ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เพื่อลดต้นทุนของอาหารประเภทเนื้อสัตว์หลายชนิด ผู้ผลิตจึงใช้ถั่วเหลือง มีข่าวลือว่าผลิตภัณฑ์นี้มีลักษณะเชิงลบหลายประการ แต่ต้องจำไว้ว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ และแม้กระทั่งเป็นยาด้วย

คงจะแย่ได้ถ้าผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองทำจากถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม หากคุณตัดสินใจลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่วเหลือง เมื่อซื้อเนื้อถั่วเหลืองเป็นบรรจุภัณฑ์ ให้ใส่ใจกับฉลากเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นั้นไม่ใช่ GMO

แต่เราต้องจำไว้ว่าถั่วเหลืองในโลกถึง 90% เป็นถั่วเหลืองจีเอ็มโอ!!!

สลัด “เยาวชนคนที่สองกับเนื้อถั่วเหลือง”

ชื่อผลิตภัณฑ์ต่อ 1 มื้อ:

เนื้อปลาหมึก – 44 กรัม
แตงกวาสด – 40 กรัม
ผักกาดหอมใบ – 10 กรัม
มะเขือเทศสด – 47 กรัม
มะกอกหลุมยัดไส้มะนาว – 18 กรัม
เนื้อถั่วเหลือง - 21 กรัม
มายองเนสด้วย น้ำมะนาวหรือ น้ำมันมะกอก– 60 ก
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
กุ้ง – 75 ก

วิธีทำสลัดเนื้อถั่วเหลือง :

เนื้อที่ได้หลังจากการแปรรูปซากปลาหมึกเย็นจะถูกต้มในน้ำเค็มไม่เกินห้านาที ปลาหมึกที่ปรุงสุกจะถูกทำให้เย็นลงโดยไม่ทำให้น้ำซุปหมดและหั่นเป็นก้อน

กุ้งแช่แข็งต้มโดยเติมเกลือ พักให้เย็น และปอกเปลือก

แช่เนื้อถั่วเหลืองต้มในน้ำเค็มน้ำซุปจะถูกสะเด็ดน้ำและล้าง น้ำร้อนชิ้นเย็นหั่นเป็นก้อนแล้ววางที่ด้านล่างของชามสลัดเพื่อให้น้ำสลัดชุ่มไปด้วยน้ำจากผักเมื่อแต่งตัวสลัด

แตงกวาสดหั่นเป็นชิ้น

มะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้น

มะกอกถูกนำมาใช้ทั้ง

เราใส่ใบผักกาดหอมที่ด้านล่างของชามสลัด ใส่มายองเนสลงบนสลัด ใส่เนื้อถั่วเหลืองลงไป แล้วก็ปลาหมึกหั่นเต๋า ชั้นถัดไปเป็นส่วนผสมของผัก กุ้ง และมะกอก ถ้าคุณใช้น้ำมันมะกอกแทนมายองเนส ให้เทลงในนาทีสุดท้ายก่อนเสิร์ฟในชามสลัด มายองเนสสามารถเสิร์ฟแยกกันได้

สลัด “ถือศีลอดกับเนื้อถั่วเหลือง”

จำนวนผลิตภัณฑ์ต่อ 1 มื้อ:

เนื้อถั่วเหลือง – 55 กรัม
มันฝรั่ง – 25 กรัม
แครอท – 25 กรัม
หัวหอม – 5 กรัม
ถั่วเขียวกระป๋อง – 20 กรัม
แตงกวาดอง – 10 กรัม
มายองเนส – 30 กรัม
ใบผักกาดหอม – 15 กรัม
หัวหอม - 5 กรัม
ผักชีฝรั่ง – 6 กรัม

วิธีเตรียมสลัดลีนจากเนื้อถั่วเหลือง :

หลังจากแช่เนื้อถั่วเหลืองแล้วต้มในน้ำเค็มทำให้เย็นและหั่นเป็นก้อน

มันฝรั่งและแครอทหลังจากนั้น การประมวลผลหลักปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วนึ่ง

แตงกวาดองจะถูกจัดเรียงล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หัวหอม (โดยเฉพาะสีขาวหวาน) สับละเอียดแล้วบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติม ถั่วเขียวและปรุงรสด้วยมายองเนส เสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่ง

น่ากิน!!!

