มีอาหารอร่อยๆ มากมายที่ทำจากผักและไส้กรอกรมควัน แต่ละสูตรมีดีในแบบของตัวเองและทำให้ทุกคนพอใจ

สลัดเยอรมันกับไส้กรอกรมควัน

สูตรนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและจะมีประโยชน์หากแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อมเพื่อเตรียมการคุณจะต้อง:

1. ไส้กรอกรมควัน 300-400 กรัม
2. แตง - 500 กรัม;
3. ฮาร์ดชีส - 200-250 กรัม
4. มายองเนสสำหรับแต่งตัว

การเตรียมสลัดเป็นเรื่องง่ายคุณต้องสับไส้กรอกและแตงอย่างประณีตคุณสามารถเป็นก้อนหรือฟาง

ชีสสามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดได้ เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส

นอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้ว แม่บ้านแต่ละคนยังเสริมสลัดเยอรมันด้วยผลิตภัณฑ์โปรดของเธออย่างอิสระ: มันฝรั่งต้ม ถั่ว ข้าวโพด และผักสด ซึ่งทำให้รสชาติเผ็ดร้อนและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

สลัด "ไทก้าฮันเตอร์"

ในการเตรียมสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์และเวลาขั้นต่ำ แต่รสชาติจะเผ็ดและนุ่ม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 300 กรัม ไส้กรอกล่าสัตว์รมควัน;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• มายองเนส;
• ความเขียวขจี

สลัดแตงกวาดองผักและไส้กรอกรมควันจัดทำดังนี้:

1. ต้องต้มผักให้แน่ใจว่าได้เกลือน้ำ
2. หลังจากนั้นให้หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่ผักในชาม ใส่ไส้กรอกหั่นเป็นเส้นเล็กๆ และผักดอง
4. ในตอนท้ายเพิ่มหัวหอมสับและผักใบเขียวมันดีมากที่จะเพิ่มผักชีและผักชีฝรั่งในสลัดนี้พวกเขาเพิ่มความเอร็ดอร่อยพิเศษ
5. เททุกอย่างด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน แช่เย็นสลัดก่อนเสิร์ฟ

สลัด "โอลิเวียร์" เป็นที่รักของใครหลายคน แต่ปรากฎว่าเขามีสูตรมากมายและนี่คือหนึ่งในนั้น

โอลิเวียร์กับเสิร์ฟแลต

สูตรสลัดนี้แตกต่างจากสูตรพื้นฐานที่ใส่ไส้กรอกรมควันลงไป เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไส้กรอก "Servelat" - 200 กรัม;
• 3 มันฝรั่ง;
• 5 แครอท;
• 3 ไข่;
• ถั่ว 1 กระป๋อง
• 1 หัวหอม;
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรนี้จัดทำขึ้นดังนี้:

สำหรับหลาย ๆ คนสลัดโอลิเวียร์มีความเกี่ยวข้องกับปีใหม่ แต่แม้ในช่วงกลางปีคุณต้องการทำให้บ้านของคุณพอใจด้วยอาหารอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากรสชาติของมันแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมมาก

"โอลิเวียร์" กับแซลมอนรมควัน

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรดัดแปลงเล็กน้อยสำหรับสลัดโอลิเวียร์ที่ทุกคนชื่นชอบ แต่ถ้าคุณลองสูตรนี้ บอกเลยว่ามีความเอร็ดอร่อยในแบบฉบับของตัวเองที่หลายคนต้องชอบ

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• แฮมรมควัน - 300 กรัม;
• 4 ไข่;
• 3 มันฝรั่งต้ม;
• สับปะรดกระป๋อง ½ กระป๋อง
• 2 แอปเปิ้ล;
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• ความเขียวขจี

สลัดโอลิเวียร์ปรุงด้วยไส้กรอกรมควันหอม ๆ หรือในกรณีของเราเราใช้แฮมดังนี้:

ดังนั้นสลัดโอลิเวียร์ดั้งเดิมจึงพร้อมซึ่งแตกต่างจากสูตรดั้งเดิม แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพอใจมาก มันจะดึงดูดไม่เพียง แต่สมาชิกในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกที่มาร่วมงานด้วย

มีสูตรไส้กรอกรมควันจำนวนมากซึ่งแต่ละสูตรมีคุณภาพดีในแบบของตัวเอง นี่ก็เป็นอีกจานหนึ่งที่สามารถตกแต่งได้ไม่เพียงแค่โต๊ะเทศกาลเท่านั้น

สลัดกับไส้กรอกรมควันและกะหล่ำปลี

เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะเตรียมสลัดแสนอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบมากมาย ดังนั้นเราจึงนำเสนออาหารที่เรียบง่ายแต่อร่อยมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 300 กรัม ไส้กรอกรมควัน;
• 2 แตงกวาสด
• 1 หัวหอม;
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล;
• ผักใบเขียวและเครื่องเทศ

ดังนั้นคุณต้องการโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเพื่อทำให้ตัวเองพอใจด้วยผักสดสูตรนี้ไม่เพียง แต่ช่วยให้คุณจำเกี่ยวกับฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น แต่ยังตอบสนองความหิวของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ อาหารถูกจัดเตรียมดังนี้:

1. มันจะดีกว่าที่จะตัดและหมักหัวหอม ในการทำเช่นนี้ควรโรยด้วยน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นให้บางที่สุดเติมเกลือและบดเล็กน้อยด้วยมือของคุณ
3. แตงกวาและไส้กรอกก็หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ล้างหัวหอมและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัว
5. สลัดเกลือ โรยด้วยสมุนไพรและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

ในประเทศเยอรมนี เนื้อรมควันเป็นส่วนผสมหลักสำหรับสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่ นอกจากส่วนผสมจากเนื้อสัตว์แล้ว หนึ่งในสลัดคลาสสิกเหล่านี้ยังมีผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเท่านั้น ซึ่งเข้ากันได้เป็นอย่างดี การตกแต่งจานนี้โดยใช้น้ำมันพืชหรือมายองเนสมีจุดมุ่งหมายเพื่อกระจายรสชาติ แต่ไม่ขัดจังหวะ นอกจากนี้ สลัดเยอรมันกับไส้กรอกรมควันก็น่าพอใจมาก จึงสามารถทดแทนมื้ออาหารในแต่ละวันได้อย่างง่ายดาย

ข้อมูลรสชาติ สลัดเนื้อ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ไส้กรอกรมควัน - 80 กรัม;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ดเม็ด - 1 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, มายองเนสหรือน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำสลัดมันฝรั่งเยอรมัน

ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งจนนิ่มในน้ำเค็ม ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้มันฝรั่งยอมจำนนต่อมีดได้ง่ายขึ้นและไม่เกาะติดกัน ให้ทำให้เย็นก่อนแล้วจึงชุบมีดในน้ำเย็น

ตัดไส้กรอกเป็นเส้นบาง ๆ แล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย ทอดจนกรอบ ในการปรุงอาหารให้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุด

โอนมันฝรั่งลงในชามลึก ใส่ชิ้นเนื้อทอดที่นั่นพร้อมกับไขมันที่ละลายจากมัน ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้จนมันฝรั่งชุ่ม

สับแตงกวาดองหรือดองแบบสุ่มแล้วใส่ในชาม ตัดหอมแดงเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ใช้หัวหอมหรือกระเทียมหอมแทนหัวหอมแดงได้ คุณสามารถเพิ่มได้โดยไม่ต้องดำเนินการใดๆ เพิ่มเติม แต่เมื่อเลือกหัวหอมควรหมักไว้ล่วงหน้าเพื่อกำจัดกลิ่นและรสชาติที่แรงเกินไป สำหรับน้ำดอง ให้ใช้แอปเปิ้ลเล็กน้อยหรือน้ำส้มสายชูไวน์กับน้ำตาลเล็กน้อย ปกติ 15-20 นาทีสำหรับการหมักหัวหอมสับก็เพียงพอแล้ว

โยนสลัดเยอรมันให้ละเอียดแล้วเติมน้ำมันมะกอกและเมล็ดมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส แทนที่จะใช้เนย คุณสามารถเติมสลัดนี้ด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน แต่จากนั้นคุณจะได้อาหารที่มีแคลอรีสูงและหนักกว่า พยายามอย่าใส่เครื่องปรุงมากเกินไปหรือใส่เครื่องเทศมากเกินไปเพราะไส้กรอกรมควันทอดผสมกับแตงกวาดองทำให้มีกลิ่นหอมมาก

เห็ดแชมปิญองอบสามารถกระจายรสชาติของอาหารได้ นอกจากนี้ หากคุณไม่ชอบรสชาติของหัวหอมสด คุณสามารถนำไปทอดในน้ำมันและไขมันที่แสดงไว้ล่วงหน้าได้ แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าด้วยส่วนผสมของทอด มายองเนสหรือน้ำมันมะกอกจำนวนมากเป็นน้ำสลัดจะฟุ่มเฟือยและทำให้จานหนักเกินไป

ใส่สมุนไพรสดสับละเอียดลงในชาม

เสิร์ฟสลัดมันฝรั่งสไตล์เยอรมันกับไส้กรอกรมควันและแตงกวาในจานลึก อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้ก็คือขนมปังขาวกรอบปิ้งชิ้นหนึ่ง

สลัดเยอรมันเป็นอาหารอันโอชะในฤดูร้อนที่ปรุงด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในอาหารส่วนใหญ่ สลัดนี้ทำง่าย ราคาประหยัด และเหมาะสำหรับมอระกู่ อาหารค่ำสำหรับครอบครัว หรือการทำอาหารในฤดูร้อน

เปลี่ยนน้ำส้มสายชูเป็นรสชาติอื่น เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งเปลือกไว้บนแตงกวาเพื่อให้มีเนื้อสัมผัสและรสชาติ แต่สามารถปอกเปลือกก่อนหั่นได้หากต้องการ ในประเทศเยอรมนี สลัดแตงกวามักจะเสิร์ฟพร้อมกับชนิทเซล

สลัดจะอร่อยที่สุดเมื่อหมักไว้สักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สลัดเยอรมัน ไม่ว่าจะเป็นแตงกวาหรือน้ำมันหมู มักทำด้วยครีมเปรี้ยว น้ำส้มสายชู และผักชีฝรั่งสด เช่นเดียวกับสลัดเยอรมันส่วนใหญ่ รสชาติจะดีที่สุดหลังจากแช่เย็นแล้ว

วิธีทำสลัดเยอรมัน - 15 พันธุ์

สลัดเยอรมัน - สูตรดั้งเดิม

สลัดเยอรมันที่รู้จักกันดีที่สุด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• Dill
• มายองเนส

การทำอาหาร:

ต้มไข่และมันฝรั่งแล้วสับ

ตัดแตงกวา.

ผสมทั้งหมด

เติมมายองเนส

โรยด้วยผักชีฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งขาวน้ำส้มสายชูโรยหน้าด้วยปลาแซลมอนและผักชีฝรั่งในเทศกาลฤดูใบไม้ผลินี้

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งขาว - 200 g
• น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันเรพซีด 6 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 1 ช้อน
• 1 หัวหอม
• แซลมอนรมควันหรือกระป๋อง 10 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม
• ผักชีฝรั่งสด

การทำอาหาร:

ล้างและทำความสะอาดหน่อไม้ฝรั่งตัดปลาย ตัดเป็นหอก ต้มน้ำโดยเติมเกลือและน้ำตาล จากนั้นใส่หน่อไม้ฝรั่งและปรุงอาหารประมาณ 10-12 นาที นำหอกออกจากน้ำ

ผสมน้ำส้มสายชูกับเกลือ พริกไทย และน้ำตาล จากนั้นตีน้ำมันและมัสตาร์ด

ปอกเปลือกสับละเอียดและเพิ่มหัวหอม

แบ่งปลาแซลมอนออกเป็นชิ้นๆ ผสมทุกอย่าง ปิดฝา และแช่เย็นสลัด โรยหน้าด้วยใบผักกาดหอมและตกแต่งด้วยผักชีลาวสด

เยอรมนีมีชื่อเสียงในด้านอาหารประเภทมันฝรั่ง เช่นเดียวกับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• แตงกวา 1 กระป๋อง
• เบคอน 80 กรัม
• ไส้กรอก 150 กรัม
• พาสลีย์
• เนย

การทำอาหาร:

ต้มและหั่นมันฝรั่ง

ตัดแตงกวา หัวหอมและไส้กรอก

ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ น้ำมัน ประดับด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดอ็อกโทเบอร์เฟสต์ทั่วไปที่มีหัวไชเท้าสดและดีต่อสุขภาพ เข้ากันได้ดีกับเพรทเซลกรุบกรอบและเบียร์ปรุงแต่ง

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า 2 พวง
• มะเขือเทศเชอรี่ 1 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 1/2 หัวหอม
• น้ำส้มสายชูหมัก 12 ช้อนโต๊ะ
• เนย
• 1 ช้อนชา ซาฮารา

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกและล้างหัวไชเท้า ชิ้น. ผสมหัวไชเท้ากับเกลือ ล้างและหั่นมะเขือเทศ

ผสมหัวหอมสับ ผักชีฝรั่ง น้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ พริกไทย และน้ำตาลเพื่อทำซอส

ผสมหัวไชเท้ากับมะเขือเทศและซอส ปรุงรสตามชอบ ประดับด้วยผักชีฝรั่ง

เสิร์ฟพร้อมเพรทเซลบาวาเรียดั้งเดิมและเบียร์ Oktoberfest

สลัดเยอรมันหลากหลายชนิดในรูปของแตงกวาสารพันในน้ำดอง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 ลูก
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัมหรือโยเกิร์ตไขมันเต็ม
• 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ

การทำอาหาร:

ตัดแตงกวาเป็นชิ้น

ผสมส่วนผสมที่เหลือ สับผักชีฝรั่ง

ผสมทั้งหมด

รากคื่นฉ่ายเป็นที่รู้จักกันอย่างเป็นทางการว่าขึ้นฉ่าย ผักสีน้ำตาลแคบ ๆ จับคู่กับผักชีฝรั่งในสลัดมื้อเบานี้

วัตถุดิบ:

• 3 รากผักชี
• น้ำส้มสายชู ½ ถ้วยตวง
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด
• น้ำมันคาโนลา 1/4 ถ้วย
• 1 หัวหอม

การทำอาหาร:

ล้างรากคื่นฉ่ายทั้งหมดให้ดี วางในกระทะและปิดด้วยน้ำ ต้มน้ำให้เดือด ปรุงรากผักชีฝรั่ง นำออกจากน้ำร้อนแล้วแช่น้ำเย็นจัดอย่างรวดเร็ว ทำความสะอาดและตัด

ผสมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำมัน น้ำ 1/4 ถ้วย หัวหอม และเกลือลงในชามขนาดกลาง เพิ่มรากผักชีฝรั่งและผสมให้ละเอียด

เสิร์ฟพร้อมหัวหอมสับ

ไม่มีอะไรน่าปรารถนาและมีกลิ่นหอมมากไปกว่ามันฝรั่งบดที่คุณโปรดปรานในสลัด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1.5กก
• น้ำส้มสายชูไวน์ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผักแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 6 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวา 1 ลูก
• มะเขือเทศเชอรี่ 200 กรัม

การทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งหั่นและทอดในน้ำมันสองครั้งด้วยการเติมน้ำและน้ำซุปแห้ง

ตัดแตงกวาและมะเขือเทศ เติมน้ำส้มสายชู

ผสมทั้งหมด

สลัดที่น่าทึ่งที่อร่อยมาก! แตงกวาและพริกหยวกให้เนื้อกรุบกรอบ ไข่ช่วยให้สลัดมีวิตามินเพิ่มขึ้น เห็ดเพิ่มรสชาติที่เป็นดิน และสมุนไพรสดให้รสชาติและความลึกที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• พริก 2 เม็ด
• แตงกวา 1 ลูก
• แชมเปญ 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ 100 กรัม
• ผักกาด 1 หัว
• หอมใหญ่สด 1 พวง
• ผักชีลาว 2 ต้น
• น้ำส้มสายชูไวน์ 6 ช้อน
• น้ำมัน 6 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ต้มไข่ประมาณ 10 นาที ล้างในน้ำเย็น ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง

ล้างและทำความสะอาดพริกหยวกและแตงกวา ตัดพริกไทยเป็นวงบาง ๆ แตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ

ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างผักกาดหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น ค่อยๆ ผสมส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้วลงในชามใบใหญ่ วางไข่ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน

ตัดหัวหอมและผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน และสมุนไพรเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แล้วราดบนสลัด

สลัดเยอรมันที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นที่ยอมรับอย่างมากพร้อมพาสต้าและซอสแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• พาสต้ารูปผีเสื้อ 200 กรัม
• เกาดาชีส 200 กรัม
• ไส้กรอกต้ม 200 กรัม
• พริกหยวก 2 เม็ด
• แตงกวา 1 ลูก
• 8 แตง
• ข้าวโพด 1 กระป๋อง
• Dill
• หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 1 กลีบ
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

พาสต้าต้ม.

ขูดชีส

ตัดแตงกวา พริกไทย และแตง

บีบกระเทียมออก

ตัดผักชีฝรั่งและหัวหอม

ตัดไส้กรอก

ผสมทุกอย่างรวมทั้งมายองเนสและครีมเปรี้ยว

ตกแต่งเพื่อลิ้มรส

สลัดนี้เป็นพลังสีม่วงบริสุทธิ์เต็มไปด้วยรสชาติและสารอาหาร

วัตถุดิบ:

• 1 กะหล่ำปลีแดงเยอรมัน
• บีทรูทดองเยอรมัน 1 อัน
• หอมใหญ่ 1/4 ถ้วย
• กะหล่ำปลีแดง 4 ถ้วย
• 6 ลูกพลัมสดหรือกระป๋อง
• แรดิชิโอ 2 ถ้วย
• น้ำมัน 1/4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ แยมลูกพลัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เพศสัมพันธ์
• ไวน์ขาวเยอรมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• สะระแหน่หรือผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในชามใบใหญ่

ในชามขนาดเล็กรวมส่วนผสมของซอสเหลว ผสมทุกอย่างและตกแต่งด้วยสมุนไพร

สลัดแสนสดชื่นนี้ผสมผสานรสชาติและสีสันอันยอดเยี่ยม รสสมุนไพรสดของฤดูร้อนและมะรุมช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 ลูก
• 1 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูหมักจากเยอรมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมฮอร์สแรดิชครีมเยอรมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• 1-2 ช้อนชา ซาฮารา
• ผักชีลาว 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ
• Radicchio ใบไม้

การทำอาหาร:

รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้น Radicchio ลงในชามผสม ครอบคลุมและแช่เย็น

เสิร์ฟสลัดในใบ Radicchio

สลัดเยอรมัน "Deutschländer" เป็นไส้กรอกคุณภาพสูงที่ประกอบด้วยเนื้อหมูที่ดีที่สุดกว่า 75% และผลิตในประเทศเยอรมนีจริงๆ ไส้กรอกเหล่านี้มีความเค็มน้อยกว่าฮอทดอกทั่วไปและรสชาติดีกับอาหารหลายจาน เข้ากันได้ดีกับพาสต้าและสลัดอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกหมัก Meica Deutschländer 1 ขวด
• ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 100 กรัม
• เอดัมชีส 100 กรัม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมหรือครีม 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกปาปริก้า 1 ช้อน
• ซอส Worcestershire 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศเชอรี่ 100 กรัม

การทำอาหาร:

ตะแกรงชีส.

ตัดไส้กรอกและมะเขือเทศ ผสมกับข้าวโพดและถั่วต้ม

ผสมส่วนผสมของเหลวและครีมทั้งหมด เติมด้วยสลัด โรยด้วยผักชีฝรั่ง

สำหรับสลัดคุณสามารถผัดถั่วลันเตาข้าวโพดและไส้กรอกได้

สลัดแสนอร่อยนี้เป็นสูตรที่ดัดแปลงเล็กน้อยโดยเชฟชาวเยอรมัน Marcel Biro ผสมผสานกับผักใบเขียว (สูตรดั้งเดิมต้องใช้ถั่วเขียว) กับปลาไหลรมควัน น้ำเกรวี่ มะเขือเทศราชินี และเบคอนย่าง

วัตถุดิบ:

• เบคอนสับ 1/2 ถ้วยตวง
• มัสตาร์ดเยอรมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 1 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 1 แก้ว
• น้ำมัน 1 แก้ว
• ถั่วเขียวหรือถั่วเขียว
• ปลาไหลรมควัน 200 กรัม
• ครีม 1/4 ถ้วย
• มะเขือเทศเชอรี่ 4 ลูก
• Dill

การทำอาหาร:

ทอดเบคอนจนกรอบและสะเด็ดน้ำบนกระดาษชำระ

ปัดมัสตาร์ด น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำเข้าด้วยกันในชาม

ตีต่อไปในขณะที่เติมน้ำมันในกระแสที่ช้าและสม่ำเสมอ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มน้ำตาลถ้าจำเป็น เพิ่มเบคอนและผสม

ผสมเครื่องในชาม ผสม. ฝานปลาไหล วางเครื่องไว้ตรงกลางจานเสิร์ฟแต่ละจาน วางปลาไหลสองชิ้น ประดับด้วยมะเขือเทศเชอรี่และใบผักชีฝรั่ง

สลัดมันฝรั่งคลาสสิกดัดแปลงกับบลูชีสและมะเขือเทศหมักตากแดด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• บลูชีส 80 กรัม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• นม3ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง 2 หัว
• มะเขือเทศดอง 8 ลูก
• เคเปอร์ 2 ช้อน
• ผักกาด 1 หัว
• ไส้กรอก Meica Deutschländer 1 โถ

การทำอาหาร:

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วต้มประมาณ 20 นาทีจนสุกดี สะเด็ดน้ำออกทันที ปอกเปลือก หั่น

แกะเปลือกออกจากชีส คลุกเคล้าด้วยส้อม ผสมกับครีม มายองเนส และนมให้เข้ากัน

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ระบายของเหลวจากมะเขือเทศและเคเปอร์แล้วหั่นเป็นเส้น ล้างผักกาดหอม แบ่งเป็นใบและจัดใส่จาน

โยนมันฝรั่งกับส่วนผสมสลัดอื่น ๆ ราดน้ำสลัดด้านบนแล้วคลุกให้ทั่ว

เตรียมไส้กรอกตามคำแนะนำของขวดและเสิร์ฟพร้อมสลัด

มันฝรั่งและถั่วเลนทิลเป็นอาหารยอดนิยมของเยอรมัน และสลัดนี้รวมเข้าเป็นอาหารจานสด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• 1/2 ถ้วยถั่วแดงแห้ง
• หัวหอมดองเยอรมัน 1/4 ถ้วย
• แตงกวาเยอรมัน 1 ลูก
• ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 1/4 ช้อน
• น้ำส้มสายชูเบียร์บาวาเรีย 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดเยอรมัน 1 ช้อน

การทำอาหาร:

ปิดฝามันฝรั่งและถั่วด้วยน้ำในกระทะขนาดใหญ่ นำไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 25 นาที ระบายและเย็น

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ผสมในชามขนาดใหญ่กับหัวหอมสับแล้ว แตงกวาและผักชีฝรั่ง ในชามใบเล็ก ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด เกลือและพริกไทย เทน้ำสลัดและคนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทยมากขึ้นหากจำเป็น

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ไส้กรอกล่าสัตว์ - 200 กรัม
• แตงกวาดอง -3-4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช.
• เกลือพริกไทย.

เตรียมง่าย แต่สลัดเยอรมันอร่อยมากจะดึงดูดทุกคนที่รักอาหารมื้อใหญ่ จานนี้โดดเด่นด้วยองค์ประกอบที่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ทั่วไปและราคาไม่แพงซึ่งมีอยู่ในห้องครัวทุกแห่ง แต่เข้ากันได้ดีและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของขนมขบเคี้ยวเหมาะสำหรับทุกโอกาส

สลัดอาหารเยอรมัน เช่นเดียวกับของออสเตรียและสาธารณรัฐเช็กที่อยู่ใกล้เคียงเยอรมนี เป็นเรื่องง่าย แต่ก็ยังมีบางอย่างที่ทำให้พวกเขาหลงรักของว่างรสเลิศจากประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน

สลัดมันฝรั่งเยอรมันแบบดั้งเดิม มีการเตรียมการที่หลากหลายนับไม่ถ้วนเพราะแม่บ้านทุกคนในภูมิภาคต่าง ๆ ของเยอรมนีเตรียมในแบบของเธอเอง สลัดสวาเบียนมักใช้เป็นพื้นฐานคือสลัดมันฝรั่งและหัวหอมของเยอรมันปรุงรสด้วยน้ำซุปเนื้อด้วยการเติมน้ำมันมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู

เป็นสลัดเยอรมันที่ถือว่าเป็นอาหารคลาสสิกและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับไส้กรอกและเนื้อทอด

แต่ทุกวันนี้ไม่ค่อยมีใครจำกัดเฉพาะสูตรอาหารสวาเบียน ดังนั้นสลัดเยอรมันจึงเตรียมสารเติมแต่งทุกประเภท เช่น ผักดองและกะหล่ำปลีดอง ไส้กรอก เบคอนหรือแฮม แฮร์ริ่ง สมุนไพร และแม้กระทั่งแอปเปิ้ล ถั่วหรือถั่วลิสง

ในการเตรียมสลัดมันฝรั่งเยอรมันแบบคลาสสิก เฉพาะมันฝรั่งเท่านั้นที่ไม่ต้มให้นิ่มในขณะที่ยังคงรูปร่างไว้ ไม่เช่นนั้นจานที่ทำเสร็จแล้วจะดูเหมือนโจ๊ก และนี่เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ อย่างไรก็ตามสลัดมันฝรั่งเยอรมันตามภาพมักจะเสิร์ฟร้อนราดน้ำซุปร้อน

สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมสลัดเยอรมันแท้ๆ ได้ โดยที่อาหารประจำวันจะมีความหลากหลายและน่าสนใจขึ้นเล็กน้อย

การทำอาหาร

สูตรสำหรับสลัดมันฝรั่งเยอรมันช่วยให้คุณสามารถปรุงทั้งกับข้าวที่อร่อยและน่าพอใจและเป็นอาหารอิสระอย่างสมบูรณ์หากมีส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ในองค์ประกอบ

หนึ่งในตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือสลัดไส้กรอกเยอรมัน อย่างหลังสามารถต้มได้อย่างน้อย กระเทียมอย่างน้อยครึ่งหนึ่งรมควัน แม้แต่ไส้กรอกธรรมดาก็ทำได้ แต่อย่าลืมทอดไส้กรอกเพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

1. ขั้นตอนแรกคือการต้มมันฝรั่งในผิวหนังด้วยการเติมเกลือ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่เดือด และเพื่อให้มันฝรั่งสามารถยืดหยุ่นได้ หลังจากปรุงอาหารแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. ปอกมันฝรั่งแช่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือชิ้น
3. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน
4. ตัดแตงกวาตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบางหรือก้อนใหญ่
7. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดลึก เกลือ และโรยด้วยพริกไทยป่น โดยวิธีการที่พริกไทยขาวและผักชีเช่นเดียวกับลูกจันทน์เทศ "เสียง" ได้ดีในสลัดมันฝรั่ง เพิ่มเครื่องเทศเหล่านี้และจานจะกลายเป็นเอกลักษณ์

ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมน้ำมันพืชกับมัสตาร์ดตีจนเนียนแล้วเทสลัดกับซอสที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและแช่เย็น 20-30 นาที ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับ

มายองเนสสามารถเพิ่มลงในซอสสำหรับสลัดเยอรมันด้วยมันฝรั่งแตงกวาและไส้กรอกแทนที่เนยด้วย นอกจากไส้กรอกแล้ว คุณยังสามารถทอดเบคอนหรือเนื้อรมควันได้อีกด้วย

หลายคนจะชอบสลัดเยอรมันที่ผิดปกติกับแฮมและปลาเฮอริ่งดอง องค์ประกอบประกอบด้วยส่วนผสมมากมายมีรสชาติแตกต่างกัน แต่เมื่อรวมกันแล้วสลัดดังกล่าวจะกลายเป็นของโปรดของคุณ

