พริกที่ร้อนแรงที่สุดในโลก: การจัดอันดับคำอธิบายพันธุ์ วิธีระบุปัญหาเร่งด่วนที่สุดขององค์กร เร่งด่วนที่สุด

Src="https://present5.com/presentation/1/173805701_437464156.pdf-img/173805701_437464156.pdf-1.jpg" alt="> ปัญหาเร่งด่วนที่สุด"> Наиболее острые проблемы развития потребительского рынка в г. Костроме Работу выполнили: 14 -ГУ-7 «б»!}

Src="https://present5.com/presentation/1/173805701_437464156.pdf-img/173805701_437464156.pdf-2.jpg" alt="> ตลาดเป็นขอบเขตของการหมุนเวียนของสินค้าโภคภัณฑ์-เงินและความสัมพันธ์เฉพาะ และการเชื่อมต่อ"> Рынок - это сфера товарно-денежного обращения и конкретных отношений и связей между производителями и потребителями товаров. Состав и структура потребительского рынка классифицируется: по региональному (республиканский, международный, признаку европейский, областной) (рынок продовольственных товаров, по назначению непродовольственных, услуг, товаров культурно – бытового назначения и хозяйственного обихода) по каналам реализации (организованный, неорганизованный- стихийный).!}

Src="https://present5.com/presentation/1/173805701_437464156.pdf-img/173805701_437464156.pdf-3.jpg" alt=">ตลาดผู้บริโภคเป็นหนึ่งในภาคส่วนที่มีการพัฒนาแบบไดนามิกมากที่สุดของ เศรษฐกิจซึ่งเป็นเป้าหมายหลักคือ"> Потребительский рынок – один из наиболее динамично развивающихся секторов экономики, основной целью которого является обеспечение территориальной и ценовой доступности широкого ассортимента качественных товаров и услуг для потребителей. Торговля входит в число ведущих отраслей экономики, определяющих направление и результаты развития Костромы. Доля торговой отрасли в структуре формирования внутреннего регионального продукта составляет около 17%. Торговая отрасль является одним из лидеров по обеспечению занятости населения: в ней осуществляет свою трудовую деятельность каждый шестой работающий житель региона. По состоянию на 1 января 2015 года в регионе насчитывалось около 5, 4 тыс. торговых объектов, суммарная торговая площадь которых более 587 тыс. кв. м, из них более 4, 6 тыс. - стационарных, порядка 1 тыс. - нестационарных. В конечном счете целью развития потребительского рынка Костромской области является бесперебойное обеспечение населения качественными товарами в достаточном объеме и ассортименте по доступным ценам, формирование благоприятной конкурентной среды для участников рынка.!}

Src="https://present5.com/presentation/1/173805701_437464156.pdf-img/173805701_437464156.pdf-4.jpg" alt="> การจัดเลี้ยงสาธารณะ อักษรย่อ: การจัดเลี้ยง - สาขาหนึ่งของฟาร์มแห่งชาติ จำนวนทั้งสิ้น"> Обще ственное пита ние, сокр. : общепи т - отрасль народного хозяйства, совокупность предприятий, занимающихся производством, реализацией и организацией потребления кулинарной продукции. (ресторан, бар, кафе, столовая, закусочная, пиццерия, магазин – кулинария, киоск)!}

Src="https://present5.com/presentation/1/173805701_437464156.pdf-img/173805701_437464156.pdf-5.jpg" alt="> Service - ผลลัพธ์ของการดำเนินการอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ซึ่งจำเป็นต้องดำเนินการ"> Услу га - результат, по меньшей мере, одного действия, обязательно осуществлённого при взаимодействии поставщика и потребителя, и, как правило, нематериальна. Услуги - предпринимательская деятельность, направленная на удовлетворение потребностей других лиц, за исключением деятельности, осуществляемой на основе трудовых правоотношений. жилищно - коммунальные юридические медицинские бухгалтерские образовательные услуги в сфере общепита!}

Src="https://present5.com/presentation/1/173805701_437464156.pdf-img/173805701_437464156.pdf-6.jpg" alt=">การค้าเป็นสาขาหนึ่งของเศรษฐกิจและประเภทของกิจกรรมทางเศรษฐกิจ มุ่งเป้าไปที่การดำเนินการซื้อและการขาย"> Торго вля - отрасль хозяйства и вид экономической деятельности, направленный на осуществление купли-продажи, обмена товаров, а также связанные с этим процессы: непосредственное обслуживание покупателей, доставка товаров, их хранение и подготовка к продаже. Виды розничной торговли: Стационарная торговля Нестационарная торговля Развозная торговля Разносная торговля Посылочная торговля Интернет-торговля Дистанционная торговля или торговля по образцам Комиссионная торговля Ярмарки выходного дня Рынки Региональные ярмарки Специализированные ярмарки!}

Src="https://present5.com/presentation/1/173805701_437464156.pdf-img/173805701_437464156.pdf-7.jpg" alt="> ปัญหา: 1 การเติบโตของมูลค่าค้าปลีกชะลอตัว"> Проблемы: 1 Замедление темпов роста оборота розничной торговли: 2 если в 2014 сравнению с предыдущим годом, то в 2015 году - только 101, 9%. Сдерживающее влияние на динамику потребительского спроса оказало снижение 4 году индекс физического объема оборота розничной торговли составил 113, 8 темпов роста реальных денежных доходов населения и потребительского кредитования, увеличение 3 склонности населения к сбережениям. Неравномерное распределение торговой сети: 4 сохраняется значительная дифференциация по уровню развития торговли и обеспеченности торговыми площадями сельского и городского населения. Например, на долю 6 городских округов приходится около 75% торговых площадей. На долю муниципальных районов, где проживает более 40% населения Костромы приходится одна четвертая часть площадей торговых объектов. При этом отдаленные и труднодоступные территории зачастую испытывают острый дефицит торговых объектов.!}

Src="https://present5.com/presentation/1/173805701_437464156.pdf-img/173805701_437464156.pdf-8.jpg" alt="> ขาดพื้นที่ค้าปลีก: ในปัจจุบัน เครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่"> Недостаток торговых площадей: На сегодняшний день крупные розничные сети ежедневно захватывают все больший сегмент розничной торговли. А количество субъектов малого бизнеса стремительно сокращается, не 1 выдерживая неравной конкуренции. Основная причина сокращения малого бизнеса в сфере розничной торговли – нехватка торговых площадей. Нехватка квадратных 2 метров для торговли вызывает рост арендной платы и приводит к универсализации небольших магазинчиков. Ни о каком расширении ассортимента и соблюдении норм санитарной безопасности речи в такой ситуации идти не может. 3 Диспропорция в размещении и развитии торговой инфраструктуры: Проводимый анализ обеспеченности населения города торговыми 4 площадями выявил диспропорцию в обеспеченности площадями, предназначенными для реализации продовольственных и непродовольственных товаров. В условиях значительного превышения нормативов минимальной обеспеченности по площадям, предназначенным для реализации продовольственных товаров, фактический уровень обеспеченности торговыми площадями непродовольственного назначения составляет 77, 5 % от нормативного.!}

Src="https://present5.com/presentation/1/173805701_437464156.pdf-img/173805701_437464156.pdf-9.jpg" alt=">ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจ!!!">!}

ชื่อ "พริก" ใช้ในการค้าและการปรุงอาหารเพื่อเรียกพริกป่น Capsicum annuum และยังใช้กับพริกแดงที่เผ็ดร้อนที่สุดทั้งหมดเพื่อแยกความแตกต่างจากพริกที่มีความร้อนปานกลางและต่ำ ชื่อ "พริก" ในภาษารัสเซียสอดคล้องกับชื่อประเทศชิลี แต่อันที่จริงมาจากคำว่า "พริก" จากภาษา Aztec Nahuatl (ดินแดนของเม็กซิโกสมัยใหม่) และแปลว่า "สีแดง"

วัดความร้อนของพริกโดยใช้สโควิลล์ฮีตสเกล มาตราส่วนนี้เสนอโดยนักเคมีชาวอเมริกัน วิลเบอร์ สโควิลล์ เพื่อประเมินเปรียบเทียบระดับความร้อนของพริกไทยพันธุ์ต่างๆ หน่วย Scoville (SSU) ให้การประมาณปริมาณปริมาณของแคปไซซิน และอิงจากการทดสอบทางประสาทสัมผัสของสารสกัดพริกไทย เป็นแคปไซซินที่ให้รสชาติเผ็ดร้อน โดยสัมพันธ์กับการรับรู้สารที่กระตุ้นตัวรับ "ความร้อน" แคปไซซินมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์แต่ไม่เพียงเท่านั้น ตัวอย่างเช่น เป็นส่วนประกอบของทิงเจอร์แอลกอฮอล์และพลาสเตอร์ทางการแพทย์ ซึ่งใช้เป็นยาคลายเครียดและยาแก้ปวด รวมถึงเป็นขี้ผึ้งสำหรับอาการบวมเป็นน้ำเหลือง แคปไซซินอยด์ถูกใช้ในอาวุธป้องกันตัวเองด้วยแก๊ส: ปืนพกและปืนพกติดแก๊ส, ตลับบรรจุแก๊ส

เพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้น พริกหยวกหวาน สอดคล้องกับ 0 ในระดับนี้ ซอสทาบาสโก - 5,000 หน่วย จาลาปิโน - 8000 หน่วย พริกไทยร้อนไทย - 50-100,000 อย่างไรก็ตาม ขณะที่อยู่ในประเทศไทย ฉันลองทานอาหารที่คนไทยเตรียมเอง และบอกตามตรงว่าฉันกินเกินสองช้อนไม่ได้ พริกขี้หนูจาเมกาเพิ่มขึ้น 100-200,000 หน่วย พริกที่ฉันจะพูดถึงในโพสต์ของวันนี้เริ่มต้นที่ 225,000 (!) ตามระดับความร้อนสโควิลล์

มาเริ่มกันเลย ฉันจะบอกทันทีว่าสิ่งที่น่าสนใจและสุดขั้วที่สุดอยู่ท้ายรายการ

อันดับที่ 22. มาดามจีนเน็ตต์ (225,000 ยูนิต)

พริกไทยพันธุ์นี้มาจากซูรินาเม ตามเวอร์ชันหนึ่ง ชื่อนี้ได้มาจากโสเภณีจากปารามาริโบ ฝักสีเหลืองเรียบที่ดูเหมือนไม่เป็นอันตรายนั้นอัดแน่นไปด้วยเครื่องเทศอันทรงพลัง ไม่มีกลิ่นผลไม้หรือดอกไม้ใดๆ มีเพียงรสเผ็ดเท่านั้น Madame Jeanette สามารถพบได้ในอาหารซูรินาเมแบบดั้งเดิมและ Antillean พันธุ์นี้มักสับสนกับ "พริกซูรินาเมสีเหลือง" - พริกซูรินาเมสีเหลือง - แต่พริกมาดามจีนเนตต์ที่โตเต็มวัยจะมีสีเหลืองแดงและมีขนาดใหญ่กว่าและมีรูปร่างไม่สม่ำเสมอ พืชมีประสิทธิผลมาก เติบโตได้น้อย และไม่ชอบอากาศเย็น และสามารถปลูกในบ้านได้

21. ฝากระโปรงสก๊อต (100,000 - 350,000 คัน)

หมวกสก๊อตพบส่วนใหญ่ในทะเลแคริบเบียน กายอานา (ซึ่งเรียกว่า "ลูกไฟ") มัลดีฟส์ และแอฟริกาตะวันตก ได้ชื่อมาจากความคล้ายคลึงกับผ้าโพกศีรษะแบบดั้งเดิมของสกอตแลนด์ที่เรียกว่า tam-o-shanter นี่คือหมวกเบเร่ต์ทำด้วยผ้าขนสัตว์ทรงกว้างและมีพู่ที่ด้านบน พริกเหล่านี้ใช้ในการปรุงรสอาหารต่างๆ เช่นเดียวกับในซอสเผ็ดและเครื่องปรุงรส ทำให้อาหารหมูหรือไก่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หมวกสก็อตช์มีรสหวานกว่าและมีรูปร่างหนากว่าลูกพี่ลูกน้องของฮาบาเนโร ซึ่งมักจะสับสน

20. ไวท์ ฮาบาเนโระ (100,000 - 350,000 ยูนิต)

พันธุ์ฮาบาเนโรนี้หายากเพราะปลูกค่อนข้างยาก ผลฮาบาเนโรสีขาวเติบโตบนพุ่มไม้เล็กๆ แต่ให้ผลผลิตที่สูงมาก ความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับที่มาของความหลากหลาย (เปรูหรือเม็กซิโก) แต่ส่วนใหญ่มักพบในอาหารเม็กซิกัน

ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอรีวิวฮาบาเนโระสีขาวพร้อมชิม ปรากฎว่านี่เป็นประเภทรีวิววิดีโอที่ค่อนข้างได้รับความนิยมบน YouTube อินเทอร์เน็ตเต็มไปด้วยวิดีโอของผู้ชายหน้าแดงเหงื่อออกกำลังเคี้ยวพริกหลากหลายชนิด

19. กคลาสสิค ฮาบาเนโร (100,000 - 350,000 ยูนิต)

แม้จะมีชื่ออย่างเป็นทางการว่า Capsicum chinense แต่ฮาบาเนโระสุดคลาสสิกมีต้นกำเนิดมาจากอเมริกาใต้ Nikolaus Jacquin ผู้ค้นพบพืชชนิดนี้ เชื่อผิดว่ามันแพร่กระจายมาจากประเทศจีน นกชนิดนี้เติบโตตามธรรมชาติในบราซิล โคลอมเบีย เม็กซิโก และหมู่เกาะแคริบเบียน ชาวเม็กซิโกชื่นชอบอาหารรสเผ็ดเป็นอย่างมาก และนักท่องเที่ยวจะได้รับประทานอาหารที่มีพริกฮาบาเนโรในร้านอาหาร แขกที่สั่งพริกไทยร้อนนี้จะได้รับความเคารพจากคนในท้องถิ่นทันที พริกฮาบาเนโรเป็นส่วนหนึ่งของซอสทาบาสโกอันโด่งดัง

18. ฟาตาลี (125,000 - 325,000 หน่วย)

พริกไทยฟาตาลีหรือพริกฮาบาเนโรของแอฟริกาใต้เป็นพริกไทยชนิดแรกในรายการของเราซึ่งไม่ได้มีถิ่นกำเนิดในซีกโลกตะวันตก แอฟริกาใต้ถือเป็นบ้านเกิดของตน ความหลากหลายนี้มีรสชาติผลไม้ที่น่าพึงพอใจ คุณสามารถตรวจจับกลิ่นของส้มหรือลูกพีชได้ขึ้นอยู่กับว่ามันเติบโตที่ไหนแม้ว่าโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่เข้าใจว่าคุณจะแยกแยะเฉดสีใด ๆ เมื่อชิมผลิตภัณฑ์รสเผ็ดได้อย่างไร

17. ลิ้นปีศาจ (125,000 - 325,000 หน่วย)

พันธุ์นี้มีลักษณะคล้ายกับฟาตาลีและยังเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลฮาบาเนโรด้วย พริกไทยนี้ถูกค้นพบครั้งแรกในฟาร์มแห่งหนึ่งในรัฐเพนซิลวาเนีย แต่ไม่ทราบประวัติความเป็นมาของแหล่งกำเนิด ผลของพริกไทยนี้มีรสผลไม้ที่สดใสและมีรสถั่วเล็กน้อย (เราจะใช้คำพูดของผู้เชี่ยวชาญ)

16. ไทเกอร์พอว์ NR (265,000 - 328,000 หน่วย)

พันธุ์ฮาบาเนโรนี้เพาะพันธุ์ในห้องปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์ของ USDA คำนำหน้า NR ในชื่อพริกไทยย่อมาจาก "ความต้านทานไส้เดือนฝอย" ซึ่งหมายถึงความต้านทานของพันธุ์นี้ต่อรากไส้เดือนฝอย (ศัตรูพืชที่มักจะโจมตีพุ่มพริกไทย) เนื่องจาก Tigerpraw NR มีต้นกำเนิดเทียม ประเพณีการใช้มันสำหรับอาหารจึงยังไม่พัฒนา อย่างไรก็ตาม ความคล้ายคลึงกับฮาบาเนโรสีส้มแบบคลาสสิกทำให้สามารถเปลี่ยนอย่างหลังได้เมื่อเตรียมอาหารใดๆ แม้ว่า Tigerpraw NT จะมีรสเผ็ดกว่าเล็กน้อยก็ตาม

15. ช็อกโกแลต Habanero (หรือที่รู้จักในชื่อ Congo Black) (300,000 - 425,000 ยูนิต)

ความหลากหลายนี้มีถิ่นกำเนิดในตรินิแดดและจริงๆ แล้วไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับคองโกเลย ช็อกโกแลตฮาบาเนโรได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ผู้ชื่นชอบรสเผ็ด ซึ่งสามารถคงสติได้นานพอที่จะสัมผัสได้ถึงรสชาติควันที่เข้มข้นซึ่งฝังลึกอยู่ใต้ความร้อนที่ลุกเป็นไฟ ความหลากหลายนี้สามารถพบได้ในซอสเผ็ดแบบดั้งเดิมตั้งแต่เม็กซิโกไปจนถึงจาเมกา

รีวิวและชิมช็อกโกแลต Habanero:

14. เรด ซาวิน่า (200,000 - 450,000 ยูนิต)

ฮาบาเนโรอีกพันธุ์หนึ่งที่เพาะพันธุ์โดยผู้เพาะพันธุ์โดยเฉพาะเพื่อให้ได้ผลที่ใหญ่และชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น เช่นเดียวกับพันธุ์ฮาบาเนโรอื่นๆ Red Savina มาจากอเมริกากลาง แต่มีรูปลักษณ์ใหม่ในเรือนกระจกในแคลิฟอร์เนีย เพื่อให้คุณเข้าใจสิ่งที่รอคุณอยู่ต่อไปในรายการนี้ ฉันจะอธิบาย: ความหลากหลายนี้ทำให้พริกไทยกลายเป็นพันธุ์ที่ร้อนแรงที่สุดมาเป็นเวลา 12 ปีเต็ม (ตั้งแต่ปี 1994 ถึง 2006) และเรายังไปไม่ถึงครึ่งทางด้วยซ้ำ !

13. Red Caribbean Habanero (300,000 - 475,000 ยูนิต)

ความหลากหลายนี้ร้อนแรงกว่าฮาบาเนโรคลาสสิกเกือบสองเท่า เช่นเดียวกับพันธุ์อื่นๆ ในรายการนี้ ฮาบาเนโรสีแดงมีถิ่นกำเนิดในอเมซอน แม้ว่าบางคนเชื่อว่ามีต้นกำเนิดมาจากเม็กซิกันก็ตาม ฮาบาเนโรสีแดงจากแคริบเบียนถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเม็กซิกัน โดยส่วนใหญ่ใช้ในซอสซัลซ่าและซอสร้อนอื่นๆ

12. ตรินิแดด สกอร์เปียน คาร์ดี (800,000 - 1,000,000 หน่วย)

กลุ่มพันธุ์ราศีพิจิกตรินิแดดได้ชื่อมาจากรูปร่างหางที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งชวนให้นึกถึงหางของแมงป่อง แหล่งกำเนิดสินค้า: เกาะตรินิแดด ตัวย่อ CARDI อธิบายว่าพันธุ์นี้ได้รับการอบรมภายในกำแพงของสถาบันวิจัยการเกษตรแคริบเบียน ในการปลูกและแปรรูปพริกไทยนี้ คุณต้องสวมหน้ากากป้องกันแก๊สพิษและชุดป้องกันที่คล้ายกับชุดป้องกันสารเคมี ในบ้านเกิด ตรินิแดดแมงป่องใช้ในอุตสาหกรรมทหารเพื่อผลิตแก๊สน้ำตา นอกจากนี้แคปไซซินที่ได้รับจากมันจะถูกเติมลงในสีที่ครอบคลุมก้นเรือเพื่อป้องกันหอย

11. นากา โมริช (หรือที่รู้จักในชื่อ Dorset Naga) (1,000,000 ยูนิต)

จากจุดนี้ไป เราจะย้ายไปยังประเภทที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงโดยมีระดับความร้อนมากกว่าล้านสโควิลล์! เป็นการยากที่จะจินตนาการ แต่ "นักชิมอาหาร" จากทั่วทุกมุมโลกก็เคี้ยวพริกเหล่านี้ด้วย พันธุ์ฮาบาเนโรในอเมริกากลางจะต้องมีพื้นที่ว่าง: ตระกูลพริกไทยนากามีถิ่นกำเนิดทางตอนเหนือของอินเดียและบังคลาเทศ ที่นั่นพวกเขามักจะกินไม่สุก นอกจากความร้อนที่ร้อนจัดแล้ว Naga Morich ยังมีกลิ่นหอมของผลไม้อีกด้วย โดยแฟนๆ บางคนชอบกลิ่นส้มและสับปะรด พริกไทยพันธุ์ Dorset Naga สายพันธุ์หนึ่งได้รับการรับประทานเป็นพิเศษเพื่อให้ได้รับความร้อนสูงสุด เป็นพันธุ์แรกในโลกที่มีจำนวนสโควิลล์เกิน 1 ล้านหน่วย

10. Bhut Jolokia (หรือ Ghost Pepper) (800,000 - 1,001,304 หน่วย)

ในปี 2011 Bhut Jolokia (หรือ Naga Jolokia) ถูกรวมอยู่ใน Guinness Book of Records ว่าเป็นพริกไทยที่เผ็ดที่สุดในโลก ขณะนี้มีพริกพันธุ์ที่ร้อนกว่าซึ่งเพาะพันธุ์ในห้องปฏิบัติการ แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำว่า Bhut Jolokia เป็นสิ่งมีชีวิตที่สร้างสรรค์โดยธรรมชาติซึ่งเติบโตมานานหลายศตวรรษในอินเดีย เป็นที่น่าสังเกตว่าความเผ็ดของพริกไทยนี้ขึ้นอยู่กับที่ตั้งทางภูมิศาสตร์และสภาพอากาศของพื้นที่ที่ปลูกโดยตรง ตัวอย่างเช่น บุต โจโลเกีย ที่ฉุนเฉียวที่สุด เติบโตในพื้นที่ทางตะวันออกเฉียงเหนือที่มีประชากรค่อนข้างเบาบางของอินเดีย หรือที่รู้จักในชื่อ Seven Sister States ซึ่งใช้เพื่อเคลือบรั้วเพื่อกันช้างป่าให้ห่างจากถิ่นที่อยู่ของมนุษย์ ในรัฐมัธยประเทศ (ตอนกลางของประเทศ) ที่แห้งแล้งกว่านั้น มีความรุนแรงน้อยกว่าทางตะวันออกเฉียงเหนือถึงครึ่งหนึ่ง หลังจากทำการทดสอบ กระทรวงกลาโหมของอินเดียได้ประกาศว่าระเบิดที่อัดแน่นไปด้วยบุต โจโลเกีย ช่วยลดความเร่าร้อนของพวกอันธพาลได้อย่างมีประสิทธิภาพ หลังจากนั้นก็มีการส่งระเบิดพริกไทยให้กับกองทัพอินเดีย

