อาหารเกาหลีสลัดที่ซับซ้อนและหลากหลายจัดทำขึ้นโดยคำนึงถึงความหลากหลาย ความลับการทำอาหารซึ่งให้ความธรรมดา จานผักต้นฉบับ รสชาติแบบตะวันออก- ตัวอย่างเช่นสลัดแตงกวาเกาหลีมีความพิเศษเช่นนี้ รสชาติดั้งเดิมซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะเดาได้ว่ามันมีพื้นฐานมาจากผักธรรมดาที่รู้จักกันดี

รสชาติที่ฉุนและเฉพาะเจาะจงเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน และทำให้อาหารจานนี้ได้รับความนิยมพอๆ กับแครอทของเกาหลี เทคโนโลยีการทำอาหาร แตงกวาเกาหลีใกล้เคียงกับที่ใช้สำหรับแครอท เนื่องจากแตงกวาไม่มีรสชาติและกลิ่นเด่นชัดจึงเต็มไปด้วยกลิ่นของเครื่องเทศและซอสซึ่งทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อนแบบเกาะ

เมื่อเตรียมแตงกวามักจะใช้เครื่องเทศและสมุนไพรต่าง ๆ ซึ่งคุณสามารถทดลองได้ตามใจชอบ ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมแตงกวาแสนอร่อยในภาษาเกาหลีอย่างง่ายดายและรวดเร็ว เติมความสุขให้ตัวเองด้วยความเรียบง่ายในการเตรียม และมอบความสุขให้คนที่คุณรักด้วยรสชาติและกลิ่นหอมสุดพิเศษ

สลัดแตงกวาเกาหลีรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก
• กระเทียม – 0.5 หัว
• พริก – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 5 กรัม
• เกลือ – 3 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง– 30 มล
• ผักชี – 20 กรัม
• พริกแดงป่น – 2-3 กรัม

หั่นแตงกวาเป็นก้อน ใส่เกลือ น้ำตาล ผักชีสดสับ และกระเทียมกับพริก ปรุงรสสลัดด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยพริกแดงป่น ปล่อยให้นั่งเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วรับประทานอย่างเพลิดเพลิน

สลัดเกาหลีกับแตงกวาและพริกไทย

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา – 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 1 โต๊ะ ช้อน
• กระเทียม – 4-5 กลีบ
• ผักชี – 5 กรัม
• เกลือและพริกไทย – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก – 20 มล

หั่นพริกไทยเป็นเส้น แตงกวาเป็นชิ้น สับกระเทียมและพาร์สลีย์ให้ละเอียด เราเตรียมน้ำสลัดจากน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู ผักชี เกลือและพริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

สลัดแตงกวาทอดเกาหลี

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา – 4 ชิ้น
• น้ำมันงา – 50 มล
• งา – 1 ช้อนชา ช้อน
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริกห้าชนิด – 0.5 ช้อนชา

หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถใช้เครื่องตัดผักได้ โรยด้วยเกลือหลังจากผ่านไป 10 นาทีทอดในกระทะด้วย น้ำมันงา- เคี่ยวแตงกวาใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาที โอนไปยังชามสลัดแล้วโรย เมล็ดงาปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริก พักให้เย็น และใส่ลงไป

สลัดแตงกวาเกาหลีกับน้ำผึ้ง

สินค้า:

• แตงกวา – 500 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันมะกอก – 20 มล
• พริกป่น – 2 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ใบโหระพา, ออริกาโน – 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ปาปริก้า – 3 กรัม

เราหั่นแตงกวาเป็นวง, หัวหอมเป็นครึ่งวง, สับกระเทียม, ผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับพริก, ใบโหระพา, ออริกาโนและปาปริก้า ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชู เทน้ำสลัดลงบนผัก และหมักไว้หนึ่งชั่วโมงในที่เย็น

สลัดแตงกวาเกาหลีในมะเขือเทศ

เอา:

• แตงกวา – 0.5 กก
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 5 กลีบ
• พริกไทยดำและแดง - เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา ช้อน
• เมล็ดงา – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ออริกาโน – 0.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม

เราหั่นแตงกวาเป็นชิ้นหนา, หัวหอมเป็นวง, สับผักชีฝรั่ง, แล้วใส่กระเทียมผ่านการกด รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใส่งา น้ำมัน และซีอิ๊วขาว วางมะเขือเทศผสมให้เข้ากันกับพริกไทยดำ, พริกแดงและปาปริก้า, เพิ่มออริกาโน่, เติมน้ำสลัดลงในสลัด ผสมสลัดและหมักในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สลัดแตงกวาและสาหร่ายเกาหลี

วัตถุดิบ:

หั่นแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ผสมให้เข้ากัน สาหร่ายทะเล,ใส่เมล็ดงา เราใช้มันเป็นเครื่องแต่งตัว น้ำมันมะกอกผสมกับน้ำส้มสายชู ผักชี และ พริกป่น- ก่อนรับประทานอาหารควรปล่อยให้สลัดชงสักพัก

สลัดแตงกวาเกาหลีและแครอท

สินค้า:

• แตงกวา – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกขี้หนู – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 3 กลีบ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ส่วนผสมพริกไทย – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชี – 1 ช้อนชา

แครอทสามลูกบนเครื่องขูดพิเศษ หั่นแตงกวาเป็นก้อน กระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมพริกและผักชี น้ำตาล น้ำมัน พริกไทยและน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสสลัด หมักไว้หลายชั่วโมง

สลัดเกาหลีพร้อมเนื้อและแตงกวา

คุณต้องใช้:

• แตงกวา – 1 กก
• เนื้อวัว – 200 กรัม
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น
• ต้นหอม – 50 กรัม
• ผักชี – 1 พวง
• กระเทียม – 3 กลีบ
• พริกไทย – 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู – 15 มล
• น้ำตาล – 3 กรัม
• พริกไทยร้อน – 3 กรัม
• ผักชี – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ – 0.5 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• งา – 1 ช้อนชา ช้อน

เราหั่นเนื้อเป็นเส้น แตงกวาและพริกไทยเป็นก้อน แล้วสับหัวหอม ทอดเนื้อในน้ำมันร้อน ใส่หัวหอมและพริกไทย หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ใส่กระเทียมและเครื่องเทศ ผสมเนื้อกับแตงกวา ผักชีทอด ผักชีสับ น้ำตาล ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชู เพิ่มกระเทียมหอมลงในสลัดแล้วโรยด้วยงา คุณสามารถทำสลัดแบบเดียวกันกับเนื้อบิดได้โดยทดลองเติมเครื่องเทศทุกชนิด ต้องหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

สลัดเกาหลีกับแตงกวาและไก่

เอา:

• อกไก่ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น
• แตงกวา – 2 ชิ้น
• ขิง – 20 กรัม
• ใบโหระพา – 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ถั่วมัสตาร์ด - 1 โต๊ะ ช้อน
• น้ำผึ้ง – 5 กรัม
• งา – 1 ช้อนชา
• ไวน์ – 30 มล
• เกลือ – 3 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซีอิ๊วขาว – 10 มล

ต้มไก่โดยเติมไวน์เกลือ รากขูดขิง ใบโหระพา และกระเทียม จากนั้นหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ แล้วโขลกเมล็ดงาที่ปิ้งแล้วลงในครก หั่นแตงกวาเป็นชิ้นผสมกับกระเทียมใส่สลัดแล้วเตรียมน้ำสลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมซีอิ๊วขาวด้วย น้ำส้มสายชูข้าว, น้ำมะนาวน้ำผึ้งและถั่วมัสตาร์ด ปรุงรสสลัดด้วยซอสและโรยงาลงไปด้านบน

สลัดแตงกวาเกาหลี รวดเร็ว น่ารับประทาน มีกลิ่นหอม อร่อย และราคาไม่แพง อาหารเรียกน้ำย่อยที่เผ็ดร้อนเช่นนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานร้อนแม้จะอยู่บนโต๊ะวันหยุดก็เหมาะสมเสมอ อยากลองทำขนมเกาหลีดีๆ มากกว่านี้ไหม? ถ้าอย่างนั้นคุณควรลองดูอย่างแน่นอน

เฉียบคมและ ยำจากผักที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กจะช่วยให้คุณไม่ป่วยและในขณะเดียวกันก็กินได้อร่อยและหลากหลาย

หลักการทำอาหารทั่วไป

เพื่อเตรียมของว่างนี้ คุณต้องมีแตงกวาอย่างแน่นอน มันสามารถมีความหลากหลายอย่างแน่นอน แต่ที่นี่ก็ควรค่าแก่การจดจำว่าอะไรกันแน่ สลัดแตงกวาควรตัดเนื่องจากขนาดที่ถูกต้อง นอกจากนี้พวกมันยังดูน่ารับประทานมากอีกด้วย สลัดสำเร็จรูป.

สิ่งสำคัญคือต้องฆ่าเชื้อขวดโหลทั้งก่อนและหลังเติมสลัด แน่นอนว่าคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำเช่นนี้ แต่โปรดจำไว้ว่าจะใช้เวลาไม่เกินห้าวัน

สลัดแตงกวาเกาหลีคลาสสิก

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ความคลาสสิกต้องมาก่อนเสมอสำหรับเรา ดังนั้นหากคุณไม่ชอบการทดลอง ของใหม่ๆ และสารปรุงแต่งแปลกๆ ลองพิจารณาสูตรอาหารสำหรับคุณโดยเฉพาะ

วิธีทำอาหาร:

เคล็ดลับ: ใช้เกลือแทนซีอิ๊วได้ แต่ปรุงรสตามชอบ

ยำฤดูหนาวรสเผ็ดกับกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีในสลัดเกาหลีนั้นหาได้ยาก แต่เมื่อทำได้! ใช้กะหล่ำปลี ปักกิ่ง ซาวอย หรืออย่างอื่นตามชอบ

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง + คืน

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 119 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. เอาใบด้านบนของกะหล่ำปลีออกแล้วล้างหัว
2. ตากให้แห้งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ แถบไม่ควรยาวเกินไป ดังนั้นหากคุณตัดสินใจใช้ที่ขูด จะต้องตัดแถบให้สั้นลงเล็กน้อย โปรดจำไว้ว่าคุณต้องเตรียมสลัดที่ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังสะดวกต่อการรับประทานอีกด้วย
3. ล้างแตงกวาเอาปลายออกแล้วหั่นผลไม้เป็นวงบาง ๆ (อันที่จริงความลับทั้งหมดอยู่ในความละเอียดอ่อนเพราะยิ่งแหวนบางลงก็ยิ่งดองได้ดีกว่าและผลลัพธ์ที่ได้ก็จะยิ่งอร่อย);
4. ปอกเปลือกแครอทขูดให้แน่ใจว่าได้ล้างผลไม้ก่อนทำสิ่งนี้
5. ขูดพวกเขาตามปกติด้วยเครื่องขูด นี่คือวิธีที่คุณจะได้หลอดที่มีความยาวและความหนาสม่ำเสมอที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
6. ล้างพริกหวาน ตัดแกนออก แล้วหั่นเนื้อเป็นเส้น
7. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกแล้วผสมด้วยมือ
8. เทน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาวพร้อมน้ำมันลงในกระทะ
9. ใส่ปาปริก้า น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศเกาหลีสูตรพิเศษ
10. ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นแล้วเทลงในกระทะ
11. ผสมส่วนผสมแล้ววางลงบนกองไฟ
12. เปิดไฟปานกลางแล้วนำน้ำดองไปจนน้ำตาลและเกลือละลาย
13. เมื่อบรรลุเป้าหมายให้เทผักลงไปคนให้เข้ากัน แต่คราวนี้ควรใช้ส้อมหรือช้อนจะดีกว่าเพื่อไม่ให้มือของคุณโดนน้ำดองร้อนๆ
14. วางสลัดภายใต้ความกดดันมากจนผักทั้งหมดอยู่ในน้ำสลัด
15. วางโครงสร้างทั้งหมดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งคืน
16. เมื่อเวลาผ่านไปให้นำสลัดออกมาแล้วโรยด้วยงา
17. ผสมและกระจายลงในขวด
18. ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบห้านาที
19. ม้วนฝาแล้ววางในที่อบอุ่นจนเย็น

เคล็ดลับ: ใช้พริกหยวกสีเหลืองและสีส้มเพื่อทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีสีสันและน่ารับประทานมากขึ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดกับกระเทียมและแตงกวา

สลัดเกาหลีแท้ๆ นั้นเป็นสลัดที่มีรสเผ็ดจริงๆ คุณจะลองไหม? หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของอาหารเม็กซิกัน นี่เป็นสูตรอาหารที่คุณอยากจะจดจำ

เวลาเท่าไหร่ - 25 นาที + 6 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 27 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดด้วยน้ำไหลเอาปลายออก
2. หั่นผลไม้แต่ละชิ้นเป็นวงแล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง
3. ใส่ในชามขนาดเล็ก เติมน้ำส้มสายชู เกลือ พริก ซีอิ๊วขาว และเมล็ดงาลงไป
4. ปอกกระเทียมเอาปลายแห้งออกแล้วบดให้ละเอียด
5. ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด
6. เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในสลัดแล้วผสมด้วยมือ แต่จำไว้ว่าควรทำสิ่งนี้เฉพาะในกรณีที่ไม่มีบาดแผลหรือรอยขีดข่วนบนมือเท่านั้น สลัดประกอบด้วยพริกป่นซึ่งหากโดนแผลจะทำให้คุณปวดเป็นบ้า ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะถามเพื่อนบ้านหรือใช้ช้อน
7. วางสลัดไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหกชั่วโมง
8. หลังจากนั้นให้ม้วนกระป๋องแล้ววางไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

เคล็ดลับ: ถ้าคิดว่าเผ็ดไม่พอ ให้ใส่พริกสด หั่นเป็นวง

สลัดเกาหลีกับซีอิ๊ว

ซอสถั่วเหลืองก็ใช้เช่นกัน สลัดดั้งเดิมดังนั้นหากคุณต้องการใกล้ชิดกับสูตรที่แท้จริงมากขึ้น อย่าลืมลองสูตรนี้ในเวลาว่าง

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 55 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 16 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาเอาปลายผลไม้ออกแล้วหั่นเป็นแท่ง
2. เททุกอย่างลงในชามแล้วเติมเกลือ
3. ผสมทุกอย่างด้วยมือแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
4. ในช่วงเวลานี้เราแนะนำให้กวนแตงกวาหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เกลือเท่ากัน
5. เทเมล็ดงาลงในกระทะที่แห้งแล้วเปิดไฟอ่อน
6. ตากเมล็ดให้แห้งจนสว่าง สีทองกวนพวกเขาเป็นระยะ
7. หลังจากนั้นให้เทใส่ชามทันที กระทะร้อนไม่ได้เผาเมล็ดพืช
8. ล้างพริกแล้วหั่นเป็นวง เอาเมล็ดออกหากต้องการ เพราะมันร้อนกว่าพริกไทยมาก
9. บีบแตงกวาทันทีที่ผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้วนำไปใส่ในชามแห้ง
10. ปอกกระเทียมแล้วกดผ่านแตงกวา
11. ใส่พริก ปาปริก้า งา น้ำตาล กรดอะซิติกและซีอิ๊ว;
12. เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
13. เทลงในแตงกวาแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
14. แบ่งออกเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางในกระทะ
15. เทน้ำจนถึงไหล่กระป๋องนำทุกอย่างไปต้ม
16. ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง ม้วนขึ้นและให้ความอบอุ่น

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้ผ้าห่ม คุณสามารถใช้เสื้อแจ็คเก็ตที่ให้ความอบอุ่น เสื้อสเวตเตอร์ หรือแม้แต่ผ้าเช็ดตัวก็ได้

เตรียมแตงกวาและแครอทอย่างง่าย

แตงกวาและแครอทมักถูกเติมลงในสลัดเกาหลี แต่เนื่องจากส่วนผสมหลักในวันนี้คือแตงกวา เลยใส่แครอทลงไปบ้าง

เวลาเท่าไร - 40 นาที + คืน

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 62 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือก ล้าง และขูดแครอทตามปกติ คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษเพื่อทำให้หลอดผักรากบางลงและยาวขึ้น
2. ล้างแตงกวาด้วยน้ำไหล ตัดปลายผักแต่ละชิ้นออก
3. หั่นผลไม้แต่ละชิ้นออกเป็นสี่หรือแปดส่วน
4. ผสมแตงกวาและแครอทในภาชนะทรงลึก
5. ใส่เกลือ พริกแดง น้ำส้มสายชู น้ำมันและน้ำตาล
6. ปอกกระเทียมแล้วบดให้เป็นส่วนผสมที่เหลือ
7. ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียด คุณสามารถทำได้ด้วยมือ
8. จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้สี่ชั่วโมง จะดีกว่าถ้าปล่อยให้สลัดในอนาคตชงข้ามคืน
9. หลังจากนั้น อัดส่วนผสมลงในขวดแล้วใส่ลงไป กระทะขนาดใหญ่ควรจะกว้าง
10. เทน้ำลงไปเพื่อให้ขวดปิดถึงไหล่แล้วเปิดไฟ
11. ปล่อยให้เดือดและต่อจากนี้ไปฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาที
12. เมื่อเวลาผ่านไป ให้ม้วนฝาขึ้นแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท

เคล็ดลับ: การฆ่าเชื้อจะใช้เวลาสิบนาทีหากขวดมีขนาดเล็ก โถลิตรจะใช้เวลาสามสิบนาที

การทำสลัดแตงกวาเกาหลีกับมะเขือเทศและพริก

มะเขือเทศถูกเติมลงในสลัดนี้บ่อยน้อยกว่ากะหล่ำปลีด้วยซ้ำ ลองเร็ว ๆ นี้เพื่อค้นพบสิ่งใหม่ ๆ รสชาติที่ผิดปกติซึ่งคุณอดไม่ได้ที่จะตกหลุมรัก

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง + 8 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 57 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. หากต้องการให้ขนมกรอบต้องแช่แตงกวาลงไป น้ำเย็น;
2. แต่ก่อนอื่นคุณต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล
3. หลังจากแช่ไว้ห้าชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำและเอาแตงกวาออก
4. ในช่วงเวลานี้คุณสามารถมีเวลาฆ่าเชื้อขวดได้หลายครั้ง
5. ปอกแครอทล้างและขูดด้วยเครื่องขูดเช่นเคย
6. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นลูกเต๋า เอาก้านออก หากต้องการและเป็นไปได้คุณสามารถลวกผลไม้แล้วปอกเปลือกเพื่อไม่ให้มีเปลือกในสลัดที่ทำเสร็จแล้ว ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นผลไม้ที่ล้างแล้วแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งให้ต้มในปริมาณที่เพียงพอ) เป็นเวลาหนึ่งนาที หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้นำมะเขือเทศไปแช่ในน้ำเย็น แช่ไว้เป็นระยะเวลาเท่ากันแล้วเอาเปลือกออก จากนั้นหั่นผลไม้ที่ "เปล่า" แล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ลืมที่จะเอาก้านออก
7. ปอกแตงกวาจากปลายและหากจำเป็นก็ปอกเปลือกออก เช่น ถ้ามันขม;
8. หั่นเป็นวงแล้วผสมกับแครอทและมะเขือเทศ
9. ปอกกระเทียมสับหรือบดให้ละเอียด
10. ล้างพริกหั่นเป็นวงบาง ๆ
11. เพิ่มทั้งพริกและกระเทียมสับลงในผัก
12. ผสมเกลือและน้ำตาลกับพริกไทยดำน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
13. ผสมผักด้วยมือของคุณแล้วเทน้ำดองที่ได้ลงไป
14. ทิ้งสลัดไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง จากนั้นเติมลงในขวดโหล
15. เมื่อเติมจำเป็นต้องบีบขวดให้แน่นเพื่อให้ผักหลุดออกมา ปริมาณสูงสุดน้ำผลไม้;
16. เมื่อสลัดอยู่ในขวดแล้ว ให้เติมน้ำที่เหลือจากชามขึ้นไปด้านบนสุด
17. วางทุกอย่างลงในกระทะ เติมน้ำให้ท่วมไหล่แล้วนำไปต้ม
18. ฆ่าเชื้อสลัดไม่เกินสามสิบนาที
19. หลังจากนั้นให้ปิดภาชนะทั้งหมดที่มีฝาปิดแล้วนำไปใส่ในผ้าห่มอุ่น ๆ

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้พริกป่นหรือพริกจาลาเปโน่แทนพริกได้

อาหารเรียกน้ำย่อยเกาหลีกับมัสตาร์ดฝรั่งเศส

หากคุณเตรียมสลัดเกาหลีด้วยการเติม มัสตาร์ดฝรั่งเศสคุณก็ไม่ต้องเติมพริกอีกต่อไป มันจะออกมาเผ็ดร้อน โดยทั่วไปตามที่ควรจะเป็น

