สลัด Obzhorka กับตับ – สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะแล้วส่งไปที่กองไฟ นำน้ำไปต้มและเติมเกลือเล็กน้อย เราล้างตับไก่, ตากให้แห้ง, ตัดฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้น จุ่มชิ้นที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดแล้วต้มตับประมาณ 5-7 นาที (ตรวจสอบความพร้อมเพียงหั่นตับชิ้นที่ใหญ่ที่สุดหากไม่มีเลือดอยู่ข้างในก็พร้อม) เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะไม่ปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นตับจะแข็งและไร้รสโดยสิ้นเชิง! วางตับที่เสร็จแล้วบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากเย็นแล้ว ให้หั่นตับไก่เป็นชิ้นเล็กๆ หากต้องการ

ต่อไปก็เตรียมแชมปิญอง ใช้ฟองน้ำชุบน้ำหมาด ๆ ขจัดสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่ออกจากพื้นผิว (หากต้องการคุณสามารถล้างออกด้วยน้ำไหลได้อย่างรวดเร็วสิ่งสำคัญคือไม่ต้องแช่เห็ดเพื่อไม่ให้ดูดซับน้ำ) หั่นเป็นชิ้นที่ต้องการ และทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ขณะทอด ให้ปรุงรสเห็ดเล็กน้อย และเติมสมุนไพรหอมที่คุณชื่นชอบลงไปตามต้องการ (ไธม์หรือใบโหระพาใช้ได้ดี) ปล่อยให้เห็ดเย็นลงเช่นกัน

ปอกเปลือกและขูดแครอทสด คุณสามารถใช้ที่ขูดแบบธรรมดาก็ได้ หรือหากต้องการให้สลัดดูสวยงามยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ที่ขูดเพื่อเตรียมแครอทเกาหลีก็ได้

ตัดแตงกวาสดเป็นเส้น สำหรับตัวอย่างขนาดใหญ่ ให้เอาเมล็ดออกก่อน

จากนั้นสับขนหัวหอมและใบผักชีฝรั่ง หากต้องการสามารถเปลี่ยนหัวหอมสีเขียวสำหรับสลัด Obzhorka เป็นหัวหอมได้

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัด เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผสม.

ในการแต่งสลัด Obzhorka กับตับ ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนส บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในส่วนผสมนี้และปรุงรสทุกอย่างตามชอบ อย่างไรก็ตามเพื่อทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพคุณสามารถเอามายองเนสออกจากน้ำสลัดได้อย่างสมบูรณ์ เฉพาะในกรณีนี้เพื่อให้น้ำสลัดเข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยลงไปได้

สลัดนี้มีชื่อมาด้วยเหตุผล เนื่องจากองค์ประกอบของมันไม่เหมาะกับผู้ที่ควบคุมอาหาร แต่เมื่อได้ลองแล้ว ก็หยุดไม่ได้ การทำอาหารรู้วิธีมากมายในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ ทั้งหมดนี้แตกต่างกันเมื่อมีส่วนผสมที่สำคัญที่สุดเท่านั้น และอาจเป็นได้ทั้งเนื้อสัตว์หรือตับ คุณสามารถใช้เห็ดหรือไส้กรอกก็ได้

ส่วนใหญ่แล้วสลัดนี้เตรียมจากตับซึ่งมีการเติมส่วนผสมต่างๆ จะมีการกล่าวถึงตัวเลือกดังกล่าวหลายประการด้านล่าง

สูตรสลัด "Obzhorka" พร้อมตับและผักดอง

เพื่อเตรียมสลัดนี้คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

เวลาในการเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาประมาณ 45 นาที หากคุณต้มตับก่อน ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณต่อ 100 กรัมคือ 160 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน:

สลัดตับกับเห็ด

อีกทางเลือกที่อร่อยสำหรับการเตรียม "Obzhorka" คือการเพิ่มเห็ดแสนอร่อยลงในสูตร:

notefood.ru

สลัด "Obzhorka" กับตับไก่และเนื้อ – สูตรอาหารแสนอร่อย

“Obzhorka” เป็นชื่อที่วิเศษและอธิบายได้ในตัว มันสะท้อนถึงแก่นแท้ของอาหารจานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ สลัดนี้อร่อยและอิ่มมากเป็นครั้งแรกที่นำมาจากโต๊ะรื่นเริง

คุณสามารถเตรียมสลัดตะกละได้หลายแบบ แต่ทุกแบบจะมีแครอทขูด ผักดอง และเนื้อสัตว์ทั่วไป นอกจากนี้ยังใช้เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ เช่น เนื้อต้ม ไก่หรือหมู ไส้กรอกหรือแฮม ไก่รมควัน หรือตับต้ม แม้แต่อาหารทะเลก็เหมาะกับสลัดนี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบส่วนตัว

ดังนั้นส่วนผสมปกติของสลัดตะกละ (แครอท, แตงกวา, เนื้อ) สามารถเสริมด้วยถั่วหรือข้าวโพดกระป๋อง, croutons ที่ซื้อจากร้านค้าหรือโฮมเมด, ไข่นกกระทาและถั่ว บางคนอาจชอบใส่แตงกวาสด มะเขือเทศ ชีสแข็ง มะกอกไร้เมล็ด หรือเคเปอร์ เราจะหันไปหาทางเลือกสำหรับสลัดตะกละกับตับ

ความประหลาดใจแสนอร่อย

ดังนั้นหากคุณต้องการเอาใจแขกของคุณให้เตรียมสลัดคนตะกละกับตับไก่ รสชาติของมันละเอียดอ่อน และส่วนผสมของแครอทและผักดองที่มีรสหวานและเผ็ดจะเพิ่มความเผ็ดร้อน ตับช่วยเสริมรสชาติผัก และกระเทียมเพิ่มความเผ็ด

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ตับไก่ - 300 กรัม;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดองหรือเค็ม - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• หัวหอมสีเขียว - หนึ่งพวง;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ

1. 1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างตับและทำความสะอาดฟิล์ม ต้มเนื้อที่สะอาดในน้ำเค็มโดยคอยพร่องมันเนยอยู่ตลอดเวลา ตับเป็นไก่จึงไม่ต้องปรุงนานมาก ประมาณ 25 นาที ตรวจสอบความพร้อมโดยผ่าครึ่ง สีของตับต้มจะเป็นสีน้ำตาลเทา สม่ำเสมอ ไม่มีสีแดงหรือชมพู ตัดตับที่เย็นแล้วเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. 2. ปอกแครอทที่ล้างแล้วแล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ คุณยังสามารถใช้เครื่องทำลายเอกสารได้ สลัดจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วผัดกับแครอทในน้ำมันพืชจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
4. หั่นแตงกวาดองหรือดองเป็นเส้นบางๆ หรือใส่ในเครื่องทำลายเอกสารแบบเดียวกับแครอท
5. ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นวงบาง ๆ แล้วบดกระเทียมให้ละเอียด
6. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ในชามสลัด เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส

เพียงเท่านี้สลัดตะกละกับตับไก่ก็พร้อมแล้ว! หากคุณไม่ชอบตับไก่ คุณสามารถแทนที่ด้วยตับเนื้อได้อย่างง่ายดาย

มากระจายชีวิตประจำวันกันเถอะ

คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยสลัด obzhorka พร้อมตับแสนอร่อยไม่เพียง แต่ในวันหยุดเท่านั้น ขออีกสูตรที่ง่ายกว่านี้ โดยคุณสมบัติพื้นฐานแล้วจะคล้ายกับเค้กตับมาก แต่เตรียมง่ายกว่า สนุกกว่า และเร็วกว่ามาก ข้อดีอีกอย่างของสลัดตับคือขนมปังกรอบที่รวมอยู่ในนั้น หากคุณเตรียมเอง คุณจะได้อาหารจานพิเศษอย่างแท้จริง

ในการเตรียมสลัดตะกละกับตับเนื้อตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้คุณต้องล้างแห้งปอกเปลือกและปรุงตับในน้ำเค็ม ตับวัวเท่านั้นใช้เวลาปรุงนานกว่าตับไก่ อย่าลืมเรื่องนี้ด้วย ปล่อยให้ตับเย็นในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมที่เหลือ ล้างและปอกเปลือกแครอท หั่นเป็นเส้น

หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วควรสับเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย หลังจากนั้นให้เพิ่มแครอทสับลงไปแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกสองสามนาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง ในระหว่างนี้ ในขณะที่คุณยุ่งอยู่กับผัก ตับก็เย็นลงเพียงพอแล้ว จำเป็นต้องตัดเป็นเส้นบาง ๆ

1. รวมตับและผักทอด
2. เพิ่มมายองเนสและขนมปังกรอบ
3. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

แน่นอนคุณสามารถซื้อแครกเกอร์สำเร็จรูปในร้านได้ แต่ทำเองจะดีกว่าและอร่อยกว่ามาก คุณเพียงแค่ต้องใช้ขนมปังแห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามชอบ

คุณสามารถบดกระเทียม 2-3 กลีบได้ที่นี่ ควรเพิ่ม croutons ดังกล่าวลงในสลัดหลังจากที่เย็นลงและก่อนเสิร์ฟเท่านั้น ไม่เช่นนั้น croutons จะเปียกและรสชาติจะเปลี่ยนไป

ดังนั้นคุณได้เรียนรู้วิธีเตรียมสลัด obzhorka กับตับไก่และผักดองและ obzhorka กับตับเนื้อ ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของสลัดเหล่านี้คือสามารถซื้อส่วนผสมบางอย่างสำเร็จรูปได้ซึ่งช่วยประหยัดเวลาและรสชาติของอาหารจานเสร็จจะไม่ได้รับผลกระทบเลย

สลัดคนตะกละในตัวเลือกใด ๆ กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพึงพอใจมาก กินอย่างมีความสุข!

moysup.ru

สลัด "Obzhorka" กับตับ

หนึ่งในสลัดยอดนิยม "Obzhorka" พร้อมตับเนื้อและถั่วกระป๋อง สลัดนี้เตรียมเสมอโดยเติมเนื้อสัตว์ใด ๆ แต่บางทีตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดและไม่อร่อยก็คือตับเนื้อต้ม สลัดกลายเป็นที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่บนโต๊ะวันหยุด แต่ยังสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทุกวันด้วย

สลัด "Obzhorka" กับตับ

– ตับเนื้อต้ม 300 – 400 กรัม

– แครอท 250 – 300 กรัม

– แตงกวาดอง 1 – 2 ชิ้น

– ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง (ไม่จำเป็น)

– 2 – 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อน;

– 2 – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช

– เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ตับเนื้อเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมสลัด Obzhorka ล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น ตัดไขมันและฟิล์มออกทั้งหมด ต้มตับในน้ำเค็มจนนิ่ม ทำให้ตับที่สุกแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถหั่นเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ ได้ คุณสามารถทำได้ง่ายกว่านี้ - ขูดตับบนเครื่องขูดหยาบ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมตามต้องการ หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเสียดสี กรองขวดถั่วกระป๋อง

สลัด "Obzhorka" กับตับ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ร้อนแล้วทอดหัวหอมสับแล้วใส่แครอทขูด ตุ๋นผักจนสุกเต็มที่ แต่อย่าปรุงมากเกินไป นี่คือสลัด เย็น.

สลัด "Obzhorka" กับตับ

วางผักทอดที่แช่เย็นแล้วลงในชามใบใหญ่แล้วใส่ตับสับลงไป

สลัด "Obzhorka" กับตับ

วางแตงกวาสับและถั่วกระป๋องไว้ที่นั่น

สลัด "Obzhorka" กับตับ

ปรุงรสสลัดตามชอบด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และใส่มายองเนส เนื่องจากผักสำหรับสลัดทอดในน้ำมันพืชจึงควรเติมมายองเนสเพื่อลิ้มรส

