สลัดกับกะหล่ำปลีกระเทียมป่า สลัดกับกระเทียมป่าและผักสด
มิลา มิลา โคโรวาวา 11/03/2559 395
ทันทีที่ผักใบแรกปรากฏขึ้น คุณต้องการใช้มันอย่างสุดกำลัง: ร่างกายต้องการวิตามินหลังฤดูหนาว สำหรับการเพิ่มวิตามินโดยทั่วไป คุณสามารถรับประทานได้ไม่เพียงแต่ผักกาดหอม ผักโขม ต้นหอม หรือสีน้ำตาลจากสวนเท่านั้น ใบไม้วัชพืชอื่นๆ ที่งอกอยู่ใต้ฝ่าเท้าของคุณก็จะได้ผลเช่นกัน
แน่นอนว่าเราคุ้นเคยกับสลัดแบบดั้งเดิมที่ทำจากผักในสวน - แตงกวา หัวไชเท้า ผักกาดขาวปลี แต่คุณยังสามารถได้รับประโยชน์มากมายจากความเขียวขจีที่เติบโตถัดจากพืชที่ปลูก ใช่ ใช่ ฉันหมายถึงวัชพืชที่ไม่เด่นที่เราทิ้งไปนั้นสามารถรับประทานได้ วิธีการทำเช่นนี้? ฉันจะบอกคุณตอนนี้ - ฉันจะแบ่งปันสูตรสลัดที่ทำจากพวกเขาที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว
สลัดกับกระเทียมป่า
วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาวปลี 1 หัวเล็ก
- ไข่ต้ม 5 ฟอง;
- พวงผักชีฝรั่ง;
- 3 แตงกวาสด
- มายองเนสหรือน้ำมันมะกอกพร้อมน้ำส้มสายชูบัลซามิกหยดหนึ่ง
- กระเทียมป่า 2 พวง
- ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง;
- พริกหวาน 1 อัน
- เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ
ล้างกะหล่ำปลีจีน ตัดส่วนล่างด้วยก้านหนาแน่น ฉีกส่วนที่เหลือด้วยมือหรือตัดตามที่คุณต้องการแล้วใส่ลงในชามสลัดขนาดใหญ่ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ตัดแตงกวาและพริกเป็นเส้น วางทุกอย่างลงในชามพร้อมกับกะหล่ำปลี
ไม่มีอะไรดีไปกว่าสลัดผักสดในฤดูใบไม้ผลิ!
หากคุณไม่ชอบรสชาติของกระเทียมป่า คุณสามารถลวกได้ และความขมจะหายไป ชอบผักใบเขียวเหล่านี้ไหม? ยอดเยี่ยม! เพียงหั่นแล้วใส่ในชามสลัดพร้อมผักและสมุนไพรที่เหลือ
วางข้าวโพดจากขวดและไข่ต้มสับด้วยมีดที่นั่น เกลือ พริกไทย และปรุงรสสลัดของคุณ หากใช้มายองเนส ให้พักชามไว้ในตู้เย็นสักพัก ผักจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น
สลัดดอกแดนดิไลอัน
สลัดกับดอกแดนดิไลอัน - แปลกมาก!
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้าพวง;
- แตงกวายาว 1 อัน
- ผักกาดเขียวและใบดอกแดนดิไลอัน
- tarragon และผักใบเขียว;
- เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ
- น้ำมันพืช
- มะนาวครึ่งลูก
ล้างใบดอกแดนดิไลอันอ่อนให้สะอาดแล้วใส่ในน้ำอุ่นเพื่อให้ความขมทั้งหมดหลุดออกมา ในช่วงเวลานี้ ฉีกสลัดด้วยมือของคุณแล้วใส่ในชามขนาดใหญ่ สับผักที่เหลืออย่างประณีตพร้อมกับใบแดนดิไลออนแล้ววางลงในชามสลัด หั่นผักเป็นเส้น วางทุกอย่างลงในชาม เติมเกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมัน บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
สลัดวิตามินพร้อม!
สลัดวู้ดลิซ
วัชพืชที่ดูเหมือนไม่เด่นนี้มีวิตามินซี ไฟตอนไซด์ แคโรทีน โคบอลต์ แมกนีเซียม และธาตุเหล็กจำนวนมาก Woodlice ช่วยลดความดันโลหิตและมีผลดีต่อหัวใจและตับ เช่นเดียวกับดอกแดนดิไลออน ผักใบเขียวเหล่านี้จำเป็นต้องเก็บก่อนออกดอก ซึ่งเป็นช่วงที่ผักใบเขียวมีวิตามินและสารอาหารมากที่สุด
วัตถุดิบ:
- 1 หัวหอม;
- ไข่ต้ม 1 ฟอง;
- ผักชีฝรั่งสด
- ผักใบเขียว
- ครีมเปรี้ยว
- เกลือ.
สีเขียวจะต้องสับละเอียดมาก
สับเหาและหัวหอมอย่างประณีต วางบนจาน ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือ โรยหน้าสลัดด้วยไข่ต้มและก้านผักชีฝรั่งสด
สลัดไก่และดอกแดนดิไลอัน
จานนี้แตกต่างจากจานก่อนเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- ผักใบเขียว
- ใบดอกแดนดิไลอัน;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมและหัวหอม;
- 1-2 แตงกวา
- หัวไชเท้าพวง;
- ไข่ต้ม;
- ครีมเปรี้ยว
- เกลือ.
อย่างไรก็ตามสลัดนี้จะรวมมะเขือเทศและกะหล่ำปลีด้วย
สับ woodlice และใบแดนดิไลออนแล้ววางลงในชามสลัดก้นลึก เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด ไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แตงกวา และหัวไชเท้าเป็นเส้น ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือ
ผักใบเขียวจะช่วยให้คุณคืนความสมดุลของแร่ธาตุและวิตามินในร่างกาย เติมพลังและรู้สึกดีขึ้น กินอาหารที่หลากหลาย! น่าทาน!
ความคิดเห็นที่ขับเคลื่อนโดย HyperCommentsวันนี้อ่าน
1977
สุขภาพ + อาหาร
จะทำให้คนตะกละกลางคืนนอนหลับได้อย่างไร?
เราทุกคนเป็นคนตะกละเล็กน้อย แสดงให้ฉันเห็นอย่างน้อยหนึ่งคนที่ไม่ชอบกินของอร่อยหรือแค่ชอบ...
สูตรโฮมเมดง่ายๆสำหรับสลัดกระเทียมป่าและผักกาดขาว สูตรทำอาหารที่บ้านทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสำหรับทำอาหารที่บ้านภายในไม่เกิน 1 ชั่วโมง มีพลังงานเพียง 131 กิโลแคลอรี
- เวลาเตรียม: 19 นาที
- เวลาทำอาหาร: นานถึง 1 ชั่วโมง
- ปริมาณแคลอรี่: 131 กิโลแคลอรี
- จำนวนเสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ
- ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
- อาหารประจำชาติ: ครัวบ้านๆ
- ประเภทของจาน: สลัด
ส่วนผสมสำหรับห้าเสิร์ฟ
- แรมสัน 1 พวง
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง 300 ก.
- มันฝรั่ง 3 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ 5 ชิ้น
- แตงกวาดอง 3 ชิ้น
- มายองเนส 200 ก.
- เกลือแกง 0.5 ช้อนชา
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- เรามักจะเตรียมสลัดกับกระเทียมป่าและผักกาดขาวปลีในฤดูใบไม้ผลิเมื่อกระเทียมป่าตัวแรกปรากฏขึ้น และเนื่องจากพืชที่มีประโยชน์นี้ไม่ได้ปลูกในเรือนกระจก แต่เก็บในป่าจึงจะปรากฏในตลาดเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น กระเทียมป่าอ่อนมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษและมีรสชาติไม่รุนแรงจนเกินไป สำหรับสลัด ให้นำกระเทียมป่าพวง แครอท 1 อัน มันฝรั่ง 3 อัน แตงกวาดอง 3 อัน ไข่ 5 ฟอง ผักกาดขาวหัวเล็ก มายองเนส 1 ซองและเกลือ
- ปอกมันฝรั่งและแครอทแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปใส่ในกระทะที่มีน้ำ ใส่เกลือ แล้วนำไปปรุงอาหาร ขั้นแรกให้นำผักไปต้มโดยใช้ไฟแรงเมื่อน้ำเดือดลดไฟปิดฝากระทะแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
- นอกจากนี้เรายังปรุงไข่ด้วยไฟอ่อนประมาณสิบห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเดือดและวางไข่ไว้ใต้น้ำเย็นเพื่อให้เย็น หากคุณต้องการเตรียมสลัดในช่วงเข้าพรรษาให้เปลี่ยนไข่ต้มด้วยถั่วเขียวหรือถั่วกระป๋องและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชอะโรมาติกแทนมายองเนส
- ปอกเปลือกไข่ต้มที่เย็นแล้วออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เรายังหั่นมันฝรั่งต้มเป็นก้อนด้วย
- หั่นกะหล่ำปลีจีนครึ่งตามยาวแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีด นอกจากผักกาดขาวแล้ว ผักกาดขาวธรรมดายังเหมาะแต่ต้องอ่อนด้วย
- สับกระเทียมป่าอย่างประณีต
- เราหั่นแครอทต้มสุก เช่น มันฝรั่ง เป็นก้อน
- หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณยังสามารถใช้แตงกวาดองหรือแตงกวาสดในสลัดนี้ได้ แตงกวาสดจะทำให้สลัดมีกลิ่นหอมของความสดชื่นในฤดูใบไม้ผลิและสลัดจะนุ่มขึ้นเนื่องจากแตงกวาสดมีความชื้นมากกว่า ในวันแรกควรกินสลัดกับแตงกวาสดดีกว่าเพราะแตงกวาจะปล่อยน้ำออกมา
- ใส่ผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่เพื่อผสม
- เติมเกลือครึ่งช้อนชา
- ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
- วางสลัดในชามสลัดและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก
- สลัดนี้สามารถเตรียมได้ในปริมาณมากเป็นเวลาสองถึงสามวันและเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ถ้าคุณปรุงด้วยกะหล่ำปลีสดและแตงกวาสดก็ไม่ควรทิ้งสลัดไว้สำหรับวันพรุ่งนี้ แต่ควรกินทันที
หน้าร้อนมาถึงแล้ว ผักสดและสมุนไพรเริ่มปรากฏให้เห็น ในไม่ช้าแม่บ้านจะเริ่มเตรียมสลัดวิตามิน มีสูตรสลัดผักสดและสมุนไพรที่น่าสนใจและอร่อยมากมาย แต่กระเทียมป่าเป็นหนึ่งในสูตรแรก ๆ ที่ปรากฏ สีเขียวที่น่าทึ่งนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของกระเทียมกำลังได้รับความนิยมอย่างมาก กระเทียมป่าหรือที่เรียกว่ากระเทียมป่ามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและมักนำไปใช้ปรุงอาหารในรูปแบบต่างๆ เช่น ดอง สด เค็ม ต้ม ไม่เพียงแต่สลัดที่เตรียมจากกระเทียมป่าเท่านั้น แต่ยังมีซุปและอาหารจานหลักแสนอร่อยอีกด้วย สามารถเพิ่มได้ทุกที่ที่คุณวางสมุนไพรสด สลัดกระเทียมป่าไข่และกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งมีรสชาติที่น่าสนใจ
วัตถุดิบ
- กระเทียมป่า – 1 พวง
- หัวหอมสีเขียว (ใหญ่) – 1 พวง
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น,
- ครีม – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- ผักกาดขาว – ¼ ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สูตรทำอาหาร
ต้มไข่จนสุกเต็มที่ จากนั้นใช้มีดหรือเครื่องหั่นไข่ หั่นเป็นลูกเต๋า 
ล้างกระเทียมป่าให้ดีและสับละเอียด 
ล้างหัวหอมสีเขียวขนาดใหญ่แล้วสับเป็นวง 
สับกะหล่ำปลีสดอย่างประณีตมาก คุณสามารถใช้เครื่องขูดหรือมีดพิเศษได้ 
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ผสมให้เข้ากันและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส 
คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัดได้ สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือชอบทานอาหารเพื่อสุขภาพ ให้ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือแทนที่ด้วยน้ำมันพืช แน่นอนว่ามันจะเป็นรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่จะค่อนข้างเหมาะกับความหลากหลาย สำหรับผู้ชื่นชอบมายองเนส สลัดกระเทียมป่าชอบมาก เพิ่มน้ำสลัดที่คุณเลือกลงในชามสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน 
คุณสามารถทำให้สลัดกระเทียมป่าเย็นลงในตู้เย็นได้ แต่ก่อนที่จะแต่งตัว ต้องแน่ใจว่ามันไม่หยด 
สลัดฤดูใบไม้ผลิกับกระเทียมป่าพร้อมแล้ว!
สำหรับสลัดนี้ ให้ปรุงสเต็กหรืออบปลา
ทันทีที่หญ้าสีเขียวปรากฏขึ้น ตลาดก็เริ่มขายกระเทียมป่าเป็นพวง ใบของมันชวนให้นึกถึงใบลิลลี่แห่งหุบเขา Ramson เป็นพืชหัวหอม แต่มีรสชาติคล้ายกระเทียม หรือที่รู้จักกันในชื่อ "หัวหอมหมี" "กระเทียมป่า" มีตำนานเล่าขานว่าตื่นขึ้นมาจากการจำศีลเริ่มต้นด้วยอาหารอันโอชะนี้เพื่อฟื้นฟูพลังงานและความแข็งแกร่งหลังฤดูหนาว ผู้คนอาจยึดคิวจากหมี แต่ สลัดกับกระเทียมป่าในฤดูใบไม้ผลิมันจะบำรุงเราด้วยวิตามินและให้พลังงานแก่เราจริงๆ
กระเทียมป่าเข้ากันได้ดีไม่เพียงกับไข่ กะหล่ำปลี แตงกวา และมะเขือเทศ ซึ่งเป็นส่วนผสมแบบดั้งเดิมในสลัดที่มีกระเทียมป่า แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และตับด้วย คุณจึงทำสลัดที่ซับซ้อนได้
มาทำสลัดโดยใช้ผักกาดขาว กระเทียมป่า และไข่เป็นส่วนผสมหลักกัน
วิธีเตรียมสูตรสลัดกระเทียมป่า:
6) วางสลัดลงในชามสลัด ตกแต่งด้วยชิ้นมะเขือเทศและดอกกุหลาบ ใบพาร์สลีย์ แล้วเสิร์ฟทันที สลัดนี้ทนไม่ไหวเพราะมันปล่อยน้ำออกมามากและวิตามินก็หายไป
เผยแพร่: 04/02/2014
โพสต์โดย: ซานจิน่า
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
- ผักกาดขาวปลี – กะหล่ำปลีครึ่งหัวเล็ก
- กระเทียมป่า - พวงใหญ่
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- ผักชีฝรั่งหรือผักชี - พวงเล็ก ๆ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมะนาว – 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- ใบผักกาดขาว - สำหรับเสิร์ฟสลัด (ไม่จำเป็น)
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
ผักและสมุนไพรทั้งหมดสำหรับสลัดผักสดของเราควรล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้า จากนั้นเริ่มหั่นและสับ หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสับเป็นเส้น (หรือหั่นเป็นก้อน) 
หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นวงเล็ก ๆ (และส่วนสีขาวด้วย) 
เราฉีกใบออกจากก้านผักชีฝรั่งแล้วทิ้งก้าน สับผักอย่างประณีต 
สับกระเทียมป่าไม่ละเอียดมาก ใหญ่กว่าหัวหอมเล็กน้อย เราเพิ่มทั้งใบและก้านใบลงในสลัด - ก้านใบมีวิตามินมากกว่าใบสีเขียว
เราแยกใบด้านบนสองสามใบออกจากหัวผักกาดขาว - สามารถใช้เป็น "จาน" สำหรับเสิร์ฟสลัด โรยใบเหล่านี้ด้วยน้ำมะนาวแล้วพักไว้ ฉีกกะหล่ำปลีครึ่งหัวเป็นเส้นบาง ๆ
วางกะหล่ำปลีฝอยลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อย แล้วใช้มือถูเบา ๆ กะหล่ำปลีจะให้น้ำนุ่มขึ้น แต่ยังคงกรุบกรอบในสลัดผักสดพร้อมแตงกวาและกระเทียมป่า
หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในผักกาดขาวปลีแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถโรยสลัดกระเทียมป่าด้วยพริกไทยดำสดๆ
เราทำน้ำสลัดน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกล่วงหน้า (ตีเนยและน้ำผลไม้จนได้อิมัลชันข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน) หรือเพียงแค่เทน้ำมันมะกอกลงบนสลัด
เติมน้ำมะนาวคั้นสดลงในสลัดเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้สลัดนั่งสักครู่
ในการเสิร์ฟ คุณสามารถใช้ชามสลัดที่แบ่งส่วนตามปกติหรือวางสลัดในจานขนาดใหญ่ก็ได้ สลัดผักสดที่คุณเห็นจะดูน่าประทับใจมากในเรือที่ทำจากใบกะหล่ำปลีจีน เรารวบรวม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักกาดหอมวางบนใบ ใส่ใบกระเทียมป่า ต้นหอม และเสิร์ฟ
ผู้เขียนสูตรสลัดผักสด Elena Litvinenko (Sangina)