แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ นี้ อาหารว่างแบบคลาสสิกโดยที่เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการ งานฉลองปีใหม่ซึ่งรู้จักกันมาตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียต จากนั้นจึงเตรียมจาก พันธุ์พิเศษปลาเฮอริ่ง ivasi วันนี้ความอุดมสมบูรณ์ของอาหารเปิดโอกาสให้มีความหลากหลาย ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารสารเติมแต่ง

วิธีการปรุงสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

ใครก็ได้ พ่อครัวที่มีประสบการณ์รู้วิธีปรุงอาหารแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ สลัดนี้ง่าย แต่ใช้เวลานาน สำหรับสิ่งนี้คุณต้องต้มผักในกระทะหรือหม้อต้มน้ำสองครั้งสับมันบนกระต่ายขูดหรือสับให้ละเอียดหั่นปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ และวางส่วนประกอบทั้งหมดเป็นชั้น ไส้ของสลัดจะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับความชอบ - คุณสามารถถอดหรือเปลี่ยนมันฝรั่ง, หัวหอม, ไข่หรือมายองเนสได้

เพื่อให้สลัดเหมือนกับในวัยเด็กคุณต้องใช้ปลาคุณภาพสูง ปลาเฮอริ่งเค็มควรสดยืดหยุ่นมี กลิ่นหอมเผ็ด. จะต้องทำความสะอาดเครื่องใน ผิวหนัง ครีบ หัว และหาง เพื่อแยกกระดูกมาทำเป็นเนื้อ หากปลามีคาเวียร์ ให้นำออกด้วย: คุณสามารถทานอาหารอันโอชะแยกกันได้ ไม่แนะนำให้ซื้อชิ้นส่วนในน้ำเกลือเพราะด้วย เค็มทั้งหมดปลาเฮอริ่งตัดด้วยตัวเองมันจะอร่อยกว่ามาก

ชั้น

สูตรคลาสสิกผักกาดหอมแนะนำว่าชั้นใน Herring ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์จะถูกจัดเรียงตามลำดับนี้:

• มันฝรั่ง;
• ปลาชนิดหนึ่ง;
• หัวหอม;
• แครอท;
• บีทรูท;
• ไข่.

หากต้องการสามารถทำซ้ำได้สองหรือสามครั้ง โรยหน้าด้วยไข่ขูด ชีส สมุนไพร และมายองเนสด้านบน แต่ละชั้นจะต้องแช่ด้วยซอสจากนั้นจานจะฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอม สลัดแบบดั้งเดิมแคลอรี่สูงมาก - มากกว่า 600 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นคุณไม่ควรหลงไปกับพวกเขา - เป็นการดีกว่าที่จะกินอะไรสักหน่อยในวันหยุดเพลิดเพลินกับรสชาติที่คุ้นเคยของขนมที่คุ้นเคย

วิธีการตกแต่ง

มีตัวเลือกมากมายในการตกแต่ง Herring ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ วิธีที่ละเอียดสามารถพบได้ในภาพถ่ายบนอินเทอร์เน็ตหรือแสดงจินตนาการของคุณและวาดด้วยตัวคุณเอง ต่อไปนี้คือตัวเลือกน้ำสลัด:

• ทำตาข่ายมายองเนสบนพื้นผิว
• โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ ผักชีลาว วอลนัท;
• วางสัญลักษณ์ของการต้มปีที่จะมาถึง ไข่นกกระทา, แครอท, ไข่แดง - มะกอกหรือกานพลูจะทำหน้าที่เป็นดวงตาของสัตว์, พริกหยวกจะทำหน้าที่เป็นปาก;
• วางสลัดในรูปแบบของปลา, เม่น, กุหลาบ, ซานตาคลอส;
• อาหารเรียกน้ำย่อยรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าดูสวยงามและอร่อยซึ่งเรียงรายไปด้วยผักชีฝรั่ง สาขาต้นสน, ตกแต่งด้วย "กระแทก" ของมะกอกหรือมะกอก, ลูกคาเวียร์สีแดง, ริบบิ้นลายทาง แตงกวาสดและต้นหอม(ตามภาพ);
• ตกแต่งสลัด ถั่วเขียว, หัวหอม, กุหลาบกะหล่ำปลี, มะนาวฝานเป็นแว่น

สูตรสลัด Herring ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

แม่บ้านอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธอทำสลัดแฮร์ริ่งที่ถูกต้องภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ ดังนั้นคุณควรไว้วางใจประสบการณ์ของเพื่อนของคุณและใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งมีรสชาติที่สมดุล หากคุณรู้สึกชอบอะไรใหม่ๆ คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารใดก็ได้บนอินเทอร์เน็ตซึ่งมีสูตรอาหารโดยละเอียด คำแนะนำทีละขั้นตอนด้วยบทแนะนำเกี่ยวกับภาพถ่ายและวิดีโอ

คลาสสิก

ที่สุด สูตรที่มีชื่อเสียงเสื้อโค้ทขนสัตว์กับปลาเฮอริ่งเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับหลายครอบครัวที่ปรุงอาหารสำหรับทุกคน ปีใหม่. ปริมาณ อาหารพร้อมยังคงขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ แต่แม้ว่าคุณจะทำของว่างมากมาย แต่เธอก็จะไม่สูญเสียรสชาติในวันรุ่งขึ้น ในทางตรงกันข้ามเมื่อแช่ค้างคืนสลัดจะยิ่งอร่อยและนุ่มขึ้นดังนั้นคุณสามารถเลือกเสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับอาหารค่ำมื้อแรกในปีหน้าได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. นึ่งผัก
2. ล้างปลาให้สะอาดตั้งแต่หัว หาง เครื่องใน กระดูก ก้างใหญ่
3. ตัดเนื้อเป็นก้อนวางที่ก้นชามสลัดโรยด้วยหัวหอมสับขูดหยาบ แครอทต้มราดมายองเนส
4. วางมันฝรั่งขูดหยาบด้านบนทาด้วยมายองเนส
5. จากนั้นหัวผักกาดขูดหยาบ กระจายมายองเนสเป็นชั้นบาง ๆ
6. เย็นปล่อยให้มันชงในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

กับไข่

แฮร์ริ่งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่มีไข่เพราะโปรตีนและไข่แดงสร้างเนื้อครีมที่อ่อนนุ่ม นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการตกแต่งพื้นผิวของสลัด - วาดลายหรือตาข่ายไข่แดงบด ของว่างที่ได้รับการปรับปรุงเล็กน้อยจะต้องถูกใจแขกทุกคน แม้กระทั่งผู้ที่อนุรักษ์นิยม หากคุณปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด สูตรทีละขั้นตอน.

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่ง - 0.4 กก.
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 4 ชิ้น;
• แครอท - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• มายองเนส - แพ็คเกจ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผักและไข่. ตัดแฮร์ริ่งเป็นชิ้น, มันฝรั่ง, หัวบีท, ขูดแครอท, สับหัวหอม
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดแต่ละส่วนแยกกัน
3. จัดวางเป็นชั้น ๆ ตามลำดับ: ปลาตัวแรก, จากนั้นหัวหอม, มันฝรั่ง, แครอท, โปรตีน, หัวบีท, ไข่แดง หล่อลื่นแต่ละชั้นอย่างหนาด้วยมายองเนส
4. ตกแต่งด้านบนด้วยมายองเนส แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

กับแอปเปิ้ล

องค์ประกอบที่น่าสนใจของสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์กับแอปเปิ้ลคือการเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวหวาน ต้องขอบคุณพวกเขาทำให้เกิดความเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งเข้ากันได้ดี ผักต้มและปลาเค็มให้ เฉดสีใหม่รสชาติ. เป็นการดีกว่าถ้าเอาแอปเปิ้ลเขียวสำหรับจานซึ่งไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก เพื่อให้แอปเปิ้ลคงสีไว้ควรโรยหลังจากถู น้ำมะนาว.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 0.35 กก.
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - แพ็คเกจ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผักในเครื่องแบบเท น้ำเย็นเพื่อระบายความร้อน จากนั้นนำเปลือกออก ถูหยาบๆ
2. ตัดหัวหอมเป็นวงเทน้ำเดือดสองสามนาทีเพื่อกำจัดความขมขื่น
3. ตัดปลาเป็นก้อนวางชั้นแรกโรยด้วยหัวหอมทาด้วยมายองเนส
4. วางชั้นต่อไปนี้แต่ละชั้นด้วยมายองเนส: มันฝรั่ง, แครอท, แอปเปิ้ล, หัวบีท
5. แช่ตู้เย็นไว้หลายชั่วโมง

ดูเป็นต้นฉบับ ตารางวันหยุดสลัดแฮร์ริ่งภายใต้ม้วนขนซึ่งสามารถตัดเป็นส่วน ๆ เพื่อการเสิร์ฟและการเสิร์ฟที่ละเอียดยิ่งขึ้น เคล็ดลับในการรักษาเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นซึ่งจะไม่ยอมให้สลัดแตกคือ เครื่องขูดละเอียด. ผักทั้งหมดต้องหั่นให้ละเอียดมากเพื่อให้น้ำที่จะจับไว้ด้วยกัน แต่อย่าให้ติดกัน

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 4 ชิ้น;
• แครอท - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 0.25 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - แพ็คเกจ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผักให้เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง ทำความสะอาด ถูให้ละเอียด
2. บีบบีทรูทและแครอทเบา ๆ เพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก
3. สับหัวหอมหั่นปลาเป็นก้อนผสมกับหัวหอม
4. ต้มไข่ สับให้ละเอียด
5. ใส่หัวบีท ติดฟิล์ม, เกลือ , กระชับด้วยมือของคุณ ใส่แครอท มันฝรั่ง ไข่ลงไป
6. กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ตรงกลางของแถบวางส่วนผสมของปลาและหัวหอม
7. ห่อม้วนโดยกดขอบให้ดี
8. ใส่ฟิล์มบนชั้นวางของตู้เย็นโดยตรงเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหรือตลอดทั้งคืน จากนั้นนำฟิล์มออกจากสลัด
9. ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง หยดมายองเนส ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ

ในลาวาช

อื่น ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมการจัดเก็บ จานคลาสสิกจะเป็นแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในขนมปังไฟลนก้น ดังนั้นจึงสะดวกกว่าที่จะกินรวมทั้งควบคุมขนาดของส่วนที่ยังมีเนื้อหาแคลอรี่สูง เหมาะสำหรับเป็นของว่าง อาร์เมเนีย lavash- บางกว่าแต่ยืดหยุ่น รักษารูปร่างและไม่ฉีกขาด

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า - 3 แผ่น;
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว- มัด;
• มายองเนส - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผักในหนังปอกเปลือกออก
2. มันฝรั่งในมันฝรั่งบด
3. ตัดใบพิต้าแต่ละใบออกเป็น 4 ชิ้น
4. วางฟิล์มไว้ใต้แผ่นแรกทาจาระบีที่พื้นผิว ซอสมายองเนส. ใส่หัวผักกาดขูดหยาบด้านบน แผ่นที่สอง ทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง
5. จากนั้นกระจายแครอทขูดละเอียดให้ทั่วพื้นผิวปิดขอบด้วยการเติม
6. วางขนมปังพิต้าแผ่นที่สามไว้ด้านบน เคลือบด้วยซอส เกลี่ยมันบดที่ชันออก
7. จากนั้นม้วนด้านสั้นขึ้น ห่อด้วยกระดาษฟอยล์บิดขอบทิ้งไว้ให้เย็นครึ่งชั่วโมง
8. ตัด ชิ้นแบ่งชิ้นละ 4 ซม. วางบนชิ้นปลา, ต้นหอมสับ

วิดีโอ

ด้วยตัวของมันเอง - ผลิตภัณฑ์ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ รสชาติเข้มข้นอิวาชิ แต่ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธของแฮร์ริ่งก็คือมันเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ดังนั้นจึงมีสลัดมากมายที่มีส่วนร่วมของปลานี้ สิ่งที่มีค่าเท่านั้น อาหารว่างเทศกาล"เสื้อขนสัตว์"! แต่ปลาใต้ผ้าห่มมันฝรั่ง ไข่ต้ม, ชีสแข็งและหัวผักกาดไม่ได้เป็นเพียงตัวอย่างเดียวของสิ่งที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น. สลัดปลาเฮอริ่งเค็มมาด้วย ผักตามฤดูกาล, เห็ด, ข้าวต้ม, พาสต้า. ในคอลเลกชันนี้คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด

สลัดฤดูหนาวกับแตงกวาดองและแอปเปิ้ล

นี้เป็นอย่างมาก อาหารว่างง่ายๆซึ่งใช้เวลาและผลิตภัณฑ์น้อยที่สุด เนื้อปลา (200-250 กรัม) สับเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำเช่นเดียวกันกับหัวผักกาดหอมแดงขนาดใหญ่ แอปเปิ้ลเปรี้ยว(ไม่รวมเปลือกและกล่องผลไม้) แตงกวาดอง 2 ลูก และไข่ต้ม 2 ฟอง ผสมครีมและมายองเนส สัดส่วนที่เท่ากัน. เพิ่มแตงกวาบดลงในซอสนี้

ตอนนี้ในจานใสที่สวยงามหรือในชามแบ่งส่วน เราเริ่มจัดวางของเรา สลัดพัฟกับปลาเฮอริ่ง ปลาจะนอนอยู่ที่ด้านล่างสุด หัวหอมวางอยู่ด้านบน จากนั้นแตงกวาหนึ่งในสามจะไปในซอส เราใส่แอปเปิ้ลในชั้นนี้ ด้านบน - อีกส่วนหนึ่งของ "ทาร์ทาร์" ตกแต่งสลัดด้วยไข่สับซึ่งเราซ่อนไว้ใต้ซอส อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ควรทำล่วงหน้าเพื่อให้มันชงในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

สลัดกับเห็ด

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้น่าพึงพอใจมากจนสามารถแทนที่ด้วยอาหารกลางวันได้สำเร็จ สำหรับปลาเฮอริ่งเค็มสองตัวคุณจะต้องใช้เห็ด 150 กรัม หากยังสดต้องทำความสะอาดและทอดในน้ำมัน และเพียงแค่โยนมันลงในกระชอนเพื่อกองน้ำดอง ต้มมันฝรั่งขนาดกลางสามลูกในเครื่องแบบ, เย็น, ปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้น ในทำนองเดียวกันสับพริกหวานหัวหอมและ ไข่ต้มสุก. แครอทต้มตัดเป็นวงกลม เราเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด เราเติมสลัดนี้ด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนสซึ่งคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหรือพืชชนิดหนึ่งได้เล็กน้อย คุณยังสามารถเพิ่มอาหารกระป๋อง 3 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในชามในจาน

สลัดอื่นกับแฮร์ริ่งและถั่ว

นี้ รุ่นเดิม"โอลิเวียร์" ที่ทุกคนชื่นชอบเฉพาะกับปลาเท่านั้น ปลาเฮอริ่ง เค็มเผ็ดเราตัดเอากระดูกทั้งหมดออกถ้าเป็นไปได้ไม่ตัด ชิ้นใหญ่. สับมันฝรั่งสามลูกที่ปรุงในเครื่องแบบ แครอทหนึ่งฟอง ไข่ลวกสองฟอง เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง หั่นแตงกวาดอง 2 ชิ้นเป็นวงกลม หากฤดูกาลอนุญาตให้ใช้พริกหยวกขนาดใหญ่ตัดก้านที่มีเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เพิ่มขนหัวหอมสีเขียว

ถ้าเกิดในฤดูหนาว เราจะใช้ โฮมเมดกับพริกหวาน ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในจาน เราเติมสลัดด้วยแฮร์ริ่งด้วยมายองเนสสองช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย. อาหารเรียกน้ำย่อยต้องใช้เวลาเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดสัมผัสกัน คุณยังสามารถโรยสลัดด้วยน้ำมะนาว

แล้วข้าวโพดล่ะ?

มันผิดปกติ? ใช่. แต่ยังคง ปลาเฮอริ่งรสเผ็ดข้าวที่เป็นกลางและข้าวโพดนมหวานเหมาะอย่างยิ่ง การผสมผสานรสชาติ. ขั้นแรกให้ต้มซีเรียลสองช้อนซุป เนื้อปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แต่ทิ้งแถบไว้สำหรับตกแต่ง เพิ่มขวดข้าวโพดที่เครียด ต่อไป ปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น

คุณสามารถหั่นไข่ลวกและผักใบเขียว 3 ฟองลงในจานที่มีส่วนผสม หรือตัวเลือกดังกล่าว: ถูชีสแข็ง 300 กรัมหรือบีบชีสแปรรูปในปริมาณที่เท่ากันผ่านการกด ต้องคำนึงถึงว่าเพิ่มสลัดทั้งหมดที่มีปลาเฮอริ่งและข้าวโพดหากไม่มีเวลายุ่งกับมันให้สับเป็นวงแล้วเทน้ำเดือดลงไป - สิ่งนี้จะช่วยขจัดความขมขื่นที่แหลมคม และสำหรับน้ำดองให้เทลงในแก้วที่เย็น น้ำเดือดน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มแล้วเท 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู. เมื่อหัวหอมนิ่มลงและจะเกิดขึ้นภายในหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถสะเด็ดน้ำและเพิ่มลงในสลัดได้ ปรุงรสด้วยมายองเนสโรยด้วยสมุนไพรสดสับ ตกแต่งด้วยลายแฮร์ริ่งด้านบน

"กุหลาบกำมะหยี่"

ชื่อโรแมนติกใช่มั้ย สลัดกับปลาเฮอริ่งนี้เป็นทางเลือกแทน "ชูบา" ตามปกติเพราะใช้หัวบีทด้วย แต่ยังมีไฮไลท์ที่นี่ - ปลาหมึกกระป๋อง. คุณสามารถทำสลัดได้เช่นเดียวกับพัฟ "Fur Coat" แบบคลาสสิก แต่จะไม่สูญเสียอะไรเลยหากเราทิ้งส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันและผสม บีทรูทจะทำให้จานเป็นสีชมพูมากขึ้น

ขั้นแรก ให้ปรุงมันฝรั่ง 3 หัว หัวบีตเล็ก 4 หัว และแครอท 2 หัวในหนังจนสุก เย็นลงทำความสะอาด หัวผักกาดสองหัวจะไปตกแต่งจานสับผักที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักกาดหอมแดงหั่นละเอียด 400 ก ปลาเฮอริ่งเค็มและปลาหมึกเครียดประมาณสองร้อยกรัม คุณสามารถซื้ออาหารทะเลสดหรือแช่แข็งมาต้มและหั่น ปรุงสลัดนี้ด้วยมายองเนส เกลือและพริกไทยค่ะ การตกแต่งเป็นขั้นตอนสำคัญในการเตรียมอาหารจานนี้ หั่นหัวผักกาดอีกสองหัวที่เหลือเป็นชิ้นครึ่งบางๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและเทน้ำส้มสายชู 6% หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้เทน้ำดองนี้ออก วางสลัดบนจาน ด้านบนเราวาง "กลีบดอก" หัวผักกาดในรูปแบบของดอกกุหลาบ

และนี่คือจาน อาหารยิว. แช่ถั่วครึ่งแก้วหรือมากกว่านั้นในชั่วข้ามคืน แล้วปรุงจนสุก เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. สามารถใช้สำหรับสลัด ผลิตภัณฑ์กระป๋อง. แต่ก็ควรจะเป็น ถั่วขาววี น้ำผลไม้ของตัวเองเพราะถั่วดำและแม้แต่ใต้ ซอสมะเขือเทศไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ เราตัดซากปลาเฮอริ่งเค็มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงมันฝรั่งและแครอทครึ่งลูกในเครื่องแบบ ปอกเปลือก สับเป็นก้อน เราสับหัวหอม (ควรเป็นสีชมพู, ไครเมีย) ด้วยวงแหวนสี่ส่วน สับผักใบเขียวอย่างประณีต - มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง, โหระพาซึ่งอยู่ในมือ เราผสมกับกระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบผ่านการกดหรือโขลกในครก เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย มายองเนส มะกอกสิบห้าถึงยี่สิบหลุมหั่นเป็นวงหรือผ่าครึ่งเพื่อตกแต่งสลัด

วันนี้ฉันเสนอที่จะทำสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยด้วยปลาเฮอริ่งเค็ม - ปลาที่เป็นประชาธิปไตยและเป็นที่เคารพนับถือ บอกฉันหน่อยว่าคุณสามารถบอกชื่อปลาเฮอริ่งอย่างน้อยสองสามจานได้ไหม? ฉันแน่ใจว่ามีเพียง "Fur Coat" ที่มีชื่อเสียงเท่านั้นที่นึกถึงทันที ในขณะเดียวกันมีหลายสูตรที่คุ้มค่าไม่เพียง มื้ออาหารของครอบครัวแต่ยังตกแต่งโต๊ะสำหรับวันหยุด

สลัดกับปลาเฮอริ่ง - สูตรที่มีรูปถ่ายนั้นง่ายและอร่อย

หากมีปลาตัวโปรดอยู่บนโต๊ะความสนใจทั้งหมดจะถูกตรึงไว้แม้ว่าถ้าเราจำเรื่องราวได้ครั้งหนึ่งนักโทษเคยเลี้ยงปลาเค็ม และตอนนี้มันอยู่ในสิบอันดับผลิตภัณฑ์โปรด แต่คุณต้องยอมรับว่าเป็นที่พึงปรารถนาไม่เพียง แต่เพื่อเตรียมสลัดแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญอีกด้วย การนำเสนอที่สวยงามจาน. ตัวอย่างเช่น ฉันหยิบรูปถ่ายการออกแบบสลัดกับปลาเฮอริ่งขึ้นมาสองสามภาพ

สลัดกับปลาเฮอริ่งรมควันและข้าว

สลัดแสนอร่อยและดั้งเดิมพร้อมปลาเฮอริ่งรมควันเหมาะสำหรับ อาหารค่ำสำหรับครอบครัว. เป็นที่น่าสังเกตว่าปลาเฮอริ่งถูกแทนที่ด้วยสายพันธุ์อื่นอย่างเงียบ ๆ ปลารมควันตัวอย่างเช่น ปลาแมคเคอเรลและปลาแซลมอน

คุณจะต้องการ:

• ปลาเฮอริ่งรมควันเย็น - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ข้าวต้ม - แก้ว
• แครอท.
• กระเปาะ.
• มายองเนสและขนหัวหอมสีเขียวสองสามหัว

ทำอาหารอย่างไร:

1. หุงข้าวด้วยแครอทล่วงหน้าและเย็น

ตัดส่วนผสมแบบสุ่ม ใส่ข้าว และปรุงรสด้วยมายองเนส ผัดและประดับด้วยต้นหอม

สลัดแฮร์ริ่งกับบีทรูทต้มและมะเขือเทศสด

หากต้องการคุณสามารถผสมส่วนผสมของสลัดแฮร์ริ่งได้ แต่ควรใส่เป็นชั้น ๆ

• หัวผักกาดต้ม
• แฮร์ริ่ง - 150 กรัม เนื้อ
• หลอดไฟสีแดง - ครึ่ง
• เห็ดแชมปิญอง - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส, เกลือ, เนย, ผักใบเขียว, พริกไทย

วิธีการทำ:

1. ตัดเห็ดและทอด, พริกไทย, ในน้ำมัน, เคี่ยวเล็กน้อยจนนุ่ม
2. สับไข่ต้มให้ละเอียดหั่นผักและเนื้อปลาเฮอริ่ง
3. ตัดสินใจที่จะเลเยอร์ดำเนินการดังนี้: หัวบีทครึ่งหนึ่ง, มายองเนสเล็กน้อย, ไข่และหัวหอมครึ่งหนึ่ง ท็อปด้วยมายองเนส
4. โรยด้วยสมุนไพรและกระจายปลาเฮอริ่งให้ทั่วพื้นผิว
5. จากนั้นใส่เห็ดทาด้วยมายองเนส
6. เรียงมะเขือเทศฝานด้านบน โรยหน้าด้วยไข่และหัวหอมที่เหลือ ราดด้วยซอสมายองเนสใส่หัวบีทที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
7. ทำตาข่ายมายองเนสและตกแต่งด้านบนด้วยพืชพรรณ อย่าลืมปล่อยให้มันต้มสลัดจะชุ่มและอร่อยขึ้น

สูตรสลัดแสนอร่อยและเรียบง่ายกับหัวผักกาดและมันฝรั่ง

สลัดบีทรูทและแฮร์ริ่งในรูปแบบใหม่ เนื่องจากมีน้ำสลัดแบบอื่นแทนมายองเนส

เอา:

• หัวผักกาดต้ม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง.
• ชั้นของเนื้อปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - ½ส่วน
• น้ำส้มสายชู 9% - ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน สมุนไพร พริกไทย และเกลือ

วิธีการปรุงสลัดปลาเฮอริ่ง:

1. เย็นและปอกเปลือกผักที่ปรุงแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นกัน
2. ตัดหัวหอมในรูปแบบใด ๆ และผักชีฝรั่งอย่างประณีต
3. ทำน้ำสลัดโดยผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมัน ใส่พริกไทยและเกลือ
4. ใส่ส่วนผสมลงในชามสลัดและปรุงรส

สลัดกับพริกหยวก, แฮร์ริ่งและข้าวโพด

ที่น่าสนใจและ รสชาติดั้งเดิมจานปลาเฮอริ่งเค็มฉันแน่ใจว่าคุณยังไม่ได้ลอง

เอา:

• ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม
• ใหญ่ แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน.
• แฮร์ริ่ง.
• แตงกวาดอง.
• พริกหยวก.
• กระเปาะ.
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 3% น้ำมันดอกทานตะวัน.

การทำอาหาร:

1. สำหรับ สูตรนี้ควรใช้ปลาเฮอริ่งที่มีเกลือต่ำ ดังนั้นควรแช่ปลาไว้ล่วงหน้าหากมีเกลือมากเกินไป จากนั้นแล่เนื้อและหั่นเป็นชิ้นตามยาว
2. หั่นผักเป็นเส้นหรือก้อนใส่ปลา
3. ระบายของเหลวออกจากโถข้าวโพดและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ปรุงสลัดด้วยน้ำมะนาวและน้ำมัน คนให้เข้ากันแล้วพักไว้สักครู่เพื่อให้ส่วนประกอบชุ่ม

สลัดนอร์เวย์กับปลาเฮอริ่งเค็ม แอปเปิ้ลและไข่

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาสคือสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งเป็นสูตรที่เราได้รับจากชาวเมืองทางตอนเหนือซึ่งมีประสบการณ์ด้านปลาเฮอริ่งมานานหลายศตวรรษและพวกเขารู้เรื่องการทำอาหารปลาเป็นอย่างดี บางครั้งสูตรมาจากเพื่อนบ้านของประเทศและเรียกว่าภาษาฟินแลนด์

• ไข่ - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 200 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• หลอดไฟ, สีแดง.
• มายองเนส.

วิธีทำสลัดง่ายๆ:

1. แล่เนื้อปลาโดยเลือกกระดูกอย่างระมัดระวัง สับละเอียดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ต้มมันฝรั่งกับไข่ เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. สับหัวหอมปอกเปลือกแอปเปิ้ลและเอาตรงกลางออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. รวมส่วนผสมในชามสลัดและปรุงรสด้วยซอส บนโต๊ะเทศกาลสลัดสามารถทำเป็นชั้นได้

สลัดมันฝรั่งกับแฮร์ริ่งและถั่วลันเตา

ฉันได้ให้สูตรสำหรับปลาเฮอริ่งกับถั่วแล้วโดยพูดถึง (หากคุณสนใจให้ไปอ่าน) ขนมนี้เป็นความสำเร็จอย่างล้นหลาม หากต้องการขยายรายการส่วนผสม ให้เพิ่มมันฝรั่งและหัวหอม ยังไงก็ตาม คุณจะพบน้ำมันดอกทานตะวันหอมหยดหนึ่งหยดที่บ้าน เติมลงไป แต่ก่อนอื่นให้แบ่งส่วนเล็กน้อยเท น้ำมันหอมและลอง ถ้าไม่ชอบก็ใช้แบบธรรมดา

วิธีการปรุงสลัดแสนอร่อยกับถั่วและปลาเฮอริ่งเค็ม:

1. สับมันฝรั่งต้ม, หัวหอมเป็นวงครึ่งไม่บางเกินไป, ปลาเป็นแผ่นบาง ๆ
2. และยุติการเพิ่มถั่ว
3. เติมความเพลิดเพลิน คุณได้รับสลัดแบบชนบทที่ยอดเยี่ยม

สลัดชั้นกับแฮร์ริ่ง, แตงกวา, หัวบีท, ชีส - สูตร

ไม่ใช่ส่วนผสมปกติโดยปกติแล้วชีสในจานที่มีปลาเฮอริ่งนั้นหายาก แต่สลัดพัฟมีไว้สำหรับโต๊ะเทศกาลเมื่อการทำอาหารไม่ใช่เรื่องผิด ในความคิดของฉันนี่เป็นทางเลือกด้วยสูตรที่ฉันแนะนำผู้อ่านทั่วไป สลัดกับปลาเฮอริ่งดูสง่างาม ความอร่อยจะเหมาะกับคนที่จู้จี้จุกจิกที่สุด

เอา:

• แฮร์ริ่ง - 200 กรัม
• หัวผักกาดและมันฝรั่ง - 400 กรัม
• แตงกวาดอง - 250 กรัม
• หลอดไฟใหญ่
• แครอท - 300 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• มายองเนส, สมุนไพรต่างๆ, เกลือ.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ½ช้อนชา

การเตรียมสลัดพัฟทีละขั้นตอน:

1. ในตอนเย็น ต้มไข่ มันฝรั่ง และผักอื่น ๆ - แครอทกับหัวบีท
2. ปอกเปลือกและถูให้ละเอียดในชามแยกต่างหาก
3. หมักหัวหอมในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 15 นาที เติมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
4. แบ่งปลาเฮอริ่งเป็นเนื้อและหั่นเป็นก้อน
5. ขูดแอปเปิ้ล, ชีสพร้อมกับเปลือกแล้วสับแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ - เตรียมงานเสร็จแล้วก็ได้เวลาไปออกแบบสลัดกันต่อ
6. สลัดที่เกิดขึ้นในวงแหวนการทำอาหารจะดูเป็นต้นฉบับบนโต๊ะเทศกาล แต่อนุญาตให้วางชั้นในชามสลัดได้
7. ลำดับเลเยอร์: ปลา, หัวหอม, หัวบีท, มายองเนส ถัดมาแตงกวาดอง แครอท มายองเนส ตามด้วยแอปเปิ้ล ชีส มันฝรั่ง มายองเนส เสร็จสิ้นชั้นไข่
8. ตกแต่งด้านบนด้วยผักใบเขียวและแครนเบอร์รี่

สลัดสแกนดิเนเวียนกับแฮร์ริ่งและกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา - 130 กรัม
• กะหล่ำปลี - 1 / หัว
• แอปเปิ้ลเขียว.
• ใบผักกาดหอม.
• ส่วนผสมของพริก ผักชีฝรั่ง และเกลือ
• สำหรับน้ำสลัด: น้ำดองแฮร์ริ่ง - 2 ช้อนเล็ก, ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลเล็กน้อยและมัสตาร์ดแห้ง

วิธีการทำ:

1. สับกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณเล็กน้อยใส่ใบผักกาดหอมฉีก
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นเส้นและชิ้นเนื้อขนาดใหญ่
3. รวมผลิตภัณฑ์น้ำสลัดและปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้ เพื่อรสชาติจานต้องยืนเล็กน้อย

สลัดแฮร์ริ่งกับเห็ด "ฟ็อกซ์โค้ท"

ฉันแนะนำให้คุณทานเห็ดแชมปิญอง มันใช้งานง่ายและรสชาติของสลัดแฮร์ริ่งจะทำให้สวยงามเท่านั้น สลัดธรรมดาเป็นทางเลือกแทนแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

เอา:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แฮร์ริ่งเนื้อ - 300 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• กระเปาะ.
• แครอท.
• น้ำมันพืช - ช้อน
• มายองเนส ต้นหอม ผักใบเขียวอื่นๆ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มผักและไข่ในคืนก่อน ทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเช่นกัน ฉันมักจะตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขามีขนาดใกล้เคียงกัน
2. เจียวหอม ใส่เห็ดสับ ผัดให้เข้ากันจนนุ่ม เย็นลง.
3. ถูแครอทแล้วทอดเล็กน้อย แต่อย่าให้นิ่มทิ้งไว้เล็กน้อย - มันจะอร่อยกว่า
4. ใส่ปลาเฮอริ่งที่ด้านล่างของชามสลัดทาด้วยมายองเนสเล็กน้อยจากนั้นจึงวางชั้นของมันฝรั่งที่ด้านบนของไข่ ราดด้วยซอสมายองเนสใส่เห็ดกับหัวหอม แครอทวางสุดท้าย ราดด้วยซอสและเครื่องปรุง หัวหอมเขียวด้วยสีเขียว

เราสังเกตเห็นว่าสูตรสลัดกับปลาเฮอริ่งไม่เพียง แต่เรียบง่าย แต่ยังอร่อยอีกด้วย และหลากหลายที่สุด เก็บวิดีโอจาก สูตรที่ยอดเยี่ยมจาก Ilya Lazerson ฉันยอมรับว่าฉันยังไม่ได้ทำ แต่ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน และให้เราอร่อยเสมอ!

สลัดกับปลาเฮอริ่งเป็นสิ่งที่ดีที่จะให้บริการ ตารางปีใหม่. ท้ายที่สุดแล้ว ของว่างมันกลายเป็นที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ควรสังเกตว่ามีหลายสูตรสำหรับการทำสลัดปลาเค็ม แต่ที่นิยมมากที่สุดคือ "Herring under a fur coat" จานนี้เป็น อาหารว่างแบบดั้งเดิมบนโต๊ะปีใหม่

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" - สลัดที่ง่ายและรวดเร็ว

วันนี้เราจะมาแนะนำคุณ รุ่นคลาสสิกทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้รวมทั้งพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการสร้างและตกแต่งอาหารจานนี้ผิดปกติ อย่างไรก็ตามสลัดปลาเฮอริ่งเค็มที่นำเสนอไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมพิเศษใด ๆ สำหรับมันเราต้องการ:

• หัวผักกาด - 2 หัวขนาดกลาง
• แครอทขนาดเล็ก - 4 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่งเค็ม - ปลา 1 ตัว
• มันฝรั่ง - ประมาณ 3 หัวขนาดเล็ก
• ผักชีฝรั่งสด - พวงกลาง
• มายองเนสไขมันปานกลาง - ประมาณ 250 กรัม

การแปรรูปปลา

สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" รูปภาพที่นำเสนอในบทความนี้ไม่ได้เกิดขึ้นเป็นเวลานาน แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารเรียกน้ำย่อยคุณควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเตรียมปลา ปลาเฮอริ่งเค็มจะต้องถูกคว้านออก ล้างให้สะอาด และตัดหาง หัว และครีบทั้งหมดออกด้วย ถัดไป ควรนำผิวหนังทั้งหมด กระดูกสันหลัง และอื่นๆ ออกจากผลิตภัณฑ์ กระดูกเล็ก. เป็นผลให้คุณควรเหลือเพียงเนื้อไขมันซึ่งต้องสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เตรียมผัก

เพื่อให้สลัดแฮร์ริ่งน่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ควรปรุงพร้อมกับผักต่างๆ เช่น แครอท หัวบีท และมันฝรั่ง ส่วนผสมที่มีชื่อจะต้องล้างให้สะอาดในน้ำอุ่นโดยใช้แปรงสำหรับสิ่งนี้ โดยวิธีการที่ไม่ควรปอกเปลือกผัก ต้องปรุงในเครื่องแบบ

ผักที่สะอาดจะต้องใส่ในน้ำเดือดเค็มลดความร้อนและปิดฝา รักษาความร้อนมันฝรั่งควรใช้เวลาประมาณ 25 นาที แครอท - 45 นาที และหัวบีท - 65 นาที หลังจากนั้นจะต้องนำส่วนผสมทั้งหมดออกจากกระทะและทิ้งไว้บนจานจนเย็นสนิท ถัดไปควรปอกเปลือกผักและขูดแยกต่างหากบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่ สำหรับความหวาน หัวหอมจากนั้นจะต้องปอกเปลือกและสับให้ละเอียดด้วยมีด

การสร้างขนมขบเคี้ยว

ควรทำจาน "แฮร์ริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" อย่างไร? สลัดที่เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมดังกล่าวจะต้องทำเป็นชั้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้จานกว้าง แต่ไม่ลึกแล้ววางปลาสับทั้งหมดไว้ที่ด้านล่าง ถัดไปจะต้องคลุมด้วยตาข่ายมายองเนสและโรยด้วยหัวหอมหวาน หลังจากนั้นคุณต้องจัดวางส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด: แครอท, มันฝรั่งและหัวบีท นอกจากนี้แต่ละชั้นที่ตามมาควรหล่อลื่นด้วยมายองเนสไขมันโดยไม่ล้มเหลว

นำเสนออย่างถูกต้องในตารางเทศกาล

ตอนนี้คุณมีความคิดเกี่ยวกับวิธีการทำสลัด Herring under a Fur Coat หลังจากขึ้นรูปเสร็จแล้ว จะต้องวางไว้ในที่เย็นและเก็บไว้ที่นั่นประมาณ 3-5 ชั่วโมง (นานกว่านั้น) ในช่วงเวลานี้ขนมขบเคี้ยวจะอิ่มตัวด้วยมายองเนสมันจะนุ่มและอร่อยมาก

ก่อนเสิร์ฟขอแนะนำให้ปรุงสลัดปลาเฮอริ่งเค็มที่เตรียมไว้ด้วยกลีบผักชีฝรั่งสด พวกเขาควรทำเป็นพวงเล็ก ๆ แล้วติดอยู่ตรงกลางจาน

วิธีทำสลัด "Herring under a fur coat" ของคุณเอง?

ด้านบนเราดูวิธีการแบบดั้งเดิม จานปีใหม่ วิธีคลาสสิก. อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่ามีเวอร์ชันที่ปรับปรุงแล้ว นี่คือสลัด "แฮร์ริ่งในเสื้อคลุมขนสัตว์" นอกเหนือจากการม้วนแล้วยังมีอาหารเรียกน้ำย่อยอีกด้วย ไข่ไก่. แต่สิ่งแรกก่อน

ดังนั้นสำหรับ ทำอาหารเองสลัดดั้งเดิมกับปลาเฮอริ่งเค็ม เราต้องการ:

• หัวผักกาด - 3 หัวขนาดกลาง
• แครอทขนาดเล็ก - 4 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่งเค็ม - ปลา 1 ตัว
• หัวหอมสีม่วงหวาน (สามารถเป็นสีขาวได้) - หัวขนาดกลาง 1 หัว
• มันฝรั่ง - หัวเล็ก 3 หัว
• เกลือหยาบ - ใช้สำหรับต้มผัก
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;

เตรียมปลา

สลัดกับปลาเฮอริ่งไม่เพียง แต่ทำจากปลาเค็มทั้งตัวเท่านั้น แต่ยังทำจากปลาที่ขายในภาชนะด้วย เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณจะลดเวลาในการปรุงอาหารลงได้อย่างมากเพื่อความอร่อยและ อาหารว่างมากมาย. ท้ายที่สุดคุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดปลาเป็นเวลานานอีกต่อไปจากกระดูกและผิวหนังจำนวนมาก

อย่างไรก็ตามฉันต้องการทราบว่าแม่บ้านส่วนใหญ่ยังคงชอบที่จะซื้อปลาทั้งตัวสำหรับอาหารจานนี้ ตามที่พวกเขากล่าวว่ามันมีไขมันหอมและอร่อยกว่า

การประมวลผลส่วนผสม

ต้องเตรียมสลัดกับปลาเฮอริ่งเป็นขั้นตอน หลังจากแปรรูปปลาและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วคุณควรล้างผักทั้งหมดให้สะอาดโดยใช้แปรงขนแข็ง ถัดไปต้องใส่แครอทหัวบีทและแครอทในกระทะด้วยน้ำเกลือและรอให้เดือด ปิดฝาจานผักควรปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ จนกว่าจะนิ่มสนิท ในเวลาเดียวกันขอแนะนำไม่ให้ย่อยมันฝรั่ง

หลังจากทำตามขั้นตอนข้างต้นทั้งหมดแล้ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนำออกจากน้ำและทำให้เย็นสนิท ในอนาคตควรทำความสะอาดและขูดด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่

เหนือสิ่งอื่นใดจำเป็นต้องต้มไข่ไก่แยกต่างหากเก็บไว้ในนั้น น้ำเย็นแล้วสับในลักษณะเดียวกับผักก่อนหน้า สุดท้าย ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ

กระบวนการสร้างผักกาดหอม

สลัดแฮร์ริ่งสูตรที่เรากำลังพิจารณาในบทความนี้น่าพอใจและอร่อยมาก แต่นี่ยังไม่เพียงพอที่จะทำให้แขกรับเชิญประหลาดใจ ถ้าคุณอยากจะให้พวกเขาจริงๆ จานเดิมจากนั้นเราขอเสนอรูปแบบที่ไม่ได้มาตรฐาน ในการทำเช่นนี้เราต้องใช้กระดาษฟอยล์ทำอาหารที่กว้างและหนาแน่นพอสมควร จะต้องวางบนพื้นผิวที่เรียบจากนั้นจึงดำเนินการเตรียมอาหารว่าง

ในการเริ่มต้นควรวางหัวผักกาดขูดหนึ่งชั้นบนกระดาษฟอยล์แล้วทาด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์สีแดงจะต้องปิดด้วยมันฝรั่งต้ม เลเยอร์ต่อไปนี้ตามมา: ไข่, แครอท, หัวหอมและ ปลาสลิด. นอกจากนี้ควรหล่อลื่นส่วนผสมเหล่านี้ด้วยมายองเนส

หลังจากวางผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องแล้วจำเป็นต้องห่อชั้นผลลัพธ์เป็นม้วน ในการทำเช่นนี้ให้ยกขอบกระดาษฟอยล์ขึ้นเล็กน้อยและส่วนที่เหลือจะไปเอง จากความพยายามเพียงเล็กน้อยคุณควรม้วนแน่น

เราตกแต่งผลิตภัณฑ์

เราได้อธิบายไว้ข้างต้นเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งสลัด "Herring under a fur coat" สำหรับจานที่คล้ายกันในรูปแบบของม้วนจะต้องวางบนจานอย่างระมัดระวังแล้วนำไปใช้อย่างสวยงามด้วยตาข่ายมายองเนส openwork ในรูปแบบนี้จะต้องวางของว่างใน ช่องแช่เย็นและอยู่ที่นั่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้จานนั้นอิ่มตัวด้วยมายองเนสอย่างสมบูรณ์อร่อยและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

เราทำของว่างแสนอร่อยจากปลาเฮอริ่งและแอปเปิ้ล

เกี่ยวกับวิธีการทำ สลัดที่มีชื่อเสียงเราบอกด้วยปลาเฮอริ่งเค็มและผัก อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าปลาดังกล่าวไม่เพียง แต่ใช้สำหรับเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย "ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" ท้ายที่สุดแล้วมักใช้ทำสลัดอื่น ๆ เราจะพิจารณาสูตรสำหรับหนึ่งในนั้นทันที

ดังนั้นเราต้องการส่วนผสม:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - ½ปลา
• มันฝรั่ง - หัวเล็ก 2 หัว
• หัวหอมสีม่วงหวาน (สามารถเป็นสีขาวได้) - หัวขนาดกลาง 1 หัว
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เกลือหยาบ - ใช้สำหรับต้มผัก
• แตงกวาดองหรือเค็ม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้นขนาดกลาง;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1 ชิ้น;
• ผักกาดหอมใบเขียว - พวงเล็ก ๆ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เป็นพวงเล็ก ๆ
• มายองเนสไขมันปานกลาง - ประมาณ 280 กรัม

เราดำเนินการส่วนผสม

การทำอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยาก นอกจากนี้ยังไม่ก่อตัวเป็นชั้น ก่อนผสมส่วนผสมที่กล่าวมาทั้งหมดควรผ่านกระบวนการที่เหมาะสม

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาด ปลาเฮอริ่งเค็มควักไส้เอาหัว ครีบ หนังและกระดูกออกให้เหลือแต่ไขมันและ เนื้ออร่อย. หลังจากนั้นควรหั่นเป็นก้อน

คุณต้องดำเนินการส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดด้วย มันฝรั่งและไข่ไก่ต้องต้มในน้ำเค็มจากนั้นทำให้เย็นและหั่นเป็นก้อน จากนั้นล้างแตงกวาเค็มหรือดอง มะเขือเทศสดและแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน ต้องทำความสะอาดและสับเป็นหลอดบาง ๆ

สำหรับผักกาดหอมต้องล้างและฉีกด้วยมือของคุณ คุณควรปอกหัวหอมและสับให้ละเอียดด้วยมีดพร้อมกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เราทำอาหารว่าง

อย่างที่คุณเห็นมันไม่ยากที่จะแปรรูปส่วนผสมที่ซื้อมาทั้งหมดเพื่อความอร่อยและ สลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากปลาเฮอริ่งเค็มและแอปเปิ้ล หลังจากบดส่วนประกอบทั้งหมดอย่างถูกต้องแล้วจำเป็นต้องดำเนินการสร้างจานต่อไป ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามขนาดใหญ่แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป: ปลาเฮอริ่งเค็ม, มันฝรั่ง, สีม่วง หอมที่มีรสหวาน, ไข่ไก่ , แตงกวาดอง , มะเขือเทศสด , แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน , สลัดใบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง จากนั้นผลิตภัณฑ์จะต้องปรุงรสด้วยมายองเนสในปริมาณที่เพียงพอและผสมให้เข้ากันด้วยช้อนขนาดใหญ่

การเสิร์ฟที่เหมาะสมที่โต๊ะเทศกาล

หลังจากที่สลัดปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมดีแล้วควรวางในจานลึกและนำเสนอที่โต๊ะทันที หากต้องการสามารถโรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรสดด้านบนได้

สรุป

นอกจากสูตรที่อธิบายแล้ว ยังมีสลัดอีกมากมายที่ใช้ส่วนประกอบเช่นปลาเฮอริ่งเค็ม ทั้งหมดนี้เตรียมได้ง่ายรวมถึงเนื้อหาแคลอรี่พิเศษ

หากคุณต้องการทำสิ่งที่ผิดปกติและ ของว่างที่สวยงามจาก ชุดมาตรฐานผลิตภัณฑ์ ขอแนะนำให้วางจานไม่ใช่แค่ในชั้นหรือสไลด์ แต่ในรูปแบบของปลา นอกจากนี้ยังสามารถตกแต่งด้วยส่วนประกอบใดๆ ที่เลียนแบบตา ปาก ครีบ และอื่นๆ ในกรณีนี้คุณจะทำให้แขกที่ได้รับเชิญทุกคนประหลาดใจอย่างแน่นอน

Vinaigrette กับปลาเฮอริ่ง (3) มันฝรั่ง, หัวผักกาด, หัวหอม, แครอทและแตงกวา, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อน เทหัวบีทกับน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะแล้วผสม ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมผักที่เตรียมไว้ เกลือ พริกไทย และผสม ...คุณจะต้อง: แครอทต้ม - 1 ชิ้น, หัวผักกาดต้ม - 1 ชิ้น, มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น, แตงกวาดอง - 2 ชิ้น, เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม - 100 กรัม, หัวหอม - 2 หัว, ต้นหอมสับ - 2 ช้อนโต๊ะ . ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เกลือ

สลัดกับปลาเฮอริ่ง (7) ตัดปลาเฮอริ่งเป็นเนื้อโดยไม่มีผิวหนังและกระดูกแช่ในชาหรือนมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่ง, หัวผักกาดดอง, ผักดอง, หัวหอมและแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนรวมกับชิ้นเล็ก ๆ สับ ...คุณจะต้อง: ปลาเฮอริ่งเค็ม - 240 กรัม, เนื้อต้ม - 100 กรัม, มันฝรั่งต้ม - 100 กรัม, หัวผักกาดดอง - 60 กรัม, แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น, ไข่ต้ม - 6 ชิ้น, แตงกวาดอง - 40 กรัม, หัวหอม - 40 กรัม, ครีม - 80 กรัม, พริกไทยดำป่น

สลัดปลาเฮอริ่งเดนมาร์กกับถั่ว หั่นฝักถั่วเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวจนนุ่ม ในปริมาณที่น้อยน้ำเกลือ. ระบายในกระชอน แช่เย็น สับหัวหอม ตัดมันฝรั่งและปลาเฮอริ่ง ชิ้นบาง ๆ. รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เติมม...คุณจะต้อง: ปลาเฮอริ่งเค็ม - 100 กรัม, ถั่วเขียว - 100 กรัม, มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, มายองเนส - 1/2 ถ้วย, สลัดผัก- 10 กรัม น้ำส้มสายชูไวน์ - 1/2 ช้อนชา เกลือ

สลัดปลาเฮอริ่งฟินแลนด์ ตัดปลาเฮอริ่งเป็นเนื้อโดยไม่มีผิวหนังและกระดูกแช่ในชาหรือนมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่ง บีทรูทดอง ผักดอง หัวหอม และแอปเปิ้ลหั่นเป็นลูกเต๋า รวมกับชิ้นเล็กสับ...คุณจะต้อง: ปลาเฮอริ่งเค็ม - 240 กรัม, เนื้อต้ม - 100 กรัม, มันฝรั่งต้ม - 100 กรัม, หัวผักกาดดอง - 60 กรัม, แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น, ไข่ต้ม - 6 ชิ้น, แตงกวาดอง - 40 กรัม, หัวหอม - 40 กรัม, ครีม - 80 กรัม, พริกไทยดำป่น

สลัดปลาเฮอริ่งกับพริกไทย เติมนมปลาเฮอริ่งแช่ไว้ 30 นาทีจากนั้นนำออกและหั่นเป็นชิ้น เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกผิวออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ สับพริกหวานเป็นเส้น ตัดไข่เป็นชิ้นหัวหอมเป็นวง เนยสำหรับซอส...คุณจะต้อง: พริกไทยดำบด, เกลือเพื่อลิ้มรส, จูนิเปอร์เบอร์รี่บด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, หัวหอม - 1 หัว, ไข่ต้ม - 2 ชิ้น, พริกหวาน - 1 ชิ้น, มะเขือเทศ - 2 ชิ้น, นม - 1/2 ถ้วย ...

สลัดกับปลาเฮอริ่ง (6) ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นเส้นโรยด้วยน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มน้ำส้มสายชูที่เหลือเล็กน้อย น้ำร้อนอุ่นเครื่องแล้วออกเดินทาง...คุณจะต้อง: พริกไทยดำบด, เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำตาล - 1 หยิก, น้ำส้มสายชู 3% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, หัวหอม - 1 หัว, แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น, เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม - 300 กรัม

สลัดกับแฮร์ริ่งและมะเขือเทศ แช่เซเลอรี่ในน้ำเย็น 20-30 นาที ตัดปลาและขึ้นฉ่ายเป็นก้อน, ไข่เป็นชิ้น, มะเขือเทศเป็นชิ้น รวมส่วนผสมสลัดที่เตรียมไว้ เกลือ และพริกไทย ก่อนเสิร์ฟเติมพลังด้วย...คุณจะต้อง: พริกไทยดำบด, เกลือเพื่อลิ้มรส, ไข่ - 5 ชิ้น, มะเขือเทศ - 3 ชิ้น, รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น, เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม - 500 กรัม, มายองเนส - 1 ถ้วย

สลัดมันฝรั่งกับแฮร์ริ่ง (3) ตัดมันฝรั่ง, เนื้อปลาเฮอริ่ง, แตงกวาปอกเปลือกและแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมเป็นเส้น รวมส่วนผสมสลัดที่เตรียมไว้ ปรุงรส น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู , น้ำตาล , เกลือ และผสม เวลาเสิร์ฟวางสลัดบน...คุณจะต้อง: เกลือ - เพื่อลิ้มรส, น้ำตาล - 1 ช้อนชา, น้ำส้มสายชู 3% - 1 ช้อนชา, น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 หัว, แตงกวาดอง - 1/2 ชิ้น, เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม - 100 กรัม, มันฝรั่งต้ม - 1 ชิ้น

สลัดกับปลาเฮอริ่งและผัก (2) หั่นผักเป็นชิ้น สับเนื้อปลาเฮอริ่งและไข่ให้ละเอียด สับหัวหอมและผักกาดหอมเป็นเส้น รวมส่วนผสมสลัดที่เตรียมไว้และปรุงรสด้วยมายองเนส เวลาเสิร์ฟใส่ชามสลัดตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลฝาน แตงกวา ...คุณจะต้อง: แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น, ใบผักกาดหอม - 50 กรัม, หัวหอม - 1 หัว, แครอทต้ม - 1 ชิ้น, แตงกวาดอง - 2 ชิ้น, มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น, เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม - 100 กรัม, ไข่ ต้ม - 2 ชิ้น, มายองเนส - 1/2 ถ้วย

สลัดฤดูหนาวกับปลาเฮอริ่ง มันฝรั่งต้มและแครอท แตงกวาดอง หัวหอมหั่นเป็นชิ้น ข้อเสียหวาน หลอดพริกไทย หัวหอมสีเขียวสับละเอียด ไข่ลวก ตัดปลาเฮอริ่งเป็นเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างเพิ่มถั่วลันเตาปรุงรสด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว...จำเป็น: สำหรับ 1 ปลาเฮอริ่งเค็ม: มันฝรั่ง 2-3 หัว, ผักดอง 1-2 หัว, หัวหอม 2 หัว, ต้นหอม 50 กรัม, พริกแดง 2 กระป๋อง, แครอท 1 หัว, ถั่วลันเตา 2-3 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว