สูตรสลัดในชาม สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมสลัดแบบแบ่งส่วนในชาม

สลัดในชาม ชาม หรือแก้วที่แบ่งส่วนไม่ใช่แนวคิดใหม่ ตามปกติแล้ว วิธีการเสิร์ฟอาหารในร้านอาหารหรือบุฟเฟ่ต์แบบเป็นทางการจะเป็นเช่นนี้ คุณสมบัติหลัก: ส่วนผสมทั้งหมดถูกบดเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากันและมีลักษณะเหมือนกัน (หลอด, ลูกบาศก์, วงกลม) ผลิตภัณฑ์ที่สับอย่างระมัดระวังจะถูกวางเป็นชั้น ๆ หรือผสมลงในแก้วซึ่งเป็นสาเหตุที่อาหารจานนี้ได้รับชื่อที่สวยงามว่า "ค็อกเทล" สลัดที่แบ่งส่วนในชามซึ่งเป็นสูตรอาหารที่นำเสนอในการทบทวนจะตกแต่งวันหยุดและทำให้โต๊ะที่บ้านมีความหลากหลาย

[ซ่อน]

คลังภาพ: “ชามสลัด”

สลัด "หัวใจ": กับมะเขือเทศและข้าวโพด

สลัด "หัวใจ" ที่เบาและอร่อยเหมาะสำหรับการเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลักและยังสามารถเสิร์ฟในบุฟเฟ่ต์ได้อีกด้วย การผสมผสานผักและไข่แดงต้มเข้าด้วยกันอย่างลงตัวทำให้เกิดรสชาติที่ละเอียดอ่อน เช่นเดียวกับสลัดค็อกเทลอื่นๆ “Heart” เสิร์ฟในชามใสที่แบ่งส่วนและเรียงเป็นชั้นๆ ดูคำแนะนำพร้อมรูปถ่ายสำหรับกระบวนการเตรียมการทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

  • มะเขือเทศสด – 2 ชิ้น;
  • มายองเนสสองถึงสามช้อนโต๊ะ
  • ข้าวโพดกระป๋อง - 3 ช้อนโต๊ะ;
  • มะกอกหลุม
  • แตงกวาสด
  • ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
  • หัวหอมสีเขียว - 2 ขน

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

  1. ต้มไข่ให้สุก แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน สำหรับสลัดเราจะใช้เฉพาะไข่แดงเท่านั้น
  2. ส่วนผสมหลักของจานนี้คือมะเขือเทศ พวกเขาจะต้องล้างหั่นเป็นสองซีกซึ่งเหลือไว้สำหรับตกแต่ง เราตัดส่วนที่สองเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยเอาแกนออกเพื่อไม่ให้สลัดมีน้ำมากเกินไป
  3. กระจายชิ้นมะเขือเทศลงที่ด้านล่างของชามหรือแก้วแล้วทามายองเนสบางๆ ด้านบน
  4. ขั้นตอนต่อไปคือข้าวโพดกระป๋อง
  5. นำมะกอกออกจากขวด หั่นเป็นวงแล้ววางรอบๆ ขอบชาม
  6. ล้างแตงกวา เอาตรงกลางออก แล้วสับเป็นก้อน เพิ่มลงไปตรงกลางสลัด ทามายองเนสเล็กน้อยด้านบน นี่จะเพิ่มรสชาติและเกลือที่จำเป็นให้กับจาน ไม่แนะนำให้เติมเกลือเพิ่มเติมให้กับผัก ไม่เช่นนั้นผักจะคั้นน้ำได้อย่างรวดเร็วและสลัดจะสูญเสียความน่าดึงดูดใจ
  7. ขูดไข่แดงต้มหรือบดด้วยส้อม เกลี่ยแตงกวาเป็นชั้นๆ
  8. สับหัวหอมสีเขียวแล้วโรยบนไข่แดง
  9. มาเริ่มตกแต่งกันดีกว่า: ตัดหัวใจออกจากมะเขือเทศที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งแล้ววางรูปไว้บนจานดังในภาพ Voila: สลัดที่สวยงามพร้อมแล้ว!

แกลเลอรี่ภาพ

สลัดค็อกเทลกับชีสและแฮม

วัตถุดิบสำหรับอาหารจานนี้มักพบในตู้เย็นของแม่บ้านหลายๆ คน หากคุณต้องการทำอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสลัดสำหรับมื้อเย็น สูตรแฮมและชีสนี้ช่วยคุณได้ ส่วนผสมที่เรียบง่ายเมื่อมองแวบแรกจะสร้างการผสมผสานรสชาติที่ประสบความสำเร็จ

วัตถุดิบ

  • แฮม 100 กรัม
  • ฮาร์ดชีส 100 กรัม (ชนิดใดก็ได้)
  • แตงกวาสด
  • ไข่ไก่สองฟอง
  • พริกหวาน
  • ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง;
  • มายองเนสสำหรับแต่งตัว - เพื่อลิ้มรส

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ในสลัดนี้ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

  1. ต้มไข่ไก่ให้เย็นล่วงหน้า หั่นเป็นสองซีก จากนั้นตามยาวแล้วหั่นเป็นเส้น
  2. ปอกพริกหวานออกจากเมล็ดและก้านสับ
  3. แบ่งแตงกวาออกเป็นสองส่วน เอาแกนออกแล้วสับ
  4. ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ
  5. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบเพื่อทำเป็นขี้กบ
  6. วางลงในจานหรือชามสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง: แฮม แตงกวา พริกไทย ชีส เคลือบแต่ละส่วนผสมเบา ๆ ด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยที่ด้านบนของแตงกวา
  7. สับผักชีฝรั่งและตกแต่งชามสลัดด้วยสมุนไพร ชิ้นแตงกวาก็เหมาะเป็นของตกแต่งเช่นกัน

แกลเลอรี่ภาพ

สูตรวิดีโอนี้จัดทำโดยช่องของ Natalya Kalnina

สลัดค็อกเทลกับแตงกวาและไก่

สลัดไก่จะดูเหมือน "ไม่น่าสนใจ" สำหรับหลาย ๆ คน: เป็นการผสมผสานที่ซ้ำซากและธรรมดา แต่ค็อกเทลในชามไอศกรีมนี้ดูเรียบง่ายเพียงแวบแรกเท่านั้น ลูกพรุนและถั่วจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและมีรสชาติพิเศษ สลัดนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดบนโต๊ะวันหยุดอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

  • อกไก่ต้ม
  • แตงกวาสดสามลูก
  • ไข่ไก่สามฟอง
  • ลูกพรุน 100 กรัม
  • ถั่ว – วอลนัทหรืออื่น ๆ (เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง);
  • มายองเนสสลัด 200 มล.

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

  1. ต้มอก: ใส่เนื้อไก่ลงในน้ำซุปเค็มที่เดือดใส่พริกไทยดำและใบกระวานปรุงจนนุ่ม
  2. ขณะที่ไก่กำลังสุก ให้ต้มไข่ในหม้อแยกต่างหาก
  3. จากนั้นทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง ตัดเต้านมเป็นเส้น
  4. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตัดผ้าขาวเป็นเส้นแล้วบดไข่แดงด้วยส้อม
  5. เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนแล้วปล่อยทิ้งไว้ 7-10 นาที
  6. บดแตงกวาและลูกพรุนเป็นเส้น
  7. เราใส่สลัดลงในชามหรือชามที่แบ่งส่วน โดยเคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส: อกที่ด้านล่าง แตงกวา ไข่ที่ด้านบน และปิดท้ายด้วยลูกพรุน
  8. โรยไข่แดงขูด สมุนไพร และถั่วไว้ด้านบน

แกลเลอรี่ภาพ

สลัดค็อกเทลกุ้ง

สลัดค็อกเทลกับอาหารทะเลประสบความสำเร็จอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้อาหารดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ในสูตรนี้ แทนที่จะใช้มายองเนสแบบคลาสสิก จะใช้โยเกิร์ตธรรมชาติในการแต่งตัวแทนมายองเนสแบบคลาสสิก อะโวคาโดมันๆ ผสมกับกุ้งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสลัด

วัตถุดิบ

  • กุ้ง 200 กรัม
  • อะโวคาโดสุกหนึ่งลูก
  • มะเขือเทศเชอร์รี่ห้าลูก
  • โยเกิร์ตธรรมชาติ - ครึ่งแก้ว;
  • ถั่วสนหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์สำหรับตกแต่ง

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

  1. สลัดนี้ทำเร็วมากโดยเฉพาะถ้าคุณซื้อกุ้งสำเร็จรูป ในกรณีนี้จะต้องโยนลงในน้ำซุปเดือดและตั้งไฟไว้ประมาณสองนาที ดูวิดีโอเพื่อเรียนรู้วิธีปรุงกุ้งดิบ
  2. หั่นอะโวคาโดสุกออกเป็นสองซีก ค่อยๆ เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน
  3. ปอกเปลือกกุ้งออกจากเปลือกและหัว แบ่งตัวอย่างขนาดใหญ่ออกเป็นสองส่วน
  4. ล้างมะเขือเทศเชอรี่เช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
  5. วางอะโวคาโด มะเขือเทศ และกุ้งไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดหรือแก้วที่แบ่งส่วน ราดโยเกิร์ตลงบนสลัดแล้วโรยด้วยถั่ว ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้วางไว้ในที่เย็น

แกลเลอรี่ภาพ

คุณลืมวิธีการปรุงกุ้งอย่างถูกต้องแล้วหรือยัง? ช่อง Yakex - สูตรง่ายๆ ได้เตรียมคำแนะนำไว้แล้ว

สลัด "โรแมนติก"

สูตรนี้มีรสชาติเหมือนสลัดเวนิสแบบดั้งเดิม ลักษณะเฉพาะของสลัดค็อกเทลเหล่านี้คือใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและอร่อย

วัตถุดิบ

  • หากเสิร์ฟในชามดั้งเดิม จานดังกล่าวจะเข้ากับงานเฉลิมฉลองต่างๆ ได้
  • แฮม 150 กรัม
  • แตงกวาสด
  • ฮาร์ดชีส 70 กรัม (“ รัสเซีย”);
  • ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น;
  • ข้าวโพดหวาน 150 กรัม
  • หัวหอม;

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

  1. สลัดมายองเนส
  2. เตรียมส่วนผสม: ต้มไข่ให้เดือดแล้วสับเป็นก้อน หั่นแฮมและแตงกวาเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
  3. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
  4. สับหัวหอมอย่างละเอียด เทน้ำเดือดลงไป หรือผัดเล็กน้อยในกระทะเพื่อขจัดกลิ่นฉุนและความขม

วางแฮมสับ แตงกวา หัวหอม และชีสลงในชามหรือชามเสิร์ฟ คุณสามารถทำเป็นชั้นๆ หรือผสมกับมายองเนสก็ได้ โรยไข่ต้มสับและข้าวโพดไว้ด้านบนของสลัด เสิร์ฟแช่เย็นเล็กน้อย
สลัด "แฟนตาซี"
วัตถุดิบ
ไส้กรอกต้ม - 150 กรัม
แฮม - 150 ก
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
ไข่ - 3 ชิ้น
แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 1 เตรียมน้ำสลัด: ผสมครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย ขั้นตอนที่ 2 ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต ปอกเปลือก ขูด ใส่ในชามสลัด แปรงด้วยน้ำสลัด ไส้กรอกต้มเป็นเส้น เคลือบด้วยน้ำสลัด สับหัวหอมอย่างประณีตแล้ววางลงบนไส้กรอก ขั้นตอนที่ 4 หั่นแตงกวาดองเป็นเส้น ขั้นตอนที่ 5 ตัดแฮมเป็นเส้นแล้วทาน้ำสลัด ขั้นตอนที่ 6 ต้มไข่ ปอกเปลือกสามฟองบนเครื่องขูดขนาดกลาง โรยด้านบน ของสลัด ขั้นตอนที่ 7 ทำสลัดเป็นพัฟหรือจะทำให้ไม่เป็นขุยก็ได้

0 0 1

สลัดค็อกเทล “ความอ่อนโยน”
พริกหยวก 1 ชิ้น
ฮาร์ดชีส 100 กรัม
ไข่ไก่ 2 ชิ้น
แฮม 180 กรัม
มายองเนสตาม VK
แตงกวา 1 ชิ้น
เมล็ดพริกไทยถูกล้างออกก้านจะถูกเอาออกและเนื้อสับด้วยมีดหรือใช้เครื่องขูดผักแบบพิเศษ ผิวของแตงกวาถูกตัดออก ใช้ช้อนเอาแกนน้ำที่มีเมล็ดออกแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ แฮมถูกตัดเป็นก้อน ขูดไข่ต้มสุกให้ละเอียด

ลักษณะเฉพาะของสูตรคือเสิร์ฟอาหารจานเสร็จในแก้วค็อกเทล ขั้นแรกให้ใส่พริกไทยตามด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ชั้นถัดไปคือแตงกวาซึ่งปิดด้วยชีสสับ แต่ละชั้นจะชุ่มไปด้วยมายองเนส

0 0 0

สลัดปลาหมึกและไข่

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก - 150 กรัม
หัวหอมสีเขียว
แตงกวาสด - 2 ชิ้น
อกต้ม - 200 กรัม
มายองเนส
สลัดผักสด
ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น
หัวไชเท้าและแครอทสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:
ล้างปลาหมึก. ปรุงเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำเค็มพร้อมใบกระวาน อย่าปรุงมากเกินไปหรือพวกมันจะเหนียว หรือจะใส่น้ำนำไปต้มปิดทิ้งไว้ประมาณ 4-5 นาที

หั่นปลาหมึก แตงกวา และอกต้มเป็นเส้น

ต้มไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดชีสและไข่ขาวบนเครื่องขูดละเอียด

สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

ตอนนี้ใส่ส่วนผสมลงในชามสลัดเป็นชั้น:

1 ชั้น - สลัดผักสดสับหรือกางออก
ชั้นที่ 2 - หัวหอมสีเขียว
ชั้นที่ 3 - แตงกวา
4 ชั้น - อกต้ม
5 ชั้น - มายองเนส
ชั้นที่ 6 - ปลาหมึก
ชั้นที่ 7 - กระจายชีสและโปรตีนเป็นวงกลม

ตกแต่งสลัดปลาหมึกด้วยไข่ผีเสื้อและดอกเดซี่ที่ทำจากหัวไชเท้า แตงกวา และแครอท สลัดดูนุ่มและน่ารับประทานมาก

0 0 1

โอลิเวียร์กับไก่

มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น
แครอทต้มสุก - 1 ชิ้น
ถั่วเขียวกระป๋อง - 1/2 กระป๋อง
แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
อกไก่ - 200 กรัม
หัวหอมแดง - 1/2 หัวหอม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
น้ำมันพืชสำหรับทอด
มายองเนส - 50 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
ผักชีฝรั่งสด - 0.5 พวง
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
การเตรียมสลัดโอลิเวียร์กับไก่อย่างเหมาะสม

ก่อนอื่นคุณต้องต้มส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด: มันฝรั่ง, แครอทและไข่

จากนั้นเทผักและไข่ต้มด้วยน้ำเย็นแล้วหลังจากนั้นไม่กี่นาทีเราก็เริ่มทำความสะอาดทุกอย่าง

ต้องล้างอกไก่แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (ไม่นาน)

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่เนื้อไก่ลงไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้ อย่าลืมใส่เกลือไก่ ทอดเนื้อจนสุก ในตอนท้ายของการทอด ใส่หอมแดงที่ต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

หั่นแครอทและมันฝรั่งต้มรวมทั้งไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากถั่วกระป๋อง หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในถ้วยเล็กผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวเติมน้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากัน

ควรล้างผักให้แห้งแล้วสับให้ละเอียด

สลัดสามารถวางเป็นชั้นๆ และเสิร์ฟในแก้วที่แบ่งส่วน หรือคุณสามารถผสมและเสิร์ฟในชามสลัดทั่วไปก็ได้

อย่าลืมเคลือบสลัดแต่ละชั้นด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว!

0 0 1

สลัดปลา
ปลาแมคเคอเรล – 250 กรัม
หอมแดง - 1 ชิ้น
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
กระเทียม - 2 ฟัน
ข้าว - 1/2 ถ้วย
หัวหอมสีเขียว
น้ำมันมะกอก
เกลือ
ผสมพริก 5 เม็ด

การตระเตรียม:

แช่ข้าวประมาณ 30-40 นาที
จากนั้นล้างออกให้สะอาดและต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม\
ล้างปลาแมคเคอเรลแล้วหั่นเป็นชิ้น
ล้างให้สะอาด ใส่กระทะ เติมน้ำ ต้มจนนุ่ม เติมเกลือและใบกระวานเล็กน้อย
แยกปลาทูต้มออกจากกระดูก และแยกเนื้อออกเป็นชิ้นเล็กๆ
ต้มไข่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นแตงกวาดองเป็นก้อน ต้มแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน -ผลิตภัณฑ์สำหรับรับประทาน ตอนนี้เรามีสลัดให้เลือก 2 แบบ: คุณสามารถรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในจานทั่วไป ใส่เกลือและพริกไทย เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วโรยต้นหอมด้านบน
หรือคุณสามารถจัดวางเป็นชั้น ๆ และเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ ได้ - มันเป็นเพียงเรื่องของรสนิยม ก่อนเสิร์ฟสลัดปลาทูและข้าวควรพักไว้อย่างน้อย 30 นาที

0 0 0

คุณจะเลียนิ้วของคุณ! สลัด “รวดเร็วและอร่อย”

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:
แตงกวาสด
ไข่ต้ม
ชีส
ปูอัด
หัวหอม
มายองเนส
ฉันไม่ได้เขียนจำนวนผลิตภัณฑ์เพราะมันไม่สำคัญ มันขึ้นอยู่กับจำนวนผู้กิน สลัดวางเป็นชั้น ๆ:
หัวหอม 1 ชั้นสับละเอียด, จาระบีกับมายองเนส;
ชั้นที่ 2 - แตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ (บีบของเหลวส่วนเกินออก) จาระบีด้วยมายองเนส
ชั้นที่ 3 - ปูอัด, จาระบีกับมายองเนส;
ชั้นที่ 4 - ขูดไข่ ทาน้ำมันด้วยมายองเนส
ทำซ้ำหลายชั้น ชั้นบนสุดเป็นชีสขูด
สลัดพร้อมแล้ว! คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรเล็กน้อยได้

0 0 0

สลัด "สีสันแห่งฤดูใบไม้ร่วง"

วัตถุดิบ:
เนื้อ (ต้ม) - 100 กรัม
เห็ด (มี) - 100 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ – 200 กรัม
แตงกวา – 150 กรัม
แครอทเกาหลี – 80 กรัม
มายองเนส (สำหรับแต่งตัว) - 30 กรัม
ครีมเปรี้ยว (สำหรับแต่งตัว) - 60 กรัม
มะกอก (สำหรับตกแต่ง) - 9 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง (สำหรับตกแต่ง)
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
1. หั่นเนื้อต้มเป็นเส้น หัวหอม - ครึ่งวง; มะเขือเทศและแตงกวา - เป็นเส้นบาง ๆ
2. หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ (คุณสามารถนำเห็ดอะไรก็ได้: ต้ม, ทอดหรือกระป๋อง) ฉันมีเห็ดพอร์ชินีทอด
3. ฉันปรุงเป็นบางส่วน ปริมาตรของชามสลัดหนึ่งชามคือ 250 มล.
วางเป็นชั้น:
1 ชั้น - เนื้อต้ม
2 ชั้น - เห็ด
ชั้นที่ 3 - หัวหอม
4 ชั้น - แตงกวา
5 ชั้น - มะเขือเทศ
ชั้นที่ 6 - ครีมเปรี้ยวผสมกับมายองเนส
ชั้นที่ 7 - แครอทเกาหลี
4. ตกแต่งสลัดด้วยมะกอกและผักชีฝรั่ง

0 0 0

สลัดกับขนมปังกรอบและไส้กรอกรมควัน

วัตถุดิบ:
ไส้กรอกรมควัน - 150 กรัม
ขนมปังกรอบเบียร์กับกระเทียม - 50 กรัม
ถั่วเขียวกระป๋อง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

คำอธิบายของกระบวนการทำอาหาร:
สลัดนี้สามารถเป็นได้ทั้งแบบสบาย ๆ และรื่นเริง เสิร์ฟเป็นส่วนๆ จะดีกว่าตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ แครกเกอร์เป็นอะไรก็ได้ แต่กระเทียมจะดีที่สุด เสิร์ฟสลัดโดยไม่ชักช้าเพื่อไม่ให้ขนมปังกรอบเปียก

ในการเตรียมสลัดคุณต้องใช้ไส้กรอกรมควัน, กรูตองเบียร์พร้อมกระเทียม (อาจมีอย่างอื่น), ถั่วเขียวกระป๋อง, แตงกวาสด, มายองเนสและเกลือ

ลอกไส้กรอกออกจากปลอกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หากแครกเกอร์ยาวเกินไป คุณจะต้องแตกเป็นชิ้นๆ

ล้างแตงกวา หั่นตามยาวออกเป็นสี่ส่วน และหั่นบาง ๆ ตามขวาง

รวมไส้กรอก, แครกเกอร์, ถั่วและแตงกวา

ปรุงรสส่วนผสมด้วยมายองเนส และเติมเกลือหากจำเป็น

ผสมสลัด

เสิร์ฟสลัดในแจกันหรือชาม ตกแต่งตามต้องการ.

สลัดกับมะเขือเทศและข้าวโพด "หัวใจ"
มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น;
- มายองเนส (ไขมัน 20-30%) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ข้าวโพด (กระป๋อง) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะกอก (ปอกเปลือก) - 5-6 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 1/3 ชิ้น;
- ไข่แดงไก่ - 1-2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 ก้าน
ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นสองส่วน ตัดหัวใจออกจากส่วนหนึ่งแล้วตัดส่วนที่เหลือเป็นลูกบาศก์ หัวใจสามารถทำจากผักอะไรก็ได้ที่คุณชอบ เช่นจากแตงกวา หัวไชเท้า แต่หัวใจสีแดงจะดูน่าประทับใจกว่า ดังนั้นมะเขือเทศจึงเป็นวิธีที่ดีที่สุด

วางมะเขือเทศเป็นชั้น
วางสลัดหัวใจชั้นแรก - มะเขือเทศ จากนั้นเทมายองเนสลงไป คุณไม่ควรใส่มายองเนสมากเกินไปและควรรับประทานที่มีไขมันต่ำหรือทำมายองเนสที่บ้านจะดีกว่า

เพิ่มข้าวโพดกระป๋อง
ตอนนี้ใส่ข้าวโพดกระป๋องลงในแก้ว นี่จะเป็นชั้นถัดไปของ Heart Tomato และ Corn Salad

ตัดมะกอกเป็นวง
จะดีกว่าถ้าใช้มะกอกโดยไม่มีหลุมไม่เช่นนั้นจะไม่สะดวก ตัดมันเป็นวงแหวน

วางบริเวณขอบกระจก
วางวงแหวนมะกอกไว้รอบขอบกระจก พวกเขาจะต้องพอดีกันอย่างอบอุ่น

หั่นแตงกวา
ล้างแตงกวาสดแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม ชิ้นหรือแถบ

เพิ่มแตงกวาสับ
วางแตงกวาที่หั่นไว้ตรงกลางแก้ว เทมายองเนสลงไป

ตะแกรงไข่แดง
ต้มไข่จนพร้อม เมื่อเย็นลงแล้วให้เอาเปลือกออก จากนั้นแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว และขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด

สับกระเทียมและโรย
เทไข่แดงลงในแก้ว โดยปิดข้าวโพดไว้ เทมายองเนสลงไป ล้างและสับกระเทียม เทลงบนไข่แดง

วางหัวใจผิวมะเขือเทศสีแดงไว้ด้านบน
วางหัวใจของเปลือกมะเขือเทศไว้บนมะเขือเทศและสลัดข้าวโพด สลัดสำหรับทุกคนหรือคนที่คุณรักพร้อมแล้ว!

0 0 0

สลัดปลาหมึกกับคาเวียร์
ปูอัด 250 กรัม
- ปลาหมึก 200 กรัม
- มายองเนส 50 กรัม
- คาเวียร์ 50 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
หากคุณเอาปลาหมึกที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก คุณจะต้องทำความสะอาดและต้มด้วยตัวเองก่อน คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับวิธีทำความสะอาดปลาหมึกได้จากเว็บไซต์ของเรา แต่เราแนะนำให้นำปลาหมึกที่พร้อมปรุงเรียบร้อยแล้วซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก คุณไม่สามารถปรุงปลาหมึกนานเกินไป ไม่เช่นนั้นปลาหมึกจะกลายเป็นยาง หากคุณยังไม่รู้วิธีปรุงปลาหมึกคุณต้องอ่านกฎในการทำอาหาร คุณต้องปรุงในน้ำเค็มไม่เกิน 3 นาที

ปลาหมึกหั่น
หลังจากปรุงอาหารปลาหมึกจะต้องเย็นลงแล้วจึงหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง

วางปลาหมึกไว้ในชั้นแรก
วางปลาหมึกลงในสลัดคาเวียร์ชั้นแรก ใส่มายองเนสแล้วทาด้านบน

แกะปูอัด
เราคลี่ปูอัดออกเป็นจาน จากนั้นหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ด้านยาว

ปูอัดชั้น
ควรวางปูอัดหั่นบาง ๆ ลงบนสลัดปลาหมึกกับคาเวียร์และทาด้วยมายองเนสชั้นถัดไป

วางคาเวียร์สีแดง
ดังนั้นสลัดปูอัดและปลาหมึกก็เกือบจะพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือวางคาเวียร์สีแดงเป็นชั้นสุดท้าย

ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี
คุณสามารถเสิร์ฟสลัดปลาหมึกกับคาเวียร์ได้ที่โต๊ะ

สลัดปลาหมึกและคาเวียร์สีแดง
สลัดกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามมากและรูปลักษณ์ก็เข้มข้นมาก

สลัดปลาหมึกกับคาเวียร์
สลัดที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้จะเป็นอาหารที่ดีที่สุดบนโต๊ะของคุณแขกทุกคนในงานปาร์ตี้ของคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอนพวกเขาจะพอใจกับสลัดที่ตกแต่งอย่างหรูหราอย่างแน่นอน!

0 0 1

สลัดแบ่งส่วน “คาไลโดสโคป”
มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น (เล็ก);
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แฮม - 150 กรัม;
- มะกอก - 100 กรัม
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- แตงกวาดองหรือดอง - 2 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว
- ใบผักกาดเขียวสำหรับเสิร์ฟ
1. เพื่อให้กระบวนการเตรียมสลัดคาไลโดสโคปแบบแบ่งส่วนเร็วขึ้น คุณต้องเตรียมส่วนผสมก่อน ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ในน้ำเดือด ใส่เกลือ แล้วปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุก ต้มไข่ให้สุก.

หั่นแฮม
2. ในขณะที่มันฝรั่งและไข่กำลังเดือด ให้สับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดตามสูตรสลัดที่แบ่งส่วนในแก้ว ตัดแฮม (คุณสามารถใช้ไส้กรอกหรือเนื้อต้มก็ได้) ให้เป็นก้อนขนาดกลาง

หั่นพริกไทย
3. เลือกพริกหวานที่มีเนื้อและฉ่ำ พริกไทยที่มีเปลือกบางดูไม่น่ารับประทานและจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของมันในสลัด ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ

หั่นมะกอก
4. ถ้ามะกอกเป็นหลุม ให้หั่นเป็นชิ้น ถ้ามีกระดูกให้หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วตัดกระดูกออกทุกด้าน

หั่นแตงกวา
5. เพิ่มแตงกวาตามรสนิยมของคุณ - เค็มหรือดอง ขอแนะนำว่าไม่เผ็ดมากและไม่รบกวนรสชาติของส่วนประกอบอื่น ๆ สับให้ละเอียดเหมือนกับที่คุณทำกับสลัดโอลิเวียร์

หั่นมันฝรั่ง
6. มันฝรั่งต้มต้องเย็นจากนั้นเมื่อหั่นแล้วจะไม่แตกและจะคงรูปร่างไว้ หั่นไม่ละเอียดมากให้เป็นชิ้นเดียวกับแฮม

หั่นไข่
7. หั่นไข่ต้มเป็นก้อน หากสลัดที่แบ่งส่วนใส่ครีมเปรี้ยวก็สามารถทิ้งไข่แดงไว้สำหรับแต่งตัวได้

ผสมสลัด
8. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ผสมเบา ๆ เพื่อให้ไข่แดงไม่แตกมากเกินไป

วางใบผักกาดหอมไว้
9. แยกหัวผักกาดออกเป็นใบแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับก้านใบ - มักมีทรายและสิ่งสกปรกอยู่ที่นั่นดังนั้นใบจึงต้องล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ใส่ใบ 2-3 ใบลงในแต่ละแก้ว เลือกความสูงของใบไม้เพื่อให้ใบไม้ยื่นออกมาเหนือขอบกระจก

วางสลัด
10. ค่อยๆ เติมแก้วขึ้นไปด้านบนอย่างระมัดระวัง โดยเหลือพื้นที่ไว้สำหรับเติม

สลัดแบ่งส่วน “คาไลโดสโคป”
11. เทสลัดที่แบ่งส่วนคาไลโดสโคปด้วยมายองเนสหนาหรือครีมเปรี้ยวผสมกับไข่แดงและมัสตาร์ด เพิ่มน้ำสลัดก่อนเสิร์ฟ
เรายังแนะนำให้เตรียมสลัดแบบแบ่งส่วนในแก้วด้วย

0 0 0

สลัดแครอทและหัวหอม
- ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
- หัวหอม - 1 หัว
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
- ชีส - 100 กรัม
- มายองเนส - สำหรับแต่งตัว
- วอลนัท - 50 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ก่อนอื่นให้ขูดแครอทแล้วทอดในกระทะ จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำมันไหลออก จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัด

ดองหัวหอม
ตอนนี้สับหัวหอมต้องหมักด้วยน้ำตาลเกลือและพริกไทย

บดไข่
จากนั้นเราก็ทำความสะอาดไข่และแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน แยกแต่ละส่วนของไข่ออกจากกัน และขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ชั้นของโปรตีน แครอท และมายองเนส
ถึงเวลาที่จะใส่สลัด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แจกันที่เหมาะสมแล้วเริ่มทามายองเนสแต่ละชั้นวางโปรตีนชีสแครอทและกระเทียมออก

หัวหอมกับถั่ว ชีส โปรตีน
หัวหอมและถั่วโปรตีนอีกครั้ง

ทำซ้ำทุกชั้น
แล้วทำซ้ำทุกชั้นอีกครั้ง

สลัดแครอทและหัวหอมพร้อม
ในตอนท้ายวางไข่แดง ตกแต่งและเสิร์ฟ ปล่อยให้สลัดต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมงดีกว่าแล้วมันจะออกมาอร่อยกว่ามาก

0 0 0

สลัดปลาหมึกและข้าวโพด
ปลาหมึกแช่แข็งสด - 100 กรัม
- ผลแตงกวาสด - 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- ข้าวโพด - 50 กรัม
- ซอสมายองเนส
- เกลือ,
- ผักใบเขียว
ละลายปลาหมึกแช่แข็งสดๆ แล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ใช้มีดเอาเปลือกออกได้ง่ายขึ้น เราปอกเปลือกเอากระดูกอ่อนออกแล้วล้างให้สะอาด ปรุงหอยในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาที
ทำให้มันเย็นแล้วตัดเป็นเส้น
เราปอกไข่ไก่ต้มสุกแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
บดชีสแข็งบนเครื่องขูด ล้างแตงกวาสดด้วยน้ำเย็นแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
วางไข่สับเคลือบมายองเนสลงในชามสลัดที่แบ่งส่วน

หล่อลื่นด้วยมายองเนส
และทาส่วนผสมแต่ละชั้นด้วยมายองเนส

วางแตงกวา
เพิ่มแตงกวา

วางปลาหมึก.
วางปลาหมึก.

เพิ่มข้าวโพดและประดับด้วยสมุนไพร
ใส่ข้าวโพด ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

0 0 0

สลัดผักงานรื่นเริงกับชีส
แตงกวาสด 1 อัน
- กะหล่ำปลีสด 150-200 กรัม
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโพดกระป๋อง
- มะเขือเทศสด 1 ลูก
- ชีสแข็ง 50 กรัม
- มายองเนส;
- สีเขียวสำหรับตกแต่ง
ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
หั่นกะหล่ำปลี
ฉีกกะหล่ำปลีให้ละเอียดที่สุด กะหล่ำปลีชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับสลัด - ปักกิ่ง, ขาว - ไม่สำคัญตราบใดที่คุณชอบรสชาติของมัน ครั้งนี้ฉันใช้กะหล่ำปลีขาว แต่ยังอ่อนอยู่ - มีรสชาติอ่อนโยนเหมาะสำหรับสลัดนำข้าวโพดออกจากขวด
เราจะต้องการข้าวโพดกระป๋อง เรานำมันออกจากขวดแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก หั่นมะเขือเทศ
เราเลือกมะเขือเทศสีแดงสดสำหรับสลัด ไม่ใช่สีเหลืองหรือสีน้ำตาล - ไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้นที่สำคัญสำหรับเรา แต่ยังรวมถึงสีของพวกมันด้วย ความจริงก็คือสลัดมีทั้งแตงกวาสีเขียวและข้าวโพดสีเหลืองอยู่แล้วเราแค่ต้องการจุดสว่าง - นั่นก็คือมะเขือเทศ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่ากับแตงกวา ชีสแข็งสามอัน
ผักในสลัดจะไม่อยู่ตามลำพัง แต่จะมาพร้อมกับชีสแข็งด้วย ควรมีรสชาติที่เป็นกลางเพื่อไม่ให้รบกวนการรวมตัวกันของผัก แต่เพียงเสริมเท่านั้น ชีสแข็งสามชิ้นบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด วางกะหล่ำปลีที่ด้านล่างของชามสลัด
มาเริ่มประกอบสลัดกัน วางกะหล่ำปลีชั้นแรกไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดหรือถ้วยแก้ว (เวอร์รีน) วางมายองเนสไว้ด้านบนและชั้นข้าวโพดกระป๋อง
ตอนนี้ถึงคราวของข้าวโพดกระป๋องแล้ว เรายังคลุมด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย (เช่นกะหล่ำปลี) แตงกวาหนึ่งชั้น
ตอนนี้ถึงตาของแตงกวาแล้ว ตามด้วยมายองเนสอีกครั้งเป็นมะเขือเทศหนึ่งชั้น
อีกชั้นคือมะเขือเทศ และมายองเนสอีกครั้ง ชั้นมายองเนสควรจะเท่ากันโดยประมาณ แต่ไม่ใหญ่เกินไป เพื่อไม่ให้ส่วนผสม “ลอย” ในชามสลัดหรือเวอร์รีน แต่ควรมีมายองเนสเพียงพอเพื่อให้สามารถสัมผัสซอสได้เมื่อกวนสลัดต่อไป ชั้นชีส
และชั้นสุดท้ายเป็นชีสแข็ง ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ฉันเลือกมันเป็นส่วนผสมสุดท้าย: ชีสขูดดูน่ารับประทานมาก อย่าลืมตกแต่งสลัดด้วยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่ง
เพียงเท่านี้สลัดผักตามเทศกาลของเราก็พร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อยด้วยสลัดผักกับชีส
เคล็ดลับและคำแนะนำ:
หากชีสแข็งขูดได้ไม่ดี (และสิ่งนี้เกิดขึ้นกับบางพันธุ์) คุณต้องนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นจึงนำออกมาขูดทันที ชีสจะแข็งตัวในความเย็นจนสามารถขูดได้ง่ายมาก สูตรสลัดผักตามเทศกาลกับชีส
ซอสที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสลัดคือมายองเนสโดยเฉพาะแบบโฮมเมด แต่ถ้าคุณไม่กินมันตามหลักการ (แม้จะปรุงที่บ้าน) ฉันก็สามารถเสนอทางเลือกที่คุ้มค่าให้คุณได้ ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับและ (หรือ) สมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส แล้วคุณจะได้ซอสชั้นเลิศสำหรับสลัดผักกับชีส

0 0 0

สลัดกับไข่เจียวไก่และเห็ด
ไข่ - 3 ชิ้น;
- แครอท - 1 ใหญ่;
- เห็ด (แชมปิญองสด) - 100-150 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- เนื้อไก่ต้มหรืออบ - 150 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
- ขมิ้นบด - 2 หยิก;
- ผักชีฝรั่งสด (หรือผักชีฝรั่ง) - 1 พวง;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส;
- หัวหอมสีเขียว - หลายหน่อ;
- พริกหวานแดง - 0.5 ชิ้น (หรือมะเขือเทศ 1 ลูก)
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
ตีไข่ด้วยตะกร้อมือ และเตรียมส่วนผสมไข่เจียว ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำเย็นหรือนม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในไข่ที่ตีแล้ว เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และใส่ขมิ้นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสัน หากต้องการคุณสามารถปรุงรสส่วนผสมไข่สำหรับทำไข่เจียวด้วยพริกไทยดำป่นได้ ทอดไข่เจียวแล้วหั่น
เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ร้อน อุ่นเครื่อง เทส่วนผสมไข่เจียวลงไป เกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ หากกระทะมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ให้ทอดไข่เจียวเป็นส่วนๆ โดยแบ่งส่วนผสมสองหรือสามครั้ง เย็นหั่นเป็นชิ้นแล้วตัดเป็นเส้น สับหัวหอมแครอทและเห็ด
สำหรับสลัดต้องผัดแครอทเห็ดและหัวหอม เราหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือขนนก ตัดแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นสับเป็นเส้น (หรือสามอันบนเครื่องขูดหยาบ) หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดหัวหอมใส่เห็ด
ตั้งน้ำมันให้ร้อนคุณจะต้องใช้ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่มากไม่เช่นนั้นสลัดจะมีแคลอรี่และไขมันสูงมาก เพิ่มหัวหอมทอดเบา ๆ ทำให้มันโปร่งใสและทำให้ขอบเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ใส่เห็ดลงไปผัดจนเกือบสุก ใส่แครอทลงในเห็ดและหัวหอม
เพิ่มแครอทลงในเห็ดและหัวหอม ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที ไม่ต้องเติมน้ำมันอีก แครอทจะยังคงเนื้อแน่นอยู่บ้าง แต่จะถูกแช่ในน้ำมันและสูญเสียความเหนียวไป เพิ่มเห็ด หัวหอม แครอท และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เย็น ตัดไก่
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ในสลัด
ตัดแตงกวาเป็นจานหรือวงกลมแล้วสับเป็นเส้น เพิ่มผักชีฝรั่ง
เพิ่มเนื้อไก่สับ, พริกไทย, ผักชีลาวสับละเอียดลงในเห็ดผัดกับหัวหอมและแครอท ปรุงรสด้วยมายองเนส
ผสม. ปรุงรสด้วยมายองเนสตามชอบ (เติมมากหรือน้อยตามชอบ) วางชั้นเห็ดและไก่ไว้ด้านล่าง
เราเอาแว่นแก้วใสที่ทำจากแก้วหรือพลาสติก วางชั้นเห็ดกับไก่และมายองเนสไว้ด้านล่าง เติมส่วนผสมนี้ประมาณหนึ่งในสามของแก้ว จากนั้นวางแตงกวาเป็นชั้น เติมเกลือเล็กน้อย วางหลอดไข่เจียวไว้ด้านบน
วางหลอดไข่เจียวไว้ด้านบน คุณสามารถทำมายองเนสแบบตาข่ายได้ แต่ถ้าคุณปรุงรสชั้นล่างสุดด้วยมายองเนสแล้ว ก็ไม่จำเป็น โรยสลัดด้านบนด้วยพริกหวานหรือมะเขือเทศชิ้นเล็ก ๆ
โรยสลัดด้านบนด้วยพริกหวานหรือมะเขือเทศชิ้นเล็กและหัวหอมสีเขียว

0 0 0

สลัดค็อกเทลกับปูอัด
ปูอัด - 50 กรัม
- ผักกาดขาวปลี - 100 กรัม
- ชีสแปรรูป - 1 แพ็ค;
- มะกอกหลุม - 50 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม;
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เราล้างกะหล่ำปลีจีนในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้แห้งจากของเหลวส่วนเกิน ในการเตรียมสลัดนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนที่อ่อนนุ่มที่สุดของใบที่ไม่มีก้านสีขาว - สับใบด้วยมือหรือมีด วางผักกาดขาวครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของแก้ว

สับปูอัดแล้วเรียงเป็นชั้นๆ
หั่นปูอัดละลายที่อุณหภูมิห้องเป็นก้อนใหญ่แล้วกระจายใส่แก้ว

โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด
โรยปูอัดด้วยผักชีลาวสับละเอียดด้านบน

หั่นชีสแปรรูปเป็นก้อนใหญ่แล้วใส่ส่วนผสมอื่นลงในแก้ว
หั่นชีสแปรรูปเป็นก้อนใหญ่แล้วใส่แก้วพร้อมส่วนผสมอื่นๆ

เพิ่มมะกอกลงในสลัด
เพิ่มมะกอกลงในสลัด - สามารถใส่ทั้งหมดหรือหั่นเป็นวงได้

ปรุงรสจานด้วยมายองเนส
ปรุงรสจานด้วยมายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะต่อมื้อก็เพียงพอแล้ว

ใส่ใบผักกาดขาวที่เหลือลงในแก้ว
ใส่ใบผักกาดขาวที่เหลือลงในแก้ว

ตกแต่งสลัดค็อกเทลด้วยผักชีฝรั่งสด
เติมสลัดค็อกเทลด้วยผักชีฝรั่งสดเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ น่าทาน!

0 0 0

มายองเนส
เราลอกซูริมิออกจากฟิล์มบรรจุภัณฑ์แล้วตัดเป็นวงกลม

มะกอกตัด
เรานำมะกอกกระป๋องออกจากขวดแล้วหั่นเป็นวงเล็ก ๆ

ต้มและสับไข่
ต้มไข่ให้แข็ง เย็นแล้วปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

แครอทเกาหลีหั่น
หากจำเป็น ให้สับแครอทเกาหลีให้ละเอียดยิ่งขึ้น

ผสมซูริมิ ไข่ไก่ มะกอก และแครอทเกาหลี มาโออิเนซในชามสลัด
ผสมซูริมิ ไข่ไก่ มะกอก และแครอทเกาหลีในชามสลัด
ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยว
วางสลัดที่เตรียมไว้สำหรับแช่ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

0 0 0

สลัดมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลและชีส
มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
- แอปเปิ้ลเขียวขนาดกลาง 2 ผล
- ชีสแข็ง 40 กรัม
- 0.5 - กระเทียม 1 กลีบ
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง 4-5 ก้าน
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หนา 4-5 มม.

ตัดชีสเป็นก้อน
เรายังตัดชีสเป็นก้อนบาง ๆ หนา 3-4 มม. ยาวประมาณ 2 ซม.

ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน
ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล ตัดเป็น 4 ส่วน เอาแกนออก เมื่อปอกแอปเปิ้ลทั้งหมดแล้ว ให้หั่นเป็นก้อนบางๆ ขนาดประมาณเท่ากับมะเขือเทศ

โรยชิ้นแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาว
แอปเปิ้ลจะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ ซึ่งทำให้สลัดไม่น่ารับประทาน ทันทีหลังจากหั่นแล้ว ให้โรยชิ้นแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากัน - เพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้มขึ้นทันที

สับกระเทียม
เตรียมน้ำสลัด. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียม

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ล้างและทำให้ผักชีลาวแห้ง จากนั้นสับให้ละเอียด

รวมกระเทียมครีมเปรี้ยวและผักชีลาว
รวมกระเทียมครีมเปรี้ยวและเพิ่มผักชีฝรั่ง เกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมมวล
ผสมทุกอย่าง

วางแอปเปิ้ลไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด
เตรียมสลัดมะเขือเทศกับชีสสำหรับเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ จัดเรียงส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ วางแอปเปิ้ลไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด

เติมแอปเปิ้ลด้วยน้ำสลัด
เติมแอปเปิ้ลด้วยน้ำสลัด คำนวณปริมาณน้ำสลัดโดยพิจารณาว่าในหนึ่งมื้อจะมีน้ำสลัด 2 ชั้น นี่คือการแต่งกายชั้นแรก

วางมะเขือเทศลงในชามสลัด
ตอนนี้ใส่มะเขือเทศลงในชามสลัด

คลุมด้วยน้ำสลัด
และเราก็คลุมพวกเขาด้วยการแต่งตัวด้วย นี่จะเป็นการแต่งตัวชั้นที่สอง

วางชิ้นชีสไว้
ตอนนี้วางก้อนชีส จริงๆแล้วเพียงเท่านี้สลัดก็เกือบจะพร้อมแล้ว

ตกแต่งสลัดด้วยก้านสมุนไพรด้านบน
เหลืออีกเพียงเล็กน้อยเท่านั้น - ตกแต่งด้านบนสลัดด้วยก้านสมุนไพร - ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง หรือโหระพา - ซึ่งจะทำให้จานของคุณดูสมบูรณ์และน่ารับประทานยิ่งขึ้น

สลัดมะเขือเทศกับชีสและแอปเปิ้ล
ฉันไม่แนะนำให้คนสลัดก่อนเสิร์ฟ - ทุกคนสามารถทำเพื่อตัวเองได้ แต่ถึงแม้จะผสมกันแล้วสลัดมะเขือเทศกับชีสและแอปเปิ้ลก็ไม่สูญเสียความน่าดึงดูดใจ

สลัดมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลและชีส
เคล็ดลับและคำแนะนำ:
เรามักจะเลือกมะเขือเทศที่สุกแต่เนื้อแน่น โดยไม่มีรอยบุบหรือทำร้ายผิวหนัง รูปร่างของมะเขือเทศไม่สำคัญ แต่ฉันต้องการทราบว่ามะเขือเทศรูปพลัมมักจะมีความหนาแน่นมากกว่ามะเขือเทศทรงกลม - พวกมันจะทำงานได้ดีกว่าในสลัด
เราเลือกเฉพาะแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวเท่านั้น (แอปเปิ้ลหวานไม่เข้ากันกับมะเขือเทศ) แอปเปิ้ลจะต้องไม่มีรอยบดหรือรูหนอน

0 0 1

สลัดกับผักกาดขาวและไก่รมควัน
อกไก่รมควัน - 1 ชิ้น,
- ผักกาดขาวปลี - 0.5 หัว
- พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เหน็บแนม
สับกะหล่ำปลีจีนอย่างประณีต ใส่ลงในชาม และเติมเกลือเล็กน้อย บดกะหล่ำปลีด้วยมือเพื่อให้น้ำคั้นออกมาและนิ่ม

วางผักกาดขาวปลีลงในชาม
วางผักกาดขาวปลีลงในชามหรือแก้วที่คุณจะเสิร์ฟสลัด

วางพริกไทยไว้บนกะหล่ำปลี
ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนกะหล่ำปลี คุณสามารถใช้พริกหยวกสีเหลืองในสูตรนี้ได้ แต่อย่าใช้พริกหยวกสีเขียว เพราะจะทำให้สลัดดูแย่ลงเท่านั้น

ใส่ผักกาดขาวอีกชั้นหนึ่ง
จากนั้นวางผักกาดขาวอีกชั้นหนึ่ง ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ลอยอยู่ในชาม

ตัดอกไก่รมควันเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางเป็นชั้น ๆ
ตัดอกไก่รมควันเป็นเส้นบาง ๆ

วางอกไว้บนผักกาดขาวปลี

โรยด้วยหัวหอมสีเขียว
หั่นหัวหอมเป็นมุมแล้วโรยลงบนสลัด

สูตรสลัดชั้นในชาม

เสิร์ฟสลัดกับผักกาดขาวและไก่ในชามหรือแก้ว เราแนะนำให้ดูสูตรการทำสลัดผักกาดขาวใส่ไข่ด้วย น่าทาน!

0 0 1

สลัดบีทรูทและแฮร์ริ่ง
มันฝรั่งต้ม - หัวขนาดกลาง 6-7 หัว;
- แครอทต้ม - 2 ชิ้น;
- หัวบีทต้มหรืออบ - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
- แตงกวาดองหรือดอง - 2 ชิ้น;
- ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 เนื้อ;
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
- ถั่วเขียวกระป๋องหรือแช่แข็ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือแอปเปิ้ล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- เกลือ, น้ำตาลสำหรับหมัก - เหน็บแนม
หากคุณไม่ต้องการทำลายรสชาติของสลัด ก็อย่าเติมมันฝรั่งที่อุ่นและร้อนน้อยลงลงไป ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเค็ม ให้แน่ใจว่าได้ทำให้เย็นลงแล้วจึงผสมกับส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น นอกจากนี้ควรต้มผักที่เหลือ (หัวบีทและแครอท) ล่วงหน้า เย็นและปอกเปลือกจะดีกว่า หั่นมันฝรั่งที่แช่เย็นแล้วเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 2 ซม. หรือใหญ่กว่าเล็กน้อย หากคุณตัดสินใจที่จะตกแต่งสลัดตามภาพ ให้สับแครอทไว้ 1 หัว
ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กกว่ามันฝรั่งเล็กน้อย หั่นแตงกวา
คุณสามารถใช้แตงกวาดองหรือเค็มสำหรับสลัด การตัดปานกลาง - ไม่ค่อยประณีต แต่ไม่ใช่เป็นชิ้นใหญ่ หั่นหัวหอมให้เล็กลง
หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นเดียวกับการทอดซุป ทิ้งหัวหอมไว้สองสามวงเพื่อตกแต่งสลัด (ถ้าจำเป็น) ต้มและสับหัวบีท
ต้มหัวบีทล่วงหน้าแล้วปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ลองนึ่งบีทรูทแทนน้ำสำหรับสลัด คุณจะสัมผัสได้ถึงความแตกต่างทันที หัวบีทนึ่งจะมีความสว่างกว่าทั้งสีและรสชาติไม่ต้องพูดถึงว่าพวกเขาจะเก็บวิตามินได้มากขึ้นและจะไม่เป็นน้ำ ปอกเปลือกหัวบีทที่เย็นแล้วจากผิวหนังบาง ๆ แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ดองหัวหอม
หากคุณชอบหัวหอมรสเผ็ดที่มีความขมเล็กน้อย ให้ใส่ลงในสลัดโดยไม่ต้องดอง หากหัวหอมมีรสขมมากและมีรสชาติเข้มข้น ให้โรยด้วยน้ำส้มสายชู แล้วเติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ผสมปล่อยให้หัวหอมแช่ในน้ำดองเป็นเวลา 10 นาที รวมส่วนผสม
เมื่อผักทั้งหมดสับและหัวหอมหมักไว้แล้ว ให้เททุกอย่างลงในชามแล้วผสม คุณสามารถเพิ่มน้ำดองที่เหลือจากหัวหอมได้จากนั้นสลัดจะเผ็ดกว่า
ในฤดูหนาวไม่มีถั่วเขียวสด ดังนั้นเราจะเพิ่มสลัดแช่แข็ง (หรือกระป๋องก็ได้หากต้องการ) เทน้ำเย็นลงบนถั่วแช่แข็งแล้วเติมเกลือหลังจากผ่านไป 2-3 นาที เพิ่มถั่วลงในส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้สลัดยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ผักอิ่มตัวด้วยน้ำบีทรูท
เราเอาชามสลัดหรือแก้วชามแบบแบ่งส่วนเล็กๆ วางสลัดเป็นชั้นๆ เติมชามประมาณหนึ่งในสามของเต็ม หล่อลื่นด้วยมายองเนสหลายชั้น โรยด้วยถั่วเขียวสด
วางสลัดอีก 2-3 ช้อนโต๊ะไว้บนมายองเนส โรยด้วยถั่วเขียวสด วางปลาเฮอริ่งไว้ด้านบน

0 0 0

สลัดปลาหมึกและปูอัดกับชีส
ปลาหมึก - 50 กรัม;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- ปูอัด - 4 ชิ้น;
- ชีสแปรรูป - ½ชิ้น;
- มะกอก - 10 ชิ้น;
- ทับทิม - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งสด - 6 ก้าน;
- มายองเนส - 3-5 ช้อนชา
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ในการเตรียมสลัดแบบแบ่งส่วน ให้ล้างปลาหมึกให้สะอาด ต้มในน้ำเกลือ พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นวง

วางปลาหมึกลงในแก้ว
เตรียมแก้วที่คุณจะเตรียมสลัดปูกับปลาหมึก ใส่ปลาหมึกลงไปทันที แบ่งส่วนผสมทั้งหมดเท่าๆ กัน เพิ่มมายองเนส

หั่นไข่
ต้มไข่ ปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง วางในแก้วแล้วทาด้วยมายองเนส

สับปูอัด
ตัดปูอัดเป็นก้อน คุณได้ลองบรรจุพวกมันแล้วหรือยัง? ชมวิธีการทำปูอัดยัดไส้

หั่นชีส
ตัดชีสที่ละลายแล้วเป็นเส้น วางปูอัดและชีสลงในแก้วแล้วทาด้วยมายองเนส

ตัดมะกอกเป็นวง
ตัดมะกอกหลุมเป็นวง

วางชั้นเมล็ดทับทิม
ใส่มะกอกในแก้ว วางทับทิมที่ปอกเปลือกไว้บนแก้วเช่นกัน

สับผักชีฝรั่ง
ล้างและสับผักชีฝรั่ง

วางผักชีฝรั่งไว้ด้านบนของส่วนผสมที่เป็นเหล็ก
ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในแก้ว สลัดปูกับปลาหมึกพร้อม ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งแก้วและคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้

ประดับด้วยมะกอกและปลาหมึก
แขวนแหวนมะกอกและแหวนปลาหมึกไว้บนกระจก สลัดเทศกาลพร้อมแล้ว เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ยำปูปลาหมึก
หากคุณต้องการอาหารประจำวัน เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

0 0 0

การทำสลัดเป็นเพียงทักษะ แต่การนำเสนออย่างสวยงามถือเป็นศิลปะอย่างแท้จริง ในการจัดโต๊ะตามเทศกาล คุณไม่จำเป็นต้องเรียกทีมช่างแกะสลักหรือผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดเลี้ยง (การแกะสลักผักและการตกแต่งจานอาหารอย่างมีศิลปะ) มาที่บ้านของคุณเลย คุณสามารถทำทุกอย่างด้วยตัวเอง แขกของคุณจะประทับใจเป็นพิเศษกับการที่สลัดเสิร์ฟให้พวกเขาไม่ใช่ในจานทั่วไป แต่เสิร์ฟเป็นบางส่วน

นอกจากความสวยงามแล้ว การออกแบบประเภทนี้ยังมีข้อดีเชิงปฏิบัติที่ซ่อนอยู่อีกด้วย ประการแรก ส่วนผสมที่รั่วไหล (เช่น มะเขือเทศ) ในปริมาณเล็กน้อยจะไม่ทำให้รูปลักษณ์โดยรวมของอาหารเสีย ประการที่สอง ดูสลัดพัฟได้ดีที่สุดผ่านถ้วยแก้ว และในที่สุดแขกที่ไร้ยางอายจะไม่กวาดล้างอาหารอันโอชะราคาแพง (กุ้ง, ฟัวกราส์) เหลือเพียงมันฝรั่งและหัวหอมเท่านั้น การทำสลัดแบบแบ่งส่วนเป็นเรื่องง่าย คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับสิ่งนี้ และในบทความนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารสำหรับสลัดที่แบ่งส่วนพร้อมรูปถ่ายอาหาร

พื้นฐานของศิลปะการจัดเลี้ยง

อาหารในร้านก็ดูสวยงามอยู่เสมอ และเพื่อให้ขนมของคุณไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย เราจะพยายามจัดเรียงให้เหมาะสม เราต้องการอะไรสำหรับสิ่งนี้? มีความเห็นว่าของว่างดังกล่าวจะเสิร์ฟในชาม นี่เป็นเรื่องจริง แต่ก็ไม่เสมอไป วิธีนี้เสิร์ฟเฉพาะสลัดแบบแบ่งส่วนง่ายๆ เท่านั้น จากสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายอาหาร คุณจะไม่เพียงแต่ได้เรียนรู้วิธีทำขนมพัฟเหล่านี้เท่านั้น แต่ยังเข้าใจว่าพวกมันเสิร์ฟในรูปแบบของทรงกระบอกบนจานแบน

สลัดฟิวชั่นมักเสิร์ฟบนโต๊ะในจานลึกจานเล็ก แก้วกลมหรือสี่เหลี่ยมใสก็เหมาะสำหรับตกแต่งขนมเช่นกัน

และสุดท้ายคือเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่กินได้ คุณสามารถยัดสลัดลงในพัฟโวลโอเวนต์และตะกร้าขนมชอร์ตคัสต์ได้

หากมีการระบุชีสแข็งไว้ในส่วนผสมของของว่างอย่ารีบเพิ่มลงในจาน ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมผลิตภัณฑ์นมหมักชิ้นนี้ เมื่อละลายเล็กน้อย ให้ยกมันขึ้นด้วยไม้พายแล้วเลื่อนไปที่ด้านล่างของแก้วคว่ำอย่างรวดเร็ว เมื่อเย็นลงแล้ว ชีสจะอยู่ในรูปของตะกร้าสำหรับวางสลัด ควรจำไว้ว่าของว่างต่าง ๆ ต้องมีการตกแต่งพิเศษ ตัวอย่างเช่น ไม่ควรวางของขบเคี้ยวที่ทำจากน้ำผลไม้ไว้ในตะกร้าแป้ง ส่วนผสมที่สับหยาบจะไม่สร้างชั้นเท่ากัน

สลัดแบ่งในชาม: สูตรพร้อมรูปถ่าย ค็อกเทล

มีความลับพื้นฐานเพียงข้อเดียวในการออกแบบอาหารจานดังกล่าว ส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเป็นชิ้นเดียวกัน (ขนาดเท่ากัน) หากคุณสับพริกหวานเป็นเส้นแล้ว ให้สับผักอื่นๆ ด้วยวิธีเดียวกัน ต่างจากการเสิร์ฟในแก้วตรงที่ส่วนประกอบต่างๆ ในชามสามารถวางเรียงกันเป็นชั้นๆ หรือผสมกันในลักษณะที่ไม่เป็นระเบียบทางศิลปะก็ได้ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมของว่างเหล่านี้จึงถูกเรียกว่าสลัดค็อกเทล พวกเขาดูเหมือน win-win เสมอ นี่เป็นสูตรแรกจากสูตรอาหารที่เลือกสรรสำหรับสลัดแบบแบ่งส่วนในชาม

  1. ต้มไข่ 2 ฟองสับละเอียด
  2. ตัดแฮมเป็นก้อนหรือเส้น วางไว้ที่ด้านล่างของชาม
  3. หล่อลื่นด้วยมายองเนสบาง ๆ
  4. วางแตงกวาสดสับละเอียดไว้ด้านบน
  5. เพิ่มชีสขูดและไข่สับ
  6. ทามายองเนสในปริมาณที่มากขึ้น
  7. เราสร้างชั้นถัดไปจากพริกแดงหวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  8. โรยด้วยหลอดชีส
  9. ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสด แตงกวาฝาน พริกไทยหรือมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น

พร้อมชีสและแฮม

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับสลัดที่เรียบง่ายและอร่อย:

  1. ขั้นแรกเติมแฮมหนึ่งร้อยกรัมลงในชามที่แบ่งส่วน
  2. ส่วนผสมทั้งหมดของอาหารจานนี้ควรหั่นเป็นเส้นบางมาก เนื่องจากสลัดดังกล่าวไม่สามารถใส่เกลือได้เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำคั้นออกมา เราจึงเคลือบมายองเนสแต่ละชั้น
  3. แฮมเนื้อนุ่มที่อยู่ก้นชามจะม้วนงอเป็นลอน
  4. คลุมด้วยแตงกวาสด
  5. วางไข่ต้ม (สองชิ้น) ลงบนชั้นนี้
  6. ใส่พริกหยวกแดงลงไป
  7. ที่ด้านบนสุดเราจะได้ชีสแข็ง หากคุณไม่สามารถตัดมันเป็นเส้นบางๆ ได้ คุณสามารถขูดส่วนผสมนี้แบบหยาบได้
  8. เราตกแต่งจานด้วยแตงกวาและหัวหอมสีเขียว

สลัดค็อกเทลไก่

  1. ขั้นแรกต้มเนื้ออกไก่ในน้ำเค็มพร้อมใบกระวานและพริกไทย
  2. นำออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็น
  3. มาต้มไข่ไก่สามฟองกัน
  4. เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนหนึ่งร้อยกรัม พักไว้ 10 นาทีแล้วเอาเมล็ดออก
  5. สำหรับสลัดที่แบ่งส่วนแสนอร่อยในชาม สูตรนี้กำหนดให้หั่นส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นไข่แดง) ให้เป็นเส้นบางๆ
  6. ตอนนี้เราประกอบจานเป็นชั้นๆ เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้า ให้เคลือบมายองเนสแต่ละชั้น
  7. วางอกไก่ไว้ด้านล่าง
  8. ถัดไป - แตงกวา ไข่ขาว และลูกพรุน
  9. บดไข่แดงด้วยส้อมแล้วโรยบนจาน
  10. บดถั่วบางชนิด เช่น วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือเฮเซลนัท โรยบนสลัด
  11. คุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยกิ่งผักชีฝรั่งหรือใบผักชีฝรั่ง

อะโวคาโดกับกุ้ง

สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของสลัดที่แบ่งส่วนนั้นไม่ใช่สูตรเดียวที่จะสมบูรณ์ได้หากไม่มีอาหารจานเด็ดจากร้านอาหารจานนี้ ส่วนผสมหลักสองอย่าง ได้แก่ กุ้งและอะโวคาโด ไม่เพียงแต่ถือเป็นอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แต่ก็ควรจำไว้ว่าผลไม้จากต่างประเทศนั้นมีน้ำมันมาก ดังนั้นคุณไม่ควรปรุงรสสลัดนี้ด้วยมายองเนส ซอสที่ดีที่สุดคือโยเกิร์ตธรรมชาติ

นี่คือสลัดฟิวชั่น สุกเร็วก่อนเสิร์ฟไม่นาน (หากคุณมีกุ้งต้ม แช่เย็น และปอกเปลือกไว้ด้วย) เนื้ออะโวคาโดจะออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับอากาศ เพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้มขึ้นและเพื่อรักษา "รูปลักษณ์การขาย" คุณต้องโรยด้วยน้ำมะนาว

  1. ขั้นแรก หั่นมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นสี่ส่วน
  2. เราทิ้งกุ้งไว้ทั้งตัว - ตัวหนึ่งสำหรับชาม
  3. เราตัดส่วนที่เหลือเป็นชิ้น ๆ
  4. เราแบ่งอะโวคาโดออกเป็นครึ่ง ๆ เอาเมล็ดออกแล้วปอกเปลือก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน
  5. ผสมส่วนผสมและเติมเกลือ
  6. ด้านบนด้วยโยเกิร์ต
  7. จัดสลัดไว้ระหว่างชาม โรยหน้าด้วยกุ้งทั้งตัว

"เวนิส"

ขั้นแรกให้ต้มไข่ต้มสุก - ครึ่งหนึ่งสำหรับแต่ละชาม คุณไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากไก่ได้ แต่เป็นผลิตภัณฑ์จากนกกระทา ถ้าอย่างนั้นคุณต้องมีไข่หนึ่งฟองต่อชาม สำหรับสลัดแบบแบ่งส่วน สูตรนี้กำหนดให้หั่นส่วนผสมเป็นก้อนเล็กๆ คุณสามารถผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยมายองเนส หรือจัดวางอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นชั้นๆ ดังนั้นให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ :

  • แฮม (150 กรัม);
  • ฮาร์ดชีสใด ๆ (70 กรัม)
  • แตงกวาสดขนาดใหญ่ไม่มีเปลือก
  1. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วเทน้ำเดือดลงไป
  2. กรองและผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
  3. เพิ่มลงในหม้อทั่วไปพร้อมกับข้าวโพดกระป๋อง 150 กรัม
  4. ปรุงรสด้วยมายองเนส
  5. หากคุณเลือกวิธีการเสิร์ฟแบบพัฟ ให้จัดวางส่วนผสมตามลำดับนี้: แฮม, แตงกวา, หัวหอมทอด, ชีส, ข้าวโพด อย่าลืมเคลือบมายองเนสแต่ละชั้น ยกเว้นชั้นบนสุด
  6. วางแตงกวาชิ้นบาง ๆ ไว้ด้านบน
  7. จานสามารถตกแต่งด้วยไข่นกกระทา เราวางมันเหมือนไข่มุกไว้ตรงกลางชาม หากเราใช้ผลิตภัณฑ์จากไก่ให้ผ่าไข่ออกเป็นสองส่วนเป็นรูปดอกบัว ราดมายองเนสลงไปตรงกลาง

"ความตั้งใจของผู้ชาย"

สูตรสลัดตามเทศกาลนี้จะช่วยได้เมื่อมีอาหารจานหลักอยู่ไม่กี่จานบนโต๊ะ “ ความตั้งใจของผู้ชาย” นั้นอิ่มมากเพราะมันประกอบด้วยเนื้อวัวแฮมและไก่หนึ่งร้อยกรัมรวมถึงชีสแข็งและไข่ไก่

  1. หากต้องการเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นสลัด เราจะเพิ่มผักดอง 2 ชิ้นและกระเทียม 1 กลีบ
  2. จานจะต้องมีเนื้อสัตว์สามประเภท ต้มจนนุ่ม เย็น แล้วแยกออกเป็นเส้นใยบางๆ (หรือหั่นเป็นเส้นบางๆ)
  3. ถูชีสขาวและไข่แดงแยกกันด้วยขี้กบหยาบ
  4. ตัดแตงกวาดองเป็นเส้นบาง ๆ
  5. ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับมายองเนส
  6. อัดจารบีแก้วที่มีผนังเรียบด้วยน้ำมันพืช เราใส่เป็นชั้นๆ: ชีส ไก่ โปรตีน เนื้อวัว แตงกวา หมู
  7. เคลือบทุกอย่างด้วยมายองเนสกระเทียม
  8. วางใบผักกาดหอมบนจานเสิร์ฟแบบแบน พลิกกระจกคว่ำลง
  9. ใช้ช้อนแตะเพื่อให้ส่วนผสมค่อยๆ เลื่อนลงบนจานและจับตัวเป็นทรงกระบอกเท่ากัน
  10. ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยไข่แดงขูด

“เตเนริเฟ่” สไตล์ฟิวชั่น

อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจ แต่ยังสร้างบรรยากาศโรแมนติกเป็นพิเศษอีกด้วย เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเหล่านี้สำหรับอาหารค่ำใต้แสงเทียนสำหรับสองท่าน สลัดดังกล่าวสามารถเสิร์ฟในจานโปร่งใสขนาดเล็กหรือแจกันแก้วที่มีขา ในของขบเคี้ยวประเภทนี้ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาโทนสีที่กลมกลืนกัน

  1. เราฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของเราที่ก้นจานเสิร์ฟ
  2. ปอกกล้วยแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
  3. แจกจ่ายในแจกันสองใบ
  4. วางกุ้งต้มและปอกเปลือก (ขึ้นอยู่กับขนาดตั้งแต่ 14 ถึง 20 ตัว) ลงบนกล้วย
  5. เทมายองเนสสามช้อนโต๊ะลงในจานแยกต่างหาก
  6. บีบน้ำส้มลงไป เติมลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย
  7. เราคั่วถั่ว (วอลนัทหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์) แล้วบดให้ละเอียด
  8. เทมายองเนสลงบนสลัด โรยถั่วไว้ด้านบน
  9. เราวางวงกลมสีส้มสองวงไว้ที่ขอบแจกันแล้วเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยกุ้ง. สูตรสลัดแบ่งส่วนแสนอร่อย

ด้วยรูปถ่ายของว่างที่สดใสเช่นนี้ นิตยสารการทำอาหารทุกฉบับจะดูมีเสน่ห์ มาทำสลัดกุ้งและสับปะรดกันเถอะ อาหารทะเลช่วยเพิ่มรูปลักษณ์และรสชาติที่หรูหราให้กับทุกจาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสลัดแบบแบ่งส่วน สูตรอาหารง่ายๆ ช่วยให้คุณเตรียมอาหารวันหยุดในรูปแบบฟิวชั่นได้อย่างรวดเร็ว เราต้องการกุ้งต้มและปอกเปลือก 300 กรัม

  1. เราเลือกชิ้นส่วนที่ใหญ่ที่สุดหลายชิ้นสำหรับตกแต่ง และที่เหลือใส่ชาม
  2. เพิ่มครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศหนึ่งช้อนโต๊ะลงในสลัดแล้วผสม
  3. นำสับปะรดกระป๋อง (150-200 กรัม) ออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
  4. เทน้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะและน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในถ้วยแยกต่างหาก
  5. คนและราดซอสนี้ลงบนอาหารทะเลและสับปะรด ปล่อยทิ้งไว้ประมาณสิบนาทีเพื่อให้กุ้งดูดซับน้ำ

การเสิร์ฟของว่างอาจแตกต่างกัน ตัวเลือกที่หนึ่ง: ใช้มือฉีกใบผักกาดหอมที่ด้านล่างของชามแก้ว วางอาหารทะเลที่มีสับปะรดโรยชีสขูดด้านบน ใส่กุ้งทั้งหางและผักชีฝรั่งก้านหนึ่ง ตัวเลือกที่สอง: ม้วนกะหล่ำปลีแบ่งส่วน ในกรณีนี้เราไม่ฉีกใบผักกาดหอมเราห่อสลัดไว้ในซองอย่างระมัดระวัง บางครั้งใช้แตงกวาฝานแทนใบผักกาดหอม คุณยังสามารถทำ "ชาวาร์มา" เพื่อให้ไส้โผล่ออกมาจากบรรจุภัณฑ์สีเขียวได้

ด้วยส้มโอ

สูตรสลัดแบบแบ่งส่วนนี้ขอเชิญชวนให้คุณฝึกแกะสลักนั่นคือศิลปะการตัดผลไม้ งานนั้นง่ายมาก: เราต้องหั่นส้มโอขนาดใหญ่เพื่อที่เราจะได้สองซีกที่มีขอบหยัก

  1. เราแยกชิ้นเนื้อผลไม้ออกเป็นชิ้น
  2. เราเอาเยื่อสีขาวที่มีรสขมออกจากพวกมันและสับให้ละเอียดไม่มาก
  3. อุ่นถั่วไพน์หนึ่งกำมือในกระทะที่แห้งแล้วปล่อยให้เย็น
  4. ลวกลูกพรุนหนึ่งร้อยกรัมด้วยน้ำเดือดเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่อ่อน เราก็สับไม่ละเอียดเช่นกัน
  5. ต้มเนื้อไก่ 300 กรัมในน้ำเค็มพร้อมเครื่องเทศ
  6. เย็น หั่นเป็นชิ้นยาว
  7. ผสมเนื้อไก่ เนื้อเกรปฟรุต และลูกพรุน ปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส
  8. เรายัดสลัดลงในเปลือกเกรปฟรุตสองซีก
  9. โรยด้วยถั่วสน

สลัด “ฟืนบนพื้นหญ้า”

ส่วนผสมอะไรบ้างที่รวมอยู่ในของว่างที่มีชื่อดั้งเดิมเช่นนี้? ใจเย็นๆ: สูตรสลัดแบบแบ่งส่วนไม่มีไม้หรือหญ้า หรืออย่างแรกคือแครกเกอร์ข้าวไรย์ (ซื้อจากร้านค้าในรูปแบบของแท่งยาว) และหญ้าของเราจะถูกสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

  1. ทิ้งแครกเกอร์ไว้จำนวนหนึ่งเพื่อการตกแต่ง ผสมส่วนที่เหลือ (100-150 กรัม) กับมายองเนส
  2. เราทำสิ่งเดียวกันในภาชนะที่แยกจากกันเท่านั้น โดยแฮม 200 กรัมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ไข่ต้มสุกและขูด 3 ฟอง ผักดอง 3 ชิ้น ถั่วลันเตาครึ่งกระป๋อง
  3. เราวางโครงทรงกระบอกไว้บนจานแบน คุณสามารถทำเองได้โดยการตัดส่วนบนและล่างของขวดพลาสติกขนาดครึ่งลิตรออก
  4. ภายในกรอบดังกล่าวเราจัดวางเลเยอร์ของ: แครกเกอร์, ถั่ว, แฮม, แตงกวา, ไข่
  5. โรยด้านบนของผลิตภัณฑ์ด้วยผักชีลาวสับละเอียด
  6. เราถอดเฟรมออก เราวาง "ท่อนไม้" 4-5 อันไว้บน "หญ้า" - croutons ไว้สำหรับตกแต่ง

สลัดทูน่าในตะกร้าชีส

เราได้อธิบายวิธีทำ "อาหาร" ที่กินได้สำหรับของว่างดังกล่าวแล้ว ฮาร์ดชีสจากธรรมชาติก็ใช้ได้ เพื่อให้ตะกร้าสวยงาม คุณต้องละลายแพนเค้กเป็นรูปทรงกลม ในขณะที่ล้อชีสกำลังเย็นตัว คุณต้องปรับรูปร่างของตะกร้า แต่สิ่งที่จะเติมภาชนะแสนอร่อยด้วยสลัดแบ่งส่วนอร่อยอะไร? สูตรอาหารของว่างดังกล่าวมีมากมาย

คุณสามารถเติมชีสทาร์ตด้วยอะไรก็ได้ แม้แต่ Olivier แบบดั้งเดิมก็ตาม ที่สำคัญคือส่วนผสมของขนมต้องไม่มันมากจนเกินไป เรามาดูสูตรสลัดที่ง่ายที่สุดที่สามารถใช้ในการเติมทาร์ตชีสได้ ต้มไข่สามฟองอย่างหนักหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเสียดสี บดทูน่ากระป๋องในน้ำผลไม้ด้วยส้อม ผสมทั้งส่วนผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส โรยอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยหัวหอมสีเขียวสับ

เสิร์ฟในทาร์ตขนมชอร์ตคัสต์

ภาชนะดังกล่าวต้องใช้วิธีพิเศษต่างจากแผ่นชีสที่มีความหนาแน่นสูง สูตรสลัดแบบแบ่งส่วนบางสูตรไม่สามารถใช้กับทาร์ตได้ ประการแรกมวลควรมีความหนาแน่นและไม่มีน้ำรั่ว ท้ายที่สุดแล้วแป้งที่อิ่มตัวอาจเสียรูปร่างได้

ประการที่สองส่วนผสมสลัดทั้งหมดในทาร์ตจะต้องบดจนเกือบเป็นครีมเนื้อเดียวกัน เฉพาะในกรณีนี้ "เค้ก" จะดูเรียบร้อยและน่ารับประทาน

แทบจะไม่มีงานฉลองวันหยุดใดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีสลัด นอกจากสูตรอาหารจานนี้มากมายอย่างไม่น่าเชื่อแล้ว ยังมีการเสิร์ฟอาหารในพิธีต่างๆ หลากหลายรูปแบบอีกด้วย

สลัดที่นำเสนอต่อแขกในแก้วแก้วหรือชามดูดั้งเดิมและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ชาวฝรั่งเศสเรียกวิธีการเสิร์ฟของว่างนี้ว่า "verrine" วิธีการนำเสนอสมัยใหม่นี้สื่อถึงความสง่างาม ความโรแมนติก ความกะทัดรัด และสุนทรียภาพเป็นพิเศษ สลัดในแก้วสามารถเสิร์ฟได้ทั้งในงานฉลองงานแต่งงานและอาหารค่ำแสนโรแมนติกในแวดวงครอบครัวแคบ สลัดในแก้วใสต่างจากอาหารที่เสิร์ฟในชามหรือชามสลัดตรงที่สลัดในแก้วใสจะแสดงให้แขกเห็นถึงสายรุ้งหลากสีที่น่ารับประทานซึ่งมีส่วนประกอบต่างๆ วางเรียงกันเป็นชั้นๆ แก้วหรือชามก้านยาวที่ทำจากคริสตัลจะดูสวยงามเป็นพิเศษเมื่ออยู่บนโต๊ะ

กระบวนการเตรียมและจัดสลัดในแก้วหรือชามนั้นไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะ ผู้ปรุงจะต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น (ต้ม สับ) วางเรียงเป็นชั้นๆ ใส่เครื่องเทศ ราดซอสหรือน้ำมัน และอย่าลืมตกแต่งชั้นบนสุดด้วย ขอแนะนำให้เลือกอาหารที่แบ่งส่วนสำหรับสลัดที่มีความลึกเพียงพอเพื่อให้ซอสหรือโยเกิร์ตที่ใช้แช่ไม่ล้นขอบ ปริมาตรแก้วหรือชามไม่ควรเกิน 200 มล. ไม่เช่นนั้นไม่ว่าสลัดจะอร่อยแค่ไหนส่วนล่างก็อาจจะยังไม่กิน ท้ายที่สุดแล้วยังมีของว่างมากมายบนโต๊ะรื่นเริงที่แขกอยากลอง

ขึ้นอยู่กับสูตรสลัดในแก้วจะเสิร์ฟทันทีหลังการเตรียมหรือหลังจากนั้นไม่นานเมื่อส่วนผสมมีความอิ่มตัวกับซอสเพียงพอ

คุณสามารถทำสลัดสาหร่ายทะเลได้หลากหลาย การผสมผสานผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพกับไข่ต้มเข้าด้วยกันประสบความสำเร็จอย่างมาก ไส้กรอกรมควันจะทำให้รสชาติน่าสนใจและเข้มข้นยิ่งขึ้น

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นสลัดที่เราเชื่อมโยงกับความทรงจำที่น่ารื่นรมย์ที่สุดเพราะเราเตรียมมันบ่อยขึ้นสำหรับการเฉลิมฉลองต่างๆ ดื่มด่ำไปกับความคลาสสิกตามปกติ คราวนี้เปลี่ยนรูปแบบการนำเสนอ

vinaigrette แบบคลาสสิก, "โอลิเวียร์" ซ้ำซากและ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แบบดั้งเดิม - มันช่างน่าเบื่อจริงๆ ครั้งนี้ฉันเสนอให้ปฏิบัติต่อแขกด้วยสลัดข้าวโพดเห็ดและลิ้นที่อร่อยไม่แพ้กัน

สลัดที่ทำจากไก่ เห็ด หัวหอมดอง มันฝรั่ง และไข่เป็นอาหารที่น่ารับประทานและได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย ซึ่งสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะใดก็ได้อย่างมั่นใจ การผสมผสานระหว่างส่วนผสมธรรมดาๆ นี้ทำให้เกิดรสชาติดั้งเดิม

ไก่รมควันผสมกับข้าวโพด แตงกวา หัวหอม และแครอทเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์และเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการสร้างสลัดวันหยุดแสนอร่อย ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

กระจายรายการอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ บนโต๊ะวันหยุดโดยการเตรียมปลาเฮอริ่งและคาเวียร์สีแดงที่น่ารับประทานและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ สลัดทะเลมีรูปลักษณ์ที่น่าสนใจและรสชาติที่ประณีต

เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณด้วยการเตรียมสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากรากขึ้นฉ่าย พร้อมด้วยผักและสมุนไพรอื่นๆ จัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาทีและรับประทานได้อย่างเพลิดเพลิน

ให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารเอเชียเลิศรสโดยการเตรียม funchos ด้วยแครอท แตงกวา และพริกหวาน เครื่องเทศแบบตะวันออกจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ สร้างรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ เตรียมจานได้ง่ายและรวดเร็ว

สำหรับวันหยุดใด ๆ คุณสามารถเตรียมทาร์ทาร์แฮร์ริ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและในเวลาเดียวกันได้ โดยพื้นฐานแล้วนี่คือสลัดแฮร์ริ่งธรรมดา แต่เสิร์ฟเป็นช็อต (ถ้วยแบ่งส่วน) นี้...


33033 1

20.09.18

วันหยุดใด ๆ จะไม่มีวันสมบูรณ์แบบหากไม่มีสลัด สลัดเป็นของตกแต่งสำหรับงานฉลอง เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะในถ้วยหรือแก้วที่มีก้านสูง พวกเขาดูน่าประทับใจยิ่งขึ้นด้วยวิธีนี้และเป็นที่พอใจต่อสายตาของแขก

การทำสลัดในแก้วเป็นเรื่องง่ายมาก คุณสามารถให้บริการได้สองวิธี ขั้นแรก: เตรียมสลัดด้วยวิธีปกติ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทใส่แก้ว หรือตัดผลิตภัณฑ์แยกกันแล้ววางลงในแก้วตามลำดับโดยทาแต่ละชั้นด้วยซอส ทางที่ดีควรตกแต่งสลัดด้วยมะนาวฝาน สมุนไพรสด ผักและคาเวียร์ (ตัวเลือกปลา) สลัดที่เสิร์ฟในแก้วใส แก้วหรือชามถือเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับค่ำคืนแสนโรแมนติก

ของขบเคี้ยวที่เสิร์ฟในภาชนะใสแบบแบ่งส่วนเป็นที่นิยมทั่วโลก ดังนั้นในการทำอาหารฝรั่งเศสอาหารเรียกน้ำย่อยจึงเรียกว่า verrine

เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟสลัดค็อกเทลในแก้วหรือชาม โดยปกติแล้วจะเป็นสลัดที่ไม่ได้แต่งตัว โดยจะวางซอสไว้ด้านบนหรือเสิร์ฟแยกกัน อย่างไรก็ตามเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟแก้วดังกล่าวบนจานเล็ก ๆ พร้อมผ้าเช็ดปากและช้อนส้อม: ช้อนและส้อม มีคนไม่มากที่รู้ว่าตามกฎหมายมารยาทคุณต้องกินสลัดจากจานนี้โดยเฉพาะ: คุณควรย้ายสลัดจากแก้วไปยังจานอย่างระมัดระวังแน่นอนว่าก่อนอื่นให้เอาผ้าเช็ดปากออกจากนั้นผสมให้เข้ากัน กับน้ำสลัดและหลังจากนั้นจึงรับประทานอาหารโดยตรงเท่านั้น

สลัดตับปลา "ภาคเหนือ"

สลัดตับปลาเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด สลัดวันหยุดภาคเหนือเป็นสลัดรุ่นนี้ซึ่งดูสวยงามมากในแก้วใสหรือแก้ว

วัตถุดิบ:

  • ตับปลา 1 กระปุก
  • แครอทต้ม 1 ชิ้น
  • ผักดอง 2 ชิ้น
  • มันฝรั่งต้ม 2 ชิ้น
  • ไข่ 2 ชิ้น
  • ฮาร์ดชีส 50 กรัม
  • มายองเนส

วิธีทำอาหาร:หั่นตับปลาเป็นชิ้นๆ หรือใช้ส้อมบด ปอกแครอทและมันฝรั่ง ขูดบนเครื่องขูดหยาบ แล้วเติมเกลือเล็กน้อยลงในผัก ต้มไข่ให้เย็น แยกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ขูดสีขาวบนเครื่องขูดหยาบ ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดชีส วางสลัดในแก้วใสตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, ตับปลา, แตงกวาดอง, ไข่ขาว, แครอท, ชีส, มายองเนส, ไข่แดง เทมายองเนสและตกแต่งสลัดด้วยใบผักชีฝรั่ง คาเวียร์ และปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นหากต้องการ

สลัด "รังของ Gercaillie"

ทุกท่านคงทราบสูตรการทำสลัด Wood Grouse Nest อันโด่งดังเป็นอย่างดี มีแบบสำหรับเสิร์ฟใส่แก้วหรือแก้วโดยเฉพาะ สลัดดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะ คุณแค่อยากจะกินมันเร็วๆ

วัตถุดิบ:

  • เนื้อไก่ต้ม 250 กรัม
  • มันฝรั่ง 2 ชิ้น
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด
  • แครอทต้ม 1 ชิ้น
  • ผักดอง 2 ชิ้น
  • ไข่ต้ม 2 ชิ้น
  • หัวหอม 1 ชิ้น
  • มายองเนส
  • เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • ไข่นกกระทาต้ม

วิธีทำอาหาร:ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นเส้นบางๆ สวยงาม ปอกแครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดผักทีละครั้งด้วยน้ำมันเล็กน้อยวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน หั่นไก่เป็นลูกเต๋า หั่นไข่และแตงกวาเป็นลูกเต๋า ในชามผสมไก่ ไข่ แตงกวา หัวหอม และแครอท ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทยตามชอบ แบ่งสลัดออกเป็นแก้วหรือแก้ว วางแผ่นมันฝรั่งไว้ด้านบนในรูปแบบของรัง และวางไข่นกกระทาไว้ตรงกลาง

ปลาแซลมอนใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ "สวรรค์"

วัตถุดิบ:

  • เนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 150 กรัม
  • ไข่ต้ม 3 ชิ้น
  • มันฝรั่งต้ม 2 ชิ้น
  • หัวผักกาดต้ม 2 ชิ้น
  • แครอทต้ม 2 ชิ้น
  • หัวหอม 1 ชิ้น
  • มายองเนส
  • คาเวียร์สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:ปอกผักหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย ขูดไข่ (เหลือสีขาวไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง) วางมันฝรั่งต้มและหัวหอมสับชั้นแรกลงในแก้ว เคลือบด้วยมายองเนส จากนั้นจึงใส่แครอท เคลือบด้วยมายองเนส วางชิ้นปลาแซลมอนและไข่ต้ม ผสมหัวบีทกับมายองเนสแล้ววางในชั้นสุดท้าย ตกแต่งสลัดด้วยไข่ขาวขูดและคาเวียร์สีแดง

สลัดกับปลาทะเลชนิดหนึ่ง

วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่งต้ม 2 ชิ้น
  • แครอทต้ม 1 ชิ้น
  • แตงกวาสด 1 ชิ้น
  • ริกา sprats 1 ขวด
  • ถั่วเขียว 2 ช้อนโต๊ะ ล.
  • ไข่ต้ม 2 ชิ้น
  • มายองเนส

วิธีทำอาหาร:ขูดมันฝรั่ง แครอท และแตงกวาสดแยกกันบนเครื่องขูดหยาบ วางมันฝรั่งชั้นแรกลงในถ้วยหรือแก้วใส แล้วเคลือบด้วยมายองเนส จากนั้นเป็นชั้นแครอทซึ่งเคลือบด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย บดปลาทะเลชนิดหนึ่ง (ทิ้งปลาไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง) ด้วยส้อมแล้ววางลงบนแครอท วางแตงกวาสดบนตัวปลาแล้วทาด้วยมายองเนส ตอนนี้วางถั่วเขียวและไข่ขูดทาสลัดด้วยมายองเนส ตกแต่งแก้วแต่ละแก้วด้วยปลาและสมุนไพรสดหากต้องการ

สลัดปูกับข้าวโพด

วัตถุดิบ:

  • ปูอัด 200 ก.
  • แตงกวาดอง 2 ชิ้น
  • ไข่ต้ม 2 ชิ้น
  • ข้าวโพดกระป๋อง 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:เหลือไม้ไว้สำหรับตกแต่ง 2 ก้าน ที่เหลือตัดเป็นก้อนเล็กๆ หั่นไข่และแตงกวาเป็นก้อนด้วย วางปูอัดลงในแก้วหรือถ้วย เคลือบมายองเนส ผักดอง และข้าวโพด เคลือบมายองเนส และสุดท้ายใส่ไข่ ใช้มายองเนสเพื่อสร้างตาข่ายที่สวยงามและวางปูอัดที่หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ตรงกลางเป็นกอง

รูปถ่าย: Depositphotos.com/@ elena.hramova