ใช้เวลาเท่าไหร่ - 45 นาที + 3 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 28 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวา ตัดปลายออกแล้วหั่นผลไม้เป็นเส้นยาว
2. ปอกเปลือกแครอทล้างและเสียดสี
3. ผสมผัก ใส่น้ำตาล ปาปริก้า ผักชีบด, น้ำส้มสายชู, เกลือ, พริกไทยดำ, มัสตาร์ดและน้ำมัน;
4. ปอกกระเทียมแล้วใส่ลงไป แต่ต้องบดให้ละเอียด
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็น
6. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้นำสลัดออกมาผสมแล้วใส่ในขวด
7. ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาที
8. หลังจากนั้นให้ปิดฝาแล้ววางไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

เคล็ดลับ: หากต้องการรสชาติบางอย่าง อาจเติมพริกหวานลงไปเล็กน้อย

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ สำหรับน้ำดอง คุณสามารถซื้อของสำเร็จรูปได้ มีจำหน่ายทั้งในร้านค้าและในตลาด ส่วนผสมของเครื่องเทศเรียกว่า "เกาหลี" มันจะช่วยให้คุณทำให้บุ๊กมาร์กแยกไม่ออกจากต้นฉบับ

มันจะน่าสนใจถ้าคุณสับแตงกวาไม่เหมือนกับที่ทำตามปกติ แต่ใช้เครื่องขูด เราเห็นด้วยนะว่าเป็นเรื่องยาก โดยเฉพาะถ้าผลไม้มีน้ำ แต่คุณสามารถลองได้! แขกของคุณจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอนหากคุณทำสำเร็จ

หากเตรียมทุกอย่างถูกต้องก็สามารถขนส่งไปเกาหลีได้สักพัก อาหารรสเผ็ดผักและเครื่องเทศมากมายเป็นจุดเด่นของอาหารของพวกเขา มันคุ้มค่าที่จะลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อตกหลุมรักอย่างแท้จริง

ฤดูร้อนทำให้เราเสียมากมาย ผักสดและผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีที่ดินในครัวเรือนของคุณเอง ทุกสิ่งที่เก็บได้จากเตียงในสวนจะต้องกินให้ทันเวลา สดและเก็บรักษาไว้ใช้หน้าหนาว ท้ายที่สุดแล้ว มันเป็นช่วงที่ขาดวิตามินในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิซึ่งเราต้องการเพลิดเพลินกับสิ่งที่ยังไม่ได้ออกจากโต๊ะอย่างเร่งด่วนจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้

อาจมีผู้อาศัยในฤดูร้อนทุกคนมีแตงกวาเติบโตในสวนของเขา การใช้งานในช่องว่างไม่มีขีดจำกัด ที่นี่และและการดองและ แตงกวาสไตล์เกาหลีเป็นที่นิยมในครอบครัวของฉันเป็นพิเศษ เราพบเขาเมื่อไม่นานมานี้ และตอนนี้ฉันก็เตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาวเป็นประจำ

ฉ่ำกรอบและมาก แตงกวาแสนอร่อยด้วยความเผ็ดแซ่บอย่าอยู่บนโต๊ะ มือเอื้อมออกไปรับมากขึ้นเรื่อยๆ หากคุณยังไม่ได้พยายามเตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับฤดูหนาวให้ทำทันที ท้ายที่สุดฉันได้เตรียมสลัดแตงกวาเกาหลีที่อร่อยและดั้งเดิมที่สุดมาให้คุณแล้ว

1. แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอท

เราจะเตรียมแตงกวาแสนอร่อยที่น่ารับประทานในตอนนี้ เพื่อรสชาติและสีที่หลากหลายเราก็จะใส่แครอทไว้ที่นี่ด้วย จานนี้เตรียมง่ายมาก มองไปข้างหน้าผมจะอธิบายหลักการเตรียมการ ผักหั่นบาง ๆ โรยด้วยเครื่องปรุงรสแล้วปล่อยทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นขนมก็พร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์ แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเตรียมมันสำหรับฤดูหนาว คุณต้องใส่มันลงในขวดและฆ่าเชื้อ พูดง่ายๆ ก็คือการเตรียมของว่างจะใช้เวลาวันนี้ 15 นาทีและพรุ่งนี้ 30 นาที และขวดโหลเหล่านี้นำมาซึ่งความสุขไม่รู้จบในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 130 กรัม
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• เกลือหนึ่งในสี่แก้ว
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว
• เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับผักเกาหลี 10 กรัม
• กระเทียม 1 หัวเล็ก
• น้ำส้มสายชู 130 กรัม 9%

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาก่อน ควรใช้ผลไม้ที่เพิ่งเก็บมาสดๆในการเตรียมอาหาร หากเป็นไปไม่ได้ คุณจะต้อง "เติมชีวิตชีวา" ให้กับแตงกวา ในการทำเช่นนี้จะต้องวางไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จะทำให้พวกมันแข็งตัวและชิ้นส่วนจะสปริงตัวและกรอบ จากนั้นคุณต้องตัดปลายแล้วหั่นแตงกวาเป็นวงกลม ในกรณีนี้ควรใช้มีดหยักจะดีกว่า

หากคุณกำลังเตรียมของว่างจากแตงกวาขนาดกว้าง คุณสามารถหั่นเป็นครึ่งวงกลมหรือหนึ่งในสี่ก็ได้

2. บดแครอทบนเครื่องขูดพร้อมอุปกรณ์สำหรับตัดเป็นเส้น หากไม่มี ก็สามารถวางแผนโดยใช้เครื่องปอกมือได้

3. รวมแตงกวาและแครอทไว้ในชามเดียว เพิ่มทุกอย่างจากรายการและผสม คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ด้วยไม้พาย แต่ฉันมักจะผสมด้วยมือที่สะอาด พักไว้เพื่อไม่ให้จานไปยุ่งกับงานอื่น โดยรวมแล้วผักควรอยู่ได้ 24 ชั่วโมง บนโต๊ะ 12 ชั่วโมงและในตู้เย็นเหมือนกัน

4. นี่คือลักษณะของแตงกวาที่เสร็จแล้ว คุณสามารถลองได้เลย แต่อย่าถูกพาไป! ท้ายที่สุดเราต้องปิดขวดสำหรับฤดูหนาว

5. ก่อนถ่ายโอน ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วต้มฝาให้เดือด จัดเรียงผักก่อนแล้วค่อยแจกน้ำผลไม้

6. หลังจากนั้นปิดฝาแล้ววางขวดลงในกระทะ ขั้นแรกคุณต้องวางผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากผืนเล็กไว้ด้านล่างไม่เช่นนั้นขวดอาจแตกเมื่อเดือด ต้มในน้ำประมาณ 15 นาที

คุณไม่สามารถฆ่าเชื้อขวดที่ปิดสนิทได้ ในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ ออกซิเจนจะถูกปล่อยออกมาภายในมวลซึ่งจำเป็นต้องมีทางออก กระป๋องที่ปิดสนิทไม่ได้รับโอกาสนี้และอาจระเบิดได้

หลังจากแปรรูปแล้ว ให้ปิดสลัดแล้วคว่ำลงบนฝา วางไว้ใต้ผ้าคลุมในรูปแบบของเสื้อแจ็คเก็ตเก่า ผ้าห่ม หรือพรม วิธีนี้จะแปรรูปผักต่อไปก่อนจัดเก็บ ในตอนเช้าเอาผ้าห่มออกแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน

2. แตงกวาเผ็ดสไตล์เกาหลีสำหรับหน้าหนาวหั่นเป็นชิ้น

อะไรจริง งานฉลองของรัสเซียคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องแตงกวาดอง! เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงการเฉลิมฉลองใดๆ หากไม่มีของว่างที่อร่อยและกรอบนี้ แขกจะแยกพวกเขาออกจากกันอย่างแข็งขันมากกว่าการรักษาอื่นๆ โดยเฉพาะถ้าเป็นแตงกวาในภาษาเกาหลี สามารถเตรียมได้วันนี้และรับประทานพรุ่งนี้ และถ้าคุณเตรียมตัว สลัดเพิ่มเติมจากนั้นคุณสามารถบันทึกไว้สำหรับฤดูหนาวได้ ลองด้วย! ฉันมั่นใจว่าสูตรนี้จะได้รับความไว้วางใจจากคุณเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• แครอท 200 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งในสี่ถ้วย
• น้ำส้มสายชูหนึ่งในสี่แก้ว
• กระเทียม 8 กลีบ
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริก - 1 ฝักเล็กหรือ 5-6 เซนติเมตรจากฝักใหญ่
• น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วย
• ส่วนผสมดิน พริกหอม- เพื่อลิ้มรส;
• เมล็ดงา 5 ช้อนโต๊ะ (ไม่กอง)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1.แช่แตงกวา น้ำแข็งและทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง หากบ้านร้อนต้องเติมน้ำสม่ำเสมอเพื่อรักษาอุณหภูมิ

2. ระหว่างนี้เตรียมส่วนผสมอื่นๆ ควรเลือกแครอทแบน บดง่ายกว่า ในทางที่ถูกต้อง- กล่าวคือต้องหั่นเป็นเส้นโดยใช้เครื่องขูดแบบพิเศษหรือเครื่องตัดผัก

3. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ สับพริกไทยร้อนด้วย

ถ้าคุณชอบของว่างที่มีรสเผ็ดกว่านี้ คุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากพริก พวกเขาจะให้รสชาติที่ "ร้อนแรง" มากยิ่งขึ้น

4. หลังจากแช่ให้แห้งแตงกวาแล้วเริ่มตัด พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นก้อนเรียบร้อย หลักการตัดขึ้นอยู่กับขนาดของผัก แตงกวาขนาดเล็กสามารถหั่นเป็นสี่ส่วนได้ ก ผักขนาดใหญ่คุณต้องแบ่งครึ่งก่อนแล้วจึงแบ่งออกเป็น 4-8 ส่วน

5. รวมทุกอย่างไว้ในชามเดียว

6. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมันและน้ำส้มสายชูแล้วเติม น้ำตาลทราย,พริกไทย,งาและเกลือ คน. เม็ดทรายละลายได้ยาก แต่ไม่ต้องกังวล พวกมันจะละลายอย่างแน่นอนในระหว่างกระบวนการแช่

7. เทน้ำดองลงไปและผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้บนโต๊ะปิดจนถึงเย็น ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าคุณสามารถเริ่มแพ็คของได้

8. วางผักในภาชนะที่สะอาดแล้วเติมน้ำผลไม้ ต้มขวดแตงกวาในกระทะโดยไม่ต้องปิดฝา ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 10-15 นาที หลังจากนี้คุณจะต้องปิดผนึก พลิกกลับ และห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น ในตอนเย็นคุณสามารถย้ายขวดโหลไปยังที่อยู่อาศัยถาวรของคุณได้ - ที่ห้องใต้ดินหรือระเบียงเย็น

3. แตงกวาม้วนกับพริกหวานในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในน้ำเกลือ

ความงามนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ช่องว่าง ความคิดริเริ่มในการเตรียมการไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก พวกมันใช้งานได้ง่ายมาก สินค้าปกติ- “ม้วน” แตงกวาเหล่านี้จะได้รับการชื่นชมจากแขกของคุณและคนที่คุณรักอย่างแน่นอน เพื่อนๆขอสูตรแน่นอน ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• ขวดลิตร
• ร่มหรือผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• พริกหวาน
• กระเทียม 3 กลีบต่อ 1 ขวด
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร:

• น้ำ;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 40 กรัม 9%
• ถั่วออลสไปซ์ 3 อัน;
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 4 เม็ด;
• เครื่องปรุงรสสำหรับดองผัก 2 ช้อนโต๊ะในภาษาเกาหลี
• เมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ก่อนที่คุณจะเริ่มกลิ้งม้วน คุณต้องล้างขวดและนำไปฆ่าเชื้อก่อน เพื่อให้เมื่อผักพร้อมก็สามารถใส่ลงในขวดได้ทันที

1. แช่แตงกวาในน้ำหนึ่งคืนก่อนปรุงอาหาร สิ่งนี้จะทำให้ชุ่มน้ำและยืดหยุ่นมากขึ้น การม้วนผักที่ร่วงโรยและแห้งจะเป็นเรื่องยาก หลังจากแช่แล้วคุณจะต้องถอดปลายออก ไม่ต้องปอกเปลือก ใช้เครื่องตัดผักแบบประหยัดซึ่งหลายๆ คนมักใช้ปอกมันฝรั่งและแครอท หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ มันไม่ง่ายเลยที่จะได้ผลลัพธ์เช่นนี้ด้วยมีด

2. พริกหวานสามารถเลือกสีใดก็ได้ แต่ปกติผมจะใส่สีแดง ประการแรกมันหวานมากและเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมการ ประการที่สองแตงกวาสีเขียวและพริกแดงจะดูดีเมื่อรวมกัน สำหรับของว่างนี้คุณต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดที่สามารถใส่ตรงกลางแตงกวาได้

3. ในขณะเดียวกันขวดก็พร้อมสำหรับบรรจุภัณฑ์ วางผักที่ด้านล่างสับกระเทียมและพริกไทยร้อนเล็กน้อย หากคุณชอบรสชาติที่ "ร้อนแรง" มากขึ้น คุณสามารถแทนที่ด้วยพริกไทยร้อนได้

4. วางพริกไทยไว้ที่ขอบด้านบนของแตงกวาแล้วห่อเป็นม้วน

5. สะสมจำนวนม้วนที่ต้องการเพื่อเติมขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วนำไปใส่ในภาชนะทันที ทำในแนวนอนเพื่อไม่ให้พริกไทยหลุดออกจากแตงกวา

เมื่อหั่นแตงกวา คุณอาจมีเศษเหลืออยู่บ้าง นอกจากนี้ยังสามารถใช้และวางไว้บนม้วนผักได้อีกด้วย

6. ต้มน้ำแล้วเติมขวดโหลลงไปด้านบน ปิดฝาโดยไม่บิดงอ ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้ประมาณ 10-20 นาที หลังจากนั้นให้เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ

7. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดจากรายการลงในน้ำเกลือ ยกเว้นน้ำส้มสายชู ละลายน้ำตาลให้มากที่สุด ทันทีที่น้ำดองเดือดต้องต้มสักสองสามนาที

8. เทน้ำดองลงบนไหล่แล้วเติมน้ำส้มสายชู 40 กรัมลงในขวดแต่ละลิตร

9. ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วกลับด้านลงบนฝาเพื่อตรวจสอบรอยรั่ว หากไม่รั่วไหลใด ๆ ให้ห่อขวดด้วยผ้าอุ่นทันทีโดยไม่ต้องพลิกกลับจนกว่าจะเย็นลง นี่จะเป็นการฆ่าเชื้อผักเพิ่มเติม

10. โดยปกติฉันจะรอจนถึงเช้าแล้วจึงพลิกกระป๋องแล้วย้ายไปที่ใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

11. วิตามินขวดที่มีแดดจัดเช่นนี้จะสลายความเศร้าโศกและ บลูส์ฤดูหนาวในสภาพอากาศเลวร้ายใด ๆ อร่อยมาก ฉ่ำและสดชื่น ลองมัน!

4. วิดีโอ - สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

มาดูกันว่าการเตรียมนิ้วแตงกวาเกาหลีแสนอร่อยนั้นง่ายแค่ไหน ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม และจะถูกกินเร็วขึ้นอีกด้วย

แตงกวาสไตล์เกาหลีถือเป็นทางออกที่ดีเสมอไป น่ารับประทานตลอดทั้งปี คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ เครื่องเคียงซีเรียล พาสต้า และมันฝรั่ง แม้แต่การกระทืบด้วยแตงกวาก็อร่อยมาก

ถ้าเป็นแบบดั้งเดิม การเตรียมผักคุณเบื่อมานานแล้วและอยากปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วย "พิเศษ" กระป๋อง เราแนะนำให้คุณเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว อันนี้เผ็ด อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นมันจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและกรอบและหลังจากลองครั้งหนึ่งแล้วคุณอาจจะรวมแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวไว้ในรายการแยมที่คุณชื่นชอบ มาตรวจสอบกัน?

การปรุงแตงกวาใน สไตล์เกาหลีเป็นที่น่าสังเกตว่าแตงกวาที่รกและมีสีเหลืองเล็กน้อยนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมการนี้ สิ่งเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับการดองโดยสิ้นเชิง แต่สำหรับการปรุงอาหาร ของว่างรสอร่อย- ยังไง. สำหรับการเตรียมสไตล์เกาหลีรวมถึงแยมประเภทอื่น ๆ แตงกวาดองที่มีสิวสีเข้มเหมาะที่สุด สหายหลักของแตงกวา ชิ้นงานคมแน่นอนว่าคือแครอทซึ่งเป็นที่มาของชื่อการเก็บรักษานี้ อย่างไรก็ตามมีสูตรอาหารที่ไม่ใส่แครอทแต่ไม่ได้ทำให้แตงกวาอร่อยน้อยลงเพราะว่าเผ็ด น้ำดองอะโรมาติกทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย พริกหยวก, หัวหอม, กระเทียม, พริกขี้หนู, มะเขือเทศและแม้แต่มะเขือยาว - ที่นี่ทุกอย่างตัดสินใจตามรสนิยมของคุณเท่านั้น ส่วนผสมเพิ่มเติมไม่ต้องสงสัยเลยว่าทำให้ของว่างดูน่าพึงพอใจและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น เช่น หากรับประทานพริกหยวก สีที่ต่างกันการเตรียมการจะออกมาสดใสและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ พริกขี้หนูพริกและกระเทียมช่วยให้คุณปรับความเผ็ดของการเตรียมได้ ดังนั้นควรเพิ่มส่วนประกอบเหล่านี้ตามดุลยพินิจของคุณ

เทคโนโลยีการเตรียมแตงกวาในภาษาเกาหลีนั้นง่ายมาก แตงกวาและผักอื่น ๆ หากใช้ในสูตรสับผสมกับน้ำดองแล้วแช่ไว้หลายชั่วโมง แยกกันเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญถึงการตัดผัก หากคุณต้องการให้แตงกวามีความกรุบกรอบในการเตรียมคุณไม่ควรสับมากเกินไป - ทางที่ดีควรหั่นเป็นเส้นยาวประมาณ 4-6 ซม. แตงกวาขนาดเล็กยาวสูงสุด 10 ซม. ผ่าครึ่งตามยาว และอีกครั้งเป็นสองส่วน ควรหั่นผลไม้ขนาดใหญ่ตามยาวสองครั้ง จากนั้นจึงผ่าครึ่งตามขวางอีกครั้ง เป็นทางเลือก แตงกวาสามารถหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. หากหั่นบางมาก แตงกวาจะสูญเสียความยืดหยุ่นในระหว่างการดองและจะไม่กรอบ แครอทมักจะขูดเป็น สลัดเกาหลีในรูปของฟางเส้นยาว คุณยังสามารถขูดแตงกวาบนเครื่องขูดนี้ได้ แม่บ้านแต่ละคนเลือกวิธีการหั่นผักตามความชอบส่วนตัวของตัวเอง ดังนั้นจึงควรทดลองในเรื่องนี้จะดีกว่า อย่าลืมแช่แตงกวาไว้ล่วงหน้าก่อนบรรจุกระป๋อง - ขั้นตอนนี้จะทำให้ผักสดชื่น ยืดหยุ่นและกรอบ และในขณะเดียวกันก็กำจัดอนุภาคขนาดเล็กของดิน

น้ำดองสำหรับแตงกวาเกาหลีส่วนใหญ่มักเตรียมจากส่วนผสมของน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาลและเครื่องเทศ มักเติมซีอิ๊วหรือมัสตาร์ดลงในน้ำดอง โดยปกติจะแนะนำให้หมักผักเป็นเวลาเฉลี่ย 3 ถึง 5 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว แต่หากจำเป็น คุณสามารถหมักผักข้ามคืนเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมามากขึ้นและนี่คือสิ่งที่จำเป็นสำหรับการเติมผักในขวดในภายหลัง สะดวกที่สุดในการนำขวดขนาดเล็กมาใส่ในช่องว่าง - ปริมาตร 0.5 ลิตรหรือ 1 ลิตร

แน่นอนว่าคุณลักษณะที่สำคัญมากของแตงกวาเกาหลีในฤดูหนาวคือเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่ให้การเตรียมการอย่างมาก รสเผ็ดและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ใช้งานง่ายที่สุด เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับแครอทเกาหลีซึ่งทุกวันนี้หาซื้อได้ไม่ยากตามร้านไหนๆ แต่ถ้าคุณไม่มีมันก็ไม่สำคัญ คุณสามารถปรุงรสเองได้โดยการบดพริกไทยดำ 1 ช้อนชา เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา กระเทียมแห้ง 1 ช้อนชา และ พริกไทยป่นพริกบนปลายมีด จาก ปริมาณที่ระบุส่วนผสมที่คุณจะได้เครื่องปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถใช้ปาปริก้าหวานป่นได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าผักชีนั้น ส่วนผสมคงที่สลัดเกาหลี ดังนั้นหากคุณต้องการเตรียมส่วนผสมตามกฎทั้งหมด อย่าลืมเพิ่มส่วนประกอบนี้ด้วย

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวจะกลายเป็น ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมผักดองและเค็มแบบดั้งเดิม ช่วยเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารของคุณ เมื่อเสิร์ฟ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถโรยหน้าด้วยซีอิ๊ว น้ำมันงา หรือโรยด้วยงาคั่วเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง แตงกวารสเผ็ดพร้อมกลิ่นรสเผ็ดและหวานนั้นอร่อยมาก ลองด้วยตัวคุณเอง!

แตงกวาดองเกาหลีกับแครอท

วัตถุดิบ:
แตงกวา 2 กก.
แครอท 500 กรัม
กระเทียม 10-15 กลีบ
น้ำมันพืช 125 มล.
น้ำส้มสายชู 125 มล. 9%
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 80 กรัม
เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
แช่แตงกวาในน้ำเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน แต่ไม่เกิน 10 ชั่วโมง แตงกวาที่แช่น้ำไว้ให้แห้งแล้วตัดปลายออก หากมีเปลือกหนาก็สามารถตัดออกได้ หั่นผลไม้เป็นก้อนหรือเป็นเส้นยาวหนา 2-2.5 ซม. ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดสลัดเกาหลีแล้วผสมกับแตงกวาในชาม เพิ่มกระเทียมผ่านการกด ในการเตรียมน้ำดอง ให้ผสมน้ำส้มสายชู เครื่องปรุงรส น้ำตาล และเกลือจนละลายหมด เพิ่มไปที่ ส่วนผสมผักน้ำดองและ น้ำมันพืช- ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาชามแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง คนส่วนผสมทุกๆ 1-2 ชั่วโมง วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการดองลงไปด้านบน หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มได้ ปริมาณที่ต้องการร้อน น้ำต้มสุก- ปิดฝาขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว วางขวดลงในกระทะและฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: สำหรับขวดขนาด 500 มล. จะใช้เวลา 10-15 นาที สำหรับ กระป๋องลิตร- 25 นาที ปิดฝาขวดให้แน่น คว่ำขวดลง คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท หลังจากนั้นสามารถเก็บขวดไว้ในที่เย็นได้

สลัด “แตงกวากับแครอทสไตล์เกาหลี” (ขูด)

วัตถุดิบ:
แตงกวา 2.5 กก.
แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
กระเทียม 1 หัว
หมัก:
น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย 9%
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:
ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี ใช้เครื่องขูดแบบเดียวกันขูดแตงกวาจนถึงแกนด้วยเมล็ด เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดลงในหลอดผัก ปรุงรสส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำดองที่เตรียมจากส่วนผสมของส่วนผสมเหล่านี้ ผสมสลัดห่อภาชนะ ติดฟิล์มแล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวัน โดยกวน 3-4 ครั้งในช่วงเวลานี้ ก่อนบรรจุกระป๋อง ให้ผสมสลัดอีกครั้ง ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทลงในน้ำดอง ฆ่าเชื้อและปิดผนึกขวดสลัด พลิกขวดคว่ำลงและปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีแครอท

วัตถุดิบ:
แตงกวา 4 กก.
กระเทียม 4 หัว

น้ำส้มสายชู 6% 1 แก้ว
น้ำตาล 1 แก้ว
เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ใบโหระพา 1 พวง

การตระเตรียม:
แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ตัดปลายผลไม้ออก หั่นแตงกวาครึ่งหรือเป็น 4 ชิ้นตามยาว หากผลไม้มีความยาวคุณสามารถผ่าครึ่งตามขวางเพิ่มเติมได้ วางแตงกวาลงในชาม ใส่สมุนไพรสับและกระเทียมสับ ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และพริกไทย ปรุงรสแตงกวาด้วยน้ำดองและผสมให้เข้ากัน ปิดชามด้วยฟิล์มหรือปิดฝาแล้วหมักไว้ 5 ชั่วโมง เขย่าชามทุกๆ ชั่วโมง ใส่แตงกวาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทส่วนผสมของน้ำผลไม้และน้ำดองลงไป ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดในน้ำเดือดแล้วปิดผนึกให้แน่น

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยผักชี (ไม่มีแครอท)

วัตถุดิบ:
แตงกวา 2 กก.
กระเทียม 1.5-2 หัว
น้ำมันพืช 250 มล.
น้ำตาล 250 กรัม
น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
เมล็ดผักชี 2 ช้อนชา
ปาปริก้าบด 2 ช้อนชา
พริกป่น 1 ช้อนชา
น้ำ 1 ลิตร

การตระเตรียม:
แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นตัดปลายออกแล้วหั่นผลไม้เป็นเส้นยาวบางๆ เพิ่มกระเทียมผ่านการกด ใส่แตงกวาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในการเตรียมน้ำดอง ให้เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ คนให้ส่วนผสมละลายและนำไปต้ม เพิ่มคำที่กัดแล้วเทน้ำดองลงบนแตงกวาในขวด ปิดฝาขวดแล้วฆ่าเชื้อในกระทะที่มีน้ำเดือด ม้วนขวดโหลด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คว่ำขวดลง ห่อในผ้าห่มและแช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ด (ไม่มีแครอท)

วัตถุดิบ:
แตงกวา 4 กก.
กระเทียม 1 หัว
น้ำส้มสายชู 6% 1 แก้ว
น้ำมันพืช 1 แก้ว
น้ำตาล 200 กรัม
เกลือ 100 กรัม
ผงมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
แช่แตงกวาในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ตัดหางออกแล้วตัดตามยาวเป็นเส้น วางแตงกวาลงในชามแล้วใส่กระเทียมที่กดลงไป ผสมน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ มัสตาร์ดและพริกไทยดำ เทส่วนผสมที่ได้ลงบนแตงกวาคนให้เข้ากันปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง วางแตงกวาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำดองลงไปด้านบน ฆ่าเชื้อขวดโหลในหม้อด้วยน้ำเดือด (10 นาทีสำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร, 20 นาทีสำหรับขวดขนาดลิตร) จากนั้นปิดผนึกให้แน่น

แตงกวาเกาหลีกับแครอทและพริกหยวก

วัตถุดิบ:
สำหรับกระป๋อง 5 1 ลิตร:
แตงกวา 3 กก.
กระเทียม 1 หัว
แครอท 500 กรัม
พริกหยวก 500 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
1 พริกไทยร้อนชิลี.
หมัก:
น้ำมันพืช 150 มล.
150 มล. 9% โต๊ะหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
ตัดแตงกวาและพริกร้อนเป็นชิ้น หัวหอม- ครึ่งวง, พริกหยวก - เป็นเส้น ขูดแครอทสำหรับสลัดเกาหลีส่งกระเทียมผ่านการกด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะแล้วเทน้ำดองที่ทำจากส่วนผสมของน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือลงไป ปิดฝาภาชนะแล้วหมักไว้ 3 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นให้กระจายสลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีฝาปิดในอ่างน้ำเป็นเวลา 25-30 นาที หลังจากนั้นสามารถม้วนขวดได้

แตงกวาเกาหลีรสเผ็ดในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว (ไม่มีแครอท)

วัตถุดิบ:
แตงกวา 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 500 กรัม
กระเทียม 1 หัวใหญ่
1/2 พริกขี้หนู
น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
น้ำมันพืช 100 มล.
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี 1/2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
หั่นแตงกวาและพริกร้อนเป็นชิ้น หั่นมะเขือเทศเป็นรูปกากบาทแล้ววางลงในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นจึงเอาเปลือกออกแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ส่งมะเขือเทศและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับโดยใช้เครื่องปั่น เทมวลที่ได้ลงในกระทะใส่แตงกวา, พริกขี้หนู, น้ำมันพืช, เกลือและน้ำตาล นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา เทน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรส ปรุงต่ออีก 5 นาที แบ่งส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกขวดคว่ำลงแล้วทิ้งไว้ให้เย็นใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

แตงเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
ผักชีฝรั่ง 1 กิโลกรัม
กระเทียม 3-4 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 6%
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:
ตัดปลายแตงกวาออกแล้วหั่นผลไม้เป็นเส้นบาง ๆ ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว เกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรส ผสมแตงกวาสับกับน้ำดองและกระเทียมสับ หมักไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นใส่แตงกวาลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาขวดใส่ในเตาอบและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 80 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที หลังจากนั้นสามารถม้วนกระป๋องได้

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงช่วงเวลาที่สดใส ฤดูร้อนที่อบอุ่นดังนั้นรีบเตรียมของว่างแสนอร่อยนี้ตอนนี้เลย! น่าทาน!

ทุกคนในครอบครัวของเราชอบสลัดเกาหลี และเมื่อเริ่มฤดูกาลผักก็จะไม่ถูกย้ายมาที่โต๊ะของเรา เราปรุงแครอทและและ

ของว่างแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส - และ ตารางเทศกาลตกแต่งและเอาใจตัวเองในวันธรรมดา ยิ่งไปกว่านั้น การเตรียมมันง่ายมาก และชุดผลิตภัณฑ์นั้นง่ายที่สุด ผักในฤดูร้อนมีมากมายไม่ว่าจะปลูกในแปลงสวนหรือขายตามตลาด เกลือ น้ำตาล พริกไทย และน้ำส้มสายชูมีอยู่ในครัวทุกห้อง

ดังนั้นเมื่อคุณเตรียมสลัดและกินเข้าไป คุณไม่ได้ทำตามสูตรเลยด้วยซ้ำ คุณเพิ่มทุกอย่างเพื่อลิ้มรส ฉันหั่นมัน ปรุงรส ปล่อยไว้สักพัก แค่นี้ก็เสิร์ฟได้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์หรือไก่หรือแม้แต่ปลาก็ตาม แม้แต่ต้มมันฝรั่งแล้วใส่อะไรก็ได้ ขนมเกาหลีบนโต๊ะ - และอาหารเย็นที่สมบูรณ์และอร่อยก็พร้อมแล้ว

และเพื่อไม่ให้ขาดสารพัดในฤดูหนาวเราจึงบรรจุกระป๋องทั้งหมด ความสุขผัก- แน่นอนว่าแม้ในฤดูหนาวการซื้อผักก็ไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถเตรียมสลัดเกาหลีจากพวกเขาได้ แต่คุณต้องยอมรับว่าพวกเขาสามารถเปรียบเทียบกับผักที่ปลูกในฤดูร้อนและแม้แต่ในแปลงของตัวเองได้จริงหรือ! หรือที่นำมาจากเอเชียกลางซึ่งอร่อยที่สุดเต็มไปด้วยแสงแดดและความอบอุ่น

ฉันก็เลยบอกว่าเทียบกันไม่ได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเก็บขวดไว้สักสองสามขวดในขณะที่ฤดูกาลยังคงอยู่ ท้ายที่สุดแล้ว มันค่อนข้างง่ายในการทำเช่นนี้ ฉันบอกได้เลยว่ามันไม่ง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว

ปีนี้แตงกวาเยอะมาก ทุกวันฉันจะไปที่เรือนกระจกและถ่ายรูปพวกมันจำนวนมาก แจกให้ญาติและลูกแล้วแต่ยังไม่โอน

พวกเขาเริ่มค้างอยู่ในตู้เย็นแล้ว ถึงเวลาทำสลัดจากพวกเขาสำหรับฤดูหนาวแล้ว และแน่นอนว่าสลัดเกาหลีต้องมาก่อน ลองนึกภาพ - การผสมผสานของแตงกวากรอบด้วย แครอทหวาน,ปรุงรส เครื่องเทศหอมและเติมน้ำมัน ม...ม...ม... แค่เลียนิ้วของคุณ!

อย่างไรก็ตามมีหลายสูตรสำหรับสลัดดังกล่าว ก่อนอื่นฉันเสนอให้พิจารณาในความคิดของฉันว่าอร่อยที่สุด ในรูปแบบนี้ฉันเตรียมมันง่ายๆ เป็นสลัดสำหรับกินและเตรียมสำหรับฤดูหนาว

เราจะพิจารณาสูตรอาหารอื่น ๆ ที่อาจถูกใจใครบางคนด้วย

แตงกวาเกาหลีกับแครอท - สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

วันนี้ฉันวางแผนจะเก็บขวดสองลิตรไว้ จะมีสลัดอีกมากมาย แต่ฉันแน่ใจว่าครอบครัวของฉันจะไม่เห็นด้วยที่จะห่อมันทั้งหมด อร่อยจนแทบจะกินโถลิตรทันที

ดังนั้นคุณสามารถเตรียมขวดโหลขนาด 3 ลิตร หรือขวดขนาด 2 ลิตรและขวดขนาดครึ่งลิตรได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณได้ลิ้มรสมันก่อนที่จะเย็บหรือไม่ และถ้าทำจะต้องกินมากแค่ไหน

ควรบอกด้วยว่าฉันมักจะปิดผนึกกระป๋องโดยใช้เครื่องเย็บ ฉันคิดว่าวิธีนี้น่าเชื่อถือกว่า แต่วันนี้ฉันอยากจะขันเกลียวขวดโหลแบบที่ฉันเคยทำ และจะปิดขวดที่สองด้วยฝาเกลียว แล้วฉันจะเปรียบเทียบรสชาติ แม้ว่าจะเป็นไปได้มากว่ามันจะอร่อยในขวดทั้งสองใบ

เราต้องการ (สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร):

• แตงกวา – 2 กก
• แครอท - 500 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• สีแดง พริก— 0.5 — 1 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 0.5 ถ้วย
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. เทผลไม้ น้ำเย็นในภาชนะขนาดใหญ่แล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 - 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำและกรอบ

และถ้าพวกมันกรอบตั้งแต่เริ่มแรก ของว่างก็จะเหมือนเดิมและมันจะน่ารับประทานเมื่อเคี้ยวฟัน

หากซื้อผักในร้านค้า คุณสามารถแช่ผักทิ้งไว้ในน้ำได้ 4 - 5 ชั่วโมง

2. ล้างขวดโหลด้วยโซดาหรือผงซักฟอกอื่นๆ ล้างด้วยน้ำสะอาดและฆ่าเชื้อโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่ทราบ

• สำหรับคู่รัก
• ในเตาอบ
• ในไมโครเวฟ

อย่าลืมว่าเมื่อฆ่าเชื้อในไมโครเวฟคุณต้องเทน้ำเล็กน้อยลงในขวด ไม่เช่นนั้นอาจแตกได้

ฝาปิดยังต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย สามารถต้มในกระทะแยกต่างหากได้นาน 7 - 10 นาที

หลังจากแปรรูปแล้ว ให้คว่ำขวดโหลลง วางบนผ้าเช็ดตัว แล้วปล่อยให้เย็น สามารถวางฝาปิดบนผ้าเช็ดตัวได้

3. ประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการแช่น้ำ คุณสามารถเริ่มเตรียมผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ มาจัดการกับแครอทกันก่อน จะต้องทำความสะอาดและขูดให้ละเอียด แครอทเกาหลี.

เลือกหัวฉีดขนาดกลางเพื่อให้แครอทมีเวลาดอง อย่าใช้ของเล็ก ๆ เพราะสลัดจะสูญเสียการรับรู้ด้านสุนทรียภาพ

พยายามถูให้หลอดเรียบและยาว

4. ปอกเปลือกและสับกระเทียม ในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้หั่นเป็นจานแล้วจึงหั่นเป็นลูกบาศก์

หากลูกบาศก์มีขนาดค่อนข้างใหญ่ คุณสามารถสับเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ ชิ้นเล็ก ๆโดยถือมีดด้วยมือข้างหนึ่งและอีกมือกดเบาๆ ดังนั้นให้แตกเป็นชิ้นเล็กที่สุด

5. เตรียมพริก คุณควรรู้ว่ามันมีหลายระดับของความเผ็ด และเมื่อคุณเพิ่มเข้าไป มันคงจะดีที่จะรู้ว่ามันมีความเผ็ดแค่ไหน

หรือให้ผ่าครึ่งฝักก่อน แล้วค่อยเพิ่มอีกหากจำเป็น

6. แตงกวาสุกแล้ว และคุณสามารถเริ่มหั่นเป็นชิ้นได้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องล้างให้สะอาดแล้วตัดปลายทั้งสองด้านออก

ดังนั้นให้ลองหั่นผลไม้แต่ละชิ้นจากด้านก้าน ฉันรวบรวมพวกมันทั้งหมดเข้าด้วยกันและพวกมันทั้งหมด รูปร่างก็เหมือนกัน แต่ดูเหมือนว่าความหลากหลายบางอย่างกลับกลายเป็นว่าเป็นอันตรายมาก

และจากทั้งหมดชุดมี 5 รายการที่มีรสขม แม้ว่าการรดน้ำจะเหมือนกันสำหรับทุกคนก็ตาม และถ้าฉันไม่ลองแต่ละอย่าง สลัดของฉันคงจะเสียเพราะรสขม

หากตัวอย่างใดมีหางที่มีรสขม ให้ตัดส่วนนั้นออกเพิ่มแล้วปอกผลไม้ให้เหลือหนึ่งในสามหรือครึ่งหนึ่ง

6. หั่นแตงกวา วิธีการตัดอาจแตกต่างกัน - เป็นวงกลมหรือลูกบาศก์ ในสูตรนี้ ฉันชอบหั่นเป็นชิ้นสั้นๆ เลยตัดแบบนั้น

ผลไม้ของฉันมีขนาดไม่ใหญ่มากดังนั้นฉันจึงหั่นแต่ละผลออกเป็นสองซีกตามยาวแล้วผ่าตามขวาง จากนั้นฉันก็ตัดแต่ละส่วนออกเป็น 3 ส่วนเพิ่มเติม นั่นคือด้วยวิธีนี้ฉันได้ 12 บล็อกจากผลไม้แต่ละชิ้น ถ้ามันเล็กเกินไปก็สามารถตัดเป็น 4 หรือ 8 ส่วนได้

สิ่งสำคัญคือการหั่นในลักษณะที่มีเวลาในการหมักและอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และเครื่องเทศ และเพื่อให้กระบวนการฆ่าเชื้อดำเนินไปโดยไม่มีการรบกวน และชิ้นงานของเราจะถูกเก็บไว้ได้นานตราบเท่าที่เราต้องการ

หากคุณต้องการเตรียมสลัดเกาหลีเพียงอย่างเดียวโดยไม่ต้องเตรียมสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถหั่นผลไม้ให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อยได้

7. วางชิ้นที่หั่นแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่หรือกะละมังขนาดเล็ก ในภาชนะดังกล่าวจะผสมและหมักได้ง่ายกว่า

8. ใส่แครอทลงในชาม

9. ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไป ยังไม่จำเป็นต้องคนอีก

10. โรยเกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำป่นไว้ด้านบน เทส่วนผสมของเหลวทั้งหมดนั่นคือน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงในทันที

ใช้น้ำมันที่ไม่มีกลิ่นเพื่อไม่ให้กลิ่นส่วนเกินครอบงำกลิ่นของเรา

11. เมื่อเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดแล้ว จะต้องผสมสลัด ฉันผสมมันโดยตรงด้วยมือของฉัน ใช้นิ้วเกี่ยวทั้งสองข้างอย่างระมัดระวัง และเคลื่อนย้ายส่วนประกอบทั้งหมด ควรผสมสลัดด้วยมือของคุณในแง่ที่ว่าวิธีนี้เราจะไม่เป็นอันตราย ขอบคมเนื้อหาช้อน

นอกจากนี้การผสมในลักษณะนี้ยังเร็วและมีประสิทธิภาพมากกว่าการใช้ช้อนมาก ซึ่งยังทำให้ผักเสียหายน้อยกว่าอีกด้วย

12. ขั้นตอนต่อไปเกี่ยวข้องกับการผสมส่วนประกอบทั้งหมด ในระหว่างนี้ ผักจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะผสมกับส่วนผสมทั้งหมดที่มีอยู่

กลิ่นในห้องครัวและทั่วทั้งบ้านเป็นสิ่งที่อธิบายไม่ได้ เป็นระยะ ๆ จะมีการเอื้อมมือออกไปหยิบแตงกวาชิ้นหนึ่งเพื่อแสดงตัวอย่างเพื่อเก็บตัวอย่าง อย่างไรก็ตาม เมื่อเก็บตัวอย่างอีกครั้ง คุณสามารถระบุได้ว่าควรเพิ่มพริกร้อนอีกครึ่งหนึ่งหรือไม่ หรือบางคนอาจต้องการเพิ่มเกลือหรือน้ำส้มสายชูอีกเล็กน้อย

ก็พอแล้วสำหรับผม ผมไม่ได้เติมอะไรลงไปเลย

โปรดทราบว่าเมล็ดเป็นส่วนที่มีรสขมที่สุดของฝัก คุณจึงสามารถทำความสะอาดได้อย่างระมัดระวัง ใช้ถุงมือสำหรับสิ่งนี้ น้ำผลไม้ถูกดูดซึมเข้าสู่ผิวหนังอย่างรุนแรงและหากคุณสัมผัสเยื่อเมือกของดวงตาคุณอาจถูกไฟไหม้เล็กน้อย อย่างไรก็ตาม การล้างมืออาจไม่ได้ผล

13. ปล่อยให้สลัดยืนได้ 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในเวลาเดียวกันทุกชั่วโมงหรือบ่อยกว่านั้นให้ผสมเนื้อหาด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังในขณะที่พยายามให้แน่ใจว่าน้ำผลไม้ "อาบ" ส่วนประกอบทั้งหมด

14. หลังจากสามชั่วโมง เติมสลัดลงในขวดที่เตรียมไว้ พยายามเติมเพื่อให้มีน้ำผลไม้เพียงพอสำหรับแต่ละคน ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ช้อนกดแต่ละชั้นที่เพิ่มเข้ามาเบา ๆ อย่างไรก็ตามอย่ามากเกินไปเพื่อไม่ให้แตงกวาแตก

ต้องเติมขวดให้แน่นที่สุดเพื่อไม่ให้อากาศเหลืออยู่ในรูจมูก นี่คือสิ่งที่ใช้คั้นน้ำ มันจะเติมเต็มพื้นที่ว่างทั้งหมด

15. เทน้ำอุ่นลงในกระทะขนาดใหญ่ วางผ้าเช็ดปากไว้ด้านล่าง แล้วใส่ขวดโหลลงไป ปิดฝาด้วย เติมน้ำลงในกระทะให้ถึงไหล่ภาชนะ ไม่แนะนำให้เทน้ำให้สูงขึ้นเพื่อที่ว่าเมื่อเดือดจะไม่เทลงใต้ฝา

16.นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือดและจดเวลา สำหรับขวดขนาดลิตร ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อคือ 30 นาที สำหรับครึ่งลิตร - 15 - 20 นาที

นับเวลาการฆ่าเชื้อตั้งแต่วินาทีที่น้ำเดือดเท่านั้น นี่เป็นสิ่งสำคัญ!

17. ถอดขวดออกโดยใช้ที่คีบพิเศษ ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ภาชนะหล่นหรือแตก และที่สำคัญที่สุดคือไม่ทำให้คุณโดนน้ำร้อนลวก เราเห็นว่าแตงกวาเปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีมะกอกที่น่าพึงพอใจ ซึ่งหมายความว่าพวกมันอุ่นได้ดีและจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์

18. ขันสกรูที่ฝา ฉันขันสกรูอันหนึ่งแล้วม้วนอีกอันโดยใช้เครื่องเย็บแบบพิเศษ

นำขวดออกมาทีละขวด ถอดอันหนึ่งออก ขันสกรูแล้วจึงถอดอันถัดไป และอื่นๆ

19. พลิกขวดโหลแล้ววางลงบนผ้าเช็ดตัว ห่อด้านบนแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวให้แน่น ทิ้งไว้จนเย็นสนิท ประมาณหนึ่งวันหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย

20. จากนั้นพลิกกลับเข้าสู่ตำแหน่งปกติ เก็บในที่เย็นและมืด ห่างจากเครื่องทำความร้อน

วันนี้ขอเสนอสูตรที่ใช้ผักสองกิโลกรัม ฉันมักจะเตรียมสลัดนี้ในปริมาณสองเท่านั่นคือตั้งแต่ 4 กิโลกรัม ปรากฎว่าผมมีขวดโหลขนาด 5 - 6 ลิตร แล้วแต่ว่าอยากกินมากแค่ไหน โดยหลักการแล้วมันก็เพียงพอสำหรับฉันสำหรับฤดูหนาว

แต่วันนี้ฉันอยากจะแสดงวิธีการเตรียมสลัดในภาษาเกาหลีและวิธีอื่นๆ ดังนั้นฉันจะมีจำนวนไหเท่ากันแต่เนื้อหาในนั้นจะแตกต่างกัน

และก่อนที่เราจะเริ่ม สูตรต่อไปนี้ฉันต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่ข้อเท็จจริงที่ว่าตัวเลือกที่ตามมาทั้งหมดจะมีคำอธิบายที่สั้นกว่า ฉันจะไม่อธิบายรายละเอียดถึงความแตกต่างที่เล็กที่สุดที่พบได้ทั่วไปในสูตรอาหารทั้งหมดเพื่อไม่ให้อ่านนานขึ้น ดังนั้นให้อ่านสูตรอาหารต่อ ๆ ไปพร้อมกับสูตรแรกเนื่องจากฉันพยายามเขียนทุกอย่างให้ละเอียดที่สุด

สลัดเกาหลีที่อร่อยที่สุดทำจากแตงกวา 4 กิโลกรัม

หากใส่พริกหยวกลงในผักหลักก็จะได้อย่างแน่นอน สลัดใหม่ด้วยรสชาติและเนื้อหาใหม่ นี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะสลัดดูเหมือนจะเหมือนกันแต่ไม่มาก

Pepper ไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติใหม่เท่านั้น แต่ยังเรียบง่ายอีกด้วย กลิ่นหอมมหัศจรรย์- ซึ่งทำให้สลัดเกาหลีน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

เราต้องการ (สำหรับขวดขนาด 6 ลิตร):

• แตงกวา – 4 กก
• แครอท - 600 กรัม
• พริกหยวก – 600 กรัม
• กระเทียม - 2 หัว
• พริกร้อน - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• พริกไทยดำป่น - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

สำหรับสลัดนี้ฉันตัดสินใจใช้พันธุ์ผักกาดหอม พวกเขาสามารถหั่นเป็นวงกลมได้อย่างสวยงามและของว่างจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

1. แช่ผลไม้ในน้ำเย็นเพื่อให้กรอบยิ่งขึ้น เวลาในการแช่อาจมีตั้งแต่หนึ่งชั่วโมงหากเพิ่งเก็บจากสวน ไปจนถึง 4 - 5 ชั่วโมงหากซื้อผักในร้านค้า

2. ล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

3. ปอกแครอทแล้วขูดด้วยเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลีบนอุปกรณ์ขนาดกลาง

4. ปอกพริกหยวกออกจากก้านและเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ที่สำคัญคือฟางไม่หนาจนเกินไป

5. ล้างแตงกวาหลังจากแช่ในน้ำเย็น ตัดปลายทั้งสองข้างออก ลองใช้ส่วนปลายด้านก้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ได้ใช้สลัดแบบต่างๆ แต่เป็นแบบปกติ ถ้ามันขมก็ต้องปอกเปลือกจนผักเลิกขม

6. ตัดเป็นวงกลมหนา 0.7 ซม. วางลงในกระทะหรือกะละมังขนาดใหญ่

7. ใส่แครอทขูดลงไป

และพริกหยวกสับ

8. ปอกเปลือกและสับกระเทียม หั่นพริกเป็นวงแล้วใส่ทั้งสองอย่างลงในผัก

9. ในชามแยกต่างหาก คุณสามารถทำน้ำดองได้โดยการผสมเกลือ น้ำตาล พริกไทย น้ำมัน และน้ำส้มสายชู หรือคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ลงในแอ่งได้

ห้ามใช้เพื่อการเก็บรักษา เกลือเสริมไอโอดีน- มันทำให้เกิดการหมักซึ่งอาจทำให้ขวด “ระเบิด”

10. ผสมส่วนผสมด้วยมือหรือช้อนก็ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแตงกวาเหมือนของฉันคือแตงกวาสลัด พวกมันค่อนข้างแข็งและจะไม่แตกเมื่อผสม

11. ทิ้งสลัดของเราให้ชันเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ ให้คนหลายๆ ครั้งเพื่อให้น้ำคั้นออกมาและอิ่มตัวไปด้วย

ควรมีน้ำผลไม้ค่อนข้างมาก และนั่นก็ดี เราจะต้องใช้ในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อเท่านั้น

12. เติมสลัดลงในขวด เติมให้แน่นพอสมควร ใช้ช้อนกดเบา ๆ เพื่อให้ผักเคลือบด้วยน้ำดอง เมื่อภาชนะเกือบเต็มและได้น้ำมาครึ่งหนึ่งแล้ว ให้สอดช้อนจากขอบขวดแล้วปล่อยอากาศที่อาจสะสมอยู่ในรูจมูกออก

ขอแนะนำว่าไม่มีอากาศเหลืออยู่ในนั้นเลย

จากนั้นจึงเติมผักและน้ำผลไม้ลงไปจนเต็มภาชนะจนเกือบถึงขอบ

ปิดฝาขวดด้วย แค่ปกปิดไว้ตอนนี้ยังเร็วเกินไปที่จะกระชับ

13. เทน้ำอุ่นลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางผ้าเช็ดปากไว้ด้านล่าง วางขวดโหลที่มีฝาปิดไว้ เติมน้ำจนเกือบถึงไหล่ของคุณ และนำน้ำไปต้ม

14.หลังจากเดือดให้สังเกตเวลา เราจะฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที ซึ่งเป็นขวดโหลขนาดลิตร หากคุณเตรียมสลัดในภาชนะขนาดครึ่งลิตร การฆ่าเชื้อจะใช้เวลา 20 นาที และหากคุณเตรียมภาชนะขนาด 750 กรัม ก็จะใช้เวลา 25 นาที

15. เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้นำขวดออกมาแล้วปิดฝาด้วยสกรู จากนั้นนำอันถัดไปออกมาแล้วขันให้เข้าที่

16. คว่ำขวดโหลแล้ววางลงบนผ้าเช็ดตัว คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวอื่น ๆ ออกจากตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน

17. จากนั้นพลิกกลับและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด ในอพาร์ทเมนต์ นี่อาจเป็นห้องเตรียมอาหารสีเข้ม หรือในบ้านของคุณเอง อาจเป็นห้องใต้ดิน

ในสูตรนี้ สามารถแทนที่พริกหยวกด้วยมะเขือเทศได้ วิธีการปรุงยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมปรุงรสแครอทเกาหลี

ไม่ว่าเราจะเก็บแตงกวาอย่างขยันขันแข็งเพียงใด หนึ่งหรือสองตัวก็ยังซ่อนอยู่ที่ไหนสักแห่ง และมันเกิดขึ้นที่คุณพลาดไปสักวันหนึ่ง คุณไม่เก็บมันตรงเวลา คุณเข้าไปในเรือนกระจกและมีผลไม้ขนาดใหญ่แขวนอยู่ที่นั่นแล้ว และโปรดบอกฉันว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา?

และมีทางออก คุณสามารถตะแกรงและทำขนมเกาหลีแสนอร่อยได้ ซึ่งผมเสนอให้ทำในสูตรต่อไปครับ

เราต้องการ (สำหรับขวด 750 กรัมสามขวด):

• แตงกวา – 2 กก
• แครอท - 300 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกร้อน - 0.5 - 1 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมสำหรับแครอทเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกเก็บแตงกวาไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 - 3 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำแล้วปล่อยให้แช่ไว้ คุณสามารถทิ้งมันไว้ในน้ำเป็นเวลา 2 - 3 ชั่วโมง ตามกฎแล้วผลไม้รกจะไม่แข็งเท่ากับลูกอ่อนอีกต่อไป ดังนั้นเพื่อให้ตะแกรงได้ดีต้องทำให้เย็นลงก่อนแล้วจึงทำให้อิ่มตัวด้วยน้ำ

2. ล้างผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้โดยใช้น้ำเย็นแล้วตัดปลายทั้งสองด้านออก อย่าลืมลองแต่ละตัวอย่างจากส่วนหาง ผลไม้ที่รกมักมีรสขมในบริเวณนี้ หากคุณพบตัวอย่างดังกล่าว อย่าลืมตัดเปลือกออกไปยังบริเวณที่ความขมขื่นสิ้นสุดลง

หากยังไม่เสร็จสิ้น แม้แต่ผลไม้รสขมที่พลาดไปเพียงผลเดียวก็สามารถทำลายสลัดทั้งหมดได้

3. ขูดแตงกวาโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี คุณสามารถใช้หัวฉีดขนาดกลางและขนาดใหญ่ได้

หากผลไม้โตเกินไป ให้ถูเฉพาะส่วนที่แข็งเท่านั้น ตามกฎแล้วตัวอย่างดังกล่าวจะมีเมล็ดที่ค่อนข้างใหญ่เกิดขึ้นตรงกลาง และเห็นได้ชัดว่าคุณไม่สามารถใช้ฟางถูมันได้ และเราไม่ต้องการโจ๊กในสลัดของเรา

ดังนั้นให้ขูดเฉพาะส่วนที่แข็งที่ใช้ทำฟางและ ส่วนที่อ่อนนุ่มพักไว้พร้อมเมล็ดพืช อย่างไรก็ตามคุณสามารถตัดมันเป็นเส้นที่ค่อนข้างใหญ่กว่าสิ่งที่คุณได้รับจากเครื่องขูด หรือคุณสามารถโยนมันทิ้งไป เอาล่ะ ทำตามที่ใจต้องการ

คุณสามารถขูดผลไม้ลงในชามขนาดใหญ่หรือกะละมังเล็กได้ทันทีซึ่งเราจะเตรียมสลัดของเรา

4. ตอนนี้ถึงตาของแครอทแล้ว ควรขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี แต่ควรขูดบนอุปกรณ์ขนาดกลางเพื่อให้มีเวลาหมัก

เพิ่มแครอทขูดลงไป

5. ปอกเปลือกและสับกระเทียม ตัดพริกร้อนเป็นวง คุณสามารถเพิ่มเพียงครึ่งฝักหรือจะเพิ่มทั้งหมดก็ได้ มันจะขึ้นอยู่กับ ความชอบด้านรสชาติและระดับความเผ็ดของพริกไทยนั่นเอง

หากต้องการคุณสามารถตัดสองฝักได้ อย่าลืมว่าเมล็ดเป็นส่วนที่ร้อนที่สุดของพริกไทย ดังนั้นให้เอาเมล็ดออกจากฝักก่อน

เพิ่มส่วนผสมที่สับลงในผัก

6. ใส่น้ำตาล เกลือ และพริกไทยดำป่นลงไป เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ใส่น้ำส้มสายชูก่อน 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน จากนั้นเมื่อสลัดยืนได้สักพักก็สามารถลิ้มรสได้ หรือลองคั้นน้ำที่มันจะปล่อยออกมาจะดีกว่า จากนั้นคุณสามารถกำหนดสิ่งอื่นที่คุณต้องการเพิ่มได้

เนื่องจากฉันใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% การเติม 3 ช้อนโต๊ะจึงไม่เพียงพอสำหรับรสนิยมของฉัน ดังนั้นฉันจึงเพิ่มอีกเล็กน้อย

7. และในสูตรนี้เรามีส่วนประกอบอีกอย่างหนึ่งนั่นคือเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี โดยวิธีการนี้ใช้ในการเตรียมสลัดเกาหลี และพอสุกเราก็ใส่เครื่องปรุงรสนี้ลงไปด้วย

ฉันขอแนะนำให้เพิ่มในปริมาณหนึ่งช้อนโต๊ะแม้ว่าคุณจะเพิ่มอีกนิดก็ตาม แต่สำหรับรสนิยมของฉันช้อนก็เพียงพอแล้ว ท้ายที่สุดแล้ว เราใช้ส่วนผสมพื้นฐานที่สุดสำหรับน้ำดองอยู่แล้ว - ส่วนผสมของพริกไทย กระเทียม และน้ำส้มสายชู

ฉันขอแนะนำให้คุณเติมเพียงหนึ่งช้อนเต็มในตอนแรก จากนั้นหลังจากลองแล้ว ให้ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะต้องเพิ่มอีกหรือไม่

8. ผสมทุกอย่าง พยายามให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดกระจายอย่างเท่าเทียมกัน

9. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 - 2.5 ชั่วโมง กวนเบาๆ เป็นระยะๆ

สักพักก็จะออกเยอะหน่อย น้ำผลไม้แสนอร่อย- นี่คือน้ำผลไม้ที่มีน้ำดองซึ่งจะหมักเนื้อหาไว้

10. ในขณะที่สลัดกำลังผสมอยู่ ก็ถึงเวลาล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล

11. พวกเขาพร้อมแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อม จะต้องแบ่งออกเป็นขวด โดยกระจายทั้งส่วนประกอบที่หนาและของเหลวให้เท่าๆ กัน ฉันได้คอนเทนเนอร์ขนาด 750 กรัมมาสามคอนเทนเนอร์พอดี

บางทีอาจมีมากกว่านี้ แต่แตงกวาบางตัวมีรสขมและฉันต้องตัดส่วนที่ขมออกอย่างไร้ความปราณี ดังนั้นน้ำหนักของพวกเขาจึงลดลงบ้าง

12. คุณต้องเติมขวดให้แน่น โดยพยายามไม่ให้มีฟองอากาศอยู่ข้างใน และพยายามเก็บผักไว้ด้านบนด้วยน้ำผลไม้

13. เราจะฆ่าเชื้อสลัดของเราด้วย และเราจะทำสิ่งนี้ในลักษณะเดียวกับใน สูตรก่อนหน้า- และฉันตัดสินใจปิดขนมนี้ด้วยฝาเกลียว

โดยหลักการแล้วไม่มีความแตกต่างเลย กระบวนการฆ่าเชื้อทั้งหมดจะเหมือนกันไม่ว่าเราจะใช้ฝาแบบใดก็ตาม

ดังนั้นเทน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในกระทะแล้ววางผ้าเช็ดปากไว้ด้านล่างแล้วใส่ขวดโหลลงไป อย่าเพิ่งปิดฝา เพียงแค่ปิดฝาสลัดก็แค่นั้นแหละ กระทะของฉันมีขนาดใหญ่และสามารถใส่หม้อสามใบในคราวเดียวได้

ถือเป็นเรื่องดีเพราะหากฆ่าเชื้อทีละชิ้น เวลาในการเตรียมชิ้นงานจะเพิ่มขึ้น 3 เท่าทันที

แต่ที่นี่ คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้เพียง 25 นาที และสำหรับทุกคนในคราวเดียว แล้วคุณก็บิดมัน

หากคุณใช้ขวดโหลขนาดลิตร ให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที และถ้าเป็นครึ่งลิตรก็ 20 นาที

14. หลังจากผ่านเวลาที่วัดได้ ให้นำขวดออกมาทีละขวดแล้วขันฝาตามต้องการ พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าอุ่น กระบวนการฆ่าเชื้อจะดำเนินต่อไปเกือบหนึ่งวัน นั่นคือจนกระทั่งเนื้อหาเย็นลงอย่างช้าๆ

15. เก็บอาหารสำเร็จรูปไว้ในที่เย็นและมืด โดยไม่ควรเกินหนึ่งปี

สูตรอาหารทั้งหมดที่เรากล่าวถึงข้างต้นเกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อ แต่นี่เป็นสูตรเพื่อหลีกเลี่ยงการทำเช่นนี้

วิดีโอวิธีเตรียมแตงกวาแสนอร่อยในภาษาเกาหลีโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ดังที่คุณคงเข้าใจแล้วว่าเพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวผลิตภัณฑ์จะต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง

และหากเราไม่ต้องการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ในขวดโหลก็ยังต้องให้ความร้อนและต้มอยู่ แต่คุณสามารถทำได้ในกระทะ และนี่คือหนึ่งในสูตรอาหารดังกล่าว

อย่าลืมตรวจสอบสูตร! และหากคุณไม่ต้องการใช้มันด้วยซ้ำ คุณก็สามารถสอดแนมแง่มุมที่น่าสนใจของการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวได้

วันนี้เรามาดูสูตรอาหารพื้นฐานในการเตรียมแตงกวาเป็นภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ยังมีวิธีต่างๆ เช่น ใส่มะเขือเทศลงในส่วนผสม วิธีทำอาหารยังคงเหมือนเดิม ใช้สูตรที่ 2 เป็นพื้นฐานแล้วใช้มะเขือเทศแทนพริกหยวก หรือใช้คู่กับพริกไทยก็ถือว่าค่อนข้างรับได้

มัสตาร์ดสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมหรือ ซอสร้อนชิลี. ทั้งหมดนี้เป็นสูตรอาหารสมัครเล่น และสามารถทำซ้ำได้หากต้องการ

คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีลงในสูตรอาหารใดก็ได้ สิ่งนี้จะเปลี่ยนรสชาติเล็กน้อย แม้ว่าถ้าคุณพยายามเตรียมการตามสูตรที่ 1 คุณจะเข้าใจว่าไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรในนั้น รสชาติค่อนข้างสมดุล สิ่งที่เรียกว่า “ไม่ลบหรือบวก”!

แต่เพื่อที่จะรู้ขั้นตอนฉันต้องพูดเกี่ยวกับเรื่องนี้

จากผลไม้สองกิโลกรัม สลัดจะได้ขวดประมาณ 3 ลิตร ดังนั้นผัก 4 กิโลกรัมจะได้ขวดโหล 6 ลิตร ถ้าเราไม่หั่น แต่ขูดสามครั้ง เราก็จะได้ขวดโหล 750 กรัมประมาณ 3 ใบ

และฉันอยากจะเตือนคุณว่าสลัดสามารถรับประทานแบบนั้นหรือเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวก็ได้ แน่นอนว่ามันสดอร่อยเป็นพิเศษ และมักจะถูกกินอย่างไร้ร่องรอย ดังนั้นเมื่อคุณเตรียมสลัดโปรดจำไว้ว่า โถลิตรสามารถรับประทานได้ง่ายหลังอาหารเย็น

คุณสามารถเก็บสลัดที่เตรียมสดใหม่ไว้ในตู้เย็นได้ 3 - 4 วัน

ดังนั้นเตรียมสลัดทั้งสำหรับอาหารประจำวันและสำหรับเก็บในฤดูหนาว มันจะอร่อยทั้งสองกรณี

น่าทาน!