02/03/2014 | เตรียมไว้: 1415 - ระดับ: 5.0

สูตรน้ำมันหมูต้มกับเนื้อหลายชั้นซึ่งเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย คุณยายของฉันมักจะปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมด้วยวิธีนี้ ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมูกับชั้นเนื้อ – 1 กก
• เปลือกหัวหอม – 1 กก
• ใบกระวาน – 10 ชิ้น
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 1 ประตู
• พริกแดง - เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมน้ำมันหมู:

ล้างเปลือกหัวหอมที่เอาออกจากหัวหอมหนึ่งกิโลกรัมในน้ำ จากนั้นนำไปต้มในน้ำ 1.5 ลิตร นำทุกอย่างไปต้ม เติมเกลือสองสามช้อนโต๊ะและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมน้ำมันหมูได้ เราล้างและหั่นเป็นชิ้น 300 กรัม เพิ่มน้ำมันหมูลงในเปลือกหัวหอม คุณต้องแน่ใจว่าน้ำครอบคลุมชิ้นส่วนของน้ำมันหมูทั้งหมด หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณก็ควรเติมน้ำลงไป นำทุกอย่างเข้าด้วยกันตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลางและเคี่ยวต่อไปอีก 25 นาที หลังจากนั้นสักครู่ ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำมันหมูเย็นลงในน้ำซุป

สำหรับน้ำดอง ให้ส่งใบกระวานและกระเทียมผ่านการกด เพิ่มพริกไทยดำและแดงลงในเครื่องเทศเหล่านี้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากที่น้ำมันหมูเย็นลงแล้ว ให้นำออกจากน้ำดองแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูน้ำดองที่เตรียมไว้เป็นชิ้นน้ำมันหมู ตอนนี้ห่อน้ำมันหมูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว เราก็นำมันหมูออกจากช่องแช่แข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ

ด้วยเหตุผลบางประการ คนส่วนใหญ่จึงเชื่อมโยงน้ำมันหมูกับอาหารยูเครน ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนับถือจากชาวยูเครนเป็นอย่างมาก แต่น่าแปลกที่พวกเขาเริ่มรับประทานมันเป็นครั้งแรกในกรุงโรมโบราณ ประมาณสามพันปีก่อน ชาวโรมันตัดสินใจเลี้ยงทาสด้วยไขมันหมูราคาถูกและมีแคลอรีสูง อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป ได้มีการทดลองผลิตภัณฑ์นี้และเริ่มให้รับประทานได้ทุกที่ แน่นอนว่าผู้รักชาติที่ภาคภูมิใจไม่ได้กินน้ำมันหมูแบบนั้น แต่ชอบปรุงรสด้วยเครื่องเทศราคาแพง ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้นและค่อยๆเปลี่ยนจากอาหารราคาถูกสำหรับทาสมาเป็นอาหารอันโอชะ
ตอนนี้น้ำมันหมูเป็นที่รักไปทั่วโลก และผู้ที่ไม่เป็นมิตรกับมันเมื่อพิจารณาว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีประโยชน์และไม่มีรสส่วนใหญ่มักไม่ทราบวิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้อง เราจะแบ่งปันสูตรที่ยอดเยี่ยมกับคุณใช้และเตรียมน้ำมันหมูต้มในเปลือกหัวหอมพร้อมเครื่องเทศ ชิ้นเนื้อนุ่มละลายในปากพร้อมชั้นเนื้อฉ่ำไม่สามารถปล่อยให้คนที่มีรสชาติดีและความอยากอาหารเฉยเมยได้

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลัก

วัตถุดิบ

• เปลือกหัวหอม - 1-2 กำมือ;
• น้ำมันหมูกับชั้นเนื้อ – 800 กรัม
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ – 4-5 ชิ้น;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• พริกแดงร้อน – 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยปาปริก้า);
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา

วิธีปรุงน้ำมันหมูต้มในเปลือกหัวหอมด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ

วางเปลือกหัวหอมไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ในการเตรียมน้ำมันหมู ควรใช้กระทะเก่าที่คุณไม่ว่าอะไร เปลือกหัวหอมมักจะทำให้จานเปื้อนสีส้ม และจะใช้เวลาล้างนานหลังปรุงอาหาร


ล้างน้ำมันหมู หากจำเป็น ให้ใช้มีดขูดผิวหนังเพื่อกำจัดขนที่เหลืออยู่ วางไว้บนเปลือกไม้


เทน้ำเย็นลงไปให้ท่วมน้ำมันหมูจนทั่ว เพิ่มเกลือและวางบนเตา


เมื่อเดือดแล้วให้ลดไฟลง ระยะเวลาในการปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมนั้นขึ้นอยู่กับว่าชิ้นของคุณหนาหรือบางแค่ไหน สำหรับน้ำมันหมูที่มีความหนาปานกลางจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้ใส่ใบกระวานและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ นำน้ำมันหมูที่เสร็จแล้วออกแล้วพักให้เย็น

ปอกกระเทียม ผสมพริกไทยแดงและพริกไทยดำอย่างละ 1 ช้อนชาในชามแยกกัน หากคุณตัดสินใจใช้ปาปริก้าหวานคุณสามารถใช้เพิ่มได้


เพิ่มกระเทียมบดลงในพริกไทย ผัดทุกอย่างแล้วเกลี่ยส่วนผสมที่ได้ลงบนน้ำมันหมู ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งให้ "สุก" ในตู้เย็น น้ำมันหมูต้มแบบโฮมเมดจะพร้อมในวันถัดไป เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรโฮมเมดนี้และจะโอนเข้ากระปุกออมสินของคุณตลอดไป

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

• ในการปรุงน้ำมันหมูอย่างถูกต้อง อย่าตัดเปลือกออกไม่ว่าในกรณีใด ๆ เพราะจะทำให้ทั้งชิ้นคงรูปได้ แม้ว่าคุณจะปอกเปลือกได้ไม่ดีนัก แต่ก็ควรตัดออกก่อนเสิร์ฟจะดีกว่า
• สำหรับการจัดเก็บ ให้หั่นน้ำมันหมูธรรมดาเป็นชิ้นเล็กๆ หลายชิ้น ห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง วิธีนี้คุณสามารถเก็บไว้ได้นาน 3-4 เดือน
• ในการปรุงน้ำมันหมูนี้ให้อร่อย อย่าใช้เปลือกหัวหอมชั้นบนสุด เพราะมันสามารถดูดซับกลิ่นของดินหรือความชื้นได้ ซึ่งจะถูกส่งต่อไปยังผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• น้ำมันหมูเข้ากันได้ดีที่สุดกับมันฝรั่งต้มหรือทอด แต่เพียงแค่มีขนมปังดำหนึ่งชิ้นและต้นหอมสีเขียวอ่อนก็จะดีมากและเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิกในธรรมชาติ
• ซื้อน้ำมันหมูที่ตลาดเท่านั้น โปรดใส่ใจกับสี - ไม่ควรมีสีเหลือง สีแดง หรือสีเทา มีเพียงสีขาวที่มีโทนสีชมพูเท่านั้น

น้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมเป็นผลิตภัณฑ์ที่เตรียมง่ายมาก น้ำมันหมูดังกล่าวสามารถทำได้โดยใครก็ตามที่รู้ว่าห้องครัวอยู่ที่ไหนในอพาร์ตเมนต์โดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป ฉันเอาน้ำมันหมู หั่น ต้ม เก็บไว้ในส่วนผสมของเครื่องเทศเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง - และ voila คุณสามารถเสิร์ฟน้ำมันหมูไปที่โต๊ะได้ กลิ่นหอมของน้ำมันหมูจะทำให้คุณพลิ้วไหวและสีแดงทองของมันกระตุ้นความอยากอาหารอย่างรุนแรง ฉันทำน้ำมันหมูแบบนี้มาหลายปีแล้ว และตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าการเตรียมน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมนั้นง่ายและที่สำคัญที่สุดอย่างรวดเร็วได้อย่างไร ฉันให้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสำหรับผู้ที่ไม่พร้อมที่จะรับคำของฉันว่ามี ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาหลายวันในการเกลือ คุณจะเห็นขั้นตอนการทำอาหารที่เรียบง่ายและผลลัพธ์ที่น่าประทับใจ หนึ่งชั่วโมงครึ่ง - และคุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยไปที่โต๊ะได้ น้ำมันหมูไม่เพียงแต่ออกมาสวยงามเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ไม่ใช่สารกันบูดสักออนซ์ ไม่มีควันเหลว หรือสารก่อมะเร็งอื่นๆ ที่อุตสาหกรรมอาหารของเราชอบใช้ เพื่อให้ได้สีที่หลากหลาย คุณจะต้องใช้เปลือกหัวหอมสามกำมือเต็มต่อน้ำมันหมูหนึ่งกิโลกรัม หากคุณไม่มีหัวหอมมากมายในบ้าน คุณสามารถหาแกลบได้ตามร้านค้าต่างๆ ในแผนกผักหรือที่ตลาด ซึ่งพวกเขาไม่เคยปฏิเสธคำขอของฉันที่จะเก็บแกลบ - แม้แต่จะเอาทั้งถุงด้วยซ้ำ น้ำมันหมูจะได้สีอำพันหากคุณทาสีด้วยเปลือกหัวหอมสีเหลืองธรรมดา และถ้าคุณนำเปลือกของหัวหอมแดงดาวอังคารหรือเติมน้ำซุปบีทรูทคุณจะได้โทนสีม่วงที่จะสร้างเลียนแบบสีของผลิตภัณฑ์รมควันโดยสมบูรณ์ เลือกน้ำมันหมูที่เป็นสีชมพู (ไม่เคยเป็นสีเหลือง!) และมีเนื้อเป็นชั้นที่เห็นได้ชัดเจน

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมูที่มีชั้นเนื้อ – 1 กก.
• เปลือกหัวหอม - 3 กำมือ;
• น้ำต้มสุก – 3 ลิตร;
• พริกไทยดำป่น – 10 กรัม;
• พริกแดงป่น – 10 กรัม;
• เกลือ – 30 กรัม;
• แกง – 10 กรัม;
• เครื่องปรุงรสผัก – 20 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ

ขั้นตอนการเตรียมน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วางเปลือกหัวหอมลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วล้างเปลือกให้สะอาด (โปรดจำไว้ว่ากระทะเคลือบฟันจะเปื้อนจากแกลบ ดังนั้นหากไม่ใช่แผนของคุณ ให้ใช้กระทะสแตนเลสหรือเทฟล่อน)

เทน้ำต้มสุกแล้วตั้งกระทะบนเตา จำเป็นต้องระบายสีน้ำด้วยไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่เปลือกหัวหอมกำลังสุก คุณควรเตรียมน้ำดองจากเครื่องเทศต่างๆ ซึ่งเราจะใช้ในการขูดน้ำมันหมูหลังจากที่ต้มในเปลือกหัวหอมแล้ว ใส่พริกไทยดำป่นลงในชามขนาดเล็ก

เพิ่มพริกแดงร้อน

ใส่เกลือ หากคุณต้องการปรุงน้ำมันหมูที่มีรสเค็มเด่นชัด ให้เพิ่มปริมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ

เพิ่มเครื่องเทศแกงหอมให้กับเครื่องเทศ

เพิ่มเครื่องปรุงรสผัก

บดกระเทียมบนเครื่องขูดหรือในชามด้วยสาก แล้วเติมลงในส่วนผสมน้ำดองที่เหลือ

ผสมเครื่องเทศให้เข้ากัน

ตัดน้ำมันหมูชิ้นยาวออกเป็นหลายชิ้นเพื่อให้พอดีกับกระทะ

วางในกระทะที่มีน้ำซุปหัวหอมสีสดใสและปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

เมื่อน้ำมันหมูเย็นลงแล้ว ให้ใส่ทีละชิ้นในภาชนะที่มีส่วนผสมของน้ำดองอะโรมาติก และถูส่วนผสมของเครื่องเทศต่างๆ อย่างเข้มข้น

ภายใน 1 ชั่วโมงพวกมันจะถูกดูดซึมเข้าสู่น้ำมันหมู ดังนั้นคุณจะไม่ต้องรอเป็นเวลานาน

ครัวเรือนของฉันรู้สึกสะดวกสบายด้วยการเสิร์ฟแบบง่ายๆ ดังนั้นฉันจึงแทบไม่มีเวลาหั่นมันหมูเป็นชิ้นๆ ก่อนที่ผู้ที่ต้องการลิ้มรสผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็วจะฉกฉวยไป หากคุณต้องการหั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นใสบางๆ ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมง

น่าทาน!

อากาศหนาวมาถึงแล้ว อยากกินอะไรที่อร่อยๆ มากขึ้น

เราขอแนะนำให้เตรียมเนื้ออกหมูเค็มหรือหมูหลายชั้นพร้อมน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมเป็นอาหารเช้า

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีข้อได้เปรียบมากกว่าน้ำมันหมูรมควันหรือไส้กรอกที่ซื้อจากร้าน และยังปรุงด้วยมือของคุณเองที่บ้าน

หั่นเป็นชั้นหรือเนื้อหน้าอกในเปลือกหัวหอมพร้อมกระเทียมและเครื่องเทศ

ฉันปรุงเนื้อหมูในแกลบสองหรือสามชิ้นทันทีทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อหั่นแล้วที่เหลือใส่ในช่องแช่แข็ง ชิ้นถัดไปก็ย้ายเข้าไปในตู้เย็นตามความจำเป็นและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

ควรเลือกเนื้ออกสดที่มีไขมันน้อยกว่า การรักษาดังกล่าวสามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้าด้วยชิ้นส่วนสีขาวโฮมเมดที่ปรุงสดใหม่หรือ แต่ยังเสิร์ฟเป็นชิ้นที่โต๊ะวันหยุดอย่างภาคภูมิใจ

มีหลายวิธีในการเตรียมน้ำมันหมูและชั้นต่างๆ แสนอร่อย ซึ่งสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: การหมักเกลือนานและการปรุงด่วน

น้ำมันหมูสามารถนำมาใส่เกลือได้โดยใช้เกลือแห้ง (พร้อมเกลือหรือเครื่องเทศ) เกลือแบบเปียกในน้ำเกลือ และเกลือแบบร้อน (นี่คือตอนที่น้ำมันหมูหรือชั้นต่างๆ ต้มในสารละลายเกลือ นึ่ง หรืออบในเตาอบ) นอกจากนี้น้ำมันหมูและชั้นสามารถรมควันร้อนหรือเย็นได้

ตัวเลือกทั้งหมดอร่อยและเป็นที่ชื่นชอบ แต่ในครอบครัวของเราสูตรการปรุงน้ำมันหมูหรือหมูชั้นในหนังหัวหอมถือเป็นสูตรพิเศษ คุณสามารถลองน้ำมันหมูหรือเนื้อหน้าอกต้มในเปลือกหัวหอมได้ในวันรุ่งขึ้นเมื่อเย็นลงแล้ว

นี่คือสูตรที่ฉันอยากจะนำเสนอให้คุณวันนี้ ปรากฎว่าในยาต้มเปลือกหัวหอมคุณไม่เพียง แต่สามารถย้อมไข่สำหรับอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังปรุงน้ำมันหมูโฮมเมดแสนอร่อยอีกด้วย

น้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมเป็นสูตรเก่าแก่ที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีสีที่ผิดปกติและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน น้ำมันหมูทำอาหารนั้นง่ายมากและน่าสนใจด้วยซ้ำ

วิธีการดองน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม

เพื่อเตรียมมันหมู คุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำมันหมูที่มีชั้นเนื้อ (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่ไม่จำเป็น);
• เปลือกหัวหอมถูกลบออกจากหัวหอม 10 หัว
• เกลือ - จำนวน 1 ถ้วย;
• คุณจะต้องใช้น้ำธรรมดา - 1 ลิตร
• ชุดเครื่องเทศ: ออลสไปซ์, ใบกระวาน, กระเทียม

วิธีใส่เกลือ:

• เราทำน้ำเกลือจากเกลือและน้ำ ต้องตั้งน้ำเกลือโดยใช้ไฟอ่อนจนเกลือละลายหมดจากนั้นจึงเพิ่มความร้อนลงในเตาแล้วรอจนกระทั่งเดือด
• ต้องเก็บเปลือกหัวหอมจากหัวหอม 10 หัวโดยควรตากให้แห้งเพื่อไม่ให้เปียก
• ใส่เปลือกหัวหอมในน้ำเกลือเดือดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที
• ต่อไปคุณจะต้องใส่น้ำมันหมูลงในช่องในน้ำเกลือนี้ สิ่งสำคัญมากคือต้องแน่ใจว่าน้ำมันหมูแช่อยู่ในน้ำเกลือจนหมด นำของเหลวไปต้มอีกครั้ง จากนั้นลดความร้อนลง
• จำเป็นต้องปรุงน้ำมันหมูในน้ำเกลือสีนี้เป็นเวลา 10 นาที
• หลังจากนั้นให้ปิดไฟบนเตา ย้ายกระทะที่มีน้ำมันหมูไปด้านข้าง แล้วทิ้งไว้ 15 นาที
• จากนั้นคุณจะต้องเอาน้ำมันหมูออกแล้ววางลงในชามเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก
• เตรียมเครื่องเทศเป็นช่อ: คุณจะต้องมีใบกระวาน 4 ใบ, กระเทียม 5 กลีบและถั่วออลสไปซ์เล็กน้อย ทุกอย่างจะต้องถูกบดขยี้
• ในผลิตภัณฑ์ต้มเย็นคุณต้องใช้มีดคม ๆ ตัดเล็ก ๆ เพื่อเติมส่วนผสมอะโรมาติกลงในช่องว่างที่เกิด
• สิ่งที่เหลืออยู่คือการห่อน้ำมันหมูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
• หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง เมื่อน้ำมันหมูแข็งตัวแล้ว ให้ตัดชิ้นส่วนออกเพื่อลองใช้ผลิตภัณฑ์นี้

ต้องหั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นหนา 0.5 มม. และถ้าเป็นไปได้ก็ให้บางลงด้วยซ้ำ เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย น้ำมันหมูที่ปรุงในเปลือกหัวหอมเข้ากันได้ดีกับกระเทียมและขนมปังข้าวไรย์

หากต้องการเตรียมเครื่องในที่อร่อย โปรดดูคำแนะนำเหล่านี้:

• น้ำมันหมูที่เหมาะสมสำหรับการหมักเกลือมีอายุสองวัน นั่นคือต้องใส่น้ำมันหมูสดในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วันจากนั้นคุณสามารถปรุงอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ
• หากคุณสงสัยว่าสูตรมีเกลือมากเกินไป ให้ลองทำเหมือนที่คุณยายและย่าทวดของเราทำ โดยเทน้ำลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งดิบลงไปครึ่งหนึ่ง แล้วโรยเกลือเล็กน้อย หากมันฝรั่งลอยอยู่บนพื้นผิวก็จะมีการเติมเกลือลงไปอีกหากจมลงไปด้านล่างแสดงว่ามีเกลือเพียงพอ
• มีน้ำมันหมูชิ้นใหญ่มั้ย? จากนั้นควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กว้าง 7-10 ซม. ดีกว่าเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สุกได้ดีขึ้น
• น้ำมันหมูที่อร่อยที่สุดคือเนื้อบางๆ หากไม่มีสิ่งนี้จะทำอะไรก็ได้ - สิ่งสำคัญคือการตุนเปลือกหัวหอม
• นำเปลือกหัวหอมออกจากหัวอย่างระมัดระวัง เฉพาะชั้นบนสุดเท่านั้น วางบนถาดอบหรือกระดาษสะอาดเพื่อทำให้เปลือกแห้ง
• ก่อนที่จะเกลือน้ำมันหมูขอแนะนำให้ล้างแกลบด้วยน้ำเย็นและทันทีก่อนที่พวกมันจะเปียกให้วางไว้ในกระทะที่มีน้ำเกลือเดือด
• คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ พริกไทยดำป่นที่เหมาะสมเช่นเดียวกับส่วนผสมของพริกไทยและพริกไทยป่นร้อนแดง, กระเทียม, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบกระวาน;
• ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับทำความเย็นสามารถห่อได้ไม่เพียงแต่ในกระดาษฟอยล์เท่านั้น แต่ยังอยู่ในฟิล์มยึดด้วย แต่หลังจากที่น้ำมันหมูเย็นลงแล้วเท่านั้น น้ำมันหมูที่อุ่นแทบจะไม่สามารถห่อด้วยฟิล์มได้ แต่น้ำมันหมูที่ร้อนนั้นไม่เป็นที่พึงปรารถนา
• หากคุณใช้น้ำมันหมูเป็นชิ้น คุณสามารถปรุงให้น้อยลงได้เล็กน้อย ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือส่วนที่แหลมคมของมีดบาง ๆ
• เพื่อไม่ให้ยัดน้ำมันหมูคุณต้องถูส่วนผสมของเครื่องปรุงรสแต่ละอย่างให้ละเอียดจากนั้นจึงเติมกลีบกระเทียมเพิ่มเติมแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง