ในที่สุด ฉันได้เรียนรู้วิธีทำสลัดผักกระเฉด (สูตรคลาสสิก) อย่างถูกต้อง แต่ฉันชอบสูตรที่มีชีสมากกว่าสูตรคลาสสิกง่ายๆ

เท่าที่ฉันจำความได้ ฉันมักจะมีปัญหากับสลัดนี้เสมอ ฉันรู้แน่ชัดว่ามีส่วนผสมอะไรบ้าง แต่การจำลำดับการจัดวางนั้นค่อนข้างยาก นั่นคือเหตุผลว่าทำไมทุกครั้งที่ฉันปรุงสลัดมิโมซ่า มันจึงออกมาแตกต่างออกไปสำหรับฉัน ต้องบอกว่าฉันถึงกับสับสนว่าจะวางชั้นอย่างไรและวางอย่างไรให้ดีที่สุด
สิ่งหนึ่งที่ฉันรู้แน่นอน - ก่อนอื่นคุณต้องจัดวางอาหารกระป๋อง และที่ดีที่สุดคือใช้ปลาที่ปรุงในน้ำมันสำหรับสิ่งนี้เช่นปลาซาร์ดีนหรือปลาซาร์ดีน - ไม่มีกระดูกและปลาก็อร่อย
แต่แล้วความยุ่งยากก็เริ่มต้นขึ้นจากลำดับการจัดวางเลเยอร์ และเพื่อที่จะปรุงอาหารตามแบบคลาสสิก ฉันยังคงแอบดูบันทึกการทำอาหารของฉัน
ที่จริงแล้วสำหรับสลัดคลาสสิกเช่นมิโมซ่านอกจากปลาแล้วเรายังต้องทานผักด้วย - มันฝรั่งต้มและแครอทด้วย ไข่ต้มซึ่งเราจะบดแยกกัน - โปรตีนและไข่แดง
มาเพิ่มชั้นของ ชีสแข็งและหัวหอมสับละเอียด (ซึ่งลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม) ตามเทคโนโลยีดังกล่าวจำเป็นต้องวางสลัดเป็นชั้น ๆ และทาด้วยมายองเนสในแต่ละชั้นดังนั้นเราจึงบดส่วนผสมทั้งหมดด้วยกระต่ายขูดและใส่ในจานแยกต่างหาก บางครั้งฉันก็ผสมส่วนผสมกับซอสทันทีแล้วใส่ลงในจานสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะสะดวกกว่ามากและส่วนผสมก็อิ่มตัวด้วยซอสดีกว่า

ในการเตรียมสลัดผักกระเฉดกับอาหารกระป๋องและชีส คุณต้อง:

ปลากระป๋องในน้ำมัน (เช่น ปลาทูหรือปลาแมคเคอเรล) - 1 กระป๋อง
หัวมันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น,
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
ซอส (ซื้อจากร้านค้าหรือมายองเนสโฮมเมด) - 250 กรัม
หัวผักกาด - 1 ชิ้น,
ไข่ไก่โต๊ะ - 2-3 ชิ้น,
ผักใบเขียว - 50 กรัม
รากแครอท - 2 ชิ้น

วิธีทำสลัดมิโมซ่าแบบคลาสสิกด้วยอาหารกระป๋องและชีส - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ก่อนอื่นต้มมันฝรั่งและแครอท ในการทำเช่นนี้เราล้างผักจากทรายและดินแล้วปรุงจนสุกในน้ำเค็ม แต่อย่าย่อย จากนั้นทำให้เย็น ปอกเปลือก และบดด้วยเครื่องขูด
ต้มไข่ลวกนานถึง 10 นาที จากนั้นทำให้เย็นและปอกเปลือก จากนั้นบดไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน
ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือก น้ำเย็นจากนั้นสับให้ละเอียดแล้วเทน้ำเดือดสักครู่เพื่อขจัดความขมออกไป
ชีสแข็งถูบนกระต่ายขูดด้วย
ตอนนี้เราเปิดอาหารกระป๋องระบายของเหลวแล้วนวดเนื้อด้วยส้อมแล้ววางลงบนจาน

2. ทาซอสบนตัวปลาเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
ถัดไปวางเลเยอร์ของ ไข่ขาวเราเคลือบด้วยซอสเช่นเดียวกับที่ตามมาทั้งหมด

3.จากนั้นใส่แครอทสับ

4. ใส่หัวหอมนึ่งลงบนแครอท

5. ชั้นมันฝรั่งอยู่ข้างหลังเขาเราใส่เกลือเล็กน้อยลงไป

6. ตอนนี้โรยด้วยชีส

7. เราเติมองค์ประกอบด้วยไข่แดงสับและตกแต่งด้วยผักใบเขียว
อย่าลืมแช่จานในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ สลัดคลาสสิก"มิโมซ่า" พร้อมอาหารกระป๋องและชีสพร้อมแล้ว

อร่อย!

• 
  สลัดผักกระเฉดกับปลากระป๋อง –…
• 
  พายกับปลาและข้าวแป้งยีสต์ –…
• สลัด ทุ่งหญ้าเห็ดกับเห็ดและไก่…
• 
  Borsch ยูเครนกับหมู - คลาสสิกทีละขั้นตอน ...

สลัดผักกระเฉดเป็นหนึ่งในที่สุดอย่างแน่นอน สลัดยอดนิยมบนโต๊ะเทศกาลวันนี้พร้อมกับ Olivier และ Herring ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ เขามักจะถูกกล่าวถึงเป็นพิเศษ ปีใหม่เพราะเป็นที่พอใจและสวยงามวางอยู่ ชั้นอร่อยจากมาก สินค้ายอดนิยม. ไม่ว่าคุณจะมองหามิโมซ่าสูตรไหน ก็จะมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกันเสมอ: สลัดทำจากปลากระป๋อง ไข่ ผัก และมายองเนส ผักหลักคือมันฝรั่งและแครอท แล้วด้นสดก็เริ่มขึ้น บางคนใส่ผักและสมุนไพรอื่นๆ ใส่ชีส บางคนเปลี่ยนปลา ตัวเลือกทั้งหมดมีดีในแบบของตัวเอง วันนี้ฉันจะบอกวิธีทำสลัดผักกระเฉดกับอาหารกระป๋องและ ส่วนผสมที่แตกต่างกันตามสูตรดั้งเดิมเช่นเดียวกับ สารเติมแต่งดั้งเดิม. และสามารถเลือกที่ชอบกว่านี้ได้

สลัดผักกระเฉดเป็นแบบคลาสสิก สลัดพัฟไม่เคยเตรียมโดยการผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน นี่เกือบจะเป็นการดูหมิ่นเช่นเดียวกับการผสมส่วนผสมทั้งหมดของปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เข้าด้วยกัน ที่นี่การฝังรากลึกเป็นข้อดีหลักซึ่งช่วยให้ส่วนผสมแต่ละอย่างโดดเด่นด้วยรสชาติของตัวเองและผสมผสานกับเลเยอร์ข้างเคียง นอกจากนี้ ส่วนผสมของมิโมซ่ายังละเอียดอ่อนมาก และชั้นที่ทำให้สลัดฟูและละลายในปากของคุณ

ในการเตรียมสลัด คุณจะต้องมีชามก้นลึกสำหรับวางเป็นชั้นๆ โดยควรมีผนังโปร่งใสเพื่อให้มองเห็นแต่ละชั้นได้ คุณยังสามารถวางเลเยอร์บนจานแบนขนาดใหญ่ในรูปแบบของสไลด์หรือใช้จานอบแบบแยกเพื่อให้เลเยอร์ดูเหมือน "เค้ก" ในรูปแบบนี้สลัดจะดูรื่นเริงมาก

สลัดนี้ถูกเรียกว่าผักกระเฉดด้วยเหตุผลทั้งหมดก็คือชั้นบนสุดของสลัดคือเศษไข่แดงเล็ก ๆ เบาและโปร่งสบายเหมือนดอกไม้ของกิ่งกระเฉดในฤดูใบไม้ผลิ มันเป็นสมาคมเหล่านี้ที่ รูปร่างสลัดผักกระเฉด จากนั้นพัฟแสนอร่อยที่น่าประหลาดใจก็เริ่มขึ้น

เริ่มกันเลย.

