จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณกลั่นไวน์? คำถามนี้ไม่ช้าก็เร็วก็เกิดขึ้นในแสงจันทร์ทุกดวง มันไม่เป็นความลับเลยที่รสชาติ แอลกอฮอล์โฮมเมดส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่กลั่น คุณสามารถตอบคำถามนี้ได้เช่นนี้ คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์ทั้งรสชาติและกลิ่นหอม มันเป็นผลมาจากการกลั่นไวน์ที่บรั่นดีคอนญักและอื่น ๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอด- มีคำถามอื่นเกิดขึ้น - ทำอย่างไรให้ถูกต้อง? คุณจะได้รับคำตอบโดยการอ่านบทความนี้

การเลือกอุปกรณ์สำหรับการกลั่นไวน์

คุณต้องมีอุปกรณ์ในการกลั่นไวน์ แน่นอนว่าคุณสามารถใช้แสงจันทร์แบบมาตรฐานได้แต่มีวิธีที่ดีกว่า ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการกลั่นไวน์คืออะแลมบิก ลักษณะเฉพาะของอุปกรณ์นี้คือเดิมทีผลิตขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้โดยเฉพาะ สำหรับคนที่ไม่รู้ว่าอัลลัมบิกเป็นอุปกรณ์สำหรับทำแอลกอฮอล์ที่บ้าน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอด

ประเด็นก็คือว่า อลัมบิก 99% ประกอบด้วยทองแดง โลหะนี้จะทำให้สารพิษที่เป็นอันตรายส่วนใหญ่ถูกปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการกลั่นเป็นกลางได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะใช้ไวน์เป็นวัตถุดิบในการกลั่นโดยเฉพาะ Alambik ก็เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ บริษัท Alkopribor นำเสนออุปกรณ์ทองแดงจากผู้ผลิตที่ได้รับการพิสูจน์และเชื่อถือได้ หากจำเป็น คุณสามารถขอคำปรึกษาจากผู้เชี่ยวชาญได้อย่างเต็มที่ ซึ่งจะช่วยคุณเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการกลั่นเบียร์ที่บ้าน

การคัดสรรวัตถุดิบสำหรับการกลั่นไวน์

ปัจจุบันมีไวน์สองประเภทสำหรับการกลั่น: โฮมเมดและซื้อจากร้านค้า และระหว่างไวน์เหล่านี้ก็มี ความแตกต่างใหญ่- เพื่อให้ชัดเจน จำเป็นต้องพูดคุยรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวัตถุดิบแต่ละประเภทเหล่านี้

เก็บไวน์- ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือการเข้าถึงได้ นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องทำไวน์เองที่บ้านด้วยซ้ำ คุณสามารถไปที่ร้านค้าใกล้บ้านและซื้อความหลากหลายที่คุณชอบได้ แต่ไวน์เหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับการกลั่น ประเด็นก็คือพวกเขามี จำนวนมากสีย้อมและสารกันบูดทุกชนิด เป็นการเติมสารเหล่านี้ที่ให้ ช่วงรสชาติและระยะเวลาการเก็บรักษา เป็นผลให้หลังจากการกลั่นแสงจันทร์อาจมีรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ดังนั้นการใช้ไวน์ราคาถูกในการกลั่นจะนำไปสู่ความจำเป็นในการกลั่นซ้ำหรือการกรองแสงจันทร์ที่เกิดขึ้น สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการซื้อเพิ่ม พันธุ์ราคาแพงไวน์ แต่ในกรณีนี้ ความเป็นไปได้ทางเศรษฐกิจจะหายไป

ไวน์โฮมเมด - เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้มากกว่า แต่ก็มีความแตกต่างบางประการเช่นกัน ไวน์อ่อนและเบาเหมาะที่สุดสำหรับการกลั่น ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลหรือองุ่น หากผลิตตามกฎทั้งหมด ให้เก็บไว้อย่างน้อย 6 เดือนและไม่ได้ใช้ในการผลิต สารเคมีนี่เป็นวัตถุดิบที่เหมาะสำหรับการกลั่น ผลลัพธ์ที่คุณจะได้รับคือความอัศจรรย์ คุณภาพรสชาติแสงจันทร์

ไวน์เก่าหรือไวน์เปรี้ยวก็สามารถนำมาใช้ในการกลั่นได้เช่นกัน ใช้พวกเขาใน รูปแบบบริสุทธิ์อย่างน้อยก็ไม่เป็นที่พอใจ แต่การใช้มันเป็นวัตถุดิบก็ใช่แล้ว! แต่ในกรณีนี้แอลกอฮอล์ที่ได้จะต้องได้รับการทำให้บริสุทธิ์เพิ่มเติม เพื่อชี้แจงเครื่องดื่มคุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดาธรรมดาหรือเบนโทไนท์ (ดินเหนียวสีน้ำเงิน) และเพื่อที่จะกำจัด สิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายและ กรดอะซิติกขอแนะนำให้กลั่นไวน์อีกครั้งหรือกรองด้วยถ่าน

การกลั่นไวน์มีความเกี่ยวข้องในสองกรณี: การได้รับแอลกอฮอล์คุณภาพสูงหรือการรีไซเคิลเก่า ไวน์โฮมเมด- หากคุณจัดการเรื่องนี้ด้วยความรับผิดชอบและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายนั่งอยู่ในถังไม้โอ๊ค คุณสามารถรับคอนญักหรือคาลวาโดสได้ แม้ว่าจะยังไม่เสร็จสิ้น แต่แสงจันทร์ที่สร้างขึ้นจากการกลั่นไวน์จะดีกว่าแบบดั้งเดิมมาก

เทคโนโลยีการกลั่นไวน์

1. ไวน์ถูกเทลงในภาพนิ่ง
2. เศษส่วนของศีรษะจะถูกแยกออกจากกัน เพื่อประสิทธิภาพสูงสุดในการเลือกนี้ แนะนำให้กลั่นช้าๆ ไม่เกิน สามลิตรต่อชั่วโมง ในกรณีของการกลั่นไวน์ เศษหัวจะอยู่ที่ประมาณ 20 มล. ต่อวัตถุดิบแต่ละลิตร หากคุณกลั่น 5 ลิตร ผลิตภัณฑ์ 100 มิลลิลิตรแรกจะถือเป็นเศษส่วนหลัก การคัดเลือกครั้งแรกประกอบด้วยสารพิษส่วนใหญ่และ น้ำมันฟิวส์จึงไม่เหมาะแก่การบริโภค
3. หลังจากเลือกเศษหัวแล้ว ก็มาถึงอันกลาง นี่คือแอลกอฮอล์ที่เราต้องการ ทันทีที่ความแรงของแสงจันทร์ลดลงต่ำกว่า 40 องศา จำเป็นต้องเปลี่ยนภาชนะใหม่และรวบรวมเศษส่วนสุดท้าย
4. เศษส่วนสุดท้ายต่างจากเศษส่วนส่วนหัวตรงที่สามารถเทลงในวัตถุดิบที่เตรียมไว้สำหรับการกลั่นและนำไปแปรรูปต่อไป
5. แสงจันทร์ที่ได้จากการกลั่นไวน์พร้อมใช้งานแล้ว แต่ ช่างฝีมือที่มีประสบการณ์พวกเขาแนะนำให้งดการชิม ขั้นแรกต้องทำความสะอาดแสงจันทร์ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถกรองผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้ แต่ทางที่ดีควรกลั่นอีกครั้ง
6. ด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย แสงจันทร์จะถูกเจือจางด้วยน้ำก่อนนำไปกลั่นอีกครั้ง ความแรงสูงสุดประมาณ 20 องศา หากไม่ดำเนินการนี้ ไอแอลกอฮอล์ในระหว่างการกลั่นครั้งที่สองอาจเข้าใกล้ระดับวิกฤติ ซึ่งอาจนำไปสู่การแตกของลูกบาศก์การกลั่น
7. แสงจันทร์ที่ได้จากไวน์จะถูกเจือจางถึง 40% และปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 2 วันในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท

จากการปรับเปลี่ยนเหล่านี้ คุณสามารถเปลี่ยนไวน์โฮมเมดแบบอ่อนๆ ให้เป็นได้ แสงจันทร์คุณภาพสูงพร้อมกลิ่นหอมผลไม้อันเข้มข้นถังไม้ บ่อยมาก แสงจันทร์แบบโฮมเมดมีรสชาติและกลิ่นหอมเด่นชัดนอกจากนี้สีของเครื่องดื่มนี้ยังไม่เป็นที่ต้องการอีกด้วย ต้นไม้จะช่วยให้ดื่มได้มากขึ้น รสชาติอ่อนโยนและกลิ่นและสีของเครื่องดื่มก็จะเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้นด้วย

ถังไม้โอ๊คเหมาะที่สุดสำหรับแสงจันทร์ที่มีอายุมากขึ้น Moonshine ที่ผสมในลักษณะนี้มีลักษณะคล้ายกับคอนยัคในคุณสมบัติของมัน แต่ไม่ได้หมายความว่าภาชนะไม้อื่น ๆ ไม่เหมาะกับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ไม้ธรรมชาติทุกชนิดจะมีรสชาติเหมือนแสงจันทร์ ลองบ่มเครื่องดื่มในถังเชอร์รี่ หรือบางทีคุณอาจจะชอบเครื่องดื่มที่ใส่แอปเปิ้ลหรือถังลูกแพร์? ที่นี่ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความชอบของคุณและความพร้อมของบรรจุภัณฑ์ที่ผิดปกติเท่านั้น ไม่ว่าในกรณีใด คุณภาพของแสงจันทร์จะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดหลังจากอายุมากขึ้น!

แสงจันทร์จากไวน์สามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ใน สภาพอุตสาหกรรมไวน์ถูกกลั่นเป็นคอนยัค คาลวาโดส และชาชา จากนั้นเครื่องดื่มจะถูกบ่มในถังไม้โอ๊ค การได้รับแสงจันทร์จากไวน์โฮมเมดหรือที่ซื้อจากร้านต้องปฏิบัติตามกฎพิเศษซึ่งช่วยให้คุณได้รับแอลกอฮอล์คุณภาพสูงตามนั้น

เหล้าไวน์ไม่ค่อยถูกใช้เป็นเครื่องดื่มอิสระ สินค้าชิ้นนี้เหมาะสำหรับทำ คอนยัคโฮมเมด, chacha และ calvados เพื่อให้ได้เครื่องดื่มเหล่านี้ ไวน์แสงจันทร์จะต้องแช่ในถังไม้โอ๊คเป็นเวลา 6-10 เดือนหลังจากการกลั่นและทำให้บริสุทธิ์สองครั้ง หากไม่มีภาชนะไม้ที่บ้านพวกเขาก็ยืนกรานต่อไป ขวดแก้วโดยก่อนหน้านี้ได้ใส่เศษไม้โอ๊คตามจำนวนที่ต้องการไว้แล้ว

เพื่อให้ได้วัตถุดิบคุณภาพสูงสำหรับคอนยัคโฮมเมด (chacha, Calvados) คุณต้องใช้แนวทางที่รับผิดชอบในการเลือกไวน์สำหรับการกลั่น

คุณควรเลือกไวน์ชนิดใด?

เป็นเรื่องปกติที่จะต้องกลั่นเฉพาะไวน์โฮมเมดเท่านั้นและสิ่งเหล่านี้อาจเป็นผลไม้เล็ก ๆ และ เครื่องดื่มผลไม้- สำหรับการกลั่น การเสริมกำลัง การทำให้แห้ง และ ไวน์ของหวานจากองุ่นพันธุ์สีเข้มและสีขาว แอลกอฮอล์ที่ซื้อมาไม่เหมาะเป็นวัตถุดิบในการผลิต ไวน์แสงจันทร์เพราะไวน์ การผลิตภาคอุตสาหกรรมประกอบด้วยสีย้อม สารปรุงแต่งกลิ่นรส และสารกันบูดที่ช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ เมื่อกลั่นไวน์ที่ซื้อจากร้านจะได้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์และมีกลิ่นกำมะถันที่มีลักษณะเฉพาะ เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้ผลิตภัณฑ์ที่ได้จึงไม่เหมาะสมสำหรับใช้ในการเตรียมคอนยัคและเครื่องดื่มอื่น ๆ ต่อไป

ผู้ที่ทำไวน์โฮมเมดมักจะมีแอลกอฮอล์สำรองที่ยังไม่ได้ใช้ ซึ่งนำมาใช้ซ้ำในการกลั่น แต่เพื่อให้ได้แสงจันทร์พวกเขาเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีเวลาเปรี้ยวเท่านั้น หากคุณฝ่าฝืนกฎนี้ แสงจันทร์ที่ได้จะเกิดขึ้น กลิ่นเหม็นน้ำส้มสายชู. นอกจากนี้ไม่ควรบริโภคเครื่องดื่มดังกล่าวเนื่องจากมีความเสี่ยงสูงต่ออาหารเป็นพิษ

การทำแสงจันทร์

Moonshine จากไวน์โฮมเมดจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับการกลั่นที่ใช้แยม น้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่ม ได้วัตถุดิบคุณภาพสูงเพื่อการบ่มต่อไป ชิปโอ๊คสิ่งนี้เป็นไปได้เฉพาะในกรณีที่แสงจันทร์ถูกกลั่นสองครั้ง กระบวนการนี้ตามมาด้วยขั้นตอนการทำความสะอาดวัตถุดิบจากน้ำมันฟิวส์ที่ตกค้าง

ขั้นตอนในการรับแสงจันทร์:

1. การกลั่นไวน์เบื้องต้นเริ่มต้นด้วยการคำนวณปริมาณผลผลิตที่คาดหวัง หากนักดื่มเหล้าใช้ไวน์โฮมเมด 10 ลิตรที่มีความแรง 14% จากนั้นด้วยการกลั่นที่เหมาะสมก็เป็นไปได้ที่จะได้ผลิตภัณฑ์มากถึงสามลิตร
2. ก่อนที่จะเทไวน์ลงในก้อนการกลั่นที่เตรียมไว้จะต้องกรองเครื่องดื่มจากตะกอนโดยใช้ตัวกรองผ้ากอซ หากคุณข้ามขั้นตอนนี้ ตะกอนที่ไม่มีความเครียดจะเผาไหม้ไปที่ผนังของลูกบาศก์การกลั่น ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมรสชาติของแสงจันทร์จึงได้รับความขมอันไม่พึงประสงค์
3. เพื่อให้ได้แสงจันทร์คุณภาพสูงขอแนะนำให้ใช้ ไวน์แอปเปิ้ล เตรียมสดใหม่- สามารถทำจากแอปเปิ้ลสุกได้หลังจากคั้นน้ำจากผลไม้แล้ว
4. ในการเตรียมส่วนผสมไวน์ ให้ใช้ผลไม้ 15 กิโลกรัม น้ำบริสุทธิ์ 10 ลิตร ยีสต์แห้ง 100 กรัม และน้ำตาล 3 กิโลกรัม ล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ แอปเปิ้ลจะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้โดยแยกเนื้อออกจากน้ำที่ได้
5. นำชามเคลือบฟันที่สะอาดแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงไป น้ำแอปเปิ้ล- ของเหลวผสมกับน้ำตาล หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ให้เติมยีสต์และน้ำลงในส่วนผสม
6. เมื่อเติมภาชนะหมักคุณจะต้องปล่อยให้ปริมาตรว่างหนึ่งในสามของภาชนะ มิฉะนั้นในระหว่างกระบวนการ น้ำมันจำนวนมากจะหกออกนอกถังหมัก หลังจากเติมจานแล้ว จะมีการติดตั้งซีลน้ำไว้ที่คอ ไวน์ในอนาคตจะถูกผสมในห้องที่มีอุณหภูมิ 20 องศาเป็นเวลาหนึ่งเดือน

การกลั่นระดับประถมศึกษาและมัธยมศึกษา

1. ไวน์ที่กรองเสร็จแล้วจะถูกเทลงในลูกบาศก์การกลั่นซึ่งวางบนไฟแรง เมื่อเครื่องดื่มอุ่นได้ถึง 85 องศา ให้ลดความร้อนบนเตาแล้วเริ่มเลือก "หัว" สิ่งเจือปนที่เป็นตัวแทนจะเดือดที่ 87 องศา “หัว” ในรูปของไอน้ำจะเย็นลง ควบแน่นและจับตัวอยู่ในถังไอน้ำ ในการคำนวณปริมาตรตามเงื่อนไขอย่างถูกต้องคุณต้องคำนึงว่าสำหรับไวน์แต่ละลิตรมีสิ่งเจือปนเหล่านี้รวม 50 มล.
2. เมื่อจุดเดือดของไวน์เข้าใกล้ 90 องศาจากนั้นในขั้นตอนนี้ "ร่างกาย" จะถูกเลือก - แสงจันทร์นั่นเอง เมื่อความแรงของกระแสแอลกอฮอล์ลดลงเหลือ 40 องศา พวกมันจะเริ่มกลั่น "หาง" (ฟิวเซิล) ออก ในขั้นตอนนี้ จุดเดือดของไวน์จะสูงถึง 99 องศา

การกลั่นครั้งที่สองดำเนินการตามกฎที่คล้ายกัน

หลังจากการกลั่นสองครั้ง แสงจันทร์ไวน์จะถูกทำให้บริสุทธิ์จากสิ่งเจือปนที่ไม่สามารถกำจัดออกได้ในระหว่างกระบวนการกลั่น คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ แต่แสงจันทร์ที่ได้จะมีกลิ่นและรสชาติของแอลกอฮอล์เด่นชัด

การทำให้บริสุทธิ์แสงจันทร์

เพื่อชำระล้างแสงจันทร์ไวน์ ช่างฝีมือส่วนใหญ่ใช้แท็บเล็ต ถ่านกัมมันต์- หากต้องการใช้สารดูดซับนี้ คุณต้องเตรียมบัวรดน้ำพลาสติก (กรวย) ผ้ากอซ สำลีสะอาดหลายชั้น และถ่านกัมมันต์ด้วย วางกรวยไว้ที่คอของภาชนะแก้วที่สะอาดและช่องของบัวรดน้ำนั้นถูกคลุมด้วยสำลีหลายชั้นสลับกับผ้ากอซ หลังจากนั้นถ่านหินจะถูกบดและใส่ลงในตัวกรอง สำหรับแสงจันทร์หนึ่งลิตรเป็นเรื่องปกติที่จะทานยา 12 กรัม ก่อนกรอง แนะนำให้ล้างผงถ่านหินด้วยน้ำเพื่อเปิดใช้งานฟังก์ชันดูดซับ

หลังจากสร้างตัวกรองแล้ว คุณสามารถเริ่มส่งแสงจันทร์ผ่านถ่านหินได้ ขอแนะนำให้ทำความสะอาดสองครั้งโดยเปลี่ยนคาร์บอนด้วยคาร์บอนใหม่

หากคุณไม่ต้องการทำ คุณสามารถผสมเหล้าไวน์ลงบนเม็ดชาร์โคลเป็นเวลา 24 ชั่วโมง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ก็เพียงพอที่จะคำนวณ ปริมาณที่ต้องการยาและใส่แอลกอฮอล์สำเร็จรูปลงไป หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน แอลกอฮอล์จะถูกแยกออกจากตะกอนถ่านหินอย่างระมัดระวังโดยใช้สายยางและจานชามที่สะอาด

ความแตกต่างกระบวนการ

ไวน์โฮมเมดก็เป็นหนึ่งในนั้น ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดเพื่อรับแสงจันทร์ คุณสมบัติในการทำเครื่องดื่มแทบไม่ต่างจากการกลั่น ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องและน้ำผลไม้ เพื่อให้ได้การกลั่นที่มีคุณภาพสูงสุดคุณต้องปฏิเสธที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยวและเป็นรา เครื่องดื่มที่ซื้อในร้านก็ไม่เหมาะสำหรับการกลั่นเหล้าไวน์

คุณยังสามารถทำขนมไหว้พระจันทร์โฮมเมดคุณภาพสูงจากไวน์ได้ และคุณสามารถใช้ทั้งผลิตภัณฑ์ที่ผลิตทางอุตสาหกรรมและสินค้าที่คุณทำเอง

คุณสามารถใช้ไวน์องุ่นธรรมดา หรือใช้ไวน์ผลไม้: แอปเปิ้ล พลัม ฯลฯ

ท้ายที่สุดแล้ว คุณสามารถสร้างได้มากกว่าแค่สิ่งธรรมดาได้ แอลกอฮอล์เข้มข้นเครื่องดื่มประเภทนี้ แม้กระทั่งคอนญักหรือคาลวาโดส หากแอลกอฮอล์ที่ได้นั้นบ่มในภาชนะพิเศษ

ในขณะเดียวกันก็มีเทคโนโลยีสากลสำหรับการกลั่นไวน์ทั้งสองประเภท ซึ่งแม้แต่ผู้กลั่นมือใหม่ก็สามารถจัดการได้อย่างง่ายดาย ในกรณีนี้ฐานสามารถเป็นได้ ทั้งความแข็งแรงและระยะเวลาการแก่จะไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้าย

วิธีการกลั่นที่บ้านอย่างถูกต้อง?

การเตรียมแสงจันทร์จากเครื่องดื่มนี้ควรทำโดยใช้แสงจันทร์นิ่งหรืออะแลมบิก

สำคัญ!หากไวน์ที่ซื้อในร้านมีสารกันบูดโซเดียมซัลเฟตจำนวนมาก แอลกอฮอล์ที่ผลิตเสร็จแล้วจะมีรสขมและมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ เช่นเดียวกับไวน์โฮมเมด ถ้ามี เนื้อหาสูงน้ำส้มสายชูแล้วก็ได้ เครื่องดื่มคุณภาพมันจะไม่ทำงาน

การกลั่น

เทคโนโลยีการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• หากจำเป็นควรกรองและระบายไวน์ออกจากตะกอน แต่ตามกฎแล้วการดำเนินการดังกล่าวจะดำเนินการเฉพาะเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดเท่านั้น
• จากนั้นควรขับเคลื่อนฐานที่เตรียมไว้ผ่านอุปกรณ์ ระยะเวลาในการกลั่นควรดำเนินต่อไปจนกว่าความแรงของกระแสจะอยู่ที่ 25 องศา

หากในระหว่างการกลั่นครั้งแรกมีกลิ่นกำมะถันรุนแรงควรระบายแสงจันทร์แรก 30 มล. จากของเหลวที่เกิดขึ้นแต่ละลิตร

ติดตามผล

1. แอลกอฮอล์ที่กลั่นครั้งแรกควรวัดด้วยเครื่องวัดแอลกอฮอล์ เจือ pervak ​​ที่เกิดขึ้นด้วยน้ำในปริมาตร 20% ของแสงจันทร์ที่เกิดขึ้น
2. จากนั้นจึงจำเป็นต้องทำการกลั่นครั้งที่สอง ระยะเวลาควรคงอยู่จนกว่าความแรงของแอลกอฮอล์ที่ทางออกคือ 38 รอบ
3. ควรรวบรวมแอลกอฮอล์ที่ได้ 150 มล. แรกในภาชนะแยกต่างหากและกำจัดทิ้ง - นี่คือที่ซึ่งมีความเข้มข้นสูงสุดของสิ่งเจือปนฟิวส์อยู่ กฎนี้ยังใช้กับสูตรอาหารอื่น ๆ ทั้งหมดสำหรับการทำแสงจันทร์ที่บ้าน
4. แสงจันทร์ที่เสร็จแล้วควรเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นตามที่ต้องการ ตามกฎแล้วต้องใช้น้ำประมาณ 200 มล. ต่อลิตรของแสงจันทร์ที่เสร็จแล้ว น้ำยาเจือจางต้องมี อุณหภูมิห้องและได้รับการชำระล่วงหน้าหรือกรอง
5. หลังจากนั้นควรกรองแสงจันทร์ที่เกิดขึ้นแล้วเทลงในภาชนะแก้วและปิดผนึกอย่างแน่นหนา
6. หลังการเตรียมควรดื่มเครื่องดื่มสำเร็จรูปในที่เย็นและมืดเป็นเวลาอย่างน้อยสามวัน

อ้างอิง!โดยเฉลี่ยจากวัตถุดิบหนึ่งลิตรคุณจะได้รับแสงจันทร์สำเร็จรูปมากถึง 300 มล.

ดูวิดีโอที่นักชิมเหล้าที่มีประสบการณ์อธิบายวิธีการกลั่นไวน์อย่างถูกต้อง:

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถรีไซเคิลสต็อกไวน์ของปีที่แล้วหรือผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่คุณไม่ชอบรสชาติได้อย่างง่ายดาย

สำคัญ!ข้อได้เปรียบที่สำคัญในกรณีนี้คือ นอกเหนือจากฐานแอลกอฮอล์แล้ว ไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป ส่วนผสมเพิ่มเติมในรูปของน้ำตาลหรือยีสต์

นอกจากนี้แสงจันทร์สำเร็จรูปยังสามารถใช้เป็นพื้นฐานอิสระในการสร้างชนชั้นสูงอื่น ๆ และ เครื่องดื่มหอมกรุ่นวิธีที่ดีที่สุดคือให้ความพึงพอใจกับ Calvados

แอลกอฮอล์ที่เสร็จแล้วมีความแรงประมาณ 38 องศา ควรเก็บไว้ในห้องมืดและเย็น อายุการเก็บรักษานั้นแทบไม่ จำกัด

รสชาติ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปค่อนข้างนุ่มนวลพร้อมโน๊ตองุ่นที่ละเอียดอ่อน กลิ่นหอมของแอลกอฮอล์ แต่คุณยังสามารถจับกลิ่นเฉพาะตัวของผลเบอร์รี่เหล่านี้ได้

โดยทั่วไปคุณสามารถสร้างแสงจันทร์จากไวน์ได้ค่อนข้างดีและมีคุณภาพสูง

การทำแสงจันทร์จากไวน์สามารถทำได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- ด้วยวิธีนี้เครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านหรือทำเองจึงได้รับการประมวลผล แสงจันทร์จาก ไวน์โฮมเมดทำจากแอปเปิ้ลหรือองุ่นเป็นเรื่องง่าย แต่คุณสามารถใช้วิธีสากลในการผลิตซึ่งช่วยให้คุณสามารถแปรรูปทั้งไวน์หมดอายุที่ซื้อในร้านค้าและเครื่องดื่มโฮมเมดที่ไม่ดี

ไม่ว่าจะเป็นไปได้ที่จะทำแสงจันทร์จากสิ่งนี้หรือไวน์นั้นขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการผลิตและคุณภาพของวัสดุเริ่มต้น

สูตรสำหรับการกลั่นวัสดุลงในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นอาจเป็นสากล (สำหรับไวน์ทุกประเภท) และด้วยการใช้ไวน์หนุ่ม (น้ำผลไม้)

วิธีทำแสงจันทร์จากวัสดุไวน์? จำเป็นต้องพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม

หากคุณตัดสินใจที่จะทำแอลกอฮอล์เข้มข้นจากไวน์ ความยากลำบากบางอย่างอาจปรากฏขึ้นระหว่างการทำภารกิจนี้ให้สำเร็จ

จะดีกว่าถ้าใช้ไวน์โฮมเมดที่ไม่มีความเข้มข้นหรือสารเติมแต่งเป็นวัตถุดิบสำหรับแสงจันทร์

การกลั่นไวน์ให้เป็นแสงจันทร์เมื่อใช้เครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านค้าอาจทำให้เสียเวลาเนื่องจากไวน์ดังกล่าวใช้สารกันบูดและสีย้อม ตัวอย่างเช่น ด้วยสารกันบูดที่มีความเข้มข้นสูง เช่น โซเดียมซัลเฟต แสงจันทร์ที่เสร็จแล้วจะมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ และสีย้อมต่างๆ ทำให้รสชาติแย่ลง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่กลั่นเครื่องดื่มไวน์ราคาถูก

หากใช้ไวน์โฮมเมด (แอปเปิ้ลหรือองุ่น) ในการแปรรูปการกลั่นจะช่วยให้คุณได้รับแสงจันทร์คุณภาพสูงพอสมควรเว้นแต่จะบริโภคแอลกอฮอล์ที่มีรสเปรี้ยว

แม้ว่าข้อเสียเปรียบนี้สามารถกำจัดได้หากคุณใช้การกรองแบบถ่านและเติมโซดาลงในสารละลายแอลกอฮอล์ เทคนิคนี้แก้ไขสถานการณ์ได้บางส่วน แต่ยังคงมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคออยู่ เราต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าการได้รับแสงจันทร์คุณภาพสูง 1 ลิตรจากไวน์โฮมเมดนั้นต้องใช้เครื่องดื่มนี้ 18 - 20 ลิตร

เทคโนโลยีการผลิตแอลกอฮอล์จากวัสดุไวน์

คุณสามารถทำแสงจันทร์จากไวน์ที่บ้านได้หากคุณใช้วิธีการต่อไปนี้:

• การเตรียมวัตถุดิบไวน์เบื้องต้น
• การหมักส่วนผสมที่เกิดขึ้น
• การกลั่นเป็นแอลกอฮอล์และทำให้บริสุทธิ์

หากต้องการดื่มไวน์ที่บ้าน สูตรแนะนำให้ใช้น้ำผลไม้

เป็นการดีกว่าที่จะสกัดน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลหรือองุ่น คุณต้องซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาลทราย - 2.5 - 3 กก.
• น้ำสะอาด - 9 - 10 ลิตร;
• ยีสต์ - 90 - 100 กรัม;
• แอปเปิ้ล (พวงองุ่น) -14 - 15 กก.

ไม่จำเป็นต้องล้างผลไม้ แอปเปิ้ลมีแกนและองุ่นแยกออกจากกิ่ง

กำจัดเน่า สิ่งสกปรก ธาตุที่เสียหาย

สามารถรับของเหลวจากผลไม้ได้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ บรรดานักดื่มเหล้าที่มีความรู้เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับการผลิตไวน์ชอบที่จะบดผลเบอร์รี่ด้วยการกดหรือใช้เท้า แอปเปิ้ลสามารถสับได้โดยใช้เครื่องขูด สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้หั่นผลไม้เป็นก้อน แต่ในกรณีนี้จะมีเยื่อกระดาษจำนวนมาก

หลังจากได้รับน้ำผลไม้แล้วควรใส่ในชามเคลือบฟัน ที่นั่นเขาจะเริ่มเร่ร่อน คุณจะได้เศษเยื่อและของเหลว กระบวนการนี้ใช้เวลา 3 วัน หลังจากนั้นเนื้อจะถูกเอาออกและเติมลงในน้ำผลไม้ น้ำตาลทราย- ของเหลว 1 ลิตร ต้องใช้สาร 0.2 กิโลกรัม คุณต้องคนสารละลายให้ละเอียดเพื่อที่จะละลายหมด หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำขนมไหว้พระจันทร์จากไวน์ โปรดดูวิดีโอนี้:

สต็อกไวน์ที่ได้จะถูกปรุงรสด้วยน้ำและยีสต์หลังจากนั้นจึงเทลงในภาชนะแก้ว มีการติดตั้งซีลน้ำไว้ด้านบน ต้องนำภาชนะไปที่ห้องซึ่งรักษาอุณหภูมิไว้ที่ +18…+24 °C หากใช้แอปเปิ้ล กระบวนการหมักจะใช้เวลา 40 - 45 วัน

หลังจากนี้คุณจะต้องรออีก 4 - 5 วันเพื่อให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์หลุดออกมาอย่างสมบูรณ์

คุณภาพของแสงจันทร์ขึ้นอยู่กับว่าบุคคลกำหนดช่วงเวลาของการสุกของส่วนผสมได้อย่างแม่นยำเพียงใด

ถ้าเธอหยุดแล้ว. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะไม่มี ความแข็งแกร่งที่ต้องการมิฉะนั้นผลผลิตแอลกอฮอล์จะลดลง

การกลั่นและการทำให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์บริสุทธิ์

ต้องใส่ส่วนผสมลงไป แสงจันทร์ยังคงอยู่- เมื่อดำเนินการตามกระบวนการจะใช้ความร้อนต่ำในตอนแรก แต่ทันทีที่ของเหลวอุ่นขึ้นเพียงพอจะต้องเพิ่มความร้อนขึ้น

หลังจากที่แสงจันทร์เริ่มหยดคุณจะต้องลบ 0.2 - 0.4 ลิตรแรกออก ไม่สามารถใช้งานได้ เศษหัวนี้มีกลิ่นฉุนและค่อนข้างไม่พึงประสงค์

จากนั้นแอลกอฮอล์ก็เริ่มออกมาเหมาะแก่การบริโภค ปริมาณแสงจันทร์นี้อยู่ที่ประมาณ 3 ลิตรและมีความแรงถึง 50-60% โดยปริมาตร แต่แล้วก็ลดลงเหลือ 38 - 42 หน่วย เพื่อตรวจสอบความเหมาะสมของแอลกอฮอล์ที่เกิดขึ้น ให้แช่สำลีแล้วจุดไฟ ถ้ามันติดไฟง่ายคุณก็มั่นใจได้ คุณภาพสูงผลิตภัณฑ์.

การดื่มแสงจันทร์เริ่มไหลหลังจาก 0.5 ลิตรแรกเท่านั้น

เครื่องดื่มที่เตรียมไว้จะต้องกรองผ่านตะแกรงที่เทถ่านกัมมันต์ลงไป แผ่นกรองนี้ช่วยขจัดกลิ่นและสิ่งสกปรกต่างๆ การแช่แข็งก็สามารถใช้ได้ ในการทำเช่นนี้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังช่องแช่แข็ง

ที่นั่นส่วนประกอบที่เป็นอันตรายจะถูกแยกออกจากกันซึ่งจะถูกลบออกจากแสงจันทร์ที่เสร็จแล้ว

เพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากไวน์ คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลแห้งหรือลูกเกด (หากใช้องุ่น) การแช่ผลิตภัณฑ์จะดำเนินต่อไปเป็นเวลา 14 - 16 วัน คุณสามารถทำสิ่งต่าง ๆ จากแสงจันทร์ที่บ้านได้ เหล้ายาทิงเจอร์ที่จะช่วยรับมือกับโรคบางชนิด

วิธีการกลั่นไวน์ประเภทต่างๆ ให้เป็นเหล้า Moonshine

มี สูตรสากลซึ่งสามารถใช้ในการแปลงไวน์ที่ซื้อในร้านและไวน์โฮมเมดให้เป็นแอลกอฮอล์ คุณสามารถเรียนรู้วิธีกลั่นไวน์ให้เป็นแอลกอฮอล์เข้มข้นได้โดยใช้ตัวอย่างสูตรอาหารดังกล่าว หากต้องการเรียนรู้วิธีกลั่นไวน์ให้เป็นคอนญัก โปรดดูวิดีโอนี้:

การเตรียมแสงจันทร์เริ่มต้นด้วยการเอาไวน์ออกจากตะกอน (ถ้ามี) หลังจากนั้นของเหลวจะถูกเทลงในลูกบาศก์การกลั่น อายุของไวน์ที่ใช้ไม่สำคัญ คุณภาพของแอลกอฮอล์ที่ได้นั้นไม่ได้รับผลกระทบจากการใช้ไวน์อายุน้อยหรือเก่า

พวกเขากลั่นของเหลวไวน์ด้วยแสงจันทร์ แต่อย่าแยกออกเป็นเศษส่วน

ตัวอย่างที่กลั่นจะสิ้นสุดลงเมื่อความแรงของแอลกอฮอล์ที่ได้ลดลงเหลือ 26 - 30% ปริมาตร หากไวน์ที่ซื้อจากร้านถูกกลั่น อาจมีกลิ่นกำมะถันอันไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้น จากนั้นคุณจะต้องแยกของเหลว 20 มล. ออกจากแต่ละลิตร เครื่องดื่มไวน์- ห้ามใช้โดยเด็ดขาด

หลังจากนั้นคุณจะต้องวัดความแรงของของเหลวแอลกอฮอล์ (แสงจันทร์จากไวน์โฮมเมดอาจมีเมฆมากในระยะนี้ แต่นี่เป็นกระบวนการปกติ)

เจือจางผลการกลั่นด้วยน้ำตามความแรงที่ต้องการ

หลังจากได้รับผลลัพธ์แล้วคุณจะต้องเจือจางแอลกอฮอล์ที่ได้ด้วยน้ำเป็น 20% หากคนแสงจันทร์ต้องการให้เครื่องดื่มยังคงอยู่ รสผลไม้และกลิ่นคุณไม่สามารถชำระแอลกอฮอล์ด้วยถ่านหรือวิธีอื่นได้ แต่ให้ทำการบำบัดแอลกอฮอล์ครั้งที่สองในแสงจันทร์ทันที

เศษส่วนส่วนหัวจะถูกแยกออกจากแอลกอฮอล์ที่เกิดขึ้น โดยทั่วไปแล้วจะคิดเป็นสัดส่วนมากถึง 15% ของปริมาณทั้งหมด นี้ แอลกอฮอล์ทางเทคนิค,ไม่เหมาะแก่การบริโภค. เศษส่วนหลักถูกแยกออกและปรับความแรงเป็น 38% โดยปริมาตร ในกระแส หลังจากนั้นการกลั่นไวน์ให้เป็นแสงจันทร์ก็เสร็จสิ้น

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้จะถูกเจือจางด้วยน้ำจนกระทั่งค่าปกติคือ 40% ปริมาตร เทใส่ขวดแก้วแล้วปิดด้วยจุกให้แน่น จำเป็นต้องปล่อยให้แอลกอฮอล์ที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 48 - 72 ชั่วโมงเพื่อให้ปฏิกิริยาเคมีสิ้นสุดลง หลังจากนั้นคุณสามารถดื่มแสงจันทร์ได้

ในการทำแสงจันทร์จากไวน์คุณจะต้องมีความอดทนและความพร้อมเล็กน้อย ประเภทที่เหมาะสมความรู้สึกผิด ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง สะอาดดี สามารถใช้งานได้หลากหลายวัตถุประสงค์

มาดูวิธีเตรียมแสงจันทร์ อะไรสามารถใช้เป็นวัตถุดิบได้ และไวน์ชนิดใดที่ไม่ควรใช้

วิธีการใช้แสงจันทร์จากไวน์

กลั่นจาก ไวน์องุ่นได้รับเพื่อวัตถุประสงค์ทางอุตสาหกรรมด้วย จากนั้นพวกเขาก็ทำสิ่งเหล่านี้จากมัน เครื่องดื่มชั้นยอดเช่นคอนญักและคาลวาโดส ปรุงเก่งแล้วยังได้สินค้าอยู่ คุณภาพดีเยี่ยมจะสามารถทำได้ภายใน 6-8 เดือนหลังจากสิ้นสุดกระบวนการกลั่น เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ไวน์องุ่นคุณภาพสูงเท่านั้นจึงจะเหมาะสม

คอนยัคโฮมเมดจากไวน์แสงจันทร์ผลลัพธ์ที่ได้คือเฮนน่าวินเทจ!

คุณจะต้องวางแสงจันทร์ที่เกิดจากไวน์ลงในถังไม้โอ๊คด้วย ปริมาณที่ระบุเดือนในกรณีที่ไม่มี ถังไม้โอ๊คคุณสามารถใช้ภาชนะแก้วได้ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้สีและรสชาติที่ต้องการให้ใส่เศษไม้โอ๊คลงในภาชนะ ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่ได้จะไม่ด้อยกว่าในด้านรสชาติ แบรนด์ราคาแพงคอนยัค

อย่างไรก็ตามแม้จะไม่มีทิงเจอร์บนชิปไม้โอ๊ค, แสงจันทร์จากผลไม้หรือ ไวน์องุ่นมีรสชาติที่นุ่มนวลและกลิ่นหอมของผลไม้

ไวน์ชนิดใดที่สามารถนำไปกลั่นได้?

สำหรับการกลั่น เราใช้ไวน์ที่เราจะไม่ดื่มอย่างแน่นอน!

เกือบทุกประเภทเหมาะสำหรับการแปรรูป เครื่องดื่มโฮมเมด- คุณสามารถใช้ไวน์ องุ่น หวานและกึ่งแห้งเสริมอาหารได้

ไวน์อายุน้อยที่ล้มเหลวและไวน์ที่หมดอายุแล้วนั้นเหมาะสม

คุณสามารถใช้ไวน์ที่ซื้อมาได้ (องุ่น ผลไม้ และเบอร์รี่) แต่คุณควรจำไว้ที่นี่ แบรนด์ราคาไม่แพงมีสารกันบูดจำนวนมากซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภค เครื่องดื่มจะมีกลิ่นกำมะถันอันไม่พึงประสงค์และดื่มยาก แสงจันทร์ที่ดีนั้นมาจากไวน์คุณภาพสูงที่ซื้อมา แต่ท้ายที่สุดแล้วราคาก็สูงเช่นกัน

สิ่งที่ยอมรับได้มากที่สุดคือแสงจันทร์ที่ทำจากไวน์โฮมเมด ต้นทุนของมันต่ำและผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายก็ยอดเยี่ยม

เมื่อเลือกวัตถุดิบสำหรับแสงจันทร์คุณไม่ควรหยุดที่ไวน์เปรี้ยว แสงจันทร์ที่ทำจากไวน์เปรี้ยวมีกลิ่นและรสชาติของน้ำส้มสายชู รสชาติอันไม่พึงประสงค์นี้ไม่อาจขจัดออกไปได้ การกลั่นอีกครั้งมันไม่ได้ถูกลบออกในระหว่างการทำความสะอาดแบบหลายขั้นตอน แข็งแกร่งเป็นพิเศษ ค้างอยู่ในคอไม่ดีไวน์องุ่นเปรี้ยวต้องทนทุกข์ทรมาน

หากคุณใช้ไวน์เปรี้ยวรสชาติของเครื่องดื่มจะเสียไปอย่างสิ้นหวัง

การทำแสงจันทร์

การเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับผู้ที่ทำมาแล้วและจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับผู้เริ่มต้น ผู้ที่ดำเนินการกลั่นไวน์โฮมเมดเพื่อกลั่นควรใช้คำแนะนำของเรา:

• ควรกลั่นไวน์โฮมเมดสองครั้งจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีความบริสุทธิ์และมีคุณภาพดีมากขึ้น
• หลังจากแปรรูปแล้วไม่ควรทำให้ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ซึ่งจะช่วยลดรสชาติและกลิ่นของผลไม้
• หลังจากเสร็จสิ้นการกลั่นแล้วควรเก็บแสงจันทร์แบบโฮมเมดไว้ในภาชนะแก้วเป็นเวลาหลายวันและ เดือนที่ดีกว่า- กลิ่นสุดท้ายจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและรสชาติจะอ่อนโยน

การกลั่นครั้งแรก

สิ่งที่คุณต้องทำคือเทไวน์ลงในลูกบาศก์แสงจันทร์แล้วเริ่มกระบวนการ

การกลั่นไวน์ครั้งแรกให้เป็นแสงจันทร์

จากไวน์ 10 ลิตรที่มีความแรง 13–14% ผลผลิตจะอยู่ที่ประมาณ 3 ลิตร แต่ผลลัพธ์สุดท้ายไม่เพียงขึ้นอยู่กับไวน์เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับความเร็วของกระบวนการด้วยและมักจะต่ำกว่ามาก

สำคัญ! เมื่อเทไวน์ลงในลูกบาศก์ต้องแน่ใจว่าได้ระบายออกจากตะกอนแล้วกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น ไม่ควรใส่ผลไม้หรือส่วนผสมอื่นเข้าไปในลูกบาศก์ เพราะอาจขัดขวางการเคลื่อนที่ของการกลั่นและทำให้เกิดการระเบิดได้

เพื่อรับ สินค้าที่มีคุณภาพควรกลั่นอย่างช้าๆ ในอัตรา 3 ลิตรต่อชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ผลลัพธ์ทั้งหมดแบ่งออกเป็นเศษส่วน:

• หัวคือ 12% แรกของการกลั่น (หากเทไวน์ 10 ลิตรก็จะประมาณ 200 กรัม) เศษส่วนนี้มีจำนวนมาก สารอันตรายมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ มักใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางเทคนิค (เพิ่มในส่วนผสมขององุ่น) แต่ไม่เมา
• ร่างกายเป็นส่วนหลักส่วนนี้พิจารณาจากความแรง (การมีแอลกอฮอล์) ต้องมีอย่างน้อย 40%
• หางหรือหางเป็นส่วนสุดท้ายของการกลั่นและมักมีเมฆมาก มันยังดื่มไม่ได้

ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะต้องเจือจางด้วยน้ำมากถึง 40% แล้วเทลงไป ขวดแก้ว- สามารถดื่มได้หลังจาก 2-3 วัน

หากมีจุดประสงค์ในการกลั่นครั้งที่สอง ยังดีกว่าที่จะแบ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้ออกเป็นเศษส่วน และใช้เฉพาะตัวที่เจือจางถึงความเข้มข้น 25% สำหรับการกลั่น

ไม่ควรทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้ผลลัพธ์บริสุทธิ์ก่อนการกลั่นครั้งที่สอง

การกลั่นครั้งที่สอง

โดยหลักการแล้วคุณสามารถดื่มแสงจันทร์จากไวน์โฮมเมดได้หลังจากการกลั่นครั้งแรก แต่การประมวลผลครั้งที่สองจะช่วยให้คุณได้รับคุณภาพสูงมาก ผลิตภัณฑ์อ่อน,น่าดื่ม.

ควรจำไว้ว่าหลังจากการกลั่นครั้งที่สองจากผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม 10 ลิตรผลผลิตจะมากกว่า 2 ลิตรเล็กน้อย

ก่อนอื่นคุณต้องเจือจางผลิตภัณฑ์ที่ได้เป็น 20-25% ดังนั้น หากคุณใช้แสงจันทร์ 45 องศา 10 ลิตร คุณจะต้องเติมน้ำอีก 5 ลิตรลงไป หลังจากนั้นคุณสามารถเทผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในลูกบาศก์

ผลการกลั่นที่ได้ควรแบ่งออกเป็นเศษส่วน และควรเลือกหัวและส่วนท้ายในสัดส่วนเดียวกันกับในระหว่างการกลั่นครั้งแรก

คำแนะนำ. เพื่อให้การกลั่นมีรสชาติที่ผิดปกติสามารถผสมได้เป็นเวลา 2 สัปดาห์ แอปเปิ้ลแห้งอบเชยหรือกานพลู

การทำความสะอาด

ไม่ควรทำให้แสงจันทร์โฮมเมดจากองุ่นหรือไวน์ผลไม้หลังจากทำความสะอาดกลิ่นขององุ่นหรือผลไม้จะหายไปซึ่งไม่พึงประสงค์อย่างมาก