9. ช็อกโกแลตบุต โจโลเกีย (800,000 - 1,001,304 ยูนิต)

Bhut Jolokia ในรูปแบบช็อกโกแลตนั้นหาได้ยากในป่า มันได้รับชื่อไม่เพียงแต่จากสีที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติที่หอมหวานด้วย แต่อย่าหลงกล: มันมีรสเผ็ดพอๆ กับพี่น้องสีแดง โดยมีระดับแคปไซซินเท่ากันโดยประมาณที่ 1 ล้านหน่วย พริกที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอินเดีย ถูกนำมาใช้ในแกงทุกชนิด

8. พริก 7 หม้อ (มากกว่า 1,000,000 ยูนิต)

พริกพันธุ์นี้ยังมาจากตรินิแดด ซึ่งเป็นที่ที่พริกที่ดุร้ายที่สุดเติบโตตามธรรมชาติเหมือนวัชพืช พริกไทยนี้พบได้ในอาหารทั่วทะเลแคริบเบียน ในจาเมกา เรียกว่าพริกไทย "เจ็ดหม้อ" เพื่อบ่งบอกว่าฝักเดียวเพียงพอที่จะเติมรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารเจ็ดหม้อได้ เช่นเดียวกับพันธุ์ที่ร้อนแรงที่สุด ผลพริก 7 หม้อมีพื้นผิวที่ไม่เรียบและเป็นหลุมเป็นบ่อ ราวกับว่ากำลังเดือดจากด้านในเนื่องจากความเผ็ด

7. ยิบรอลตา (พญานาคสเปน) (1,086,844 ยูนิต)

ตามชื่อ นาคพันธุ์นี้ปลูกในสเปนแม้ว่าจะเพาะพันธุ์ในห้องทดลองในสหราชอาณาจักรก็ตาม เพื่อให้ได้กลิ่นฉุนดังกล่าว Gibralta จึงถูกปลูกภายใต้สภาวะสุดขั้ว: ในอาคาร ในอุโมงค์โพลีเอทิลีนแบบปิด โดยใช้อุณหภูมิที่สูงมาก เนื่องจากเป็นพันธุ์ที่ผสมพันธุ์เทียม จึงหาได้ยากในอาหารสเปนแบบดั้งเดิม

6. อินฟินิตี้ ชิลลี่ (1,176,182 ยูนิต)

พริกสิบอันดับแรกส่วนใหญ่ผลิตขึ้นมาเอง และพริกอินฟินิตี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น มันถูกผสมพันธุ์โดยผู้เพาะพันธุ์ชาวอังกฤษ Nick Woods แต่ครองตำแหน่งพริกไทยที่ร้อนแรงที่สุดเป็นเวลาสองสัปดาห์เท่านั้น เช่นเดียวกับสองสายพันธุ์ก่อนหน้านี้ มันมีสีแดง เป็นก้อน และดูไม่ดี เช่นเดียวกับนักชิมมือสมัครเล่นหลังจากที่ได้ลองชิมแล้ว

5. พญานาคไวเปอร์ (1,382,118 คัน)

ธรรมชาติไม่สามารถคิดค้นพริกไทยที่เผ็ดร้อนได้เท่ากับพญานาค นี่เป็นเรื่องผิดธรรมชาติมากที่พันธุ์นี้สูญเสียคุณสมบัติไปพร้อมกับพุ่มไม้ใหม่แต่ละอัน Naga Viper เป็นลูกผสมทางพันธุกรรมที่ไม่เสถียรของพริกอีก 3 สายพันธุ์ ได้แก่ Naga Morich, Bhut Jolokia และ Trinidad Scorpio หากคุณต้องการซื้อเมล็ดพันธุ์และลองปลูก Naga Viper ด้วยตัวเอง สมัคร Gerald Fowler ผู้เพาะพันธุ์จากบริเตนใหญ่ที่พัฒนาพันธุ์นี้ ขณะนี้มีคนอยู่ในรายชื่อหลายพันคนแล้ว

4. 7 Pot Douglah (หรือที่เรียกว่า Chocolate 7 Pot) (923,000 - 1,853,396 ยูนิต)

พริกพันธุ์ช็อกโกแลต 7 หม้อจากตรินิแดดใกล้ถึงระดับอันตรายแล้วที่ 2 ล้านหน่วยสโควิลล์ แฟนๆ ต่างบอกว่าพันธุ์พริกชนิดนี้เป็นหนึ่งในพันธุ์พริกที่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากที่สุด คำว่า "ดักลา" ในภาษาตรินิแดดหมายถึงผู้คนที่มีเลือดผสมระหว่างแอฟริกันและอินเดีย

3. ตรินิแดด สกอร์เปี้ยน บุทช์ ที (1,463,700 ยูนิต)

แมงป่องตรินิแดด Butch T ถูกรวมอยู่ใน Guinness Book of Records ในปี 2011 ได้มาจากการผสมข้ามสายพันธุ์อื่นและตั้งชื่อตามบุทช์เทย์เลอร์จากสหรัฐอเมริกาซึ่งปลูกจากเมล็ดของคนรักพริกไทยอีกคน ในการเตรียมอาหารโดยใช้พริกไทยนี้ คุณต้องมีอุปกรณ์ป้องกัน: หน้ากาก ถุงมือ ชุดป้องกัน เชฟอ้างว่าอาการชาที่มือจะคงอยู่ประมาณสองวันหลังทำอาหาร

2. ตรินิแดด โมรูกา สกอร์เปี้ยน(2,009,231 ยูนิต)

ความหลากหลายนี้ทะลุเครื่องหมาย 2 ล้าน Scoville เป็นครั้งแรกและเป็นเวลาหลายปีที่ครองตำแหน่งพริกไทยที่ร้อนแรงที่สุดในโลก นี่คือพริกที่เผ็ดที่สุดที่พบในป่าและมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาค Moruga ของตรินิแดด (แน่นอน) ผลไม้ขนาดกลางประกอบด้วยแคปไซซินบริสุทธิ์ประมาณ 25 มล. ซึ่งใกล้เคียงกับสเปรย์พริกไทยของเจ้าหน้าที่ตำรวจ หากคุณตัดสินใจกัดพริกไทย Trinidad Moruga Scorpion สักชิ้น นาทีแรกคุณจะคิดว่ามันไม่เผ็ดเลย อย่างไรก็ตาม หลังจากผ่านไปเพียงไม่กี่นาที ระดับของความรู้สึกแสบร้อนจะเริ่มเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และคุณจะรู้สึกราวกับว่าลิ้น คอ และหลอดอาหารลุกเป็นไฟ! ความดันโลหิตของคุณจะสูงขึ้น ใบหน้าของคุณจะแดง และดวงตาของคุณจะเริ่มมีน้ำไหลมาก บางคนที่ลองพริกไทยนี้มีอาการคลื่นไส้อย่างรุนแรง นอกจากความเผ็ดแล้ว Trinidad Scorpion Moruga Blend ยังโดดเด่นด้วยกลิ่นผลไม้ด้วยเหตุนี้ผลไม้ที่เติมลงในอาหารในปริมาณที่น้อยมากทำให้อาหารมีรสชาติที่ฉุนและในเวลาเดียวกันก็มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