สลัด "Obzhorka" กับตับ

ผสมส่วนผสมทั้งหมด

สลัด "Obzhorka" กับตับ

วางสลัดบนจานเสิร์ฟและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

สลัด "Obzhorka" กับตับ

เสิร์ฟสลัด "Obzhorka" กับตับเนื้อที่โต๊ะ

vkussovet.net

สลัด "Obzhorka" พร้อมตับและแตงกวาดองเป็นชั้น ๆ

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

อัตราผลตอบแทน: 5 เสิร์ฟ

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่สลัดนี้ได้รับชื่อที่โด่งดังเช่นนี้ ประการแรกเพราะแทบจะเรียกได้ว่าแคลอรี่ต่ำไม่ได้และประการที่สองการหยุดชิมขณะชิมนั้นค่อนข้างยาก มีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับสลัดนี้ ซึ่งมีส่วนผสมหลักแตกต่างกันเป็นหลัก อาจเป็นเนื้อสัตว์ ตับ ไส้กรอก หรือเห็ดก็ได้

เราขอแนะนำให้ลองสลัด "Obzhorka" ซึ่งเป็นสูตรที่มีตับและผักดองซึ่งแตกต่างจากรสชาติดั้งเดิม ผู้ที่ต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของขนมนี้สามารถปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสที่เตรียมด้วย kefir ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้สูตรสลัดอกไก่รมควันกับสับปะรดและมายองเนส kefir แบบโฮมเมด

บทความนี้นำเสนอสลัด Obzhorka พร้อมตับเวอร์ชันคลาสสิก สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณในการเตรียมอาหาร

วิธีเตรียมสลัด "Obzhorka" พร้อมผักดอง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

เลือกผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณจะต้องเตรียมสลัดตับ "Obzhorka" คุณสามารถทานตับใดก็ได้ - ไก่ หมู หรือเนื้อวัว ในการเตรียมสลัด "Obzhorka" กับตับ มีการใช้ตับหมูต้มก่อนตามสูตรพร้อมรูปถ่ายซึ่งระบุไว้ทีละขั้นตอนด้านล่าง

เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติน่ารับประทานมากขึ้น เราแนะนำให้ใช้เครื่องปรุงรสแกงหรือเครื่องเทศอื่นๆ ตามรสนิยมของคุณ สำหรับการทอดควรใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นแล้ว ควรใช้แตงกวาดองมากกว่าแตงกวาดอง

หากใช้เนื้อวัวหรือตับหมูต้องล้างแล้วแช่ในน้ำ นม หรือเคเฟอร์ประมาณ 1-2 ชั่วโมง เชื่อกันว่าตับไก่ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำ จากนั้นจะต้องทำความสะอาดตับด้วยฟิล์มแล้วต้มเป็นเวลา 40 นาที เพิ่มเกลือและใบกระวานลงในน้ำ หากดำเนินการเตรียมการทั้งหมดเสร็จสิ้นในวันก่อน จะช่วยลดเวลาการเตรียมสลัดได้อย่างมาก

ตัดตับที่ต้มและทำให้เย็นเป็นเส้นบาง ๆ หรือเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มมายองเนสลงไปและผสม

ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกเปลือกหัวหอมออก แล้วหั่นเป็นครึ่งวง

เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่หัวหอมลงไป ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่แครอทลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนแครอทนิ่ม จากนั้นควรปล่อยให้ผักทอดพักไว้ให้เย็น

ล้างแตงกวา เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มวางสลัด "Obzhorka" โดยวางตับเป็นชั้นๆ สูตรพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีการทำเช่นนี้ มีหลายทางเลือกในการจัดสลัดนี้: แบ่งส่วน (ใช้รูปแบบสลัดพิเศษ) หรืออาหารจานเดียวทั่วไป ในสูตรนี้สำหรับสลัด "Obzhorka" พร้อมตับ สลัดชั้นทั้งหมดจะถูกวางบนจานแบนขนาดใหญ่

วางตับครึ่งหนึ่งที่ผสมกับมายองเนสไว้ที่ด้านล่างของจาน วางแตงกวาครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน

ทาแตงกวาด้วยมายองเนส แล้วใส่แครอทและหัวหอมลงไปครึ่งหนึ่ง ด้วยการมีน้ำมันดอกทานตะวันทำให้ชั้นนี้ค่อนข้างชุ่มฉ่ำดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยมายองเนส

จากนั้นทำซ้ำในลำดับเดียวกัน: ตับ แตงกวา แครอท และหัวหอม สลัด "Obzhorka" (สูตรคลาสสิกพร้อมรูป) พร้อมตับ หากต้องการคุณสามารถใช้มายองเนสบาง ๆ ที่ด้านบนแล้วตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพร

ก่อนเสิร์ฟสลัดแนะนำให้แช่ไว้ประมาณ 30 นาทีจึงจะซึมซาบได้ดีขึ้น

หนึ่งในสลัดยอดนิยม "Obzhorka" พร้อมตับเนื้อและถั่วกระป๋อง สลัดนี้เตรียมเสมอโดยเติมเนื้อสัตว์ใด ๆ แต่บางทีตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดและไม่อร่อยก็คือตับเนื้อต้ม สลัดกลายเป็นที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่บนโต๊ะวันหยุด แต่ยังสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทุกวันด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ตับเนื้อต้ม 300 – 400 กรัม

1 – 2 หัวหอม;

แครอท 250 – 300 กรัม

แตงกวาดอง 1 – 2 ชิ้น

ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง (ไม่จำเป็น);

2 – 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อน;

2 – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช

เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตับเนื้อเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมสลัด Obzhorka ล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น ตัดไขมันและฟิล์มออกทั้งหมด ต้มตับในน้ำเค็มจนนิ่ม ทำให้ตับที่สุกแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถหั่นเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ ได้ คุณสามารถทำได้ง่ายกว่านี้ - ขูดตับบนเครื่องขูดหยาบ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมตามต้องการ หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเสียดสี กรองขวดถั่วกระป๋อง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ร้อนแล้วทอดหัวหอมสับแล้วใส่แครอทขูด ตุ๋นผักจนสุกเต็มที่ แต่อย่าปรุงมากเกินไป นี่คือสลัด เย็น.

วางผักทอดที่แช่เย็นแล้วลงในชามใบใหญ่แล้วใส่ตับสับลงไป

วางแตงกวาสับและถั่วกระป๋องไว้ที่นั่น

ปรุงรสสลัดตามชอบด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และใส่มายองเนส

เนื่องจากผักสำหรับสลัดทอดในน้ำมันพืชจึงควรเติมมายองเนสเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมด

วางสลัดบนจานเสิร์ฟและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

เสิร์ฟสลัด "Obzhorka" กับตับเนื้อที่โต๊ะ

หลายๆ คนชอบสลัดตับ Obzhorka เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการ มีรสเผ็ดปานกลาง และปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้และราคาไม่แพง

คุณสามารถใช้ตับอะไรก็ได้สำหรับสูตรนี้ - เนื้อวัว หมู ไก่ แต่ก็ยังอร่อยมาก

แทนที่จะใส่แครอททอด คุณสามารถเพิ่มคนเกาหลีได้หากต้องการ และหัวหอมทอดมักจะถูกแทนที่ด้วยหัวหอมดอง

ลองสูตรอาหารต่าง ๆ สำหรับ Obzhorka กับตับแล้วปรุงสูตรที่คุณชอบที่สุด

สลัด Obzhorka กับตับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 300-350 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มายองเนส, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรสลัดตะกละกับตับ:

1. ล้างตับ เอาเยื่อหุ้มออก และต้มจนนิ่ม โดยขจัดฟองออกเป็นระยะๆ

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของตับได้โดยผ่าครึ่ง ส่วนด้านในควรเป็นสีน้ำตาลเทา สีชมพูแสดงว่าผลิตภัณฑ์ยังไม่สุกเพียงพอ

2. ทำให้ตับที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

3. หั่นแตงกวาเป็นเส้นแล้วลอกเปลือกออกได้

4. ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

5. ทอดหัวหอมครึ่งวงในน้ำมันพืชเล็กน้อย

6. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรส “Obzhorka” ด้วยตับด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย ใส่สมุนไพรสับละเอียด คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเพื่อลิ้มรส

ปล่อยให้นั่งสักพักแล้วเสิร์ฟ

สลัด "Obzhorka" กับตับไก่หลายชั้น

วัตถุดิบ:

• ตับ 350 กรัม
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม
• ชีส 150 กรัม (แข็งอะไรก็ได้)
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• มายองเนส, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมสลัด Obzhorka กับตับเป็นชั้น:

1. ล้างตับ เอาฟิล์มและเส้นเลือดออก ต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม

2. ต้มแครอทในเปลือก เย็น และปอกเปลือก

3. ต้มไข่ให้แข็งแล้วปอกเปลือก

4. หั่นตับเป็นเส้นบางๆ ขูดแครอท ชีส และไข่ขาวอย่างหยาบๆ แล้วบดไข่แดงให้แตก

5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่วง โรยด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ผัดและทิ้งไว้ 15 นาที

6. วางตับบนจานแบนขนาดใหญ่เป็นชั้นแรก ใส่พริกไทยและเกลือตามชอบ เคลือบด้วยมายองเนส

7. ชั้นถัดไปคือหัวหอมดองตามด้วยแครอทและมายองเนส

9. โรยด้วยไข่แดงและสมุนไพรสับละเอียด

สลัด Obzhorka กับตับและถั่ว

วัตถุดิบ:

• ตับ (ไก่, เนื้อลูกวัว, เนื้อวัว) - 450 กรัม
• แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 0.5 กระป๋อง
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 200 กรัม
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำสลัด Obzhorka จากตับ:

1. ล้างตับแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 15-20 นาที ปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นเส้นยาว

2. ปอกเปลือกและหั่นแตงกวาดองเป็นเส้นแล้วใส่ตับ

3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนนิ่ม เย็นและเพิ่มตับและแตงกวา

4. เพิ่มถั่วกระป๋องที่ไม่มีของเหลว

5. ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมสลัดให้เข้ากัน หากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

มีหลายสูตรในการเตรียมสลัด Obzhorka กับตับ

ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใส่แตงกวาดอง คุณสามารถเพิ่มแตงกวาสดลงในสลัดได้

นอกจากนี้ยังเพิ่มถั่วหรือข้าวโพดกระป๋อง เห็ด ไข่ และชีสแข็งลงในจานด้วย

นี่จะทำให้สลัดนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

น่าทาน!

“ Obzhorka” - ช่างเป็นชื่อที่ยอดเยี่ยมและอธิบายตนเองได้สะท้อนถึงแก่นแท้ของอาหารจานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ สลัดนี้อร่อยและอิ่มมากเป็นครั้งแรกที่นำมาจากโต๊ะรื่นเริง

คุณสามารถเตรียมสลัดตะกละได้หลายแบบ แต่ทุกแบบจะมีแครอทขูด ผักดอง และเนื้อสัตว์ทั่วไป นอกจากนี้ยังใช้เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ เช่น เนื้อต้ม ไก่หรือหมู ไส้กรอกหรือแฮม ไก่รมควัน หรือตับต้ม แม้แต่อาหารทะเลก็เหมาะกับสลัดนี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบส่วนตัว

ดังนั้นส่วนผสมปกติของสลัดตะกละ (แครอท, แตงกวา, เนื้อ) สามารถเสริมด้วยถั่วหรือข้าวโพดกระป๋อง, croutons ที่ซื้อจากร้านค้าหรือโฮมเมด, ไข่นกกระทาและถั่ว บางคนอาจชอบใส่แตงกวาสด มะเขือเทศ ชีสแข็ง มะกอกไร้เมล็ด หรือเคเปอร์ เราจะหันไปหาทางเลือกสำหรับสลัดตะกละกับตับ

ความประหลาดใจแสนอร่อย

ดังนั้นหากคุณต้องการเอาใจแขกของคุณให้เตรียมสลัดคนตะกละกับตับไก่ รสชาติของมันละเอียดอ่อน และส่วนผสมของแครอทและผักดองที่มีรสหวานและเผ็ดจะเพิ่มความเผ็ดร้อน ตับช่วยเสริมรสชาติผัก และกระเทียมเพิ่มความเผ็ด

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ตับไก่ - 300 กรัม;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดองหรือเค็ม - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• หัวหอมสีเขียว - หนึ่งพวง;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ

การตระเตรียม

1. 1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างตับและทำความสะอาดฟิล์ม ต้มเนื้อที่สะอาดในน้ำเค็มโดยคอยพร่องมันเนยอยู่ตลอดเวลา ตับเป็นไก่จึงไม่ต้องปรุงนานมาก ประมาณ 25 นาที ตรวจสอบความพร้อมโดยผ่าครึ่ง สีของตับต้มจะเป็นสีน้ำตาลเทา สม่ำเสมอ ไม่มีสีแดงหรือชมพู ตัดตับที่เย็นแล้วเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. 2. ปอกแครอทที่ล้างแล้วแล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ คุณยังสามารถใช้เครื่องทำลายเอกสารได้ สลัดจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วผัดกับแครอทในน้ำมันพืชจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
4. หั่นแตงกวาดองหรือดองเป็นเส้นบางๆ หรือใส่ในเครื่องทำลายเอกสารแบบเดียวกับแครอท
5. ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นวงบาง ๆ แล้วบดกระเทียมให้ละเอียด
6. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ในชามสลัด เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส

เพียงเท่านี้สลัดตะกละกับตับไก่ก็พร้อมแล้ว! หากคุณไม่ชอบตับไก่ คุณสามารถแทนที่ด้วยตับเนื้อได้อย่างง่ายดาย

มากระจายชีวิตประจำวันกันเถอะ

คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยสลัด obzhorka พร้อมตับแสนอร่อยไม่เพียง แต่ในวันหยุดเท่านั้น ขออีกสูตรที่ง่ายกว่านี้ โดยคุณสมบัติพื้นฐานแล้วจะคล้ายกับเค้กตับมาก แต่เตรียมง่ายกว่า สนุกกว่า และเร็วกว่ามาก ข้อดีอีกอย่างของสลัดตับคือขนมปังกรอบที่รวมอยู่ในนั้น หากคุณเตรียมเอง คุณจะได้อาหารจานพิเศษอย่างแท้จริง

ในการเตรียมสลัดตะกละกับตับเนื้อตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ตับเนื้อ - 400 กรัม;
• หัวหอม - 400 กรัม;
• แครอท - 400 กรัม;
• ขนมปังขาว - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช
• มายองเนส;
• เกลือ.

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้คุณต้องล้างแห้งปอกเปลือกและปรุงตับในน้ำเค็ม ตับวัวเท่านั้นใช้เวลาปรุงนานกว่าตับไก่ อย่าลืมเรื่องนี้ด้วย ปล่อยให้ตับเย็นในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมที่เหลือ ล้างและปอกเปลือกแครอท หั่นเป็นเส้น

หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วควรสับเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย หลังจากนั้นให้เพิ่มแครอทสับลงไปแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกสองสามนาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง ในระหว่างนี้ ในขณะที่คุณยุ่งอยู่กับผัก ตับก็เย็นลงเพียงพอแล้ว จำเป็นต้องตัดเป็นเส้นบาง ๆ

1. รวมตับและผักทอด
2. เพิ่มมายองเนสและขนมปังกรอบ
3. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

แน่นอนคุณสามารถซื้อแครกเกอร์สำเร็จรูปในร้านได้ แต่ทำเองจะดีกว่าและอร่อยกว่ามาก คุณเพียงแค่ต้องใช้ขนมปังแห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามชอบ

คุณสามารถบดกระเทียม 2-3 กลีบได้ที่นี่ ควรเพิ่ม croutons ดังกล่าวลงในสลัดหลังจากที่เย็นลงและก่อนเสิร์ฟเท่านั้น ไม่เช่นนั้น croutons จะเปียกและรสชาติจะเปลี่ยนไป

ดังนั้นคุณได้เรียนรู้วิธีเตรียมสลัด obzhorka กับตับไก่และผักดองและ obzhorka กับตับเนื้อ ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของสลัดเหล่านี้คือสามารถซื้อส่วนผสมบางอย่างสำเร็จรูปได้ซึ่งช่วยประหยัดเวลาและรสชาติของอาหารจานเสร็จจะไม่ได้รับผลกระทบเลย

สลัดคนตะกละในตัวเลือกใด ๆ กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพึงพอใจมาก กินอย่างมีความสุข!