สลัดกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่เบาอร่อยนุ่มและกรอบ เป็นการยากที่จะเปรียบเทียบรสนิยมของพวกเขาแม้แต่มากที่สุด ผลิตภัณฑ์อาหารรสเลิศ- ความลับคืออะไร? แน่นอนว่าในด้านคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ วิตามิน แร่ธาตุ คุณสมบัติการรักษากะหล่ำปลีเป็นความจริงที่เถียงไม่ได้และสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน ทั้งหมดนี้ทำให้ผักเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ตลอดทั้งปีควรให้ความสนใจเป็นพิเศษในฤดูหนาวเมื่อไม่มีแหล่งวิตามินธรรมชาติอื่น ๆ และน้ำส้มสายชูในจานเน้นเฉพาะรสชาติของผลิตภัณฑ์เท่านั้นเพิ่มความเผ็ดร้อน เรามีสูตรให้คุณเลือกหลากหลาย

สูตรที่หนึ่ง: สลัดกับแครอท น้ำส้มสายชู และกะหล่ำปลี

สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยบนพื้นฐานของ สินค้าที่มีจำหน่ายมันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเพื่อเพิ่มความสดชื่นและยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับเครื่องดื่มรสเข้มข้น

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลีสด 650 กรัม
• แครอท 270 กรัม
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 18 มล.
• เกลือ;
• ½ ช้อนชา ซาฮารา;
• กระเทียม 2 กลีบ

การตระเตรียม:

1. มีดสับกะหล่ำปลีทั้งหมดอย่างประณีตใส่เกลือเล็กน้อยแล้วถูมือให้ทั่ว
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. ล้างแครอท, เอาผิวหนังออก, ขูดบนเครื่องขูดหยาบ;
4. ผสมผักทั้งหมด: กะหล่ำปลี, แครอท, หัวหอม;
5. เตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำมัน, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือกับกระเทียมบด
6. เทซอสนี้ลงบนผักทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 20 นาที
7. เมื่อครบเวลาก็สามารถยกขึ้นโต๊ะได้ทันที สลัดกะหล่ำปลีพร้อมน้ำส้มสายชูพร้อม!

สูตรที่สอง: สลัดกับน้ำส้มสายชู แตงกวา และกะหล่ำปลี

สลัดนี้มีเนื้อบางเบา ชุ่มฉ่ำ เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีอื่นๆ รสชาติที่ยอดเยี่ยมและดู หากคุณกำลังพยายามจะผอมหรือชอบทานผัก ลองดูสูตรนี้ คุณจะพบส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 450 กรัม;
• แตงกวา - 145 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. เราปอกกะหล่ำปลีออกจากใบด้านบน ตัดฐานออกแล้วสับให้ละเอียด สถานที่แห่งนี้มีใบที่บางที่สุดดังนั้นสลัดจะนุ่มมาก
2. ล้างแตงกวาให้สะอาดคุณสามารถปอกเปลือกได้ จากนั้นคุณจะต้องตัดเป็นครึ่งวง
3. ผสมผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศ ผสมอีกครั้ง
4. ปล่อยให้จานนั่งเพื่อให้ผักหมักเล็กน้อย เพียงเท่านี้สลัดกะหล่ำปลีกับน้ำส้มสายชูก็พร้อมแล้ว!

สูตรที่สาม: สลัดกับน้ำส้มสายชู พริกไทย และกะหล่ำปลี

สูตรนี้ดีเพราะสามารถเตรียมสลัดเพื่อใช้ในอนาคตได้ ขณะเดียวกันทั้งระยะยาวและ เวลาอันสั้น- ดีใจที่ได้เตรียมส่วนผสมก็เรียบง่ายและราคาไม่แพง สิ่งที่คุณต้องมีคือความอดทนเพียงเล็กน้อยเพื่อที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติอันน่าทึ่งได้เป็นเวลานาน

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 2.4 กก.
• พริกหวาน - 480 กรัม
• แครอท - 480 กรัม
• หัวหอม - 480 กรัม;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 190 มล.;
• น้ำส้มสายชู 6% - 45 กรัม
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ฉีกกะหล่ำปลีแล้วบดด้วยเกลือจนน้ำออก
2. ล้างแครอท ปอกเปลือก แล้วสับเป็นชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ
3. หั่นพริกไทยเป็นเส้นโดยล้างให้สะอาดก่อนแล้วเอาเมล็ดออก
4. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
5. เรารวบรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในกระทะลึกเพิ่ม น้ำมันพืชและด้วยน้ำตาล
6. ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำเย็น 100 มล น้ำต้มสุกจากนั้นเทผักและน้ำมันลงในกระทะ
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมด นวดด้วยค้อน ไม้นวดแป้ง หรือที่บดมันฝรั่ง
8. เทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ หากเราวางแผนจะเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือน ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ย้ายใส่ชามธรรมดา สลัดกะหล่ำปลีพร้อมน้ำส้มสายชูพร้อม!

สูตรที่สี่: สลัดกับน้ำส้มสายชู ลูกเกด และกะหล่ำปลี

เรียบง่ายอร่อย สลัดดั้งเดิมซึ่งกำลังแพร่หลายอยู่ใน อาหารจีน- อย่างไรก็ตาม เขาได้รับแฟนๆ มากมายในหมู่พวกเราด้วย ลองดู บางทีคุณอาจจะเป็นหนึ่งในนั้นเช่นกัน

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 220 กรัม
• ผักกาดขาวปลี - 220 กรัม
• สาหร่ายทะเล - 90 กรัม
• ชีส - 95 กรัม
• หัวหอม (สีแดง) - 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. คัดแยกลูกเกดจากเศษต่าง ๆ ล้างออกให้สะอาดเท น้ำร้อน- เมื่อนึ่งแล้วให้สะเด็ดของเหลวออก
2. สับกะหล่ำปลีทั้งสองประเภทอย่างประณีต
3. บดชีสเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. ปอกหัวหอมแดง ล้างน้ำ แล้วหั่นเป็นครึ่งวง
5. นึ่งสาหร่ายแห้งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือซื้อแบบสำเร็จรูป
6. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใส่น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำส้มสายชู ผสมสลัดแล้วเสิร์ฟทันที

สูตรที่ห้า: สลัดกับพริกไทย แครอท กะหล่ำปลี และน้ำส้มสายชู

ฉ่ำอร่อย สลัดหวานเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์ ไส้กรอก และสัตว์ปีกเป็นกับข้าว หากคุณไม่มีเวลา ไม่มีแรง หรือต้องการทำอาหาร อาหารเช้าเต็มรูปแบบหรือมื้อเย็นจานนี้จะช่วยคุณได้อย่างไร้ปัญหาโดยทดแทนผลิตภัณฑ์อื่นๆ บนโต๊ะ อย่าอายและปรุงอาหารให้มากขึ้นเพราะครอบครัวจะเรียกร้องมากขึ้น

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี – 590 กรัม;
• แครอท - 95 กรัม
• พริกไทย - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 80 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 5% - 90 มล.
• น้ำมันพืช - 55 มล.
• เกลือ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. เราปอกกะหล่ำปลีจากใบด้านบน ตัดส่วนล่างออก แล้วสับให้บางมาก คุณสามารถถูหรือนวดเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มขึ้น
2. ล้างแครอท ล้าง ปอกเปลือก แล้วสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและพริกไทยปอกเปลือกเป็นเส้น
4. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน
5. จากนั้นเราก็นำทุกอย่างมารวมกันในจานลึก
6. ในเวลาเดียวกันให้เตรียมน้ำดอง โดยเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำ 70 มล. ใส่น้ำตาลเกลือและเติมน้ำมันพืช ใส่ทั้งหมดลงในไฟรอจนเดือดคนให้เข้ากัน
7. ตอนนี้เทน้ำดองลงในผักผสมปิดด้วยจานแบนวางบางอย่างไว้ด้านบนเพื่อรับน้ำหนัก
8. เรามาลืมเรื่องนี้กันเถอะ สลัดแสนอร่อยเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อให้ได้สภาวะที่ต้องการจากนั้นเราก็วิ่งหาช้อนและจานเพราะขนมพร้อมแล้ว!

สลัดนี้เป็นที่นิยมมากในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วง ผักเหล่านี้เก็บไว้ได้นานหลายเดือนและรักษาวิตามินไว้ได้ เพื่อให้ได้ทั้งหมด ผักรากจะต้องไม่ยอมแพ้ การรักษาความร้อนและเป็นหนึ่งในนั้น ตัวเลือกที่อร่อยรักษาสุขภาพของคุณ - เตรียมสลัด

ในการเลือกเราได้เตรียมตัวเลือกหลายประการสำหรับสิ่งนี้ จานที่มีชื่อเสียง- คุณสามารถรับประทานได้ทุกวัน และความหลากหลายของซอสและส่วนผสมอื่นๆ จะไม่ทำให้คุณเบื่ออย่างรวดเร็ว

หลักการทำอาหารทั่วไป

กะหล่ำปลีควรสับละเอียด เพราะ พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากพืชชนิดนี้ให้ผลแข็งและมีใบสีเขียวน้อย การสับจึงมีบทบาทสำคัญ การรับประทานสลัดจะเป็นเรื่องยากและไม่เป็นที่พอใจหากหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เช่นเดียวกับแครอท

ดังนั้นจึงแนะนำให้สับส่วนผสมทั้งสองนี้บนโต๊ะสักครู่ พวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้และนิ่มขึ้นมากและมือของคุณจะช่วยเร่งกระบวนการนี้: คุณเพียงแค่ต้องบดหลอดด้วยมัน แล้วถึง เหมาะสมกับจานทั้งซอสหนักและเบา

สลัดกะหล่ำปลีสดกับแครอท

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สลัดที่เรียบง่ายและสดใหม่พร้อมครีมเปรี้ยว ปรากฎว่ากรอบและแข็งปานกลาง ของว่างนี้จะมีประโยชน์มากในฤดูหนาวเมื่อใครๆ ก็คิดถึงผักสด

วิธีทำอาหาร:

คำแนะนำ: ควรใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำประมาณ 10% เพื่อให้สลัดดูเบาและเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกจาน

สลัดกะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพกับแอปเปิ้ลและแครอท

แอปเปิ้ลเปรี้ยวร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทำให้เกิดความเบาบาง แต่มีวิตามินมากและ สลัดที่น่าสนใจ- น้ำมันดอกทานตะวันใช้เป็นน้ำสลัด แต่สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก งา และน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ได้เพื่อความแปลกใหม่ยิ่งขึ้น

เวลาเท่าไหร่ - 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 69 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วอย่างประณีต คุณสามารถใช้มีดสำหรับสิ่งนี้หรือใช้เครื่องขูดแบบพิเศษก็ได้ บดด้วยมือของคุณแล้วโอนไปยังชาม
2. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกหยาบๆ หรือหั่นเป็นเส้นบางๆ
3. ปอกแอปเปิ้ลแล้วตัดแกนและเมล็ดออก ตะแกรงเช่นเดียวกับแครอท ควรใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวและแครอทหวาน ซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารมีความสมดุล
4. ผสมน้ำมันด้วยส้อมหรือปัดด้วยน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ เติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วละลาย นี่จะเป็นปั๊มน้ำมัน
5. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในกะหล่ำปลีและผสม เทลงบนน้ำสลัด คนอีกครั้ง และเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: สามารถใช้น้ำส้มสายชูแทนได้ จำนวนเล็กน้อยน้ำมะนาว

สลัดกะหล่ำปลีและแครอทพร้อมน้ำส้มสายชู

สูตรนี้ไม่เพียงแต่ประกอบด้วยน้ำส้มสายชูเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหัวหอมที่ดองในน้ำส้มสายชูนี้ด้วย ทำให้ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลยิ่งขึ้น ปริมาณมากความเขียวขจีเพิ่มวิตามินทั้งหมดให้กับอาหารจานนี้

นานแค่ไหน - 20 นาที?

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 98 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. นำใบแรกออกจากหัวกะหล่ำปลี ล้าง จากนั้นสับให้ละเอียดและบดด้วยมือ กะหล่ำปลีจะปล่อยน้ำออกมา ส่วนที่มีหัวกะหล่ำปลีก็ไม่ต้องสับเพื่อให้เส้นใยไม่แข็งมาก
2. ผสมน้ำส้มสายชูกับเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ปรับรสชาติ มันควรจะหวานมากกว่าเค็ม
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ถ่ายโอนไปยังน้ำสลัดน้ำส้มสายชู
4. นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดหรือผ่านการกด
5. ล้างผักใต้น้ำแล้วสับให้ละเอียด
6. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
7. ผสมผักทั้งหมดลงในชามเดียว เอาหัวหอมออกจากน้ำดอง เพิ่มผักใบเขียวที่นี่
8. ใส่กระเทียมลงในน้ำมันเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยที่มีหัวหอมอยู่ คนและปรุงรส เทน้ำสลัดนี้ลงบนส่วนผสมที่เหลือแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

เคล็ดลับ: ถ้าใช้หัวหอมสีแดงหรือสีขาวก็ไม่จำเป็นต้องดองเพราะมันค่อนข้างหวาน แต่น้ำเดือดจะช่วยขจัดความขม คุณเพียงแค่ต้องเทลงบนผลไม้ก่อนหรือหลังหั่น

วิธีปรุงง่ายๆ ด้วยมายองเนส

สลัดที่ง่ายที่สุดที่เป็นไปได้ จุดเด่นหลักคือชีส ช่วยให้ความสม่ำเสมอของอาหารมีความสม่ำเสมอมากขึ้นในขณะเดียวกันก็เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของสลัดด้วย

เวลาเท่าไหร่ - 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 72 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่
2. บดชีสในลักษณะเดียวกัน มันสามารถเป็นอะไรก็ได้สิ่งสำคัญคือต้องมั่นคง ชีสนุ่มๆจะตัดกันไม่ดีกับผักที่แข็ง
3. สับกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วอย่างประณีตแล้วเติมเกลือ บดด้วยมือเล็กน้อย
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส

เคล็ดลับ: เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ กลิ่นหอมสลัดคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มเล็กน้อยลงในมายองเนสได้

สูตรกับหัวบีท

แม้ว่าบีทรูทจะต้มในรูปแบบสลัดนี้ แต่ก็สามารถขูดดิบได้เช่นกัน ซึ่งจะส่งผลต่อคุณประโยชน์ของอาหารจานนี้ให้ดีขึ้น นี้เป็นอย่างมาก ของว่างที่สดใสหน้าหนาวจริงๆ และเผ็ดนิดหน่อย

เวลาเท่าไหร่ - 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 84 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวบีทแล้วปล่อยให้ปรุง เมื่อพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น จากนั้นนำเปลือกออกแล้วขูดผลไม้อย่างหยาบ ผสมกับน้ำมันเล็กน้อย
2. ล้างกะหล่ำปลี ขั้นแรกให้เอาใบสองสามใบแรกออก จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใช้มือบีบหลอดหลายๆ ครั้งเพื่อให้หลอดนุ่มขึ้น
3. ปอกแครอทแล้วสับแบบเดียวกับหัวบีท เพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลี, รบกวน.
4. ผสมน้ำมันที่เหลือด้วยส้อม ซอสถั่วเหลือง- สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซอส หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเนยหรือถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรสได้
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วผสม เสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทเปื้อนมือ คุณสามารถปอกเปลือกและถูหัวบีทขณะสวมถุงมือยางได้ หรือคุณสามารถปกป้องมือของคุณด้วยถุงพลาสติก

ตัวเลือกกับแฮม

การใช้แฮมในสลัดทำให้ผู้ชายหลงใหลในทันที วิธีนี้จะทำให้จานนี้ดูน่ารับประทานและอิ่มมากขึ้น และถ้าทอดเนื้ออีกสักหน่อย กลิ่นของมันจะทำให้คุณแทบคลั่ง!

เวลาเท่าไหร่ - 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 105 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. นำบรรจุภัณฑ์ออกจากไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางไส้กรอกไว้ที่นี่แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง
3. เมื่อทอดแฮมคุณจะต้องใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและกดผ่านการกด หลังจากนั้นให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที ปิดเตาแล้ววางก้อนลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เย็น.
4. นำเปลือกออกจากแครอทแล้วขูดผลไม้ให้ละเอียด
5. นำใบแรกออกจากกะหล่ำปลี ตัดก้านออก แล้วล้างผลไม้ จากนั้นสับให้ละเอียดด้วยมีดหรือเครื่องขูด หลอดที่ยาวเกินไปสามารถตัดเป็นหลายชิ้นเพิ่มเติมได้
6. ผสมกะหล่ำปลีและแครอทในชามเดียว บดด้วยมือเพื่อปล่อยน้ำออกมา
7. ต่อไปใส่แฮมทอด
8. เทใส่ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์,ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย,ใส่น้ำสลัดเกาหลี ผสม. เพิ่มน้ำมันมากขึ้นหากจำเป็น

คำแนะนำ: ถ้าไม่ใช่ ส่วนผสมพร้อมเครื่องปรุงรสสำหรับจาน คุณสามารถใช้ชุดต่อไปนี้: กระเทียมแห้ง, พริกไทยดำ, ผักชี, ปาปริก้าแดง, พริกแดง คุณสามารถเพิ่มถั่วลันเตาลงในสลัดได้

นอกจากแอปเปิ้ลและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้ว คุณยังสามารถใช้ผลไม้อื่นๆ หรือ น้ำส้มสายชูไวน์- คุณยังสามารถกินข้าวได้ สิ่งนี้ส่งผลต่อรสชาติของสลัดเท่านั้น น้ำส้มสายชูแต่ละประเภทสามารถใช้หมักได้เช่นกัน

หากผักกาดขาวแข็งมากก็สามารถแทนที่ด้วยผักกาดขาวหรือผักกาดขาวได้ นี่จะทำให้จานนุ่มและนุ่มมากขึ้น

ของว่างเสริมในช่วงฤดูหนาวเป็นสารอาหารที่ดีที่สุดสำหรับร่างกาย และตามที่พิสูจน์แล้ว ก็สามารถอร่อยและดีต่อสุขภาพได้

สลัดกะหล่ำปลีกับแครอทเป็นจานที่จะเติมเต็มทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบ สำหรับ ตารางเทศกาลแน่นอนว่าเขาเป็นคนใจง่าย แต่สำหรับงานเลี้ยงครอบครัวที่เงียบสงบ - ​​ถูกต้อง! ไม่มีน้ำส้มสายชูหรือ มายองเนสที่เป็นอันตรายหรืออื่นๆ ที่ไม่ผ่านการตรวจสอบ เก็บผลิตภัณฑ์- สดเท่านั้นและ ด้วยมือของฉันเองผักที่เลือกสรร
จานนี้จะเข้ากันได้ดีกับเมนูของผู้ที่ปฏิบัติตามกฎโภชนาการที่เหมาะสม

สลัดกะหล่ำปลีกับแครอทไม่มีน้ำส้มสายชู - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

- กะหล่ำปลี - 0.5 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - 1 หยิก

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. กะหล่ำปลีต้องสับละเอียดมาก คุณสามารถทำได้ด้วยมีดทำครัวที่คมหรือใช้ต่างๆ อุปกรณ์พิเศษ- ควรนวดขนกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณ หัวกะหล่ำปลีสำหรับสลัดนี้ควรมีความยืดหยุ่น ใบมีน้ำมากกว่า

2. ปอกเปลือกและขูดแครอทด้วยเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ คุณสามารถขูดมันได้อย่างประณีต แต่หลอดสีส้มของผักจะหายไปในป่ากะหล่ำปลี

3. บีบน้ำมะนาวทั้งหมดออกครึ่งลูก หากจู่ๆเมล็ดมะนาวก็หล่นลงไปในสลัด ก็ควรเอาเมล็ดมะนาวออก ไม่น่าเป็นไปได้ที่พวกเขาจะดึงดูดคนที่จู่ๆก็ย้ายจากชามสลัดมาที่จาน ไม่จำเป็นต้องมีความเอร็ดอร่อยและเยื่อกระดาษที่เหลือ ควรใช้ในขนมอบบางชนิดจะดีกว่า

4. ใส่เกลือและพริกไทยลงในผัก ที่นี่สามารถปรับสัดส่วนให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ ควรเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย หลังจากเก็บตัวอย่างแล้วไม่มีใครห้ามคุณเพิ่มอีก

5. ปรุงรสสลัดกะหล่ำปลีและแครอทด้วยน้ำมันพืชแล้วผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันซึ่งพบได้ทั่วไปในละติจูดของเราหรือเติมน้ำมันมะกอกจากต่างประเทศเล็กน้อย

สลัดนี้เป็นเพื่อนที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารและรูปร่าง วิตามินมากมาย ผักสดและน้ำมันพืชจะช่วยให้ร่างกายทำงานเหมือนนาฬิกา
ลองทำอาหารด้วย

หากคุณต้องการรำลึกถึงอดีตของนักเรียน ให้ดำดิ่งลงไปในความคิดถึง การจัดเลี้ยงสาธารณะของสหภาพโซเวียตหรือเพียงแค่ลองอาหารจานที่มีอยู่ในห้องอาหารทุกห้อง สูตรโคลสลอว์นี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น!

อร่อยมากจนน่าตกใจและ. สลัดฉ่ำทำจากกะหล่ำปลีสดและแครอทพร้อมน้ำส้มสายชู กรดและน้ำตาลที่สมดุล หั่นเป็นเส้นบางๆ อันเป็นเอกลักษณ์ จะทำให้คุณไม่ต้องคิดถึงแง่มุมที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆ ของสถานประกอบการอย่างแน่นอน การจัดเลี้ยง- เรารับรองว่าสลัดกะหล่ำปลีนี้จะทำให้คุณประทับใจที่สุดเท่านั้น!

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาวสด – 0.5 กก.
• แครอท – 1-2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 6% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร: 20 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4-5

1. สับผักกาดขาวพันธุ์สดและฉ่ำเป็นเส้นบาง ๆ เป็นไปได้ว่าความลับทั้งหมดของความสำเร็จของสลัดกะหล่ำปลี "โต๊ะ" คือสิ่งเหล่านั้น ความทรงจำอันแสนอร่อยเกี่ยวกับเรื่องนี้และประกอบด้วยกะหล่ำปลีแบบพิเศษ - ต้องหั่นให้บางพอดี! อย่างไรก็ตาม, สัดส่วนที่ถูกต้องน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูก็มีบทบาทสำคัญในกระบวนการทั้งหมด ดังนั้นมาเตรียมสลัดกันต่อ

2. หลังจากที่คุณหั่นกะหล่ำปลีแล้ว คุณต้องนำไปใส่กระทะหรือกระทะทรงลึก เนื่องจากจะต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนสั้นๆ ร่วมกับเกลือและน้ำส้มสายชู ในกรณีของเรา เราใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 6% แต่คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูธรรมดาก็ได้ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะโดยมีปริมาณกรด 9% ลดปริมาณลงประมาณหนึ่งในสาม ดังนั้นให้ย้ายกะหล่ำปลีจากชามไปที่กระทะเทน้ำส้มสายชูแล้วเติมเกลือ ผสม.

3. ตั้งเตาให้ร้อนสูงสุด ผัดกะหล่ำปลีสับอย่างต่อเนื่องประมาณ 2-3 นาที กะหล่ำปลีจะมีปริมาตรลดลงและลดลงเล็กน้อย

4. นำออกจากเตาและเพิ่มแครอท

5.เข้าแล้ว กะหล่ำปลีอุ่นเพิ่มน้ำตาลและผสมอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถเทน้ำมันพืชลงไปได้

6. ทำให้สลัดกะหล่ำปลีเย็นสนิทในที่เย็นและหลังจากผ่านไป 1-2 ชั่วโมงคุณสามารถลองได้ ในช่วงเวลานี้สลัดจะซึมซาบและเข้มข้นยิ่งขึ้น และในวันถัดไปอาจดูอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก! สลัดกะหล่ำปลีด้วยแครอทและน้ำส้มสายชู “เหมือนอยู่ในโรงอาหาร” พร้อมแล้ว!

ดูอุดมไปด้วยวิตามินและน่ารับประทานอย่างแน่นอนผู้ที่ชื่นชอบสลัดผักกะหล่ำปลีเช่น "แปรง" หรือ

เรียกน้ำย่อย!

รสชาติของสลัดนี้คุ้นเคยกับพวกเราหลายคนมาตั้งแต่เด็ก ฉันขอแนะนำให้คุณจำไว้ คลาสสิกเหนือกาลเวลาและปรุงตามนี้ สูตรง่ายๆสลัดกะหล่ำปลีเหมือนในโรงอาหาร

พวกเราที่ไม่เคยลองสลัดแบบนี้โดยบังเอิญที่น่าทึ่งจะถามว่านี่คือสลัดแบบไหนเป็นยังไงบ้างในห้องอาหาร? แน่นอนว่าทำอาหารได้ดีกว่า - แล้วทุกอย่างจะชัดเจน สรุปนี่คือสลัดจาก กะหล่ำปลีขาวซึ่งสับเป็นเส้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะนวดด้วยมือ - ขอบคุณที่ทำให้มันนุ่มและอร่อยมากและยัง "เจือจาง" ด้วย ผักที่แตกต่างกัน– มักเป็นแครอท หัวหอม พริกหยวกแตงกวาแม่บ้านบางคนชอบใส่แอปเปิ้ลลงในสลัดนี้

สลัดคาเฟ่

ฉันแนะนำให้เตรียมสลัดนี้จากกะหล่ำปลีขาวอ่อน - จากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะนุ่มนวลและอร่อยมาก ฉันมักจะใช้มันแทนกับข้าว โดยเฉพาะในมื้อเย็น เมื่อฉันไม่ต้องการสร้างภาระให้กับรูปร่างของตัวเองด้วย "แคลอรี่พาสต้า มันฝรั่ง ข้าว หรือบัควีท" ที่เพิ่มขึ้น

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว 500 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ (3%)
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 - 1 ช้อนชา

วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีสไตล์โรงอาหาร:

1. นำใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี หั่นเป็นชิ้น ๆ ออกจากหัวกะหล่ำปลีแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ - สิ่งสำคัญมากคือต้องหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ
2. วางกะหล่ำปลีลงในกระทะใช้มือบดเล็กน้อยใส่เกลือและน้ำส้มสายชูคนให้เข้ากันวางบนเตาร้อนและให้ความร้อนคนประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นจึงนำออกจากเตาทันที
3. ล้างและปอกเปลือกแครอท, ขูดบนเครื่องขูดเกาหลีหรือเครื่องขูดหยาบ, คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดแบบละเอียดได้
4. เทแครอทลงในกะหล่ำปลีที่เย็นแล้วผสมทุกอย่างใส่น้ำตาลและน้ำมันพืชไร้กลิ่น
5. ใส่สลัดกะหล่ำปลีในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้
6. หลายคนมักโต้เถียงกันว่าสลัดกะหล่ำปลีมีรสชาติเหมือนกับในห้องอาหารได้อย่างไร มุมมองประการหนึ่ง - กะหล่ำปลีต้องเคี่ยวเล็กน้อย - สะท้อนให้เห็นในสูตร จากมุมมองอื่นคุณเพียงแค่ต้องล้างกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณให้ดี ทำอย่างไร - ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองฉันแนะนำให้ตุ๋นกะหล่ำปลีด้วยเหตุนี้คุณจึงได้รสชาติที่ถูกใจ!
7. เพื่อน ๆ คุณมีสูตรการทำสลัดกะหล่ำปลีเหมือนในโรงอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นของตัวเองหรือไม่? แบ่งปันในความคิดเห็น!

พวกเขาเตรียมมันไว้ ดูสิ่งที่เกิดขึ้น

สลัดกะหล่ำปลีและแครอทก็อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นเดียวกับในโรงอาหารของโรงเรียน เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกชนิด

สลัดกะหล่ำปลีสด ค่อนข้างเป็นที่นิยม และไม่ใช่เรื่องบังเอิญ - มันเติมเต็มคนส่วนใหญ่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ จานเนื้อ- นอกจากนี้สลัดนี้ยังเป็นสิ่งที่คนรักอาหารต้องลองอีกด้วย ของว่างด่วน- และคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนักในการเตรียมมัน

นอกจากนั้นยังประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินและกะหล่ำปลีพร้อมแครอทมีจำหน่ายในร้านค้า ตลอดทั้งปี- ด้วยเหตุนี้สลัดกะหล่ำปลีและแครอทจึงได้รับความนิยมในห้องอาหาร แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเตรียมสลัดเช่นนี้

มีมากมาย สูตรที่คล้ายกันด้วยส่วนผสมที่เหมือนกันโดยประมาณ แต่มีบางสิ่งที่แตกต่างกันออกไป แต่ละคนมีของตัวเอง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์- ลองแต่ละอันและเลือกรายการโปรดของคุณ

สลัดกะหล่ำปลีกับแครอทเหมือนในโรงอาหาร

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมสลัดกะหล่ำปลี:

• ผักกาดขาว (ฝอย) - 450 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 6 กรัม (ประมาณหนึ่งช้อนชา)
• น้ำส้มสายชู 3% - 4 ช้อนโต๊ะ (เช่นน้ำส้มสายชูข้าวเหมาะ)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
• น้ำมันพืช (สามารถใช้น้ำมันมะกอกได้) - 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสลัดกะหล่ำปลีกับแครอทในโรงอาหาร:

ใส่กะหล่ำปลีที่หั่นไว้ลงไป กระทะเคลือบฟัน- เพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชูแล้วใส่ ไฟแรง- ต้องอุ่นเครื่องคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2-3 นาที เป็นผลให้กะหล่ำปลีควรจะชำระ

ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเย็นตัวคุณต้องขูดแครอท ซึ่งสามารถทำได้ทั้งบนเครื่องขูดหยาบทั่วไปหรือใช้เครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี ควรเพิ่มแครอทขูดลงในกะหล่ำปลีที่เย็นแล้ว

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมน้ำตาลและน้ำมันมะกอกแล้วผสมให้เข้ากัน ของเหลวส่วนเกินคุณต้องสะเด็ดน้ำและใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สลัดผักกาดขาว

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมสลัดผักกาดขาว:

• ผักกาดขาว - 300 กรัม;
• หัวหอมหรือสลัด - 1 หัวหอม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสลัดผักกาดขาว:

ฉีกกะหล่ำปลีที่ล้างแล้ว ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ ปอกกระเทียมแล้วบีบผ่านการกดหรือสับละเอียดมาก แนะนำให้หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามหรือกระทะใบเดียว

เตรียมน้ำสลัดจาก น้ำมันดอกทานตะวันน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ผสมให้เข้ากัน

สลัดวิตามินกะหล่ำปลีสดพร้อมแครอทและน้ำส้มสายชู

หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไร ให้ใส่ใจกับกะหล่ำปลีสดและสลัดแครอท ในห้องอาหารถือว่าได้รับความนิยมมากที่สุดและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหลากหลายชนิด

ใช้เวลาเตรียมตัวน้อยมาก สลัดนี้ไม่เพียงแต่จะพึงพอใจกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณประโยชน์ด้วย พื้นฐานสำหรับมันคือกะหล่ำปลี (ควรเป็นผักที่อ่อนและสด) และแครอทที่สดใส เพื่อความเผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลได้ หลายคนใส่หัวหอมแทน คุณสามารถเพิ่มผักกาดหอมแทนได้ เขาอ่อนโยนกว่ามากและ คุณภาพรสชาติถึง สลัดนี้จะลงตัวพอดี

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมสลัดวิตามิน:

กะหล่ำปลี - 500 กรัม;
แครอท - 1 ชิ้น;
แอปเปิ้ล (สีเขียวดีกว่า) - 1 ชิ้น;
เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสลัดวิตามินของกะหล่ำปลีสดพร้อมแครอทและน้ำส้มสายชู:

มันง่ายมากในการเตรียม สับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในชาม จากนั้นบดเล็กน้อย (จำเป็นเพื่อให้น้ำกะหล่ำปลีไหลออกมา)

แครอทจะต้องปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มลงในชามด้วยกะหล่ำปลี

ปอกแอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่แครอทและกะหล่ำปลี

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมเติมเกลือและทำให้หวาน หลังจากนั้นโรยสลัดด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที

สลัดกับกะหล่ำปลี พริก แครอท และหัวหอม

เพื่อเตรียมความพร้อมที่ดี สลัดผักไม่จำเป็นต้องซื้อซอสพิเศษใดๆ จากชุดผลิตภัณฑ์ธรรมดาคุณสามารถสร้างของคุณเองได้ซึ่งจะรสชาติดีกว่าที่ซื้อในร้านถึงสิบเท่า

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมสลัดกะหล่ำปลีและพริกไทย:

• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีครึ่งหัว;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว- มัด;
• บรอกโคลี - 1 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว 1 ผล
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมแห้ง - ครึ่งช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง);
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสลัดกับกะหล่ำปลี, พริก, แครอทและหัวหอม:

ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำสลัด - ซอสสลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสม น้ำมะนาว, เนย, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส, กระเทียม, เกลือ การเพิ่มสมุนไพรสับเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสก็ไม่เจ็บ ทั้งหมดนี้ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็น

กะหล่ำปลีขาวสับละเอียดพริกไทยหั่นเป็นวงบาง ๆ อย่าลืมสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย

ผักแปรรูปผสมและปรุงรสด้วยซอส สลัดนี้สามารถใช้เป็นฐานสำหรับแฮมเบอร์เกอร์ได้

สูตรสลัดกะหล่ำปลีและแครอท

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมสลัดกะหล่ำปลี:

• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีครึ่งหัว;
• แครอท - 4 ชิ้น;
• สลัดหัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชี (ใบ) - กำมือ;
• ใบสะระแหน่ - กำมือ;
• ถั่วลิสงคั่ว - กำมือ;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา;
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับจาน "สูตรสลัดกะหล่ำปลีกับแครอท"

กะหล่ำปลีหัวหอมและแครอทควรสับละเอียด

ผสมให้เข้ากันในชามสลัด

ในชามแยกต่างหากเตรียมน้ำสลัด: บีบน้ำออกจากมะนาว มันผสมกับน้ำตาล น้ำมันมะกอกและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส) แต่งสลัดด้วยซอส

ตกแต่งด้วยสมุนไพรและถั่วทอด

ดั้งเดิมมาก สลัดฤดูร้อนรับรองว่าจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของทุกมื้ออาหารอย่างแน่นอน

สลัดกะหล่ำปลีและแครอทพร้อมน้ำส้มสายชู - อัดแน่นไปด้วยวิตามิน!

• กะหล่ำปลีและแครอทเป็นผักที่พบมากที่สุดในหมู่ชาวสลาฟ
• ใช้สำหรับเตรียมอาหารจานที่หนึ่งและสองรวมถึงของว่าง
• มีสลัดแครอทและกะหล่ำปลีนับไม่ถ้วน และส่วนใหญ่มีน้ำส้มสายชู
• นี่ไม่ได้เป็นเพียงสารกันบูดที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นสารเติมแต่งที่น่าพึงพอใจที่ทำให้ผักรสจืดมีรสเปรี้ยวอีกด้วย
• มาดื่มด่ำกับสลัดกันดีกว่ากะหล่ำปลีกับแครอท ?

สลัดกะหล่ำปลีและแครอทพร้อมน้ำส้มสายชู - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ของขบเคี้ยวส่วนใหญ่ไม่ผ่านการอบด้วยความร้อน ดังนั้นสำหรับสลัดคุณควรใช้เฉพาะผักที่ฉ่ำและไม่เสียหายเท่านั้น หากกะหล่ำปลีหรือแครอทปวกเปียกก็ควรเก็บผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้สำหรับอาหารอื่นจะดีกว่า เช่น สตูว์หรือปรุงซุปกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีที่มีความขมซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับหัวกะหล่ำปลีเก่าก็ไม่เหมาะเช่นกัน

ผักสำหรับสลัดสับหรือขูด จากนั้นนำมาผสมกับเครื่องเทศและน้ำสลัด คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดาได้ หรือเพิ่ม ประเภทผลไม้- แต่ไม่สามารถทดแทนของว่างทั้งหมดได้ เราทำตามสูตร

นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว สลัดยังมักใส่หัวบีท พริกไทย หัวหอม และกระเทียมอีกด้วย กฎที่คล้ายกันนี้มีผลใช้ที่นี่: ยิ่งสด ยิ่งอร่อย และ ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติมากขึ้นผลลัพธ์ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

สูตรที่ 1: สลัดกะหล่ำปลีและแครอทพร้อมน้ำส้มสายชู “วิตามิน”

หนึ่งใน สูตรยอดนิยมโคลสลอว์ หลายๆคนรู้จักและทำขนมคล้ายๆกัน คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 3% หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล

• กะหล่ำปลี 400 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อน;
• แครอท 1-2 อัน
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อน;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ

หากต้องการ ให้เพิ่มผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และขนหัวหอม

1. ฉีกกะหล่ำปลี คุณสามารถใช้มีดพิเศษหรือเครื่องขูด

2. แครอทสามลูก โดยควรเป็นเส้นหรือเป็นชิ้นใหญ่

3. ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ถูด้วยมือของคุณอย่างดี

4. ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมัน เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย! ตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือสับแล้วใส่สลัด แม้ว่าของว่างจะอร่อยถ้าไม่มีมัน

สูตรที่ 2: สลัดกะหล่ำปลีและแครอทพร้อมน้ำส้มสายชูและมายองเนส

ความพิเศษของสลัดแครอทกับกะหล่ำปลีและน้ำส้มสายชูนี้คือ น้ำสลัดที่มีรสชาติปรุงด้วยมายองเนสและพริกไทยดำ เติมซีอิ๊วขาวด้วย แต่ถ้าไม่มีให้เติมเกลือ

กะหล่ำปลี 300 กรัม

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อน;

แครอท 1-2 อัน

มายองเนส 50 กรัม

พริกไทยดำ

น้ำตาลเล็กน้อย

กานพลูกระเทียม

ซีอิ๊ว 1 ช้อน

1. เตรียมน้ำซอสทันทีเพื่อให้มีเวลาต้ม ผสมกระเทียมสับกับซีอิ๊วขาว พริกไทยดำ และมายองเนส ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ

2. ฉีกกะหล่ำปลีและแครอทแล้วผสมให้เข้ากัน

3. ใส่น้ำตาลลงในผักแล้วคลุกเคล้าจนน้ำปรากฏ

4. เติมน้ำสลัดมายองเนส ผสม เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย! ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในของว่าง

สูตรที่ 3: กะหล่ำปลีเผ็ดและสลัดแครอทพร้อมน้ำส้มสายชู

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ ของว่างรสอร่อยคุณจะต้องมีพริกหนึ่งอันควรใช้พริกแดงจะดีกว่า มันดูเผ็ดและสวยงามกว่าฝักสีเขียว

กะหล่ำปลี 500 กรัม

แครอท 300 กรัม

เนย 30 กรัม

กระเทียม 1 กลีบ

เครื่องเทศ, น้ำส้มสายชู;

ใบโหระพา 1 ก้าน;

พริกหยวก 1 อัน

1. ฉีกผักทั้งหมดเป็นเส้น

2. รวมแครอทและกะหล่ำปลีใส่เกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเล็กน้อย บดด้วยมือของคุณเพื่อลดปริมาณผัก กันไว้.

3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน

4. ดึงหางออกจากฝักพริกแล้วหั่นพริกไทยออกเป็นหลายชิ้น เรายังหั่นกระเทียมด้วย

5. ใส่พริกไทยและกระเทียมลงในน้ำมันแล้วทอดสักครู่ ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง

6. ใส่ใบโหระพาและบดซอสด้วยเครื่องปั่น

สูตรที่ 4: สลัดกะหล่ำปลีและแครอทพร้อมน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมกะหล่ำปลีพร้อมแครอทและน้ำส้มสายชูที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะช่วยได้ในฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการวางของลงบนโต๊ะอย่างรวดเร็วหรือเพียงแค่เสริมอาหารเย็น ควรเก็บสลัดนี้ไว้ในตู้เย็น แต่คุณสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่ดีได้เช่นกัน

แครอท 1.2 กก.

พริกไทย 0.8 กก.

หัวหอม 1 กิโลกรัม

กะหล่ำปลี 5 กก.

เนย 500 กรัม

น้ำตาล 300 กรัม

เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 0.5 ลิตร 9%

1. ปอกเปลือกผัก แครอทสามลูก หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นครึ่งวง ฉีกกะหล่ำปลี ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่

2. เติมเกลือและผสมทุกอย่างด้วยมือนวดเพื่อให้มวลลดปริมาตรและปล่อยน้ำออกมา

3. เติมน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากัน

4. ใส่น้ำตาลและเนย เราถูทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยมือ

5. ใส่สลัดที่เตรียมไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อ ควรเทน้ำที่เหลือจากก้นอ่างลงในภาชนะ เราปิดขวดด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

6. คุณสามารถลองได้ภายในหนึ่งสัปดาห์ แต่ควรรอจนถึงฤดูหนาวเพื่อให้ผักหมักได้ดี

สูตรที่ 5: สลัดกะหล่ำปลีและแครอทพร้อมน้ำส้มสายชูในน้ำเกลือ

อีกหนึ่งทางเลือกในการเตรียมการ แต่ต่างกันที่ความเร็วในการหมัก คุณสามารถลองสลัดกะหล่ำปลีและแครอทกับน้ำส้มสายชูได้หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง แต่ควรปล่อยให้ขนมพักไว้อย่างน้อยหนึ่งวันจะดีกว่า สินค้านี้สามารถเก็บได้ไม่เกิน 2 สัปดาห์ในตู้เย็น

3 แครอท

กะหล่ำปลี 2.5 กก.

น้ำตาล 150 กรัม

เนย 200 กรัม

น้ำ 1 ลิตร

เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 6% 150 กรัม

กระเทียม 5 กลีบ

เราใช้น้ำส้มสายชู: น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

1. เช่นเดียวกับสูตรอื่นๆ ให้หั่นและสับผักทั้งหมด ยิ่งคุณทำเช่นนี้อย่างระมัดระวังชิ้นงานก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น

2. บดผักเพื่อให้มวลหลวมและมีปริมาตรน้อยลง

3. เพียงปอกกระเทียม หั่นแต่ละกลีบออกเป็น 4 ส่วน แล้วโยนลงในผักที่บดแล้ว ไม่จำเป็นต้องขยำอะไรกับมัน

4. ต้มน้ำพร้อมน้ำตาลและเกลือ ต้มสักครู่และเย็น

5. เพิ่มไปที่ น้ำเกลือเย็นน้ำส้มสายชูน้ำมัน

6. ใส่ผักลงในกระทะตามขนาด เติมน้ำเกลือแล้วกด หากจู่ๆของเหลวไม่ปิดก็ไม่เป็นไร หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ผักจะยังคงอยู่และแช่อยู่ในน้ำดองจนหมด

7. หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงคุณสามารถลองได้ หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้นำของว่างออกแล้วผสมขนมด้วยมือของคุณให้เข้ากัน เราเก็บไว้ในที่เย็นตลอดเวลา

สูตรที่ 6: กะหล่ำปลีสไตล์เกาหลีและสลัดแครอทพร้อมน้ำส้มสายชู

อีกทางเลือกหนึ่ง ยำกับกะหล่ำปลีและแครอท เก็บได้นานหลายวันแต่ต้องอยู่ในตู้เย็นเท่านั้น ของว่างจะอร่อยเป็นพิเศษในวันที่สอง

กะหล่ำปลี 300 กรัม

แครอท 300 กรัม

กระเทียม 4 กลีบ

0.3 ช้อนชา พริกไทยดำและผักชี

1 ช้อนชา เกลือ;

น้ำส้มสายชู 1 ช้อน;

เนย 50 กรัม

3 หัวหอม;

พริกแดงเพื่อความเผ็ด

1. นำใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี แล้วหั่นกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 3x3 เซนติเมตร

2. ปอกแครอทโดยใช้แถบยาวสามเส้น

3. รวมผักเหล่านี้ใส่เกลือใส่ผักชีและพริกไทย เพื่อความเผ็ด ให้ใส่พริกแดง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำส้มสายชูแล้วหมักทิ้งไว้

4. ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับ ก้อนเล็ก ๆ- ชิ้นจะต้องทอดอย่างดี ปล่อยให้เย็น

5. ตอนนี้ใช้ตะแกรงหรือผ้ากอซแล้วกรองน้ำมันหัวหอม ต้องบีบบริเวณออกอย่างดีเพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมดหลุดออกมา

6. เพิ่ม น้ำมันหอมระเหยเพิ่มกลีบกระเทียมสับลงในสลัด ผสมและปล่อยให้ชัน

สูตรที่ 7: สลัดกะหล่ำปลีบีทรูทและแครอทพร้อมน้ำส้มสายชู

สูตรขนมสดใสและฉ่ำมากจาก ผักดิบซึ่งจะดึงดูดนักดูน้ำหนักโดยเฉพาะ

กะหล่ำปลี 300 กรัม

แครอท 150 กรัม

หัวบีท 150 กรัม

1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;

เนย 20 กรัม

เกลือ น้ำตาล พริกไทย

1. ปอกผักรากออกเป็นสามเส้นยาว

2. ใส่กะหล่ำปลีฝอย

3. เทเกลือ, น้ำตาล, เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเติมพริกไทยดำเล็กน้อย (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน)

4. ใช้มือถูทุกอย่าง เทน้ำมันลงไป แล้วคุณจะช่วยตัวเองได้!

สลัดกับแครอทจะสวยงามเป็นพิเศษหากคุณใช้เครื่องขูดที่มีหัวดูดฟาง นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับหัวบีท หัวไชเท้า และผักอื่นๆ ดังนั้นจึงไม่ฟุ่มเฟือยในครัว

สูตรอาหารหลายๆ สูตรสำหรับของว่างที่มีน้ำส้มสายชูมีเปอร์เซ็นต์ของส่วนผสมนี้ต่างกัน เพื่อหลีกเลี่ยงความสับสน ควรใช้เอสเซ้นส์ 70% ซึ่งง่ายต่อการเจือจาง ความเข้มข้นที่ต้องการ- โดยปกติแล้วข้อมูลทั้งหมดจะอยู่ที่ด้านหลังขวด

เพียงแค่ใส่หัวบีทลงไปในสลัดก็จะทำให้ดูสวยงามและสดใส สีชมพู- ยิ่งวางชิ้นงานนาน สีก็จะยิ่งสว่างขึ้น หากคุณไม่ต้องการใส่หัวบีทเอง คุณสามารถเพิ่มน้ำจากรากผักนี้ลงในน้ำดองได้