วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเนื้อขาว (ปลากะพง ปลาเฮก ฯลฯ) – 400 กรัม
• หัวหอม (อร่อยกว่ากับสลัด) - 1-2 ชิ้น
• ส้ม (กลาง) - 2 ชิ้น
• ข้าว (0.5 ช้อนโต๊ะ) - 100 กรัม
• น้ำมันพืช (มะกอก) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 แก้ว
• ออริกาโน (หรือสมุนไพรอื่นๆ ที่ชอบ)
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส)
• ผักชีฝรั่ง (สำหรับตกแต่ง)
• มะนาว (น้ำผลไม้) - 0.5 ชิ้น

การตระเตรียม:

ปลา “ขาว” ชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับสูตรนี้ สูตรแนะนำ ปลากะพงขาวฉันเอาเฮก เอากระดูกและผิวหนังออกจากปลา หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว แต่หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ปลาของฉันก็ไม่อยากเปลื้องผ้า เลยไม่ได้หั่นเป็นชิ้นๆ แต่เอาแต่ก้างออกเท่านั้น

ซาวข้าวในหลายน้ำจนน้ำใสหมด

และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง อย่าลืมใส่น้ำมันหนึ่งช้อนลงไปในน้ำ ตามสูตร ควรหุงข้าวเพียงอย่างเดียวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงใส่ชิ้นปลาลงไปและปรุงร่วมกันต่อไปอีก 10 นาที แต่เนื่องจากฉันไม่สามารถปอกปลาได้ ฉันจึงหุงแยกกันและเพิ่มกระดูกปลาลงในข้าวในช่วง 10 นาทีแรก

ต้มปลาจนสุก ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ มะนาวจะเข้ามาแทนที่เกลือที่นี่ เราเอามันออกมา ปลาปรุงสุกออกจากกระทะพักให้เย็นเล็กน้อย (เพื่อความสะดวก) แกะเปลือกออกแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ

ปอกส้ม. เป็นการดีกว่าถ้าทำเช่นนี้บนชามเพื่อไม่ให้สูญเสียน้ำที่ปล่อยออกมา - นี่จะเป็นน้ำสลัดของเรา เราตัดมันเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถแยกวงกลมสองสามวงออกจากกันเพื่อตกแต่งได้

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวงตามที่คุณต้องการ (พักไว้สองสามวงสำหรับตกแต่ง)

ขั้นตอนการเตรียมการสิ้นสุดลงแล้ว ฉันเสนอสองวิธีในการเสิร์ฟสลัดนี้

1. เสิร์ฟบางส่วน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางชิ้นส้มบนจานเป็นรูปครึ่งวงกลม ตามด้วยชิ้นปลาที่อยู่ติดกัน เกลือและพริกไทยข้าวตามชอบ ใส่ออริกาโน่แล้วจัดเรียงเป็นกอง น้ำจากด้านบน น้ำส้มคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชได้สองสามหยด ประดับด้วยหัวหอมและผักชีฝรั่งเล็กน้อยด้านบน
2. จัดส่งปกติ. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมเกลือ พริกไทย ออริกาโนเพื่อลิ้มรส วางบนจานและตกแต่งด้วยชิ้นส้ม หัวหอม และผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ปลาคอด – 1 ชิ้น
• สลัดผักสด – 150 กรัม
• หวาน พริกหยวก– 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• ถั่วแดง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เคเปอร์ – 1 ช้อนชา ช้อน
• มะกอกหลุม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มัสตาร์ดหวาน – 0.5 ช้อนชา ช้อน
• พริกไทยดำป่น
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ

การตระเตรียม:

ต้มปลาค็อดในน้ำเค็ม จากนั้นทำให้เย็นและแยกเนื้อออกจากกระดูก ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ ไข่ไก่ต้มสุก เอาเปลือกออก และสับละเอียด หัวหอมสับ.

มะเขือเทศสดและ พริกหวานตัดเป็นก้อนขนาดเท่ากัน ต้มถั่วแดงในน้ำเค็มเล็กน้อย สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น รวมส่วนผสมสลัดทั้งหมด ขอแนะนำให้เพิ่มเคเปอร์และมะกอกหลุมลงในสลัด

ปรุงรสสลัดด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน, มัสตาร์ดหวาน- โรยเกลือและสีดำไว้ด้านบน พริกไทยป่น- วางบนจานที่ปูด้วยใบผักกาดหอม ตกแต่งสลัดด้วยไข่ชิ้นและสมุนไพรสด

วัตถุดิบ:

• ปลาขาวต้ม 300 กรัม
• ถั่วเขียว 1 กระป๋องเล็ก
• แตงกวาดองหรือเค็มขนาดกลาง 2 อัน
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• 1 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• 1 หัวหอม;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำเดือด 0.5 ถ้วย;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องดองหัวหอม ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นเป็นครึ่งวงใส่ในชามเทน้ำเดือดลงไปเติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูแล้วผสม ทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ

แยกปลาออกจากกระดูก และแยกเป็นชิ้นเล็กๆ

หั่นไข่เป็นก้อน

หั่นแตงกวาเป็นก้อน

ตัดแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องปอกเปลือกเป็นก้อน

รวมปลาต้ม, ไข่, ถั่ว, แตงกวา, หัวหอม, แอปเปิ้ล, เกลือและพริกไทยแล้วปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ผสม.

วางในชามสลัด ตกแต่งด้วยสมุนไพร และพักให้เย็น

วัตถุดิบ:

• 400gr. ปลาต้ม;
• 250gr. แครอทต้ม;
• 100gr. หัวหอม;
• ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง;
• 150gr. ชีสแข็ง
• แอปเปิ้ลที่ไม่เปรี้ยว 150 กรัม (ขนาดกลาง 2 ชิ้น)
• 400มล. มายองเนส

การตระเตรียม:

ฉันวางสลัดลงบนจานเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.

วางแครอทขูดครึ่งหนึ่งลงในชั้นแรก อัดจาระบีเล็กน้อยด้วยมายองเนส มายองเนสไม่ควรหนา

ต่อไปเราใส่ชั้นของปลา ปลาควรเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแน่นอนไม่มีกระดูก

เคลือบชั้นนี้ด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว

จากนั้นใส่แครอทที่เหลืออีกชั้นหนึ่ง เพื่อให้สลัด "โปร่ง" ควรถูสิ่งนี้และชั้นต่อ ๆ ไปทั้งหมดบนจานลงบนสลัดโดยตรง

ตะแกรงไข่ขาวต้มสุก หล่อลื่นด้วยมายองเนส

ตะแกรงแอปเปิ้ล

สามต่อ เครื่องขูดละเอียดชีส.

ตักมายองเนสราดลงไป แต่อย่าให้กระจาย

ไข่แดงสามฟองบนกระต่ายขูดละเอียด นอกจากนี้ยังควรขูดมันไว้บนจานสลัดด้วย ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง สลัดควรจะแช่ไว้อย่างดี ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• พอลล็อคสด 500 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส, นม, เกลือเพื่อลิ้มรส
• แครอท 1 อัน
• กิ่งก้านแห่งความเขียวขจี

การตระเตรียม:

ล้างปลาให้สะอาดใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะ เติมนม เกลือ และปรุงเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาทีจนสุก

ทิ้งปลาที่เสร็จแล้วไว้ในนมจนเย็นสนิท จากนั้นจึงนำออกและแยกเนื้อออกจากกระดูก

วางเนื้อที่เสร็จแล้วลงไป จานกว้างในชั้นที่เท่ากัน เทมายองเนสลงบนเนื้อ

ปอกหัวหอมสับแล้วทอดในกระทะด้วยเนยจน สีทองเย็นและวางบนชั้นมายองเนส

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดที่เตรียมไว้ด้วยก้านสมุนไพรและแครอทสดฝานเป็นชิ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อคอน 100 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก 3 อัน
• ไข่ 2 ฟอง
• 1/2 พริกหยวกแดง
• 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อน
• ผักชีฝรั่ง,
• เกลือ,
• พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

ต้มแครอทสองลูก เย็น ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง แล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม ต้มเนื้อคอน จากนั้นเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นเส้น แทนที่จะใช้คอนคุณสามารถใช้สิ่งอื่นได้ ปลาแม่น้ำ- ต้มไข่ ปอกเปลือก หั่นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางเนื้อคอน, แครอทสับ, ไข่สับลงในภาชนะทรงลึก ปอกแครอทหนึ่งอัน สับบนกระต่ายขูดละเอียด แล้วใส่ในภาชนะเดียวกัน นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแดง ผ่าครึ่ง จากนั้นผ่าครึ่งเป็นเส้น ในการเตรียมสลัดหนึ่งมื้อต้องใช้พริกไทยเพียงครึ่งเดียวส่วนอีกส่วนหนึ่งสามารถนำไปใช้ตกแต่งสลัดที่เสร็จแล้วได้ เพิ่มพริกสับลงในภาชนะที่มีปลา แครอท และไข่ ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วใส่ในชามสลัดและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งก้าน หั่นพริกหยวกแดงครึ่งหนึ่งเป็นเส้นหรือชิ้นแล้ววางลงบนสลัด

ต้มแครอท 2 หัว เย็น ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม

ต้มเนื้อคอน จากนั้นเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นเส้น

ต้มไข่ สับหรือสับบนเครื่องขูดหยาบ

ปอกแครอทหนึ่งอัน สับบนกระต่ายขูดละเอียด แล้วใส่ในภาชนะเดียวกัน

นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแดง จากนั้นผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งเป็นเส้น

ใส่พริกสับลงในภาชนะที่มีปลา แครอท และไข่ ปรุงรสด้วยมายองเนส

วัตถุดิบ:

• ปลาสด (มี) - 0.5 กก.
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น
• ถั่ว - 1/2 กระป๋อง
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• มายองเนส
• เกลือพริกไทย

เก็บรักษาวิตามินและธาตุขนาดเล็ก

ด้วยเหตุผลบางประการ สลัดปลาต้มจึงไม่ค่อยมีการเตรียม โดยเน้นปลาเค็ม รมควัน หรือปลากระป๋อง ซึ่งช่วยประหยัดเวลาและแตกต่างกัน รสชาติเข้มข้น- ในขณะเดียวกันปลาต้มก็ไม่เหมาะกับสลัดมากนัก นอกจากนี้ มันยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบย่อยได้มากกว่าวิธีการแปรรูปอื่น ๆ ด้วยวิธีนี้แม้แต่สลัดปลาต้มที่ง่ายที่สุดก็ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพได้

แม้จะผ่านกรรมวิธีใช้ความร้อน แต่ปลาก็ยังเก็บรักษาได้เกือบทุกอย่างเมื่อปรุงสุก สารที่มีประโยชน์รวมอยู่ในองค์ประกอบด้วย กรดโอเมก้า 3 ถือได้ว่ามีคุณค่าอย่างยิ่งต่อร่างกาย เนื่องจากสามารถยืดอายุความเยาว์วัยและสุขภาพ เสริมสร้างหลอดเลือด และทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ

ประโยชน์ของปลาต่อสมองนั้นทรงคุณค่า ระบบต่อมไร้ท่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกายตามปกติ สลัดกับปลาต้มจะทำหน้าที่เป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่ายที่ดีเยี่ยมและจะสนองความหิวเป็นเวลานานดังนั้นจึงควรรวมไว้ในอาหารของทุกคนที่เฝ้าดูรูปร่างของตนหรือมีการออกกำลังกายเพิ่มขึ้น

สลัดปรุงจากปลาต้ม แต่สดเสมอและควรเป็นปลาทะเลเพื่อให้มีกระดูกน้อยที่สุด สิ่งเหล่านี้อาจเป็นปลาแซลมอน (ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาแซลมอนสีชมพู) ปลาคอด (ปลาค็อด พอลล็อค) รวมถึงปลาทูน่า ปลาแมคเคอเรล ปลาทูม้า ปลาสเตอร์เจียน ฯลฯ

สูตรสลัดปลาต้มแสนอร่อยสามารถมีได้มากที่สุด ส่วนผสมที่แตกต่างกัน: ข้าวและมันฝรั่ง, ถั่ว, ชีส, ไข่, สดหรือ ผักต้มมะกอก สมุนไพร และผลไม้ สามารถใช้เป็นเครื่องแต่งตัวได้ มายองเนสปกติรวมถึงซอสโฮมเมดทุกชนิดตาม น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูหรือ น้ำมะนาวที่พวกเขาจะต้องเพิ่มเข้าไป เครื่องปรุงรสอะโรมาติกเช่น พริกไทย มัสตาร์ด มะรุม กระเทียม เป็นต้น

สำหรับโต๊ะเทศกาลคุณสามารถเตรียมพัฟหรือสลัดหลายส่วนประกอบจากปลาแดงต้มและสำหรับทุกวันก็เรียบง่ายและ ของว่างราคาไม่แพงจากพอลลอค, ปลาแมคเคอเรล, ปลาซาร์ดีน

ในบรรดาสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายมากมาย ทุกคนสามารถหาสลัดกับปลาต้มที่เหมาะกับรสนิยมของตนเองได้ และแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมได้ อาหารดังกล่าวจะช่วยกระจายอาหารของคุณและปรับปรุงสุขภาพของคุณและคนที่คุณรักจะต้องการมากขึ้นอย่างแน่นอน!

การตระเตรียม

มากที่สุด สลัดยอดนิยมกับปลาต้มปรุงกับมันฝรั่ง อย่างหลังนั้นดีเพราะมันเข้ากันได้ดีกับปลาทุกชนิดและทานคู่กับผักอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย สำหรับ สลัดถัดไปปลาแดงต้มดีที่สุด แม้ว่าคุณสามารถใช้ปลาชนิดอื่น (ยกเว้นปลาเฮค) ได้หากต้องการ

1. ควรต้มปลาจนนุ่ม จากนั้นจึงทำให้เย็นลง โดยเอากระดูกและผิวหนังออก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติซึ่งจะทำให้ปลามีรสชาติมากขึ้น
2. แยกมันฝรั่งและแครอทต้มในน้ำเค็ม เมื่อเย็นแล้ว ให้เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ต้มไข่ต้มให้เย็นใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและสับด้วยส้อม
4. สับหัวหอมอย่างประณีต สลัดปลาต้มทำได้ดีที่สุดโดยใช้หัวหอมสีม่วงปกติหรือไม่หวาน พันธุ์เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับรสชาติคาว
5. ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นสั้น
6. หั่นแตงกวาดองเป็นก้อน
7. สับหัวหอมสีเขียว
8. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดทรงลึก เติมเกลือเพื่อลิ้มรส โรยด้วยพริกไทยป่น (ควรเพิ่มสีขาวแทนสีดำจะดี)
9. ใน สลัดพร้อมเพิ่มมันฝรั่งต้มกับปลา ถั่วเขียวแต่ควรมีเพียงเล็กน้อยไม่เช่นนั้นจานอาจจะแห้งเล็กน้อย

ตัวเลือก

สลัดกับปลาต้มและมันฝรั่งอาจเป็นแบบเรียบง่ายหรือรื่นเริงและซับซ้อนก็ได้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำสลัดจากปลาแดงต้ม (ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน) และกุ้ง

1. ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มปลาทั้งตัวโดยเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสจากนั้นทำความสะอาดกระดูกและผิวหนังแล้วแยกชิ้นส่วนด้วยมือของคุณ ชิ้นเล็ก ๆ.
2. ต้มมันฝรั่งจนนุ่มปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. หั่นมะเขือเทศในลักษณะเดียวกันและ แอปเปิ้ลเปรี้ยวให้ฉีกใบผักกาดด้วยมือ
4. รวมทุกอย่างลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนสและวางกุ้งต้มไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยมะกอกและก้านผักชีฝรั่ง

สลัดปลาต้มนี้สามารถเสริมด้วยแตงกวา (สดหรือดอง) และเมื่อเสิร์ฟ ตารางเทศกาลตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง

สูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดปลาต้ม เครื่องเทศหอม- ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำสลัดปลาต้มกับไข่และหัวหอมดองซึ่งเป็นน้ำดองที่เตรียมด้วยวิธีพิเศษ

1. ต้องสับหัวหอมสองสามหัวหอมอย่างละเอียดใส่ในกระทะเทน้ำเดือดจากนั้นเติมน้ำส้มสายชู (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (1 ช้อนชา) และเกลือเพื่อลิ้มรส
2. เพิ่มพริกไทยดำและกานพลู 2-3 กลีบที่นั่น
3. วางกระทะบนไฟ นำไปต้ม จากนั้นสะเด็ดหัวหอมในกระชอนและเอากานพลูออก
4. ต้มปลาและไข่ ปอกเปลือกและสับ
5. รวมทุกอย่างลงในชามสลัด ใส่ผักชีฝรั่งสับ ปรุงรสด้วยมายองเนส

เรียบง่ายและ สลัดแสนอร่อยสามารถทำจากปลาต้มและชีส ในการทำเช่นนี้ให้สับปลาต้มให้ละเอียดแล้วใส่สับลงไป ไข่ต้มและหัวหอม, ชีสขูด ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสหรือส่วนผสมด้วยครีมเปรี้ยว เกลือ ผสม ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะกอก

และสำหรับคนรัก อาหารคาวคุณจะต้องชอบปลาต้มสไตล์เกาหลีและสลัดแครอท ในการทำเช่นนี้คุณต้องเสียดสี มันฝรั่งต้มวางไว้บนจานแล้วทาด้วยมายองเนส กระจายสับ เนื้อปลา(cod) เลเยอร์อยู่ด้านบน แครอทเกาหลีและในตอนท้าย - ไข่สับ ทามายองเนสด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด มายองเนสผสมกับกระเทียมได้ดีที่สุด

สลัดปลาต้มสามารถตกแต่งได้ตามภาพ ผักใบเขียวมะกอกหั่นเป็นวงหรือไข่หั่นเป็นชิ้น ผักที่แตกต่างกันรูปแกะสลักรวมถึงอาหารทะเลทุกชนิด

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ยำปลายังไม่เป็นที่นิยมเท่าที่ฉันต้องการ บางครั้งไก่หรือไส้กรอกก็ชนะการต่อสู้ครั้งนี้ แต่มันไม่ง่ายขนาดนั้น บางครั้งปลาก็แก้แค้นแล้วมันก็ได้รับชัยชนะ อย่าลดราคาปลา บางทีคุณอาจไม่รู้วิธีทำอาหาร ในขณะเดียวกันสลัดปลาก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าไส้กรอกทั่วไปถึงร้อยเท่า และรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่ากัน สลัดปลาต้ม สูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันเสนอ อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก มันค่อนข้างชวนให้นึกถึงฉันใส่ปลาแทนไส้กรอกเท่านั้น ลองอย่างรวดเร็วแล้วคุณจะทำได้ – มันง่ายมากและยังอร่อยมากอีกด้วย!



สินค้าที่ต้องการ:
- ฮาคแช่แข็งสด 200-300 กรัม
- มันฝรั่ง 100 กรัม
- แตงกวาดอง 100 กรัม
- แครอท 100 กรัม
- หัวหอม ½;
- หนึ่ง ไข่ไก่;
- ถั่วเขียวกระป๋อง 100 กรัม
- มายองเนส 180-200 กรัม

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ฉันหั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับสลัด เนื่องจากฉันจะทำสลัดจากปลาต้มและไม่มีรสชาติที่เด่นชัดผลิตภัณฑ์เปรี้ยวในสลัดจึงมีความจำเป็นมาก




ฉันต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ไก่ เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดนี้พร้อมและทำให้เย็นล่วงหน้า ฉันปอกเปลือกมันฝรั่งต้ม ตัดเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อน




ฉันทำแบบเดียวกันกับแครอท ตัดเปลือกต้มออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม แครอทจะให้สลัดทั้งสีสดใสและมีรสหวาน






อาหารสับ: ไข่ไก่ แครอท มันฝรั่ง และแตงกวา ฉันใส่ในจานลึก




ฉันเพิ่มถั่วเขียวกระป๋องโดยระบายน้ำดองทั้งหมดออก




ฉันสับหัวหอมสดเป็นก้อนเล็ก ๆ สลัดต้องมีความเผ็ดเล็กน้อยซึ่งไม่มีอยู่ในปลา






ฉันยังเพิ่มหัวหอมลงในสลัดด้วย




ฉันต้มปลาล่วงหน้า ก่อนอื่นเลย ละลายน้ำแข็ง ล้าง และปรุงในช่วงเวลาสั้นๆ ประมาณ 20 นาที จากนั้นฉันก็ทำให้เย็นลงและแยกเนื้อออกจากกระดูก ฉันสับเนื้อเล็กน้อยเพื่อไม่ให้สลัดชิ้นใหญ่




และปลาก็เข้าไปในสลัด




ตามที่คาดไว้ฉันเทมายองเนสลงบนสลัดแล้วเริ่มผสมให้เข้ากัน






ฉันใส่สลัดปลาต้มลงในจานโดยใช้วงแหวนทำอาหารแล้วให้มันไป รูปร่างสวยงาม,ตกแต่งด้วยแครอทต้มสุก




ฉันปล่อยให้สลัดนั่งอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นฉันก็เสิร์ฟมันไปที่โต๊ะเพื่อปฏิบัติต่อทุกคนอย่างกล้าหาญ เจริญอาหาร!

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าการปรุงอาหารนั้นอ่อนโยนที่สุด การรักษาความร้อน- หลังจากนี้ การประมวลผลการทำอาหารวิตามินและองค์ประกอบย่อยส่วนใหญ่ยังคงอยู่และปลาก็ไม่อิ่มตัว ไขมันส่วนเกินและสารก่อมะเร็ง เช่น ระหว่างการทอดหรือสูบบุหรี่

ดังนั้นในปลาต้มสิ่งที่มีประโยชน์ที่สุดทั้งหมดจึงถูกเก็บรักษาไว้และในสลัดปลาก็กลายเป็นส่วนผสมอันล้ำค่า

ในบรรดาชาวญี่ปุ่นซึ่งมีปลาอยู่ด้วย อาหารประจำวันมีสุภาษิตว่า “ถ้าอยากเป็นเด็ก สวย ฉลาด และสุขภาพดีอยู่เสมอ ให้กินปลา” แน่นอนว่าเราจะกินได้ยาก ปลาดิบแต่ฉันจะต้มมันด้วยความยินดี ดังนั้นทำสลัดกับปลาต้มแล้วอายุยืนยาวและตุนวิตามิน! มีหลายร้อยสูตร สลัดวิตามินจากปลาต้ม. นี่คือบางส่วนของพวกเขา

สลัดปลาคอดต้ม – “โพไซดอน”

วัตถุดิบ:

• ปลาค็อด – 750 กรัม
• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มายองเนสมะกอก
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลทราย– 1 ชา ช้อน
• พริกไทยดำป่น
• กานพลู (ปรุงรส)
• ผักชีฝรั่ง

ต้มปลาคอด (ดูว่าคุณสามารถเตรียมสลัดปลาค็อดชนิดอื่นอะไรได้บ้าง) นำออกจากน้ำเดือดและพักให้เย็น จากนั้นถอดแยกชิ้นส่วน: ถอดผิวหนังและเอากระดูกทั้งหมดออก (เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเอากระดูกทั้งหมดออก ไม่เช่นนั้นคุณอาจได้รับความเสียหาย ช่องปากและเหงือก)

บดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือ ไข่ไก่ต้มสุก. เย็น. จากนั้นสับไข่ 4 ฟองให้ละเอียด เหลือไข่ใบที่ 5 เพื่อตกแต่งสลัด สับหัวหอมใส่จานลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย เพิ่มหัวหอม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะเกลือสองสามหยิบมือน้ำตาลทราย

คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศ: พริกไทยป่น, กานพลู เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้ว เทใส่กระชอนและเอาดาวกานพลูออก รวมปลาคอด ไข่สับ และหัวหอมดอง

เติมเชื้อเพลิง มายองเนสมะกอก- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ ผสมให้เข้ากัน ประดับด้วยสมุนไพรสด คุณสามารถใช้ไข่ที่ไม่ได้ใช้สำหรับตกแต่งได้

สลัดมันฝรั่งจากปลาแซลมอนต้ม – “River King”

วัตถุดิบ:

• แซลมอนต้ม (แซลมอน) – 270 กรัม
• มันฝรั่ง – 150 กรัม
• แตงกวาดอง – 100 กรัม
• แอปเปิ้ล (เปรี้ยว) – 100 กรัม
• สลัดผักสด – 40 กรัม
• มะเขือเทศสด – 100 กรัม
• มายองเนสโปรวองซ์ – 150 กรัม
• มะกอกหลุม – 50 กรัม
• คาเวียร์สีแดง – 30 กรัม
• กุ้ง – 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยขาวป่น

ต้มปลาแซลมอน (สูตรสลัดปลาแซลมอน) ในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุก ความพร้อมเต็มที่- ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก บด ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือกแล้วปอกเปลือก

หั่นมะเขือเทศและแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดมันฝรั่งในลักษณะเดียวกัน ออกจาก สลัดผักสดฉีกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือ รวมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มมายองเนสโปรวองซ์ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ผสมให้เข้ากัน วางส่วนผสมสลัดลงในกองในชามสลัด ในการตกแต่งสลัดให้ใช้ กุ้งต้ม,คาเวียร์สีแดง,ก้านผักชีฝรั่ง

สลัดปลาต้มและผัก – “ผักจอย”

วัตถุดิบ:

• ปลาต้ม (ปลาแมคเคอเรล, saury แต่ไม่ฮาค) – 270 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกไทยขาวป่น
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
• แตงกวาดอง – 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• มายองเนสโปรวองซ์ – 200 กรัม

ต้มและหั่นปลา หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มมันฝรั่งและแครอท จากนั้นก็ต้มผักตามไปด้วย หัวหอมตัดเป็นก้อน สับพริกไทยเป็นเส้น

ขนนก หัวหอมสีเขียวและสับไข่ต้มให้ละเอียด รวมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดในอนาคตลงในชามสลัดที่กว้างขวางแล้วผสมโดยเติมมายองเนสโปรวองซ์

คุณสามารถเพิ่มถั่วเขียวเพื่อลิ้มรสสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นสลัดจะแห้ง ผสมสลัดแบบไดนามิก ตกแต่งสลัดที่เตรียมไว้เป็นชิ้น แครอทต้ม, ถั่วลันเตา และต้นหอม

สลัดปลาทูม้าต้มและเห็ด – “รสชาติแห่งป่า”

วัตถุดิบ:

• เนื้อต้มปลาทูม้า – 225 กรัม
• ข้าวเมล็ดยาว – 225 กรัม
• มายองเนสมะกอก – 100 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน – 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• เห็ดพอชินีดอง – 100 กรัม
• สลัดผักสด – 70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง

นำเนื้อปลาแมคเคอเรลต้ม (คุณสามารถใช้ปลาที่ไม่มีกระดูกอื่นก็ได้) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แอปเปิ้ลสดปอกเปลือกเอาเมล็ดออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มไข่ให้แข็งและสับละเอียด ต้มข้าวเมล็ดยาว

สับเห็ดพอร์ชินีที่หมักไว้ตามต้องการ รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส วางส่วนผสมลงในชามสลัดที่เรียงรายไปด้วยใบผักกาดเขียวอย่างระมัดระวัง ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่ง ผักชี หรือผักชีลาว คุณสามารถสร้างสรรค์และจัดวางลวดลายทั้งหมดบนพื้นผิวของสลัดโดยใช้ชิ้นแอปเปิ้ล ไข่แดงสับ และชิ้นเห็ด

สลัดกับปลาต้มและถั่วแดง – “เลนินกราด”

วัตถุดิบ:

• ปลาคอด – 1 ชิ้น
• สลัดผักสด – 150 กรัม
• พริกหวาน – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• ถั่วแดง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เคเปอร์ – 1 ช้อนชา ช้อน
• มะกอกหลุม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มัสตาร์ดหวาน – 0.5 ช้อนชา ช้อน
• พริกไทยดำป่น
• ผักชีฝรั่ง

ต้มปลาค็อดในน้ำเค็ม จากนั้นทำให้เย็นและแยกเนื้อออกจากกระดูก ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ ไข่ไก่ต้มสุก เอาเปลือกออก และสับละเอียด สับหัวหอม

หั่นมะเขือเทศสดและพริกหยวกเป็นก้อนขนาดเท่ากัน ต้มถั่วแดงในน้ำเค็มเล็กน้อย สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น รวมส่วนผสมสลัดทั้งหมด ขอแนะนำให้เพิ่มเคเปอร์และมะกอกหลุมลงในสลัด

ปรุงรสสลัดด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมันดอกทานตะวัน และมัสตาร์ดหวาน โรยเกลือและพริกไทยดำป่นไว้ด้านบน วางบนจานที่ปูด้วยใบผักกาดหอม ตกแต่งสลัดด้วยไข่ชิ้นและสมุนไพรสด

สลัดพอลลอคต้มกับมะรุม – “อุดมูร์ต”

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง -5 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น
• มะรุมขูด - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มายองเนสมะกอก
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง

ต้มพอลลอค หั่นเอากระดูกและผิวหนังทั้งหมดออก จากนั้นหั่นเป็นก้อน มันฝรั่งต้มก็จะบดเหมือนกัน

ปอกเปลือกและหั่นแตงกวาดอง ชิ้นบาง ๆ- รวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มมายองเนสและมะรุม ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำส้มสายชู ผสม. ประดับด้วยแตงกวาดองและก้านผักชีลาว

สลัดปลาคอดต้มกับข้าว – “ปันติกะเพียส”

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาค็อดสด – 200 กรัม
• ข้าว – 0.5 ถ้วย
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มายองเนสมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวาน
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำป่น

ต้มเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศต่าง ๆ เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน ต้มข้าวในน้ำเค็มด้วย รวมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสและ เนย- ผสม. วางในชามสลัดและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด

วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำสลัดจากปลาต้ม จานนี้จะทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบและจะทำให้แขกทุกคนพอใจอย่างแน่นอน รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นคาว

สลัดปลาสูตรคลาสสิกจากปลาต้ม

• ต้ม ปลาสีขาว– 310 กรัม;
• สีเขียว ถั่วกระป๋อง– 225 กรัม;
• แตงกวาดอง – 55 กรัม;
• ไข่ไก่ต้ม – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 45 กรัม;
• แอปเปิ้ลหวาน – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 105 มล.;
• น้ำตาล – 5 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนชา;
• สมุนไพรสด - สำหรับตกแต่ง;
• เครื่องเทศ;
• มายองเนส - สำหรับแต่งตัว

เราปอกหัวหอมสับเป็นวงบาง ๆ แล้วใส่ในชาม จากนั้นเทน้ำเดือดใส่น้ำตาลทรายแล้วเทน้ำส้มสายชู ผสมเนื้อหาและหมักหัวหอมเป็นเวลา 30 นาทีแล้วสะเด็ดของเหลว แยกปลาออกจากกระดูก และแยกเนื้อออกเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกไข่แล้วสับเป็นก้อน บดแตงกวาดองและแอปเปิ้ลในลักษณะเดียวกัน ตอนนี้เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม ใส่ถั่วลันเตา ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วคนให้เข้ากัน ตกแต่งสลัดที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรและเย็นก่อนเสิร์ฟ

สูตรสลัดปลาต้ม

• ปลา – 205 กรัม;
• แตงกวาสด – 35 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 415 กรัม;
• มันฝรั่ง – 75 กรัม;
• ใบสลัดผักสด – 20 กรัม;
• ไข่ (ต้ม) – 1 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 25 มล.;
• น้ำซุปปลา – 55 มล.;
• มายองเนส – 25 มล.;
• หัวไชเท้า – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

เราทำความสะอาดปลา หั่นเป็นชิ้น เอากระดูกทั้งหมดออก แล้วใส่เนื้อลงในกระทะ เทน้ำซุปเกลือและต้ม เราปรุงมันฝรั่งแยกกัน "ในแจ็คเก็ต" ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้น ใบสลัดและขนหัวหอม ล้าง เขย่า และสับละเอียดด้วยมีด บดปลาที่เย็นแล้วและผสมกับส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสผสมและตกแต่งสลัดที่เสร็จแล้วด้วยปลาต้มและมันฝรั่งพร้อมหัวไชเท้าและไข่ต้ม

ยำปลาลวกกับข้าว

• ปลาแซลมอน – 215 กรัม
• แครอทต้ม – 95 กรัม;
• ไข่ต้ม – 4 ชิ้น;
• ข้าว – 55 กรัม;
• สลัดหัวหอม – 1 ชิ้น;
• มายองเนส

เราทำความสะอาดและสับแครอทต้มบนเครื่องขูดละเอียด นำเปลือกออกจากไข่ ผ่าครึ่ง แล้วแยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน สับหัวหอมสลัดด้วยมีด ต้มปลาแซลมอน พักให้เย็น และเอากระดูกออก จากนั้นวางเนื้อลงในชามแล้วใช้ส้อมบดให้ละเอียด ตอนนี้จัดวางสลัดเป็นชั้น: ข้าวต้ม, มวลปลา, หัวหอม, แครอท, ไข่ขาวและไข่แดงขูด เราปกปิดทุกชั้น จำนวนเล็กน้อยมายองเนสและเสิร์ฟสลัดกับปลาแดงต้มที่โต๊ะ