สลัด ราชินีหิมะ, แค่ ตัวเลือกที่ดีอร่อย จานวันหยุด- คุณยังสามารถเตรียมมันให้เรียบง่ายได้อีกด้วย อาหารเย็นแบบโฮมเมดเพื่อกระจายอาหารของคุณ วางบนจานแบนเป็นชั้น ๆ โดยใช้วงแหวนสลัดพิเศษหรือบนจานอบแบบสปริงฟอร์ม ตามเนื้อผ้าสลัดจะเตรียมด้วย ปูอัดและแฮม แต่ก็มีไม่น้อย สูตรอร่อยพร้อมเนื้อไก่ เห็ดแชมปิญอง และลูกพรุน เราขอแนะนำให้คุณลองทั้งสองตัวเลือก คุณจะชอบมันมาก

สลัด Snow Queen - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูปสองอัน
• แฮม 200 กรัม
• ไข่ไก่หกฟอง;
• ปูอัด 250 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานหนึ่งลูก
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• ถั่ว 100 กรัม (ถั่วลิสง);
• มายองเนส 350 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับการดองหัวหอม:

• น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ
• น้ำสองช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา

กำลังเตรียมสลัดราชินีหิมะ

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมสลัด คุณต้องหมักหัวหอมก่อน มาตัดกัน ลูกบาศก์เล็ก- ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำ และน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากันและหมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

ในขณะเดียวกันก็หั่นแฮมและปูอัดเป็นก้อนเล็กๆ

แบ่งไข่ต้มสุกออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ไข่แดงจะต้องขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด และไข่ขาวจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบในชามที่แตกต่างกัน

ผสมปูอัดกับมายองเนส ผสมแฮมกับมายองเนสในชามแยกต่างหาก ผสมไข่แดงกับมายองเนส

วางกระทะสปริงฟอร์มลงบนจานแบนขนาดใหญ่โดยหงายด้านล่างขึ้น

ใช้เครื่องขูดหยาบขูดชั้นแรกของชีสแปรรูปแช่แข็งเล็กน้อย

หล่อลื่นด้วยมายองเนสเล็กน้อย

วางไข่แดงชั้นที่สองผสมกับมายองเนส

ระบายน้ำดองจากหัวหอมแล้วใส่ในชั้นถัดไป

ชั้นที่สี่เป็นปูอัดปรุงรสด้วยมายองเนส

ปอกแอปเปิ้ลแล้วผ่าครึ่ง ถอดแกนออก แอปเปิ้ลสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ นี่จะเป็นชั้นที่ห้า

ชั้นที่ 6 เป็นแฮมผสมกับมายองเนส

แบ่งผ้าขาวขูดออกเป็นสองส่วน ผสมส่วนหนึ่งกับมายองเนส - นี่จะเป็นสลัดชั้นถัดไปของเรา โรยผ้าขาวที่เหลือไว้ด้านบนของสลัด

ใส่สลัด Snow Queen ที่เตรียมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ให้นำถาดสปริงฟอร์มออกอย่างระมัดระวัง

ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพร มะกอก ฯลฯ ตามดุลยพินิจของคุณ

นี่คือสลัดวันหยุดที่ยอดเยี่ยม การผสมผสานของส่วนผสมทั้งหมดทำให้ได้รสชาติที่ประณีตและเป็นเอกลักษณ์

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• มันฝรั่ง 250 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• แชมเปญ 200-250 กรัม
• บดครึ่งแก้ว วอลนัท;
• 100 กรัม ชีสแข็ง(ดัตช์);
• อกไก่หนึ่งอัน 250-300 กรัม
• ลูกพรุน 100 กรัม
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่ง 250 กรัม และแครอท 100 กรัม เย็นสบายสะอาด

ต้มเนื้อไก่ 300 กรัมในน้ำเค็มพร้อมใบกระวานและ ออลสไปซ์จนกว่าจะพร้อม

แชมเปญ 200-250 กรัม ล้างแล้ว เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ปอกหัวหอม (ขนาดกลาง) แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย น้ำมันพืช- ผัดเห็ดกับหัวหอมจน เปลือกโลกสีทอง- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้ม เนื้อไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ลูกพรุน 100 กรัม ล้าง ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

มาเริ่มประกอบสลัด Snow Queen กันดีกว่า

เรามาเอากระทะสปริงฟอร์มกัน วางลงบนจานแบนที่มีขนาดเหมาะสม

ขูดมันฝรั่ง 1 ชั้น เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แล้วทามายองเนสเล็กน้อย นี่จะเป็นผักกาดหอมชั้นแรก

วางเห็ดชั้นที่สองทอดกับหัวหอม

ที่สี่คือแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ประการที่ห้า ใส่ลูกพรุนและเคลือบด้วยมายองเนส

ชั้นที่หกคือวอลนัทสับครึ่งแก้วและมายองเนสอีกครั้ง

ในตอนท้ายเราปิดสลัดด้วยชีสแข็ง 100 กรัมซึ่งก่อนหน้านี้ขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่สลัดในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำถาดสปริงฟอร์มออกอย่างระมัดระวัง

หากต้องการให้ตกแต่งสลัด Snow Queen ตามดุลยพินิจของคุณ

มีอารมณ์ดีและอาหารสำเร็จมากขึ้น!

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับสลัด "Snow Queen" ที่น่าตื่นตาตื่นใจพร้อมปูอัดและ หน้าอกรมควัน, เห็ด, มอสซาเรลลาชีส และสับปะรดกระป๋อง

2018-01-03 ยูเลีย โคซิช

ระดับ
สูตรอาหาร

1522

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

11 กรัม

21 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

7 กรัม

272 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับสลัด “Snow Queen” กับปูอัด

ในช่วงวันหยุดเดือนมกราคมอันยาวนานจะมีการจัดเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ มากมาย หลายคนเป็นแบบดั้งเดิม บางส่วนพบได้น้อย แต่ถ้าคุณต้องการกระจายความเสี่ยง เมนูวันหยุดอย่าลืมทำสลัด Snow Queen กับปูอัดด้วย รสชาตินั้นผิดปกติและสมควรได้รับความสนใจอย่างไม่ต้องสงสัย

วัตถุดิบ:

• ปูอัด 200 กรัม
• แฮม 170 กรัม
• ชีสแปรรูปสองอัน
• หกไข่;
• ถั่วลิสง 75 กรัม
• หลอดกลาง
• มายองเนส 210 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูสำหรับหมัก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัด "Snow Queen" กับปูอัด

เปิดถุงปูอัด ทิ้งไว้บนจานเพื่อละลายน้ำแข็ง

ในเวลาเดียวกันให้สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว วางลูกบาศก์ลงในชาม โรยด้วยน้ำตาล เครื่องเทศ และเกลือ เทน้ำส้มสายชู ผัดและหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

วางในกระทะ ไข่ไก่- เติมน้ำ. ปรุงเป็นเวลา 20-22 นาที จากนั้นให้เย็นแล้วเอาเปลือกออก ตัดเป็นก้อน

ทอดถั่วลิสงที่ปอกเปลือกแล้วในกระทะที่แห้ง ทันทีที่มีสีทองเกิดขึ้นบนพื้นผิว ให้เทลงบนผ้าเช็ดปาก หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้บดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องบดกาแฟ

หั่นเป็นก้อนด้วย ขนาดเล็กแฮมและปูอัดละลาย มีน้ำค้างแข็งเล็กน้อย ชีสแปรรูปตกลง (3-4 นาทีในช่องแช่แข็งก็เพียงพอแล้ว) ขูดให้ละเอียด

ผสมหัวหอมที่ผสมไว้ (สะเด็ดน้ำดอง) กับไข่ ชีส และปูอัด นอกจากนี้ให้ขูดไข่แดงสองสามฟองลงในจานแยกต่างหาก พวกเขาจะใช้สำหรับการตกแต่ง

