บนโต๊ะเทศกาลสิ่งแรกที่ดึงดูดความสนใจของแขกคือสลัดที่สดใสและมีสีสัน! แน่นอนว่ารสชาติก็มีความสำคัญเช่นกัน แต่ก่อนอื่นเรา "กิน" ด้วยตาของเรา สลัดทิฟฟานี่ตกแต่งด้วยองุ่นอยู่ด้านบนหรือเป็นรูปพวงองุ่นซึ่งทำให้ดูหรูหราและน่ารับประทานมาก อาจไม่มีใครบอกคุณว่าทำไมจึงเรียกสิ่งนั้น แต่ชื่อนี้บ่งบอกลักษณะได้ดี เบา หรูหรา งดงาม เร้าใจจินตนาการ! เตรียมไม่ยากเพราะมีส่วนผสมง่ายๆ ที่หาได้ในตู้เย็นทั่วไป แต่รสชาติถูกใจมาก ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอกไก่ และส่วนผสมที่เหลือก็ไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรเป็นพิเศษ ดังนั้นหากแขก "ปรากฏตัว" โดยไม่คาดคิดแสดงว่าการเตรียมมันเป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ! แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็เอาอยู่! การไม่มีหัวหอมทำให้มีความนุ่มและน่ารับประทาน! แต่ก็ควรพิจารณาว่าสลัดที่มีองุ่นและไก่แม้จะมีรูปลักษณ์ที่โปร่งสบาย แต่ก็มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงเนื่องจากมีชีสถั่วและมายองเนส ดังนั้นสาวๆ ที่กำลังดูหุ่นของตัวเองอยู่ก็ควรจำกัดตัวเองให้อยู่ในสัดส่วนเล็กๆ แม้จะยาก แต่มือก็จะเอื้อมไปหยิบจาน! ฉันหวังว่าคุณจะชอบสลัดองุ่นนี้และรวมไว้ในเมนูวันหยุดของคุณ ด้วยการเตรียมสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณสามารถสร้างความประหลาดใจและสร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณได้

วัตถุดิบ:

• องุ่น 1 พวง
• ไข่ 2 ฟอง
• อกไก่ต้ม 1 อัน.
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• (เพื่อลิ้มรส)
• ฉันใช้วอลนัททุกชนิด แต่คุณสามารถใช้ถั่วสน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือถั่วลิสงก็ได้

วิธีทำสลัดทิฟฟานี่กับองุ่นและไก่:

จะดีกว่าถ้าใช้องุ่นคีชมิชเนื่องจากไม่มีเมล็ดจึงเหมาะอย่างยิ่ง! แต่ถ้าไม่เช่นนั้น คุณจะต้องพยายามเอาเมล็ดออก

สลัดวางเป็นชั้น ๆ โดยมีชั้นมายองเนส ดังนั้นจึงสับไก่ชีสและไข่ไว้ล่วงหน้าสำหรับสลัด โดยวิธีการอกไก่สำหรับ "ทิฟฟานี่" สามารถทอดหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยแกงเผ็ดเล็กน้อยหรือรมควัน จากนั้นสลัดจะมีรสชาติที่คมชัดและเข้มข้นยิ่งขึ้น

มาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นกัน ต้มไข่จนแข็งและเย็นปรุงอกไก่ด้วยเครื่องเทศ (ใบกระวาน, ออลสไปซ์) แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบบดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเครื่องปั่น หั่นองุ่นเป็นซีกเท่าๆ กัน

ตอนนี้เรามาประกอบสลัดกัน เราวางเป็นพวงองุ่น ชั้นแรกเป็นอกไก่ต้มหั่นเป็นชิ้น

หล่อลื่นชั้นไก่ด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยวอลนัทป่น

หลังจากที่ไก่มาถึงชั้นไข่ เรายังอัดจาระบีด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยเศษถั่ว

ชั้นถัดไปคือชีสและเราอัดจาระบีด้วยมายองเนสครึ่งหนึ่งขององุ่นไร้เมล็ดวางแน่นและสวยงามบนชั้นนี้

สลัดทิฟฟานี่พร้อมแล้ว! คุณต้องปล่อยให้มันชงสักสองสามชั่วโมง! เมื่อเสิร์ฟ ให้วางใบพาร์สลีย์ใบใหญ่ไว้ด้านหนึ่ง เลียนแบบกิ่งก้านองุ่น

น่ากิน!!!

ขอแสดงความนับถือ Nadezhda Yurikova

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

เพื่อประหยัดเวลาในการเตรียมสลัด เราจะทำทุกอย่างพร้อมๆ กัน เริ่มต้นด้วยการใส่เนื้อไก่ลงในกระทะที่มีน้ำเค็ม ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำลงไป ต้มจนสุกประมาณ 15-20 นาที
เราส่งไข่ไปต้มบนเตาถัดไป จากนั้นเราก็ทำให้เย็นแล้วลอกออก บดด้วยการขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือมีดตัดอย่างประณีต
เทถั่วลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ล้างองุ่นแล้วผ่าครึ่ง โดยเอาเมล็ดออกพร้อมๆ กัน ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี
ไก่สุกแล้วใช่ไหม? เยี่ยมมากหั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะที่ทาน้ำมัน อย่าลืมใส่เกลือและเครื่องปรุงรสแกงในตอนท้ายของการทอด เพราะมันจะเน้นรสชาติของไก่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ จะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีในการทอดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมสลัด

สลัดเป็นแบบหลายชั้น ดังนั้นเราจะแบ่งส่วนผสมเป็นชั้นๆ ตามลำดับ ทาซอสแต่ละชั้น โรยถั่วสับเล็กน้อย (เพียงพอสำหรับแยกชั้น) และเติมเกลือเล็กน้อย คุณสามารถใช้แค่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเป็นน้ำสลัดก็ได้ แต่ผสมในอัตราส่วน 1:1 ก็ได้รสชาติใหม่ที่น่าสนใจ! คุณสามารถจัดวางสลัดเป็นรูปวงแหวนได้โดยการวางแก้วลงในชามสลัด และวางส่วนผสมรอบๆ หรือคุณไม่สามารถทำให้งานของคุณซับซ้อนขึ้นและจัดวางเลเยอร์เป็นวงกลมโดยยึดพื้นที่ของชามสลัด
สลัดชั้นแรกคือครึ่งหนึ่งของเนื้อไก่ทอด-มัน ไม่จำเป็นเกลือ แต่ทาด้วยซอสเท่านั้นเนื่องจากเราใส่เกลือเนื้อตอนทอด จากนั้นชั้นของถั่วสับครึ่งชั้น ชีสขูดครึ่งหนึ่ง และไข่ต้มสับครึ่งหนึ่งมาด้วย ทาซอสชั้นสุดท้ายแล้วทำซ้ำทุกชั้นด้วยส่วนผสมที่เหลือครึ่งหนึ่ง ในชั้นสุดท้ายทาด้วยมายองเนส วางองุ่นครึ่งหนึ่งแล้วผ่าด้านลง ใส่สลัดในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้แช่ไว้อย่างเหมาะสม

เพื่อให้สลัดมีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้นต้องทอดถั่วก่อนสับ

ถ้าคุณชอบรสเผ็ด ให้ใส่กระเทียมบดเล็กน้อยลงในซอสน้ำสลัด

สลัดสามารถทำให้การตกแต่งดูน่าสนใจยิ่งขึ้นโดยใช้องุ่นที่มีสีต่างกัน

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เสียเวลาในการสกัดเมล็ดองุ่น ให้ใช้พันธุ์คีช-มิช

ยิ่งคุณวางชั้นองุ่นไว้หนาแน่นและเรียบร้อยมากเท่าไร สลัดก็จะดูสวยงามมากขึ้นเท่านั้น

น้ำซุปที่เหลือหลังจากปรุงเนื้อปลาแล้วสามารถนำไปใช้กับอาหารจานอื่นได้

จานนี้ตกแต่งด้วยชิ้นองุ่นอยู่ด้านบน ดึงดูดความสนใจด้วยความสว่าง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมสลัดไก่ทิฟฟานี่จึงมักเสิร์ฟในวันหยุด

การผสมผสานระหว่างเนื้อไก่และผลไม้รสหวานที่ไม่ธรรมดา เสริมด้วยส่วนผสมอื่นๆ ทำให้เกิดรสชาติที่อร่อยหลากหลาย เนื้อปลาทอดในน้ำมันพร้อมเครื่องปรุงรสแกงกะหรี่ ซึ่งจะทำให้อาหารมีรสเผ็ดร้อน

อาหารว่างที่มีไก่และขนมปังกรอบอร่อยมาก อาหารจานนี้เรียกว่า:

ส่วนผสมเพิ่มเติม ได้แก่ ไข่ ชีส และถั่ว มายองเนสใช้เป็นน้ำสลัด มีรูปร่างคล้ายพวงองุ่น พวงนี้ดูน่าประทับใจบนใบไม้สีเขียว

Tiffany classic - ขึ้นรูปเป็นชั้นๆ มันขึ้นอยู่กับเนื้อไก่ผัดกับเครื่องปรุงรส ส่วนประกอบอาจมีส่วนผสมที่แตกต่างกัน มักมีชีส ไข่ และถั่วอยู่ด้วย

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• ต้นขาไก่ (เนื้อ);
• ไข่ -2 ชิ้น;
• ชีสรัสเซีย - 50 กรัม;
• วอลนัท - 50 กรัม;
• องุ่นดำ - 100 กรัม (สามารถเป็นสีใดก็ได้);
• มายองเนส - 100 กรัม
• เครื่องปรุงรสแกง - 7 กรัม;
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน:

เนื้อต้นขาสามารถแทนที่ด้วยสีขาว (อก) คุณสามารถซื้อชีสได้ตามดุลยพินิจของคุณ กึ่งแข็งหรือแข็งจะดีกว่า ใช้องุ่นทุกสี หากคุณไม่ชอบมายองเนสที่มีไขมัน คุณสามารถเปลี่ยนเป็นโยเกิร์ตธรรมชาติแทนได้ (ไม่มีสารปรุงแต่ง)

ขั้นตอนที่ 1เอาหนังและกระดูกออกจากต้นขาไก่ หั่นเนื้อเป็นก้อนไม่ประณีต ทอดชิ้นในน้ำมันในกระทะจนเป็นสีทองประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องปรุงรสแกง ทิ้งไว้ให้เย็น หากต้องการก็สามารถต้มเนื้อได้ แล้วค่อยทอด

ขั้นตอนที่ 2ต้มไข่ให้สุก. ถูด้วยเครื่องขูดผ่านตาข่ายขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 3- บดถั่วด้วยมือของคุณหรือสับด้วยมีด สิ่งสำคัญคือคุณต้องได้ชิ้นส่วน ไม่ใช่เศษขนมปัง ขูดชีสด้วยเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 4ปั้นสลัดเป็นชั้นๆ ขั้นแรกให้ชั้นเนื้อโรยด้วยถั่วเล็กน้อยแล้วปิดด้วยตาข่ายมายองเนส วางไข่ชั้นที่สอง และคลุมด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยถั่ว

ขั้นตอนที่ 5โรยชีสขูดบนไข่แล้วปิดด้วยมายองเนส (ตาข่าย) คลุมสลัดทั้งหมดด้วยชิ้นองุ่น (ครึ่งหนึ่ง) หลังจากเอาเมล็ดออกก่อน

จานสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งก้าน หรือเริ่มแรกวางบนใบไม้สีเขียวซึ่งก็ดูสวยงามเช่นกัน บ่อยครั้งของว่างนี้จะเสิร์ฟในแก้วหรือชามที่แบ่งส่วน

คุณจะตกแต่งสลัดให้สวยงามได้อย่างไร? ดูภาพ:

ตัวเลือกเพิ่มเติมเล็กน้อย:

ทิฟฟานี่สลัดไม่เป็นขุย มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีต

สูตรที่นุ่มนวลและอร่อยนี้สามารถจัดว่าเป็นรุ่นคลาสสิกได้ ประกอบด้วยส่วนผสมเดียวกัน ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันเพียงอย่างเดียว จากนั้นปรุงรสด้วยมายองเนส

มีส่วนประกอบอะไรบ้าง:

• ส่วนผสมเนื้อสัตว์ (เหมาะอกไก่, ขา, ไก่รมควัน);
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - ครึ่งหัว;
• กิ่งก้านกับองุ่น
• เมล็ดวอลนัท 2-3 อัน
• มายองเนส;
• พริกไทยเกลือ

การตระเตรียม:

ต้มหรือทอดเนื้อไก่ในน้ำมัน ต้มไข่. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้หั่นอาหารเป็นก้อน

สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด แบ่งองุ่นออกเป็นสองซีกตามยาว

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานลึก เพิ่มมายองเนส พริกไทย และเกลือ

สับเมล็ดวอลนัทหรือบดไม่ละเอียดมาก โรยเศษด้านบน ประดับด้วยองุ่นที่เหลือครึ่งหนึ่ง

สลัดทิฟฟานี่กับไก่ ชีส วอลนัท

กลิ่นวอลนัทที่มีความนุ่มแบบชีสเข้ากันได้ดีกับไก่ และกลิ่นหอมหวานขององุ่นทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติอร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างไม่น่าเชื่อ

ในการเตรียมอาหารจานนี้แนะนำให้เลือกองุ่นไร้เมล็ด พันธุ์ Kishmish นั้นเหมาะสมอย่างยิ่ง

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง:

• เนื้อไก่
• พวงองุ่นไร้เมล็ด
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม;
• วอลนัท - 20 เมล็ด;
• มายองเนส, เกลือ;
• ใบไม้สีเขียว (ผักชีฝรั่ง) สำหรับตกแต่ง

วิธีการปรุงอาหาร

ต้มไก่และไข่ล่วงหน้า เมื่อประกอบจานต้องแช่เย็นและประกอบเป็นชั้นๆ

ขูดไข่ด้วยเครื่องขูดตาข่ายละเอียด เพิ่มเกลือปรุงรสด้วยมายองเนส (2 ช้อนโต๊ะ) ผสมส่วนผสมไข่ วางบนจานเสิร์ฟ ปั้นส่วนผสมให้เป็นรูปพวงองุ่น

บดเมล็ดวอลนัทด้วยมือของคุณเป็นชิ้นขนาดกลาง โรยเศษถั่วให้ทั่วชั้นไข่

โรยชั้นที่สามด้วยชีสขูดด้วยเครื่องขูดตาข่ายละเอียดที่ด้านบนของชั้นถั่ว ถัดมาเป็นชั้นของเนื้อไก่ ต้องหั่นเป็นชิ้นใส่เกลือเล็กน้อยแล้วผสมกับมายองเนสที่เหลือ

ล้างองุ่นและทำให้แห้ง ตัดเป็นครึ่ง (ตามยาว) วางชิ้นองุ่นติดกันให้แน่นทั่วทั้งพื้นผิวของสลัด วางผลเบอร์รี่ลูกใหญ่ไว้ใกล้กับกิ่งไม้มากขึ้น

ก้านผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับการตกแต่ง ก่อนเสิร์ฟ ให้เก็บผลิตภัณฑ์ทำอาหารไว้ในตู้เย็น จานนี้จัดทำขึ้นสำหรับการเฉลิมฉลองทั้งในประเทศและครอบครัว

ดูสูตรวิดีโอ: สลัดทิฟฟานี่แสนอร่อยกับไก่และอัลมอนด์

คุณจะได้เรียนรู้ว่าชั้นต่างๆ เรียงตามลำดับอะไร และถั่วชนิดใดที่เหมาะกับอาหารจานนี้ ทำอย่างไรให้นุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

สลัดทิฟฟานี่กับไก่รมควัน

ทิฟฟานีกับไก่รมควันมีรสชาติแตกต่างจากเนื้อต้มหรือทอด รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเนื้อรมควันดึงดูดผู้คนจำนวนมาก

มันมีข้อดีของมัน เพราะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะอุดมไปด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ ส่วนผสมที่มีประโยชน์ ได้แก่ อบเชย ยี่หร่า ขิง และกระเทียม

การประมวลผลด้วยความร้อน เชิงกล และจุลชีววิทยาทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่ายสำหรับร่างกาย ในระหว่างการรมควันแบบเย็น องค์ประกอบวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ของเนื้อสัตว์จะถูกเก็บรักษาไว้

สลัดทิฟฟานี่กับไก่รมควันและองุ่น สูตรทีละขั้นตอน

โครงสร้างของผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารเป็นชั้น ๆ มายองเนสใช้ในการรวมส่วนผสม (ไข่ ชีส ถั่ว) เข้าด้วยกัน องุ่นที่ใช้มีขนาดใหญ่ไม่มีเมล็ด ถ้ามีหลุมก็ต้องใช้เวลาในการเอาออก

ส่วนประกอบ:

• ไก่รมควัน - 500 กรัม
• องุ่น - 300 กรัม;
• ชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• วอลนัท - 100 กรัม
• แตงกวา (สำหรับตกแต่ง);
• มายองเนส

วิธีการปรุงอาหาร

ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นเป็นก้อนด้วยมีด ขูดชีสด้วยเครื่องขูดหยาบ สับถั่ว วางเนื้อไก่ชั้นแรกลงไป ปั้นเป็นพวงองุ่น เพื่อให้ได้ผลที่คล้ายคลึงกันมากขึ้น คุณสามารถติดกิ่งองุ่นได้

โรยเนื้อไก่ด้วยไข่สับแล้วเคลือบด้วยมายองเนสบาง ๆ

ชั้นถัดไปคือ: วอลนัท แล้วก็ชีส และมายองเนสบาง ๆ อีกครั้ง

กระจายองุ่นครึ่งหนึ่งให้ทั่วพื้นผิว นำเนื้อออกจากแตงกวา ตัดใบองุ่นออกจากผิวหนัง

สูตรสลัดทิฟฟานี่กับอกรมควัน องุ่น และถั่วสน

ดังที่คุณเข้าใจแล้วเวอร์ชันทิฟฟานี่คลาสสิกจะเพิ่มวอลนัท แต่เพื่อรสชาติที่หลากหลาย ส่วนผสมนี้สามารถแทนที่ด้วยซีดาร์ได้ มีเพียงส่วนประกอบเดียวเท่านั้นที่เปลี่ยนแปลง และอาหารจานนี้ก็จะเปล่งประกายด้วยกลิ่นรสชาติใหม่ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• อกไก่รมควัน - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ถั่วสนปอกเปลือก - 100 กรัม;
• องุ่น -300 กรัม
• มายองเนส ใบไม้สีเขียวสำหรับตกแต่ง

วิธีปรุงทิฟฟานี่กับอกรมควัน:

นี่คือตัวเลือกการทำอาหารด่วน ท้ายที่สุดแล้วเนื้อก็พร้อมสำหรับการบริโภคแล้วและสิ่งที่เหลืออยู่ก็แค่หั่นเป็นชิ้น ๆ โดยจะใช้เป็นชั้นแรก

หลังจากหล่อลื่นเนื้อด้วยมายองเนสแล้ว ให้วางชั้นต่างๆ ตามลำดับต่อไปนี้: ไข่-ชีส-องุ่น

แบ่งถั่วออกเป็นสองส่วน โรยด้านหนึ่งไว้บนไก่แล้วใช้อีกด้านหนึ่งในการตกแต่ง ดูตามที่แสดงในภาพ

ดูสูตรวิดีโอ: “พวงองุ่น” - สลัดสำหรับปีใหม่

จากวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมอาหารจานหลากสีสันที่จะตกแต่งโต๊ะในวันหยุด สูตรอาหารไม่เพียงรวมถึงเนื้อไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแชมเปญด้วย กลิ่นผลไม้ขององุ่นอุดมไปด้วยรสชาติอันประณีตของลูกพรุน ไฮไลท์อยู่ที่อัลมอนด์นัท

ทิฟฟานี่เป็นอาหารวันหยุดสุดชิค ไลน์มันค่อนข้างหลากหลาย ฉันเลือกสูตรมาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ปรุงอาหารด้วยความยินดีผู้อ่านที่รัก!

สลัดภายใต้ชื่อทิฟฟานี่ที่ดังกึกก้องเป็นอาหารปีใหม่ที่อร่อยและเป็นที่รู้จักกันดี เมื่อปรากฏในส่วนลึกของการปรุงอาหารสมัยใหม่อาหารจานนี้ "เร่ร่อน" ไปทั่วโลกมาเป็นเวลานานและพบว่า "ทายาท" และ "ญาติ" หลายคนเป็นดาราที่เหมาะสม ไม่มีใครรู้ว่าใครเป็นผู้เขียนผลงานชิ้นเอกที่มีเอกลักษณ์เฉพาะนี้ จานนี้นำเสนอโดยหญิงสาวที่มีชื่อเล่นว่า “ทิฟฟานี่” ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบทุกสิ่งที่สวยงามและประณีตของเราจึงเรียกผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้ว่าสลัด "ทิฟฟานี่" สลัดนี้ปรากฏใน CIS ประมาณปี 2000 และได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อ ตอนนี้จานนี้เป็น "แขก" ที่ยินดีต้อนรับในทุกตารางวันหยุดโดยเฉพาะปีใหม่

ทิฟฟานี่สลัด - เตรียมส่วนผสมและอุปกรณ์

เพื่อเตรียมสลัดนี้ คุณต้องมีชามสลัดก้นลึก มันอยู่ในชามลึกที่สลัดทุกชั้นจะแช่อย่างเหมาะสม หากคุณไม่มีชามสลัดคุณสามารถใช้จานกว้างได้ ในการปรุงเนื้อสัตว์และไข่คุณต้องใช้กระทะก้นลึก นอกจากนี้ยังควรเตรียมเครื่องขูด กระดาน และชุดมีดด้วย

ส่วนผสมจะต้องล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง เนื้อพร้อมไข่ต้มและหั่นตามสูตร องุ่นแต่ละลูกต้องผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก หรือซื้อองุ่นที่ไม่มีกระดูก ของว่างเวอร์ชันคลาสสิกใช้เนื้อทอด ดังนั้นในกรณีเช่นนี้ คุณต้องเตรียมกระทะด้วย

สลัดทิฟฟานี่ - สูตรคลาสสิก

หากคุณเบื่อกับอาหารเรียกน้ำย่อยวันปีใหม่แบบมาตรฐาน (แปลว่า "โอลิเวียร์") และต้องการอะไรใหม่ ๆ สลัดทิฟฟานี่แบบคลาสสิกตามสูตรด้านล่างก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน! คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์อะไรบ้างเพื่อเตรียมสลัดทิฟฟานี่สุดคลาสสิก ก่อนอื่น ทิฟฟานี่ต้องการส่วนผสมหลัก นั่นคือ เนื้อไก่ อย่างน้อยสองชิ้น คุณต้องมีไข่ห้าฟองชีสแข็ง (เรโดเมอร์สองร้อยถึงสามร้อยกรัม) องุ่นขาวขนาดใหญ่ครึ่งกิโลกรัมและวอลนัทครึ่งแก้ว

ทิฟฟานี่สลัดผสมกับมายองเนสเป็นหลัก - คุณต้องใช้แพ็คเล็กไม่เกิน 200 กรัม การเพิ่มเกลือเล็กน้อยก็ไม่เสียหาย คุณต้องเตรียมแกง (สูงสุดหนึ่งช้อนชา) น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ และแน่นอนว่าต้องมีพาร์สลีย์สดด้วย

ทิฟฟานี่สลัด สูตรที่ง่ายมาก มันถูกเตรียมไว้ดังนี้:

• ก่อนอื่นให้ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อย เมื่อสุกเต็มที่แล้ว เนื้อจะถูกแยกออกเป็นเส้นใย
• ต่อไปต้องผัดเนื้อและแกงเค็มเล็กน้อย ทอดไม่เกินเจ็ดนาที
• สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนั้น คุณจะต้องเตรียมไข่ต้มสุก ดังนั้นให้เตรียมแบบนั้น
• ในขณะที่ไข่กำลังเย็นตัวให้ขูดเรโดเมียร์บนเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วสับถั่วด้วยมีด
• บดไข่โดยใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่
• จากนั้นเราก็ล้างองุ่นให้สะอาดแล้วหั่นตามที่ระบุไว้ข้างต้น

หลังจากเตรียมส่วนผสมแล้ว จะต้องจัดวางอย่างสวยงามเป็นชั้น ๆ บนจานกว้าง ขั้นแรก ให้วาดพวงองุ่นบนจานโดยใช้มายองเนส (เฉพาะโครงร่าง) ชั้นแรกเป็นเนื้อทอด (ครึ่ง) โรยเนื้อด้วยขี้กบถั่ว ชั้นที่สองคือไข่ไก่ (ครึ่งหนึ่ง) และถั่วแผ่นเดียวกัน ทำเรโดเมียร์ขูดชั้นที่สาม (ใช้ครึ่งหนึ่ง) และขูดวอลนัทอีกครั้ง จากนั้นคุณต้องทำซ้ำทุกอย่างอีกครั้งในลำดับเดียวกัน อัดจาระบีแต่ละชั้นด้วยมายองเนส และสัมผัสสุดท้ายคือการตกแต่งชิ้นองุ่น ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสดแล้วเสิร์ฟ

สูตรสลัดองุ่นของทิฟฟานี่เป็นสูตรคลาสสิกเหมือนกัน แต่ใช้องุ่นดำแทนที่จะเป็นองุ่นขาว

สลัดทิฟฟานี่กับลูกพรุน – สูตร

สำหรับสลัดทิฟฟานี่กับลูกพรุนสูตรที่แสดงด้านล่างคุณต้องมีผลิตภัณฑ์เช่นอัลมอนด์ไม่เกินหนึ่งร้อยกรัมลูกพรุน (5-6 ชิ้น) และชีสสองร้อยกรัม (เรโดเมอร์) คุณต้องมีไข่ไก่สามฟอง เนื้อสี่ร้อยกรัม (เนื้อไก่) องุ่นขาว (หนึ่งร้อยกรัม) และผักกาดหอมหลายแผ่นพร้อมมายองเนสแพ็คกลาง

ดังนั้นการเตรียมสลัดทิฟฟานี่ด้วยสูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างถูกต้องและคงรสชาติดั้งเดิมไว้ทั้งหมด ก่อนอื่นคุณต้องล้างและทอดเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เราทิ้งเนื้อไว้และเริ่มทำงานกับลูกพรุน วางไว้ในน้ำเป็นเวลาสิบห้านาที คุณสามารถเพิ่มคอนยัคลงในน้ำได้โดยใช้ช้อนขนมหวานหนึ่งช้อน น้ำสำหรับลูกพรุนควรอุ่น หลังจากแช่แล้วให้ตัดเป็นเส้น

ตอนนี้สับถั่วแล้วขูดเรโดเมียร์และไข่ต้ม หลังจากเตรียมส่วนผสมแล้ว ให้จัดใบผักกาดหอมไว้อย่างสวยงามบนจานกว้าง และเริ่มวางผักกาดทิฟฟานีไว้ด้านบน สลัดชั้นแรกและชั้นสุดท้ายคือลูกพรุนผสมกับเนื้อสัตว์โรยด้วยราโดเมียร์และไข่ขูดรวมทั้งเศษถั่วและทาด้วยมายองเนส ควรมีอย่างน้อยสามชั้น แต่คุณสามารถเพิ่มชั้นเพิ่มเติมได้หากต้องการ ผลเบอร์รี่องุ่นผ่าครึ่งเป็นของตกแต่งสำหรับสลัดแล้ว

คุณยังสามารถทำสลัดทิฟฟานี่กับสับปะรดได้อีกด้วย สำหรับสลัดทิฟฟานี่ สูตรสับปะรดจะแตกต่างจากทิฟฟานีสูตรเดียวกันเล็กน้อย แต่มีลูกพรุน แทนที่จะใช้ลูกพรุน ให้ใช้สับปะรดแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ ในเวอร์ชันนี้ควรทอดเนื้อด้วยเนยไม่ใช่ในน้ำมันพืช คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับเล็กน้อยลงในเนื้อขณะทอดได้หากต้องการ มิฉะนั้นการกระทำทั้งหมดจะคล้ายกัน

เคล็ดลับการทำอาหารของสลัดทิฟฟานี่

สลัดทิฟฟานีอันเป็นเอกลักษณ์ (สูตรในวิดีโอที่คุณสามารถดูด้านล่างในบทความนี้) มีเคล็ดลับมากมายที่เชฟชื่อดังนำเสนอ เช่นเดียวกับสลัดอื่นๆ ที่คล้ายกัน ทิฟฟานี่จะต้องอิ่มเอมกับรสชาติและกลิ่นของส่วนผสม ดังนั้นจึงต้องนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เวลาในการแช่ที่เหมาะสมคือ 7-8 ชั่วโมง เคล็ดลับสำหรับแม่บ้านอีกประการหนึ่ง: อย่าทำให้ชั้นมายองเนสหนา มีความแตกต่างอีกสองสามประการที่สามารถนำมาพิจารณาได้เมื่อเตรียมสลัดนี้ รสชาติของทิฟฟานี่ขึ้นอยู่กับวิธีการบดอัลมอนด์เป็นหลัก หากคุณต้องการได้รสชาติที่เข้มข้นและเด่นชัด อย่าทำให้อัลมอนด์มีขนาดเล็กเกินไป และถ้าคุณสับถั่วโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร สลัดจะออกมานุ่มและละเอียด หากคุณกำลังเตรียมสลัดนี้เป็นครั้งแรก ให้เตรียมสลัดทิฟฟานี่ตามสูตร (แนบรูปภาพ)