เมื่อวันหยุดจบลงด้วยโต๊ะอันอุดมสมบูรณ์ การดื่มสุรา และการบริโภคอันมากมาย มันก็ไม่ได้หมายความว่าอย่างนั้น อาหารเพื่อสุขภาพร่างกายต้องการการปลดปล่อย ในเวลานี้มันคุ้มค่าที่จะเปลี่ยนมาใช้อันที่เบากว่า ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อให้ร่างกายมีโอกาสได้พักผ่อน สลัดจาก เนื้อถั่วเหลืองมีไขมันน้อยที่สุดจึงดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ พืชหลายชนิดมีโปรตีนค่อนข้างมาก ในบางกรณีสามารถทดแทนอาหารโปรตีนจากสัตว์ได้ สิ่งนี้ใช้ได้กับผลิตภัณฑ์อาหารที่ผลิตจากถั่วเหลืองอย่างสมบูรณ์ เช่นเดียวกับในทุกคน พืชตระกูลถั่วเธอดีมาก เนื้อหาสูงกระรอก. บางชนิดก็ทำมาจากถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ: นมถั่วเหลือง; เต้าหู้ ( เต้าหู้- สูตรสลัดเนื้อถั่วเหลืองนี้จะมีประโยชน์สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่มีโปรตีน นอกจาก, สลัดลีนอร่อยมากมีวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อถั่วเหลืองแห้ง 120 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 1 พริกหยวก;
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ
• 30 มล ซอสถั่วเหลือง;
• น้ำมันสำหรับทอด 30 มล. + น้ำมันสำหรับแต่งตัว 30 มล.
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 9%;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำสลัดเนื้อถั่วเหลือง:

1. ต้องเทเนื้อถั่วเหลืองด้วยน้ำเดือดก่อนเพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำและเป็นรูปร่างที่ต้องการ

2. ในเวลานี้คุณควรปอกเปลือกและสับผัก ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเป็นก้อน

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือทอดหัวหอมลงไป ปริมาณน้อย น้ำมันพืช- ควรทำไม่เกิน 3-4 นาที เพิ่มพริกไทยแครอท ต้องผัดผักต่ออีก 3-4 นาที เพิ่มกระเทียมหั่นบาง ๆ หรือสับด้วยมีด ผักไม่ควรกระจุย

3. เนื้อถั่วเหลืองอิ่มตัวด้วยน้ำและมีขนาดเพิ่มขึ้น - ตอนนี้คุณควรล้างด้วยน้ำเย็น

4. ในภาชนะทรงลึกผสมผักทอดและชิ้นเนื้อถั่วเหลือง

5. ในชามผสมน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และซีอิ๊วขาว คนน้ำสลัดให้ละเอียด เทลงบนส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มพริกไทยดำบดสดและเกลือเพื่อลิ้มรส สับผักอย่างประณีตและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

ผัดสลัดจนส่วนผสมทั้งหมดเคลือบ น้ำสลัดอร่อย- วางชามโดยวางขนมไว้ข้างๆ - สลัดควรต้ม

ผ่านไปไม่กี่ชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟจานได้ วางสลัดลงในชามสลัดทรงลึกที่สวยงาม แล้วเสิร์ฟน้ำมันและซีอิ๊วแยกกัน สลัดนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับซีเรียลเครื่องเคียงอื่น ๆ และยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้อีกด้วย

น่ากิน!!!

วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้อร่อย?

ไม่มีความลับที่แม่บ้านหลายคนปฏิเสธที่จะเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากไม่ทราบวิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้องและอร่อย มีเคล็ดลับหลายประการจากเชฟที่จะช่วยให้เนื้อถั่วเหลืองมีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริง:

หากคุณไม่ได้ควบคุมอาหารควรแช่เนื้อในน้ำซุป (ไก่หรือเนื้อสัตว์)

ผู้เป็นมังสวิรัติหรือผู้ที่ถือศีลอดอาจได้รับคำแนะนำให้หมักเนื้อสัตว์ในนม น้ำมะเขือเทศหรือในสารละลายซีอิ๊วขาวและน้ำ

หากคุณไม่ชอบกลิ่นเนื้อถั่วเหลืองเลย ให้ลองเทน้ำเดือดลงไปแล้วเปลี่ยนน้ำสักพัก ครั้งสุดท้ายคุณควรบีบเนื้อออกให้ละเอียดแล้วเติมน้ำอีกครั้ง แต่ด้วยการเติม เครื่องเทศหอมและสมุนไพร

พ่อครัวแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์นี้กับผักทอด, ตุ๋นด้วยครีมเปรี้ยวหรือ ซอสมะเขือเทศซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อถั่วเหลืองและผัก นอกจากนี้คุณยังสามารถลิ้มรสได้อย่างไม่เห็นแก่ตัว จานพร้อมเครื่องเทศที่ชอบ (ขิง กระเทียม และอื่นๆ)

ขอแสดงความนับถือ Natalya Salmina

เพื่อความคล่องตัวที่หลากหลายอีกด้วย เมนูมังสวิรัติฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมอีกอันหนึ่ง จานที่น่าสนใจ- (เนื้อข้าวสาลี) ในระหว่างการอดอาหาร seitan มีความสำคัญมากเพราะมันทำให้อิ่มและบำรุงร่างกายด้วยโปรตีน รสชาติชวนให้นึกถึงเนื้อถั่วเหลืองและ การเตรียมการที่เหมาะสม, มีความเหมาะสมพอสมควรและ รสชาติดี.

จากบางส่วน อาหารมังสวิรัติแม้แต่คนที่มีความชอบด้านอาหารที่แสดงออกมาด้วยวลีที่ว่า "เค้กที่ดีที่สุดคือชิ้นเนื้อ" ก็รู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง ไม่เชื่อเหรอ? มาดูกันว่านักกินเนื้อตัวยงจะว่าอย่างไรหลังจากได้ชิมซีอิ๊วเผ็ดสไตล์เกาหลีซึ่งมีสูตรตามรายละเอียดด้านล่างนี้ หรือ สลัดเบา ๆจากเนื้อแตงกวาและถั่วเหลืองในเครื่องเทศรสเผ็ด

สูตรเนื้อถั่วเหลืองเกาหลี

-

วัตถุดิบ	ปริมาณ
เนื้อถั่วเหลือง (สตูว์เนื้อวัว, เนื้อสโตรกานอฟ) โดยไม่มีสารปรุงแต่งรส -	100 ก
น้ำเดือด -	1 ลิตร
แครอทหวาน (โดยเฉพาะพันธุ์ Karotel) -	140 ก
น้ำตาล -	40 ก
น้ำส้มสายชู (ข้าวสำหรับซูชิ) -	60 มล
เกลือ (โต๊ะหรือทะเล) -	5 ก
น้ำมันมะกอก -	40 มล
20 ก
พริกไทยดำและผักชี (ธัญพืช) บดสด -	ชิ้นละ 5 กรัม
เวลาทำอาหาร: 150 นาที	ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 65 กิโลแคลอรี

การรับประกันทั้งหมดของผู้ขายในตลาดว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมน้ำหมักเกาหลี "ของจริง" ด้วยตัวเองนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าความธรรมดา วิธีการทางการตลาด- ที่จริงแล้วไม่มีส่วนผสมเฉพาะในสูตร เทคโนโลยีการเตรียมนั้นเรียบง่าย

1. แห้ง สตูว์เนื้อวัวถั่วเหลือง(สโตกานอฟเนื้อ) เทน้ำเดือด 1 ลิตรเป็นเวลา 20 นาที เทน้ำออก ล้างเนื้อและบีบออก จากนั้นต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 6 นาที
   
2. ปริมาณพื้นผิวที่เพิ่มขึ้นจะถูกวางในกระชอนและบีบออก
   
3. แครอทปอกเปลือกและล้าง ตัดเป็นเส้นยาวบางๆ
   
4. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด คุณสามารถใส่ผักดิบลงในน้ำดอง (อาหารเรียกน้ำย่อยจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น) หรือทอดเป็นเวลา 7 วินาทีในน้ำมันร้อนแล้วผสมกับแครอทขณะร้อน - รสชาติของจานจะนุ่มขึ้น
   
