วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 0.5 กก.
• ไข่ - 5-6 ชิ้น
• ชีส - 250 กรัม
• วอลนัท - 150 กรัม
• ใบสลัด.
• เกล็ดมะพร้าว.
• มายองเนส
• เกลือ.

อ่อนโยนและไม่ธรรมดา

สลัด Raffaello ละเอียดอ่อน แปลกตา และเตรียมง่ายมากเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยง

ลูกโป่งสีขาวเหมือนหิมะจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะรื่นเริงอย่างแท้จริงและจะสร้างความประทับใจให้แขกทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

สลัดราฟฟาเอลโลมีหลายสูตร แม่บ้านบางคนเตรียมสลัดราฟฟาเอลโลกับปูอัด ส่วนบางคนชอบปลาแดงหรือไก่เค็มเล็กน้อย แต่ตัวเลือกทั้งหมดถูกรวมเข้าด้วยกันด้วยการนำเสนอรูปแบบเดียวกัน - ในรูปแบบของลูกบอลเล็ก ๆ ซึ่งชวนให้นึกถึงรูปลักษณ์ของขนม Raffaello ยอดนิยมในเกล็ดมะพร้าว

หากคุณใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายการเตรียมสลัด Raffaello ก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย ยิ่งกว่านั้นคุณไม่สามารถม้วนมันเป็นลูกบอลได้ แต่วางเป็นชั้น ๆ มันก็จะอร่อยและน่ารับประทานไม่น้อย

แม้จะมีรูปลักษณ์ที่งดงาม แต่สลัด Raffaello ดังในภาพนั้นเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสลัด Raffaello แบบคลาสสิกประกอบด้วยปูอัด ไข่ต้ม ชีส และมายองเนส ภายในลูกบอลแต่ละลูกคุณสามารถซ่อนถั่ว - อัลมอนด์ได้เช่นเดียวกับลูกอมดั้งเดิมหรือวอลนัท

เพื่อความคล้ายคลึงกันมากขึ้น แต่ละลูกจะถูกม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าวและวางไว้บนจาน หากคุณต้องการตกแต่งสลัดให้สวยงาม คุณสามารถวางบนใบผักกาดหอมหรือเสิร์ฟในตะกร้าชีสบนเตียงสมุนไพร

ในบรรดาสูตรอาหารมากมาย ทุกคนจะได้พบกับสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของตนเอง และวิธีการเสิร์ฟแบบดั้งเดิมจะสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักหรือแขกในระหว่างงานเลี้ยง

การตระเตรียม

สูตรสลัดปู Raffaello เหมาะสำหรับทุกโอกาส แต่แน่นอนว่าควรลองทำเป็นเมนูวันหยุด

1. ก่อนที่คุณจะทำสลัดราฟฟาเอลโล คุณต้องเตรียมส่วนผสมก่อน
2. ต้มไข่ให้สุก ปล่อยให้เย็นใต้น้ำไหลเพื่อให้ปอกได้ง่ายขึ้น จากนั้นสับไข่ด้วยส้อมหรือเครื่องขูด
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้: พันธุ์แข็งจะทำให้ขนมมีรสชาติที่ฉุนและชีสแปรรูปจะทำให้นุ่มยิ่งขึ้น
4. ละลายปูอัดแล้วหั่นให้เล็กที่สุด คุณสามารถขูดพวกมันบนเครื่องขูดหยาบได้ ซึ่งในกรณีนี้ ไม่ควรละลายน้ำแข็งทั้งหมดเพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น
5. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัด เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและมายองเนส ผสมให้เข้ากัน
6. ใช้ช้อนโต๊ะปั้นส่วนผสมให้เป็นลูกบอลเรียบร้อยพยายามทำให้สม่ำเสมอ
7. วางเมล็ดวอลนัทครึ่งลูกไว้ตรงกลางของลูกบอลแต่ละลูกแล้วจัดแนวการเยื้อง แทนที่จะใช้วอลนัท คุณสามารถใช้อัลมอนด์หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทั้งหมดได้ สามารถทอดถั่วเพิ่มเติมในกระทะที่แห้งได้
8. ม้วนลูกมะพร้าวแต่ละลูกเพื่อความสะดวกควรเทลงในชามลึก
9. วางราฟาเอลกีที่เสร็จแล้วลงบนจานแบน ปิดด้วยใบผักกาดหอมล่วงหน้า

