เดนิส ควาซอฟ

เอ เอ

สูตรสลัดปลาไหลรมควันอร่อยเนื้อนุ่มคล้ายปลาแซลมอน อย่างไรก็ตามไม่ควรรับประทานปลาดิบ

มีสารพิษมากมายในเลือดของงูน้ำที่อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ดังนั้นการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์จึงต้องมีความรับผิดชอบ คุณสามารถซื้อปลารมควันในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ แต่จะดีกว่า

อะโวคาโดมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร คุณต้องเลือกผลไม้สุก จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อรมควัน 200 กรัม
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 8 ลูก
• ผักใบเขียวใด ๆ 150 กรัม (คุณสามารถใช้ arugula หรือผักกาดหอม)
• ถั่วสน 100 กรัม

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างใบผักกาดหอม ตากให้แห้ง แล้วสุ่มฉีกเป็นชิ้นๆ
2. ล้างปลาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นครึ่ง
4. ปอกเปลือกอะโวคาโด เอาเมล็ดออก แล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ
5. การเตรียมซอส: รวมน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และน้ำผึ้งในภาชนะ ผัดและเพิ่มครีม เกลือ และพริกไทย
6. เทส่วนผสมลงในชามสลัด ผสมเบาๆ แล้วโรยด้วยถั่ว

ปลาไหลเป็นสัญลักษณ์ของอาหารญี่ปุ่นเช่นเดียวกับข้าว ดังนั้นสูตรอาหารมากมายจากดินแดนอาทิตย์อุทัยจึงได้รับความนิยมในรัสเซีย ตัวอย่างเช่นสามารถม้วนและซูชิได้

ในการเตรียมสลัดข้าวกับปลาไหลรมควัน คุณจะต้อง:

• ขิงกระป๋อง 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง
• 1/2 ช้อนชา วาซาบิ;
• ซีเรียลข้าว 50 กรัม
• ซากรมควัน 1/4 ส่วน
• อะโวคาโด 1⁄2;
• 1 แตงกวา
• เมล็ดงา ต้นหอมบางส่วน

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มซีเรียลข้าว.
2. เตรียมซอส: หั่นขิงดองเป็นเส้นแล้วใส่ในภาชนะเคลือบฟัน ใส่น้ำตาลทราย ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชู ตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย ใส่วาซาบิลงไป
3. เอาผิวหนังออกจากซาก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แตงกวาเป็นครึ่งวงกลม ปอกเปลือกอะโวคาโดเป็นก้อน
4. วางสลัดบนจานตามลำดับต่อไปนี้: ข้าว อะโวคาโด แตงกวา เนื้อปลา เพิ่มหัวหอมสับลงในสลัด ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดราดซอสโรยด้วยงา

สูตรกับแตงกวา

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อปลางู 350 กรัม
• 2 ชิ้น แตงกวาสีเขียว
• น้ำมันพืช
• 1 ชิ้น พริกหวาน
• เครื่องเทศ, เมล็ดงา;
• 1/2 มะนาว
• กะหล่ำปลี 150 กรัม
• เกลือ.

ล้างปลาให้สะอาด แกะก้างออก หั่นตามชอบ จัดเรียงแตงกวาและกะหล่ำปลีเป็นเส้นพริกเป็นวง รวมส่วนผสมในชามสลัดและผสม ราดด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว โรยหน้าด้วยเมล็ดงา

สูตรกับ arugula

อะรูกูลาเป็นสมุนไพรที่มีแคลอรีต่ำซึ่งสามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารลดน้ำหนักได้ มี 25 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เนื่องจากมีรสเผ็ดของมัสตาร์ด ใบจึงถูกนำมาใช้ในสลัด

สินค้าที่ต้องการ:

1. เนื้อปลา 120 กรัม
2. ใบอะรูกูลา ผักกาดหอม และผักชีฝรั่ง;
3. น้ำมันพืช
4. มะเขือเทศเชอรี่;
5. 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
6. เมล็ดงา

กระบวนการทำอาหาร:

ทำความสะอาดซากและหั่นเป็นชิ้น ฉีกผักชีฝรั่งและสมุนไพรด้วยมือของคุณแบบสุ่ม หั่นมะเขือเทศเป็นซีก ผสมน้ำมันและน้ำมะนาว เทลงบนอาหารแล้วคนให้เข้ากัน ห่อจานด้วยใบผักกาดหอมและโรยหน้าด้วยเมล็ดงา

สลัดกับผัก

สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา 200-250 กรัม
• มันฝรั่ง 120-150 กรัม
• แครอท 120-150 กรัม
• หัวบีท 120-150 กรัม
• 2 ชิ้น แตงกวาดอง
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• ซอสมายองเนส
• ไข่แดงสำหรับตกแต่ง

วิธีเตรียมสลัดกับปลาไหลรมควัน:

1. ล้างปลาให้สะอาด หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ
2. ต้มมันฝรั่ง, แครอท, หัวบีทด้วยเกลือ, สับผลิตภัณฑ์ที่เย็นแล้วเป็นก้อน
3. ตกแต่งแตงกวาดองเป็นเส้น สับผักใบเขียว
4. จัดเรียงจานเป็นชั้นๆ ตามลำดับ โดยมีซอสมายองเนสอยู่ระหว่างนั้น ตกแต่งด้านบนด้วยไข่แดง

สูตรที่ 2

วัตถุดิบ:

• สาหร่ายทะเล 250 กรัม
• เนื้อปลาไหล 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• แครอท;
• มะเขือเทศ;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช
• กานพลูกระเทียม

กระบวนการทำอาหาร:

ตกแต่งกะหล่ำปลีเป็นเส้นและเนื้อปลาเป็นชิ้น บดผักชีลาว ผักชีฝรั่ง กระเทียม ขูดแครอท ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ส่วนผสมลงในชามสลัดแล้วเทน้ำมันลงไป

ปลาไหลมีสองประเภท: ทะเลและแม่น้ำ ชนิดย่อยทางทะเลแพร่หลายมากขึ้นและสามารถซื้อได้ในร้านขายปลาของเรา โดยหลักการแล้วปลาไหลแม่น้ำไม่ได้แตกต่างจากปลาไหลทะเลมากนัก แต่มีไขมันมากกว่า

ปลาไหลมีวิตามินและธาตุหลายชนิด ดังนั้นจึงมีวิตามินเช่น A, PP, E และธาตุรอง: ฟอสฟอรัส, ซัลเฟอร์, โคบอลต์, ไอโอดีนและโครเมียม

ในการควบคุมอาหารเป็นเรื่องยากที่จะทำโดยไม่มีเนื้อปลาไหลที่มีปริมาณแคลอรี่ 100 กิโลแคลอรี โดยปกติแล้ว ปลาไหลจะแนะนำสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร เนื่องจากมีปริมาณไขมันค่อนข้างน้อย นอกจากคุณสมบัติทางอาหารที่ยอดเยี่ยมแล้ว ปลาไหลยังช่วยให้ร่างกายมีสุขภาพและความแข็งแรงอีกด้วย เนื่องจากการบริโภคเนื้อปลานี้บ่อยครั้ง การทำงานของต่อมไทรอยด์จึงได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ และป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด

ปลาไหลยังเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ที่ไม่ได้พูดถึงของอาหารญี่ปุ่นอีกด้วย ตามตำนานอาหารที่ทำจากปลานี้สามารถช่วยคุณจากความร้อนและให้ความแข็งแรงและสุขภาพของผู้ชาย อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในญี่ปุ่นคือปลาไหลทอดและสลัดค็อกเทลทะเลพร้อมปลาไหล

ในบทความของเราวันนี้เราจะบอกเคล็ดลับในการเตรียมสลัดปลาไหลอย่างเหมาะสม แน่นอนว่าไม่มีอะไรยุ่งยาก แต่ทุกอย่างเรียบง่ายและชัดเจน ลองดูสูตรอาหารด้านล่างและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ!

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมส่วนผสมสลัด:

• ปลาไหลสด - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น
• สลัดผักใบเขียว
• มะกอกหลุม - 50 กรัม
• อะโวคาโด - 0.5 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ - 4 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น
• เกลือละเอียด

ปอกเปลือกปลาไหล หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ฉีกสลัดผักใบเขียวด้วยมือของคุณ ตัดมะกอกหลุมเป็นครึ่งวงกลม สับแตงกวาอย่างประณีต

เอาเมล็ดออกจากอะโวคาโดแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน เชื่อมต่อทุกอย่าง เติมเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น ผสมอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้สลัดชง

สลัดง่ายๆ กับปลาไหลรมควัน

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดแบบง่ายๆ:

• ปลาไหลรมควัน - 325 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ
• เมล็ดงา
• น้ำมะนาว - 0.5 ชิ้น
• ผักกาดขาวปลี - 75 กรัม

นำหนังออกจากปลาไหลรมควัน เลาะกระดูกออก และสับตามต้องการ สับแตงกวาสดเป็นเส้น หั่นพริกหยวกเป็นชิ้น

สับกะหล่ำปลีจีนอย่างประณีตด้วยมีดคม รวมทุกอย่างไว้ในชามสลัดอันกว้างขวาง ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอก โรยด้วยน้ำมะนาว เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ผสมแบบไดนามิก โรยเมล็ดงาไว้ด้านบน

สลัดแคลอรี่ต่ำกับปลาไหล

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัดแคลอรี่ต่ำ:

• ปลาไหลรมควัน - 120 กรัม
• ผักกาดหอม - 60 กรัม
• น้ำผึ้งดอกไม้ - 40 กรัม
• arugula - 70 กรัม
• ถั่วสน - 40 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 20 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 3 ชิ้น

หั่นปลาไหลรมควันเป็นชิ้น ทอดและสับถั่วไพน์เล็กน้อย ตัด arugula ออกเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นสองซีก ในการเตรียมน้ำสลัด ให้ผสมน้ำผึ้งและซีอิ๊วในชามแยกต่างหาก รวมทุกอย่างและผสมให้เข้ากัน

สลัดกับปลาไหลและ arugula

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัด arugula:

• ปลาไหลคองเกอร์ – 120 กรัม
• อรูกูลา
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันมะกอก
• ใบสลัดเขียว
• มะเขือเทศเชอร์รี่
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดงา

ต้มปลาไหลทะเล ปล่อยให้เนื้อเย็นแล้วหั่นเป็นก้อน ฉีกผักชีฝรั่งและ arugula ด้วยมือของคุณ หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นสองซีก สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาว ผสมน้ำสลัดกับส่วนผสม โรยหน้าด้วยเมล็ดงา ห่อสลัดด้วยใบผักกาดเขียว

สลัดกับปลาไหลและอะโวคาโด

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดอะโวคาโด:

• อะโวคาโด
• ปลาไหลรมควัน
• แตงกวา
• มะเขือเทศสด
• ซอสถั่วเหลือง
• สลัดผักสด
• ไข่ไก่

เอาเมล็ดออกจากอะโวคาโดแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ตัดแตงกวาเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ต้มไข่ไก่ให้แข็งและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ

ตัดเนื้อปลาไหลรมควันเป็นชิ้นบาง ๆ วางชามสลัดกับสลัดผักสดแล้วใส่ส่วนผสมหลักลงไป ฝนตกปรอยๆกับซอสถั่วเหลือง ผสมแบบไดนามิก เสิร์ฟทันที

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดเห็ด:

• ปลาไหลรมควัน - 260 กรัม
• สลัด
• แชมเปญกระป๋อง - 220 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันมะกอก – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว - 10 ขน
• ผักดอง - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• เกลือเสริมไอโอดีน
• พริกหยวก

นำหลุมออกจากปลาไหลรมควันแล้วหั่นเป็นชิ้น ฉีกสลัดด้วยมือของคุณ หั่นแชมเปญเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันมะกอก หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 1.5 ซม.

หั่นแตงกวาและมะเขือเทศสุกเป็นก้อนค่อนข้างละเอียด บีบน้ำจากมะนาว ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ใส่เกลือ โรยด้วยพริกขี้หนู โรยด้วยน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน ประดับด้วยกิ่งผักชีฝรั่งสด

ยำปลาไหลทะเล

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• สาหร่ายทะเล (สาหร่ายทะเล) – 200 กรัม
• ปลาไหลรมควัน – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง
• แครอท – 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• น้ำมันมะกอก

ตัดสาหร่ายเป็นเส้น สับปลาไหลรมควันเป็นก้อน สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้ละเอียดพอ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ผสมให้เข้ากัน

สลัดเทศกาลกับปลาไหล

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัดวันหยุดนี้:

• ปลาไหลคองเกอร์ – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 120 กรัม
• แครอท – 120 กรัม
• หัวบีท – 120 กรัม
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง
• มายองเนสโปรวองซ์
• ไข่แดงไก่

ตัดปลาไหลทะเล ต้มเนื้อและหั่นเป็นชิ้น ต้มมันฝรั่ง แครอท หัวบีทในน้ำเค็ม ปล่อยให้เย็น แล้วสับเท่าๆ กัน ตัดแตงกวาดองเป็นเส้น สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดอันกว้างขวาง ยิ่งไปกว่านั้นควรวางเป็นชั้น ๆ ตามลำดับใดก็ได้ ต้องแน่ใจว่ามีชั้นมายองเนสอยู่ระหว่างแต่ละชั้น โรยไข่แดงไก่สับลงบนสลัด

1. เรื่องของข้อตกลง 1.1. ข้อตกลงนี้ควบคุมการรวบรวมและการใช้ข้อมูลส่วนบุคคลของผู้ใช้เว็บไซต์อินเทอร์เน็ต www.site (ต่อไปนี้จะเรียกว่าทรัพยากรอินเทอร์เน็ต) ในกรณีที่มีการลงทะเบียนบนทรัพยากรอินเทอร์เน็ต การใช้บริการของทรัพยากรอินเทอร์เน็ต รวมถึงเมื่อ กรอกใบสมัคร/สั่งซื้อทรัพยากรทางอินเทอร์เน็ต 1.2. ผู้ใช้ให้ข้อมูลส่วนบุคคลตามเจตจำนงเสรีของเขาเองเท่านั้น การให้ข้อมูลส่วนบุคคลโดยผู้ใช้หมายความว่าผู้ใช้ได้อ่านข้อตกลงนี้และยอมรับข้อกำหนดแล้ว 1.3. การรักษาความลับเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคลจะได้รับการรับรองตั้งแต่ช่วงเวลาที่ข้อมูลนี้ถูกส่งโดยบุคคลที่ข้อมูลนี้เกี่ยวข้อง 1.4. ข้อมูลส่วนบุคคลของผู้ใช้ไม่สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ขัดต่อวัตถุประสงค์ในการขายสินค้า/ให้บริการโดยใช้แหล่งข้อมูลออนไลน์ ไม่อนุญาตให้ใช้ข้อมูลส่วนบุคคลเพื่อวัตถุประสงค์ในการก่อให้เกิดทรัพย์สินและ (หรือ) ความเสียหายทางศีลธรรม จำกัดการใช้สิทธิและเสรีภาพที่รับรองโดยกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย 2. แนวคิดและองค์ประกอบของข้อมูลส่วนบุคคล 2.1. ข้อมูลส่วนบุคคลของผู้ใช้หมายถึงข้อมูลเกี่ยวกับบุคคลหรือนิติบุคคลที่จำเป็นในการสั่งซื้อสินค้า/ให้บริการโดยใช้แหล่งข้อมูลออนไลน์ 2.2. องค์ประกอบของข้อมูลส่วนบุคคล: 1) สำหรับบุคคล: นามสกุล ชื่อ นามสกุล ที่อยู่การลงทะเบียน หมายเลขโทรศัพท์พื้นฐาน (มือถือ) ที่อยู่อีเมล 2) สำหรับนิติบุคคล: ชื่อ ที่อยู่ตามกฎหมาย หมายเลขโทรศัพท์พื้นฐาน (มือถือ) ที่อยู่อีเมล 3. สิทธิและหน้าที่ของผู้ประกอบการ 3.1. ผู้ดำเนินการตกลงที่จะ: 1) เก็บรวบรวมข้อมูลส่วนบุคคลในจำนวนที่ไม่เกินที่จำเป็นสำหรับการจัดหาสินค้า/การให้บริการโดยใช้ทรัพยากรอินเทอร์เน็ต 2) อย่าถ่ายโอนข้อมูลส่วนบุคคลไปยังบุคคลที่สามโดยไม่ได้รับความยินยอมจากผู้ใช้ ยกเว้นในกรณีที่กฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซียกำหนดไว้ 3) ไม่เผยแพร่ข้อมูลส่วนบุคคลที่ได้รับ ยกเว้นในกรณีที่ผู้ใช้ยินยอมอย่างชัดแจ้งให้เผยแพร่; 4) รับประกันการปกป้องข้อมูลส่วนบุคคลจากการใช้ในทางที่ผิดหรือสูญหายในลักษณะที่กำหนดโดยกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย 4. สิทธิ์และภาระผูกพันของผู้ใช้ 4.1. ผู้ใช้รับรอง: 1) ถ่ายโอนเฉพาะข้อมูลส่วนบุคคลที่เชื่อถือได้ไปยังผู้ให้บริการ; 2) ห้ามใช้หรือถ่ายโอนข้อมูลส่วนบุคคลของบุคคลที่สามโดยไม่ได้รับความยินยอม เมื่อผู้ใช้รายหนึ่งใส่ข้อมูลส่วนบุคคลของผู้ใช้หลายคน จะถือว่าผู้ใช้มีสิทธิ์ที่จำเป็น 3) แจ้งการเปลี่ยนแปลงข้อมูลส่วนบุคคลในกรณีที่อาจส่งผลกระทบต่อการให้บริการของผู้ให้บริการ 4. 2. ผู้ใช้มีสิทธิ์: 1) เรียกร้องให้มีการยกเว้นหรือแก้ไขข้อมูลส่วนบุคคลของเขา; 2) ปฏิเสธที่จะถ่ายโอนข้อมูลส่วนบุคคล 3) ใช้สิทธิอื่น ๆ ที่กำหนดโดยกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย 5. การคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล 5.1. เพื่อปกป้องข้อมูลส่วนบุคคลของผู้ใช้ ผู้ดำเนินการ: 1) กำหนดพนักงานที่ได้รับอนุญาตเป็นพิเศษและขั้นตอนในการเข้าถึงข้อมูลส่วนบุคคล 2) ไม่อนุญาตให้ถ่ายโอนข้อมูลส่วนบุคคลไปยังบุคคลที่สามโดยไม่ได้รับความยินยอมจากผู้ใช้ 6. ความรับผิดชอบ 6.1. ผู้ดำเนินการจะไม่รับผิดชอบต่อการแจกจ่ายข้อมูลส่วนบุคคลโดยไม่ได้รับอนุญาตในกรณีต่อไปนี้: 1) หากเป็นผลมาจากความประมาทเลินเล่อของผู้ใช้; 2) หากผู้ดำเนินการใช้มาตรการทั้งหมดภายในอำนาจของเขาเพื่อให้แน่ใจว่ามีการปกป้องข้อมูลส่วนบุคคล แต่การเข้าถึงข้อมูลส่วนบุคคลโดยไม่ได้รับอนุญาตเกิดขึ้นอันเป็นผลมาจากการกระทำที่ผิดกฎหมายของบุคคลที่สาม (การแฮ็ก การโจมตี) หรือช่องโหว่ในซอฟต์แวร์ 6.2. ในกรณีอื่นๆ ทั้งหมด คู่สัญญาจะต้องรับผิดตามกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย

สลัดกับปลาไหลรมควันและซัลซ่าสีเขียว

หากคุณยอมให้ตัวเองมีความสุขราคาแพงในการซื้อปลาไหลรมควัน เป็นไปได้มากว่าคุณจะกินมันโดยไม่ต้องเติมอะไรจากครัวของเจ้าของบ้าน (ดังที่โกกอลกล่าวไว้) เพียงแค่กินขนมปังดีๆ สักชิ้น - และทำตัวอย่างชาญฉลาด อย่างไรก็ตามหากคุณตัดสินใจที่จะรวมอาหารอันโอชะนี้กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คุณจะต้องมีสูตรสำหรับสลัดที่อร่อยมาก

เสน่ห์หลักของมัน- ความจริงที่ว่ารสชาติของปลาไหลไม่ได้เบลอเลย แต่ในทางกลับกันมันฝรั่งและหัวบีทจะเน้นย้ำและทั้งหมดนี้เชื่อมโยงเข้าด้วยกัน ซัลซ่าสีเขียว.

เกลือทั้งหมดในสลัดนี้มาจากการทำซัลซ่า

ใครๆ ก็สามารถต้มมันฝรั่งและหัวบีทแล้วหั่นเป็นสลัดได้ การทำซัลซ่าต้องใช้ความพยายามมากขึ้น แต่คุณจะไม่ผิดหวังเมื่อคุณชำนาญในการทำซอส เนื่องจากซอสเขียวเข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะย่าง หมูย่าง หรือปลานึ่ง

มันฝรั่งสามารถต้มในเปลือกหรือปอกเปลือกได้

ถ้าคุณไม่มี ปลาไหลรมควันก็สามารถเตรียมสลัดได้ด้วย ปลาเฮอริ่งรมควัน.

สูตรสลัดปลาไหลรมควันและมันฝรั่งใหม่พร้อมซัลซ่าสีเขียว
จากบล็อกการทำอาหาร "All the Salt"

จำเป็น:

หัวผักกาดหนุ่ม 250 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
มันฝรั่งใหม่ 500 กรัม
ปลาไหลรมควันหรือปลาแฮร์ริ่งรมควัน 200 กรัม
เกลือพริกไทย

สำหรับซัลซ่าสีเขียว:

กระเทียม 1 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ ล. เคเปอร์
2 ช้อนโต๊ะ ล. แตง (แตงกวาดองขนาดเล็ก)
เนื้อปลาแอนโชวี่ 3 ตัว
1/2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดดิจอง
ผักชีฝรั่งกำมือ
ใบโหระพา 1 พวง
สะระแหน่ 1 พวง
น้ำมันมะกอก 125 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์แดง

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นเตาอบไว้ที่ 200°C

2. ปอกเปลือกและหั่นหัวบีทเป็นชิ้นใหญ่ โรยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้ววางลงในถาดอบ นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีจนนิ่ม

3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม

4. สะเด็ดน้ำแล้วผสมมันฝรั่งกับซัลซ่า 2/3 ทันที ผสมซัลซ่าที่เหลือกับหัวบีท

ซัลซ่าสีเขียว:

1. ใส่ส่วนผสม 5 อย่างแรก (กระเทียม, เคเปอร์, เนื้อปลาแอนโชวี่, เกอร์กินส์, มัสตาร์ด Dijon) ลงในเครื่องปั่น นำใบออกจากก้านแล้วใส่ลงไปที่นั่น

2. บดจนเป็นเนื้อครีม ขณะที่เครื่องปั่นทำงาน ให้เทน้ำมันมะกอกลงไปเป็นเส้นบางๆ จนกระทั่งน้ำมันถูกดูดซับจนหมด

3. เพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทยหากจำเป็น

4. ตักใส่จานแล้วโรยหน้าด้วยปลาไหลรมควันหรือปลาแฮร์ริ่งรมควัน

สลัดกับปลาไหลรมควันและมันฝรั่งใหม่กับซัลซ่าสีเขียว

อาหารอันโอชะที่แท้จริงสำหรับนักชิมคืออาหารปลาไหลซึ่งการเตรียมที่ถูกต้องซึ่งมีส่วนทำให้ได้อาหารจานประณีตและหรูหรา โดยเฉพาะอาหารของญี่ปุ่นและยุโรปนั้นมีสูตรอาหารมากมาย สิ่งหนึ่งที่ต้องพูดถึงสลัดญี่ปุ่นซึ่งรวมถึงปลาไหลและสลัดทะเลยุโรป

ปลาไหลมีสองประเภท: ทะเลและแม่น้ำ ชนิดย่อยทางทะเลที่พบมากที่สุดมีจำหน่ายในร้านขายปลาของเรา ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานระหว่างปลาไหลแม่น้ำและปลาไหลทะเล ยกเว้นบางทีอาจมีปริมาณไขมันซึ่งสูงกว่าในสายพันธุ์แม่น้ำ

• ปลาไหลทะเลสด,
• มะเขือเทศสด,
• สลัดใบเขียว,
• มะกอกหลุม 55 กรัม
• อะโวคาโดครึ่งลูก
• แตงกวา,
• น้ำมะนาวช้อนเล็ก
• 5 ช้อนชา น้ำมันมะกอกสกัดเย็น
• เกลือและพริกไทยป่น

เรามีส่วนร่วมในการทำความสะอาดปลาไหลจากผิวหนังและเป็นชิ้น ๆ ฉีกใบผักกาดหอมด้วยตนเองและ... สับแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเนื้ออะโวคาโดหลุมเป็นก้อน หลังจากรวมผลิตภัณฑ์ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ปล่อยให้มันต้มหลังจากผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง

สลัดง่ายๆ ราดด้วยปลาไหลรมควัน

มารับส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาไหลรมควัน 330 กรัม
• แตงกวาสดสองสามลูก
• พริกหวานหนึ่งอัน
• น้ำมันมะกอก
• เมล็ดงา
• เครื่องเทศ,
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ผักกาดขาวปลี 80 กรัม และเกลือ

เรามีส่วนร่วมในการเอาผิวหนังและเมล็ดของปลาไหลรมควันออกแล้วสุ่มบดมัน สับและหั่นพริกไทยเป็นชิ้น ใช้มีดคมๆ สับผักกาดขาวปลีอย่างประณีต และผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดอันกว้างขวาง หากต้องการปรุงรส ให้ใช้น้ำมันมะกอกและโรยด้วยน้ำมะนาว เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ หลังจากผสมแบบไดนามิกแล้ว ให้วางเมล็ดงาลงไปโรยบนพื้นผิวของจาน

สลัดเบา ๆ กับปลาไหล

เราได้รับส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ปลาไหลรมควัน 130 กรัม
• ใบผักกาดหอม 70 กรัม
• น้ำผึ้งดอกไม้ 50 กรัม
• arugula 80 กรัม
• ถั่วซีดาร์ 50 กรัม
• ซีอิ๊ว 30 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 4 ลูก

เรามีส่วนร่วมในการตัดปลาไหลรมควันในรูปแบบของชิ้นแล้วทอดตามด้วย สับ arugula เป็นเส้นและมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง เพื่อเตรียมน้ำสลัด คุณจะต้องผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำผึ้งในชามอีกใบ ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดให้เข้ากัน

สลัดกับปลาไหลและ arugula

มารับส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาไหลคอนเกอร์ 130 กรัม
• ผักชีฝรั่ง,
• อารูกูลา,
• น้ำมันมะกอก
• ใบผักกาดหอม,
• มะเขือเทศเชอรี่,
• เมล็ดงาและ
• ช้อนน้ำมะนาว

เราต้มเนื้อปลาไหลคองเจอร์ให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน สับ arugula และผักชีฝรั่งด้วยมือแล้วหั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นครึ่งหนึ่ง น้ำสลัดเตรียมโดยการผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอก เพิ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยงา ใบผักกาดเขียวมีไว้สำหรับห่อมวลที่เตรียมไว้

มารับส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาไหลรมควัน,
• อะโวคาโด,
• แตงกวา,
• มะเขือเทศสด,
• ซีอิ๊ว,
• ใบผักกาดหอมและ
• ไข่ไก่