สลัดตับกับถั่ว ก่อนอื่นคุณต้องต้มตับแล้วปล่อยให้เย็นทอดเห็ดในเนยแล้วพักให้เย็น

ผสมมายองเนส แป้ง และไข่ 200 กรัมลงในแป้งแล้วอบไข่เจียว ปล่อยให้พวกเขาเย็น ถูบน...คุณจะต้อง: ถั่วต้ม - 1 แก้ว, ตับเนื้อ - 300 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น, มายองเนส - 400 กรัม, แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, หัวหอม - 1 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, แชมปิญอง - 500 กรัม

สลัดกับตับและผักดอง หั่นตับ แครอท และหัวหอมเป็นเส้นแล้วทอดแยกในน้ำมันหั่นแตงกวาเป็นชิ้น

รวมตับ, แครอท, หัวหอมและแตงกวาเข้ากับสมุนไพร ปรุงรสด้วยมายองเนสและน้ำมันมะกอก วิธีเสิร์ฟ วางในชามสลัดบน...คุณจะต้อง: ตับเนื้อ - 400 กรัม, แตงกวาดอง - 2 ชิ้น, หัวหอม - 2 หัว, ชีสแข็งขูด - 50 กรัม, น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, แครอท - 1 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนมายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สลัดตับ (3) หั่นตับเป็นก้อน ม้วนเครื่องปรุงรส khmeli-suneli แล้วทอดในน้ำมัน แช่เย็น. พริกไทยและแอปเปิ้ล ปอกเปลือกจากเมล็ด หั่นเป็นเส้น หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้น แตงกวาเป็นชิ้น ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้...คุณจะต้อง: น้ำซุปเนื้อ (ดูสูตรบนเว็บไซต์) - 1 แก้ว, น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, หัวหอม - 1 หัว, แชมปิญอง - 50 กรัม, มะเขือเทศเชอรี่ - 6 ชิ้น, หัวไชเท้า - 100 กรัม, ใบสลัดผักสด - 100 กรัม, ตับเนื้อ - 300 กรัม, ครีมเปรี้ยว...

สลัดตับกับเห็ด ล้างเห็ดให้สะอาด คลุมด้วยน้ำไว้ 2-3 ชั่วโมง แล้วล้างอีกครั้งและปรุงจนนิ่ม วางตับในน้ำเค็มหลังจากลอกฟิล์มออก แช่เย็น. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมัน แตงกวา เห็ด...คุณจะต้อง: ตับเนื้อ - 200 กรัม, เห็ดแห้ง - 40 กรัม, แตงกวาดอง - 2 ชิ้น, หัวหอม - 3 หัว, ไข่ต้ม - 2 ชิ้น, มายองเนส - 150 กรัม, น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, พริกไทยดำป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดตับ นำฟิล์มออกจากตับ ล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชอุ่นประมาณ 3-4 นาทีคนตลอดเวลา เกลือและพริกไทย ปล่อยให้เย็น ล้างใบผักกาดให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น...คุณจะต้อง: ตับเนื้อ - 400 กรัม, ใบผักกาดหอม - 200 กรัม, น้ำส้มสายชู 3% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เนยถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ถั่วลิสง, เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สลัดตับและเห็ด ล้างเห็ดแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงแล้วปรุงในน้ำเดียวกัน เย็นกรองน้ำซุปแล้วหั่นเห็ดเป็นเส้น ตัดตับเป็นเส้น หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันให้เย็น หั่นไข่เป็นวงกลม...คุณจะต้อง: ตับเนื้อต้ม - 200 กรัม, ไข่ต้ม - 2 ชิ้น, เห็ดแห้ง - 40 กรัม, หัวหอม - 2 หัว, มายองเนส - 100 กรัม, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, พริกไทยดำป่น, เกลือ, ผักกาดเขียว, ผักชีฝรั่ง

แพนเค้กตับเนื้อ เราบดตับและขนมปังผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ไข่, เกลือ, พริกไทย, โซดาแล้วคลุกเนื้อสับ (ฉันทำทุกอย่างบนเครื่องเตรียมอาหาร) แป้งกลายเป็นเหมือนแพนเค้ก ตักเนื้อสับของเราลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น แล้วทอดแพนเค้กตับครั้งละสองสามนาที...คุณจะต้อง: ตับเนื้อ - 700 กรัม, ขนมปังขาว - 4 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น, ฉันไม่ได้เพิ่ม), นมสำหรับแช่ขนมปัง, ไข่ - 1 ชิ้น, โซดาที่ปลายมีด, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัดเนื้อนุ่มกับตับและแอปเปิ้ล ขูดส่วนผสมทั้งหมดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมตับกับมายองเนสแล้ววางที่ด้านล่างของชามสลัด แล้วก็ไข่ มายองเนส แอปเปิ้ล มายองเนส ชีส มายองเนส!ต้องการ: 250 กรัม ตับเนื้อต้มไข่ต้ม 4 ฟองแอปเปิ้ลลูกใหญ่ 2 ลูกพันธุ์หวานและเปรี้ยว 150 กรัม ชีสมายองเนส

รายการสูตรอาหาร

ในบทความนี้เราจะดูสูตรอาหารต่างๆเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดตับเนื้อแสนอร่อย สลัดจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมบนโต๊ะและการจัดเตรียมจะใช้เวลาไม่นาน ในกรณีส่วนใหญ่สลัดจะเตรียมจากตับต้ม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าต้องปรุงตับเนื้อนานแค่ไหน และควรปรุงประมาณ 30 นาที แต่ก่อนหน้านั้นคุณต้องแช่ในนมหรือในน้ำอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

สลัดบีทรูท

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 500 กรัม;
• บีทรูท – 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• มายองเนส-150 กรัม;
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างตับ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. ทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนสุก (5-6 นาที)
3. ปอกเปลือกหัวบีท ขูดและเคี่ยวในกระทะ
4. ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมัน
5. ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเย็นลง
6. วางหัวบีทในชามสลัด เคลือบด้วยมายองเนส ทับตับและหัวหอม และอีกครั้งบนหัวบีทด้วยมายองเนส

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการทำสลัดตับเนื้อหลายชั้น น่าทาน!

สลัดตับกับแตงกวาและเห็ด

ในสูตรนี้เราจะดูการเตรียมสลัดด้วยแตงกวาดองและเห็ด

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• ตับเนื้อ - 500 กรัม;
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 300 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• มายองเนส - 100 กรัม;
• สีเขียว;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ล้างตับให้สะอาดต้มจนนิ่ม (ประมาณ 30 นาที) หั่นเป็นก้อน
2. ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
3. ปอกหัวหอมสับและผัดกับเห็ดในน้ำมันพืช (จนเห็ดพร้อม)
4. หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนรวมกับไข่ตับต้มใส่หัวหอมและเห็ด
5. เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
6. เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยสมุนไพร

สลัดงานรื่นเริง

มาเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยที่สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดและทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 1 กก.
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 2 ก้าน;
• ซีอิ๊วขาว, มะกอกและน้ำมันทรัฟเฟิล - 50 มล. ต่อชิ้น
• ใบผักกาดหอม - 200 กรัม;
• แป้งถั่วชิกพี - 100 กรัม;
• ครีมบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ในภาชนะทรงลึก วางใบผักกาดหอมพร้อมหัวหอมสีเขียวสับเป็นชั้นๆ ด้านบนของหัวหอมครึ่งวงและแตงกวาฝานหนาปานกลาง
2. ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำมันมะกอกลงไปผัด
3. ล้างตับ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ม้วนแป้ง วางในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดในแต่ละด้านจนสุก (5-6 นาที) โดยเติมซีอิ๊วขาว
4. ตัดตับที่เสร็จแล้วเป็นเส้นแล้วเติมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
5. เพิ่มครีมบัลซามิกและน้ำมันทรัฟเฟิล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สลัดแสนอร่อยพร้อมแล้ว น่าทาน!

สลัดไวกิ้ง

ในการเตรียมสลัดไวกิ้ง คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลานาน ซึ่งง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• ตับ - 400 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 1 ขวด;
• มายองเนส - 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ล้าง ปอกเปลือก ต้มตับจนนิ่ม (ประมาณ 30 นาที) แล้วหั่นเป็นก้อน
2. ต้มไข่ต้มสุกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงแล้วผัด
4. ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดเห็ดแชมปิญองจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีตับต้มลงในภาชนะทรงลึก ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน

สลัดกับแตงกวาและแครอท

อีกสูตรอาหารง่ายๆสำหรับจานที่มีตับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 2 ชิ้น;
• ตับ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ล้าง ปอกเปลือก และต้มตับจนนิ่ม (ประมาณ 30 นาที)
2. ทำให้ตับเย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ปอกแครอทและหัวหอม, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, หั่นหัวหอมและแตงกวาเป็นก้อน
4. ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดจนนิ่ม
5. รวมผักกับตับต้มในจานใส่เกลือและพริกไทยใส่มายองเนสแล้วผสม

สูตรกับชีส

พิจารณาสูตรอาหารตับต้มกับชีส

วัตถุดิบ:

• ตับ - 300 กรัม;
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• มายองเนส - 70 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ล้างตับแล้วต้มจนนิ่ม (ประมาณ 30 นาที)
2. เย็นและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
   
   
3. หั่นไข่ต้มสุกเป็นก้อนเล็กๆ
   
   
4. 
   
   
   
   
5. 
   
   
6. หั่นแตงกวาดอง
   
   
7. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกับตับต้มแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือ ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟ
   
   

สลัดพร้อมแล้ว! เรียกน้ำย่อย

สลัดกับข้าว

ในสูตรนี้เราจะเตรียมข้าวอันละเอียดอ่อนที่น่าสนใจซึ่งจะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติของมัน

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 500 กรัม;
• ตับ - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 50 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ล้างตับ ต้มจนนุ่ม และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ต้มข้าวด้วยวิธีเดียวกัน
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำเดือดลงไปแล้วพักไว้ 20 นาที จากนั้นบีบและเพิ่มไปที่ตับ
5. เกลือพริกไทยใส่มายองเนสและผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

น่าทาน!

สลัดข้าวโพด

สำหรับจานข้าวโพดเราจะต้อง:

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดกระป๋อง – 1 กระป๋อง (400 กรัม)
• ตับ - 400 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 60 กรัม;
• มายองเนส - 70 กรัม;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ล้างตับ ต้มจนนุ่ม เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ต้มไข่ต้มและแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
3. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
4. ล้างหัวหอมแล้วสับ
5. ผสมข้าวโพดที่ไม่มีของเหลวกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เติมเกลือและมายองเนส ผสมให้เข้ากัน

มาเตรียมโต๊ะวันหยุดกันเป็นประจำ - สลัดพัฟ "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มายองเนส - 150 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ล้างและปรุงมันฝรั่ง แครอท และไข่
2. ปอกหัวหอมสับและผัด
3. ล้างตับ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วต้มจนนิ่ม
4. รวมตับกับหัวหอมผัดแล้วบดในเครื่องปั่น
5. ขูดแครอท มันฝรั่ง และชีส
6. สับกระเทียมแล้วรวมกับชีสขูด
7. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วขูดแยกกันบนเครื่องขูดแบบละเอียด
8. ผสมโปรตีนกับแครอท
9. วางเรียงเป็นชั้นๆ ในชามสลัด: มันฝรั่ง ตับกับชีส แครอทกับไข่ขาว และไข่แดงที่ด้านบนของทุกอย่าง เคลือบทุกชั้นยกเว้นไข่แดงด้วยมายองเนส
10. ใส่สลัดในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง
11. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้

น่าทาน!

สลัดกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• ตับ – 300 กรัม;
• เห็ดแห้ง – 50 กรัม;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันมะกอก -60 มล.;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• มะกอก - 60 กรัม

การตระเตรียม:

1. แช่เห็ดเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที เย็นและสับละเอียด
2. ต้มไข่ให้แข็งแล้วสับ
3. ล้างตับแล้วต้มจนนิ่ม (ประมาณ 30 นาที) เย็นและตัดเป็นเส้น
4. ทอดตับสับในกระทะ (3-4 นาที)
5. ตัดแตงกวาและมันฝรั่งเป็นเส้น
6. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทย
7. เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะกอกและมะนาว

จานสำหรับโต๊ะรื่นเริงหรือสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย - สลัดชั้นสวยงามพร้อมตับ: หมู, เนื้อวัว, ไก่, ไก่งวง เลือกตัวเลือกสูตรที่ดีที่สุด!

ในการเตรียมสลัดเนื้อแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องตุนเนื้อไก่หรือซื้อเนื้อสันในราคาแพง ตับค่อนข้างเหมาะเป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นไก่หรือไก่งวง เนื้อหมูหรือเนื้อวัว

ในสลัดที่มีตับขอแนะนำให้เพิ่มส่วนผสมบางอย่างที่มีรสชาติเข้มข้นและสดใส: แตงกวาดองหรือดอง, แครอทเกาหลีหรือแครอทกับกระเทียม, ชีสแข็ง, และทำน้ำสลัดจากมายองเนส เพื่อให้รสชาติของผลิตภัณฑ์หนึ่งไม่ขัดจังหวะผลิตภัณฑ์อื่นควรเตรียมสลัดเป็นพัฟจะดีกว่า คุณสามารถจัดวางเลเยอร์ในลำดับใดก็ได้ แต่มันจะอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้นเมื่อมีสีต่างกันสลับกันและระหว่างผลิตภัณฑ์ที่รสชาติเป็นกลางจะมีแครอทรสเผ็ด, แตงกวาดองหรือชีสขูดเป็นชั้น คุณสามารถเสิร์ฟสลัดแบบแบ่งส่วนหรือแบบปกติก็ได้ แต่ในกรณีนี้ ไม่แนะนำให้ทำสลัดพัฟที่มีตับสูง

ตับทอดจะต้องขูดหรือใส่เครื่องบดเนื้อเพื่อให้ชั้นตับอิ่มตัวด้วยมายองเนสและสลัดจะชุ่มฉ่ำและอร่อย

• ตับหมูหรือเนื้อ – 200-250 กรัม
• แครอท – 1 ใหญ่;
• กระเทียม – 4-5 กลีบ (เพื่อลิ้มรส);
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสีเขียวหรือผักใบเขียว - เพื่อตกแต่งสลัด

ตัดตับเป็นชิ้นตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการ เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ตับลงไป เกลือและทอดจนสุกเต็มที่ ระยะเวลาคือ 5-7 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น ในสูตรนี้ไม่สำคัญว่าจะนุ่มแค่ไหน แต่ก็ยังพยายามอย่าทำให้ตับสุกเกินไป

โอนตับทอดลงในชามและปล่อยให้เย็น

แครอทสามลูกบนเครื่องขูดละเอียด ปอกกระเทียมกลีบเล็ก ๆ หลายกลีบแล้วขูดลงในแครอทบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด หรือกดผ่านกลีบกระเทียม

ผสมแครอท กระเทียม และมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ หากจำเป็นให้เติมเกลือลงไป มวลไม่ควรกลายเป็นของเหลว เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่ามันจะปรากฏในแต่ละชั้น

ตับเย็นสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบหรือผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมตะแกรงขนาดใหญ่

เราหั่นแตงกวาดองเป็นก้อนซึ่งใหญ่กว่าปกติเล็กน้อยสำหรับสลัด ระบายน้ำเกลือที่แยกออกมา

ต้มไข่ต้มล่วงหน้า ผ่าครึ่งเอาไข่แดงออกมา - พวกมันจะถูกขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือบดด้วยส้อมแล้วตกแต่งด้วยสลัด ผ้าขาวสามอันบนเครื่องขูดหยาบหรือละเอียด

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ประกอบสลัด สำหรับการเสิร์ฟแบบแบ่งส่วน คุณจะต้องใช้จานพายหรือของหวาน และวงแหวนสำหรับทำอาหารหรือขวดโหล วางแม่พิมพ์ไว้ตรงกลางจาน เติมด้วยแตงกวาก้อนยาว 2 ซม. กดด้วยส้อมหรือที่บดเพื่อให้ชั้นมีความหนาแน่นและสลัดคงรูปร่างได้ดี

เคลือบด้วยมายองเนสแต่เพียงเล็กน้อยเพราะ... แตงกวามีความชุ่มฉ่ำและซอสก็ระบายออกเร็ว วางไข่ขาวขูดไว้ด้านบนและบดให้แน่น ทาตาข่ายมายองเนสกับชั้นนี้

เรากระจายชั้นของตับขูดให้แน่ใจว่าได้ปรับระดับและอัดให้แน่น หล่อลื่นชั้นนี้ด้วยมายองเนสให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด

โรยสลัดด้วยไข่แดงขูดโดยไม่ต้องถอดแบบฟอร์ม ไม่จำเป็นต้องบีบอัดมัน เราปล่อยให้ชั้นนี้นุ่มและใหญ่โต ดึงแบบฟอร์มขึ้นอย่างระมัดระวังแล้วนำออก ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยแครอทขูดและสมุนไพร จะเสิร์ฟได้ทันทีหรือแช่ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงก็ได้ น่าทาน!