5. เกลือ เครื่องเทศ น้ำตาล ผสมกันในชาม เทน้ำส้มสายชู หลังจากนั้นหากใช้กระเทียมที่ยังไม่คั่ว ให้เติมน้ำมัน คน.
6. น้ำสลัดที่ได้จะถูกเทลงบนผัก ผสมให้เข้ากัน ใช้ช้อนกดลงไปแล้วปิด (ให้ใกล้กับพื้นผิวมากที่สุด) ด้วยฟิล์มยึด เก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
   
7. เนื้อถั่วเหลืองผสมกับแครอทและกระเทียมคั้นน้ำ ผสมจากล่างขึ้นบน กดด้วยช้อนแล้วปิดด้วยฟิล์ม
   

ในรูปแบบนี้นำผลิตภัณฑ์ไปพร้อมในตู้เย็น วันต่อมาน่าทึ่งมาก ของว่างแสนอร่อยคุณสามารถลิ้มรสมันได้

วิธีเตรียมสลัดจากเนื้อถั่วเหลืองและแตงกวาสดเป็นภาษาเกาหลี

จานเบาแคลอรี่ต่ำอุดมไปด้วยวิตามิน ทางเลือกที่ดีสลัดเนื้อระหว่างการอดอาหาร อาหารที่ลงตัวกับอาหารของผู้ที่สมัครพรรคพวก การกินเพื่อสุขภาพหรือเมนูที่เข้มงวดสำหรับนักลดน้ำหนัก

สำหรับสลัด 3 มื้อคุณจะต้อง:

• สโตรกานอฟเนื้อวัวถั่วเหลือง (เนื้อแห้ง) – 60 กรัม
• น้ำเดือด
• แตงกวาสด - ผลไม้ขนาดกลาง 3 ผล
• หัวหอม (เล็ก)
• สีเขียว;
• น้ำมันไร้กลิ่นไร้กลิ่น – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ส่วนผสมเครื่องเทศผักเกาหลี – 1 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของจาน 100 กรัมคือ 75 กิโลแคลอรี

1. เนื้อถั่วเหลืองนึ่งด้วยน้ำเดือดและเก็บไว้ในภาชนะปิดเป็นเวลา 30 นาที
2. สะเด็ดน้ำ ล้างเนื้อ ของเหลวส่วนเกินบีบออก
3. ล้างแตงกวาหั่นเป็นแท่งยาวหนากว่าฟางเล็กน้อย แครอทเกาหลี- โรยด้วยเครื่องปรุงรสแห้งแล้วหมักทิ้งไว้ 5 นาที
4. ผักใบเขียวสับละเอียด รวมกับแตงกวา
5. เพิ่มเนื้อถั่วเหลืองลงในผัก เทลงบนซอส ผสมอย่างระมัดระวัง
6. หัวหอมปอกเปลือกล้างหั่นเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ ผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ด้วยความร้อน น้ำมันพืช.
7. หัวหอมทอดพร้อมกับน้ำมันโดยไม่ทำให้เย็นลงในส่วนผสมที่เหลือของจาน คน.

กินสลัดทันทีโดยไม่ต้องรอให้แตงกวาคั้นออกมามากและนิ่ม

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

เพื่อให้สตูว์เนื้อวัวถั่วเหลืองมีลักษณะคล้ายกับเนื้อสัตว์จริงมากที่สุด ผลิตภัณฑ์แห้งจะถูกแช่หรือต้มในไขมันต่ำ น้ำซุปเนื้อ- หากต้องการรสชาติที่หลากหลาย คุณสามารถหมักเนื้อถั่วเหลืองไว้ล่วงหน้าในน้ำมะเขือเทศพริกไทย นม หรือไวน์ขาวได้

แครอทเข้า สูตรคลาสสิกสามารถเปลี่ยนรากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหรือพาร์สนิปได้สำเร็จ ในสลัดเบา ๆ กับผักที่คล้ายคลึงกันของเนื้อสัตว์ แป้งถั่วไปได้ดีด้วยกัน แตงกวาสด, พริกหยวก,ปักกิ่ง,ผักกาดขาว.

หากบังเอิญเนื้อถั่วเหลืองเกาหลีกลายเป็นกรดมากเกินไปหรือเค็มเกินไป ให้สะเด็ดน้ำดองออกแล้วแทนที่ด้วยน้ำสะอาด น้ำต้มสุก- ภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ข้อผิดพลาดที่น่ารำคาญจะได้รับการแก้ไขและรสชาติของอาหารจะดีขึ้น

วิธีปรุงเนื้อถั่วเหลืองในภาษาเกาหลีดูวิดีโอด้านล่าง:

สัดส่วนของเครื่องเทศที่ถูกต้อง การแปรรูปที่สม่ำเสมอ และเวลาที่เพียงพอในการหมักเป็นกุญแจสำคัญ รสชาติเยี่ยมของว่างและสลัดจากเนื้อถั่วเหลืองพร้อมผัก มันมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยจริงๆ แม้ว่าจะไม่มีโปรตีนจากสัตว์ในอาหารประเภท "เนื้อสัตว์" เลยก็ตาม

เนื้อถั่วเหลือง – 100 กรัม;

กระเทียม – 3 กลีบ;

น้ำส้มสายชู 6% – 1.5 ช้อนโต๊ะ -

น้ำตาลทราย – 1.5 ช้อนโต๊ะ -

น้ำมันพืช – 2.5 ช้อนโต๊ะ -

พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา -

เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี – 0.5 ช้อนชา -

ผักชี - เพื่อลิ้มรส;

และเทน้ำเดือดลงไป ฉันไม่ได้ทำอาหาร ฉันแค่โยน "เนื้อ" ลงในกระทะที่มีน้ำเดือด เอาออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

ตอนนี้คุณสามารถเริ่ม "ผ่า" แครอทได้แล้ว ฉันเอาอันหนึ่งไม่ใหญ่มาก แต่ก็ไม่เล็กเช่นกัน

แล้วใช้ฟางยาว

คุณจะต้องมีกระเทียมสามกลีบด้วย

เราตัดพวกมันแบบสุ่ม

และใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืช

ไม่จำเป็นต้องทอดเป็นเวลานานไม่เช่นนั้นกระเทียมจะขมสักสองสามนาทีก็เพียงพอแล้ว นอกจากนี้เรายังเพิ่มผักชีที่นี่ - คุณสามารถบดได้คุณสามารถบดให้ละเอียดทั้งหมดได้

เราโอนกระเทียมนี้พร้อมกับน้ำมันและผักชีไปที่แครอท

คุณจะต้องปรุงรสด้วยเพื่อปรุงแครอทเกาหลี

โรยแครอทพร้อมเครื่องปรุงรส

พริกไทยดำป่นจะถูกส่งต่อไป

เนื้อถั่วเหลืองใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในน้ำเดือดและมันก็นิ่ม

ตอนนี้คุณต้องโยนมันลงในกระชอน แต่คุณไม่ควรบิดหรือสะบัดน้ำเป็นเวลานาน

ผสมแครอทในน้ำดองและเนื้อถั่วเหลือง

มาเรียกน้ำย่อยของเรากันเถอะ จะใช้เวลาตั้งแต่หนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งวัน เมื่อส่วนผสมเย็นลง ฉันจึงนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้ส่วนผสมซึมเข้าไป

fotorecept.com

เนื้อถั่วเหลืองเกาหลี

สูตรนี้อร่อยมากและ ของว่างดั้งเดิมซึ่งจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วที่สุด เนื้อถั่วเหลืองนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารเกาหลี

วัตถุดิบ

• แครอท 150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยรากผักชีฝรั่ง)
• เนื้อถั่วเหลืองแห้ง 100 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• กระเทียม 4 กลีบ
• ครึ่งช้อนชา เกลือ
• ครึ่งช้อนชา ผักชีบด
• 1/5 ช้อนชา พริกแดงป่น

