บท:
อาหารปลา(ครัวชาวประมง, ครัวชาวประมง)
ส่วนที่ 3 อาหารที่เตรียมไว้ในครัว
หน้า 3

อาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่งเค็ม

สลัดแฮร์ริ่งและถั่วเขียว
(อาหารเดนมาร์ก)

วัตถุดิบ :
ฝักถั่ว 300 กรัม, ปลาเฮอริ่งเครื่องเทศ 200 กรัม, มันฝรั่ง 150 กรัม หัวหอมมายองเนส 125 กรัม.

การตระเตรียม

ต้มฝักถั่วในน้ำปริมาณเล็กน้อย
ผสมเนื้อปลาแฮร์ริ่ง มันฝรั่งต้มหั่นเป็นชิ้นกับมายองเนส หัวหอมสับละเอียด และถั่ว

แฮร์ริ่งกับซอสแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ :
สัดส่วนเป็นไปตามอำเภอใจ

การตระเตรียม

ขูดแอปเปิ้ลลงไป เครื่องขูดละเอียดผสมกับครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วเติมน้ำตาลเล็กน้อยน้ำส้มสายชูเกลือเล็กน้อยเขย่าปล่อยให้ยืนแล้วเทซอสนี้ลงบนแฮร์ริ่งสับละเอียดที่วางในชามแฮร์ริ่ง

แฮร์ริ่งสับกับถั่ว

วัตถุดิบ :
ปลาเฮอริ่ง 500 กรัม ไข่ 3 ฟอง แอปเปิ้ล 1 ผล (แต่ถ้าปลาแฮร์ริ่งเค็มมากคุณต้องมีแอปเปิ้ล 2 ลูก) หัวหอมใหญ่ 12-15 วอลนัท, 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อนนม

การตระเตรียม

แช่เนื้อในนมเย็นแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและเมล็ดแล้ว ไข่ต้มสุก 2 ฟองผัด หัวหอมและเมล็ดวอลนัท
ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันปรุงรสด้วยมายองเนสแล้ววางในชามแฮร์ริ่งในกองรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางหัวแฮร์ริ่งไว้ที่ปลายด้านหนึ่งของชามแฮร์ริ่ง และหางไว้อีกด้านหนึ่ง
ปรับระดับส่วนผสมด้วยมีด
โรยปลาเฮอริ่งสับด้านบน ไข่ต้มโรยหน้าด้วยต้นหอมสับละเอียด

แฮร์ริ่งสับสไตล์ตาตาร์

วัตถุดิบ :
2 ปลาแฮร์ริ่ง (เค็มหรือเครื่องเทศ), 1 หัวหอม, 1 แตงกวาดอง,2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, ไข่ 1 ฟอง, มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น, ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ผ่านปลาแฮร์ริ่งหั่นเป็นเนื้อโดยไม่มีผิวหนังและกระดูกผ่านเครื่องบดเนื้อรวมกับน้ำมันพืชแล้วผสม หั่นหัวหอมและแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ
วางปลาเฮอริ่งสับไว้ตรงกลางจานวงรีในรูปแบบของเค้กแบนทำให้หดหู่ลงไปแล้วสอดเข้าไปอย่างระมัดระวัง ไข่แดงจัดเรียงแตงกวาและหัวหอมสับละเอียดให้ทั่ว
เสิร์ฟปลาแฮร์ริ่งสับกับมันฝรั่งต้มร้อนๆ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

ปลาเฮอริ่งสไตล์บ้าน

วัตถุดิบ :
ปลาเฮอริ่ง 500 กรัม, น้ำมันพืช 150 กรัม, หัวหอม 1 หัว, มัสตาร์ดสำเร็จรูป 40 กรัม

การตระเตรียม

โดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ให้เคลือบเนื้อแฮร์ริ่งด้วยมัสตาร์ดทั้งสองข้างม้วนให้แน่นวางในขวดให้แน่นเทดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกเพื่อให้น้ำมันครอบคลุมปลาอย่างสมบูรณ์ จากนั้นทิ้งขวดไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
เสิร์ฟดังต่อไปนี้: หั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชามแฮร์ริ่ง ปิดฝา (ตกแต่ง) ด้วยหัวหอม หั่นเป็นวง
โรยทุกอย่างด้านบนด้วยน้ำมันเล็กน้อยที่ใช้เก็บปลาเฮอริ่งไว้

แฮร์ริ่งกับหัวหอมทอด (อาหารลิทัวเนีย)

วัตถุดิบ :
เนื้อปลาเฮอริ่ง 250 กรัม 1 หัวหอม 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบด 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม

หั่นหัวหอมเป็นเส้น ทอดจนน้ำมันพืชนิ่มแล้วจึงใส่ลงไป น้ำซุปข้นมะเขือเทศและผสมให้เข้ากันแล้วใส่น้ำตาล พริกไทยดำป่น พักให้เย็น
เมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่หัวหอมทอดและมะเขือเทศลงบนเนื้อปลาเฮอริ่ง

เนื้อปลาเฮอร์ริ่งหมัก

วัตถุดิบ :
ปลาเฮอริ่งเค็ม 3-4 ตัว
สำหรับน้ำดอง: น้ำ 2 ถ้วย หัวหอม 1-2 หัว 1 หัว ใบกระวาน, พริกไทยดำ 8 เม็ด, ถั่ว 3-4 เม็ด ออลสไปซ์, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน

การตระเตรียม

หั่นเนื้อแฮร์ริ่งเป็นชิ้นยาว 2-3 ซม. สำหรับน้ำดอง ต้มน้ำ ใส่หัวหอมสับ เครื่องเทศ น้ำส้มสายชูและน้ำตาล
คุณสามารถต้มแครอทจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วเติมลงในน้ำดอง
วางเนื้อปลาแฮร์ริ่งลงในชามแก้วหรือเครื่องปั้นดินเผา เทน้ำดองที่แช่เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน
เมื่อเสิร์ฟ ให้วางเนื้อในชามแฮร์ริ่ง เทน้ำดองที่กรองแล้วเล็กน้อยไว้ด้านบน และโรยหน้าด้วยหัวหอมซอยจากน้ำดอง

ปลาเฮอริ่งในยูเครน

วัตถุดิบ :
เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม 200-300 กรัม 1 หัวหอม 4 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสีเขียวสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ แตงกวาสด, 2 มะเขือเทศสด, 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง 1 ช้อนชา 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช, กรดซิตริก, สมุนไพร 3-4 ก้าน, มะกอก 4-5 อัน

การตระเตรียม

วางเนื้อปลาแฮร์ริ่งแช่น้ำไว้ครึ่งหนึ่งลงในจานวงรี คลุมด้วยส่วนผสมของหัวหอมสับละเอียดและหัวหอมสีเขียว แล้ววางแฮร์ริ่งอีกชั้นไว้ด้านบน
เทน้ำดองที่เตรียมจากไวน์น้ำมันพืชเจือจาง กรดซิตริก(กรด 1-2 หยิบมือต่อน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ)
วางจานในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง
เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยแตงกวา มะเขือเทศ มะกอก และสมุนไพร

สลัดแฮร์ริ่ง (ตัวเลือกที่ฉัน)

วัตถุดิบ :
1 ปลาแฮร์ริ่ง 1 หัวหอม 1 มะเขือเทศ 1 พริกหวาน 10 ใบสลัดผักสด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู, พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ปอกปลาเฮอริ่งเอากระดูกออกสับละเอียด สับผักอย่างประณีตแล้วผสมกับปลาเฮอริ่ง เตรียมซอสจากน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย แล้วปรุงรสสลัดด้วย
คุณสามารถเพิ่มมะกอกได้หากต้องการ
โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สลัดแฮร์ริ่ง (ตัวเลือก II)

วัตถุดิบ :
ปลาแฮร์ริ่งดอง 400 กรัม, หัวหอม 1 หัว, แอปเปิ้ล 2 ลูก, แตงกวาดอง 2 ลูก, 2-3 ลูก แครอทกระป๋อง, โยเกิร์ต 100 กรัม, มายองเนส 100 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักใบเขียว

การตระเตรียม

ปอกปลาเฮอริ่งเอากระดูกออกหั่นเป็นก้อน ปอกผักและผลไม้แล้วหั่นเป็นก้อน ผสมกับมายองเนส โยเกิร์ต และสมุนไพร
สำหรับสลัด ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ในชามสลัด

สลัดกับปลาเฮอริ่งและเห็ด

วัตถุดิบ :
ปลาเฮอริ่ง 2 ตัว, เห็ดดอง 300 กรัม, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันพืช 100 มล., 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนมัสตาร์ด 0.5 ช้อนชาสมุนไพร

การตระเตรียม

ทำความสะอาดปลาเฮอริ่ง ตัดหางและหัวออก แล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก
ตัดเนื้อ วางบนจานแฮร์ริ่ง เทน้ำมันที่ผสมกับน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด ตกแต่งด้วยหัวหอมใหญ่
หั่นเห็ดดองเป็นก้อนแล้ววางไว้ด้านข้าง ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

แฮร์ริ่งกับเห็ด

วัตถุดิบ :
ปลาเฮอริ่งเค็ม 200 กรัม, หัวหอม 4 หัว, สดหรือต้ม 100 กรัม เห็ดแห้ง, แตงกวา 2 ลูก, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืชสมุนไพร

การตระเตรียม

แช่ปลาแฮร์ริ่ง แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วตีเบาๆ สับหัวหอมและผัดในน้ำมันพืช
ต้มเห็ด สับ ผัดหรือสตูว์ แล้วผสมกับหัวหอม
วางอาหารที่ปรุงสุกบางส่วนไว้บนเนื้อปลาแฮร์ริ่ง เห็ดสับห่อเป็นม้วนแล้วเก็บในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
ตัดแต่ละม้วนตามขวางออกเป็นสองส่วนแล้ววางบนแตงกวาสดหรือแตงกวาดอง วางเนื้อสับที่เหลือไว้ด้านบนแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

แฮร์ริ่งกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ :
ปลาเฮอริ่ง 3 ชิ้น, มันฝรั่ง 7-8 ชิ้น, หัวหอม 4 หัว, ไข่ 1 ฟอง, 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยวผักชีลาวนม

การตระเตรียม

เอาแฮร์ริ่งออกจากกระดูก แช่ในนมแล้วสับละเอียด หั่นหัวหอมบาง ๆ แล้วทอดในเนย หั่นมันฝรั่งเป็นเส้น อัดจารบีแม่พิมพ์โลหะด้วยน้ำมันแล้ววางมันฝรั่งและแฮร์ริ่งเป็นชั้นๆ
ในกรณีนี้แต่ละชั้นควรทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยให้เท่ากัน หัวหอมทอดและผักชีลาวสับละเอียด
ควรมีชั้นมันฝรั่งที่ด้านล่างและด้านบน ชั้นบนสุดคุณต้องทาไข่ให้หนาขึ้นแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป
หลังจากนั้นให้วางแม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

แฮร์ริ่งกับมายองเนส

วัตถุดิบ :
ปลาเฮอริ่ง 1 ชิ้น, ไข่ 2-3 ฟอง, มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น, แตงกวา 1 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, แอปเปิ้ล 2-3 ชิ้น, หัวหอม 1 หัว, มายองเนส, สมุนไพร, พริกไทย, น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ต้มแครอท ไข่ และมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ แล้วสับหัวหอม
ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่พริกไทยและน้ำส้มสายชู ตกแต่งด้วยไข่และสมุนไพร

ปลาเฮอริ่งสดพร้อมไข่

วัตถุดิบ :
ปลา 500 กรัม ครีมเปรี้ยว 100 กรัม ไข่ 3 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย 1 ช้อน, ต้นหอม 100 กรัม, เกลือ, พริกไทย, แป้ง 1 กำมือ

การตระเตรียม

นำเนื้อออกจากปลาเฮอริ่งสด ชิ้นใหญ่ตัดเนื้อเป็นส่วนๆ ปลาเฮอริ่งตัวเล็กสามารถใช้ได้ทั้งตัว เกลือ พริกไทย ม้วนแป้ง
ตั้งกระทะให้ร้อนดี เนยละลายและทอดปลาเฮอริ่ง
สับละเอียด หัวหอมสีเขียว- บด ไข่ดิบด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับหัวหอมเกลือเพื่อลิ้มรส
โพสต์ ปลาทอดในกระทะที่ทาน้ำมันไว้อย่างดีหรือกระทะลึกเทส่วนผสมของไข่และครีมเปรี้ยว อบในเตาอบที่ไม่ร้อนมาก

HERRING CASSERLE (อาหารลัตเวีย)

วัตถุดิบ :
เนื้อปลาเฮอริ่ง 200 กรัม 120 กรัม ขนมปังโฮลวีต, เนย 120 กรัม, หัวหอม 1 หัว, แอปเปิ้ล 1 ลูก, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 3% หนึ่งช้อน ไข่ 4 ฟอง พริกไทย

การตระเตรียม

แช่ปลาแฮร์ริ่งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้มไข่ให้แข็งสับละเอียด สับแอปเปิ้ลอย่างประณีต แช่ขนมปังขาว.
รวมแฮร์ริ่งไข่แอปเปิ้ลกับขนมปัง เพิ่ม เนย, พริกไทย, น้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน ใส่ลงในพิมพ์ แล้วอบในเตาอบ
เทเนยที่ละลายแล้วลงบนหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้ว และเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้ม

ปลาเฮอริ่งในโปแลนด์ (ตัวเลือกฉัน)

วัตถุดิบ :
ปลาแฮร์ริ่ง 200 กรัม มายองเนส 50 กรัม มะนาว 2 ชิ้น ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

แช่แฮร์ริ่งไว้ล่วงหน้า เนื้อเป็นชิ้น หั่นเป็น 3-4 ชิ้น วางบนชามแฮร์ริ่ง ราดมายองเนส ตกแต่งด้วยมะนาวและผักชีฝรั่ง

แฮร์ริ่งในภาษาโปแลนด์ (ตัวเลือก II)

เอาผิวหนังและกระดูกออก หั่นแฮร์ริ่งเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
จัดเรียงใบสลัดผักสดล้างและทำให้แห้ง วางปลาเฮอริ่งไว้บนนั้น
โรยแอปเปิ้ลและหัวหอมหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยไข่เทครีม

ปลาเฮอริ่ง “ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” (อาหารอิสราเอล)

วัตถุดิบ
สัดส่วนเป็นไปตามอำเภอใจ:
แฮร์ริ่ง, มันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท, หัวหอม, มายองเนส, น้ำมะนาว, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

ปอกปลาเฮอริ่ง เอากระดูกออก แล้วสับให้ละเอียด
บดมันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท, ปรุงสุกเมื่อวันก่อนบนเครื่องขูด ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
วางบนจานเป็นชั้น: แฮร์ริ่ง, มันฝรั่ง, หัวหอม, มายองเนส, หัวบีท, กระเทียม, โรยด้วยน้ำมะนาว เทมายองเนสอีกครั้ง ติดก้านผักชีลาวไว้ด้านบน

ปลาเฮอริ่ง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" (อาหารรัสเซีย)

วัตถุดิบ :
ปลาแฮร์ริ่ง 2 ชิ้น, หัวบีท 2 ชิ้น, แอปเปิ้ล 1 ชิ้น, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอม 1 หัว, มายองเนส

การตระเตรียม

ลอกปลาแฮร์ริ่งออกจากผิวหนังและกระดูก สับละเอียดแล้ววางบนจาน
เลเยอร์ส่วนผสมต่อไปนี้: ตะแกรง หัวผักกาดต้ม,แอปเปิ้ลดิบ,ไข่ต้ม,หัวหอมเล็ก(สับละเอียด)
เทมายองเนสด้านบน

อาหารว่างของปลาเฮอริ่ง "ปีใหม่"

วัตถุดิบ :
ปลาแฮร์ริ่ง 4 ตัว, หัวหอม 4 หัว, แอปเปิ้ล 3 ลูก, ครีมเปรี้ยว 300 กรัม, นม 0.5 ลิตร, ผักชีฝรั่ง; เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ปอกปลาแฮร์ริ่งแบ่งเป็นเนื้อไม่มีหนังและกระดูกแช่นมในชามพอร์ซเลน จากนั้นนำออกมาปอกเปลือกนมด้วยมีดแล้วเช็ดให้แห้งหั่นเนื้อเพื่อให้ได้ 3-4 ชิ้นจากแต่ละครึ่ง
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วรวมกับแอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทครีมเปรี้ยวลงไปผัดใส่น้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
ผัดอีกครั้งและเทส่วนผสมนี้ลงบนปลาแฮร์ริ่งที่ปรุงสุกแล้ว ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ปลาเฮอริ่งในรัสเซีย

วัตถุดิบ :
ปลาเฮอริ่งแช่ 4 ชิ้น, มะเขือเทศเค็ม 500 กรัม, เห็ดแห้ง 50 กรัม, มายองเนส 1 แก้ว, มันฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, สมุนไพร

การตระเตรียม

เนื้อปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่มันฝรั่งต้มไว้ด้านบน เห็ดต้มหัวหอมสีเขียวและเทมายองเนส
คุณสามารถวางอาหารไว้ในกองและตามขอบ - มะเขือเทศและสมุนไพรดองเค็มหรือดอง

HERRING FOSHMAK (อาหารอิสราเอล)

วัตถุดิบ :
ปลาแฮร์ริ่ง 1 ตัว เหม็นอับ 1 ตัว ซาลาเปาเมือง, หัวหอม 1 หัว, แอปเปิ้ล 1 ลูก, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อน ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรหนึ่งช้อนพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หากปลาแฮร์ริ่งเค็มมาก ให้แช่ในน้ำประมาณ 3-4 ชั่วโมง แล้วเปลี่ยนน้ำ หลังจากล้างเครื่องในแล้วให้เอาหัวและกระดูกออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังแอปเปิ้ลและหัวหอมบีบน้ำให้สะอาด พริกไทยใส่น้ำส้มสายชูน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน
ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นใหญ่ วางบนจานแฮร์ริ่ง วางหัวของแฮร์ริ่งไว้ข้างหนึ่ง และหางไว้อีกด้านหนึ่ง
โรยด้วยไข่สับและสมุนไพร
เสิร์ฟพร้อมขนมปังสด

แฮร์ริ่งในครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลและหัวหอม

วัตถุดิบ :
เนื้อปลาเฮอริ่ง 350 กรัม, หัวหอม 1 หัว, แอปเปิ้ล 1 ผล, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย,แตงกวาดอง 1-2 ลูก,ปาปริก้า

การตระเตรียม

สับเนื้อแฮร์ริ่งใส่ในชามสลัดวางหัวหอมสับและแอปเปิ้ลไว้ด้านบนเทครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยน้ำตาลให้ทั่วโรยด้วยปาปริก้า
หั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นแล้ววางรอบแฮร์ริ่ง

ปลาเฮอริ่งอบกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ :
ปลาแฮร์ริ่ง 2 ตัว, มันฝรั่ง 4-5 หัว, หัวหอม 2-3 หัว, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 1 ช้อน 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ แครกเกอร์ช้อน

การตระเตรียม

วางส่วนหนึ่งของมันฝรั่งต้มที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้ววางเนื้อมันลงไป ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยสำหรับแฮร์ริ่ง - หัวหอมทอด เทครีมเปรี้ยวลงไปด้านบนแล้วปิดด้วยชิ้นมันฝรั่งที่เหลือทั้งหมด
โรยด้วยเกล็ดขนมปัง ราดน้ำมัน แล้วอบในเตาอบ

แอปเปิ้ลกับปลาเฮอริ่ง

วัตถุดิบ :
5-6 ช้อนโต๊ะ ปลาเฮอริ่งสับหนึ่งช้อน, แอปเปิ้ลหลายลูก, ไข่ 1 ฟอง, ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ล้างแอปเปิ้ล ผ่าครึ่งตามยาว เอาก้าน กลีบเลี้ยง แกนออก แล้วใช้ช้อนโต๊ะตักเนื้อบางส่วนออก
เติมแอปเปิ้ลด้วยปลาแฮร์ริ่งสับ วางเนื้อสับลงบนจาน โรยด้วยไข่สับละเอียดและผักชีฝรั่ง

สลัดแฟนตาซี

วัตถุดิบ :
ปลาแฮร์ริ่ง 1 ตัว (ขนาดกลาง), มะเขือเทศ 2 ลูก, พริกหวาน 2 ลูก, หัวหอม 2 หัว, ผักกาดเขียว 2 พวง, 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูช้อนพริกไทยดำเกลือ

การตระเตรียม

ตัดเนื้อปลาแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ ผสมกับมะเขือเทศสับ พริกไทย หัวหอม และสลัดผักสด
ผสมน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, เกลือ, พริกไทยดำป่นแล้วปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้

ลูกชิ้นแฮร์ริ่ง

วัตถุดิบ :
เนื้อปลาเฮอริ่ง 250 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อน, หัวหอม 2 หัว, เห็ดแห้ง 2-3 ดอก, 6 ช้อนโต๊ะ น้ำดองผักสำเร็จรูป 1 ช้อนชาไม่มีมะเขือเทศ, หัวหอมสีเขียว 1-2 หัวพร้อมขนนก, เกลือ

การตระเตรียม

ต้มน้ำซุปเห็ด 1 ถ้วย
ส่งเนื้อปลาแฮร์ริ่งผ่านเครื่องบดเนื้อรวมกับปลาแฮร์ริ่งทอดจนเป็นสีเหลืองอ่อน แป้งสาลี, หย่าร้าง น้ำซุปเห็ดจนกระทั่งความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวเพิ่มหัวหอมสับละเอียดและทอดเบา ๆ และ เห็ดต้ม, เกลือ.
ปั้นเป็นลูกบอล, ขนมปังในแป้ง, ทอดในน้ำมันพืชแล้วนำไปแช่เย็น
วางลูกชิ้นบนจานแล้วเทลงไป น้ำดองผักและโรยด้วยต้นหอมสับละเอียด

โจ๊กแฮร์ริ่งในสไตล์ยูเครน

วัตถุดิบ :
ปลาเฮอริ่งปอกเปลือก 200 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย

การตระเตรียม

ตัดแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับ
เพิ่ม ครีมข้นและคนให้เข้ากัน
เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

อาหารว่างปลาเฮอริ่งฟินแลนด์

วัตถุดิบ :
ปลาเฮอริ่ง 1-2 ชิ้น, มันฝรั่ง 7-8 ชิ้น, หัวหอม 1 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน, น้ำมันพืช, ไข่ 2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ทาน้ำมันในกระทะหรือกระทะทรงลึกแล้ววางมันฝรั่งลงไป เตรียมเนื้อปลาเฮอริ่งเค็มหั่นเป็นชิ้นแล้ววางในกระทะบนชั้นมันฝรั่ง
สับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วปิดด้วยชั้นของแฮร์ริ่งโรยทุกอย่างด้วยแป้งเทน้ำมันพืชตั้งไฟอ่อนแล้วเคี่ยวใต้ฝา
ตีไข่กับนม ราดด้านบนจนเกือบ มวลพร้อมและอบในเตาอบที่ร้อนจัดเป็นเวลาหลายนาทีจนส่วนผสมเป็นสีน้ำตาลดี
เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ กับผักดองหรือดอง

อาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่งสไตล์ดัตช์

วัตถุดิบ
สัดส่วนเป็นไปตามอำเภอใจ:
แฮร์ริ่ง, น้ำมะนาว, พริกไทย, สมุนไพร, เนย, เกลือ

การตระเตรียม

ปอกปลาแฮร์ริ่งแล้วเอาเครื่องในออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องตัดท้องโรยด้วยน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยแล้วทอดทุกด้าน
ตัดด้านหลังของปลาแฮร์ริ่งร้อนๆ ใส่สมุนไพรสับละเอียดลงในปลาอย่างระมัดระวัง คลุกเคล้ากับเนย
วางกลับเข้าไปในกระทะที่ทอดแฮร์ริ่งแล้วทอดทุกด้านเล็กน้อย
เสิร์ฟร้อนกับข้าวนุ่ม

สลัดแฮร์ริ่ง (อาหารเยอรมัน)

วัตถุดิบ :
เนื้อ 100 กรัม ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย, ผักกาดหอม 1 พวง, แตงกวาดอง 1 ผล, แอปเปิ้ล 1 ผล, ต้นกระเทียม 2 ต้น, คื่นฉ่าย 1 ต้น, หัวหอม 1 หัว

การตระเตรียม

จัดเรียงสลัด ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเป็นเส้น หั่นแตงกวาครึ่งแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม
หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น เอาแกนออกแล้วสับ ชิ้นบาง ๆ- สับคื่นฉ่ายและกระเทียมหอมอย่างประณีต สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
ใส่ผักกาดหอมสับ แอปเปิ้ล ผัก และปลาแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ ลงในชามสลัด

สลัดแฮร์ริ่ง (อาหารอังกฤษ)

วัตถุดิบ :
ปลาแฮร์ริ่ง 250 กรัม, มันฝรั่ง 8 ชิ้น, หัวหอม 2 หัว, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด, เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ปอกมันฝรั่งต้มในหนังแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดหัวหอมเป็นวง ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ
เลเยอร์มันฝรั่ง แฮร์ริ่ง และหัวหอม เทน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และมัสตาร์ดลงไป

แฮร์ริ่งในครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ :
ปลาแฮร์ริ่ง 2 ตัว, หัวหอม 2 หัว, แอปเปิ้ล 2 ลูก, ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย, ไข่ต้ม 1 ฟอง, หัวหอมสีเขียว, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู

การตระเตรียม

ควักไส้แฮร์ริ่งออก ตัดหัวและหาง เอาผิวหนังออก แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นวงโรยด้วยน้ำส้มสายชูโรยด้วยน้ำตาล
ล้างแอปเปิ้ลและขูดบนเครื่องขูดหยาบ รวมหัวหอม, แอปเปิ้ล, แฮร์ริ่ง, วางบนจานแฮร์ริ่ง, เทครีมเปรี้ยวลงไป
หั่นไข่เป็นชิ้นวางบนครีมเปรี้ยวโรยด้วยหัวหอมสับละเอียด

แฮร์ริ่งสแน็ค

วัตถุดิบ :
ปลาเฮอริ่ง 400 กรัม, ขนมปังขาว 1 ชิ้น, แอปเปิ้ล 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูสมุนไพร 1 ช้อน

การตระเตรียม

แช่และปอกเปลือกแฮร์ริ่ง (เนื้อ) สับละเอียด ใส่นมที่แช่ไว้แล้วบีบ ขนมปังขาวหัวหอมดิบหรือทอดและแอปเปิ้ลขูด ผสมทุกอย่างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในมวลที่ได้เพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากันแล้ววางบนชามแฮร์ริ่งในรูปแบบของปลาทั้งตัวโดยมีชิ้นอยู่รอบ ๆ แอปเปิ้ลดิบ- ประดับด้วยผักชีฝรั่ง

แฮร์ริ่งสไตล์เคียฟ

วัตถุดิบ :
1 ปลาเฮอริ่งเค็ม, เนย 200 กรัม, 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนขูด ชีสดัตช์,ขนมปังโฮลวีต 2 แผ่น, นม 1 แก้ว 1.5 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดช้อนพริกไทยเพื่อลิ้มรสผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

ส่งเนื้อปลาแฮร์ริ่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมขนมปังแช่ในนม ถูผ่านตะแกรง ใส่เนยนิ่ม ปรุงรสด้วยดัตช์ชีสขูด มัสตาร์ด พริกไทย ผสมให้เข้ากัน ใส่ในชามแฮร์ริ่งรูปปลา ติดหางและหัว ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์

แฮร์ริ่งคาเวียร์

วัตถุดิบ :
ปลาเฮอริ่ง 400 กรัม 100 กรัม ชีสแปรรูป, เนย 100 กรัม, 2-3 ช้อนโต๊ะ ถั่วเขียวผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน

การตระเตรียม

ส่งเนื้อปลาแฮร์ริ่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับชีสละลายและเนยแข็ง ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นจนกระทั่งมวลแข็งตัว
วางบนจานแฮร์ริ่ง ปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์ ถั่วเขียว, กุหลาบเนย.

แฮร์ริ่งปาเต้

วัตถุดิบ :
ปลาเฮอริ่ง 500 กรัม, ขนมปัง 50 กรัมแช่ในนม 50 มล., หัวหอม 1 หัว, แอปเปิ้ล 2 ลูก, เนย 50 กรัม, น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ส่งเนื้อปลาเฮอริ่ง, แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและเมล็ดแล้ว, หัวหอมดิบและขนมปังขาวที่แช่ไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเนยนิ่มและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในมวลนี้แล้วผสมให้เข้ากัน
ปาเต้ที่ได้สามารถใส่ในชามแฮร์ริ่งรูปปลา ตกแต่งด้วยแครอทต้มและสมุนไพร หรือใส่ลงในตะกร้าแป้งหรือไข่ต้มสุกครึ่งหนึ่ง

สลัดโรมัน

วัตถุดิบ :
ปลาเฮอริ่งแช่น้ำ 4 ชิ้น มะเขือเทศ 5 ลูก 250 กรัม แชมปิญองตุ๋น,250 ก ชานเทอเรลตุ๋นหรือเห็ดพอร์ชินี, หัวหอม 4-5 หัว, นม 1 แก้ว, มายองเนส 150 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ คอทเทจชีส 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนใส่ปลาแฮร์ริ่งที่เตรียมไว้ลงในซอสอย่างระมัดระวัง และเมื่อเสิร์ฟ ให้ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งและไข่ต้มสุก

การตระเตรียม

ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งที่แช่น้ำแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น
หั่นหัวหอมเป็นชิ้น มะเขือเทศเป็นชิ้น นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย เทน้ำเดือดลงไปแล้วหั่นเป็นวงหรือก้อน
ล้างหัวผักกาดในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งบนตะแกรงหรือผ้าเช็ดตัว
วางหัวผักกาดหอมไว้ตรงกลางจาน รอบๆ ได้แก่ เนื้อแฮร์ริ่ง หัวหอม มะเขือเทศ และพริกหวาน
น้ำ น้ำสลัดและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ปาเต้มันฝรั่ง-ปลา

วัตถุดิบ :
600 ก มันฝรั่งต้ม, ปลาเฮอริ่ง 2 ตัว, 3 ไข่แดงต้ม, 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อน, หัวหอมเล็ก 1 หัว, คาเวียร์สีแดง 1 ช้อนชา, เนยนิ่ม 150 กรัมและหัวหอมสีเขียว

การตระเตรียม

ปอกปลาเฮอริ่งเอากระดูกออกแยกเนื้อออก ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและไข่แดง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลขูดได้
ปอกมันฝรั่งบดให้เข้ากันแล้วรวมกับมวลปลาเฮอริ่ง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
วางบนจาน โรยหน้าด้วยคาเวียร์และหัวหอมสีเขียว

มันฝรั่งและแฮร์ริ่งทอด

วัตถุดิบ :
มันฝรั่ง 7-8 ชิ้น, ปลาแฮร์ริ่ง 1 ชิ้น, ไข่ 1 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน ชีสขูด, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันสำหรับทอด, แป้ง, เกล็ดขนมปังละเอียด

การตระเตรียม

ต้มและบดมันฝรั่งให้เป็นเนื้อเดียวกัน แช่ปลาเฮอริ่งล่วงหน้า, ปอกเปลือก, เอากระดูกออก, เอาผิวหนังออก, สับละเอียดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมสับและทอดในน้ำมัน
ผสมมวลมันฝรั่ง, แฮร์ริ่ง, หัวหอม, ชีสขูดและไข่แดงใส่แป้งให้เพียงพอเพื่อให้มวลกลายเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
แช่ชิ้นเนื้อในไข่ขาวที่ตีไว้ ขนมปังในแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
เสิร์ฟซอสมะเขือเทศแยกกัน

สลัดแฮร์ริ่ง (อาหารเยอรมัน)

วัตถุดิบ :
เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม 8 ชิ้น 400 กรัม ข้าวโพดกระป๋อง, มะเขือเทศ 2 ลูก, 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยว, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อน, ส้มเขียวหวานกระป๋อง 300 กรัม, หัวหอมสีเขียว 2 ช่อ, ผักกาดหอม 0.5 หัว

การตระเตรียม

ตัดแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ ระบายข้าวโพดในกระชอน เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกแอปเปิ้ลแกนหนึ่งหั่นเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
ระบายส้มเขียวหวานในกระชอนและเก็บน้ำ ตัดหัวหอมเป็นวง ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและเพิ่มน้ำมะนาว
วางส่วนผสมที่ได้ไว้บนใบผักกาดหอม หั่นแอปเปิ้ลลูกที่สองเป็นชิ้น ๆ ตกแต่งสลัดแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว 1 ช้อนชา

สลัดเดน

วัตถุดิบ :
ปลาแฮร์ริ่ง 4 ตัว, หัวบีท 1 หัว (ปอกเปลือก 200 กรัม), มันฝรั่งขนาดเดียวกัน 4 อัน, หัวหอม 1 อัน, 1 แอปเปิ้ลอ่อน,เมล็ดวอลนัท 8 เม็ด, 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับช้อนโต๊ะ
สำหรับซอส: ครีมเปรี้ยว 125 กรัม, โยเกิร์ต 100 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ฟรุคโตสหนึ่งช้อน

การตระเตรียม

ล้างหัวบีทและมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีในน้ำปริมาณเล็กน้อย ปอกผักที่เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน (สามารถปอกเปลือกได้) แล้วเอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
บดเมล็ดวอลนัทอย่างหยาบ ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นเส้นบาง ๆ ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมด
ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ต น้ำมันดอกทานตะวันและฟรุกโตสผสมแล้วเทลงบนสลัดแฮร์ริ่ง
ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่ง
ปล่อยให้สลัดแช่อย่างทั่วถึง

เช่าเซิร์ฟเวอร์. โฮสติ้งเว็บไซต์ ชื่อโดเมน:

ข้อความใหม่จาก C --- redtram:

ข้อความใหม่จาก C --- thor:

นำปลาเฮอริ่งนอร์เวย์เค็มเล็กน้อยหนึ่งซากขนาดกลาง ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกตามวิดีโอด้านบน แล้วสับเนื้อให้ละเอียด

ตอนนี้เตรียมหัวหอม สับหัวหอมใหญ่เป็นครึ่งวงบาง ๆ ดังในภาพ


ใช้ไฟอ่อนผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งแสงและเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน อย่าทอดมากเกินไป ไม่งั้นจะมีรสขม หากคุณไม่ชอบรสชาติ หัวหอมทอด, เพิ่มเข้าไป สด- ก ดียิ่งขึ้น - หมักไว้ล่วงหน้า น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ด้วยน้ำตาลเล็กน้อย


เตรียมจานแบนกว้างสำหรับเสิร์ฟ วางวงแหวนเสิร์ฟโลหะไว้ตรงกลาง

หากไม่มีวงแหวนดังกล่าว คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ ในกรณีนี้ให้จัดวางสลัดทุกชั้นในลำดับย้อนกลับ นำชามกลมที่มีด้านตรงแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด จัดเรียงสลัดเป็นชั้นๆ ในชาม จากนั้นคว่ำภาชนะนี้ลงบนจานแบน หลังจากที่คุณเอาชามพร้อมฟิล์มออก ขนมที่จัดอย่างเรียบร้อยจะยังคงอยู่บนจาน อย่าลืมตกแต่งด้านบนด้วย

ขูด มันฝรั่งต้มจะเป็นชั้นแรกส่งเข้าวงแหวน


เคลือบทุกชั้นอย่างดีด้วยมายองเนส


ชิ้นส่วนของปลาเฮอริ่งจะอยู่ในชั้นที่สอง


เพิ่มแอปเปิ้ลขูดลงในวงแหวนแล้วปิดด้วยมายองเนสทันทีเพื่อไม่ให้เข้มขึ้น


อีกชั้นหนึ่งจะเป็นหัวหอมสีทอง วางในตะแกรงก่อนเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก วางบนหัวหอม แครอทขูดอย่าลืมมายองเนสด้วย


ทำไข่ขาวและไข่แดงขูดเป็นชั้นสุดท้าย


สลัดแฮร์ริ่งพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถถอดวงแหวนออกแล้วเสิร์ฟได้

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยสมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง

ขอแสดงความนับถือ Elbi

ในรัสเซีย งานฉลองที่หายากจะสมบูรณ์โดยไม่มีปลาเฮอริ่ง และในช่วงวันหยุด คุณมักจะต้องการบางสิ่งที่พิเศษเสมอ ฉันขอแจ้งให้คุณทราบ 5 ง่าย อร่อย และมาก ของว่างที่สวยงามจากปลาเฮอริ่ง ที่ด้านล่างของแต่ละสูตรจะมีวิดีโอสอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา ปลาเฮอริ่งเค็ม(สับละเอียด) – 2 ชิ้น
• คอทเทจชีส – 150 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่งต้ม – 2 ชิ้น
• ชีส ดูรัม– 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำป่น

ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต ปอกเปลือก เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

บดไข่แดงด้วยส้อม ใส่คอทเทจชีส มายองเนส พริกไทยดำ และเนื้อปลาเฮอริ่งสับลงในไข่แดง ผสมให้เข้ากัน

หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

ลูกกลิ้งจาก มวลนมเปรี้ยวม้วนมันลงในชีสแล้ววางลงบนมันฝรั่งและมะเขือเทศ เพิ่มผักชีลาวและปลาเฮอริ่งชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน เพียงเท่านี้ของว่างที่เรียบง่ายและอร่อยก็พร้อมแล้ว

สแน็ค "เค้ก" จาก HERRING

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม – 2 ชิ้น
• ถั่วต้ม – 100 กรัม
• ไข่ต้มสุก – 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอกหรือเนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• คาเวียร์แดง – 3 ช้อนชา
• ขนมปังข้าวไรย์
• พริกไทย
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

แช่ถั่วและต้มจนนุ่มและบดในเครื่องปั่น (แต่ถ้าไม่อยากยุ่งกับถั่วก็ใส่ไข่ต้มแทนได้นะ) เพิ่มใน น้ำซุปข้นถั่วเนยหรือน้ำมันมะกอก ปลาเฮอริ่ง และไข่

ผสมทุกอย่างอีกครั้งในเครื่องปั่นจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มคาเวียร์สีแดง

หั่นขนมปังแล้วเอาเปลือกออก และทาครีมแฮร์ริ่ง-คาเวียร์ วางอีกชิ้นไว้ด้านบนแล้วเคลือบด้วยครีมอีกครั้ง และขนมปังอีกแผ่นหนึ่งอยู่ด้านบน

ตกแต่งเค้กแฮร์ริ่งแต่ละชิ้นด้วยครีมที่เหลือโดยใช้ถุงขนม

และตกแต่งด้วยไข่ที่เหลือ

ชมสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำ "เค้ก" ของว่างจากปลาเฮอริ่ง

อาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่ง “มรกต”

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง – 1 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม – 2 ชิ้น
• ชีสแปรรูป – 100 กรัม
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• เมล็ดทับทิม
• พริกไทยดำป่น

สับเนื้อปลาแฮร์ริ่งอย่างประณีต ขูดมันฝรั่งและไข่บนเครื่องขูดหยาบ ผสมชีสที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมนี้

เพิ่มแฮร์ริ่งสับ, เนย, พริกไทยและผสมอีกครั้ง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

ในขณะเดียวกันสับผักชีลาวแห้งที่ล้างแล้วให้ละเอียด เรานำชิ้นงานออกจากตู้เย็น ม้วนเป็นลูกบอลแล้วม้วนในผักชีฝรั่ง วางเมล็ดทับทิมลงบนลูกบอลแต่ละลูก

และสูตรวิดีโอสำหรับ "Emerald" Herring Appetizer

นี่เป็นปลาแฮร์ริ่งที่อร่อยและละเอียดอ่อนมากภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ จานนี้จะทำให้คุณประหลาดใจ!

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม (หั่น) – 500 กรัม
• ไข่ต้ม – 4 ชิ้น
• มายองเนส – ประมาณ 200 กรัม
• หัวบีทต้ม – 1 ชิ้นใหญ่หรือ 2 ชิ้นเล็ก
• แครอทต้ม – 2 ชิ้น
• Lavash - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• กระเทียมหอม
• ฟอยล์อาหาร

วางขนมปังพิต้า 3 แผ่นเข้าด้วยกันแล้วผ่าครึ่ง

เหล่านี้เป็นช่องว่างสำหรับ 2 ม้วน

บดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ และสับแครอทบนเครื่องขูดละเอียด

เราใส่ขนมปังพิต้า 1 ชั้นลงบนกระดาษฟอยล์ อย่างที่คุณจำได้ว่าเรามี 3 ชั้น! เคลือบด้วยมายองเนสแล้วกระจายหัวบีทครึ่งหนึ่งให้ทั่วพื้นผิว และเคลือบด้วยลาวาชอีกชั้นหนึ่ง

ทามายองเนสบนขนมปังพิต้าชั้นที่สอง แล้วเกลี่ยแครอทครึ่งหนึ่งเป็นชั้นบางๆ คลุมด้วยลาเวนเดอร์อีกครั้ง

ทาขนมปังพิต้าชั้นที่สามด้วยมายองเนสแล้ววางไข่ขูด - ครึ่งหนึ่งพอดี

ม้วนขึ้นวางบนกระดาษฟอยล์ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เราทำแบบเดียวกันกับส่วนที่สองของขนมปังพิต้า, บีทรูท, แครอท, ไข่และมายองเนส เราบันทึกไว้สำหรับม้วนที่สอง... นี่คือวิธีที่เราใส่ม้วนไว้ในตู้เย็น

หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำโรลออกจากตู้เย็น แล้วตัดเป็นชิ้นอย่างระมัดระวัง แบ่งชิ้นส่วน- วางหัวหอมที่หั่นเป็นวงในแต่ละชิ้น วางแฮร์ริ่งและผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

สูตรวิดีโอแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ใน Lavash

อาหารเรียกน้ำย่อยกับแฮร์ริ่งบนขนมพัฟ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา ปลาเฮอริ่งเค็ม– 1 ชิ้น
• พัฟเพสตรี้ (ซื้อที่ร้าน) – 500 กรัม
• ต้นหอม – 35 กรัม
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวผักกาดต้ม – 2 ชิ้น
• ไข่สำหรับทาเค้ก – 1 ชิ้น
• แตงกวาสด – หนึ่งอัน
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• หัวไชเท้าสำหรับตกแต่ง
• กระดาษ parchment สำหรับการอบ

ก่อนอื่นคุณต้องอบฐานของมันก่อน ขนมพัฟ- เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แบ่งชั้นแป้งออกเป็น 33 ส่วนเท่าๆ กัน วางบนถาดอบ - ปิดไว้ กระดาษ parchmentสำหรับการอบ

ตีไข่และทาชิ้นแป้ง เราใส่มันในเตาอบรอจนชอร์ตเค้กของเรากลายเป็น สีทองและนำออกจากเตา

บดเนื้อปลาเฮอริ่งเค็มในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เพิ่มหัวหอมสับและมายองเนสลงในเนื้อดินแล้วผสมด้วยช้อน

หัวบีทสามอันบนเครื่องขูดหยาบใส่มายองเนส 1 ช้อนเกลือและผสม

โรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียดเพื่อเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยจากปลาแฮร์ริ่ง หั่นแตงกวาสดเป็นชิ้น

วางชิ้นพัฟเพสตรี้ที่อบไว้บนจานแล้ววางแตงกวาฝานไว้ด้านบน และวางปลาเฮอริ่งสับลงบนครึ่งหนึ่งของแต่ละชิ้น และบีทรูทสับในอีกครึ่งหนึ่งบนชิ้นแตงกวาโดยตรง

เราตกแต่งจานด้วยหัวไชเท้าสับละเอียดแล้วพับเป็นดอกกุหลาบแล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้

และชมวิดีโอสูตร

คุณสามารถอ่านบทความอื่น ๆ สำหรับการใช้งานนี้ได้

อาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่งคือ ตัวเลือกที่ดีสำหรับตารางวันหยุดหรือทุกวัน คุณไม่เพียงสามารถหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ เท่านั้น แต่ยังเตรียมแบบง่ายและ อาหารดั้งเดิม- หากคุณมีปลาแฮร์ริ่งอยู่ในตู้เย็น ก็มีวิธีที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้เสมอโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเท่านั้น

อาหารเรียกน้ำย่อยมันฝรั่งและปลาเฮอริ่งง่ายๆ

หนึ่งในที่สุด สูตรง่ายๆขนมแฮร์ริ่งก็มี ทาร์ตมันฝรั่ง- สำหรับการเสิร์ฟ 10 ครั้งคุณจะต้องมีมันฝรั่งขนาดใหญ่ 10 หัว, ปลา 2 ตัว, น้ำมันพืช 100 มล., หัวหอม 1 หัว สมุนไพรสดเกลือและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้คุณสามารถใช้เมล็ดทับทิมได้ - พวกมันจะถูกเพิ่มเป็นของตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

มันฝรั่งบางพันธุ์สุกเกินไปและไม่คงรูปร่าง ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเพียงแค่ล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร

สูตร "ลูกมรกต"

“ลูกบอลมรกต” นั้นเรียบง่ายและ ของว่างดั้งเดิมจากปลาเฮอริ่งไปจนถึงโต๊ะรื่นเริง สำหรับปลาใหญ่ 1 ตัวคุณจะต้องใช้มันฝรั่ง 4-5 อัน 2 อัน ไข่ต้มชีสละลายเล็กน้อย สมุนไพรสด เกลือ และพริกไทยตามชอบ ผลเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยว (เมล็ดทับทิมหรือ) เหมาะสำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

นี้ จานก็จะทำเป็นของว่างหลัก ตารางเทศกาล- ลูกบอลมีแคลอรี่สูงมาก ดังนั้นจึงควรปั้นให้เล็กจะดีกว่า เข้ากันได้ดีกับสลัดที่ทำจากสมุนไพรสดและอาหารทะเล และอาหารหลักจากปลา เพื่อความสะดวก คุณสามารถวางลูกบอลแต่ละลูกบนผักกาดหอมแยกใบได้ และมันจะไม่กระจุย

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมชีสแปรรูปและแฮร์ริ่ง

หนึ่งในที่สุด ของว่างยอดนิยมทำจากแฮร์ริ่งและชีสแปรรูป - นี่คือหัวสำหรับแซนวิช เก็บได้ดีในตู้เย็น เหมาะสำหรับเป็นของว่างในชีวิตประจำวันหรือเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยในช่วงวันหยุด นอกจากนี้ยังสะดวกในการพกพาไปปิกนิกหรือบนท้องถนนอีกด้วย สำหรับปลาเฮอริ่งโดยเฉลี่ยที่มีน้ำหนัก 400 กรัม คุณจะต้องมีน้ำมันพืช 200 กรัม, 100 กรัม, ชีสแปรรูป 150-200 กรัม รวมถึงเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

น้ำพริกที่เข้มข้นที่สุดจะทำจากปลาเฮอริ่งเค็มที่บ้านพร้อมเครื่องเทศ อย่างไรก็ตามปลาทุกชนิดเหมาะสำหรับกบาล - สามารถซื้อเป็นเนื้อไม่มีกระดูกได้

สามารถดูสูตรขนมแฮร์ริ่งพร้อมรูปถ่ายได้ทางออนไลน์หรือ นิตยสารการทำอาหารแต่อย่ากลัวที่จะทดลอง กฎพื้นฐานในการเพิ่มปลาประเภทนี้คือต้องให้รสชาติและกลิ่นของส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดมากเกินไป มันฝรั่งและผักอื่นๆ เข้ากันได้ดีกับมัน ประเภทอ่อนชีส ขนมปังดำ และผักใบเขียว หากคุณผสมส่วนผสมอย่างถูกต้อง คุณสามารถสร้างอาหารจานเด่นสูตรดั้งเดิมและเซอร์ไพรส์แขกและคนที่คุณรักได้

สูตรวิดีโอการทำแฮร์ริ่งโรล