เพิ่มมายองเนสและผสม ส่วนผสมทั้งหมดควรกระจายอย่างเท่าเทียมกัน

วางส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในวงแหวนโลหะที่วางอยู่บนจานแบน วางแฮมไว้ด้านบน

เพิ่มส่วนที่สองแล้วปิดด้วยถั่วลิสงสับ ตกแต่งด้วยไข่แดง ก่อนเสิร์ฟ เก็บสลัด Snow Queen กับปูอัดไว้ในตู้เย็น

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เสียเวลาในการคั่วถั่วลิสง คุณสามารถซื้อได้เลย ตัวเลือกสำเร็จรูป- นอกจากนี้ยังอนุญาตให้เปลี่ยนประเภทนี้เป็นประเภทอื่นได้ ตัวอย่างเช่นวอลนัทหรือ เฮเซลนัท- และหากคุณไม่สามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องบดกาแฟในการสับด้วยเหตุผลหลายประการ ให้ใช้ไม้นวดแป้ง

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับสลัด “Snow Queen” กับปูอัด

เพื่อเร่งการเตรียมสลัดที่นำเสนอให้ซื้อให้มากที่สุด ส่วนผสมที่เตรียมไว้- ตัวอย่างเช่น แฮมถูกตัดเป็นบางส่วนแล้ว และถั่วก็คั่วแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการต้มไข่ผสมอาหารเรียกน้ำย่อยและตกแต่งให้สวยงาม

วัตถุดิบ:

• ปูอัดแช่เย็น 200 กรัม
• ไข่ไก่หกฟอง
• บรรจุภัณฑ์มายองเนส
• แฮมแบ่งส่วน 155 กรัม
• หัวหอม;
• ชีสแปรรูปสองอัน
• ถั่วลิสงคั่ว 70 กรัม
• เกลือ.

วิธีเตรียมสลัด Snow Queen ด้วยปูอัดอย่างรวดเร็ว

วางกระทะพร้อมไข่และน้ำบนไฟร้อนปานกลาง ต้มส่วนผสมให้เดือด ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 18-20 นาที

ในเวลานี้ ให้สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว แฮมที่แบ่งส่วน และแท่งไม้แช่เย็นที่อ่อนนุ่มอย่างรวดเร็ว

นอกจากนี้ ขูดชีสแปรรูปแช่แข็งแล้วสับถั่วลิสงคั่ว

หลังจากหั่นไข่เป็นก้อน (เก็บไข่แดงไว้ 2 ฟองเพื่อตกแต่ง) ให้ผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด: ชีส แท่ง หัวหอม แฮม และถั่วลิสง เทมายองเนสลงไป เติมเกลือตามต้องการ

ผสมสลัด Snow Queen กับปูอัดจนเนียน วางเป็นเนินดินหรือทรงกลมโดยใช้แหวน โรยด้วยไข่แดงสับ

เนื่องจากเราเสิร์ฟแบบด่วน ส่วนผสมทั้งหมดจึงผสมกันในคราวเดียว นอกจากนี้หัวหอมยังไม่ดอง ดังนั้นจึงอนุญาตให้เปลี่ยนหัวหอมด้วยหัวหอมแดงซึ่งเหมาะสำหรับตัวเลือกนี้มากกว่า แต่คุณสามารถใช้มันได้เช่นกัน

ตัวเลือกที่ 3: สลัด “Snow Queen” พร้อมปูอัดและสับปะรด

วิธีการตกแต่ง ลักษณะรสชาติและสลัดที่สมบูรณ์แบบเหรอ? แนะนำให้เติมหวาน สับปะรดกระป๋อง- หากคุณไม่สนใจส่วนผสมดังกล่าว ให้ลองรวมไว้ในสูตรด้วย คุณจะไม่เสียใจเลย!

วัตถุดิบ:

• สับปะรดกระป๋อง 95 กรัม
• ปูอัด 200 กรัม
• แฮม 145 กรัม
• ห้าไข่;
• มายองเนสหนึ่งห่อ
• ถั่วลิสง 75 กรัม
• สำหรับเกลือดองน้ำตาลและน้ำส้มสายชู
• หัวหอมขนาดกลาง (หัวหอม);
• พริกไทยป่น;
• ชีสแปรรูปสองสามชิ้น

วิธีการปรุงอาหาร

ปล่อยให้ปูอัดละลายน้ำแข็ง ใส่ไข่ลงในกระทะ เทน้ำลงไปให้เพียงพอ ต้มให้เดือด เวลาที่ใช้ในการนี้คือ 20 นาที

ในเวลาเดียวกันให้หมักหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับด้วยเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาล

ตั้งกระทะให้แห้ง ทอดถั่วลิสงประมาณ 3-4 นาที ปอกเปลือกและสับ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นได้

หั่นแฮมหนึ่งชิ้นพร้อมกับปูอัดที่ละลายเป็นก้อนเล็กๆ สับไข่ที่ปอกเปลือกด้วย

นำสับปะรดตามจำนวนที่วางแผนไว้ออกจากขวด ตัดเป็น 2-3 ส่วน ระบายน้ำดองจากหัวหอม

ในภาชนะเช็ดให้แห้งรวมปูอัดหัวหอมสับปะรดไข่ (ไม่มีไข่แดงสองฟอง) ชีสแปรรูปขูดและมายองเนส ผสม. เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นตามรสนิยมของคุณ

วางสลัด Snow Queen ครึ่งหนึ่งพร้อมปูอัดลงบนจานแบน วางแฮมไว้ด้านบน ปิดเนื้อด้วยส่วนผสมที่เหลือ โรยด้วยถั่วลิสงและไข่แดงขูด

ตัวเลือกที่ 4: สลัด “Snow Queen” พร้อมปูอัดและเห็ด

เห็ดดองไม่สามารถทำให้เสียรสชาติของจานได้ และไม่สำคัญว่าคุณจะเพิ่มไว้ที่ใด นอกจากนี้ยังใช้กับสลัดของวันนี้ด้วย สิ่งสำคัญคือต้องระบายน้ำดองให้ดีเพื่อไม่ให้อาหารเรียกน้ำย่อยหยดลงบนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• หกไข่;
• แชมเปญดอง 190 กรัม
• ปูอัด 200 กรัม
• แฮม 150 กรัม
• ถั่วลิสงคั่ว 75 กรัม
• บรรจุภัณฑ์มายองเนส
• พริกไทยป่น;
• หอมแดง;
• ชีสสองอัน (แปรรูป)

สูตรทีละขั้นตอน

ต้มไข่ในน้ำเดือด เวลา - 20 นาที ย่างถั่วลิสง (ถ้าดิบ) แล้วสับจนเป็นเศษหยาบ

สับแท่งที่ละลายแล้วอย่างประณีตพร้อมกับแฮมและหัวหอมแดง ขูดชีสแช่แข็งเล็กน้อย

ปอกเปลือกและสับไข่แช่เย็น (ต้มสุก) นำเห็ดดองออกจากขวดเล็ก

ผสมปูอัด หัวหอม ชีสขูด ไข่ และเห็ดลงในชาม อย่างไรก็ตามควรตัดส่วนหลังเป็นก้อนจะดีกว่า

เทใส่ น้ำสลัดมายองเนส- พริกไทย. เติมเกลือหากจำเป็น ผสมและวางครึ่งหนึ่งบนจาน เรียบ.

ปิดพื้นผิวด้วยแฮม วางสลัด Snow Queen ที่เหลือด้วยปูอัดและโรยหน้าด้วยถั่วลิสง คุณสามารถโรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยไข่แดงสับและสมุนไพรที่ด้านบน

นอกจากเห็ดแชมปิญองแล้ว ยังอนุญาตให้รวมเห็ดชนิดอื่นด้วย ตัวอย่างเช่น เห็ดชานเทอเรล เห็ดขาว หรือเห็ดน้ำผึ้ง ซึ่งหาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไป คุณยังสามารถทอดได้ เห็ดสด- ในกรณีนี้เมื่อเพิ่มลงในสลัดจะต้องทำให้เย็นลง

ตัวเลือกที่ 5: สลัด “Snow Queen” กับปูอัดและไก่รมควัน

แฮมแต่งแต้มอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยกลิ่นเนื้อเข้มข้นพร้อมกลิ่นควันเล็กน้อย อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการปรับปรุงอย่างหลัง สามารถเปลี่ยนเนื้อเป็นรมควันได้ อกไก่- มันก็จะอร่อยไม่แพ้กัน!

วัตถุดิบ:

• ไก่รมควัน 180 กรัม
• ปูอัด 195 กรัม
• แพ็คเกจมายองเนส (เล็ก)
• หัวหอมดอง
• พริกไทยดำ
• ไข่ไก่หกฟอง
• วอลนัท 70 กรัม
• ชีสแปรรูป (2 ชิ้น)

วิธีการปรุงอาหาร

ตัดแท่งแช่เย็น (ปู) ให้เป็นก้อนเรียบร้อย ดำเนินการล่วงหน้าด้วย ไข่ต้ม(ไม่มีเปลือก) และไก่รมควัน

ชีสแปรรูปถู (ประณีต) เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมเกาะกันเป็นก้อน แนะนำให้แช่แข็งชีสเล็กน้อย

ตอนนี้แยกถั่วออกและเอาเมล็ดออกครึ่งหนึ่ง บดด้วยไม้นวดแป้งหรือในเครื่องปั่น

บีบหัวหอมที่ดองไว้ก่อนแล้ว (เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล) ผสมไข่ แท่ง หัวหอม และชีส กับมายองเนส เพิ่มพริกไทย

วางครึ่งหนึ่งของมวลผลลัพธ์ลงบนจาน กระจายเนื้อสัตว์ปีกรมควันให้ทั่วพื้นผิว เติมครึ่งหลังของส่วนผสม

เพิ่มวอลนัทบดลงในสลัด Snow Queen พร้อมปูอัด ประดับด้วยไข่แดงต้มขูด

เนื่องจากเป้าหมายหลักในการทำสลัดนี้คือการเพิ่มรสชาติแบบรมควัน จึงสามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทอื่นแทนไก่ได้ ตัวอย่างเช่น, ไส้กรอกล่าสัตว์หรือซี่โครงรมควัน

ตัวเลือก 6: สลัด “Snow Queen” พร้อมปูอัดและมอสซาเรลลาชีส

ชีสแปรรูปมักพบในของว่างช่วงวันหยุด หากคุณไม่ได้ใช้มันในอาหารของคุณ ให้ลองเปลี่ยนเป็นประเภทอื่นแทน ชีสขาว- อาจเป็นมอสซาเรลลา ซูลูกุนิ หรือเฟต้า

วัตถุดิบ:

• มอสซาเรลลา 125 กรัม
• หกไข่;
• ปูอัด แพ็คกลาง (กลาง)
• บรรจุภัณฑ์มายองเนส "โปรวองซ์"
• แฮม 180 กรัม
• หอมแดง;
• ส่วนผสมถั่ว 80 กรัม
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส (ร้อน)

สูตรทีละขั้นตอน

เทน้ำเดือดลงบนไข่ไก่ ต้มประมาณ 14-16 นาที จากนั้นให้เย็นลง น้ำแข็งและทำความสะอาดง่าย ขูดบนเครื่องขูดหยาบ (ตั้งไข่แดงไว้สองสามอัน)

ละลายปูอัด. สับมอสซาเรลลาเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมแดง (น้ำเงิน) ที่ปอกแล้ว

เทส่วนผสมถั่วลงในชาม บดด้วยเครื่องปั่น นอกจากนี้ให้ตัด ชิ้นเล็ก ๆแฮมหอม

เทมายองเนสหนึ่งห่อลงในชามที่ประกอบด้วยหัวหอม ปูอัด ไข่ และมอสซาเรลลาชีส ผสมเพิ่มพริกไทย

วางครึ่งหนึ่งของเนื้อหาในชามลงบนจาน แบนให้เป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยม ปิดด้วยแฮม

ตอนนี้วางมวลที่เหลือ โรยอย่างไม่เห็นแก่ตัว ส่วนผสมถั่ว- สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งสลัด "Snow Queen" ด้วยปูอัดกับไข่แดง ควรใช้ส้อมสับหรือขูดให้ละเอียดจะดีกว่า

อย่าลืมชิมก่อนเติมชีส บางครั้งมอสซาเรลลาก็ทำให้มีรสเค็ม ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ ไม่ว่าในกรณีใดให้ระวังเครื่องเทศนี้เนื่องจากเราใช้ปูอัดมายองเนสและแฮมซึ่งมีอยู่แล้วซึ่งมีรสชาติค่อนข้างสดใส

นอกจากนี้คุณจะต้องมี สินค้าราคาไม่แพงและเข้าถึงได้หัวหอมหรือหัวหอมสีเขียว แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว, มายองเนส แบบดั้งเดิม วอลนัทสามารถแทนที่ด้วยถั่วลิสงราคาประหยัดได้

เพื่อความชุ่มฉ่ำสูงสุด เป็นการดีกว่าที่จะไม่หล่อลื่นชั้นถัดไปด้วยตาข่ายมายองเนส แต่ให้ผสมส่วนประกอบหลายอย่างแยกกันกับซอสแล้ววางลงในจาน

การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:

สลัด "Snow Queen": สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เมนูเข้มข้นนี้เหมาะสำหรับวันหยุดที่ผู้คนที่มีรสนิยมแบบดั้งเดิมจะมารวมตัวกัน

• อ่านวิธีการซื้อปูอัดคุณภาพสูงได้ท้ายบทความ
• ควรใช้แฮมที่มีไขมันต่ำ อาหารมีไขมันอยู่แล้วเนื่องจากมีถั่ว ชีส และมายองเนส
• พันธุ์แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน: Semerenko, ของหวาน Antonovka, ไส้ขาว, Granny Smith, Idared, Jonagold, Pink Lady, Welsey และคนอื่นๆ

เวลาเตรียม: 25 นาทีสำหรับการประกอบ + 1.5 ชั่วโมงสำหรับการแช่ในตู้เย็น

เราต้องการ:

• แฮม - 200 ก
• ปูอัด - 200-250 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น (180-200 กรัม)
• หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น ขนาดกลาง (มากถึง 100 กรัม)
• ไข่ (ต้มสุก) - 6 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1 ชิ้น (100-120 กรัม)
• ถั่วลิสงคั่ว - 100 กรัม
• มายองเนส - 300 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำดองหัวหอม:

• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

จานอบสปริงฟอร์ม: เส้นผ่านศูนย์กลาง 18-20 ซม.

