติจะเป็นหินหนัก) เป็นเวลาหลายเดือน . เอนไซม์ที่ย่อยสลายซากนกยังย่อยลำไส้แมวน้ำด้วย กลายเป็นส่วนผสมที่มีรสชาติเหมือนชีสรสเผ็ดมาก และคุณพูดว่า ดอร์ บลู ดอร์ บลู!

11. ทงซิดาน

เริ่มจากความจริงที่ว่าในการแปลจาก ชื่อจีนของอาหารจานนี้หมายถึง "ไข่เด็ก" ไม่ ไม่ นี่คือไข่ไก่ธรรมดา หรือจะเป็นไข่ไก่ต้ม เราไม่รู้จะบอกยังไงจริงๆ ไข่ไก่ธรรมดาเหล่านี้ต้มในปัสสาวะที่เก็บจากเด็กผู้ชายที่ยังไม่ถึงวัยแรกรุ่นเท่านั้น หลังจากต้มของเหลวบนไข่แล้วพวกเขาก็ทุบเปลือกเพื่อให้ปัสสาวะแทรกซึมเข้าไปข้างใน เมื่อเปลือกแตก tongzidan ถือว่าพร้อมรับประทาน

12. งาช้างดำ

และกาแฟสำหรับขนมใช่ไหม? "งาช้างดำ" หรือ "งาดำ" - ความหลากหลายของกาแฟจาก ถั่วอาราบิก้าผ่าน ทางเดินอาหารช้าง นั่นคือตัวอักษร! ช้างกินเมล็ดกาแฟ ย่อยมัน และภรรยาของคนขับช้างตามไปเก็บ อะแฮ่ม ผลิตภัณฑ์ที่ทำให้ดีขึ้น “งาช้างดำ” ถือว่ามากที่สุด ความหลากหลายราคาแพงกาแฟในโลก - มากกว่าหนึ่งพันดอลลาร์ต่อกิโลกรัม อย่างไรก็ตาม รายได้ 8 เปอร์เซ็นต์จากการขายกาแฟนี้มอบให้มูลนิธิช้างเอเชียสามเหลี่ยมทองคำเพื่อดูแลช้างโดยสัตวแพทย์