เพื่อน ๆ ที่รัก เราทุกคนต่างรู้สึกประหลาดใจและยินดีกับอาหารที่เราสั่งในร้านอาหารอยู่เสมอ การเลือกส่วนผสม การนำเสนอ รสชาติ - ทุกอย่างเกี่ยวกับพวกเขาไร้ที่ติ แต่ที่จริงแล้วการทำอาหารที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน วิธีที่ง่ายที่สุดในการเริ่มการทดสอบในทิศทางนี้คือด้วย

ฉันเพิ่งมีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณสำหรับสลัดสไตล์ร้านอาหารที่มีปลาแซลมอนมะเขือเทศและไข่เค็มเล็กน้อย มันง่ายมากที่จะเตรียมและดูรื่นเริงมาก จะเสิร์ฟเป็นบางส่วนได้ดีที่สุด เช่นเดียวกับที่ทำในสถานประกอบการ

ฉันมักจะยินดีกับการเปลี่ยนแปลงสูตรอาหาร - ฉันชอบลองส่วนผสมใหม่ๆ ซอสใหม่ๆ ฯลฯ แต่ฉันไม่อยากเปลี่ยนแปลงอะไรเกี่ยวกับสลัดนี้ (แม้ว่าฉันจะทำมันค่อนข้างมากก็ตาม) และฉันแนะนำให้คุณทำทุกอย่างตามที่อธิบายไว้อย่างน้อยก็เป็นครั้งแรก: ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบอาหารจานนี้ในลักษณะนี้เช่นกัน

ฉันจะไม่กวนใจคุณด้วยการพูดคุยอีกต่อไป รีบไปที่ห้องครัวแล้วฉันจะแสดงวิธีเตรียมสลัดที่มีปลาแซลมอน มะเขือเทศ และไข่เค็มเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม 50-70 กรัม
• 2-3 ช้อนชา ซอสครีมจากน้ำส้มสายชูบัลซามิก
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 100 กรัม
• 0.5 ช้อนชา น้ำมะนาว
• ไข่นกกระทา 2-3 ฟอง
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 2-3 ลูก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมสลัดกับปลาแซลมอน มะเขือเทศ และไข่เค็มเล็กน้อย:

ล้างใบผักกาดหอมแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ วางบนจานที่เราจะเสิร์ฟสลัด

เทซอสครีมน้ำส้มสายชูบัลซามิกครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมดลงบนใบสลัด มีความหนามากกว่าน้ำส้มสายชูบัลซามิก ดังนั้นจึงเหมาะกับสลัดประเภทนี้มากกว่ามาก หากต้องการให้เติมเกลือเล็กน้อยลงบนใบ

หั่นปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยวิธีการที่ดีกว่าที่จะเกลือปลาแดงที่บ้าน - ทั้งอร่อยและถูกกว่า โรยปลาด้วยน้ำมะนาว

ต้มไข่นกกระทาให้แข็งแล้วปอกเปลือก ตัดเป็น 2-3 ส่วน เรายังหั่นมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็น 2-3 ส่วน หากคุณไม่มีมะเขือเทศเชอร์รี่ คุณสามารถนำมะเขือเทศธรรมดามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เรียบร้อยได้

วางไข่และมะเขือเทศลงบนจานที่มีใบสลัดแบบสุ่ม

ใส่ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย

ราดด้วยซอสครีมน้ำส้มสายชูบัลซามิกที่เหลือ ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ปลาแซลมอนเป็นปลาในตระกูลปลาแซลมอน อาหารที่ทำจากปลาชนิดนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ สลัดที่ทำจากอาหารอันโอชะนี้อร่อยมาก บางครั้งมันเกิดขึ้นที่อาหารทุกจานที่คุณมักจะเตรียมนั้นน่าเบื่อและคุณต้องการการผสมผสานรสชาติดั้งเดิม ฉันขอนำเสนอสูตรสลัดที่เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! สามารถจัดเตรียมสำหรับโต๊ะรื่นเริงหรือสำหรับชีวิตประจำวันและยังสามารถนำมาใช้ได้ไม่เพียงแค่เป็นของว่างสำหรับแอลกอฮอล์โฮมเมดเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานอิสระอีกด้วย

หากคุณวางแผนที่จะเตรียมสลัดสำหรับกิจกรรมบางอย่างจะเป็นการดีกว่าถ้าทำเกลือด้วยตัวเอง มันง่ายมาก ง่ายมาก และนอกจากนั้นคุณจะประหยัดเงินได้มากด้วยการซื้อปลาแซลมอนสด อีกสามวันคุณจะได้ปลาเค็มรสอร่อย สูตรค่อนข้างง่าย สำหรับการทำเกลือควรซื้อซากทั้งตัวจะดีกว่าและนุ่มกว่า หั่นปลาสดตามแนวกระดูกสันหลังแล้วเอากระดูกออก คุณต้องการปลาแซลมอน 1 กิโลกรัม: เกลือหยาบ 50 กรัม, น้ำตาล 25 กรัม, 1-2 ชิ้น ผักชีบดผักชีฝรั่งสับผสมทุกอย่าง ถูพื้นผิวเนื้อปลาทั้งหมดด้วยส่วนผสมนี้ วางลงบนผ้าวาฟเฟิลที่สะอาด ห่อแล้ววางลงบนจานในตู้เย็น พลิกปลาวันละครั้ง

สลัดเบาๆ กับแซลมอนเค็มเบาๆ!

เพื่อเตรียมสูตรที่เราใช้:

• เนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย (คุณสามารถใส่เกลือเองได้);
• แตงกวาสด
• มะเขือเทศสีแดงสด
• พริกไทยเหลืองสด
• มะนาวหรือมะนาวครึ่งลูก
• มายองเนสที่คุณชอบ
• หัวหอมสีเขียว
• ครีมเปรี้ยว

ไม่มีข้อมูลเฉพาะเจาะจงว่าต้องใช้สิ่งของจำนวนเท่าใดในหน่วยกรัม ฉันแนะนำให้ใช้ส่วนผสมทั้งหมดในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ ข้อสังเกตอีกอย่างหนึ่ง - สลัดนี้ไม่ได้ทำในจานใหญ่ใบเดียว แต่ทำในปริมาณสำหรับแต่ละคน แน่นอนคุณสามารถทำมันในจานขนาดใหญ่ได้ แต่ในจานที่แยกจากกันสลัดจะดูรื่นเริงและหรูหรามากขึ้น ใช่และขอชี้แจงอีกประการหนึ่ง - คุณไม่เพียงสามารถนำมะเขือเทศแดงและพริกไทยเหลืองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมะเขือเทศสีเหลืองและพริกแดงด้วย) นั่นคือเคล็ดลับก็คือผักมีหลายสีจากนั้นจานที่เสร็จแล้วจะออกมาสดใสและสวยงาม .

การตระเตรียม:

1. หั่นผักเป็นก้อนใหญ่อย่าลืมล้างก่อนปรุงอาหาร
2. วางในจานในชั้นเท่า ๆ กัน
3. เราหั่นปลาแซลมอนเป็นก้อน - ขนาดประมาณเท่ากับผัก - วางไว้บนผักในลักษณะที่วุ่นวาย
4. รวมครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงครึ่งหนึ่งบีบน้ำมะนาวลงไปผสมให้เข้ากัน คุณไม่จำเป็นต้องทำซอสนี้เยอะ แค่ครั้งละ 2-3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ปลาแซลมอนนั้นมีไขมันมากและผักจะให้น้ำเล็กน้อยนั่นคือน้ำสลัดจะกลายเป็น "ตามธรรมชาติ" และจะไม่แห้ง
5. จากนั้นเทซอสที่ได้ลงบนทุกสิ่งที่หั่นเป็นจาน ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ - ปลาของเราเค็มอยู่แล้วและมายองเนสก็มีเกลือด้วย หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรและหัวหอม

และอีกประการหนึ่ง - ไม่จำเป็นต้องผัดสลัด ดังนั้นเราจึงได้จานที่แปลกและดั้งเดิมเช่นนี้! แถมยังดูสวยงามสดใสมากอีกด้วย และการเตรียมตัวใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที ฉันขอแนะนำให้คุณเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยการเตรียมสลัดเบาๆ กับปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย เพราะมันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย!

สูตรสลัดเทศกาลกับปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย

สลัดปลาแซลมอนที่สวยงามและอร่อยจะดึงดูดจินตนาการของแขกของคุณ แม่บ้านคนไหนก็สามารถเตรียมที่บ้านได้ สูตรง่ายๆ วัตถุดิบมีขายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 200 กรัม
• มันฝรั่งต้ม – 150 กรัม;
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
• แครอทต้มสุก – 100 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 3 ช่อ;
• มายองเนส;
• ผักชีฝรั่ง

วิธีเตรียมสลัด:

1. สับไข่ให้ละเอียด หั่นปลาแซลมอน 150 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำดอกกุหลาบจากปลาแซลมอนที่เหลือเพื่อตกแต่ง หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นวง
2. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียด ขูดแครอทแยกกัน
3. วางแบบฟอร์มพิเศษลงบนจาน วางมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ แล้วโรยมายองเนสเล็กน้อยไว้ด้านบน จากนั้นวางชั้นปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยทามายองเนสอีกครั้งแล้วโรยด้วยต้นหอม
4. ผสมไข่กับมายองเนสแล้ววางชั้นบนปลาแซลมอน วางแครอทชั้นสุดท้ายไว้ด้านบนแล้วราดด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยหัวหอม
5. นำแบบฟอร์มออก ตกแต่งสลัดด้านบนด้วยดอกกุหลาบแซลมอนและใบผักชีฝรั่ง ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้ชั้นเปียกชุ่ม สลัดปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยพร้อมแล้ว น่าทาน!

ปลาแซลมอนอาจเรียกได้ว่าเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ประกอบด้วยวิตามิน ไขมัน แร่ธาตุ และธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์จำนวนมาก นอกจากนี้ปลาแซลมอนยังเป็นปลาชนิดเดียวที่มีเมลาโทนินซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ช่วยเสริมสร้างระบบประสาท

ปลาแซลมอนยังช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและระบบหัวใจและหลอดเลือด และแม้ว่าจะมีไขมันอยู่ แต่ก็ถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร คุณจะรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ของปลาแซลมอนไว้ได้มากที่สุดโดยการทำให้เกลือเย็น และจากปลาชนิดนี้คุณสามารถทำอาหารเลิศรสได้มากมายเช่นสลัดปลาแซลมอนและแตงกวา แต่สิ่งแรกต้องทำก่อน

ปรุงแซลมอนเค็มเล็กน้อย

อย่าขี้เกียจและซื้อปลาแช่แข็งสดและปลาแซลมอนเกลือเองที่บ้าน มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ สำหรับปลา 2 กิโลกรัมครึ่ง ให้ใส่เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับเกลือและน้ำตาลปริมาณอื่นๆ ให้คงสัดส่วน 2 ต่อ 1) ผสมเกลือและน้ำตาลในชามแยกต่างหาก จากนั้นถูส่วนผสมนี้ลงบนชิ้นปลาแซลมอนที่หั่นไว้แล้ว

ห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ภาชนะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อดองเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง คุณสามารถเก็บปลาแซลมอนเค็มไว้ในช่องแช่แข็งได้โดยไม่ต้องเปิดหรือนำออกจากภาชนะ ดังนั้นคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารกันบูดและสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายอื่นๆ

ต้องเตรียมอะไรอีกในการเตรียมสลัดปลาแซลมอนและแตงกวาเค็มเล็กน้อย? เพื่อสิ่งนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 250 กรัม
• แตงกวาสด - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียวอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส) - เพื่อลิ้มรส
• ไข่นกกระทา - 12 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยไข่ไก่สามฟอง)
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 10 กรัม

เราควรทำอย่างไรกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้? การทำสลัดด้วยปลาแซลมอนและแตงกวาสดนั้นค่อนข้างง่าย

1. ก่อนอื่นให้ตั้งไข่ให้เดือดโดยใส่เกลือไว้ก่อนหน้านี้เพื่อไม่ให้เปลือกแตกและเนื้อหาไม่กระจาย
2. ขณะที่ไข่กำลังเดือด ให้เริ่มเตรียมสลัดด้วยตัวเอง ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วปอกเปลือก จำเป็นต้องปอกแตงกวาสดเพราะบางครั้งผิวหนังของพวกมันมีรสขมแข็งและมียาฆ่าแมลงสะสมอยู่ในนั้น หั่นแตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ขณะที่คุณกำลังหั่นแตงกวา ไข่กำลังเดือด เทน้ำเย็นลงไปแล้วปล่อยให้เย็น
4. ในขณะเดียวกัน สับหัวหอมสด ผักชีลาว และสมุนไพรอื่นๆ ที่คุณชอบ
5. ไข่เป็นยังไงบ้าง? คลายร้อนแล้ว แต่ยังไม่พอ เรามาทำน้ำสลัดกันดีกว่า
6. ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องผสมครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด หากคุณไม่ชอบเผ็ดร้อน ให้เติมมัสตาร์ดทีละน้อยแล้วชิม เมื่อได้ความเผ็ดที่ต้องการแล้ว ให้จำสัดส่วนที่ชอบไว้
7. ในที่สุด ไข่ก็เย็นลงอย่างเหมาะสม! ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนแบบเดียวกับแตงกวา

รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัด ก่อนเสิร์ฟอาหารจานนี้ อย่าลืมลองใส่เกลือเพิ่มเติมลงในเมนูปลาแซลมอนและแตงกวาสดด้วย

สลัดกับปลาแซลมอนและแตงกวาสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมมะเขือเทศสดหรืออะโวคาโดตามดุลยพินิจของคุณ คุณยังสามารถแทนที่แตงกวาสดด้วยแตงกวาดองเล็กน้อยได้ คุณสามารถนำสลัดนี้เข้าใกล้สลัดโอลิเวียร์สุดคลาสสิกได้โดยการเพิ่มหัวหอม มันฝรั่งต้ม และแครอท

สลัดกับปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย ข้าว และไข่

โดยทั่วไปแล้วสูตรสลัดกับปลาชนิดนี้มีค่อนข้างมาก นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับสลัดปลาแซลมอนและข้าว เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ข้าวต้ม - 150 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม
• แตงกวาสด - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม

ก่อนเตรียมสลัด ให้ต้มข้าวและไข่ในกระทะแยกกันก่อน จากนั้นปล่อยให้ทั้งคู่เย็นลง แตงกวาจะต้องปอกเปลือก สำหรับสลัดนี้จะดีกว่าถ้าขูดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด (ยกเว้นปลาและมายองเนส) บนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นปลาแซลมอนเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทาก้นชามสลัดด้วยมายองเนสที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง ซ้อนส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดตามลำดับที่ระบุในสูตร หล่อลื่นสลัดด้วยมายองเนสอีกครั้งด้านบน หากมีความต้องการและปริมาณของจานที่อนุญาตก็สามารถทำซ้ำทุกชั้นได้

ก่อนเสิร์ฟควรทิ้งสลัดที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นสักพักหนึ่งจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะมีเวลาในการปล่อยน้ำและอิ่มตัวซึ่งกันและกัน นี่จะทำให้อาหารจานเสร็จมีรสชาติดีขึ้นมาก

ตกแต่งสลัดด้วยก้านสมุนไพร แล้วผลงานชิ้นเอกของคุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะประจำวันหรือวันหยุดของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ!

ในสมัยก่อนปลาแซลมอนถือเป็นปลาหลวง คนทั่วไปไม่ได้กินมันอาหารอันโอชะถูกแสดงอยู่บนโต๊ะของขุนนางซึ่งไม่ปฏิเสธตัวเองว่ามีความสุขที่ได้ดื่มด่ำกับอาหารอันโอชะ ปัจจุบันนักโภชนาการถือว่าเนื้อปลาสีแดงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่ก็ไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และปรับปรุงความสามารถของสมอง

คุณสามารถรับประทานปลาแซลมอนในรูปแบบบริสุทธิ์ได้ และยังใช้เตรียมของว่างได้ง่ายอีกด้วย สลัดผสมกับปลาแดงและมะเขือเทศจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารต่าง ๆ โดยมีส่วนประกอบหลักคือเนื้อนุ่มที่มีรสชาติดีเยี่ยม มาเรียนรู้วิธีทำสลัดแซลมอนที่เรียบง่ายและอร่อย

เล็กน้อยเกี่ยวกับการเตรียมส่วนผสมหลัก

นักชิมหลายคนชอบทำปลาแดงเค็มที่บ้าน เพื่อให้เนื้อมีเวลาแช่เกลือให้ทำเกลือ 72 ชั่วโมงก่อนวันที่เตรียมสลัด ผลิตภัณฑ์ที่ชุบแข็งด้วยความเย็นจะถูกละลายน้ำแข็งที่ชั้นบนสุดของตู้เย็นจากนั้นจึงตัดตามสันเป็น 2 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก

ส่วนผสมของเกลือเตรียมในอัตราเกลือหยาบ 50 กรัมและน้ำตาล 25 กรัมต่อปลา 1 กิโลกรัม ด้านในของปลาแซลมอนทาน้ำมันด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้และพับซากโดยเอาหนังเข้าด้านใน จากนั้นจึงกลิ้งปลาในเกลือและน้ำตาลที่เหลือ หากต้องการให้โรยอาหารทะเลด้วยผักชีหรือเครื่องเทศสำหรับปลาเค็มหรือเติมผักชีฝรั่งลงไป

ปลาแปรรูปวางบนผ้าเช็ดตัวยาวแล้วพันไว้ ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์ พวกเขาไปเยี่ยมซากสัตว์วันละสองครั้งแล้วพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ในอีกไม่กี่วันปลาแซลมอนจะเค็มและจะสามารถเตรียมของว่างในวันหยุดได้

สลัดกับปลาแซลมอนและมะเขือเทศเค็มเล็กน้อย

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อยที่ไม่ทนต่ออาหารรสเค็มเกินไปจะชอบสูตรอาหารที่มีปลาแดงเค็มเล็กน้อย มะเขือเทศ ชีส และไข่ไก่ เรามาพิจารณาเทคโนโลยีการทำอาหารแบบละเอียดกัน

จำนวนส่วนผสม:

• ชีส – 200 กรัม
• ปลาแซลมอน – 300 กรัม
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• ไข่ต้ม – 4 ชิ้น

ไข่ขาวที่แยกออกจากไข่แดงจะถูกสับละเอียด นวดไข่แดงด้วยช้อน ปลาและมะเขือเทศสุกจะถูกหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากันชีสทุกชนิดจะถูกขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

ส่วนประกอบวางในชามสลัดเป็นชั้นๆ (ระดับ 1 คือต่ำสุด):

1. ปลาแซลมอนหั่นเต๋า
2. ไข่แดง
3. มะเขือเทศ
4. ขี้กบชีส
5. กระรอก

แต่ละชั้นโรยด้วยมายองเนสโดยไม่ใช้ผิดวิธี 5 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ก่อนเสิร์ฟจานจะตกแต่งด้วยสมุนไพร ชีส และชิ้นปลา

สลัดปลาแซลมอน มะเขือเทศ และเห็ดเค็มเล็กน้อย

ในการเตรียมของว่างเบา ๆ ด้วยปลาแซลมอนเห็ดและมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยแม่บ้านใช้สูตรต่อไปนี้:

1. สับไข่ต้มสุกสองฟองอย่างประณีต
2. ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย (300 กรัม)
3. เห็ดดองขนาดเล็ก (200 กรัม) ล้างใต้น้ำไหล
4. มะเขือเทศ (4 ชิ้น) แตงกวา (2 ชิ้น) และหัวหอมสีเขียว (1 พวง) สับด้วยมีด
5. ส่วนผสมถูกผสมให้เข้ากันและปรุงรสด้วยมายองเนสตามรสนิยมของครอบครัว

แซลมอน มะเขือเทศเชอรี่ และขนมปังกรอบ

สิ่งที่ทำให้สูตรนี้พิเศษคือการมีขนมปังกรอบ ขนมปังรำเหล่านี้เป็นก้อน ตากแห้งในกระทะเปล่าหรือทอดในน้ำมันมะกอก ลูกบาศก์ควรมีด้านเท่ากัน - ประมาณ 1.5 ซม.

จานสำหรับแสดงจานถูเบา ๆ ด้วยกระเทียมและปิดด้วยใบผักกาดหอม มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นบาง ๆ และปลาสีแดง (ส่วนประกอบทั้งสอง 200 กรัม) และหัวหอมในปริมาณที่ยอมรับได้วางอยู่ด้านบน

ปรุงรสจานด้วยซอสซึ่งมีส่วนผสมดังนี้:

• น้ำมะนาว 1 ลูก
• น้ำมันมะกอก – 50 มล.
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาลทรายแดง – เพื่อลิ้มรส

วางขนมปังกรอบอุ่นๆ ลงบนสลัดแล้วโรยหน้าด้วยพาร์เมซาน (ชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ) จานพร้อมแล้ว!

สลัดกับปลาแซลมอนเค็ม

ค็อกเทลทะเล

ในการเตรียมสลัดทะเลกับปลาแซลมอนและมะเขือเทศแม่บ้านจะต้อง:

สัตว์ทะเลต้มในน้ำเค็ม เนื้อปลาหมึกหั่นเป็นชิ้น เปลือกจะถูกเอาออกจากกุ้งและสับหากจำเป็น ชีสขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ เนื้อปลาแซลมอนเค็มหั่นเป็นชิ้น ๆ สีเขียวจะถูกเลือกด้วยมือ

ส่วนผสมทั้งหมดผสมในชามที่สะดวกและปรุงรสด้วยมายองเนส คาเวียร์ใช้เป็นของตกแต่ง

สลัดกับปลาแดง เฟต้าและมะเขือเทศ

สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมเยอะ แต่ก็ประกอบได้ไม่ยาก

สูตรเริ่มต้นด้วยการหั่น มะเขือเทศและแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น, ปลาแซลมอนเป็นเส้น, แตงกวาเป็นเส้น ใบผักกาดหอมและผักชีก็ฉีกขาด เฟต้าชีสกลายเป็นก้อนเหมือนกันโดยใช้มีด

ส่วนผสมผสมและปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูไวน์ และบดด้วยพริกแดง เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หลังจากปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ว ก็ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟ

แซลมอนและขึ้นฉ่าย

ส่วนประกอบหลักของสูตรคือเนื้อปลาแดงเค็ม (200 กรัม) มะเขือเทศสุกลูกใหญ่ 2 ลูก คื่นฉ่าย 3 ก้าน นอกจากนี้คุณจะต้อง: ผักกาดขาวครึ่งหัว, ไข่ไก่ 2 ฟอง, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำสลัด กุ้ยช่าย 5 ดอก เกลือ และปาปริก้า

สูตรแนะนำให้คุณแปรรูปส่วนผสมเหล่านี้ดังนี้:

1. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้น
2. สับกะหล่ำปลีและขึ้นฉ่ายอย่างประณีต
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
4. บดไข่ต้มสุกผ่านเครื่องขูดละเอียด
5. สับกุ้ยช่ายให้ละเอียดที่สุด
6. ปรุงรสสลัดด้วยน้ำสลัดเติมเกลือและโรยด้วยปาปริก้า

เราหวังว่าคุณจะเชี่ยวชาญสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดด้วย "ปลาหลวง" ได้อย่างง่ายดายและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานอร่อย จะมีเหตุผลในการเตรียมตัวอยู่เสมอ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไข่

ขั้นแรกให้ล้างไข่ไก่ของคุณ จากนั้นวางลงในกระทะขนาดเล็กแล้วปิดด้วยน้ำเย็น เติมเกลือเล็กน้อยแล้วตั้งไฟแรง นำไปต้มแล้วปรุงไข่ต่อไปอีก 10-12 นาทีแต่ใช้ไฟปานกลางหรือต่ำเพื่อไม่ให้น้ำเดือดมากเกินไป
หลังจากต้มแล้ว ให้ทำให้ไข่เย็นลงโดยวางไข่ลงในกระทะโดยตรงโดยใช้น้ำเย็นจัด รอจนกระทั่งเย็นสนิทก่อนจึงปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแตงกวา

ล้างแตงกวาและทำให้แห้ง ลอกผิวออก นอกจากนี้หากเมล็ดมีขนาดใหญ่มากให้เอาเมล็ดออกด้วย หั่นเนื้อแตงกวาที่ล้างส่วนเกินทั้งหมดออกเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยควรมีขนาดเท่ากับชิ้นไข่

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมปลาแซลมอน

เอาหนังออกจากเนื้อปลาแซลมอนโดยเพียงแค่ใช้มีดตัดออก จากนั้นสับเป็นก้อนขนาดเดียวกับแตงกวาและไข่ก่อนหน้านี้

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมหัวหอมสีเขียว

ล้างขนหัวหอม อย่าลืมตัดหัวหอมสีขาวที่โคนออก แล้วหั่นเป็นวงเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมผักชีฝรั่ง

เราล้างผักชีฝรั่งอย่างระมัดระวังเนื่องจากอาจมีเม็ดทรายเล็ก ๆ ติดอยู่ซึ่งต่อมาจะกัดฟันอย่างไม่เป็นที่พอใจ หลังจากล้างแล้วให้หั่นผักด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 6: ผสมสลัดกับปลาแซลมอนและแตงกวาสด

ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด: ไข่, แตงกวา, ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย, ต้นหอมและผักชีลาว เทลงในชามสลัดแล้วเติมเกลือ คน. ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวจะดีกว่าถ้าใช้ครีมเปรี้ยวผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งแล้วลองดูว่าจานของคุณเค็มเพียงพอหรือไม่ หากทุกอย่างเป็นไปตามลำดับให้เสิร์ฟสลัดที่เตรียมไว้พร้อมปลาแซลมอนและแตงกวาสดบนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟสลัดกับปลาแซลมอนและแตงกวาสด

สลัดปลาแซลมอนและแตงกวาสดคู่ควรกับจานเสิร์ฟที่สวยที่สุดที่คุณมี จัดเรียงให้สวยงามและประดับด้วยก้านผักชีฝรั่งสด คุณสามารถใส่มะเขือเทศเชอรี่ฉ่ำ ๆ สักสองสามลูกก็ได้สีของมันจะมีประโยชน์มากที่นี่ เพียงเท่านี้สลัดที่มีปลาแซลมอนและแตงกวาสดจะกระจายบนจานทันทีสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมันเอง
น่าทาน!

หากต้องการทำสลัดปลาแซลมอนและแตงกวาสดให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้ใช้ไข่นกกระทาแทนไข่ไก่ มันจะมีประโยชน์มากกว่าด้วยซ้ำ

ไม่ควรเก็บสลัดกับปลาแซลมอนและแตงกวาสดไว้เป็นเวลานาน เนื่องจากผักจะปล่อยน้ำออกมาเมื่อเวลาผ่านไปและจะไม่อร่อยเหมือนเมื่อก่อนอีกต่อไป

สลัดปลาแซลมอนและแตงกวาสดที่เสร็จแล้วสามารถแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ในชามพิเศษและตกแต่งด้วยไข่แดงขูด

หากคุณกลัวว่าครีมเปรี้ยวจะทำให้สลัดกับปลาแซลมอนและแตงกวาสดจืดชืดเพียงแค่ผสมกับมัสตาร์ดเข้มข้นสองสามช้อนชาก็เพียงพอแล้ว