ใช้หลักการเดียวกันนี้คุณสามารถทำสลัด Raffaello กับไก่ (ควรรมควัน) หรือปลาแดงเค็ม

ตัวเลือก

สูตรสลัดราฟฟาเอลโลกับปูอัดอีกเวอร์ชันหนึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานพร้อมรสชาติเผ็ดร้อน อาหารเรียกน้ำย่อยทำแตกต่างออกไปเล็กน้อย:

1. โดยเฉพาะอย่างยิ่งไข่ต้มบดควรผสมกับชีสขูดและกระเทียมบดด้วยการกดใส่มายองเนส
2. ผสมด้วยช้อนวางมะกอกทั้งหมดหรือมะกอกหลุมไว้ตรงกลางหลังจากนั้นจึงเกิดลูกบอล
3. ท็อปปิ้งที่ใช้ไม่ใช่เกล็ดมะพร้าว แต่เป็นปูอัดแช่แข็งสับบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียด คุณต้องหมุนลูกบอลทั้งหมดที่อยู่ในนั้นแล้ววางไว้ในรูปแบบของสไลด์บนจานแบน

สูตรดั้งเดิมของสลัด Raffaello กับไก่จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

1. ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยคุณต้องสับเนื้อไก่แล้วทอดโดยเติมน้ำมันเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
2. วางเนื้อที่เสร็จแล้วไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดก้นลึก
3. ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้สับและหมักหัวหอม โรยด้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชู (หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วบีบหัวหอมออก) วางหัวหอมที่เตรียมไว้ไว้บนไก่ที่เคลือบด้วยมายองเนส
4. ต้มไข่ให้สุก ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง (สำหรับสลัดนี้คุณจะต้องมีอย่างน้อย 6 ชิ้น)
5. สับไข่แดงด้วยส้อมใส่กระเทียมบดและมายองเนสลงไปผสมแล้วเติมช่องว่างในไข่ขาวครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมที่ได้
6. วางไข่ขาวที่ยัดไส้ไว้แน่นบนพื้นผิวของสลัดโดยใส่ไส้ลงไป โรยชีสขูดด้านบนและแช่เย็น

สลัดราฟฟาเอลโลกับไก่และเห็ดก็อร่อยไม่น้อย

ในการเตรียมของว่างคุณต้องมี:

1. ปรุงเนื้อไก่ (คุณสามารถใช้รมควันหรือย่าง)
2. ผัดเห็ดกับหัวหอมจนนุ่ม
3. ต้มไข่ต้ม
4. ขูดชีส

คุณจะต้องใช้แครอทเกาหลีซึ่งสับให้ดีที่สุดก่อนใส่ลงในสลัด อย่างไรก็ตามตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมสลัด Raffaello กับเห็ดชนิดใดก็ได้ แต่เห็ดแชมปิญองจะเข้ากับไก่ได้ดีที่สุด

ตามสูตรนี้สลัด Raffaello กับไก่และเห็ดวางเป็นชั้น ๆ ซึ่งควรใช้จานแบนขนาดใหญ่จะดีกว่า ทุกชั้นจะต้องเคลือบด้วยมายองเนสและจัดเรียงตามลำดับต่อไปนี้: เนื้อไก่สับละเอียด, เห็ด, แครอท, ไข่สับ

ด้านบนของสลัด Raffaello กับเห็ดโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว อาหารเรียกน้ำย่อยต้องเย็นลงก่อนเสิร์ฟ