สูตรโฮมเมด

1. เตรียมน้ำดองสำหรับเนื้อถั่วเหลือง รวมเกลือและน้ำตาลลงในชาม พริกไทยป่นและผักชีคนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชูและช้อนลงในส่วนผสมที่แห้ง น้ำสะอาด,คนให้เข้ากัน
2. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีแบบพิเศษหรือด้วยเครื่องปอกผัก ลอกกระเทียมออกจากฟิล์มแล้วสับมีดให้ละเอียดมาก รวมแครอทกับกระเทียมและน้ำดองในชาม ผัดและปิดฝา ติดฟิล์มหรือฝา
3. ทิ้งผักไว้ น้ำดองเกาหลีเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น ในขณะเดียวกันก็เตรียมเนื้อถั่วเหลือง ต้มน้ำประมาณ 1 ลิตรในหม้อ เติมน้อยกว่า 1 ช้อนชาเล็กน้อย เกลือและคนให้เข้ากัน เทเนื้อถั่วเหลืองแห้งลงในน้ำเค็มที่เดือดแล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 6-7 นาที (หรือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์)
4. วางเนื้อหาในกระทะลงในกระชอนแล้วปล่อยให้เนื้อไหลออกจากน้ำและเย็น นำชามใส่ผักออกจากตู้เย็น ใส่เนื้อถั่วเหลืองที่ปรุงสุกแล้ว (หากจำเป็น ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลังปรุงอาหาร) แล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาชามอีกครั้งด้วยฝาหรือฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
5. ทิ้งเนื้อถั่วเหลืองเกาหลีไว้ในตู้เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง (ควรทิ้งไว้สักวันดีกว่า) โดยคนสลัดจากล่างขึ้นบนเป็นครั้งคราว นำจานที่เสร็จแล้วออกจากตู้เย็นแล้วเสิร์ฟตามนั้น ของว่างเย็น ๆ- น่าทาน!

เฮ้จากปลาหมึก

แพนเค้กกับปลาเฮอริ่ง

บรูเชตต้ากับมะเขือเทศ

Champignons กับชีสละลาย

foodideas.info

เนื้อถั่วเหลืองเกาหลี

จานนี้รวมเนื้อถั่วเหลืองเพื่อสุขภาพและอันเป็นที่รัก แครอทเกาหลี- รสชาติของเนื้อถั่วเหลืองเกาหลีนั้นยอดเยี่ยมมาก ฉันแนะนำมัน มาดูสูตรแล้วปรุงกันเลย!

วัตถุดิบ

• แครอท 3 ชิ้น
• เนื้อถั่วเหลือง 100 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 70% 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีบด 2 ช้อนชา
• พริกแดงป่น 2 ช้อนชา
• กระเทียม 3 กลีบ

แช่เนื้อถั่วเหลืองลงไป น้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงล้างออกและบีบ

ในขณะที่เนื้อเปียกโชกให้ขูดแครอท ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปแล้วนวดแครอทด้วยมือของคุณจนน้ำปรากฏ

ผสมเนื้อถั่วเหลืองกับแครอท

ผสมกระเทียมสับละเอียดกับเครื่องเทศ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู นำส่วนผสมไปเข้าไมโครเวฟประมาณ 30-60 วินาทีเพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย

เพิ่มส่วนผสมที่ร้อนที่เกิดขึ้นลงในสลัดผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วใส่ในตู้เย็น

povar.ru

เนื้อถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์มังสวิรัติ ไม่มีไขมันหรือโปรตีนจากสัตว์อย่างแน่นอน ในขณะเดียวกันก็ได้รับเนื้อถั่วเหลืองที่ปรุงเป็นภาษาเกาหลี คุณภาพรสชาติปัจจุบัน สลัดเนื้อ- ควรใช้เฉพาะเนื้อถั่วเหลืองคุณภาพสูงสุดเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม เนื้อถั่วเหลืองนั้นถูกสร้างขึ้นโดยการปรุงแป้งโดยใช้แป้งถั่วเหลืองสกัดไขมัน ใน แบบฟอร์มเสร็จแล้วเนื้อถั่วเหลืองในโครงสร้างมีลักษณะคล้ายกับเนื้อสัตว์ และด้วยเทคนิคการปรุงอาหารที่เหมาะสม จะทำให้ได้คุณภาพรสชาติที่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกความแตกต่างจากเนื้อสัตว์ธรรมชาติ

เนื้อถั่วเหลืองอย่างแน่นอน สินค้าที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ชอบทานมังสวิรัติและ อาหารการกิน- ดังนั้นคุณจึงต้องเตรียมสูตรอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้เมนูมีความหลากหลาย ขอเสนอสูตรเนื้อถั่วเหลืองเกาหลีง่ายๆ จานดังกล่าวสามารถเป็นของตกแต่งได้ไม่เพียงเท่านั้น โต๊ะที่บ้านแต่ยังรวมถึงงานรื่นเริงใดๆ

ส่วนผสมสำหรับเนื้อถั่วเหลืองเกาหลี:

• เนื้อถั่วเหลือง
• 3-4 ชิ้น แครอท;
• พริกไทยดำและแดง
• แกง;
• เกลือ;
• น้ำตาลทราย (หนึ่งช้อนโต๊ะ);
• น้ำส้มสายชู (ประมาณสองช้อนโต๊ะ)
• งา;
• เครื่องเทศ "โลตัส";
• กระเทียม – 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ขั้นตอนที่ 1:เทน้ำเดือดลงบนเนื้อถั่วเหลืองลงในภาชนะแล้วปิดฝา เปลี่ยนน้ำ 3 ครั้งทุกๆ ครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2:สับแครอทเป็นเส้น สิ่งนี้ไม่ควรทำบนเครื่องขูด แต่ให้ตัดด้วยมือ วิธีนี้จะทำให้แครอทดูดซับเครื่องเทศทั้งหมดได้ดีขึ้นและให้น้ำมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 3: สับกระเทียมให้ละเอียด ทอดในน้ำมันพืชสักสองสามวินาที

เนื้อถั่วเหลืองเกาหลี. สูตรอาหาร

ขั้นตอนที่ 4: ใส่กระเทียมพร้อมกับน้ำมันร้อนลงในแครอท

ขั้นตอนที่ 5: ใส่เกลือ, พริกไทยสุกทั้งหมด, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, แกงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 6:สะเด็ดน้ำออกจากเนื้อถั่วเหลือง แต่อย่าบีบแรงเกินไป

ขั้นตอนที่ 7: ใส่เนื้อลงในแครอทที่ให้น้ำเยอะแล้ว ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อดูดซับน้ำและเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 8: เรายังเติมเครื่องเทศดอกบัวประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ (สารปรุงแต่งรส) ลงไปด้วย

ขั้นตอนที่ 9: ผัดเมล็ดงาสักสองสามวินาทีในกระทะที่แห้ง จากนั้นจึงใส่ลงในเนื้อสัตว์และคลุกเคล้าให้เข้ากัน

จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟเป็นสลัดแยกหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ

appetitno.com.ua

วิธีทำสลัดเนื้อซีอิ๊วเกาหลี

สูตรสำหรับคนรักเผ็ดและนักชิม อาหารตะวันออก- ฉันจะไม่บอกคุณว่าคนเกาหลีหมักเนื้อถั่วเหลืองในตลาดอย่างไร เพราะพวกเขาเก็บสูตรไว้เป็นความลับอย่างเคร่งครัดและจะไม่เปิดเผยด้วยเงินใดๆ แต่ด้วยการลองผิดลองถูก คุณสามารถเข้าใกล้รสนิยมนั้นได้มาก ให้ฉันทราบทันทีว่าสำหรับโรคทางเดินอาหารต่างๆให้กิน อาหารรสเผ็ดด้วยความระมัดระวัง

ความพยายามครั้งแรกของฉันที่จะใช้ในการปรุงอาหาร อาหารหลากหลาย ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง, จบลงด้วยความล้มเหลว เนื้อมีรสชาติแย่มากและมีรสชาติค่อนข้างเก่า โดยทั่วไปแล้วมันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินมัน แต่เนื่องจากฉันเป็นแฟนตัวยงของเผ็ดทุกอย่าง และการซื้อเนื้อถั่วเหลืองสำเร็จรูปที่ตลาดมีราคาแพงนิดหน่อย ฉันจึงต้องเรียนรู้วิธีทำให้อร่อย

เราขายถุงละ 100 กรัม ไม่จำเป็นต้องเป็นสตูว์เนื้อวัวก็ได้ เพราะสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้

ปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เติมน้ำเดือดหนึ่งลิตรลงในเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์

เนื้อจะเริ่มบวม เปียกและขยายใหญ่ขึ้นเกือบจะในทันที

ต้มประมาณ 5-7 นาที โดยเติมเกลือประมาณหนึ่งช้อนชาลงไปในน้ำ

นำชิ้นส่วนที่เกิดขึ้นออกจากน้ำคุณสามารถล้างออกได้หากต้องการ หากต้องการให้น้ำน้อยลง ควรบีบออกหรือทิ้งไว้ในกระชอนสักครู่

ในขณะที่ส่วนผสมแรกถึงระดับความพร้อมที่ต้องการ ให้เตรียมไส้หรือน้ำสลัด อย่างไรก็ตามน้ำมันมะกอกไม่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจดังนั้นฉันจึงใส่สมุนไพรลงไปพร้อมกับกระเทียมบดในที่มืดเป็นเวลาประมาณสองสัปดาห์

ในชาม ผสมเกลือ (มักจะใส่เพิ่มแล้วสลัดออกมาเค็มเกินไป ดังนั้นให้เติมเหมือนว่าคุณเสียใจกับเกลือ) น้ำตาล และเครื่องเทศ ความเผ็ดร้อนที่ดีมากนั้นได้รับจากความเผ็ดร้อนหรือ พริกป่น.

เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในส่วนผสม คนจนละลาย เกลือและน้ำตาลละลายได้ดีในน้ำส้มสายชูหรือน้ำปริมาณเล็กน้อย ดังนั้นคุณจึงสามารถเทน้ำส้มสายชูลงไปก่อน แล้วละลายแล้วจึงเติมน้ำมันลงไป

แครอทไม่จำเป็นต้องต้ม เพราะเป็นแครอทดิบที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือสับโดยใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ เครื่องปอกผักแบบพิเศษพร้อมฟังก์ชั่นหั่นช่วยฉันได้

กระเทียมสามารถผ่านการกดกระเทียมได้ แต่ควรใช้มีดจะดีกว่า หากมีถั่วงอกสีเขียว (สีเหลือง) ก่อตัวอยู่ข้างในแล้ว ให้เอาออกและอย่าใช้เป็นอาหาร

เพิ่มแครอทและกระเทียมลงในน้ำสลัด

คนให้เข้ากัน ปิดด้วยฟิล์มด้านบนแล้วกดลงเพื่อให้มีอากาศอยู่ระหว่างผ้าน้ำมันกับแครอทน้อยที่สุด ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ในระหว่างนี้ แครอทจะนิ่มขึ้นและไม่แตกเมื่อคนให้เข้ากัน

เพิ่มเนื้อถั่วเหลืองต้มและผสม ใช้ส้อมกดสลัดให้แน่น จากนั้นปิดด้วยฟิล์มและอัดให้แน่น หากเป็นไปได้ ให้คลุมด้วยจานรองและวางตุ้มน้ำหนักเล็กน้อย

ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนหรือข้ามคืน พร้อม! นำมันออกมาและเพลิดเพลิน

มีความลับมากมายในสูตรอาหารตะวันออกและไม่น้อย ส่วนผสมลับแต่มันคุ้มค่าที่จะไล่ตามพวกเขาหรือไม่ หากใช้ส่วนผสมที่หายากอย่างไม่ถูกต้องก็อาจทำลายรสชาติสุดท้ายได้

สำหรับ การบริโภคที่รวดเร็วสลัดแครอทสามารถเทน้ำมันเดือดได้จากนั้นก็จะนิ่มทันที

หากมีความชุ่มฉ่ำไม่เพียงพอให้เทน้ำต้มสุกลงไป

ไม่สามารถเดาด้วยเกลือและน้ำส้มสายชูได้ใช่ไหม สะเด็ดน้ำสามารถใช้กับสลัดและอาหารอื่น ๆ และเติมน้ำลงในเนื้อถั่วเหลือง

ใน จานนี้คุณไม่จำเป็นต้องใส่แครอทหากคุณไม่ชอบมัน จากนั้นแทนที่ด้วยผักชีฝรั่ง พาร์สนิป และพาร์สลีย์ พริกหยวกสดหรือกะหล่ำปลีสดหั่นเป็นเส้นจะรู้สึกดีกับเนื้อถั่วเหลือง

พวกเขากินสลัดเนื้อถั่วเหลืองด้วยตะเกียบ แต่ส้อมธรรมดาก็ใช้ได้ดี