วิธีการปรุงอาหาร

ดองหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพียงเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดองและผสมส่วนต่างๆ ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วใส่เกลือลงในน้ำดอง

บดส่วนประกอบ หั่นแฮมและปูอัดเป็นก้อนเล็กๆ ผสมแต่ละชิ้นกับมายองเนส

ไข่สามฟอง: ขูดไข่แดงอย่างละเอียด, ไข่ขาวขูดปานกลางหรือหยาบ แบ่งผ้าขาวออกเป็น 2 ซีก ผสมไข่แดงและไข่ขาวครึ่งหนึ่งกับมายองเนส อย่างที่สองที่ไม่มีมายองเนสคือสำหรับตกแต่ง (ชั้นบนสุด)

ใส่ชีสแปรรูปในช่องแช่แข็งประมาณ 5-7 นาที หลังจากสามบนเครื่องขูดหยาบ ชีสเย็นขูดง่ายมาก

ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ถั่วลิสงคั่วบดในเครื่องปั่น - โดยไม่ต้องคลั่งไคล้ เราต้องการเศษขนมปังที่มีขนาดต่างกัน (!) เพื่อให้สามารถสัมผัสชิ้นส่วนต่างๆ ในชุดได้

ลำดับชั้น - 9 ชิ้น ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. ชีสแปรรูป
2. ไข่แดงกับมายองเนสเนียน
3. หัวหอมดอง พริกไทยดำมีความเหมาะสมที่นี่
4. ปูอัดกับมายองเนส
5. แอปเปิลขนาดกะทัดรัดเท่าๆ กัน
6. แฮมกับมายองเนส
7. ถั่วลิสงบดให้ละเอียดเท่าๆ กัน
8. คนผิวขาวครึ่งหนึ่งด้วยมายองเนส ตีให้เข้ากัน มันสมเหตุสมผลที่จะเติมเกลือและพริกไทย
9. ครึ่งหลังของโปรตีนที่ไม่มีมายองเนส - เป็นกลุ่มหลวม ๆ ทั่วทั้งพื้นผิว

สัมผัสสุดท้ายคือ “เข็มกลัดบนเสื้อคลุมหิมะ” อันวิจิตรงดงาม ที่ทำจากใบพาร์สลีย์และมะกอกดำ

หรืออะไรที่มีสีสันมากขึ้นด้วยผลิตภัณฑ์สีตัดกันเช่นภาพด้านล่าง

สูตรอาหารทางเลือก: ด้วยหัวหอมสีเขียว

ความสำเร็จของสลัดจะรับประกันได้ตามลำดับชั้นที่แตกต่างกัน และคำแนะนำของเราคืออย่าสำรองวอลนัท บน ตารางเทศกาลทำอาหารได้หลายอย่างในคราวเดียว จานนี้อร่อยและมีเนื้อมาก มันอาจจะกลายเป็นความสวยงามหลักบนโต๊ะก็ได้ และพวกเขาจะกินมันในคราวเดียว

เวลาในการเตรียม - 20 นาทีสำหรับการประกอบ + 1.5 ชั่วโมงในตู้เย็น

เราต้องการ:

• ไข่ (ต้มสุก) - 3 ชิ้น
• ปูอัด - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล (พันธุ์หวานและเปรี้ยว) - 1 ชิ้น (80-120 กรัม)
• ต้นหอม – 1 พวง (ขนาดตามชอบ เราไม่ชอบมาก)
• แฮม - 150 ก
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น (180-200 กรัม)
• วอลนัท - 50 กรัม
• มายองเนส - ตั้งแต่ 100 มล. เพื่อลิ้มรส
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การเตรียมส่วนผสม - ตรงตามสูตรด้านบน

ที่นี่เราใช้ หัวหอมสีเขียวซึ่งไม่จำเป็นต้องหมัก มาตัดขนนกหลากสีสันเป็นขั้นตอนเล็กๆ กัน

ลำดับชั้น : ดูก่อน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เพียงแทนที่หัวหอมสีขาวด้วยหัวหอมสีเขียวและถั่วลิสงด้วยวอลนัท

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับการเลือกส่วนประกอบ

สูตร "Snow Queen" ไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพแต่อย่างใด ประกอบด้วยอาหารแปรรูปและเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดแบบดั้งเดิมมากกว่าอาหารปกติ

ในขณะเดียวกัน เราก็สามารถเลือกค่าสูงสุดได้เสมอ แท่งที่ดี- คุณยังสามารถทำสลัดกับไก่ได้โดยการต้มเนื้อก่อน หรือเลือกแฮมที่มีไขมันต่ำโดยที่ส่วนประกอบแรกคือเนื้อสัตว์และสารสังเคราะห์ขั้นต่ำ

วิธีการเลือกปูอัดที่มีคุณภาพ

• ส่วนประกอบบนบรรจุภัณฑ์ อันดับ 1 คือ ซูริมิ ( เนื้อปลา- ซึ่งหมายความว่าปลาเป็นส่วนใหญ่ของปริมาตรของแต่ละสิ่ง
• ลักษณะและเนื้อสัมผัสของแท่ง เรียบเนียน ยืดหยุ่น ไม่มีน้ำหรือน้ำแข็งในบรรจุภัณฑ์ แต่ไม่แห้งหรือมีรอยยับ สีสม่ำเสมอไม่สว่างเกินไปในด้านหนึ่ง สี - จากสีชมพูอ่อนถึงสีชมพูแดง ส่วนหลักสีขาว.
• นำเสนอบนบรรจุภัณฑ์ ข้อมูลครบถ้วน: ผู้ผลิต, วันหมดอายุ, สภาวะในการเก็บรักษา

ยินดีต้อนรับสู่ของเรา บล็อกการทำอาหาร- ตอนนี้ฉันอยากจะบอกสูตรสลัด Snow Queen กับปูอัด คำแนะนำทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณทำอาหารอร่อยและสวยงาม

ข้อดีหลักของอาหารจานนี้คือรสชาติที่น่าทึ่งและน่าดึงดูด รูปร่างและกลิ่นหอม ความอิ่ม และไม่มีความยากลำบาก สินค้าที่มีจำหน่ายในองค์ประกอบ ทำ สลัดที่คล้ายกันแม้แต่มือใหม่ก็สามารถจับปูอัดได้

วัตถุดิบ:

1. ปูอัด – 250 กรัม

2. แฮม – 200 กรัม;

3. ถั่วลิสง – 100 กรัม;

4. ไข่ไก่ – 6 ชิ้น;

5. ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;

6. หัวหอม – 1 ชิ้น;

7. แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น

เรายังต้องมีมายองเนส เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในการดองหัวหอมคุณต้องมีน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ และ ½ ช้อนชา เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. มาเริ่มเตรียมสลัดด้วยการหมักหัวหอมกันดีกว่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้สับให้ละเอียดแล้วใส่ในน้ำหมัก น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลประมาณ 10-15 นาที

2. ปอกเปลือกปูอัดออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง

3. เราทำเช่นเดียวกันกับแฮม

4. ล้างไข่ไก่ให้สะอาดและต้มให้สุก เย็น ปอกเปลือก แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ไข่แดงสามฟองบนกระต่ายขูดละเอียด

5. ผ้าขาวสามผืน – บนผืนใหญ่ วางไข่ขาวลงบนแท่งไม้แล้วผสมให้เข้ากัน

6. ใส่มายองเนสลงในแฮม ปูอัด และไข่แดง ผสมให้เข้ากัน

7. นำกระทะสปริงฟอร์มมาวางบนจานโดยให้ด้านล่างขึ้นบน ชั้นแรกคือการใส่ชีสขูดหยาบซึ่งแนะนำให้แช่แข็งก่อนสับ

เคลือบชั้นนี้ด้วยมายองเนส

8. วางไข่แดงไว้

9. วางหัวหอมดองไว้ด้านบน (ต้องระบายของเหลวออก)

10. หลังจากนั้นให้เติมส่วนผสมด้วยปูอัดลงไป

11. สิ่งที่เหลืออยู่คือทำสองชั้นสุดท้าย - แอปเปิ้ลสับละเอียด

12.ก็มาแฮมตามนั้น อย่าลืมเคลือบด้วยมายองเนสเพื่อทำให้สลัดชุ่มฉ่ำและอร่อย

13. ปรับระดับพื้นผิวของสลัดด้วยช้อนหรือส้อม แล้วโรยถั่วลิสงคั่วสับไว้ด้านบน

14. ตกแต่งด้วยไข่ขาวสับละเอียดผสมกับมายองเนส

เราใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดหรือมะกอกที่มีกลิ่นหอม ตัวเลือกการตกแต่งอีกอย่างคือมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง ทุกคนจะต้องดีใจ เรียกน้ำย่อย!