สลัดผักกระเฉดคลาสสิก - สูตรทีละขั้นตอน

คุณรู้ไหม ฉันพยายามเป็นเวลานานมากเพื่อค้นหาว่าสูตรสลัดมิโมซ่าสูตรใดที่คลาสสิกจริงๆ มีตำนานว่าสลัดนี้ถูกปรุงขึ้นครั้งแรกในช่วงทศวรรษที่ 70 แต่ไม่มีใครทราบแน่ชัดว่าใครเป็นผู้แต่ง นอกจากนี้ยังมีการถกเถียงกันอย่างมากเกี่ยวกับปลาชนิดใดที่ใช้ในสูตรดั้งเดิม บางแห่งอ้างว่านี่คือปลาแซลมอนสีชมพู บางแห่งเป็นปลาซาร์ดีน และบางคนยืนยันว่าเป็นปลาซาร์ดีนในน้ำมัน เห็นได้ชัดว่านี่เป็นปลากระป๋องบางชนิดและทุกคนก็เลือกรสชาติที่ดีที่สุดสำหรับตัวเขาเอง

เพื่อให้สลัดมิโมซ่าตามสูตรคลาสสิกนั้นควรประกอบด้วย: มันฝรั่ง, แครอท, ไข่, หัวหอม, ปลา, มายองเนส

สิ่งนี้เรียกว่า ชุดขั้นต่ำเพื่อให้ได้สลัดผักกระเฉด ไม่ใช่อย่างอื่น หลังจากได้ลองชุดผลิตภัณฑ์นี้มากกว่าหนึ่งครั้งแล้ว ฉันบอกได้เลยว่ามันสะท้อนถึงความรักสากลที่มีต่อมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพราะมันอร่อยมาก!

นี่คือสิ่งที่เราจะเบี่ยงเบนจาก

• ปลากระป๋อง- 1 ธนาคาร
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1 ต้มมันฝรั่งและแครอทล่วงหน้าสำหรับสลัด คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งในเครื่องแบบและไม่ใช้ อยู่ที่ว่ารสชาติเป็นอย่างไร ผักต้มคุณชอบมันดีกว่า สำหรับการทำอาหารสิ่งนี้ไม่สำคัญมาก สิ่งสำคัญคือมันฝรั่งและแครอทจะต้องเย็นลงตามเวลาที่ประกอบสลัด

2. ต้มไข่ให้แข็ง แช่เย็นใต้น้ำไหล น้ำแข็งและลอกเปลือกออก ตอนนี้คุณต้องแยกโปรตีนออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงแตกก่อนเวลาอันควร ในการทำเช่นนี้ ฉันตัดด้านข้างของโปรตีนให้ตื้น แล้วเปิดออกเพื่อรับไข่แดงใส่จาน ไข่แดงเป็นสิ่งสุดท้ายที่เราต้องการ

3. เปิดขวดปลากระป๋องแล้ววางชิ้นปลาลงบนจานควรระบายของเหลวออก แต่ถ้าคุณอยากให้สลัดฉ่ำกว่านี้ ให้ทิ้งส่วนเล็ก ๆ ไว้พอให้ปลาชุ่มฉ่ำ แต่แอ่งน้ำจะไม่ก่อตัวซึ่งสลัดของเราจะเปียกได้

นำกระดูกและสันหลังออกจากปลา จากนั้นบดเนื้อปลาให้เข้ากันด้วยส้อม

4. เริ่มวางเลเยอร์ ก่อนอื่นให้ถู เครื่องขูดหยาบมันฝรั่งและวางฐานของสลัดจากนั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณวางสลัดบนจาน ไม่ใช่ในชาม

หากคุณต้มมันฝรั่งโดยไม่ใส่เกลือ ตอนนี้คุณสามารถใส่เกลือได้เล็กน้อย โรยหน้าด้วยมายองเนสบางๆ ทำได้โดยการบีบเป็นเส้นบางๆ แล้วใช้ช้อนหรือไม้พายปรับระดับ

5. ใส่ปลาหนึ่งชั้นบนมันฝรั่งแล้วปรับระดับด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีมากเกินไป ชิ้นใหญ่หรือสไลด์

6. เราใส่หัวหอมที่ด้านบนของปลา สำหรับสลัดผักกระเฉดควรใช้หัวหอมพันธุ์หวานที่จะไม่ทำให้เสียรสชาติด้วยความฉุนและความขมขื่น หากไม่มีความหลากหลายให้ใช้หัวหอมธรรมดา แต่หลังจากสับละเอียดแล้วให้ใส่ในชามแล้วเทน้ำเดือด 2 นาที วิธีนี้จะฆ่าความขมในหัวหอมโดยไม่ทำลายรสชาติและความกรุบกรอบ อย่าลืมทำให้หัวหอมเย็นลงก่อนวาง

ทามายองเนสอีกครั้งบนชั้นหัวหอม

7. ชั้นต่อไปคือ ไข่ขาว. พวกเขาจะต้องขูดบนกระต่ายขูดหยาบและกระจายอย่างสม่ำเสมอ กระจายอีกครั้งด้วยมายองเนสชั้นบาง ๆ ที่นี่มายองเนสไม่ได้ทำหน้าที่เป็นซอสเพื่อรสชาติ แต่เป็นซีเมนต์เพื่อเสริมชั้น

8. ถูถัดไป แครอทต้มบนกระต่ายขูดและกระจายอย่างสม่ำเสมอ ใช้มันเล็กน้อยแล้วทาชั้นนี้ด้วยมายองเนส ชั้นบนมายองเนสสามารถทำให้หนาขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้การตกแต่งของสลัดไข่แดงดีขึ้น หากคุณกระจายสลัดเป็นสไลด์คุณสามารถกระจายด้านข้างของสลัดได้

9. เพื่อให้สลัดของเรากลายเป็นมิโมซ่าคุณต้องเอาไข่แดงมาขูดบนกระต่ายขูดที่ละเอียดแล้วโรยสลัดให้ทั่วถึงและสวยงามทุกด้าน ขั้นแรกให้เติมด้านบนทั้งหมดจากนั้นถ้าเหลือให้ตกแต่งจากด้านข้าง ด้านบนของผักกาดมิโมซ่าควรมีสีเหลืองสม่ำเสมอและ "ฟู" โดยไม่มีช่องว่างเหมือนดอกไมยราบ

ตอนนี้สลัดจะต้องครอบคลุมและส่งไปยังตู้เย็นเพื่อใส่สองสามชั่วโมง นี่เป็นกฎบังคับ มันเป็นสลัดผักกระเฉดที่อร่อยและนุ่มอย่างแท้จริง

ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลให้นำออกมาตกแต่งด้วยกิ่งก้านสีเขียวเพื่อให้ดูเหมือนดอกไม้มากขึ้นและปฏิบัติต่อแขกของคุณ

สลัดมิโมซ่ากับทูน่ากระป๋องและต้นหอม - ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อื่น สลัดแสนอร่อยได้ผักกระเฉดถ้าคุณปรุงจากปลาทูน่าและเพิ่มลงในเลเยอร์ หัวหอมสีเขียวแทนหัวหอม สิ่งนี้จะทำให้รสชาติของมันสดชื่นขึ้นอย่างมากและทำให้เผ็ดจนลืมไม่ลง ปลาทูน่าถือว่ามาก ปลาที่มีประโยชน์แต่ตัวเลือกในน้ำมันไม่ได้เป็นอาหารมากเกินไป หากคุณต้องการให้สลัดสีอ่อนลง ให้ใช้ทูน่าใน น้ำผลไม้ของตัวเอง. น่าเสียดายที่ไม่สามารถลบมายองเนสออกจากสลัดนี้ได้เนื่องจากมันสร้างพื้นฐานของรสชาติและเลเยอร์มากมาย คุณสามารถเกลี่ยได้ไม่ครบทุกชั้นและทาเป็นชั้นบางๆ จากนั้นสลัดผักกระเฉดจะกลายเป็นสีอ่อนและร่วน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ปลาทูน่าในน้ำมัน - 2 กระป๋อง
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น (ใหญ่หรือ 2 เล็ก)
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• ต้นหอม - พวง
• มายองเนส - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับยำมิโมซ่า ต้มมันฝรั่งและแครอทในหนัง จากนั้นปอกเปลือกและเย็น ต้มไข่ แต่ต้มไม่เกิน 10 นาทีเพื่อไม่ให้ไข่แดงเปลี่ยนเป็นสีเขียวและสลัดจะออกมาสวยงาม ขูดไข่ขาวบนกระต่ายขูดหยาบและไข่แดงบนกระต่ายขูดละเอียด หัวหอมหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ นำทูน่าออกจากโถโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน เอากระดูกออกแล้วบดด้วยส้อมเป็นเวลามาก ชิ้นเล็ก ๆ.

2. ใส่มันฝรั่งในชั้นแรก สามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบลงในชามสลัดได้ทันทีแล้วเพิ่มลงในชั้น รูปร่างที่ต้องการ. กดเบา ๆ ด้วยไม้พายแล้วทาด้วยมายองเนสบาง ๆ

3. ตอนนี้กระจายปลาบนชั้นมันฝรั่งและปรับระดับเบา ๆ ด้วยส้อม ไม่จำเป็นต้องทาชั้นนี้ด้วยมายองเนสเพื่อให้รสชาติของปลาสว่างขึ้น

4. ตอนนี้โรยปลาทูน่าชั้นหนึ่ง หัวหอมเขียวแล้วทาด้วยมายองเนสโดยใช้ไม้พายหรือช้อน

5. ชั้นถัดไปใส่แครอทขูดบนเครื่องขูด และมายองเนสเพิ่มเติม

6. ชั้นสุดท้ายของสลัดผักกระเฉดของเราคือกระรอกขูดซึ่งจะกลายเป็นพื้นหลังของรูปภาพของเรา

7. ตอนนี้เราจะทำดอกมิโมซ่าจากไข่แดงและก้านผักชีฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ให้วางผักชีฝรั่งไว้ตรงกลางจาน ใช้ช้อนวางสไลด์เล็ก ๆ ในรูปแบบของช่อดอกผักกระเฉดที่ด้านบนของผักชีฝรั่ง เรียงไข่แดงที่เหลือเป็นกรอบรอบดอกไม้ ดังนั้นมันจะออกมาสวยงามและรื่นเริงมาก สลัดจริงผักกระเฉด.

ปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสอง หลังจากนั้นก็เตรียมรับแขกหรือ วันหยุดของครอบครัว. กินอย่างมีความสุข!

สูตร Mimosa กับ saury และชีส

ส่วนผสมของสลัดผักกระเฉดที่เป็นที่นิยมอีกอย่างคือชีส ผู้คนจำนวนมากเพิ่มชั้นของชีสลงไป สลัดเทศกาลและฉันค่อนข้างเข้าใจพวกเขา ในการผสมผสานของผลิตภัณฑ์นี้ ชีสเข้ากันได้อย่างน่าทึ่ง และด้วยความรักอันยิ่งใหญ่ของมนุษย์ที่มีต่อชีสซึ่งเพิ่มเข้ามาเกือบทุกที่ Mimosa ไม่สามารถทำได้หากไม่มีมัน

ชีสมาแล้ว จะทำอะไรจากความอร่อย พันธุ์ดูรัม. และสำหรับตัวเลือกนี้เราจะใช้ปลาสลิด หากคุณเคยลองกับปลาประเภทใดประเภทหนึ่งมาก่อน เช่น กับปลาแซลมอนสีชมพู อย่าลืมลองเปลี่ยนดู คุณอาจพบว่ารสชาติของสลัดเปลี่ยนไปเพียงแค่เปลี่ยนปลาก็น่าสนใจแล้ว ใครจะไปรู้ บางทีนี่อาจกลายเป็นสลัดผักกระเฉดที่คุณชื่นชอบก็ได้ คุณสามารถและควรลองอะไรใหม่ๆ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ปลากระป๋องไม่มีน้ำมัน - 2 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ล่วงหน้า ล้างพวกเขา แบ่งไข่ออกเป็นโปรตีนและไข่แดง นำปลาออกจากโถแล้วบดด้วยส้อม

2. นำจานขนาดใหญ่วางกระทะสปริงฟอร์มและเริ่มเลเยอร์ อย่างแรกจะเป็นมันฝรั่ง สามารถขูดหรือหั่นเป็นก้อนได้

3. จากนั้นใส่ saury และปรับระดับ แซบพอได้ น้ำมันปลาด้วยตัวเองจึงไม่จำเป็นต้องทามายองเนส มันจะทำให้มันฝรั่งชั้นล่างเปียกโชกไปด้วยตัวมันเอง พวกเขาจะเน้นรสชาติของกันและกัน

4. วางหัวหอมชั้นหนึ่งบน saury หากคุณเอาหอมแดงมาแสดงว่าไม่ร้อนมากและสามารถใช้สดได้ แต่ถ้ามีสีขาวก็ลวกน้ำเดือดหรือใช้ก็ได้

ทาชั้นนี้ด้วยมายองเนส

6. ใส่ไข่ขาวลงบนแครอทแล้วทาด้วยมายองเนส

7. และตอนนี้ชั้นสุดท้ายของไข่แดง ขูดลงในสลัดโดยตรงด้วยกระต่ายขูด ดังนั้นมันจะโปร่งสบายมากขึ้น ตอนนี้ตกแต่งสลัดมิโมซ่าด้วยก้านผักและผักใส่ตู้เย็นแล้วรอแขก!

ก่อนเสิร์ฟให้ถอดแบบฟอร์มแยกออกเพื่อให้มองเห็นชั้นสลัดที่มีสีสันและน่ารับประทานทั้งหมด

อิ่มอร่อยกับคุณและแขกของคุณ!

วิธีการปรุงผักกระเฉดกับข้าวและชีส - สูตรปลาแซลมอนสีชมพู

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นหนึ่งในปลากระป๋องที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุคของเราดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่สลัดมิโมซ่าก็เริ่มเตรียมด้วยเช่นกัน หลายคนชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อนรวมถึงทุกอย่าง มันดีต่อสุขภาพและไม่เลี่ยนเกินไปเนื่องจากไม่ได้อยู่ในน้ำมัน แต่อยู่ในน้ำผลไม้ของมันเอง

สลัดผักกระเฉดมีรูปแบบต่างๆ เช่น มันฝรั่งแบบดั้งเดิมถูกแทนที่ด้วยข้าว พวกเราส่วนใหญ่ได้ลองสลัดกับข้าวและปลาแซลมอนสีชมพูซึ่งเกือบทุกครอบครัวรู้วิธีทำอาหาร มิโมซ่าจึงเป็นงานรื่นเริงมากขึ้นและ ตัวเลือกที่อร่อยสลัดกับปลาแซลมอนสีชมพูและข้าวเนื่องจากวางซ้อนกันเป็นชั้นและมี ส่วนผสมเพิ่มเติมเช่น ชีสและแครอท

สลัดนี้ใส่มายองเนสแบบดั้งเดิมซึ่งค่อนข้างมีเหตุผลและเราชอบรสชาตินี้มาก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ข้าว - 100 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่หรือ 2 เล็ก)
• หัวหอมหรือสีเขียว - 1 ชิ้น (พวง)
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เริ่มเตรียมสลัดผักกระเฉดด้วยวัตถุดิบที่จะใช้เวลาในการเตรียมมากที่สุด ในกรณีนี้คือข้าว ต้องปรุงล่วงหน้าและเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

2. ต้มไข่ให้แข็งด้วย แต่อย่าต้มนานเกินไป ไม่เกิน 7-10 นาที ไม่งั้นจะได้ไข่แดงสีเข้ม และถ้าคุณจำได้เราต้องการสีเหลืองสดใสเหมือนดอกไมยราบ ปอกเปลือกไข่ต้มและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด หากมีรสขมให้เทหัวหอมที่สับแล้วลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นกรองน้ำผ่านตะแกรง หัวหอมลวกสูญเสียความขมขื่น

4. เปิดปลาแซลมอนสีชมพูและดึงกระดูกออก บดปลาด้วยส้อมในจานแยกต่างหากถ้ามันแห้งไปหน่อยให้เติมน้ำซุปเล็กน้อยจากโถ แต่อย่าหักโหมจนสลัดไม่ลอย

5. แครอทต้องปรุงล่วงหน้าจากนั้นปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูด

6. ตอนนี้เราเริ่มวางชั้นของสลัดผักกระเฉดกับข้าว ชั้นแรกเป็นปลาแซลมอนสีชมพู วางไว้ที่ก้นชามสลัดหรือ จานใหญ่ถ้าคุณทำสไลด์สลัดหรือรูปแบบด้วย รูปร่างกลม. ใช้เวลาเล็กน้อยเพื่อให้ปลาแน่นและกลายเป็นรากฐานที่ดีสำหรับสลัด

คุณสามารถทาชั้นด้วยมายองเนสเบา ๆ แล้วทาบาง ๆ ก็พอ

7. วางหัวหอมบนชั้นปลาแซลมอนสีชมพู ก่อนหน้านี้ให้แน่ใจว่าได้ปล่อยให้เย็นถ้าคุณลวกด้วยน้ำเดือด ควรประกอบสลัดด้วยส่วนผสมที่เย็น ทามายองเนสบางๆ ลงบนหัวหอม

9. ชั้นต่อไปคือข้าว หากคุณใช้ข้าวแบบกลม สลัดจะไม่เริ่มขาดออกจากกัน แต่ถ้าข้าวของคุณร่วนเกินไป คุณสามารถผสมกับมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะล่วงหน้าได้ จะทำให้เมล็ดข้าวติดกัน อย่าลืมที่จะใส่เกลือหากคุณไม่ได้ทำในระหว่างการปรุงอาหาร

10. ใส่ชีสลงบนข้าว จะต้องขูดและกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว กระจายชีสกับมายองเนส

11. หลังจากชีสใส่ไข่ขาวขูดหนึ่งชั้น หล่อลื่นด้วยมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบทามายองเนสแต่ละชั้นซึ่งสามารถทำได้ผ่านชั้นเดียว แต่ฉันชอบที่จะละเลงแต่ละชั้นเพียงบางมาก

12. ชั้นบนสุดวางไข่แดงอากาศขูดบนกระต่ายขูด ตอนนี้คุณสามารถเหนือสลัดได้ทันทีหรือในจานอื่นในเบื้องต้น แต่ไข่แดงจะเกาะกันค่อนข้างเร็ว ดังนั้นอย่าปล่อยให้ไข่แดงตั้งนานเกินไป

ตอนนี้สลัดสามารถตกแต่งได้ สลัดพร้อมควรเก็บผักกระเฉดกับข้าวไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงก่อนวางบนโต๊ะเทศกาล

และหลังจากนั้นก็กินได้เลย!

สลัดมิโมซ่ากับปลาซาร์ดีนวันหยุดคลาสสิก - สูตรวิดีโอ

หากเป็นเวลานานคุณไม่สามารถหาวิธีเสิร์ฟสลัดมิโมซ่าบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างสวยงาม สูตรต่อไปจะเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับคุณ ที่นี่ไม่เพียง แต่เตรียมสลัดผักกระเฉดตามสูตรคลาสสิกที่มีปลาซาร์ดีนในน้ำมัน แต่ยังเป็นการตกแต่งสลัดที่ยอดเยี่ยมและสง่างามสำหรับวันหยุด

ขอให้มีวันหยุดที่ดีและสนุกสนาน สลัดสุดหรู และงานเลี้ยงที่ดี!

วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่ยอดเยี่ยมสดใสและ จานอร่อย- สลัด "ผักกระเฉด" สูตรคลาสสิกกับ การทำอาหารทีละขั้นตอนทุกชั้น สลัดอยู่บนใบหน้าของตารางเทศกาลเสมอ ลูกแกะสีเหลืองของเขาอยู่ด้านบนคล้ายกับดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิ (คนที่ให้ในวันที่ 8 มีนาคม)

และตรงประเด็น

สลัดผักกระเฉดสูตรคลาสสิกพร้อมอาหารกระป๋องทีละขั้นตอนทุกชั้นพร้อมรูปถ่าย

กฎทั่วไปการเตรียมผักกระเฉดคลาสสิกสำหรับทุกสูตรจะเหมือนกัน เช่นเดียวกับจานอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน เลเยอร์ทั้งหมดจะเรียงตามลำดับ

มิโมซ่า สูตรคลาสสิก ส่วนผสม

สำหรับ สูตรดั้งเดิมเราจะต้อง:

• ปลากระป๋อง (มักมาจาก ปลาทะเล- ปลาซาร์ดีน, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแมคเคอเรล) - นี่คือส่วนประกอบหลัก (กระป๋องเดียวพอ)
• ผักต้ม - มันฝรั่งและแครอท (ผักชนิดละ 3-4 ชิ้น)
• ไข่ต้ม (4-5 ชิ้น)
• มายองเนส (มากกว่า 1 ขวดเล็ก)
• หัวหอมหรือผักกาดหอม (หัวหอม 1 หัวหรือเป็นพวงดี)
• เครื่องเทศ - เกลือพริกไทย
• สีเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ไม่จำเป็นและสำหรับการตกแต่ง

วิธีการเตรียมสลัดผักกระเฉด? ทุกชั้นตามลำดับ

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราปรุงผัก เย็นลงและทำความสะอาดกันเถอะ จากนั้นขูดแครอทและมันฝรั่งบนเครื่องขูด ควรใช้ที่ขูดแบบละเอียด ไม่ขนาดกลางและไม่ใหญ่ เพราะไม่มีอะไรจะแตกสลาย

และใส่มันฝรั่งขูดในชั้นแรกในชามสลัด (ครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมด) คุณไม่จำเป็นต้องสับ จากด้านบนคุณสามารถใช้ตาข่ายหรือทาด้วยช้อน - มายองเนส

ชั้นที่สองเป็นปลา หรือไม่ก็ปลากระป๋อง ในสลัดผักกระเฉดสูตรคลาสสิกแนะนำเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ปลาแม้ว่าหลายคนจะเปลี่ยนเป็นอย่างอื่น ตัวอย่างเช่น - เนื้อสัตว์ปีกไก่

ในจานแยกต่างหากนวดปลาด้วยส้อมเอากระดูกออกแล้ววาง และมายองเนสตาข่ายอีกครั้ง

ตอนนี้คุณสามารถวางหัวหอมสับละเอียด จะเพิ่มรสเผ็ดให้กับน้ำยำ

ที่ห้าคือแครอท

และประการที่หก - ถูไข่ขาวบนกระต่ายขูด อย่าลืมทามายองเนสและเกลือเล็กน้อยระหว่างแต่ละชั้น

ไข่แดงไม่เพียง แต่ถือเป็นของตกแต่งเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมอีกด้วย ความอร่อย. สูตรมิโมซ่าแบบคลาสสิกต้องไม่มีชั้นสีเหลืองบนสุด แต่คุณสามารถตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งหรือก้านผักชีฝรั่ง

เพื่อให้สลัดสมบูรณ์แบบและแช่ทุกชั้นต้องใช้เวลา ใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยในการปรุงมิโมซ่าแบบคลาสสิก

พวกเขากล่าวว่าอาหารที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดคือโฮมเมด และฉันก็คิดอย่างนั้น แต่สลัดวันนี้ผมเลือกแบบกระป๋องในร้านครับ ถ้าคุณรู้วิธีทำอาหาร มายองเนสทำเองจากนั้นคุณและ "ไพ่ในมือ"

เป็นการดีกว่าที่จะเลือกตัวหนาและใช้อย่างเท่าเทียมกันระหว่างชั้นเพื่อไม่ให้กลายเป็นการขัดจังหวะรสชาติ

ไข่แดงเป็นของตกแต่งหลักของมิโมซ่าคลาสสิก ดังนั้นอย่าย่อยมิฉะนั้นไข่แดงจะไม่สมบูรณ์แบบ สีเหลืองแต่มีความเขียวขจี เวลาในการปรุงไข่ที่เหมาะสมที่สุดคือ 10 นาที

ฉันแนะนำให้คุณใช้ส่วนผสมทั้งหมดที่อุณหภูมิเดียวกันเพื่อไม่ให้วงกลมลอย

และยังมี "ชิป" ที่แขกของคุณสามารถสังเกตเห็นการตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้ทันที สิ่งที่คุณต้องทำคือใช้ภาชนะใส (ชามสลัด) หรือในกรณีที่รุนแรง ให้ตัดขวดพลาสติกที่มีปริมาตร 1.5-2 ลิตรรอบเส้นรอบวง ไม่มีด้านบนหรือด้านล่าง

ด้วยตัวเลือกนี้ เลเยอร์ทั้งหมดของ Mimosa จะมองเห็นได้ชัดเจน

มิโมซ่าสูตรคลาสสิกกับอาหารกระป๋องและชีส

วันนี้ทางเลือกของผลิตภัณฑ์มีมาก ในเรื่องนี้คุณสามารถทดลองในครัวได้ อาหารแบบดั้งเดิม- เพิ่มและลองรสชาติใหม่

เพิ่มสูตรคลาสสิกใน Mimosa นอกเหนือจากอาหารกระป๋องชีส ผลลัพธ์จะเป็นสลัดที่ดี บางทีคุณอาจชอบมากกว่านี้

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีสหรือชีสแปรรูป 150-200 กรัม
• ปลากระป๋อง 150-200 กรัม
• 3-4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2-3 แครอท
• ไข่ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส
• ผักใบเขียวและเครื่องเทศ

วิธีทำสลัดพัฟ "มิโมซ่า" กับชีส

วิธีการปรุงอาหารคล้ายกับสูตรคลาสสิกมาก ดังนั้นทุกอย่างสั้น

ผักและไข่ต้มและปอกเปลือก ในจานแยกเราถูบนกระต่ายขูด (แยกโปรตีนออกจากไข่แดง) เรานำปลาออกจากขวดแล้วบดด้วยส้อม (คุณไม่สามารถทิ้งน้ำไว้ได้) สับหัวหอมและชีสให้ละเอียด เราแบ่งมันฝรั่งออกเป็นสองส่วน

มาเริ่มจัดวางทุกอย่างตามลำดับ: ส่วนแรกของมันฝรั่ง, ปลา, หัวหอม, ส่วนที่สองของมันฝรั่ง, ชีส, แครอท, กระรอก, ไข่แดง เกลือแต่ละชั้นและทาด้วยมายองเนส เราส่งไปที่ตู้เย็น

หลังจาก 2 ชั่วโมงนำออกมาตกแต่งด้วยสมุนไพร

สลัด "มิโมซ่า" - สูตรคลาสสิกพร้อมข้าว

อีกวิธีในการเปลี่ยนประเพณีและเพิ่มข้าวลงในสลัดที่คุ้นเคย ลองใช้และค้นหาสิ่งที่จะเกิดขึ้นจากมัน หรืออย่าเพิ่ม แต่แทนที่ - มันฝรั่งบนข้าว

อย่างไรก็ตาม ฉันพยายามทำสลัดประเภทนี้เมื่อตอนเป็นนักเรียน ฉันยังใช้ไก่แทนปลากระป๋อง ไม่มีอะไรแบบนั้นที่รัก

ส่วนผสมของจาน:

• ข้าวต้ม - ครึ่งถ้วย
• แครอท - 2 ชิ้น
• ปลากระป๋อง - 200 กรัม (ปลาแซลม่อนหรือปลาแซลมอนสีชมพู 1 กระป๋อง คุณสามารถเปลี่ยนเป็นไก่ได้เหมือนเคย)
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• มายองเนส
• หัวหอมและผักใบเขียว

การทำอาหาร:

ขั้นตอนการทำอาหารเป็นที่คุ้นเคยสำหรับพวกเราทุกคนตั้งแต่คลาสสิก ต้มแครอทและไข่แล้วปอกเปลือก แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ทุกอย่างอยู่ในภาชนะแยกต่างหาก สับหัวหอมอย่างประณีต อาหารกระป๋องใส่จาน แยกน้ำออกก่อน แล้วบดด้วยส้อม ผลิตภัณฑ์สำหรับสลัดพัฟพร้อมแล้ว

ตอนนี้เลเยอร์: ข้าว, ปลา, หัวหอม, ข้าวอีกครั้ง, แครอท, โปรตีนและไข่แดง ระหว่างนั้นอย่าลืมใส่เกลือและทามายองเนส

เราปล่อยให้ผักกระเฉดแช่ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีด้านบน อร่อย!

สลัด "มิโมซ่า" กับเนยและชีสและกระป๋องและไม่มีมันฝรั่ง

ประชากร. บังคับ เวลาโซเวียตพวกเขาบอกว่าสูตรเฉพาะนี้ปรากฏขึ้นมา และจากนั้นก็เริ่มใช้ปลาชนิดอื่น นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ถูกที่สุดเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์น้อยมากในเมนู

สินค้า:

• ไข่ - 4-5 ชิ้น
• ซอสพริกหนึ่งกระป๋อง
• เนย - 100 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนสโพรวองซ์
• เครื่องเทศ (เกลือและพริกไทย)

วิธีทำอาหาร:

ที่นี่เลเยอร์จะสลับกันแตกต่างกันซึ่งตรงกันข้ามกับเวอร์ชันคลาสสิก มาเตรียมส่วนผสมกันก่อน เราบีบปลา - เอาของเหลวออก บดด้วยส้อมจนเนื้อเนียน ต้มไข่ให้เย็นและสะอาด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราสับหัวหอม

เราถูไข่แดงบนกระต่ายขูด และขนาดใหญ่ - ชีส, โปรตีนและ เนย. ตอนนี้วางเลเยอร์

คนแรกในครั้งนี้คือกระรอก อย่างที่สองคือชีส อย่างที่สามคือปลา แล้วก็หัวหอม จากนั้น - เนยและสุดท้าย - ไข่แดง เกลือและมายองเนสระหว่างชั้น

สูตรสลัด "มิโมซ่า" กับแอปเปิ้ลและอาหารกระป๋อง

แอปเปิ้ลพันธุ์ "Simerenko" และ "Antonovka" ร่วมกับ องค์ประกอบคลาสสิกของสลัดชั้นนี้ทำให้จานมีความเอร็ดอร่อย - สดชื่น รสเปรี้ยว. นักชิมจะต้องชอบแน่ๆ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - หนึ่งลูกใหญ่ (ควรสดและฉ่ำ)
• ปลากระป๋อง - หนึ่งอัน (คุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณสำหรับมือสมัครเล่น)
• หัวหอมสลัด - 1 ชิ้น (คุณสามารถใช้หอมแดงเพื่อไม่ให้ขมมากเทน้ำเดือด)
• ไข่ - 4-5 ชิ้น
• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 2 ชิ้น (แทนมันฝรั่งคุณสามารถใช้ชีส 150 กรัมหรือทั้งหมดในครั้งเดียว)
• แครอท - 2 ชิ้น
• มายองเนส

ปรุงผักกระเฉดกับแอปเปิ้ล

เราปรุงผักและไข่ให้เย็นและสะอาด เราถูและตัดผลิตภัณฑ์ของเราในชามแยกต่างหาก ปลาเช่นเคย ไข่แดง - จากโปรตีน

เกลือเลเยอร์เท่า ๆ กันและทาด้วยมายองเนส ชั้นแรกคือมันฝรั่งและต่อไป: ปลา, หัวหอม, ชีส, แอปเปิ้ล, แครอท, ไข่แดง เราใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

สลัด "มิโมซ่า" สูตรคลาสสิกพร้อมแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว

สลัดผักกระเฉดกับชีสและปูอัด

และจะเกิดอะไรขึ้นถ้าเราแทนที่อาหารกระป๋องด้วย ปูอัด? แคลอรี่ต่ำและ จานเดิมบนโต๊ะของคุณ - นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น

ส่วนผสม (สิ่งที่คุณต้องการ):

• แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น
• ชีสดัตช์ - 150 กรัม
• เนย (แช่แข็ง) - 200 กรัม
• ปูอัด - 200 กรัม
• หนึ่งหลอด
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

ในทำนองเดียวกัน เช่น สูตรก่อนหน้านี้- ปรุงอาหาร ทำความสะอาด สับและถู จัดเรียงชั้นดังนี้ มันฝรั่ง ไข่ขาว ชีสขูดเนย หัวหอมสับละเอียด ปูอัดสับ แอปเปิ้ลขูด และไข่แดงสับสุดท้าย

และอีกครั้งเกี่ยวกับชั้น - เกลือและจาระบีกับมายองเนส (ยกเว้นเนยตามที่คุณเข้าใจแล้วคุณไม่ควรทา)

ให้แช่สลัดในตู้เย็นจน วันถัดไป. เสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว

มิโมซ่าสูตรคลาสสิกกับตับปลา

เริ่มจากความจริงที่ว่าตับของปลาใด ๆ (ใหญ่เนื่องจากตัวเล็กมีน้อยมาก) มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ฉันจะเรียกตับปลาว่าเป็นอาหารอันโอชะและผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางอาหาร

วัตถุดิบ:

• ตับปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ฮาร์ดชีส - 100-150 กรัม
• ผัก (มันฝรั่งและแครอท - 2-3 ชิ้น)
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• มายองเนสและผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

วางมันฝรั่งต้ม ปอกเปลือก และขูดไว้ที่ก้นชามสลัดใส ทามายองเนสบางๆ

ชั้นถัดไปคือแครอทขูดและต้ม และจาระบีอีกครั้ง บนแครอทเราใช้สับและ โปรตีนต้มไข่ และมายองเนส

สุดท้ายคือชีสขูดมายองเนส จบสลัดด้วยเศษ ไข่แดง. และสำหรับการทำให้ชุ่มตลอดทั้งคืนในตู้เย็น

สลัดผักกระเฉดกับแซลมอนต้ม ชีส และไม่ใส่มันฝรั่ง

คนรัก ผลิตผลสดรักสูตรนี้ แทนอาหารกระป๋องคราวนี้เพิ่มเมนู ปลาต้ม(แซลมอน).

ปรุงเนื้อปลาแซลมอนในน้ำเค็ม (200 กรัม) เย็นนำออกจากหลุมแล้วบดด้วยส้อม ไข่ต้ม (4 ชิ้น) และหนึ่ง แครอทที่ดี. ขูดชีส แครอท ไข่ขาว และไข่แดง หัวหอมสีเขียวสับละเอียดด้วยมีด (พวงเดียวก็พอ)

ตอนนี้เรารวบรวมสลัดพัฟของเราทามายองเนสทุกชั้นเท่า ๆ กัน และเรียงตามลำดับ: กระรอก, ปลา, หัวหอม, ชีส, ไข่แดง อย่าลืมเกี่ยวกับตู้เย็นที่ต้องแช่จานในเวลา 2 ชั่วโมง

"มิโมซ่า" กับปลาแซลมอนซีลีเนียมและแตงกวาสด - สูตรดั้งเดิม

ปลาแซลมอนสามารถนำไปเค็มไม่ต้มตามสูตรด้านบน นอกจากนี้ ใส่แตงกวาสดหนึ่งลูกลงในส่วนผสมหลัก จริงๆแล้วมันใช้งานไม่ได้

เราใช้เวลา ปลาแซลมอนเค็ม- 150 กรัม แบ่งเป็น 4 แถบ เหลือไว้สำหรับตกแต่ง 2 ชิ้นส่วนที่เหลือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นี่คือชั้นแรก

ต้มไข่ (2 ชิ้น) และแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ขูดโปรตีนบนปลาและทาด้วยมายองเนส ชั้นที่สามเป็นแตงกวาที่ปอกเปลือกและสับละเอียด

จากนั้นมันฝรั่งต้มและสับ (2 ชิ้น) หล่อลื่นด้วยมายองเนส โรยไข่แดงด้านบน ที่เหลือสำหรับตกแต่ง ชิ้นบาง ๆเราม้วนปลาแซลมอนเข้าด้วยกันและทำให้เป็นรูปดอกไม้

แช่เย็นและควรข้ามคืน คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสองสามก้านที่ด้านหน้าโต๊ะ

1. ผักควรปรุงในหม้อต้มน้ำสองชั้นเพื่อให้ผักคงสภาพและรสชาติดีขึ้น
2. แอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวอย่างแน่นอน - พันธุ์ "Simerenko", "Antonovka", "Granny Smith"
3. ไข่มากขึ้นโดยเฉพาะไข่แดง - รสชาติพิเศษและสีเหลืองฉ่ำ
4. มายองเนสที่มีไขมันดี แต่เล็กน้อย - เราทาด้วยตาข่ายเบา ๆ
5. เป็นการดีกว่าที่จะถูผลิตภัณฑ์ลงในจานโดยตรง - สลัดผักกระเฉดจะหลวมและโปร่งสบาย

สลัด มิโมซ่าคลาสสิค- วิดีโอสูตรทีละขั้นตอน

อย่าลืมลองสลัดผักกระเฉดกับอาหารกระป๋องและชีส เขาครอบครอง รสชาติที่ถูกใจและยังมีประโยชน์มาก ไม่เหมือน สูตรคลาสสิกในสลัดนี้เสื้อคลุมขนสัตว์จะทำจากชีสและไข่แดง สลัดรูปแบบนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารโปรตีนทุกคน สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีการจัดจานและตกแต่งอย่างถูกต้อง

เวลาทำอาหาร - 60 นาทีจำนวนการเสิร์ฟคือ 6-8

วัตถุดิบ

สลัด "มิโมซ่า" เป็นอาหารจานเด็ดที่พนักงานต้อนรับทุกคนเสิร์ฟถึงโต๊ะด้วยความยินดีเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารรู้วิธีการตกแต่ง "มิโมซ่า" อย่างแม่นยำซึ่งประเมินทักษะของเขา ในสลัดสิ่งสำคัญไม่ใช่แค่รูปร่างหน้าตาเท่านั้น แต่ยังรวมถึง ลักษณะรสชาติ. ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ขั้นตอนการปรุงและการเลือกวัตถุดิบ พ่อครัวที่มีประสบการณ์ให้ความสนใจเป็นอย่างมาก

สลัดมิโมซ่าที่ทุกคนชื่นชอบประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลากระป๋อง (ปลาซาร์ดีน, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาซาร์ดีน, ฯลฯ ) - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• หัวหอม- 1 เครื่อง
• มายองเนส - 200 กรัม
• ข้าว - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้านสำหรับตกแต่ง

แม่บ้านบางคนเพิ่มกระป๋องหรือ แตงกวาสด. เป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่งที่จะเตรียมสลัดในฤดูหนาวเมื่อมีน้อยมาก ผักสด. ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณใส่แตงกวาสดสีเขียวหนึ่งลูกในส่วนประกอบของอาหาร

วิธีทำสลัดผักกระเฉดกับอาหารกระป๋องและชีส

สูตรสลัดผักกระเฉดกับอาหารกระป๋องและชีสนั้นยังห่างไกลจากความคลาสสิค แม้ว่าพื้นฐานจะยังคงเหมือนเดิม - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกจัดวางเป็นชั้นๆ เดิมมาก ตัวเลือกเทศกาลทุกคนจะรักโดยไม่มีข้อยกเว้น!

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มผักและไข่

1. ในขณะที่ข้าวกำลังเย็น ให้หุงข้าว ไม่เหมือนมาตรฐาน รุ่นโซเวียตในสลัดผักกระเฉดชั้นแรกจะไม่ใช่ปลา แต่เป็นซีเรียล

1. ตักข้าวสวยใส่จานพักไว้ให้เย็น ทาด้วยมายองเนสและวางปลาชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน

1. สับหัวหอมและเกลือเล็กน้อย

1. จากนั้นก็ถึงคราวของมันฝรั่ง

1. ถัดมาแตงกวา ก็เพียงพอที่จะสับหรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

1. จากนั้นคุณต้องวางโปรตีนต้มสับ

1. ชั้นสุดท้ายคือแครอท

1. ต้องขูดชีสและไข่แดงแยกกัน เราจะตกแต่งด้านบนของสลัดปลาด้วย

คุณสามารถทำได้หลายวิธี ใช้แนวคิดของเราในรูปภาพเพื่อเรียนรู้วิธีการตกแต่ง "มิโมซ่า"

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดมิโมซ่ากับอาหารกระป๋องและชีส

สลัดผักกระเฉดกับอาหารกระป๋องและชีสเป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการ เขาครอบครอง รสชาติที่ละเอียดอ่อน, หาที่เปรียบมิได้กับสิ่งอื่นใด. ตอนนี้เป็นเวลาเตรียมตัวสำหรับงานเลี้ยงที่ใกล้เข้ามา ดังนั้นสูตรของเราจะเข้าที่แล้ว อย่าลืมวางซ้อนสินค้าตามวิธีที่แนะนำที่นี่ พวกเขาได้รับการพิสูจน์และสามารถรับประกันคุณได้ รสชาติดีที่สุดและคุณควรใช้เวลาอีกวันสำหรับการทดสอบ
ใส่ใจกับวิธีที่ผู้ปรุงอาหารถูอาหารกระป๋องอย่างรวดเร็ว ชีสที่นี่ไม่ใช่แค่การตกแต่ง อย่างไรก็ตาม ดูวิดีโอและหาข้อสรุปของคุณเอง

“มิโมซ่า” เป็นสลัดชั้นที่มีปลาและไข่ ปรุงทั้งสำหรับวันหยุดและทุกวัน มันได้รับความนิยมอย่างมากและเป็นที่รักของหลาย ๆ ครอบครัวสำหรับการทำอาหารที่ไม่โอ้อวด

แม้จะมีการเตรียมค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว แต่ก็มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ และถ้าคุณรู้ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ มันจะนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักมัน และถึงแม้ว่าพวกเขาจะปรุงมันบ่อย ตารางเทศกาลคุณสามารถได้ยินวลีต่อไปนี้: "และโปรดใส่ฉัน" ผักกระเฉด " และจานที่ว่างเปล่าก่อนเสมอ

อย่างไรก็ตามสลัดนี้ปรากฏขึ้นค่อนข้างเร็วในยุค 70 เมื่อไม่มีผลิตภัณฑ์มากมายเป็นพิเศษ

ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าใครเป็นผู้คิดค้น แต่เป็นที่ทราบกันดีว่าเขามีชื่อเสียงอย่างรวดเร็วและชนะใจและโต๊ะของชาวเมืองของเรา เขาได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่แม่บ้านโซเวียตและบางครั้งก็แทนที่แฮร์ริ่งด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์และโอลิเวียร์ผู้โด่งดัง

ความจริงก็คือว่า อาหารพร้อมมีความอ่อนโยน รสชาติที่สดใสและดูสวยงามและยิ่งไปกว่านั้นจัดทำขึ้นจากความเรียบง่ายและ ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้านค้าใกล้เคียง: ปลากระป๋อง มันฝรั่ง แครอท ไข่ และมายองเนส

แน่นอนว่ามีตัวเลือก - ไม่สามารถเพิ่มมันฝรั่งและแครอท, ชีส, แอปเปิ้ล, ข้าวและหัวหอม เพิ่มปลากระป๋อง (ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอน, ปลาทูน่า, ปลาคอด), ไข่และมายองเนสเสมอ

สลัดผักกระเฉด

เราจะต้อง:

• อาหารกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สิ่งแรกที่เราต้องตัดสินใจคือการเลือกอาหารที่เราจะเสิร์ฟ ขึ้นอยู่กับว่าจะมีลักษณะอย่างไรบนโต๊ะของคุณ

ตัวเลือกการออกแบบ

1. เราใช้จานหรือแบบฟอร์มก้นลึกธรรมดา หากคุณกำลังเตรียมมันอย่างง่ายๆ อาหารค่ำสำหรับครอบครัว. ควรใช้แบบโปร่งใสเพื่อให้มองเห็นชั้นต่างๆ ได้ จัดวางเป็นชั้นๆ
2. เราสร้างบนจานแบนในรูปแบบของสไลด์ และตกแต่งตามชอบใจ
3. เราใช้รูปทรงกลมลึกหรือสี่เหลี่ยมเส้น ติดฟิล์มจัดวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในชั้น ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง จากนั้นเราก็พลิกมันบนจานแบนเอาฟิล์มออกแล้วตกแต่ง ด้วยวิธีการจัดหานี้ แต่ละชั้นจะต้องมีการบดอัด . เพื่อให้เนื้อหาไม่แตกเมื่อเราพลิกกลับ
4. คุณสามารถใช้ชามแบ่งส่วนหรือบางรูปแบบที่เราทำสลัดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็น 1 หรือ 3 กรณี

5. ใช้แม่พิมพ์แบบถอดได้ที่ใช้สำหรับการอบ

6. และมีบางกรณีที่ครอบตัดขนาดใหญ่ ขวดพลาสติกจากใต้น้ำ

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง แครอท ไข่ เตรียมอาหารกระป๋อง 1 ขวด เทของเหลวออกแล้วใช้ส้อมจิ้มเบาๆ วันนี้ใช้ saury
2. เมื่ออาหารเย็นลง ขูดมันฝรั่ง แครอท และไข่ขาวบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ขูดบนกระต่ายขูด ไข่แดง.
4. ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในจานที่เตรียมไว้ ถัดไป - ชั้นของปลาจากนั้นเทน้ำปลาเล็กน้อยให้ทั่วบริเวณ
5. คลุมปลาด้วยมันฝรั่งอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ
6. ทาชั้นของมันฝรั่งด้วยมายองเนส
7. ตอนนี้ถึงคราวของแครอทแล้ว ทำชั้นเกลือเบา ๆ
8. จากนั้นโปรตีนและเกลือเล็กน้อยอีกครั้ง
9. มายองเนสอีกชั้นหนึ่ง
10. ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับการตกแต่งแล้ว ในมาก รุ่นที่เรียบง่ายวางชั้นของไข่แดงไว้ด้านบน
11. แต่ถ้าอยากจัดสลัด ทางเดิมเปิดจินตนาการของคุณ

• ตามขอบของชิ้นงานคุณสามารถโรยด้วยต้นหอมหรือส่วนผสมของหัวหอมและผักชีฝรั่ง
• บนชั้นมายองเนสสุดท้ายซึ่งยังไม่ได้ใส่ไข่แดงให้ใส่ก้านผักชีฝรั่ง ไข่แดงกระจายเป็นรูปดอกไมยราบ มันดูน่าประทับใจมากเป็นตัวเลือกสำหรับเทศกาล
• ตัดออกจากแครอท ดอกไม้สวย,ผักชีลาวหรือต้นหอมสำหรับใช้เป็นใบๆ ตกแต่งตามชอบ
• สำหรับการตกแต่งให้ใช้คาเวียร์สีดำหรือสีแดง - ตัวเลือกสำหรับเทศกาลสุดเก๋
• มาพร้อมกับการออกแบบด้วยไข่นกกระทา

เคล็ดลับการทำอาหาร

1. อย่าปรุงผักมากเกินไป เพื่อทำให้จานของคุณไม่เละ ผักต้องสุก ไม่สุกเกินไป
2. อย่าให้ไข่สุกเกินไป หากคุณต้มไข่เป็นเวลานาน สีของไข่แดงจะเป็นสีเทาและน่าเกลียด ต้มไข่ไม่เกิน 10 นาที
3. ใช้ไข่ที่มีไข่แดงเป็นสีเหลืองสดใส
4. ใช้มายองเนส อย่างดีตรวจสอบแล้ว จากมายองเนสราคาถูกหรือจากมายองเนส จานไขมันต่ำจะไม่อร่อยเท่า
5. ควรใช้มายองเนสเท่าที่จำเป็น ไม่มากหรือน้อยไป หล่อลื่นชั้น แต่อย่าให้ท่วม มันควรจะรสชาติเหมือนผักกาดหอมไม่ใช่มายองเนส
6. เมื่อซื้อปลาให้อ่านข้อมูลบนขวดอย่างระมัดระวัง พยายามเลือกผลิตภัณฑ์โดยตรงจากสถานที่ที่จับปลาได้ โดยส่วนตัวแล้วฉันมีข้อสงสัยอย่างมากเกี่ยวกับไส้กรอกจาก Omsk หรือ Kursk และฉันก็ไม่ได้ซื้อมัน
7. หากซื้อปลามา "ถูกต้อง" มักจะต้องใช้ขวดในปริมาณที่มากขึ้นมีของเหลวน้อยที่สุดปลาจะอยู่ ทั้งชิ้นและมีกลิ่นเหมือนปลากระป๋องแสนอร่อย ในกรณีนี้ไม่สามารถระบายของเหลวได้ ลูบปลาด้วยส้อมพร้อมกับของเหลว และใส่มันฝรั่งในรูปแบบนี้
8. มันฝรั่งจะแช่ในน้ำจากปลาและจานจะอร่อยกว่ามาก
9. ฉันชอบการทำอาหารประเภทนี้มากเมื่อส่วนผสมไม่ถูกถูบนกระต่ายขูดล่วงหน้า หากไม่จำเป็นต้องกดชั้นให้แน่นเพื่อพลิกกลับในภายหลังฉันจะถูทุกอย่างลงในแบบฟอร์มทันที และฉันไม่กด
10. สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าในรูปแบบนี้จะมีความนุ่มนวลและอร่อยยิ่งขึ้น
11. ใน รุ่นคลาสสิกการปรุงอาหาร หัวหอมมักจะใช้ทั้งสีเขียวหรือหัวหอมสับละเอียด ฉันไม่ชอบตัวเลือกนี้ หัวหอมกีดกันความสม่ำเสมอของจานคุณรู้สึกถึงหัวหอมเมื่อคุณกินมัน เขากระทืบฟัน บางครั้งหัวหอมราดด้วยน้ำเดือดหรือสุกเกินไป แต่รสชาติในรูปแบบใด ๆ ก็ตามนี้รบกวนจิตใจฉัน แต่คุณทำตามที่เห็นสมควร
12. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้วางจานที่มีเนื้อหาไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง
13. เสิร์ฟเป็นส่วน ๆ ใส่จานโดยไม่ทำลายทุกชั้น

"มิโมซ่า" อร่อยกับชีส

ตัวเลือกของจานที่มีการเพิ่มชีสนั้นอร่อยมาก "มิโมซ่า" ได้รับโน้ตใหม่ในกรณีนี้ และถ้าคุณต้องการกระจาย จานโปรดคุณสามารถตกแต่งด้วยชีส

ส่วนผสมทั้งหมดใน สูตรนี้เช่นเดียวกับในการเตรียมครั้งแรก นอกจากนี้ คุณต้องซื้อฮาร์ดชีส - 150 กรัม เมื่อคุณประกอบจานเป็นโครงสร้างทั้งหมด ให้วางชีสขูดบนที่ขูดระหว่างชั้นมันฝรั่งและแครอท

อย่าลืมเคลือบด้วยมายองเนส สูตรที่เหลือเหมือนกับในเวอร์ชันก่อนหน้า

วิธีทำสลัดกับชีสและแอปเปิ้ล

อื่น ตัวเลือกที่น่าสนใจอร่อยและนุ่มมาก ที่นี่ไม่ได้ใช้มันฝรั่ง และใช้แอปเปิ้ล ใช้เปรี้ยวหวานจะดีกว่า ฉันชอบพันธุ์ Semerenko

แอปเปิ้ลนี้มีรสหวานอมเปรี้ยว มันบ่งบอกถึงรสชาติและกลิ่นของมันทั้งหมด ให้สลัด รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. เพื่อให้นุ่มขึ้นควรลอกผิวออกจากแอปเปิ้ล

ส่วนผสมทั้งหมดในสูตรนี้เหมือนกับในตัวเลือกการทำอาหารครั้งแรก เพิ่มขนาดใหญ่เพียงหนึ่งเดียว แอปเปิ้ลฉ่ำและ 150 กรัม ชีส.

ลำดับของเลเยอร์มีดังนี้: ปลา, โปรตีน, ชีสขูด, แอปเปิ้ล, แครอท, ไข่แดงขูด อย่าลืมว่าจะเป็นการดีกว่าสำหรับการชงจานเพื่อให้ทุกชั้นมีเวลาแช่

นี่คือตัวเลือกสำหรับการเตรียมสลัดมิโมซ่าที่อร่อยและอ่อนโยนซึ่งเป็นที่รักของผู้คนนับล้าน ปรุงอาหารและกินเพื่อสุขภาพ

อร่อย!