1. แคโรไลนา รีปเปอร์ (1,569,300 - 2,200,000 หน่วย)

ผู้นำในการจัดอันดับคือพริกไทย Carolina Reaper ซึ่งปลูกในเซาท์แคโรไลนาในฟาร์มของ Ed Curry เจ้าของ PuckerButt Pepper Co. Carolina Reaper ซึ่งได้รับการประกาศให้เป็นพริกไทยที่ร้อนแรงที่สุดในเดือนพฤศจิกายน 2013 เอาชนะคู่แข่งที่ใกล้ที่สุดถึง 200,000 หน่วย เช่นเดียวกับญาติสนิทอื่นๆ จากตรินิแดด มันมีพื้นผิวเป็นหลุมเป็นบ่อและมีหางแมงป่อง

ในวิดีโอตลกนี้ เพื่อนบ้าสองคนได้ลิ้มลอง Carolina Reaper:

ฉันขอเตือนคุณถึงสิ่งอื่นที่น่าสนใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และอาหาร: แต่ตัวอย่าง ดังนั้นพวกเขาจึงกินพวกเขา ฉันยังสามารถบอกคุณได้และ... เอาล่ะ ดูสิว่ามันเป็นยังไง

คำอธิบาย

ยอมรับว่าคุณเคยได้ยินมาหลายครั้งแล้วว่าหนึ่งในปัญหาเร่งด่วนที่สุดที่ธุรกิจกำลังเผชิญอยู่คือการหาคนที่เหมาะสมซึ่งสามารถได้รับการฝึกอบรมให้จัดการกับปัญหาต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตาม การกำหนดคำถามนี้ไม่ได้คำนึงถึงความจริงที่ว่ากุญแจสำคัญในการแก้ปัญหาคุณภาพสูงสำหรับปัญหาใด ๆ คือการระบุและการวิเคราะห์ เนื่องจากการแก้ปัญหาที่ "ผิด" ได้สำเร็จนั้นมีผลกระทบที่เป็นอันตรายมากกว่าที่จะเสร็จสมบูรณ์ เฉยเฉย

ที่นี่เราจะเสนอแบบจำลองด้วยความช่วยเหลือซึ่งจะสามารถ "ระบุและจำแนกเป้าหมาย" ได้อย่างถูกต้องตลอดทางเราจะอธิบายผลเสียต่อองค์กรของลูกค้าในปัญหาเฉพาะ วิธีการที่เสนอประกอบด้วยหกขั้นตอน และสามารถอธิบายได้แม่นยำที่สุดว่าเป็นแบบจำลองการระบุเป้าหมายและการจำแนกประเภท (TIC) สามารถใช้โดยที่ปรึกษามืออาชีพและสมาชิกในทีมที่ไม่ซับซ้อน ซึ่งบางครั้งอาจมีปัญหาในการแยก "เรื่องเล็กน้อย" ออกจากปัญหา "ไม่กี่เรื่องที่สำคัญ" ที่เกิดขึ้นระหว่างการดำเนินกิจกรรมทางธุรกิจ

การใช้แบบจำลองหกขั้นตอนนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าลูกค้าจะจัดการกับปัญหาที่ก่อให้เกิดความเสียหายที่สำคัญที่สุดต่อธุรกิจ โดยให้รากฐานที่มั่นคงสำหรับกระบวนการเลือกโซลูชัน "ในปัจจุบัน" ที่มีประสิทธิภาพสูงสุดที่จะสร้างผลลัพธ์ที่จับต้องได้และวัดผลได้ .

แบบจำลองการระบุและจำแนกเป้าหมาย (TIC)

ในรูปที่ 22.1 MICC นี้แสดงเป็นแผนภาพ ขณะเดียวกัน ประเด็นสำคัญอยู่ที่สี่ประเด็นสำคัญ:

ผลกระทบทางธุรกิจในแง่ของตัวชี้วัดมาตรฐานที่ใช้ในกิจกรรมทางธุรกิจ
ผลกระทบต่อกระบวนการทางธุรกิจ
ผลกระทบต่อคุณภาพงาน
อุปสรรคที่ทำให้คุณไม่สามารถเพิ่มประสิทธิภาพแรงงานให้ถึงระดับสูงสุดได้

การวิเคราะห์ช่องว่าง

โดยข้อบกพร่อง เราจะเข้าใจว่าสิ่งใดกำหนดความแตกต่างระหว่างสิ่งที่เป็นจริงกับสิ่งที่ควรหรืออาจเป็นได้

สำหรับแต่ละด้านทั้งสี่ข้างต้น คุณต้องคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้

วิสัยทัศน์ "ควรเป็นอย่างไร" สำหรับแง่มุมเฉพาะของโมเดล: เราควรได้ผลอะไรบ้างแต่ยังทำไม่ได้?

สถานะปัจจุบันของแต่ละด้าน: จริงๆ แล้วเกิดอะไรขึ้นในแง่ของผลลัพธ์ที่เป็นรูปธรรม? สิ่งนี้ส่งผลเสียต่อกิจกรรมทางธุรกิจขององค์กรอย่างไร?

คุณจะเห็นว่าการใช้แบบจำลองนี้มีความสมเหตุสมผลไม่เพียงเพราะช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนแปลงกิจกรรมที่อยู่ในสภาพที่น่าสังเวชในด้านที่ดีขึ้น แต่ยังช่วย "เลี้ยงดู" ล่วงหน้าในด้านกิจกรรมที่ยังคงตอบสนองความต้องการ ข้อกำหนดที่ทันสมัยสู่มาตรฐานในอนาคต การใช้งานโมเดลนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้และคุณยังคงอิสระในการดำเนินการอย่างสมบูรณ์

การประยุกต์ใช้ MICC

ขั้นที่ 1: การเลือกปัญหา (การระบุเป้าหมาย)

ก่อนอื่นต้องระบุเป้าหมาย คุณอาจต้องการหารือเกี่ยวกับ "การเลือกเป้าหมาย" เป็นกลุ่ม โดยระบุประเด็นที่อาจเป็นที่สนใจเป็นพิเศษ ในเรื่องนี้คุณควรตัดสินใจล่วงหน้าว่าคุณจะกระจายปัญหาที่อยู่ในรายการที่รวบรวมออกเป็นหมวดหมู่ของงาน "สำคัญ" และ "ไม่สำคัญ" อย่างไร ในขั้นแรกคุณต้องตอบคำถามจำนวนหนึ่งและทำความเข้าใจว่า "อาการปวดหัว" ขององค์กรคืออะไร เกณฑ์ใดที่สามารถใช้เพื่อกำหนดความแข็งแกร่งของ "ความรู้สึกเจ็บปวด" เหล่านี้ คุณจะได้รับประโยชน์อะไรบ้าง แก้ไขปัญหาที่ระบุและสามารถแก้ไขปัญหานี้ได้มากน้อยเพียงใด

ในขั้นตอนนี้ คุณจะประเมินความสำคัญของปัญหาที่ระบุในแง่ของผลที่ตามมาสำหรับการทำงานตามปกติขององค์กร (เช่น การสูญเสียผลกำไร ผลผลิตลดลง ต้นทุนสูง ประสิทธิภาพโดยรวมลดลง) เป็นที่ชัดเจนว่ายิ่งผลเสียมีมากขึ้นเท่าใด ก็ยิ่งควรให้ความสนใจกับปัญหานี้มากขึ้นเท่านั้น หลังจากนี้คุณควรพยายามนำเสนอความคิดว่าจะเกิดอะไรขึ้นหากสามารถแก้ไขปัญหาได้โดยคำนึงถึงผลประโยชน์ของผู้มีส่วนได้เสียทุกฝ่าย

หลังจากนำแนวคิดการปรับรื้อกระบวนการทางธุรกิจมาใช้แล้ว ความสำคัญของกระบวนการภายในกรอบกิจกรรมขององค์กรมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับพนักงานทุกคน ในเรื่องนี้มีความจำเป็นต้องประเมินระดับของผลกระทบด้านลบของกระบวนการที่ไม่มีประสิทธิภาพต่อกิจกรรมทางเศรษฐกิจขององค์กร ในการวิเคราะห์ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการ จำเป็นต้องกำหนดงานเหล่านั้นอย่างชัดเจนเพื่อกำหนดความแตกต่างระหว่างผลลัพธ์ที่ต้องการและผลลัพธ์ที่แท้จริงของการใช้กระบวนการนี้ ตลอดจนระบุ "ความไม่สอดคล้อง" ใด ๆ ภายในการใช้งานปัจจุบัน

อธิบายคุณภาพของงานที่ดำเนินการพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดว่าผลการปฏิบัติงานของพนักงานจะเป็นอย่างไรหากต้องบรรลุการปรับปรุงที่สำคัญในด้านนี้ สังเกตว่ากิจกรรมการทำงานปรากฏอย่างไร ผลลัพธ์เป็นอย่างไร รวมถึงกำหนดรูปแบบพฤติกรรม ทัศนคติที่มีต่องานที่ทำ และสภาพคุณธรรมของทีม

ขั้นตอนที่ 5: วิเคราะห์อุปสรรคที่ขัดขวางไม่ให้คุณบรรลุประสิทธิภาพสูงสุด

สถิติแสดงให้เห็นว่าในกระบวนการดำเนินกิจกรรมตามปกติ องค์กรต่างๆ มักจะเผชิญกับปัญหาที่ไม่ได้เกิดจากลักษณะส่วนบุคคลของพนักงานบ่อยขึ้น แต่ด้วยสภาพแวดล้อมในที่ทำงานที่มีคุณภาพต่ำ พื้นฐานของการวิจัยในบริบทนี้จะเป็นการวัดตามลำดับ อุปสรรคต่อประสิทธิภาพสูงสุดจะถูกระบุโดยใช้คำถามที่เกี่ยวข้องกับขั้นตอนที่ห้า จำเป็นต้องสร้างสิ่งที่ผู้คนคาดหวังจากงานของพวกเขา พวกเขารู้สึกถึงผลตอบรับเมื่อคุณภาพของงานดำเนินการเปลี่ยนแปลงหรือไม่ การสื่อสารดังกล่าวทันเวลา เพียงพอต่อผลลัพธ์ และถูกต้องเพียงใด แรงจูงใจและความไม่จูงใจในที่ทำงานคืออะไร? คำถามทั้งหมดนี้ไม่จำเป็นต้องมีคำตอบโดยละเอียด และคำถามที่ได้รับคำตอบเชิงลบบ่งบอกถึงประเด็นที่ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ

ในขั้นตอนนี้ คุณมีข้อมูลทั้งหมดที่จำเป็นในการร่างแนวทางแก้ไขปัญหาที่ระบุไว้ในขั้นตอนแรกแล้ว แต่ก่อนที่จะตัดสินใจเลือกขั้นสุดท้าย คุณต้องเข้าใจอย่างถ่องแท้ว่าต้นทุนใดที่เกี่ยวข้องกับการตัดสินใจโดยเฉพาะ (ต้นทุนวัสดุหรือผลกระทบต่อวัฒนธรรมขององค์กร) และต้นทุนดังกล่าวถือว่ายอมรับได้เป็นจำนวนเท่าใด

ขั้นที่ 1: การเลือกปัญหา (การระบุเป้าหมาย)

ไม่ว่าปัญหานี้จะเป็น “เรื่องน่าปวดหัว” ที่แท้จริงสำหรับองค์กรหรือไม่
เหตุใดฉันจึงตัดสินใจว่าการรวมกันของสัญญาณเหล่านี้ก่อให้เกิดปัญหา
ผู้ซึ่งนอกจากฉันแล้วเชื่อว่าการรวมกันของสัญญาณเหล่านี้ถือเป็นปัญหาที่แท้จริง
สถานการณ์นี้ส่งผลต่อประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจขององค์กรอย่างไร
จะเกิดอะไรขึ้นหากฉันไม่ทำอะไรเกี่ยวกับปัญหานี้
บริษัท/แผนกจะได้รับผลประโยชน์อะไรบ้างหากพบวิธีแก้ไขปัญหานี้อย่างเพียงพอ
เป็นไปได้ไหมที่จะคาดหวังเลเวอเรจ กล่าวคือ คุณสามารถคาดหวังผลตอบแทนสูงสุดได้หรือไม่ หากคุณแก้ไขปัญหานี้โดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2: การวิเคราะห์ปัญหาในแง่ของผลกระทบด้านลบต่อธุรกิจ

อธิบายสถานการณ์ทางเศรษฐกิจปัจจุบันขององค์กร:

สถานการณ์จะมีลักษณะเฉพาะได้อย่างไรหากมีการเปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้นเนื่องจากสามารถค้นหาวิธีแก้ปัญหาที่เหมาะกับทุกคนได้:

ขั้นตอนที่ 3: พัฒนากระบวนการเพื่อแก้ไขปัญหาเฉพาะ

เป้าหมายและวัตถุประสงค์ของกระบวนการนี้คืออะไร
หากไม่บรรลุวัตถุประสงค์เหล่านี้ช่องว่างระหว่างผลลัพธ์ที่แท้จริงของการใช้กระบวนการนี้กับผลลัพธ์ที่ต้องการคืออะไร
เป็นไปได้หรือไม่ที่จะแสดงกระบวนการปัจจุบันและกระบวนการที่ต้องการโดยแผนผัง โดยระบุความแตกต่างที่สำคัญที่สุดในแง่ของผลผลิตของกระบวนการ ประสิทธิภาพ และต้นทุนที่เกี่ยวข้อง
มีความไม่สอดคล้องกัน (ช่องว่าง) ในกระบวนการปัจจุบันหรือไม่
กระบวนการนี้มีการจัดการตามเงื่อนไขของการควบคุมข้ามสายงานหรือไม่

ขั้นที่ 4: การวิเคราะห์คุณภาพงานและลักษณะบุคลากร

กิจกรรมการทำงานของพนักงานโดยเฉลี่ยแสดงให้เห็นอย่างไรในขั้นตอนนี้ จะมีลักษณะเฉพาะได้อย่างไรหากเป็นไปได้ที่จะบรรลุการปรับปรุงคุณภาพงานอย่างมีนัยสำคัญ สังเกตว่ากิจกรรมการทำงานปรากฏอย่างไร ผลลัพธ์เป็นอย่างไร รวมถึงกำหนดรูปแบบพฤติกรรม ทัศนคติที่มีต่องานที่ทำ และสภาพคุณธรรมของทีม

สถานการณ์ปัจจุบัน

รัฐที่ต้องการ

ให้คำตอบตอบรับหรือปฏิเสธสำหรับคำถามแต่ละข้อต่อไปนี้ (หากคำตอบเป็นเชิงลบ คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับหัวข้อนี้)

เป้าหมายและวัตถุประสงค์ของแผนก/กระบวนการ/พนักงานเฉพาะเจาะจงชัดเจนหรือไม่ การสื่อสารมีประสิทธิภาพเพียงใดในเรื่องนี้?
พนักงานรู้หรือไม่ว่าตนคาดหวังอะไรจากเป้าหมายของตน? ตัวอย่างเช่น มาตรฐานที่อธิบายคุณภาพของงานที่ทำหรือความคาดหวังในการปฏิบัติงานนั้นสะท้อนให้เห็นในรายละเอียดของงานหรือไม่?
มีข้อเสนอแนะที่ชัดเจน ทันเวลา และเพียงพอเกี่ยวกับคุณภาพของงานที่ทำหรือไม่?
พนักงานได้รับทุกสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้บรรลุผลการปฏิบัติงานระดับสูงหรือไม่?
พนักงานมีวิธีคุณภาพสูงในการบรรลุเป้าหมายหรือไม่
พนักงานมีแรงจูงใจเพียงพอที่จะปฏิบัติงานที่ได้รับมอบหมายได้ดีหรือไม่?
ลักษณะของสิ่งจูงใจขึ้นอยู่กับคุณภาพของงานที่ทำหรือไม่?
ความสำเร็จในการทำงานมีรางวัลตอบแทนหรือไม่?
การประพฤติมิชอบมีโทษหรือไม่?
บุคลากรมีคุณสมบัติเพียงพอที่จะปฏิบัติงานนี้หรือไม่?
ผู้คนมีระดับการพัฒนาทางสติปัญญา จิตวิทยา และจิตวิทยาที่จำเป็นต่อการปฏิบัติงานนี้หรือไม่?
หากขจัดอุปสรรคที่อาจเกิดขึ้นได้ทั้งหมด คนจะอยากทำงานนี้อย่างเต็มที่หรือไม่?

ขั้นตอนที่ 6: การเลือกเกณฑ์การตัดสินใจ

เกณฑ์ใดที่เสนอโซลูชั่นต้องเป็นไปตามจึงจะถือว่ายอมรับได้

ปีกฆ่าตัวตายสุดฮอต- แปลตามตัวอักษรหมายถึงปีกฆ่าตัวตายที่ร้อนแรง Robin Rosenberg พ่อครัวในร้านเหล้าแห่งหนึ่งในชิคาโกก็เป็นคนมีไหวพริบเช่นกัน มีเพียงไม่กี่คนที่กล้าลองปีกไก่ของเขา ความจริงก็คือปีกอันเป็นเอกลักษณ์ของ Rosenberg นั้นเป็นปีกไก่ที่ร้อนแรงที่สุดในโลก!

จานนี้เผ็ดมากจนก่อนที่จะลองแขกจะต้องลงนามในเอกสารระบุว่าเขาจะไม่ฟ้องโรงเตี๊ยมเนื่องจากภาวะแทรกซ้อนทางร่างกายที่อาจเกิดขึ้น ปีกไก่ปรุงด้วยพริกที่เผ็ดที่สุดในโลก - Red Savina Habanero ผู้ที่ต้องการลองอาหารจานนี้จะได้รับความช่วยเหลือฉุกเฉินทันทีที่จำเป็น: พนักงานเสิร์ฟจะเตรียม "ยาแก้พิษ" ไว้เสมอ - ครีมเปรี้ยวน้ำตาลนมและขนมปังขาว

โรบินปลูกฝังแนวคิดในการเสิร์ฟหนึ่งในอาหารที่เผ็ดที่สุดในโลกมาหลายปีแล้ว “แน่นอนว่าสำหรับหลาย ๆ คน นี่เป็นอาหารจานที่ยอมรับไม่ได้ แต่บางทีอาจมีใครสักคนที่จะชอบมันจริงๆ” พ่อครัวกล่าว

2. บอลลีวูดเบิร์นเนอร์

ร้านอาหารอินเดียในลอนดอนแห่งหนึ่งได้รับการบันทึกลงในกินเนสบุ๊คว่าเป็น "อาหารจานที่เผ็ดที่สุดในโลก" ตามที่เชฟร้านอาหารกล่าวไว้ อาหารเนื้อแกะกับซอสแกงกะหรี่และพริกที่เผ็ดที่สุดในโลกโรยเป็นจานที่ร้อนที่สุดในโลกของเรา

ผลงานชิ้นเอกนี้เรียกว่า "Bollywood Burner" มันไม่ได้อยู่ในเมนูหลัก จานนรกนี้เสิร์ฟตามคำสั่งพิเศษเท่านั้น ใครก็ตามที่อยากลองอาหารจานนี้จะต้องแสดงใบเสร็จต่อหน้าพนักงานร้านอาหาร โดยยืนยันว่าการสั่งอาหารจานนี้ในกรณีที่เกิดผลที่คาดไม่ถึงจากการชิมที่เป็นอันตรายนั้น เขาจะต้องรับผิดชอบตัวเองอย่างเต็มที่

เป็นที่ทราบกันดีว่าในจังหวัดไฮเดอราบัดทางตอนใต้ของอินเดีย อาหารมีรสเผ็ดเป็นพิเศษ และผู้เชี่ยวชาญระบุว่าแกงกะหรี่แบบอังกฤษไม่เหมือนกับซอสเผ็ดใดๆ ที่พวกเขาเคยลอง แกงนี้ใช้พืชที่ร้อนแรงที่สุดจากธรรมชาติคือพริกไทยนาค ตามสโควิลล์สโควิลล์ (สเกลของ "ความร้อนของพริก") ความร้อนของมันเกิน 850,000 หน่วย หากเปรียบเทียบกัน พริกไทยทาบาสโกที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเม็กซิกัน มีความร้อนเพียง 800 หน่วย และ “สเปรย์พริกไทย” ซึ่งเป็นสารน้ำตาที่ตำรวจสหรัฐฯ ใช้ มีความร้อนเพียง 2,000,000 หน่วย

3. พาล

Phaal เป็นอาหารอินเดีย ถือเป็นแกงที่เผ็ดที่สุดในประเทศ Phaal เป็นซอสที่เตรียมจากพริกไทย 10 ชนิด โดยชนิดหลักคือสิ่งที่เรียกว่า (Bhut Jolokia) Bhut Jolokiya - ใน Guinness Book of Records มันถูกระบุว่าเป็นเครื่องเทศที่ร้อนแรงที่สุดในโลก!

ความนิยมอย่างมาก พาลได้มาในนิวยอร์กเมื่อเจ้าของร้านอาหารแห่งหนึ่งรวมไว้ในเมนูของเขา เป็นผลให้ผู้มาเยี่ยมชมร้านอาหารเมื่อได้ลองชิมฟาลแล้วก็เริ่มพาเพื่อนไปที่นั่นเพื่อจะได้ลองอาหารจานเผ็ดเช่นนี้ด้วย

4. หม้อไฟที่น่าอับอาย

“หม้อไฟที่น่าละอาย” เป็นอาหารรสเผ็ดมากที่ปรุงในร้านอาหารจีนในอาณาจักรกลาง ประวัติศาสตร์ยังคงเงียบอยู่ว่าทำไมอาหารจานนี้ถึงได้รับชื่อนี้โดยเฉพาะ จริงอยู่ มีตำนานในประเทศจีนว่าอาหารจานนี้ครั้งหนึ่งเคยเป็นคุณลักษณะของพิธีกรรมซาโดมาโซคิสม์ในประเทศนี้

เจ้าของร้านอาหารกล่าวว่าแม้จะมีคำเตือนที่เข้มงวดเกี่ยวกับความเผ็ดของอาหารจานนี้ แต่เขาก็ยังคงเฝ้าดูผู้มาเยือนจับท้องหลังจากช้อนจานแรก

