ส้มเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่เข้าสู่ตลาดของเรา ผู้คนหลายล้านคนไม่สามารถจินตนาการถึงเช้าของตนเองได้หากไม่มีน้ำส้มคั้นสดสักแก้ว และตลอดทั้งวันพวกเขาก็ไม่รังเกียจที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติอร่อยและ ผลไม้เพื่อสุขภาพ- สิ่งนี้เป็นสิ่งที่เข้าใจได้เพราะนอกเหนือจากรสชาติที่เพลิดเพลินแล้ว สีส้มยังช่วยเติมพลังงานให้กับร่างกายและให้อารมณ์ได้ตลอดทั้งวัน

และถ้าคุณลองคิดดู เรารู้อะไรเกี่ยวกับส้มบ้าง? รวยขนาดนี้. ผลไม้เมืองร้อนนอกจากวิตามินซีที่ขึ้นชื่อแล้วยังส่งผลต่อร่างกายอย่างไร ใช้เป็นประจำ น้ำส้ม- ลองดูส้มในแง่ของประโยชน์ต่อสุขภาพและให้สูตรอาหารบ้าง ยาแผนโบราณด้วยผลไม้ชนิดนี้

ประวัติเล็กน้อย

การกล่าวถึงสีส้มครั้งแรกเกิดขึ้นตั้งแต่ 1178 ปีก่อนคริสตกาล ในต้นฉบับโบราณ นักวิทยาศาสตร์การทำสวนชาวจีนพูดถึงผลไม้ที่ปลูกจากเมล็ด ยิ่งไปกว่านั้น ผู้เขียนยังกล่าวถึงส้มที่แตกต่างกัน 27 สายพันธุ์ ซึ่งหมายความว่าเราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าผลส้มนี้ปรากฏเร็วกว่ามาก

จากประเทศจีน ส้มมาถึงอินเดีย ซึ่งเป็นที่ที่กะลาสีเรือกระจายไปทั่วโลก ส้มกลายเป็นว่าค่อนข้างเหมาะสมสำหรับการเพาะปลูก แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันตกหลุมรักกับตะวันออกกลางและยุโรปใต้

ในปี ค.ศ. 1714 โรงเรือนแห่งแรกปรากฏในรัสเซีย พวกเขาถูกเรียกว่า "เรือนกระจก" มาจากคำว่า "สีส้ม" ตามที่เรียกสีส้มในยุโรป ในประเทศของเรามีชื่ออื่นที่หยั่งราก - "ส้ม" ซึ่งแปลจากภาษาเยอรมันแปลว่า "แอปเปิ้ลจีน"

ตั้งแต่นั้นมาส้มก็กลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารของชาวเมืองเรา วันนี้มันเป็น รักษาสุขภาพพวกเขาปลูกในประเทศของเราด้วยโดยเฉพาะในดินแดนครัสโนดาร์ซึ่งหมายความว่าเราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าส้มกลายเป็นพันธุ์พื้นเมืองของเรา

องค์ประกอบทางเคมีของส้ม

ผลไม้รสเปรี้ยวยอดนิยมนี้มีสารอันทรงคุณค่าดังต่อไปนี้:

• วิตามิน: A, C, E, B1, B2, B3, B4, B5, B6 และ B9;
• แร่ธาตุ: ฟอสฟอรัสและเหล็ก โพแทสเซียมและแมกนีเซียม แคลเซียมและสังกะสี ซีลีเนียม โซเดียมและทองแดง
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
• ใยอาหารที่ย่อยไม่ได้
• กรดซาลิไซลิก
• น้ำมันหอมระเหย
• ไฟตอนไซด์;
• เม็ดสี;
• ซาฮารา

ในเวลาเดียวกันเนื้อส้ม 100 กรัมมีเพียง 47 กิโลแคลอรีซึ่งหมายถึงผลไม้หนึ่งผลซึ่งมีน้ำหนักเฉลี่ย 180–200 กรัมให้ร่างกาย 94 แคลอรี่

สรรพคุณของส้ม

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ออเรนจ์เป็นแหล่งวิตามินซีที่มีคุณค่าซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายสามารถป้องกันจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้ ทั้งนี้ แพทย์แนะนำให้บริโภคส้มอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ผล ทั้งสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ โดยเฉพาะในช่วงที่มีการแพร่ระบาดของโรค ARVI และไข้หวัดใหญ่

ช่วยให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า

ผลไม้รสเปรี้ยวนี้เป็นคลังเก็บของสารต้านอนุมูลอิสระอย่างแท้จริง ซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ แต่ที่สำคัญกว่านั้นคือช่วยให้ร่างกายรู้สึกกระปรี้กระเปร่าอย่างแท้จริง ช่วยให้คุณดูอ่อนกว่าวัยมาก จริงอยู่ ทั้งหมดนี้สามารถทำได้หากคุณบริโภคส้ม 2-3 ผลต่อสัปดาห์ทุกปี

ทำความสะอาดร่างกาย

ส้มมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งช่วยทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารของสารพิษและสารพิษที่เป็นอันตรายได้อย่างมีประสิทธิภาพ ด้วยเหตุนี้ ส้มจึงได้รับการแนะนำอย่างยิ่งให้ผู้คนที่อาศัยอยู่ในเมืองซึ่งมีอากาศเสียจากการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากโรงงานและโรงงานต่างๆ นอกจากนี้ส้มยังจำเป็นสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีรังสีสูงอีกด้วย

ปรับปรุงการย่อยอาหาร

ความสามารถของส้มในการทำความสะอาดร่างกายก็ติดตัวไปด้วย ประโยชน์ที่ดีสำหรับ ระบบทางเดินอาหาร- ด้วยเหตุนี้การย่อยอาหารจึงดีขึ้น ปัญหาเกี่ยวกับอุจจาระ ปวดท้องและท้องอืด เรอเปรี้ยว และกลิ่นปากหายไป นอกจากนี้การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นการป้องกันโรคระบบทางเดินอาหาร ได้แก่ โรคกระเพาะ, ลำไส้เล็กส่วนต้น, แผลในกระเพาะอาหารและการเกิดติ่งเนื้อในลำไส้

ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

ความสามารถของส้มในการทำความสะอาดร่างกายและปรับปรุงให้ดีขึ้น กระบวนการเผาผลาญเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการลดน้ำหนัก ภายใต้อิทธิพลของกระบวนการเหล่านี้ร่างกายจะเริ่มสลายไขมันมากขึ้นซึ่งเป็นผลมาจากกระบวนการลดน้ำหนักตามธรรมชาติ ในกรณีนี้ กิโลกรัมที่หายไปจะไม่กลับมาอีก

ป้องกันมะเร็ง

ผลไม้ดังกล่าวอุดมไปด้วยลิโมนอยด์ ซึ่งเป็นสารที่ป้องกันการแบ่งเซลล์ในร่างกายและการก่อตัวของเนื้องอกที่ร้ายแรง ส้มยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีเนื้องอกมะเร็งในร่างกายอยู่แล้ว สารที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ขัดขวางการเข้าถึงเนื้องอกมะเร็งในเลือดและป้องกันไม่ให้เกิดการพัฒนาอย่างแข็งขันในร่างกาย

ดูแลหัวใจและหลอดเลือด

การปรากฏตัวของโพแทสเซียมในส้มทำให้กล้ามเนื้อหัวใจแข็งแรงและป้องกันการพัฒนาของหัวใจเต้นเร็วและความสามารถของผลิตภัณฑ์นี้ในการทำความสะอาดผนังหลอดเลือดของการสะสมของคอเลสเตอรอลคือ อย่างมีประสิทธิผลป้องกันหลอดเลือด การบริโภคส้มเป็นประจำสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ 20%

ป้องกันความดันโลหิตสูง

การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างธาตุเหล็ก โพแทสเซียม และทองแดงในผลไม้มหัศจรรย์นี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการฟื้นฟู ความดันโลหิตและป้องกันความดันโลหิตสูง สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์โดยการศึกษาพบว่า ผู้คนที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคที่ปลูกส้มมีโอกาสเป็นโรคความดันโลหิตสูง เส้นเลือดขอด และโรคหลอดเลือดอื่นๆ น้อยลง 30%

เสริมสร้างระบบประสาท

ไม่อาจละเลยที่จะพูดถึงผลประโยชน์ของส้มต่อระบบประสาทของมนุษย์ ผลไม้นี้จำเป็นสำหรับทุกคนที่ต้องการกำลังใจและรู้สึกถึงความสุขของชีวิต ขับไล่ความคิดที่ไม่ดีออกไปและเติมพลังงานเชิงบวกให้กับบุคคล บรรเทาอาการเศร้าโศก และปรับปรุงการนอนหลับ

ป้องกันโรคเบาหวาน

ชั้นสีขาวระหว่างเปลือกและเนื้อส้มมีสารประกอบที่มีคุณค่า - ไซเนฟริน ด้วยสารนี้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดปกติยังคงอยู่ในร่างกายและผู้ที่บริโภคส้มจะได้รับการปกป้องจากการพัฒนาของโรคเบาหวาน

ประโยชน์ของส้มสำหรับผู้ชายและผู้หญิง

ข้างต้นเราได้อธิบายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้แล้วซึ่งช่วยให้คุณรักษาการทำงานที่สำคัญตามปกติของร่างกายได้ นอกจากนี้ชายและหญิงที่ทำงานอย่างกระตือรือร้นยังต้องการส้มเพื่อรักษาโทนเสียงและรักษาความกระฉับกระเฉงตลอดทั้งวัน

สีส้มปรับโทนสมองได้อย่างสมบูรณ์แบบ ช่วยเพิ่มกิจกรรม" สสารสีเทา"ช่วยให้คุณคิดได้เร็วขึ้นและขจัดปัญหาความจำ

นอกจากนี้ชายหนุ่มและหญิงสาวที่วางแผนจะมีลูกจำเป็นต้องบริโภคส้มอย่างน้อย 3-4 ผลต่อสัปดาห์ สิ่งนี้จะปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์ในทั้งสองเพศและมีส่วนช่วยในการตั้งครรภ์ของเด็ก

ถ้าเราพูดถึงผู้หญิงโดยเฉพาะ คุณสมบัติที่โดดเด่นสีส้มคือความมั่งคั่ง กรดโฟลิกซึ่งเรียกได้ว่าเป็น “วิตามินของผู้หญิง” ได้อย่างปลอดภัย กรดอันทรงคุณค่านี้ช่วยลดความเจ็บปวดในช่วงมีประจำเดือน ลดความวิตกกังวลและเพิ่มความตื่นเต้นง่ายในช่วง PMS และยังช่วยให้ผู้หญิงเข้าสู่วัยหมดประจำเดือนมีความเป็นอยู่ที่ดีอย่างมีนัยสำคัญ

ประโยชน์ของส้มสำหรับสตรีมีครรภ์และสตรีมีครรภ์

กรดโฟลิกอาจเป็นวิตามินที่สำคัญที่สุดสำหรับแม่และเด็ก ส่งเสริมการสร้างอวัยวะของทารกในครรภ์อย่างเหมาะสมป้องกันการพัฒนาของโรคทางสมองและ ระบบประสาท- วิตามินนี้ช่วยให้หญิงตั้งครรภ์หลีกเลี่ยงการทำแท้งโดยไม่ได้วางแผน

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าส้มเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้ซึ่งหมายความว่าสตรีมีครรภ์ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างระมัดระวัง ไม่เกินหนึ่งผลไม้ต่อวัน

หากเราพูดถึงคุณแม่ยังสาวที่ให้นมลูก การบริโภคส้มควรได้รับการควบคุมตามกฎต่อไปนี้:

• ควรงดส้มในช่วง 6 เดือนแรกของการให้นมบุตร
• ควรเริ่มดื่มส้มวันละ 2-3 ชิ้นเพื่อสังเกตปฏิกิริยาของร่างกายและทารก อย่างไรก็ตาม การแพ้ผลิตภัณฑ์นี้ของทารกสามารถแสดงออกได้ไม่เพียง แต่มีผื่นบนร่างกายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาการท้องเสียหรือการเคลื่อนไหวของลำไส้ผิดปกติด้วย
• ไม่แนะนำให้กินส้มทุกวัน ควรรับประทานผลไม้นี้สัปดาห์ละ 2 ครั้งโดยกินส้มครึ่งลูก
• หากญาติของมารดาพยาบาลคนใดมีอาการแพ้ ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงการใช้ผลิตภัณฑ์นี้

เด็กสามารถกินส้มได้หรือไม่?

มันสุดๆจริงๆ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งทำให้เด็กๆ มีความสุขมากมาย และในขณะเดียวกันก็เติมเต็มร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

เพคตินที่อยู่ในผลไม้สีส้มนี้ช่วยให้การย่อยอาหารของเด็กเป็นปกติ ในขณะที่แคลเซียมและฟอสฟอรัสทำให้เนื้อเยื่อกระดูกแข็งแรงและส่งเสริมการเจริญเติบโตตามปกติ

จริง ๆ แล้วสามารถนำเศษส้มเข้ามาในอาหารได้ก็ต่อเมื่อไม่มีการแพ้หรือแพ้ผลิตภัณฑ์นี้ หากไม่มีอุปสรรคในการกินผลไม้แล้วล่ะก็ ลูกคนโตจะคุ้นเคยกับส้มกินแล้วดีต่อสุขภาพ

ประโยชน์ของส้มสำหรับผู้สูงอายุ

เราได้กล่าวไปแล้วว่าสิ่งเหล่านี้ ผลไม้ที่มีแดดชะลอกระบวนการชราของร่างกายซึ่งเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษในลักษณะที่ปรากฏ หากส้มปรากฏบนโต๊ะของผู้สูงอายุเป็นประจำจะช่วยให้พวกเขารักษาการทำงานของสมองที่ดีเยี่ยมและหลีกเลี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจอย่างรุนแรงรวมถึง หัวใจวายและจังหวะ และการศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากก็ยืนยันว่า ผลิตภัณฑ์นี้สำคัญต่อการป้องกันโรคอัลไซเมอร์และโรคพาร์กินสัน

การใช้ส้มในการแพทย์พื้นบ้าน

ออเรนจ์เป็นผู้รักษาตัวจริงที่มาช่วยชีวิตโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ

เย็น

ใช้ที่ขูดสับส้ม 1 ลูกพร้อมกับเปลือก เทน้ำเดือด 2 ถ้วยลงบนวัสดุปลูกแล้วทิ้งไว้ 30 นาที นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหนึ่งในสี่แก้วก่อนอาหารแต่ละมื้อ 4 ครั้งต่อวันจนกว่าจะหายดี

อุณหภูมิสูง

บดชิ้นส้ม 2-3 ชิ้นแล้วเทน้ำอุ่น 100 มล. ลงไป น้ำต้มสุก- ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์นั่งประมาณ 30 นาทีแล้วดื่ม ใช้ยานี้ทุกๆ 2 ชั่วโมง แล้วอุณหภูมิจะกลับสู่ปกติในไม่ช้า

โรควิตามินเอ

เพื่อต่อสู้กับการขาดวิตามิน ให้เติมน้ำมันหอมระเหย 3 หยดลงในน้ำผลไม้ที่ต้องการ 100 มล. วอลนัทและ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง หลังจากผสมผลิตภัณฑ์แล้ว ให้ดื่มในช่วงครึ่งแรกของวัน คุณต้องกินยาเป็นเวลา 10-14 วัน

ป้องกันความดันโลหิตสูง

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แรงดันเกิน ให้ดื่มน้ำส้มคั้นสด 1 แก้วสัปดาห์ละ 3 ครั้ง โดยเติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

อาการเมาค้างอย่างรุนแรง

ในกรณีที่แข็งแกร่ง พิษแอลกอฮอล์และหนัก อาการเมาค้างนำน้ำส้มคั้นสด 1 แก้ว เจือจาง 1 ไข่แดง,ผสมให้เข้ากันแล้วดื่มได้ทันที ภายใน 30 นาที อาการของคุณจะเริ่มดีขึ้น

ท้องผูก

หากคุณมีอาการท้องผูกบ่อยๆ ให้ลองดื่มน้ำส้มคั้นสดพร้อมเนื้อทุกแก้วทุกคืนก่อนนอน การบำบัดดังกล่าวใช้เวลา 8-10 วันอย่างแท้จริงและปัญหาละเอียดอ่อนนี้จะไม่รบกวนคุณอีกต่อไป

ช่วงเวลาที่หนักหน่วง

ในกรณีที่มีเลือดออกมากในช่วงมีประจำเดือน ส้มก็มาช่วยด้วย บด ผลไม้สีส้มใช้มีดปอกเปลือกแล้วเทน้ำเดือด 500 มล. ลงไป หลังจากผ่านไป 40 นาที คุณสามารถเริ่มรับประทานยาได้ คุณต้องดื่มตลอดทั้งวันโดยจิบเล็ก ๆ เพื่อว่าในตอนเย็นคุณจะดื่มได้ทั้งหมด 500 มล.

การใช้ส้มในด้านความงาม

ผลไม้รสเปรี้ยวนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเพศที่ยุติธรรมในการดูแลรูปร่างหน้าตาของพวกเขา จากส้ม คุณสามารถเตรียมเครื่องสำอางต่างๆ ที่ช่วยบำรุง ปรับสี และรักษาสุขภาพผิวและเส้นผม

ฟื้นฟูผิว

เพื่อรักษาความงามและความเยาว์วัยของผิวของคุณ โปรดซื้อที่ร้านขายยา น้ำมันหอมระเหยส้ม ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่านี้สามารถเติมลงในครีม โทนิค แชมพู และเจลแต่งผมได้ การรวมกันนี้จะช่วยเพิ่มเอฟเฟกต์ได้อย่างมาก เครื่องสำอางและจะทำให้คุณดูดีไม่ว่าจะอายุเท่าไรก็ตาม

ผิวแห้ง

ผู้ที่มีผิวแห้งและเป็นขุยควรสับเปลือกส้มและผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ คอทเทจชีสเพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอกและผสมจนเนียน ทามาส์กที่เสร็จแล้วลงบนผิวหน้า ลำคอ และเนินอก ค้างไว้ 30 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนแล้วอย่าลืมทามอยเจอร์ไรเซอร์บนผิวด้วย

ผิวมัน

หากมีการผลิตไขมันเพิ่มขึ้น ให้ผสมแป้งหนึ่งแก้วกับน้ำส้มหนึ่งแก้วแล้วใช้มาสก์ที่ได้เป็นมาสก์บนใบหน้า ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ประมาณ 20 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

ผิวพรรณดีขึ้น

เทดอกลินเด็นหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำส้มคั้นสดหนึ่งแก้ว ปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงแล้วกรองออก เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะถึง 2 ช้อนโต๊ะของส่วนผสมที่ได้ โยเกิร์ตไขมันเต็ม 1 ช้อนชา น้ำมะนาวและน้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน โดยการผสมส่วนผสมคุณจะได้มาส์กที่ควรนำมาพอกหน้าประมาณ 20 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่น ด้วยการดูแลผิวด้วยวิธีนี้สัปดาห์ละ 2 ครั้ง คุณจะสังเกตเห็นว่าสีผิวและความกระจ่างใสกลับมามีสุขภาพดีอีกครั้ง

ทำความสะอาดรูขุมขน

คุณสามารถกำจัดสิวหัวดำบนผิวหนังได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้ เติมน้ำส้มบด 1 กำมือลงในน้ำส้มครึ่งแก้ว ข้าวโอ๊ตและไข่แดง 1 ฟอง ผสมส่วนผสมจน ครีมข้นให้ทามาส์กลงบนใบหน้าแล้วทิ้งไว้ 20 นาที ขั้นตอนควรทำสัปดาห์ละครั้ง

สิว

คุณสามารถต่อสู้กับสิวบนผิวหนังได้ด้วยความช่วยเหลือของเปลือกส้ม ในการทำเช่นนี้ให้ส่งเนื้อส้มและผิวเปลือกส้มผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทาผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บนบริเวณผิวที่ได้รับผลกระทบ และมาส์กทิ้งไว้ 15-20 นาที ทำตามขั้นตอนทุก 2 วันจนกว่าคุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ยั่งยืน

รังแค

เพื่อขจัดปัญหานี้ให้เทแบบบด ผิวส้มน้ำเดือด 500 มล. แล้วพักให้เย็น สระผมด้วยการแช่สัปดาห์ละ 2 ครั้งแล้วรังแคจะหายไปในไม่ช้า

ผมหมองคล้ำ

หากต้องการคืนความเงางามให้กับเส้นผมเดิม ให้เติมน้ำส้ม 1 แก้วลงในแก้ว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง และน้ำมันไม้จันทน์ 5 หยด กระจายมาส์กให้ทั่วเส้นผม และหลังจากผ่านไป 15 นาที ให้สระผมด้วยแชมพู ทำตามขั้นตอน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

ผู้ใหญ่สามารถรับประทานส้มได้ไม่เกิน 2-3 ผลต่อวัน

สำหรับเด็ก อายุน้อยกว่าจะดีกว่าถ้าให้น้ำส้มเจือจางด้วยน้ำ

วัยรุ่นสามารถรับประทานส้มได้วันละหนึ่งผลหรือดื่มน้ำส้มหนึ่งแก้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเช้า

ในเวลาเดียวกันเพื่อไม่ให้กรดกัดกร่อนกระเพาะอาหารควรดื่มน้ำนี้หลังรับประทานอาหารจะดีกว่า ส่วนผลไม้นั้นสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องคำนึงถึงมื้ออาหาร

ส้มในการปรุงอาหาร

แยมส้มและมะนาว

นอกจากความมหัศจรรย์แล้ว แยมแสนอร่อยผลไม้ตระกูลส้มเหล่านี้นิยมนำมาประกอบอาหารกันอย่างแพร่หลาย อาหารหลากหลาย- สม่ำเสมอ ปริมาณน้อยส้มและมะนาวที่เติมลงในจานใด ๆ จะเปลี่ยนรสชาติของมันอย่างมีนัยสำคัญและเพิ่มความเปรี้ยวที่ฉุน และแยมส้มมะนาวที่มีอยู่ในบ้านก็จะเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมเสมอไป โถสีเหลืองอำพันจะทำให้คุณรู้สึกเฉลิมฉลอง ยกระดับจิตใจ และทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยวิตามินที่จำเป็น

สำหรับประกอบอาหาร แยมแบบดั้งเดิมจากส้มและมะนาวคุณจะต้อง:

• ส้ม – 500 กรัม;
• มะนาว – 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย– 1 กก.
• น้ำ – 1.5 ลิตร

ต้องล้างส้มและมะนาว หั่นเป็นวงกลมเรียบร้อย และต้องเอาเมล็ดออกด้วย จากนั้นนำผลส้มที่เตรียมไว้ใส่ในภาชนะเคลือบเติมน้ำที่เตรียมไว้แล้วต้มจนผลนิ่ม จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟปานกลางจนน้ำตาลละลายหมด หลังจากเดือดมวลอะโรมาติกจะถูกปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30 - 50 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารทั้งหมด คุณควรใช้ช้อนไม้ (ไม้พาย) กวนแยมอยู่เสมอ หลังจากที่แยมข้นขึ้นแล้ว สามารถใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาทันที

การทำแยมจากผลไม้รสเปรี้ยวนั้นไม่ได้ลำบากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก ความอร่อยนี้จะทำให้สมาชิกทุกคนในบ้านและแขกทุกคนพึงพอใจในช่วงอากาศหนาวเย็นอย่างแน่นอน ตอนเย็นของฤดูหนาว- อย่างไรก็ตาม ชาวอิตาเลียนเชื่อว่าไม่มีสิ่งใดช่วยเพิ่มรสชาติได้ดีไปกว่านี้แล้ว ไวน์ชั้นสูงเหมือนชีสกับแยมจากผลไม้มหัศจรรย์เหล่านี้ ส้มและมะนาวสองสามชิ้นช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอันน่าจดจำให้กับแยมแอปเปิ้ลธรรมดา

แยมเปลือกส้ม

เพื่อทำแยมที่สามารถตกแต่งได้ โต๊ะน้ำชาแม่บ้านทุกคนจะต้องการ:

• เปลือกส้ม– 400 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 400 กรัม

หากต้องการปอกเปลือก 400 กรัม คุณจะต้องใช้ส้มประมาณ 1.5 กิโลกรัม ผลไม้รสเปรี้ยวจำนวนนี้เป็นวัตถุดิบในการทำแยมที่อร่อยและยอดเยี่ยม ดังนั้นหลังรับประทานส้มแล้วจึงไม่ควรรีบทิ้งเปลือก

ขั้นตอนเบื้องต้นคือการเตรียมความสนุก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ควรใส่เปลือกส้มลงไป โถสามลิตรกับ น้ำเย็น– ต้องเปลี่ยนน้ำวันละสามครั้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกโลกเปรี้ยว โดยทั่วไประยะเวลาเตรียมการจะใช้เวลา 2-3 วันจนกว่าความขมที่มีอยู่ในเปลือกส้มจะหมดไป

เปลือกที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะถูกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในภาชนะสำหรับทำแยม จากนั้นน้ำตาลก็ละลายในน้ำเดือด น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกเทลงบนเปลือกส้ม

แยมถูกเตรียมในหลายขั้นตอน ขั้นแรกปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที ปิดเครื่อง ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ขั้นตอนนี้ควรทำซ้ำอย่างน้อย 3 ถึง 4 ครั้งจนกว่าเปลือกจะนิ่ม โดยใช้เปลือกส้มแบบนี้ ด้วยวิธีง่ายๆคุณสามารถมอบแยมหอมเพื่อสุขภาพให้กับตัวเองและคนที่คุณรักได้ตลอดทั้งปี

แยม "Zavitushki"

แยมจาก เปลือกส้มบางครั้งก็ปรุงด้วยการเติมแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ฟักทอง และมักใช้เป็นไส้พาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หลายๆ คนเตรียมแยมที่น่าทึ่งโดยใช้เปลือกส้มที่ปั้นเป็นเกลียวสวยงาม บางครั้งเรียกว่าแยม "Zavitushki" เพื่อเตรียมความอร่อยนี้คุณจะต้อง:

• ส้ม – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• น้ำ – 400 กรัม;
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก

ขั้นแรกต้องล้างส้มให้สะอาดและราดด้วยน้ำเดือด จากนั้นจึงนำผลส้มมาหั่นเป็นหลายส่วนเพื่อทำ” ชิ้นแตงโม- จากนั้นคุณควรเอาเยื่อกระดาษออกแล้วค่อย ๆ ปอกเปลือกแต่ละชิ้นตามยาว คุณควรได้แถบบางๆ เช่นเดียวกับวิธีการข้างต้น เปลือกโลกจะถูกแช่ไว้ 3 ถึง 4 วัน โดยเปลี่ยนน้ำเป็นประจำ ต่อไปคุณจะต้องเอาเนื้อสีขาวออกจากด้านในของเปลือกโลก ม้วนแต่ละแถบเป็นเกลียวแล้วร้อยเกลียวเข้ากับด้าย ผลที่ได้คือลูกปัดสีส้มชนิดหนึ่ง

ลูกปัดที่ได้จะต้องเติมน้ำเติมน้ำตาลที่เตรียมไว้แล้วปรุงจนน้ำเชื่อมข้นเล็กน้อย แยมถูกเตรียมเป็นสองขั้นตอนโดยใช้ไฟอ่อน ขั้นแรกต้มเป็นเวลา 15 นาที ปล่อยให้เย็น จากนั้นปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที เมื่อกระดาษติดพร้อมแล้ว ควรนำด้ายออก แยม Zavitushki ไม่เพียงแต่มีความสวยงามเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติทั้งหมดของของหวานคุณภาพสูงอีกด้วย

ข้อห้ามสำหรับส้ม

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ส้มไม่ได้เป็นประโยชน์สำหรับทุกคนและมีข้อห้ามหลายประการ ก่อนอื่นผลิตภัณฑ์นี้มีข้อห้ามสำหรับโรคต่างๆเช่น:

• แพ้ผลไม้รสเปรี้ยวและการแพ้ส้ม
• โรคเบาหวานและระดับน้ำตาลในเลือดสูง
• แผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ และโรคระบบทางเดินอาหาร

นอกจากนี้ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไป การบริโภคที่มากเกินไปส้มสามารถเปลี่ยนเป็น:

• การเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็วและการพัฒนาของโรคอ้วน
• การพัฒนาโรคเบาหวาน
• ความเสียหายต่อเคลือบฟันและลักษณะของฟันผุ;
• การเกิดอาการแพ้ในร่างกาย

ทำให้เป็นกฎเกณฑ์ที่จะบริโภคผลไม้สีส้มที่ยอดเยี่ยมนี้บ่อยขึ้น คุณจะมีเขาตลอดไป สุขภาพที่ดีและ อารมณ์ดี- ดูแลตัวเองด้วยนะ!

ขณะนี้มะนาวส้มส้มเขียวหวานมีไม่ขาดและคุณสามารถซื้อได้ในทุกร้านค้าในราคาที่สมเหตุสมผล ดังนั้นผลไม้เหล่านี้จึงอยู่บนโต๊ะในเกือบทุกครอบครัวโดยเฉพาะในฤดูหนาว พวกเขามักจะกิน ผลไม้สด- แต่ล่าสุดมีกลิ่นหอม แยมอำพันจากผลส้ม จานหวานนี้มีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและไม่มีอะไรเลย รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้.

ขอให้พวกเราแม่บ้านที่รักอย่ายืนเฉยและเตรียมแยมจากส้มและมะนาวซึ่งเป็นสูตรที่ฉันอยากจะเสนอให้คุณด้วย ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่อาหารเช้าพร้อมของหวานจะทำให้ทุกคนที่บ้านพอใจไม่ว่าจะอายุเท่าใดก็ตาม

เคล็ดลับการทำอาหารบางอย่าง

ก่อนทำแยมส้ม ให้รับประทานสักหน่อย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพื่อเตรียมของหวาน ชนชั้นสูง- ดังนั้น:

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารต้องแน่ใจว่าได้ล้างผลไม้ใต้น้ำที่ไหลแล้วจึงเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

คุณสามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้ หากไม่เอาเมล็ดออก แยมจะมีรสเปรี้ยวและขมเล็กน้อย เช่นเดียวกับการลอกเปลือก: คุณสามารถลอกออกหรือทิ้งไว้ก็ได้ หรือโดยทั่วไปคุณสามารถทำแยมจากเปลือกนอกเพียงอย่างเดียวโดยไม่ต้องมีเยื่อกระดาษใดๆ เลย ฉันจะบอกสูตรสำหรับแยมนี้ให้คุณด้วย

เพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในระหว่างปรุงอาหาร: อบเชย, ขิง, แอปเปิ้ลและแม้แต่ฟักทอง

เรามาเริ่มทำแยมส้มและมะนาวกันดีกว่า ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยมบางส่วน:

ส้มมะนาว สูตรที่ 1

สำหรับสูตรนี้เราต้องการ: 4 ส้มฉ่ำ,มะนาว 2 ลูก,น้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

ปอกผลไม้เอาความเอร็ดอร่อยออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ความสนุกลงในถ้วย เติมน้ำเย็น และทิ้งไว้ค้างคืน ใส่ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วลงในถุงเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้แห้ง ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

ในตอนเช้า แบ่งผลไม้ออกเป็นชิ้นๆ สะเด็ดน้ำจากผิวเปลือกออกลงในกระทะที่คุณจะปรุง ตอนนี้รวมชิ้นเข้ากับความสนุกแล้วชั่งน้ำหนักในระดับบ้าน ควรรับประทานน้ำตาลในปริมาณ 3/4 ของน้ำหนักทั้งหมด วางชิ้นและความเอร็ดอร่อยลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วต้ม ลดความร้อนลงและปรุงอาหารจนลดลงหนึ่งในสาม นำแยมที่เสร็จแล้วออกจากเตาให้ร้อนและเย็น อย่างไรก็ตามหากคุณปรุงอาหารเป็นเวลานานเพื่อลดระดับเสียงลงครึ่งหนึ่งคุณก็จะได้แยมที่อร่อยมากเช่นกัน

ส้มมะนาว สูตรที่ 2

ในการทำแยมตามสูตรนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ส้ม 6 ผล, มะนาว 6 ผล, น้ำตาล 1 กิโลกรัม, น้ำ 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

วางผลไม้ลงในกระทะ เทน้ำเดือดลงไป ลวกเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงย้ายไปยังภาชนะอื่นด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน ตอนนี้โดยไม่ต้องปอกเปลือกให้หั่นผลไม้เป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง

เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำ ต้มน้ำเชื่อม วางผลไม้สับลงในกระทะแล้วปล่อยให้แช่ไว้ 4 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วทิ้งแยมไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีโดยพัก 2 ชั่วโมง ทำซ้ำอีก 2 ครั้ง: ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปิดเตาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อม

จากเปลือกส้ม-มะนาว

ในการเตรียมคุณจะต้อง: เปลือกส้ม 1 กิโลกรัมและมะนาว 1 กิโลกรัม, น้ำตาลทรายละเอียด 800 กรัม, น้ำ 300-400 มล.

วิธีทำอาหาร:

ล้างเปลือกให้สะอาดสะเด็ดน้ำเช็ดเปลือกให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตอนนี้ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำ และปรุงน้ำเชื่อม วางเปลือกที่สับไว้ตรงนั้น นำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 10 นาที วางแยมลงในขวดและแช่เย็น

แยมส้ม

สำหรับสูตรที่เราจะต้องมี: ส้มสดฉ่ำ 1 กิโลกรัม, น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม, น้ำ 400 มล.

วิธีทำอาหาร:

ปอกส้มแบ่งออกเป็นส่วน ๆ เอาเมล็ดออก กว้าง กระทะเคลือบฟันที่คุณจะปรุงใส่น้ำตาลเติมน้ำคนให้เข้ากันปรุงน้ำเชื่อม วางไว้ตรงนั้น ชิ้นส้มนำไปต้มให้ยกลงจากเตาทันที รอ 1 ชั่วโมง แล้วต้มอีกครั้ง ลดความร้อน

ปรุงอาหารกวนตลอดเวลา 15 นาที นำออกจากเตาอีกครั้งและรออีก 1 ชั่วโมง จากนั้นปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ทำเช่นนี้อีก 2 ครั้ง ระหว่างปรุงครั้งสุดท้ายให้เติม 2 ช้อนโต๊ะ ความเอร็ดอร่อยสับละเอียดหนึ่งช้อน ปรุงอาหารจนข้น จากนั้นทำให้แยมเย็นลงแล้วเทลงในขวดที่ร้อน

แยมมะนาว

สำหรับสูตรคุณจะต้องมี: มะนาว 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 1 กิโลกรัมครึ่ง

วิธีทำอาหาร:

ล้างผลไม้ หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก ตอนนี้บดทุกอย่างด้วยเครื่องบดเนื้อ วางมวลที่ได้พร้อมกับน้ำผลไม้ลงในกระทะเคลือบฟันกว้างใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง เมื่อน้ำตาลเกือบละลาย ให้ตั้งกระทะบนเตาแล้วนำไปต้ม คนตลอดเวลา จากนั้นนำออกจากเตาทันที พักให้เย็น แล้วเทใส่ขวดโหล นำแยมไปแช่ในตู้เย็นบริเวณที่แยมจะข้นขึ้น ผลที่ได้คือขนมใสๆ หอมๆ สีทอง- ยิ่งกว่านั้นเนื่องจากไม่ได้ปรุงนานแยมจึงคงเกือบทุกอย่างไว้ สารที่มีประโยชน์.
น่าทาน!

แยมหรือแยมจากผลไม้ต่างๆ พืชตระกูลส้มมันค่อนข้างง่ายในการเตรียม แยมส้มมะนาวอร่อยสวยงามและมีกลิ่นหอม ในประเทศเหล่านั้นที่ ต้นส้มเจริญเติบโตได้ดีภายใต้ เปิดโล่งแยมจากผลไม้ก็เป็นส่วนหนึ่งของ อาหารประจำชาติ- แยมจากผลไม้รสเปรี้ยวหลากหลายชนิดผลิตในอาร์เจนตินา โปรตุเกส และสเปน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ แม้ว่าในแง่ทั่วไปแล้ว แยมส้มปรุงในลักษณะเดียวกับแยมเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ล

สิ่งที่น่าสนใจคือในโปรตุเกสพวกเขาทำแยมจากผลไม้ที่เรียกว่า laranja amarga ชื่อแปลว่าส้มขม แต่... มีแนวโน้มมากขึ้น เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับญาติสนิทที่สุดคือปอมเมอเรเนียน ในรัสเซีย Sofya Andreevna ภรรยาของ Leo Tolstoy เป็นหนึ่งในคนกลุ่มแรก ๆ ที่เชี่ยวชาญการทำแยมส้มรสขม ใน สดพวกเขาไม่ได้กินผลไม้แต่มีรสขมและเปรี้ยว แต่ในร้านขายขนมและน้ำหอมมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย เตรียมพันธุ์ต่างๆ โดยใช้ผลไม้ดิบที่เรียกว่าถั่วปอม ทิงเจอร์แอลกอฮอล์พวกเขาทำแยมและแยมผิวส้มจากส้มขมสด Sofya Andreevna เขียนสูตรอาหารทั้งหมดของเธอลงในตำราอาหารตามที่พวกเขาปรุงในบ้านของนักเขียนผู้ยิ่งใหญ่ สูตรแยมส้มป่าของเธอก็ไม่ได้แตกต่างไปจากนี้มากนัก สูตรทันสมัยมะนาว- แยมส้มยกเว้นว่าใช้หน่วยน้ำหนักปอนด์แทนกรัม

ใครๆ ก็สามารถทำแยมที่คล้ายกันได้ สู่แม่บ้านยุคใหม่- แน่นอนว่าจะใช้ส้มโต๊ะ เพราะทุกวันนี้ส้มหรือส้มรสขมแทบจะหาไม่ได้ในเครือข่ายค้าปลีก

ในการทำแยมมะนาวส้มคุณจะต้อง:

• ส้ม 4 ชิ้น;
• มะนาว 4 ชิ้น;
• น้ำตาล 1 กก.

สูตรทำอาหาร

กุ๊กแมนมาช่วย

ความลับต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทำแยมส้มแสนอร่อย:

• ถ้าเป็นไปได้ไม่เพียง แต่สำหรับแยมเท่านั้น แต่ยังสำหรับอาหารด้วยขอแนะนำให้ซื้อส้มตั้งโต๊ะที่มีเปลือกบาง ๆ หากคุณซื้อผลไม้เหล่านี้จากโมร็อกโกพวกมันจะมีเมล็ดน้อยมากและจะมีรสหวานมาก
• คุณสามารถปอกผลไม้รสเปรี้ยวได้โดยไม่ทำลายเนื้อผลไม้โดยใช้ช้อนโต๊ะ วางช้อนผ่านการตัดเล็กๆ ระหว่างผลไม้กับเปลือกโดยหงายด้านนูนขึ้น แล้วขยับช้อนเป็นวงกลม เอาเปลือกทั้งหมดออก

_______________________________

ลำดับการทำแยมส้มและมะนาว:

แยมส้มเลมอนไม่เพียงแต่เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับชาและไส้พาย โรล เค้ก แต่ยังช่วยให้คุณฟื้นตัวในช่วงที่เป็นหวัดอีกด้วย

แยมส้มเป็นอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของชาร้อนสักแก้วเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปกป้องร่างกายจาก โรคหวัดซึ่งพบเห็นได้ทั่วไปในฤดูหนาว วันนี้เราจะมาพูดถึงคุณสมบัติของการเตรียมของหวานที่น่าทึ่งนี้

แยมส้มดิบ

เอาส้ม 5 ผลและมะนาว 2 ผลมา ล้างผลไม้รสเปรี้ยวให้สะอาดด้วยน้ำเย็น เนื่องจากเราจะไม่ปอกผลไม้เพื่อทำแยมจึงแนะนำให้เทน้ำเดือดลงไปเพื่อทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย หั่นส้มและมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากผลส้ม เพราะจะเพิ่มความขมอันไม่พึงประสงค์ให้กับขนมที่ทำเสร็จแล้ว

ปอกเปลือกรากขิงสด (10 กรัม) ใส่ส้ม มะนาว และรากขิงผ่านเครื่องบดเนื้อ เทน้ำตาลทราย (800 กรัม) ลงในมวลที่ได้และผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนผลึกน้ำตาลทั้งหมดละลายหมด แยมส้มดิบพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ขวดโหลแล้วปิดฝา เรียกน้ำย่อย

แยมส้ม: สูตรคลาสสิก

วางส้ม (10 ชิ้น) ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ทำสิ่งเดียวกันกับมะนาว (4 ชิ้น) บดผลไม้รสเปรี้ยวผ่านเครื่องบดเนื้อ โดยเอาเมล็ดที่มีอยู่ออกก่อน วางมวลที่ได้ลงในชามเคลือบแล้วปิดด้วยน้ำตาล (1.7 กก.) วางภาชนะบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารจำเป็นต้องกวนเนื้อหาของภาชนะเป็นระยะเพื่อป้องกันการไหม้ซึ่งจะทำให้กลิ่นเสียและ คุณภาพรสชาติ แยมสำเร็จรูป- นำขนมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจน อุณหภูมิห้องแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

วางแยมส้มลงในภาชนะแก้วปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น อุปกรณ์พิเศษฝาโลหะแล้วทิ้งไว้ให้เย็น คุณสามารถเก็บของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ไว้ในห้องใต้ดินหรือชั้นล่างสุดของตู้เย็นได้

รสชาติที่ไม่มีใครเทียบและกลิ่นหอมของแยมส้มผ่านเครื่องบดเนื้อจะทำให้ครอบครัวและแขกในบ้านของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน อาหารนี้เพียง 1 ช้อนชาที่รับประทานทุกวันในตอนเช้าจะกระตุ้นการป้องกันของร่างกายและจะช่วยป้องกันโรคไวรัสประเภทต่างๆ ได้อย่างดีเยี่ยม! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

มะนาวเป็นคลังเก็บของวิตามินซี A B5 โพแทสเซียมและแคลเซียมอย่างแท้จริง เหมาะสำหรับแยมคลาสสิกและแยมดิบ และเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น บวบ ฟักทอง ส้ม และเครื่องเทศ หากคุณกังวลว่าวิตามินจะสูญเสียไประหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถปรุงอาหารได้ แยมดิบโดยใช้หนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดของเรา

แยมมะนาวง่ายๆ

วัตถุดิบ:มะนาว 1 กก., น้ำตาล 1.5 กก., น้ำ 500 มล. (สำหรับน้ำเชื่อม), วานิลลินหรือ อบเชยบด(บนปลายมีด)

ปริมาณแยมสำเร็จรูป: 2.5 ลิตร

ระยะเวลาที่ต้องการ: 3-4 ชม

วิธีทำแยมมะนาวแบบง่ายๆ. ก่อนอื่นคุณต้องปอกมะนาวให้ละเอียดไม่เช่นนั้นแยมจะขมมากในภายหลัง คุณสามารถขูดเปลือกหรือเอาออกด้วยเครื่องปอกผักแบบพิเศษ อย่าลืมเอาออกไม่เพียงแต่ผิวเลมอนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชั้นสีขาวที่หลวมอยู่ข้างใต้ด้วย ซึ่งอาจทำให้เกิดความขมได้เช่นกัน

หั่นมะนาวเป็นชิ้น ๆ ใส่ในภาชนะทรงลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม ปรุงในกระทะขนาดใหญ่ น้ำเชื่อมซึ่งคุณจะต้องจุ่มมะนาวฝานลงไป ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมลงไปที่ก้นกระทะแล้วเติมน้ำครึ่งลิตรลงไป ตั้งกระทะบนไฟอ่อนมาก แล้วคนน้ำตาลจนละลาย

เมื่อมะนาวโรยด้วยน้ำตาลแล้วน้ำจะออกมา คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนน้ำตาลเหลืออยู่ และค่อยๆ ใส่มะนาวฝานลงในกระทะด้วยน้ำเชื่อม ผสมให้เข้ากันแล้วรอจนแยมเดือด

หลังจากเดือดแล้วอย่ายกลงจากเตาอีกครึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากัน ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เราขอแนะนำให้คุณเติมวานิลลินหรืออบเชยป่นลงในแยม

แยมมะนาวดิบ

ล้างมะนาวหนึ่งกิโลกรัมแล้วใส่ในเครื่องบดเนื้อผสมในชามลึกกับน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมแล้วปล่อยให้น้ำตาลละลาย คนแยมเพื่อไม่ให้มีก้อนน้ำตาลที่ไม่ละลายเหลืออยู่ สำคัญ: เก็บแยมไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

แยมมะนาวกับน้ำผึ้ง

เพื่อให้น้ำผึ้งไม่สูญเสียคุณสมบัติเมื่อถูกความร้อน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์,ทำแยมดิบด้วย ใส่มะนาว 1 กิโลกรัมลงในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเติมน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัมและ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. สะระแหน่สับ สำคัญ: เก็บแยมไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

บวบและแยมมะนาว

ปอกบวบหนึ่งกิโลกรัมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าหั่นมะนาวสองลูก วางทุกอย่างลงในกระทะลึกแล้วเทน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมลงไปทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นคนให้เข้ากันและนำไปปรุงอาหาร เมื่อแยมเดือด พักไว้ให้เย็น จากนั้นต้มอีกครั้ง ทำซ้ำสองครั้ง

แยมฟักทองและมะนาว

ปอกเปลือกและหั่นฟักทอง 1 กิโลกรัม ใส่ในกระทะ เทน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงไป ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ปอกมะนาวหนึ่งกิโลกรัมแล้วสับให้ละเอียด เมื่อฟักทองปล่อยน้ำออกมาและน้ำตาลละลาย ให้ตั้งกระทะโดยใช้ไฟต่ำสุดแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่มะนาวสับลงในฟักทองแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

แยมมะนาวและส้ม

นำส้มและมะนาว 500 กรัม ปอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้น ต้มน้ำเชื่อม (ใส่น้ำตาล 500 กรัมในน้ำ 0.5 ลิตร) และเมื่อน้ำตาลทั้งหมดละลายหมดแล้ว ให้ค่อยๆ ใส่ผลไม้ลงในน้ำเชื่อม หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แยมมะนาวกับเนย (ครีมขนมหวาน)

วิธีทำแยมมะนาวสำหรับทำขนมหวาน เก็บไว้ได้นานถึงสองเดือน ล้างมะนาวหนึ่งกิโลกรัม ขูดผิว และบีบน้ำออก 250 กรัม เนื้อนุ่ม เนยผสมกับวัตถุดิบหกชนิด ไข่ไก่และน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งเติมความสนุกและน้ำผลไม้คั้นรวมทั้งอบเชยปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงกวนตลอดเวลา ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