สูตรที่ 2: สลัดชั้นกับตับปลา (มีรูป)

สลัดตับปลาหลายชั้นจะมีความภาคภูมิใจทั้งบนโต๊ะวันหยุดและบนโต๊ะทุกวัน รสชาติของสลัดง่ายๆ นี้น่าทึ่งและละเอียดอ่อนมากจนแทบจะฉีกตัวเองไม่ออก สลัดนี้เตรียมได้ง่ายมาก โดยเริ่มจากชุดผลิตภัณฑ์ตามปกติ เช่น ไข่ ชีสแปรรูป กระเทียม และตับปลากระป๋องหนึ่งขวด อย่าลืมลองอร่อยมาก!

• ตับปลา - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 180 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

สูตรที่ 3 ง่าย ๆ: สลัดชั้นกับตับไก่

ผู้ชื่นชอบอาหารตับจะต้องชอบสลัดชั้นยอดนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับการเตรียมนั้นง่ายที่สุดและมีรสชาติที่น่าประทับใจมาก

• ตับไก่ – 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แครอท – 0.3 กก.
• หัวหอม – 150 กรัม
• แตงกวาดอง – 300 กรัม
• มายองเนส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทย

วิธีเตรียมสลัดตับไก่: เริ่มจากมันฝรั่งกันก่อน ปรุงใน "เครื่องแบบ" จนสุก ต้มไข่และแครอท ปรุงตับไก่ในน้ำเค็ม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ตอนนี้เราเอาจานที่จะใส่สลัด ชั้นแรกจะเป็นมันฝรั่งต้มขูดคลุมด้วยมายองเนส

วางหัวหอมทอดไว้บนชั้นมันฝรั่ง

จากนั้นชั้นแครอทต้มขูดปรุงรสด้วยมายองเนส

ขูดตับไก่แล้ววางลงบนชั้นแครอท

วางชั้นของผักดองขูดบนชั้นตับแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส

โรยสลัดด้วยไข่สับละเอียด

สุดท้ายปรุงรสสลัดตับไก่ด้วยมายองเนสแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ตกแต่งสลัดพัฟด้วยตับไก่พร้อมสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

สูตรที่ 4: สลัดชั้นกับตับเนื้อ

สลัดชั้นกับตับเนื้อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในเทศกาลที่สามารถเสิร์ฟได้ในวันธรรมดา ต้องขอบคุณมายองเนสและแตงกวาดองทำให้อาหารจานนี้ออกมาชุ่มฉ่ำอร่อยและเนื่องจากมีการแบ่งชั้นจึงดูมีสีสัน ส่วนผสมทั้งหมดในสลัดเข้ากันได้อย่างลงตัว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเอาออกหรือเติมอะไรลงไป

ในการสร้างอาหารตามสูตรคุณต้องต้มตับเนื้อวัวไข่ไก่และแครอทในกระทะและกระทะแยกจากกันก่อนแล้วจึงทำให้เย็นลงเนื่องจากสลัดสับเฉพาะส่วนผสมที่เย็นเท่านั้น หากคุณไม่มีหัวหอม คุณสามารถหมักหัวหอมธรรมดาในน้ำส้มสายชู หลังจากหั่นเป็นก้อนเล็กๆ แล้ว หัวหอมดองจะถูกเติมลงในสลัดระหว่างตับต้มกับผักดอง

หากต้องการเสิร์ฟจานเดียว ให้ใช้วงแหวนทำอาหาร สำหรับการเสิร์ฟหลายรายการในคราวเดียว ให้ใช้วงกลมจากจานอบแบบสปริงฟอร์ม อย่างไรก็ตาม ตับเนื้อต้มจะไม่มีรสขมหลังปรุงหากใส่ในนมก่อนเวลา 30 นาที

• ตับเนื้อ 150 ก
• แตงกวาดอง 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

บดตับเนื้อต้มบนเครื่องขูดหยาบเทเกลือเล็กน้อยลงในภาชนะที่มีมวลตับแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสและผสม

บดแตงกวาดองหรือเค็มและแครอทต้มบนเครื่องขูดละเอียด บีบของเหลวออกจากมวลแตงกวา ปอกเปลือกไข่ ล้าง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดทั้งไข่ขาวและไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด

วางวงแหวนทำอาหารลงบนจาน วางมวลตับลงไป แล้วกดลงเบาๆ

วางชั้นแตงกวาบนชั้นมวลตับ หากคุณใช้หัวหอมดอง ให้วางไว้ระหว่างชั้นเหล่านี้

วางแครอทสับไว้ด้านบนของส่วนผสมแตงกวา จาระบีด้วยมายองเนส

วางชั้นโปรตีนไก่สับลงบนแครอท เติมเกลือ และทาด้วยมายองเนส

ตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงขูด สับ หัวหอมสีเขียวที่ล้างไว้ล่วงหน้าแล้วเสิร์ฟ

สูตรที่ 5: สลัดตับกับแตงกวา (ทีละขั้นตอน)

สลัดตับจัดทำเป็นชั้น ๆ ตามลำดับที่คุณสามารถเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณ

• ตับเนื้อ 250-300 กรัม
• หัวหอม 1 หัว (70-100 กรัม)
• แครอท 1 หัว (70-100 กรัม)
• แตงกวาดองหรือดอง 170-200 กรัม
• ข้าวโพดหรือถั่วลันเตา 170-200 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนส
• มะเขือเทศเชอรี่ และผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

