สลัดกะหล่ำปลีกับแครอทปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเป็นที่รู้จักของหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก - นี่คือสิ่งที่เสิร์ฟในโรงอาหารของโรงเรียนเกือบทุกแห่ง เนื่องจากรสชาติและคุณประโยชน์จึงยังถือว่าเป็นหนึ่งในขนมยอดนิยม

สลัดสไตล์โรงอาหารสามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน นอกจากนี้ยังต้องใช้ผลิตภัณฑ์และเวลาขั้นต่ำอีกด้วย

สลัดวิตามินที่ทำจากกะหล่ำปลีสดและแครอทเป็นแหล่งสารอาหารที่แท้จริง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ส่วนประกอบต่างๆ จะไม่ผ่านการปรุงแต่งอย่างเข้มข้น การรักษาความร้อนซึ่งหมายความว่าพวกมันคงวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดไว้ ก ซอสเผ็ดด้วยน้ำส้มสายชูผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ทำให้ได้รสชาติเหมือนสมัยเด็กๆ

ของว่างนี้เตรียมง่ายและไม่ต้องการค่าใช้จ่ายทางการเงินจำนวนมาก แต่เพื่อให้สลัดออกมาสมบูรณ์แบบคุณต้องจำคุณสมบัติบางอย่างของกระบวนการ:

• สำหรับสลัดนั้นจำเป็นต้องเลือกให้มากที่สุด ผักฉ่ำโดยไม่มีความเสียหายใด ๆ (ควรใส่ส่วนผสมที่อ่อนนุ่มไว้สำหรับซุปหรือสตูว์) ซึ่งเนื่องมาจากกะหล่ำปลีนั้น การจัดเก็บที่ยาวนานความขมขื่นปรากฏขึ้น
• กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นบางที่สุด แต่สามารถขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหั่นเป็นชิ้นไม่เล็กมาก
• ทั้งน้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะและ ประเภทผลไม้- อย่างไรก็ตาม การทดแทนนี้ไม่เหมาะกับสลัดทุกประเภท ตามกฎแล้วความเป็นไปได้ในการใช้งาน ตัวเลือกต่างๆระบุไว้ในสูตร

คุณสามารถเตรียมสลัดกะหล่ำปลีและแครอทได้ทุกฤดูกาลโดยจะอยู่บนโต๊ะเสมอ ของว่างนี้เหมาะสำหรับทั้งผู้ชื่นชอบอาหารและผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

สลัดนี้ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 1.5 กรัม ไขมัน 1.7 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 7.2 กรัม ปริมาณแคลอรี่ – 50.2 กิโลแคลอรี

สูตรคลาสสิก “เหมือนอยู่ในโรงอาหาร”

มีตัวเลือกมากมาย ของว่างสุดคลาสสิค- แต่ก่อนที่คุณจะทดลองมันก็คุ้มค่าที่จะลอง สูตรพื้นฐานสลัดซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือกะหล่ำปลีและแครอทปรุงรสด้วยซอสน้ำส้มสายชู

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ผักกาดขาวครึ่งกิโลกรัม (หัวเล็ก)
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 4 ช้อนโต๊ะ 3% น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ(เป็นตัวเลือกที่คุณสามารถใช้);
• 1 ช้อนโต๊ะ (เต็ม แต่ไม่มีสไลด์) น้ำตาล
• 1 ช้อนชา (กอง) เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด ใส่ในกระทะ แล้วบดด้วยมือให้ละเอียด
2. เพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชู ผสมส่วนผสมอีกครั้ง
3. วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 2-3 นาที โดยคนตลอดเวลา เย็น.
4. ขณะที่กะหล่ำปลีเย็นตัวลง ให้สับแครอท (คุณสามารถสับหรือขูดก็ได้)
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่น้ำตาล แล้วเทเนยลงไป
6. ปล่อยให้น้ำเรียกน้ำย่อยแช่อิ่ม - เมื่อแช่แล้วจะอร่อยยิ่งขึ้นมาก

สามารถใส่จานในตู้เย็นหรือในที่เย็นอื่น ๆ ได้เป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถลองได้

ใส่ใจ! เมื่อปั้นเป็นสลัดแล้ว ปริมาณมากน้ำผลไม้จะต้องระบายออกอย่างระมัดระวัง

สูตร "วิตามิน"

สูตรยอดนิยมไม่น้อย สลัดที่เตรียมไว้จะดูเหมาะสม ตารางเทศกาลและในช่วงที่เงียบสงบ อาหารเย็นกับครอบครัว- สำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้งคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 1/2 กก.
• 1 แครอท;
• 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
• เกลือเล็กน้อย
• 5 ช้อนโต๊ะ ห้องรับประทานอาหารหรือ.

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นแท่งแล้วใส่ในชามลึก เพื่อให้คั้นน้ำออกได้เร็วขึ้น จะต้องใส่เกลือและบดด้วยมือ
2. ในขณะที่ส่วนประกอบหลักใส่เกลือและแช่ในเกลือ ให้ปอกเปลือกและหั่นแครอท: เป็นเส้นบาง ๆ หรือตะแกรง
3. ปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ล
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสม
5. สุดท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวและรสชาติ

เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมเปียกโชกดี จานที่เสร็จแล้วจึงพักไว้ประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นจึงเสิร์ฟ

สูตรกับหัวหอม

สลัดที่ทำจากกะหล่ำปลีสด, แครอท, หัวหอมและน้ำส้มสายชูเป็นเครื่องปรุงรสนั้นอร่อยไม่น้อยและอุดมไปด้วยวิตามิน มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารทุกชนิด ผู้ที่สนใจรูปร่างของตนเองและควบคุมอาหารสามารถใช้แทนกับข้าวได้

เพื่อเตรียมสลัดจานนี้ คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 700 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 กลีบกระเทียม
• น้ำมัน 120 มล.
• 20 มล.;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• ½ ช้อนชา ซาฮารา

วิธีทำอาหาร:

1. ฉีกกะหล่ำปลีและบดด้วยมือของคุณ
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. รวมผักทั้งหมดลงในชามลึก
5. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมัน กระเทียมสับ และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน เทน้ำสลัดที่ได้ลงในถ้วยพร้อมผัก

หลังจากกวนแล้ว ให้สลัดต้มประมาณ 20-30 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถปฏิบัติต่อครอบครัวหรือแขกของคุณได้

ใส่ใจ! คุณสามารถทอดหัวหอมเบา ๆ หั่นเป็นครึ่งวงก่อนใส่ลงในสลัดซึ่งจะช่วยกำจัดความขมและทำให้จานมีรสชาติแปลกใหม่

สูตรที่เติมพริกหยวก

“ไฮไลท์” สลัดคลาสสิกสามารถให้ได้ใช้ พริกหยวก.

เพื่อสร้างปัจจุบัน ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารคุณต้องใช้กะหล่ำปลี 2.5 กิโลกรัม:

• แครอท, พริกหวานและหัวหอม 0.5 กก.
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 50 กรัมใน

การตระเตรียม:

1. ผสมกะหล่ำปลีสับกับเกลือ
2. ขูดแครอทอย่างหยาบ
3. หั่นพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ใส่ของที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เพิ่มเนยและน้ำตาลที่นั่น
5. เจือจางน้ำส้มสายชูในน้ำเย็น 100 มล น้ำต้มสุกแล้วจึงเติมลงในภาชนะทั่วไปด้วย

สลัดนี้สามารถรับประทานได้ทันที หรือจะใส่ขวดโหล อัดให้แน่น และเก็บไว้ในที่เย็นก็ได้ ในกรณีนี้ก็จะมีอยู่เสมอ ของว่างสำเร็จรูปเพื่อพบกับแขกที่ไม่คาดคิด

ข้อมูลเพิ่มเติม! ขั้นตอนการทำอาหารสามารถแก้ไขได้เล็กน้อยโดยใช้น้ำดองแทนน้ำส้มสายชูเจือจางตามปกติ สำหรับสิ่งนี้ กรดอะซิติกเจือจางด้วยน้ำ (สัดส่วนคงเดิม) เติมน้ำตาลเกลือและเนยลงในสารละลายแล้วนำไปวางบนเตาแล้วนำไปต้ม

หลังจากที่ส่วนผสมละลายหมดแล้ว น้ำดองจะถูกเทลงในผักสับที่เตรียมไว้

กดภาชนะด้านบนโดยกดแล้วปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ถือว่าจานพร้อมแล้ว สลัดกรอบสุขภาพดีและมีกลิ่นหอมจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!

สูตรสำหรับฤดูหนาว

สามารถเตรียมสลัดแครอทและกะหล่ำปลีสดพร้อมน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวได้ นี่มันวิเศษมาก วิธีที่เหมาะสมตุนวิตามิน

คุณจะต้องเตรียมกะหล่ำปลี 3 กิโลกรัม

• แครอท 2 กก.
• กระเทียม 3 หัว;
• น้ำ 1.4 ลิตร
• น้ำตาล 1 แก้ว
• น้ำมันพืช 200 มล.
• เกลือ 100 กรัม
• 13 ชิ้น พริกไทยดำออลสไปซ์
• 4 ชิ้น ใบกระวาน;
• น้ำส้มสายชู 200 มล.

กระบวนการจัดซื้อจัดจ้าง:

1. กะหล่ำปลีและแครอทสับตามปกติ
2. กระเทียมสับละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม
3. เพื่อให้ได้น้ำดอง ให้เติมน้ำตาล เนย และเกลือลงในน้ำ ใบกระวานและพริกไทยก็ถูกส่งไปที่นั่นด้วย นำไปต้มสารละลายแล้วเติมน้ำส้มสายชูแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ผักที่เตรียมไว้ล่วงหน้าราดด้วยน้ำดองร้อนแล้วผสม
4. สลัดที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดแก้วที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ
5. ขวดจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น

คุณสามารถเก็บการเตรียมการไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน สลัดนี้จะช่วยกระจายความหลากหลายมากที่สุด อาหารกลางวันปกติและงานเลี้ยงอาหารค่ำตามเทศกาล

สูตรในน้ำเกลือ

คุณสามารถลองสลัดที่เตรียมในน้ำเกลือได้หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง แต่เป็นของเขาโดยสมบูรณ์ คุณภาพรสชาติจะปรากฏขึ้นหากคุณปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งวัน

สำหรับของว่างตามสูตรนี้สำหรับกะหล่ำปลี 1-1.5 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• แครอท 0.5 กก.
• น้ำตาล 150 กรัม
• เนย 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 150 กรัม (คุณสามารถใช้หรือ);
• กระเทียม 5 กลีบ

จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย:

1. ขั้นตอนแรกคือการสับและบดผักด้วยมือเล็กน้อย
2. เพิ่มกลีบกระเทียมปอกเปลือกหั่นเป็น 4 ส่วนลงในผัก
3. ผสมน้ำ เกลือ และน้ำตาลแยกกัน นำของเหลวไปต้มแล้วต้มประมาณ 1 นาที เย็น.
4. เทน้ำเกลือที่เย็นแล้วลงบนผักแล้วกดน้ำหนักลงไป

ใส่ใจ! แม้ว่าของเหลวจะไม่ครอบคลุมกะหล่ำปลีจนหมด แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเติมอะไรลงในสลัด - ในไม่ช้าผักก็จะละลายและจะอยู่ในน้ำเกลือจนหมด

สูตรเกาหลี

ตัวเลือกที่ผิดปกติสำหรับของว่างวิตามินสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด ในการเตรียมคุณต้องใช้กะหล่ำปลีและแครอทในปริมาณเท่ากัน (อันละ 300 กรัม) แล้วเพิ่ม:

• 4 กลีบกระเทียม
• 1-2 หัวหอม;
• ⅓ ช้อนชา พริกไทยดำป่นและผักชี
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• พริกแดงเล็กน้อย

ลำดับการทำอาหาร:

1. ตัดใบกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 3x3 ซม. ขูดแครอทเป็นเส้นยาว ผสมส่วนประกอบทั้งสองแล้วเติมเกลือและเครื่องเทศลงไป
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ทอดในกระทะ เย็นแล้วบีบผ้าขาวบาง ได้รับ น้ำมันหอมระเหยเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ส่งกระเทียมสับละเอียดไปที่นั่น
3. ปล่อยให้ใส่

ใส่ใจ! เช่น ส่วนประกอบเพิ่มเติมคุณสามารถเพิ่มแตงกวาสดและพริกหยวกสีแดงลงในสลัดนี้ได้

สูตรขิง งา และน้ำส้มสายชูไวน์

ความหลากหลายนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยสลัดถือว่าเป็นหนึ่งในต้นฉบับที่สุด เพื่อเตรียมใช้กะหล่ำปลี kohlrabi - 200 กรัมต่อมื้อ สลัดยังรวมถึง:

• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา;
• 1 ช้อนชา รากขูดขิง;
• 2 ช้อนโต๊ะ -
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• ½ ช้อนชา โหระพา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดเมล็ดงาในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ตัดโคห์ราบีและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ (คุณสามารถใช้เครื่องขูดก็ได้ แครอทเกาหลี- เพิ่มขิงและเมล็ดงา
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง ใบไธม์ และเกลือ ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมนี้แล้วปล่อยให้มันต้ม

สูตรกับหัวบีท

สลัดอาหารดั้งเดิมนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน

สำหรับของว่าง 1 ที่คุณจะต้องใช้กะหล่ำปลี 300 กรัม แครอทและหัวบีทดิบ 150 กรัม ต่อไปนี้จะใช้เป็นการเติมเชื้อเพลิง:

• เนย 20 กรัม
• 1-2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดลงในสลัดได้

กระบวนการทำอาหารไม่แตกต่างจากสูตรอื่นมากนัก เคล็ดลับเดียวคือการแยกหัวบีทจูเลียนกับน้ำมันออกจากกัน ซึ่งจะทำให้เกิดฟิล์มบางๆ และป้องกันไม่ให้น้ำบีทรูทแต่งสีสันให้กับสลัดมากเกินไป จากนั้นจึงเติมส่วนผสมและเครื่องเทศที่เหลือ

สูตรเพิ่มน้ำผึ้ง

ของว่างที่แปลกตาด้วยการผสมผสานระหว่างรสเปรี้ยวและหวาน

ในการเตรียมสลัด ให้ใช้แครอทขนาดใหญ่ 1 หัวและมะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูกต่อกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม สำหรับการปรุงรสเราใช้:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ ผักชนิดหนึ่ง;
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉีกกะหล่ำปลี
2. ขูดแครอทอย่างหยาบ
3. บีบน้ำจากมะเขือเทศ
4. ผสมทุกอย่างแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน
5. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้ปรุงผักจนกะหล่ำปลีนิ่มและเย็น
6. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน น้ำผึ้ง และรูบาร์บ แล้วเติมเครื่องปรุงรสให้กับผัก

เคล็ดลับน่ารู้สำหรับแม่บ้าน

มีหลายอย่าง เทคนิคที่เป็นประโยชน์ที่จะช่วยให้แม่บ้านกลายเป็นคนธรรมดาได้ สลัดโฮมเมดมาเป็นจานที่น่าสนใจ

1. คุณสามารถทำให้สลัดดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นได้หากคุณขูดแครอทด้วยที่ขูดที่มีหัวดูดฟาง สามารถใช้กับส่วนผสมผักทุกชนิด (หัวบีท หัวไชเท้า ฯลฯ)
2. เพื่อที่จะไม่ต้องซื้อน้ำส้มสายชูขวดใหม่ในแต่ละครั้งที่มีความแรงต่างกันก็คุ้มค่าที่จะซื้อ หากจำเป็น ให้นำไปใช้อย่างง่ายดายตามคำแนะนำ
3. คุณสามารถเพิ่มหัวบีทเล็กน้อยลงในสูตรเกือบทุกสูตรเพื่อให้มีสีชมพูสวยงาม คุณสามารถแทนที่หัวบีทได้ในปริมาณเล็กน้อย น้ำบีทโดยเติมมันลงในน้ำดอง
4. ก่อนเสิร์ฟสลัดสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับซึ่งจะเพิ่มรสชาติให้กับจาน

สลัดกะหล่ำปลีและแครอทสดปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูเป็นที่นิยมอย่างมาก วิตามินของว่างอเนกประสงค์นี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส

แม่บ้านแต่ละคนสามารถแสดงความสามารถในการทำอาหารและจินตนาการของเธอได้โดยการเพิ่ม สูตรคลาสสิกส่วนประกอบเพิ่มเติม

สลัดกะหล่ำปลีและแครอทพร้อมน้ำส้มสายชูแม้จะเรียบง่าย แต่ก็ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูและกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ!

กะหล่ำปลีขาว, ปักกิ่ง, ดอกกะหล่ำ, บรอกโคลีหรือสีม่วง - พืชสวนที่มีชื่อเสียงทุกชนิดก็มีประโยชน์ อยากเก็บวิตามินของนาง หลากหลายเมนู เข้าร่วมเลย การกินเพื่อสุขภาพ- สูตรอาหารระดับปรมาจารย์ สลัดอาหารซึ่งในนั้น ผักสด- นี่คือฐาน และส่วนผสมที่เหลือช่วยจัดจาน รสชาติดั้งเดิม.

สูตรสลัดกะหล่ำปลีและแครอท

ถือเป็น “แชมป์” ในแง่ของจำนวนรูปแบบในการเตรียมวิตามินของว่าง พันธุ์ผักกาดขาว- ใบนี้ พืชผักเก็บความลับของการมีอายุยืนยาวเพราะมีวิตามินซี พืชล้มลุกทุกชนิดเป็นแหล่งของมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก ดังนั้นสูตรกะหล่ำปลีสดและสลัดแครอทสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เมื่อจำเป็นต้องเสริมคุณค่า อาหารการกินอร่อย อาหารแคลอรี่ต่ำ.

คุณสามารถเตรียมของว่างวิตามินได้ ตลอดทั้งปี: ผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดมาจากผลไม้ที่เพิ่งเก็บสดๆ ส่วนรสเปรี้ยวหรือออริจินัลมาจากผลไม้กระป๋อง ดอง ดอง นอกจากนี้ที่ดีผักหรือผลไม้อื่นๆ จะเพิ่มรสชาติได้ เช่น แตงกวา หัวบีท แอปเปิ้ล การแต่งกายด้วยสลัดกะหล่ำปลีกับแครอทก็มีบทบาทเช่นกัน และตัวเลือกต่างๆ ได้แก่ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช, มายองเนส. ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะได้ประโยชน์จากอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เกาหลี ส่วนผู้ชื่นชอบอาหารรสจัดก็สามารถเตรียมและเสิร์ฟอาหารจานเดียวได้ กะหล่ำปลีสีม่วง.

ด้วยน้ำส้มสายชู

แม้แต่อาหารที่รู้จักกันดีก็สามารถให้ "ความสนุก" ได้หากคุณมีมันอยู่ในมือ สูตรที่เหมาะสม- การเติมเชื้อเพลิงมีบทบาทสำคัญไม่น้อยไปกว่าส่วนประกอบหลัก หากต้องการชื่นชมรสชาติที่แตกต่างของของว่างเพื่อสุขภาพที่รู้จักกันดี ให้เตรียมสลัด - กะหล่ำปลีพร้อมแครอทและน้ำส้มสายชู ของเหลวฉุนที่มีกลิ่นเฉพาะอันเป็นผลมาจากการหมักมีเฉดสีรสชาติของตัวเองซึ่งเป็นสาเหตุที่นอกเหนือจากน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วยังมีประโยชน์มาก จานอิสระหรือนอกเหนือจากกับข้าวคุณสามารถปรุงรสด้วยแอปเปิ้ลหรือก็ได้ น้ำส้มสายชูไวน์.

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี (เล็ก) – 1 ชิ้น;
• แครอท – 200 กรัม;
• กัด – 30 มล.;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวกะหล่ำปลี, ขูดรากผัก, ผสมทุกอย่าง, เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา
2. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือที่เหลือ
3. ปรุงรสจาน ปล่อยให้ต้มอีกไตรมาสเพื่อให้พร้อมเต็มที่

จากกะหล่ำปลีสดพร้อมแครอท

อาหารจานหลักแบบดั้งเดิมที่แม้แต่เด็กก็สามารถเตรียมได้ ทักษะการทำอาหารพิเศษเพียงอย่างเดียวที่คุณต้องการคือความสามารถในการสับผัก แต่ถ้าคุณใช้เครื่องตัดผัก คุณสามารถเร่งกระบวนการทำอาหารและทำให้เป็นเรื่องง่ายได้ สลัดกะหล่ำปลีสดเพื่อสุขภาพพร้อมแครอทสามารถปรุงรสด้วยมายองเนสได้ ตัวเลือกอาหารน้ำมันพืชมีความเหมาะสม และหากต้องการเพิ่มความเผ็ดให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย คุณควรใช้น้ำส้มสายชู ทางเลือก ตัวเลือกที่เหมาะสมน้ำสลัดจะขึ้นอยู่กับอาหารจานอื่นๆ ที่เสิร์ฟหรืออาหาร

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี (เล็ก) – 1 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง;
• หัวหอม (สีเขียว) – 20 กรัม
• น้ำมัน (ผัก) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทั้งหมด ส่วนผสมผักหั่นบาง ๆ สับผักใบเขียว
2. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เติมเกลือและน้ำมัน ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
3. ก่อนเสิร์ฟควรปล่อยให้จานเพื่อสุขภาพดีกว่า

กับแอปเปิ้ล

หากคุณต้องการให้รสชาติที่แตกต่างกับขนมผักแบบดั้งเดิม โดยรักษาวิตามินและไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ คุณจะต้องเพิ่มส่วนประกอบที่ไม่คาดคิด ผลไม้ฉ่ำด้วยความเปรี้ยวหรือรสหวานจะทำให้เป็นเช่นนั้น สลัดเบา ๆกะหล่ำปลี แครอท และแอปเปิ้ลเท่านั้นที่จะได้ประโยชน์ “คลังวิตามิน” จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยม เมนูอาหารหรือจะเสิร์ฟเป็นกับข้าวก็ได้ จานเนื้อ.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1 หัว (เล็ก);
• แครอท - ผัก 3 ราก;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง;
• น้ำส้มสายชู (ผลไม้) – 50 มล.
• น้ำมัน – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือน้ำตาล - อย่างละ 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผัก หั่นแอปเปิ้ลเป็นเส้น สับผักชีฝรั่ง
2. เตรียมไส้โดยผสมน้ำส้มสายชู เนย น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน
3. ผัดผัก แอปเปิ้ล สมุนไพร ร่วมกับน้ำสลัด พักไว้ 10 นาทีจนสุก

ด้วยพริกไทย

สลัดบางชนิดไม่จำเป็นต้องใช้เวลาหรือทักษะการทำอาหารพิเศษมากนัก ไม่ใช่ทุกวันที่คุณต้องทำอาหารดั้งเดิม... โอกาสพิเศษแต่การรักษาน้ำเสียง รักษารูปร่าง และดูแลสุขภาพของคุณ - ต้องทำทุกวัน อาหารที่ขาดไม่ได้ในสถานการณ์เช่นนี้คือสลัดกะหล่ำปลีกับพริกไทยและแครอทซึ่งถือเป็นคลังเก็บวิตามินธาตุขนาดเล็กไฟเบอร์ดังนั้น ที่จำเป็นต่อร่างกายในช่วงนอกฤดูและฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 500 กรัม;
• แครอท – 150 กรัม;
• พริกหยวก (แดง, เขียว) - ครึ่งผลไม้อย่างละครึ่ง;
• หัวหอมสีเขียว– 30 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เกลือ - สองสามหยิบมือ;
• น้ำมันพืช – 80 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักเป็นเส้น
2. บดผักที่สับยกเว้นพริกไทยด้วยมือแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. สับผักรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันปรุงรสด้วยน้ำมันและเกลือ

ด้วยแตงกวา

คุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วหรือไม่? จานเพื่อสุขภาพสำหรับมื้อกลางวันเหรอ? ด้วยสูตรทีละขั้นตอนนี้ คุณจะไม่ต้องคิดนานว่าจะเพิ่มอะไร เมนูประจำวัน- แทนที่จะเป็นสอง ผักเพื่อสุขภาพคุณต้องรวมสามรายการเข้าด้วยกันจึงจะได้รับ กับข้าวอร่อยเนื้อสัตว์ การเตรียมสลัดกะหล่ำปลีด้วยแครอทและแตงกวาจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและสามารถทำได้ในขณะที่กำลังเตรียมอาหารจานหลักซึ่งช่วยประหยัดเวลาที่ใช้ในครัวได้อย่างมาก

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 300 กรัม;
• แครอท – 200 กรัม;
• แตงกวา – 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - อย่างละ 1 พวง;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักให้ละเอียด หั่นแตงกวาเป็นเส้น
2. สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต เทลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ ใส่เกลือและปรุงรสด้วยน้ำมัน
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วพักไว้ประมาณ 5-10 นาทีจนสุกเต็มที่

ด้วยหัวบีท

อาหารจานเสร็จตามสูตรทีละขั้นตอนนี้จะพิสูจน์ได้อย่างง่ายดายว่าสิ่งที่ดีต่อสุขภาพก็สามารถสวยงามและน่ารับประทานได้เช่นกัน ต้นฉบับ สลัดผัก– บีทรูท แครอท กะหล่ำปลี ซึ่งมีเกือบตลอดเวลา ไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษและมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ การเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยผักที่โต๊ะจะช่วยเติมเต็มวิตามินในร่างกายที่จำเป็นต่อการรักษาความเยาว์วัยได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดอ่อนหรือจีน (เล็ก) – 1 ชิ้น;
• แครอท – 2-3 ชิ้น;
• หัวบีท – 30 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• น้ำมัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว (น้ำผลไม้) – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหัวบีทก่อนแล้วขูดให้หยาบเช่นเดียวกับแครอท
2. ใบกะหล่ำปลีสับละเอียด, สับหัวหอมอย่างประณีต, รวมส่วนผสม ส่วนผสมผักใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว แล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. จากนั้นใส่ผักขูดแล้วปรุงรสจานด้วยน้ำมัน

ด้วยมายองเนส

รสชาติพร้อม ของว่างผักการเลือกปั๊มน้ำมันมีอิทธิพลอย่างมากต่อมัน ตัวเลือกแบบดั้งเดิมถือเป็นน้ำมันพืชซึ่งทำให้อาหารมีแคลอรี่ต่ำ แต่บางครั้งก็มีความปรารถนาที่จะลองสิ่งที่แตกต่างออกไป หากมีการวางแผนมื้ออาหารในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงหรือออกไปเที่ยวธรรมชาติก็ควรทำสลัดกะหล่ำปลีแครอทและมายองเนสจะดีกว่า ผักจะถูกแช่ไว้อย่างดีซึ่งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้นและกะหล่ำปลีแดงจะมาพร้อมกับความสวยงามที่กระตุ้นความอยากอาหาร สีที่หลากหลาย.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี (ขาว, แดง) - อย่างละ 0.5 หัว;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• พริกหยวก (แดง, เขียว) – 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เมล็ดยี่หร่า – 40 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักอย่างละเอียดคลุกเคล้าด้วยมือบีบเบา ๆ ใส่ลงไป พริกหวาน,ตัดเป็นเส้น
2. เติมเกลือ น้ำมะนาว และมายองเนส จากนั้นผสมให้เข้ากัน
3. เมื่อเสิร์ฟให้โรย จานพร้อมเมล็ดยี่หร่าคั่ว

เกาหลี

เมื่อมีคนที่คุณรู้จักดี จานผักถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติก็อันนี้ สูตรทีละขั้นตอนจะเป็นทางเลือกในอุดมคติ กรอบน่ารับประทานอร่อยมาก - สลัดกะหล่ำปลีและแครอทสไตล์เกาหลี อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อซึ่งเข้ากันได้ดี งานฉลองหรือ ตารางทุกวันจะเข้ากันได้ดีกับแอลกอฮอล์ หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนแปลงเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศได้ แต่ไม่แนะนำให้เปลี่ยนองค์ประกอบของผักและไส้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1.5 กก.
• แครอท – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• กระเทียม – 6-7 กลีบ;
• พริกไทย – 0.5 ฝัก;
• แดงดำ พริกไทยป่น– 0.5 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์– 6-8 ถั่ว;
• น้ำตาล – 30 กรัม;
• ผักชี – 0.5 ช้อนชา;
• ใบกระวาน– 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 60 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง– 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ – 100 มล.;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมส่วนผสมทั้งหมด
2. ปรุงน้ำดอง: น้ำ, น้ำมัน, น้ำตาล, เกลือ, พื้นดิน, ออลสไปซ์, น้ำส้มสายชู, ใบกระวาน ต้มส่วนผสมสักครู่ จากนั้นนำใบกระวานออกเพื่อขจัดความขม
3. ใส่พริกสับ, ผักชีลงในผัก, เท ผักดองร้อน.
4. วางของขบเคี้ยวไว้ภายใต้แรงกดสักสองสามชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นหนึ่งวัน

สำหรับฤดูหนาวนั้น

วันที่อากาศหนาวเย็นของปีเป็นเหตุผลที่ดีในการปรุงอาหารอร่อยๆ หรือลิ้มรสส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนที่วันฤดูใบไม้ผลิจะมาถึง หากรับประทานผักและผักรากตามฤดูกาลก็สามารถทำไม่แพงได้ บิดบ้านซึ่งช่วยประหยัด สารที่มีประโยชน์- เมื่อทำสลัดกะหล่ำปลีและแครอทสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทดลองเพิ่มผักอื่น ๆ ได้ สูตรทีละขั้นตอนนี้ออกแบบมาเพื่อปริมาณ โฮมเมดเท่ากับ โถสามลิตรแต่เพื่อความสะดวกก็ควรใช้ดีกว่า ภาชนะแก้วปริมาณน้อยลง

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 2 กก.
• แครอท – 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• น้ำส้มสายชู - 80 มล.;
• น้ำตาล – 80 กรัม;
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักเพื่อลิ้มรส - ประณีตหรือหยาบ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
2. จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้น้ำถึงขอบปิดฝาทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. จากนั้นสะเด็ดน้ำ ต้มอีกครั้ง เทกลับลงในขวดโหล และปล่อยทิ้งไว้อีกสี่ชั่วโมง
4. ก่อนการเทขั้นตอนที่สาม ให้กระจายเกลือและน้ำตาลให้ทั่วทุกขวด และเมื่อน้ำเดือด ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป
5. เติมแต่ละขวดด้วยไส้ร้อนแล้วปิดฝา ห่อขวดให้แน่นแล้วรอจนกว่าจะเย็น

วีดีโอ

กะหล่ำปลีและแครอทเป็นผักที่มีตลอดทั้งปี มีราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ จึงสามารถเตรียมกะหล่ำปลีสดและสลัดแครอทได้เกือบทุกวัน หากต้องการกระจายอาหารของคุณ คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ลงในสลัดได้ และคุณยังสามารถทดลองใส่น้ำสลัดได้ด้วย

การทำสลัดกะหล่ำปลีกับแครอทไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป ที่สุด ตัวเลือกอร่อยสลัดทำจากผักอ่อน แต่โดยหลักการแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี

กะหล่ำปลีสำหรับสลัดจะต้องปอกเปลือกออกจากใบที่ปนเปื้อนด้านบนแล้วสับละเอียด คุณสามารถทำงานได้ ด้วยมีดธรรมดาหรือใช้เครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษ หากกะหล่ำปลียังอ่อนอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปเพิ่มเติม และนี่คือผักต่างๆ พันธุ์ฤดูหนาวคุณต้องถูเกลือด้วยมือเพื่อทำให้กะหล่ำปลีนิ่มลง

แครอทจะต้องปอกเปลือกและล้างให้สะอาด ทางที่ดีควรบดรากผักโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง

นอกจากส่วนประกอบหลักแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ลงในสลัดได้อีกด้วย อาจจะเป็นพริกหยวกก็ได้ แตงกวาสด, ข้าวโพดกระป๋องและถั่ว

การปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญมาก น้ำสลัดอร่อย- ส่วนใหญ่แล้วสลัดนี้ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและน้ำตาล แต่คุณสามารถใช้มายองเนสหรือซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวได้

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: เพียง 100 กรัม โคลสลอว์ให้ 60% ความต้องการรายวันวิตามินซีสำหรับผู้ใหญ่ นอกจากนี้ผักใบยังมีวิตามินยูที่หายากซึ่งป้องกันการเกิดโรคในกระเพาะอาหารและลำไส้

สลัดกะหล่ำปลีสดและแครอท “เหมือนในโรงอาหาร” ด้วยน้ำส้มสายชู

หลายๆ คนคงมีความทรงจำว่าโคลสลอว์ถูกเสิร์ฟในโรงอาหารของโรงเรียนอย่างไร สูตรสำหรับ "อาหาร" นี้ง่ายมาก ความลับของรสชาติอยู่ในน้ำสลัดด้วยน้ำส้มสายชูน้ำมันและน้ำตาล

• 300 กรัม ผักกาดขาว
• 1 แครอท;
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ (9%);
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อย (ประมาณครึ่งช้อนชา) แล้วนวดด้วยมือ เทน้ำส้มสายชู (ครึ่งหนึ่ง ปริมาณที่ระบุ- วางกระทะบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน อุ่นเครื่องกวนบ่อยๆ ไม่จำเป็นต้องเคี่ยวกะหล่ำปลีทันทีที่อุ่นให้ปิดไฟ

บดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูด ใส่น้ำตาล (ควรไม่ใช่ปริมาณที่ระบุทั้งหมด แต่ประมาณครึ่งหนึ่ง) ผสมและใส่ชามกับสลัดในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

อ่านเพิ่มเติม: แครอทเกาหลี – 7 สูตรโฮมเมด

จากนั้นเราก็นำจานออกมาและลองสลัดของเรา ในขั้นตอนนี้ ให้เติมน้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือตามรสนิยมของคุณ ทันทีที่รสชาติดูกลมกลืนกับคุณให้ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช พร้อม!

สลัดกะหล่ำปลีและแครอทกับพริกหยวก

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกและถึงแม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียมและองค์ประกอบ แต่ก็อร่อยมาก ข้อดีของสูตรนี้คือคุณสามารถทำสลัดได้หลายอย่างในคราวเดียว โดยสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายสัปดาห์โดยไม่เสียรสชาติ

• ผักกาดขาว 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอม;
• 2 แครอท
• 1 ใหญ่ พริกหยวกที่ดีที่สุดคือสีแดง

การเติมน้ำมัน:

• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 50 มล. (9%);
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน);
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมผัก. นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วสับให้ละเอียด ขูดแครอทปอกเปลือกเป็นเส้นบาง ๆ ในทำนองเดียวกันให้หั่นพริกหยวกที่เมล็ดแล้ว เราหั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ - ออกเป็นครึ่งหรือสี่วง

ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล เราลิ้มรสไส้ที่ได้และหากจำเป็นให้ปรับปริมาณส่วนผสมเพื่อลิ้มรส

ผัดผักและราดน้ำสลัดลงไป ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสองชั่วโมง อุณหภูมิห้อง- หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟสลัดได้ เมื่อคุณได้สลัดมาเยอะ ให้ใส่ของที่เหลือในขวดที่สะอาด ปิดฝาพลาสติก แล้วเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 2 เดือน

สลัดกะหล่ำปลี แครอท และแอปเปิ้ล

สลัดกะหล่ำปลีแครอทง่ายๆ กับแอปเปิ้ลมีวิตามินมากมายเช่นนี้ ของว่างเพื่อสุขภาพสามารถจัดเตรียมได้ทุกปี

• 500 กรัม ผักกาดขาว
• 1 แครอท;
• 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
• หัวหอมสีเขียว 2 ก้าน;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วสับให้ละเอียด วางในชาม เติมเกลือ และถูด้วยมือ หากต้องการคุณสามารถพริกไทยได้

คำแนะนำ! ปริมาณเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูเป็นปริมาณโดยประมาณ เตรียมไส้ตามที่คุณต้องการ

เราหั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ หรือดีกว่านั้นขูดเพื่อเตรียมสลัดเกาหลี ในทำนองเดียวกันถูแอปเปิ้ลที่ไม่มีเมล็ด สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมผักและสมุนไพร ใน ปริมาณน้อยผสมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูกับน้ำ เทน้ำสลัดนี้ลงในสลัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน สิ่งที่เหลืออยู่คือปรุงรสผักด้วยน้ำมันแล้วสลัดก็พร้อม

สลัดกะหล่ำปลีและแครอทกับมายองเนสและกระเทียม

สลัดแครอทกับมายองเนสจัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาทีและอร่อยมาก

• 300 กรัม กะหล่ำปลีขาว
• 1 แครอท;
• พริกหยวก 0.5 ฝัก (ไม่จำเป็น)
• หัวหอมสีเขียว 2-3 ก้าน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมผัก. นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วสับให้ละเอียด ยิ่งกะหล่ำปลีหั่นบางลง สลัดก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ปอกแครอทแล้วขูดเป็นเส้นไม่ใหญ่เกินไป ตัดพริกหยวกเป็นเส้น

วางกะหล่ำปลีลงในชาม โรยด้วยเกลือและพริกไทย แล้วถูด้วยมือ จากนั้นใส่แครอทและพริกหยวก หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นวงเล็ก ๆ แล้วใส่ผัก สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสแล้วคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

อ่านเพิ่มเติม: สลัดกรีกด้วย fetax – สูตรคลาสสิกและ 5 ตัวเลือก

สลัดกะหล่ำปลีและแครอทพร้อมแตงกวาสด

สลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวา – ตัวเลือกที่ดีของว่างทุกวัน สลัดมีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และเตรียมง่ายมาก

• 300 กรัม กะหล่ำปลี;
• 1 แตงกวา
• หัวไชเท้า 3-4 หัว;
• 1 แครอท;
• น้ำมันพืช 40 มล.
• หัวหอมสีเขียว 2-3 ก้าน
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• เกลือพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาวและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ฉีกกะหล่ำปลีปอกเปลือกจากใบด้านบนเป็นแผ่นบาง ๆ วางในชาม เติมเกลือเล็กน้อยแล้วถูด้วยมือ ขูดแครอท หั่นแตงกวาครึ่งตามยาว จากนั้นหั่นตามขวางเป็นครึ่งวงกลมบางๆ

ตัดหัวไชเท้าเป็นวงกลมบาง ๆ ผสมผักทั้งหมด พริกไทยสลัด เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยแล้วเทน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช

สลัดผักกับหัวบีท

มาก สลัดเพื่อสุขภาพปรุงจากผักสด - กะหล่ำปลี แครอท และหัวบีท สลัดนี้เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ

• 300 กรัม ผักกาดขาว
• หัวหอมเล็ก 1 อัน (ควรเป็นสีแดง)
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 หัวบีท (ดิบ);
• 1 แครอท;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส “พริกรวม” เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล 1-2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1-2 ช้อนชา
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

ฉีกกะหล่ำปลีปอกเปลือกจากใบด้านบนเป็นเส้นบาง ๆ ปอกเปลือกและขูดหัวบีทและแครอทสดเป็นเส้นบาง ๆ ผสมผักโดยเติมหัวหอมครึ่งวงบาง ๆ โปร่งแสงและกระเทียมผ่านการกด

ผสมผัก เกลือ และพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผัดและเทน้ำมันพืช โรยหน้าด้วยหัวหอมสับละเอียดและผักชีฝรั่งก้านหนึ่ง

สลัดกะหล่ำปลีและแครอทกับถั่วเขียว

สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยซึ่งประกอบด้วยกะหล่ำปลี แครอท และถั่วสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงห้านาที

• 300 กรัม กะหล่ำปลี;
• 1 แครอท;
• 150 กรัม ถั่วเขียว
• 0.5 มะนาว
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สับละเอียด กะหล่ำปลีขาวบดด้วยเกลือเพิ่มและ น้ำตาลทราย- ปอกเปลือกและขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง ระบายของเหลวออกจากถั่วแล้วใส่ผัก

สลัดกะหล่ำปลีและแครอทเตรียมง่ายทุกวัน การเตรียมของขบเคี้ยวจากผักราคาไม่แพงเหล่านี้มีหลากหลายรูปแบบจนใครๆ ก็สามารถหาของกินเองได้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดและไม่เคยเบื่อเลย ที่นี่คุณจะพบกับการเลือก สูตรยอดนิยมและใหม่ ตัวเลือกที่ผิดปกติการเตรียมการ

สลัด “วิตามิน” จากกะหล่ำปลีสดและแครอท

สลัด “วิตามิน” ที่ทำจากกะหล่ำปลีและแครอทเสิร์ฟในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียน และน่าประหลาดใจที่เด็ก ๆ กินได้โดยไม่ทิ้งร่องรอย แต่มักจะเป็นเรื่องยากมากที่จะให้คนกินน้อยกินผักสด การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนของกะหล่ำปลีและแครอท ถ้าคุณใส่รากผักมากเกินไป ขนมก็จะหวานเกินไป และถ้าคุณไม่รายงาน มันก็จะจืดเกินไป

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี (สีขาว) - 500 กรัม
• แครอทหวานสีแดง - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือน้ำตาล - เหน็บแนม

เด็กๆ จะได้รับประทาน “สลัดวิตามิน” โดยไม่ทิ้งร่องรอยหากใช้ประกอบอาหาร พันธุ์หวานแครอท

สับผักให้ละเอียดแล้วบดด้วยเกลือและน้ำตาลด้วยมือ เมื่อพวกเขาปล่อยน้ำผลไม้ให้ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันพืช นั่นแหละของเรา สลัดวิตามินพร้อม. สำหรับผู้ที่ชอบรสเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่หนึ่งกำมือหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สักหยด สลัดจะมีรสชาติดีขึ้นหากแช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้ผักต่างๆ ปล่อยรสชาติของสลัดออกมาด้วยกัน

ด้วยหัวบีท

แนะนำตัว สูตรที่ไม่ธรรมดาสลัดที่สดชื่น: กรุบกรอบ, มะรุมรสเล็กน้อย, รสหวานอมเปรี้ยวของแอปเปิ้ล - มันจะไม่ทำให้แขกเฉยเมยและจะเสริมซุปไก่รสจืด

เราจะต้อง:

• บีทรูทหวานขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - ส้อมไตรมาส (หรือส้อมปักกิ่ง);
• แอปเปิ้ลแดง
• กานพลูกระเทียม
• แครอทหนึ่งอันใหญ่และหวาน
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำตาลเล็กน้อย
• รากมะรุมหรือขวดเครื่องเทศที่เตรียมไว้
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.

ผักยกเว้นกะหล่ำปลีสามต่อ เครื่องขูดละเอียด- สามารถนำมาใช้ เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องขูด Berner - เลือกตามรสนิยมของคุณ ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกด้วยเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ฉีกกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบางๆ ใช้มือนวดเบา ๆ เพื่อให้น้ำออกมา ( ผักกาดขาวปลีนุ่มไม่ต้องบด)

ผสมผักและแอปเปิ้ล เตรียมน้ำสลัด - ผสมครีมเปรี้ยวกับมะรุมแล้วเติมเกลือ ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมะรุมแล้วปล่อยให้ต้ม

สามารถตกแต่งขนมได้ ถั่วสน- มันจะเป็นตัวเลือกที่ทันสมัยสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต.

สลัดฤดูหนาว: กะหล่ำปลีพร้อมแครอทและน้ำส้มสายชู

กะหล่ำปลีกับแครอทและสลัดน้ำส้มสายชูเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดี ตัวเลือกสลัดนี้จะมีประโยชน์มากหลังเลิกงานในวันธรรมดา เมื่อคุณต้องการของว่างเบาๆ กับอาหารจานร้อน แต่ไม่มีเวลาพอที่จะหั่นผัก

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• ผักกาดขาว 2 กิโลกรัม
• 4 แครอท
• หัวหอม;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%;
• น้ำมันพืช 80 มล.
• พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, ใบกระวาน;
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

หากคุณเพิ่มหัวบีทให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในสลัด พริกไทยร้อนพริกและ khmeli-suneli เล็กน้อยคุณจะได้กะหล่ำปลีเวอร์ชันจอร์เจียที่อร่อยเป็นพิเศษ - สดใสและรื่นเริง

1. หั่นผัก ชิ้นใหญ่(กะหล่ำปลี - เป็นก้อน, แครอท - เป็นวงกลม, หัวหอม - ครึ่งวง, และกระเทียมเป็น 3 ส่วนสำหรับแต่ละกานพลู)
2. เราใส่ผักลงในขวดขนาดสามลิตร
3. เตรียมน้ำเกลือในกระทะ: ต้มน้ำครึ่งลิตรใส่เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ลิ้มรสน้ำดอง หากต้องการ ให้เติมเกลือและน้ำตาลหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
4. เทน้ำดองร้อนลงบนกะหล่ำปลี ปล่อยให้นั่งในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งวันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

กะหล่ำปลีจะชันและกรอบ น้ำดองจะทำให้ทุกชิ้นอิ่ม กลิ่นเผ็ดและจานนั้นจะอร่อยเพียง!

ด้วยพริกหยวก

สลัดพริกหยวกเป็นเครื่องเคียงในอุดมคติสำหรับทุกคนที่กำลังลดน้ำหนัก อดอาหาร หรือเพียงสำหรับผู้ที่รัก ของว่างสดใหม่- ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาทำอาหารหรือใช้เงินทุนพิเศษ พริกหยวกมีราคาไม่แพงตามฤดูกาล และคุณสามารถเลือกพันธุ์ที่คุณชื่นชอบได้เสมอ

สำหรับสลัดเราจะต้อง:

• ผักกาดขาว 500 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่
• ผักใบเขียว - พวงใหญ่
• เกลือ, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

สลัดจะออกมาสวยงามถ้าคุณทานสองอย่าง พันธุ์ที่แตกต่างกันพริกหยวก: สีเหลืองและสีแดง, สีแดงและสีเขียว (อย่างละครึ่งผล)

เราสับกะหล่ำปลีและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วตัดพริกเป็นครึ่งวงที่สวยงามเหมือนกัน บดกะหล่ำปลีและแครอทด้วยมือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที รวมทุกอย่างเข้ากับพริกไทยและสมุนไพรสับ ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันพืช และปรุงรสด้วยเกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในสลัดได้ จากนั้นมันจะเผ็ดและฉุน สลัดเสิร์ฟแช่เย็นและรับประทานได้อย่างรวดเร็ว - อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวอยู่ได้ไม่นาน

สลัดกะหล่ำปลีกับแครอทและแอปเปิ้ล

หากสั่งที่ร้านอาหาร ของว่างอินเทรนด์"โคลช้า" (กับ ชื่อภาษาอังกฤษแปลว่า "สลัดกะหล่ำปลี") คุณมักจะได้รับสลัดที่เรียบง่ายและเป็นที่นิยมในพื้นที่ของเราซึ่งทำจากกะหล่ำปลีและแครอทสดพร้อมแอปเปิ้ลเพิ่ม การเตรียมนั้นง่าย แต่ชาร์จพลังงานวิตามินให้กับคุณอย่างแท้จริง

สำหรับสลัดเราจะเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผักกาดขาว 500 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• 200 ก แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว(พันธุ์สีแดง);
• โยเกิร์ตและมายองเนส - ละ 30 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาก้านและเมล็ดออก หั่นกะหล่ำปลี แครอท แอปเปิ้ลเป็นเส้นบางๆ แล้วผสม กำลังเตรียมเครื่องนุ่งห่ม - โยเกิร์ตธรรมชาติผสมกับมายองเนส เติมเกลือ เติมพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย แต่งสลัด พักให้เย็นและเสิร์ฟ

ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะเป็นระดับประถมศึกษา แต่เชฟได้เรียนรู้ที่จะเปลี่ยนรสชาติของอาหารจนจำไม่ได้ เจมี่ โอลิเวอร์ เชฟชื่อดังมักจะเตรียมหัวหอมแดง ผักชีฝรั่ง และสับส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นหัวหอม) ในเครื่องเตรียมอาหารเสมอ หลอดจะบางซึ่งทำให้รสชาติของสลัดเข้มข้นยิ่งขึ้น บันทึกเผ็ดเพิ่มรสชาติด้วยน้ำมะนาวและมัสตาร์ดอังกฤษ เหมาะสำหรับรุ่น Cole Slaw ด้วย คื่นฉ่ายก้านใบแต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคนอย่างแน่นอน

วิธีทำอาหารด้วยมายองเนส

ทุกคนชื่นชอบมายองเนสเนื่องจากมีกลิ่นน้ำส้มสายชู - มัสตาร์ดและมีปริมาณไขมันซึ่งทำให้ทุกจานน่าพึงพอใจ ในฤดูหนาวเมื่อมีวิตามินไม่เพียงพอ แต่จิตใจต้องการของว่างจำนวนมาก คุณก็สามารถเตรียมตัวได้ ตัวเลือกที่น่าสนใจสลัดกับน้ำสลัดกะหล่ำปลีและมายองเนส

เราจะต้อง:

• ผักกาดขาวหรือจีน 300 กรัม
• แตงกวาสด 200 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• พวงเขียวขจีขนาดใหญ่

ควรใช้มายองเนสคุณภาพสูงและมีไขมันสูง ตามที่นักโภชนาการกล่าวว่าซอสจะไม่มีอยู่ แป้งที่เป็นอันตรายและรสชาติก็จะมีประโยชน์เท่านั้น

เราหั่นผักเป็นเส้นผสมโรยด้วยสมุนไพรสดและปรุงรสด้วยมายองเนส ปล่อยให้สลัดชงแล้วกินกับมันฝรั่งต้ม สามารถเพิ่มลงในจานได้ ปูอัดและคุณจะได้รับตัวเลือกใหม่ที่น่าสนใจสำหรับการให้บริการช่วงวันหยุด

สลัดกะหล่ำปลีเกาหลีและแครอท

หลายคนถูกล่อลวง สลัดเกาหลี- พวกมันกวักมือเรียกด้วยกลิ่นหอม! แต่ไม่ใช่ทุกคนพร้อมที่จะเสี่ยงและซื้อของว่างที่เตรียมไว้ในสภาวะที่ไม่รู้จักและอาจเป็นไปได้โดยไม่ปฏิบัติตามกฎสุขอนามัย จะเสี่ยงสุขภาพไปทำไม ในเมื่อทำขนมกินเองได้ง่ายๆ?

สำหรับสลัดเกาหลีเราจะเตรียม:

• กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
• แครอท 400 กรัม
• กระเทียมหลายกลีบ
• แพ็คเครื่องเทศสำหรับ แครอทเกาหลี"- 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส

ปรับปริมาณเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูตามที่คุณต้องการ ถ้าชอบเผ็ดก็เติมเครื่องเทศอีกนิดหน่อย

1. หั่นผักเป็นชิ้นบางๆ เราแนะนำให้สับกะหล่ำปลีและแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษเพื่อให้ได้เส้นบางและยาว คุณสามารถใช้ที่ปอกผักได้ - มีดนี้มักจะเหมาะกับแครอทเกาหลี
2. บดผักที่เตรียมไว้เบา ๆ ด้วยมือของคุณแล้วเติมเกลือ - นี่จะทำให้สลัดคั้นน้ำมากขึ้น แต่คุณไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นเพียงไม่กี่วินาทีก็เพียงพอแล้ว
3. เพิ่มเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู
4. เรากำลังเตรียมการแต่งตัว ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนจนมีควันเล็กน้อย
5. เทน้ำมันเดือดลงบนผักแล้วคนด้วยช้อน

แทนที่จะใช้น้ำมันดอกทานตะวันทั่วไป ให้ใช้น้ำมันงา - สลัดจะได้รสชาติถั่วเล็กน้อย

ตอนนี้คุณต้องใส่สลัดด้วยการกดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง - ควรต้ม เมื่อคุณนำจานออกจากตู้เย็น คุณจะประหลาดใจมากกับความหอมและรสชาติของเวอร์ชั่นเกาหลีของคุณ!

มาเตรียมตัวกัน:

• ผักกาดขาวปลี - ส้อมเล็ก ๆ
• 2 แครอท
• แตงกวายาว
• กระเทียม 3 กลีบ (เป็นไปได้น้อยกว่า);
• เฟต้าชีสห่อเล็ก (หรือเซอร์เบีย ชีสนุ่ม) - 100-200 ก.

ฉีกกะหล่ำปลีและแตงกวาเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ (จะดีกว่าถ้าคุณโกนหนวดบางและยาว) ตัดเฟต้าเป็นก้อน บีบกระเทียมลงในผัก ใส่ชีส และผสมทุกอย่าง คุณสามารถใส่สลัดลงไปได้ น้ำมันมะกอกแต่โดยหลักการแล้วเฟต้าจะกระจายตัวกลายเป็นหนา ซอสชีส. สลัดกระเทียมอร่อยเย็นๆ ควรแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

คุณต้องการเพียงกะหล่ำปลีหนาแน่นพันธุ์ฤดูหนาวเช่น "สลาวา" ควรทิ้งพันธุ์หลวมไว้สำหรับตุ๋นหรือทอด

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและขูดแครอท
2. เพิ่มเกลือแล้วนวดทุกอย่างด้วยมือของคุณเพื่อให้ผักชุ่มฉ่ำ
3. ใส่น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูเล็กน้อย น้ำส้มสายชูไม่ควรจับได้มากนัก ทำให้สลัดมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย หากคุณรู้สึกว่าใช้ส่วนผสมนี้มากเกินไป ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยหรือสับเล็กน้อย ผักมากขึ้นไม่เช่นนั้นมันจะ "ครอบงำ" รสนิยมของพวกเขา
4. สลัดผสมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วเสิร์ฟ

มีอีกหนึ่งเคล็ดลับ ในโรงอาหารพวกเขาปรุงอาหารในปริมาณมากและสิ่งนี้ช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยชงได้ดียิ่งขึ้น เข้มข้นขึ้น และชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

เราเสิร์ฟสลัดพร้อมเนื้อสัตว์และปลา - มันสมบูรณ์แบบเหมือนกัน กับข้าวอิสระ- เป็นเรื่องง่ายที่จะเพิ่มถั่วเขียวลงไปแล้วเสิร์ฟพร้อมกับไข่ต้ม รับอาหารเช้าแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ

กะหล่ำปลีมีราคาไม่แพงเกือบตลอดทั้งปี ในพื้นที่ของเราซึ่งมีผักสดขายได้เพียงไม่กี่เดือนในฤดูร้อน จะช่วยป้องกันไม่ให้คุณขาดวิตามิน นอกจากนี้กะหล่ำปลียังเข้ากันได้อย่างลงตัวกับส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ชีส เห็ด และแม้แต่ผลไม้ คุณจึงสามารถรับประทานได้ไม่รู้จบโดยไม่เบื่อเลย ลองคิดสลัดกะหล่ำปลีรูปแบบต่างๆ ของคุณเองและปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยคุณประโยชน์เหล่านี้