สลัดกับปลาเฮอริ่งและชีสและเห็ด สลัดปลาเฮอริ่งที่ไม่มีใครเทียบได้กับถั่วและเห็ด! วิธีเตรียมสลัดกับแฮร์ริ่งและเห็ด

สูตรสำหรับ "แฮร์ริ่งกับเห็ด" ความตั้งใจปีใหม่ "":

นี่คือส่วนผสมทั้งหมดที่เราต้องการ ฉันมักจะเริ่มเตรียมอาหารจานนี้ด้วยการชิมปลาเฮอริ่ง หากบรรจุภัณฑ์บอกว่าเค็มเล็กน้อย ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป มาลองกัน หากจำเป็นให้แช่ไว้ประมาณ 20 นาที และเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ หั่นส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางในจานแยกกันดังในภาพ

ผสมแครอท หัวหอม และขึ้นฉ่ายเข้าด้วยกัน

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะร้อนขนาดใหญ่แล้วทอดเห็ดจนน้ำผลไม้ระเหย จากนั้นใส่ผักรวมลงไปผัดบนไฟแรงพอสมควร คนตลอดเวลาประมาณ 10-15 นาที เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่ไหม้ แต่ในขณะเดียวกันก็คำนึงว่าควรทอดไม่ใช่ตุ๋น ใส่ผงเห็ดลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ล. ต้มน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาที เพื่ออาการบวม

เนื้อย่างของเราเกือบจะพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมผงเห็ดที่บวมลงไป

และมายองเนส ผัดและให้ความร้อนสักครู่ เกลือเล็กน้อย ถ้าคุณใช้น้ำซุปเห็ด คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ

ปล่อยให้เย็นสนิท เราสร้างจานสลับชั้นของแฮร์ริ่งและการทอด จำนวนชั้นจะขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของจาน ฉันวางมันลงในถาดทำอาหารที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 17 ซม. และตกแต่งด้วยไข่แดงสับและผักชีฝรั่ง ฉันได้ปลาเฮอริ่ง 2 ชั้นและมันฝรั่งทอด 2 ชิ้น ปิดจานด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง (อาจนานกว่านั้นก็ได้)
สามารถเตรียมเนื้อย่างล่วงหน้าได้ มันเก็บได้ดีในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน สิ่งที่คุณต้องทำคือปรุงอาหารสองสามชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึง

ในไม่ช้าเทพนิยายจะมาที่บ้านมันจะนำเวทมนตร์มาให้เรา
วันหยุดนี้เป็นปีใหม่ที่ดีที่สุดที่รอคอยมานาน!
ทุกสิ่งที่มีชีวิตอยู่ไม่ไร้ประโยชน์และต้องขอบคุณโชคชะตา
ฉันขอให้คุณมีความสุข! สวัสดีปีใหม่เพื่อน!

สูตรอาหารนี้เป็นส่วนหนึ่งของแคมเปญ "Cooking Together - Culinary Week" การสนทนาเรื่องการทำอาหารในฟอรั่ม -

หนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมบนโต๊ะของเราคือปลาเฮอริ่ง ผลิตภัณฑ์นี้มีราคาไม่แพงและอร่อยและแม้ว่าพนักงานต้อนรับจะไม่มีอาหารรสเลิศสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดและมีปลาเฮอริ่งเค็มอยู่ในตู้เย็น แต่ปลาตัวนี้ก็ช่วยได้อย่างแน่นอน! แฮร์ริ่งมีสุขภาพดีมากดังสุภาษิตสวีเดนที่ว่า: "แฮร์ริ่งบนโต๊ะ - ไปหาหมอ"! คุณรู้ไหมว่าปลาตัวนี้อวดอยู่บนแขนเสื้อของเมือง Dutch Schefeningen, Rønne ของเดนมาร์กและ Pereyaslavl-Zalessky ของรัสเซีย! นี่เป็นปลายอดนิยม - ปลาเฮอริ่ง! จนถึงศตวรรษที่ 15 ปลาเฮอริ่งถือเป็นอาหารของคนยากจน เนื่องจากมันไม่อร่อยและมีรสขม แต่ต้องขอบคุณชาวประมงชาวดัตช์ Willem Jacob Beukelzoon ผู้ซึ่งเอาเหงือกและอวัยวะภายในออกแล้วเค็ม มนุษยชาติจึงได้เรียนรู้รสชาติที่แท้จริงของปลาเฮอริ่ง! ชาวดัตช์เก็บความลับนี้ไว้เป็นเวลานาน! คนตัดปลาแฮร์ริ่งไม่ได้รับอนุญาตให้แต่งงานด้วยซ้ำ เกรงว่าพวกเขาจะโพล่งเทคโนโลยีการทำเกลือให้ภรรยาของพวกเขา!
ปลาเค็มเสิร์ฟพร้อมหัวหอมที่โต๊ะพร้อมมันฝรั่งต้มหรือเตรียมสลัดกับปลาเฮอริ่งและเห็ดก็ได้ ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปอกผักและทอดเล็กน้อย ฉันมีสูตรสลัดกับปลาเฮอริ่งเค็มหลายสูตรฉันนำเสนอสูตรให้คุณและวันนี้ฉันจะแบ่งปันสลัดใหม่ที่ฉันเพิ่งเรียนรู้และลองไปแล้ว - อาหารเรียกน้ำย่อย "Silkie su svugunays"! ชื่อที่ซับซ้อนเช่นนี้เพราะสูตรเป็นภาษาลิทัวเนีย ในตอนแรกส่วนประกอบของสลัดดูเหมือนจะไม่เข้ากันมากนัก แต่ก็มีความอยากรู้อยากเห็นและฉันชอบแฮร์ริ่งกับเห็ด - ฉันต้องลองทุกอย่าง! ตอนนี้สลัดนี้เป็นหนึ่งในสลัดปลาที่ฉันชอบ รสชาติของสลัดมีรสควันบ้าง อาจเนื่องมาจากเห็ด

วัตถุดิบ:

แชมเปญ - 3 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
ปลาเฮอริ่งเค็มกระป๋อง - 150 กรัม
น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียมสลัดกับแฮร์ริ่งและเห็ด:

1. ล้างและทำความสะอาดผัก เช็ดแชมเปญด้วยผ้าเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและฝุ่นที่เป็นไปได้ หรือคุณสามารถเอาผิวด้านนอกซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันทำก็ได้! มันหลุดออกมาอย่างง่ายดาย เราใช้แครอทและหัวหอมขนาดกลาง

แทนที่จะใช้ปลาเฮอริ่งกระป๋อง คุณสามารถนำปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยธรรมดาเป็นกลุ่มได้ เพียงแล่เนื้อ ลอกหนังออก กระดูกทั้งหมดออก แล้วหั่นประมาณเดียวกับในขวดโหลหรือทินเนอร์เล็กน้อย คุณยังสามารถดองปลาเฮอริ่งด้วยตัวเองได้

3. หั่นหัวหอมเป็นวงสี่วงหรือเล็กกว่าเล็กน้อย แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ เพื่อความสวยงามคุณสามารถตะแกรงสำหรับสลัดเกาหลีได้ นี่คือวิธีที่ฉันเตรียมมันสำหรับโต๊ะวันหยุด

4. ย้ายเห็ดใส่ชามแล้วปล่อยให้เย็น วางหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดบนไฟปานกลางจนโปร่งแสงเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วทอดต่อ อย่าทอดผัก ควรมีสีทองเพียงเล็กน้อยเท่านั้น นำผักออกจากกระทะแล้วใส่เห็ดลงไป ทุกอย่างต้องเย็นลง!

5. เพิ่มปลาเฮอริ่งลงในผักและเห็ดที่เย็นแล้ว ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อชงเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง! ฉันหวังว่าคุณจะชอบขนมลิทัวเนียนี้!

น่ากิน!!!

ขอแสดงความนับถือ Nadezhda Yurikova

วัตถุดิบ:

200 กรัม เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม

200-250 กรัม เห็ด (ฉันมีแชมปิญองสด)

2 หัวหอม

แครอทขนาดกลาง 3 อัน

2 มันฝรั่งขนาดกลาง

ขอให้เป็นวันที่ดีทุกคน!

โปรดอย่ากลัวชื่อ ฉันแค่อยากเพิ่มความหลากหลายให้กับตารางวันหยุดตามปกติ เรามักจะทำอาหาร นับตั้งแต่ตีพิมพ์ ก็ได้รับการวิจารณ์เชิงบวกมากมาย และวันนี้ฉันอยากจะเซอร์ไพรส์คุณด้วยสลัดใหม่ซึ่งมีการผสมผสานส่วนผสมที่คล้ายกันในลักษณะที่ไม่ธรรมดา! กลายเป็นสลัดที่อร่อยมากและแปลกตา สามีของฉันกลับจากที่ทำงานก็กินเกือบทั้งหมด เขาชมฉันและบอกให้ฉันทำบ่อยๆ ฉันไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไรบ่อยกว่านี้ แต่คุณสามารถปรุงเป็นช่วงวันหยุดได้ ฉันแนะนำให้คุณลองเช่นกัน สลัดกับปลาเฮอริ่งและเห็ด- จำนวนส่วนผสมระบุไว้สำหรับ 5 เสิร์ฟ