ทดลองสูตร! สลัดนี้อร่อยมากกับไก่หรือเนื้อวัว ไก่งวง และเนื้อสัตว์อื่นๆ คุณสามารถลองใส่บางอย่างลงไปที่นั่น ไส้กรอกทอดหรือผสมกับแฮม เป็นความคิดที่ดีที่จะทำ "ราชินี" ด้วยเห็ด - ทอด ใส่เกลือ หรือดอง คุณสามารถเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับเสื้อตัวนี้ได้ด้วยการเตรียมสับปะรดไม่ว่าจะสดๆ หรือจากขวดก็ตาม แทนที่จะใช้ถั่วลิสง คุณสามารถนำวอลนัทหรืออย่างอื่นก็ได้

อย่างไรก็ตามสลัดจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณปรุงด้วยมายองเนสแบบโฮมเมด

เป็นความคิดที่ดีที่จะลองเปลี่ยนมายองเนสด้วย โยเกิร์ตกรีกซึ่งคุณสามารถเพิ่มได้ สมุนไพรโปรวองซ์เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหรือน้ำมะนาวสักหยด อีกรูปแบบหนึ่งคือใช้เป็นน้ำสลัด น้ำมันมะกอกผสมผสานกับสมุนไพรหอมและกระเทียม มันอร่อยเป็นพิเศษกับใบโหระพา, โรสแมรี่, มาจอแรม, มิ้นต์และผักชีฝรั่ง

พ่อครัวหลายคนรู้ดีว่ามะเขือเทศสดและมะเขือเทศสุกเป็นสารปรุงแต่งรสตามธรรมชาติ ดังนั้นจึงไม่ได้รับอนุญาตให้เสริมสูตรนี้ด้วยมะเขือเทศหนึ่งหรือสองลูก
คุณทำสลัดนี้ได้อย่างไร? แบ่งปันบันทึกการทำอาหารและบทวิจารณ์ของคุณในความคิดเห็น และสมัครรับจดหมายข่าวเพื่อรับทราบสูตรอาหารแสนอร่อยก่อนใคร! ฉันบอกลาคุณแล้วพบกันใหม่!

คิดผ่าน เมนูปีใหม่และต้องการเอาใจแขกของคุณด้วยสิ่งที่น่าสนใจแต่ไม่มากเกินไป จานที่ซับซ้อน- ใส่ใจกับสูตรสำหรับสลัด Snow Queen จานอร่อยและหรูหราพร้อมชื่อฤดูหนาวที่สวยงามจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด อ่อนโยนแบบนี้ พัฟสลัดการเตรียมง่ายและรวดเร็วซึ่งจะทำให้ทั้งคู่พอใจอย่างไม่ต้องสงสัย แม่บ้านที่มีประสบการณ์และแม่ครัวมือใหม่

หากต้องการทำสลัดให้อร่อยให้เลือก แฮมที่ดีปูอัดคุณภาพและแอปเปิ้ลเขียวฉ่ำๆ เนื่องจากส่วนผสมถูกวางเป็นชั้นๆ อย่าให้ชอบเลย ซอสเบา ๆและมายองเนสหนา - มันจะยึดชั้นต่างๆ และจานจะรักษารูปร่างได้ดี

ก่อนอื่นเราขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัดตามนั้น สูตรคลาสสิก. การรวมกันที่ประสบความสำเร็จผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุดจะทำให้คุณประหลาดใจ จานนี้ดูเบาโปร่งสบายและเข้ากับบรรยากาศของวันหยุดฤดูหนาวได้อย่างลงตัว

เมื่อเริ่มทำอาหารควรคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้ คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• อย่าลืมปอกเปลือกถั่วลิสงแล้วจึงทอดในกระทะเท่านั้น
• ชีสแปรรูปจะต้องทำให้เย็นก่อน ตู้แช่แข็ง(ประมาณ 20 นาที) เพื่อให้ขูดได้ง่ายขึ้น
• หากคุณไม่มีวงแหวนขึ้นรูป ให้สร้างวงแหวนจากฟอยล์หนาๆ หรือขวดพลาสติกที่ตัดแล้ว
• เพื่อให้สลัดคงรูปร่างได้ดีขึ้น อย่าใส่ของตกแต่งในชั้นสุดท้ายมากเกินไป (ผักใบเขียว ถั่ว ฯลฯ)

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8-9

วัตถุดิบ:

• ปูอัดแช่เย็น (400 กรัม)
• แฮม/คาร์บอเนต (400 กรัม);
• ชีสแปรรูป (400 กรัม)
• ถั่วลิสงปอกเปลือก (200 กรัม)
• ไข่ไก่ (6 ชิ้น);
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน (ใหญ่ 2 ชิ้น)
• มิ้นต์/ผักชีฝรั่ง/ผักชีฝรั่ง/อื่นๆ สมุนไพรสด(สำหรับตกแต่ง 20 กรัม)
• น้ำมะนาว (2 ช้อนโต๊ะ)
• มายองเนส (250 กรัม/เพื่อลิ้มรส);
• เกลือพริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส)

เพื่อความชุ่มฉ่ำและความเผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มหัวหอมดอง (1-2 ชิ้น) และก้านคื่นฉ่าย (100 กรัม) ลงในสลัด รสชาติใหม่พวกเขาจะเพิ่มลงในจาน ถั่วสน/เม็ดมะม่วงหิมพานต์ชั้น ข้าวโพดหวาน(300-400 กรัม) หรือชีสแข็งและแปรรูปรวมกัน (ชิ้นละ 200 กรัม)

การตระเตรียม:

1. ล้างไข่แล้ววางลงในกระทะด้วย น้ำเย็นและนำไปต้ม เติมน้ำเดือด 1 ช้อนชา เกลือหรือโซดาเล็กน้อย (เพื่อให้เปลือกไม่แตกและทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น) ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 8-10 นาที ไข่พร้อมเย็นในน้ำเย็น
2. ตัดปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. หั่นแฮมเป็นก้อนเล็กๆ
4. ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดขนาดกลาง
5. ปอกเปลือกไข่ที่เย็นแล้วออกจากเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วขูดแยกกัน แบ่งผ้าขาวไว้ครึ่งหนึ่งเพื่อตกแต่งจาน
6. ทอดถั่วลิสงในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 5 นาทีคนตลอดเวลา (ซึ่งจะทำให้สลัดมากขึ้น รสชาติเข้มข้น- บดถั่วลิสงคั่วในเครื่องปั่น (ไม่ให้เป็นเศษ)
7. ในชามแยกที่มีปูอัด แฮม ไข่แดง และไข่ขาวครึ่งหนึ่ง ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสม.
8. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ขูดเนื้อบนเครื่องขูดหยาบ โรย น้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน
9. วางวงแหวนเสิร์ฟบนจานที่เตรียมไว้ (เหมาะสำหรับวงแหวนแยกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ถึง 24 ซม.) แล้ววางสลัดเป็นชั้น ๆ โดยใช้ช้อนแต่ละชั้น ชั้นสามารถโรยด้วยพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
   ชั้นแรกเป็นชีสแปรรูป จาระบีด้วยมายองเนส
   อย่างที่สองคือไข่แดง
   อย่างที่สามคือปูอัด
   ชั้นที่สี่เป็นแอปเปิ้ลขูด จาระบีด้วยมายองเนส
   ที่ห้า - แฮม
   ชั้นที่หกเป็นถั่วลิสง
   ประการที่เจ็ด – โปรตีนผสมกับมายองเนส
   แปด - คนผิวขาวขูด
10. ใส่สลัดในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
11. ล้างใบสะระแหน่หรือผักใบเขียวอื่น ๆ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วสับให้ละเอียด ทิ้งใบใหญ่ไว้สองสามใบหากต้องการ
12. ถอดวงแหวนเสิร์ฟออกจากสลัดและตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

ดู สูตรวิดีโอทีละขั้นตอนสลัด (รายการส่วนผสมและขั้นตอนการเตรียมแตกต่างจากตัวเลือกที่เสนอข้างต้นเล็กน้อย):

แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยและเป็นที่รักเรียบง่ายและ สลัดแสนอร่อยซึ่งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับ งานฉลองหรือค่ำคืนอันแสนอบอุ่นของครอบครัว การออกแบบดั้งเดิมสามารถทำได้ภายในไม่กี่นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 7-8

วัตถุดิบ:

• สับปะรดกระป๋อง (200-300 กรัม)
• ข้าวโพดกระป๋อง (300-400);
• ชีสแข็ง/รมควัน (200 กรัม)
• ชีสแปรรูป (100 กรัม)
• มันฝรั่ง/ชีสชิป (สำหรับตกแต่ง 50 กรัม)
• มายองเนส (150 กรัม/เพื่อลิ้มรส);

จานก็จะมีความนุ่มและ รสชาติที่น่าสนใจหากคุณเติมข้าวสุก 200 กรัมลงในส่วนผสม เช่น ส่วนผสมของเมล็ดยาวและข้าวดำป่า ปูอัดสามารถเปลี่ยนเป็นรมควันหรือต้มได้ เนื้อไก่และใช้สับปะรดแทน ลูกพีชกระป๋อง.

การตระเตรียม:

1. ตัดปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกเปลือกไข่ออกจากเปลือก แบ่งไข่สองฟองออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ขูดไข่แดงแล้วพักไว้เพื่อตกแต่งจาน สับไข่ขาวและไข่ที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ แบ่งออกเป็น 2 ส่วน
3. ระบายน้ำเชื่อมออกจากสับปะรดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบหรือสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด
5. ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดขนาดกลาง เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสและผสม
6. ระบายของเหลวจากข้าวโพด
7. วางก้นชามทรงลึกไว้ ติดฟิล์ม(เป็นหลายชั้น) วางส่วนผสมเป็นชั้นๆ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส บีบด้วยช้อนแล้วทาด้วยมายองเนส
   ชั้นแรกเป็นชีสแปรรูป
   อย่างที่สองคือไข่ครึ่งหนึ่ง
   อันที่สามคือสับปะรด
   อันที่สี่เป็นปูอัด
   ชั้นที่ห้าเป็นชีสแข็ง
   ชั้นที่หกเป็นข้าวโพด
   ชั้นที่ 7 คือครึ่งหลังของไข่ อัดจาระบีด้วยมายองเนสและปรับระดับพื้นผิวของจาน ปิดสลัดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
8. นำฟิล์มออก ปิดสลัดด้วยจานแบน แล้วค่อยๆ พลิกชามโดยวางจานไว้ (คุณสามารถแตะชามเบาๆ เพื่อช่วยให้สลัดแยกตัวได้ดีขึ้น) นำชามออกและนำชั้นฟิล์มที่เหลือออก
9. ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยตาข่ายมายองเนส วางมันฝรั่งทอดลงบนจาน เลียนแบบกลีบดอกไม้ ทำเครื่องหมายแกนดอกด้วยมายองเนสหยดหนึ่งแล้วโรยด้วยไข่แดงขูด (ตัวอย่างการตกแต่งสามารถดูได้ในรูปถ่ายสำหรับสูตร)

สลัดพร้อมเสิร์ฟได้เลย!

อร่อยและ สลัดเพื่อสุขภาพด้วยอาหารทะเล ชีส และถั่ว จะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูปกติของคุณ การเตรียมสลัดใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที (เวลาที่เหลือคือการแช่) ซึ่งคุณเห็นว่ามีประโยชน์มากสำหรับแม่บ้านทุกคน การออกแบบที่เรียบง่ายแต่มีประสิทธิภาพจะดึงดูดความสนใจของแขกได้อย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8-9

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกสด เนื้อ/แหวน (300-400 กรัม)
• กุ้งสด/แช่แข็ง (300-400 กรัม)
• พาร์เมซานชีส/ฮาร์ดชีสอื่นๆ (200 กรัม)
• ชีสแปรรูป (200 กรัม)
• ถั่วสน (150-200 กรัม)
• ไข่ไก่ (6-7 ชิ้น)
• แตงกวาสด (1 ชิ้น)
• แตงกวาดอง/เค็ม (2 ชิ้น);
• พริกหยวกสีเหลือง (1-2 ชิ้น)
• ผักชีฝรั่ง/ผักชี/สมุนไพรสดอื่นๆ (สำหรับตกแต่ง 1 พวง);
• น้ำมะนาว (3 ช้อนโต๊ะ)
• ใบกระวาน(2-3 ชิ้น);
• ผักชีฝรั่งแห้ง (1 ช้อนชา);
• มายองเนส (300 กรัม/เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ, พริกไทยดำบดสด, เครื่องเทศอื่น ๆ (เพื่อลิ้มรส)

ถ้าคุณชอบสลัด คุณสามารถเปลี่ยนสูตรโดยการทานคู่กับสลัดได้ หัวหอมสีเขียว(1 พวง) มะกอก (200 กรัม) และแอปเปิ้ล (1-2 ชิ้น) คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดในคราวเดียวหรือเพียงบางส่วนก็ได้ จานนี้จะอร่อยยิ่งขึ้นและนุ่มนวลยิ่งขึ้นหากคุณแทนที่ปลาหมึกด้วยเนื้อปูและไข่ไก่ด้วยไข่นกกระทา

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่ให้สุก. เย็นในน้ำเย็น
2. ล้างกุ้งและวางในน้ำเค็มเดือด เพิ่มใบกระวาน ผักชีฝรั่งแห้งและพริกไทย ปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง สะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกกุ้งให้เย็น โรยด้วยน้ำมะนาว
3. ล้างเนื้อปลาหมึกและเอาฟิล์มออก วางในน้ำเค็มที่เดือดแล้วปรุงประมาณ 1-2 นาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง ทันทีที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว (หลังจากผ่านไป 1-2 นาที) ให้นำออกแล้วพักให้เย็น (สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงหอยมากเกินไปในน้ำเดือด ไม่เช่นนั้นเนื้อจะกลายเป็นยาง) โรยด้วยน้ำมะนาว
4. ล้างแตงกวาสดและเอาก้านออก ทิ้งแตงกวา 1 ลูกไว้ตกแต่งจาน ที่เหลือหั่นเป็นก้อน
5. สะเด็ดน้ำเกลือออกจากแตงกวาดอง เล็มหาง (ปอกเปลือกหากต้องการ) หั่นเป็นก้อนแล้วสะเด็ดน้ำที่ได้
6. ขูด Parmesan และชีสละลายบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผสมชีสแปรรูปกับมายองเนสจนได้มวลหนาแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน
7. ล้างพริกหยวก เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
8. สับกุ้งเย็นเป็นชิ้นเล็กๆ
9. ตัดเนื้อปลาหมึกเป็นเส้นสั้น
10. ปอกไข่แล้วแยกออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ขูดไข่ขาว 3-4 ฟอง (สำหรับตกแต่งจาน) สับส่วนที่เหลือและไข่แดงให้ละเอียด
11. ในชามลึกหรือชามสลัด ผสมปลาหมึก กุ้ง ถั่วสน ไข่ก้อน เกลือและ แตงกวาสด, พาร์เมซาน และ พริกหยวก- เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
12. ปิดก้นชามลึกด้วยฟิล์มหลายชั้น ใส่มายองเนสครึ่งหนึ่งของชีสแปรรูปลงไปกระจาย มวลชีสตามด้านล่างและด้านข้างของชาม ใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ วางสลัดที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน กดให้แน่น และใช้ช้อนปรับระดับพื้นผิวของจาน ชั้นสุดท้ายคือชีสแปรรูปที่เหลือ เกลี่ยให้เรียบแล้วใช้ช้อนกดลงไป ปิดสลัดด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
13. หั่นแตงกวาสดตามยาวเป็นชิ้นยาวบางๆ
14. ล้างผักชีฝรั่งเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วแบ่งเป็นกิ่งเล็ก ๆ
15. ลอกฟิล์มยึดออก สลัดสำเร็จรูปและปิดด้วยจานแบน พลิกชามอย่างระมัดระวัง นำชามออกและลอกฟิล์มชั้นล่างออก
16. โรยพื้นผิวทั้งหมดของสลัดด้วยไข่ขาวขูด ตกแต่งชิ้นแตงกวาโดยเลียนแบบริบบิ้นและโบว์ของขวัญ (วางหลายชิ้นซ้อนกัน ม้วนส่วนที่เหลือเป็นม้วนแล้วปั้นเป็นดอกไม้) ตกแต่งสลัดด้วยก้านผักชีฝรั่ง - ตัวอย่างของการตกแต่งสามารถดูได้ในภาพสำหรับสูตร

แนะนำให้ตกแต่งสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟ ไม่เช่นนั้นแตงกวาและสมุนไพรจะเหี่ยวเฉาและอาหารจะดูไม่สวยงาม

สลัดเทศกาลพร้อมแล้ว!

การผสมผสานที่น่าสนใจมากระหว่างปูอัดเนื้อไก่นุ่ม ส้มฉ่ำ, ลูกพรุนและถั่วหวาน การดูแลนี้จะทำให้แขกตัวน้อยของคุณพึงพอใจเป็นพิเศษ

ทดลองกับส่วนผสมเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์สำหรับรสนิยมของคุณ: เพิ่มความหวานให้กับจานไม่ใช่ด้วยลูกพรุน แต่ด้วยฟักทองอบหรือมันเทศ เพิ่มส้มเขียวหวานและลูกพีชกระป๋อง แทนที่วอลนัทด้วยถั่วสน - มันนุ่มกว่าและ รสหวาน- แทนที่จะใช้มายองเนส ให้ใช้น้ำสลัดที่มีโยเกิร์ตเข้มข้นหรือครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

วัตถุดิบ:

• ปูอัดแช่เย็น (300-400 กรัม)
• เนื้อไก่ต้มเนื้อ (200 กรัม)
• ฮาร์ดชีส (200 กรัม)
• ไข่ไก่ต้ม (4-5 ชิ้น)
• ลูกพรุนหลุม (150-200 กรัม)
• วอลนัทปอกเปลือก (100 กรัม)
• ส้มหวาน (2 ชิ้น);
• มะกอกหลุม (สำหรับตกแต่ง 100 กรัม)
• ผักชีฝรั่ง/ผักชีลาว/สมุนไพรสดอื่นๆ (สำหรับตกแต่ง 1 พวง);
• กระเทียม (2-3 กลีบ/เพื่อลิ้มรส);
• มายองเนส (200 กรัม/เพื่อลิ้มรส);
• เกลือพริกไทยป่นสด (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

1. วางลูกพรุนลงในชามเทน้ำเดือดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที
2. แบ่งปูอัดออกเป็น 2 ส่วน ผ่าครึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดครึ่งหลังด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง
3. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. สับถั่วด้วยมีด
6. ปอกไข่แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
7. ล้างส้ม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนด้วยมีดคมๆ เอาเมล็ดออกแล้วกรองน้ำออก (ถ้าต้องการ สามารถแช่น้ำไว้เพื่อแช่ชั้นสลัดไข่ได้หากต้องการ)
8. สะเด็ดน้ำออกจากลูกพรุน เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นเส้น
9. ระบายมะกอกแล้วผ่าครึ่งตามยาว
10. ปอกกระเทียมล้างแล้วผ่านการกด ในภาชนะที่แยกจากกันผสมกับมายองเนส
11. ล้างพาร์สลีย์ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วแบ่งเป็นกิ่งเล็กๆ
12. วางสลัดเป็นชั้นๆ ในชามทรงลึกหรือชามสลัด ปรุงรสตามชอบและทาด้วยมายองเนส
    ชั้นแรกเป็นเนื้อไก่
    ประการที่สองคือลูกพรุน ปิดด้วยตาข่ายมายองเนส
    ชั้นที่สามเป็นส้ม
    ที่สี่คือปูอัดก้อน
    ที่ห้า - ชีส
    ชั้นที่หกเป็นถั่ว
    ที่เจ็ด - ไข่ หากต้องการให้โรยด้วยน้ำส้ม
    ชั้นที่ 8 เป็นปูอัดขูด
13. ตกแต่งสลัดด้วยตาข่ายมายองเนส วางดอกไม้จากครึ่งหนึ่งของมะกอก โดยหยดมายองเนสลงไปตรงกลางดอก ตกแต่งจานด้วยใบผักชีฝรั่ง (ดูรูปสูตร)

สลัดวันหยุดแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

สลัดที่ละเอียดอ่อนน่าพึงพอใจและหรูหราสำหรับ สลัดวันหยุด- การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่พิสูจน์แล้วและเป็นที่นิยม: เนื้อไก่นุ่มมีกลิ่นหอม แชมปิญองทอดหัวหอมดองฉ่ำและวอลนัทรสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มลงในจาน มันฝรั่งต้มและเพื่อความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ให้ใช้ก้านหรือหัวขึ้นฉ่ายขูดร่วมกับแอปเปิ้ล

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8-9

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – ต้นขา/น่อง (300-400 กรัม)
• แชมเปญ (300-400 กรัม);
• วอลนัทปอกเปลือก (150-200 กรัม)
• ฮาร์ดชีส (150-200 กรัม)
• ไข่ไก่ (5-6 ชิ้น)
• หัวหอม (3 ชิ้น);
• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว (2 ชิ้น)
• แครอท (1 ชิ้น);
• ใบกระวาน (4 ชิ้น);
• ลูกจันทน์เทศ(0.25 ช้อนชา/เพื่อลิ้มรส);
• พริกไทยดำบดสด (0.25 ช้อนชา / เพื่อลิ้มรส);
• ถั่วออลสไปซ์ (6-8 ชิ้น);
• น้ำมะนาว (2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล (สำหรับน้ำดอง 1 ช้อนชา)
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% (สำหรับน้ำดอง 1-2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำดื่ม (สำหรับน้ำดอง 200 มล.)
• น้ำมันพืช/เนย (สำหรับทอด 30 มล./50 กรัม)
• มายองเนส (250 กรัม/เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

1. ล้างต้นขาไก่ ใส่ในกระทะที่มีน้ำเดือด (1.5-2 ลิตร) ใส่หัวหอมปอกเปลือก 1 หัว และแครอทปอกเปลือก 1 หัว นำไปต้มและลอกโฟมออก ใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวาน 2 ใบ และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส ปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม (ประมาณ 25-30 นาที) เย็นในน้ำซุป
2. ล้างแชมเปญให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นแล้วปรุงอาหารกวนจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ใบกระวาน 2 ใบ ลูกจันทน์เทศ และพริกไทยป่นสด ผัดและทอดจน สีทอง(3-5 นาที) เย็น.
3. ปอกเปลือกล้างและหั่นหัวหอมเป็นก้อน ผสมน้ำ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูในภาชนะที่แยกจากกัน เทน้ำดองที่ได้ลงบนหัวหอมแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที
4. ต้มไข่ให้แข็งและเย็นในน้ำเย็น
5. สับวอลนัทด้วยมีด
6. ล้างแอปเปิ้ลเอาเปลือกและเมล็ดออก ขูดเนื้อบนเครื่องขูดหยาบเทน้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากัน
7. แยกเนื้อไก่ที่แช่เย็นออกจากกระดูกและผิวหนัง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
8. ปอกไข่และเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ แบ่งออกเป็น 2 ส่วน
9. ระบายน้ำดองออกจากหัวหอมแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออก
10. วางสลัดเป็นชั้นๆ บนจานแบนกว้าง คลุมด้วยตาข่ายมายองเนส เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้วงแหวนทำอาหารได้
    ชั้นแรกเป็นเนื้อไก่
    ชั้นที่สองคือหัวหอมดอง
    อันที่สามคือวอลนัท
    ชั้นที่สี่คือแอปเปิ้ล
    ชั้นที่ห้า – ครึ่งหนึ่งของไข่
    ประการที่หก – เห็ดผัด
    ส่วนที่เจ็ดคือครึ่งหลังของไข่
11. ใส่สลัดในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
12. ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดหยาบแล้วโรยลงบนสลัดที่ทำเสร็จแล้ว

เราขอเชิญคุณดูสูตรวิดีโอสำหรับสลัดพัฟเทศกาลอื่นกับไก่และเห็ด:

มาก สูตรง่ายๆซึ่งแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้ หากคุณจัดจานในลักษณะที่ไม่ได้มาตรฐานในรูปแบบของค็อกเทลสลัดขนมจะดูน่ารับประทานและรื่นเริง ในการประกอบอาหารแทนปูอัดก็ใช้กุ้ง ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย(หรือปลาอื่นๆ) แฮม หรือ ไก่รมควันซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่เหลือ

เวลาทำอาหาร: 20 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5-6

วัตถุดิบ:

• ปูอัดแช่เย็น (400 กรัม)
• ข้าวโพดกระป๋อง (200-300 กรัม)
• ฮาร์ดชีส (200 กรัม)
• มะเขือเทศ (2-3 ชิ้น);
• แครกเกอร์ข้าวสาลี (100 กรัม)
• โยเกิร์ต/ครีมเปรี้ยว (100 กรัม/เพื่อลิ้มรส);
• กระเทียม (2-3 กลีบ);
• เกลือพริกไทยป่นสด (เพื่อลิ้มรส)

เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศด้วยแตงกวาดอง/สด หรือใส่พริกหยวกลงในส่วนผสมก็ได้ มากกว่า รสชาติดั้งเดิมจานจะราดด้วยชีสรมควันหรือแปรรูป

การตระเตรียม:

1. ตัดปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างมะเขือเทศ ตัดแกนออก หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ (ใช้มีดคม ๆ ) ระบายน้ำออก
3. ปอกกระเทียมล้างแล้วผ่านการกด ผสมกับโยเกิร์ต เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามชอบ คนจนเนียน ซอสพร้อมแล้ว
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
5. ระบายของเหลวจากข้าวโพด
6. วางสลัดในชามหรือแก้วเป็นชั้น ๆ แล้วปิดด้วยซอส
   ชั้นแรกเป็นมะเขือเทศ
   ประการที่สองคือข้าวโพด
   อย่างที่สามคือปูอัด
   ที่สี่คือชีสขูด
   ที่ห้า - แครกเกอร์

ค็อกเทลสลัดพร้อมเสิร์ฟได้เลย!

ตัวเลือกที่ดี ของว่างวันหยุด- คุณสามารถอบทาร์ตด้วยตัวเองหรือซื้อตะกร้าวาฟเฟิลสำเร็จรูปจากนั้นการเตรียมอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที ไส้สามารถเสริมได้อย่างง่ายดายด้วยส่วนผสมใด ๆ ที่คุณชอบ

เราแนะนำให้ทำ 2 ไส้ในคราวเดียว ทั้งไส้เค็มและไส้หวาน เพื่อให้แขกแต่ละคนสามารถเลือกไส้ได้ตามรสนิยมของตัวเอง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

วัตถุดิบ:

• ปูอัดแช่เย็น (200 กรัม)
• ชีสแปรรูป (300-350 กรัม)
• สับปะรดกระป๋อง (สำหรับไส้หวาน 100 กรัม)
• แตงกวาดอง/เค็ม (สำหรับไส้เค็ม 2 ชิ้น)
• ไข่ไก่ต้ม (6-7 ชิ้น)
• ไข่ไก่ดิบ (สำหรับทาร์ต 1 ชิ้น)
• เนยนิ่ม (สำหรับทาร์ต 150 กรัม)
• แป้งสาลี เบี้ยประกันภัย(350 กรัม);
• นม (สำหรับทาร์ต 1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล (สำหรับทาร์ต 1.5 ช้อนชา)
• เกลือ (สำหรับทาร์ต 1 ช้อนชา)
• น้ำมันพืช (สำหรับทาร์ต 30 มล.)
• ผักกาดแก้ว/อื่นๆ (สำหรับตกแต่ง 50-100 กรัม)
• มายองเนส (70 กรัม/เพื่อลิ้มรส);
• เกลือพริกไทยป่นสดและเครื่องเทศอื่น ๆ (เพื่อลิ้มรส)

คุณสามารถเพิ่มลงในไส้ทาร์ตหวานได้ ข้าวโพดกระป๋อง, ถั่วสนหรือส้ม ในรสเค็ม - มะเขือเทศตากแห้ง, ผักใบเขียว (arugula, ผักชี), กุ้ง, ปลาเค็มเล็กน้อยหรือมะกอก

การตระเตรียม:

1. บดเนยกับน้ำตาลจนเป็นครีม ใส่ไข่ 1 ฟอง นม เกลือ แล้วตีจนเนียน เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วและผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนได้แป้งพลาสติกที่อ่อนนุ่ม ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. เปิดเตาอบที่ 180 ℃
3. รีดแป้งที่แช่เย็นออกเป็นชั้นที่ไม่บางเกินไป - อย่างเหมาะสมที่สุด 3 มม. (ไม่เช่นนั้นทาร์ตจะแช่ในสลัดอย่างรวดเร็วและทำให้นิ่มลง) ทาทาร์ตทาร์ตด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแป้งเป็นชั้น ๆ โดยใช้มือเกลี่ยอย่างระมัดระวังที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ ใช้ส้อมแทงด้านล่างเบาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งขึ้นระหว่างการอบ วางแม่พิมพ์ที่เติมไว้ลงในเตาอบ อบทาร์ตจนพร้อม (15-20 นาที)
4. ปอกไข่ต้มแล้วแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตะแกรงแยกต่างหากบนเครื่องขูดละเอียด
5. ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดละเอียด (แช่เย็นในช่องแช่แข็งประมาณ 20 นาที)
6. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมชีสแปรรูป ไข่แดงจาก 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสจนเนียน แบ่งมวลออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน
7. ปอกกระเทียมล้างแล้วผ่านการกด ผสมกับส่วนหนึ่งของส่วนผสมชีสและไข่
8. ตะแกรงปูอัดบนเครื่องขูดขนาดกลาง แบ่งออกเป็น 2 ส่วน
9. ระบายน้ำออกจากสับปะรดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
10. นำแตงกวาออกจากน้ำเกลือ เอาก้านออก (ปอกเปลือกหากต้องการ) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสะเด็ดน้ำ
11. เพิ่มแตงกวาและปูอัดครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมของชีสไข่กับกระเทียม ผสมอย่างระมัดระวัง ไส้เค็มพร้อม.
12. เพิ่มสับปะรดและปูอัดที่เหลือลงในส่วนที่สองของส่วนผสมไข่ชีส ผสม. ไส้หวานพร้อม.
13. ล้างใบผักกาดหอมให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วฉีกเป็นชิ้นใหญ่ด้วยมือ