1. น้ำสลัดควรทำล่วงหน้าโดยวิปปิ้งโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (200 กรัม) ด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ (2 ช้อนโต๊ะ) หัวหอมสับและเมล็ดวอลนัท (50 กรัมต่อชิ้น) ขิง เกลือและพริกไทยป่นด้วยเครื่องปั่น
2. มันฝรั่งต้มหั่นเป็นลูกเต๋าและผสมกับน้ำสลัดหนึ่งช้อน
3. ตัดแฮมรมควันแฮร์ริ่งและผักดองเป็นก้อน
4. ตัดแอปเปิ้ลและขึ้นฉ่ายเป็นชิ้น ๆ รดน้ำด้วยน้ำสลัดหนึ่งช้อน
5. ใส่มันฝรั่งลงในชามสลัดลึก แฮร์ริ่งด้านบน ตามด้วยแอปเปิ้ลกับขึ้นฉ่าย แฮม และแตงกวา ราดด้วยซอสและโรยด้วยสมุนไพรสับ

ด้วยปลาเฮอริ่ง คุณสามารถทำสลัดเยอรมันกับถั่วได้

1. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทอดปลาในน้ำมันจนนุ่ม แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเอากระดูกออก
2. ต้มถั่วเขียวแล้วหั่นเป็นชิ้น 2 ซม.
3. ตัดแอปเปิ้ลกับผักดองเป็นชิ้น
4. ผสมทุกอย่างในชามสลัดและปรุงรสด้วยซอส
5. หลังเตรียมจากน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย, พริกไทยป่น ส่วนประกอบทั้งหมดถูกวิปปิ้งจนเนียน

คุณชอบทำสลัดต่าง ๆ ที่กำลังมองหาสูตรอาหารที่น่าสนใจหรือไม่? สลัดเยอรมันแบบดั้งเดิมนี้จะต้องถูกใจอย่างแน่นอน! จานนี้ค่อนข้างน่าพอใจเพราะปรุงกับไส้กรอก มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้เป็นอาหารหลัก ไม่เพียงแต่สำหรับมื้อกลางวันแต่สำหรับอาหารค่ำด้วย ในเวลาเดียวกัน สลัดกับไส้กรอกก็ดูดีมากในฐานะอาหารเรียกน้ำย่อย หมายถึงของขบเคี้ยวร้อน แม่บ้านยินดีที่จะใช้สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยร้อน ๆ เนื่องจากช่วยให้คุณเปลี่ยนอาหารจานหลักเป็นสลัดได้สำเร็จ ซึ่งง่ายต่อการเตรียมและใช้เวลาน้อยที่สุด นอกจากนี้ผู้หญิงเกือบทุกคนจะมีความสุขมากกับความอิ่มแปล้เนื้อหาแคลอรี่และต้นทุนปานกลางของจาน มีส่วนผสมทั้งหมดและสามารถแทนที่ไส้กรอกเยอรมันสั้นที่มีตราสินค้าด้วยไส้กรอกล่าสัตว์ตามปกติ มีค่าใช้จ่ายน้อยลงทำให้สลัดมีราคาไม่แพงที่สุด

นี่คือวิธีที่แม่บ้านปฏิบัติคนหนึ่งพูดถึงบทบาทของสลัดเยอรมันดั้งเดิมกับไส้กรอกในเมนูของเธอ: “ฉันมักจะใช้สูตรอาหารพื้นบ้านต่างๆ แต่มันเป็นสลัดกับไส้กรอกจากชาวเยอรมันที่ดึงดูดญาติของฉันมากที่สุดและ เพื่อน. และใช่ ฉันก็ตกหลุมรักเขาเช่นกัน เป็นการดีที่จานสามารถเสิร์ฟร้อนได้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม เป็นเรื่องแปลกที่สำหรับเรามันดูค่อนข้างดั้งเดิม ท้ายที่สุด เราชินกับการกินมันฝรั่งและเนื้อสัตว์มานานแล้ว และมันฝรั่งกับแตงกวาก็เป็นอาหารรัสเซียคลาสสิก! สลัดนี้จึงเป็นเหมือนของพื้นเมืองของเรา สามารถแยกแยะสูตรอาหารได้มากมาย และสุดท้ายก็หยุดที่จานนี้กับไส้กรอก!

คุณสมบัติของสลัดเยอรมันกับไส้กรอก

การพิจารณาคุณสมบัติเด่นของสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพิจารณา

• โปรดทราบว่ามันเป็นสากลอย่างแท้จริง ตอนนี้หลายคนกำลังควบคุมอาหารอยู่ ดังนั้นคุณควรพูดถึงบทบาทของอาหารในเมนูอาหารทันที นักโภชนาการมืออาชีพอธิบายลักษณะเฉพาะของการใช้สลัดดังนี้: “ในจานนี้ ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้อย่างน่าประหลาดใจ สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ถึงการดูดซึมที่ดีของแต่ละผลิตภัณฑ์ ดังนั้นหัวหอมและแตงกวาดองเห็ดจะช่วยให้ร่างกายรับมือกับไส้กรอกเยอรมันที่มีไขมันค่อนข้างดี จริงอยู่ฉันจะไม่ปิดบังความจริงที่ว่าด้วยการรับประทานอาหารที่เข้มงวดควร จำกัด การใช้สลัดดังกล่าว แต่ฉันอนุญาตให้ลูกค้ากินได้สัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง แม้จะควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดที่สุด! สิ่งนี้ช่วยกระจายเมนูที่น่าเบื่อได้อย่างสมบูรณ์แบบในช่วงไดเอท นอกจากนี้ชุดผลิตภัณฑ์ยังช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารโดยทั่วไป คุณสามารถจัดเรียงสูตรอาหารต่าง ๆ เพื่อค้นหาความเอร็ดอร่อยเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร แต่คุณจะไม่พบสลัดที่ดีกว่ากับไส้กรอกอย่างแน่นอน”
• มันดึงดูดอาหารเยอรมันที่มีไส้กรอกและผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติดั้งเดิม สำเนียงที่คมชัด และกลิ่นหอมที่เด่นชัด แน่นอนสลัดกับไส้กรอกทอดและแตงกวาดองเห็ดและหัวหอมจะไม่ปล่อยให้นักชิมเหล่านี้เฉยเมย ช่อดอกไม้ที่นี่เข้มข้นจนน่าประหลาดใจ ในขณะที่มันฝรั่งกลายเป็นพื้นหลังที่ไร้ที่ติและเพิ่มความหลากหลายด้วยรสหวานเล็กน้อย รสชาติที่ละเอียดอ่อนก็กลายเป็นข้อดีของจานเช่นกัน โน๊ตของไส้กรอกผสมผสานอย่างลงตัวกับโทนสีสดใสของแตงกวาและหัวหอม น้ำสลัดยังมีกลิ่นหอมด้วยส่วนผสมของพริกไทย
• การปรากฏตัวของสลัดกลายเป็นข้อดีที่เห็นได้ชัดเจน หลอดแตงกวาดองดูดีในตัวเอง แต่ที่นี่มีหัวหอมสีม่วงสวยงามครึ่งวง นอกจากนี้ตามสูตรแล้วสลัดตกแต่งด้วยสมุนไพรสด โดยวิธีการที่น้ำสลัดก็กลายเป็นส่วนเสริมที่ดีในตัวเองเนื่องจากมีส่วนผสมของพริกผสมอยู่ด้วย หากมันฝรั่งถูกตัดเป็นวงกลมอย่างระมัดระวังแล้ววางบนจานอย่างระมัดระวังพวกเขาจะเป็นส่วนหนึ่งของการออกแบบที่ยอดเยี่ยมของสลัดนี้กับไส้กรอก การจัดวางจานอย่างระมัดระวังเป็นสิ่งสำคัญ คุณสามารถเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ ได้ทันที แบ่งและวางบนจานความงามขนาดเล็ก
• เศรษฐกิจก็มีบทบาทเช่นกัน ผู้หญิงที่ใช้งานได้จริงจะประทับใจกับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน สิ่งเดียวที่อาจสร้างความสับสนให้กับผู้ที่ต้องการใช้จ่ายเงินขั้นต่ำคือไส้กรอกเยอรมัน แต่พวกเขาสามารถแทนที่ด้วยคนผอมธรรมดาด้วยการทำสลัดกับไส้กรอก เมื่อทอดแล้วจะแทบไม่สังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลง ปฏิคมคนหนึ่งทำอย่างนั้น: “ฉันปรุงสลัดแบบดั้งเดิมด้วยความยินดีอย่างยิ่ง อาหารเยอรมันจานนี้ทำให้ฉันและญาติ ๆ หลงใหลในทันทีด้วยช่อดอกไม้ที่เข้มข้น กลิ่นหอมเก๋ไก๋ และความอิ่มแปล้ จริงฉันยังตัดสินใจไม่ทำสลัดนี้กับไส้กรอกเยอรมัน เธอดูแพงสำหรับฉัน แต่ฉันพบวิธีทันที! คุณต้องใช้ไส้กรอกรมควันปกติเพียงบางเท่านั้น และผัดในน้ำมันหลังจากคลุกด้วยเครื่องเทศแล้ว รสชาติจัดจ้าน! และตัวเลือกนี้ก็ประหยัดอย่างน่าอัศจรรย์”
• โชคดีที่สลัดสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักได้ มันดูดีมากโดยเฉพาะกับอาหารเย็น คนรักสลัดที่ต้องการแคลอรีไขมันมากขึ้น ดังนั้นพวกเขาจะกินถ้าคุณเสิร์ฟสลัดนึ่งกับไส้กรอกเห็ดและมันฝรั่งไปที่โต๊ะ!

ตอนนี้คุณต้องจำสูตรง่ายๆ อย่าลืมให้ความสนใจกับคุณสมบัติบางอย่างที่มีความสำคัญต่อการพิจารณาเมื่อเตรียมการ