ชื่อเดิมของสลัดนี้คือ Cole slaw ซึ่งแปลมาจากภาษาอังกฤษว่า "สลัดกะหล่ำปลี" การเตรียมการมีหลายรูปแบบที่ทราบกันดี แต่มีเพียงส่วนผสมเดียวเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - กะหล่ำปลี: ทั้งสีขาวและสีแดง หากต้องการให้ใส่แครอทแอปเปิ้ลพริกไทยข้าวโพดหัวหอมคื่นฉ่ายสมุนไพรและแม้แต่ชีสขูดลงในสลัด ใช้มายองเนสและครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือน้ำมันพืชพร้อมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเป็นน้ำสลัด

สลัดโคลสลอว์มักเสิร์ฟเป็นกับข้าวในประเทศต่างๆ ทั่วโลก รวมถึงในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดขนาดใหญ่ด้วย วันนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารสำหรับการเตรียมการในบทความของเรา

สลัดหัวกะหล่ำโคล - สลัดหัวกะหล่ำที่มีชื่อเสียง

สลัดกะหล่ำปลีบรรจุวิตามินเบา ๆ ที่สามารถเตรียมได้ง่าย ๆ ในครัวของคุณ ความลับทั้งหมดอยู่ที่น้ำสลัดที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสเผ็ดที่น่าสนใจ

สลัดโคลสลอว์ตามสูตรนี้จัดทำตามลำดับต่อไปนี้:

1. กะหล่ำปลีขาวสับละเอียดด้วยวิธีที่สะดวก โดยรวมแล้วคุณจะต้องใช้กะหล่ำปลีประมาณ 0.5 กิโลกรัม
2. แครอท (0.3 กก.) ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. เตรียมน้ำสลัดโดยใช้ครีมเปรี้ยว (5 ช้อนโต๊ะ) และมายองเนส (2 ช้อนโต๊ะ)
4. น้ำส้มสายชูและน้ำตาล (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) เติมส่วนผสมของพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสลงในน้ำสลัด
5. หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว น้ำสลัดจะถูกเติมลงในชามพร้อมกับกะหล่ำปลีและแครอท
6. ก่อนเสิร์ฟ ให้เก็บสลัดที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นประมาณ 40 นาที

สลัดที่เตรียมตามสูตรนี้มักเสิร์ฟในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด

Cole Slaw: สูตรสลัดของ Jamie Oliver

เรานำเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับสลัดกะหล่ำปลีซึ่งตีพิมพ์ในหนังสือเล่มหนึ่งของ Jaime Oliver ผู้ปรุงอาหารชื่อดัง การเตรียมอาหารไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว โดยเฉพาะถ้าคุณใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อสับผัก

ลำดับการเตรียมสลัดโคลสโลว์มีดังนี้:

1. กะหล่ำปลีขาว (½ ชิ้น) และหัวหอมแดง (70 กรัม) สับละเอียดด้วยมือหรือในเครื่องเตรียมอาหาร
2. แครอท (3 ชิ้น) ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น
3. แอปเปิ้ลแดง (2 ชิ้น) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น
4. ใส่ผักชีฝรั่งพวงเล็กๆ สับละเอียดพอประมาณ ลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
5. เพิ่มมัสตาร์ดอังกฤษ (1 ช้อนชา) น้ำมะนาวครึ่งลูกและมายองเนสเพื่อลิ้มรส
6. สลัดผสมและเสิร์ฟที่โต๊ะ

สลัดหัวกะหล่ำโคล: สูตรพร้อมน้ำสลัดดั้งเดิม

สลัดกะหล่ำปลีอันโด่งดังเวอร์ชันนี้ใช้น้ำสลัดสูตรดั้งเดิมที่มีรสเผ็ดและครีม

ตามสูตรของ Cole Slaw ก่อนอื่นคุณต้องสับกะหล่ำปลีแดงหัวเล็ก ๆ ใส่เกลือและผักชีฝรั่งสับเพื่อลิ้มรส จากนั้นสับกะหล่ำปลีขาวครึ่งหัวใส่เกลือแล้วผสมกับแครอทขูดหยาบ (2 ชิ้น) เตรียมน้ำสลัดจากโยเกิร์ตธรรมชาติ (200 มล.) น้ำมะนาว (3 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (2 ช้อนชา) มัสตาร์ดดีจอง (2 ช้อนโต๊ะ) และพริกไทยดำ รวมผักที่เตรียมไว้ในชามเดียวเติม 4-5 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดหนึ่งช้อนหลังจากระบายของเหลวออกจากขวดแล้วใส่น้ำสลัด ผสมและเสิร์ฟสลัด

สูตรออกกำลังกายสำหรับสลัดฤดูหนาวกับกะหล่ำปลี

สูตรสำหรับสลัดนี้เป็นคำแนะนำโดยตรงจากผู้ฝึกสอนฟิตเนสชื่อดังคนหนึ่ง สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขาสลัดกะหล่ำปลีจะเป็นสวรรค์ที่แท้จริงเนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการของมันสามารถเปรียบเทียบได้กับกับข้าวที่เต็มเปี่ยม

ในการเตรียมใช้กะหล่ำปลีสองประเภท - ขาวและแดง - อย่างละ 200 กรัม นอกจากนี้สลัด Cole Slow จะเพิ่มแอปเปิ้ลขูดหยาบ 1 ลูก แครอทขูดหยาบ 1 ลูก และกระเทียมบด 1 กลีบ รวมถึงผักชีฝรั่งและลูกเกดสับเล็กน้อย (70 กรัม) อย่าลืมเพิ่มก้านคื่นฉ่ายสับ นี่จะทำให้สลัดมีสุขภาพดีและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น เครื่องเทศได้แก่ ฮ็อปซูเนลี เกลือ และพริกไทย

น้ำสลัดทำจากวอลนัทหรือถั่วอื่น ๆ (100 กรัม) ซึ่งก่อนหน้านี้บดในเครื่องปั่นเช่นเดียวกับน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวสดและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (ส่วนผสมทั้งหมด 1 ช้อนโต๊ะ) เพื่อความเผ็ดร้อน ให้เติมมะรุม 1 ช้อนชา และน้ำ (25 มล.) เพื่อความคงตัวของของเหลว คุณสามารถปรุงรสสลัดได้ทันทีหรือก่อนเสิร์ฟก็ได้

เคล็ดลับการทำสลัดให้อร่อย

เคล็ดลับการทำอาหารง่ายๆ จะทำให้สลัดอร่อยและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น:

1. ค่อยๆ ใช้มือตบกะหล่ำปลีฝอยลงในชามก่อนจะเติมส่วนผสมอื่นๆ นี่จะทำให้นุ่มขึ้น
2. บางสูตรใช้แต่กะหล่ำปลีขาว ส่วนกะหล่ำปลีแดงก็ไม่ต้องสนใจเลย อย่างไรก็ตาม มีธาตุเหล็กและแคลเซียมมากกว่า "ญาติสีขาว" ด้วยซ้ำ และยังมีวิตามินซีมากกว่าหลายเท่าอีกด้วย
3. ยิ่งคุณใส่ผักสดลงในสลัดมากเท่าไรก็ยิ่งดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น หัวหอมแอปเปิ้ลคื่นฉ่ายและพริกอุดมไปด้วยวิตามินซึ่งขาดไปมากในฤดูหนาวและสลัดนี้จะเหมาะสมมาก

ในอิตาลี สูตรสลัดหัวกะหล่ำโคลยังรวมถึงกะหล่ำปลี พริกหยวก และแฮมด้วย ในสวีเดน ยังรวมแครอทและกระเทียมหอมด้วย และในอังกฤษ มักจะเติมวอลนัทและผลไม้แห้งลงในผัก ทดลองกับส่วนผสมและเตรียมสลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยทุกวัน

Cole slaw แปลตรงตัวว่า “กะหล่ำปลีฝอย” สลัดนี้มาจากอเมริกาซึ่งเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือปลาแบบดั้งเดิม อาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพนี้สามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปีเนื่องจากใช้วัตถุดิบราคาไม่แพงและมีตลอดทั้งปี สลัดหัวกะหล่ำโคลสามารถเตรียมได้จากกะหล่ำปลีขาวหรือรวมกับกะหล่ำปลีแดงเท่านั้น หากต้องการ รสชาติของสลัดสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมแตงกวาสด แอปเปิ้ลเขียว หรือหัวไชเท้าอ่อนเพิ่มเติม

เพื่อให้น้ำสลัดดูสดชื่น ให้เติมน้ำมะนาวหรือน้ำผึ้งเหลวลงไปเล็กน้อย เมื่อใช้ร่วมกับน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดจะทำให้กะหล่ำปลีมีความเผ็ดร้อนและน่ารับประทาน ลองเลย มันง่าย รวดเร็ว และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบเพื่อเตรียมสลัดกะหล่ำปี:

• ผักกาดขาว – 250 กรัม
• กะหล่ำปลีแดง – 250 กรัม
• แครอทหวาน – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด – พวงขนาดกลาง

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• มายองเนส (หรือโยเกิร์ต) – 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 10-15% – 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

สูตรทำอาหารสลัดโคลสลอว์:

ก่อนอื่นเรามาสับกะหล่ำปลีสองประเภทกันก่อน นำใบที่เสียหายออกจากหัวกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วตัดก้านออก (หยาบเกินไปและไม่มีรสจืด) หากจำเป็น ให้ตัดผนึกบนแผ่นออก จากนั้นสับกะหล่ำปลีขาวและแดงเป็นชิ้นบางๆ วางกะหล่ำปลีสับลงในชามสลัดก้นลึก

ตอนนี้ผสมกะหล่ำปลีทั้งสองประเภทแล้วใช้มือนวดอย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำออกมา ด้วยเหตุนี้สลัดจึงอร่อยและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

ล้างและปอกเปลือกแครอท ขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในกะหล่ำปลีสับ หากต้องการคุณสามารถสับแครอทสำหรับสลัดโคลสลอว์ได้โดยใช้เครื่องขูดผักเกาหลี

ล้างผักชีฝรั่งสดและทำให้แห้งจากความชื้น ตัดก้านออกแล้วสับผักให้ละเอียด เพิ่มลงในชามสลัดพร้อมผักสับ

ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำสลัดรสเผ็ดสำหรับโคลสลอว์กันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ในชามลึกและแห้งให้ผสมส่วนผสมหลักสำหรับน้ำสลัด: แอปเปิ้ลธรรมชาติหรือน้ำส้มสายชูไวน์, มายองเนส, ครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด หากต้องการ คุณสามารถใช้โยเกิร์ตธรรมดาแทนมายองเนสหรือเพิ่มปริมาณครีมเปรี้ยวเป็นสองเท่าได้ ใส่เกลือละเอียด พริกไทยดำป่นเพื่อความเผ็ดและน้ำตาลทรายลงในน้ำสลัด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัดให้ละเอียดจนเนื้อสัมผัสเป็นเนื้อเดียวกัน มาลองชิมน้ำสลัดแล้วเติมเกลือหรือมัสตาร์ดอีกเล็กน้อยหากจำเป็น

ผัดสลัดจนผักทั้งหมดเคลือบด้วยซอสอย่างสม่ำเสมอ

ปิดฝาสลัด (คุณสามารถใช้ฟิล์มยึดได้) แล้ววางไว้บนชั้นวางตู้เย็น หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมง สลัดโคลสลอว์ก็จะถูกใส่ลงไป ผักจะแช่อยู่ในน้ำสลัด และผักก็พร้อมเสิร์ฟ

จานเบาๆ นี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลา ผักมีความฉ่ำและกรอบมีรสเผ็ดร้อน

น่าทาน!

ซากุระมักมีความเกี่ยวข้องกับญี่ปุ่นและวัฒนธรรมของญี่ปุ่นมากที่สุด การปิกนิกใต้ร่มเงาไม้ดอกกลายเป็นคุณลักษณะสำคัญของการต้อนรับฤดูใบไม้ผลิในดินแดนอาทิตย์อุทัยมายาวนาน ปีการเงินและการศึกษาที่นี่เริ่มต้นในวันที่ 1 เมษายน ซึ่งเป็นช่วงที่ดอกซากุระอันงดงามบานสะพรั่ง ดังนั้นช่วงเวลาสำคัญในชีวิตของชาวญี่ปุ่นจึงเกิดขึ้นภายใต้สัญลักษณ์ของการออกดอก แต่ซากุระยังเติบโตได้ดีในพื้นที่ที่มีอากาศเย็นกว่า บางชนิดสามารถปลูกได้สำเร็จแม้กระทั่งในไซบีเรีย

วันนี้เราได้เตรียมอาหารจานอร่อยที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อและทำง่ายสำหรับคุณแล้ว ซอสนี้เป็นซอสสากล 100 เปอร์เซ็นต์ ใช้ได้กับเครื่องเคียงทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นผัก พาสต้า หรืออะไรก็ได้ น้ำเกรวี่ไก่และเห็ดจะช่วยคุณประหยัดเวลาเมื่อคุณไม่มีเวลาหรือไม่อยากคิดมากว่าจะปรุงอะไร นำเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ (คุณสามารถทำล่วงหน้าเพื่อให้ทุกอย่างร้อน) เติมน้ำเกรวี่ลงไป และอาหารเย็นก็พร้อม! ผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริง

เกษตรกรรมเป็นกิจกรรมประเภทหนึ่งของมนุษย์ ซึ่งผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จนั้นไม่ได้แปรผันโดยตรงกับความพยายามที่ทำไปเสมอไป น่าเสียดายที่ธรรมชาติไม่จำเป็นต้องทำหน้าที่เป็นพันธมิตรเมื่อปลูกพืช และบ่อยครั้งกลับสร้างความท้าทายใหม่ๆ ขึ้นมาด้วยซ้ำ การแพร่พันธุ์ของศัตรูพืชที่เพิ่มขึ้น ความร้อนผิดปกติ น้ำค้างแข็งกลับช้า ลมพายุเฮอริเคน ความแห้งแล้ง... และน้ำพุแห่งหนึ่งทำให้เราประหลาดใจอีกครั้ง - น้ำท่วม

เมื่อถึงฤดูกาลเดชาคำถามก็เกิดขึ้นจากการปลูกต้นกล้าผักที่เราชื่นชอบให้แข็งแรงและมีสุขภาพดี: กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, พริกหวาน, มะเขือยาวและพืชผลอื่น ๆ อีกมากมาย ในขณะเดียวกันก็เกิดคำถามขึ้น - จะปลูกต้นกล้าที่เหมาะสมได้อย่างไรและต่อมาจะได้พืชที่แข็งแรงและเก็บเกี่ยวได้ดีจากพวกมัน? ตัวอย่างเช่นฉันปลูกต้นกล้ามาหลายฤดูกาลแล้วและปกป้องสวนของฉันจากโรคด้วยความช่วยเหลือของการเตรียมทางชีวภาพ Alirin-B, Gamair, Glyokladin, Trichocin

ให้ฉันสารภาพรักในวันนี้ หลงรัก...ลาเวนเดอร์ หนึ่งในพุ่มไม้ที่ไม่โอ้อวดเขียวชอุ่มและออกดอกสวยงามที่สุดที่สามารถปลูกในสวนของคุณได้สำเร็จ และถ้าใครคิดว่าลาเวนเดอร์เป็นชาวเมดิเตอร์เรเนียนหรืออย่างน้อยก็อาศัยอยู่ในภาคใต้ แสดงว่าคุณคิดผิด ลาเวนเดอร์เติบโตได้ดีในพื้นที่ภาคเหนือ แม้แต่ในภูมิภาคมอสโกก็ตาม แต่หากต้องการเติบโต คุณจำเป็นต้องรู้กฎและคุณสมบัติบางอย่าง พวกเขาจะกล่าวถึงในบทความนี้

เมื่อคุณได้ลองผลิตภัณฑ์อันล้ำค่าเช่นฟักทองแล้วก็เป็นการยากที่จะหยุดค้นหาสูตรอาหารใหม่ ๆ เพื่อเสิร์ฟบนโต๊ะ ฟักทองเกาหลีถึงแม้จะเผ็ดและเผ็ด แต่ก็มีรสชาติที่สดใหม่และละเอียดอ่อน หลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณจะต้องปิดสลัดและปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที ฟักทองลูกจันทน์เทศของฉันชุ่มฉ่ำและหวานมาก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องบดมัน หากฟักทองมีความหลากหลาย คุณสามารถบดด้วยมือเพื่อให้น้ำคั้นออกมาเล็กน้อย

ผักกาดหอมซึ่งเป็นพืชสีเขียวที่เก่าแก่ที่สุดและไม่โอ้อวดที่สุดได้รับการยกย่องอย่างสูงจากชาวสวน ชาวสวนส่วนใหญ่มักจะเริ่มปลูกในฤดูใบไม้ผลิโดยการหว่านผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง และหัวไชเท้า เมื่อเร็ว ๆ นี้ความปรารถนาที่จะรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและผักใบเขียวที่มีให้เลือกมากมายในซูเปอร์มาร์เก็ตทำให้ชาวสวนต้องคิดว่าพืชชนิดใดที่สามารถปลูกบนเตียงของพวกเขาได้? ในบทความนี้เราจะพูดถึงสลัดเก้าชนิดที่น่าสนใจที่สุดในความคิดของเรา

การออกดอกของดอกกุหลาบในร่มมักมาพร้อมกับ "โบนัส" อีกอย่างหนึ่งเสมอ - ความไม่แน่นอน พอเขาบอกว่าปลูกกุหลาบในห้องง่ายแสดงว่าโกหก เพื่อให้ดอกกุหลาบในร่มบาน คุณต้องสร้างเงื่อนไขในอุดมคติอย่างแท้จริง และการดูแลเอาใจใส่และการตอบสนองต่อสัญญาณของพืชอย่างต่อเนื่องเป็นกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จ จริงอยู่ไม่ว่าดอกกุหลาบจะตามอำเภอใจแค่ไหนก็สามารถปลูกได้สำเร็จในรูปแบบกระถาง และผู้ปลูกดอกไม้ที่เอาใจใส่ไม่ควรกลัวสิ่งนี้

Pollock เตรียมไว้ดีที่สุดในฐานะหม้อปรุงอาหารโดยแยกเนื้อออกจากผิวหนังและกระดูก ชิ้นปลาผสมกับผักหลากสีสัน ราดด้วยซอสชีส ครีมเปรี้ยว และไข่ หม้อปรุงอาหารปลานี้มีลักษณะที่ปรากฏและรสชาติของมันคือส่วนผสมที่แปลกประหลาดของความแตกต่างอันละเอียดอ่อน ผักและเนื้อจะแช่ในครีมเปรี้ยว ชีสจะแข็งตัวเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง และไข่จะรวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ด้วยกัน ชิ้นปลาโรยด้วยสมุนไพรอิตาลีอย่างไม่เห็นแก่ตัวและพอลลอคได้รับรสชาติที่ไม่ธรรมดา

แม้ว่าปฏิทินฤดูใบไม้ผลิจะเริ่มในเดือนมีนาคม แต่คุณก็สามารถสัมผัสถึงความตื่นตัวของธรรมชาติได้อย่างแท้จริงเมื่อมีพืชดอกอยู่ในสวนเท่านั้น ไม่มีสิ่งใดบ่งบอกถึงการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิได้ดีเท่ากับการที่ดอกพริมโรสกำลังเบ่งบาน การปรากฏตัวของพวกมันเป็นเพียงการเฉลิมฉลองเล็ก ๆ เสมอเพราะฤดูหนาวได้หายไปแล้วและฤดูกาลทำสวนใหม่กำลังรอเราอยู่ แต่นอกจากดอกพริมโรสฤดูใบไม้ผลิแล้ว ยังมีอะไรให้ชมและชื่นชมในสวนในเดือนเมษายนอีกด้วย

โฮกวีดเติบโตอย่างรวดเร็วและกลายเป็นป่าทึบ ทำลายระบบนิเวศที่มีอยู่และยับยั้งพืชชนิดอื่นทั้งหมด น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในผลไม้และใบของฮอกวีดทำให้เกิดโรคผิวหนังอักเสบอย่างรุนแรง ในขณะเดียวกันก็ควบคุมได้ยากกว่าวัชพืชทั่วไปชนิดอื่นมาก โชคดีที่วันนี้มีผลิตภัณฑ์ปรากฏในตลาดที่สามารถกำจัดวัชพืชส่วนใหญ่ในพื้นที่ของคุณได้อย่างรวดเร็วรวมถึงฮอกวีดด้วย

แครอทมีสีต่างกัน: ส้ม, ขาว, เหลือง, ม่วง แครอทสีส้มมีเบต้าแคโรทีนและไลโคปีนที่โดดเด่น สีเหลืองเกิดจากการมีแซนโทฟิลล์ (ลูทีน) แครอทสีขาวมีไฟเบอร์จำนวนมาก และแครอทสีม่วงมีสารแอนโทไซยานิน เบต้า และอัลฟาแคโรทีน แต่ตามกฎแล้วชาวสวนเลือกพันธุ์แครอทเพื่อหว่านไม่ใช่ตามสีของผลไม้ แต่ตามเวลาที่สุก เราจะบอกคุณเกี่ยวกับพันธุ์ต้นกลางและปลายที่ดีที่สุดในบทความนี้

เราขอแนะนำสูตรพายที่ค่อนข้างง่ายพร้อมไส้ไก่และมันฝรั่งแสนอร่อย พายแบบเปิดพร้อมไก่และมันฝรั่งเป็นอาหารจานอร่อยที่เหมาะสำหรับเป็นของว่างแสนอร่อย สะดวกมากที่จะนำขนมชิ้นนี้ไปสักสองสามชิ้นบนท้องถนน พายอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา หลังจากนั้นเราก็วางมันลงบนพื้นผิวไม้โดยปล่อยมันออกจากแม่พิมพ์ก่อน ก็เพียงพอที่จะทำให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อยแล้วคุณสามารถเริ่มชิมได้

ฤดูใบไม้ผลิที่รอคอยมานานสำหรับพืชในร่มหลายชนิดเป็นช่วงเริ่มต้นของฤดูปลูกและส่วนใหญ่ - การกลับมาของคุณสมบัติการตกแต่ง ขณะชื่นชมใบไม้อ่อนและหน่อที่กำลังผลิบาน คุณไม่ควรลืมว่าฤดูใบไม้ผลิยังเป็นความเครียดอย่างมากสำหรับพืชในร่มทุกชนิด พืชในร่มทั้งหมดไวต่อการเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขและเป็นสากล ต้องเผชิญกับแสงสว่างที่สว่างกว่ามาก การเปลี่ยนแปลงของความชื้นในอากาศ และอุณหภูมิ

คุณสามารถเตรียมเค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมดด้วยคอทเทจชีสและผลไม้หวานได้อย่างง่ายดาย แม้ว่าจะไม่มีประสบการณ์การทำขนมก็ตาม คุณสามารถอบเค้กอีสเตอร์ได้ไม่เพียงแต่ในรูปแบบพิเศษหรือในแม่พิมพ์กระดาษเท่านั้น สำหรับประสบการณ์การทำอาหารครั้งแรก (และอื่นๆ) ฉันขอแนะนำให้คุณใช้กระทะเหล็กหล่อใบเล็ก เค้กอีสเตอร์ในกระทะจะไม่สูงเท่าในกระทะแคบ แต่มันจะไม่ไหม้และอบไว้ข้างในเสมอ! แป้งคอทเทจชีสที่ทำจากยีสต์จะมีความโปร่งและมีกลิ่นหอม

ฉันชอบสลัดโคลสลอว์มาเป็นเวลานานมากแล้ว แต่ตามกฎแล้ว ฉันจะซื้อสลัดโคลสลอว์บ่อยขึ้นจากอาหารจานด่วนชื่อดังร้านหนึ่ง เกี่ยวกับส่วนผสม - ทุกอย่างเรียบง่าย สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออยู่ในสลัด โคลช้า- ซอส. การแต่งตัวสลัดด้วยมายองเนสหรือน้ำมันนั้นไม่เหมือนกันเลย แต่เป็นซอสที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นที่น่าสนใจ ฉันเตรียมสลัดแบบนี้มานานแล้ว แต่ยังไม่พบสูตรดั้งเดิมของซอสเลย แล้วก็มาเจอสูตรซอสโคลสลอว์ ลีน่า ลอว์สัน ฉันตัดสินใจลองดู พูดตามตรงแล้วซอสนี้อร่อยมาก และคล้ายกับซอสฟาสต์ฟู้ดที่คุณชื่นชอบมาก ตอนนี้ฉันปรุงรสไม่เพียงแต่สลัดนี้ด้วย ลองด้วย!

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมสลัดโคลสโลว์คุณจะต้อง (2 เสิร์ฟ):

ผักกาดขาว 400 กรัม

แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

น้ำตาล 50 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;

2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม;

2 ช้อนโต๊ะ ล. เคเฟอร์;

1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว

1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;

½ ช้อนชา เกลือ;

ส่วนผสมของพริกไทย (ชมพู, ขาว, ดำ, เขียว) - เหน็บแนม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขูดแครอท (ฉันใช้เครื่องขูดแบบเกาหลี) ผสมกะหล่ำปลีกับแครอท

เตรียมน้ำสลัดโคลสโลว์ นี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุดในสลัดนี้ ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัด (น้ำตาล, มายองเนส, นม, เคเฟอร์, น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชู, เกลือและส่วนผสมของพริกไทย) ลงในชามแยกต่างหากโดยใช้ที่ตี

เขย่าสลัดโคลสโลว์ในชามแล้วแบ่งเป็นชามเสิร์ฟ

น่าทาน! กินอย่างมีความสุข!

2016-02-05

วันที่: 02/05/2016

แท็ก:

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! หลายครั้งที่ฉันมั่นใจในความจริงของคำกล่าวที่ว่า “ไม่ว่าคุณจะเรียกว่าเรืออะไร มันก็จะแล่นแบบนั้น” บางครั้งอาหารจานที่เรียบง่ายที่สุดก็กระตุ้นความสนใจเป็นพิเศษเพียงเพราะชื่อที่แปลกตา และหากเรากำลังพูดถึงการค้า ชื่อที่สวยงามก็มีบทบาทที่สำคัญที่สุด เช่น สลัดกะหล่ำปลีฟังดูไม่ถูกต้อง และสลัดโคลสลอว์ก็ดึงดูดความสนใจเป็นอย่างมากในทันที

ในสถานประกอบการจัดเลี้ยงเกือบทุกแห่ง ไม่ว่าพวกเขาจะมีดาวมิชลินหรือเครื่องราชกกุธภัณฑ์ที่เรียบง่ายกว่านั้นมาก สลัดกะหล่ำปลีก็มักจะปรากฏในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งเสมอ ดังนั้นในร้านกาแฟของเพื่อนที่ดีคนหนึ่งของฉันจึงเตรียมเกือบตลอดทั้งปี จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้มีราคาเพียงเพนนีและไม่ได้นำมาซึ่ง "มูลค่าการซื้อขาย" มากนัก ทุกอย่างเปลี่ยนไปเมื่อมีเพื่อนเก่าและหลานชายมาเยี่ยมเธอ

เพื่อนที่ติดลิ้นไม่สามารถหยุดพูดได้ เด็กชายกำลัง "เล่น" Minecraft อย่างฟุ้งซ่าน และดูเหมือนจะไม่ได้ยินหรือเห็นผู้หญิงร้องเจี๊ยก ๆ ในระยะเผาขน จากนั้นบทสนทนาก็เปลี่ยนไปเป็นสลัดกะหล่ำปลี - ราคาถูกน่าเบื่อสำหรับผู้มาเยือนราคากะหล่ำปลีสูงขึ้น แต่พวกเขาไม่สามารถขึ้นราคาสลัดได้ เด็กที่มีพรสวรรค์หาวบนฝ่ามือของเขา รับมันแล้วโพล่งออกมา: "และคุณก็ทำให้โคลช้าเหมือนใน Rostix"

โคลสลอว์เดียวกันนี้กลายเป็นสลัดกะหล่ำปลีพร้อมน้ำสลัดมายองเนสแบบพิเศษ นี่คือสิ่งที่เขากินกับพ่อแม่ที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดชื่อดังแห่งหนึ่ง ดูเหมือนสลัดกะหล่ำปลีเหมือนกันแต่ไม่เหมือนกัน! ในวันเดียวกันนั้น "ได้รับ" สูตร Cole Slaw บนอินเทอร์เน็ตและหลังจากนั้นไม่นานสลัดก็ปรากฏบนเมนูของสถานประกอบการซึ่งยังคงได้รับความนิยมอย่างมาก และความลับทั้งหมดอยู่ที่น้ำสลัดมายองเนสซึ่งในร้านกาแฟเริ่มอร่อยกว่าใน Rostiks นี้มาก (ที่นั่นในสไตล์อเมริกันกะหล่ำปลีลอยจมน้ำในมายองเนสซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ)

“โคลสลอว์” แปลง่ายๆ ว่ากะหล่ำปลีฝอย นี่คือสลัดอเมริกันแบบดั้งเดิม บางครั้งทำจากกะหล่ำปลีหลายชนิด

สลัดกะหล่ำปลีโคลสลอว์ - สูตรของฉันพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว 800 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน (ไม่จำเป็น)
• น้ำส้มสายชูไวน์อ่อน 1 ช้อนโต๊ะ (5-6%)
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ.
• น้ำตาล.

การเติมน้ำมัน

• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ (20%)
• มัสตาร์ดอ่อน 1 ช้อนชา
• kefir หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหาร

ความคิดเห็นของฉัน

• ฉันมีสูตรสลัดผักกาดขาวที่ปรุงโดย “ได้รับแรงบันดาลใจจาก” โคลสโลว์
• ผู้พิทักษ์ความถูกต้องของสลัดที่กระตือรือร้นเรียกร้องให้เพิ่มเมล็ดคื่นฉ่ายลงในเวอร์ชันคลาสสิก แต่ส่วนใหญ่มักไม่เคยเห็นพวกเขาเหมือนฉัน ดังนั้น หากคุณต้องการรสชาติ "คื่นฉ่าย" จริงๆ และคุณไม่เคยเห็นเมล็ดของมันในปาเลสไตน์มาก่อน ขอให้คุณสับรากคื่นฉ่ายหรือใส่ผักใบเขียวใน Cole Slaw
• สลัดนี้สามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวอิสระสำหรับ Wiener schnitzel, ไก่สับ ฯลฯ
• โคลสลอว์อร่อยมากกับมันฝรั่งบดซ้ำซากและขนมปังดำโฮมเมดหอมกรุ่น

สูตรโคลสลอว์จากเจมี่ โอลิเวอร์

สลัดผักกาดขาว

วัตถุดิบ

• 2 แครอท
• ผักกาดขาว 450 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 หัว
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น
• เกลือทะเล

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. ล้างแครอท ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. นำใบด้านนอกออกจากกะหล่ำปลี
3. หั่นกะหล่ำปลีให้บางที่สุด
4. ใส่แครอทและกะหล่ำปลีลงในชามพร้อมหัวหอมหั่นบาง ๆ โยเกิร์ตมัสตาร์ด
5. เกลือ พริกไทย ผสมทุกอย่าง

สลัดกะหล่ำปลีขาวและแดง

วัตถุดิบ

• แครอท 2 อัน ควรมีสีต่างกันหากมีโอกาสพบ
• ก้านยี่หร่า 1 ก้าน
• กะหล่ำปลีขาวและแดง 450 กรัม
• หัวไชเท้า 3-4 หัว
• รากผักชีฝรั่งขนาดเล็กครึ่งลูก
• บีทรูทสีอ่อนขนาดเล็ก 1 อัน
• หอมแดง 1 อัน
• หัวหอมแดง 1 หัว
• มะนาว 1 ลูกเล็ก
• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 250 มล.
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
• สมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง (ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง, เชอร์วิล, มิ้นต์)
• พริกไทยดำป่น
• เกลือทะเล

หมายเหตุเกี่ยวกับการใช้ส่วนผสม

วิธีการปรุงอาหาร

1. สับแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว หัวยี่หร่า และอาจเลือกก็ได้ โดยคำนึงถึงโน้ต หัวไชเท้า หัวบีทคื่นฉ่าย โดยใช้มีด แมนโดลิน หรือใช้โหมดการตัดแบบจูเลียนในเครื่องเตรียมอาหาร
2. ใส่ผักสับลงในชาม
3. สับกะหล่ำปลี หัวหอมแดง และหอมแดงให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วใส่ในชาม
4. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมะนาวครึ่งลูก โยเกิร์ต มัสตาร์ด น้ำมันมะกอก และสมุนไพรสับ
5. เทน้ำสลัดลงในชามพร้อมผัก คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และน้ำมะนาวครึ่งลูก (ถ้าจำเป็น)

ฉันคิดว่าเราได้ครอบคลุมหัวข้อนี้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นเราจะสรุปมันไว้สำหรับวันนี้ เขียนตัวเลือกของคุณในการเตรียมสลัดในความคิดเห็น ฉันจะมีความสุขมาก! หากบทความนี้น่าสนใจและเป็นประโยชน์สำหรับคุณ โปรดแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก สมัครรับจดหมายข่าวของฉัน - ฉันสัญญาว่าจะไม่น่าเบื่อ!