สลัด "ราฟฟาเอลโล" กับไก่และเห็ดเป็นสลัดแสนอร่อยอีกชนิดหนึ่งที่จะกระจายเมนูอาหารที่บ้านของคุณทั้งงานรื่นเริงและทุกวัน สลัดประกอบด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงที่เข้ากันได้ดี สลัดสามารถตกแต่งได้หลายวิธี ชื่อนี้เป็นแรงบันดาลใจให้ฉันเตรียมชีสบอล ซึ่งชวนให้นึกถึงลูกอม Raffaello อันโด่งดัง และวางไว้บนสลัด

ต้มเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นก้อน

ตัดแชมเปญเป็นจาน และหัวหอมเป็นสี่วง ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

วางชั้นของเนื้อลงบนจานแบนและวางเห็ดทอดและหัวหอมโดยไม่ต้องทามายองเนสด้านบน อัดจาระบีเล็กน้อยด้วยมายองเนส พักเห็ดทอดไว้สักสองสามช้อนโต๊ะ

สับแครอทเกาหลี

วางแครอทไว้บนชั้นเห็ดแล้วทามายองเนส

ต้มไข่ ปอกเปลือกและเสียดสี กันส่วนที่สามไว้

วางไข่ไว้บนแครอทแล้วทามายองเนสด้วย

ในชามที่แยกจากกัน ผสมชีสแปรรูปขูดกับมวลไข่ที่สงวนไว้ สับเห็ดที่สงวนไว้แล้วใส่ลงในส่วนผสมนี้ บีบกระเทียมและมายองเนสเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด ม้วนลูกบอลเล็ก ๆ จากส่วนผสมชีสและไข่ที่เตรียมไว้ - เล็กกว่าวอลนัททั่วไปเล็กน้อย ม้วนแต่ละลูกในชีสขูด

โรยชีสที่เหลือให้ทั่วสลัด จากนั้นวางชีสบอลไว้ด้านบน เสิร์ฟสลัด Raffaello ที่อร่อยและสวยงามพร้อมไก่และเห็ดที่โต๊ะ

น่าทาน!

แม่บ้านทุกคนต้องเผชิญกับงานทำอาหารในวันหยุดที่จะรวดเร็ว อร่อย และราคาไม่แพง หนึ่งในสูตรอาหารเหล่านี้ซึ่งแม้จะเข้าถึงได้ แต่ก็ดูสวยงามมากบนโต๊ะก็คือสลัดราฟฟาเอลโล นอกจากนี้ยังมีข้อดีที่สำคัญอีกหลายประการของลูกบอล Raffaello - พวกมันอร่อยมากและแม้แต่ผู้เริ่มต้นในศิลปะการทำอาหารก็สามารถเตรียมสลัดนี้ได้

องค์ประกอบของสลัดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมของครอบครัวของคุณ แต่การออกแบบและรูปร่างของลูกบอลยังคงเหมือนเดิมเสมอ นอกจากนี้จานนี้ยังเรียบง่ายเบาๆแต่น่าพอใจอีกด้วย และเด็กๆ ก็ชื่นชอบราฟาเอลลาตัวน้อยเหล่านี้ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้มายองเนสหรือซาวครีมก็ได้

สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยปูอัดและชีส แต่ปัจจุบันมีสูตรสลัด Raffaello มากมายที่ทุกคนจะชื่นชอบ

• ปูอัด – 250 กรัม
• ไข่ไก่ต้ม – 3 ชิ้น
• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 250 กรัม
• เมล็ดวอลนัท – 100 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว – 50 กรัม

ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและสับละเอียด ก่อนเตรียมสลัดควรวางชีสแปรรูปไว้ในช่องแช่แข็งสักพักเพื่อให้สามารถขูดได้ดีขึ้น จากนั้นจึงนำออกมาขูด หั่นปูอัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับชีสและไข่ เพิ่มมายองเนสและผสม สร้างลูกบอลจากมวลผลลัพธ์ ใส่ถั่วลงในแต่ละลูกแล้วม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว

สลัดปลาแดง

ส่วนผสมในการทำสลัดปลาแดง:

• ปลาแดง – 400 กรัม
• เอสโตเนียชีส – 200 กรัม
• ไข่ไก่ต้ม – 4 ชิ้น
• กระเทียม – 4 กลีบ
• มายองเนส – 100 กรัม
• เมล็ดวอลนัท – 200 กรัม
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
• ใบสลัดผักสด – 6 ชิ้น

หั่นปลาหมักสีแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับเอสโตเนียชีสขูด ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กมาก เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมก่อนหน้า บดกระเทียม 4 กลีบแล้วโรยด้วยพริกไทยดำป่น ผัดปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วม้วนเป็นลูกบอล

ใส่ใบผักกาดหอมลงในจานที่เตรียมไว้ ม้วนลูกบอลในวอลนัทสับแล้ววางบนจานตกแต่ง

สลัดกับมะกอก

ส่วนผสมในการเตรียมสลัด:

• ไข่ไก่ต้ม – 6 ชิ้น
• ชีสรัสเซีย – 200 กรัม
• กระเทียม – 4 กลีบ
• มะกอกดำไม่มีหลุม – 30 ชิ้น
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ
• ปูอัด – 250 กรัม

ต้องใช้ปูอัดแช่แข็งเพื่อให้ได้เศษเล็กๆ ที่สวยงาม ขูดพวกเขาบนเครื่องขูดที่ดี

ต้มไข่ต้มสุก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือตะแกรง ขูดชีสรัสเซียบนเครื่องขูดขนาดกลางด้วย

ผสมชีสกับไข่สับ, กระเทียมบดผ่านการกด เพิ่มมายองเนสและแบ่งเป็นส่วน นำแต่ละส่วนใส่มะกอกหนึ่งลูกเข้าไปแล้วม้วนเป็นลูกบอล ถัดไปคุณต้องม้วนลูกบอลแต่ละลูกด้วยขี้กบที่ได้จากปูอัด หลังจากนั้นให้วางเรียงเป็นกองเหมือนก้อนหิมะบนจานที่เตรียมไว้

ส่วนผสมในการเตรียมสลัดกับหัวหอมดอง:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก
• ไข่ไก่ต้ม – 6 ชิ้น
• ไวท์ชีส – 200 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• หัวหอมดอง – 1 ชิ้น
• มายองเนส – 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 20 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นอยู่ ทอดทุกด้านจนสุกหรือเป็นสีเหลืองทอง เนื้อต้องปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

วางชั้นไก่ไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด และทามายองเนสบางๆ ด้วย หั่นหัวหอมดองแล้วเป็นครึ่งวงแล้ววางลงบนเนื้อไก่แล้วทาด้วยมายองเนสด้วย

ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง เอาไข่แดงออกแล้วบดด้วยส้อม จากนั้นผสมไข่แดงกับกระเทียมบดผ่านการกดและมายองเนส ยัดไส้ไข่ขาวด้วยส่วนผสมนี้แล้ววางลงบนสลัดแล้วยัดไส้ลงไป โรยสลัดเสร็จแล้วด้วยชีสขาวขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

สลัดอัลมอนด์

ส่วนผสมในการเตรียมสลัด:

• เนื้อปลา – 200 กรัม
• อีดัมชีส – 100 กรัม
• ไข่ไก่ต้ม – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• อัลมอนด์ – 75 กรัม
• ใบผักกาดหอม – 6 ชิ้น

สลัดนี้สะดวกเพราะแขกแต่ละคนสามารถรับลูกบอลได้โดยไม่ทำให้เสียรูปลักษณ์โดยรวมของจาน

ก่อนอื่นคุณต้องละลายเนื้อปลาก่อนแล้วจึงใส่ลงในกระทะที่มีน้ำเค็ม วางบนไฟและเมื่อเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม ทำให้เนื้อปลาที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ต้มไข่ ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดขนาดกลาง เพื่อทำความสะอาดไข่ได้ดีขึ้น หลังจากต้มแล้ว ให้แช่ในน้ำเย็นจนเย็นสนิท

ขูดชีส Edam บนเครื่องขูดขนาดกลางด้วย ใส่ปลา ไข่ และชีสลงในชามสลัดที่เตรียมไว้ เพิ่มมายองเนสและกระเทียมบดผ่านการกด ปรุงรสสลัดด้วยเกลือและพริกไทยหากจำเป็น ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ต้องเทอัลมอนด์ด้วยน้ำเดือดเพื่อปอกเปลือก จากนั้นเขาก็จะสับให้ละเอียดแต่อย่าให้ละเอียดมาก ม้วนสลัดที่เตรียมไว้เป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นอัลมอนด์ป่น

ล้างใบผักกาดหอม ตากให้แห้ง แล้ววางลงบนจานที่เตรียมไว้ วางลูกบอลที่เสร็จแล้วไว้ด้านบนเป็นกองและคุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีแม้ว่าคุณจะนำไปแช่ในตู้เย็นสักพักก็จะไม่ทำให้เสียรสชาติ

วัตถุดิบ:
เนื้อต้ม - 400 กรัม
ไข่ - 6 ชิ้น
ชีส - 200 กรัม
หัวหอมดองขนาดใหญ่ 1 อัน
มายองเนส
น้ำมันดอกทานตะวัน
เกลือพริกไทย
มัสตาร์ด
กานพลูกระเทียม

วิธีเตรียมสลัดราฟฟาเอลโล

ขั้นแรกให้หั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะร้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ตอนนี้เราใส่เนื้อสับที่นี่แล้วทอดทุกด้านเล็กน้อย เนื้อทอดแล้วเกลือเล็กน้อยพริกไทยแล้วใส่มัสตาร์ดที่นี่ ผสมเนื้อให้เข้ากันกับมัสตาร์ดเกลือและพริกไทย ย้ายเนื้อจากกระทะใส่จาน เราเอาจานที่เราจะทำสลัด ตอนนี้กระจายเนื้อบนจานอย่างระมัดระวัง หลังจากที่เนื้อเย็นลงแล้ว ให้วางหัวหอมลงไปแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว โรยเนื้อและหัวหอมด้วยมายองเนสด้านบน

จากนั้นเตรียมไข่สำหรับสลัด ไข่แต่ละฟองจะต้องถูกตัดออกเป็นสองส่วนทุกประการ เราแยกไข่แต่ละครึ่งออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว จากนั้นพับไข่แดงแยกกันเพื่อบดในภายหลัง ใส่กระเทียมลงในไข่แดง บีบกระเทียมลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในไข่แดงแล้วบดด้วยส้อม บดไข่แดงด้วยส้อมแล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส นวดส่วนผสมนี้จนเนียน เติมไข่ขาวด้วยส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ วางส่วนผสมโปรตีนที่เหลือไว้ด้านบนของเนื้อ วางไข่ขาวที่ผสมไข่แดงไว้บนสลัดให้เท่าๆ กัน โดยพยายามกระจายให้ทั่วพื้นผิวของสลัด

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ตอนนี้ใช้แปรงซิลิโคนแล้วทามายองเนสให้ทั่วสลัด สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ด้วยแปรง หากไม่มีแปรงซิลิโคนก็ใช้ช้อนแทนได้ และโรยสลัดด้วยชีสขูดด้านบน เนื่องจากไข่ถูกเคลือบด้วยมายองเนสอยู่แล้ว ชีสจึงเกาะติดกับไข่ได้เป็นอย่างดี สลัดเนื้อนุ่มโรยชีสพร้อมเสิร์ฟ เตรียมสลัดราฟฟาเอลโลนี้แล้วมันจะประสบความสำเร็จอย่างแท้จริง

สูตรวิดีโอ “สลัด Raffaello แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ”