มะเขือเทศเชอร์รี่ฉ่ำๆ และมอสซาเรลลาชีสเนื้อนุ่มเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างสีและรสชาติ และไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ส่วนผสมทั้งสองนี้เป็นพื้นฐานของกุ้งอิตาลี arugula หรืออะโวคาโดหลายชนิด - อาหารมีความสดใสน่าสนใจและชุ่มฉ่ำไม่แพ้กัน คุณสามารถเพิ่มกลิ่นรสเผ็ดได้โดยการทดลองกับซอส เครื่องเทศ และส่วนผสมเพิ่มเติมในนั้น ในบทความของเราเราจะบอกวิธีเตรียมสลัดกับมะเขือเทศเชอร์รี่และมอสซาเรลลาที่บ้าน เราจะนำเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดและอาหารค่ำสำหรับครอบครัวของคุณให้เลือก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดกับ arugula, มะเขือเทศเชอรี่และมอสซาเรลลา

มะเขือเทศลูกเล็กที่มีชื่อไม่ธรรมดาเป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ และไลโคปีนที่มีความสำคัญต่อร่างกาย สารนี้ไม่เพียงแต่ทำให้ผลไม้มีสีแดงสดเท่านั้น แต่ยังถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งป้องกันการเกิดมะเร็งในลำไส้ กระเพาะอาหาร และหลอดอาหารอีกด้วย การบริโภคสลัดกับผักร็อกเก็ต มะเขือเทศราชินี และมอสซาเรลลาเป็นประจำเป็นการป้องกันโรคมะเร็งและโรคอื่น ๆ ได้อย่างดีเยี่ยม

ควรเตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพตามลำดับต่อไปนี้:

1. มอสซาเรลลาชีสไร้เชื้อ (200 กรัม) หั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ล้างมะเขือเทศเชอรี่ (15 ชิ้น) ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสองส่วน
3. ตากผักร็อกเก็ตให้แห้ง ล้างใต้น้ำไหล บนผ้าเช็ดตัว แล้วใส่ลงในสลัด ควรมีกรีนเยอะอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของปริมาณรวมของจาน
4. สำหรับซอส ให้ผสมน้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำส้มสายชูบัลซามิก (½ ช้อนโต๊ะ)
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทซอสลงบนจานและเสิร์ฟ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือตามต้องการ

สลัดกับมอสซาเรลลา มะเขือเทศเชอรี่ และซอสเพสโต้

ซอฟท์ชีสที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกจัดทำขึ้นครั้งแรกในอารามของอิตาลีในศตวรรษที่ 12 มีรสชาติละเอียดอ่อน ละเอียดอ่อน เหมาะสำหรับทำพิซซ่าและสลัด เมื่อผลิตมอสซาเรลลา นมจะไม่ได้รับความร้อนซึ่งช่วยให้สามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ไว้ได้ทั้งหมด

นอกจากชีสอิตาเลียนเนื้อนุ่มแล้ว สูตรสลัดกับมอสซาเรลลาและมะเขือเทศเชอร์รี่ยังใช้ซอสเพสโต้ซึ่งทำให้จานมีรสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอมของใบโหระพา ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. มอสซาเรลลาชีสลูกเล็กเหมาะสำหรับทำสลัด เช่นเดียวกับมะเขือเทศควรผ่าครึ่ง
2. หั่นหัวหอมแดงเป็นครึ่งวง
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกแล้วผสม
4. ซอสเพสโต้เตรียมจากน้ำมันมะกอก (150 มล.), ถั่วสน (4 ช้อนโต๊ะ), ใบโหระพาและกระเทียมพวงใหญ่ (2 กลีบ) ส่วนผสมทั้งหมดบดโดยใช้เครื่องปั่น สุดท้ายใส่ Parmesan (50 กรัม) ลงในซอส หลังจากนั้นให้ตีมวลอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
5. ปรุงรสมอสซาเรลลา มะเขือเทศเชอร์รี่ และหัวหอมแดงโดยตรงบนจานเสิร์ฟพร้อมซอสเพสโต้หนึ่งช้อนโต๊ะ

สูตรสลัดกับไข่นกกระทา มะเขือเทศราชินี และมอสซาเรลลาชีส

สูตรสลัดกับมอสซาเรลล่ามะเขือเทศเชอรี่และไข่นกกระทาแนะนำลำดับการกระทำต่อไปนี้:

1. สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องใช้ส่วนผสมหลักในปริมาณเท่ากัน โดยเฉลี่ยคุณจะต้องมีไข่นกกระทา 15 ชิ้น ชีสก้อน และมะเขือเทศเชอรี่
2. ต้มและปอกเปลือกไข่สำหรับสลัดไว้ล่วงหน้า
3. หั่นเชอร์รี่และไข่ต้มออกเป็นสองซีก
4. ในการเสิร์ฟ ให้วางใบผักกาดหอมที่ฉีกด้วยมือบนจานก่อน จากนั้นตามด้วยมะเขือเทศและไข่ จากนั้นวางมอสซาเรลลาบอลและมะกอกหลุมขนาดใหญ่ (15 ชิ้น) ลงบนจาน
5. ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย หากต้องการสามารถโรยจานด้วยเมล็ดงาคั่ว (3 ช้อนโต๊ะ) หรือถั่วสนก่อนเสิร์ฟ

สลัดกับมะเขือเทศเชอรี่ กุ้ง และมอสซาเรลลาชีส

อาหารทะเลจะช่วยเติมเต็มรสชาติของอาหารอิตาเลียนที่มีสีสันสดใส คราวนี้ สูตรสลัดมอสซาเรลลาและมะเขือเทศเชอรี่ใช้กุ้งหลวง คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. ก่อนอื่นคุณควรปรุงกุ้งก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ใบกระวาน (2 ชิ้น) พริกไทย และเมล็ดผักชีฝรั่งลงในกระทะที่มีน้ำเดือดเค็มปริมาณมาก หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่กุ้ง (800 กรัม) ลงในน้ำเดือดเป็นชุดเล็กๆ หลังจากเดือดแล้วควรปรุงไม่เกิน 3 นาที
2. ปอกเปลือกกุ้งที่เย็นแล้วออกจากเปลือกแล้ววางลงบนจาน
3. กระจาย arugula ที่ล้างแล้วและแห้งไว้ด้านบน
4. จากนั้น วางมอสซาเรลลาชีสลูกเล็ก (200 กรัม) และมะเขือเทศราชินีลงบนจาน
5. สลัดราดด้วยซอส ในการเตรียมคุณต้องผสมน้ำมันมะกอก (70 มล.) น้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ) มัสตาร์ด (1 ช้อนชา) พริกไทยและเกลือ
6. เทซอสลงบนจานแล้วเสิร์ฟ

สลัดกับอะโวคาโด มอสซาเรลลาชีส และมะเขือเทศเชอรี่

สามารถเตรียมอาหารฤดูร้อนที่สดใสและดีต่อสุขภาพพร้อมรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียนได้โดยใช้สูตรต่อไปนี้ แนะนำให้เสิร์ฟสลัดกับมอสซาเรลลาและมะเขือเทศเชอรี่ในส่วนนี้ ดังนั้นคุณต้องเตรียมจานหลายจานล่วงหน้าตามจำนวนแขก คุณไม่เพียงใช้สีแดงสดเท่านั้น แต่ยังใช้มะเขือเทศสีเหลืองเพื่อทำอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

ก่อนอื่นให้ใส่ส่วนผสมสลัด (ผสม) ลงในแต่ละจาน คุณยังสามารถใช้ผักกาดหอมใบธรรมดาได้ จากนั้นใส่อะโวคาโดที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในจาน จากนั้นตามด้วยมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งลูกและมอสซาเรลลาทั้งลูกหรือชิ้นเล็ก ๆ สลัดใส่น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว เติมเกลือและเครื่องเทศหากจำเป็น

สูตรสลัดกับมอสซาเรลล่าและถั่วสน

คุณสามารถทดลองกับองค์ประกอบของอาหารจานนี้ได้ คุณสามารถเพิ่มใบผักกาดหอม มะกอก และไข่ลงไปได้ ส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้นที่ควรยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: มะเขือเทศเชอรี่ มอสซาเรลลาชีส และถั่วสน

ในการเตรียมสลัด ให้ผสมชีสบอลและมะเขือเทศผ่าครึ่งในชามลึก นอกจากนี้ให้เพิ่มส่วนผสมสลัดจำนวนมาก ตามเนื้อผ้าสลัดนี้จะราดด้วยน้ำมันมะกอก (3 ช้อนโต๊ะ) และน้ำส้มสายชูบัลซามิก (2 ช้อนโต๊ะ) ด้านบนของจานโรยด้วยถั่วสน (50 กรัม) ทอดในกระทะแห้ง รวมถึงสมุนไพรอิตาลีแห้ง (ออริกาโนและโหระพา)

สลัดอุ่นๆ พร้อมพาสต้า มะเขือเทศเชอรี่ และมอสซาเรลลาชีส

อาหารจานนี้หนึ่งมื้อก็เพียงพอที่จะเลี้ยงผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ สลัดกับมะเขือเทศเชอร์รี่ มอสซาเรลลาชีส และพาสต้าอิตาเลียนนั้นอร่อย มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก นี่คืออาหารจานเดียวที่เสิร์ฟร้อนสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สูตรสลัดด้านล่างเสิร์ฟได้สี่มื้อ

เตรียมจานตามลำดับต่อไปนี้:

1. ผัดกระเทียม (2 กลีบ) ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ) หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้ใส่เนย (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน ส่วนผสมของพริก (½ ช้อนชา) และโหระพา (1 ช้อนชา)
2. ทันทีที่น้ำผึ้งเริ่มฟองในกระทะคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง (15 ชิ้น) ต้องทอดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นจึงนำจานออกจากเตา
3. ปรุงพาสต้า (400 กรัม) ตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ทันทีที่พาสต้าพร้อม ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน จากนั้นนำกลับลงในกระทะแล้วผสมกับพาร์เมซานขูด (50 กรัม)

เมื่อเสิร์ฟ ขั้นแรกให้วางพาสต้าลงบนจาน จากนั้นจึงราดซอสด้วยมะเขือเทศเชอรี่ จากนั้นจึงโรยทุกอย่างด้วยมอสซาเรลลาสับละเอียดและใบโหระพา

มอสซาเรลลาเป็นชีสเนื้อนุ่มที่อร่อยมากที่มาจากทางตอนใต้ของอิตาลี ซึ่งใช้ทำพิซซ่า ลาซานญ่า พาสต้า รวมถึงสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์อิตาเลียนคลาสสิกมากมาย

อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดกับมอสซาเรลล่าคือคาเปรส อาหารเรียกน้ำย่อยประกอบด้วยชีส ใบโหระพา และมะเขือเทศสด คลุกน้ำมันมะกอก นอกจากนี้มอสซาเรลลายังใช้ทำพิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิกอีกด้วย

มอสซาเรลลาชีสจำหน่ายในรูปแบบของลูกบอลที่มีรูปร่างไม่ปกติ และซอฟท์ชีสแสนอร่อยนี้ต้องเก็บไว้ในน้ำเกลือ จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ไม่สามารถส่งออกมอสซาเรลลาได้เนื่องจากอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สั้นมาก แต่เทคโนโลยีสมัยใหม่ได้นำชีสแสนอร่อยนี้มาสู่ชาวเมืองต่างๆ อย่างไรก็ตาม ปัญหาในการจัดเก็บมอสซาเรลลาจำเป็นต้องได้รับการปฏิบัติอย่างระมัดระวัง

สลัดกับมอสซาเรลล่าอาจแตกต่างกันมากกับชีสนี้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยอุ่นและเย็นเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เห็ดผักต่าง ๆ รวมถึงผลไม้และผลเบอร์รี่ ดังนั้นคุณสามารถเตรียมสลัดมอสซาเรลลาแสนอร่อยซึ่งจะกลายเป็นอาหารจานหลักหรือคุณสามารถสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยผักเบา ๆ หรือของหวานจากผลไม้หวานก็ได้ ยังไงก็จะอร่อยมาก!

มอสซาเรลลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมาก ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมาก วิตามิน แร่ธาตุหลายชนิด แร่ธาตุหลายชนิด และสารต้านอนุมูลอิสระ มอสซาเรลลาชีสช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร เช่นเดียวกับการป้องกันโรคกระดูกและข้อต่อ และแม้แต่มะเร็ง

มอสซาเรลลาชีสเข้ากันได้ดีกับใบโหระพาและมะเขือเทศ อาหารทะเลและเนื้อสัตว์ สัตว์ปีกและเห็ด ในอิตาลี ชีสนี้ไม่เพียงแต่ใช้ในสลัดและพิซซ่าเท่านั้น แต่ยังใช้ทำซุปด้วย และนำไปอบกับอาหารต่างๆ ด้วย แต่ตอนนี้เราจะพูดถึงสลัดสำหรับทุกวันและวันหยุด - อร่อยดีต่อสุขภาพและดั้งเดิมมาก!

วิธีทำสลัดมอสซาเรลล่า - 16 พันธุ์

สลัด Caprese เป็นหนึ่งในสลัดอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่อร่อยมากและเป็นต้นฉบับ ประกอบด้วยมะเขือเทศสุก มอสซาเรลลาชีส ถั่วสน และเมล็ดงา สลัดนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดและให้แขกของคุณเพลิดเพลินกับอาหารอิตาเลียนแท้ๆ

สำหรับสลัดนี้คุณจะต้อง:

• มอสซาเรลล่า - ลูกบอลขนาดกลาง 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งโหระพา - อย่างละ 1 พวง
• ถั่วไพน์ - 100 กรัม
• เมล็ดงา - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทยเกลือ – เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมสลัด:

มะเขือเทศต้องหั่นเป็นชิ้น นอกจากนี้เรายังตัดชีสเป็นชิ้นใหญ่พอเพื่อไม่ให้ "หลง" กับพื้นหลังของมะเขือเทศ ตอนนี้วางบนจานสลับชีสและมะเขือเทศ วางผักชีฝรั่งและใบโหระพาไว้ด้านบน โรยทุกอย่างด้วยเมล็ดงาและถั่วสน โรยน้ำมันมะกอกด้านบน เกลือ และพริกไทยตามชอบ

เพียงเท่านี้ สลัด Carprise ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย!

ในวิดีโอคุณสามารถดูวิธีการเตรียมสลัดที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก:

สลัดที่ตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมนั้นสวยงามมาก และถ้ามันประกอบด้วยส้มและมอสซาเรลล่าชีสในเวลาเดียวกัน - มันเป็นของดั้งเดิมจริงๆ ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก!

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

• มอสซาเรลล่าชีส - 1 ลูก;
• Arugula - พวง;
• ส้ม (หวาน, ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• เมล็ดทับทิม - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผักร็อกเก็ต แช่ในน้ำเย็นประมาณ 30 นาทีเพื่อขจัดความขม ในช่วงเวลานี้ หั่นมอสซาเรลลาเป็นชิ้น ปอกเปลือกและแยกส้มออกเป็นชิ้น ๆ เอาฟิล์มสีขาวและเมล็ดออก

ตอนนี้ใส่ผักร็อกเก็ตลงบนจาน ใส่ชีสและส้มลงไปด้านบน เทน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยลงไป โรยเมล็ดทับทิมลงบนสลัดเพื่อความสวยงามและเสิร์ฟทันที น่าทาน!

สำหรับสลัดหนึ่งมื้อคุณจะต้อง:

• มอสซาเรลล่าชีส - 50 กรัม;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น -
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• สลัดหลากหลายชนิด - 50 กรัม
• เมล็ดทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เมล็ดฟักทอง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม (หัวหอมไครเมียดีที่สุด) - 4 วง

ในการเติมเชื้อเพลิงคุณต้องดำเนินการ:

• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. -
• น้ำผึ้งและเกลือ

มาเริ่มเตรียมสลัดกันดีกว่า:

มือของเราฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นแตงกวาเป็นวงครึ่งวงใหญ่ มะเขือเทศยังต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่ด้วย พริกไทยบัลแกเรีย - เป็นก้อนขนาดกลางแล้วหั่นหัวหอมเป็นวง เมล็ดทานตะวันและฟักทองต้องทอด (หรือซื้อมาทอดแล้ว) แล้วปอกเปลือก

สำหรับซอส ให้ผสมน้ำมันมะกอก เกลือ น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากันด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น (เชคเกอร์ เครื่องผสม - อะไรก็ได้ที่คุณมี)

วางผักและสมุนไพรลงบนจานแล้วผสม เทซอสลงบนสลัด และผสมอีกครั้ง วางบนจานที่มีมอสซาเรลลาชิ้นอยู่ข้างๆ สลัดพร้อมแล้ว!

หากต้องการรายละเอียดเพิ่มเติม โปรดดูวิดีโอ:

สลัดนี้ประกอบด้วยชีส มะกอก มะเขือเทศ และพริกหยวก อร่อยมากและไม่ธรรมดา!

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• มินิมอสซาเรลล่า - 1 ถุง;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• มะกอกหลุม - 10 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1-2 ชิ้น;
• ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง - ไม่กี่ใบ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

พริกหวานจะต้องปอกเปลือกและคว้านแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างมะเขือเทศและสมุนไพรแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ต้องนำชีสออกจากน้ำเกลือล่วงหน้า

ใส่มะเขือเทศ มอสซาเรลลาชีส มะกอก และสมุนไพรลงในชามสลัด โรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย ประดับด้วยหัวหอมสีเขียวและเสิร์ฟ

น่าทาน!

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

• มอสซาเรลล่าชีส - 200 กรัม;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง;
• กุ้งปอกเปลือก - 50 กรัม
• ถั่วไพน์ - 20 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มเตรียมสลัดกันดีกว่า:

นำชีสออกจากน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ นอกจากนี้เรายังหั่นมะเขือเทศขนาดใหญ่ (ครึ่งหนึ่ง) ใส่กุ้งทั้งตัวหรือผ่าครึ่งหากมีขนาดใหญ่

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่ถั่ว ใบผักกาดหอมฉีก ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาว เติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้!

หากต้องการรายละเอียดเพิ่มเติม โปรดดูวิดีโอการเตรียมสลัด:

สามารถเตรียมสลัดวิตามินเบา ๆ พร้อมชีสได้ภายในไม่กี่นาที

ผลิตภัณฑ์สำหรับสลัด:

• มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม
• ส่วนผสมใบผักกาดหอม - 150 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 3-5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง - ก้านหลายอัน;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ต้องล้างผักกาดหอมและมะเขือเทศและปล่อยให้แห้ง เราฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของเรา หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน ต้องสับผักบนเขียง

นำชีสออกจากน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยตามชอบ

เสิร์ฟทันทีหลังการเตรียม น่าทาน!

สำหรับสลัด 3 มื้อเราจะต้อง:

• มอสซาเรลล่าชีส - 300 กรัม;
• Arugula - 100 กรัม;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 15 ชิ้น (สีแดง)
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ ล..
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ตัดชีสเป็นก้อน มะเขือเทศ - แบ่งครึ่ง ผสมในภาชนะทั่วไป เพิ่ม arugula ให้กับผลิตภัณฑ์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้คุณต้องเพิ่มน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูบัลซามิกและผสมให้เข้ากัน แช่สลัดทิ้งไว้ 10 นาที คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้!

วิดีโอแสดงวิธีเตรียมสลัดนี้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย:

สำหรับสลัดนี้เราจะต้อง:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 10 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 30 กรัม;
• หัวหอมและผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน ปลาแซลมอนจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นด้วย เรายังหั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย ปอกหัวหอมและสับละเอียด สีเขียวยังต้องสับละเอียด

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เกลือเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ!

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

• เบคอน - 100 กรัม;
• มอสซาเรลลา (มินิ) - 100 กรัม
• ใบผักกาดหอม (ผสม) - 180 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 100 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1-2 ชิ้น;
• ผักชีลาวเขียว - 1 พวง;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว
• เกลือและพริกไทย

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เราล้างผักชีฝรั่งปล่อยให้แห้งแล้วสับให้ละเอียด ในชามลึก ผสมผักชีฝรั่งกับน้ำมันมะกอก กระเทียม และเกลือ เพิ่มมินิมอสซาเรลลาบอลลงไปและผสมเบา ๆ

ตัดเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดเบา ๆ ในกระทะทั้งสองด้าน

วางส่วนผสมผักกาดหอมลงบนจาน บนนั้น - แตงกวาหั่นเป็นครึ่งวงและพริกไทย

วางมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งลงบนแตงกวาและพริกไทย ตามด้วยมอสซาเรลลาบอลและเบคอน

ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวแล้วปรุงรสสลัด

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมและเสิร์ฟสลัดนี้อย่างสวยงาม โปรดดูวิดีโอ:

ส่วนผสมสำหรับสลัด 10 ที่:

• ใบโหระพาป่น - 1.5 ถ้วย;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 450 กรัม
• มะเขือเทศธรรมดา - 1.8 กก.
• น้ำมันมะกอก - 1.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มอสซาเรลลาชีส - 450 กรัม;
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนชา;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่น – เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มเตรียมสลัดกันดีกว่า:

ผสมน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลมัสตาร์ดและพริกไทยป่นในชามขนาดใหญ่ปัดส่วนผสมแล้วค่อยๆเติมน้ำมันมะกอก

มอสซาเรลลาและมะเขือเทศควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มลงในซอสที่ได้โรยด้วยใบโหระพาแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยสลัดเพื่อลิ้มรส ผัดอีกครั้งและเสิร์ฟ

สลัดพริกและมอสซาเรลล่าจาก Jamie Oliver

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมจากเชฟชื่อดัง Jamie Oliver เช่นเคย อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดของเขาสมบูรณ์แบบ เรียบง่าย แต่อร่อยมาก! ลองผสมผสานชุดผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาตามสูตรของเชฟชื่อดังคนนี้

ในการเตรียมของว่างคุณจะต้อง:

• พริกแดงและเขียวอย่างละ 2-3 ชิ้น
• มอสซาเรลล่า - 2 ลูก (ควรใช้พันธุ์ "ควาย" ดีกว่า)
• ใบโหระพาสีเขียวและสีม่วง, ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันมะกอก - 6-7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยป่นเกลือ

มาเริ่มทำอาหารกับ Jamie Oliver กันเถอะ:

เจมี่เชื่อว่าพริกสามารถเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับอาหารจานนี้ได้อย่างแท้จริง มาประเมินผลลัพธ์กัน

ขั้นแรกให้นำพริกเขียวและแดง 2-3 เม็ดเจาะแล้ววางบนเตาแก๊ส หากคุณปรุงอาหารบนหน้าต่างที่เปิดอยู่ในบ้านในชนบท คุณก็สามารถใช้เตาย่างได้เช่นกัน

เรารอจนกว่าเมล็ดพริกไทยจะไหม้เล็กน้อยแล้วนำไปวางไว้ตามที่เจมี่พูดใน "ตู้ปลา" เช่น ชามที่ต้องคลุมด้วยฟิล์มหรือห่อในถุงพลาสติกเพื่อให้พริก "เหงื่อ"

นำมอสซาเรลลาชีสแช่เย็นออก เจมี่ชอบใช้พันธุ์ควายซึ่งทำจากนมควายในมุมมองของเขา ชีสนี้มีรสชาติดีกว่านมวัว แต่คุณสามารถใช้อันอื่นได้ เราตัดชีสหรือฉีกเป็นชิ้น ๆ

กลับมาที่พริกก็”เหนื่อย”มามากพอแล้ว คุณต้องเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง ทำได้โดยใช้มีด เช่นเดียวกับมันฝรั่งทอด แต่ระวังให้มากขึ้นอีกหน่อย เนื้อที่เหลือจะมีรสหวานและมีกลิ่นหอม การกำจัดเมล็ดพริกเป็นสิ่งสำคัญมาก - เป็นสิ่งที่ร้อนแรงที่สุดในพริกไทยนี้ดังนั้นจึงควรทำความสะอาดอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ

โยนพริกไทยลงในชาม เรามาเตรียมน้ำดองกันดีกว่า

โรยพริกไทยด้วยน้ำมันมะกอก เพิ่มน้ำส้มสายชูที่นั่น (3 ช้อนโต๊ะ) น้ำส้มสายชูประเภทใดก็ได้ - บัลซามิกหรือไวน์ (ขาวหรือแดง) เพิ่มเกลือและผิวเลมอน

ตอนนี้ใส่พริกและสมุนไพรลงบนชีสแต่ละชิ้น เทซอสลงบนชีสและสมุนไพร ตกแต่งจานก็พร้อมเสิร์ฟ!

ชมวิดีโอเพื่อดูรายละเอียดเพิ่มเติม:

ส่วนผสมสำหรับสลัด 4 มื้อ:

• Arugula - 1 พวง;
• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 150 กรัม
• มินิมอสซาเรลลา - 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

มาเริ่มเตรียมสลัดกันดีกว่า:

ล้างมะเขือเทศ ผักร็อกเก็ต และสตรอเบอร์รี่ แล้วปล่อยให้แห้ง หั่นมะเขือเทศและมอสซาเรลลาชีสเป็นก้อน เราตัดสตรอเบอร์รี่ด้วยวิธีเดียวกัน เพิ่ม arugula เกลือ เทน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู ปล่อยให้สลัดยืนประมาณ 10 นาทีแล้วเสิร์ฟ

การผสมผสานระหว่างมอสซาเรลลาชีสกับสลัดต่างๆ และมะเขือเทศเชอรี่ถือเป็นอาหารอิตาเลียนคลาสสิก ในสลัดนี้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เสิร์ฟพร้อมซอสเพสโต้

ซอสเพสโต้เป็นซอสอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่มีสีเขียวเข้มและมีรสโหระพา เจนัวถือเป็นบ้านเกิดของตน เพสโต้เตรียมโดยการผสมถั่วสน ใบโหระพา กระเทียม และพาร์เมซานชีสกับน้ำมันมะกอก

กับซอสที่อร่อยแบบนี้ สลัดคงจะอร่อยมาก!

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสลัด:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 300 กรัม
• มะเขือเทศบากู - 2-3 ชิ้น;
• ส่วนผสมของสลัดหลากหลายชนิด - 1 พวง;
• มอสซาเรลล่าชีส - 1 ลูก;
• กระเทียม - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก

สำหรับซอสเพสโต้:

• ใบโหระพาเขียว - 1 พวง;
• ถั่วไพน์ - 100 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• พาเมซานชีส - 50 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

มาเริ่มเตรียมสลัดกันดีกว่า:

ก่อนอื่นคุณต้องทำซอสซึ่งในครกบดถั่วสนด้วยใบโหระพา, กระเทียม, น้ำมันมะกอกและพาร์เมซานจนเนียน

เราหั่นมะเขือเทศตามสะดวก ต้นหอมเป็นชิ้น ๆ แล้วฉีกมอสซาเรลลาเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณ ใส่ใบผักกาดหอมลงในชามแล้วใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด แต่งสลัดด้วยน้ำสลัด น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำมันมะกอก

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำสลัดนี้ โปรดดูวิดีโอ:

ผลิตภัณฑ์สำหรับสลัด:

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• สลัดโรเมน - 200 กรัม
• หัวหอมแดง - ครึ่งหัว;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 150 มล.
• มะนาว - ครึ่ง;
• มะเขือเทศแห้ง - 3 ชิ้น;
• ใบโหระพา - 6 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม;
• เบคอน - 50 กรัม;
• อัลมอนด์ - 40 กรัม
• พริกไทยเกลือ – เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

คุณต้องสร้างขนที่สวยงามจากเบคอน ซึ่งต้องใช้ถาดอบ 2 แผ่น โดยแผ่นหนึ่งจะพอดีกับอีกแผ่นหนึ่ง ปิดถาดอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษรองอบ วางเบคอนลงไป และปิดทุกอย่างด้วยถาดอบแผ่นที่สอง โดยกดเบคอนไว้ด้านบน “แซนวิช” นี้จะต้องวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาประมาณ 10 - 15 นาที ผลลัพธ์ที่ได้คือเบคอนที่แตกเป็นชิ้นตรงและแน่น

สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด ล้างผักกาดหอม romaine และสับหยาบ นำมะเขือเทศออกจากขวด ปล่อยให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วหั่นแต่ละชิ้นออกเป็น 5 ชิ้น

เอาเมล็ดออกจากอะโวคาโด ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นหั่นแต่ละครึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ โรยอะโวคาโดด้วยน้ำมะนาว ย่างอัลมอนด์จนเป็นสีเหลืองทองในเตาอบ

มาทำซอสกันเถอะ โดยผสมน้ำมันมะกอก (100 กรัม) กับน้ำส้มสายชูบัลซามิก

เราตัดอกไก่เพื่อให้เนื้อหนึ่งชิ้นผลิตได้ 12 ชิ้น ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดไก่ลงไปประมาณ 5 นาที ใส่หัวหอมสับลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน นำไปเป็นคาราเมล (สีทองแห้ง)

มอสซาเรลลาเป็นชีสที่ละเอียดอ่อนมากและมีรสชาติที่สดใหม่เล็กน้อย อุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียม และเมื่อใช้ร่วมกับอะโวคาโดและมะเขือเทศเชอรี่ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะในวันหยุด และเป็นสลัดอิตาเลียนแสนอร่อยสำหรับทุกวัน

อย่างไรก็ตาม อะโวคาโดมีวิตามินอี โพแทสเซียม และกลูตาไธโอนที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

สลัดนี้ไม่เพียง แต่จะอร่อยมากเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพสำหรับทุกคนอีกด้วย และเตรียมตัวได้ง่ายมากใช้เวลาไม่นานเลย

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• Arugula (สลัด) - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

นำก้านออกจากมะเขือเทศเชอรี่ ผ่าครึ่งแล้ววางลงบนจานที่ปูด้วยผักร็อกเก็ตไว้ก่อนหน้านี้ ปอกอะโวคาโดแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ arugula และมะเขือเทศ

สลัดจะต้องเค็มและพริกไทยและควรเพิ่มมอสซาเรลลาชิ้นลงในจาน โรยทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกแล้วผสม สลัดพร้อมแล้ว!

ชมวิดีโอเพื่อดูรายละเอียดเพิ่มเติม:

สำหรับสลัด 4 มื้อคุณจะต้อง:

• มอสซาเรลล่าชีส - 125 กรัม;
• แชมเปญกระป๋อง - 1 ขวด;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยสีชมพูและเกลือ – เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ควรหั่นมะเขือเทศออกเป็น 2 ส่วนแต่ละส่วนวางบนกระดาษทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ตัดชีสเป็นก้อน สะเด็ดน้ำเกลือออกจากแชมปิญอง แล้วใส่ลงในมอสซาเรลลา ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวและเกลือ

นำมะเขือเทศออกจากเตาอบ เย็น นำออกจากกระดาษอย่างระมัดระวังแล้วใส่ลงในผลิตภัณฑ์อื่น ในขณะเดียวกัน เราก็พยายามไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์กลายเป็นข้าวต้ม

ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกที่เตรียมไว้ และโรยหน้าด้วยพริกไทยสีชมพู คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้!

27.08.2015

สลัด Caprese อิตาเลียนหรือมอสซาเรลล่ากับมะเขือเทศเป็นจุดอ่อนของฉัน ฉันไม่รู้ว่าอะไรจะง่ายและอร่อยไปกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนี้ที่ทำจากส่วนผสมสองสามอย่าง พวกเขาเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบจนสามารถเสริมด้วยสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่น่าสนใจซึ่งฉันจะบอกคุณตอนนี้ โดยวิธีการที่ฉันแนะนำให้ดูและ คงไม่ฟุ่มเฟือยอย่างแน่นอน 😉

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นใช้เวลาเตรียม 5-10 นาที! จะทำอะไรมื้อเย็นอย่างรวดเร็วและอร่อย? ขวา! สลัด Caprese อิตาเลียนกับมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศ โดยวิธีการที่ฉันเพิ่งสร้างทั้งหมด รวบรวมอาหารครบ 20 รายการซึ่งการเตรียมการจะใช้เวลาขั้นต่ำ จาก 5 ถึง 30 นาทีและคุณสามารถดาวน์โหลดได้ทันทีโดยไปที่ !

ฉันเตรียมสลัด Caprese อิตาเลียนซึ่งเป็นสูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันจะบอกและแสดงเมื่อเพื่อนรักมาเยี่ยมฉันและแฟนของฉัน เนื่องจากมีอาหารหลายจานสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ ฉันจึงตัดสินใจว่าจะไม่กังวลมากเกินไป และสำหรับมื้อแรก ให้เสิร์ฟสลัดกับมอสซาเรลลาชีสและมะเขือเทศ ชีสจาน และ ซึ่งฉันจะพูดถึงในภายหลังเล็กน้อย ทุกคนมีความสุข :)

อย่างที่สองฉันเสนอแขกเพื่อนของฉัน ทำให้ทุกคนหลงใหลตั้งแต่คำแรกที่กัด เป็นลาซานญ่าที่อร่อยที่สุดเท่าที่ฉันเคยลองหรือทำมาจริงๆ และสำหรับของหวานทุกคนก็ชอบมัน และพวกเขาก็จากไปอย่างอิ่มเอิบและอิ่มเอมใจด้วย

ตอนนี้เรากลับมาที่หัวข้อสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ - Caprese หมายถึงอาหารทั้งสองประเภท ดังนั้นวิธีการทำสลัด Caprese สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

• - สีชมพูขนาดใหญ่ 1 อันหรือหวานปานกลาง 2 อัน
• - มอสซาเรลลา - ก้อนใหญ่ 1 ลูก (ปกติ 125 กรัม)
• ให้เลือก:
• - 3 สาขา (สีเขียว)
• - มะกอก
• - บัลซามิก
• - 2 ช้อนโต๊ะ (สูตรด้านล่าง)

วิธีทำอาหาร

อย่าลืมดูวิดีโอสูตรก่อน! ฉันมี ช่อง YouTube ของคุณ มีสูตรอาหารและวิดีโอที่น่าสนใจอื่นๆจากการท่องเที่ยวอีกมากมาย น่าสนใจทุกเรื่อง กดติดตาม 😉

Caprese: สูตรวิดีโอ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มาเริ่มเตรียมสลัด Caprese ของอิตาลีกันดีกว่า ส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งคือมอสซาเรลล่าชีส อย่างไรก็ตาม Caprese อาจไม่รวมอะไรเลยยกเว้นชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุดและมะเขือเทศหวาน

กาลครั้งหนึ่งที่บ้านเกิดของฉัน ฉันทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟในร้านอาหารที่ดีที่สุดในสถานที่แห่งนี้ และก่อนที่จะเริ่มทำงานที่นั่น ฉันต้องจำเมนูทั้งหมด ศัพท์ ชื่ออาหาร และส่วนประกอบต่างๆ ทั้งหมด โดยไม่ทราบชื่อ ในเวลานั้น ฉันยังจำได้ว่า Mozzarella คือ “ชีสไร้เชื้อที่ทำจากนมควายดำที่รีดนมตอนเย็น” :)

แน่นอนว่าในรัสเซียมีการใช้นมวัวธรรมดาในการผลิต แต่ก็มีรสชาติอร่อยเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ฉันสามารถบอกคุณได้ว่ามอสซาเรลล่าอะนาล็อกราคาประหยัดตัวหนึ่งซึ่งเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศเหมือนกับ "ดั้งเดิม" นี่คือ Adyghe ชีสไร้เชื้อธรรมดา! พูดตามตรง เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันใช้มันเท่านั้น ฉันชอบความคงตัวที่ร่วนและรสชาติคล้ายน้ำนม

ดังนั้นให้ล้างมะเขือเทศและใบโหระพา หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมหนา 0.5 ซม. เทน้ำเกลือออกจากมอสซาเรลล่าแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นวงกลมที่มีความหนาเท่ากันทุกประการ เรานำจานมาวางครึ่งหนึ่งเช่นวางแก้วมะเขือเทศและชีสทับซ้อนกันสลับกัน

แค่นี้เอง 🙂 ที่เหลือคือใส่ใบโหระพาด้านบน ราดน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก พริกไทยและเกลือหากต้องการ (ฉันไม่ใส่เกลือ) หรือคุณสามารถทำสลัด Caprese กับซอสเพสโต้ ประกอบด้วยใบโหระพากับน้ำมันมะกอกเป็นส่วนใหญ่จึงช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบ Caprese กับ Pesto อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! พร้อมใน 5 นาที .

ดังที่คุณสังเกตเห็นว่าซอส Caprese หรือน้ำสลัด Caprese (ภาพด้านล่าง) นั้นเรียบง่ายพอๆ กับสลัดอิตาเลียนนั่นเอง คุณสามารถทดลองด้วยตัวเองได้เล็กน้อยเพียงจำกฎหลัก - การมีใบโหระพา และแน่นอนว่าความเรียบง่ายในการรวมกัน สำหรับฉัน สลัด Caprese กับซอสเพสโต้เป็นส่วนผสมที่ชนะเลิศมากที่สุด ดังนั้นให้ราดชีสมอสซาเรลลาและมะเขือเทศลงไป

คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกอีกเล็กน้อยและต้องพริกไทยด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยอิตาเลียน Caprese พร้อมแล้ว!

ตกแต่งจานด้วยใบโหระพาเขียวแล้วจัดเสิร์ฟ สลัดคาปรีเซ่ ซอสเพสโต้ ใบโหระพาหอมๆ...อะไรจะอร่อยไปกว่านี้อีก? มาสรุปกัน!

สูตรโดยย่อ: สลัด Caprese หรือ Mozzarella กับมะเขือเทศ

1. ล้างมะเขือเทศและใบโหระพา เอามอสซาเรลลาชีสออกจากน้ำเกลือ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. หั่นมะเขือเทศและมอสซาเรลลาชีสเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. แล้ววางลงบนจานสองใบสลับส่วนผสม คุณยังสามารถวางไว้เป็นวงกลมบนจานเดียวได้สิ่งสำคัญคือมะเขือเทศและมอสซาเรลลาควรวางซ้อนกัน
3. เตรียมซอสเพสโต้ภายในห้านาที แล้วราดลงบนอาหารเรียกน้ำย่อยเล็กน้อยหรือเพียงแค่วางใบโหระพาไว้ด้านบน โรยด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก และโรยด้วยพริกไทยดำและเกลือตามชอบ
4. ไชโย! ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุง Caprese อย่างรวดเร็วและอร่อยแล้ว!

Caprese อาหารเรียกน้ำย่อยอิตาเลียนพร้อมแล้ว และคุณสามารถชื่นชมมันได้ ซึ่งคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน! เร็ว ๆ นี้ฉันจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ที่เรียบง่ายและอร่อยอีกจาน - - เพื่อไม่ให้พลาดต้องแน่ใจว่าได้ ได้ฟรี! นอกจากนี้ เมื่อคุณสมัครสมาชิก คุณจะได้รับคอลเลกชันสูตรอาหารที่สมบูรณ์ซึ่งประกอบด้วยอาหาร 20 รายการเป็นของขวัญ พร้อมปรุงใน 5 ถึง 30 นาที!

ลองทำอาหารจานใหม่ แสดงความคิดเห็นพร้อมให้คะแนน และจำไว้ว่าการทำอาหารให้อร่อยนั้นค่อนข้างง่าย และคุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้! เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

5 ดาว - จาก 2 บทวิจารณ์

สลัดนี้มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง สูตรยอดนิยมและง่ายที่สุดคือสลัดกับมอสซาเรลลาและมะเขือเทศ

รายการส่วนผสมที่จำเป็นประกอบด้วย:

• มะเขือเทศสด 2-3 ลูก
• มอสซาเรลล่าชีส 200 กรัม
• ใบโหระพาหลายก้าน
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน 80 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสและปรารถนา

เกี่ยวกับคุณประโยชน์ของมอสซาเรลล่า

แน่นอนว่าส่วนประกอบหลักของสลัดมะเขือเทศและมอสซาเรลลาคือชีส มันได้รับชื่อที่ดังและสดใสเนื่องจากมีต้นกำเนิดจากอิตาลี ตั้งแต่ปี 1570 เป็นต้นมา การอ้างอิงถึงมอสซาเรลลาสามารถพบได้ในตำราอาหารหลายเล่มในอิตาลี

ชีสนี้เป็นของพันธุ์ที่อ่อนนุ่มเนื่องจากสุกเร็วและเก็บไว้ได้ไม่นาน ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมนี้เตรียมจากนมกระบือตัวเมีย เหมาะสำหรับทำชีสหลังรีดนมไม่เกินครึ่งวัน

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะมีการเติมเอนไซม์พิเศษลงในนมซึ่งทำให้มันจับตัวเป็นก้อนหลังจากที่ส่วนผสมถูกทำให้ร้อน ใช้ไม้พายตีนมจนเนียน นี่คือพื้นฐานของชีสในอนาคตซึ่งมีการสร้างลูกบอลที่มีขนาดต่างกันหรือถักเปียเพื่อขาย

มอสซาเรลลามีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ความหลากหลายนี้แตกต่างจากชีสอื่นๆ ตรงที่มีปริมาณไขมันสูงและมีคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุด ซึ่งทำให้จัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้

ประโยชน์ต่อร่างกายคือมอสซาเรลลาอุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับกระดูกและฟันที่แข็งแรง และมีโปรตีนซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญต่างๆ ในร่างกาย

ภายนอกชีสมีความโดดเด่นด้วยสีขาวและความยืดหยุ่นเมื่อกด มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวลมาก ดังนั้นเชฟชาวอิตาลีจึงยินดีนำมาใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ

การผสมผสานชีสกับมะเขือเทศหรือผักและสมุนไพรอื่นๆ ทำให้เกิดรสชาติใหม่ที่เข้มข้นและมีชีวิตชีวา ตัวอย่างนี้คือสลัดมอสซาเรลลาและมะเขือเทศสไตล์อิตาเลียนทั่วไป

น่าเสียดายที่เป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อชีสสดในร้านค้าในประเทศของเราเนื่องจากใช้เวลาจัดเก็บสั้นดังนั้นจึงขายแบบรมควันหรือแช่ในน้ำเกลือ ในน้ำเกลือ ชีสมีลักษณะเป็นลูกบอลหรือถุงเล็กๆ เคลือบด้วยหนังสีมุก คุณสามารถเอามันออกได้อย่างง่ายดายแล้วใช้มอสซาเรลลาทำสลัด

สลัดกับมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศ

กระบวนการสร้างสลัดนี้ทำได้ง่ายและใช้เวลาไม่นาน

1. ต้องล้างและทำให้มะเขือเทศแห้งก่อน ถัดไปควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. มอสซาเรลลาก็หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และเริ่มวางสลัดลงบนจาน คุณต้องวางมะเขือเทศและชีสประมาณ 2-3 ชั้นซึ่งสลับกัน
3. จานเทน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชู จากนั้นเกลือและพริกไทย สลัดมะเขือเทศและมอสซาเรลลาที่เสร็จแล้วตกแต่งด้วยใบโหระพา ในสลัดนี้แทนที่จะใช้ใบโหระพาและน้ำส้มสายชูคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอกก็สามารถเปลี่ยนน้ำมันพืชได้เช่นกันหากต้องการ

ไม่ว่าในกรณีใดจานที่ได้จะมีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่เหลือเชื่อ

รูปแบบดั้งเดิม

สำหรับผู้ที่ชอบรสเปรี้ยวและหวาน เตรียมสลัดมอสซาเรลลาและมะเขือเทศเชอรี่ ในกรณีนี้จานนั้นมีกลิ่นหวานเฉพาะซึ่งทำให้มันแปลกและอร่อยมาก

ถือว่าดั้งเดิมเช่นกันคือสลัดกับมอสซาเรลล่ามะเขือเทศเชอรี่และอารูกูลา ใบ arugula ที่นูนในสลัดนี้ไม่เพียง แต่ตกแต่งรูปลักษณ์ของจานเท่านั้น แต่ยังทำให้อิ่มด้วยองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์อีกด้วย

โดยทั่วไปแล้ว arugula เป็นหนึ่งในผักใบเขียวที่เหมาะกับผักเกือบทุกชนิด ตัวอย่างเช่นสลัดแบบเดียวกันที่ทำจากมอสซาเรลลา arugula และมะเขือเทศธรรมดาก็มีคุณสมบัติที่มีคุณค่าไม่น้อย

แตงกวาซึ่งต้องสดและหั่นบาง ๆ จะช่วยกระจายสลัดกับมะเขือเทศและมอสซาเรลลาชีส จานรุ่นนี้จะโดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมที่น่าดึงดูด

มอสซาเรลลาและมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับกุ้ง อะโวคาโด และเคเปอร์

เตรียมน้ำสลัดอย่างไรให้อร่อย?

สลัดนี้สามารถเตรียมด้วยน้ำสลัดซึ่งได้จากการผสม:

• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกและเกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนที่จะรับประทานสลัดกับน้ำสลัดนี้ เป็นความคิดที่ดีที่จะปล่อยให้มันเย็นประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ได้อาหารจานที่อร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้น

ในเซนต์ใด ๆ การปรากฏตัวของสลัดมอสซาเรลล่ากับมะเขือเทศนี้จะไม่ทำให้แม้แต่นักชิมที่เข้มงวดที่สุดก็ไม่แยแส ท้ายที่สุดแล้ว ส่วนผสมที่ลงตัวคือหลักประกันความสำเร็จ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมสลัดกับมอสซาเรลลาชีสและมะเขือเทศเชอรี่ ฉันอยากจะให้คำแนะนำในการเลือกมอสซาเรลลาชีสก่อน สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องมีมอสซาเรลล่าบอล (ทั้งเล็กและใหญ่) อยู่ในเวย์ หากคุณวางแผนที่จะเก็บชีสไว้ในตู้เย็นสักพัก ให้ใส่ชีสลงในชามลึกแล้วเทเวย์ทั้งหมดจากซองลงไป ไม่เช่นนั้นชีสจะเน่าเสีย ตัวเลือกสำหรับมอสซาเรลลาชนิดแข็งที่ไม่มีเวย์เป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงที่พวกเขาพยายามขายให้คุณ

มีสลัดมอสซาเรลล่าชีสมากมายนับไม่ถ้วน แต่ในประเทศของเรามีเพียงชนิดเดียวที่พบได้ทั่วไปคือ สลัดนี้ใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ มอสซาเรลลาชีส มะเขือเทศ และผักกาดข้าวโพดเขียว ตามรสนิยมของฉัน มอสซาเรลลานั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีรสจืดอย่างแน่นอน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะทำน้ำสลัดดั้งเดิมสำหรับสลัดโดยผสมผสานส่วนผสมเผ็ดและเค็มเข้ากับความหวานเช่นน้ำผึ้ง

สลัดกับมอสซาเรลลาและเชอร์รี่ชีสไม่มีคุณค่าทางโภชนาการมากเกินไปเหมาะสำหรับรับประทานคู่กับสเต็กปลาและเนื้อ แต่มันจะตกแต่งคุณเพราะมันดูสดใส น่าดึงดูด และน่ารับประทานมาก หากคุณไม่มีจานแบนที่สะดวกสำหรับวางสลัดเป็นชั้นๆ คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดได้ โดยทั้งรูปลักษณ์และรสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบ ผักกาดหอมข้าวโพดหรือผักใบเขียวในสลัดกับมอสซาเรลลาสามารถแทนที่ด้วยสีน้ำตาลอ่อนได้



วัตถุดิบ:
- มอสซาเรลล่าชีส – 3-4 ลูก;
- สีน้ำตาลสด – พวงเล็ก ๆ
- มะเขือเทศเชอรี่ – 304 ชิ้น;
- พริกหยวก - ½ชิ้น;
- ยัลตาหัวหอมสีฟ้า – 1/3 ของหัว;
- มะกอก – 1/3 ของขวด;
- ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เมล็ดงา – 1 ช้อนชา;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- เครื่องเทศ (ส่วนผสมของพริก) – 1 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เราเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเตรียมสลัดกับมอสซาเรลลาและมะเขือเทศเชอรี่




เราเริ่มต้นด้วยการแปรรูปผัก เราล้างพริกหยวกหวาน (ซื้อสีเหลืองหรือสีเขียวเพื่อให้สีตัดกันกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เป็นสี) เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นวงแหวนและฝัก




เราล้างมะเขือเทศใต้น้ำเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 6-7 มิลลิเมตร




ปอกหัวหอมยัลตาสีน้ำเงิน ล้างแล้วหั่นเป็นวง

เราคัดแยกสีน้ำตาล คัดเฉพาะใบเล็กๆ แล้วล้างให้สะอาด




นำมะกอกออกจากขวด ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็น 2 ส่วน




มอสซาเรลลาชีสจะถูกเอาออกจากเวย์ทันทีก่อนที่จะเตรียมสลัด






เราทำให้ชีสแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ พยายามให้ได้ชิ้นที่มีขนาดเท่ากับมะเขือเทศ




มาเริ่มประกอบสลัดกัน วางมะเขือเทศเป็นแถวในชั้นเดียว โดยมีมอสซาเรลลาชีสวางอยู่




เราตกแต่งสลัดด้วยมอสซาเรลล่าและใบเชอร์รี่ซอร์เรล




สำหรับชีสแต่ละชิ้น - มะกอกครึ่งลูก






วางหัวหอมไว้ด้านบน








ในตอนท้ายใส่พริกหวาน




ฉันจะอธิบายวิธีทำน้ำสลัดด้วยมอสซาเรลลาชีสและมะเขือเทศเชอรี่แยกกัน เทน้ำมันพืชลงในถ้วย






เพิ่มซีอิ๊วลงในน้ำมัน




ทอดเมล็ดงาในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเติมน้ำมัน




ผสมซอสให้เข้ากันจนเนียน ปั๊มน้ำมันพร้อมแล้ว




เราเสิร์ฟสลัดและเชิญคุณไปที่โต๊ะ
สนุก!