อาหารที่อร่อยที่สุดปรุงจากอาหารทะเล ในบรรดาผลิตภัณฑ์อาหารทะเลต่างๆ ปลาหมึกเป็นที่นิยมมากที่สุด ราคาที่เหมาะสมช่วยให้คุณกระจายเมนูอาหารของคุณทุกวันด้วยสลัดเนื้อหอย หลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับสลัดปลาหมึกแบบคลาสสิก นี่คือสูตรการทำ

สลัดปลาหมึกคลาสสิก: สูตร

เนื่องจากสูตรสลัดเป็นสูตรคลาสสิกจึงมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ส่วนประกอบหลักคือเนื้อหอยซึ่งควรเป็นส่วนประกอบส่วนใหญ่ของสลัด นอกจากนี้ยังเพิ่มหัวหอม (หัวหอมหรือสีเขียวขึ้นอยู่กับฤดูกาล) ไข่ต้ม สมุนไพรและมายองเนสลงในจาน

ดังนั้นสำหรับซากครึ่งกิโลกรัมเราจึงนำไข่ 2 ฟองหัวหอม 1 หัวมายองเนส 150 กรัม ไข่จะต้องต้มนานกว่าไข่อื่น ๆ ต้องต้มให้สุกด้วยเหตุนี้คุณต้องต้มไข่เป็นเวลา 10 นาที หลังจากเดือดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและวางกระทะไว้ใต้น้ำเย็นเพื่อให้เปลือกลอกออกได้ง่าย

ขณะที่ไข่กำลังเย็นตัว เราก็หันความสนใจไปที่ปลาหมึก ไม่สามารถปรุงได้เป็นเวลานานปลาหมึกปรุงอาหารประกอบด้วยการลวกด้วยน้ำเดือดหรือการต้มในเวลาสั้น ๆ ครึ่งนาทีจริงๆ และต้องดึงพวกมันออก เราจะพูดถึงวิธีการปรุงหอยอย่างเหมาะสมในภายหลัง ตอนนี้เรากลับมาที่คำอธิบายการเตรียมสลัด

เราปอกหัวหอมแล้วหั่นด้วยวิธีสลัดที่เราชื่นชอบ: เป็นวงแหวนหรือครึ่งวง นั่นคือเราตัดมันเป็นวงกลมแล้วแยกวงกลมที่ได้ออกเป็นวงแหวนแล้วใส่ในสลัดปลาหมึก

หมายเหตุถึงแม่บ้าน: หัวหอมจะต้องหั่นบาง ๆ แม้ว่าคุณจะตัดมันเป็นวงแหวนก็ตาม พยายามรักษาความหนาให้น้อยที่สุด นี่เป็นวิธีที่อร่อยที่สุดในการเพิ่มหัวหอมลงในสลัด

ไข่ต้มสามฟองบนเครื่องขูดหยาบเพื่อความเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น หากคุณตัดมันเป็นชิ้น ๆ คุณจะได้ส่วนประกอบที่ใหญ่ขึ้น และเราต้องเน้นเนื้อปลาหมึกในสลัดด้วย

อาหารอันโอชะหลักคือปลาหมึกหั่นเป็นวง

วางส่วนผสมลงในจาน: ขั้นแรกให้ชั้นปลาหมึก จากนั้นจึงใส่ไข่และมายองเนส โรยหน้าด้วยสมุนไพรและต้นหอม สลัด “ปลาหมึกใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” พร้อมแล้ว! ถ้าคุณผสมส่วนผสมคุณจะได้สลัดปลาหมึกแบบคลาสสิก รสชาติของอาหารทั้งสองจานนั้นอร่อยและองค์ประกอบก็ดีต่อสุขภาพมาก

ในสูตรปลาหมึกคลาสสิกบางประเภท หัวหอมจะนำไปผัด (ทอด) ในน้ำมันดอกทานตะวัน ในกรณีนี้จะดีกว่าถ้าไม่ตัดเป็นวงแหวน แต่เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

สูตรฤดูร้อนคลาสสิกเพิ่มผักฤดูร้อนฉ่ำให้กับสลัดปลาหมึก: แตงกวา, มะเขือเทศ, พริกหยวกหวาน แครอทจะเหมาะเมื่อทอดเท่านั้น และมันไม่น่าสนใจสำหรับสลัดฤดูร้อน

สลัดปลาหมึกคลาสสิกฤดูร้อนพร้อมผักสด

เนื่องจากสลัดประกอบด้วยผักจำนวนมาก จำนวนไข่ไก่ในสูตรจึงเพิ่มขึ้น สำหรับปลาหมึกแต่ละหลอดให้ใช้ไข่ต้มหนึ่งฟอง สูตรสลัดผักคลาสสิกพร้อมเนื้อหอยมีดังนี้:

นำปลาหมึก 4 ตัว, ไข่ 4 ฟอง, หัวหอม 2 หัว, มะเขือเทศสด 4 ลูก, แตงกวา 3 ลูก, พริกหยวก 2 ลูก, ผักกาดหอม (4-5 ชิ้นตามชอบ), ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (พวง), ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว (200 กรัม) เกลือและ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปลาหมึกสุกจะถูกหั่นเป็นวง คุณสามารถบดเนื้อหอยเพิ่มเติมได้โดยการตัดวงแหวนออกเป็นชิ้น ๆ

สูตรฤดูร้อนแทนที่ไข่ขูดด้วยไข่ที่หั่นแล้ว สลัดปลาหมึกผักมีส่วนประกอบค่อนข้างมากและจะไม่เห็นไข่ขูดเลย

สับมะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวก ผักใบเขียว และหัวหอมเป็นวงบางๆ เป็นที่พึงปรารถนาที่ส่วนผสมทั้งหมดมีขนาดใกล้เคียงกัน (ยกเว้นหัวหอมยาวครึ่งวง) ผสมส่วนผสม ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ เครื่องเทศ แล้วใส่ในจานขนาดใหญ่บนใบผักกาดหอมหรือในชามแยก อาหารอันโอชะของฤดูร้อนพร้อมแล้ว!

เครื่องเทศสำหรับเนื้อปลาหมึก

เชฟชาวจีนเชื่อว่าศิลปะการทำอาหารเริ่มต้นด้วยเครื่องปรุงรส ฉันควรเพิ่มเครื่องเทศอะไรในสูตรคลาสสิกสำหรับฤดูร้อนสำหรับอาหารจานเบาที่มีเนื้อปลาหมึก

ปลาหมึกไม่มีรสชาติหรือกลิ่นที่รุนแรง เครื่องเทศที่เติมลงในอาหารทะเลไม่ควรเกินรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่เน้นและเน้นย้ำถึงความซับซ้อน โดยทั่วไปแล้วปลาหมึกจะพิถีพิถันในเรื่องเครื่องเทศ น้ำมะนาวเหมาะอย่างยิ่ง บางครั้งปลาหมึกก็ไม่ได้ต้ม แต่เพียงทำความสะอาด หั่นและแช่ในน้ำมะนาวรสเปรี้ยว (ประมาณ 20-30 นาที) จากนั้นตักใส่จาน บดด้วยพาร์สลีย์และกระเทียมเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดปลาหมึกที่เกือบจะทำเสร็จแล้วมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเพราะปรุงโดยไม่ใช้ความร้อนของส่วนผสม บางครั้งมะนาวก็ถูกแทนที่ด้วยมะนาว - มันมีรสชาติที่แปลกใหม่และน่าสนใจกว่า

อีกวิธีหนึ่งในการใช้เครื่องเทศกับเนื้อหอยคือการเติมลงในน้ำส้มสายชูที่แช่ปลาหมึกไว้ พวกเขาใช้ปาปริก้า ใบกระวานป่น มาจอแรม อบเชย ขมิ้น รวมถึงลูกจันทน์เทศและขิง ทุกอย่างมีปริมาณน้อย พริกไทยดำถูกแทนที่ด้วยพริกไทยที่นิ่มกว่า - สีขาว

วิธีการปรุงปลาหมึก?

การเตรียมหอยอย่างเหมาะสมเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จของอาหารของคุณ การแปรรูปปลาหมึกด้วยความร้อนนั้นมีน้อยมาก หากต้องต้มกุ้งเป็นอย่างน้อย ก็เพียงพอที่จะลวกปลาหมึกเหล่านี้ด้วยน้ำเดือดหรือเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 วินาที แต่ไม่เกินครึ่งนาที การสัมผัสกับน้ำเดือดมากขึ้นจะทำให้ปริมาณเนื้อสัตว์ลดลงและเกิดโครงสร้างที่แข็งและหยาบขึ้น หอยกลายเป็นเหมือนยาง กินแข็งไม่อร่อย การปรุงอาหารเป็นเวลานานจริง ๆ อาจทำให้เนื้อนิ่มลงได้ แต่ปริมาณของผลิตภัณฑ์จะลดลงอย่างมาก

หมายเหตุถึงแม่บ้าน: คำแนะนำทั่วไปว่า “ต้มปลาหมึกเป็นเวลาสามถึงห้านาที” จะจำกัดเวลาที่โปรตีนจะเปลี่ยนเป็นโครงสร้างแข็ง จริงๆ แล้วหากต้มนานถึง 3 นาที เนื้อหอยก็ยังคงนุ่มอยู่ แต่ปริมาณกำลังลดลง ดังนั้นการลดเวลาการอบชุบจึงช่วยรักษาน้ำหนักและปริมาตรของอาหารอันโอชะ

ภาพถ่ายแสดงการเปรียบเทียบ:ปลาหมึกตัวแรกสุกในครึ่งนาที ปลาหมึกตัวที่สองในสามนาที ปริมาณต่างกันอย่างเห็นได้ชัด

ดังนั้นในการเตรียมปลาหมึกเราจึงไม่ลงเตาและเตรียมทัพพีไว้ให้พร้อม สิบถึงยี่สิบวินาที - และหอยก็พร้อม สะดวกในการใช้กระชอนเพื่อให้ความร้อนแก่ปลาหมึก เมื่อน้ำเดือดก็ให้จุ่มลงไปในน้ำพร้อมกับเนื้อที่สะอาดแล้ว หลังจากสัมผัสเป็นเวลาสั้นๆ เนื้อจะกลายเป็นสีขาว และยกกระชอนขึ้นเหนือกระทะ ปล่อยให้น้ำระบายออก และวางหอยไว้บนเขียง

การทำความสะอาดปลาหมึกสามารถทำได้ก่อนและหลังการให้ความร้อน ด้านนอกของหอยถูกปกคลุมไปด้วยผิวหนังสีน้ำตาลแดง หากผลิตภัณฑ์ยังสดหรือถูกแช่แข็งเพียงครั้งเดียว ก็สามารถลอกเปลือกนี้ออกได้อย่างง่ายดาย ต้องงัดและถอดออกจากท่อ

หากปลาหมึกถูกละลายน้ำแข็งและแช่แข็งอีกครั้งหลายครั้ง (ซึ่งมักเกิดขึ้นระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษา) แสดงว่าลอกหนังออกได้ยาก จากนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะเทน้ำเดือดลงบนเนื้อแล้วจึงเอาฟิล์มชั้นนอกที่แตกออกมาออก

สูตรสลัดปลาหมึกคลาสสิกนั้นง่ายและเข้าถึงได้ เตรียมมันและกินมันอย่างมีความสุข!

เมื่อคุณถูกล่อลวงให้ไปเยี่ยมชมชายทะเลและลิ้มรสอาหารเมดิเตอร์เรเนียน อย่ารีบไปซื้อบัตรกำนัล นำซากปลาหมึกสองสามตัวออกจากตู้เย็นต้มแล้วรับวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยความลึกของทะเลด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน

แต่รูปแบบการเสิร์ฟปลาหมึกที่เหมาะสมที่สุดคือการผสมผสานรสชาติที่เข้ากันหลายอย่างในสลัด ตอนนี้เราจะดูสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยหลายอย่างในเวลาเดียวกัน

สูตรง่ายๆสำหรับสลัดปลาหมึก

เรามาดูเคล็ดลับในการเตรียมสลัดที่ง่ายที่สุดกันดีกว่า

คุณจะต้องการ:

• 480-500 กรัม ซากปลาหมึก – ทำความสะอาดและละลายน้ำแข็ง
• 280-300 กรัม -
• ใบกระวาน;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มกันเลย:

1. ต้มซากปลาหมึกในน้ำเค็มเล็กน้อย ใส่ใบกระวาน 1-2 ใบ เราใช้เวลาปรุงอาหารไม่เกิน 3-4 นาที ไม่เช่นนั้นซากจะแข็งและมีลักษณะคล้ายยางแข็ง
2. ใส่หัวหอมในน้ำปลาหมึกเพื่อขจัดความขมและความกระด้าง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที
3. บดปลาหมึกที่เย็นแล้วเป็นเส้น
4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
5. รวมหัวหอมสับและปลาหมึก ปรุงรสด้วยมายองเนส

นี่คือวิธีที่คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพจากส่วนผสมเพียงสองอย่าง

สลัดปลาหมึกและไข่

คุณจะค้นพบรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวโดยการผสมผสานเนื้อปลาหมึกที่มีคุณค่าทางโภชนาการเข้ากับไข่และแอปเปิ้ล

คุณจะต้องการ:

• 300 กรัม เนื้อปลาหมึก
• ไข่ต้ม 4 ฟอง;
• 3-4 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือเปรี้ยวหวาน
• หลอดกลาง
• 50 กรัม ชีส;

การตระเตรียม:

1. วางซากปลาหมึกลงในน้ำเดือดแล้วปรุงไม่เกิน 3 นาที
2. เราตัดซากเสร็จแล้วเป็นวงแหวน
3. สับหัวหอมแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที
4. ขูดชีสและไข่บนเครื่องขูดขนาดกลาง
5. ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง
6. ผสมทุกอย่างในชามสลัดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส

เมื่อคุณลองสลัดนี้สักครั้ง คุณจะไม่อยากเปลี่ยนแปลงอะไรในสูตรเลย เพราะมันสมบูรณ์แบบมาก

ยำปูปลาหมึก

สลัดนี้จะไม่เพียงแต่เป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพสำหรับมื้อเย็นเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งบนโต๊ะวันหยุดด้วย

คุณจะต้องการ:

• 250-280 กรัม เนื้อปูหรือแท่งที่เตรียมไว้
• ซากปลาหมึกต้ม 3-4 ตัว
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• โถข้าวโพดกระป๋อง
• แตงกวาขนาดใหญ่
• 50 กรัม ชีส;
• เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทยและมายองเนสสำหรับแต่งตัว

เคล็ดลับในการทำสลัดปูและปลาหมึกคือความเรียบง่าย เพียงสับส่วนผสมทั้งหมดแล้วรวมไว้ในชามสลัด

อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยลงในสลัด และเพิ่มความนุ่มด้วยการปรุงรสด้วยมายองเนส จานนี้มีกลิ่นเหมือนวันหยุดส่วนผสมทั้งหมดผสมผสานกันอย่างกลมกลืน แต่ถ้าวิญญาณของคุณขอกระโดดลงทะเลอย่างหัวทิ่มให้อ่านบทความที่เหลือ

ยำทะเลกุ้งปลาหมึก

หากต้องการรู้สึกเหมือนเป็นผู้อาศัยในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ให้เตรียมสลัดทะเลพร้อมกุ้งและปลาหมึก

สำหรับการเสิร์ฟ 8 ครั้งคุณจะต้อง:

• 230 กรัม ปลาหมึกต้ม;
• 120 กรัม ผักกาดขาวปลี;
• 120 กรัม กุ้งปอกเปลือก
• ไข่นกกระทา 12 ฟอง
• มะกอกครึ่งกระป๋อง

เราหั่นปลาหมึกและมะกอกเป็นวง สับกะหล่ำปลีจีนอย่างประณีต แล้วรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดพร้อมกับกุ้ง

จากนั้นคุณจะต้องเตรียมน้ำสลัดที่เป็นเอกลักษณ์

คุณจะต้องการ:

• เกลือและพริกไทย
• 30 กรัม น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
• 30 กรัม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์
• 5 กรัม มัสตาร์ด.

การตระเตรียม:

1. ในภาชนะใดๆ ให้ผสมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดแล้วเขย่า
2. เทซอสลงบนสลัดที่เตรียมไว้ และตกแต่งด้วยไข่ครึ่งหนึ่ง
3. สลัดอยู่บนโต๊ะแล้วและขอเชิญคุณมาลิ้มลองอาหารทะเลนานาชนิด

อย่ากลัวที่จะทดลองในครัวแล้วคุณจะเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณอย่างแน่นอน น่าทาน!

ลำตัวหนาทึบซึ่งชวนให้นึกถึงตอร์ปิโด มักใช้สำหรับบรรจุและอบ นักกีฬาบริโภคเนื้อที่ดีต่อสุขภาพของนักล่าทะเลเนื่องจากมี: โปรตีนที่สมบูรณ์ (วัสดุก่อสร้างหลักของร่างกาย), ซีลีเนียม (สารต่อต้านมะเร็งที่ทรงพลัง), ไอโอดีน (ผู้ช่วยของฮอร์โมนไทรอยด์กระตุ้นต่อมไทรอยด์) , ฟอสฟอรัส (สารเร่งการเจริญเติบโตของกระดูกและฟัน) สูตรสลัดปลาหมึกที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสำหรับการสร้างเมนูสำหรับครอบครัวที่มีความสามารถแตกต่างกัน ซากปลาหมึกเนื้อนุ่มผสมผสานกับส่วนผสมหลากหลายชนิด และเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปบนกองไฟ ก่อนปรุงอาหารให้เอาผิวใสออก ในการทำเช่นนี้เพียงเทน้ำเดือดลงบนปลาหมึกแล้วเอาฟิล์มที่ม้วนงอออก อย่าลืมนำแผ่นไคตินซึ่งเป็นหลอดใสแบบแบนออกมา เพื่อให้อาหารจานนี้มีรสชาติมากขึ้น ให้เติมเครื่องเทศและสมุนไพรสด ตัวอย่างเช่น เส้นหญ้าฝรั่นจะช่วยเสริมสีสันและกลิ่นหอมของขนมได้อย่างสมบูรณ์แบบ และโน๊ตโป๊ยกั้กของเชอร์วิลจะช่วยเสริมรสชาติของอาหารทะเลได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หากคุณมีปลาหมึกต้มและมีเวลาว่าง 10-20 นาทีคุณสามารถเตรียมสลัดชั้นเลิศได้ด้วยแตงกวาสดและดองพร้อมชีสและเห็ด - เลือกสูตรตามรสนิยมของคุณ

ปลาหมึกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่น่าพึงพอใจ แต่ในขณะเดียวกันต่อ 100 กรัมมีโปรตีนมากถึง 18 กรัมและมีแคลอรี่เพียง 110 กิโลแคลอรี อ่านวิธีทำความสะอาดปลาหมึกอย่างง่ายดายและต้มอย่างเหมาะสม

ต่อไปนี้เป็นของว่างที่คุณสามารถทำกับหอยต้ม รมควัน หรือบรรจุกระป๋องสำเร็จรูปได้

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

วัตถุดิบ:

• 2 ซากปลาหมึก
• แตงกวา 2 ลูกเล็ก
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;

การตระเตรียม

ต้มปลาหมึกแล้วหั่นเป็นเส้น ล้างและสับแตงกวา หัวหอมปอกเปลือก (ควรเป็นสลัดหวาน) หั่นเป็นครึ่งวง รวมส่วนผสมทั้งหมดเกลือพริกไทยและปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

วัตถุดิบ:

• 2 ซากปลาหมึก
• แตงกวาดองขนาดเล็ก 2 อัน
• 2 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เวลาทำอาหาร: 12 นาที.

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก 1 ตัว
• 2 ไข่;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• พวงหัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ต้มปลาหมึกและไข่ ตัดอันแรกเป็นวงหรือเป็นเส้นแล้วสับอันที่สองเป็นก้อนใหญ่ สับหัวหอมแล้วรวมกับส่วนผสมที่เหลือ เกลือ พริกไทย และปรุงรสสลัด

เข้ากันได้ดีกับปลาหมึก หากสลัดมีส่วนผสมเหล่านี้ รับประกันรสชาติที่ละเอียดอ่อน สูตรนี้สามารถเสริมด้วยข้าวโพดกระป๋องได้ - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

วัตถุดิบ:

• 2 ซากปลาหมึก
• 2 ไข่;
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งพวง

การตระเตรียม

ทั้งปลาหมึกต้มและปลาหมึกรมควันก็เหมาะกับสลัดนี้ ต้องตัดเป็นเส้นหรือวงแหวน หั่นไข่ต้มสุกเป็นก้อน ขูดชีสแปรรูปที่เย็นแล้วบนเครื่องขูดหยาบสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตบดกลีบกระเทียม

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ผสมให้เข้ากันและปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

วัตถุดิบ:

• 3 ซากปลาหมึก
• 3 ไข่;
• แตงกวาสด 1 อัน
• แอปเปิ้ลเขียว 1 อัน
• 1 มะนาว
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา

การตระเตรียม

ขณะที่ไข่กำลังเดือด ให้ต้มและหั่นปลาหมึกเป็นวง สับแตงกวาเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ล สับผักอย่างประณีต บดไข่ต้มสุกด้วยส้อม

เตรียมน้ำสลัด. โดยผสมน้ำมะนาวลูกเล็กกับน้ำมันมะกอก หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะหรือมัสตาร์ดเม็ดเล็กๆ 2 ช้อนชาก็ได้

ปรุงรสและโยนสลัด ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

วัตถุดิบ:

• 3 ซากปลาหมึก
• ผักกาดขาวครึ่งหัว
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 2 พริกหยวก;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• ผักชีฝรั่งและผักใบเขียวอื่น ๆ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นปลาหมึกต้ม มะเขือเทศ ผักกาดขาว และเมล็ดพริกไทยเป็นเส้น สลัดจะสวยกว่านี้ถ้าพริกมีหลายสี สับผักอย่างประณีต

รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและเนย บางคนชอบแต่งตัวสลัดนี้ด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

วัตถุดิบ:

• 2 ซากปลาหมึก
• แครอทเกาหลี 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกแดงป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

สลัดด่วนๆ ถ้าคุณพร้อม สิ่งที่คุณต้องทำคือต้มและหั่นปลาหมึกเป็นวง ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก พริกไทย ใส่ซีอิ๊วขาวและผสม สลัดจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณปล่อยให้มันต้มสักสองสามชั่วโมง

8. สลัดปลาหมึกและหัวบีท

เวลาทำอาหาร: 12 นาที.

วัตถุดิบ:

• 2 ซากปลาหมึก
• บีทรูทขนาดเล็ก 1 อัน;
• 3 ไข่;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

บีทรูท ไข่ และปลาหมึก ตัดส่วนผสมสองอย่างสุดท้ายเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดหรือผ่านการกด ขูดชีสและหัวบีทบนเครื่องขูดขนาดกลาง รวมทั้งหมดนี้ไว้ในชามเดียว ใส่เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

วัตถุดิบ:

• 2 ซากปลาหมึก
• เห็ดดอง 200 กรัม
• 2 ไข่;
• แตงกวาสด 2 อัน
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นปลาหมึกต้ม (คุณสามารถใช้กระป๋องก็ได้) เป็นเส้น ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวา หั่นไข่ต้มสุกเป็นก้อน หากคุณมีเห็ดขนาดใหญ่ก็ควรหั่นเห็ดด้วย

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส หากจำเป็น (หากเห็ดไม่ได้ให้ความเค็มตามที่ต้องการ) ให้เติมเกลือ

สลัดนี้มีหลากหลายรูปแบบด้วยเห็ดทอดสดและแตงกวาดอง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

วัตถุดิบ:

• 2 ซากปลาหมึก
• ปูอัด 200 กรัม
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ (ไม่จำเป็น);
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นปลาหมึกต้มหรือรมควันเป็นเส้น ทำเช่นเดียวกันกับปูอัด ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดหยาบ วิธีนี้จะง่ายกว่าถ้าคุณทำให้เย็นลงอย่างทั่วถึง

รวมปลาหมึกสับ, ปูอัด, ชีส, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ใส่เกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน ถ้าคุณชอบเผ็ด ให้ใส่กระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบลงในสลัด

เวลาทำอาหาร: 12 นาที.

วัตถุดิบ:

• 2 ซากปลาหมึก
• กุ้ง 200 กรัม
• 2 ไข่;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ทำความสะอาดและต้มกุ้งและปลาหมึก ตัดหลังเป็นวง และหั่นกุ้งเป็นสองหรือสามชิ้นหากมีขนาดใหญ่ สับไข่ต้มให้เป็นก้อนใหญ่

ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

บางครั้งมีการเติมมะกอกมะเขือเทศเชอรี่หรือพริกหยวกลงไปด้วยและใช้ครีมเปรี้ยวผสมกับซอสมะเขือเทศเป็นน้ำสลัด การทดลอง!

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

วัตถุดิบ:

• 2 ซากปลาหมึก
• มะเขือเทศธรรมดา 2 ลูกหรือมะเขือเทศเชอรี่ 8-10 ลูก
• หัวหอมแดง 1 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• มะกอก 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่นอย่างละ 1/2 ช้อนชา
• ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน เทสิ่งนี้ลงบนสมุนไพรสับแล้วปอกเปลือกหัวหอมแดงหั่นบาง ๆ ปล่อยให้มันชง

หั่นปลาหมึกต้มและมะกอกเป็นวง หั่นมะเขือเทศเชอรี่ลงครึ่งหนึ่ง มะเขือเทศธรรมดาเป็นลูกบาศก์ ตัดเฟต้าชีสด้วย รวมส่วนผสมเหล่านี้กับน้ำสลัด ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้สักครู่

เวลาทำอาหาร: 12 นาที.

วัตถุดิบ:

• 2 ซากปลาหมึก
• อะโวคาโด 2 อัน;
• แตงกวา 2 ลูกเล็ก
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งและผักใบเขียวอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นปลาหมึกต้มเป็นวง ปอกผลสุกแล้วหั่นเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวาสด สับผักอย่างประณีต

ทำน้ำสลัด: ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วขูดให้เข้ากัน จากนั้นผสมกับซีอิ๊วขาวและมัสตาร์ด ถ้าคุณไม่มีมะเขือเทศสด ให้ใช้มะเขือเทศบด

รวมปลาหมึกกับอะโวคาโดและสมุนไพรแล้วเทน้ำสลัดที่ได้

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

วัตถุดิบ:

• 3 ซากปลาหมึก
• รากขิงสด 1 อัน
• 1 มะนาว
• 1 หัวหอม;
• พริกขี้หนู 1 เม็ด
• ผักกาดขาวครึ่งหัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เตรียมน้ำสลัด: บดกระเทียมผ่านการกดให้เป็นพริก เมื่อทำงานกับอย่างหลังระวัง: พริกร้อนอาจทำให้ผิวหนังไหม้ได้ เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำตาล และเกลือ คนและปล่อยให้น้ำสลัดนั่งประมาณ 10-15 นาที

ในเวลานี้ ต้มและหั่นปลาหมึกเป็นวง สับกะหล่ำปลี ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วสับขิง ถ้าคุณไม่มีรากขิงสด ให้ใช้ขิงบด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทลงบนน้ำสลัดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

ฉันอยากจะนำเสนอสูตรสลัดปลาหมึกที่อร่อยที่สุดให้กับคุณ นี่อาจเป็นหนึ่งในอาหารทะเลจานโปรดของฉันที่มีขายให้กับคนรักทุกคน

เตรียมสลัดอาหารกับปลาหมึก - มันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากและจะเป็นประโยชน์ต่อรูปร่างของคุณ ปลาหมึกฟังดูดีมากเมื่อรับประทานกับผัก สมุนไพร และน้ำสลัดที่สดใส

การผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมกับอาหารทะเลอื่น ๆ จะไม่ทำให้ใครเฉย - เลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมและความชอบของคุณ

ฉันยอมรับว่าฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของมายองเนส แม้ว่าครอบครัวของฉันชอบมันในจานก็ตาม ในกรณีนี้ ทางเลือกเดียวที่ฉันเห็นคือการทำมายองเนสแบบโฮมเมด ซึ่งปรากฏว่าไม่ได้แย่ไปกว่าของที่ซื้อจากร้านเลย

ฉันเสนอสูตรอาหารด่วนดีๆ ให้คุณลองทำซอสนี้ด้วยตัวเอง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นน้ำสลัดที่คุณชื่นชอบ

ไม่จำเป็นต้องพูดถึงคุณประโยชน์ของอาหารทะเลเช่นผลิตภัณฑ์อาหาร ทุกคนรู้ดีว่าปลาหมึกเป็นแหล่งสะสมโปรตีน นี่คือแหล่งของธาตุขนาดเล็กซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์

คำถามเดียวก็คือบางครั้งการที่บางคนไม่สามารถยอมรับผลิตภัณฑ์ที่กำหนดได้ ผู้เริ่มต้นควรบริโภคอาหารทะเลด้วยความระมัดระวังและเอาใจใส่

ปลาหมึกผสมผสานกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทำให้เกิดรสนิยมใหม่ๆ อาหารทะเลอันโอชะนี้มักมีรสชาติดีมากเมื่อใส่ในสลัด ทำให้มีรสชาติอันสูงส่ง

สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอาหารทะเลอันโอชะนี้อย่างถูกต้อง อย่าให้ความร้อนเป็นเวลานาน - มันจะแข็งและไม่อร่อย ก็เพียงพอแล้วสำหรับเขาที่จะปรุงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้พร้อมในระดับที่ต้องการ

สลัดกับไข่และแตงกวา

นี่เป็นการเตรียมสลัดที่ง่ายมาก ต้องขอบคุณอาหารทะเลและไข่ต้มที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ รสชาติของมันสดชื่นมากด้วยแตงกวาและผักชีลาว มันคุ้มค่าที่จะทำ - ทุกคนจะชอบมัน

ปรุงรสด้วยมายองเนสโฮมเมดแสนอร่อย - น่ารับประทาน!

คุณจะต้องการ:

• ปลาหมึก 500 กรัม ล้างให้สะอาด
• แตงกวาสด 200 กรัม
• 3-4 ชิ้น ไข่
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส (ครีมเปรี้ยว)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำเดือดลงบนปลาหมึก ปอกเปลือก ปรุงในน้ำเค็มเดือด 2-3 นาที พักให้เย็น

สับแตงกวาเป็นเส้นแล้วใส่ในชามสลัดก้นลึก

โรยแตงกวาด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

หั่นอาหารทะเลเป็นเส้นบางๆ แล้วใส่ลงในสลัด

สับไข่ต้ม

เพิ่มมายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) ลงในสลัด

ผัดจานและทำให้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ

น่าทาน!

สูตรด่วนสำหรับมายองเนสโฮมเมด

นี่เป็นสูตรง่ายๆในการทำมายองเนสที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องมีคือเครื่องปั่นและชุดส่วนผสมตามสูตร

ภายใน 2 นาที คุณก็จะได้มายองเนสที่เข้มข้นและอร่อยบนโต๊ะของคุณ ซึ่งทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ โดยไม่มีสารปรุงแต่งหรือสารกันบูดเทียม

คุณจะต้องการ:

• 2 ชิ้น ไข่โฮมเมด
• 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ดแห้ง
• 0.5 ช้อนชา น้ำตาลทราย
• 0.5 ช้อนชา เกลือแกง
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• น้ำมันดอกทานตะวัน 300 มล

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันลงในชามเครื่องปั่น
2. ตีส่วนผสมเป็นเวลา 30-40 วินาที จากนั้นเติมน้ำมันลงไปเล็กน้อย ตีต่อไปอีกประมาณ 1 นาที
3. มายองเนสพร้อมแล้ว!

น่าทาน!

สลัดอาหารกับปลาหมึก

สลัดแคลอรี่ต่ำที่อร่อยและเบาพร้อมอาหารทะเลคือสิ่งที่ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักและหุ่นเพรียว

คุณจะต้องการ:

• 4 ชิ้น ซากปลาหมึก
• 1 ชิ้น พริกแดง
• เชอร์รี่ 200 กรัม
• 1 ชิ้น หอมแดง
• 15 ชิ้น มะกอก
• 1 ฟัน กระเทียม
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนปลาหมึก ปอกเปลือกทันที ต้มในน้ำเกลือ 2-3 นาที เย็น หั่นเป็นวง
2. หั่นพริกหวานเป็นเส้น ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่
3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต และผ่ามะกอกออกครึ่งหนึ่ง
4. สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว ใส่เกลือ พริกไทย และกระเทียมสับ
5. ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชามสลัด เทน้ำสลัดลงไปผัด
6. สลัดควรนั่งประมาณ 15-20 นาทีก่อนเสิร์ฟ

น่าทาน!

สูตรวิดีโอ. สลัดปลาหมึกและปูอัด

วิธีเตรียมสลัดกับเห็ด

ลองเตรียมสลัดปลาหมึกตามสูตรดั้งเดิม แตงกวาดองและเห็ดทอดเล็กน้อยพร้อมกลิ่นเลมอนให้ความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ ลองปรุงดูสิ อร่อยมาก!

คุณจะต้องการ:

• ปลาหมึก 200-300 กรัม
• เห็ด 100 -150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 4 ชิ้น แตงกวาดองขนาดเล็ก
• 2 ชิ้น ไข่
• มะนาว
• 1 ชิ้น หัวหอม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสลัดนี้ ให้เลือกแชมปิญองขนาดเล็ก - ล้าง ตากให้แห้ง ผ่าครึ่งแต่ละอัน

ทอดด้วยไฟปานกลางด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่เกลือเล็กน้อย

ตัดซากปลาหมึกเสร็จแล้วเป็นเส้นบาง ๆ

บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก

เทน้ำมะนาวลงบนปลาหมึก คนให้เข้ากัน

สับหัวหอมอย่างประณีต

เทน้ำเดือดลงไปเพื่อขจัดความขมทั้งหมด

สับไข่อย่างหยาบ

ปลาหมึกและไข่ในสลัดควรหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันโดยประมาณ

หั่นแตงกวาดองขนาดเล็กเป็นชิ้น

ใส่หัวหอมลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

สะเด็ดน้ำมะนาวจากปลาหมึกให้หมด ใส่หัวหอมและเห็ดทอด

สับผักชีฝรั่ง

เพิ่มมายองเนส

ผสมสลัดให้ละเอียด

น่าทาน!

สลัดปลาหมึกและสาหร่าย

นี่คือสลัดที่อุดมไปด้วยวิตามินฉ่ำและอร่อยโดยไม่ต้องมายองเนส นี่เป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการบริโภคอาหารสำหรับผู้ชื่นชอบสลัดเบา ๆ จดสูตรสาหร่ายทะเลง่ายๆ นี้ไว้ได้เลย แล้วปรุงอย่างเพลิดเพลิน!

คุณจะต้องการ:

• 1 ชิ้น ปลาหมึก
• สาหร่ายทะเล 200 กรัม
• 1 ชิ้น หัวหอม
• 1 ชิ้น แครอท
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• น้ำมันพืช
• สีเขียว
• เมล็ดงาสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนปลาหมึก ปอกเปลือก ต้มในน้ำเดือดเค็มประมาณ 2-3 นาที
2. หั่นปลาหมึกเป็นวงสำหรับทำสลัด
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
4. ขูดแครอทสดบนเครื่องขูดหยาบ
5. จากนั้นใส่สาหร่ายลงไป
6. สมุนไพรและเครื่องเทศเป็นตัวเลือกที่โปรดปรานในการลิ้มรส
7. ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกคนให้เข้ากัน

น่าทาน!

สลัดกับผักและซีอิ๊ว

เราขอนำเสนอสลัดที่แปลกตามากพร้อมปลาหมึกและซีอิ๊ว - การนำเสนอที่สวยงามกลิ่นหอมของปลาหมึกทอดผักฤดูร้อนสดพร้อมกลิ่นกระเทียมเล็กน้อย

ทุกอย่างวางอยู่บนเตียงผักกาดหอมสดและรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจกับน้ำมันข้าวโพดและน้ำสลัดซีอิ๊ว เราพยายามทำอาหารอย่างแน่นอน - ทำให้แขกของคุณและคนที่คุณรักประหลาดใจ!

คุณจะต้องการ:

• 1 หน้า สลัดสด
• 1 ชิ้น ซากปลาหมึก
• 1 ชิ้น มะเขือเทศ
• 2 ชิ้น แตงกวาสด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันข้าวโพด
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• ฟัน 2 ซี่ กระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. คาเวียร์สีแดง

วิธีทำอาหาร:

ตัดซากปลาหมึกที่เสร็จแล้วตามขวางเป็นวงแหวนบาง ๆ

สับกระเทียมอ่อนเป็นชิ้นหยาบพร้อมกับเปลือก

ตั้งน้ำมันข้าวโพดในกระทะ ทอดกระเทียม ยกออกจากน้ำมัน

เทซีอิ๊วลงในกระทะ เคี่ยวปลาหมึกต่อไปอีก 1 นาที

หลังจากที่คุณทอดปลาหมึกในกระทะแล้ว อย่าลืมวางไว้บนจานเพื่อไม่ให้เย็นลงในกระทะที่ร้อน ทิ้งไว้ในนั้นพวกเขาจะยังคงได้รับการบำบัดด้วยความร้อนมากเกินไปซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งสำหรับอาหารทะเล

สับแตงกวาด้วยมีด

ใช้นิ้วฉีกสลัดแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของจาน

วางแตงกวาไว้บนใบผักกาดหอมแล้วกระจายให้ทั่ว

วางชิ้นมะเขือเทศ

หากต้องการ ให้ตกแต่งสลัดด้วยคาเวียร์สีแดงเล็กน้อย

น่าทาน!

วิดีโอสูตรสลัดปลาหมึก “Fed Bosun”