หากคุณเป็นคนรักปลาและ สลัดปลาแล้วคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน สลัด " เสื้อคลุมสุนัขจิ้งจอก» กับเห็ดและแฮร์ริ่ง- รูปลักษณ์ที่สวยงามและสดใสของสลัดผสมผสานกับ รสชาติดีเยี่ยมทำให้ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สลัดดังกล่าวสามารถเป็นคู่แข่งที่ยอดเยี่ยมได้แม้ว่าจะเป็นของโปรด แต่ก็ค่อนข้างน่าเบื่อแล้ว

สูตรคลาสสิกสลัด "ฟ็อกซ์โค้ต" ประกอบด้วย มันฝรั่งต้ม, แครอท, ไข่, แฮร์ริ่ง และเห็ดทอด การผสมผสานที่ลงตัวเช่นนี้ เห็ดทอดและปลาเฮอริ่งเค็มไม่ค่อยพบในการปรุงอาหารโดยเฉพาะในสลัด ฉันไม่รู้ว่ามันเป็นอย่างไรในสูตรอื่น แต่ในสลัดนี้แฮร์ริ่งและเห็ดเข้ากันได้ดีมากในรสชาติ

เมื่อดูจากรูปลักษณ์ของสลัดแล้ว ก็เดาได้ไม่ยากว่าทำไมถึงได้ชื่อนี้ ชั้นสุดท้ายสลัดประกอบด้วยแครอทต้มสุกสดใส ส้มทำให้ฉันนึกถึงชุดสุนัขจิ้งจอก

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วสลัดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาซึ่งนำไปสู่การกำเนิดของผู้คนจำนวนมาก สูตรที่แตกต่างกัน- ดังนั้นสลัดจึงเริ่มเตรียมไม่เพียง แต่จากปลาเฮอริ่งเท่านั้น แต่ยังมีปลาสีแดงเค็ม - ปลาแซลมอนปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนสีชมพูด้วย แม่บ้านบางคนไปไกลกว่านั้นและเปลี่ยนปลาเป็นไก่ในสลัด ดังนั้นอย่าแปลกใจถ้าคุณเจอสูตรสลัด "Fox Coat" กับไก่และเห็ด

ตอนนี้เรามาดูสูตรและดูวิธีทำอาหารกันดีกว่า สลัด “ฟ็อกซ์โค้ต” พร้อมเห็ดและแฮร์ริ่งทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส
• เกลือ,
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

สลัด "ฟ็อกซ์โค้ต" กับเห็ดและแฮร์ริ่ง – สูตร

การเตรียมสลัด "Fox Coat" เริ่มต้นด้วยไข่ต้ม มันฝรั่ง และแครอท ต้มมันฝรั่งและแครอทในเปลือกจนนุ่ม ในกระทะที่แยกจากกัน ให้ต้มไข่ต้มสุก ในขณะที่ผลิตภัณฑ์สลัดเหล่านี้กำลังทำให้เย็นหรือสุก ให้แยกชิ้นส่วนปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเนื้อ เพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเองรวมถึงการทำอาหารคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ เนื้อปลา- ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ

หลังจากเย็นแล้ว ให้ปอกไข่ มันฝรั่ง และแครอท ผลิตภัณฑ์สลัดเหล่านี้ขูด

นอกจากนี้ขอแนะนำให้บดไข่บนเครื่องขูดที่มีรูเล็กกว่าผัก

ล้างแชมเปญและปอกหัวหอม หั่นเห็ดตามยาวเป็นชิ้น และหัวหอมเป็นก้อน ผัดเห็ดกับหัวหอม น้ำมันพืชประมาณ 7 นาที

ดังนั้นจึงเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัด "Fox Coat" และคุณสามารถเริ่มประกอบได้ สลัดนี้วางเป็นชั้น ๆ บนจานแบนในรูปแบบของสไลด์ วางชิ้นแฮร์ริ่งบนจานแบน

เทมายองเนสลงไป

สลัดชั้นถัดไปคือมันฝรั่งและมายองเนส

โรยสลัดด้วยไข่ขูด โรยด้วยมายองเนส

เพิ่มแครอทขูด ทำให้สลัดมีลักษณะเป็นซีกโลกที่สม่ำเสมอ เช็ดขอบจานด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อเอามายองเนสออก

สิ่งที่เหลืออยู่คือสลัด "Fox Coat" พร้อมเห็ดและแฮร์ริ่งสำหรับตกแต่ง อาจมีหลายทางเลือกในการตกแต่งสลัดนี้ คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยรูปแบบของมายองเนสและผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสดได้ในกรณีของฉัน เพียงเท่านี้สลัดก็พร้อม แนะนำให้แช่ตู้เย็นจะได้แช่น้ำได้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นแต่หากไม่มีเวลารอก็สามารถเสิร์ฟได้ทันที

สลัด "ฟ็อกซ์โค้ต" กับเห็ดและปลาเฮอริ่ง รูปถ่าย

สลัดแบบแบ่งส่วนกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งจะต้องใส่อย่างระมัดระวัง รูปแบบดั้งเดิม- เค้กสลัดการออกแบบที่แข่งขันกับขนมอบหวานอย่างเห็นได้ชัด สลัดชั้น สลัดผักสด ฯลฯ แต่เราจะจำสลัดยอดนิยมมาหลายชั่วอายุคนได้อย่างไร - สลัด "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" อาจไม่มีใครสามารถทำได้หากไม่มี "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" งานฉลอง- วันนี้ถือเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดดังกล่าว สลัดยอดนิยม"เสื้อคลุมสุนัขจิ้งจอก" ในแง่ของเทคโนโลยีการทำอาหารถึงแม้จะดูคล้ายกับพี่ชายของมันมากก็ตาม รูปร่างรสชาติและส่วนผสมยังคงแตกต่างกัน
ขอบคุณ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและการออกแบบที่สดใสดั้งเดิม สลัด "Fox Coat" สามารถตกแต่งงานฉลองได้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูอ่อนโยนและน่าพึงพอใจมาก คุณสามารถเตรียมมันได้ด้วย ส่วนผสมที่แตกต่างกัน- ส่วนผสมทั้งหมดในสลัดเข้ากันได้ดี สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของใบสั่งยาทั้งหมด สลัดนี้เตรียมเป็นหลักด้วย ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยแต่บางครั้งก็ใช้แซลมอนสีชมพู แซลมอน และแม้แต่ไก่ด้วย สลัดแต่ละเวอร์ชันนี้อร่อยในแบบของตัวเอง ปลาเค็มเล็กน้อยกับ จำนวนมากผักยังได้รับการยกย่องแม้กระทั่งจากนักชิมอย่างแท้จริง ฉันอยากจะเชื่อว่าตั้งแต่วันนี้สลัดนี้จะกลายเป็นแขกประจำในครัวของคุณ

● ถ้าอาหารจานนั้นต้องใช้ปลาเฮอริ่ง ให้วางในชามสลัด หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้จำปลาด้วยมือของคุณ มันจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะทำให้สลัดมีรสชาติดีขึ้น
● ไม่แนะนำให้ต้มแครอท แต่ควรเคี่ยวให้เข้ากัน ผักจะนุ่มขึ้น หากคุณต้องการส่วนประกอบที่สดใหม่ เราแนะนำให้ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ โรยด้วยเกลือ และหลังจากผ่านไป 2 นาที ให้นวดด้วยมือเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
● ถึง ผักต้มทำความสะอาดง่าย คุณต้องเติมหลังทำอาหาร น้ำเย็น- หลังจากนั้นผิวหนังจะถูกลบออกอย่างง่ายดาย
● เพื่อให้สลัดมีความสวยงามและ ดูรื่นเริง, ที่แนะนำ ชั้นบนสุดจากไปเสมอ แครอทขูดแล้วจึงตกแต่งพื้นผิวจานตามดุลยพินิจของคุณ เดิมทีสลัดนี้ควรจะมีรูปร่างเหมือนสุนัขจิ้งจอก
● เราขอแนะนำให้คุณอ่านวิธีต้มไข่ให้ปอกเปลือกเร็ว
● ในการคำนวณน้ำหนักของผลิตภัณฑ์เฉพาะ ตารางเปรียบเทียบน้ำหนักและการวัดจะช่วยคุณได้

ให้การทำอาหารกลายเป็นงานอดิเรกที่คุณโปรดปรานและเป็นงานอดิเรกที่ยอดเยี่ยม!

สูตร 1. สลัด "ฟ็อกซ์โค้ต" กับแฮร์ริ่งและเห็ด

ทำให้แขกของคุณประหลาดใจ สลัดที่ผิดปกติกับแฮร์ริ่งและเห็ดซึ่งเป็นส่วนประกอบที่เข้ากันได้ดีและทำให้จานมีกลิ่นหอมน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ สลัด "Fox Fur Coat" มีความคล้ายคลึงกันมากในการเตรียมกับ "Herring under a Fur Coat" ที่มีชื่อเสียง แต่เนื่องจากเห็ดและหัวหอมทอดทำให้ได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นอกจากนี้ยังใช้งานได้เต็มชื่ออีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วรูปร่างหน้าตาของมันคล้ายกับเสื้อคลุมขนสัตว์ของสุนัขจิ้งจอกมาก

วัตถุดิบ:

✵ เนื้อปลาเฮอริ่ง (เค็มเล็กน้อย) - 300 กรัม
✵ มันฝรั่ง ‒ 3 ชิ้น ขนาดกลาง
✵ แครอท ‒ 2 ชิ้น ขนาดกลาง
✵ เห็ดแชมปิญอง - 300 กรัม
✵ หัวหอม - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
✵ ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
✵ มะกอกหลุม - ครึ่งขวด
✵ มายองเนส ‒ 250 กรัม

✵ เกลือ เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

1. ต้มมันฝรั่งและแครอทในแจ็คเก็ต เย็น ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
2. ต้มไข่ให้แข็ง เย็นและปอกเปลือก
3. ไข่ขาวแยกออกจากไข่แดง ขูดผ้าขาวแล้วทิ้งไว้เพื่อตกแต่ง จากนั้นสามารถสับไข่แดงและเพิ่มลงในสลัดได้
4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอม
5. ล้างแชมเปญ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ผสมหัวหอมกับเห็ดแล้วปรุงให้เข้ากันจนสุก ทุกอย่างผัดอย่างรวดเร็วจนได้สีดอกกุหลาบที่น่ารับประทาน
7. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อน


8. วางสลัดบนจานแบนขนาดใหญ่เป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: แฮร์ริ่ง, ตาข่ายมายองเนส, เห็ดและหัวหอม, ตาข่ายมายองเนส, มันฝรั่ง, ตาข่ายมายองเนส, แครอท


9. ความเป็นพลาสติกของมันฝรั่งขูดละเอียดทำให้จานมีรูปร่างที่แปลกประหลาด หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ คุณสามารถใส่สลัดเป็นรูปเห็ดชานเทอเรลได้ การสร้าง "หูสุนัขจิ้งจอก" และ "หาง" ดังในภาพจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ


10. วางชั้นสุดท้ายของแครอทต้มสุกขูดละเอียดเลียนแบบ "เสื้อคลุมขนสัตว์" เราไม่ใส่น้ำสลัดทับเพื่อรักษาสีแดงและสอดคล้องกับชื่อ
11. สับมะกอกอย่างประณีตเพื่อตกแต่งสลัด


12. ทำ “หู” “ตา” “จมูก” และ “หาง” จากมะกอก และส่วนสีขาวบน “ปากกระบอกปืน” จากการขูด ไข่ขาวและมายองเนสซึ่งจะเสริมรสชาติของสลัด


13. สำหรับการผสมและผสมผสานรสชาติ สลัดพร้อมใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
สลัด "ขนสุนัขจิ้งจอกจะดูดีกับคุณ ตารางเทศกาล,เพิ่มสีสันสดใสให้กับการจัดโต๊ะอาหาร

● คุณสามารถเล่นกับส่วนผสมและทำสลัดนี้กับไก่ หมู หรือเนื้อวัวได้ตลอดเวลา
● หากต้องการ เห็ดสดสามารถแทนที่ด้วยของดองได้
● คุณไม่สามารถทอดหัวหอมได้ แต่หมักไว้ประมาณ 5-10 นาทีในน้ำส้มสายชูและน้ำในอัตราส่วน 1:1 แล้วเติมเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศตามชอบ
● นอกจากนี้ยังมีอาหารจานต่างๆ ให้เลือกด้วยการเติมแอปเปิ้ลอีกชั้นหนึ่ง
● สำหรับคู่รัก รสเผ็ดคุณสามารถใช้แครอทเกาหลีได้ เพื่อนร่วมชาติของเราชอบแครอทสดมากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งขูดแล้ววางในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นแล้วทอดเล็กน้อย เพียงแต่อย่าหักโหมเกินไปเพื่อให้แครอทคงความกรุบกรอบเล็กน้อย

เรียกน้ำย่อยและมีสุขภาพที่ดี!

สูตร 2. สลัด "Fox Coat" (แฮร์ริ่งเห็ดและชีส)

อีกรูปแบบหนึ่งในธีม "แฮร์ริ่งอันเดอร์ เสื้อคลุมขนสัตว์สุนัขจิ้งจอก" สลัดที่มีไขมันมาก แคลอรี่สูง แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

วัตถุดิบ:

✵ มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
✵ แฮร์ริ่ง (เค็มเล็กน้อย) - 2 ชิ้น;
✵ เห็ดแชมปิญอง - 300 กรัม
✵ แครอท - 2 ชิ้น;
✵ หัวหอม - 2 ชิ้น;
✵ ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
✵ มายองเนส ‒ 200 กรัม
✵ น้ำมันพืช - สำหรับทอด
✵ เครื่องเทศ สมุนไพร - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

1. ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ล้างแชมเปญสับและทอดในน้ำมันพืช
4. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
6. ผัดแครอทและหัวหอมเข้าด้วยกันในน้ำมันพืช
7. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
8. วางสลัดเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, แฮร์ริ่ง, เห็ด, แครอทและหัวหอม ชีสขูด- กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนสบาง ๆ หากคุณวางแผนที่จะมีลูกที่โต๊ะ ให้วางสลัดหลายชั้นเป็นรูปเห็ดชานเทอเรล
9. ก่อนเสิร์ฟ แช่สลัด “Fox Coat” ไว้ในที่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

เรียกน้ำย่อยและความรู้สึกอร่อย!

สูตร 3. สลัด "ฟ็อกซ์โค้ต" กับปลาแซลมอนสีชมพู

สลัดด้วย ปลากระป๋องมันไม่เพียงแต่สวยงามและอร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย สามารถวางเป็นชั้น ๆ หรือผสมในชามสลัดก็ได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ พิจารณาตัวเลือกในการทำสลัดหลายชั้น

วัตถุดิบ:

✵ ปลากระป๋อง"แซลมอนสีชมพู" - 1 กระป๋อง;
✵ แครอท - 2 ชิ้น;
✵ มันฝรั่ง ‒ 2 ชิ้น;
✵ เห็ดแชมปิญอง - 250 กรัม
✵ แตงกวา (เค็มเล็กน้อยหรือดอง) - 1 ชิ้น;
✵ ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
✵ ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
✵ น้ำมันพืช - สำหรับทอด
✵ มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ต้มมันฝรั่งและแครอทในเปลือก ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
2. ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือกและสับ
3. บดปลาแซลมอนสีชมพูด้วยส้อม โดยเอากระดูกขนาดใหญ่ออกก่อน
4. ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
6. หั่นแชมเปญเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม (คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียด)
7. วางสลัดเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: ปลาแซลมอนสีชมพู - แครอท - มันฝรั่ง - เห็ด - แตงกวา เคลือบทุกชั้นด้วยมายองเนสบาง ๆ โรยไข่และชีสไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 1: นำมันฝรั่ง

นำมันฝรั่งปอกเปลือกโดยใช้ที่ปอกผัก ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วใส่ลงไป กระทะขนาดเล็ก- เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่ง เติมเกลือ และวางบนไฟแรง เมื่อน้ำเดือดให้ปรับไฟเป็นไฟปานกลางแล้วปิดฝากระทะ มันฝรั่งปรุงอาหาร 20-25 นาที. จากนั้นเราจะตรวจสอบมัน ความพร้อมเต็มที่ไม้จิ้มฟันไม้ และถ้ามันฝรั่งพร้อมก็จะติดเข้าไปในมันฝรั่งได้อย่างอิสระ จากนั้นระบายน้ำจากกระทะลงอ่างล้างจาน

ขั้นตอนที่ 2: นำแครอท

นำแครอท ปอกเปลือกด้วยมีดหรือที่ปอกมันฝรั่ง ล้าง ซับด้วยกระดาษชำระเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออกแล้วถูให้เข้ากัน เครื่องขูดหยาบ- จากนั้นนำกระทะใบเล็กไปด้วย เคลือบสารกันติดให้เทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยแล้วตั้งไฟแรง เมื่อน้ำมันในกระทะร้อน ให้ใส่แครอทขูด ปรับไฟเป็นไฟปานกลาง แล้วคนตลอดเวลาด้วยไม้พายเพื่อพลิก ทอดเล็กน้อย แครอทพร้อมวางจากกระทะลงในชามใบเล็ก ล้างและทำให้กระทะแห้ง

ขั้นตอนที่ 3: ใช้หัวหอม

ปอกหัวหอมด้วยมีดล้างด้วยน้ำเย็นจุ่มผ้ากระดาษเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บนเขียง เราใช้กระทะที่แห้งคุณสามารถใช้กระทะแบบเดียวกับที่แครอทของเราเคยทอดไว้ก่อนหน้านี้ เทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟแรง เมื่อน้ำมันเดือดและเริ่มส่งเสียงดัง ให้วางส่วนที่สับไว้ลงไป หัวหอมและใช้ไม้พายพลิกกลับทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 4: ต้มไข่ไก่

เทน้ำเย็นลงในแก้วใบเล็กแล้ววาง ไข่ไก่- น้ำควรจะท่วมไข่ทั้งหมด เพิ่มที่นี่ 1-2 ช้อนโต๊ะเกลือในครัวและ น้ำส้มสายชู 1-2 ช้อนโต๊ะ 9%- ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ไข่ของเราแตกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและยังทำความสะอาดเปลือกได้ดีอีกด้วย วางแก้วบนไฟแรงแล้วรอจนกระทั่งน้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดให้ลดระดับความร้อนลงและปรุงไข่โดยไม่ปิดบังสิ่งใด ม นาทีที่ 15-17. ตอนนี้เราต้มเสร็จแล้ว ให้สะเด็ดน้ำจากแก้วพร้อมกับไข่ต้ม แล้วนำไปวางไว้ในน้ำเย็นเพื่อให้เย็น ปอกไข่ที่เย็นสนิทแล้ววางลงบนเขียง

ขั้นตอนที่ 5: โหมดสะอาดและแฮร์ริ่ง

คุณสามารถดูวิธีทำความสะอาดปลาแฮร์ริ่งได้ในขั้นตอนเดียวที่นี่ ฉันจะบอกคุณว่าแม่ของฉันสอนฉันเรื่องนี้อย่างไร ดังนั้นก่อนอื่นเราเอาผิวหนังทั้งหมดออกจากปลาแฮร์ริ่ง (เรายังไม่ได้ตัดหัว) หลังจากนั้นเราก็ทำการเคลื่อนไหวอย่างแรงครั้งหนึ่งของการตัดตามความยาวของท้องจาก "รู" บนท้องถึง ศีรษะ. นี่คือจุดที่คุณเริ่มทำมัน แผลนี้ควรจะลึกมากจนเกือบถึงปาก จากนั้นเมื่อแยกเหงือกออกจากหัวของปลาแฮร์ริ่งแล้วคุณก็ดึงเหงือกเดียวกันนี้และภายในที่สกปรกของปลาทั้งหมดก็จะออกมาในขณะที่ส่วนที่กินได้มากที่สุด (คาเวียร์หรือนม) จะยังคงสะอาดอยู่ จริงๆ แล้วมันง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องลองสองสามครั้ง จากนั้นเราก็ตัดหัวครีบและหางออก หลังจาก "ดึงด้านในออกทั้งหมดแล้ว" ฉันเอามือของฉันเข้าไปในท้องของปลาเฮอริ่งแล้วแยกมันเข้าไปตามสันเขา ในกรณีนี้กระดูกสันหลังของแฮร์ริ่งจะออกมาทั้งหมดและกระดูกด้านข้างและซี่โครงทั้งหมดจะมองเห็นได้ชัดเจนและสามารถดึงออกมาได้ด้วยมือของคุณหรือใช้แหนบ จากนั้นฉันก็ล้างเนื้อในน้ำเย็น ใช้ผ้าขนหนูกระดาษซับเบาๆ แล้วสับเนื้อปลาแฮร์ริ่งอย่างประณีตบนเขียง ควรเทเนื้อปลาเฮอริ่งสับลงในชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 6: นำขวดเห็ด

เปิดขวดแชมเปญ สะเด็ดน้ำออก และทางที่ดีควรเทเห็ดลงในกระชอนทันทีแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลเย็น จากนั้นนำเครื่องเทศทั้งหมดออกจากพวกเขา (ถั่ว, ใบกระวาน) และเทเห็ดลงในชามแยก

ขั้นตอนที่ 7: ประกอบสลัด

เนื่องจากสลัดนี้ทำเป็นชั้นๆ เราจึงต้องมีจานเสิร์ฟที่กว้างขวาง ชั้นแรกของเราคือมันฝรั่งซึ่งควรขูดบนเครื่องขูดหยาบบนจานเสิร์ฟโดยตรงนวดด้วยมือแล้วกดให้เป็นแพนเค้ก จากนั้นเคลือบด้านบนด้วยมายองเนส วางแฮร์ริ่งที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ในชั้นที่สองบนมันฝรั่งพร้อมมายองเนส คุณสามารถทามายองเนสด้านบนได้ ชั้นที่สามวางอยู่บนส่วนหนึ่งของหัวหอมทอดและแครอท เรากันส่วนที่สองของแครอทและหัวหอมไว้สำหรับตอนนี้ เราจะต้องการมันในภายหลัง เราจัดวางแชมเปญชั้นที่สี่ซึ่งเราเคลือบมายองเนสอย่างทั่วถึง วางไข่ไก่ชั้นที่ 5 ซึ่งควรขูดบนเครื่องขูดหยาบ ชั้นที่หกและสุดท้ายคือการวางส่วนที่สองของหัวหอมและแครอทซึ่งควรเคลือบด้วยมายองเนสเป็นชั้นบางมาก จากนั้นเราก็นำสลัดไปแช่ในตู้เย็นหรือในที่เย็นๆ สักสองสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟสลัด

เมื่อสลัดเปียก ด้านบนของสลัดจะเป็นสีแดง เหมือนกับเสื้อคลุมขนสัตว์ของสุนัขจิ้งจอก ด้านบนคุณสามารถตกแต่งได้ตามต้องการ ฉันตกแต่งด้วยมะกอกสับและแชมปิญองครึ่งหนึ่ง ฉันหวังว่าคุณจะชอบสลัดนี้มากเท่ากับฉัน สลัดพร้อมใช้ผ้ากระดาษเช็ดขอบจานเพื่อขจัดคราบมายองเนสและเสิร์ฟ น่าทาน!

ถ้าหาไม่เจอก็หั่นแชมปิญองทั้งหมดเลย จากนั้นหลังจากล้างแล้วควรสับละเอียดบนเขียง

คุณสามารถจัดวางสลัดเป็นรูปหน้าสุนัขจิ้งจอกหรือหางก็ได้ แต่เพื่อให้ดูสว่างขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องแช่แครอททับด้วยมายองเนสบางๆ

สลัดนี้สามารถวางบนจานเสิร์ฟโดยตรงหรือคุณอาจวางใบผักกาดไว้ด้านล่างก็ได้ มันจะออกมาสวยงามสดใสและมีคุณค่าทางโภชนาการ

นอกจากแชมเปญแล้ว คุณยังสามารถลองเตรียมสลัดนี้ด้วยชานเทอเรลและเห็ดนมได้อีกด้วย โดยทั่วไปแล้วการทดลองรสชาติสลัดจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

หากคุณกำลังมองหาทางเลือกนอกเหนือจากสิ่งที่น่าเบื่อมานานแล้ว เราพร้อมเสนอให้คุณ ตัวเลือกที่ดีจาน - สลัดขนสุนัขจิ้งจอกสูตรที่ค่อนข้างง่าย แน่นอนว่าจานนี้หน้าตาคล้ายกันนิดหน่อย สูตรดั้งเดิมแต่ถึงกระนั้นความแตกต่างระหว่างพวกเขาก็ค่อนข้างใหญ่ ข้อแตกต่างที่สำคัญคือในสูตรสลัดขนจิ้งจอกนี้ มีการใช้แชมเปญซึ่งเข้ากันได้ดีกับปลาเฮอริ่งและให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
สลัด "Fox Coat" จะค่อนข้างง่ายในการเตรียมและคุณสามารถเตรียมสำหรับวันหยุดใด ๆ รวมถึงอาหารเย็นที่ธรรมดาที่สุดด้วย
สลัดได้รับชื่อที่แปลกมากเนื่องจากมีชั้นแครอทด้านบนซึ่งดูคล้ายเสื้อคลุมขนสัตว์สุนัขจิ้งจอกเล็กน้อย

ส่วนผสมในการเตรียมสลัดขนสุนัขจิ้งจอก:

มันฝรั่ง 1 ลูก

กระเปาะ
แชมเปญ 200 กรัม

วิธีเตรียมสลัดขนสุนัขจิ้งจอก:

มาเตรียมตัวกัน ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสลัด

เราเริ่มต้นด้วยการตัดปลาเฮอริ่ง คุณต้องแยกเนื้อออกจากปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถใช้ปลาเฮอริ่งหั่นเป็นชิ้นสำเร็จรูปในน้ำดองได้ซึ่งจะทำให้กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่ายขึ้น

ตั้งไข่ให้เดือดและต้มให้เดือด หลังจากเดือดแล้วพักให้เย็นใต้น้ำไหล น้ำเย็น- ปอกเปลือกไข่แล้วเสียดสี

ขั้นแรกให้ตั้งมันฝรั่งให้เดือดโดยใส่เปลือกลงไปทันที หลังจากต้มแล้ว ให้ทำให้เย็นลงด้วย จากนั้นจึงขูดออก

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดไม่ใหญ่มาก เห็ดก็ต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอม ทอดเล็กน้อยจนโปร่งใสเล็กน้อย ตอนนี้เพิ่มเห็ดและคนให้เข้ากัน ทอดส่วนผสมจนของเหลวระเหยหมด

เรายังต้มแครอทปอกเปลือกและขูดด้วย

มาเริ่มวางสลัดกันดีกว่า ก่อนอื่นให้จัดวางปลาเฮอริ่ง แต่ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเนื่องจากมีเกลืออยู่ในตัวเพียงพอแล้ว ทาชั้นปลาเฮอริ่งด้วยมายองเนส

วางมันฝรั่งและเคลือบด้วยมายองเนส

วางเห็ดและหัวหอมบนมันฝรั่ง ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นชั้นนี้ด้วยมายองเนส

วางไข่และไขมันด้วยมายองเนส

วางแครอทไว้ที่ชั้นบนสุด ตอนนี้เราตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งและมายองเนส

- ในกรณีนี้ เดิมทีเธอเป็นสุนัขจิ้งจอกสีแดง

วัตถุดิบ

สูตรสลัดขนสุนัขจิ้งจอก

ขูดมันฝรั่งต้มและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม เห็ดกระป๋องสับละเอียด เอาผิวหนังและครีบออกจากปลาแฮร์ริ่ง ตัดหัวและลำไส้ออก แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

สลัดจัดทำเป็นชั้นๆ โดยแต่ละชั้นเคลือบด้วยมายองเนส ชั้นแรกคือแฮร์ริ่ง ตามด้วยหัวหอมและเห็ด มันฝรั่ง และสุดท้ายคือแครอท ไม่จำเป็นต้องเคลือบมายองเนสในชั้นสุดท้าย แต่ควรบีบ "ริบบิ้น" ของมายองเนสออกเล็กน้อยแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

เสิร์ฟพัฟสลัด “ฟ็อกซ์โค๊ต” สลัดสีสดใสชื่อ “ฟ็อกซ์โค๊ต” อันน่าหลงใหล พร้อมแล้ว! น่าทาน! และสุดท้ายคือเคล็ดลับบางประการ:

• มีอยู่ จำนวนมากสลัดนี้มีหลายแบบ ดังนั้น “เสื้อขนสัตว์สุนัขจิ้งจอก” จึงมักเตรียมด้วยปลาแซลมอนสีชมพู ปลาสีแดง หรืออาหารกระป๋อง ปลาสามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ได้ ไก่ หมู หรือเนื้อวัว เข้ากันได้ดีกับผักและไม่ทำให้เสียรสชาติของอาหาร
• หัวหอมสามารถดองในน้ำส้มสายชูและสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหรือแอปเปิ้ลเป็นชั้นเพิ่มเติมได้ ไข่ต้ม- คุณไม่สามารถต้มแครอทที่ชั้นบนสุดได้ แต่ทอดในน้ำมันพืชแล้วกำจัดออก ไขมันส่วนเกินใช้ผ้าเช็ดปาก
• สลัดอาจจัดวางเป็นรูปหน้าสุนัขจิ้งจอกหรือเป็นรูปสัตว์ทั้งตัวที่มีหางยาวสวยงาม ลองนึกภาพและทดลอง!