เครื่องคิดเลขแสงจันทร์ เครื่องคิดเลข Moonshiner ออนไลน์
คำนวณพารามิเตอร์การหมักที่จำเป็นโดยตรงบนเว็บไซต์ ควบคุมกระบวนการ - เครื่องคำนวณออนไลน์ด้านล่างนี้จะช่วยคุณได้ หากคุณไม่มีเครื่องคิดเลขบางรุ่นหรือมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการทำงานของมัน โปรดเขียนความคิดเห็น
การเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยเครื่องคำนวณน้ำ
ต้องเติมน้ำเท่าไรเพื่อให้ได้แอลกอฮอล์ในปริมาณที่ต้องการ
เครื่องคิดเลขควบคุมการหมัก
สำหรับเครื่องวัดการหักเหของแสงด้วยสเกล SG-Wort การคำนวณประสิทธิภาพการหมัก
เครื่องคิดเลขสาโทน้ำตาล
การคำนวณพารามิเตอร์ของ mash และแอลกอฮอล์ในนั้นหลังจากการหมัก
เครื่องคำนวณน้ำตาลกลูโคส-ซูโครส
ควรได้รับกลูโคสเท่าใดจึงจะทดแทนซูโครสได้
เครื่องคำนวณการผสมแอลกอฮอล์
คำนวณความแรงสุดท้ายของของเหลวเมื่อผสมของเหลวสองชนิดที่มีดีกรีต่างกัน
ข้อมูลเชิงทฤษฎี
สำหรับนักแสงจันทร์มือใหม่ การกลั่นแสงจันทร์ดูเหมือนเป็นกระบวนการที่ง่ายและน่าตื่นเต้น เมื่อคุณเริ่มลงมือทำ คุณจะรู้ว่าคุณไม่รู้อะไรมากมาย คุณสามารถหาแสงจันทร์ที่มีประสบการณ์และถามได้ หันไปใช้แหล่งข้อมูลทางอินเทอร์เน็ตและใช้เครื่องคิดเลขในการคำนวณได้ง่ายขึ้น
การเลือกและเตรียมวัตถุดิบสำหรับแสงจันทร์
พารามิเตอร์คุณภาพของแสงจันทร์รวมถึงความแรงของเครื่องดื่มเป็นเปอร์เซ็นต์และความบริสุทธิ์ ความบริสุทธิ์หมายถึงการไม่มีสิ่งแปลกปลอม อันตรายที่สุด? เมทานอลมีกลิ่นแอลกอฮอล์
หลัก ผลิตภัณฑ์คลาสสิกสำหรับแสงจันทร์ ได้แก่ น้ำตาล ยีสต์ และน้ำ ในการกำหนดจำนวนคุณต้องทราบว่าต้องดื่มมากแค่ไหนจึงจะออกได้ หากคุณทำแสงจันทร์ด้วยความแรง 40 ° ของเหลว 1.2 ลิตรจะออกมาต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม ตัวอย่างเช่น การใช้เครื่องคิดเลข คุณสามารถคำนวณได้ว่าเพื่อให้ได้แสงจันทร์ 5 ลิตร 40 ° คุณต้องมีน้ำตาล 5 x 1.2 \u003d 6 กิโลกรัม
ผลิตภัณฑ์ที่เหลือคำนวณโดยสัมพันธ์กับน้ำตาล สูตรการคำนวณนั้นง่าย: สำหรับน้ำตาล 1 ส่วน - 0.1 ยีสต์ - น้ำ 3 ส่วน ในตัวอย่างของเรา 6 x 3 = น้ำ 18 ลิตร และ 6 กก. x 0.1 = 0.6 กก. = 600 กรัมของยีสต์ เครื่องคิดเลขไม่จำเป็นสำหรับการคำนวณอย่างง่ายนี้
ต้องคำนึงว่าการกลั่นแสงจันทร์ให้ผลผลิตจริงของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายน้อยกว่าที่คำนวณได้ ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบ อุณหภูมิ และความเร็วของกระบวนการ ดังนั้นสูตรจะเป็นดังนี้: คูณจำนวนผลลัพธ์ของผลิตภัณฑ์ด้วย 1.2 เมื่อใช้เครื่องคิดเลขเราจะได้น้ำตาล 7.2 กก. - ยีสต์ 800 กรัม - น้ำ 21.6 ลิตร
แสงจันทร์สามารถทำจากผลไม้ผลเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความพร้อมของน้ำตาลและต้นทุนในพื้นที่ของคุณ ปัจจัยการแก้ไขการคำนวณคำนึงถึงปริมาณน้ำตาลและความชื้นในส่วนผสม หากคุณต้องการเหล้าให้ใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่
การหมัก
การหมักจะต้องเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 18 ถึง 24 ° ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น 
การรักษาอุณหภูมิให้คงที่นั้นสำคัญไฉน? แอลกอฮอล์เกิดขึ้นระหว่างการหมักยีสต์ หากความแรงของการบดมากกว่า 15 °ยีสต์ส่วนใหญ่จะตาย น้ำตาลไม่มีเวลาหมัก วิธีแก้ไขคือต้องทำให้อุณหภูมิในห้องหมักคงที่
อันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาออกซิเดชันของแอลกอฮอล์ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย. เหล่านี้รวมถึง:
- อะซีตัลดีไฮด์
- เมทานอล
- กรดน้ำส้ม
- หาง
เมทานอลเป็นอันตรายอย่างมาก นอกจากนี้ยังก่อให้เกิดสารอะเซทัลดีไฮด์ เมทานอลทำให้เกิดพิษในรูปแบบที่รุนแรง มีผู้เสียชีวิตบ่อยครั้ง หากเมทานอลเข้าสู่ร่างกายในระดับความเข้มข้นสูง อาหารว่างจะไม่ช่วยอะไร พิษอาจทำให้ตาบอดได้ จำไว้ - อย่าผ่อนคลาย แม้หลังจากอ่านว่าในการผลิตแสงจันทร์จากน้ำตาลเมทานอลจะไม่เกิดขึ้นจริง
สาโทต้องปรับความเป็นกรดด้วยกรดซิตริก ความเป็นกรดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหมักคือ 4.0 - 4.5 pH สูตรคำนวณ
ปริมาณ กรดมะนาวมีนิพจน์อินทิกรัล คุณต้องใช้เครื่องคิดเลขพิเศษ แต่คุณสามารถใช้ปลายมีดสำหรับสาโท 5 ลิตร
พวกเขาอ้างว่าพวกเขาดื่มมันบดหมักด้วย ถ้ามี อาหารว่างที่ดีบนโต๊ะ. แต่ไม่สามารถเปรียบเทียบบดกับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายซึ่งให้การกลั่นของแสงจันทร์
คอลัมน์เบียร์ให้ประสิทธิภาพการกลั่นที่ดี คอลัมน์มีคอนเดนเซอร์คูลเลอร์ เทอร์โมมิเตอร์ เครื่องดูดเสมหะ และก๊อกสำหรับจ่ายของเหลวอย่างแม่นยำ ในโรงงาน ความสูงของคอลัมน์จะเป็นตัวกำหนดประสิทธิภาพและคุณภาพของการแยกเป็นเศษส่วน ที่บ้านความสูงจะถูกกำหนดตามสัดส่วนของเส้นผ่านศูนย์กลาง คอลัมน์ต้องมีเส้นผ่านศูนย์กลางที่คุณสามารถใส่ความร้อนได้
การกลั่นแสงจันทร์จากมันบดปริมาณมากสามารถทำได้หากทำอย่างต่อเนื่อง คอลัมน์เบียร์. การกลั่นประเภทนี้ใช้ในอุตสาหกรรม
ขั้นตอนเพิ่มเติมเมื่อได้รับแสงจันทร์
นักชิมมือใหม่ถามคำถาม: "ทำไมเราต้องมีการกลั่นขั้นที่สอง" คำตอบคือง่าย? เพื่อให้ได้สินค้าที่มีคุณภาพ
แสงจันทร์ยังคงดูเหมือนเสาโรงงาน แต่มีเวทีเดียว 
การกลั่น ดังนั้นสำหรับการกลั่นสองครั้ง จะต้องระบายของเหลวลงในภาชนะแยกต่างหาก
เพื่อป้องกันไม่ให้เมทานอลและหางแร่อื่นๆ เข้าสู่แสงจันทร์ ผลิตภัณฑ์จะต้องถูกทำให้เย็นลง อุณหภูมิห้อง. เนื่องจากเครื่องดื่มมีความแข็งแรงสูงหลังจากการกลั่นครั้งแรก สารอันตรายมีผลผลิตไม่ดี ของเหลวที่ได้รับจากทางออกหลังจากขั้นตอนแรกจะเจือจาง น้ำดื่มเพื่อให้ได้ป้อมปราการ 40 °
จากนั้นเทลงในถังกลั่นและอุ่นด้วยความร้อนสูงถึง 60?65° เศษส่วนแรกที่ได้ที่ทางออกจะถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ไม่ใช่อาหารหรือเททิ้งเท่านั้น ปริมาตรของเศษส่วนประมาณ 1-2% ของปริมาตรทั้งหมด นี่คือสิ่งที่เรียกว่าหัว ประกอบด้วยสิ่งเจือปนที่มีจุดเดือดต่ำ ควรรวบรวมหัวที่จุดเดือดที่ลดลง
ได้รับเศษส่วนที่สองหลังจากการให้ความร้อนแบบเร่งด้วยอุณหภูมิสูงสุด 85-95° คุณสามารถเลือกส่วนหลัก เพื่อชิมของเธอ 
ต้องเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย เศษส่วนที่สามที่เข้าสู่เต้าเสียบมีแอลกอฮอล์เป็นเปอร์เซ็นต์น้อยมาก แต่เนื้อหา น้ำมันฟิวส์(หาง) สูง หางไม่เหมาะสม เช่นเดียวกับหัวไม่ควรใช้เลย ความจุสำหรับส่วนหัวและส่วนท้ายมีตั้งแต่ 3 ถึง 7% ของปริมาณทั้งหมด เราใช้เครื่องคิดเลขและนับอีกครั้ง
หัวและท้ายเทลงในท่อน้ำทิ้ง อาหารว่างรออยู่บนโต๊ะ เพื่อนที่มาถึงแสงจะช่วยประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์
กฎสำหรับการผสมพันธุ์แสงจันทร์
ที่โรงงาน คอลัมน์ติดตั้งเซ็นเซอร์ต่างๆ ในคลังแสงของแสงจันทร์ในบ้านควรมีเครื่องคิดเลขและไฮโดรมิเตอร์เป็นอย่างน้อยเพื่อกำหนดความแรง
สูตรสำหรับกำหนดปริมาณน้ำสำหรับเจือจางแสงจันทร์ประกอบด้วย 
พารามิเตอร์ต่อไปนี้: Ki - ความแข็งแรงของของเหลวที่มีอยู่ Kv - ป้อมปราการที่คุณต้องไปที่ทางออก Vo คือปริมาตรรวมของผลิตภัณฑ์
สูตรมีลักษณะดังนี้: ปริมาณน้ำ \u003d (Ki / Kv) * Vo - Vo ตัวอย่างเช่น 2 ลิตรที่มีความแรง 85 องศา คุณต้องได้รับ 40° เราใช้เครื่องคิดเลขอีกครั้ง การคำนวณปริมาตรน้ำ \u003d (85/40) * 2-2 \u003d 2.25 ลิตร
น้ำถูกเทลงในแสงจันทร์ไม่ใช่ในทางกลับกัน จำเป็นต้องดำเนินการโดยไม่เร่งรีบและในครั้งเดียว
การทำให้แสงจันทร์บริสุทธิ์เพิ่มเติมด้วยถ่าน
ใช้ทำความสะอาดในโรงงาน คอลัมน์การกลั่นด้วยจานที่เรียกว่า พวกเขาแยกสิ่งสกปรกออกจากกัน บางครั้งมีการติดตั้งคอลัมน์แยกต่างหากเพื่อใช้เมทานอล แต่เราทำแสงจันทร์จากน้ำตาล และเมทานอลก็ไม่น่ากลัวสำหรับเรา,
สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้ของเหลวเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ที่ อุณหภูมิสูงสิ่งเจือปนจำนวนมากไม่ได้ถูกปล่อยออกมาด้วยวิธีการทำให้บริสุทธิ์ใดๆ
กระบวนการกลั่น
วิธีการล้างสารเคมีแบบโบราณ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- นี่คือการทำความสะอาดถ่านหรือการทำให้เป็นถ่าน ถ่านกัมมันต์ที่ซื้อจากร้านขายยามักใช้เป็นทางออก แต่การทำถ่านด้วยถ่านจะมีประสิทธิภาพมากกว่ามาก
คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องคิดเลขที่นี่ เพียงทำตามอัตราส่วน สำหรับแสงจันทร์ 6 ลิตรใช้ 200 กรัม ถ่านและยืนยัน ใส่ถ่านหินลงในภาชนะและเทของเหลว ถ่านหินลอยอยู่ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดตกตะกอนแล้ว ให้เขย่าภาชนะ การดำเนินการนี้ต้องทำสองครั้ง
ทางออกของการหาถ่านคือทำถ่านเอง จุดไฟโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากกิ่งก้านและเปลือกไม้เบิร์ช เอา หม้อดินและกองฟืนที่ไหม้แต่ไม่เย็น เถ้าไม้จะต้องถูกเป่าออก ปิดหม้อให้สนิทแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท สับชิ้นส่วนที่เกิดขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถดำเนินการถ่าน
สำหรับผู้ชำนาญการแสงจันทร์ มันไม่เป็นความลับเลย แต่มักจะอยู่ได้ไม่นาน เพื่อให้ได้ความพึงพอใจอย่างเต็มที่จากกระบวนการแสงจันทร์ ของว่างเป็นสิ่งสำคัญมาก มีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยล่วงหน้าเนื่องจากความสนใจทั้งหมดมุ่งเน้นไปที่กระบวนการ
ขอบเขตของแสงจันทร์ในชีวิตประจำวันนั้นกว้าง การเทจากแสงจันทร์อาจมีระดับที่ต่ำกว่า ใช้เครื่องคำนวณการเจือจางสำหรับผู้หญิงโดยเฉพาะ การเทเป็นเรื่องของรสนิยม ดังนั้นความหลากหลายของผลิตภัณฑ์สำหรับทิงเจอร์แสงจันทร์
เพื่อให้ผลลัพธ์ของแสงจันทร์เป็นที่พอใจ (อ่าน แสงจันทร์นั้นแข็งแกร่ง สะอาด และพิถีพิถัน) คุณต้องคำนวณส่วนประกอบให้ถูกต้องที่สุด สิ่งนี้ใช้ไม่เพียง บดน้ำตาลแต่ยังรวมถึงน้ำสำหรับการเจือจาง ความเป็นกรดของสาโท และพารามิเตอร์อื่น ๆ ที่ส่งผลต่อคุณภาพของแอลกอฮอล์ ในกรณีนี้เครื่องคิดเลขของ Moonshiner จะทำหน้าที่เป็นผู้ช่วยที่ดีที่สุด ผู้ใช้แสงจันทร์แบ่งปันประสบการณ์บนไซต์เฉพาะ ซึ่งแอปพลิเคชันการคำนวณใดช่วยให้พวกเขาคำนวณข้อมูลที่แน่นอนได้ จากบทวิจารณ์เหล่านี้ เราได้รวบรวมรายการเครื่องคำนวณแอลกอฮอล์ออนไลน์ยอดนิยม
แอพพลิเคชั่นการคำนวณที่หลากหลาย
คุณสามารถกำหนดสัดส่วนของส่วนประกอบของการบดหรือปริมาณน้ำที่ต้องการเพื่อเจือจางเครื่องดื่มสำเร็จรูปโดยไม่ต้องใช้สูตรที่ซับซ้อน แต่ใช้เครื่องคิดเลขของ moonshiner พิจารณาแอปพลิเคชันการคำนวณที่สำคัญที่สุดสำหรับเครื่องกลั่น:
เครื่องคิดเลขเจือจางน้ำ
ป้อนข้อมูลเริ่มต้นทางด้านซ้าย
เครื่องคิดเลขนี้ช่วยให้คุณกำหนดปริมาณของเหลวที่ต้องการเพื่อให้ได้แอลกอฮอล์ในระดับที่กำหนด ระบุสามพารามิเตอร์ในช่องว่าง:
- ปริมาณแอลกอฮอล์
- ความแข็งแรงก่อนเจือจางด้วยน้ำ
- เปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ที่จะได้รับหลังจากเจือจาง
หลังจากนั้นคุณต้องกดปุ่ม "คำนวณ" ดังนั้นแอปพลิเคชันจะกำหนดพารามิเตอร์ของน้ำที่ต้องการสำหรับการเจือจางแสงจันทร์อย่างอิสระ
เมื่อทำการผสมพันธุ์อย่าเทน้ำลงในแสงจันทร์ - ปฏิกิริยาทางเคมีจะเริ่มต้นด้วยการปล่อยความร้อนและรสชาติและคุณภาพที่เสื่อมลง Moonshine มักจะถูกเทลงในปริมาตรเล็กน้อย ทำการวัดด้วยไฮโดรมิเตอร์ (เครื่องวัดแอลกอฮอล์)
ตารางการเจือจาง
สัดส่วนที่เหมาะสมในการผสมคือแอลกอฮอล์ 2 ส่วนและน้ำ 3 ส่วน ดังนั้นเพื่อให้ได้วอดก้า 40 °หนึ่งลิตรคุณต้องมี 0.4 ลิตรในครั้งแรกและ 0.6 ลิตรในครั้งที่สอง
การคำนวณส่วนผสมน้ำตาลบด
ป้อนข้อมูลเริ่มต้นทางด้านซ้าย
เมื่อใช้สูตรดั้งเดิมโดยใช้ยีสต์และน้ำตาล เครื่องคิดเลขนี้จะทำหน้าที่เป็น ผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้. โปรแกรมจะคำนวณสัดส่วนที่ต้องการของส่วนผสมและความเข้มข้นสูงสุดที่เป็นไปได้อย่างแม่นยำเมื่อสิ้นสุดกระบวนการหมัก
จำเป็นต้องคำนึงถึงระดับความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในส่วนผสมซึ่งโมเลกุลของยีสต์เริ่มตาย ในกรณีส่วนใหญ่ ตัวเลขนี้ไม่ควรเกิน 16%
สัดส่วนของการบดแบบคลาสสิก
สำหรับพารามิเตอร์คุณจะต้องป้อนมวลของทรายเป็นกิโลกรัมและปริมาตรของส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำเป็นลิตรในตาราง
สูตรคลาสสิกสำหรับน้ำตาลบดคือน้ำตาล 1 ส่วน น้ำ 4 ส่วน และยีสต์ 100 กรัม (เม็ดแห้ง) หรือ 0.4 เปียก (กด) ต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม ตัวอย่าง - ทราย 5 กก. น้ำแร่ 20 ลิตร และยีสต์อัดแอลกอฮอล์ 0.5 กก. - 0.5 กก.
เพื่อแทนที่ทรายด้วยฟรุกโตสหรือกลูโคส
ป้อนข้อมูลเริ่มต้นทางด้านซ้าย
หลังจากสิ้นสุดการหมักส่วนผสมด้วยฟรุกโตสหรือกลูโคส วัตถุดิบจะออกมาน้อยกว่าน้ำตาล 5% แต่ในกรณีนี้คุณภาพจะสูงขึ้นมากและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
เครื่องคิดเลขจะกำหนดปริมาณกลูโคส (ฟรุกโตส) ที่ต้องใช้ ดังนั้นแสงจันทร์ในตอนท้ายจะกลายเป็นซูโครส เป็นข้อมูลเริ่มต้น - มวล น้ำตาลทรายซึ่งระบุไว้ในสูตรแสงจันทร์ที่ใช้ ทรายทุกกิโลกรัมมีน้ำตาลกลูโคส (ฟรุกโตส) 1.05
ประสิทธิภาพการหมัก
ป้อนข้อมูลเริ่มต้นทางด้านซ้าย
แอปพลิเคชันนี้สร้างขึ้นเพื่อตรวจสอบว่ายีสต์มีเวลาเปลี่ยนน้ำตาลทรายเป็นแอลกอฮอล์หรือไม่ ตารางมีสองฟิลด์ให้กรอก ซึ่งคุณต้องป้อนค่าความถ่วงจำเพาะ ณ เวลาที่เริ่มการหมักและเสร็จสิ้นกระบวนการนี้
การคำนวณการกลั่นเป็นน้ำ
ป้อนข้อมูลเริ่มต้นทางด้านซ้าย
บริการนี้กำหนดผลผลิตโดยประมาณของแสงจันทร์โดยใช้ข้อมูลปริมาณบดและความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในสาโท นอกจากนี้ จากการคำนวณ คุณสามารถคำนวณปริมาณของสิ่งตกค้างที่เหลืออยู่ในช่องกลั่นหลังจากกระบวนการกลั่น สิ่งที่คุณต้องป้อนในเครื่องคิดเลข:
- การกำจัดของส่วนผสม
- % แอลกอฮอล์ในการกลั่นที่เกิดขึ้น
- ป้อม.
Bard หลังจากการกลั่นไม่ว่าในกรณีใด ๆ จะยังคงอยู่ในลูกบาศก์ แต่ด้วยแอลกอฮอล์ส่วนเล็ก ๆ ที่ไม่ได้เข้าสู่การกลั่น หากต้องการลดปริมาตรของเศษส่วนนี้ คุณต้องคำนวณโดยใช้เครื่องคิดเลข
การหาค่าความเป็นกรดที่เหมาะสมของสาโท
เพื่อไม่ให้ส่วนผสมก่อให้เกิดแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในระหว่างกระบวนการหมัก สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดควรอยู่ในช่วง pH 4-4.5 การแก้ไขการบดจะดำเนินการก่อนที่จะเพิ่มยีสต์
ในกรณีนี้จะใช้กรดซิตริกหรือ น้ำผลไม้ธรรมชาติ. หากผู้ผลิตไวน์ต้องการใช้ตัวเลือกที่สอง เขาควรรู้ว่า 5 กรัม กรดเทียบเท่ากับน้ำผลไม้ขนาดกลางหนึ่งผล ในการคำนวณความเป็นกรดของส่วนผสมคุณจะต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ - เครื่องวัดค่า pH
ปริมาตรของสาโทเป็นลิตรและตัวบ่งชี้ค่า pH ที่ต้องการถูกป้อนลงในตาราง
การแก้ไขค่าไฮโดรมิเตอร์โดยอุณหภูมิการกลั่น
ในการวัดความเข้มข้นของแสงจันทร์ไม่ว่าจะเป็นการกลั่นแอลกอฮอล์ครั้งแรกหรือครั้งที่สองควรอยู่ที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียส มิฉะนั้น ไฮโดรมิเตอร์จะแสดงตัวเลขที่ไม่น่าเชื่อถือ เครื่องคิดเลขทำให้สามารถค้นหาตัวบ่งชี้ความแรงที่แน่นอนที่อุณหภูมิใดก็ได้ ที่นี่คุณต้องระบุ 2 ค่า:
- ระบอบอุณหภูมิกลั่น;
- คำนิยาม ไฮโดรมิเตอร์
จากข้อเสนอแนะในฟอรัมและข้อมูลจากพอร์ทัลโปรไฟล์ Alkofan มีการเปิดเผยว่าเครื่องคิดเลข Calcsam เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้ที่ชอบแสงจันทร์ แอปพลิเคชั่นนี้ออกแบบมาสำหรับผู้ใช้ระบบปฏิบัติการ Windows บนอินเทอร์เน็ต โปรแกรมนี้สามารถใช้ได้ฟรีและฟรีทั้งหมด สามารถใช้คำนวณได้ จำนวนที่ต้องการน้ำสำหรับการเพาะพันธุ์แสงจันทร์ความเป็นกรดของสาโทและพารามิเตอร์อื่น ๆ
การกลั่นครั้งที่สอง - การแยกหางและหัว
ในระหว่างการกลั่นครั้งที่สอง ควรแบ่งปริมาตรทั้งหมดออกเป็นเศษส่วน - ตัว หัว และหาง องค์ประกอบถูกวางไว้ในลูกบาศก์การกลั่นบนกองไฟขนาดเล็ก ปัจจัยนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งที่ต้องสังเกตเมื่อคำนวณเป้าหมาย เศษส่วนสามารถกำหนดได้จากความเข้มของการผลิตเมื่อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะไหลออกจากท่อแสงจันทร์ที่ปล่อยออกมาด้วยความเร็ว 1 หยดต่อวินาที ส่วนนี้ใช้ไม่ได้
นอกจากนี้ 70 °ของปริมาตรทั้งหมดจะถูกขับออกไปยังภาชนะขนาดใหญ่ คุณต้องวัดความแรงของเครื่องดื่มเป็นระยะ ทันทีที่ตัวบ่งชี้ลดลงถึง 40 °และควรสูงถึง 50 ° ควรย้ายท่อทางออกไปยังถังอื่น หางที่เรียกว่าจะออกมาที่นี่ อย่าทิ้งส่วนสุดท้ายของการกลั่นในทันที สามารถเพิ่มกลับเข้าไปในมันบดเพื่อกลั่นใหม่ได้
วิดีโอ: การกลั่นแบบเศษส่วนแยกหัวกับหางอย่างไรให้ถูกต้อง
การเลือกและเตรียมวัตถุดิบ
คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะพิจารณาจากความแข็งแกร่งและความบริสุทธิ์เป็นหลัก ส่วนผสมแบบดั้งเดิมในการสร้าง mash คือ:
- น้ำ;
- น้ำตาลทราย;
- ยีสต์.
ในการคำนวณปริมาณส่วนประกอบเหล่านี้อย่างแม่นยำคุณจะต้องค้นหาปริมาณแสงจันทร์ที่คุณต้องเรียนรู้ที่ทางออก ตัวอย่างเช่นหากต้องการเครื่องดื่มที่มีตัวบ่งชี้ 40 °จะมีการปล่อยน้ำ 1200 มล. ต่อน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม ปรากฎว่าเพื่อให้ได้แอลกอฮอล์ 5 ลิตรที่มีความแรง 40 °คุณต้องใช้: 5x1.2 \u003d น้ำตาลทราย 6 กก.
.jpg)
ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะคำนวณตามปริมาณน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ moonshiners ใช้สูตรที่ค่อนข้างง่าย - สำหรับน้ำตาลทราย 1 ส่วนคุณต้องมียีสต์ 0.1 ส่วนและน้ำ 3 ส่วน ในตัวอย่างนี้ ดูเหมือนว่า:
- น้ำ: 6x6=18 ลิตร;
- ยีสต์: 6x0.1=0.6 กก.=600 ก.
บรากาสามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่ ผลไม้ เครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ปริมาณน้ำตาลจะลดลงเมื่อใช้ผลไม้ที่มีน้ำตาลซูโครสสูง สิ่งนี้ช่วยให้คุณลดค่าใช้จ่ายและรับ เครื่องดื่มที่มีคุณภาพกับ กลิ่นหอม, สี, รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์- สิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญเรียกว่าประสาทสัมผัส
คุณสามารถแต่งแต้มแสงจันทร์และให้เฉดสีเข้มข้นหลังจากการกลั่นโดยการใส่สมุนไพร ผลไม้รสเปรี้ยว ผลเบอร์รี่ ฯลฯ ในกรณีนี้ สมุนไพรต่างๆ เยื่อจาก วอลนัท,สะระแหน่,เปลือกมะนาว,ส้ม. ดังนั้นหลายๆ เครื่องดื่มที่แตกต่างกันและหลังจากชิมแล้วให้กำหนดสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง
วิดีโอ: เคล็ดลับของผู้กลั่น
ด้วยเครื่องคิดเลขนี้ คุณสามารถคำนวณปริมาณน้ำที่คุณต้องการเติมในแสงจันทร์ได้อย่างง่ายดายเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่คุณต้องการ
หลายคนที่มีส่วนร่วมในการกลั่นแสงจันทร์ที่บ้านสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีเจือจางแสงจันทร์ เครื่องดื่มที่ไม่เจือปนสามารถเผาเยื่อเมือกได้ ซึ่งจะทำให้หายใจลำบาก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ถ่ายด้วยน้ำหรือเจือจาง ความแข็งแกร่งของแสงจันทร์ที่เจือจางลดลงทันที ในการคำนวณอัตราส่วนที่ถูกต้องของสัดส่วนของน้ำและแอลกอฮอล์มีเครื่องคิดเลขพิเศษ
เพื่อไม่ให้เครื่องดื่มเสียและลดระดับความเข้มข้นของแอลกอฮอล์มีหลายวิธีในการเจือจางด้วยน้ำ
ตาราง Fertman เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการคำนวณสัดส่วนที่ต้องการ แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงวิธีลดความแรงของเครื่องดื่มลงเหลือ 15% โดยปริมาตร ตัวเลือกนี้เหมาะสมหากคุณไม่มีเครื่องคิดเลขอยู่ในมือ
| ป้อมปราการของส่วนผสมที่เจือจาง (1,000 มล.), % | ระดับแสงจันทร์ที่ต้องการหลังจากเจือจาง% | ||||||||||||
| 90 | 85 | 80 | 75 | 70 | 65 | 60 | 55 | 50 | 45 | 40 | 35 | 30 | |
| 95 | 64 | 133 | 209 | 295 | 391 | 501 | 629 | 779 | 957 | 1174 | 1443 | 1785 | 2239 |
| 90 | 65 | 138 | 218 | 310 | 414 | 535 | 677 | 847 | 1052 | 1306 | 1630 | 2061 | |
| 85 | 68 | 144 | 231 | 329 | 443 | 578 | 738 | 932 | 1172 | 1478 | 1884 | ||
| 80 | 72 | 153 | 246 | 353 | 480 | 630 | 812 | 1039 | 1327 | 1709 | |||
| 75 | 76 | 163 | 264 | 382 | 523 | 694 | 906 | 1177 | 1535 | ||||
| 70 | 81 | 175 | 285 | 417 | 577 | 774 | 1027 | 1360 | |||||
| 65 | 88 | 190 | 311 | 460 | 644 | 878 | 1189 | ||||||
| 60 | 95 | 207 | 344 | 514 | 730 | 1017 | |||||||
| 55 | 103 | 229 | 384 | 583 | 845 | ||||||||
| 50 | 114 | 255 | 436 | 674 | |||||||||
| 45 | 127 | 290 | 505 | ||||||||||
| 40 | 144 | 335 | |||||||||||
| 35 | 167 | ||||||||||||
ก่อนเพาะแสงจันทร์คุณควรวัดเนื้อหาจริง เอทิลแอลกอฮอล์. ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องวัดแอลกอฮอล์ในครัวเรือน ต้องพบตัวบ่งชี้ผลลัพธ์ในคอลัมน์แนวนอนแรก
วิธีการทำงานในทางปฏิบัติ
สันนิษฐานว่าบุคคลต้องการเจือจางเครื่องดื่มที่มีความแรง 60% โดยปริมาตร
- ที่ทางออกเขาจะได้รับแสงจันทร์ซึ่งจะมีความแรง 40%
- เพื่อให้เข้าใจถึงปริมาณน้ำที่จำเป็นสำหรับขั้นตอนนี้ คุณต้องหาเซลล์จุดตัดของแถวและคอลัมน์ที่ต้องการ
- ในกรณีนี้จะได้ผลลัพธ์ต่อไปนี้: ควรเจือจางเครื่องดื่มหกสิบองศา 1 ลิตรด้วยน้ำ 514 มล. เพื่อให้ได้แสงจันทร์สี่สิบองศา
- สามารถตรวจสอบผลลัพธ์ได้ด้วยเครื่องวัดแอลกอฮอล์ที่บ้าน
เครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นเริ่มต้น เช่น 80% vol. เพื่อให้ได้แสงจันทร์สามสิบองศาตามตารางจำเป็นต้องเจือจางน้ำ 1,709 มล.
ดังนั้นบุคคลที่เกี่ยวข้องกับแสงจันทร์ที่บ้านจะสามารถได้รับส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับความต้องการของพวกเขา
สูตรพิเศษสำหรับการเพาะพันธุ์แสงจันทร์
บางครั้งตารางอาจไม่มีตัวบ่งชี้ที่จำเป็น ในกรณีนี้ วิธีอื่นในการคำนวณสัดส่วนมาช่วย เช่น เครื่องคิดเลขหรือสูตรพิเศษ
วันนี้มีแหล่งข้อมูลมากมายที่นำเสนอโดยใช้เครื่องคิดเลขเฉพาะเพื่อคำนวณปริมาณน้ำที่ต้องการเพื่อเจือจางแสงจันทร์ การใช้ทรัพยากรดังกล่าวสะดวกและง่ายมาก: ในฟิลด์ที่เหมาะสมคุณต้องป้อนปริมาณแอลกอฮอล์เริ่มต้น ความแรงของเครื่องดื่มก่อนการเจือจาง และระดับความแรงที่ต้องการ ถัดไป ผู้ใช้คลิกที่ปุ่ม "คำนวณ" และการคำนวณอัตโนมัติจะเกิดขึ้น
ในการคำนวณสัดส่วนโดยใช้สูตร คุณจะต้องใช้เครื่องคิดเลขทางคณิตศาสตร์ด้วย สูตรนี้มีลักษณะดังนี้: X = 100NP/M - 100P
ตามวิธีนี้ ตัวอักษร N ระบุปริมาณของเครื่องดื่มก่อนการจัดการทั้งหมด M คือปริมาณแสงจันทร์ที่จะได้รับจากเอาต์พุต ตัวอักษร P ระบุค่าสัมประสิทธิ์ที่เกิดจากการหารสารละลายเริ่มต้น 100 มล. X คือ ปริมาณน้ำที่ใช้ในการเจือจาง ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องคิดเลขจะทำให้การคำนวณที่จำเป็นทั้งหมดเป็นเรื่องง่าย
ตัวอย่างเช่น คนต้องการเจือจางแอลกอฮอล์ 200 มล. โดยปริมาตร 95% ดังนั้นเขาจึงต้องการเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้น 45% โดยปริมาตร ในตัวอย่างนี้ ได้รับการคำนวณต่อไปนี้: 100*95*2/45-100*2 = น้ำ 222 มล. เป็นของเหลวจำนวนนี้ที่ต้องใช้เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีความแรง 45% โดยปริมาตร
เวอร์ชันดัดแปลงอื่นของสูตรนี้มีดังนี้: M = (W1 / W2) * V - V:
- M คือปริมาณน้ำที่ต้องการ
- W1 คือความแรงเริ่มต้นของเครื่องดื่ม
- W2 - ป้อมปราการที่ต้องการ
- V คือปริมาตรของแสงจันทร์เป็นมิลลิลิตรก่อนเริ่มขั้นตอน
น้ำอะไรที่จะเจือจาง
คนที่มีส่วนร่วมในแสงจันทร์ที่บ้านมีความกังวลเกี่ยวกับคำถามว่าจะเจือจางแสงจันทร์ด้วยน้ำได้อย่างไร ในเรื่องนี้สิ่งสำคัญคือต้องเข้าหาด้วยความรับผิดชอบในการเลือกของเหลวที่ใช้ ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดบางประการเนื่องจากคุณภาพและรสชาติของเครื่องดื่มขั้นสุดท้ายไม่ว่าจะเป็นวอดก้าหรือทิงเจอร์ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรง
ข้อกำหนดสำหรับน้ำคือ:
- ความโปร่งใส
- ไม่มีสี;
- เนื้อหาของเกลือขั้นต่ำ
- ความแข็งแกร่งเล็กน้อย
- อุณหภูมิไม่สูงกว่า +20 °С;
- ความบริสุทธิ์
- ห้ามใช้น้ำประปาหรือน้ำกลั่นโดยเด็ดขาด
ของเหลวจากก๊อกจะไม่ทำงานแม้ว่าจะต้มแล้วก็ตาม มันจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเสียไปอย่างมากเท่านั้น แสงจันทร์ดังกล่าวจะขุ่นและมีกลิ่นฉุนของเอทิลแอลกอฮอล์ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าน้ำดังกล่าวมีระดับความกระด้างเพิ่มขึ้นและแอลกอฮอล์อาจมีน้ำมันฟิวเซลจำนวนมากซึ่งทำให้ตกตะกอนและทิ้งคราบขุ่น
หากทำความสะอาดแสงจันทร์ด้วยถ่านหรือกรอง สีอาจเปลี่ยนไป
ตัวเลือกที่ต้องการ
สำหรับการเจือจาง น้ำพุหรือน้ำบาดาลเหมาะที่สุด ถ้าเป็นไปได้ ควรทำการวิเคราะห์ทางเคมีก่อนทำหัตถการ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำหนดองค์ประกอบของของเหลว การวิเคราะห์นี้สามารถดำเนินการได้ใน SES ด้วยระดับความกระด้างที่เพิ่มขึ้น น้ำสามารถผ่านตัวกรองบ้านทั่วไปได้
น้ำสามารถบรรจุขวดได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบเนื้อหาของเกลือแร่ ข้อมูลนี้สามารถพบได้บนฉลากที่มีการกำหนดส่วนประกอบ ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับ จำนวนเงินขั้นต่ำสารเติมแต่ง หากจำเป็น น้ำดังกล่าวสามารถทำให้นิ่มลงได้ด้วยเครื่องกรองน้ำที่บ้าน
ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถใช้น้ำประปาได้ แต่ควรกรองอย่างระมัดระวัง แต่คุณภาพของแสงจันทร์ที่ได้จะต่ำกว่ามาก
เพื่อรสชาติสามารถเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวลงในเครื่องดื่มที่เจือจางได้ วอลนัท, ผลเบอร์รี่ต่างๆ, พริกไทย, อบเชยและน้ำผึ้ง
ควบคุมคุณภาพ
คุณสามารถวัดความแรงของแสงจันทร์ได้ด้วยเครื่องวัดแอลกอฮอล์ แต่จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่ามันให้การอ่านที่แม่นยำอย่างยิ่งเมื่อวิเคราะห์เฉพาะแอลกอฮอล์กับน้ำ ในแสงจันทร์ ข้อผิดพลาดคือไม่กี่องศา แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญ แต่เพื่อวัดว่าทิงเจอร์หรือเหล้าที่ออกมานั้น "แรง" แค่ไหนจะไม่ได้ผล เครื่องมือนี้ไม่สามารถตรวจจับได้เนื่องจาก จำนวนมาก ส่วนประกอบเพิ่มเติมที่เปลี่ยนความหนาแน่นของของเหลว รวมทั้งน้ำตาล
วิธีการทางวิทยาศาสตร์
สม่ำเสมอ แสงจันทร์บริสุทธิ์ทดสอบด้วยเครื่องวัดแอลกอฮอล์ตามกฎบางอย่าง ความแม่นยำของผลลัพธ์จะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้:
- ต้องนำแอลกอฮอล์ไปที่อุณหภูมิ 20 องศา
- ควรเทผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะใสทรงสูง ถ้าอยู่ในขวดที่ใกล้เต็มจะเทไม่ได้
- เครื่องวัดแอลกอฮอล์แช่อยู่ในแสงจันทร์อย่างราบรื่นและระมัดระวัง และตรวจสอบระดับของ "การแช่แข็ง" และระดับของเหลวอยู่ที่ส่วนใดของเครื่องชั่ง
สำหรับการวิจัย ไวน์เฮาส์และทิงเจอร์ คุณจะต้องใช้เครื่องมือวัดอื่น - เครื่องวัดค่าวินมอมิเตอร์ในครัวเรือนหรือเครื่องวัดการหักเหของแสง ช่วยให้คุณกำหนดปริมาณแอลกอฮอล์และน้ำตาลในเครื่องดื่มนั้นๆ
เบาเหมือนขนนก บริสุทธิ์เหมือนน้ำตา
ช่างฝีมือบางคนพยายามกำหนดความแข็งแกร่งของแสงจันทร์ด้วยตา ในความหมายที่แท้จริง:
- ของเหลวใสแน่นอน - ระดับสูง
- โคลน - ต่ำ
ในความเป็นจริงวิธีนี้มีที่ที่ถูกต้องมากขึ้นเท่านั้น น้ำยังไม่ขุ่น แต่ ...
การชั่งน้ำหนักแสงจันทร์มีความน่าเชื่อถือมากกว่ามาก วิธีนี้จะไม่ให้ตัวบ่งชี้ที่แน่นอน แต่จะช่วยให้คุณสามารถระบุได้ว่าเครื่องดื่มอยู่ที่ด้านใดของ 40 ° C ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้เครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ในครัว ภาชนะ และถ้วยตวง
- ตู้คอนเทนเนอร์วางอยู่บนแท่นและเครื่องชั่งเปิดอยู่ ขณะที่ตู้สินค้าจะแสดงเป็นศูนย์บนกระดานคะแนน
- ใช้ถ้วยตวงแยกแสงจันทร์ 1 ลิตร
- เทลงในภาชนะบนตาชั่งและศึกษาค่าที่อ่านได้
เพลงของไอซ์
วอดก้าสี่สิบดีกรีคลาสสิกหนึ่งลิตรที่ไม่มีสิ่งเจือปนมีน้ำหนักเท่ากับ 953 กรัม หากตาชั่งเกินจำนวนนี้แสดงว่าเป็นแอลกอฮอล์ น้ำมากขึ้นตามลำดับความแข็งแรงน้อยกว่าตัวอย่าง "อ้างอิง" หากตัวเลขบนตาชั่งแสดงน้อยลง แสงจันทร์จะมีแอลกอฮอล์มากกว่าและความแรงของมันสูงกว่า 40 ° C
คุณสามารถแช่แข็งแอลกอฮอล์เพื่อกำหนดระดับได้ เครื่องดื่มจะมีป้อมปราการซึ่งเครื่องหมายลบจะกลายเป็นน้ำแข็ง สำหรับวอดก้านี่คือ 40 ° C บางครั้งที่บ้านสิ่งนี้กลายเป็นงานที่ยาก
อื่น วิธีการพื้นบ้านเพื่อค้นหาป้อมปราการแห่งแสงจันทร์ - การลอบวางเพลิง คู่รักหลายชั่วอายุคน การผลิตที่บ้านแอลกอฮอล์ขัดให้เป็นตัวบ่งชี้ที่ค่อนข้างแม่นยำโดยมีข้อผิดพลาดเล็กน้อย ของเหลวใด ๆ ที่มีแอลกอฮอล์มากกว่า 20% สามารถติดไฟได้ แต่ขึ้นอยู่กับป้อมปราการ สิ่งนี้เกิดขึ้นในลักษณะที่แตกต่างกันเล็กน้อย
และเปลวไฟ
Moonshine ถูกเทลงในช้อนโต๊ะจนถึงขอบจุดไฟและกระบวนการเผาไหม้เองและสิ่งที่เหลืออยู่หลังจากศึกษา
- ของเหลวติดไฟ แต่ไฟดับทันที ความแรงโดยประมาณประมาณ 20 องศา ตัวบ่งชี้นี้เป็นเรื่องปกติสำหรับเศษส่วน "หาง" มันแยกออกจากร่างกายเสมอ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ หางจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมเพื่อเพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์หรือเทออก
- แสงจันทร์เผาไหม้เฉพาะเมื่อสัมผัสกับเปลวไฟของการแข่งขัน - 30 องศา
- ลิ้นของเปลวไฟเป็นสีแดงและดับลงอย่างรวดเร็ว ช้อนเติมน้ำครึ่งหนึ่งหรือมากกว่า - ประมาณ 40 องศา
- ไฟก็เหมือนเปลวไฟ เตาแก๊ส: จำนวนมาก สีฟ้าแต่ลิ้นสีแดงเล็ดลอดออกมา น้ำที่เหลือน้อยกว่า 1/3 ของช้อน - 60 องศาขึ้นไป
- เปลวไฟเป็นสีน้ำเงินโดยไม่มีสิ่งเจือปน เผาไหม้อย่างมั่นใจและสม่ำเสมอ ของเหลวที่เผาไหม้ในช้อนเกือบจะสะอาดหมดจด - นี่คือลักษณะของแอลกอฮอล์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 80% ขึ้นไป
แน่นอนว่าวิธีการเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับ คำจำกัดความที่แน่นอนองศาของแสงจันทร์หรือการคำนวณที่เกี่ยวข้องกับการเบี่ยงเบนน้อยที่สุดจากพารามิเตอร์ที่ระบุ ช่วยให้คุณทราบเพียงคร่าวๆว่าผลิตภัณฑ์มีความแข็งแรงเพียงใดและจำเป็นต้องเจือจางก่อนใช้งานหรือไม่
กฎการผสมพันธุ์
Moonshine เพาะพันธุ์ในสองกรณี:
- เพื่อเตรียมการใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (หลังจากขั้นตอนการตกตะกอน)
- การกลั่นแสงจันทร์ครั้งที่สองเพื่อลดป้อมปราการ (นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้แสงจันทร์ที่ละเอียดและแข็งแกร่งยิ่งขึ้น)
สำหรับการบริโภคแสงจันทร์จะเจือจางถึง 40 องศา
คำแนะนำในการเจือจางแสงจันทร์:
ก่อนขั้นตอนการตกตะกอนแนะนำให้บรรจุขวดแสงจันทร์แล้วเติมให้เต็ม ต้องทำเพื่อไม่ให้สัมผัสกับอากาศ มิฉะนั้นอาจเกิดปฏิกิริยาเคมีที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งจะนำไปสู่การก่อตัวของกรดอะซิติก ในกรณีนี้รสชาติของแสงจันทร์จะเสียไปอย่างสิ้นเชิง
พื้นฐานสำหรับเหล้า
บ่อยครั้งที่คนที่ชงแสงจันทร์ที่บ้านไม่เพียง แต่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ได้ในรูปแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเตรียมทิงเจอร์ต่างๆ เครื่องดื่มดังกล่าวทำโดยใช้:
- เครื่องเทศ (อบเชย, วานิลลา, พริกไทยผสม, พริก)
- Koreniev (ขิง, มะรุม, กระเทียม)
- สมุนไพร (สาโทเซนต์จอห์น ออริกาโน บอระเพ็ด ฯลฯ)
- ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกเกด, มะยม, ฯลฯ )
- ผลไม้ (มะนาว ส้ม พลัม แอปริคอต ลูกแพร์ ฯลฯ)
- ผลไม้แห้ง (ลูกพรุน, อินทผลัม)
- อื่น ( ถั่วไพน์, เยื่อหุ้มวอลนัท, เปลือกไม้โอ๊ค).
ทิงเจอร์รสเผ็ดและสมุนไพรมักทำให้ขมและแรงพอ สารเติมแต่งเหล่านี้ไม่เอื้อต่อความหวานมากเกินไป มีน้ำผลไม้เล็กน้อย น้ำผลไม้คืออะไร? เป็นน้ำที่มีน้ำตาล นั่นคือเหตุผลในการผลิต ตัวเลือกผลไม้โปรดทราบว่าระดับของทิงเจอร์จะลดลง ฐานสำหรับมันควรใช้ระดับที่สูงเกินจริงและคำนวณล่วงหน้าว่าจะเกิดอะไรขึ้นที่เอาต์พุต
การคำนวณปริมาณของส่วนผสมสำหรับบดและการเจือจางของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถทำได้โดยใช้เครื่องคิดเลขของ moonshiner การคำนวณปริมาตรเศษส่วนโดยประมาณระหว่างการกลั่นสามารถคำนวณได้จากปริมาณน้ำตาลหรือแอลกอฮอล์ในวัตถุดิบ
ด้านล่างนี้เป็นเครื่องคิดเลขที่จำเป็นที่สุดซึ่งคุณสามารถผลิตวัตถุดิบคุณภาพสูงได้
การเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยเครื่องคำนวณน้ำ
การเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยเครื่องคำนวณน้ำ
คุณต้องเติมน้ำหนึ่งมิลลิลิตร
สัดส่วนของแอลกอฮอล์ที่แน่นอนเป็นสิ่งจำเป็นเมื่อเราจะทำทิงเจอร์และลิเคียวร์ต่างๆ เช่น ทิงเจอร์แอปเปิ้ลจำเป็นต้องใช้ 35% แต่มีเพียงแสงจันทร์ที่มีพลังของ Batin ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 99% จะทำอย่างไร? วิธีการเจือจาง? เพียงป้อนข้อมูลนี้ลงในแบบฟอร์มการคำนวณด้านบนและรับคำแนะนำที่ถูกต้องเกี่ยวกับวิธีดำเนินการ
เครื่องคิดเลขบดน้ำตาล
ช่วยระบุ สัดส่วนที่ถูกต้องบดและปริมาณแอลกอฮอล์สูงสุดที่เป็นไปได้หลังจากสิ้นสุดการหมัก
เครื่องคิดเลขเบียร์ที่บ้าน
ผลลัพธ์จะเป็นส่วนผสมที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ %
ใช้การคำนวณเหล่านี้อย่างจริงจัง ความสำเร็จในการควบคุมกระบวนการทั้งหมดของการทำแสงจันทร์นั้นขึ้นอยู่กับรสชาติ สี และกลิ่นของมันโดยตรง!
เครื่องคิดเลขทดแทนน้ำตาลฟรุกโตสหรือกลูโคส
บรากาจากกลูโคสจะผลิตแอลกอฮอล์น้อยกว่าซูโครส 12.5% แต่มากกว่านั้น คุณภาพสูง. เครื่องคิดเลขนี้จะคำนวณปริมาณกลูโคสที่จำเป็นเพื่อให้แสงจันทร์ออกมาเหมือนกับน้ำตาล 1 กิโลกรัม
เครื่องคิดเลขทดแทนน้ำตาลกลูโคส
คุณจะต้องการกลูโคสหนึ่งกิโลกรัม
ประสิทธิภาพการหมัก (เครื่องคำนวณแอลกอฮอล์ในการบดก่อนและหลังการหมัก)
สำหรับเครื่องวัดการหักเหของแสงด้วยสเกล Brix Wort SG เครื่องคิดเลขจะแสดงประสิทธิภาพการหมัก ประสิทธิภาพของยีสต์ และผลลัพธ์ที่ได้
เครื่องคำนวณแอลกอฮอล์ใน Braga ก่อนและหลังการหมัก
คุณจะต้องการกลูโคสหนึ่งกิโลกรัม
เครื่องคิดเลขการกลั่นเป็นน้ำ
ขึ้นอยู่กับปริมาตรของส่วนผสมบดและปริมาณแอลกอฮอล์ เครื่องคำนวณจะคำนวณผลผลิตโดยประมาณของแสงจันทร์และปริมาตรของกากตะกอนในลูกบาศก์การกลั่น ซึ่งจะเหลืออยู่จากกระบวนการกลั่น
เครื่องคำนวณค่าความเป็นกรดของสาโทที่เหมาะสมที่สุด
เพื่อให้การหมักประสบความสำเร็จและไม่เกิดแบคทีเรียที่ไม่พึงประสงค์ในระหว่างกระบวนการนี้ อาหารเลี้ยงเชื้อต้องมีความเป็นกรดที่เหมาะสม: 4.0-4.5 pH หากจำเป็นต้องแก้ไขสาโท จะต้องทำก่อนที่จะทอยยีสต์ ในกรณีนี้กรดซิตริกมีความเหมาะสมหรือ น้ำมะนาว(ขึ้นอยู่กับ: กรด 5 กรัมสอดคล้องกับน้ำมะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก) คุณจะต้องการแม้แต่เครื่องวัดค่า pH ที่ง่ายที่สุดเพื่อควบคุมความเป็นกรด
เครื่องคำนวณความเป็นกรดที่เหมาะสมที่สุด
สำหรับการผสมพันธุ์คุณต้องการกรดเพียงกรัมเดียว
การคำนวณเศษส่วนของแสงจันทร์
การกลั่นของส่วนผสมนั้นเกี่ยวข้องกับการได้รับผลิตภัณฑ์ซึ่งนอกเหนือไปจากเอทิลแอลกอฮอล์แล้วยังมีสิ่งเจือปนในส่วนประกอบเล็กน้อย การปรากฏตัวของพวกเขาส่งผลเสียต่อคุณภาพของแสงจันทร์
ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนวณเบื้องต้นเกี่ยวกับปริมาตรของเศษส่วนซึ่งเรียกว่าหัวกลั่นร่างกายและหางในหมู่เครื่องกลั่น เมื่อเลือกเศษส่วน สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงจุดเดือดของเอทานอลและสิ่งเจือปน
อย่างไรก็ตาม คุณสามารถดาวน์โหลดเครื่องคิดเลข moonshiner ลงในคอมพิวเตอร์ของคุณได้ที่นี่: CalcSam.exe
ในการกำหนดจำนวนเงินที่คุณต้องเลือกเศษเสี้ยวแรกของแสงจันทร์ให้ใช้วิธีการคำนวณที่แตกต่างกัน วิธีที่ง่ายที่สุดคือการวัดระดับน้ำตาลในส่วนผสมก่อนที่จะเติมยีสต์
- ตัวอย่างเช่น หากบด 1 ลิตรมีน้ำตาล 15% คุณสามารถคำนวณน้ำหนักได้โดยใช้การคำนวณทางคณิตศาสตร์อย่างง่าย
- มันเหลือ 150 กรัมจากการสังเกตในทางปฏิบัติควรนำเศษส่วนแรก 70-100 มล. จากน้ำตาล 1 กิโลกรัมที่ใช้ในการบด
- สำหรับบด 1 ลิตรตัวบ่งชี้จะอยู่ที่ 10.5-15 มล. และสำหรับ 10 - 105-150 มล.
- เพื่อเข้าสู่ขั้นตอนการอาบแสงจันทร์ สินค้าคุณภาพจำเป็นต้องใช้ความร้อนช้าเพื่อเลือกหัวด้วย สิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย
- . สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้รับแสงจันทร์บริสุทธิ์คุณภาพสูง
การกลั่นทุติยภูมิ
หากกระบวนการนี้จัดให้มีการกลั่นแสงจันทร์ครั้งที่สอง การรวบรวมปริมาตรโดยประมาณของหัวสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วนและเลือกเป็น 75 มล.
การเลือกหางแร่จะดำเนินการในขณะที่ความแรงของการกลั่นเปลี่ยนไป หากตัวบ่งชี้ลดลงต่ำกว่า 40-41% vol. คุณต้องเริ่มการเลือกหางทันที เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันฟิวเซลเข้าไปในถังหลัก จึงจำเป็นต้องวัดค่าความเข้มข้นของสารกลั่นที่รวบรวมในภาชนะแยกต่างหากให้บ่อยขึ้นเมื่อใกล้ถึงจุดสิ้นสุดของกระบวนการ
- เมื่อใช้วิธีการกลั่นสองครั้ง แอลกอฮอล์ดิบจะถูกนำไปที่ดัชนีความแรง 30% โดยปริมาตร ในการทำเช่นนี้ควรใช้เครื่องวัดแอลกอฮอล์
- หากอุปกรณ์ที่จำเป็นไม่อยู่ในมือ การวัดจะดำเนินการโดยการจุดของเหลวในช้อนชา
- ในกรณีนี้คุณต้องปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยเบื้องต้นและห้ามใช้ไฟแบบเปิดใกล้กับสถานที่กลั่น
- รวบรวมวัตถุดิบจนกว่าของเหลวจะไหม้
วิธีการหาปริมาตรของเศษส่วน
ปริมาตรของเศษส่วนแรกสามารถคำนวณได้โดยใช้เอทิลแอลกอฮอล์ วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการสกัดสารกลั่นออกจากมันบดโดยไม่แยกออกจากกัน หลังจากกระบวนการเสร็จสิ้นโดยใช้เครื่องวัดแอลกอฮอล์ตัวบ่งชี้ความแรงของแสงจันทร์จะถูกวัด
ตัวอย่างเช่น หากแสงจันทร์ 1 ลิตรมีเอทิลแอลกอฮอล์ 45% ดังนั้น 100% แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ในการกลั่นจะมีปริมาตร 0.45 ลิตร เศษส่วนจะถูกคำนวณตามตัวบ่งชี้นี้ ในฐานะหัวหน้าควรเลือก 10-15% ของปริมาณแอลกอฮอล์ที่คำนวณได้หรือ 45-70 มล. ของปริมาตรทั้งหมด
ตัวบ่งชี้สำคัญในการเลือกหัวคือกลิ่น เศษส่วนแรกมีลักษณะเป็นสิ่งเจือปน ดังนั้นในทางปฏิบัติผู้กลั่นที่มีประสบการณ์จึงแทนที่มือที่สะอาดภายใต้กระแสของการกลั่นและจับหยดสองสามหยด
นำมาถูบนฝ่ามือแล้วส่งกลิ่นหอม การเลือกของร่างกายจะดำเนินการหลังจากกลิ่นของเศษส่วนแรกหายไป สามารถใช้วิธีอุณหภูมิเพื่อแยกสารกลั่นออกเป็นส่วนๆ แต่การใช้งานจริงไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่ถูกต้อง
การวัดความแข็งแกร่งของแสงจันทร์
- หนึ่งใน พารามิเตอร์ที่สำคัญ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์การแสดงคุณภาพ ความสง่างามเป็นป้อมปราการ
- ตัวบ่งชี้กำหนดอัตราส่วนของปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ต่อปริมาณของเหลวทั้งหมด
- โดย ความอร่อยเป็นการยากที่จะเข้าใจถึงความแข็งแกร่งของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นในทางปฏิบัติ การวัดจะดำเนินการโดยใช้ไฮโดรมิเตอร์หรือแอลกอฮอล์มิเตอร์
- หลักการทำงานของอุปกรณ์นั้นขึ้นอยู่กับการวัดความหนาแน่นของสารที่เป็นของเหลว
เครื่องวัดแอลกอฮอล์แต่ละเครื่องได้รับการออกแบบมาสำหรับการทำงานบางช่วง ในการทำงานกับแสงจันทร์ควรใช้อุปกรณ์ที่กำหนดความแรงตั้งแต่ 0 ถึง 80% โดยปริมาตร เครื่องวัดแอลกอฮอล์ใช้เพื่อกำหนดความหนาแน่นของผงบดและการกลั่นที่เสร็จแล้ว
เนื่องจากความหนาแน่นของแอลกอฮอล์แตกต่างจากน้ำ เนื้อหาในสัดส่วนที่แตกต่างกันในส่วนผสมจึงบ่งบอกถึงประสิทธิภาพที่แตกต่างกัน ยิ่งความหนาแน่นของส่วนผสมต่ำลงเท่าใด อุปกรณ์ก็จะยิ่งจมลงไปเท่านั้น
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่แม่นยำที่สุด แนะนำให้วัดที่อุณหภูมิกลั่น 20°C เครื่องวัดแอลกอฮอล์จะทำงานภายใต้เงื่อนไขที่กำหนดเท่านั้น ดังนั้นจะไม่สามารถแสดงผลได้หากความหนาแน่นต่ำกว่าหรือสูงกว่าช่วงที่กำหนด
อุปกรณ์ถูกจุ่มลงในของเหลว ตามสเกลที่ใช้ภายในหลอดแก้ว ความแข็งแรงของเครื่องดื่มจะถูกกำหนด 
การคำนวณการลดลงของความหนาแน่นของแอลกอฮอล์
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าความแรงของแสงจันทร์ไม่ควรต่ำกว่า 50% โดยปริมาตร จากการกลั่นจะได้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ เพื่อให้น่าใช้คุณต้องลดความแรงด้วยการผสมและทำให้อ่อนลง
สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้:
- ไวน์;
- น้ำที่มีน้ำตาลหรือฟรุกโตส
- ทิงเจอร์สมุนไพร
- น้ำบริสุทธิ์บริสุทธิ์
ใน ตัวเลือกต่างๆแสงจันทร์ใช้ในสัดส่วนที่แน่นอน ในการผสมผลิตภัณฑ์ที่ได้ คุณสามารถใช้เครื่องคำนวณการผสมแบบออนไลน์ได้
เมื่อใช้โปรแกรม คุณสามารถคำนวณความหนาแน่นของแสงจันทร์ที่ได้จากการผสมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สองปริมาตรที่มีความเข้มข้นต่างกัน ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้ของเหลว 500 มล. ที่มีความเข้มข้น 40 และ 55% โดยปริมาตร และผสมเข้าด้วยกันผลลัพธ์จะเป็น 1,000 มล. ของส่วนผสมที่มีตัวบ่งชี้ 48% ปริมาตร
การใช้เครื่องคิดเลข
การใช้เครื่องคำนวณการเจือจางทำให้คุณสามารถคำนวณปริมาณแอลกอฮอล์และน้ำที่ต้องการสำหรับปริมาตรและความหนาแน่นที่กำหนด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องป้อนตัวบ่งชี้ปริมาณระดับและความแรงของแอลกอฮอล์ที่มีอยู่
ตัวอย่างเช่น เพื่อให้ได้ส่วนผสม 1,000 มล. โดยมีความหนาแน่น 40% โดยปริมาตร ต่อหน้าการกลั่นที่มีความแรง 55% โดยปริมาตร คุณต้องใช้แสงจันทร์ 727 มล. และน้ำ 273 มล.
- คุณสามารถใช้วิธีการคำนวณอื่นซึ่งคุณสามารถคำนวณปริมาณน้ำที่ต้องเติมลงในแอลกอฮอล์ที่มีอยู่เพื่อให้ได้ความแรงที่ต้องการ
- ในช่องเครื่องคิดเลขออนไลน์ ตัวบ่งชี้ปริมาณแอลกอฮอล์ ความหนาแน่น และระดับที่ต้องการหลังจากการเจือจางจะถูกป้อน ตัวอย่างเช่น เมื่อมีแอลกอฮอล์ 1,000 มล. ที่มีความแรง 55% โดยปริมาตร เพื่อเจือจางได้ถึง 40% โดยปริมาตร ต้องใช้น้ำ 375 มล. ปริมาตรรวมหลังจากเติมจะเท่ากับ 1375 มล.
- เครื่องคิดเลขใช้หน่วยปริมาตรเป็นมิลลิลิตร และป้อนตัวเลขเป็นจำนวนเต็มโดยไม่มีเศษส่วน เมื่อใช้โปรแกรม คุณสามารถคำนวณเครื่องดื่มประเภทใดก็ได้ที่เตรียมตามแสงจันทร์ได้อย่างแม่นยำ
การคำนวณที่ถูกต้องของกระบวนการกลั่น
กระบวนการกลั่นนำหน้าด้วยเทคโนโลยีการเตรียมสาโท ในการคำนวณปริมาณแอลกอฮอล์ใน Braga มีเครื่องคำนวณสาโทน้ำตาล ข้อมูลปริมาณน้ำตาลถูกป้อนลงในฟิลด์ของเครื่องคิดเลข
- ตัวอย่างเช่น น้ำตาล 1 กิโลกรัมจะต้องใช้น้ำ 4.84 ลิตร
- ผลจากการหมักจะได้มันบดที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 11.8%
- สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความทนทานของยีสต์ต่อแอลกอฮอล์
- ยีสต์ที่มีแอลกอฮอล์ถูกเลือกมาเป็นหลักสำหรับกระบวนการนี้
- ดัชนีความมั่นคงสำหรับพวกเขาคือ 18%
เมื่อเปลี่ยนซูโครสเป็นกลูโคส ปริมาตรของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะลดลง สำหรับการได้รับ จำนวนเท่ากันแสงจันทร์ คุณต้องใช้กลูโคสมากขึ้น สำหรับการคำนวณมีเครื่องคิดเลขสำหรับการแปลงส่วนผสม เพื่อทดแทนซูโครส 1 กก. คุณต้องใช้กลูโคส 1.125 กก. 
สำหรับกระบวนการกลั่น มีเครื่องคิดเลขที่ให้คุณคำนวณเวลา อุณหภูมิของการให้ความร้อนแก่ลูกบาศก์ การเลือกของเหลวตามเศษส่วน เพื่อให้ได้ข้อมูลที่ถูกต้อง พารามิเตอร์ทางเทคนิคของคิวบ์จะถูกป้อนลงในฟิลด์ของเครื่องคิดเลข
การคำนวณตามข้อมูลเกี่ยวข้องกับการกลั่นด้วยการออกแบบที่ง่ายที่สุดของเครื่องกลั่น ส่วนผสมของแอลกอฮอล์ในน้ำเครื่องคิดเลขเดือดช่วยให้คุณคำนวณประสิทธิภาพที่ความดันบรรยากาศปกติ
กำหนดปริมาณน้ำที่ต้องเติมเพื่อให้ได้แอลกอฮอล์ล่วงหน้าถึงความแรงที่กำหนด
ในหลายกรณีของการเตรียมทิงเจอร์ เราต้องการแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นในระดับหนึ่ง ตัวอย่างเช่น แอลกอฮอล์ 45% เหมาะสำหรับทิงเจอร์เชอร์รี่ แต่มีแสงจันทร์ที่ทำสดใหม่โดยมีปริมาณแอลกอฮอล์ 75% จะเป็นอย่างไร? ลืมสูตรที่ซับซ้อนไปได้เลย ใช้เครื่องคำนวณการเจือจางแอลกอฮอล์ออนไลน์!
จำเป็นต้องระบุความแรงที่ต้องการ ปริมาณแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ (เป็นมิลลิลิตร) และความแรงที่มีอยู่ คลิกที่ปุ่ม "คำนวณ" ใช้อย่างมีความสุข!
เครื่องคิดเลข Braga ออนไลน์
เครื่องคิดเลขกำหนดสัดส่วนที่ถูกต้องของการบดและปริมาณแอลกอฮอล์สูงสุดที่เป็นไปได้หลังจากสิ้นสุดการหมัก
ความสนใจ!พิจารณาความอดทน (ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในการล้างที่ยีสต์ถูกฆ่า) ของสายพันธุ์ยีสต์ของคุณ! สำหรับสายพันธุ์ส่วนใหญ่ ตัวเลขนี้ไม่เกิน 16%
แทนที่น้ำตาลด้วยกลูโคส
หลังจากการหมักจะได้แอลกอฮอล์จากกลูโคสน้อยกว่า 12.5% จากซูโครส แต่มีคุณภาพสูงกว่า เครื่องคิดเลขจะคำนวณปริมาณกลูโคสที่จำเป็นเพื่อให้ผลผลิตแสงจันทร์เท่ากับน้ำตาล 1 กิโลกรัม
แอลกอฮอล์ใน Braga ก่อนและหลังการหมัก
สำหรับเครื่องวัดการหักเหของแสงด้วยสเกล Brix Wort SG
เครื่องคิดเลขคำนวณประสิทธิภาพของการหมัก (ไม่ว่ายีสต์จะเปลี่ยนน้ำตาลทั้งหมดเป็นแอลกอฮอล์หรือไม่)
แรงดึงดูดเฉพาะ
เครื่องคิดเลขการกลั่นเป็นน้ำ
โดยมุ่งเน้นที่ปริมาณของส่วนผสมบดและปริมาณแอลกอฮอล์ในนั้น บริการจะคำนวณผลผลิตของแสงจันทร์ที่คาดหวังและปริมาตรของสิ่งตกค้างในลูกบาศก์การกลั่น ซึ่งจะคงอยู่หลังจากการกลั่น
ความเป็นกรดของสาโทที่เหมาะสมที่สุด
ความเป็นกรดปานกลาง 4.0-4.5 pH ช่วยในการหมักและป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรียที่ไม่ต้องการ การแก้ไขสาโทเสร็จสิ้นก่อนที่จะเพิ่มยีสต์ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้กรดซิตริกหรือน้ำผลไม้ (กรด 5 กรัมเทียบเท่ากับน้ำมะนาวขนาดกลาง 1 ลูก) ในการตรวจสอบความเป็นกรดเริ่มต้นของสาโท คุณต้องใช้เครื่องวัดค่า pH ที่ง่ายที่สุดเป็นอย่างน้อย
alcofan.com
เพื่อให้สามารถเตรียมเหล้าหรือทิงเจอร์ได้จาก พืชผลที่เก็บเกี่ยวจากสวนของคุณหรือจากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ซื้อมาโดยใช้สูตรของคุณคุณจำเป็นต้องรู้เทคโนโลยีและสัดส่วนของการเจือจางแอลกอฮอล์เพื่อให้ได้เครื่องดื่ม รสชาติที่ดีและความแข็งแกร่งบางอย่าง เป็นเรื่องปกติที่จะเจือจางแอลกอฮอล์ซึ่งเรียกว่า "ด้วยตา" คุณสามารถคำนวณอัตราส่วนของแอลกอฮอล์และน้ำโดยใช้สูตรพิเศษ แต่เทคโนโลยีเหล่านี้จะค่อยๆ จางหายไปในพื้นหลัง ทุกวันนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการกำเนิดของอินเทอร์เน็ต มันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่มองหาคู่มือสำหรับทำเครื่องดื่ม แต่เพียงใช้ ตารางสำเร็จรูปหรือเลือกเครื่องคิดเลขสำหรับเจือจางแอลกอฮอล์กับน้ำตามสัดส่วนที่จำเป็นและสามารถพบได้ในตัวเลือกการใช้งานออนไลน์บนเว็บไซต์จำนวนมากบนอินเทอร์เน็ต
เครื่องคิดเลขที่ใช้งานง่ายช่วยให้ทุกคนที่สนใจทำเครื่องดื่ม ทิงเจอร์ หรือเหล้าแบบโฮมเมดโดยใช้สูตรของพวกเขา เพื่อคำนวณปริมาณน้ำที่เติมลงในแอลกอฮอล์เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีความแรงในระดับหนึ่ง
สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อค้นหาตัวเลขที่จำเป็นสำหรับกรณีของคุณคือการป้อนค่าที่ทราบลงในเครื่องคิดเลข
ป้อนตัวเลขสำหรับคำนวณความแรงของเครื่องดื่มที่ได้
- ปริมาณแอลกอฮอล์ที่ใช้
- ความแรงของแอลกอฮอล์ที่ใช้
- ความแรงของเครื่องดื่มที่ได้
ในการคำนวณความแข็งแรงขั้นสุดท้ายที่เป็นผลลัพธ์ ส่วนประกอบทั้งสามนี้เพียงพอที่จะทำงานกับเครื่องคิดเลขออนไลน์และได้สัดส่วนที่ต้องการ
เครื่องคิดเลขจะคำนวณองค์ประกอบตามสูตร X=NP/M-P
- ปริมาณน้ำ - X;
- ความแรงของแอลกอฮอล์ - N;
- ปริมาณเริ่มต้น - R;
- ปราการสุดท้าย - ม.
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณต้องโทรออกก่อน ปริมาณที่เหมาะสมน้ำ. ควรเติมแอลกอฮอล์ในปริมาณที่ต้องการลงในน้ำเท่านั้นและไม่ควรเติมแอลกอฮอล์ลงในน้ำ ควรทำเพื่อไม่ให้เกิดปฏิกิริยาเคมีระหว่างการผสม
แอลกอฮอล์อาจมีการทำให้บริสุทธิ์ได้หลายแบบ และที่นี่คุณจำเป็นต้องรู้ถึงความแตกต่างบางประการด้วย ทำเครื่องดื่มที่บ้านโดยใช้ของคุณ สูตรดั้งเดิมง่ายที่สุดจาก แอลกอฮอล์ที่ดีเจือจางด้วยน้ำ. นี้สำหรับทุกคน วิธีที่รู้จักซึ่งมักเรียกกันว่าวิธี "เย็น" เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าวิธีนี้ใช้ในโรงงานผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย บางครั้งวอดก้าถูกใช้สำหรับการผสมพันธุ์โดยมีความแรง 40 องศา แต่ผลลัพธ์ที่ได้อาจไม่สอดคล้องกับความแข็งแกร่งที่ควรจะได้รับในตอนท้าย
- ทำจากข้าวสาลีหรือข้าวไรย์หรือธัญพืชอื่น ๆ รวมถึงมันฝรั่งเรียกว่า Alpha, Extra และ Lux และคิดเป็น 96.3%
- พื้นฐานและเกรดแรกทำจากธัญพืชหรือมันฝรั่งเช่นกัน แต่เปอร์เซ็นต์ของมันคือ 96 แล้ว
- การทำให้บริสุทธิ์สูงสุดคือเอทิลซึ่งโดยปกติจะผลิตวอดก้าราคาไม่แพงโดยมีความแรง 40 องศาคิดเป็น 96.2%
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำประปาธรรมดาจะไม่ทำงาน อันเป็นผลมาจากการเจือจางนี้ อาจมีตะกอนปรากฏขึ้น สารละลายจะขุ่นเนื่องจากน้ำมีสิ่งเจือปน
บางครั้งคุณต้องเจือจางแอลกอฮอล์เพื่อให้ได้ วอดก้าโฮมเมดป้อมปราการประมาณ 40 องศา สำหรับสิ่งนี้แอลกอฮอล์หนึ่งแก้วจะต้องใช้น้ำ 280 มล. หากปริมาณมากขึ้นเราจะเติมน้ำมากขึ้น แต่สัดส่วนยังคงเท่าเดิม
เครื่องคิดเลขสำหรับคำนวณอัตราส่วนของน้ำและแอลกอฮอล์เพื่อให้ได้เครื่องดื่ม 40 องศานั้นสะดวกในการใช้งาน แต่บางครั้งคุณสามารถใช้ตารางที่มีมากกว่านั้น ค่าที่แน่นอน. ตารางนี้เรียกว่า Fertman's
ตารางการเจือจางแอลกอฮอล์
| พี/ดี | 95 | 90 | 85 | 80 | 75 | 70 | 65 | 60 | 55 | 50 |
| 90 | 6.5 | |||||||||
| 85 | 13.2 | 6.5 | ||||||||
| 80 | 20.8 | 13.9 | 6.9 | |||||||
| 75 | 29.6 | 21.9 | 14.6 | 7.3 | ||||||
| 70 | 39.2 | 31.1 | 23.2 | 15.5 | 7.7 | |||||
| 65 | 50.2 | 41.5 | 33.1 | 24.6 | 16.5 | 8.3 | ||||
| 60 | 62.8 | 53.6 | 44.6 | 35.5 | 26.6 | 17.7 | 8.9 | |||
| 55 | 78.1 | 67.9 | 57.8 | 48.2 | 38.4 | 28.5 | 19.1 | 9.6 | ||
| 50 | 96.1 | 84.8 | 73.8 | 63.1 | 52.5 | 41.8 | 31.2 | 20.7 | 10.5 | |
| 45 | 117.5 | 105.2 | 93.5 | 81.3 | 69.6 | 57.9 | 46.1 | 34.6 | 22.8 | 11.5 |
| 40 | 144.5 | 130.9 | 117.4 | 104.1 | 90.9 | 77.5 | 64..4 | 51.6 | 38.6 | 25.5 |
P - ความแข็งแรงหลังจากการเจือจาง
D - ความแข็งแรงก่อนการเจือจาง
- เพิ่มเม็ดถ่านกัมมันต์เมื่อเจือจาง
- บีบน้ำมะนาวหรือส้มใส่เครื่องดื่มที่เตรียมไว้
- แทนที่จะใช้มะนาว คุณสามารถใช้กรดซิตริกได้ไม่เกินหนึ่งช้อนชา
- บางครั้งพวกเขาใช้การเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มลงในเครื่องดื่มที่เตรียมไว้แล้ว ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะขุ่นและขุ่น
- ที่จะให้ รสหวานเติมน้ำตาลในอัตราหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำครึ่งลิตร
การคำนวณ.ru
เทคโนโลยีการเจือจาง
- อัลฟ่า - 96.3%(ทำจากข้าวไรย์หรือข้าวสาลี);
- ห้องสวีท - 96.3%(ธัญพืชและมันฝรั่ง 35%);
- พิเศษ - 96.3%
- พื้นฐาน - 96.0%(ซีเรียลและมันฝรั่ง 60%);
- การทำให้บริสุทธิ์สูงสุด - 96.2%(เหมาะสำหรับการผลิตวอดก้าราคาถูก);
- ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 - 96.0%(ไม่ใช้สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์).
ที่นี่เราจะเห็นรายการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกประเภทที่มีจำหน่ายในประเทศของเรา หากคุณมีทางเลือกควรใช้แอลกอฮอล์อัลฟ่า แต่จะดีกว่าที่จะไม่ใช้สองสายพันธุ์สุดท้าย
ด้วยส่วนผสมที่สอง - น้ำ มันไม่ง่ายเลย คุณไม่สามารถใช้น้ำประปาได้ แม้ว่าคุณจะต้มก่อนก็ตาม ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ น้ำประปามักจะแข็งมากและมีสิ่งเจือปนต่างๆ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด น้ำแร่บริสุทธิ์ที่กลั่นหรือซื้อตามร้านค้านั้นเหมาะอย่างยิ่ง ซึ่งในกรณีนี้ เราจะป้องกันไม่ให้แอลกอฮอล์ที่เจือจางของเราขุ่นมัว
แก้ไขสัดส่วน
อาจเป็นหนึ่งในงานที่ยากที่สุดคือการคำนวณสัดส่วน จำนวนสิ่งที่เราต้องเพิ่มเพื่อให้ได้ความแข็งแรงที่ต้องการ คุณสามารถใช้เครื่องคิดเลขของเราเพื่อเจือจางแอลกอฮอล์กับน้ำได้
เครื่องคิดเลขนี้ทำงานตามสูตรต่อไปนี้:
X = NP/M - พี
- X คือจำนวนมิลลิลิตรของน้ำที่จะเติม
- M คือกำลังที่ต้องการของสารละลายสุดท้าย
- โดยที่ N คือความแรงของแอลกอฮอล์ดั้งเดิม
- P - ปริมาณเริ่มต้น
ตัวอย่างเช่น ในการรับแอลกอฮอล์ 70% ต่อขวดทางการแพทย์ (100 มล.) คุณต้องเติมน้ำ 37 มล.
96*100/70-100=37มล
สิ่งสำคัญคือต้องเทแอลกอฮอล์ลงในน้ำเมื่อเจือจาง ไม่ใช่ในทางกลับกัน มิฉะนั้นสารละลายอาจมีเมฆมาก และควรใช้น้ำเย็น ข้อเท็จจริงนี้ได้รับการพิสูจน์โดย D. I. Mendeleev
เราเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำเพื่อความสอดคล้องของวอดก้า
หากเราต้องเผชิญกับงานทางโลกมากขึ้นในการเตรียมวอดก้าจากแอลกอฮอล์สำหรับสิ่งนี้เราต้องเติมน้ำ 140 มล. ในขณะที่ผลลัพธ์เราจะได้ 240 มล. หากสารละลายที่ได้เตรียมไว้สำหรับการบริโภคโดยตรง เราขอแนะนำให้คุณปรับปรุงรสชาติและกลิ่นเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มมะนาวหรือ กรดน้ำส้มน้ำผึ้งหรือกลูโคส เราเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส แต่ถ้าคุณทำมากเกินไปคุณจะไม่ได้รับวอดก้า แต่เป็นทิงเจอร์
ตัวอย่างเช่นเพื่อให้รสชาติอ่อนลงคุณต้องเพิ่มกรดอะซิติกหรือกรดซิตริกไม่เกินหนึ่งช้อนโต๊ะต่อวอดก้าหนึ่งลิตรเติมน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1 ถึง 10
การชำระบัญชี
หลังจากที่เราได้รับสารละลายที่เราต้องการในแง่ของความแข็งแกร่งแล้ว เรายังไม่สามารถเรียกมันว่าพร้อมได้ มันจำเป็นต้องผสมเป็นเวลาหลายวัน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งตลอดทั้งสัปดาห์ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับปฏิกิริยาเคมีทั้งหมดที่เกิดขึ้นที่นั่นให้เสร็จสมบูรณ์ . ยิ่งไปกว่านั้น จำเป็นต้องปกป้องที่อุณหภูมิ +5 องศาเซลเซียสในภาชนะที่ปิดสนิทและบรรจุให้มิดชิด มิฉะนั้น แอลกอฮอล์จะสูญเสียคุณสมบัติเมื่อสัมผัสกับออกซิเจน
นี่คือวิธีแก้ปัญหา คุณสามารถเริ่มเตรียมทิงเจอร์ต่างๆ หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้านได้อย่างปลอดภัย
alkozona.ru
ข้อมูลเชิงทฤษฎี
- สำหรับนักแสงจันทร์มือใหม่ การกลั่นแสงจันทร์ดูเหมือนเป็นกระบวนการที่ง่ายและน่าตื่นเต้น
- เมื่อคุณเริ่มลงมือทำ คุณจะรู้ว่าคุณไม่รู้อะไรมากมาย
- คุณสามารถหาแสงจันทร์ที่มีประสบการณ์และถามได้
- หันไปใช้แหล่งข้อมูลทางอินเทอร์เน็ตและใช้เครื่องคิดเลขในการคำนวณได้ง่ายขึ้น
การเลือกและเตรียมวัตถุดิบสำหรับแสงจันทร์
พารามิเตอร์คุณภาพของแสงจันทร์รวมถึงความแรงของเครื่องดื่มเป็นเปอร์เซ็นต์และความบริสุทธิ์ ความบริสุทธิ์หมายถึงการไม่มีสิ่งแปลกปลอม อันตรายที่สุด - เมทานอลมีกลิ่นแอลกอฮอล์
ผลิตภัณฑ์คลาสสิกหลักสำหรับแสงจันทร์คือ: น้ำตาล ยีสต์ และน้ำ ในการกำหนดจำนวนคุณต้องทราบว่าต้องดื่มมากแค่ไหนจึงจะออกได้ หากคุณทำแสงจันทร์ด้วยความแรง 40 ° ของเหลว 1.2 ลิตรจะออกมาต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม ตัวอย่างเช่น การใช้เครื่องคิดเลข คุณสามารถคำนวณได้ว่าเพื่อให้ได้แสงจันทร์ 5 ลิตร 40 ° คุณต้องมีน้ำตาล 5 x 1.2 \u003d 6 กิโลกรัม
- ผลิตภัณฑ์ที่เหลือคำนวณโดยสัมพันธ์กับน้ำตาล สูตรการคำนวณนั้นง่าย: สำหรับน้ำตาล 1 ส่วน - 0.1 ยีสต์ - น้ำ 3 ส่วน ในตัวอย่างของเรา 6 x 3 = น้ำ 18 ลิตร และ 6 กก. x 0.1 = 0.6 กก. = 600 กรัมของยีสต์ เครื่องคิดเลขไม่จำเป็นสำหรับการคำนวณอย่างง่ายนี้
- ต้องคำนึงว่าการกลั่นแสงจันทร์ให้ผลผลิตจริงของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายน้อยกว่าที่คำนวณได้ ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบ อุณหภูมิ และความเร็วของกระบวนการ ดังนั้นสูตรจะเป็นดังนี้: คูณจำนวนผลลัพธ์ของผลิตภัณฑ์ด้วย 1.2 เมื่อใช้เครื่องคิดเลขเราจะได้น้ำตาล 7.2 กก. - ยีสต์ 800 กรัม - น้ำ 21.6 ลิตร
- แสงจันทร์สามารถทำจากผลไม้ผลเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความพร้อมของน้ำตาลและต้นทุนในพื้นที่ของคุณ ปัจจัยการแก้ไขการคำนวณคำนึงถึงปริมาณน้ำตาลและความชื้นในส่วนผสม หากคุณต้องการเหล้าให้ใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่
การหมัก
การหมักจะต้องเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 18 ถึง 24 ° เหตุใดการรักษาอุณหภูมิให้คงที่จึงมีความสำคัญ แอลกอฮอล์เกิดขึ้นระหว่างการหมักยีสต์ หากความแรงของการบดมากกว่า 15 °ยีสต์ส่วนใหญ่จะตาย น้ำตาลไม่มีเวลาหมัก วิธีแก้ไขคือต้องทำให้อุณหภูมิในห้องหมักคงที่
อันเป็นผลมาจากการเกิดออกซิเดชันของแอลกอฮอล์ทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย เหล่านี้รวมถึง:
- อะซีตัลดีไฮด์
- เมทานอล
- กรดน้ำส้ม
- หาง
เมทานอลเป็นอันตรายอย่างมาก นอกจากนี้ยังก่อให้เกิดสารอะเซทัลดีไฮด์ เมทานอลทำให้เกิดพิษในรูปแบบที่รุนแรง มีผู้เสียชีวิตบ่อยครั้ง หากเมทานอลเข้าสู่ร่างกายในระดับความเข้มข้นสูง อาหารว่างจะไม่ช่วยอะไร พิษอาจทำให้ตาบอดได้ โปรดจำไว้ว่า - คุณไม่ควรผ่อนคลาย แม้หลังจากอ่านว่าในการผลิตแสงจันทร์จากน้ำตาลเมทานอลจะไม่เกิดขึ้นจริง
สาโทแก้ไข
สาโทต้องปรับความเป็นกรดด้วยกรดซิตริก ความเป็นกรดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหมักคือ 4.0 - 4.5 pH พวกเขาบอกว่าพวกเขาดื่มมันบดหมักด้วยหากมีของว่างดีๆ อยู่บนโต๊ะ แต่ส่วนผสมไม่สามารถเปรียบเทียบได้กับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายซึ่งให้การกลั่นของ moonshine ปริมาณของกรดซิตริกมีการแสดงออกที่สำคัญ คุณต้องใช้เครื่องคิดเลขพิเศษ แต่คุณสามารถใช้ปลายมีดสำหรับสาโท 5 ลิตร
- คอลัมน์เบียร์ให้ประสิทธิภาพการกลั่นที่ดี
- คอลัมน์มีคอนเดนเซอร์คูลเลอร์ เทอร์โมมิเตอร์ เครื่องดูดเสมหะ และก๊อกสำหรับจ่ายของเหลวอย่างแม่นยำ
- ในโรงงาน ความสูงของคอลัมน์จะเป็นตัวกำหนดประสิทธิภาพและคุณภาพของการแยกเป็นเศษส่วน
- ที่บ้านความสูงจะถูกกำหนดตามสัดส่วนของเส้นผ่านศูนย์กลาง
- คอลัมน์ต้องมีเส้นผ่านศูนย์กลางที่คุณสามารถใส่ความร้อนได้
การกลั่นแสงจันทร์จากมันบดปริมาณมากเป็นไปได้หากใช้คอลัมน์บดต่อเนื่อง การกลั่นประเภทนี้ใช้ในอุตสาหกรรม
ขั้นตอนเพิ่มเติมเมื่อได้รับแสงจันทร์
- ผู้ที่นับถือศาสนาคริสต์เริ่มต้นจะถามคำถามว่า "เหตุใดจึงจำเป็นต้องมีการกลั่นขั้นที่สอง" คำตอบนั้นง่าย - เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
- แสงจันทร์ยังคงดูเหมือนเสาโรงงาน แต่มีการกลั่นหนึ่งขั้นตอน ดังนั้นสำหรับการกลั่นสองครั้ง จะต้องระบายของเหลวลงในภาชนะแยกต่างหาก
- เพื่อป้องกันเมทานอลและหางแร่อื่นๆ ในแสงจันทร์ ผลิตภัณฑ์ต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนการกลั่นครั้งที่สอง
- เนื่องจากเครื่องดื่มมีความแข็งแรงสูงหลังจากการกลั่นครั้งแรกสารที่เป็นอันตรายจึงถูกกำจัดออกไปได้ไม่ดี ของเหลวที่ได้ที่ทางออกหลังจากขั้นตอนแรกจะถูกเจือจางด้วยน้ำดื่มจนกว่าจะได้รับความแข็งแรง 40 °
จากนั้นเทลงในถังกลั่นและให้ความร้อนด้วยความร้อนสูงถึง 60–65 ° เศษส่วนแรกที่ได้ที่ทางออกจะถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ไม่ใช่อาหารหรือเททิ้งเท่านั้น ปริมาตรของเศษส่วนประมาณ 1-2% ของปริมาตรทั้งหมด นี่คือสิ่งที่เรียกว่าหัว ประกอบด้วยสิ่งเจือปนที่มีจุดเดือดต่ำ ควรรวบรวมหัวที่จุดเดือดที่ลดลง
- ได้รับเศษส่วนที่สองหลังจากการให้ความร้อนแบบเร่งด้วยอุณหภูมิสูงสุด 85-95°
- คุณสามารถเลือกส่วนหลัก ต้องเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อชิม
- เศษส่วนที่สามที่เข้าสู่เต้าเสียบมีแอลกอฮอล์เป็นเปอร์เซ็นต์น้อยมาก
- แต่เนื้อหาของน้ำมันฟิวเซล (หาง) อยู่ในระดับสูง หางไม่เหมาะสม
- เช่นเดียวกับหัวไม่ควรใช้เลย
- ความจุสำหรับส่วนหัวและส่วนท้ายมีตั้งแต่ 3 ถึง 7% ของปริมาณทั้งหมด เราใช้เครื่องคิดเลขและนับอีกครั้ง
หัวและท้ายเทลงในท่อน้ำทิ้ง อาหารว่างรออยู่บนโต๊ะ เพื่อนที่มาถึงแสงจะช่วยประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์ 
สิ่งที่ควรเป็นแอลกอฮอล์
เกี่ยวกับแอลกอฮอล์ที่อธิบายไว้ในบทความแยกต่างหาก ที่นี่เราจะไม่เน้นเรื่องนี้ ฉันแค่จะบอกว่าควรดื่มได้ตามธรรมชาติ คุณภาพสูง และมาจากแหล่งที่เชื่อถือได้ และยังโปร่งใสและไม่มีกลิ่นภายนอกอย่างแน่นอน
ใช้น้ำอะไร
- คุณภาพของน้ำที่ใช้มีความสำคัญพอๆ กับคุณภาพของแอลกอฮอล์
- โอเค ฉันปิดมันแล้ว พูดน้อยไปหน่อย แต่ก็สำคัญมากเช่นกัน
- ฉันคิดว่ามันไม่จำเป็นที่จะบอกว่าน้ำควรดื่มได้ สะอาด และโปร่งใส ดังนั้นเรามาพูดถึงสิ่งที่ไม่ชัดเจนกันดีกว่า
ตัวบ่งชี้หลักของน้ำสำหรับเราคือความกระด้าง ความกระด้างคือปริมาณแคลเซียม (Ca) และแมกนีเซียม (Mg) ในน้ำ มีหน่วยวัดเป็น mg-eq / l สำหรับการเจือจางจำเป็นต้องใช้น้ำที่มีความกระด้างต่ำสุดหรืออีกนัยหนึ่งคือน้ำอ่อน มิฉะนั้นสารละลายจะขุ่นและจะสูญเสียรสชาติ
แล้วมันควรจะยากแค่ไหน? ตามสิ่งพิมพ์ "เทคโนโลยีการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์" (M. "อุตสาหกรรมอาหาร", 1973) น้ำที่มีความกระด้างน้อยกว่า 1 mg-eq / l สำหรับน้ำธรรมชาติและน้อยกว่า 0.36 mg- equiv / l สำหรับ น้ำอ่อน เราจะใช้น้ำธรรมชาติ ดังนั้นเราจึงเน้นที่ 1 เมกกะลิตร/ลิตร
คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าน้ำของคุณมีความกระด้างแค่ไหน? ฉันจะบอกคุณตอนนี้ แต่ก่อนอื่นเรามาพิจารณาตัวเลือกสำหรับประเภทน้ำที่เราสามารถใช้ได้
น้ำประปา
ตัวเลือกที่แย่ที่สุด ความแข็งดังกล่าวสามารถเข้าถึง 7 mg-eq/l นอกจากนี้ยังมีสารฟอกขาวซึ่งมีกลิ่นเด่นชัด ฉันไม่แนะนำให้ใช้น้ำดังกล่าว แต่ถ้าคุณยังตัดสินใจอยู่คุณจะต้องทำการปรับแต่งบางอย่าง
- ขั้นแรก ให้ปล่อยน้ำไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้สารฟอกขาวระเหย
- จากนั้นต้มน้ำและปล่อยให้เย็นลง
- หลังจากเดือดแล้วให้ผ่านเหยือกกรองสำหรับใช้ในครัวเรือน
- ตอนนี้มีขายมากมายและพวกเขาทำงานได้ดีในการทำน้ำให้บริสุทธิ์
- หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ น้ำก็พร้อมใช้งาน
น้ำฤดูใบไม้ผลิ
เว็บไซต์ส่วนใหญ่บนอินเทอร์เน็ตแนะนำแค่น้ำ แต่ฉันจะไม่เด็ดขาด มันไม่ง่ายเลย ตามกฎแล้วน้ำแร่มีรสชาติอร่อยมาก แต่ไม่สามารถระบุองค์ประกอบและความกระด้างได้หากไม่มีการวิเคราะห์พิเศษ นอกจากนี้ ประสิทธิภาพของมันอาจแตกต่างกันไปตามช่วงเวลาของปี ฝนตกหนัก หรือภัยแล้ง
ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถแนะนำน้ำนี้ได้ หากคุณมีน้ำพุหรือบ่อน้ำอยู่ใกล้ๆ คุณสามารถลองใช้น้ำนี้ทำอาหารได้ ในปริมาณที่น้อยผสมและดูว่าเกิดอะไรขึ้น หากน้ำไม่ขุ่นและรสชาติเหมาะกับคุณ น้ำจากน้ำพุนี้ก็เหมาะสำหรับใช้
ซื้อน้ำดื่มบรรจุขวด
ในความคิดของฉันนี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด เขียนบนขวดที่ซื้อมา องค์ประกอบทางเคมีและความกระด้าง ดังนั้น เราก็ต้องเลือกน้ำให้ถูกกับจุดประสงค์ของเรา
ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้วว่านี่คือน้ำที่มีความกระด้าง 1 เมกกะลิตรและต่ำกว่า มีมากมายสำหรับการขายเหล่านี้ ฉันเคยเห็นน้ำที่มีความกระด้าง 0.05 เมกกะลิตร/ลิตร มันเกิดขึ้นที่ไม่ได้ระบุความแข็งทั้งหมดบนขวด จากนั้นคุณควรมุ่งเน้นไปที่เนื้อหาของ Ca และ Mg เป็นที่พึงปรารถนาที่แคลเซียมน้อยกว่า 10 มก. / ล. และแมกนีเซียม - น้อยกว่า 8 มก. / ล. อย่างน้อยน้ำของฉันก็มีตัวบ่งชี้ดังกล่าว
น้ำกลั่น
ดูเหมือนว่าอะไรจะดีไปกว่าน้ำบริสุทธิ์จากสิ่งสกปรกทั้งหมดเพื่อเจือจางแอลกอฮอล์ น้ำนี้ไม่ขุ่นแน่นอน แต่ที่นี่มันไม่ง่ายอย่างนั้น ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณจะใช้ส่วนผสมที่ได้
หากสำหรับการเตรียมทิงเจอร์บางชนิดเพิ่มเติมเช่น Peppers หรือ Kedrovka ซึ่งรสชาติจะพิจารณาจากส่วนผสมที่รวมอยู่ในนั้นเป็นหลักจากนั้นน้ำกลั่นก็ใช้ได้ ท้ายที่สุดเธอไม่มีรสนิยม
ด้วยเหตุผลเดียวกัน จึงไม่เหมาะสำหรับการทำวอดก้า ซึ่งรสชาติส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับรสชาติของน้ำ วอดก้าที่เตรียมด้วยน้ำกลั่นนั้นมีรสชาติด้อยกว่าวอดก้าที่ทำด้วยน้ำพุหรือน้ำบรรจุขวดอย่างมาก
สรุป: สำหรับการเจือจาง ให้ใช้น้ำดื่มบรรจุขวดที่มีความกระด้าง 1 mEq / L และต่ำกว่า
vinodela.ru
กฎการผสมพันธุ์ที่แม่นยำ
- ที่โรงงาน คอลัมน์ติดตั้งเซ็นเซอร์ต่างๆ ในคลังแสงของแสงจันทร์ในบ้านควรมีเครื่องคิดเลขและไฮโดรมิเตอร์เป็นอย่างน้อยเพื่อกำหนดความแรง
- สูตรสำหรับกำหนดปริมาณน้ำสำหรับการเจือจางแสงจันทร์ประกอบด้วยพารามิเตอร์ต่อไปนี้: Ki - ความแรงของของเหลวที่มีอยู่ Kv - ป้อมปราการที่คุณต้องไปที่ทางออก Vo คือปริมาตรรวมของผลิตภัณฑ์
- สูตรมีลักษณะดังนี้ ปริมาณน้ำ = (Ki / Kv) * Vo - Vo ตัวอย่างเช่น 2 ลิตรที่มีความแรง 85 องศา คุณต้องได้รับ 40° เราใช้เครื่องคิดเลขอีกครั้ง การคำนวณปริมาตรน้ำ \u003d (85/40) * 2-2 \u003d 2.25 ลิตร
น้ำถูกเทลงในแสงจันทร์ไม่ใช่ในทางกลับกัน จำเป็นต้องดำเนินการโดยไม่เร่งรีบและในครั้งเดียว
การทำให้แสงจันทร์บริสุทธิ์เพิ่มเติมด้วยถ่าน
สำหรับการทำความสะอาดในโรงงานจะใช้คอลัมน์การกลั่นด้วยแผ่นที่เรียกว่า พวกเขาแยกสิ่งสกปรกออกจากกัน บางครั้งมีการติดตั้งคอลัมน์แยกต่างหากเพื่อใช้เมทานอล แต่เราทำแสงจันทร์จากน้ำตาล และเมทานอลก็ไม่น่ากลัวสำหรับเรา,
สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้ของเหลวเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ที่อุณหภูมิสูง สิ่งเจือปนจำนวนมากจะไม่ถูกปล่อยออกมาด้วยวิธีการทำให้บริสุทธิ์ใดๆ
- วิธีเก่าในการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยสารเคมีคือการทำความสะอาดด้วยถ่านหรือการทำให้เป็นคาร์บอน ถ่านกัมมันต์ที่ซื้อจากร้านขายยามักใช้เป็นทางออก แต่การทำถ่านด้วยถ่านจะมีประสิทธิภาพมากกว่ามาก
- คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องคิดเลขที่นี่ เพียงทำตามอัตราส่วน สำหรับแสงจันทร์ 6 ลิตรให้ใช้ถ่าน 200 กรัมแล้วยืนยัน ใส่ถ่านหินลงในภาชนะและเทของเหลว ถ่านหินลอยอยู่ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดตกตะกอนแล้ว ให้เขย่าภาชนะ การดำเนินการนี้ต้องทำสองครั้ง
- ทางออกของการหาถ่านคือทำถ่านเอง จุดไฟโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากกิ่งก้านและเปลือกไม้เบิร์ช นำหม้อดินมาวางกองไฟที่เผา แต่ไม่เย็น เถ้าไม้จะต้องถูกเป่าออก ปิดหม้อให้สนิทแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท สับชิ้นส่วนที่เกิดขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถดำเนินการถ่าน
- สำหรับแสงจันทร์ที่มีประสบการณ์ ไม่มีความลับในการเก็บแสงจันทร์ แต่มักจะอยู่ได้ไม่นาน เพื่อให้ได้ความพึงพอใจอย่างเต็มที่จากกระบวนการแสงจันทร์ ของว่างเป็นสิ่งสำคัญมาก มีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยล่วงหน้าเนื่องจากความสนใจทั้งหมดมุ่งเน้นไปที่กระบวนการ
ขอบเขตของแสงจันทร์ในชีวิตประจำวันนั้นกว้าง การเทจากแสงจันทร์อาจมีระดับที่ต่ำกว่า ใช้เครื่องคำนวณการเจือจางสำหรับผู้หญิงโดยเฉพาะ การเทเป็นเรื่องของรสนิยม ดังนั้นความหลากหลายของผลิตภัณฑ์สำหรับทิงเจอร์แสงจันทร์
tonnasamogona.ru
เรากำลังเตรียมแสงจันทร์เพื่อการบริโภคหรือไม่?
เมื่อเราเตรียมน้ำขวดและ แอลกอฮอล์ทางการแพทย์วี สัดส่วนที่จำเป็นคุณสามารถเริ่ม กระบวนการทีละขั้นตอนการผสม:
- ภาชนะใด ๆ ก็ทำได้ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือคุณจะต้องใช้มันในภายหลัง
- เทน้ำทั้งหมดลงในจานที่เตรียมไว้พร้อมกัน
- อย่าปล่อยให้ตกตะกอน ผสม หรือทำการจัดการอื่นๆ
- นำแอลกอฮอล์ออกมา ตวงปริมาตรที่ต้องการด้วยอุปกรณ์ตวง และเทลงในจาน
- ค่อยๆ เติมแอลกอฮอล์ 95% ในขณะที่คนส่วนผสมตลอดเวลา
- ผัดอีกครั้ง
ตอนนี้ต้องเทของเหลวที่เกิดขึ้นที่ไหนสักแห่งเพื่อเก็บไว้ในอนาคต ขวดที่จะเติม อย่างเต็มที่และปิดให้แน่นที่สุด ความจริงก็คือเมื่อสัมผัสกับอากาศ:
- แอลกอฮอล์ระเหย
- กรดอะซิติกเกิดขึ้นบนพื้นผิวเอง
ยังไม่ชัดเจนว่าอะไรแย่กว่านั้น - การสูญเสียวอดก้าบางส่วนหรือ "เพลิดเพลิน" กับรสชาติของน้ำส้มสายชู
ตอนนี้ควรย้ายวอดก้าไปที่ตู้เย็นและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 4 องศาเซลเซียส เกี่ยวกับระยะเวลาของการสนับสนุนความคิดเห็นจะถูกแบ่งออกโดยเฉลี่ยแล้วพวกเขาพูดถึง 3-4 วัน.
และคำสองสามคำเกี่ยวกับ การกรอง- ที่ด้านล่างของขวดคุณสามารถโยนสองสามเม็ดได้ ถ่านกัมมันต์ ทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับจะรับมือกับสิ่งสกปรกขนาดเล็กต่างๆ หลังจากนั้นก็เพียงพอแล้วที่จะกรองปริมาตรทั้งหมดด้วยผ้าขาวม้าหรือตัวกรองเทียมอื่น ๆ
จะปรับปรุงรสชาติของวอดก้าได้อย่างไร?
บางคนชอบวอดก้าที่มีสารเติมแต่งดังนั้นหลังจากตกตะกอนแล้วคุณสามารถให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มได้:
- ส่วนใหญ่มักใช้กลูโคสเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ 10-15 มล. จะเพียงพอต่อลิตร
- น้ำผึ้งเหมาะมาก มันต้องการมากกว่ากลูโคส 2-2.5 เท่า
- นมเป็นส่วนประกอบที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น คุณควรได้รับคำแนะนำจากรสนิยมและประสบการณ์การทำอาหารของคุณที่นี่
- การเพิ่มเครื่องเทศจะทำให้รสชาติของวอดก้าอ่อนลงหรือแทนแอลกอฮอล์
คุณสามารถมีความสุขมากขึ้นจากการดื่มเครื่องดื่มด้วยการรวมดังกล่าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากกระบวนการนั้นน่าสนใจมากกว่าผลลัพธ์ที่ได้ เครื่องดื่มจะไปได้เร็วและดีขึ้น
อันเป็นผลมาจากกระบวนการทางเคมีจะเกิดการหดตัวปริมาตรของน้ำผสมและแอลกอฮอล์ ลดเนื่องจากปฏิกิริยาเคมี
ในตอนแรกเราคิดว่าจำเป็นต้องใช้น้ำ 1,400 มล. ตามกฎทางคณิตศาสตร์ทั้งหมด แต่ในความเป็นจริง 1440 40 มล. เหล่านี้ถูก "บีบอัด" หายไปในกระบวนการ ไม่ใช่การสูญเสียครั้งใหญ่ที่สุด แต่เป็นการดีกว่าที่จะรู้เรื่องนี้ตั้งแต่เริ่มต้นเส้นทางการผลิตแอลกอฮอล์ของคุณ
วอดก้าทำอาหาร
ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำวอดก้าที่มีคุณภาพ:
- ซื้อน้ำดื่มบรรจุขวด 1440 มล. จากร้านค้าใกล้เคียง
- เทลงในภาชนะขนาดใหญ่
- ค้นหาแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ที่มีคุณภาพ 1 ลิตร
- เทลงในชามที่เตรียมไว้แล้วคน
- วอดก้าพร้อมแล้ว แต่ยังคงยืนยันกรองและเพิ่มสารเติมแต่งเท่านั้น แต่ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
ไม่ต้องปรุงอะไร รอเป็นเดือน เตรียมวัตถุดิบล่วงหน้า กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาสองสามนาที ยกเว้นว่าคุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยด้วยการกรอง
หากคุณรู้ว่าจะทำอย่างไรกับแอลกอฮอล์เพื่อทำวอดก้า คุณจะไม่หลงทางในทุกสถานการณ์ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะและแอลกอฮอล์จะไม่ทำให้คุณมีความสุขแม้ว่าในตอนแรกจะดูเป็นอย่างอื่นก็ตาม
1-vopros.ru
ดาวน์โหลดเครื่องคิดเลข moonshiner ฟรี
คุณสามารถดาวน์โหลดเครื่องคิดเลข moonshiner ด้วยตัวคุณเองและติดตั้งบนคอมพิวเตอร์ส่วนบุคคลของคุณ เครื่องคิดเลขนี้มีฟังก์ชันการทำงานขั้นสูงมากกว่าที่แสดงบนเว็บไซต์ โปรแกรมทำงานบนคอมพิวเตอร์ส่วนบุคคลที่ใช้ระบบปฏิบัติการ Windows: