กะหล่ำปลีถือเป็น "ราชินี" ของการเตรียมการตามฤดูกาลสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้อง แท้จริงแล้วผักนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากเท่านั้น แต่ยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย - ในฤดูใบไม้ร่วงผักกาดขาวจะขายในถุงในทุกตลาด ดองหรือ กะหล่ำปลีดองถือเป็น "คลัง" วิตามินซีอย่างแท้จริง ซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายและต้านทานโรคหวัดที่ "คงอยู่" ในฤดูหนาวได้อย่างมาก นอกจากนี้ คุณยังได้รับแตงกวา มะเขือเทศ แครอท และหัวหอมอีกด้วย สลัดที่ดีจากกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นของการเตรียมการได้อย่างมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือเปิดขวดโหลนี้ สลัดแสนอร่อย, ตักใส่จาน - แล้วคุณก็เสิร์ฟได้! เราได้เลือกสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ง่ายและอร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอของสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยการเติมผักและเครื่องเทศอื่น ๆ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัดกะหล่ำปลีอย่างน้อยสองสามกระป๋องสำหรับฤดูหนาว รูปแบบที่แตกต่างกัน– และต่อไป ปีหน้าขนมชิ้นนี้จะกลายเป็น “ซิกเนเจอร์” ของคุณ แค่เลียนิ้วของคุณ!

สูตรสลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกและแครอทสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ “ คุณจะเลียนิ้ว” - พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สลัดกะหล่ำปลีที่ไม่มีการฆ่าเชื้อเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและ วิธีการที่มีอยู่การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูวันหยุดและทุกวันซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่มีมากมาย วันหยุดฤดูหนาว- กะหล่ำปลีนั้นดีต่อสุขภาพอย่างมากเนื่องจากมีวิตามินและหลายชนิด องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์- และใช้ร่วมกับ พริกหยวกและแครอท กะหล่ำปลีกลายเป็น "ระเบิด" วิตามินที่แท้จริง หากคุณสนใจสูตรสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อเราขอแนะนำให้ใช้เวลาเตรียมเล็กน้อย ติดตาม ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและคำแนะนำแล้วคุณจะได้รับผลจริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร– คุณจะแค่เลียนิ้วของคุณ!

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว คุณจะเลียนิ้วโดยไม่ฆ่าเชื้อ - ส่วนผสมที่จำเป็นตามสูตร:

• ผักกาดขาว – 5 กก
• แครอท – 1 กก
• หัวหอม – 1 กก
• พริกหยวกแดง – 1 กก
• น้ำตาล – 350 กรัม
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - ครึ่งลิตร
• ผงพริกไทยดำ
• น้ำมันพืช

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว คุณจะเลียนิ้วโดยไม่ฆ่าเชื้อ - คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีจากใบที่เสียหายสับให้ละเอียดแล้วใส่ในชามใบใหญ่ สำคัญ: ไม่จำเป็นต้องบดกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณ!

   
   

2. เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

   
   

3. เราล้างพริกหวานใต้น้ำไหล เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

   
   

4. ปอกแครอทสดแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

   
   

5. ตอนนี้คุณต้องผสมผักสับทั้งหมดลงในชามหรือกะละมังขนาดใหญ่ เพิ่มเครื่องเทศ - เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียดด้วยมือของคุณ

   
   

6. เราฆ่าเชื้อขวดโหลเพื่อการเก็บรักษาโดยการนึ่งหรือในเตาอบ แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ วางสลัดกะหล่ำปลีในขวด พยายามอัดให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องสองสามวัน ในช่วงเวลานี้สลัดจะชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้ เราม้วนฝาแล้วนำขวดที่เตรียมไว้ไปไว้ในห้องใต้ดินหรือใส่ในตู้เย็น

   
   

ในฤดูหนาวสิ่งที่คุณต้องทำคือวางอาหารเรียกน้ำย่อยลงบนจานแล้วเริ่มรับประทาน - รสชาติจะทำให้คุณพึงพอใจกับความสด "ดั้งเดิม" และกลิ่นหอมที่น่ารับประทาน

สลัดแตงกวามะเขือเทศและกะหล่ำปลีฤดูหนาว - สูตรง่ายและอร่อย

ฤดูกาล ผักสดผ่านไปไวและอยาก “จับ” จริงๆ ฤดูหนาวที่ยาวนานของขวัญฤดูใบไม้ร่วงอันมากมาย ดังนั้น, สลัดแสนอร่อยสูตรของเราเตรียมง่ายและช่วยให้คุณรักษาวิตามินและสารอาหารทั้งหมดไว้ได้โดยใช้แตงกวา มะเขือเทศ และกะหล่ำปลี เตรียมสิ่งนี้ไว้สำหรับหน้าหนาวแล้ว ผักนานาชนิดคุณสามารถเปลี่ยนเมนูและปรนเปรอคนที่คุณรักด้วย “วิตามิน” ในช่วงฤดูร้อน อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ส่วนผสมสำหรับสูตรสลัดกะหล่ำปลีที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว

• ผักกาดขาว – 1.5 กก
• แครอท – 750 กรัม
• หัวหอม – 1 กก
• แตงกวา – 1 กก
• มะเขือเทศ – 1 กก
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 1 หัว
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

หมายเหตุ: ปริมาณใบกระวาน น้ำส้มสายชู และน้ำมันดอกทานตะวันในสูตรคำนวณต่อขวดหนึ่งลิตร

สูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายและอร่อยในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว:

1. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ โดยเอาใบที่เน่าเสียออกก่อน
2. ล้างแครอทและปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
4. ล้างแตงกวาใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
6. กระเทียมต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
7. ในชามหรืออ่างขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ 15 นาที
8. กระป๋องบรรจุกระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตรต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ แล้วใส่ในแต่ละขวด ใบกระวานโอเค มาโพสต์กันดีกว่า ส่วนผสมผักและน้ำอยู่ด้านบน น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู - 2 และ 1 ช้อนโต๊ะ ตามลำดับ
9. เราปิดฝาขวดให้เต็มและนำไปฆ่าเชื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางภาชนะลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำ เราวางมันบนไฟแล้วรอให้เดือดแล้วต้มประมาณ 25 - 30 นาทีแล้วเอาออก
10. เราม้วนขวดขึ้นแล้วคว่ำลง เมื่อสลัดเย็นลงแล้ว ให้นำไปใส่ในตู้กับข้าว

สลัดดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศวาง - สูตรดั้งเดิม

กะหล่ำดอกถือว่ามีสุขภาพดีอย่างยิ่งและมีวิตามิน A, B, C, E, D, K, H, U รวมถึงสารที่มีประโยชน์อีกหลายชนิด - คาร์โบไฮเดรต, เส้นใย, โปรตีน, เพคติน, กรดอะมิโนและอื่น ๆ ดังนั้นการเตรียมฤดูหนาวจากดอกกะหล่ำจึงได้รับความนิยม "สมควร" ของว่างรสอร่อย- เราขอแนะนำให้เตรียมสลัดดอกกะหล่ำกับมะเขือเทศบดตามสูตรดั้งเดิมและ สูตรง่ายๆ- ลองเลย - แล้วอาหารจานนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็น ตารางเทศกาล- คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

รายชื่อส่วนผสมในการเตรียมดอกกะหล่ำกับมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว:

• กะหล่ำดอก – 1 กก
• แครอท – 400 กรัม
• หัวหอม – 200 กรัม
• พริกหวาน – 200 กรัม
• พริก - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 4 – 5 กลีบ
• มะเขือเทศหรือ วางมะเขือเทศ(สำหรับไส้) – 750 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วออลสไปซ์ – 5 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล
• เมล็ดผักชี – ½ช้อนชา

สูตรสลัดดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาว - การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ควรล้างดอกกะหล่ำในน้ำไหลแบ่งเป็นช่อดอกแล้วลวกในน้ำเดือด - ใช้กรดซิตริก 1 กรัมต่อ 1 ลิตร
2. จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านกระชอนแล้วล้างกะหล่ำปลี น้ำเย็นจนกระทั่งเย็น
3. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดพริกไทยเป็นเส้นและหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ในการเตรียมไส้คุณต้องสับมะเขือเทศแล้วใส่ในกระทะ วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม เมื่อผลไม้นิ่มลงเล็กน้อย คุณจะต้องทำให้เย็นลงแล้วถูผ่านตะแกรง (หรือบดในเครื่องปั่น) หากคุณมีมะเขือเทศบดเพื่อให้ได้น้ำผลไม้คุณต้องเจือจางด้วยน้ำ - ใช้ส่วนผสม 50 กรัมต่อของเหลว 600 มล.
5. เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ ใส่แครอทขูดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่พริกไทย กะหล่ำดอกหัวหอมและปรุงต่อเป็นเวลา 15 นาที ถัดมาใส่กระเทียม พริก และต้มต่ออีก 5 นาที
6. ในตอนท้าย ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชู รอจนเดือด แล้วบรรจุสลัดลงในขวดที่สะอาด เราห่ออาหารที่ถนอมไว้ด้วยผ้าห่มอุ่นๆ และหลังจากเย็นสนิทแล้ว จึงนำไปเก็บในห้องใต้ดินหรือที่เย็นอื่นๆ

สลัดกะหล่ำปลีฤดูหนาวกับฟักทอง - สูตรโฮมเมด

กะหล่ำปลีถือเป็นอย่างแท้จริง ผลิตภัณฑ์สากลซึ่งเข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้อื่นๆ หลายคนคุ้นเคยกับรสชาติของกะหล่ำปลีดองแบบดั้งเดิมกับแครอท แต่วันนี้เราจะ "ทำลายแบบแผน" และทดลองส่วนผสมเล็กน้อย ดังนั้นสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวด้วยฟักทองที่บ้าน - เขียนไว้ สูตรละเอียด- การผสมผสานรสชาติที่ไม่ธรรมดา!

รายชื่อส่วนผสมในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีฤดูหนาวกับฟักทอง:

• ผักกาดขาว – 4 กก
• ฟักทอง – 1 กก
• เครื่องเทศ (มิ้นต์และทารากอน) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีฤดูหนาวกับฟักทอง:

1. เราเริ่มต้นด้วยฟักทอง - ปอกเปลือกและเมล็ดพืช หั่นเป็นก้อนแล้วปิดด้วยน้ำตาล ตอนนี้คุณต้องรอให้น้ำแยกออกจากกันซึ่งควรวางชามที่มีฟักทองไว้ในที่มืดจะดีกว่า
2. สับกะหล่ำปลีใส่สมุนไพรสับและเกลือผสมส่วนผสม
3. ตอนนี้เรามาเริ่ม "วาง" สลัดกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามหรือกะละมังขนาดใหญ่ซึ่งด้านล่างมีใบกะหล่ำปลีคลุมไว้ จากนั้นสลับชั้นของกะหล่ำปลีและฟักทองออก
4. เมื่อภาชนะเต็มแล้ว ให้ปิดด้านบนด้วยผ้าสะอาดแล้วออกแรงกด วางสลัดในที่มืดเป็นเวลาสามวัน เราทำ "การเจาะ" วันละสองครั้งด้วยแท่งไม้ในชามเพื่อให้อากาศส่วนเกินระบายออกไป
5. ตอนนี้เราใส่สลัดลงในขวดที่สะอาดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว ตามสูตรไม่จำเป็นต้องม้วนฝา

สลัดกะหล่ำปลีรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรที่อร่อยที่สุด

สลัดตามสูตรอร่อยนี้คือผักนานาชนิด - กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, หัวหอม, แครอท, ข้าวโพด และเครื่องเทศโดยเฉพาะพริกก็เพิ่มความเผ็ดร้อน การรวมกันที่ผิดปกติ รสหวานข้าวโพดและความเผ็ดร้อนของพริกไทยไม่สามารถแสดงออกเป็นคำพูดได้ - ควรเตรียมสลัดกะหล่ำปลีรสเผ็ดจะดีกว่าและในฤดูหนาวสิ่งที่คุณต้องทำคือเปิดขวดแล้วจานก็พร้อมรับประทาน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรสลัดกะหล่ำปลีรสเผ็ดในขวดสำหรับฤดูหนาว:

• กะหล่ำปลี – 800 กรัม
• มะเขือเทศ – 350 กรัม
• แครอท – 230 กรัม
• หัวหอม – 200 กรัม
• กระเทียม – 2 – 3 กลีบ
• พริก - เพื่อลิ้มรส
• ข้าวโพด – 250 กรัม
• น้ำมันพืช – 80 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 20 กรัม
• น้ำตาล – 35 กรัม
• เกลือ – 5 กรัม
• พริกไทย – 5 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีรสเผ็ดในขวดสำหรับฤดูหนาว:

1. ควรล้างกะหล่ำปลีใต้น้ำไหลแล้วตากให้แห้ง ฉีกเป็นเส้นบางๆ
2. เราทำความสะอาดแครอท มะเขือเทศ หัวหอม และกระเทียม แล้วเช็ดให้แห้งด้วย จากนั้นเราก็หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอทแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดกลีบกระเทียมเป็นชิ้น ๆ และพริกไทยร้อนเป็นวงบาง ๆ
3. ใน กระทะขนาดใหญ่เทผักสับออกแล้วใส่ข้าวโพดตามสูตร เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ใส่น้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ต้องทิ้งสลัดไว้ประมาณ 7 - 8 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
4. วางกระทะพร้อมสลัดบนกองไฟ หลังจากเติมน้ำส้มสายชูแล้ว หลังจากเดือด ให้รอสองนาทีแล้วนำออก
5. เราเติมขวดฆ่าเชื้อด้วยสลัดร้อนแล้วปิดฝาส่งไปฆ่าเชื้อ (ประมาณ 15 นาที) ม้วนขึ้น คว่ำลง แล้วห่มด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ทันทีที่การเก็บรักษาเย็นลง เราก็นำขวดไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงบนโต๊ะของเราคือสลัดกะหล่ำปลีที่ทำในขวดสำหรับฤดูหนาว สะดวกมากที่จะเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์ คุณจะมีอาหารอร่อยๆ อยู่ในมือเสมอ นอกจากนี้ที่เป็นประโยชน์สำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน

เราทำสลัดที่บ้านจากสีขาวและ กะหล่ำปลีแดง, จากบรอกโคลีและกะหล่ำดอก, จากปักกิ่งและโคห์ราบี โดยทั่วไปแล้วพืชที่ปลูกในสวนของฉันและมีจำนวนมากล้วนมาจากขวดโหลบนโต๊ะของเรา

การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยใส่ขวดมีประโยชน์มากในฤดูหนาวเมื่อมีวิตามินไม่เพียงพอ ท้ายที่สุดแล้วกะหล่ำปลีทุกประเภทมีมากที่สุด แหล่งที่ดีที่สุดวิตามินซีและยังเป็นแหล่งของไฟเบอร์ด้วยการกินสลัดกะหล่ำปลีฤดูหนาวจะช่วยประหยัดได้ รูปร่างเพรียวบางแล้วคุณจะได้ไม่ต้องลดน้ำหนักอย่างเร่งด่วนในช่วงซัมเมอร์

• 1 สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหาร
  • 1.1 สลัดดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาว
  • 1.2 สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวก
  • 1.3 สลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวาสำหรับฤดูหนาว
  • 1.4 สลัดกะหล่ำปลีพร้อมพริกหยวกและมะเขือเทศในขวด
  • 1.5 สลัดกะหล่ำปลีพร้อมหัวบีทในขวดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
  • 1.6 สลัดกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในขวด
  • 1.7 สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้ว”
  • 1.8 สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว “ผักสารพัน”
  • 1.9 สลัดกะหล่ำปลีฤดูหนาวในซอส
  • 1.10 สลัดกะหล่ำปลีแดงสำหรับฤดูหนาวในขวด
  • 1.11 น้ำสลัด Borschtกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหาร

สลัดดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาว

สลัดนี้คงวิตามินสูงสุดไว้ ใครติด การกินเพื่อสุขภาพ- แนะนำสูตรนี้ค่ะ

เราใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ดอกกะหล่ำสองกิโลกรัม
• มะเขือเทศขนาดกลางหกลูก
• บวบขนาดเล็กหนึ่งอัน
• แครอทสามลูก
• พริกหยวกเนื้อห้าอัน
• หัวหอมสองอัน
• หัวกระเทียม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์หนึ่งในสี่ถ้วย
• น้ำมันไร้มันครึ่งแก้ว กลั่นและไม่มีกลิ่น
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ช้อนโต๊ะไม่มีน้ำตาล
• มัสตาร์ดที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนชา
• ส่วนผสมพริกไทยครึ่งช้อนชา

เราใช้กะหล่ำปลีที่สวยที่สุดไม่เหลืองสะอาดมีช่อดอกสีอ่อนแยกออกจากกันแช่ไว้ในน้ำเค็มสักพักเพื่อให้ "สิ่งมีชีวิต" ทั้งหมดออกมาแล้วล้างออกให้แห้ง

ต้องล้างพริกไทยและเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นหนาครึ่งเซนติเมตร

เราหั่นบวบเป็นก้อนหนาครึ่งเซนติเมตรเลือกมะเขือเทศลูกเล็กสำหรับสลัดแล้วหั่นเป็นชิ้น บดแครอทโดยใช้เครื่องขูดเกาหลี หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง วางทุกอย่างลงในชามขนาดใหญ่เพื่อให้ผสมได้ง่าย

ปอกกระเทียมแล้วหั่นแต่ละกลีบเป็นชิ้น ผสมกับเกลือและเครื่องเทศ เติมน้ำมัน (คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอก) น้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด เทส่วนผสมนี้ลงบนผัก คลุกเคล้าและซ่อนไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อหมัก

ในระหว่างนี้ให้เตรียมขวดขนาดครึ่งลิตรที่ปลอดเชื้อ ใส่สลัดลงไปแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นม้วนไว้ใต้ฝาปิดแล้วปล่อยให้เย็น เราเก็บในที่เย็นเท่านั้น

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวกับพริกหยวก

นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันชอบกะหล่ำปลีเพราะคุณสามารถเพิ่มผักและเครื่องเทศลงไปได้ สลัดแสนอร่อยมีหลากหลายรูปแบบ คุณจะเพิ่มคุณค่าให้กับเมนูของคุณในช่วงฤดูหนาวด้วยความช่วยเหลือได้อย่างไรเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ

เราจะใช้สูตร:

• กะหล่ำปลีขาวขนาดกลางหนึ่งส้อม
• พริกหยวกเนื้อสองตัว
• แครอทขนาดเล็กสองตัว
• หัวหอมสองอัน
• หนึ่งในสามของน้ำมันพืชไร้กลิ่นหนึ่งแก้ว
• เกลือแกงหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกไทย:

กะหล่ำปลีจะดีกว่า ความหลากหลายของฤดูหนาวคุณต้องสับเป็นเส้นบาง ๆ เหมือนการดอง เราโอนมันลงในชามขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลและเกลือแล้วนวดด้วยมือเล็กน้อย แต่ไม่มีความพยายามใด ๆ เพื่อว่าต่อมาในสลัดมันจะไม่ดูเหมือนผ้าขี้ริ้ว เราทิ้งกะหล่ำปลีไว้แบบนี้สองสามชั่วโมงเราต้องสกัดน้ำออกมาให้ได้มากที่สุด

เราล้างพริกไทยหั่นตามยาวแล้วทำความสะอาดเยื่อหุ้มและเมล็ดทั้งหมด ตัดเป็นเส้น สำหรับสลัดนี้ฉันถูแครอท เครื่องขูดเกาหลีมันดูสวยงามกว่าในขวดโหล แต่คุณสามารถใช้ขวดธรรมดาที่มีรูขนาดใหญ่ได้ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงค่อนข้างใหญ่เพื่อให้สัมผัสได้ถึงรสชาติ

เมื่อกะหล่ำปลีให้น้ำเล็กน้อยเราก็ใส่ผักที่เหลือลงไปเทน้ำมันแล้วตั้งไฟอ่อนที่สุดเพื่อเคี่ยว อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวและควบคุมระดับของเหลวที่ปล่อยออกมาเพราะถ้าปริมาณไม่เพียงพอสลัดจะไม่ฉ่ำ หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำได้ครึ่งแก้ว

เคี่ยวผักเป็นเวลาสิบห้านาทีหลังจากเดือด ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป วางไว้บนเตาอีกสองสามนาทีแล้วใส่ลงในขวดให้ร้อนทันที ม้วนไว้ใต้ฝาปิดแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่นจนเย็นสนิท

สลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

เราจะนำส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีเล็กครึ่งส้อม
• แตงกวาสดขนาดกลางสามลูก
• หัวหอมเล็กสองอัน
• แครอทขนาดกลางสองตัว
• น้ำส้มสายชู 9% สองช้อนโต๊ะ
• เกลือแกงหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย

ขั้นตอนการเตรียมสลัด:

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต หั่นแตงกวาเป็นชิ้นตรงกับเปลือก หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นวงจะดูสวยงามยิ่งขึ้น ผสมทุกอย่าง โรยด้วยเกลือ น้ำตาล ใส่น้ำส้มสายชู ผสมอีกครั้ง

มาเตรียมขวดปลอดเชื้อแล้วเทน้ำเดือดบนฝาโลหะ วางสลัดให้แน่นในขวดแล้วเท น้ำเดือดเมื่อมีจำนวนมากเข้ามา เราจะม้วนมันทันทีและซ่อนไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เพื่อให้เย็น

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกและมะเขือเทศในขวด

จะดีแค่ไหนที่จะทำสลัดเช่นนี้เมื่อคุณมีผักของคุณเองทั้งหมดสดใหม่จากสวนของคุณ และการกินสลัดในฤดูหนาวจะอร่อยแค่ไหนเช่นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์

เราจะนำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผักกาดขาวหนึ่งกิโล
• พริกหวานเนื้อสามอัน (ควรมีสีต่างกัน)
• หัวหอมผักกาดหอมสองอัน
• มะเขือเทศลูกเล็กสี่ลูก
• แครอทขนาดกลางสามอัน
• กระเทียมครึ่งหัว
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• สีแดงเพื่อลิ้มรส พริกไทยร้อนและปาปริก้า

วิธีเตรียมสลัดนี้:

ตั้งน้ำมันในกระทะลึกแล้วใส่หัวหอมครึ่งวงและกระเทียมชิ้นบาง ๆ ลงไปทอดแล้วใส่แครอทที่หั่นสวยงามแล้วทอดอีกเล็กน้อยแล้ววางแผ่นกะหล่ำปลีบาง ๆ ผัดและทอดสักครู่

ตัดเป็นสี่เหลี่ยม พริกหวานปลอดเมล็ดเราก็ส่งเข้าไฟครับ ปอกมะเขือเทศ ทำง่าย ๆ โดยเทน้ำเดือดลงไปสักสองสามนาทีแล้วใส่ลงไป น้ำแข็ง- เราหั่นเป็นก้อนแล้วผสมกับผักที่เหลือด้วย

เกลือส่วนผสมทั้งหมดใส่พริกไทยและน้ำตาลปิดฝาลดไฟแล้วปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาสามสิบห้านาที จากนั้นเราก็บรรจุลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น คุณสามารถเก็บสลัดไว้ในตู้บนชั้นวางได้

สลัดกะหล่ำปลีกับหัวบีทในขวดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สำหรับสูตรเราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ผักกาดขาวหนึ่งกิโลครึ่ง
• รากบีทรูทขนาดใหญ่สามอัน
• พริกหยวกเนื้อสามอัน
• มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมสลัดครึ่งกิโล
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• เกลือแกงหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% ครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

วิธีเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

ขั้นแรกให้ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ เราเอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นสามารถขูดผักรากได้โดยใช้เครื่องขูดธรรมดา สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นสวยงาม

ก่อนอื่นให้เทน้ำมันลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาแล้ววาง หัวผักกาดขูด, หลนสิบนาที, กวนช้าๆ. จากนั้นใส่ผักสับอื่นๆ ทั้งหมดพร้อมกันและลดไฟลง เพิ่มเกลือและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนส่วนผสมไม่เช่นนั้นมันจะไหม้

เมื่อของเราอร่อย. สลัดฤดูหนาวเมื่อพร้อมเราจะบรรจุในขวดโหลปลอดเชื้อขนาดครึ่งลิตรแล้วม้วนทันที มันจะเย็นลงภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ และสามารถเก็บไว้ในห้องเย็นได้

สลัดกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในขวด

เพียงแค่ส่วนผสมตามรายการด้านล่างนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับขวดโหลขนาดครึ่งลิตรสี่ใบ

เราจะใช้ผลิตภัณฑ์:

• กะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศผักกาดหอมหนึ่งกิโลกรัม เช่น Bull's Heart
• หัวหอมขนาดกลางสองอัน
• พริกหวานและเนื้อสองอัน
• สองช้อนโต๊ะพร้อมเกลือหนึ่งกอง
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำส้มสายชู 6% หนึ่งแก้ว
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมสูตรนี้:

เราสับกะหล่ำปลีด้วยวิธีดั้งเดิมขั้นแรกให้หั่นพริกตามยาวเพื่อเอาเมล็ดออกแล้วจึงหั่นเป็นเส้น จะดีกว่าถ้าหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นและหัวหอมเป็นวง จากนั้นเราก็ใส่ผักรวมทั้งหมดลงในชามที่สะดวกใช้จานกดไว้ด้านบนแล้วตั้งความดันฉันใส่ขวดน้ำ คุณต้องปล่อยให้พวกมันยืนค้างคืนในตู้เย็นในรูปแบบนี้เพื่อที่จะได้น้ำผลไม้ ควรซ่อนรอยตัดให้มิดชิด

จากนั้นย้ายผักพร้อมกับน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศทั้งหมด และเคี่ยวประมาณสิบนาที เมื่อร้อน หลังจากพร้อมทันที ให้ใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ม้วนไว้ใต้ฝาปิดแล้วซ่อนไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เพื่อให้เย็น

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

แน่นอนคุณจะเลียนิ้วและกินช้อน การทำสลัดนี้มากขึ้นไม่ใช่เรื่องบาปเพราะจะรับประทานได้เร็วมาก

เราจะนำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผักกาดขาวห้ากิโล
• แครอทและพริกหยวก อย่างละ 1 กิโลกรัม
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งลิตรและน้ำส้มสายชู 9%
• เกลือแกงครึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายละเอียดสองและครึ่งถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

เราหั่นกะหล่ำปลีสำหรับดอง, พริกไทยสำหรับเลโช, หัวหอมเป็นครึ่งวง, และแครอทเพียงสามชิ้น เราใส่ทุกอย่างลงในชามที่สะดวก เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู ใส่น้ำตาลและเกลือ ผัดทุกอย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่ใส่ผัก ให้ฆ่าเชื้อและทำให้ขวดแห้ง เราบรรจุสลัดใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าวัน เราตรวจสอบอย่างต่อเนื่องว่ากระบวนการหมักดำเนินไปอย่างไร และเจาะทะลุสิ่งที่อยู่ภายในเพื่อปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ จากนั้นเราก็ปิดมัน ปกไนลอน.

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว “ผักนานาชนิด”

ฉันชอบสลัดนี้เพราะคุณสามารถใส่ผักที่เหลือจากสวนลงไปได้ แม้แต่มะเขือเทศที่ยังไม่สุกซึ่งไม่มีเวลาเปลี่ยนเป็นสีแดงก็ตาม

เราจะดำเนินการ:

• ผักกาดขาวหนึ่งกิโล
• มะเขือเทศสีน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม
• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชไร้กลิ่นสองแก้ว
• เกลือธรรมดาสามช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียมสลัด:

ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้น เราหั่นแตงกวาเป็นครึ่งวง มะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับเป็นเส้น แครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดเกาหลีหรือเครื่องขูดทั่วไปและหัวหอมสามารถสับเป็นครึ่งวงได้

เราเลือกกระทะที่สะดวกที่สุด โดยเฉพาะสแตนเลส ใส่ผักสับลงไปที่นั่น เกลือ เทน้ำตาล เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน นำทุกอย่างไปต้ม ลดไฟลง และเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่สลัดลงในขวดที่ปลอดเชื้อและแห้งทันที

สลัดกะหล่ำปลีฤดูหนาวในซอส

สิ่งที่เราต้องทำ:

• กะหล่ำปลีสามกิโลกรัม
• แครอทและพริกหวานครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศสองกิโลกรัม
• กระเทียมสองหัว
• น้ำส้มสายชู 6% หนึ่งในสี่ถ้วย
• น้ำตาลทรายละเอียดสามในสี่แก้ว
• เกลือปกติสองช้อนโต๊ะครึ่งโดยไม่มีสารปรุงแต่ง

วิธีปรุงกะหล่ำปลีในซอสสำหรับฤดูหนาว:

ก่อนอื่นเราจะทำซอสเพราะเราจะล้างผักทั้งหมดบดแครอทพริกไทยมะเขือเทศและกระเทียมในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมผักลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศทั้งหมดพร้อมกับน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู แล้วต้ม

หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่กะหล่ำปลีฝอยลงไป ลดไฟลง และเคี่ยวต่อไปอีกยี่สิบห้านาที วางกะหล่ำปลีในขวดครึ่งลิตรที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนไว้ใต้ฝาปิด

สลัดกะหล่ำปลีแดงสำหรับฤดูหนาวในขวด

เราจะใช้สำหรับสูตร:

• กะหล่ำปลีส้อมขนาดเล็ก
• หัวหอมขนาดกลาง
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวลูกเล็กสองตัว
• รากมะรุมขนาดเล็ก
• น้ำส้มสายชู 9% สองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วย
• ใบลอเรล
• กานพลูสามดอก
• พริกไทยดำสามเม็ด
• เกลืออบเชยป่น

วิธีทำอาหาร:

เราสับกะหล่ำปลีเช่นเคยหั่นแอปเปิ้ลและมะรุมเป็นเส้นแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำมันลงในกระทะใส่กะหล่ำปลีที่นั่นแล้วเติมน้ำครึ่งแก้ว เคี่ยวจนสุกครึ่ง

จากนั้นใส่แอปเปิ้ลที่มีมะรุมและหัวหอมและเครื่องเทศทั้งหมดลงในกะหล่ำปลีเพิ่มไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วรอให้ทุกอย่างเดือด หลังจากนั้นเราก็บรรจุลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที

Borscht แต่งตัวด้วยกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่สะดวกมาก ฉันมักจะทำในขวดครึ่งลิตร ซึ่งเพียงพอสำหรับ Borscht ส่วนหนึ่ง ไม่ต้องเร่งรีบในครัว ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ เท่านี้ก็พร้อมแล้ว

เราจะดำเนินการ:

• กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมสามลูก
• แครอทขนาดกลางสามอัน
• หัวบีทขนาดกลางสามอัน
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
• มัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาล เกลือ และกรดซิตริกอย่างละสองช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีตามปกติใส่เกลือใส่น้ำตาลแล้วบดด้วยมือเล็กน้อย ผักสามรากบนเครื่องขูดปกติ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมทุกอย่างในภาชนะที่สะดวก เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดทันทีและผสมอีกครั้ง

ใส่สลัดลงในขวดแล้วนำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็ม้วนมันไว้ใต้ผ้าคลุมทันทีแล้วซ่อนไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เพื่อให้เย็น

การคัดเลือกที่ดีที่สุด! สลัดจะกินกันอย่างเอร็ดอร่อยในฤดูหนาว! ผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงบนโต๊ะของเราคือสลัดกะหล่ำปลีที่ทำในขวดสำหรับฤดูหนาว สะดวกมากที่จะเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์คุณจะมีขวดใส่อาหารเย็นหรืออาหารกลางวันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอยู่เสมอ

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

ที่บ้านเราทำสลัดจากกะหล่ำปลีขาวและแดง บรอกโคลีและดอกกะหล่ำ กะหล่ำปลีปักกิ่ง และโคห์ราบี โดยทั่วไปแล้วพืชที่ปลูกในสวนของฉันและมีจำนวนมากล้วนมาจากขวดโหลบนโต๊ะของเรา

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง"

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว ( ความหลากหลายที่ดีขึ้นสลาวา)5 กก.
• แครอท 1 กก.
• หัวหอม 1 กก.
• พริกหยวกแดง 1 กก.
• น้ำตาล 350 กรัม
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่มีด้านบน
• น้ำส้มสายชู 9% 0.5 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลี, หัวหอม, พริกไทย, แครอทขูด ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง อย่าเลอะ!!! ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และ น้ำมันดอกทานตะวันคนอีกครั้ง แบ่งเป็นขวด กดด้วยกำปั้น หลังจากผ่านไปสามวัน ให้ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่สูญเสียรสชาติ

โคลสลอว์

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กก
• มะเขือเทศ 2.5 กก
• พริกไทย 1.5 กก
• แครอท 1 กก
• กะหล่ำปลี 2 กก
• หัวหอม 1 กก
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• น้ำมันพืช 700 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

ปอกแครอทแล้วเสียดสี ล้างและหั่นแตงกวา ฉันบดทุกอย่างด้วยเครื่องเตรียมอาหาร ฉีกกะหล่ำปลี หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ฉันก็สับมันในเครื่องเตรียมอาหารด้วย ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวงบาง ๆ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมผักทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ เตรียมน้ำดอง ผสมน้ำมัน น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู แล้วราดลงบนผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่สลัดในขวดและฆ่าเชื้อ ขวด 1 ลิตร - 30 นาที ขวด 0.5 ลิตร - 15 นาที ม้วนขึ้นและพลิกกลับวาง สลัดผักใต้ผ้าห่ม สินค้าจำนวนนี้ได้ขวดโหลขนาด 7 ลิตร

กะหล่ำปลีสุกเร็ว

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 2 กก.
• แตงกวาสด 1 อัน
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• พริกหยวก 1 อัน

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลี, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, สับแตงกวาและพริกหยวกอย่างประณีต, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน, ใส่ให้แน่นในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วเทน้ำดองเดือดลงไป

หมักกะหล่ำปลี:

• น้ำ 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนกับถั่ว
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับกองน้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 70%

น้ำดอง 1 ลิตรก็เพียงพอสำหรับ 3 คน โถลิตรกับกะหล่ำปลี เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยน้ำมันพืชแล้วหั่น หัวหอมสด- เก็บกะหล่ำปลีดองไว้ในตู้เย็น อย่าปรุงอาหารมากเกินไป คุณสามารถปรุงสดใหม่ได้เสมอ เรากินแล้วปรุงอีก

กะหล่ำปลีกูเรียน

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดขาว,
• บีทรูท,
• กระเทียม,
• ฝักพริกไทยร้อน,
• พริกไทยดำ,
• เกลือ,
• น้ำเดือด

การตระเตรียม:

เราตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับก้าน, ตัดหัวบีทเป็นชิ้น ๆ, ปอกกระเทียม, ตัดพริกไทยขมเป็นชิ้น ๆ
วางเรียงเป็นชั้นๆ ในกระทะทรงลึก: กะหล่ำปลีเป็นชิ้น จากนั้นเป็นแก้วบีทรูท ตามด้วยกลีบกระเทียม และภูเขาเป็นชิ้นๆ พริกไทยพริกไทยดำ ดังนั้นเราจึงวางมันทีละชั้นเพื่อให้ยังมีพื้นที่ว่างประมาณ 5 ซม. จนถึงขอบกระทะที่เราใส่ทั้งหมด
ต้มน้ำในกระทะอีกใบแล้วใส่เกลือลงไป น้ำเกลือควรจะเค็มกว่าที่คุณต้องการใส่เกลือในน้ำซุปในคอร์สแรกเล็กน้อย
เทน้ำเกลือร้อนลงบนผักหลายชั้นวางการกดขี่ในรูปแบบของจานคว่ำลงแล้วปิดด้วยฝา หลังจากผ่านไป 4-5 วันกะหล่ำปลีก็พร้อม
น้ำเกลือจากข้างใต้ดูเหมือน บีทรูท kvassและเขาก็เป็นคนดีมากเช่นกัน มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร ลองทำอาหารดูน่าทาน!

มะเขือยาวชิ้นกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• กะหล่ำปลีสด - 1 กก.
• แครอท - 300 กรัม;
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย (หรือเพื่อลิ้มรส)
• ในที่สุดเกลือและน้ำส้มสายชูก็สามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงมะเขือยาว ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดหางออกวางมะเขือยาวลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 5-7 นาทีไม่มากไปกว่านี้เพื่อไม่ให้มะเขือยาวสุกเกินไปคุณสามารถปิดจานด้านบนได้ เพื่อไม่ให้มะเขือยาวลอยและสุกเท่ากัน เมื่อมะเขือยาวสุกแล้ว ให้ใส่ลงในชามและรอให้เย็น บนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่กะหล่ำปลี เตรียมพริกและกระเทียม

สับพริกไทยร้อนอย่างประณีตแล้วส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม เพิ่มกระเทียมและพริกไทยร้อนลงในกะหล่ำปลีและแครอท เพิ่มพริกไทยด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มพริกไทยและผสมทุกอย่าง หั่นมะเขือยาวที่เย็นแล้วเป็นก้อนขนาดประมาณ 2 ซม. ใส่มะเขือยาวสับลงในชามพร้อมผักอื่น ๆ เติมเกลือและน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน ในที่สุดก็ปรับปริมาณเกลือและน้ำส้มสายชูตามรสนิยมของคุณ โอนมะเขือยาวและกะหล่ำปลีลงในขวดและเก็บในที่เย็น สามารถปิดขวดโหลด้วยพลาสติกหรือฝาเกลียว และสามารถเก็บตัวอย่างได้ภายในหนึ่งสัปดาห์

กะหล่ำปลีเป็นผู้นำในกลุ่มผักในด้านปริมาณวิตามินและเส้นใย คุณต้องเตรียมสลัดกะหล่ำปลีหลากหลายอย่างแน่นอน คุณสามารถหาสูตรสลัดกะหล่ำปลีสดได้ที่นี่ แต่ถ้าไม่มีกะหล่ำปลีในฤดูหนาวล่ะ? - สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวและกะหล่ำปลีดองในความคิดของฉันเป็นคุณลักษณะที่ต้องมีของอาหารฤดูหนาว เราจะทำกะหล่ำปลีดองอีกสักหน่อย แต่ฉันแนะนำให้เตรียมสลัดแสนอร่อยในสุดสัปดาห์นี้ อย่างที่ทราบกันดีว่ากะหล่ำปลีเป็นคลังเก็บวิตามินต่างๆ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวได้

คุณสามารถเตรียมสลัดกะหล่ำปลีในขวดแก้วซึ่งเป็นวิธีเก็บรักษาที่สะดวกที่สุด และถ้าคุณมีห้องเย็นหรือตู้เย็นขนาดใหญ่ กระทะขนาดใหญ่ก็ทำได้เช่นกัน

7 สูตรกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว:

กะหล่ำปลีเกาหลี - สูตรโฮมเมด

หัวข้ออินเทรนด์วันนี้คือ “สไตล์เกาหลี” เมื่อไม่นานมานี้คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับหัวข้อนี้ด้วยสูตรอาหารแตงกวาสไตล์เกาหลี บวบสไตล์เกาหลี และมะเขือเทศสไตล์เกาหลี มาปรุงกะหล่ำปลีเกาหลีด้วย สูตรอาหารทั้งหมดนี้มีลักษณะหลายอย่างเหมือนกัน - ผักมีความน่ารับประทาน รสหวานอมเปรี้ยวและความเผ็ดค่อนข้างเด่นชัดด้วยพริก

เราจะต้อง:

• ผักกาดขาว - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• หัวหอม- 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• พริกไทยร้อน - 1/2 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 70% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ ล.

1. นำใบด้านนอกที่เสียหายและสกปรกบางส่วนออกจากกะหล่ำปลีแล้วล้างหัวกะหล่ำปลีด้วยน้ำไหล ฉีกกะหล่ำปลีโดยใช้เครื่องขูดพิเศษหรือมีดขนาดใหญ่ วางในกระทะขนาดใหญ่

2. ใช้เครื่องขูดแบบพิเศษขูดแครอทเป็นเส้นยาวแล้วใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ

3.ใช้พริกขี้หนูปรุงรสแล้วหั่นเป็นวง สลัดเกาหลีแนะนำค่ะ จานเผ็ดแต่สามารถปรับความเผ็ดได้ด้วยตัวเองแน่นอน

ความเผ็ดของอาหารจานไหนๆ ก็ลดได้ถ้า พริกไทยร้อนเอาเมล็ดออก

4. เพิ่มสีดำลงในสลัด พริกไทยป่นน้ำตาลและเกลือ บดผักทั้งหมดในกระทะด้วยมือเล็กน้อยแล้วผสม

5. ตัดพริกหยวกเป็นเส้นและหัวหอมเป็นครึ่งวง

6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมเบา ๆ ประมาณ 3-4 นาที สุดท้ายบีบกระเทียมใส่หัวหอม

7. ใส่เนื้อหาทั้งหมดของกระทะลงในกระทะพร้อมกับสลัดและผสมให้เข้ากัน

8. สลัดพร้อมใส่ขวดโหลที่สะอาดแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ

สลัดกะหล่ำปลีเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาว

ไม่มีกะหล่ำปลีมากเกินไปสำหรับฤดูหนาวหนึ่งในสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับสลัดกะหล่ำปลีพร้อมแครอทและกระเทียม ชุดผลิตภัณฑ์มีน้อย แต่ของว่างกลับยอดเยี่ยมมาก

เราจะต้อง:

• ผักกาดขาว - 1 กก
• แครอท - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 6-7 กลีบ
• น้ำ - 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 10 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ฉีกกะหล่ำปลีและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

2. สูตรนี้มีกระเทียมค่อนข้างมาก สลัดจะมีความเด่นชัด รสกระเทียม- แต่ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าปริมาณกระเทียม น้ำส้มสายชู หรือพริกเผ็ดสามารถปรับเปลี่ยนได้เสมอขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ถ้าไม่ชอบเผ็ดก็ลดปริมาณลง เครื่องปรุงรสเผ็ดและคุณจะมีความสุข ผ่านกระเทียมผ่านการกด

3. วางผักทั้งหมดลงในกระทะแล้วนวดด้วยมือให้ละเอียด - บดให้ละเอียด กะหล่ำปลีควรจะนิ่มลงและแช่ในกระเทียม

4. เราจะราดน้ำดองลงบนสลัด ในกระทะที่แยกจากกัน ต้มน้ำ ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือ นำน้ำดองไปต้ม

5. นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง

6. เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนกะหล่ำปลี ผสมอีกครั้งโดยใช้มือ ทิ้งสลัดไว้ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อแช่และหมัก

7. สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่สลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดพร้อมพริกหยวกและมะเขือเทศ

หากเราต้องการกระจายสลัดกะหล่ำปลีมะเขือเทศและพริกหยวกจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับกะหล่ำปลี เห็นได้ชัดว่าสลัดที่ได้จะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• พริกหยวก – 1 กก
• มะเขือเทศ – 1 กก
• หัวหอม – 1/2 กก
• แครอท – 1 กก
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 300 มล
• น้ำส้มสายชู 9% – 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• ปาปริก้าแดงป่น - 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 1/2 ช้อนชา

1. หั่นผัก เราหั่นพริกหยวกเป็นเส้น, มะเขือเทศเป็นก้อน, หัวหอมเป็นครึ่งวง, และขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

2. เราจะผัดผักทั้งหมดทีละอย่างแต่อย่าจนจน เปลือกโลกสีทองแต่ให้อ่อนลงนิดหน่อย ในกระทะที่แยกจากกัน ผัดหัวหอมและพริกหยวก

3. ทอดแครอทเล็กน้อยแล้วใส่มะเขือเทศสับลงไปเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

4. ผสมผักทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 5 นาที

5. ค่อยๆ ใส่กะหล่ำปลีฝอยลงในสลัด มันจะ "หดตัว" แล้วเราจะเพิ่มกะหล่ำปลีใหม่ ในเวลาเดียวกันผักยังคงเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 10 นาที

6. ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ และน้ำมันพืช ฉันชอบกลิ่นหอมของผักชีในสลัดนี้มาก อย่ามองข้ามเครื่องปรุงรสนี้ ในตอนท้ายสุดให้เติมน้ำส้มสายชู เราบดสลัดด้วยมือเล็กน้อยแล้วผสมผักทั้งหมด

7. สลัดร้อนๆวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว “บาน”

เมื่อพิจารณาจากชื่อสูตรสำหรับสลัดนี้มาจากบานบานซึ่งมีอยู่มากมาย ผักต่างๆ- สลัดไม่เพียงมีกะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังมีพริกหวาน มะเขือเทศ และแตงกวาอีกด้วย มันดูมีสีสันสวยงามและไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นสลัดเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นน้ำสลัดบอร์ชได้อีกด้วย

สลัดฤดูหนาวในขวดที่ทำจากกะหล่ำปลีพร้อมพริกหยวกแครอทและหัวหอม

สิ่งที่น่าสนใจคือสลัดกะหล่ำปลีทั้งหมดมีองค์ประกอบใกล้เคียงกัน แต่รสชาติแตกต่างอย่างสิ้นเชิง ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปรุงอาหารตาม สูตรที่แตกต่างกัน ในส่วนเล็กๆแล้วชิมและเปรียบเทียบ

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• พริกหยวก – 2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 100 มล
• น้ำส้มสายชู 6% - 50 มล. (9% - 35 มล.)

1. สับผัก ฉีกกะหล่ำปลี แครอท และพริกหวานโดยใช้เครื่องขูด เราใส่ผักลงในภาชนะขนาดใหญ่สะดวกมากที่จะใช้ถาดอบขนาดใหญ่สำหรับสิ่งนี้

2. วางกะหล่ำปลีสับ

3. จากนั้นวางแครอทขูดไว้ด้านบน

4. วางพริกและหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง วางบนแครอท เตรียมน้ำสลัด โดยผสมเกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูในกระทะอีกใบ ผัดและเทน้ำสลัดนี้ลงบนผัก

5. ใช้มือนวดเพียงเล็กน้อยผสมส่วนผสมทั้งหมด

ใช้มือถูกะหล่ำปลีและผักเบา ๆ เพื่อไม่ให้นิ่มเกินไป

6. เมื่อผสมผักทั้งหมดแล้ว สลัดควรยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะอิ่มตัวด้วยน้ำเกลือและนิ่มลง

7.นำสลัดมาล้างให้สะอาด ขวดแก้ว,หุ้มด้วยพลาสติกหรือ ฝาแก้วและนำไปเก็บในตู้เย็นเพื่อเก็บรักษา สลัดนี้สามารถบริโภคได้ภายใน 8-10 ชั่วโมง และเก็บไว้ได้ประมาณ 2 สัปดาห์

8. และถ้าคุณต้องการที่จะเตรียมสลัดสำหรับ การจัดเก็บที่ยาวนานสำหรับฤดูหนาวฉันแนะนำให้ต้มขวดสลัดในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วปิดด้วยฝาปิดสุญญากาศ

กะหล่ำปลีเป็นสลัดในขวด - สูตรอร่อยมากสำหรับฤดูหนาว

ง่ายมากและ สูตรอร่อย โคลสลอว์สำหรับฤดูหนาว โปรดทราบว่าสูตรนี้มีส่วนผสมขั้นต่ำ แต่ถ้ากะหล่ำปลีไม่ดีก็ลองทำดู

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 8 กก
• แครอท - 1 กก
• ซอสมะเขือเทศ- 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 300 มล
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เกลือ -1/2 ถ้วย
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ

1. ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ บางทีคุณอาจต้องการขูดกะหล่ำปลีบนเครื่องขูดแบบพิเศษ

2. บดแครอทโดยใช้เครื่องขูด ผสมผักในกระทะก้นลึก

3. ใส่ซอสมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วเทน้ำมันพืชลงบนสลัด ผสมให้เข้ากันแล้วนวดเล็กน้อย

4. ทิ้งสลัดไว้ในกระทะเพื่อดองไว้หนึ่งวัน

5. วันถัดไปคุณจะต้องทำสลัด วางกระทะบนเตา นำสลัดไปต้ม และหลังจากเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที

6. ใส่สลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ

สลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง" - วิดีโอ

สว่าง สลัดหลากสีสันจากกะหล่ำปลีฉันคิดว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน

มีสูตรกะหล่ำปลีเยอะมากและอร่อยทุกอย่างจะลองพัฒนาหัวข้อนี้ต่อไป กะหล่ำปลีเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ ซึ่งหมายความว่าคุณต้องพยายามตุนวิตามินในปริมาณที่เพียงพอสำหรับฤดูหนาว และถึงแม้ว่าหลายคนจะบอกว่าไม่มีวิตามินเหลืออยู่ในอาหารกระป๋องที่มีน้ำส้มสายชู แต่ฉันคิดว่ามันจะดีกว่าที่จะรักษาผักตามฤดูกาลและออร์แกนิกของคุณมากกว่าซื้อผัก "สด" ที่มีไนเตรตในฤดูหนาว แต่ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง

และฉันขอให้คุณ อาหารอร่อยในตู้กับข้าวของคุณ