เราล้างตับหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็มจนนุ่มเช่น หลังจากเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที จากนั้นเอาตับออกและทำให้เย็น

ขูดตับที่เย็นแล้วบนเครื่องขูดหยาบ ในกรณีนี้ ฟิล์มและปมทั้งหมดจะยังคงอยู่บนเครื่องขูดและจะไม่ไปอยู่ในสลัด

ตับสามารถหมุนได้ในเครื่องบดเนื้อ แต่ก่อนอื่นคุณต้องล้างฟิล์มออกแล้วตัดภาชนะขนาดใหญ่ออก หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

แครอทสามตัวบนเครื่องขูดหยาบใส่หัวหอมแล้วทอดต่อไปกวนจนแครอทนิ่ม

ใส่ตับขูดและกระเทียมที่ผ่านการกดลงในกระทะ ผัดต่ออีก 1-2 นาที ปล่อยให้เย็น

วางตับและผักที่แช่เย็นไว้ในชั้นแรกบนจาน เส้นผ่านศูนย์กลางของจานของฉันคือ 25 ซม.

ตัดมุมของถุงมายองเนสแล้วทำเป็นตาข่ายจากมายองเนส

แตงกวาสามลูกบนเครื่องขูดหยาบแล้วเกลี่ยเป็นชั้นที่สอง

หั่นไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ข้าวโพดหรือถั่วลงไป

เพิ่มมายองเนสเพื่อลิ้มรส ผสมและทาแตงกวา

และชั้นที่สี่คือชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียด

เราทำตาข่ายมายองเนสอีกครั้งบนชีสแล้วตกแต่งสลัดตามต้องการ

ต้องทิ้งสลัดตับไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจึงจะแช่ได้ดี จากนั้นจะมีรสชาติดีขึ้นและชั้นจะไม่แตกเมื่อเสิร์ฟ

สูตรที่ 6: สลัดพัฟตับกับเห็ด

อย่าลืมลองสลัดตับกับเห็ดและถั่วลันเตาที่อร่อยและน่าพึงพอใจ สลัดนั้นเตรียมง่ายมีเยอะมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

• 0.5 กก. เนื้อวัวหรือตับหมู
• 300 กรัม แชมเปญสด
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• ถั่วเขียว 1 กระป๋อง
• แครอทเล็ก ½ ลูก
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส

เราล้างตับในน้ำเย็น เอาฟิล์มทั้งหมดออก หั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ละชิ้นมีขนาดเท่ากล่องไม้ขีด แช่ตับในน้ำประมาณ 40 นาที (ตับจะนิ่ม)

ค่อยๆ ระบายน้ำออกจากตับ ในกระทะที่ร้อนดีทอดตับด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่เกลือแล้วใส่จาน

ล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้น

ขูดแครอทขนาดเล็กครึ่งลูก

ผัดเห็ดและแครอทในน้ำมันพืชเล็กน้อยเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดตับเนื้อ - หลักการเตรียมทั่วไป

ผู้ที่ต้องการปรับปรุงสุขภาพของตนเองและเพิ่มฮีโมโกลบินก็ต้องรวมตับวัวไว้ในอาหารด้วย แต่การรับประทานผลิตภัณฑ์ในรูปแบบบริสุทธิ์นั้นน่าเบื่อเล็กน้อยดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมายเช่นสลัดตับเนื้อ สลัดตับเนื้อมีหลายประเภท: ร้อน, เย็น, พัฟเพสตรี้หรือสลัดธรรมดาที่สุดโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ผักผัดและตุ๋น (แครอทและหัวหอม) พริกหยวก เห็ด ถั่วลันเตา แตงกวาดอง ชีส ไข่ และสมุนไพร เข้ากันได้ดีกับตับ คุณสามารถทดลองได้เล็กน้อยแล้วลองรวมผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้โดยสิ้นเชิงตั้งแต่แรกเห็น (เช่น ตับกับองุ่น ส้ม หรือแอปเปิ้ล) ไว้ในจานเดียว สลัดตับเนื้ออาจมีผลพลอยได้อื่นๆ เช่น ตับไก่ สำหรับการแต่งตัวมักใช้มายองเนสครีมเปรี้ยวส่วนผสมของน้ำมันพืชกับมัสตาร์ดน้ำมะนาวหรือกระเทียมและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

สลัดตับเนื้อ - เตรียมอาหารและจาน

คุณควรเริ่มเตรียมสลัดตับเนื้อโดยการเตรียมส่วนผสมหลัก ในการทำเช่นนี้ควรล้างตับให้สะอาดเอาฟิล์มออกจากตับแล้วต้ม คุณยังสามารถตุ๋นตับด้วยหัวหอมหรือนึ่งเครื่องในได้ เวลาปรุงตับเนื้อในหม้อต้มสองชั้นคือประมาณ 1 ชั่วโมง หากคุณหั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในตอนแรกตับจะสุกเร็วขึ้นมาก ตับเย็นจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แท่งหรือแถบ ล้างผักให้สะอาดหากจำเป็นต้มหรือทอดในน้ำมันพืชแล้วสับ

โดยปกติจานนี้จะเสิร์ฟบนจานซึ่งสามารถตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมและสมุนไพรอื่นๆ คุณจะต้องมีชามหรือชามสลัดก้นลึก กระทะ กระทะทอด และชามเล็กสำหรับเตรียมซอส อุปกรณ์ครัวที่จะมีประโยชน์เช่นกัน ได้แก่ เครื่องขูด เขียง กระชอน และที่บดกระเทียม

สูตรสลัดตับเนื้อ:

สูตรที่ 1: สลัดตับเนื้อ

อาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับมื้อกลางวันธรรมดาอีกด้วย สลัดตับเนื้อใช้ส่วนผสมที่เข้าถึงได้มากที่สุดซึ่งไม่จำเป็นต้องเตรียมการเบื้องต้นที่ซับซ้อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับเนื้อ 300 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ข้าวธรรมดาครึ่งถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 30-45 มล.
• พวงผักชีฝรั่ง;
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

ต้มไข่ให้แข็ง เติมน้ำและพักให้เย็น จากนั้นเราก็ทำความสะอาดและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ปรุงตับในน้ำเค็มจนนุ่ม เย็น และเสียดสีบนเครื่องขูดขนาดกลาง หุงข้าวในน้ำเค็มจนนุ่ม สะเด็ดน้ำในกระชอนและพักให้เย็น ล้างและสับผักชีฝรั่ง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ทอดหัวหอมในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ตอนนี้เรามาเริ่มสร้างชั้นสลัดตับเนื้อกันเถอะ: ชั้นที่ 1 - ตับ, ชั้นที่ 2 - หัวหอมทอด, มายองเนส, ชั้นที่ 3 - ข้าวและมายองเนสเล็กน้อย, ชั้นที่ 4 - ผักชีลาวสับละเอียด, ชั้นที่ 5 - ไข่เคลือบด้วยมายองเนส คุณสามารถตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรหรือชิ้นมะเขือเทศ ขอแนะนำให้แช่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วแช่ไว้

สูตรที่ 2: ตับเนื้อและสลัดผักชีฝรั่ง

จานเนื้อนี้น่าพึงพอใจอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก สลัดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเหมาะสำหรับทุกงาน (วันหยุด การมาถึงของแขกหรือญาติ อาหารค่ำกับครอบครัว ฯลฯ )

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับเนื้อ 400 กรัม
• เห็ดแห้ง 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• มายองเนส;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ล้างตับในน้ำ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงจนนิ่มในน้ำเกลือ แช่เห็ดในน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ (ถ้าต้องการ คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปเพื่อขจัดรสขม) ล้างแครอทปอกเปลือกขูดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือกและสับละเอียด ล้างขึ้นฉ่าย ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ตับ เห็ด ไข่ คื่นฉ่าย แครอท และหัวหอมลงในชาม ปรุงรสด้วยมายองเนส และผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและตกแต่งจานด้วยก้านผักชีลาว

สูตรที่ 3: สลัดตับเนื้อกับองุ่น

จานวันหยุดแสนอร่อยที่จะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ องุ่น ตับ และผักเข้ากันได้อย่างลงตัว ทำให้เกิดเป็นของว่างที่มีกลิ่นหอมและน่าสนใจมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับเนื้อ - 320 กรัม
• 2 หัวหอม;
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• องุ่นดำ (พันธุ์ไร้เมล็ด) - 120 กรัม
• ผักกาดเขียวพวง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและน้ำมันพืช
• พริกไทยแดงและดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างตับ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม เติมน้ำเป็นระยะ เกลือและพริกไทยตับแช่เย็น ปอกหัวหอมและแครอท หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วทอดในกระทะที่มีเนยจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ตับลงในผักแล้วเคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันประมาณห้านาที ล้างองุ่นให้สะอาด ผ่าองุ่นแต่ละลูกออกครึ่งหนึ่ง ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ใส่ตับที่มีแครอทและหัวหอมลงในชามสลัด ใส่องุ่นและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยใบผักกาดหอม

สูตรที่ 4: สลัดตับเนื้อ “สไตล์ฝรั่งเศส”

ส่วนผสมหลักของสลัดคือเห็ดและตับซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก สลัดตับเนื้ออาจเป็นได้ทั้งอาหารงานรื่นเริงหรืออาหารธรรมดาทุกวัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับเนื้อ 250 กรัม
• แชมปิญอง - 200 กรัม;
• หัวหอม 1 หัว (ควรเป็นสีแดง)
• สลัดผักสด - 240 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 75 มล.
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.
• เนย 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาดและแห้ง เราล้างตับและเอาฟิล์มออก ล้างแชมเปญและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เทน้ำมันมะกอก 30 มล. ลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วใส่เนย ผัดเห็ดจนนุ่ม กวนเป็นครั้งคราว โอนเห็ดลงในชามแล้วทอดตับและหัวหอมในน้ำมันที่เหลือ เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในกระทะ ปัดน้ำมันที่เหลือด้วยน้ำส้มสายชู พริกไทย และเกลือ ผสมตับ หัวหอม และเห็ด ปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ แล้ววางอาหารเรียกน้ำย่อยลงบนใบผักกาดหอม

สูตรที่ 5: สลัดตับเนื้อกับแตงกวาดอง

จานนี้มีรสเผ็ดหอมและอร่อยมาก คุณสามารถเสนออาหารเรียกน้ำย่อยนี้ให้แขกได้อย่างปลอดภัยหรือเตรียมสลัดตับเนื้อสำหรับมื้อกลางวันปกติ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับเนื้อ - 400 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก 3 อัน
• แตงกวาดอง - 5 ชิ้น;
• 3 หัวหอม;
• มายองเนส;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

เราล้างตับให้สะอาดเอาฟิล์มออกปรุงจนนุ่มเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแครอท ปอกเปลือก ขูดและเคี่ยวในน้ำมันพืชจนนิ่ม ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบีบเบา ๆ ล้างและสับผักชีฝรั่ง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดทรงลึก เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน สลัดตับเนื้อกับแตงกวาดองพร้อมแล้ว

สูตรที่ 6: สลัดอุ่น ๆ กับตับเนื้อ “Usadba”

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซีอิ๊วขาว 60 มล.
• ถั่วสน 20 กรัม
• ตับเนื้อ 200 กรัม
• ส่วนผสมพริกไทยบดสด
• แชมเปญ 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 10 มล.
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• arugula 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างตับใต้ก๊อกน้ำ ตัดฟิล์มออก และถอดท่อออก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้งแล้วตัดเป็นเส้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ปอกเปลือก ล้าง และเช็ดแชมเปญให้แห้ง สับเห็ดเป็นชิ้น

เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มตับและทอด กวนตลอดเวลาจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มแชมเปญลงในตับแล้วทอดต่ออีกสามนาที ตอนนี้เทซีอิ๊วลงไปผัดและเคี่ยวเป็นเวลาสองนาที

ล้างและทำให้ arugula แห้ง วางไว้ในชามลึก เพิ่มมะเขือเทศที่ล้างและหั่นบาง ๆ ลงไป วางตับและเห็ดทอดไว้ที่นี่พร้อมกับน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการทอด

ราดสลัดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก ปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกไทยและคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟสลัดอุ่น ๆ โรยด้วยถั่วสน

สูตรที่ 7: สลัดกับตับเนื้อและแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับเนื้อ 400 กรัม
• พริกไทยดำป่น
• แอปเปิล;
• เกลือ;
• พริกหวาน
• ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
• แตงกวาดอง 3 อัน
• มายองเนส 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว

วิธีทำอาหาร:

ล้างตับใต้น้ำไหล วางในจานลึกแล้วแช่ในนมประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อกำจัดรสขม จากนั้นสะเด็ดนมลวกตับด้วยน้ำเดือดแล้วเอาฟิล์มออก หั่นตับเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ. ทำให้ตับเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับหัวหอมสีเขียวที่ล้างแล้วอย่างประณีต ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน

นำพริกหยวกออกจากก้าน เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับแตงกวาดองอย่างประณีต ใส่ผลิตภัณฑ์ที่บดทั้งหมดลงในชามลึกแล้วผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว เติมเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ

สูตรที่ 8: สลัดมันฝรั่งกับตับเนื้อ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับเนื้อครึ่งกิโลกรัม
• บรรจุภัณฑ์มายองเนส
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 40 กรัม
• แตงกวาดอง 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เราล้างและทำความสะอาดตับจากฟิล์ม ตัดท่อออกแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว สมุนไพรสองสามกิ่ง และพริกไทยเล็กน้อยลงในกระทะ จากนั้นสะเด็ดน้ำซุป ทำให้ตับเย็นลงและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ

ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็น เอาเปลือกออก และสับในลักษณะเดียวกับตับ ขูดแตงกวาดองโดยใช้เครื่องขูดรูละเอียด

วางจานลึกด้วยฟิล์มแล้ววางสลัดเป็นชั้น ๆ:

- มันฝรั่งต้มครึ่งลูก เคลือบด้วยมายองเนส

- ตับเนื้อขูด

- แตงกวาดอง บดด้วยสมุนไพรและจาระบีด้วยมายองเนส

วางเลเยอร์ตามลำดับนี้อีกครั้ง หมุนสลัดลงบนจานแบน ถอดแผ่นออกแล้วลอกฟิล์มออก เคลือบมายองเนสด้านบนอย่างทั่วถึงแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ ตกแต่งด้วยวอลนัทสับ

สูตรที่ 9: สลัดกับตับเนื้อและหัวบีท

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวบีทสี่อัน;
• กระเทียม;
• ตับเนื้อ - 300 กรัม
• มายองเนส;
• ข้าวกลมหนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำมะนาว
• น้ำมันพืช
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งพวง

วิธีทำอาหาร:

ล้างหัวบีทให้สะอาด ห่อผักแต่ละชนิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบจนนิ่ม จากนั้นเย็นปอกเปลือกและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างตับใต้น้ำไหล เทน้ำเดือดลงไปแล้วเอาฟิล์มออก ถอดท่อออกแล้วหั่นตับเป็นชิ้นเล็กๆ วางเครื่องในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดเป็นเวลาสองนาทีจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ปิดฝา ลดไฟและเคี่ยวต่ออีกห้านาที

ต้มข้าวที่ล้างแล้วจนนิ่ม เทลงในกระชอนแล้วล้างออก สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึก ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่น้ำมะนาว ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน

สลัดตับเนื้อ - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด

ความลับหลักของการเตรียมสลัดตับเนื้ออยู่ที่เครื่องในที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม หากคุณวางตับลงในจานที่มีนมแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ผลิตภัณฑ์จะนุ่มขึ้นและจะไม่สูญเสียคุณภาพนี้ในระหว่างการให้ความร้อนต่อไป หากคุณปรุงรสสลัดด้วยซอสเปรี้ยวหวานเนื้อจะมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าคุณจะไม่พอใจกับเนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียวและมันจะน่าเบื่ออย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงจำเป็นต้องกระจายอาหารของคุณด้วยสิ่งที่เรียกว่าตับ จากเครื่องในทั้งหมดที่นำเสนอในร้านค้าหลายประเภทควรหยุดที่ตับจะดีกว่า

เหตุใดคุณจึงควรรวมตับไว้ในอาหารของคุณ?

มีความเห็นว่าไม่ควรรับประทานตับเพราะเป็นอวัยวะภายในที่เก็บสารที่เป็นอันตรายไว้ ที่จริงแล้วความคิดเห็นนี้ผิด ตับประกอบด้วยวิตามิน (A, B, C) และธาตุขนาดเล็ก (แคลเซียม โซเดียม เหล็ก) และกรดอะมิโนที่สำคัญจำนวนมาก คุณสมบัติที่น่าทึ่งของตับซึ่งหมายถึงการบริโภคเป็นอาหารก็คือปริมาณแคลอรี่ต่ำ (1,000 กิโลแคลอรี)

อาหารดังกล่าวเสิร์ฟในโรงอาหารของโรงพยาบาลและแนะนำให้บริโภคในกรณีที่เป็นโรคเบาหวานและมีภูมิคุ้มกันต่ำ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังให้ขอบเขตจินตนาการในการทำอาหารค่อนข้างมาก: น้ำเกรวี่และสตูว์ถูกเตรียมจากผลิตภัณฑ์และสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดตับเนื้อจะทำให้นักชิมทุกคนพึงพอใจ

เพื่อให้อาหารจานตับอร่อยอย่างแท้จริง คุณต้องเลือกและแปรรูปอย่างถูกต้อง เมื่อซื้อเนื้อควรมีสีสม่ำเสมอและแน่นเมื่อสัมผัส หลังจากนำตับกลับบ้านแล้วให้แช่น้ำไว้ จากนั้นคุณจะต้องต้มตับให้สะอาดเปลี่ยนน้ำเป็นระยะและกำจัดตะกรันที่เกิดขึ้น

อาหารที่พบบ่อยมากคือเค้กตับ ในการเตรียมมันคุณเพียงแค่ต้องอบแพนเค้กตับ โรยหน้าด้วยแครอททอด กระเทียมและมายองเนส (หรือส่วนผสมอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของพ่อครัว)

แต่ถึงกระนั้นบางทีอาหารตับที่อร่อยที่สุดก็คือสลัด นอกจากนี้ในบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมสลัดตับเนื้อแสนอร่อยง่ายๆ - สลัดพัฟ, สลัดตะกละและสลัดกับแครอท, หัวหอมและผักดอง

ทีละชั้น

ดังนั้น คุณจึงเลือกตับชิ้นที่ถูกต้องจากร้าน นำกลับบ้าน ล้างฟิล์ม ล้าง แช่ และปรุง ต้องทำการปรับเปลี่ยนอะไรบ้างเพื่อให้เป็นสลัดตับเนื้อหลายชั้น?

ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสลัด:

• - ตับเนื้อ - ครึ่งกิโลกรัม
• - ดัตช์ชีส - หนึ่งร้อยกรัม
• - ไข่ไก่ - สามชิ้น
• - มันฝรั่ง - สองร้อยกรัม
• - หัวหอม - ชิ้นเดียว
• - มายองเนส - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• - เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ประการที่สอง วางกระทะสองใบบนกองไฟ อันหนึ่งสำหรับต้มไข่ อีกอันสำหรับมันฝรั่ง เมื่อส่วนผสมเหล่านี้พร้อมแล้ว ให้ทำให้ทุกอย่างเย็นลงและทำความสะอาด บดไข่ที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด และบดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ

จากนั้นขูดตับและชีสบนเครื่องขูดหยาบ หัวหอมที่เก็บไว้จะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทน้ำเดือด ปล่อยให้นั่งสักพักแล้วสะเด็ดน้ำจากนั้นหัวหอมจะไม่คมและขมเกินไปและจะไม่ทำให้รสชาติของจานมากเกินไป

เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้เริ่มวางเลเยอร์ต่างๆ

1. ขั้นแรกทาจาระบีที่ด้านล่างของชามสลัดด้วยมายองเนส วางตับไว้แล้วเคลือบด้วยมายองเนสอีกครั้ง
2. สร้างชั้นหัวหอมวางชั้นมันฝรั่งลงไปแล้วเคลือบทุกอย่างด้วยมายองเนสอีกครั้ง
3. จากนั้นวางไข่และเคลือบด้วยมายองเนสด้วย
4. วางชั้นชีสไว้ด้านบนสุดแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร
5. หากต้องการก็สามารถใส่เกลือและพริกไทยลงในชั้นสลัดได้

ปิดชามสลัดให้แน่นด้วยฟิล์มหรือฝาปิด ก่อนรับประทานอาหารควรแช่สลัดไว้ในตู้เย็นก่อน

สลัดเดียวกันนี้สามารถเตรียมได้โดยใช้ตับไก่ ตามสูตรอื่นคุณยังสามารถใส่มะเขือเทศลงบนชีสบนสลัดที่มีตับเนื้อได้

สลัดตับกับแครอทและผักดอง

• ตับเนื้อ - สองร้อยห้าสิบกรัม
• อกไก่ย่าง - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - ชิ้นเดียว
• แครอท - ชิ้นเดียว
• แตงกวาดอง - สิ่งต่าง ๆ
• กระเทียม - สามกลีบ
• น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว,
• เกลือ,
• น้ำตาล.

สำหรับสลัดนี้คุณต้องแปรรูปและต้มตับด้วย หลังจากที่เย็นแล้วให้ตัดเป็นเส้น แครอทผักดองและเนื้อไก่ก็ถูกตัดเป็นเส้นเช่นกัน หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเคี่ยวเล็กน้อยในน้ำมันพืช ผ่านกระเทียมผ่านการกด รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก พริกไทย และเกลือตามชอบ

เมื่อเสิร์ฟสลัดเหล่านี้ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง หากต้องการตกแต่งพัฟด้วยตับเนื้อ มะเขือเทศแกะสลักหรือไข่แดงที่ร่วนก็เหมาะอย่างยิ่ง ตัวเลือกที่สองคืองูที่ทำจากแตงกวาดอง โดยทั่วไป รับแรงบันดาลใจและทดลอง! น่าทาน!