เมื่อเริ่มต้นเดือนพฤษภาคม เคบับหอม เนื้อฉ่ำส่งตรงจากถ่านหินร้อน ผักสด และสมุนไพรจะวางอยู่บนโต๊ะของเรา ในความคิดของฉัน นี่คืออาหารที่อร่อยที่สุด

แต่อาหารเหล่านี้อาจมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้นหากคุณเติมซอสและน้ำสลัดต่างๆ ตัวอย่างเช่นกับสลัดมะเขือเทศตามปกติของเรา

สูตรสลัดแสนอร่อยกับมะเขือเทศสด

สลัดทั้งหมดมีส่วนผสมหลัก ซึ่งคุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ลองและรวมตัวเลือกต่างๆ เข้าด้วยกัน

พร้อมน้ำสลัดถั่ว

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1/2 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 5-6 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว - 1/2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวงเล็ก
• วอลนัท - 30 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ - 1-2 หยิก;
• พริกไทยดำ - 1-2 หยิก;
• เครื่องปรุงรส hops-suneli - 1-2 หยิก;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน

จำนวนเสิร์ฟ: 6-8 ชิ้น

ประเภทอาหาร: จอร์เจีย

1. ล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำเย็น เช็ดหยดด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว

2. หั่นหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นครึ่งวงกลม

3. หั่นพริกหยวกเป็นก้อน

4. หั่นมะเขือเทศครึ่งลูกแล้วหั่นเป็นชิ้น

6. ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชามสลัด

7. ใส่วอลนัท 30 กรัม พริกไทยดำ 2 หยิบมือ และซูเนลีฮอปลงในครกแล้วบดให้ละเอียดด้วยสาก เพิ่ม 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์ขาวและ 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอกผสม

ในสูตรดั้งเดิมสำหรับผักสำหรับแต่งตัว 700-750 กรัมให้ใช้วอลนัท 40-50 กรัมกระเทียม 2 กลีบ 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา hops-suneli 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ ไม่ต้องใช้น้ำมันพืช

ดังนั้นฉันจึงลดปริมาณส่วนผสมทั้งหมดลงและเริ่มเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย และเกลือสุดท้าย

8. สับผักหั่นหัวหอมสลัดครึ่งหนึ่งเป็นครึ่งวงบาง ๆ เราใส่มันลงในชามสลัดพร้อมกับผักที่เหลือและเติมน้ำสลัดถั่วลงไปที่นั่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบผักกาดหอมสดได้

7. เติมเกลือ 2 หยิบมือและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้สลัดนั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาทีแล้วจึงเสิร์ฟ

พร้อมแตงกวาและน้ำสลัดน้ำมันและน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แตงกวา - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก

ทำอาหารอย่างไร

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8-10 ชิ้น

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

1. ล้างมะเขือเทศสด แตงกวา และสมุนไพรด้วยน้ำเย็น ขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าขนหนู

2. ตัดก้านมะเขือเทศออก ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง ถ้าคุณบดมันจะกลายเป็นโจ๊ก หากหั่นใหญ่เกินไปจะรับประทานได้ไม่สะดวกนัก

3. หั่นแตงกวาเป็นครึ่งวงบาง ๆ

4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ

5. ใส่ผักสับลงในชามสลัด

6. ในชามผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทย

7. เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนสลัดผักสดก่อนเสิร์ฟ โรยสมุนไพรสับไว้ด้านบน

พร้อมถั่วขาวกระป๋อง ใบโหระพา และออริกาโน่

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น;
• ถั่วขาวกระป๋อง - 400 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวงเล็ก;
• ใบโหระพา (สดหรือแห้ง) - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ออริกาโน (ออริกาโน สดหรือแห้ง) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ลิตร.;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 6-8 ชิ้น

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

1. ล้างมะเขือเทศและหัวหอม เราเอาน้ำที่เหลือออก

2. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน คุณสามารถเอาเมล็ดออกได้หากต้องการ

3. เทของเหลวออกจากถั่ว วางในชามสลัดและเพิ่มมะเขือเทศสับ

4. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้วเทลงในชามสลัด เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ออริกาโนและโหระพาและน้ำมะนาว, เกลือและพริกไทยดำป่น, ผสมส่วนผสม 4 ชิ้น

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

1. ขั้นแรกมาเตรียมน้ำสลัดกันก่อน ในชามผสมน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย จากนั้นใช้ส้อมตีให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป

2. ล้างผักด้วยน้ำเย็นและดูดซับความชื้นที่เหลือด้วยผ้าเช็ดปาก

3. เราทำความสะอาดพริกหยวกจากก้านและเมล็ด ตัดมันเป็นก้อน เรายังตัดแตงกวา

4. หั่นเชอร์รี่เป็นซีก เฟต้าเป็นก้อน มะกอกเป็นสี่ส่วนหรือเป็นวงแหวนขนาดใหญ่

5. สับหัวหอมผักชีฝรั่งและมิ้นต์

6. ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชามสลัด ระบายของเหลวออกจากถั่วแล้วใส่ผัก

7. เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนสลัดแล้วผสมให้เข้ากัน

8. พักไว้สักครู่ประมาณ 10 นาที แล้วจึงเสิร์ฟได้

เพื่อนๆ แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสิ่งที่คุณมักจะปรุงรสสลัดด้วย และสิ่งที่คุณชอบเติมลงในผักสด

สลัดแตงกวาสด

สลัดนี้เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ

สลัดแตงกวากับครีม

ประดับด้วยชิ้นมะเขือเทศ

สลัดเห็ดกับมะเขือเทศ

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

เตรียมน้ำสลัดจากน้ำมันพืช, น้ำมะนาว, พริกไทยดำ, เติมเกลือเพื่อลิ้มรส สับสลัดผักสดที่ล้างและปอกเปลือกอย่างหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น และแตงกวา (ไม่ปอกเปลือก) เป็นชิ้น

หั่นไข่เป็นสี่ส่วน ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ และคนให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยกระเทียมสับละเอียด

เพิ่มผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบคื่นฉ่ายและกระเทียมต้น, แอปเปิ้ลสับละเอียดและเค็มเล็กน้อย, แอปเปิ้ล, ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก่อนหน้านี้ วางมะเขือเทศบางส่วนที่หั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด

ปิดด้านบนด้วยส่วนผสมของมายองเนสและนมเปรี้ยว แล้ววางมะเขือเทศที่เหลือ โรยสลัดด้วยผักชีฝรั่งและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1/2 ชั่วโมง

สลัดผักในภาษาสเปน

สลัดผักใส่ไข่

สลัดผักและข้าวโพด

ต้มดอกกะหล่ำที่แปรรูปในน้ำเค็ม แช่เย็นในน้ำซุปเดียวกันแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศและแตงกวาสด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

สับสลัดอย่างประณีต

ผสมผักและข้าวโพดที่เตรียมไว้ โรยด้วยเกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เมื่อเสิร์ฟโรยสลัดด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดอาติโชก มะเขือเทศ และแอปเปิ้ล

ก้นอาติโช๊ค – 60 กรัม, คื่นฉ่าย (ราก) – 20 กรัม, แอปเปิ้ล – 30 กรัม, มะเขือเทศ – 30 กรัม, น้ำมันพืช – 20 กรัม, มะนาว (สำหรับน้ำผลไม้) – 1/4 ชิ้น สลัดผักกาดหอม – 10 กรัม, พริกไทย, เกลือ

หั่นผักชีฝรั่งเป็นเส้น แอปเปิ้ล มะเขือเทศสด (ไม่มีเปลือกและเมล็ด) และอาร์ติโชคต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมผัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำมะนาวและน้ำมันพืช

เสิร์ฟในชามสลัดและโรยหน้าด้วยใบผักกาดหอม

สลัดมะเขือเทศและแตงกวา

ตอนนี้เป็นเดือนสิงหาคม แตงกวาและมะเขือเทศสุกเร็วกว่าที่เรามีเวลากินหรือเก็บรักษาไว้มาก ทางตอนเหนือของยูเครน แตงกวาเกือบจะหายไปแล้ว มะเขือเทศก็ค่อยๆ หายไปเช่นกัน แต่ผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ทางใต้อาจยังมีมะเขือเทศมากขึ้นเรื่อยๆ

สิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถเตรียมได้จากมะเขือเทศและแตงกวาคืออะไร (ไม่นับการล้างและหั่น) โดยธรรมชาติแล้วสลัดมะเขือเทศและแตงกวา ดูเหมือนว่าอะไรจะง่ายกว่านี้?

อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดคุยกับแม่บ้านคนอื่นๆ และไปเยี่ยมพวกเขา ฉันรู้สึกประหลาดใจที่พบว่าในเกือบทุกบ้านสลัดนี้เตรียมด้วยวิธีพิเศษบางอย่าง บ้างก็ปรุงรสด้วยเนย บ้างก็ใส่ครีมเปรี้ยว บ้างก็ใส่น้ำสลัดโฮมเมดที่ซับซ้อนกว่านั้น

การตัด สัดส่วน ส่วนผสมเพิ่มเติม - ทุกอย่างเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับอารมณ์ของแม่บ้านหรือความชอบของครอบครัว

ฉันกำลังแบ่งปันวิธีทำสลัดมะเขือเทศและแตงกวาในแบบของตัวเอง และในความคิดเห็นฉันยินดีที่จะอ่านวิธีการเตรียมสลัดนี้ที่บ้านของคุณ

ส่วนผสมสำหรับสลัดแตงกวาและมะเขือเทศของฉัน:

มะเขือเทศ - 1 กก
แตงกวา - 500 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ -. ช้อนชา
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

โดยทั่วไปคุณอาจละเว้นสูตรได้ - เราทุกคนรู้ดีว่าสลัดเตรียมอย่างไร สิ่งสำคัญที่นี่คือการผสมผสานของส่วนผสมซึ่งฉันค้นหาโดยการลองผิดลองถูกเป็นการส่วนตัวเป็นเวลานานมาก

ทั้งสามีและลูกของฉันชอบตัวเลือกนี้ อย่างไรก็ตาม เพื่อความชัดเจน ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าฉันทำสลัดนี้ได้อย่างไร

ล้างมะเขือเทศ ตัดก้านออก (ฉันรู้ว่าหลายคนไม่ทำเช่นนี้ แต่ในครอบครัวของเราเป็นเรื่องปกติที่จะตัดมันออก) แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หากคุณสับมันจะกลายเป็นโจ๊กถ้าคุณสับมันหยาบเกินไปก็ไม่สะดวกที่จะกินเนื่องจากมีมะเขือเทศชิ้นใหญ่เพียงชิ้นเดียวและที่ดีที่สุดคือผักอื่น ๆ สองสามอย่างก็สามารถใส่ลงในช้อนได้

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าการตัดที่เหมาะสมที่สุดจะเหมือนกับในภาพถ่ายทุกประการ

ฉันหั่นแตงกวาเป็นครึ่งวงบาง ๆ หากแตงกวาแก่แล้วควรลอกเปลือกหนาออกจะดีกว่า

หากแตงกวายังเด็กอยู่ก็สามารถปอกเปลือกออกได้

ฉันปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ เมื่อหั่นฉันพยายามที่จะไม่เร่งรีบเพราะความแม่นยำจะกำหนดว่าสลัดจะอร่อยและสวยงามแค่ไหน

ฉันใส่ผักสับลงในชามสลัด

ในชามเสิร์ฟขนาดเล็ก ผสมน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย ฉันรู้ว่าแม่บ้านส่วนใหญ่ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมดลงในสลัดแยกกันแล้วจึงผสม

อย่างไรก็ตามจากมุมมองของวิทยาศาสตร์การทำอาหารสิ่งนี้เป็นสิ่งที่ผิด: รสชาติของน้ำสลัดจะไม่เป็นแบบองค์รวมเนื่องจากส่วนประกอบของมันไม่ได้ผสมกันอย่างสมบูรณ์ ก่อนอื่นฉันผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัดแล้วจึงใส่สลัดลงไป

เป็นไปได้ว่าสิ่งนี้จะไม่ให้ผลกระทบด้านรสชาติอย่างมีนัยสำคัญ แต่ฉันแค่ชินกับมันแล้ว

ก่อนเสิร์ฟฉันแต่งสลัดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ทันที อย่าปรุงรสล่วงหน้า ไม่เช่นนั้นสลัดจะรั่วและอร่อยน้อยลง

หากต้องการคุณสามารถโรยสลัดด้วยสมุนไพรสดได้

นั่นเป็นสูตรง่ายๆ สำหรับสลัดมะเขือเทศและแตงกวา คุณเตรียมสลัดนี้อย่างไร? เติมอะไรลงไป เติมอะไรอีก?

บอกเราหน่อยเพราะไอเดียใหม่ๆ มักจะดีเสมอ!

สลัดแตงกวาและมะเขือเทศ

สลัดแตงกวาสด

ปอกแตงกวาบดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นแตงกวาเรือนกระจกโดยไม่ต้องปอกเปลือก วางในชามสลัด เทน้ำสลัดหรือครีมเปรี้ยว โรยด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดแตงกวาเฟลมิช

แตงกวา – 150 กรัม, ไข่แดง – 0.5 ชิ้น โยเกิร์ต – 120 กรัม, มายองเนส – 10 กรัม, ผักชีฝรั่ง – 5 กรัม, พริกไทยดำป่น, เกลือ

ปอกแตงกวาหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที ปัดซอสจากไข่แดง โยเกิร์ต และมายองเนส ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผักชีลาวที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง

เทซอสลงบนชิ้นแตงกวาที่ยังอุ่นและแห้งซึ่งก่อนหน้านี้ใส่เกลือพริกไทยและโรยด้วยผักชีลาวที่เหลือ

สลัดนี้เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ

สลัดแตงกวากับครีม

แตงกวาสด – 100 กรัม, เกลือ, ครีมเปรี้ยว – 30 กรัม, ต้นหอม – 15 กรัม, ผักกาดหอม – 10 กรัม, ผักชีฝรั่ง – 5 กรัม

หั่นแตงกวาสดเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือเทครีมเปรี้ยวโรยด้วยหัวหอมสับผักกาดและผักชีลาว

สลัดฤดูร้อนกับแตงกวาและแครอท

แตงกวาและแครอท - ชิ้นละ 30 กรัม, แอปเปิ้ล - 45 กรัม, สลัดผักสด - 10 กรัม, มะเขือเทศ - 40 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 25 กรัม, น้ำมะนาว, เกลือ, น้ำตาล

หั่นแตงกวาสด แครอทดิบ และแอปเปิ้ลเป็นเส้น และใบผักกาดหอมเป็นชิ้นใหญ่ รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เติมน้ำมะนาว เกลือ และน้ำตาล

ประดับด้วยชิ้นมะเขือเทศ

แตงกวาสด – 2 ชิ้น แครอทดิบ – 2 ชิ้น แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น มะเขือเทศ – 2 ชิ้น สลัดผักสด – 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม, มะนาว – 1/4 ชิ้น ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำตาล

หั่นแตงกวา แครอท และแอปเปิ้ลเป็นเส้นบางๆ และใบผักกาดหอมเป็นชิ้นละ 3-4 ชิ้น ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยครีม

เติมน้ำมะนาว น้ำตาล เกลือ

โรยหน้าด้วยมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และผักชีฝรั่ง

แตงกวา – 50 กรัม, ปลาแซลมอน – 20 กรัม, เนย – 5 กรัม, ครีม – 10 กรัม, ปลาแฮร์ริ่งดอง – 10 กรัม, ไข่ – 1/3 ชิ้น น้ำส้มสายชู – 2 กรัม, มะรุม – 2 กรัม, เกลือ

บดปลาแซลมอนผ่านตะแกรงละเอียดอย่างระมัดระวัง ใส่เนยและครีม เตรียมน้ำซุปข้นและเกลือตามชอบ

สับปลาแฮร์ริ่งดองและไข่ต้มให้ละเอียดผสมกับน้ำซุปข้นแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปสองสามหยด

ปอกแตงกวาและหลังจากขูดเมล็ดออกแล้วให้เติมน้ำซุปข้น เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยมะรุมขูด

สลัดเห็ดกับมะเขือเทศ

มะเขือเทศ – 1,000 กรัม, คอทเทจชีส – 500 กรัม, เนย – 200 กรัม, กระเทียม – 5 กลีบ, สมุนไพร, เกลือ

บดคอทเทจชีสให้ละเอียดด้วยเนยจนเนียนผสมกับกระเทียมบดแล้วเติมเกลือให้เข้ากัน ด้วยมือที่เปียก ให้ตัดก้อนเป็นกรวยโดยตัดยอดออก (“ก้านเห็ด”)

โรยจานแบนหรือจานด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด วาง "ก้านเห็ด" ไว้ด้านบน แล้วตัดยอดมะเขือเทศออก

ทาเนยทุบจุดสีขาวบนฝาเห็ด สลัดจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

สลัดมะเขือเทศสดกับชีส

มะเขือเทศ – 5–6 ชิ้น พริกหวาน – 1 ฝัก, เฟต้าชีส – 100 กรัม, ผักใบเขียว, เกลือ

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น, พริกไทยเป็นเส้น, ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผสมทุกอย่างใส่เกลือโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ข้อดีของสลัดนี้คือไม่ต้องใส่น้ำสลัดใดๆ

สลัดมะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม และถั่ว

มะเขือเทศ – 100 กรัม, หัวหอม – 30 กรัม, วอลนัท (เมล็ดพืช) – 1/4 ถ้วย, กระเทียม – 1 กานพลู, น้ำมันพืช – 20 กรัม, เกลือ, พริกไทย

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวงบาง ๆ

สับเมล็ดวอลนัทอย่างประณีตบดกระเทียมด้วยเกลือแล้วผสมกับน้ำมันพืช

วางมะเขือเทศลงในชามสลัด โรยด้วยหัวหอมใหญ่ ถั่ว เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและกระเทียม

สลัดมะเขือเทศและแตงกวากับมะรุม

มะเขือเทศ – 80 กรัม, แตงกวา – 30 กรัม, ต้นหอม – 20 กรัม, มะรุม – 10 กรัม, กระเทียม – 1 กานพลู

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:น้ำมันพืช – 20 กรัม, น้ำส้มสายชู – 5 กรัม, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย

ขั้นแรกถูชามสลัดด้วยกระเทียม วางมะเขือเทศและแตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นชั้น ๆ แล้วเทน้ำสลัดที่ทำจากน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และพริกไทยให้ทั่วแต่ละชั้น

โรยด้วยหัวหอมสับละเอียดและมะรุมขูด

สลัดผักสดสไตล์ช็อปกี้

มะเขือเทศ – 300 กรัม, แตงกวา – 200 กรัม, พริกขี้หนูฝักเล็ก, เฟต้าชีส – 150 กรัม, หัวหอม – 100 กรัม, พริกหยวกหวาน – 100 กรัม, มะกอก – 50 กรัม, ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม, น้ำมันพืช – 30 กรัม , น้ำส้มสายชู – 2 กรัม, เกลือ

สับหัวหอมอย่างประณีต ตัดก้านของพริกหยวกหวานออก ค่อยๆ เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น

แปรรูปฝักพริกไทยร้อนแล้วสับให้ละเอียด หั่นแตงกวาเป็น 4 ชิ้นตามยาวแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนด้วย

ผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมเกลือ

ใส่ผักลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยเฟต้าชีส มะกอก และพาร์สลีย์ หากต้องการให้โรยสลัดด้วยน้ำส้มสายชู 2-3 หยด

สลัดผักสดพร้อมไข่

สลัด – 200 กรัม, มะเขือเทศ – 200 กรัม, แตงกวา – 100 กรัม, ไข่ – 2 ชิ้น น้ำมันพืช – 40 กรัม, ก้านต้นหอม (ส่วนสีขาว) – 1 กรัม, น้ำมะนาว, พริกไทยดำ, เกลือ

เตรียมน้ำสลัดจากน้ำมันพืช, น้ำมะนาว, พริกไทยดำ, เติมเกลือเพื่อลิ้มรส สับสลัดผักสดที่ล้างและปอกเปลือกอย่างหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น และแตงกวา (ไม่ปอกเปลือก) เป็นชิ้น หั่นไข่เป็นสี่ส่วน

ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ และคนให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยกระเทียมสับละเอียด

เสิร์ฟสลัดทันทีหลังจากเตรียม

สลัดมะเขือเทศสดและแตงกวา

มะเขือเทศ – 60 กรัม, แตงกวา – 45 กรัม, ต้นหอม – 15 กรัม, น้ำสลัด (หรือครีมเปรี้ยว) – 30 กรัม, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้น ๆ (ก่อนอื่นคุณสามารถเอาเมล็ดออกจากมะเขือเทศได้) ผสมและวางในกองในชามสลัดโรยด้วยเกลือพริกไทยน้ำสลัดหรือครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยผักชีลาว วางหัวหอมสับและใบผักกาดหอมรอบๆ สลัด

หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ วางข้างชามสลัด และวางหัวหอมสีเขียวสับไว้ตรงกลางชาม ถ้าใช้หัวหอมแทนหัวหอม พวกมันจะถูกหั่นเป็นวงแล้ววางไว้บนหรือระหว่างมะเขือเทศ

ปรุงรสและจัดสลัดในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น

สลัดมะเขือเทศกับหัวหอมสีเขียว

มะเขือเทศ – 150 กรัม, ผักกาดหอม – 10 กรัม, ต้นหอม – 15 กรัม, ผักชีลาว – 10 กรัม, เกลือ, น้ำมันพืช – 10 กรัม

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น โรยหน้าด้วยสลัด โรยด้วยหัวหอมสับและผักชีฝรั่ง เกลือและเทน้ำมันพืช

มะเขือเทศ – 40 กรัม, มันฝรั่ง – 80 กรัม, หัวหอม – 20 กรัม, ไข่ – 1/2 ชิ้น คื่นฉ่าย (ราก) – 40 กรัม, น้ำส้มสายชู – 5 กรัม, น้ำมันมะกอก – 1 กรัม, เกลือ

ผสมมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น มันฝรั่งต้ม หัวหอม ไข่ต้มสุก และรากผักชีฝรั่งสับ ใส่เกลือลงในสลัดแล้วเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอกลงไป

สลัดมะเขือเทศสด มายองเนส และนมเปรี้ยว

มะเขือเทศ – 500 กรัม, มายองเนส – 60 กรัม, นมเปรี้ยว – 90 กรัม, ผักชีลาว, แอปเปิ้ล – 200 กรัม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบขึ้นฉ่ายหลายใบ, ต้นหอม (ใช้เฉพาะส่วนสีขาว), เกลือ, พริกไทยดำ และมะนาวหากต้องการ น้ำผลไม้ (หรือกรดซิตริกเจือจาง)

ผสมมายองเนสและนมเปรี้ยวแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นและน้ำมะนาวตามต้องการ

เพิ่มผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบคื่นฉ่ายและกระเทียมต้น, แอปเปิ้ลสับละเอียดและเค็มเล็กน้อย, แอปเปิ้ล, ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก่อนหน้านี้ วางมะเขือเทศบางส่วนที่หั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด ปิดด้านบนด้วยส่วนผสมของมายองเนสและนมเปรี้ยว แล้ววางมะเขือเทศที่เหลือ

โรยสลัดด้วยผักชีฝรั่งและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1/2 ชั่วโมง

สลัดอียิปต์กับมะเขือเทศและพิสตาชิโอ

มะเขือเทศ – 120 กรัม, หัวหอม – 25 กรัม, พิสตาชิโอ – 60 กรัม, พริกแดงป่น, เกลือ

ปอกมะเขือเทศเอาเมล็ดออกสับเนื้อละเอียดผสมกับหัวหอมสับพิสตาชิโอบดเกลือและพริกไทยแดงป่น ส่วนผสมควรยืนเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นสลัดก็พร้อมเสิร์ฟ

สลัดมะเขือเทศและแอปเปิ้ลกับครีม

มะเขือเทศ – 100 กรัม, แอปเปิ้ล – 100 กรัม, เกลือ, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว – 40 กรัม, ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม

มะเขือเทศและแอปเปิ้ลสุก ปอกเปลือกและคว้านแกน หั่นเป็นชิ้น วางไว้บนจานเป็นชั้นๆ โรยด้วยเกลือและน้ำตาล เทครีมเปรี้ยวและประดับด้วยใบผักชีฝรั่ง

สลัดมะเขือเทศและแตงกวาพร้อมสมุนไพร

มะเขือเทศ – 100 กรัม, แตงกวา – 100 กรัม, เกลือ, ครีมเปรี้ยว – 30 กรัม, ต้นหอม, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง

หั่นมะเขือเทศและแตงกวาสดเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมโรยด้วยหัวหอมสับปรุงรสด้วยเกลือและครีมเปรี้ยว

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมและผักชีฝรั่ง

สลัดมะเขือเทศแดงกับนมเปรี้ยว

มะเขือเทศ – 120 กรัม, สลัดผักสด – 5 กรัม, นมเปรี้ยว – 150 กรัม, มะรุม – 20 กรัม, ผักชีฝรั่ง – 5 กรัม

หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งวางบนใบสลัดผักสดเทนมเปรี้ยววิปปิ้งด้วยมะรุมสับบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

สลัดผักในภาษาสเปน

มะเขือเทศ – 120 กรัม, แตงกวา – 120 กรัม, หัวหอม – 50 กรัม, น้ำมันพืช – 15 กรัม, น้ำส้มสายชู – 5 กรัม, กระเทียม – 2 กรัม, มะรุม – 5 กรัม, พริกไทยดำป่น, เกลือ

ถูจานสลัดด้วยกระเทียม หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางมะเขือเทศเป็นชั้นซึ่งเป็นแตงกวาหนึ่งชั้นโรยด้วยหัวหอมสับละเอียด

ผักสำหรับสลัดนี้ไม่ผสม แต่ราดด้วยซอสที่ทำจากน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, เกลือและพริกไทยเท่านั้น (แต่ละชั้นรดน้ำแยกกัน) แล้วโรยด้วยมะรุมขูด

สลัดผักใส่ไข่

แครอท – 260 กรัม, แตงกวา – 220 กรัม, ถั่วลันเตา – 300 กรัม, มายองเนส – 220 กรัม, ไข่ – 4 ชิ้น ปาปริก้า – 20 กรัม, ผักใบเขียว – 60 กรัม, ซอสรีโมเลด – 10 กรัม

สับแครอทต้มและแตงกวาสดเป็นก้อน ใส่ถั่วลันเตาและปรุงรสด้วยมายองเนส

วางไข่ต้มลงในถุงด้านบน เทซอสรีโมเลด (ดูหัวข้อ "ซอส") โรยหน้าด้วยแตงกวา ปาปริก้า สมุนไพร หรือใบผักกาดที่เหลือ

แอปเปิ้ล – 35 กรัม, มะเขือเทศ – 35 กรัม, แตงกวา – 20 กรัม, แครอท – 15 กรัม, คื่นฉ่าย – 20 กรัม, พลัมสดไม่มีเมล็ด – 15 กรัม, มะนาว (สำหรับคั้นน้ำ) – 1/4 ชิ้น น้ำตาลผง – 3 กรัม, ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม, ผักใบเขียว

หั่นแครอทดิบและคื่นฉ่ายสลัด แตงกวาสดและแอปเปิ้ล (ไม่มีเปลือกและเมล็ด) เป็นเส้นหนา 2-3 มม. และพลัมและมะเขือเทศสดเป็นชิ้น ผสมผลิตภัณฑ์ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวใส่เกลือน้ำมะนาวและน้ำตาลผง

เสิร์ฟเป็นกองในชามสลัดและตกแต่งด้วยส่วนผสมที่อยู่ในสลัด โรยด้วยสมุนไพร

สลัดผักและข้าวโพด

มะเขือเทศสด – 30 กรัม, แตงกวาสด – 30 กรัม, ดอกกะหล่ำ – 30 กรัม, ข้าวโพดต้ม (ธัญพืช) – 50 กรัม, สลัดผักสด – 20 กรัม, ครีมเปรี้ยว – 40 กรัม, พริกไทย, เกลือ, ผักชีลาว

มะเขือเทศและแตงกวา - การผสมผสานระหว่างผักยอดนิยม!คุณสามารถซื้อมะเขือเทศและแตงกวาได้ตลอดเวลาของปี แต่จะดีเป็นพิเศษในฤดูร้อนที่จะเอาใจตัวเองด้วยผักอ่อนที่ส่งตรงจากสวน การผสมผสานของพวกเขาเป็นกับข้าวจะเพิ่มความสดชื่นและดึงดูดสายตาให้กับทุกจาน การดื่มคู่นี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ สมุนไพร และผักอื่น ๆ อีกมากมาย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ ส่งเสริมการดูดซึมอาหารจานหลัก และช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินที่สะสม

อะไรจะง่ายกว่านี้ สลัดมะเขือเทศและแตงกวา?มันยากที่จะทำลายมัน! วิธีกระจายความคลาสสิกด้วยการให้พวกเขา รสชาติดั้งเดิมใหม่? เรานำเสนอสูตรอาหารสลัดเพื่อสุขภาพซึ่งมีพื้นฐานมาจากมะเขือเทศและแตงกวาร่วมกัน จากง่ายที่สุดไปจนถึงแปลกใหม่ เกือบทุกสูตรมีแคลอรี่ต่ำและเตรียมง่าย

สลัดคลาสสิกของมะเขือเทศ แตงกวา และสมุนไพร

วัตถุดิบ:

— มะเขือเทศลูกใหญ่ + แตงกวา – อย่างละ 2-3 ชิ้น
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) เพื่อลิ้มรส
- ครีมเปรี้ยว
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

สับมะเขือเทศแตงกวาและผักใบเขียวเกลือเล็กน้อยปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว สลัดมะเขือเทศแตงกวาและสมุนไพรแบบคลาสสิกพร้อมแล้ว!

สลัดฤดูร้อนมะเขือเทศ แตงกวา และหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

— มะเขือเทศสด + แตงกวา – ชิ้นละ 3-4 ชิ้น
— หัวไชเท้า – 4-5 ชิ้น;
— หัวหอม (หัวหอมหรือสีเขียว) – 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) เพื่อลิ้มรส;
— น้ำมันมะกอก (สลัดรุ่นที่สองใส่ครีมเปรี้ยว)
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

นำแตงกวาและมะเขือเทศมาหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เรายังหั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง หัวหอมสับละเอียด ผสมกับผักและหัวไชเท้า เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก

อีกทางเลือกหนึ่ง

สับหัวหอมสดแทนหัวหอม และแทนที่จะใช้น้ำมันมะกอก เราก็ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว! สลัดฤดูร้อนหัวไชเท้าแตงกวาและมะเขือเทศพร้อมแล้ว!

สลัดกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศและแตงกวา

วัตถุดิบ:

— มะเขือเทศลูกใหญ่ + แตงกวา – 2 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีหัวเล็ก - ½ชิ้น;
– มะนาว – ½ชิ้น;
- พวงหัวหอม;
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- งาเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)

ฉีกกะหล่ำปลีครึ่งหัว หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมส่วนผสมของเรา เติมน้ำมะนาวคั้น น้ำมันดอกทานตะวัน และเกลือ โรยเมล็ดงาไว้ด้านบนเป็นเครื่องปรุง สลัดกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศและแตงกวาพร้อม!

สลัดมะเขือเทศ แตงกวา และน้ำสลัดกระเทียม-มะนาว

วัตถุดิบ:

— มะเขือเทศ + แตงกวา – 2-3 ชิ้น;
- หอมแดง - 1 หัวใหญ่;
- กระเทียม - กลีบไม่กี่;
- น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
– มะนาว – ½ชิ้น;
- ผักใบเขียว (เพื่อลิ้มรส);

ในการเตรียม ให้หั่นแตงกวาและมะเขือเทศสดเป็นชิ้นๆ หัวหอมควรปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำมันมะกอกกับกระเทียมสับละเอียด และน้ำมะนาวครึ่งลูก ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วราดน้ำสลัดกระเทียม-มะนาว โรยสมุนไพรสับด้านบนแล้วสลัดมะเขือเทศและแตงกวาของเราก็พร้อม!

สลัดกับไข่ มะเขือเทศ และแตงกวา

วัตถุดิบ:

– มะเขือเทศลูกใหญ่ + แตงกวา – 2-3 ชิ้น;
— สลัดผักสด – 300 กรัม;
— ไข่ – 1-2 ชิ้น;
— ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง — 100 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว, เกลือ (ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส)

ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่น ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณอย่างประณีต สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้ละเอียด สับแตงกวาและมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างเกลือเล็กน้อยปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว สลัดมะเขือเทศ แตงกวา และไข่พร้อม!

สลัดมะเขือเทศ แตงกวา และ BRYNZA (a la Shopski)

วัตถุดิบ:

— มะเขือเทศเนื้อ + แตงกวา – 2-3 ชิ้น;
– พริกหยวกขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
- หอมแดง;
— เฟต้าชีส – 200 กรัม;
- เขียวขจี;
- น้ำมันมะกอก;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส).

สับมะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวกเมล็ดหยาบ และสับผักให้ละเอียด ควรบดชีสชีสลงในสลัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ต้องขอบคุณเฟต้าชีส เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมเกลือเพิ่มเติมลงในจานนี้ แต่คุณสามารถพริกไทยเล็กน้อยเพื่อความเผ็ดร้อน สลัด a la Shopski พร้อมแล้ว!

สลัดมะเขือเทศ แตงกวา และเนื้อไก่

วัตถุดิบ:

— มะเขือเทศ + แตงกวา – 2-3 ชิ้น;
— เนื้อไก่ – 300 กรัม;
- แอปเปิ้ลลูกใหญ่ - 1 ชิ้น;
— ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
— มายองเนสแคลอรี่ต่ำ (ทำเองที่บ้านได้ดี)
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

ต้มไก่ เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นเดียวกับมะเขือเทศและแตงกวา หลังจากนั้นให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมไก่ แอปเปิ้ล มะเขือเทศ แตงกวา ชีสขูด ปรุงรสส่วนผสมที่ได้ด้วยมายองเนสอ่อนและเกลือเล็กน้อย

สลัดกับมะเขือเทศ แตงกวา และแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

— มะเขือเทศ (8 ชิ้น) + แตงกวา (1 ชิ้น)
- แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 อัน
- มายองเนสเบา ๆ สองสามช้อนโต๊ะ
- เขียวขจี;
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

หั่นมะเขือเทศ แตงกวา และแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมให้เข้ากันเติมเกลือเล็กน้อยปรุงรสด้วยมายองเนสแคลอรี่ต่ำโรยด้วยสมุนไพร

สลัดกูร์เม่ต์ประกอบด้วยมะเขือเทศ แตงกวา และกุ้ง

วัตถุดิบ :

- มะเขือเทศขนาดกลาง + แตงกวา - อย่างละ 2 ชิ้น
– กุ้ง – 300 กรัม;
- ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
- มายองเนสโฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้า - แคลอรี่ต่ำ
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

เตรียมกุ้ง. ในการทำเช่นนี้ให้ต้มในน้ำเค็มล่วงหน้า (ปรุงไม่เกิน 2-3 นาที ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็น "ยาง") และลอกออกหากทั้งชิ้น สับแตงกวา มะเขือเทศ และผักชีฝรั่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือสลัดเล็กน้อยและปรุงรสด้วยมายองเนสสีอ่อน สลัดกุ้งพร้อม!

สลัดอะโวคาโดที่แปลกใหม่กับมะเขือเทศและแตงกวา

วัตถุดิบ:

— มะเขือเทศ + แตงกวา – ชิ้นละ 250-300 กรัม
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก;
- ผักใบเขียว (เพื่อลิ้มรส);
- เกลือ.

ปรุงอาหารก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ผักคั้นออกมา ในการเตรียมสลัด ให้หั่นอะโวคาโดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่แตงกวาและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า สมุนไพรสับ เกลือเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวคั้นสดผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สลัดมะเขือเทศและแตงกวาแปลกใหม่พร้อมแล้ว!

แตงกวาสามารถพูดถึงข้อดีหลายประการได้: แตงกวาประกอบด้วยไฟเบอร์ ไอโอดีน และสารอันทรงคุณค่ามากมาย ทั้งสองผลิตภัณฑ์รวมกันให้รสชาติ ความเบา และความสดชื่นอันเป็นเอกลักษณ์ในวันฤดูร้อน

คุณสามารถเตรียมสลัดโดยเติมมะกอก สะระแหน่ และข้าวโพด สลัดเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ คุณสามารถปรุงรสด้วยมายองเนส และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารแคลอรี่ต่ำ ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก

สลัดกับมะเขือเทศและแตงกวา

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ -2 ชิ้น
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ
• น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว

เตรียมสลัดก่อนเสิร์ฟ ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมและเพิ่มส่วนผสม เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

อร่อย!

สลัดมะเขือเทศและแตงกวากับมิ้นต์

วัตถุดิบ

• น้ำส้มสายชูไวน์ - 5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 สื่อ
• แตงกวา - 2 ใหญ่
• มะเขือเทศ -3 ใหญ่
• สะระแหน่สับจำนวนหนึ่งกำมือ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ในชามสลัดใบใหญ่ ผสมน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน เพิ่มแตงกวาสับและหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว

สับมะเขือเทศและหัวหอมผสมกับแตงกวา ใส่สะระแหน่ และน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

อร่อย!

สลัดเม็กซิกันแตงกวา มะเขือเทศ และข้าวโพด

• แตงกวาขนาดกลาง 1 อัน
• ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง (250 กรัม)
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
• พริกหยวกสีเขียว 1 อัน
• พริกหยวกแดง 1 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูไวน์
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ พริกแดงป่น
• 1/8 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 1/4 ช้อนชา ผักชีสดแห้ง
• 1/4 ช้อนชา เกลือ
• 1/2 ช้อนชา ผงยี่หร่า

วิธีทำอาหาร

สับมะเขือเทศ แตงกวา และพริก ในชามขนาดใหญ่ รวมผัก: มะเขือเทศ พริกแดงและเขียว ข้าวโพด และน้ำส้มสายชู เพิ่มเครื่องปรุงรส ปิดฝา และแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที สลัดแสนอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!

สลัดกับแฮมและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศลูกใหญ่ – 2 ชิ้น
• แฮม – 200 กรัม
• พวงหัวไชเท้าอ่อน
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียว

ขั้นแรกเตรียมซอส:

ผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กับน้ำมันพืช ใส่พริกไทยดำป่น รวมทั้งกระเทียมและเกลือ

หั่นแฮม แตงกวา หัวไชเท้า และมะเขือเทศเป็นก้อน เพิ่มหัวหอมสมุนไพรและน้ำสลัดสับละเอียด ผสมและเสิร์ฟ

สลัดเห็ดกับมะเขือเทศ

• กระป๋อง -150ก
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• หลอดไฟ – 3 ชิ้น
• ถั่วเขียว -1 กระป๋อง
• น้ำส้มสายชู -2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ
• พาสลีย์

วิธีทำอาหาร

ในการเตรียมสลัด ให้นำเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น หัวหอมสับ และถั่วลันเตา ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำส้มสายชู และโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์

อร่อย!

สลัดกรีก

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะกอก - 1 กระป๋อง (300 กรัม)
• เฟต้าชีส - 180g
• ออริกาโน (แห้ง) -0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก -70 กรัม
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร

ล้างมะเขือเทศและแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ใส่เฟต้าชีส มะกอก มะเขือเทศ และแตงกวา โรยด้วยเกลือ พริกไทย และออริกาโนแห้ง ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องคน

อร่อย!

สลัดมะเขือเทศกับเฟต้าชีสและใบโหระพา

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว -3 ลูกศร
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีสขูด - 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาสับจำนวนหนึ่งกำมือ
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ผสมมะเขือเทศสับหยาบ แตงกวาลงในชาม ใส่หัวหอมสับ ใบโหระพา เฟต้าน้ำส้มสายชู และน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ คุณสามารถให้บริการได้

อร่อย!

สลัดผักกับขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ

• แครกเกอร์ -150 ก
• มะเขือเทศ -2 ชิ้น
• แตงกวา -3 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม 3 พวง
• น้ำมันดอกทานตะวัน -1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

สับมะเขือเทศ แตงกวา และผักกาด ใส่ขนมปังกรอบ ผัด ปรุงรส เกลือ และเติมน้ำมันมะกอก

อร่อย!

สลัดผักกับอะโวคาโด

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• หอมแดง -1/2
• 1/2 – หัวผักกาดหอม
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

สับผักกาดหอมลงในชามสลัดแล้ววางมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้ด้านบน วางวางแตงกวาหั่นเป็นชิ้น ๆ ในชั้นถัดไป เกลือแต่ละชั้น ผ่าอะโวคาโดออกครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก ใช้ช้อนกลมปั้นเป็นลูกบอลแล้วใส่ในสลัด หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้ววางด้านบน เกลือและพริกไทย ก่อนเสิร์ฟให้ราดซอส

ซอส ผสมมัสตาร์ดกับน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู

สลัดมะเขือเทศเชอร์รี่กับมะกอก

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศเชอรี่ – 500g.
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• มะกอก – 1 ขวด
• หัวหอมเขียว
• น้ำมันมะกอก -2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู -1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ออริกาโนแห้งเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

หั่นมะเขือเทศเชอรี่ลงครึ่งหนึ่ง หั่นแตงกวาเป็นก้อนแล้วสับต้นหอมให้ละเอียด เทของเหลวออกจากมะกอกแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชู เกลือ ใส่พริกไทยป่นและออริกาโน ปรุงรสสลัดแล้วผสม

อร่อย!

สปาเก็ตตี้และสลัดผัก

วัตถุดิบ

• สปาเก็ตตี้ -500g.
• น้ำสลัดอิตาเลี่ยน-400g.
• ชีสขูด - 200 กรัม
• มะเขือเทศ -2 ชิ้น
• พริกหยวกเขียว - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ -1/2
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสสมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มจนเกือบสุก ใส่มะเขือเทศสับ แตงกวา พริกหยวกเขียว และหัวหอมลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ชีสขูด และน้ำสลัด จากนั้นใส่เส้นสปาเก็ตตี้เย็นแล้วราดซอสน้ำสลัดลงไป ผสมให้เข้ากัน แช่เย็นในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

สลัดผักกับถั่วชิกพี

วัตถุดิบ

• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ถั่วชิกพี -1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศเชอร์รี่ -200g.
• 1/2 – หลอดไฟ
• กระเทียม 1 กลีบ
• ชีสขูด -100g.
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

แช่ถั่วชิกพีในน้ำข้ามคืน ต้มจนนิ่มแล้วล้างออก ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี่ แตงกวาหั่นเป็นลูกเต๋า ในชามสลัด ผสมมะเขือเทศ แตงกวา ถั่วชิกพี หัวหอมสับละเอียด กระเทียมสับ สมุนไพร และขูด ชีส. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ น้ำส้มสายชู และน้ำมันมะกอก คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ถ้าไม่ใช่สำหรับน้ำสลัดถั่วสูตรที่ฉันเสนอสลัดผักแตงกวาและมะเขือเทศนี้ก็ไม่ต่างจากผักธรรมดาและเรียบง่ายที่เราปรุงขึ้นมา แต่ถ้าคุณไม่เว้นผักใบเขียว กระเทียม และวอลนัทสักกำมือ สลัดก็จะเปลี่ยนไปทันที ซอสวอลนัทจะเพิ่มความหอมและกลิ่นหอมใหม่ๆ ให้กับสลัด ทำให้สลัดน่าพึงพอใจและอร่อยยิ่งขึ้น
นอกจากสลัดแล้ว น้ำสลัดวอลนัทยังใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก และเพิ่มลงในสตูว์ผัก พาสต้า และอาหารตระกูลถั่ว สุกเร็วมาก โดยเฉพาะถ้าคุณมีเปลือกวอลนัทอยู่ในมือ

วัตถุดิบ:

- มะเขือเทศลูกใหญ่ – 2 ชิ้น;
- แตงกวา – 2 ชิ้น;
- หัวหอมสีม่วง - หัวหอมเล็ก 1 หัว;
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่นหรือปาปริก้า - เหน็บแนม;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนชา

ส่วนผสมซอสถั่ว:

- เมล็ดวอลนัทจำนวนหนึ่งกำมือ
- กระเทียม – 4-5 กลีบ;
- พริกไทยดำ – 10-12 ชิ้น;
- ผักชี - กิ่งก้านหลายอัน;
หญ้าฝรั่น Imeretian บด - หนึ่งในสามของช้อนชา
- ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 3 ช้อนชา
- ผักชีบด – 0.5 ช้อนชา;
- น้ำต้มสุกร้อน - หนึ่งในสี่แก้ว

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมซอสสำหรับสลัดมะเขือเทศและแตงกวาเพื่อให้ส่วนประกอบที่รวมอยู่ในส่วนประกอบมีเวลา "หาเพื่อน" เช็ดวอลนัทให้แห้งเบา ๆ ในกระทะที่แห้งแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด หั่นกระเทียมเป็นชิ้น




2. ใส่กระเทียม ถั่ว และพริกไทยดำลงในเครื่องปั่นหรือครกแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน (ความสม่ำเสมอควรสม่ำเสมอ)




3. ใส่ผักชีสับละเอียด หญ้าฝรั่นอิเมเรเชียน และผักชี หากคุณไม่มีหญ้าฝรั่น ให้เติมขมิ้นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสัน




4. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำร้อน (น้ำเกือบเดือด) คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหรือไวน์แดงหรือเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ก็ได้

5. ปรุงรสส่วนผสมถั่วด้วยน้ำและน้ำส้มสายชู ใส่ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนคนให้เข้ากันแล้วเทน้ำส่วนถัดไปลงไป ทำให้ควบคุมความหนาของซอสได้ง่ายขึ้น ซอสสำเร็จรูปควรมีความหนา แต่เทออกจากช้อน




6. ในขณะที่ซอสกำลังเข้ากัน ให้เตรียมผักสำหรับสลัดแตงกวาและมะเขือเทศ หั่นแตงกวาเป็นเส้นบางๆ (เช่น แครอทสำหรับทำซุป)




7. หั่นหัวหอมเล็กเป็นวง (หรือครึ่งวง) ถ้าคุณชอบสลัดผักรสเผ็ด ให้ใส่หัวหอมธรรมดาแทนหัวหอมสีม่วง






8. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น




9. สับผักชีฝรั่งสดอย่างประณีต นอกจากผักชีฝรั่งแล้วคุณยังสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในสลัดผักที่มีมะเขือเทศและแตงกวา - ผักชีฝรั่ง, ผักชี, หัวหอมสีเขียว




10. วางชิ้นมะเขือเทศลงบนจานแล้วโรยแถบแตงกวาไว้ด้านบน




11. ใส่หัวหอมและสมุนไพร โรยสลัดมะเขือเทศและแตงกวาด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ และปรุงรสด้วยพริกไทยป่น สามารถเพิ่มน้ำสลัดลงในสลัดได้โดยตรงหรือเสิร์ฟแยกกันในเรือน้ำเกรวี่ เพียงเท่านี้สลัดมะเขือเทศและแตงกวาพร้อมซอสถั่วก็พร้อม!