สูตรสลัดทิฟฟานี่ - วิดีโอ

สูตรที่ผิดปกติและอร่อย จานอร่อยนี้จะดึงดูดแม้แต่นักชิมที่จู้จี้จุกจิกที่สุด นอกจากนี้สลัด "พิธีการ" ของทิฟฟานี่ยังเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะในวันหยุด สูตรสลัดทิฟฟานี่ วิดีโอที่คุณสามารถดูด้านล่าง

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สลัดทิฟฟานี่กับองุ่นและวอลนัทสามารถทดแทนมื้ออาหารได้ ฉันได้อธิบายสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายสลัดทีละขั้นตอนให้คุณแล้ว มันค่อนข้างอิ่มและมีแคลอรี่สูง แต่ไม่ใช่แค่เรื่องไก่เท่านั้น ประกอบด้วยวอลนัท สารอาหารอันทรงคุณค่า ชีส ไข่ และผลไม้ ทั้งหมดนี้ทำให้อาหารจานนี้เข้มข้นและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สลัดมีลักษณะแปลกตาและน่าดึงดูด ท้ายที่สุดแล้ว เราสร้างมันเป็นชั้น ๆ และมันก็ดูรื่นเริงอยู่เสมอ เป็นการยากที่จะไม่สังเกตเห็นการออกแบบชั้นบนสุดที่มีองุ่น รูปลักษณ์ดั้งเดิมของจานนี้บ่งบอกว่าพ่อครัวพยายามสร้างสรรค์สลัด ดังนั้นการนำเสนอที่น่าทึ่งจึงตรงกับรสชาติที่น่าทึ่งของมัน มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเช่นกัน

- เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
- ไข่ – 1-2 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- แอปเปิ้ล - 0.5 ชิ้น
- องุ่นลูกเกด - 100 กรัม
- วอลนัท - กำมือ
- มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ล้างเนื้อไก่.
เทน้ำลงในกระทะและใส่เกลือเล็กน้อย วางเนื้อไว้ที่นั่นเพื่อปรุงเป็นเวลา 15 นาที ทิ้งเนื้อต้มไว้ให้เย็น
ต้มไข่ต้ม. เย็นด้วยน้ำเย็นและสะอาด
เราฉีกเนื้อเป็นเส้นใย วางวงแหวนทำอาหารไว้บนจานแบน ชั้นล่างสุดจะเป็นเนื้อไก่ เพิ่มมายองเนส




สับถั่วจำนวนหนึ่งแล้ววางลงบนชั้นแรก




ปอกแอปเปิ้ลครึ่งผลแล้วสับผลไม้เป็นก้อน วางบนถั่วสับ หล่อลื่นด้วยมายองเนส






ขูดไข่อย่างประณีตและสร้างชั้นที่สี่จากนั้น เพิ่มเกลือพริกไทยและมายองเนสลงไป




เรายังบดชีสบนเครื่องขูดแบบละเอียด โรยให้ทั่วชั้นไข่ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมายองเนสได้




ผ่าองุ่นแต่ละลูกออกครึ่งหนึ่งตามยาว วางชิ้นองุ่นเป็นชั้นสุดท้าย ต้องรับประทานองุ่นโดยไม่มีเมล็ด






ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ถอดวงแหวนทำอาหารออกแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร หากคุณกำลังวางแผนที่จะเตรียมสลัดสำหรับแขกจำนวนมาก กระทะเค้กสปริงฟอร์มสามารถใช้เป็นวงแหวนได้ จากนั้นคุณจะได้เค้กก้อนใหญ่ - สลัดที่เพียงพอสำหรับทุกคน

เรียกน้ำย่อย