คุณตัดสินใจที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยซุปแสนอร่อย แต่คุณไม่รู้ว่าจะเซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยอะไร? ไม่มีปัญหา! ในบทความนี้เราขอเสนอสูตรซุปแสนอร่อยที่ไม่เพียง แต่จะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจเท่านั้น แต่ยังจะเติมเต็มร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์ด้วยเพราะซุปแต่ละชนิดนั้นเตรียมจากส่วนผสมจากธรรมชาติ

10 สุดยอดสูตรอาหารสำหรับซุปที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด

1. ซุปถั่วกับเห็ดและไก่

ซุปที่ยอดเยี่ยมนี้จะมีประโยชน์สำหรับทุกคนที่ต้องการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มน้ำหนัก หรือสร้างมวลกล้ามเนื้อ
วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ถั่ว 3/4 ถ้วย (แช่น้ำข้ามคืน);
• เห็ด 150 กรัม (โดยเฉพาะเห็ดป่า)
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 2 หัวมันฝรั่ง
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• ผักใบเขียว 1 พวง;
• ขมิ้น (บนปลายมีด);
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่ถั่วที่แช่ไว้ข้ามคืนและอกไก่สับลงไป แล้วปรุงจนนุ่มประมาณสามสิบนาที หากถั่วแห้งมาก (สิ่งนี้เกิดขึ้น) ให้ต้มถั่วเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนจากนั้นจึงใส่เนื้อลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นใส่มันฝรั่งสับลงในซุปของเราแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที

ในเวลานี้เตรียมการทอดหัวหอมและแครอท วางผักลงในกระทะ โดยที่เราผัดประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเห็ดสับลงในกระทะและเคี่ยวกับมัสตาร์ดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาที

เมื่อถึงเวลาให้ใส่ผักทอดลงในกระทะที่มีส่วนผสมหลักใส่ขมิ้นและพริกไทยดำใส่เกลือในซุปแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ปล่อยให้ซุปต้มเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ "เข้าถึง" แล้วคุณก็เริ่มชิมได้!

ส่วนที่เพิ่มเข้าไป.ซุปนี้สามารถปรุงในรูปแบบมังสวิรัติได้เช่นกัน ซุปนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพไม่น้อยและอร่อยไม่น้อยไปกว่าการเติมเนื้อสัตว์ ในกรณีนี้คุณต้องใช้แก้วหรือถั่วและหัวหอมอีกเล็กน้อย และปรุงอาหารตามสูตรที่ระบุไว้ข้างต้น

2. ซุปชีสกับเห็ดและปลาเทราท์

คุณอยากทำอะไรที่ไม่สำคัญและอร่อยไหม? จานที่น่าทึ่งนี้จะตอบสนองทุกความปรารถนาของคุณอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเทราท์ 250 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• แชมเปญ 100 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอท 80 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ชีสแปรรูป 150 กรัม (หรือชีสแปรรูป)
• 2 ช้อนโต๊ะ คื่นฉ่ายแห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพาสับ;
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• 1 ช้อนชา แป้ง + 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือและพริกไทย

ปล่อยให้น้ำในกระทะเดือด ในช่วงเวลานี้ เราทำความสะอาดและหั่นผัก จากนั้นล้างและหั่นเห็ด วางมันฝรั่งลงในน้ำแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที

เตรียมแครอทและหัวหอมทอดจากนั้นใส่เห็ดลงในผักแล้วทอดต่ออีกห้านาที เมื่อผัดผักและเห็ด ให้ใส่ส่วนผสมนี้ลงในมันฝรั่งและปรุงซุปเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงใส่ใบกระวาน พริกไทย และเติมเกลือเล็กน้อย หลังจากใส่เครื่องเทศแล้ว ให้ใส่ชิ้นปลาเทราต์ที่สับแล้วลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดและตั้งไฟต่อไปอีกเจ็ดนาที

เราใส่ชิ้นชีสที่ระบุในสูตรลงในกระทะและทันทีที่ชีสละลายและซุปเดือดให้รวมแป้งกับน้ำแล้วเทลงในจานของเราผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่สมุนไพรแล้วนำออกจากเตา หลังจากผ่านไปสองนาที คุณสามารถเทซุปร้อนๆ ลงในชามและนำไปเลี้ยงครอบครัวของคุณได้!

อ่านเพิ่มเติม:

3.ซุปครีมกับปลาแซลมอน

คุณสงสัยหรือไม่ว่าจะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหารของคุณได้อย่างไร? ให้พวกเขาได้ลิ้มรสปลาแซลมอนฟินแลนด์และซุปครีมแท้ๆ
วัตถุดิบ:

• ชุดซุปปลาแซลมอน 1 ชุด – 500 กรัม (หาง, หัว);
• เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม
• 1 แครอท;
• 3 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีม;
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ เราเอาน้ำซุปตั้งไว้แล้วตั้งไฟโดยไม่ลืมเอาฝาออก ปล่อยให้น้ำเดือดประมาณยี่สิบนาทีหลังจากนั้นเราก็นำชุดซุปและหัวหอมออกมากรองน้ำซุปแล้วนำกลับไปที่เตา ทันทีที่เดือดอีกครั้ง ให้ใส่แครอท มันฝรั่ง และหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงไป

หากคุณต้องการและมีเวลาคุณไม่สามารถทิ้งชุดซุปได้ทันที แต่นำเนื้อปลาออกจากกระดูกแล้วใส่ลงในซุป

รอให้น้ำซุปเดือดอีกครั้ง จากนั้นใส่เนื้อปลาลงในกระทะ พริกไทย และเกลือลงในจาน เก็บซุปไว้บนเตาเป็นเวลายี่สิบนาทีนับจากเวลาที่เดือด อย่าลืมเอาตะกรันออก และหนึ่งนาทีก่อนที่จะยกออกจากเตา ให้เติมครีมหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาซุปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน!

ส่วนที่เพิ่มเข้าไป.คุณสามารถทำซุปข้นจากส่วนผสมเดียวกันได้ ก่อนที่จะใส่ซุปที่ปรุงสุกลงในเครื่องปั่น คุณต้องเอาปลาชิ้นใหญ่ออก สับซุปที่ปรุงสุกแล้วเททุกอย่างลงในกระทะ นำชิ้นปลากลับที่นั่นแล้วปล่อยให้เดือด ซุปนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบกระเทียมและสมุนไพร

4. บีทรูทเย็น

ในวันฤดูร้อนใครๆ ก็ใฝ่ฝันถึงซุปที่จะทำให้ร่างกายเย็นลงและมีชีวิตชีวาอย่างสมบูรณ์แบบ ซุปบีทรูทเย็นๆ จะได้ผลดีกับสิ่งนี้
วัตถุดิบ:

• 2-3 หัวบีท;
• แตงกวาสด 2-3 อัน
• หัวมันฝรั่งต้ม 4 หัว
• ไข่ต้ม 4 ฟอง;
• เนื้อต้ม 150 กรัม (คุณสามารถใช้ไส้กรอก)
• น้ำตาล 1 หยิบมือ;
• ½ ช้อนชา กรดซิตริก
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ 2 ลิตร
• ครีม - สำหรับเสิร์ฟ

เราทำความสะอาดหัวบีท สับมันบนเครื่องขูดหยาบ แล้วเติมน้ำลงไป รอจนน้ำเดือดใส่เกลือน้ำตาลและกรดซิตริก วางไว้บนไฟเป็นเวลาสิบนาที โดยเอาตะกรันออกอย่างต่อเนื่อง หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำน้ำซุปออกจากเตา พักให้เย็นและกรอง

เพิ่มแตงกวาหั่นลูกเต๋า, มันฝรั่งและไส้กรอก, หัวหอมและผักชีฝรั่งสีเขียวลงในน้ำซุป, ใส่เกลือและผสมทุกอย่าง วางกระทะในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟซุปด้วยครีมเปรี้ยว

ส่วนที่เพิ่มเข้าไป.สำหรับโภชนาการอาหารคุณไม่สามารถเพิ่มมันฝรั่งลงในซุปบีทรูทได้ (หรือใช้มันฝรั่งอ่อนซึ่งมีแคลอรี่ต่ำกว่า) แต่เพิ่มหัวไชเท้าและกระเทียมป่าซึ่งจะช่วยให้ซุปมีวิตามินเพิ่มเติมและทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น สำหรับการรับประทานอาหารมังสวิรัติ ควรงดเนื้อสัตว์

5. ซุปไก่กับถั่วลันเตาและเกี๊ยวชีส

ซุปที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้จะทำให้ผู้ที่ไม่ชอบซุปเกินไปอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:

• ไก่ 500 กรัม
• ถั่ว 1 กำมือ;
• 3 มันฝรั่ง
• รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• ชีส 50 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เกลือกับเครื่องเทศ
• น้ำมันพืช

ต้มอกไก่ในน้ำ เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อทำน้ำซุปไก่ที่เข้มข้น เรานำเนื้อสัตว์ปีกออกจากน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่นั่นแล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที เราเตรียมการทอดในกระทะทอดหัวหอมสับและแครอทแล้วส่งไปที่ซุปใส่เครื่องเทศเกลือตามชอบแล้วปล่อยให้เคี่ยวจนสุกประมาณ 20 นาที

มาเริ่มเตรียมเกี๊ยวชีสกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดเติมไข่ดิบแล้วค่อยๆใส่แป้งลงไปกวนมวลชีสจนกลิ้งเป็นลูกบอล 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มเกี๊ยวชีส ถั่วลันเตา และผักชีฝรั่งลงในซุปของเรา หลังจากยกกระทะออกจากเตาแล้ว ปล่อยให้ซุป "เคี่ยว" ใต้ฝาต่อไปอีกห้านาที

6. ชูร์ปาเนื้อ

ผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออกควรใส่ใจกับชูร์ปาที่แสนอร่อยซึ่งควรปรุงในหม้อต้มบนกองไฟ แต่ถึงแม้จะอยู่บนเตา shurpa ก็อร่อยอย่างน่าประหลาดใจหากคุณทำตามสูตรของเรา
วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 800 กรัม (เนื้อ, กระดูกและซี่โครง);
• 2 พริกหยวก;
• 2 แครอท
• มะเขือเทศ 3 ลูก (ไม่มีผิวหนัง)
• 2 หัวหอม;
• 6-7 มันฝรั่ง
• พริกไทยร้อน 1 อัน;
• กระเทียม 5 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• ผักชีและผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วทอดในหม้อหรือกระทะ (หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวให้ทอดชิ้นเนื้อในกระทะ) ทันทีที่เนื้อทอด ให้ใส่หัวหอม สับเป็นครึ่งวง แครอทสับ แล้วเคี่ยวสักครู่เพื่อให้แน่ใจว่าผักนิ่ม

เติมน้ำสามลิตรลงในหม้อ (กระทะ) และเคี่ยวส่วนผสมของเราเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยไม่ลืมที่จะเอาตะกรันออก ในเวลาเดียวกันเราปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง มะเขือเทศปอกเปลือกและพริกหยวก เราส่งส่วนผสมที่บดแล้วลงในจานชูร์ปา เกลือและพริกไทย ใส่มะเขือเทศบด กระเทียมสับ และพริกไทยร้อน (ทั้งหมดโดยไม่ต้องหั่น)

ลดความร้อนให้มากที่สุดรอให้ซุปเดือดแล้วปิดฝาเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อถึงเวลาให้เอาพริกไทยร้อนออกจากหม้ออย่างระมัดระวังจากนั้นโรยชูร์ปาด้วยสมุนไพรสับแล้วปรุงต่ออีกห้านาที คุณสามารถเทใส่จานแล้วลองได้เลย! และสำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดคุณสามารถสับพริกไทยร้อนต้มลงในชูร์ปาได้อย่างประณีต น่าทาน!

อ่านเพิ่มเติม:

7. Solyanka กับเห็ด

และนี่คือซุปจากอาหารรัสเซียสมัยใหม่ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวไซบีเรียที่หนาวจัดเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:

• แฮม 200 กรัม
• เนื้อวัว 300 กรัม
• ไก่ 200 กรัม
• เห็ด 200 กรัม (โดยเฉพาะเห็ดป่า)
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 1 หัวหอม;
• แตงกวาดอง 2 อัน
• มะกอก 150 กรัม (ไม่มีเมล็ด)
• 1 มะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• เครื่องเทศและเกลือ

วางชิ้นเนื้อวัวและไก่ลงในกระทะที่มีน้ำ เติมเกลือลงในน้ำแล้วตั้งไฟเพื่อเตรียมน้ำซุป อย่าลืมเอาโฟมออกเป็นระยะๆ หลังจากที่น้ำซุปเคี่ยวประมาณสิบนาทีแล้ว ให้ใส่ผักดองสับลงไป ทันทีที่น้ำซุปเข้มข้นพร้อมให้นำเนื้อออกมาหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะใส่เครื่องเทศและเห็ดสับลงในเนื้อ

ในเวลาเดียวกันให้เตรียมหัวหอมทอดในกระทะ ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและทันทีที่ผักกลายเป็นสีทองให้ใส่แฮมสับลงไปแล้วทอดให้เข้ากันอีกห้านาที หลังจากนับถอยหลังเวลาที่กำหนด ใส่มะเขือเทศสับ (ไม่ปอกเปลือก) และมะเขือเทศบด 2-3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ผสมและเคี่ยวใต้ฝาประมาณสิบนาที

โอนเนื้อย่างที่เสร็จแล้วลงในน้ำซุปเนื้อใส่มะกอกแล้วนำไปต้มให้ยกลงจากเตา ปล่อยให้ฮ็อดจ์พอดจ์ต้มใต้ฝาเป็นเวลายี่สิบนาทีแล้วเริ่มชิม คุณสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยวกับฮอดจ์พอดจ์ได้

8. ซุปคาร์โชกับไก่หรือเนื้อวัว

หากคุณตัดสินใจที่จะเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจอร์เจียประจำชาติอย่าลืมใส่ใจกับสูตรซุป "Kharcho" ซึ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดทุกคน
วัตถุดิบ:

• อกไก่หรือเนื้อวัว 500 กรัมบนกระดูก
• ข้าว 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 3 กลีบกระเทียม
• 1 หัวหอม;
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• เครื่องเทศและเกลือ

วางไก่และข้าวลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือดเราก็เริ่มนับถอยหลังสามสิบนาที เราขูดแครอทสับหัวหอมแล้วเตรียมทอด ใส่กระเทียม มะเขือเทศบด และสมุนไพรต่างๆ ลงในผัก จากนั้นเคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีกห้านาที

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เติมเนื้อย่างลงในน้ำซุป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และรอจนกระทั่งน้ำเดือดอีกครั้ง ปล่อยให้ซุปเคี่ยวประมาณสิบนาที จากนั้นจึงนำออกจากเตาได้ เราทิ้งจานที่เสร็จแล้วไว้ในกระทะเพื่อให้ "สุก" หลังจากนั้นคุณสามารถเทลงในจานได้โดยไม่ลืมที่จะตกแต่งด้วยสมุนไพร

หากเราเตรียมซุปเนื้อก็ต้องต้มก่อนซึ่งใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมง จากนั้นนำออกจากน้ำซุป แยกออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วนำเนื้อกลับคืนสู่น้ำซุป ต่อไปก็ปรุงตามสูตร

9. ไก่งวงและซุปข้าวโพด

ซุปเนื้อรมควันที่ผิดปกตินี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมที่น่าทึ่งซึ่งหมายความว่าคุณจะใช้สูตรง่ายๆ แต่อร่อยมากนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง
วัตถุดิบ:

• น้ำซุปผัก 1.5 ลิตร (หรือน้ำ)
• เบคอน 50 กรัม
• ไก่งวงต้ม 300 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 อัน
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม;
• ข้าวโพดอ่อนต้ม 300 กรัมนำออกจากซัง (สามารถแทนที่ด้วยข้าวโพดจากขวด)
• ไวน์ขาว 70 มล.
• ครีมหรือครีม
• ผักชีฝรั่ง, มาจอแรมและใบกระวาน;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

สับเบคอน แล้วโยนลงในกระทะเปล่า แล้วทอดตรงนั้น คนตลอดเวลา หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่แครอทและหัวหอมลงไปผัดผัก หลังจากนั้นเทไวน์ขาวแล้วระเหยไปสักสองสามนาที

เทน้ำหรือน้ำซุปผักลงบนส่วนผสมที่ทอด หั่นไก่งวงต้มเป็นชิ้นๆ แล้วเติมลงในน้ำพร้อมกับมันฝรั่งสับ เรารอจนกระทั่งน้ำเดือดจากนั้นจึงเติมเกลือใบกระวานมาจอแรมตามจำนวนที่ต้องการแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมข้าวโพด เคี่ยวซุปเป็นเวลาห้านาที โรยด้วยพาร์สลีย์แล้วปล่อยให้จานเย็น เสิร์ฟซุปด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีม

10. ซุปถั่วเลนทิลพร้อมไส้กรอกล่าสัตว์และชีส

ซุปที่น่าทึ่งนี้จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น แต่โดยเฉพาะแฟน ๆ ของการล่าไส้กรอก
วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกล่าสัตว์ 5 อัน;
• ชีสแปรรูป 1 อัน
• 3 หัวมันฝรั่ง
• ถั่วเลนทิลแดง 1 ถ้วย;
• 0.5 ช้อนชา ยี่หร่า (ไม่จำเป็น);
• ผักใบเขียว 1 พวง;
• เครื่องเทศและเกลือ - ไม่จำเป็น

ถั่วเลนทิลต้องล้างและแช่ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เทถั่วเลนทิลที่เตรียมไว้ลงในน้ำเค็มเดือด (3 ลิตร) แล้วปรุงเป็นเวลาประมาณ 30 นาที โดยขจัดตะกรันที่ก่อตัวออกเป็นประจำ หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่มันฝรั่งสับและยี่หร่าลงในน้ำเดือด

ในการเตรียมการทอด ให้ใส่หัวหอมสับและแครอทลงในกระทะ จากนั้นทอดต่ออีกห้านาที ทันทีที่ผักเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นวงแล้วทอดต่ออีกห้านาที

เพิ่มการทอดลงในถั่วเลนทิลและมันฝรั่ง ใส่ชีสแปรรูปที่สับแล้วปรุงซุปจนชีสพร้อม (จนละลายหมด) อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ และหนึ่งนาทีก่อนนำออกจากเตาให้โรยจานด้วยสมุนไพรสับ ปล่อยให้ซุปที่เสร็จแล้วพักไว้ 5 นาทีแล้วเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน

ส่วนที่เพิ่มเข้าไป.ไส้กรอกล่าสัตว์ไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพอย่างแน่นอน สามารถแทนที่ด้วยเนื้อไม่ติดมันอื่น ๆ ได้ ซุปจะอร่อยมากและเป็นต้นฉบับหากคุณใช้ลูกโอ๊กไก่หรือหัวใจไก่งวงในการเตรียม

สูตรซุปเพื่อสุขภาพและอร่อยที่ให้ไว้ในบทความนี้จะช่วยให้คุณแสดงให้เห็นถึงทักษะการทำอาหารที่แท้จริงและเป็นที่รู้จักในฐานะแม่บ้านที่มีทักษะ ขอให้โชคดี!

หลักสูตรแรกโดยเฉพาะสูตรซุปแสนอร่อยจัดทำขึ้นทั่วโลกทุกที่ เฉพาะในบางประเทศรวมทั้งกรีซเท่านั้นที่ไม่มีซุปในอาหารประจำชาติ อย่างไรก็ตาม แม้แต่ในประเทศดังกล่าว ในร้านอาหารหลายแห่ง เชฟก็ให้ความสำคัญกับการเตรียมอาหารดังกล่าว ซุปปลาเอกวาดอร์ บอร์ชต์ยูเครนประจำชาติ ซุปใส่หอยและอาหารทะเลอื่นๆ เกือบทุกคนรู้เกี่ยวกับอาหารเหล่านี้ เราขอแนะนำให้ดูสูตรซุปที่ดีที่สุดในโลกเพื่อที่คุณจะได้รู้ว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศได้ที่ไหนและอะไรบ้าง นอกจากนี้คุณยังจะได้ทราบว่าเราเป็นหนี้ใครในการสร้างสรรค์สูตรอาหารที่ดีที่สุด

จัดอันดับซุปที่อร่อยที่สุดในโลก

ลองดูรายการสูตรซุปที่อร่อยที่สุดจากอาหารเวียดนามที่เรียกว่าเฝอ คำแนะนำในการทำอาหารถูกสร้างขึ้นในศตวรรษที่ 20 โดยชาวอาณานิคมฝรั่งเศส พวกเขาเป็นคนแรกที่แนะนำน้ำซุปเนื้อพร้อมน้ำปลาและพริกให้โลกได้รับรู้ ต่อมาทางตอนเหนือของเวียดนามสูตรก็แพร่กระจายไปทั่วโลก เฝอรวมเครื่องเทศก๋วยจั๊บ ในร้านอาหารหลายแห่งในเวียดนามทุกวันนี้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติเข้มข้นของซุปเฝอ ซึ่งโดดเด่นด้วยเส้นบะหมี่ที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของปลา

แน่นอนว่านักท่องเที่ยวจำนวนมากคงชื่นชอบรสชาติที่น่าทึ่งของซุปที่เรียกว่า Locro de papas หากคุณโชคดีพอที่จะพบว่าตัวเองอยู่ในหมู่บ้านบนภูเขาของเอกวาดอร์ ไม่มีอะไรจะช่วยให้คุณอบอุ่นร่างกายได้เหมือนกับซุปแสนอร่อยที่กล่าวไว้ สูตรอาหาร Locro de papas ต้องใช้กระเทียม พริกเผ็ด อะโวคาโด ชีส เนื้อหนูตะเภา หรือเนื้อวัว ซุปมันฝรั่งสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามสถานที่แห่งนี้ถือเป็นแหล่งกำเนิดของผักโดยเฉพาะ

อาหารประจำชาติของชาวยูเครนก็ถือเป็นซุปเช่นกัน แม้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่อาศัยอยู่ในยูเครนจะยอมรับว่า Borscht เป็นเช่นนี้ หลายคนเชื่อว่าบ้านเกิดของ Borscht คือรัฐนี้อย่างแน่นอน เราไม่ทราบคำตอบที่เชื่อถือได้ แต่เรารับรองว่าพ่อครัวและแม่บ้านของประเทศที่ระบุรู้วิธีเตรียม Borscht พวกเขาคุ้มค่าที่จะมองหาใน Kyiv, Odessa, Lvov ร้านอาหารท้องถิ่นหลายแห่งมีบอร์ชท์สีแดง บอร์ชท์สีซีดพร้อมโดนัท กระเทียม และอื่นๆ

เมื่อพูดถึงสูตรซุปแสนอร่อย จะนึกถึงอาหารไนจีเรียที่น่าสนใจที่เรียกว่า Oba Ata ขึ้นมา คนในท้องถิ่นพบว่ามันน่าตื่นเต้น แต่สำหรับผู้มาใหม่ ผลิตภัณฑ์อาจดูเหมือนนรกบนจาน นอกจากการมีปลาแล้ว ส่วนประกอบยังรวมถึงปลา เครื่องใน หรือหัวแพะทั้งตัวด้วย ในการทำกำไร ผู้เชี่ยวชาญใช้วิธีแก้ปัญหาที่หลากหลาย ซึ่งบางครั้งก็ผิดปกติอย่างมาก โอบาอาตะที่อร่อยมากและมีกลิ่นหอมสามารถพบได้บนถนนในลากอส ว่ากันว่าซุปชั้นเลิศนั้นผลิตขึ้นในแอฟริกาตะวันตก

เชื่อกันว่าสูตรซุปที่อร่อยที่สุดในเบลเยียมที่เรียกว่าวอเตอร์ซูอินั้นถูกประดิษฐ์ขึ้นในเมืองเกนต์ ตามคำแนะนำในการเตรียมเวอร์ชันคลาสสิกนั้นใช้ปลา:

• ปลาคาร์พ;
• คอน;
• หอก;
• ปลาคาร์พ crucian ฯลฯ

อย่างไรก็ตาม พันธุ์อื่นๆ รวมทั้งไก่ก็มีอยู่ทั่วโลกเช่นกัน หากคุณวางแผนที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติที่แท้จริงของซุปนี้ เราขอแนะนำให้ไปที่ย่านประวัติศาสตร์ของ Patershol ซึ่งแสดงถึงยุคกลาง

ซุปปลากับปลารมควันล่ะ? น่าสนใจอยู่แล้วใช่ไหม? เรากำลังพูดถึงสูตรซุปแสนอร่อยที่ปรุงครั้งแรกในหมู่บ้านเล็กๆ ชื่อ Kallen ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของสกอตแลนด์ ในช่วงที่เกิดอาหารจานนี้ปลามีราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์มาก กะลาสีเรือใช้มันเพื่อฟื้นฟูความแข็งแกร่ง โดยเฉพาะคนที่เข้ามาในแมรี่ เฟิร์ธ ปรุงด้วยแฮดด็อกรมควัน ครีม มันฝรั่ง และหัวหอม ดูเหมือนจะเรียบง่าย แต่มีรสนิยม

เมื่ออยู่ในตรินิแดด อย่าลืมลองซุปแสนอร่อยที่เรียกว่าคาลลาลู สูตรอาหารประกอบด้วยไอเดียการทำอาหารมากมายจากตัวแทนของอินเดีย ฟาร์เซีย จีน และอื่นๆ อันเป็นผลมาจากการผสมผสานสูตรอาหารจากพ่อครัวที่แตกต่างกันจึงเป็นไปได้ที่จะสร้างอาหารจานพิเศษที่รวบรวมรสชาติของเกาะซึ่งโดยวิธีการคิดค้นเหล้ารัม Black Label ไม่ว่าในกรณีใดนั่นคือสิ่งที่หลายคนคิด น้ำซุปทำจากน้ำซุปข้น เนื้อ มะพร้าว ใบเผือก และกล้วยบด จากการผสมส่วนผสมเหล่านี้คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งไม่มีอะนาลอกได้

เมื่อพูดถึงซุปอร่อย 10 อันดับแรก เราต้องเน้นอาหารจานแรกด้วยหอยนิวอิงแลนด์ สูตรอาหารจานนี้เรียกว่า klemm chowder สร้างสรรค์ขึ้นครั้งแรกโดยเชฟนิวอิงแลนด์ อย่างไรก็ตาม ซุปนี้มักปรุงในประเทศสหรัฐอเมริกา การเตรียมหลักสูตรแรกนี้ต้องได้รับการปฏิบัติด้วยความรับผิดชอบอย่างยิ่ง มีเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับสูตรน้ำซุปแสนอร่อยนี้ ในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ผ่านมา ห้ามมิให้ใส่มะเขือเทศในซุป ไม่อย่างนั้นก็คงจะเป็น Manhattan Chowder ไปแล้ว

ลักษณะเฉพาะของชาวรัสเซียคือความรักในงานเลี้ยงที่หรูหรา ดังที่พวกเขากล่าวว่า: "งานฉลองสำหรับคนทั้งโลก" นอกจากนี้ฉันชอบทั้งบรรยากาศของวันหยุดและอาหารของตัวเอง และยิ่งโต๊ะมีความหลากหลายมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น แต่ไม่เพียงแต่เมนูวันหยุดเท่านั้นที่อุดมไปด้วย แต่ยังเป็นเมนูประจำวันด้วย มีอาหารสำหรับทุกรสนิยม ไม่ว่าจะเป็นซีเรียลทุกชนิด หม้อปรุงอาหาร และแน่นอนว่ามีซุปด้วย

ซุปเป็นอาหารที่พบมากที่สุดในรัสเซีย- หากไม่มีสิ่งนี้ก็จะไม่สามารถรับประทานอาหารกลางวันได้เต็มที่ และไม่น่าแปลกใจเพราะซุปที่หลากหลายเช่นนี้ไม่พบในอาหารอื่นใดในโลก ทุกคนสามารถเลือกสิ่งที่เหมาะกับรสนิยมของตนเองได้อย่างแน่นอน และเคล็ดลับการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ ได้รับการสืบทอดจากหลายครอบครัวจากรุ่นสู่รุ่น

ซุปกะหล่ำปลี

Shchi เป็นซุปยอดนิยมในรัสเซีย อาหารจานนี้ได้รับความรักไม่เพียงแต่จากรสชาติเท่านั้น แต่ยังเนื่องมาจากความง่ายในการเตรียมอีกด้วย ประกอบด้วยผักหลากหลายชนิด: มันฝรั่ง, มะเขือเทศและแม้แต่พริกหยวก แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการมีกะหล่ำปลีบังคับ อาจเป็นได้ทั้งสดหรือเค็ม กะหล่ำปลีชนิดใดดีที่สุด? โปรดทราบว่าซุปที่มีกะหล่ำปลีสดจะนุ่มนวลขึ้นหากคุณใช้กะหล่ำปลีเค็มในระหว่างการปรุงอาหาร - ซุปกะหล่ำปลีจะมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้น แต่ตัวเลือกสุดท้ายขึ้นอยู่กับความชอบของแม่บ้านเท่านั้น (หรือผู้ที่เตรียมซุปนี้ไว้)

สิ่งที่ใช้ปรุงซุปก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน น้ำซุปเนื้อและกระดูกจะดีกว่าสำหรับซุปกะหล่ำปลี ปรากฎว่าค่อนข้างเข้มข้นและจะเน้นรสชาติของผักให้ดี

Borsch สามารถเรียกได้ว่าเป็นญาติของซุปกะหล่ำปลีซึ่งมีชื่อเสียงมากกว่าในส่วนของยุโรปในประเทศของเรา คุณสมบัติที่โดดเด่นของซุปนี้คือการมีหัวบีทซึ่งทำให้มีสีแดงเป็นเอกลักษณ์ หลายครอบครัวมีเคล็ดลับในการทำบอร์ชท์ที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น

Borscht เป็นหนึ่งในซุปที่ร่ำรวยที่สุด- ในการปรุงอาหารควรเลือกชิ้นเนื้อที่มีชั้นไขมันหรือกระดูกสมองซึ่งจะให้ไขมันดี เพื่อให้โปรไฟล์รสชาติสมบูรณ์ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ pampushki เข้ากันได้ดีกับ Borscht ซึ่งเป็นขนมปังเนื้อนุ่มพร้อมกระเทียม

อาหารตามฤดูกาลยอดนิยมคือซุปโอรอชก้าเย็น อาจเป็นมังสวิรัติ (ประกอบด้วยผักเท่านั้น) หรือเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ในตัวเลือกที่สองทั้งชิ้นเนื้อและไส้กรอกเข้ากันได้ดี

จานนี้ไม่ได้ใช้น้ำซุปเนื้อ หากต้องการเตรียมซุปเย็น ให้ใช้ kvass หรือ kefir แทน ซึ่งสามารถเจือจางด้วยน้ำแร่ได้หากต้องการ หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียม okroshka ตามสูตรเก่าโดยใช้ขนมปัง kvass คุณควรใส่ใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของเครื่องดื่ม ไม่ควรหวานเพราะจะทำให้เสียรสชาติของอาหารได้

ซุปนี้ปรุงด้วยน้ำซุปไก่ ยิ่งอ้วนก็ยิ่งดี จานนี้มีบะหมี่ ไม่ใช่พาสต้าหรือวุ้นเส้น ควรมีความบางและไม่ยาวมาก ขนาดประมาณไม้ขีด

ตั้งแต่สมัยโบราณ แม่บ้านถูกตัดสินว่าเธอสามารถหั่นบะหมี่ได้อย่างไร เมื่อหญิงสาวมาหาเจ้าสาว เธอก็เตรียมซุปนี้ให้กับพ่อแม่ของเจ้าบ่าวเพื่อแสดงทักษะทั้งหมดของเธอ หากเส้นบะหมี่ไม่เท่ากันหรือเป็นก้อน แสดงว่าหญิงสาวทำอาหารไม่เก่ง หากสับละเอียดลูกสะใภ้ในอนาคตจะเป็นแม่บ้านที่ดี

ซุปถั่วไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย โดยหลักการแล้ว อาหารทุกจานที่ทำจากพืชตระกูลถั่ว เนื่องจากวัฒนธรรมนี้มีโปรตีนจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้ซุปถั่วจึงดีต่อสุขภาพสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ

หากเราพิจารณาตัวเลือกเนื้อสัตว์สำหรับซุป ซี่โครงรมควันก็เหมาะสำหรับน้ำซุป ซุปถั่วเตรียมมานานหลายทศวรรษแล้ว ด้วยเหตุนี้สูตรนี้จึงมักเรียกว่า “ของคุณยาย” Croutons ที่ทำจากขนมปังขาวเหมาะสำหรับซุปนี้

ชื่อของซุปนี้พูดเพื่อตัวเอง ในการเตรียมผักดองที่เหมาะสมนั้นจะต้องไม่เพียงมีผักดองเท่านั้น แต่ยังมีน้ำเกลือด้วย ไม่ใช่เรื่องแปลกที่แม่บ้านจะไม่ใช้มันด้วยเหตุผลบางประการ ควรสังเกตว่าเป็นน้ำเกลือแตงกวาที่ให้น้ำซุปมีรสชาติดั้งเดิมและเข้มข้น

ข้าวบาร์เลย์มุกวางอยู่ในหม้อดองแบบคลาสสิก น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเธอ คุณสามารถใช้ข้าวแทนข้าวบาร์เลย์มุกได้ รสชาติของซุปยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเลยเมื่อมีการทดแทนนี้ นอกจากเวอร์ชันคลาสสิกแล้ว "Leningradsky rassolnik" ยังได้รับความนิยมอีกด้วย ไม่มีธัญพืชใดๆ และกะหล่ำปลีเป็นส่วนผสมที่จำเป็น

ซุปนี้มีหลายพันธุ์ แต่เนื้อโซลยานกาเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ พูดได้เลยว่าทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็นก็เข้าไปอยู่ในนั้นหมด มีน้ำซุปเนื้อ - ดี ไก่ชิ้นหนึ่ง - เยี่ยมมาก แม้แต่ไส้กรอกและเนื้อรมควันทุกชนิดก็เหมาะที่นี่

นอกจากส่วนผสมของเนื้อสัตว์แล้ว แตงกวาดอง มะเขือเทศ และแม้แต่มะกอกยังรวมอยู่ในการผสมเนื้อสัตว์ด้วย ยิ่งผลิตภัณฑ์ในซุปมีความหลากหลายมากเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติดั้งเดิมมากขึ้นเท่านั้น และนี่คือเหตุผลว่าทำไมนักชิมหลายล้านคนทั่วโลกจึงชื่นชอบมัน

Ukha เป็นหนึ่งในซุปที่เก่าแก่ที่สุด ซึ่งแตกต่างจากซุปอื่นๆ มาก สิ่งที่ทำให้อาหารจานนี้แตกต่างคือการปรุงในน้ำซุปปลา ซุปปลามักเกี่ยวข้องกับการตกปลาเนื่องจากมักเตรียมไว้ที่นั่น แต่คุณสามารถเตรียมซุปแสนอร่อยที่บ้านได้ คุณภาพของปลามีบทบาทสำคัญในซุปปลา มันจะต้องสด ไม่ควรคิดว่าจะมีแต่ปลาแม่น้ำเท่านั้นที่เข้าไปได้ ซุปที่ดีก็ทำจากหินทะเลเช่นกัน มันต้องมีซีเรียลด้วย โดยปกติแล้วจะเป็นลูกเดือย แต่ก็ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะหาสูตรอาหารที่ทำกับข้าว

ไม่ว่าคุณจะเลือกซุปอะไรก็ตามในระหว่างขั้นตอนการเตรียมคุณควรปฏิบัติตามกฎบังคับข้อหนึ่ง - ใส่จิตวิญญาณของคุณลงในจาน- อาหารที่ปรุงด้วยความรักโดยไม่คำนึงถึงประสบการณ์ของพนักงานต้อนรับมักจะอร่อยเป็นพิเศษเสมอ

อาจเป็นความลับที่ผลิตภัณฑ์ที่นำมาจากประเทศต่างๆ ทั่วโลกมีบทบาทสำคัญในการเกิดขึ้นของอาหารประจำชาติของเรา อย่างไรก็ตามมันเป็นการทดลองของแม่บ้านชาวรัสเซียและพ่อครัวที่ดีที่สุดของโต๊ะปรมาจารย์ที่นำซุปที่เราชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็กซึ่งเดิมเรียกว่า "khlebov" หรือ "pottage" มาสู่การปรุงอาหารโลก

บอร์ช

ซุปสุดโปรดของจักรพรรดินีแคทเธอรีนมหาราชเป็นที่ชื่นชอบมานานหลายศตวรรษไม่เพียง แต่ในอาหารประจำชาติของรัสเซียเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเมนูอาหารของครอบครัวชาวรัสเซียส่วนใหญ่ด้วย ชาวรัสเซียโต้เถียงกับชาวยูเครนในเรื่องสิทธิที่จะถือเป็นแหล่งกำเนิดของสูตรดั้งเดิมมานานหลายศตวรรษ บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณถึงพบ "Ukrainian Borscht" ในเมนูของสถานประกอบการบางแห่ง อย่างไรก็ตามในประเทศของเรามีการตีความ Borscht มากมาย: เย็น, บีทรูท, ไม่ติดมัน, กับเนื้อวัว, กับเห็ด - ซุปเหล่านี้และพันธุ์อื่น ๆ มักพบในรัสเซีย แต่ถึงแม้จะมีส่วนผสมที่เป็นไปได้ที่หลากหลาย แต่ Borscht รัสเซียที่แท้จริงก็ยังคงประกอบด้วยผักหลักสามชนิด ได้แก่ หัวบีท กะหล่ำปลี และแครอท

วัตถุดิบ:

5 มันฝรั่ง

3 ชิ้น หัวบีท

3 ชิ้น แครอท

กะหล่ำปลี 1 หัว

มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก

2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู

1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

เกลือ, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปล่อยให้เนื้อสุก เมื่อเนื้อสุกให้ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่กะหล่ำปลีฝอย ปิดฝากระทะ

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ใส่แครอทและหัวบีทที่หั่นเป็นเส้นแล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา ปล่อยให้เดือดประมาณ 15 นาที คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะเพื่อความชุ่มฉ่ำได้

ไม่กี่นาทีก่อนที่ส่วนผสมผักจะพร้อม ให้ใส่มะเขือเทศลงไป เมื่อกะหล่ำปลีและมันฝรั่งเกือบพร้อม ให้ใส่แครอทและหัวบีทลงไปผัด ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก

โรยบอร์ชต์ที่เสร็จแล้วด้วยผักชีลาวและกระเทียม เทใส่จานและตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยว

โซลยานกา

มีกฎการกินที่ตลกขบขันในหมู่นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ: เพื่อไม่ให้ตายจากความหิวโหยในรัสเซียก็เพียงพอที่จะรู้คำเดียว - โซลยานกา หลายศตวรรษก่อน เมื่อรัสเซียไม่มีแม้แต่มะเขือเทศ ชาวนาก็ปรุงซุปนี้เป็นของว่างสำหรับวอดก้า โซลยานกาจำเป็นต้องมีน้ำเกลือ เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน และผักจากสวน เนื่องจากความเข้มข้นและมีไขมัน Solyanka จึงช่วยให้คุณเมาน้อยลงและสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตามไม่พบซุปนี้บนโต๊ะของชนชั้นสูง ดังนั้นชื่อดั้งเดิมของซุป - selyanka - มาจากคำว่า "หมู่บ้าน"

ในชีวิตประจำวันของเราในปัจจุบัน วลี "hodgepodge" ได้รับการยอมรับอย่างมั่นคง ซึ่งไม่เพียงแต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในด้านอื่น ๆ ของชีวิตเพื่ออธิบายความหลากหลายขององค์ประกอบของบางสิ่งบางอย่างด้วย

วัตถุดิบ:

เนื้อ 400 กรัม

ไส้กรอก 4 ชิ้น

ไส้กรอกต้ม 200 กรัม

แตงกวาดอง 3 อัน

แฮม 200 กรัม

1 ชิ้น หัวหอม

ผักชีฝรั่ง 1 พวง

มะกอก 1 กระป๋อง

2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ

การตระเตรียม:

ปรุงน้ำซุปเนื้อด้วยใบกระวานและพริกไทยดำ สับเนื้อจากน้ำซุป ไส้กรอก ไส้กรอก แฮม หัวหอม แตงกวา ผักชีฝรั่ง และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยซอสมะเขือเทศบด

โอนส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เนื้อ ไส้กรอก แฮม และไส้กรอกลงไป ปรุงอาหารจนเดือด

เทมะกอกลงในซุปพร้อมกับน้ำเกลือแล้วนำไปต้ม

ราสโซลนิก

เช่นเดียวกับ Solyanka ซุปนี้เป็นหนึ่งในซุปที่เก่าแก่ที่สุดใน Rus และปรุงมานานก่อนที่อาหารจานร้อนเหลวจะปรากฏตัวอย่างเป็นทางการในประเทศของเรา (ศตวรรษที่ 17) Rassolnik เตรียมเกือบ 100% จากน้ำเกลือแตงกวา พร้อมด้วยผักดอง ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ ส่วนผสมที่เหลือของซุป (ข้าวบาร์เลย์มุก, แครอท) ก็สามารถเข้าถึงได้และเรียบง่ายซึ่งทำให้เป็นแขกประจำบนโต๊ะของชาวนาธรรมดา และเช่นเดียวกับ Solyanka ซึ่งในสมัยนั้นเรียกว่า "อาการเมาค้าง" rassolnik มักถูกใช้เป็นของว่างสำหรับดื่มแอลกอฮอล์หรือบรรเทาอาการเมาค้าง

วัตถุดิบ:

เนื้อ 300 กรัม

ข้าวบาร์เลย์มุก 150 กรัม

2 มันฝรั่ง

1 หัวหอม

กระเทียม 2 กลีบ

แครอท 1 อัน

แตงกวาดอง 3 อัน

ผักใบเขียว, พริกไทย, ใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทำน้ำซุปเนื้อ. ผัดหัวหอมสับละเอียด, กระเทียมและแครอทในน้ำมันพืชพร้อมเครื่องปรุงรส

ต้มข้าวบาร์เลย์มุกจนสุกครึ่งหนึ่ง สับมันฝรั่งให้ละเอียดแล้วใส่ลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้พร้อมกับการทอด ซีเรียล และเครื่องปรุงรสตามชอบ

ก่อนความพร้อม 10 นาที ใส่แตงกวาและสมุนไพรสับ

ชื่อของซุปนี้เป็นคำนามทั่วไปมานานแล้ว (คำว่า "หู" เป็นอนุพันธ์ของน้ำซุปรากอินโด - ยูโรเปียน - ยาต้ม, น้ำซุป) และใช้เพื่ออ้างถึงซุปใด ๆ - ซุปผัก, ซุปเนื้อ, ซุปปลา แต่ต่อมาเมื่อซุปชนิดอื่นได้ชื่อมา จึงตั้งชื่อ “อุขะ” เป็นซุปปลาสด สิ่งที่น่าสนใจในอาหารบอลติกคำที่มีรากเดียวกันหมายถึงซุปเนื้อวัว อูคารัสเซียนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมในแง่ของจำนวนส่วนผสม: มีเพียงสามอย่างเท่านั้น ได้แก่ ปลา แครอท และมันฝรั่ง อย่างไรก็ตาม การปรุงอาหารใช้เวลานาน และคุณต้องมีภาชนะปรุงอาหารที่เหมาะสมด้วย คุณสามารถปรุงซุปปลาได้ในจานพิเศษที่ไม่ออกซิไดซ์เท่านั้น (เคลือบฟันหรือดินเหนียว) แต่ห้ามใช้กับอะลูมิเนียมหรือเหล็กหล่อ ข้อแตกต่างที่สำคัญอีกประการระหว่างซุปปลากับซุปปลาธรรมดาคือการใช้ปลาสด ควรจำไว้ว่าไม่สามารถปรุงจากปลาชนิดใดก็ได้ ปลาประเภทที่พบบ่อยที่สุดที่ใช้ในการเตรียมซุปปลา ได้แก่ ปลาคาร์พ ปลาคอน ปลาคาร์พ crucian และปลาหอก Ukha มีรสชาติดีที่สุดเมื่อปรุงด้วยไฟแบบเปิดโดยไม่มีฝาปิด

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาแซลมอน 400 กรัม

มันฝรั่ง 500 กรัม

หัวหอม 150 กรัม

แครอท 200 กรัม

กระเทียม 1 กลีบ

3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ

ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นปลาและมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำเดือดพร้อมกับเครื่องเทศ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 25 นาที

ทอดหัวหอมสับในกระทะพร้อมกับแครอทและมะเขือเทศบด เพิ่มเนื้อย่างลงในซุปแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที

โรยซุปปลาที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

โอรอชก้า

ซุปนี้อาจเป็นอาหารรัสเซียชนิดเดียวที่ไม่ต้องปรุง ในขั้นต้น okroshka ถูกเสิร์ฟบนโต๊ะในช่วงฤดูร้อนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ซึ่งเป็นหัวไชเท้าหัวผักกาดและหัวหอมที่ร่วน (สับละเอียด) เสริมด้วย kvass ขนมปังโฮมเมดหนึ่งแก้ว แนวคิดในการ "เติม" ผักสับด้วย kvass เกิดขึ้นในภายหลังจากนั้น okroshka ก็กลายเป็นซุปฤดูร้อนที่เต็มเปี่ยมและองค์ประกอบของมันก็มีความหลากหลายเล็กน้อยกับเนื้อสัตว์และผักอื่น ๆ อย่างไรก็ตามมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่อายุน้อยที่สุดใน okroshka ซึ่งปรากฏในรัสเซียในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น วันนี้ okroshka ไม่เพียงปรุงรสด้วย kvass เท่านั้น แต่ยังรวมถึง kefir ด้วยและบางครั้งก็มีการเพิ่มปลาลงไปซึ่งน่าแปลกใจที่เข้ากันได้ดีกับอย่างหลัง

วัตถุดิบ:

1.5 ลิตร กิโลวาส

มันฝรั่ง 500 กรัม

ไส้กรอกต้ม 300 กรัม

ไข่ไก่ 3 ฟอง

หัวไชเท้า 200 กรัม

แตงกวา 300 กรัม

ครีมเปรี้ยว 500 กรัม

ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับมันฝรั่งต้ม ไส้กรอก ไข่ต้ม หัวไชเท้า แตงกวา และสมุนไพร ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางบนจาน

เทลงใน kvass โรยด้วยสมุนไพรและประดับด้วยครีมเปรี้ยว

ซุปเห็ด

ซุปนี้กลายเป็นที่รู้จักในรัสเซียเมื่อมีการรวบรวมป่าและเข้ารับตำแหน่งแรก ๆ ในด้านอาหารประจำชาติรัสเซียอย่างรวดเร็ว สำหรับผู้ที่ถือศีลอด ซุปเห็ดก็มีประโยชน์ มันค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากเห็ดซึ่งในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการและพลังงานสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้โดยไม่ด้อยกว่าในด้านรสชาติ ส่วนผสมอื่นๆ ที่สามารถพบได้ในซุปเห็ดแบบดั้งเดิม ได้แก่ ข้าวบาร์เลย์มุก มันฝรั่ง และแครอท เตรียมได้ง่ายและที่สำคัญที่สุดคือคุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ (ยกเว้นเห็ดบินและเห็ดมีพิษ) วันนี้มีการตีความซุปเห็ดที่ยืมมามากมายรวมถึงซุปครีมที่มาจากฝรั่งเศส การเตรียมซุปครีมแตกต่างจากซุปทั่วไปตรงที่ส่วนผสมทั้งหมดบดในเครื่องปั่นโดยเติมครีม อย่างไรก็ตาม ซุปครีมเห็ดเข้ากันได้ดีกับกุ้ง

คุณสามารถทำซุปได้จากสิ่งที่คุณมีในตู้เย็น ผัก, เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, เครื่องใน, ซีเรียล, ชีสมีความเหมาะสม คุณยังต้องการน้ำซุปหรือน้ำและจินตนาการเล็กน้อย

เราขอนำเสนอ 10 สูตรซุปที่น่าสนใจ ครึ่งหนึ่งของคุณสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง! รับประกันความอร่อยมื้อกลางวัน!

1. ซุปกะหล่ำปลีสดพร้อมถั่ว (ผักระเบิด!)

ซุปนี้ประกอบด้วยกะหล่ำปลี แครอท พริกหยวก หัวหอม มันฝรั่ง ถั่ว และเนื้อสัตว์! ซุปเข้มข้นเข้มข้นสำหรับทั้งครอบครัว และอร่อยยิ่งขึ้นสำหรับวันพรุ่งนี้

สำหรับซุปคุณจะต้อง:

• เนื้อหมู 300 กรัม
• ถั่วต้มหรือกระป๋องหนึ่งแก้ว
• 2 มันฝรั่ง;
• ผักกาดขาว 300 กรัม
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• พริกหยวก;
• กานพลูกระเทียม
• น้ำ 2-2.5 ลิตร
• ใบกระวาน;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เกลือ พริกไทย และบดเพื่อลิ้มรส

หากคุณไม่ได้ใช้ถั่วกระป๋อง ให้แช่ไว้ 2 ชั่วโมงแล้วต้มในน้ำใหม่จนนิ่ม ระบายและใช้ถั่ว

วางชิ้นเนื้อลงในกระทะ เติมน้ำให้ท่วมเนื้อประมาณ 2-3 เซนติเมตร ต้มต่ออีก 20 นาทีหลังจากต้มแล้วสะเด็ดน้ำ เทน้ำสะอาด (2 ลิตร) ลงบนเนื้อสัตว์แล้วต้มด้วยไฟปานกลางจนเนื้อนุ่ม (15-20 นาทีหลังจากเดือด) ตัดเนื้อเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วกลับไปที่น้ำซุป สับกะหล่ำปลีหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ เพิ่มลงในกระทะ

เตรียมเนื้อย่าง. หัวหอมปอกเปลือก, พริกหยวก, มะเขือเทศ, หั่นบาง ๆ, แครอทขูด ผัดผักในกระทะในน้ำมันจนนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมสับ ผัดและยกลงจากเตา วางในกระทะและเพิ่มถั่ว ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดไฟ เพิ่มสมุนไพรสับ ปิดฝาและปล่อยให้ซุปนั่งประมาณ 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ

2. ซุปกะหล่ำปลีเนื้อสับและชีส (สูตรอิตาเลียน)

ทำซุปชาวนาอิตาเลียน! ไม่จำเป็นต้องทอดผักสำหรับซุป เพียงแค่โยนส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ส่วนผสมน้ำซุป:

• เนื้อสับ 200 กรัม
• ผักกาดขาว 500 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 3 ก้านคื่นฉ่าย;
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

ฉีกกะหล่ำปลีและสับคื่นฉ่ายอย่างประณีต บดเนื้อสับด้วยส้อม ขูดชีสครึ่งหนึ่ง ตัดอีกครึ่งหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มผักลงในกระทะ ปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะ ผัดและปรุงเป็นเวลา 15 นาที ใส่ชีส เกลือ และพริกไทยทั้งหมด ยกลงจากเตา เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่ง ซุปพร้อมแล้ว!

3. ซุปผักด่วน (ครึ่งชั่วโมงก็เสร็จแล้ว!)

ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการ บางเบา และมีกลิ่นหอมทำจากหัวบีท กะหล่ำปลี พริกหยวก แครอท และหัวหอมสำหรับรับประทานทุกวัน หากคุณปรุงในน้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า คุณจะได้ซุปไร้ไขมันที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ในการเตรียมซุปคุณจะต้อง:

• บีทรูทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• แครอทขนาดใหญ่
• ผักกาดขาว 400 กรัม
• หลอดไฟ;
• พริกหยวกขนาดใหญ่
• น้ำซุปหรือน้ำเนื้อ (ผัก) 500 มล.
• น้ำมะเขือเทศ 300 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

ล้างและปอกเปลือกผัก ขูดแครอทหั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อน ฉีกกะหล่ำปลี ขูดหัวบีทโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี

ในกระทะก้นหนา ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอด หัวหอม แครอท และพริกไทย คนให้เข้ากันจนนิ่มประมาณ 4-5 นาที จากนั้นใส่หัวบีทขูด หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้ใส่กะหล่ำปลี หลนเป็นเวลา 2 นาทีแล้วเทน้ำมะเขือเทศและน้ำซุปลงไปเพื่อให้ครอบคลุมผักประมาณ 2 ซม. เติมเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด

เสิร์ฟซุปกับสมุนไพร ครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ

4. ซุปกะหล่ำปลีอูราล (คุณจะเลียนิ้วของคุณ!)

ซุปกะหล่ำปลีกับลูกเดือยและมันฝรั่ง ซึ่งสามารถปรุงในน้ำซุปเนื้อหรือน้ำได้ เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีหนากับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ

ส่วนผสมสำหรับซุปกะหล่ำปลี:

• น้ำซุปหรือน้ำ 3 ลิตร
• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• 2 แครอท
• 2 มันฝรั่ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวฟ่าง;
• ก้านหรือรากผักชีฝรั่ง 60 กรัม
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• วางมะเขือเทศ 80 กรัม
• ใบกระวาน;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างลูกเดือยในหลาย ๆ น้ำ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

เพิ่มมันฝรั่งและลูกเดือยลงในน้ำซุปหรือน้ำเดือด ใส่เกลือ และปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะที่มันฝรั่งและลูกเดือยกำลังเดือด ให้เตรียมการทอด สับกะหล่ำปลีแล้วทอดในน้ำมันพืชหนึ่งช้อนกับมะเขือเทศบดจนนิ่ม ปอกเปลือกและสับผัก: ขูดแครอท, หัวหอมและขึ้นฉ่ายเป็นก้อน, สับกระเทียมหนึ่งกลีบอย่างประณีต ผัดแครอท หัวหอม เซเลอรี่ และกระเทียมที่เตรียมไว้ในน้ำมันจนนิ่ม โดยแยกจากกะหล่ำปลี ใส่ผัก กะหล่ำปลี ใบกระวานลงในกระทะ ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ปรุงรสซุปกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วด้วยกระเทียม บดด้วยเกลือ น้ำมะนาว ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร สนุก!

5. ซุปข้นกับบัลเกอร์และลูกชิ้น (30 นาที)

ซุปเข้มข้นพร้อมผัก เห็ด บัลเกอร์ และลูกชิ้นแสนอร่อย สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับ Bulgur ถึงเวลาแนะนำเมนูนี้แล้ว!

• เนื้อสับ 500 กรัม
• บัลเกอร์ 100 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
• แชมเปญ 120 กรัม
• แครอท;
• มะเขือเทศ;
• พวงเขียวขจี;
• ช้อนน้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้าง bulgur หลาย ๆ ครั้ง ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในหม้อสามลิตร วางบนไฟแล้วนำไปต้ม

ทำลูกชิ้นจากเนื้อสับ โยนลงในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที เกลือน้ำซุป หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งและบัลเกอร์ลงในกระทะ

เตรียมเติมพลังกันได้เลย ปอกเปลือกและล้างผักและเห็ด หั่นแชมเปญ มะเขือเทศ และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท ทอดแครอทในกระทะที่มีน้ำมัน จากนั้นใส่เห็ด มะเขือเทศ และหัวหอมลงไป ทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ลงในซุป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที เติมเกลือหากจำเป็น พร้อม!

6. ข้าวซุปเกี๊ยวชีส (อร่อย ง่าย เร็วมาก!)

ซุปข้นกับเกี๊ยวชีสเนื้อนุ่มนี้จะพร้อมภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ใส่ข้าว มันฝรั่ง หัวหอม แครอท และสมุนไพรต่างๆ ลงในเกี๊ยวชีส คุณสามารถปรุงซุปโดยใช้น้ำซุปเนื้อ ไก่ หรือผัก

ส่วนผสมสำหรับซุปเกี๊ยวด่วน:

• 2 มันฝรั่ง;
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• ข้าว 100 กรัม
• น้ำซุป 1.5 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• ชีส 80 กรัม
• ไข่;
• พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ 2 เม็ด
• พวงผักชีฝรั่ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอม ขูดแครอท และล้างข้าว นำน้ำซุปใส่หม้อตั้งไฟ ใส่ใบกระวาน พริกไทย และมันฝรั่ง นำไปต้มลดไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ข้าวแล้วเริ่มทอด

ตั้งน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม เพิ่มลงในซุปและคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟอ่อน

สำหรับเกี๊ยวให้ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับแป้ง, ไข่, เกลือ, พริกไทย, เติมน้ำและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ปั้นเกี๊ยวขนาดเท่าลูกชิ้นด้วยมือที่เปียก

ใส่เกี๊ยวลงในซุป นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับเกลือพริกไทย ซุปพร้อมแล้ว!

7. Rassolnik กับเห็ด (ฮิตประจำฤดูกาล!)

น้ำซุปเห็ดหอม ผัก ข้าวบาร์เลย์มุก และแตงกวาดอง ทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว!

คุณจะต้องการ:

• เห็ด 400 กรัม
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• แตงกวาดอง 3 อัน
• ข้าวบาร์เลย์มุก 40 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• น้ำซุป 2.5 ลิตร (หรือน้ำ)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ใส่เห็ดที่ล้างแล้วและสับหยาบลงในกระทะที่มีน้ำหรือน้ำซุป แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เห็ดสามารถใช้ได้ทั้งสดหรือแช่แข็ง ปอกแครอทและหัวหอม ขูดแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อน ผัดผักในน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม ใส่ลงในกระทะ ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วโยนลงในกระทะ ขูดแตงกวาและปรุงในซุปเป็นเวลา 10 นาทีโดยตั้งไฟอ่อน ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งใส่เกลือและพริกไทย เสิร์ฟสนุกได้เลย!

8. ต้มจืดตับ(สูตรดั้งเดิม)

คุณเคยปรุงซุปตับหรือไม่? อย่าลืมลอง! ซุปเข้มข้นในรูปแบบที่แปลก อร่อย และราคาประหยัด

ส่วนผสมสำหรับซุปตับ:

• ตับ 300 กรัม
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• วุ้นเส้น 70 กรัม
• เนย 20 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• น้ำ 3 ลิตร
• ใบกระวาน;
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท ผัดผักในน้ำมันพืชในกระทะจนนิ่มจึงตักใส่จาน ใส่เนยลงในกระทะใบเดียวกันแล้วทอดตับสับเป็นชิ้น ๆ กวนจนสีเปลี่ยนไป

วางหม้อน้ำไว้บนกองไฟ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หย่อนลงไปในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที

เพิ่มเนื้อย่างและตับลงในมันฝรั่ง นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่วุ้นเส้น ใบกระวาน เกลือ และพริกไทย ปรุงจนวุ้นเส้นพร้อม 10-12 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ

9. ซุปถั่วเลนทิลและผัก (ซุปเผ็ดไม่มีเนื้อสัตว์)

ซุปผักที่เผ็ดร้อนและเผ็ดร้อน - สิ่งที่คุณต้องการในฤดูใบไม้ร่วง!

ส่วนผสมน้ำซุป:

• แก้วถั่วเลนทิล (มี);
• 2 แครอท
• ก้านคื่นฉ่าย 3 ต้น (หรือครึ่งรากเล็ก ๆ )
• หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกหยวก;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• พริก;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช (มะกอก);
• น้ำเดือดหนึ่งลิตร
• พวงผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• ชีส (พาเมซานหรือจูกาส) เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน;
• 1/2 ช้อนชา โหระพาแห้ง
• 1 ช้อนชา ซาฮารา

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเป็นเวลา 20 วินาที จากนั้นลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ปอกเปลือกผัก ตัดแครอทเป็นวง, หัวหอม, พริกเป็นครึ่งวง, คื่นฉ่ายเป็นชิ้นบาง ๆ

ตั้งกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ เทน้ำมันลงไป ผัดหัวหอม แครอท พริกไทย และขึ้นฉ่าย เมื่อผักนิ่ม ให้ใส่มะเขือเทศ พริกสับ ใบกระวาน เกลือ พริกไทย ใบไธม์ น้ำตาล ลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้ว เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงจนถั่วเลนทิลพร้อมเป็นเวลา 15-25 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของถั่วเลนทิล (โดยปกติแล้วข้อมูลนี้จะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์)

นำซุปที่เสร็จแล้วออกจากเตา เลือกใบกระวาน และบดด้วยเครื่องปั่น วางบนไฟ นำไปต้ม ปิดไฟ พร้อม! เสิร์ฟพร้อมชีสขูดและสมุนไพร

10. ซุปผักกับบัควีทและชีสละลาย (เร็วและอร่อยมาก!)

ทำซุปครีมกับผักและบัควีท! หากคุณมีน้ำซุปเนื้อหรือไม่ต้องการใช้น้ำซุปก้อน คุณสามารถปรุงซุปได้ภายใน 25 นาที!

สำหรับซุปคุณจะต้อง:

• น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร
• บัควีท 70 กรัม
• บวบ 300 กรัม
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• กานพลูกระเทียม
• ผักชีฝรั่งพวง;
• ชีสแปรรูป 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างผัก สมุนไพร และซีเรียล ขูดแครอทและบวบปอกเปลือก (ไม่มีเมล็ดขนาดใหญ่) หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียม

นำน้ำซุปไปต้มในกระทะใส่ซีเรียล นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน

ในกระทะที่มีน้ำมัน ทอดแครอทและกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวหอมและบวบลงในผัก ผัดจนนิ่ม จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในซุป ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ชีสละลายและสมุนไพรสับ คนให้เข้ากัน ให้ความร้อน และเสิร์ฟ น่าทาน!