สลัด " เสื้อคลุมสุนัขจิ้งจอก"กับเห็ด (หรือที่เรียกกันว่าสลัดภายใต้ "เสื้อคลุมสุนัขจิ้งจอก") - จานเบาซึ่งสามารถเตรียมไว้สำหรับตารางวันหยุดได้ ส่วนผสมนั้นเรียบง่าย ซึ่งหมายความว่าสลัดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ อาหารประจำวันและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข เห็ดที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับสูตร แทนที่จะใช้แชมเปญแบบดั้งเดิมที่ผู้อยู่อาศัยในมหานครสามารถเข้าถึงได้ คุณสามารถใช้ประเภทอื่น ๆ เช่น เห็ดนางรม, เห็ดชนิดหนึ่ง, หมวกนมหญ้าฝรั่น หรือรัสซูลา เช่นเดียวกับชานเทอเรล สิ่งนี้จะเพิ่มความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษเท่านั้น

เสื้อคลุมสุนัขจิ้งจอกคือ พัฟสลัด- ลำดับของชั้นสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณตลอดจนสูตรและรายการส่วนผสม ตัวอย่างนี้คือการปรุงอาหารด้วยปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย เนื้อไก่ ชีส และแม้กระทั่งอาหารทะเล (หอยแมลงภู่ ปลาหมึก และกุ้ง)

สลัดเห็ดกับปลาเฮอริ่ง

ในการเตรียมสูตรอาหารเช่นสลัด "Fox Coat" กับแฮร์ริ่งและเห็ด คุณจะต้อง:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 0.5 กก.
• เห็ดปอกเปลือก – 0.4 กก.
• หัวมันฝรั่ง – 200 กรัม;
• แครอท – 0.1 กก.
• หัวหอม – 1.5 ชิ้น;
• มะกอก (ไม่มีเมล็ด) – 0.5 กระป๋อง;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ซอสมายองเนส – 4.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 กรัม

สูตรสลัด "ฟ็อกซ์โค้ต" กับเห็ดนั้นง่ายมาก:

1. ต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของชั้นก่อนเพื่อประกอบต่อไป - ต้องล้างผัก (มันฝรั่งและแครอท) และไข่และปรุงจนนุ่ม ปอกเปลือกผัก (หลังจากราดด้วยน้ำเดือด) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน ควรทอดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ให้มีความโปร่งใสและมีสีทองเล็กน้อยนุ่ม
3. ทอดเห็ดที่ปอกเปลือกและสับจนสุกเต็มที่ - ไม่ควรปล่อยความชื้นออกมาหลังจากการทอดและไม่ควรให้น้ำเข้าไปในสลัด
4. แฮร์ริ่งควรเค็มเล็กน้อย เนื้อสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สำเร็จรูปปิดผนึกสูญญากาศ แต่ยังตัดแยกจากกัน ปลาทั้งตัว- ทำความสะอาดเนื้อปลาแฮร์ริ่งจากกระดูกทุกขนาดโดยใช้แหนบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. วางจานบนจานกว้างสลับชั้นตามลำดับต่อไปนี้ตามสูตร: ปลาเฮอริ่งแล้ว ซอสมายองเนส, เห็ดทอด, มันฝรั่ง, มายองเนสเพิ่มเติม, แครอท ในขั้นตอนนี้ให้ปั้นหูสุนัขจิ้งจอกและปลายหางไว้ที่ขอบจาน วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือใส่มันฝรั่งและแครอทเป็นชั้นถัดไป

เพื่อเสร็จสิ้นการเตรียม "ขนสุนัขจิ้งจอก" คุณต้องใช้มะกอกสับละเอียดเป็นของตกแต่ง เช่นเดียวกับไข่ขาวเพื่อสร้างดวงตาและใบหน้าของสุนัขจิ้งจอก

กับเนื้อไก่

ตัวเลือกการเตรียมอาหารอีกอย่างหนึ่ง ได้แก่ สลัด "Fox Coat" กับไก่และเห็ด - เกี่ยวข้องกับการเติม เนื้อไก่แทนปลาเฮอริ่งแบบดั้งเดิม ทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสลัด:

• ไก่ (เนื้อ) – 400 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• แครอทเกาหลี – 150 กรัม
• ซอสมายองเนส – 5 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง –150 กรัม
• ไข่ไก่– 3 ชิ้น;
• เห็ดนางรม (หรือรัสซูล่า) – 0.2 กก.

“เสื้อคลุมขนสัตว์สุนัขจิ้งจอก” จะทำเสร็จภายในไม่กี่นาทีหากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

1. ล้างไข่ใต้น้ำไหลด้วยผงซักฟอก จากนั้นต้มจนสุกบนไฟโดยเติมเกลือจนสุกเต็มที่
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่อุ่นไว้เป็นเวลาห้านาที ในช่วงเวลานี้ หัวหอมควรจะกลายเป็นสีทองและอ่อนนุ่ม
3. แกะแครอทเกาหลีออกแล้วผ่าครึ่งเส้นที่มีอยู่ (ซึ่งจะทำให้กินได้ง่ายขึ้น สลัดพร้อม).
4. ต้มมันฝรั่งจนนิ่มแล้วทอดเห็ด
5. ล้างเนื้อและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง สิ่งสำคัญคืออย่า "หักโหม" เวลาในการปรุงอาหารมิฉะนั้นเนื้อจะแข็งและแห้ง ไก่ควรจะยังอ่อนและสด ตัดเนื้อต้มเป็นก้อนกับเมล็ดข้าว
6. จัดจานตามลำดับต่อไปนี้: ไก่, เห็ด, มายองเนส, หัวหอม,มันฝรั่ง,มายองเนสอีก,ไข่,แครอทเกาหลี. ชั้นบนสุดเป็นของตกแต่ง

สลัดสามารถตกแต่งด้วยใบสมุนไพรสดหรือแสดงเป็นชานเทอเรลกับมายองเนส

กับปลาแซลมอนสีชมพู

สลัด Fox Fur Coat สามารถเปลี่ยนแปลงได้ - ในกรณีนี้สูตรไม่ได้ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์และปลา แต่เป็นอาหารกระป๋อง วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง – 1.5 กระป๋อง;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แข็ง ครีมชีส– 200 กรัม;
• แตงกวาดอง – 1 ชิ้น;
• เห็ดนางรม – 0.25 กก.

เปิดปลาแซลมอนสีชมพูแล้วบดปลาแซลมอนที่ไม่มีกระดูกด้วยส้อมจนกลายเป็นน้ำซุปข้น ล้างมันฝรั่งและแครอทแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยผ่านเครื่องขูดหยาบ สับไข่ต้มให้ละเอียด โดยเหลือส่วนสีขาวไว้เล็กน้อยไว้ตกแต่งเพิ่มเติม ล้างเห็ดหรือทำความสะอาดวัตถุแปลกปลอม หั่นแล้วทอดในกระทะโดยเติมครีมหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน- ในตอนท้ายของการทอดเห็ด ใส่หัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ แทนที่จะดองคุณสามารถใช้เค็มหรือสดก็ได้

จัดเรียงสลัดตามลำดับนี้: ปลาแซลมอนบดสีชมพู, แครอทขูด, ซอสมายองเนส, มันฝรั่ง, เห็ดนางรม, แตงกวา, มายองเนส, ไข่สับ, ชีสขูด ตกแต่งตามต้องการ.

กับปลาแดง

เป็นทางเลือกแทนสลัดยอดนิยม "แฮร์ริ่งใต้เสื้อบีทรูท" คุณสามารถเตรียมอย่างอื่นได้ อาหารวันหยุด– สลัดลิ้นกับเห็ด (67) หรือ “ขนสุนัขจิ้งจอก” กับปลาสีแดง ระยะเวลาที่ใช้ในสูตรขึ้นอยู่กับส่วนผสมและทักษะของผู้ปรุงอาหารโดยเฉลี่ยจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 30 ถึง 45 นาที จากรายการส่วนผสมที่ได้ระบุไว้จะได้อาหารจานหนึ่งสำหรับหกคน:

• ปลาเทราท์ – 0.25 กก.
• น้ำมันสำหรับทอด - 3 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ต – 2.5 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ซอสมายองเนส – 100 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดอื่น ๆ - 0.4 กก.
• แครอท – 100 กรัม

สามารถปรับสูตรสลัด "ฟ็อกซ์โค๊ต" กับเห็ดได้ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใส่ปลาเทราท์ ให้เพิ่มปลาแซลมอนหรือปลาอื่นๆ ปลาเค็มหรือปลารมควัน:

1. แยกปลาเทราท์ (หรือปลาแซลมอน) ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. จากนั้นเคลือบชั้นด้วยซอสมายองเนสสองช้อนโต๊ะ แล้ววางมันฝรั่งต้มและขูดไว้ด้านบน
3. เคลือบด้วยมายองเนสอีกครั้ง ใส่เห็ดแชมปิญองทอด ทอดจนเหลือง สีทองหัวหอม.
4. ส่งไข่ที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องหั่นไข่แล้วทาด้วยซอส
5. ชั้นสุดท้ายคือ แครอทต้มขูดบนเครื่องขูดที่คุณต้องการ

คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยมะกอก ไข่ต้ม (โดยเฉพาะไข่แดง) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเจลาตินเล็กน้อยลงในซอสมายองเนสได้ จานพร้อมจะดีกว่าที่จะรักษารูปทรงที่ได้รับไว้

gribnoj.ru

สลัด "ฟ็อกซ์โค้ต" กับเห็ด: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัด "ฟ็อกซ์โค้ต" สามารถเสิร์ฟได้ ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมอาหารรัสเซียยอดนิยม “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูอ่อนโยนและน่าพึงพอใจมาก สามารถเตรียมได้โดยใช้ส่วนผสมต่างๆ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของใบสั่งยาทั้งหมด

วิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมของว่างคือวิธีที่ใช้ปลาเฮอริ่งและเห็ดเค็มเล็กน้อย ด้วยส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้สลัดมีกลิ่นหอมน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ยิ่งไปกว่านั้นมันยังมีชีวิตสมกับชื่อของมันอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วรูปร่างหน้าตาของมันคล้ายกับเสื้อคลุมขนสัตว์ของสุนัขจิ้งจอกมาก

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างในการทำ Fox Coat Salad? สูตรของว่างนี้ต้องซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:

การประมวลผลส่วนประกอบหลัก

ก่อนที่คุณจะทำสลัด "Fox Coat" กับแฮร์ริ่งและเห็ด คุณต้องแปรรูปส่วนผสมทั้งหมดก่อน ก่อนอื่น คุณควรทำความสะอาดปลาเค็มเล็กน้อยจากด้านใน ถอดหัว ครีบ และผิวหนังออก จากนั้นจึงเอากระดูกสันหลังและกระดูกออก เนื้อที่เหลือจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

สำหรับแชมเปญนั้นควรเอาออกจากน้ำดองแล้วสะเด็ดน้ำและสับเป็นเส้นบาง ๆ

เตรียมผัก

ต้องเตรียมสลัด "ฟ็อกซ์โค้ต" โดยใช้ผัก ท้ายที่สุดนี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะได้รับความอ่อนโยนและ จานแสนอร่อยซึ่งจะได้รับการชื่นชมจากสมาชิกทุกคนในครัวเรือน

ควรใช้หัวมันฝรั่งขนาดกลางเป็นของว่าง ต้องล้างให้สะอาดและต้มในน้ำเกลือ หลังจากปอกเปลือกผักแล้วควรขูดหัว เครื่องขูดหยาบ- แครอทสดจะต้องสับในลักษณะเดียวกันทุกประการ ส่วนหัวหอมนั้นต้องใช้มีดสับให้ละเอียด

เหนือสิ่งอื่นใดคุณควรต้มไข่แยกกันแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

ผัดผลิตภัณฑ์บางอย่าง

เพื่อให้สลัด "ฟ็อกซ์โค้ต" มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมแนะนำให้ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช หลังจากที่ผักเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือแล้วพักไว้ให้เย็น

ขั้นตอนการทำขนมพัฟ

ในการสร้างสลัด "Fox Coat" คุณต้องใช้จานขนาดใหญ่ แต่ไม่ลึกมากใส่มันฝรั่งขูดทั้งหมดลงไป ถัดไปคุณต้องวางปลาแฮร์ริ่งและผลิตภัณฑ์ผัด 1/2 ชิ้นลงบนผัก สลัดชั้นที่สี่ควรเป็นแชมเปญดอง และชั้นที่ห้าควรเป็นไข่

ในตอนท้ายควรปิดอาหารเรียกน้ำย่อยอีกครั้งด้วยหัวหอมทอดและแครอท ในกรณีนี้ชั้นทั้งหมดเหล่านี้จะต้องหล่อลื่นด้วยมายองเนสในปริมาณที่เพียงพอ

เมื่อได้รับสลัดสีแดงในรูปแบบของเสื้อคลุมขนสัตว์สุนัขจิ้งจอกแนะนำให้ตกแต่งด้วยมะกอกสับ พวกเขาจะทำหน้าที่เป็น "ปุ่ม"

เสิร์ฟให้ถูกต้องสำหรับมื้อเย็นวันหยุด

อย่างที่คุณเห็นสลัด "ฟ็อกซ์โค้ต" กับเห็ดและปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยนั้นเตรียมง่ายและสะดวก หลังจากปั้นจานแล้วจะต้องนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมงชั้นสลัดจะเต็มไปด้วยมายองเนสและจะนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ที่โต๊ะพร้อมกับอาหารจานร้อนจานแรกหรือจานที่สอง

สลัดเนื้อ "ฟ็อกซ์โค้ต": รูปถ่าย, สูตรอาหาร

เราได้กล่าวไปแล้วข้างต้นว่าคุณสามารถทำสลัดโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันได้ เช่น หากคุณไม่ชอบกลิ่นและรสชาติของปลาแฮร์ริ่งก็สามารถเพิ่มลงในอาหารเรียกน้ำย่อยแทนได้ อกไก่- แต่ในกรณีนี้ควรซื้อเห็ดสดมากกว่าดอง

ดังนั้นสลัด "ฟ็อกซ์โค้ต" กับไก่จึงต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

การแปรรูปเนื้อสัตว์และเห็ด

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำสลัดนี้ คุณต้องล้างอกไก่แล้วต้มในน้ำเค็ม หลังจากที่เนื้อเย็นลงแล้ว ให้เอากระดูกและผิวหนังออก แล้วสับเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ จำเป็นต้องสับเห็ดสดในลักษณะเดียวกันทุกประการ ในอนาคตขอแนะนำให้ทอดในน้ำมันโดยเติมเครื่องเทศ

เตรียมผัก

มันฝรั่งสำหรับสลัดนี้ต้องต้มในเปลือกพร้อมกับไข่ไก่ หลังจากทำให้ส่วนผสมเย็นลงแล้ว ควรปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ส่วนแครอทก็มี สดก็ต้องบดขยี้เหมือนกัน จะดีกว่าที่จะสับหัวหอมเป็นก้อน

เช่นเดียวกับใน สูตรก่อนหน้าโดยต้องนำส่วนผสมสองอย่างสุดท้ายไปทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นควรปรุงรสผักด้วยเครื่องเทศและทำให้เย็นลง

กระบวนการก่อตัว

เพื่อสร้างรูปร่าง จานอาหารว่างวางมันฝรั่งขูดลงในจานขนาดใหญ่แล้วเคลือบด้วยมายองเนสอย่างไม่อั้น (ชั้นต่อมาทั้งหมดจะต้องปรุงรสด้วยซอสนี้ด้วย)

บนผักคุณต้องสลับอกไก่, ผลิตภัณฑ์ผัด, แชมเปญทอดและ ไข่ต้ม- สุดท้ายสลัดควรคลุมด้วยหัวหอมและแครอทที่เหลือ ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะต้องทาด้วยมายองเนสเพื่อให้ได้เอฟเฟกต์ของ "เสื้อคลุมขนสัตว์" สีแดง แนะนำให้ตกแต่งขอบสลัดด้วยก้านผักชีฝรั่งสด ถ้าคุณไม่ชอบผักใบเขียว คุณสามารถใช้วอลนัทคั่วครึ่งหนึ่งแทนได้

เสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด

เมื่อเตรียมสลัดแดงที่สวยงามแล้วก็ต้องใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 3-5 ชั่วโมงก็สามารถวางจานไว้บนโต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย เมื่อแช่มายองเนสแล้วจะมีความอร่อยและนุ่มมาก แนะนำให้ทานคู่กับขนมปังแผ่นและอาหารจานร้อน น่าทาน!

มาสรุปกัน

การเตรียมสลัดโค้ตสุนัขจิ้งจอกนั้นง่ายและสะดวก สิ่งสำคัญคือต้องแปรรูปให้ถูกต้องแล้วจึงใส่ส่วนผสมลงบนจาน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เบื่อกับสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ตามปกติ

หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟอาหารจานที่ งานเลี้ยงเด็กจากนั้นเราขอแนะนำให้คุณจัดรูปแบบให้แตกต่างออกไปเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ต้องวางส่วนผสมในรูปของสุนัขจิ้งจอกในเสื้อคลุมขนสัตว์ การออกแบบนี้ สลัดง่ายๆจะทำให้ลูก ๆ ของคุณและแขกรับเชิญมีอารมณ์รื่นเริงและเยี่ยมยอด

www.syl.ru

สูตรสลัดสุนัขจิ้งจอกกับเห็ดและไก่

สลัดไก่ขนสุนัขจิ้งจอก

แม่บ้านทุกคนมีของเธอเอง สูตรลายเซ็นสลัดที่อร่อยและสวยงามซึ่งเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะ ฉันยอมรับว่าฉันมีสิ่งนี้ จานลายเซ็นไม่เลยแม้แต่สิ่งที่อร่อยที่สุดและ สลัดที่สวยงามน่าเบื่อและกลายเป็นเรื่องธรรมดา และนั่นคือตอนที่ฉันเริ่มมองหาสิ่งใหม่ๆ เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่า จานเดิมควรจะแปลกใหม่และยากต่อการเตรียมตัวอย่างแน่นอน แต่ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้นทั้งหมด

ในการทำ Fox Coat สลัดไก่ คุณจะต้อง:

มันฝรั่ง - 300 กรัม

แชมเปญ - 250 กรัม

อกไก่ ( เนื้อไก่ใช้งานได้ดีเหมือนกัน) - 300 ก

หัวหอม - 1 ชิ้น

พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมสลัดไก่ ฟ็อกซ์โค้ต:

1. เตรียมส่วนผสมสำหรับสลัด “Fox Coat”:

ต้มอกไก่หรือเนื้อชิ้นจนสุกเต็มที่แล้วแยกเป็นเส้นใย ทอดเห็ดแชมปิญองร่วมกับหัวหอมจนนุ่ม ขูดแครอท (เช่น แครอทเกาหลี) ต้มมันฝรั่งในหนังแล้วขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด เกลือส่วนผสมทั้งหมดเล็กน้อย

2. เราเริ่มจัดวางสลัดเป็นชั้น ๆ:

1 ชั้น – มันฝรั่ง

ชั้นที่ 3 – เห็ดกับหัวหอม

ชั้นที่ 4 – แครอท

3. เคลือบแต่ละชั้นให้ทั่วด้วยมายองเนส

สลัด "Fox Coat" พร้อมแล้ว แต่ฉันคิดว่ามันจะดีกว่าถ้าแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (วิธีนี้สามารถแช่ในมายองเนสและ คุณภาพรสชาติปรับปรุงอย่างเห็นได้ชัด) ก่อนเสิร์ฟ วันรุ่งขึ้นก็จะอร่อยมากเช่นกัน

ปรุงสูตร.ru

สลัด "ฟ็อกซ์โค้ต" กับไก่และเห็ด

Fox Coat คือสลัดที่ทำจากวัตถุดิบทั่วไปที่หาได้ง่ายและน่ารับประทาน สลัดดูรื่นเริงในเรื่องนี้ สลัดสุนัขจิ้งจอกความแตกต่างหลักทั้งหมดของสูตรสำหรับสลัดชูบายังคงอยู่ ยกเว้นการมีหัวบีทและแฮร์ริ่ง สำหรับผู้ที่กำลังมองหาผู้สมัครที่คุ้มค่าสำหรับ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" สลัดนี้- การค้นพบที่แท้จริง ความแตกต่างที่สำคัญคือเห็ดแชมปิญองทอดซึ่งเข้ากันได้ดีกับไก่มาก เดาง่ายจากชื่อค่ะ สูตรนี้ ชั้นสุดท้ายวางแครอทแล้ว บ่อยครั้งที่แม้แต่อาหารเองก็ถูกตกแต่งเป็นรูปหางสุนัขจิ้งจอกหรือสุนัขจิ้งจอกทั้งตัวในเสื้อคลุมขนสัตว์ สลัดที่คล้ายกันพวกเขาสร้างความพึงพอใจให้กับดวงตาด้วยรูปลักษณ์ที่หรูหรา สลัดนี้ทำง่ายและน่ารับประทานมาก เหมาะสำหรับวันหยุดต่างๆ และสำหรับโต๊ะทุกวัน

1. ต้มเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มไข่และขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ต้มมันฝรั่งในเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

/ก>

ยังไม่มีความคิดเห็น ฝากของคุณไว้!

ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับหัวบีททั่วไปคือสลัด "ฟ็อกซ์โค้ต" ส่วนใหญ่มักจะเตรียมกับปลาเฮอริ่ง แต่บางครั้งก็ใช้ปลาแซลมอนสีชมพูปลาแซลมอนและแม้แต่ไก่ด้วย สลัดแต่ละชนิดจะอร่อยในแบบของตัวเอง ตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียมสลัดโค้ตสุนัขจิ้งจอก

สลัด "ขนสุนัขจิ้งจอก" กับปลาเฮอริ่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม – 300 กรัม;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 300 กรัม;
• ไข่ต้ม – 5 ชิ้น;
• แครอทสด – 300 กรัม;
• เห็ด – 250 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• มายองเนส – 250 กรัม

การตระเตรียม

หั่นแฮร์ริ่ง มันฝรั่ง และไข่เป็นก้อนเล็กๆ สับหัวหอมหั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วผัดกับหัวหอมในน้ำมันพืชจนนุ่ม เราจัดวางสลัดเป็นชั้น ๆ โดยทามายองเนสตามลำดับต่อไปนี้: แฮร์ริ่ง, มันฝรั่ง, ไข่, เห็ดและหัวหอม แครอทสดสามแครอทบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่งหนึ่ง แล้วใส่เห็ดลงไป หล่อลื่นด้านบนด้วยมายองเนสและตกแต่งตามต้องการ หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ คุณสามารถใส่สลัดเป็นรูปเห็ดชานเทอเรลได้

สลัด “ฟ็อกซ์โค้ต” กับไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• เห็ดกระป๋อง – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แครอทเกาหลี – 150 กรัม
• มายองเนส – 250 กรัม;
• น้ำส้มสายชู เกลือ สีดำ พริกไทยป่น, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ต้มให้เย็นแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและเสียดสี หั่นเห็ดหมักเป็นชิ้นๆ สับหัวหอมให้ละเอียด แล้วหมักกับน้ำส้มสายชูและน้ำในอัตราส่วน 1:1 เพิ่มเกลือน้ำตาลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แช่หัวหอมในน้ำดองประมาณ 5 นาที แล้วกรองออก เราสร้างสลัดโดยวางส่วนผสมเป็นชั้นๆ: เนื้อไก่, หัวหอมดอง, เห็ด, มายองเนส, ไข่, มายองเนสอีกครั้ง และใส่แครอทเกาหลีลงไปชั้นบนสุด

สลัด "ฟ็อกซ์โค้ต" กับเห็ด แฮร์ริ่งและชีส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• แชมเปญ – 300 กรัม;
• แฮร์ริ่ง – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม;
• มายองเนส

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย ทอดเห็ดในน้ำมันพืช บดหัวหอมและแครอทบนเครื่องขูดแล้วผัดให้เข้ากัน วางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, แฮร์ริ่ง, เห็ด, แครอทและหัวหอม, ชีสขูด หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้สลัด "Fox Coat" กับแฮร์ริ่ง เห็ด และชีสแช่ในที่เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

สลัด “ฟ็อกซ์โค้ต” กับปลาแซลมอนสีชมพู

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ชีส – 150 กรัม;
• แตงกวาดอง – 1 ชิ้น;
• แชมเปญ – 250 กรัม;
• น้ำมันพืช
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่งและแครอทในเปลือกจนนิ่ม แล้วต้มไข่ให้สุก บดปลาแซลมอนสีชมพูด้วยส้อม ขูดมันฝรั่ง แครอท และไข่ หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ตัดแตงกวาเป็นเส้น วางสลัดเป็นชั้นๆ: แซลมอนสีชมพู, แครอท, มันฝรั่ง, แตงกวา, ไข่และชีสขูด หล่อลื่นทุกชั้นด้วยมายองเนสบาง ๆ

สูตรสลัด "ฟ็อกซ์โค้ต" กับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นแล้ววางลงบนจานเป็นชั้นแรก วางหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงด้านบน เราทำตาข่ายจากมายองเนส จากนั้นวางมันฝรั่งไข่และแครอทขูดเป็นชั้น เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ตกแต่งสลัด “Fox Coat” ด้วยปลาแซลมอนตามที่คุณต้องการ

สลัดแบบแบ่งส่วนกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งจะต้องใส่อย่างระมัดระวัง รูปแบบดั้งเดิม- เค้กสลัดการออกแบบที่แข่งขันกับขนมอบหวานอย่างเห็นได้ชัด สลัดชั้น สลัดผักสด ฯลฯ แต่เราจะจำสลัดยอดนิยมมาหลายชั่วอายุคนได้อย่างไร - สลัด "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" อาจไม่มีใครสามารถทำได้หากไม่มี "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" งานฉลอง- วันนี้ถือเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดดังกล่าว สลัดยอดนิยม"เสื้อคลุมสุนัขจิ้งจอก" ในแง่ของเทคโนโลยีการทำอาหารถึงแม้จะดูคล้ายกับพี่ชายของมันมากก็ตาม รูปร่างรสชาติและส่วนผสมยังคงแตกต่างกัน
ขอบคุณ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและการออกแบบที่สดใสดั้งเดิม สลัด "Fox Coat" สามารถตกแต่งงานฉลองได้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูอ่อนโยนและน่าพึงพอใจมาก คุณสามารถเตรียมมันได้ด้วย ส่วนผสมที่แตกต่างกัน- ส่วนผสมทั้งหมดในสลัดเข้ากันได้ดี สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของใบสั่งยาทั้งหมด สลัดนี้เตรียมเป็นหลักด้วย ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยแต่บางครั้งก็ใช้แซลมอนสีชมพู แซลมอน และแม้แต่ไก่ด้วย สลัดแต่ละเวอร์ชันนี้อร่อยในแบบของตัวเอง ปลาเค็มเล็กน้อยกับ จำนวนมากผักยังได้รับการยกย่องแม้กระทั่งจากนักชิมอย่างแท้จริง ฉันอยากจะเชื่อว่าตั้งแต่วันนี้สลัดนี้จะกลายเป็นแขกประจำในครัวของคุณ

● ถ้าอาหารจานนั้นต้องใช้ปลาเฮอริ่ง ให้วางในชามสลัด หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้จำปลาด้วยมือของคุณ มันจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะทำให้สลัดมีรสชาติดีขึ้น
● ไม่แนะนำให้ต้มแครอท แต่ควรเคี่ยวให้เข้ากัน ผักจะนุ่มขึ้น หากคุณต้องการส่วนประกอบที่สดใหม่ เราแนะนำให้ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ โรยด้วยเกลือ และหลังจากผ่านไป 2 นาที ให้นวดด้วยมือเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
● ถึง ผักต้มทำความสะอาดง่าย คุณต้องเติมหลังทำอาหาร น้ำเย็น- หลังจากนั้นผิวหนังจะถูกลบออกอย่างง่ายดาย
● เพื่อให้สลัดมีความสวยงามและ ดูรื่นเริงแนะนำให้ทิ้งชั้นบนสุดไว้เสมอ แครอทขูดแล้วจึงตกแต่งพื้นผิวจานตามดุลยพินิจของคุณ เดิมทีสลัดนี้ควรจะมีรูปร่างเหมือนสุนัขจิ้งจอก
● เราขอแนะนำให้คุณอ่านวิธีต้มไข่ให้ปอกเปลือกเร็ว
● ในการคำนวณน้ำหนักของผลิตภัณฑ์เฉพาะ ตารางเปรียบเทียบน้ำหนักและการวัดจะช่วยคุณได้

ให้การทำอาหารกลายเป็นงานอดิเรกที่คุณโปรดปรานและเป็นงานอดิเรกที่ยอดเยี่ยม!

สูตร 1. สลัด "ฟ็อกซ์โค้ต" กับแฮร์ริ่งและเห็ด

เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยสลัดที่แปลกตาพร้อมแฮร์ริ่งและเห็ดซึ่งเป็นส่วนประกอบที่เข้ากันได้ดีและทำให้จานมีกลิ่นหอมน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ สลัด "Fox Fur Coat" มีความคล้ายคลึงกันมากในการเตรียมกับ "Herring under a Fur Coat" ที่มีชื่อเสียง แต่เนื่องจากเห็ดและหัวหอมทอดทำให้ได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นอกจากนี้ยังใช้งานได้เต็มชื่ออีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วรูปร่างหน้าตาของมันคล้ายกับเสื้อคลุมขนสัตว์ของสุนัขจิ้งจอกมาก

วัตถุดิบ:

✵ เนื้อปลาเฮอริ่ง (เค็มเล็กน้อย) - 300 กรัม
✵ มันฝรั่ง ‒ 3 ชิ้น ขนาดกลาง
✵ แครอท ‒ 2 ชิ้น ขนาดกลาง
✵ เห็ดแชมปิญอง - 300 กรัม
✵ หัวหอม - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
✵ ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
✵ มะกอกหลุม - ครึ่งขวด
✵ มายองเนส ‒ 250 กรัม

✵ เกลือ เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

1. ต้มมันฝรั่งและแครอทในแจ็คเก็ต เย็น ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
2. ต้มไข่ให้แข็ง เย็นและปอกเปลือก
3. ไข่ขาวแยกออกจากไข่แดง ขูดผ้าขาวแล้วทิ้งไว้เพื่อตกแต่ง จากนั้นสามารถสับไข่แดงและเพิ่มลงในสลัดได้
4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอม
5. ล้างแชมเปญ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ผสมหัวหอมกับเห็ดแล้วปรุงให้เข้ากันจนสุก ทุกอย่างผัดอย่างรวดเร็วจนได้สีดอกกุหลาบที่น่ารับประทาน
7. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อน


8. วางสลัดบนจานแบนขนาดใหญ่เป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: แฮร์ริ่ง, ตาข่ายมายองเนส, เห็ดและหัวหอม, ตาข่ายมายองเนส, มันฝรั่ง, ตาข่ายมายองเนส, แครอท


9. ความเป็นพลาสติกของมันฝรั่งขูดละเอียดทำให้จานมีรูปร่างที่แปลกประหลาด หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ คุณสามารถใส่สลัดเป็นรูปเห็ดชานเทอเรลได้ การสร้าง "หูสุนัขจิ้งจอก" และ "หาง" ดังในภาพจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ


10. วางชั้นสุดท้ายของแครอทต้มสุกขูดละเอียดเลียนแบบ "เสื้อคลุมขนสัตว์" เราไม่ใส่น้ำสลัดทับเพื่อรักษาสีแดงและสอดคล้องกับชื่อ
11. สับมะกอกอย่างประณีตเพื่อตกแต่งสลัด


12. ทำ “หู” “ตา” “จมูก” และ “หาง” จากมะกอก และส่วนสีขาวบน “ปากกระบอกปืน” จากการขูด ไข่ขาวและมายองเนสซึ่งจะเสริมรสชาติของสลัด


13. หากต้องการแช่และผสมรสชาติ ให้นำสลัดที่เสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
สลัด "ขนสุนัขจิ้งจอกจะดูดีกับคุณ ตารางเทศกาล,เพิ่มสีสันสดใสให้กับการจัดโต๊ะอาหาร

● คุณสามารถเล่นกับส่วนผสมและทำสลัดนี้กับไก่ หมู หรือเนื้อวัวได้ตลอดเวลา
● หากต้องการ เห็ดสดสามารถแทนที่ด้วยของดองได้
● คุณไม่สามารถทอดหัวหอมได้ แต่หมักไว้ประมาณ 5-10 นาทีในน้ำส้มสายชูและน้ำในอัตราส่วน 1:1 แล้วเติมเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศตามชอบ
● นอกจากนี้ยังมีอาหารจานต่างๆ ให้เลือกด้วยการเติมแอปเปิ้ลอีกชั้นหนึ่ง
● สำหรับคู่รัก รสเผ็ดคุณสามารถใช้แครอทเกาหลีได้ เพื่อนร่วมชาติของเราชอบแครอทสดมากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งขูดแล้ววางในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นแล้วทอดเล็กน้อย เพียงแต่อย่าหักโหมเกินไปเพื่อให้แครอทคงความกรุบกรอบเล็กน้อย

อร่อยและสุขภาพดี!

สูตร 2. สลัด "Fox Coat" (แฮร์ริ่งเห็ดและชีส)

อีกรูปแบบหนึ่งของธีม "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สุนัขจิ้งจอก" สลัดที่มีไขมันมาก แคลอรี่สูง แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

วัตถุดิบ:

✵ มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
✵ แฮร์ริ่ง (เค็มเล็กน้อย) - 2 ชิ้น;
✵ เห็ดแชมปิญอง - 300 กรัม
✵ แครอท - 2 ชิ้น;
✵ หัวหอม - 2 ชิ้น;
✵ ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
✵ มายองเนส ‒ 200 กรัม
✵ น้ำมันพืช - สำหรับทอด
✵ เครื่องเทศ สมุนไพร - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

1. ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ล้างแชมเปญสับและทอดในน้ำมันพืช
4. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
6. ผัดแครอทและหัวหอมเข้าด้วยกันในน้ำมันพืช
7. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
8. วางสลัดเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, แฮร์ริ่ง, เห็ด, แครอทและหัวหอม ชีสขูด- กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนสบาง ๆ หากคุณวางแผนที่จะมีลูกที่โต๊ะ ให้วางสลัดหลายชั้นเป็นรูปเห็ดชานเทอเรล
9. ก่อนเสิร์ฟ แช่สลัด “Fox Coat” ไว้ในที่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

เรียกน้ำย่อยและความรู้สึกอร่อย!

สูตร 3. สลัด "ฟ็อกซ์โค้ต" กับปลาแซลมอนสีชมพู

สลัดด้วย ปลากระป๋องมันไม่เพียงแต่สวยงามและอร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย สามารถวางเป็นชั้น ๆ หรือผสมในชามสลัดก็ได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ พิจารณาตัวเลือกในการทำสลัดหลายชั้น

วัตถุดิบ:

✵ ปลากระป๋อง"แซลมอนสีชมพู" - 1 กระป๋อง;
✵ แครอท - 2 ชิ้น;
✵ มันฝรั่ง ‒ 2 ชิ้น;
✵ เห็ดแชมปิญอง - 250 กรัม
✵ แตงกวา (เค็มเล็กน้อยหรือดอง) - 1 ชิ้น;
✵ ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
✵ ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
✵ น้ำมันพืช - สำหรับทอด
✵ มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ต้มมันฝรั่งและแครอทในเปลือก ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
2. ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือกและสับ
3. บดปลาแซลมอนสีชมพูด้วยส้อม โดยเอากระดูกขนาดใหญ่ออกก่อน
4. ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
6. หั่นแชมเปญเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม (คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียด)
7. วางสลัดเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: ปลาแซลมอนสีชมพู - แครอท - มันฝรั่ง - เห็ด - แตงกวา เคลือบทุกชั้นด้วยมายองเนสบาง ๆ โรยไข่และชีสไว้ด้านบน

สลัดโค้ตสุนัขจิ้งจอกเป็นการตีความดั้งเดิมของปลาที่รู้จักกันดีในเสื้อคลุมขนสัตว์ นอกเหนือจากการผสมผสานระหว่างปลา มันฝรั่ง แครอท และมายองเนสตามปกติแล้ว ยังเพิ่มอีกด้วย ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม- เห็ด การรวมกันของเห็ดและปลาเฮอริ่งได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบความอร่อย สลัดที่ผิดปกติ- แนะนำการเลือก สูตรที่ดีที่สุดเสื้อคลุมขนสัตว์สุนัขจิ้งจอกยอดนิยม

สลัดสุนัขจิ้งจอกคลาสสิกพร้อมแฮร์ริ่งและเห็ด

ซึ่งสลัดนั้นได้ชื่อว่าสุนัขจิ้งจอกโค้ตเพราะว่า ชั้นบนสุด– จากแครอทตุ๋น (หรือต้ม) ขูด – ชวนให้นึกถึงผิวหนังของชาวป่าที่มีชื่อเสียง คุณสมบัติหลักของสลัดคือการทำให้ชั้นของเห็ด ปลา และผักที่ไม่หนา แต่มีความหนาแน่นปานกลาง เพื่อให้นักชิมทุกคนสามารถสัมผัสได้ถึงรสชาติของส่วนผสมที่แยกจากกัน

สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยมายองเนสเพื่อไม่ให้ส่วนผสม "ลอย" ในซอสที่มีไขมัน หากทุกอย่างถูกต้องสลัดจะทำให้ประหลาดใจกับความอ่อนโยนรสชาติและจะถูกกวาดออกจากโต๊ะวันหยุดทันที

เราจะต้อง (สำหรับ 3-4 เสิร์ฟ):

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 300 กรัม;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เล็กน้อย น้ำมันพืชสำหรับการทอดเห็ด
• มายองเนส – แพ็ค 250 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้นเล็ก;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก ต้มไข่และมันฝรั่งจนสุก มาปอกเปลือกผักกันเถอะ หั่นปลาเป็นชิ้นแยกทุกอย่างออก เมล็ดเล็ก,หั่นเป็นก้อนเล็กๆ ปอกแครอท ขูดบนเครื่องขูดหยาบ แล้วเคี่ยวในกระทะ ปริมาณน้อยน้ำมันพืช สิ่งสำคัญคือต้องผัดเห็ดกับหัวหอมทั้งหมด ของเหลวส่วนเกินและพวกเขาไม่ได้ตุ๋น แต่ทอด

ปลาเฮอริ่งแปซิฟิกที่มีไขมันและเค็มเล็กน้อยหรือพันธุ์ Ivasi เหมาะสำหรับทำสลัด

สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวบรวมชั้นต่างๆ และห่อไว้ในเสื้อคลุมขนสัตว์สุนัขจิ้งจอกอันเป็นเอกลักษณ์ วางแฮร์ริ่งไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดแล้วทาด้วยมายองเนส ถัดไปคือมันฝรั่งสามลูกพยายามไม่บีบให้แน่น แต่ปล่อยให้ชั้นนุ่มและเบา หล่อลื่นทุกอย่างด้วยมายองเนส ไข่สามฟองลงบนมันฝรั่งแล้วเคลือบด้วยมายองเนสอย่างดี ถัดมาเป็นชั้นที่มีเห็ดและหัวหอมซึ่งเคลือบด้วยซอสหลายชั้นด้วย และสุดท้ายชั้นสุดท้ายคือแครอท เราวางมันไว้และปล่อยไว้เหมือนเดิมโดยไม่ต้องใส่ซอส

ขั้นตอนที่ 1: นำมันฝรั่ง

นำมันฝรั่งปอกเปลือกโดยใช้ที่ปอกผัก ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วใส่ลงไป กระทะขนาดเล็ก- เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่ง เติมเกลือ และวางบนไฟแรง เมื่อน้ำเดือดให้ปรับไฟเป็นไฟปานกลางแล้วปิดฝากระทะ มันฝรั่งปรุงอาหาร 20-25 นาที. จากนั้นเราจะตรวจสอบมัน ความพร้อมเต็มที่ไม้จิ้มฟันไม้ และถ้ามันฝรั่งพร้อมก็จะติดเข้าไปในมันฝรั่งได้อย่างอิสระ จากนั้นระบายน้ำจากกระทะลงอ่างล้างจาน

ขั้นตอนที่ 2: นำแครอท

นำแครอทปอกเปลือกด้วยมีดหรือเครื่องปอกมันฝรั่ง ล้างมัน ซับด้วยกระดาษชำระเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นนำกระทะใบเล็กไปด้วย เคลือบสารกันติดให้เทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยแล้วตั้งไฟแรง เมื่อน้ำมันในกระทะร้อน ให้ใส่แครอทขูด ปรับไฟเป็นไฟปานกลาง แล้วคนตลอดเวลาด้วยไม้พายเพื่อพลิก ทอดเล็กน้อย แครอทพร้อมวางจากกระทะลงในชามใบเล็ก ล้างและทำให้กระทะแห้ง

ขั้นตอนที่ 3: ใช้หัวหอม

ปอกหัวหอมด้วยมีดล้างด้วยน้ำเย็นจุ่มผ้ากระดาษเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บนเขียง เราใช้กระทะที่แห้งคุณสามารถใช้กระทะแบบเดียวกับที่แครอทของเราเคยทอดไว้ก่อนหน้านี้ เทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟแรง เมื่อน้ำมันเดือดและเริ่มส่งเสียงดัง ให้ใส่หัวหอมสับลงในกระทะแล้วใช้ไม้พายพลิกกลับด้านแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 4: ต้มไข่ไก่

เทน้ำเย็นลงในแก้วใบเล็กแล้ววางไข่ไก่ น้ำควรจะท่วมไข่ทั้งหมด เพิ่มที่นี่ 1-2 ช้อนโต๊ะเกลือในครัวและ น้ำส้มสายชู 1-2 ช้อนโต๊ะ 9%- ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ไข่ของเราแตกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและยังทำความสะอาดเปลือกได้ดีอีกด้วย วางแก้วบนไฟแรงแล้วรอจนกระทั่งน้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดให้ลดระดับความร้อนลงและปรุงไข่โดยไม่ปิดบังสิ่งใด ม นาทีที่ 15-17. ตอนนี้เราต้มเสร็จแล้ว ให้สะเด็ดน้ำจากแก้วพร้อมกับไข่ต้ม แล้วนำไปวางไว้ในน้ำเย็นเพื่อให้เย็น ปอกไข่ที่เย็นสนิทแล้ววางลงบนเขียง

ขั้นตอนที่ 5: โหมดสะอาดและแฮร์ริ่ง

คุณสามารถดูวิธีทำความสะอาดปลาแฮร์ริ่งได้ในขั้นตอนเดียวที่นี่ ฉันจะบอกคุณว่าแม่ของฉันสอนฉันเรื่องนี้อย่างไร ดังนั้นก่อนอื่นเราเอาผิวหนังทั้งหมดออกจากปลาแฮร์ริ่ง (เรายังไม่ได้ตัดหัว) หลังจากนั้นเราก็ทำการเคลื่อนไหวอย่างแรงครั้งหนึ่งของการตัดตามความยาวของท้องจาก "รู" บนท้องถึง ศีรษะ. นี่คือจุดที่คุณเริ่มทำมัน แผลนี้ควรจะลึกมากจนเกือบถึงปาก จากนั้นเมื่อแยกเหงือกออกจากหัวของปลาแฮร์ริ่งแล้วคุณก็ดึงเหงือกเดียวกันนี้และภายในที่สกปรกของปลาทั้งหมดก็จะออกมาในขณะที่ส่วนที่กินได้มากที่สุด (คาเวียร์หรือนม) จะยังคงสะอาดอยู่ จริงๆ แล้วมันง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องลองสองสามครั้ง จากนั้นเราก็ตัดหัวครีบและหางออก หลังจาก "ดึงด้านในออกทั้งหมดแล้ว" ฉันเอามือของฉันเข้าไปในท้องของปลาเฮอริ่งแล้วแยกมันเข้าไปตามสันเขา ในกรณีนี้กระดูกสันหลังของแฮร์ริ่งจะออกมาทั้งหมดและกระดูกด้านข้างและซี่โครงทั้งหมดจะมองเห็นได้ชัดเจนและสามารถดึงออกมาได้ด้วยมือของคุณหรือใช้แหนบ จากนั้นฉันก็ล้างเนื้อลงไป น้ำเย็นซับเบา ๆ ด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วสับเนื้อปลาเฮอริ่งอย่างประณีตบนเขียง ควรเทเนื้อปลาเฮอริ่งสับลงในชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 6: นำขวดเห็ด

เปิดขวดแชมเปญ สะเด็ดน้ำออก และทางที่ดีควรเทเห็ดลงในกระชอนทันทีแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลเย็น จากนั้นนำเครื่องเทศทั้งหมดออกจากพวกเขา (ถั่ว, ใบกระวาน) และเทเห็ดลงในชามแยก

ขั้นตอนที่ 7: ประกอบสลัด

เนื่องจากสลัดนี้ทำเป็นชั้นๆ เราจึงต้องมีจานเสิร์ฟที่กว้างขวาง ชั้นแรกของเราคือมันฝรั่งซึ่งควรขูดบนเครื่องขูดหยาบบนจานเสิร์ฟโดยตรงนวดด้วยมือแล้วกดให้เป็นแพนเค้ก จากนั้นเคลือบด้านบนด้วยมายองเนส วางแฮร์ริ่งที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ในชั้นที่สองบนมันฝรั่งพร้อมมายองเนส คุณสามารถทามายองเนสด้านบนได้ ชั้นที่สามวางอยู่บนส่วนหนึ่งของหัวหอมทอดและแครอท เรากันส่วนที่สองของแครอทและหัวหอมไว้สำหรับตอนนี้ เราจะต้องการมันในภายหลัง เราจัดวางแชมเปญชั้นที่สี่ซึ่งเราเคลือบมายองเนสอย่างทั่วถึง วางไข่ไก่ชั้นที่ 5 ซึ่งควรขูดบนเครื่องขูดหยาบ ชั้นที่หกและสุดท้ายคือการวางส่วนที่สองของหัวหอมและแครอทซึ่งควรเคลือบด้วยมายองเนสเป็นชั้นบางมาก จากนั้นเราก็นำสลัดไปแช่ในตู้เย็นหรือในที่เย็นๆ สักสองสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟสลัด

เมื่อสลัดเปียก ด้านบนของสลัดจะเป็นสีแดง เหมือนกับเสื้อคลุมขนสัตว์ของสุนัขจิ้งจอก ด้านบนคุณสามารถตกแต่งได้ตามต้องการ ฉันตกแต่งด้วยมะกอกสับและแชมปิญองครึ่งหนึ่ง ฉันหวังว่าคุณจะชอบสลัดนี้มากเท่ากับฉัน สลัดพร้อมเช็ดขอบจาน กระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดคราบมายองเนสและเสิร์ฟ น่าทาน!

ถ้าหาไม่เจอก็หั่นแชมปิญองทั้งหมดเลย จากนั้นหลังจากล้างแล้วควรสับละเอียดบนเขียง

คุณสามารถจัดวางสลัดเป็นรูปหน้าสุนัขจิ้งจอกหรือหางก็ได้ แต่เพื่อให้ดูสว่างขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องแช่แครอททับด้วยมายองเนสบางๆ

สลัดนี้สามารถวางบนจานเสิร์ฟโดยตรงหรือคุณอาจวางใบผักกาดไว้ด้านล่างก็ได้ มันจะออกมาสวยงามสดใสและมีคุณค่าทางโภชนาการ

นอกจากแชมเปญแล้ว คุณยังสามารถลองเตรียมสลัดนี้ด้วยชานเทอเรลและเห็ดนมได้อีกด้วย โดยทั่วไปแล้วการทดลองรสชาติสลัดจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น