5.พริกออสเตรเลีย

ไม่มีใครรู้วิธีปรุงอาหารที่มีรสเผ็ดร้อนเหมือนชาวออสเตรเลีย เขียนใน mc.com.ua ซอสพริกเฉพาะที่ปรุงในออสเตรเลียถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ร้อนแรงที่สุดในโลก

ผู้ที่ต้องการลองอาหารจานเผ็ด "เล็กน้อย" นี้ไม่เคยเข้าแถวเลย คุณสามารถเพิ่มปริมาณลงในอาหารจานใหญ่ได้ แต่การรับประทานซอส "ล้วนๆ" ไม่ได้เป็นเช่นนั้น

ในการเตรียมพริกนี้ จะใช้พริกร้อนที่เรียกว่า "naga jolokia" ซึ่งเป็นพริกแบบเดียวกับที่ใช้ในร้านอาหารอินเดียในลอนดอนที่กล่าวถึงข้างต้น

ในออสเตรเลีย ในที่สุดก็มีผู้ที่ต้องการมีชื่อเสียงและกลืนไม่แม้แต่พริกเอง แต่ยังมีส่วนประกอบที่เผ็ดร้อนอีกด้วย ชื่อของตัวละครคือ Ryan Duke และ Alex Fenning โชคดีที่พวกนั้นรอดมาได้ ความประทับใจของฮีโร่นั้นใกล้เคียงกัน: พวกเขาจะไม่ลองทำสิ่งนี้เป็นครั้งที่สอง แต่พวกเขาภูมิใจในตัวเองอย่างมาก!

6. ทาบาสโก

ซอสทาบาสโกเม็กซิกันเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก อย่างไรก็ตามรุ่นที่เบาที่สุดเป็นที่นิยมมากที่สุด - ซอสพริกเขียวทาบาสโก (เพียง 600-1200 สโควิลล์)

ซอสที่เผ็ดที่สุดคือซอสทาบาสโกฮาบาเนโร ความแข็งแกร่งของมันคือ 5,000-7,000 สโควิลล์ ซึ่งมากกว่าความแรงของทาบาสโกกรีน 10 เท่า นอกจากความเผ็ดที่ห้ามไม่ได้สำหรับคนทั่วไปแล้ว ซอสนี้ยังมีสูตรที่ซับซ้อนซึ่งมีรากฐานมาจากอาหารจาเมกาอีกด้วย Tabasco Habanero ประกอบด้วยน้ำส้มสายชู พริก Abanero (หนึ่งในพันธุ์ที่เผ็ดที่สุดในโลก) น้ำตาลอ้อย ซอสทาบาสโก เกลือ เนื้อมะม่วง มะขาม กล้วย มะละกอ มะเขือเทศ หัวหอมแห้ง กระเทียม เครื่องเทศ และถังไม้โอ๊คบ่ม พริก.

Tabasco Habanero เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มวอดก้า (ไม่มีพริกไทยใดเทียบได้กับหยด Habanero ในแก้ว) และได้รับการออกแบบมาเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารแปลกใหม่ เช่น แอฟริกา แคริบเบียน และเม็กซิกัน

7. Couscous กับเนื้อแกะและผัก

Couscous เป็นอาหารหลักใน Maghreb โดยเฉพาะในโมร็อกโก แอลจีเรีย ตูนิเซีย และลิเบีย พบได้ทั่วไปในส่วนอื่นๆ ของแอฟริกา ฝรั่งเศส จังหวัดตราปานีซิซิลีในอิตาลี และบางภูมิภาคของตะวันออกกลาง

Couscous มีหลายพันธุ์ และไม่ใช่ทั้งหมดที่มีรสเผ็ด มีคูสคูสปลาคูสคูสหวานและแม้แต่คูสคูสมังสวิรัติ Couscous กับเนื้อแกะเติมพริกไทยจำนวนมาก จากการผสมผสานของส่วนผสม Couscous นี้เป็นอาหารจานที่ร้อนแรงที่สุด ไม่น่าแปลกใจเลยที่ชาวมาเกรเบียนและชาวแอฟริกันที่ชื่นชอบเขามีความกระตือรือร้นและร่าเริงมากกว่าเพื่อนบ้านทางตอนเหนือของพวกเขา

ตามกฎแล้ว Couscous เตรียมโดยใช้เซโมลินาข้าวสาลีดูรัม ตามเนื้อผ้า Couscous ถูกเตรียมโดยผู้หญิง แต่เนื่องจากการเตรียม Couscous นั้นเป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมาก

8. แตงโมเม็กซิกัน

แตงโมสามารถจุดไฟในปากของคุณและเปลี่ยนคนให้กลายเป็นมังกรได้ แต่ไม่ใช่แตงโมธรรมดา แต่เป็นแตงโมที่เตรียมด้วยวิธีพิเศษ - สไตล์เม็กซิกัน ในเม็กซิโก อาหารส่วนใหญ่มีกลิ่นคล้ายพริก แต่ก็ไม่ลืมแตงโมด้วย

ที่นี่ปรุงรสด้วยพริกไทยโรยด้วยเกลือและโรยด้วยน้ำมะนาว รสชาติของอาหารจานนี้มีความเฉพาะเจาะจงมากและสำหรับหลาย ๆ คนดูเหมือนว่าน่าขยะแขยงอย่างไม่น่าเชื่อ: หากมีการเตรียมแตงโมเค็มในบางสถานที่ในรัสเซียแตงโมพริกไทยก็ดูเป็นเพียงความวิปริต อย่างไรก็ตามยังมีผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสำหรับอาหารจานนี้ด้วย

9. มาม่าแอฟริกา

Mama Africa เป็นซอสของแอฟริกาใต้ คนรักทาบาสโกกับคนรักมาม่าแอฟริกา ฟันหวานเทวดาเพียง Mama Africa Habanero ทำให้แม้แต่แฟนตัวยงของรสชาติเผ็ดร้อนก็ร้องไห้ ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย - มันมีสโกวิลล์ถึง 22,000 ตัว! นักชิมที่มีความเห็นอกเห็นใจคนทั่วไปเป็นพิเศษแนะนำให้ดมซอสนี้จากระยะไกล!

ซอส Mama Africa ประกอบด้วยผลไม้ พริกสด แครอท หัวหอม กระเทียม พริกเขียว และน้ำมะนาว และเพื่อเพิ่มรสชาติที่น่าดึงดูดจึงเพิ่มเครื่องปรุงรสสดและแห้ง: ผักชี, ใบโหระพา, ออริกาโน, ขิง, พริกไทยดำและมิ้นต์

ที่ฮอตที่สุด ได้แก่ “Mama Africa Habanero”, “Mama Africa with red chilli Pepper”, “Mama Africa Chilli with mint”

10. กิมจิ

จานนี้มาจากเกาหลี กิมจิเป็นผักหมักที่ปรุงรสจัด โดยเฉพาะกะหล่ำปลีจีน หัวกะหล่ำปลีดองปรุงรสด้วยพริกแดง, หัวหอม, กระเทียมและขิง

ในเกาหลี กิมจิถือเป็นอาหารหลัก หากไม่มีอาหารมื้อใดก็ถือว่าสมบูรณ์ ชาวเกาหลีเชื่อว่าการบริโภคกิมจิในระดับปานกลางจะส่งเสริมการสลายไขมัน ดังนั้นสำหรับบางคน อาหารรสเผ็ดนี้จึงดูเหมือนเป็นอาหารลดน้ำหนัก เชื่อกันว่ากิมจิเผ็ดเป็นยาแก้หวัดที่ดี