สลัดถั่วงอกผสมสิ่งที่ต้องเตรียม สลัดผสม

ส่วนผสม (12)
ส่วนผสมสลัด 2 กำมือ
กุ้งปอกเปลือกตัวเล็กจำนวนหนึ่งกำมือ
ลูกพลับเล็ก 1 ลูก
แตงกวา 1 ลูก
เพอร์เมซานเพื่อลิ้มรส
แสดงทั้งหมด (12)


ส่วนผสม (15)
สลัดรวม (ผักกาดหอม
โลล่า รอสซ่า
อรูกูลา
ใบโหระพา)
ผักชีฝรั่ง
แสดงทั้งหมด (15)


edimdoma.ru
ส่วนผสม (10)
ผักกาดหอมหนึ่งกำมือ (ฉันใช้ข้าวโพดและชาร์ท)
คื่นฉ่าย 1 แท่ง
กุ้งในน้ำเกลือจำนวนหนึ่ง
ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 4 เส้น
มอสซาเรลล่า 4 ชิ้น
แสดงทั้งหมด (10)


edimdoma.ru
ส่วนผสม (10)
อกไก่ - 800 กรัม
ปาปริก้าแห้งขนาดใหญ่ - 2 กรัม
ไวน์ขาว - 200 มล
เนย - 150 กรัม
จูกัสชีส - 80 กรัม
แสดงทั้งหมด (10)

ส่วนผสม (10)
ไวน์ขาวกึ่งหวาน 150 มล
พาร์เมซานชีส 80 ก
น้ำมันมะกอก 15 ก
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส
แสดงทั้งหมด (10)



edimdoma.ru
ส่วนผสม (9)
ปลาแซลมอนสด - 100 กรัม
คาเวียร์สีแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
สลัดผสม (arugula
ชาร์ทและข้าวโพด) - 1 กำมือ
ผักชีฝรั่ง - 1 ก้าน
แสดงทั้งหมด (9)
koolinar.ru
ส่วนผสม (12)
ไส้กรอก 6 ชิ้น
สลัดผสมหนึ่งกำมือ
มอสซาเรลลา 50 กรัม
สำหรับซอส
2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วคิกโคแมน 1 ช้อน

คำภาษาอังกฤษ "mix" แปลว่า "mixture" แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับสลัดอย่างไร? ท้ายที่สุดแล้ว อาหารจานนี้บางครั้งอาจต้องใส่เนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเล ชีส หรือเห็ดด้วย! ดังนั้นสลัดทุกจานจึงมีส่วนผสม แต่ปรากฎว่ามีของว่างที่มีส่วนผสมของใบไม้ สมุนไพร และแม้กระทั่งดอกไม้ด้วย (แน่นอนว่ากินได้) เมื่อไม่นานมานี้ ส่วนผสมสลัดที่บรรจุในซองใสปรากฏบนชั้นวางของเรา “มันคืออะไรและกินกับอะไร” - ผู้ซื้อเกิดความสับสน เราสามารถพูดได้ว่ากระเป๋าประเภทนี้ยังไม่ได้รับความนิยมมากนักในตอนนี้ แต่เปล่าประโยชน์ ท้ายที่สุดแล้ว ใบผักกาดหอมก็ถูกรวบรวมด้วยเหตุผลอย่างไม่เป็นระเบียบ ส่วนผสมของวิตามิน รสชาติที่ลงตัว และสีสันได้รับการคัดสรรมาอย่างพิถีพิถันเพื่อให้คุณเพลิดเพลินกับของว่างเพื่อสุขภาพได้อย่างเต็มที่ บทความของเราจะบอกคุณว่าสลัดผสมนี้คืออะไรและจะ “คำนึงถึง” ได้อย่างไร ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรอาหารง่ายๆ มากมายที่คุณสามารถใช้ทำของว่างดีๆ ได้

วิธีทำผักใบเขียวต่างๆ

หากคุณกูเกิลเพื่อดูว่ามีสลัดประเภทใดบ้าง คุณจะต้องทึ่งกับสลัดหลากหลายประเภท เทอร์รี่ฟริซี ภูเขาน้ำแข็งกรุบกรอบ พร้อมรสถั่วของโรมาโน เครสชิ้นเล็ก ข้าวโพด มิซึนะญี่ปุ่นที่มีความซับซ้อน ราดิชิโอรอสโซของอิตาลี ชาร์ด... แล้วก็ยังมีของที่มีกลิ่นหอมทุกประเภท เช่น อารูกูลา มาจอแรม ใบโหระพา ชิโครี แต่สลัดมิกซ์... นี่คืออะไร - ชุดง่ายๆ ของประเภท "ทุกอย่างในแถวและกับอะไรก็ตาม"? ไม่เลย. ทั้งหมดได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถันตามสี รสชาติ ขนาด และแม้แต่เนื้อสัมผัสของใบไม้ การจัดประเภทดังกล่าวเริ่มได้รับความนิยมในโลกตะวันตกในยุคที่ผู้คนเริ่มไม่มีเวลาเตรียมอาหารต่างๆ รวมทั้งสลัดด้วย นอกจากนี้ ส่วนผสมของผักใบเขียวยังกลายเป็นส่วนหนึ่งของเทรนด์หลักของความนิยม "อาหารเพื่อสุขภาพ" ซึ่งไม่ได้เพิ่มน้ำหนักให้กับตัวเลข ไม่จำเป็นต้องตัดส่วนผสมดังกล่าว ฉันตักขึ้นมาหนึ่งกำมือแล้วโยนมันลงในสลัด แต่ถ้าคุณต้องการทำอาหารที่อร่อยจริงๆ คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับการทำอาหารบางอย่าง

หลักการพื้นฐาน

เราก็รู้แล้วว่านี่คือส่วนผสมของสลัด ทีนี้เรามาดูวิธีการใช้ในการปรุงอาหารกันดีกว่า ประเภทนี้ประกอบด้วยใบสดและสมุนไพร หากต้องการ "ฟื้นฟู" ผักใบเขียวที่ร่วงโรยเล็กน้อยคุณต้องล้างมันด้วยน้ำน้ำแข็ง สิ่งนี้จะช่วยคืนความสดชื่นและความกรุบกรอบของใบไม้ ถัดไปคุณต้องทำให้ส่วนผสมสลัดแห้งให้ละเอียดที่สุด ใบไม้มีคุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์ในการคั้นน้ำออกมาอยู่แล้ว ดังนั้นเราจึงไม่ต้องการความชื้นเพิ่มเติมเลย วางกรีนไว้ในตะแกรงแล้วเขย่าแรงๆ เพื่อขจัดสิ่งที่กระเด็นออกจากกรีน หรือเราซับใบไม้ด้วยผ้าเช็ดครัว หากเราต้องการสับผักกาดหอม เราจะไม่หั่นมัน เนื่องจากการสัมผัสกับปลายมีดเหล็กจะทำให้ผลิตภัณฑ์ออกซิไดซ์ เราแค่ฉีกใบไม้ด้วยมือของเรา ส่วนผสมสลัดต้องใส่น้ำสลัด แต่เพิ่มซอสก่อนเสิร์ฟ ในฤดูร้อนคุณสามารถทำสลัดวิตามินจากผักล้วนๆได้ ในกรณีอื่นๆ ควรรักษาสมดุลของผักสดและอาหารที่สมบูรณ์ อาจเป็นเนื้อสัตว์ ชีส ไข่ คอทเทจชีส เห็ด ถั่ว มันฝรั่ง

ด้วยผักร็อกเก็ตและผักกาดหอม

มีสูตรสลัดรวมอยู่ค่อนข้างมากรวมถึงผักใบเขียวประเภทต่างๆ เราเลือกอันที่ประกอบด้วยผักกาดหอมและผักร็อกเก็ตรสเผ็ด ตามกฎแล้ว การแบ่งประเภทนี้ยังรวมถึงข้าวโพดและชาร์ทด้วย เราล้างใบสลัดรวมสองกำมือ (เบามากจะหนักประมาณ 150 กรัม) แล้วใส่ลงในจาน หั่นพริกหยวกครึ่งลูกเป็นเส้น ปอกแตงกวาสองลูก มาตัดกันเลย ใช้มะเขือเทศธรรมดา 2 มะเขือเทศหรือมะเขือเทศเชอรี่ 5 มะเขือเทศ หั่นผลไม้ขนาดใหญ่เป็นชิ้น เชอร์รี่สามารถแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่ง วางผักบนส่วนผสมสลัด โรยหัวหอมครึ่งหนึ่ง สับเป็นครึ่งวงด้านบน โรยจานด้วยผักชีฝรั่ง สิ่งสำคัญในสลัดรวมนี้คือน้ำสลัด ในขวดที่มีฝาเกลียวให้ผสมน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น ปิดขวดแล้วเขย่าแรงๆ จนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ก่อนเสิร์ฟ ให้ราดน้ำสลัดลงบนจาน

ส่วนผสมสลัดที่ง่ายที่สุด

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว สมุนไพรที่กินได้หลายประเภทนั้นมีประโยชน์มาก ฉันหยิบใบไม้จำนวนหนึ่งออกจากแพ็ค แล้วล้างด้วยน้ำเย็น เขย่าเพื่อกำจัดหยดใดๆ แล้ววางลงบนจาน สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการเติมไส้ขึ้นมา สลัดนี้ไม่จำเป็นต้องประกอบด้วยผักหรือเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณดูรูปร่างของคุณและนับแคลอรี่ที่คุณบริโภคอย่างระมัดระวัง ดังนั้นคุณจึงสามารถโรยซีอิ๊วขาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกด้วยน้ำมะนาวบนใบได้ นี่คือสูตรสำหรับน้ำสลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นสำหรับสลัดรวม ในชามเครื่องปั่น ผสมเฟต้าชีส 125 กรัม (หรือเฟต้าชีส) น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ แอปเปิ้ล 2 ชิ้น น้ำตาล 1 ชิ้น ถั่วเฟรนช์มัสตาร์ดครึ่งลูก เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ทาน้ำสลัดที่ค่อนข้างข้นบนใบก่อนเสิร์ฟ

สลัดอุ่นๆ กับเนื้อลูกวัว

ชุดผักนานาชนิดดังกล่าวเป็นส่วนประกอบของของว่างในร้านอาหารกูร์เมต์ นอกจากนี้ยังสามารถเป็นอาหารจานร้อนแยกกันได้ - หากคุณเพิ่มส่วนประกอบที่อิ่มตัวมากขึ้น นี่คือหนึ่งในสูตรอาหารมากมายสำหรับของว่างดังกล่าว เราฉีกสลัดสารพันสองร้อยกรัมและ arugula อีกพวงด้วยมือของเราที่ด้านล่างของจาน ใส่หอมแดงสับเป็นวงลงไป ผ่ามะเขือเทศเชอรี่แปดลูกลงครึ่งหนึ่งแล้ววางด้านบน ผสมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะกับมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา บีบน้ำมะนาวครึ่งลูก ใส่เกลือและพริกไทย เทน้ำสลัดนี้ลงบนผักและใบไม้ เพื่อที่จะได้สลัดอุ่นๆ เราจะเริ่มปรุงเนื้อลูกวัวก่อนเสิร์ฟไม่นาน ฉีกเนื้อสันในสองร้อยกรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันมะกอกจนสุก วางพร้อมกับไขมันบนสลัด ประดับด้วยใบโหระพาสีเขียวและสีม่วง

อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับบาร์บีคิวหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ

หากจานร้อนจานหลักมีไขมันมาก คุณสามารถจำกัดตัวเองให้อยู่แค่สลัดง่ายๆ ที่ใส่ใบผักกาดหอมผสมกัน ซอสเปรี้ยว (ถั่วเหลือง น้ำสลัดน้ำส้มสายชู มะนาว บัลซามิก) เข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานโปรดอ่านสูตรอาหารต่อไปนี้ ในตอนแรกส่วนประกอบที่อิ่มตัวคือไข่และชีสแข็ง เราจะล้างสลัดสารพัน 400 กรัม ฉีกด้วยมือหากจำเป็นแล้วใส่ลงในจาน ตั้งไข่ให้เดือด 6 ฟอง คราวนี้เรามาเริ่มแต่งตัวกัน

ผสมน้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะกับกระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ เพิ่มเกลือและพริกไทย เริ่มต้นด้วยการเทน้ำมันมะกอกครึ่งแก้วลงในสตรีมบางๆ ด้วยมือข้างหนึ่ง แล้วตีส่วนผสมด้วยมืออีกข้างหนึ่ง คุณควรได้รับอิมัลชัน เทน้ำสลัดนี้ลงบนส่วนผสมสลัดแล้วคนให้เข้ากัน ปอกไข่และสับหยาบ วางบนสลัด ขูดชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัมไว้ด้านบน

ของว่างรสเลิศ

สำหรับโอกาสพิเศษหรืออาหารค่ำสุดโรแมนติก ให้เตรียมสลัดสุดหรูพร้อมชีส Dorblu

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ควรเลือกประเภทที่เรียกว่า "ทัสคานี" ในชุดประกอบด้วยสลัดอิตาเลียน - Romano, Rdicio Rossa, Corn และ Frisse ขนมพัฟนี้ควรเสิร์ฟในชามที่แบ่งส่วน เราวางที่ด้านล่างของแต่ละจาน: ใบผักกาดหอมสองสามใบ, มะเขือเทศเชอรี่หั่นเป็นสี่ส่วน, ชีสหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยถั่วสนคั่วจนเป็นสีเหลืองทองด้านบน ราดด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำสลัด อย่างหลังนั้นเตรียมง่ายมาก คุณต้องผสมน้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนชาในขวดที่มีฝาปิด น้ำมันมะกอก 2 เท่า ซอสเพสโต้ 2 ช้อนชา (พร้อมใบโหระพา) และน้ำส้มสายชูไวน์ 2-3 หยด ค่อยๆ กระจายน้ำสลัดให้ทั่วแต่อย่าผสมให้เข้ากัน

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมพริกอบและมะเขือยาวทอด

สูตรสลัดรวมมักประกอบด้วยผักที่ผ่านการอบด้วยความร้อน มันก็เหมือนกันที่นี่ ก่อนอื่นคุณต้องใช้พริกหยวกขนาดใหญ่ทาน้ำมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาทีอุ่นไว้ที่ 200 องศา (หรือย่าง) โดยไม่ต้องปอกมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นใส่เกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้น้ำขมระบายออก ในขณะเดียวกัน หั่นพริก 2 เม็ดเป็นเส้น แล้วสับกระเทียม 3 กลีบ ผักชีสดและวอลนัท 50 กรัม กรองมะเขือยาวออกแล้วทอดในกระทะที่แห้ง นำเปลือกออกจากพริกไทยอบ เอาเมล็ดพืชที่มีกลีบเลี้ยงออก และสับเนื้อ ในชามผสม ผสมน้ำมะนาว 1 ผล น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำ ขณะตีให้ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอก 50 มิลลิลิตร เทซอสอิมัลชันที่เสร็จแล้วลงในชามสลัด ใส่มะเขือยาวทอดลงไป ผสมให้เข้ากัน วางพริก ถั่ว ผักชี และกระเทียมไว้ด้านบน ในตอนท้ายเราจะเติมส่วนผสมที่เรียกว่า "ทัสคานี" 200 กรัม ตกแต่งจานด้วยเมล็ดทับทิมครึ่งลูก

ยำทะเลรวม

คนสมัยใหม่มีโอกาสที่จะซื้อไม่เพียง แต่สลัดหลากหลายชนิดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารทะเลอีกด้วย ส่วนผสมนี้มักประกอบด้วยกุ้ง ปลาหมึก ปลาหมึกยักษ์ หอยแมลงภู่ และหอยเชลล์ การปฏิบัติจริงอยู่ที่ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในนั้นถูกปอกเปลือกและสับแล้ว และพวกเขาใช้เวลาเตรียมเท่ากัน - สามนาที ปลาหมึกยักษ์และปลาหมึกไม่สามารถผ่านกรรมวิธีทางความร้อน (ต้มหรือทอด) ได้นานขึ้น ไม่เช่นนั้นพวกมันจะกลายเป็นเนื้อยางที่มีความคงตัว อาหารทะเลที่ปรุงอย่างเหมาะสมเข้ากันได้ดีกับผักใบเขียว

เช่น สูตรนี้ (500 กรัม) ควรต้มทิ้งไว้ให้เย็นก่อน ใส่สลัดรวม 100 กรัมลงในจาน ในพื้นที่เขียวขจีนี้เราวางมะเขือเทศเชอรี่สามลูกผ่าครึ่ง ใส่มะกอกหลุมหนึ่งโหล และขูดชีสแข็ง 100 กรัมด้วยขี้กบละเอียด วางอาหารทะเลที่ปรุงสุกแล้ว ราดสลัดด้วยน้ำสลัดซีอิ๊ว น้ำมันพืช และกระเทียม

สลัดผักเบาๆ สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายโดยใช้ผักกาดหอม มะเขือเทศราชินี และส่วนผสมอื่นๆ สองสามชนิดผสมกัน สลัดมีรสชาติอร่อยสวยงามและไม่ติดมัน แม้ว่าคุณจะกำลังควบคุมน้ำหนักอยู่ก็ตาม สลัดนี้จะไม่ทำลายรูปร่างของคุณอย่างแน่นอน - ลองเลย!

ในการเตรียมสลัดผสมกับมะเขือเทศเชอรี่เราจะต้อง:

  • สลัดผสม - 100−150 กรัม (ประมาณครึ่งหนึ่งของแพ็คเกจ)
  • มะเขือเทศเชอรี่ - 10−12 ชิ้น (คุณสามารถใช้มะเขือเทศหลากสีเพื่อเพิ่มสีสันให้มากขึ้นได้)
  • ฮาร์ดชีส - 30 กรัม (พาร์เมซาน, เชดดาร์, โกยา)
  • น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
  • เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
  • ซอสบัลซามิก - เล็กน้อยสำหรับตกแต่งและปรุงรส

วิธีเตรียมสลัดผสมกับมะเขือเทศเชอรี่

  1. สลัดผสมจะเสิร์ฟในส่วนที่ดีที่สุดเสมอ ควรใช้จานสีอ่อนเพื่อให้ส่วนประกอบสลัดดูตัดกัน วางส่วนผสมสลัดลงบนจานแต่ละใบอย่างระมัดระวังในกองเตี้ย
  2. ตอนนี้กระจายมะเขือเทศเชอร์รี่ลงบนพื้นผิวของจาน คุณสามารถผ่าครึ่งหรือแบ่งเป็นสี่ส่วนก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการตกแต่งที่คุณเลือกสำหรับสลัด
  3. จากนั้นโรยสลัดด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก เพิ่มเกลือ (ควรใช้เกลือทะเลบดละเอียด) และพริกไทย
  4. ขูดชีสบนสลัดบนเครื่องขูดละเอียด คุณสามารถหั่นชีสเป็นกลีบบางๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วสลัด
  5. คอร์ดสุดท้ายของสลัดของเราคือบัลซามิกสองสามหยด แต่ถ้าคุณไม่มีมันไม่สำคัญคุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน - น้ำมะนาวให้ความเปรี้ยวที่จำเป็นอยู่แล้ว

สลัดผักกาดรวมและมะเขือเทศเชอรี่ของเราพร้อมแล้ว!

อันที่จริงการผสมคำแบบใหม่ได้รวมสลัดประเภทต่างๆ เข้าด้วยกัน ซึ่งรวมถึงสลัดอาหารและสลัดความงาม อาหารที่เรียบง่ายและอร่อยเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่ต้องใช้เวลาเตรียมมากเกินไป ดังนั้นในการเตรียมสลัดเบา ๆ คุณต้องใช้เวลาเพียง 15-20 นาที

สำหรับน้ำสลัดผสม คุณสามารถใช้โยเกิร์ตธรรมดา ครีมเปรี้ยว และมายองเนสแคลอรี่ต่ำได้ดีที่สุด ด้วยองค์ประกอบของมันทำให้สลัดได้รับความสอดคล้องที่จำเป็นซึ่งมีผลดีต่อรสชาติและรูปลักษณ์ของจาน

วันนี้เราจะมาแนะนำสลัดรวม เราคิดว่าคุณจะชอบพวกเขาและคุณจะประทับใจกับความเรียบง่ายในการเตรียมตัวของพวกเขา ดังนั้นสูตรสลัดมิกซ์ที่ดีที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดมังสวิรัติ:

  • มะเขือเทศเชอรี่ – 11 ชิ้น
  • สลัดราดิชิโอ
  • ผักกาดหอม
  • ใบโหระพา
  • วอลนัท
  • น้ำมันมะกอก
  • น้ำมะนาว

ล้างใบผักกาดหอม แห้ง และหั่นเป็นชิ้น หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นชิ้น ฉีกใบโหระพาด้วยมือของคุณ ปอกเปลือกวอลนัทแล้วบดเมล็ดในเครื่องปั่น

ผสมส่วนผสมทั้งหมด โรยด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสด ผสมให้เข้ากัน ประดับด้วยใบโหระพาสด

ผสมสลัดกับไก่

  • อกไก่ – 1 ชิ้น
  • มะเขือเทศสุก – 2 ชิ้น
  • ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
  • ฮาร์ดชีส – 90 กรัม
  • หัวหอม – 1 ชิ้น
  • ผักชีฝรั่ง
  • ผักชีฝรั่ง
  • เกลือละเอียด
  • มายองเนสมะกอก
  • น้ำมันดอกทานตะวัน

ต้มอกไก่ในน้ำกร่อยแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นมะเขือเทศสุกเป็นชิ้น ต้มไข่ไก่ให้สุกและสับละเอียด

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง รวมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนสมะกอก ผสมให้เข้ากัน

สลัดผสมกับหัวไชเท้าและแกง

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

  • เนื้อไก่ – 130 กรัม
  • ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
  • ขนมปังขาวชุบเกล็ดขนมปัง – 50 กรัม
  • เครื่องเทศแกง – 10 กรัม
  • ชีส – 20 กรัม
  • หัวไชเท้าสีชมพู – 2 ชิ้น
  • แตงกวาสด – 1 ชิ้น
  • น้ำส้ม – 0.3 ถ้วย
  • มัสตาร์ดอ่อน – 5 กรัม
  • น้ำผึ้งดอกไม้ – 10 กรัม
  • น้ำมันมะกอก -35 กรัม

หั่นเนื้อไก่แล้วม้วนในขนมปังขาวชุบเกล็ดขนมปัง ชีสขูด และเครื่องเทศแกง ถัดไปควรทอดชิ้นส่วนในเตาอบที่ 180 องศาจนสุกเต็มที่

ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกมากขึ้น ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวไชเท้าเป็นเส้น หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ

เตรียมน้ำสลัดจากส่วนผสมของน้ำส้ม มัสตาร์ด น้ำมันมะกอก และเกลือ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในน้ำสลัดได้หากต้องการ จัดเรียงสลัดตามลำดับต่อไปนี้: ไก่ – หัวไชเท้า – แอปเปิ้ลและแตงกวา เทลงบนซอสแล้วผสมให้เข้ากัน โรยด้วยไข่แดงสับและขาว

สลัดผสมกับพริกไทย

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

  • สลัดผักใบเขียว
  • มะเขือเทศสุก – 2 ชิ้น
  • แตงกวา – 2 ชิ้น
  • พริกหวาน – 1 ชิ้น
  • ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
  • ซอฟท์ชีส – 60 กรัม
  • ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว
  • น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ

ตัดสลัดผักใบเขียวเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นก้อน เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ต้มไข่ไก่และสับละเอียด

ตัดชีสนุ่มเป็นก้อน ผสมน้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว และน้ำมะนาวในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมนี้ในเครื่องปั่นจนเนียน ผสมน้ำสลัดและส่วนผสมหลัก ผสมแบบไดนามิก


ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

  • แซลมอนรมควัน - 140 กรัม
  • สลัดผักใบเขียว - 180 กรัม
  • arugula - 90 กรัม
  • มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว - 1 ชิ้น
  • เมล็ดงา - 2 ช้อนชา
  • ผักชีฝรั่ง
  • มะกอกหลุม
  • ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ

ตัดแซลมอนรมควันเป็นชิ้นบาง ๆ ฉีกสลัดผักใบเขียวด้วยมือของคุณ สับ arugula อย่างประณีต หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น บีบน้ำและเนื้อออกจากมะนาว

สับผักชีฝรั่ง นำหลุมออกจากมะกอกแล้วผ่าครึ่ง ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมด ราดด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมสลัดแบบไดนามิก ตกแต่งด้วยมะกอก โรยหน้าด้วยเมล็ดงา

สลัดรวมกุ้ง

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

  • กุ้ง (ปอกเปลือก)
  • ข้าวต้ม - 0.5 ถ้วย
  • หอยแมลงภู่
  • แตงกวาสด – 2 ชิ้น
  • ปลาหมึก – 450 กรัม
  • น้ำมันมะกอก -0.5 ถ้วย
  • หัวหอม – 1 ชิ้น
  • พริกไทยดำ 3-5 ชิ้น
  • กานพลู - 5 ชิ้น
  • ใบกระวาน
  • อบเชย - 0.2 ช้อนชา
  • กระเทียม - 1 กานพลู
  • ผักชีฝรั่ง

ต้มกุ้งในน้ำเค็ม ปล่อยให้เย็นแล้วลอกเปลือกออก ต้มข้าวในน้ำเค็มด้วย ต้มและสับหอยแมลงภู่และปลาหมึก

ตัดหัวหอมเป็นวง หั่นแตงกวาเป็นชิ้น บดเกลือ พริกไทย กานพลู ใบกระวาน และอบเชยในครก บดกระเทียมในเครื่องกดกระเทียม

สับผักชีฝรั่งค่อนข้างประณีต รวมส่วนผสมสลัดทั้งหมด ราดด้วยน้ำมันมะกอกและคนเบาๆ ตกแต่งสลัดด้วยก้านผักชีฝรั่ง

ผสมสลัดกับมะเขือยาว

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดน้ำส้มสายชูบัลซามิก:

  • มะเขือ
  • พริกหยวก
  • มะเขือเทศสุก
  • แชมปิญอง
  • หัวหอมสีเขียว
  • ผักชีฝรั่ง
  • น้ำมันมะกอกสกัดเย็น - 5 ช้อนโต๊ะ
  • มะรุมขูด - 0.5 ช้อนชา
  • น้ำส้มสายชูบัลซามิก
    - 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
  • กระเทียม - 3 กลีบ
  • น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำสลัดก่อน ในการทำเช่นนี้ในชามแยกต่างหากให้ผสมน้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำตาลทรายละเอียด, น้ำมะนาวและเกลือ ตีให้ละเอียด

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น หั่นพริกไทยเป็นชิ้นๆ หั่นมะเขือเทศเป็นหลายชิ้น ผ่านกระเทียมผ่านการกด ตัดแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ

ทอดอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดเบา ๆ ในน้ำมัน จากนั้นนำออกจากเตาแล้วนำไปใส่ชามสลัด ราดด้วยน้ำสลัด ใส่มะรุมขูดและกระเทียม ผสมแบบไดนามิก ประดับด้วยผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว

สลัดบวบรวม

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

  • แอปเปิ้ลหวาน – 1 ชิ้น
  • บวบ – 310 กรัม
  • แครอท – 75 กรัม
  • น้ำมะนาว
  • ขนหัวหอมสีเขียว
  • น้ำมันดอกทานตะวัน
  • มายองเนสสลัดแสง – 70 กรัม
  • เกลือละเอียด

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นบวบเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ตัดขนหัวหอมเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 1 ซม. ผสมเกลือ มายองเนส และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมนี้ลงบนส่วนผสมที่เตรียมไว้ ผสมสลัดให้เข้ากัน ประดับด้วยขนหัวหอมสีเขียว

สลัดผสม-สูตรอาหาร

วิธีใช้ สลัดมิกซ์-สูตรอาหาร

เมื่อส่วนผสมของสลัดใบไม้ปรากฏบนชั้นวาง ก็เกิดคำถามว่า กินกับอะไร? จะใช้ใบผักกาดหอมเล็กๆ หลากสีสันผสมกันอย่างสวยงามได้อย่างไร?

โดยพื้นฐานแล้วสลัดผสมคือส่วนผสมของผักใบเขียว (ใบหรือก้านของผักกาดหอมใบเล็กชนิดต่าง ๆ รวมกัน) นอกจากนี้ยังอาจเรียกว่าผักกาดหอมใบต่างๆ

ส่วนผสมสลัดทำมาจากอะไร?

ส่วนผสมของสลัดนั้นไม่ได้ทำมาจากรสชาติมากนัก แต่ด้วยความสวยงามที่เกิดจากการผสมผสานของสีและเนื้อสัมผัสของใบไม้ ในเวลาเดียวกันองค์ประกอบทั้งหมดของส่วนผสมควรมีขนาดเท่ากันและมีขนาดเล็กโดยประมาณ (ไม่ต้องตัดตามหลักการ - ตักส่วนผสมดังกล่าวจำนวนหนึ่งแล้วโยนลงในสลัดทันที) ดังนั้นจึงใช้เฉพาะสลัดใบเล็กเท่านั้น

ส่วนสีเขียวของส่วนผสมอาจเป็น:

  • ก้านผักกาดหอมขนาดเล็ก
  • ใบแกะสลักรสเผ็ดของผักกาดหอม Mitsuna ญี่ปุ่นบนก้านใบสีขาว
  • กิ่งแพงพวยอันสง่างาม
  • ผักกาดหอมฟรีสใบเทอร์รี่

และสลัดผักชนิดหนึ่งของอิตาลีอย่าง Rad จะเจือจางด้วยสีแดง และ kkyo Rosso (จากภาษาอิตาลี Radicchio = ชิโครี อ่านว่า rathIkyo และ P โอ sso=สีแดง) Radicchio บางครั้งเรียกผิดว่า Radicchio ซึ่งไม่เป็นความจริง เช่นเดียวกับการอ่านตามตัวอักษรว่า pizza เป็น pizza ไม่ใช่ pizza))

วิธีใช้ส่วนผสมน้ำสลัด

เตรียมสลัดผสมสลัด

คุณสามารถใช้สลัดนี้เป็นผักใบเขียวในสลัดอื่นได้ (สลัดที่คุณมักจะใส่ไว้) และเป็นจานผักอิสระที่ต้องการน้ำสลัด

รสชาติของสลัดผักและสมุนไพรนั้นขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณปรุงรสด้วยเสมอ แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรอาหารและน้ำสลัดที่เธอชื่นชอบ และในการเตรียมอาหารสลัดรวม ฉันใช้คำแนะนำของพ่อครัวและนักการศึกษาที่ยอดเยี่ยม Ilya Lazerson และจากผลลัพธ์ ฉันขอเสนอสูตรต่อไปนี้ให้คุณ

ส่วนประกอบและสูตรสลัด

  • สลัดรวม – ประมาณ 100 กรัม;
  • มะเขือเทศเชอรี่ – 10 ชิ้น (หรือชิ้นเล็ก ๆ อีกหลายชิ้น)
  • แตงกวา – 3-4 ชิ้น;
  • พริกหยวก – 1 ชิ้น;
  • ผักใบเขียว (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์) - 2-3 ก้าน

จะทำอย่างไร

  • ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
  • หั่นแตงกวาครึ่งตามยาวแล้วตามแนวทแยงมุม
  • สับหรือฉีกสมุนไพร
  • รวมผักกาดหอม มะเขือเทศ แตงกวา และสมุนไพรเข้าด้วยกัน ด้านบนด้วยการแต่งกาย

ตกแต่งสลัดก่อนเสิร์ฟ เพราะยิ่งนั่งนานผักก็ยิ่งปล่อยน้ำออกมามากขึ้น (สลัดจะไหล)

กับข้าวแสนอร่อยของมันฝรั่งและสลัดผักพร้อมส่วนผสมมิกซ์

ด้านซ้าย – สลัดกับเฟต้า ทางด้านขวา – พร้อมน้ำสลัดพริกไทยคั่ว

ตัวเลือกน้ำสลัด

1. น้ำสลัดเฟต้าชีส

  • มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1/3 ช้อนชา;
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
  • น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
  • เฟต้าชีส (หรือเฟต้าชีส) – 125 กรัม

ซอสสลัดกับเฟต้า

ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเกลือ) ลงในเครื่องปั่น ลองมัน. เพิ่มเกลือ (ถ้าจำเป็น) ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นมวลที่ค่อนข้างหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

อีกวิธีหนึ่ง: คุณสามารถรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน (ยกเว้นเกลือและชีส) แล้วตีด้วยส้อม ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมนี้ ผสม. จากนั้นโรยด้วยเฟต้าชีสหรือชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ (เช่นบัลแกเรียนชีส) ไม่ต้องคน. เมื่อคุณตักและวางบนจาน เกล็ดชีสจะสลายตัวไปเอง และทำให้สลัดหล่อลื่น

ทุกสิ่งที่คุณต้องการในการแต่งสลัด

สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มชิ้นเนื้อ!

สลัดผักแสนอร่อยพร้อมผักกาดหอมผสมกับน้ำสลัดเฟต้าชีส

2.แต่งหน้าด้วยพริกหวาน(อบ)

  • น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% – 2 ช้อนโต๊ะ;
  • พริกแดงหวาน – 1 ชิ้น;
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
  • น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมในการทำน้ำพริกเผา

สำหรับน้ำสลัดนี้ต้องอบพริกไทยบนตะแกรงในเตาอบ