สลัดทะเล. สลัดอาหารทะเลสำหรับปีใหม่
สลัดทะเลมีอาหารในประเทศมากมายหลากหลายชนิด การเอ่ยถึงชื่อและความทรงจำเพียงอย่างเดียวก็ทำให้ใครๆ ก็ต้องน้ำลายสอ เช่น “ไข่มุก” “ปลาดาว” “เนปจูน” “โคเปนเฮเกน” ฯลฯ ทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน นั่นคือ รวมถึงผู้ที่อาศัยอยู่ในทะเลลึกด้วย
กุ้ง, หอยแมลงภู่, หอยเชลล์, ปลาหมึก, ปลาหลากหลายชนิด - ทั้งหมดนี้และอีกมากมายเป็นพื้นฐานของสลัดนี้ ตามเนื้อผ้า อาหารทะเลจะผสมกับผักสดและข้าว รสชาติของพวกเขาได้รับการปรับปรุงเป็นพิเศษด้วยน้ำสลัดผลไม้และความเปรี้ยวของส้ม
ค็อกเทลทะเลสดๆไม่ได้ขายไกลจากทะเล พวกเขาเสียเร็วเกินไป ดังนั้นอาหารทะเลจึงมักขายแบบแช่แข็ง การเตรียมค็อกเทลนั้นค่อนข้างง่าย: คุณต้องละลายน้ำแข็งแล้วทอดในกระทะ
ธีมที่แยกต่างหากสำหรับสลัดทะเลคือการนำเสนอพิเศษ ต้องเสิร์ฟอย่างสวยงามมาก โดยเฉพาะธีมใต้น้ำ ดังนั้นสลัดดังกล่าวจึงนำเสนอในรูปแบบของปลา ปลาดาว ไข่มุก ฯลฯ แม้ว่าสลัดจะไม่ได้มีรูปร่าง แต่พวกเขาก็ยังพยายามนำเสนออย่างมีศิลปะ
วิธีทำสลัดทะเล - 15 พันธุ์
สลัดทะเลบนขนมปังกรอบ
นี่คือสลัดกุ้งคลาสสิก มีแคลอรี่น้อยที่สุดและมีรสชาติเข้มข้น ในร้านอาหารจะเสิร์ฟบนขนมปังกรอบขาวที่สดใหม่และมีกลิ่นหอม
วัตถุดิบ:
- กุ้ง - 10 ชิ้น
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 10 ชิ้น
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- Arugula - 1 พวง
- มะนาว - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- มายองเนสแคลอรี่ต่ำ
- ซอสมะเขือเทศ
- ขนมปังขาว (บาแกตต์) - 3 ชิ้น
การตระเตรียม:
ทำน้ำสลัด. โดยผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส ผักชีลาวสับ และน้ำมะนาว 1/4 ผล เทน้ำเดือดลงบนตัวกุ้งและแช่ในน้ำร้อนประมาณ 3 นาที ปอกกุ้ง ใส่มะเขือเทศผ่าครึ่ง และแตงกวาสับเป็นก้อนขนาดกลาง ทอดขนมปังจนกลายเป็นขนมปังปิ้ง เทซอสเล็กน้อยลงไปวางสลัดแล้วเทน้ำสลัดที่เหลือ หั่นมะนาวที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตกแต่งสลัด โรยด้วยผักชีลาวสับ
เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังกรอบมีไขมันอิ่มตัวมากเกินไป (ดอกทานตะวันหรือเนย มาการีน ไขมัน) ให้วางขนมปังไว้ในกระทะที่ร้อนจัด หลังจากนั้นให้วางขนมปังทอดไว้บนผ้ากระดาษและพักไว้
สลัดทะเล “10 นาที”
สลัดจานด่วนสำหรับการพบปะแขกที่ไม่คาดคิด
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี - 200 กรัม
- แครอท – 50 กรัม
- ปลาทูน่า – 1 ข
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- ผักใบเขียว - 1 พวง
- มายองเนส
การตระเตรียม:
ในชามลึก ผสมกะหล่ำปลีฝอยและแครอท ปลาทูน่าบดด้วยส้อม มะเขือเทศหั่นเต๋า และผักใบเขียวสับ ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส
สลัดทะเล “ไข่มุก”
นี่เป็นสลัดที่ล้ำค่าอย่างแท้จริงเมื่อคุณคำนึงถึงต้นทุนของส่วนผสม มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งคุ้มค่ากับราคา
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 300 กรัม
- ไข่ - 5 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- มะกอก - 50 กรัม
- ส้ม - 1 ชิ้น
- คาเวียร์สีแดง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- หัวหอมสีเขียว - 2-3 ขน
- มายองเนส
การตระเตรียม:
ต้มไข่ให้เดือด แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน หั่นไข่ขาวเป็นลูกเต๋า แล้วสับไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด หั่นปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ สับส้มที่ปอกเปลือกและปอกเปลือกด้วย ขูดชีสหั่นมะกอกเป็นวง เมื่อส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดแล้ว คุณสามารถวางเป็นชั้นๆ ได้ ควรจัดเรียงดังนี้: ไข่ขาว ½ ชิ้น, มายองเนส, ไข่แดง, มายองเนส, ปลาแซลมอน ½ ชิ้น, มายองเนส, มะกอก, ปลาแซลมอนที่เหลือ, ชีส, มายองเนส, ส้ม, ไข่ขาว ½ ชิ้น, มายองเนส ตกแต่งสลัดด้วยคาเวียร์สีแดง มะกอก และหัวหอมสับ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยไข่นกกระทาได้ ก่อนเสิร์ฟสลัดควรแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
สลัด “ทะเล” กับภูเขาน้ำแข็ง
ยำที่อัดแน่นไปด้วยส่วนผสมมากมาย
วัตถุดิบ:
- ค็อกเทลทะเล – 500 กรัม
- กุ้ง – 500 กรัม
- แซลมอนเค็ม - 300 กรัม
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
- พริกหยวก - 1 ชิ้น
- มะกอก - 100 กรัม
- ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง – 1 พวง
- พริกขี้หนู - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 4 ฟัน
- มะนาว - ½ชิ้น
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม:
ใส่ค็อกเทลทะเลและกุ้งลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อนกับกระเทียมและพริกในกระทะ แล้วทอดอาหารทะเลที่หั่นเป็นชิ้น สับพริกมะกอกและมะเขือเทศฉีกสลัดด้วยมือของคุณ ผสมผักกับอาหารทะเล ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว และน้ำมะนาวครึ่งลูก
สลัดม้าน้ำ
สลัดนี้ประกอบด้วยปลาหมึกและแอปเปิ้ล จานนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดของแม่บ้านทุกคนอย่างแท้จริง
วัตถุดิบ:
- ปลาหมึก – 300 กรัม
- กุ้ง – 300 กรัม
- แซลมอนรมควัน - 100 กรัม
- ข้าวโพดกระป๋อง - 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
- คาเวียร์สีแดง – 30 กรัม
- คาเวียร์สีดำ – 10 กรัม
- ผักใบเขียว - 1 พวง
- มะนาว - ¼ชิ้น
- มายองเนส
การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกและกุ้งในน้ำเค็ม หั่นปลาหมึกเป็นเส้นบางๆ หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็กๆ แล้วขูดไข่ ผสมข้าวโพด แอปเปิ้ล ไข่ กุ้ง และปลาหมึก กับมายองเนส บนจานแบนกว้าง ให้วาดโครงร่างของม้าน้ำแล้ววางสลัดในรูปแบบนี้ หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มตกแต่งตุ๊กตาได้ สลัดโรยด้วยชีสสับละเอียด หลังจากนั้นให้อัดจาระบีด้วยมายองเนสแล้วทำให้เรียบ ใช้คาเวียร์ ปลาแซลมอนสไลด์ สมุนไพร มะนาว และกุ้งในการตกแต่ง
สิ่งสำคัญในการปรุงอาหารทะเลคืออย่าปรุงมากเกินไป ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายปลาหมึกแล้วแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 วินาที เก็บกุ้งไว้ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที ถ้าอาหารทะเลสุกเกินไปจะมีรสชาติเหมือนยางพารา
สลัดทะเล "เนปจูน"
สลัดยอดนิยมที่มีรสชาติกลมกล่อม
วัตถุดิบ:
- กุ้ง – 300 กรัม
- ปลาหมึก – 500 กรัม
- ไข่ - 7 ชิ้น
- ปูอัด – 300 กรัม
- คาเวียร์สีแดง - 1 ข.
- มายองเนส
การตระเตรียม:
ต้มและปอกเปลือกกุ้งและปลาหมึก สับปลาหมึก ไข่ และปูอัดอย่างหยาบ รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส
สลัด “ทะเล” กับปูนึ่ง
สลัดนี้ไม่ถือว่าดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีมายองเนสและปูอัด แต่มีรสชาติที่สดใสและน่าจดจำ ส่วนผสมเหล่านี้เพียงพอสำหรับ 4 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาแดง – 150 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- ปูอัด - 10 ชิ้น
- ใบผักกาดหอม - 1 พวง
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- มายองเนส
การตระเตรียม:
สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วหมักกับน้ำเดือด น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล เตรียมชาม 4 ใบและวางใบผักกาดแห้งไว้ที่ก้นชาม วางปลาสีแดงสับเป็นชิ้นๆ ลงไป วางมายองเนสเล็กน้อยไว้ด้านบน วางหัวหอมดองและปูอัดไว้ด้านบน เพิ่มมายองเนสอีกครั้งแล้วขูดสลัดด้วยชีสขูด ควรเตรียมสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟ ไม่เช่นนั้นชีสจะเน่าเสีย
สลัดทะเล "อาหารอันโอชะ"
นี่คือสลัดฤดูใบไม้ผลิที่มีพื้นฐานจากปลาหมึก
วัตถุดิบ:
- ปลาหมึก – 500 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 3 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
- ส้ม - 1 ชิ้น
- มายองเนส
การตระเตรียม:
หั่นปลาหมึกต้มและปอกเปลือกเป็นเส้น ปอกเปลือกส้มแอปเปิ้ลและไข่ - ก้อน สับหัวหอมอย่างประณีต ระบายของเหลวจากข้าวโพด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส
สลัดปลาดาว
นี่เป็นสลัดที่สวยงามมากซึ่งสามารถกลายเป็นไฮไลท์ของมื้อเย็นวันหยุดได้อย่างง่ายดาย
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอน – 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ปูอัด – 50 กรัม
- มะกอก - 20 กรัม
- มายองเนส
การตระเตรียม:
ขูดมันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ตแล้วเป็นรูปดาว เคลือบชั้นด้วยมายองเนส ถัดไปเพิ่มชีสแข็งขูด หลังจากนั้นให้นำปลาแซลมอนสับและไข่สับมา ชั้นสุดท้ายคือแตงกวาสด เมื่อทุกชั้นถูกอัดแน่นแล้ว ให้วางเนื้อปลาเป็นแผ่นบางๆ อย่างระมัดระวัง ตกแต่งสลัดด้วยแหวนมะกอกและปูอัด
สลัดทะเล “ฟาร์อีสท์”
กาลครั้งหนึ่งมีการขายอาหารกระป๋องที่มีชื่อนี้ในร้านค้าทุกแห่งในสหภาพโซเวียต วันนี้มันง่ายที่จะเตรียมด้วยตัวเอง
วัตถุดิบ:
- คะน้าทะเล - 1 กก
- ถั่วออลสไปซ์
- พริกไทยดำ
- ใบกระวาน
- น้ำส้มสายชู
- น้ำมันดอกทานตะวัน
การตระเตรียม:
ต้มกะหล่ำปลีกับพริกไทยและใบกระวาน เกลือใส่น้ำส้มสายชู เพิ่มหัวหอมสับลงในกะหล่ำปลีที่ทำเสร็จแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำมันและเกลือ
เมื่อซื้อสาหร่ายคุณต้องตรวจสอบอย่างละเอียดเพื่อหาอนุภาคส่วนเกินและชิ้นส่วนของตาข่าย พวกเขาไม่ควรมีอยู่ สาหร่ายทะเลที่โตเต็มที่จะมีสีเขียวอยู่เสมอ สีน้ำตาลเป็นสัญลักษณ์ของความยังไม่บรรลุนิติภาวะ กะหล่ำปลีนี้มีกลิ่นเหมือนทะเล
สลัดทะเล “ครอบครัว”
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประจำวันสำหรับแม่บ้านที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพและความเต็มอิ่มของครอบครัว
วัตถุดิบ:
- คะน้าทะเล - 500 กรัม
- ข้าว - 300 ก
- ไข่ - 5 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ข้าวโพดกระป๋อง - 1 ข.
- ปลากระป๋องกระป๋อง - 1 ข.
- มายองเนส
การตระเตรียม:
ต้มข้าว. หั่นหัวหอมและไข่ต้มเป็นก้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วเกลี่ยโดยใช้วงแหวนทำอาหาร คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยข้าวโพดและไข่ฝาน
สลัด “ทะเล” ใส่ปลาหมึกและกุ้ง
สลัดแสนอร่อยและน่าพึงพอใจที่จะทำให้สามีของคุณพอใจหลังจากทำงานมาทั้งวัน
วัตถุดิบ:
- ปลาหมึกรมควัน – 200 กรัม
- กุ้ง – 150 กรัม
- เห็ด – 200 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ข้าวโพดกระป๋อง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- มายองเนสหรือน้ำมันมะกอก
การตระเตรียม:
ต้มและปอกเปลือกกุ้ง สับเห็ดและหัวหอมแล้วทอด หั่นปลาหมึก. บดไข่บนเครื่องขูด ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือน้ำมัน ตกแต่งสลัดด้วยกุ้ง
สลัดทะเลกับน้ำสลัดผลไม้
ร้านอาหารญี่ปุ่นที่น่าสนใจซึ่งมีปลาเนื้อขาวตากแห้งเป็นพิเศษและผลไม้รสหวานเน้นรสชาติที่น่าพึงพอใจ
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาทรายแดง – 400 กรัม
- กุ้งตัวใหญ่ – 4 ชิ้น
- หอยแมลงภู่ - 3 ชิ้น
- สาเก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- สลัดรวม – 400 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น
- แอปริคอท - 2 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - ¼ชิ้น
- ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนชา
การตระเตรียม:
แช่หัวหอมในน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำไปใส่ในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก ต้มน้ำในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำมะนาว 1 ลูก แล้วใส่เนื้อปลาดิบ ต้มเป็นเวลา 30 นาที นำออก พักให้เย็น หั่นเป็นชิ้นตามขวางของเมล็ดพืช ปอกเปลือกกุ้งแล้วต้มประมาณ 1 นาที ในสาเกเดือด สำหรับน้ำสลัดแอปริคอตปอกเปลือกแอปเปิ้ลบดและผสมกับซีอิ๊ว ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรส วางสลัดบนเตียงผักใบเขียว ประดับด้วยหอยแมลงภู่ปรุงสุก
สลัดทะเล "เมกิชะ"
ยำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบ:
- คะน้าทะเล (แห้ง) - 100 กรัม
- เนื้อ – 100 กรัม
- กระเทียม - 4 ฟัน
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
- ผักชี - 1 พวง
- น้ำส้มสายชู
- ปาปริก้า
- ซีอิ๊วขาว
การตระเตรียม:
เทน้ำลงบนกะหล่ำปลีแล้วแช่ไว้ประมาณ 30 นาที สับผักชีอย่างประณีต บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อแล้วทอดกับหัวหอม ผสมกะหล่ำปลี ผักชี และเนื้อสับ ปรุงรสด้วยปาปริก้า น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วขาว ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยดอกพริกไทย
สลัดทะเล "โคเปนเฮเกน"
อาหารประเภทปลาเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในประเทศสแกนดิเนเวีย ในทำนองเดียวกันในท่าเรือเมืองหลวงของโคเปนเฮเกนก็เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่กินปลาอร่อย
วัตถุดิบ:
- ปลาคอด – 300 กรัม
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
- แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - ½ชิ้น
- มายองเนส
- มัสตาร์ด
การตระเตรียม:
ต้มปลาค็อดในน้ำเค็ม หั่นปลา, แตงกวา, มะเขือเทศ, หัวหอมและแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด
การผสมผสานระหว่างอาหารทะเลและพืชตระกูลถั่วในอาหารจานเดียวดูโดดเด่นเกินไปสำหรับคุณหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นคุณควรเรียนรู้วิธีทำสลัดถั่วปู! เมนูสำหรับคนไม่กลัวความเสี่ยง ;)
กาลครั้งหนึ่งการผสมผสานระหว่างปูและกะหล่ำปลีดูน่ากลัวสำหรับฉัน แต่วันนี้ฉันมักจะใช้สูตรง่ายๆสำหรับสลัดปูกับผักกาดขาวปลี ลองสลัดที่ชุ่มฉ่ำและเบานี้!
การผสมผสานระหว่างผลไม้และอาหารทะเลดูโดดเด่นเกินไปสำหรับคุณหรือไม่? แล้วคุณจะชอบอาหารจานนี้! สูตรสลัดลูกแพร์และกุ้งเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กลัวที่จะทดลอง
สลัด "ซาร์สกี้"
สูตรสลัด Tsarsky ที่แยบยลและในเวลาเดียวกันจะช่วยให้คุณสามารถเตรียมสลัดที่หรูหราและอร่อยอย่างแท้จริงซึ่งคุณจะไม่ละอายใจที่จะวางบนโต๊ะสำหรับแขกที่รักของคุณ
สลัดปลาหมึกกับมะเขือเทศ - ง่ายๆ แต่อร่อย เหมาะสำหรับโต๊ะแบบเป็นทางการ ดูสวยงามไม่ว่าจะในส่วนหรือในชามขนาดใหญ่ จานนี้จะเจือจางสลัดเนื้อจำนวนหนึ่ง
สลัดกุ้งและมะเขือเทศเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียม อร่อยมากและสดชื่น! เหมาะสำหรับการทาบทามที่ยอดเยี่ยมในมื้อกลางวันหรือแทนมื้อเย็นมื้อเบา จะพร้อมภายใน 10 นาที!
สลัดชื่อดังรุ่นหนึ่งที่เรียกว่า "โอลิเวียร์" คือสลัดปลาไหลและกั้ง เนื้อกั้งและปลาไหลรมควันจะเพิ่มบันทึกใหม่ให้กับสูตรอาหารที่คุ้นเคยมายาวนาน ฉันจะบอกวิธีเตรียมสลัดนี้
สลัดกุ้งและปลาหมึกเป็นสลัดสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่ปรุงง่ายและอ่อนโยนต่อกระเพาะ ถ้าทำสลัดกับกุ้งและปลาหมึกจากวัตถุดิบสดๆจะฟินมาก!
สลัดกุ้ง "อร่อย"
สลัดกุ้ง “อร่อย” ถือเป็นเมนูสลัดกุ้งในอุดมคติของฉันเลย สูตรง่าย ๆ สำหรับสลัดกุ้งแสนอร่อยจะช่วยให้คุณทำสลัดได้ไม่แย่ไปกว่าในร้านอาหารราคาแพง
สลัดปลาหมึก "Lasso"
Squid Lasso Salad เป็นหนึ่งในสลัดวันหยุดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในครอบครัวของฉัน บางทีอาจจะไม่มีสลัดอื่นใดที่จะออกจากโต๊ะวันหยุดได้เร็วเท่ากับสลัด Lasso แสนอร่อย
ฉันลองสลัดเนื้อปูเป็นครั้งแรกในร้านอาหาร ฉันชอบฉันเรียนรู้ที่จะทำอาหารด้วยตัวเองและตอนนี้ฉันยินดีที่จะบอกคุณถึงวิธีเตรียมสลัดเนื้อปู
สลัดปลาหมึกกระป๋องเป็นสลัดแสนอร่อยที่ใช้เวลาเตรียมไม่เกินสิบนาที สูตรง่ายๆสำหรับสลัดปลาหมึกกระป๋องนั้นคุ้มค่ากับความสนใจของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย
สลัดปลาหมึกและไข่เป็นสลัดที่นุ่มและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจพร้อมเนื้อสัมผัสที่นุ่มน่ารับประทาน เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและโต๊ะประจำวัน สูตรสลัดปลาหมึกและไข่ง่ายๆจะมีประโยชน์
สลัด "ทะเล"
สูตรสลัดทะเลง่ายๆ จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบปลาและอาหารทะเลรวมถึงสลัดที่ใช้พวกมันด้วย ค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่สลัดอร่อยและเป็นต้นฉบับ
สลัดปลาหมึกเป็นสลัดสากลเพราะทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ (โดยเฉพาะสำหรับผู้ชาย สลัดปลาหมึกเป็นสลัดอันดับหนึ่งที่กินคู่กับเบียร์) เหมาะสำหรับตั้งโต๊ะพักผ่อน
สลัดปลาหมึกกับชีสเป็นสลัดที่มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่มอย่างน่าประหลาดใจซึ่งแขกของคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน สูตรง่ายๆสำหรับสลัดปลาหมึกกับชีสคือความรอดในวันหยุด
สลัด "ค็อกเทลทะเล"
สลัด "Sea Cocktail" เป็นสลัดวันหยุดดั้งเดิมที่ชาวรัสเซียยังไม่เบื่อ ผู้ที่รักอาหารทะเลจะชอบสูตรสลัด “Sea Cocktail” ง่ายๆ นี้มาก
สลัดปลาหมึกพร้อมหัวหอมและเห็ดแชมปิญองดองอร่อยมากและทำง่าย ใกล้ถึงเทศกาลแล้ว ลองทำยำปลาหมึกดูสิ ใครๆ ก็ติดใจ!
สลัด "ทะเลแดง"
สลัดทะเลแดงได้รับการตั้งชื่อเช่นนั้นเนื่องจากมีสีแดงเด่นหรือเนื่องจากมีอาหารทะเลอยู่ด้วย ฉันใช้สูตรสลัดทะเลแดงง่ายๆ กับปูอัด
สลัด "ชูก้า"
สลัดชูก้าเป็นสลัดสาหร่ายญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ฉันกำลังบอกวิธีทำสลัดชูก้าที่บ้าน - มันค่อนข้างง่ายถ้าคุณมีส่วนผสมที่ถูกต้อง
ซีซาร์สลัดกุ้ง
สูตรซีซาร์สลัดกุ้ง สลัดชั้นเลิศสำหรับโต๊ะในวันหยุดหรืออาหารค่ำแสนโรแมนติก
สลัด "เนปจูน"
สลัดปลาหมึกและคาเวียร์นี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก เนปจูนเป็นสลัดวันหยุดแสนอร่อยที่จะตกแต่งงานฉลองในทุกโอกาส
สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดปูอัดพร้อมข้าวโพดและข้าว สลัดปูอัดจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดในทุกโอกาส
สลัดข้าวและกุ้ง - สลัดที่เตรียมง่ายและค่อนข้างเบาพร้อมกลิ่นอายของอาหารเอเชียตะวันออก สลัดกุ้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารสไตล์ตะวันออก
สลัดเมดิเตอร์เรเนียนกับหอยแมลงภู่เป็นงานฉลองที่แท้จริงในจานของคุณ ส่วนผสมที่มีสีสัน อร่อย และมีกลิ่นหอมผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้เรามีโอกาสได้เพลิดเพลินกับสลัดหอยแมลงภู่ที่ไม่มีใครเทียบได้!
สลัด "ซีบรีซ"
สูตรสลัดลมทะเล - เตรียมสลัดอาหารทะเลและสับปะรดกับซอสมายองเนส สลัดแปลกใหม่แสนอร่อยที่วางอยู่ในชามสับปะรดครึ่งลูกที่มีรูปร่างคล้ายเกาะเขตร้อน
สลัดกุ้งในซอสมะนาวเป็นสลัดที่เตรียมง่าย เบาและอร่อยมาก ซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายๆ ที่บ้าน
สลัดมะเขือเทศ อะโวคาโด และกุ้งเป็นสลัดที่เตรียมได้ง่ายและมีรสชาติที่ได้มาตรฐานสูงสุด เซอร์ไพรส์แขกหรือครอบครัวของคุณด้วยสลัดนี้! -
สลัดปลาหมึกและข้าวโพดเป็นสลัดที่ฉันชอบสำหรับปีใหม่ เป็นเวลาห้าปีแล้วที่งานฉลองปีใหม่ไม่เสร็จสมบูรณ์หากไม่มีสลัดนี้ นั่นหมายความว่าเราจะฉลองปี 2013 กับเขา! -
ฉันขอเสนอสลัดกุ้งที่เตรียมไว้ค่อนข้างแหวกแนวโดยเติมอะโวคาโดและสตรอเบอร์รี่ อาหารประจำชาติบราซิล
สลัด "อิตาลีจิ๋ว"
สูตรอาหารจากรายการ Dinner Party ทาง REN TV อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำโดย Tatyana Mikhailova ผู้ขายเกาะต่างๆ ...มากกว่า
สูตรอาหารจากรายการ Dinner Party ทาง REN TV อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำโดย คามาเลีย มิสเวิลด์ 2008 ผู้ชนะประจำสัปดาห์
สลัด "กะลาสี"
สูตรสลัดอาหารทะเลกับข้าวโพดและน้ำมันมะกอก สลัดกะลาสีอุ่น ๆ พร้อมหอยแมลงภู่และผักเป็นอาหารจานเบาที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นวันหยุด!
สูตรสลัดอาหารทะเลและผักกับมายองเนส สลัดอันโอชะนี้จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีบนโต๊ะวันหยุดของคุณ!
สูตรอาหารปีใหม่ 2017 พร้อมรูปถ่าย© Shutterstock
สูตรสลัดจะมีประโยชน์ในไม่ช้าเพราะถึงเวลาที่ต้องคิดว่าจะเตรียมอะไรสำหรับโต๊ะวันหยุดและเลือกอาหารที่เหมาะกับทุกรสนิยม
นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมวันนี้ tochka.netนำเสนอสลัดปีใหม่ต้นฉบับปี 2019 พร้อมรูปถ่ายสูตรอาหารที่มีอาหารทะเล
อ่านเพิ่มเติม:
หลังจากอ่านสูตรสลัดปีใหม่ปี 2019 แล้ว คุณจะสามารถเตรียมของขบเคี้ยวอาหารทะเลแสนอร่อยได้ไม่เพียงแต่สำหรับปีใหม่เท่านั้น แต่ยังฝึกฝนล่วงหน้าเพื่อรองรับวันหยุดที่กำลังจะมาถึงด้วยอาวุธครบครัน
สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับปีใหม่ 2019: สลัดอาหารทะเลปีใหม่พร้อมผัก
สลัดปีใหม่ 2019 © Depositphotos
- ค็อกเทลทะเล 500 กรัม (กุ้ง, หอยแมลงภู่, ปลาหมึก)
- ถั่วเขียว 200 กรัม
- บรอกโคลี 300 กรัม
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 200 กรัม
- พริกหยวก 1 อัน
- มะกอกกระป๋อง 240 กรัม
- น้ำมันมะกอก 100 มล.
- มะนาวครึ่งลูก
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรสลัดปีใหม่: สลัดอาหารทะเลพร้อมผัก - สูตร:
- ขั้นแรกละลายค็อกเทลทะเลแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนคนเป็นครั้งคราวประมาณ 2-3 นาที
- ขจัดของเหลวออกจากกระบวนการทอด เกลือและพริกไทยอาหารทะเล นำออกจากเตาและเย็น
- ต้มถั่วเขียวในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่มและสะเด็ดน้ำในกระชอน ทอดถั่วในกระทะที่อุ่นไว้ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนและ 3 นาที
- ต้มบรอกโคลีในน้ำเค็มประมาณ 2-3 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
- ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นสองซีก สับใบผักชีฝรั่ง
- รวมอาหารทะเล พริกหยวก ถั่ว บรอกโคลี มะเขือเทศ มะกอก ผักชีฝรั่ง เกลือ ผสมเบาๆ และปล่อยให้สลัดชงประมาณ 7-10 นาที ระบายของเหลวที่เกิดขึ้น
- เตรียมน้ำสลัด. ผสมน้ำมะนาวและ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะกอก น้ำตาล และเกลือ 1 ช้อนชา จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกแล้วคนให้เข้ากัน
- ปรุงรสสลัดทะเลและผสมให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟ ให้สลัดแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
น่าทาน!
สลัดปีใหม่ 2019:สูตรด้วยalata กับกุ้งและมะเขือเทศ
สลัดปีใหม่ 2019 © Shutterstock
สลัดปีใหม่ - ส่วนผสม:
- กุ้งต้มแช่แข็งปอกเปลือก 100 กรัม
- มะเขือเทศ 200 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
- น้ำผึ้ง 0.5 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว
- ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรสลัดปีใหม่: สลัดกุ้งและมะเขือเทศ - สูตร:
- ละลายน้ำแข็งกุ้งโดยเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 1 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำออก
- สับใบผักชีฝรั่ง สับกระเทียม
- เตรียมน้ำสลัด. ผสมผักชีฝรั่ง กระเทียม น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย แล้วผสมให้เข้ากัน
- หั่นกุ้งตัวใหญ่เป็น 2-3 ส่วน ทิ้งตัวเล็กๆ ทั้งตัวแล้วใส่กุ้งในน้ำสลัดประมาณ 10 นาที
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใส่เกลือและพริกไทย
- ผสมมะเขือเทศ กุ้ง น้ำสลัด และผสมให้เข้ากัน
- ใส่สลัดกุ้งและมะเขือเทศลงในชามสลัด
น่าทาน!
อ่านเพิ่มเติม:
สมัครสมาชิกโทรเลขของเราและติดตามข่าวสารล่าสุดที่น่าสนใจและเป็นปัจจุบัน!
หากคุณสังเกตเห็นข้อผิดพลาด ให้เลือกข้อความที่ต้องการแล้วกด Ctrl+Enter เพื่อรายงานไปยังบรรณาธิการ
แม่บ้านทุกคนจะต้องเตรียมสลัดทะเลสำหรับปีใหม่ 2563 ท้ายที่สุดแม้แต่แขกที่ไม่แน่นอนที่สุดก็ยังชอบสลัดที่เบาและดีต่อสุขภาพ นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับอาหารปีใหม่ อาหารทะเล เรียกได้ว่าเป็นอาหารกูร์เมต์ ซึ่งหมายความว่าพวกเขาอยู่บนโต๊ะวันหยุด
คิดทบทวนของคุณเพื่อให้มีสลัดอาหารทะเลในวันหยุดของคุณ และตอนนี้เราจะบอกคุณถึงสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและอร่อยที่สุดสำหรับสลัดวันหยุดดังกล่าว
เราได้รวบรวมสูตรอาหารสลัดทะเลหลายสูตรสำหรับโต๊ะปีใหม่ในคอลเลกชันนี้ด้วยการออกแบบธีมทะเลที่สวยงาม
สลัดสาหร่ายและปูอัดไม่ใส่มายองเนส
ในยุคของเรา ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่อื่น ๆ สามารถเข้าถึงได้และเป็นที่รู้จัก แต่สำหรับสาหร่ายนั้นโดยทั่วไปแพร่หลายมากจนคุณสามารถพบมันได้ตามร้านค้าขนาดไม่ใหญ่มาก
นอกจากนี้สาหร่ายยังมีคุณสมบัติทางยาที่ค่อนข้างมีประสิทธิภาพและใช้ทั้งในอุตสาหกรรมอาหารและในด้านความงามและการแพทย์
แต่ฉันจะยังคงมุ่งเน้นไปที่ทิศทางการทำอาหาร มันอาจจะไม่ถูกต้องนักที่จะจูงคนตะกละในช่วงเข้าพรรษา แต่คุณต้องกินอะไรบางอย่างในช่วงเข้าพรรษาด้วย
แต่ดูเหมือนว่าสลัดกับสาหร่ายและปูอัดจะเข้ากับกรอบที่กำหนดไว้ บางทีปูอัดเท่านั้นที่อาจก่อให้เกิดความสงสัย แต่ดูเหมือนว่าจะได้รับอนุญาตให้บริโภคได้เช่นกัน
และหากเราคำนึงถึงการมีอยู่ของส่วนผสมอื่น ๆ ที่ทำจากพืชและไม่อร่อยในสลัดสลัดสาหร่ายทะเลถือศีลนี้จะอยู่ที่บ้านไม่ใช่แค่งานฉลองถือศีลอด
เราใช้ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:
- กะหล่ำปลีทะเล (สะอาดได้ในกรณีนี้ฉันมีแครอท) - 250 กรัม
- เห็ดแชมปิญองกระป๋อง - 100 กรัม
- ถั่วกระป๋อง - 100 กรัม
- ปูอัด - 8 ชิ้น,
- แครอทต้ม - 1 - 2 ชิ้น
- หัวหอมเขียว, ผักชีฝรั่ง - ปริมาณตามดุลยพินิจของคุณ
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- เกลือ.
วิธีเตรียมสลัดสาหร่ายและปูอัด - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
คุณสามารถเตรียมสลัดสาหร่ายในลำดับใดก็ได้เนื่องจากทุกอย่างจะผสมกันในภายหลัง:
เทสาหร่ายลงในจาน จากนั้นสับเห็ดแชมปิญองเป็นก้อนแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป
วางถั่วแล้วหั่นแครอทเป็นก้อนแล้วใส่ลงไป
เราทำเช่นเดียวกันกับปูอัด - หั่นเป็นก้อน จากนั้นสับหัวหอมแล้วใส่ลงในสลัด
จากนั้นเติมเกลือเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสม
โรยผักชีฝรั่งไว้ด้านบน แค่นี้ก็สลัดสาหร่ายไร้มันแล้ว น่าทาน!
สลัดหอยแมลงภู่ กุ้ง และปลาหมึก “Sea Cocktail”
ส่วนผสมสำหรับสลัดทะเล:
- หอยแมลงภู่ (สดแช่แข็ง) - 300 กรัม
- ปลาหมึก (สดแช่แข็ง) – 200 กรัม
- กุ้ง (สดแช่แข็ง) -150 ก
- ไส้กรอก (รมควัน) - 200 กรัม
- ไข่ (ไก่) -2 ชิ้น
- มะกอก (สำหรับตกแต่ง) - 6-8 ชิ้น
วิธีเตรียมสลัดทะเล:
1. ต้มหอยแมลงภู่กับเครื่องเทศเป็นเวลา 20 นาที ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นเส้น
2. ต้มไข่แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง
3. หั่นผ้าขาวเป็นก้อน ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด
4. ต้มและปอกเปลือกปลาหมึกแล้วหั่นเป็นเส้น
5. หั่นไส้กรอกเป็นก้อน
6. ต้มกุ้ง ปอกเปลือก ทิ้งไว้สองสามตัวเพื่อตกแต่ง
7. วางสลัดเป็นชั้น ๆ ทามายองเนสด้วย:
- กระรอก
- หอยแมลงภู่
- ปลาหมึก
- ไส้กรอก
8. โรยไข่แดงไว้ด้านบน ประดับด้วยกุ้งและมะกอก
สลัดอาหารทะเล “Tsarskiy” กับคาเวียร์สีแดง
ชื่อของสลัด Tsarsky พูดได้ด้วยตัวของมันเอง ซึ่งหมายความว่ามันจะต้องมีความพิเศษด้วยส่วนผสมที่อร่อย มีรูปลักษณ์ที่สวยงาม และอร่อยมาก! เห็นได้ชัดว่าคุณจะไม่เตรียมสลัดแบบนี้ในวันธรรมดา
ท้ายที่สุดแล้ว มันมีปลาสีแดง คาเวียร์ และอาหารทะเล... พูดง่ายๆ ก็คือมีแต่ของดีที่เราไม่ได้ซื้อทุกวัน
ดังนั้นพวกเขามักจะเตรียมสลัดสำหรับวันหยุด: สำหรับวันเกิด, งานเฉลิมฉลองหรือสำหรับปีใหม่! และกุ้งตามอัธยาศัย
บางส่วนขายแบบแช่แข็งซึ่งหมายความว่าคุณสามารถซื้อสำรองได้ พิจารณาว่าส่วนผสมหลักสำหรับสลัดพร้อมแล้ว คุณสามารถปรุงและสร้างความพึงพอใจให้กับแขกของคุณได้
เราจะต้อง:
- ปลาแซลมอน – 150 กรัม
- คาเวียร์สีแดง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ปลาหมึก – 150 กรัม
- กุ้ง – 150 กรัม
- ปูอัด – 100 กรัม
- ฮาร์ดชีส – 70 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น (ขาว)
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำหนักปลาหมึกและกุ้งให้ไว้แบบต้มเรียบร้อยแล้ว นั่นคือเพื่อให้ได้มาคุณจะต้องมีอาหารดิบเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่า
- สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ – 300 มล
- เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล – 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 9% – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม:
1. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเย็นลงในชามแล้วคนเกลือและน้ำตาลลงไปจนละลายหมด ไม่ต้องกลัวว่าปริมาณน้ำจะมากเกินไป ทุกอย่างจะอร่อย! น้ำสามารถระบายความร้อนและต้มได้ แต่คุณสามารถใช้น้ำดิบได้เช่นกัน แน่นอนว่าไม่ใช่จากก๊อกน้ำ แต่เป็นจากขวด
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ และถ้าหัวใหญ่ก็ให้หั่นเป็นสี่ส่วน ใช้หัวหอมสีขาว. สลัดของเราจะเป็นโทนสีชมพูขาวละเอียดอ่อน
เทน้ำดองลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 – 15 นาที นี่คือเวลาแช่ขั้นต่ำ ไม่เป็นไรถ้าหัวหอมหมักนานกว่านี้
ส่วนที่ยาวที่สุดของการทำสลัดคือการเตรียมอาหาร เราต้องทำความสะอาดและต้มปลาหมึก เป็นไปได้มากว่าทุกคนรู้วิธีการทำเช่นนี้
หากต้องการปอกเปลือกปลาหมึกอย่างรวดเร็วคุณต้องเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลาสองนาที
จากนั้นเทน้ำเดือดครึ่งหนึ่งแล้วเติมน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ไหม้ ลอกผิวด้วยมือของคุณ หากจำเป็น ให้เอาฟิล์มออก ถอดเครื่องในและคอร์ดออก
เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เกลือและเพิ่มปลาหมึกลงไป หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงเป็นเวลา 2 นาที
4. ทำให้ปลาหมึกเย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เตรียมชามสลัดหรือชามที่เราจะใส่ส่วนที่หั่นทั้งหมด นี่คือที่ที่เราส่งอาหารทะเลสับ
5. มาทำปูอัดกันดีกว่า ฉันซื้อความหลากหลายนี้ด้วยคาเวียร์ นั่นคือเราจะได้รับการปฏิบัติจริงคาเวียร์จะอยู่ในสลัดและด้านบน
ฉันหั่นปูอัดเป็นวงกลมเพื่อเก็บไข่ไว้ข้างใน
และฉันเพิ่มมันลงในชาม
6.ต้มกุ้งในน้ำเค็ม เวลาทำอาหารจะเป็นสองนาที สะเด็ดน้ำผ่านกระชอน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเอาหัวและเปลือกออก
คุณสามารถตัดมันเป็นสองส่วนได้ แต่ฉันตัดสินใจทิ้งมันไว้ทั้งหมด โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบมันมากเมื่อเจอกับสลัดที่จับต้องได้
นอกจากนี้ขนาดไม่ใหญ่มากถึงแม้จะเขียนบนบรรจุภัณฑ์ว่าเป็นกุ้ง "คิง" เราก็ใส่ไว้ในชามสลัดด้วย
7. ต้มไข่ให้เย็นและปอกเปลือก ค่อยๆ เอาไข่แดงออกแล้วพักไว้ ฉันจะใช้ในสูตรอื่น
และสำหรับสิ่งนี้เราต้องการเพียงโปรตีนเท่านั้น เราต้องหั่นเป็นเส้นบางๆ ขนาดพอๆ กับปลาหมึกสับ
8. เราต้องขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบด้วย จะดีกว่าถ้าเป็นชีสชนิดแข็ง เช่น พาร์เมซาน คุณสามารถใช้เกาดาได้ราคาถูกกว่า
หรือวิธีสุดท้ายคือใช้ชีสกึ่งแข็ง ประเด็นก็คือมันถูกเก็บรักษาไว้ในจาน ไม่นิ่ม และยังคงรูปลักษณ์ไว้ แน่นอนว่ารสชาติมีบทบาทสำคัญ เพิ่มลงในชาม
9. ตอนนี้หัวหอมของเราถูกดองแล้ว คุณสามารถลองได้ไม่มีรสขมอีกต่อไปรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยน่ารับประทาน
คุณต้องสะเด็ดน้ำดองออก ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้กระชอน แต่น้ำดองต้องไม่เพียงแค่ระบายออกเท่านั้น แต่ยังต้องบีบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกให้ละเอียดด้วย ไม่เพียงแต่จะกำจัดของเหลวที่ไม่จำเป็นส่วนเกินออกไป แต่ยังรวมถึงเกลือและกรดส่วนเกินอีกด้วย
10. เหลือองค์ประกอบอีกอย่างหนึ่งคือปลาสีแดงวันนี้มีปลาแซลมอน คุณสามารถตัดมันเป็นชิ้น ๆ แต่ฉันตัดสินใจทิ้งปลาบางส่วนไว้เพื่อตกแต่งและตัดส่วนที่เหลือ
มาตกแต่งจานของเราด้วยดอกกุหลาบกันเถอะ มันง่ายมากที่จะทำ ในการทำเช่นนี้ ให้ตัดสามถึงสี่ชิ้นเป็นเส้นบางๆ แล้ววางทับกัน
จากนั้นม้วนขึ้นและคลี่ “กลีบดอก” ออกด้านนอก คุณสามารถจุ่มปลายลงในมายองเนสเบา ๆ จากนั้นกลีบจะกลายเป็นเหมือนของจริง
11. เพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว ตอนนี้คุณต้องปรุงรสจานด้วยมายองเนส ยิ่งคุณเพิ่มน้อยเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น จานนี้กลายเป็นที่น่าพอใจและมีรสชาติที่หลากหลาย
ซื้อมายองเนสธรรมชาติโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ ที่ไม่จำเป็น และถ้าคุณมีโอกาสทำเองที่บ้านก็ควรเลือกมัน
12. ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในชาม ตกแต่งด้วยดอกกุหลาบและโรยไข่มุกคาเวียร์สีแดงด้านบน แล้วยังไงล่ะ? สวย?! ฉันชอบ. ฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านการถ่ายภาพ แต่ฉันรับรองได้ว่าทุกอย่างดูสวยงาม "สด" มาก ดูอ่อนโยน โรแมนติคมาก และอยากลองเร็วๆ นี้จัง
ทันทีที่สลัดชิ้นแรกเข้าปาก ก็มีเสียงอุทานอย่างกระตือรือร้นว่า “ม...ม..ม...!” และดวงตาเต็มไปด้วยความยินดีและประหลาดใจ และเครื่องหมายอัศเจรีย์และรูปลักษณ์นี้พูดได้ดีกว่าคำพูดใด ๆ เกี่ยวกับรสชาติของอาหารที่เป็นผล
เพราะคำเหล่านี้ไม่เพียงพอที่จะอธิบายความยิ่งใหญ่นี้! สุดนุ่มเย้ายวนหาที่เปรียบไม่ได้อร่อย...
ดังนั้น ฉันอยากจะทราบว่าคุณสามารถเตรียมตัวเลือกที่ง่ายขึ้นได้
- เช่น แทนที่จะใช้แซลมอน ให้ใช้แซลมอนสีชมพูหรือแซลมอนโคโฮ ตามกฎการทำอาหารปลาควรมีสีแดง
- คุณไม่สามารถใช้อาหารทะเลทั้งหมดพร้อมกันได้ แต่ใช้ทีละอย่างเท่านั้น ไม่ว่าจะเป็นปลาหมึก กุ้ง หรือปูอัด
- คุณยังสามารถทานคาเวียร์ซึ่งไม่จำเป็นต้องเป็นสีแดงก็ได้ มีทางเลือกอื่นอยู่เสมอ
สลัดอาหารทะเลและคาเวียร์สีแดงสำหรับปีใหม่ 2563
เพียงทำการปรับเปลี่ยนส่วนผสมที่จำเป็น หากคุณลบสิ่งใดสิ่งหนึ่ง ให้บวกสิ่งอื่นในสัดส่วนเดียวกัน
คุณไม่สามารถเสิร์ฟในชามได้ แต่แค่เสิร์ฟในชามสลัดเท่านั้น
สลัดปลาหมึก: สูตรง่ายๆ พร้อมไข่และแตงกวา
ส่วนผสมสำหรับสลัดปลาหมึก:
- ปลาหมึก – 1 กก
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยวเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีเตรียมสลัดปลาหมึก:
1. ลอกปลาหมึกออกจากฟิล์มด้านบน (เพื่อให้ง่ายขึ้นคุณต้องเทน้ำร้อนลงไป) จากนั้นนำไปใส่ในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 3-4 นาทีนับจากเวลาที่เดือด ไม่เช่นนั้นจะเหนียว
2. จากนั้นสับแตงกวา ไข่ต้ม ปลาหมึกและหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและครีมเปรี้ยว
สลัดกุ้งและ arugula และมะเขือเทศเชอรี่สำหรับปีใหม่ 2020
คุณจะต้องการ:
- สลัด arugula -100 กรัม
- กุ้ง - 250-300 กรัม
- น้ำมันมะกอก
- มะเขือเทศ - เชอร์รี่ - 250 กรัม;
- มะนาว;
- เครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทย;
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- พาเมซานชีส;
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
เทสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่ง: เมื่อน้ำมันร้อนและกระเทียมเริ่มผัด ให้ใส่กุ้ง ทอดทั้งสองด้านใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นตักใส่จานพักให้เย็น
ล้าง arugula แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วผ่าครึ่ง วาง arugula และมะเขือเทศเชอรี่ลงในชามสลัด ใส่กุ้งทอด. ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเทลงบนซอส
ผสม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สลัดกุ้งและแตงกวา: สูตรพร้อมรูปถ่ายอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- กุ้งปอกเปลือก - 150 กรัม
- แอปเปิ้ล - 200 กรัม
- แตงกวา - 200 กรัม
- แครอท - 200 กรัม
- มะนาว, น้ำผลไม้ - 1/2 ชิ้น
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
จำนวนเสิร์ฟ: 4
การตระเตรียม:
บดกุ้ง. ขูดแครอท แตงกวา และแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดขนาดกลาง โรยแอปเปิ้ลขูดด้วยน้ำมะนาว วางชั้นแตงกวาลงในชามแล้วเคลือบมายองเนสเล็กน้อย
วางแครอทไว้ด้านบนแล้วทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง วางแอปเปิ้ลไว้บนแครอทแล้วทามายองเนสเล็กน้อย วางกุ้งไว้บนแอปเปิ้ล
สูตรวิดีโอ: สลัดอาหารทะเลเบา ๆ กับผักกาดขาวสำหรับโต๊ะปีใหม่
สลัดทะเลที่ไม่มีมายองเนส: พร้อมกุ้งและอะโวคาโด
วัตถุดิบ:
- กุ้งหลวง (ใหญ่, ปอกเปลือก) – 16 ชิ้น.
- อะโวคาโด – 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ (ใช้เชอร์รี่ได้) – 200 กรัม
- ใบผักกาดหอม – 8 ชิ้น
- สำหรับซอสที่เราต้องการ: น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้ม – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กระเทียม – 1 กานพลู
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
คุณต้องต้มกุ้งก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เติมลงในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที
หลังจากนั้นนำไปใส่ในกระชอนและพักให้เย็นสนิท ปอกอะโวคาโด. ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง วางใบสับไว้ที่ด้านล่างของจาน ใส่มะเขือเทศ อะโวคาโดหั่นเต๋า และกุ้งลงไป
ในชามผสมน้ำมันมะกอกเข้ากับเกลือเล็กน้อยแล้วบดส่วนผสม จากนั้นเติมซีอิ๊วขาวและน้ำส้มหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วใส่กระเทียมบดเป็นลำดับสุดท้าย เทซอสที่ได้ลงบนสลัด
สลัดทะเลหมักเทศกาล
แขกรับเชิญสลัดพร้อมอาหารทะเลที่โต๊ะรื่นเริงสำหรับปีใหม่ 2020 เตรียมสลัดกุ้งเบา ๆ แล้วแขกของคุณจะพอใจ
วัตถุดิบ:
- ไวน์ขาว 2 แก้ว
- พริกไทยดำ 1.5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบ
- ใบกระวาน 2 ใบ
- น้ำ 2.8 ลิตร
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- ปลาหมึกยักษ์ 900 กรัม
- กุ้งขนาดกลาง 450 กรัม
- ปลาหมึก 450 กรัม
- เนื้อปู 450 กรัม
- แครอท 40-50 กรัม หั่นเป็นเส้น
- หัวหอม 40-50 กรัม หั่นเป็นเส้น
- คื่นฉ่าย 40-50 กรัม หั่นเป็นเส้น
- สำหรับน้ำดอง: น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
- ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
- กระเทียมสับครึ่งถ้วย
- ส้มปอกเปลือก 180 กรัม
- หัวหอมสีส้ม 2 ถ้วย
- เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม:
ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมไวน์ พริกไทย กระเทียม ใบกระวาน น้ำ และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน นำทุกอย่างไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน เพิ่มปลาหมึกยักษ์และปรุงอาหารประมาณ 45 นาทีจนนุ่ม นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ปลาหมึกยักษ์เย็นลงในของเหลวโดยตรง (ควรเตรียมล่วงหน้า 2 วันจะดีกว่า)
นำปลาหมึกยักษ์ออก ใส่ในชาม ปิดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ต้มกุ้งและปลาหมึกที่ปอกเปลือกแล้วในของเหลวเดียวกันเป็นเวลา 3 นาที แล้วจึงนำไปแช่เย็นในลักษณะเดียวกัน ใส่ในตู้เย็นด้วย
ในน้ำดองเดียวกันตอนนี้ต้มแครอทหัวหอมและขึ้นฉ่ายเบา ๆ เป็นเวลาหลายนาที ระบายและทำให้ผักเย็นลง
ลอกเปลือกและตัวดูดสีม่วงบางๆ ออกจากปลาหมึกยักษ์ หมักน้ำมันมะกอก กระเทียม และพาร์สลีย์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตั้งเตาให้ร้อน.
ทอดปลาหมึกยักษ์บนนั้นเป็นเวลา 10 นาที หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมอาหารทะเลที่เหลือกับผักและส่วนต่างๆ และน้ำส้ม หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
จากนั้นเติมพริกไทยและน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมปลาหมึกยักษ์