สลัดนี้ช่วยชีวิตสำหรับผู้ที่ชอบควบคุมอาหารที่หลากหลาย ด้วยความแปรปรวนที่ไม่สิ้นสุด มันจึงไม่น่าเบื่อ จะเผ็ดหรือเปรี้ยวจะเผ็ดแค่ไหน ก็แล้วแต่เจ้าของร้านจะเป็นผู้ตัดสินใจ สลัดผักชนิดหนึ่งและกุ้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก อาหารทะเลเหล่านี้ไม่ควรปรุงมากเกินไป (สุกเกินไป) ต้มในน้ำเดือดอีกสองสามนาทีกุ้งจะสูญเสียความนุ่มและความนุ่มไป สำหรับ arugula รสชาติของมันอยู่ระหว่างมัสตาร์ดกับมะรุม

สูตรอาหาร

ปลาและอาหารทะเล มีผลดีต่อสุขภาพโดยรวมของบุคคล- สลัดนี้ อร่อยและดีต่อสุขภาพ- เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• ใบ arugula - 100 กรัม
• กุ้ง - 200 กรัม
• พาเมซาน - 50 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เชอร์รี่ - 9 ชิ้น
• น้ำมะนาวหรือน้ำอะโวคาโด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ในการเตรียมการ ไม่มีอะไรซับซ้อน- เทคโนโลยีการทำอาหาร:

สลัดผักร็อกเก็ตและกุ้งซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากเสิร์ฟในจานแก้วทรงลึกได้ดีที่สุด สีสดใสและกลิ่นหอมของอาหารจานนี้จะทำให้โต๊ะของคุณมีชีวิตชีวาอย่างมาก

ด้วยถั่วสน

สลัดที่อิ่มอร่อยเป็นวิธีหนึ่งที่ช่วยกักตุนวิตามินและสารอาหารได้เป็นเวลานาน พวกเขาเพิ่มมูลค่าพิเศษให้กับจาน ถั่วซึ่งถือเป็นผู้นำในด้านปริมาณโปรตีนเช่นเมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อไก่ขาว- พวกเขาสามารถปรับปรุงภูมิคุ้มกันและทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ใบ arugula สดช่อเล็ก ๆ
• กุ้งต้ม (หรือทอดจนเป็นสีเหลืองทอง)
• ฮาร์ดชีสใด ๆ (โดยเฉพาะ Parmesan)
• ผักใบเขียว (โหระพา, ผักชีฝรั่ง - กิ่งก้าน)
• น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว
• ถั่วสนคั่ว

โดยธรรมชาติแล้วถั่วจะต้องไม่มีเปลือก ขั้นตอนการทำอาหาร:

วางถั่วสน (10 ชิ้น) ในแต่ละตะกร้า สลัดพร้อมแล้ว ญาติและเพื่อน ๆ จะต้องประหลาดใจกับความสดและความเบาของจาน!

กับปลาแดง

รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของ arugula ปรากฏว่า เข้ากันอย่างลงตัวกับปลาแดง- แต่มีเคล็ดลับอร่อยอีกสองสามอย่างในจานนี้

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• arugula - 50 กรัม
• ผักกาดขาวปลี - 50 กรัม
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• พริกหวาน (สีเหลืองเด่นกว่า) - 1 ชิ้น
• กุ้ง - 500 กรัม
• ปลาแดงเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม
• มะนาวขนาดเล็ก
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสที่ชอบ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะกอกหลุม - 10 ชิ้น

สุดท้ายเทซีอิ๊วลงบนส่วนผสมทั้งหมดแล้วแช่ทิ้งไว้ 20 นาที น้ำสลัดซีฟู้ดสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ สลัด Arugula กับกุ้งสูตรที่ทำให้ประหลาดใจกับรสชาติจะประดับโต๊ะใดก็ได้

ก่อนเสิร์ฟ หั่นปลาแดงเป็นชิ้นบางๆ แล้วจัดใส่กุ้งอย่างระมัดระวังในแต่ละมื้อ

แนะนำให้วางจานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที วิธีนี้จะทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้นและรูปลักษณ์ก็จะน่ารับประทานยิ่งขึ้น สลัดกุ้งกับ arugula สูตรที่เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนสามารถกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะวันหยุดได้ด้วยรสชาติที่น่าทึ่ง คุณภาพของผลิตภัณฑ์ยังมีอิทธิพลอย่างมากต่อรสชาติ: ต้องมีความสดใหม่ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ซื้อส่วนผสมในที่เดียวเสมอ

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

วิธีทำอาหาร

ตั้งกระทะให้ร้อนโดยเติมน้ำมันมะกอก ปอกกลีบกระเทียมแล้วผ่าครึ่ง ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง เอากระเทียมออก

ทอดกุ้งในน้ำมันมะกอกกระเทียม ใส่เกลือเล็กน้อย คุณต้องทอดแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที ไม่เช่นนั้นเนื้อจะกลายเป็น "ยาง" ในตอนแรกจะดีกว่าถ้าซื้อกุ้งต้มแช่แข็งในร้านก่อนปอกเปลือก ก็เพียงพอที่จะเทน้ำร้อนลงบนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสักสองสามนาทีแล้วอาหารทะเลก็จะพร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป หากคุณตัดสินใจที่จะใช้อาหารทะเลสดในการปรุงอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องล้าง ปอกเปลือก ต้ม แล้วทอด

เตรียมซอสน้ำสลัด โดยผสมน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา และเกลือลงในชาม ปัดส่วนผสมและเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยหากต้องการ

ล้างผักร็อกเก็ต. เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว จัดเรียง arugula ลงบนจานตามลำดับใดก็ได้ เติมเกลือ เทเนยและซอสน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงไป คนให้เข้ากัน

วางกุ้งทอดไว้ด้านบนของ arugula

ล้างมะเขือเทศเชอร์รี่ ผ่าครึ่ง ตกแต่งสลัดด้วยมะเขือเทศเชอรี่

ตัด Parmesan เป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางไว้ด้านบน สลัดพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าสลัดอุ่น ๆ กับ arugula และกุ้งจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นแสนโรแมนติกเพราะพืชชนิดนี้ถือเป็นยาโป๊อย่างแท้จริง ให้รางวัลตัวเองและคนสำคัญของคุณด้วยอาหารจานอร่อยที่มีแคลอรีต่ำ น่าทาน!

เมื่อเร็ว ๆ นี้ การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้แทนที่อาหารจานหนักด้วยเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและมายองเนส พวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยสลัดสดที่มีผัก อาหารทะเล เนื้อไม่ติดมัน และน้ำสลัดที่มีส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว สลัดผักร็อกเก็ตและกุ้งเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ ส่วนผสมทั้งหมดยังคงคุณประโยชน์ไว้เนื่องจากไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนและการเติมน้ำมันพืชจะช่วยดูดซับวิตามินและแร่ธาตุได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น 20%

เคล็ดลับ: “น้ำสลัดด้วยน้ำมันมะกอกและผลไม้รสเปรี้ยวจะทำให้อาหารจานนี้ดูหรูหราและรื่นเริง สลัดดังกล่าวสามารถเป็นได้ทั้งจานแยกหรือเพิ่มเติมจากข้าวและบะหมี่”

ด้านล่างนี้เป็นสูตรสลัดคลาสสิก

ผลิตภัณฑ์สำหรับฐาน:

• ผักร็อกเก็ต (100 - 150 กรัม)
• กุ้ง (300 - 350 กรัม)
• “เชอร์รี่” (8 - 10 ชิ้น)
• ฮาร์ดชีสมีไขมันตั้งแต่ 45 ถึง 55% (50 กรัม)
• กระเทียม 1 กลีบเล็ก
• ถั่วไพน์ (25 ชิ้น)

องค์ประกอบการเติม:

• น้ำมันมะกอกไม่บริสุทธิ์ (3 ช้อนโต๊ะ)
• ซีอิ๊วขาว (10 กรัม)
• มะนาว (1 - 2 ชิ้น)
• น้ำผึ้ง (1 ช้อนชา)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้าง arugula ด้วยน้ำเย็นแล้ววางลงบนสำลีหรือกระดาษชำระ เมื่อน้ำไหลออกแล้วให้วางลงบนจานในกองหลวมๆ
2. หลังจากล้างมะเขือเทศแล้ว ให้หั่นเป็นสองส่วนแล้ววางลงบนชั้น arugula ที่มีอยู่
3. เตรียมกุ้งสำหรับการทอด โดยเอาส่วนเกินออก อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นผัดกุ้งกับกระเทียมสับประมาณ 5 นาที
4. วางกุ้งที่ปรุงสุกไว้บนฐานสลัดอย่างระมัดระวัง
5. หลังจากขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้ว ให้กระจายให้ทั่วพื้นผิวของจาน
6. แต่งสลัดและเพิ่มถั่ว ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะบดขยี้พวกมันหรือไม่ เนื่องจากสูตรนี้ถือว่าพวกมันเป็นของตกแต่ง

สูตรน้ำสลัด: ในชามขนาดเล็กหรือจานธรรมดา ผสมน้ำมันมะกอกและน้ำผึ้ง เมื่อส่วนผสมสุดท้ายละลาย ให้เติมซีอิ๊วขาวและมะนาว ใช้ที่ตีให้เข้ากัน จะทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันและแช่สลัดได้ดีขึ้น

คำแนะนำ: “สำหรับผู้ที่ไม่ชอบราดน้ำมันมะกอก ควรเปลี่ยนน้ำมันบริสุทธิ์เป็นน้ำมันบริสุทธิ์แทน”

อารูกูลาและค็อกเทลทะเล

สูตรนี้ปรากฏเป็นการดัดแปลงจากตัวเลือกแรก ประกอบด้วยอาหารทะเล ส้ม และเครื่องเทศหลายประเภท อาหารทะเลเข้ากันได้ดี ดังนั้นอาหารที่ใส่เข้าไปจึงทำให้แม่บ้านมีพื้นที่สำหรับจินตนาการ ลานตาแห่งรสชาติทั้งหมดบนจานของคุณ!

คำแนะนำ: “คุณไม่จำเป็นต้องตัด arugula ในกรณีร้ายแรง คุณสามารถฉีกมันด้วยมือได้”

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่สูตรอธิบายเป็นส่วนประกอบของอาหารในอุดมคติสำหรับการป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• กุ้ง (คุณสามารถซื้อต้มและปอกเปลือกได้แล้ว) – 200 กรัม
• ปลาหมึก – 150 กรัม
• ส้ม – 4 ชิ้น
• Arugula (สด) – 150 กรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู
• วอลนัทหรือเฮเซลนัท – 10 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 20-3 มล.
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา
• แตงกวา (สด) – 1 ชิ้น
• เกลือ.
• พริกไทยดำ.
• โหระพา (ไม่จำเป็น)

สูตรน้ำสลัด:

ใส่น้ำส้ม 2 ลูกลงในกระทะแล้วระเหยจนเหลือหนึ่งในสามของปริมาตรเดิม เติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยโดยไม่ต้องปิดไฟ

นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้เย็นและเริ่มเทน้ำมันมะกอกลงไป คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง รสชาติของน้ำสลัดควรมีรสหวานอมเปรี้ยว ความสม่ำเสมอของของเหลวของส่วนผสมที่ร้อนควรข้นขึ้นเล็กน้อยเมื่อเย็นลง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมอาหารทะเลตามที่อธิบายไว้ในสูตร: ละลายน้ำแข็งแช่แข็ง (24-48 ชั่วโมงก่อน) กุ้งและปลาหมึก
2. ปอกเปลือกกุ้ง เอาปลาหมึกออกจากหนวดและผิวหนัง ผู้ที่ซื้อเนื้อกุ้งสำเร็จรูปไม่จำเป็นต้องมีขั้นตอนนี้
3. ปรุงส่วนผสมแยกกันเป็นเวลา 5-7 นาทีด้วยไฟปานกลาง ควรใส่อาหารลงในน้ำเดือดจะดีกว่า
4. วางทุกอย่างที่ปรุงสุกไว้ในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ เพื่อให้ของเหลวระบายออกได้มากที่สุด ให้คนเนื้อหาของกระชอนเป็นระยะ
5. หั่นปลาหมึกเสร็จแล้วเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่เกลือและเครื่องเทศ
6. ล้างกุ้งด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้ง คุณสามารถใช้กระดาษชำระ ขั้นตอนนี้สำคัญเนื่องจากของเหลวส่วนเกินสามารถทำลายความสม่ำเสมอของน้ำสลัดได้
7. สับหรือขูดกระเทียมให้ละเอียด
8. ล้างและทำให้ arugula แห้ง
9. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่ปลาหมึกลงในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย ความพร้อมบ่งชี้ได้จากการสูญเสียความโปร่งใส
10. เมื่อต่ออายุน้ำมันแล้วเราก็เริ่มผัดกุ้งด้วยกระเทียมสับ
11. ผสมอาหารทะเลที่เตรียมไว้ในชาม เทน้ำสลัดที่มีอยู่ครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ผัดทุกๆ 10 นาที
12. ปอกส้ม 2 ผล หั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ในชามสลัด
13. ล้างและหั่นแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเติมลงในส้ม
14. เทอาหารทะเลลงในส้มและแตงกวา เพิ่มผักร็อกเก็ตและน้ำสลัดที่เหลือ
15. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
16. วางสลัดที่เตรียมไว้บนจานที่สวยงามแล้วใส่ถั่วสับหยาบ
17. ปรุงรสด้วยพริกไทยหรือโหระพา

คำแนะนำ: “ควรรับประทานสลัดทันทีเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากสลัด”

เคล็ดลับ: “ควรซื้อกุ้งแช่แข็งสำเร็จรูปดีกว่า

• วิธีที่ดีที่สุดในการละลายอาหารทะเลคือการแช่ในตู้เย็น นี่จะเก็บน้ำไว้
• สิ่งสำคัญคือต้องราดน้ำสลัดอุ่นๆ บนปลาหมึกและกุ้ง และปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงตามธรรมชาติ
• หากส้มหวานเกินไป ให้เติมน้ำตาลขั้นต่ำหรือน้ำมะนาวสักสองสามหยด
• สำหรับผลิตภัณฑ์หลัก คุณจะรับประทานอาหารทะเลผสมชนิดใดก็ได้ หรือซื้อชุด "Sea Cocktail" ก็ได้

มีหลายสูตรที่ใส่สาหร่ายดองลงในสลัดนี้ด้วย สิ่งสำคัญคือต้องล้างน้ำให้สะอาดมากและปล่อยให้น้ำระบายเพื่อกำจัดทราย เศษซาก และความเค็มส่วนเกิน สามารถตัดส่วนที่ยาวเกินไปได้

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมกระเทียม

แม้ว่าเราต้องการกระเทียมเพียงเล็กน้อย แต่ก็เป็นการดีกว่าที่จะขูดหรือบดโดยใช้ที่บดกระเทียม คุณจะไม่สามารถหั่นมันให้ละเอียดด้วยมีดได้ และกระเทียมชิ้นใหญ่ๆ ก็ไม่เหมาะสมกับสลัดนี้ ย้ายกระเทียมใส่จาน

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมกุ้ง

จำหน่ายกุ้งสด สดแช่แข็ง และต้ม-แช่แข็ง หากคุณโชคดีที่ได้อยู่ริมทะเลก็จะไม่มีปัญหากับการเลือก กุ้งสดคือตัวเลือกที่ดีที่สุดเสมอ

เมื่อเลือกซื้อกุ้งแช่แข็งควรระวัง ผู้ผลิตบางรายแสวงหาผลกำไรอย่าแช่แข็งไว้ใต้ชั้นน้ำแข็งบาง ๆ เมื่อละลายน้ำแข็งเมื่อซื้อที่บ้านคุณจะต้องประหลาดใจกับขนาดที่แท้จริงของกุ้ง เมื่อเลือกระหว่างต้มและแช่แข็งสด คุณสามารถเลือกได้ตามความชอบและความสามารถทางการเงินของคุณเอง สิ่งสำคัญคือต้องสดและมีคุณภาพดี อย่างไรก็ตามกุ้งสดแช่แข็งมีสารอาหารมากกว่า

วิธีการละลายน้ำแข็งกุ้ง? แหล่งข้อมูลต่างๆ แนะนำให้ทำเช่นนี้ที่อุณหภูมิห้อง ลวกด้วยน้ำเดือด หรือปรุงอาหารโดยไม่ละลายน้ำแข็ง ฉันไม่ชอบผลลัพธ์ของสิ่งใดสิ่งหนึ่ง อาจเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง แต่ถ้าคุณปรุงกุ้งเท่านั้น หากคุณต้องการทอด เปลือกน้ำแข็งในกระทะจะกลายเป็นน้ำซึ่งไม่จำเป็น ผมทิ้งกุ้งไว้ละลายน้ำแข็งชั้นล่างสุดของตู้เย็นเพื่อให้กระบวนการค่อยๆ ดำเนินไป และรสชาติของกุ้งก็ไม่เสื่อมลง วิธีนี้มีข้อเสียเปรียบประการหนึ่งคือเวลา

หากคุณต้องการเตรียมสลัดอย่างรวดเร็ว ให้ลวกกุ้งเพื่อเอาเปลือกน้ำแข็งออกจนหมดและเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดปาก

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอก ใส่กุ้ง และทอดต่ออีกสองสามนาที ความพร้อมของกุ้งนั้นพิจารณาจากสีของมัน - พวกมันจะกลายเป็นสีขาวและชมพู หากคุณใช้แบบต้มแช่แข็งก็ไม่จำเป็นต้องตรวจสอบความพร้อม

เติมเกลือ กระเทียม และซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ผัดและปรุงอาหารอีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน ปิดไฟแล้วทิ้งกุ้งให้เย็นในกระทะ

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมมะเขือเทศและผักชนิดหนึ่ง

เหตุใดมะเขือเทศเชอร์รี่ลูกเล็กจึงมีราคาแพงกว่าหลายเท่ายังคงเป็นปริศนาสำหรับฉัน พวกเขาบอกว่ามันหวานกว่า แต่มีมะเขือเทศหลายพันธุ์ที่ไม่ด้อยกว่าในเรื่องนี้ เล็ก สวย เรียบร้อย - ฉันเห็นด้วย แต่มะเขือเทศธรรมดาก็มีขนาดนี้เช่นกัน โดยทั่วไปถ้าคุณต้องการ ปรุงด้วยมะเขือเทศเบบี้เชอร์รี่ หรือถ้าต้องการ ปรุงด้วยมะเขือเทศธรรมดา

มะเขือเทศต้องล้าง ตากให้แห้งเพื่อขจัดความชื้น และหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาด ย้ายมะเขือเทศสับใส่จาน

ล้าง arugula ในน้ำไหล จากนั้นคุณต้องทำให้แห้งแล้วใส่ลงในชามสลัด

เพิ่มมะเขือเทศสับลงใน arugula เติมเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟ arugula กับกุ้ง

วางผักร็อกเก็ตและมะเขือเทศลงบนจาน วางกุ้งลงไป แล้วราดซอสที่เกิดขึ้นในกระทะขณะทอด

น่าทาน!

หากคุณกำลังเตรียมสลัดสำหรับมื้อเย็นสุดโรแมนติก คุณควรหลีกเลี่ยงกระเทียม ฉันคิดว่าคุณคงเดาได้ด้วยตัวเอง รสชาติของสลัดจะไม่ได้รับผลกระทบมากนัก แต่จะไม่เกิดสถานการณ์ที่น่าอึดอัดใจ

สามารถเพิ่มจำนวนส่วนผสมในสลัดได้ เช่น เพิ่มชีสขูดแข็งหรือถั่วสน ซอสถั่วเหลืองสามารถเสริมด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกได้เพียงเล็กน้อย

กุ้งและผักร็อกเก็ตเป็นส่วนผสมของอาหารทะเลและผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าสลัดนี้มีมากกว่า 40 รูปแบบ

ส่วนใหญ่แล้วสลัดกุ้งและผักร็อกเก็ตมักปรุงในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งเป็นบ้านเกิดของมัน สูตรสลัดผักร็อกเก็ตและกุ้งเป็นที่นิยมมากในอิตาลี โดยมักใส่ชีสและมะกอกลงในสลัด

ซอสสลัดกับ arugula และกุ้ง

น้ำสลัดแบบดั้งเดิมที่มีผักร็อกเก็ตและกุ้งทำจากน้ำมันมะกอกสกัดเย็นชั้นเลิศ พร้อมด้วยสมุนไพร สมุนไพร และเครื่องเทศ น้ำสลัดยอดนิยมทำจากน้ำมันมะกอกผสมกับน้ำมะนาว ยี่หร่า ใบโหระพาและกระเทียม เพื่อเตรียมซอสนี้คุณจะต้อง:

• - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (หรือ 50 กรัม)
• - น้ำมะนาว 1 ช้อนชา (เต็ม)
• - ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย
• - เมล็ดยี่หร่าบางชนิด
• - กระเทียม 1/2 กลีบเล็ก

ผสมน้ำมันและน้ำมะนาวให้เข้ากันโดยใช้ส้อม ใส่ใบโหระพาและยี่หร่า กระเทียมสับ ซอสนี้ควรใช้ปรุงรสสลัดด้วยผักร็อกเก็ต กุ้งเชอร์รี่ และถั่วสน

รสชาติของซิซิลี

ในการเตรียมซอสสำหรับน้ำสลัดด้วยอารูกูลาและกุ้งสไตล์ซิซิลีคุณต้องดำเนินการ:

• - น้ำมันมะกอกธรรมชาติ 4 ช้อนโต๊ะ
• - ใบสะระแหน่ 4 ใบ
• - ขิงแห้งหนึ่งช้อนชา
• - โหระพาแห้งเล็กน้อย
• - เสียงกระซิบของผักชีฝรั่ง

ก่อนอื่นคุณต้องสับมิ้นต์และผักชีฝรั่งผสมสมุนไพรกับน้ำมันและเครื่องเทศในชามลึกคุณสามารถใส่ซอสเกลือเล็กน้อยแล้วเทลงบนสลัด สูตรสำหรับสลัดผักร็อกเก็ตและกุ้งต้องใช้ซอสเนยแบบดั้งเดิมกับเครื่องเทศ และไม่มีมายองเนส! นั่นคือเหตุผลที่สลัดมีน้ำหนักเบาและไม่เป็นอันตรายต่อเอวตามธรรมเนียมในอิตาลี

สลัดกับผักร็อกเก็ต กุ้ง และถั่วสน

เมื่อสลัดอิตาเลียนแบบดั้งเดิมใส่กุ้งหลวงและผักร็อกเก็ตได้รับความนิยมในรัสเซีย เชฟเริ่มเติมส่วนผสมจากรัสเซียล้วนๆ เช่น หัวไชเท้าเขียวและถั่วสน ดังนั้นมันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ถั่วลงไป ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง:

• - กุ้งปลอดไคติน 200 กรัม
• - ผักร็อกเก็ต 100 (พวงเล็ก) กรัม
• - มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก
• — ฮาร์ดชีส 60 กรัม
• - ถั่วสนหนึ่งกำมือ
• - โหระพาและโหระพาเล็กน้อย
• - น้ำมันพืชไร้กลิ่น 50 กรัม
• - เกลือเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายโดยละเอียดของสลัด arugula กับสูตรกุ้งพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างถูกต้อง ขั้นแรก กุ้งปอกเปลือกต้องปรุงจนนิ่ม และกุ้งแต่ละตัวต้องผ่าตามยาว (ครึ่ง) ด้วยมีด มะเขือเทศเชอรี่ต้องหั่นเป็นครึ่งอย่างระมัดระวังชีสต้องขูดหรือสับละเอียดด้วยมีด arugula จะต้องสับละเอียดด้วย คุณต้องเตรียมน้ำสลัดจากน้ำมัน สมุนไพร และเกลือ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะหรือชามสลัด ปรุงรสด้วยซอสสลัด ใส่ผักร็อกเก็ตและกุ้ง ใส่ถั่วไพน์นัทและคนให้เข้ากัน เพียงเท่านี้สลัดกับ arugula กุ้งและถั่วสนก็พร้อมเสิร์ฟ สลัดกุ้งหลวงและผักร็อกเก็ตจัดทำในลักษณะเดียวกันทุกประการ แต่กุ้งที่เลือกนั้นแตกต่างกัน - กุ้งคิง

ไม่ใช่หัวไชเท้าขม

คุณสามารถเปลี่ยนสลัดด้วย arugula และกุ้งได้โดยการเพิ่มหัวไชเท้าสีเขียวสด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปอกเปลือกออกจากเปลือกสีเขียวเข้มขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงใน arugula และกุ้ง สำหรับสลัดนี้คุณต้องทาน:

• — กุ้งกระป๋อง 200 กรัม
• - หัวไชเท้าสีเขียวขนาดกลาง 1 อัน
• - arugula 50 กรัม
• - ถั่วสน 1 ช้อนโต๊ะ
• - วอลนัทสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• - มะเขือเทศเชอร์รี่ 5 ลูก

สลัดนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุดเหมือนกัน แต่สลัดต้นตำรับนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดาย เพียงสับส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยน้ำสลัดแบบดั้งเดิม

สลัดกุ้งกับ arugula ทุกรูปแบบมีรสชาติอร่อยเบาและมีแคลอรีต่ำ คุณสามารถเพลิดเพลินกับสลัดดังกล่าวได้แม้จะรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือควบคุมอาหาร แต่ก็ไม่มีมายองเนสหรืออาหารที่มีไขมัน สลัดกับถั่วสนกลายเป็นอาหารที่อร่อย แต่เบากว่าและเป็นอาหารมากกว่า