Arugula และสลัดกุ้ง - หลักการทำอาหารทั่วไป

ทุกคนรู้ว่ากุ้งคืออะไร แต่พืช arugula ที่ยอดเยี่ยมเริ่มปรากฏบนโต๊ะของเราเมื่อไม่นานมานี้ Arugula เป็นสลัดที่มีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมสดชื่น พืชตระกูลกะหล่ำนี้มีวิตามิน A, B, E, C และ K รวมทั้งธาตุต่างๆ เช่น สังกะสี แมงกานีส ฟอสฟอรัส เหล็ก และซีลีเนียม ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีน้อยมาก (เพียง 25 ต่อ 100 กรัม) ส่งเสริมกระบวนการย่อยอาหารและมีผลทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นโดยทั่วไป

มีอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายซึ่งมีส่วนผสมของ arugula หนึ่งในนั้นคือสลัดกับ arugula และกุ้ง ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพทั้งสองอย่างเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบทางเคมีด้วย ร่างกายดูดซึมอาหารได้ง่ายมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันและลดระดับน้ำตาลในเลือด

สามารถเตรียมสลัดกับ arugula และกุ้งสำหรับอาหารเช้าทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับมื้อกลางวันหรือใช้แทนอาหารเย็นด้วยอาหารจานเบานี้ จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าส่วนผสมพื้นฐานของสลัดคือกุ้งและต้น arugula นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผักสดต่างๆ (เช่น พริก มะเขือเทศเชอรี่ แตงกวา) ชีส ไข่ สมุนไพรสด และอาหารทะเลอื่นๆ (ปลาหมึกหรือเนื้อปู) ลงในจานได้

น้ำสลัดที่ใช้กับ arugula และกุ้งก็แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบในการทำอาหาร น้ำมันพืช (มะกอก งา ข้าวโพด ฯลฯ) เหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ บางชนิดเติมน้ำมะนาว มัสตาร์ดหรือซอสมะกอก ไม่รวมตัวเลือกต่างๆ เช่น มายองเนสไร้ไขมัน ครีม ชีส หรือซอสครีมเปรี้ยว วิธีแก้ปัญหาที่น่าสนใจคือการเตรียมอิมัลชันสำหรับน้ำสลัด: น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันมะกอก เกลือ และส่วนผสมของพริก

สลัดกับ arugula และกุ้ง - เตรียมอาหารและจาน

สลัดกับ arugula และกุ้งสามารถเสิร์ฟบนจานตื้นกว้างหรือในชามสลัดที่สวยงาม ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องมีหม้อหรือกระทะสำหรับต้มหรือทอดกุ้ง เขียง ชามแยกต่างหากสำหรับทำซอส และมีดสำหรับหั่นอาหาร

ผักและสมุนไพรดิบทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาดและหั่นตามสูตรสำหรับสลัดกับ arugula และกุ้ง ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับกุ้ง สามารถต้มหรือผัดล่วงหน้าได้ หากใช้ผลิตภัณฑ์ต้มแช่แข็งกุ้งจะถูกเทด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ให้ "ถึง" เป็นเวลา 2-3 นาที

หากนำอาหารทะเลดิบมาทำสลัดกับ arugula และกุ้งจำเป็นต้องปรุงอย่างเคร่งครัดตามอัลกอริทึมที่แน่นอน ควรปรุงกุ้งอย่างเคร่งครัดเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง (ใส่ถั่ว เกลือ และเมล็ดผักชีฝรั่งลงในกระทะ) หากกุ้งปรุงในกระทะจะต้องทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาที

เพื่อประหยัดเวลาและความพยายามควรซื้อผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ทันที หากไม่มีให้ทำความสะอาดกุ้งเพิ่มเติมหลังปรุงเสร็จ

สูตรสลัด Arugula และกุ้ง:

สูตรที่ 1: Arugula และสลัดกุ้ง

สลัดที่อร่อยและเบาอย่างไม่น่าเชื่อนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้หญิงครึ่งหนึ่งของประชากร ส่วนประกอบแคลอรี่ต่ำที่ประกอบเป็นอาหารจานนี้ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างเลยและเพิ่มความมีชีวิตชีวา สลัดเหมาะสำหรับมื้อค่ำแบบเบาๆ

• กุ้งปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• arugula พวงหนึ่ง;
• พาเมซานชีส - 200 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยดำ, เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส

จุดสำคัญในกระบวนการเตรียมสลัดนี้คือกุ้งทอด ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกแล้วใส่กลีบกระเทียมลงไปครึ่งหนึ่งใส่พริกไทยดำ เจียวกระเทียมให้เหลืองและแดงก่ำ นำออกจากกระทะ จากนั้นนำกุ้งตัวเล็กที่ปอกเปลือกแล้วไปทอดในน้ำมันกระเทียมนี้โดยตรง คุณต้องปรุงอย่างแท้จริง 3-4 นาที (ทอดด้านละ 2 นาที) จากนั้นใส่เกลือ ถัดไปควรใส่กุ้งในชามสลัดกับ arugula ใส่มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งและพาเมซานชีสขูด เทสลัดสำเร็จรูปกับ arugula และกุ้งด้วยน้ำมันร้อนเย็นจากกระทะโรยด้วยน้ำมะนาว

สูตร 2: สลัดกับ arugula และกุ้งกับส้มเขียวหวาน

สลัดแสนอร่อยที่ไม่ธรรมดาที่จะพิชิตนักชิม เหมาะสำหรับตารางวันหยุด

• ส้มเขียวหวาน - 6 ชิ้น;
• กุ้งปอกเปลือก - 200 กรัม
• แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวหวานขนาดใหญ่ 1 ลูก
• คื่นฉ่าย - 100 กรัม
• Arugula - พวง;
• มะนาวครึ่งลูก
• ผักชีฝรั่ง;
• มายองเนสไร้ไขมัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือน้ำส้มสายชู

ต้มกุ้งในน้ำเค็มผสมน้ำส้มสายชู 3 นาทีหลังจากเดือด ล้างและปอกเปลือกส้มเขียวหวาน เตรียมน้ำสลัดแยกกัน: ผสมมายองเนสและน้ำผลไม้ของส้มเขียวหวานสองผล แบ่งส้มเขียวหวานที่เหลือออกเป็นชิ้น ๆ นำฟิล์มออกจากชิ้น ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด ล้างและสับผักชีฝรั่งและ arugula ใส่ส้มเขียวหวานและแอปเปิ้ลฝาน, กุ้งต้ม, สมุนไพร, ขึ้นฉ่ายลงในชามสลัดทรงลึกแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด ก่อนเสิร์ฟให้สลัด arugula และกุ้งกับซอสที่เตรียมไว้และตกแต่งด้วยมะนาวฝานบาง ๆ

สูตร 3: สลัดกับ Arugula และกุ้ง "ดั้งเดิม"

จานนี้เตรียมง่ายมาก แต่ก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย สลัดที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้สามารถใช้เป็นอาหารว่างสำหรับวันหยุดหรือปรุงในวันธรรมดา

• กุ้งปอกเปลือกครึ่งกิโลกรัม
• ซากปลาหมึก 2 ตัว
• Arugula - พวงเล็ก ๆ ;
• กานพลูกระเทียม
• มายองเนสมะกอก
• ไข่ไก่ 2 ฟอง

ต้มกุ้งและปลาหมึกแยกกัน ในการทำเช่นนี้แต่ละผลิตภัณฑ์จะต้องต้มในน้ำเค็มไม่เกินสามนาที หลังจาก - ปล่อยให้อาหารทะเลเย็นหั่นปลาหมึกเป็นเส้นถ้ากุ้งมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็น 2-3 ส่วน ไข่ต้มแข็ง เย็นและสับ สับกระเทียมให้ละเอียดผสมกับมายองเนส ล้าง arugula สับ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามก้นลึกหรือชามสลัด ปรุงรสสลัดด้วย arugula และกุ้งด้วยซอสกระเทียม

สูตร 4: สลัดกับ arugula และกุ้งและถั่วไพน์

รสชาติที่เผ็ดร้อนและหวานเล็กน้อยของสลัดจะทำให้คุณได้รับรสชาติที่เหลือเชื่อและอารมณ์ดี ความ "เอร็ดอร่อย" ทั้งหมดของจานอยู่ในน้ำสลัดที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม

• กุ้งปอกเปลือกครึ่งกิโลกรัม
• arugula พวงหนึ่ง;
• ถั่วไพน์ - 80 กรัม
• 8 ชิ้น มะเขือเทศเชอร์รี่;
• กระเทียมและน้ำมันมะกอก (4 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำผึ้งและมัสตาร์ดแบบละเอียด - อย่างละครึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยดำ

ปอกเปลือกกระเทียมแบ่งเป็นกลีบ ใช้กานพลูสองสามอันแล้วผ่าครึ่ง ผัดกระเทียมในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกสักครู่ ทอดกุ้งในน้ำมันเดียวกันจนนุ่ม (2-3 นาที) เตรียมน้ำสลัด: ผสมให้เข้ากัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำผึ้ง มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่ ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ฉีก arugula ด้วยมือของคุณในรูปแบบใดก็ได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดลึก ปรุงรสด้วยซอสและโรยหน้าด้วยถั่วไพน์นัทคั่ว

สูตรที่ 5: สลัดกับ arugula และกุ้งกับอะโวคาโด

ทางออกที่ยอดเยี่ยมในสถานการณ์ที่มีเวลาเหลือไม่มากก่อนที่แขกจะมาถึง แต่คุณต้องทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยบางสิ่ง สลัดเตรียมง่ายและรสชาติดีมาก

• กุ้งปอกเปลือก - 300 กรัม
• 12 ชิ้น มะเขือเทศเชอร์รี่;
• 1 มะนาว
• อะโวคาโด - 2 ชิ้น;
• Arugula - 200 กรัม
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ พริกไทยดำ
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ต้มกุ้งในน้ำเค็มสักครู่หลังจากเดือดอีกครั้ง ล้าง arugula ฉีกด้วยมือของคุณ ล้างมะเขือเทศผ่าครึ่ง ปอกเปลือกอะโวคาโด ผ่าครึ่ง เอาหลุมออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ เตรียมน้ำสลัด: ปัดน้ำมัน เกลือ น้ำส้มสายชู และพริกไทยดำ ในชามสลัด ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ สลัดพร้อม arugula และกุ้งสามารถตกแต่งด้วยมะกอกหรืองา

สลัดกับ arugula และกุ้ง - ความลับและเคล็ดลับจากเชฟที่ดีที่สุด

ความสำเร็จของการเตรียมสลัดกับ arugula และกุ้งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเทคนิคในการแปรรูปกุ้ง ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรต้มหรือทอดนานเกินไป - มิฉะนั้นจะแข็งและได้รสยาง ควรคำนึงถึงด้วยว่าเมื่อซื้อกุ้งที่ไม่ได้ปอกเปลือก ประมาณ 1/3 ของมวลกุ้งจะเสียไป (เปลือก ฯลฯ)

ไม่แนะนำให้เก็บสลัดกับ arugula และกุ้งเป็นเวลานานควรรับประทานทันที เมื่อเวลาผ่านไปจานจะสูญเสียรสชาติ

และผักชนิดหนึ่ง ด้วยรสชาติที่เบาและไม่เหมือนใคร เขาจึงตกหลุมรักนักชิมมากมาย วันนี้มีการตีความหลายอย่างเกี่ยวกับอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าว เนื่องจากการแปรรูปส่วนผสมน้อยที่สุดสลัดจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ด้วยเหตุนี้ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจึงตกหลุมรักเขามาก

[ ซ่อน ]

สลัดกับกุ้งและ arugula มะเขือเทศเชอร์รี่และชีส

นักชิมจะชอบสลัดกุ้งและ arugula เป็นพิเศษด้วยการเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่และชีส Parmesan ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในอาหารเรียกน้ำย่อยช่วยเสริมรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีในองค์ประกอบทางเคมี สลัดแสนอร่อยนี้สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าเป็นอาหารว่าง นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักได้อีกด้วย

วัตถุดิบ

• กุ้ง (ขนาดกลางเด่นกว่า) - 500-600 กรัม
• arugula - 1 พวงเล็ก ๆ
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 400 กรัม
• พริกไทยดำบดและเกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำมันมะกอก;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก

หากไม่มีน้ำส้มสายชูบัลซามิก สามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แทนได้

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ทำความสะอาดกุ้งจากหัว, เปลือก, เส้นเลือดในลำไส้ (ควรทิ้งหางไว้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดูสวยงามยิ่งขึ้น)
2. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดอาหารทะเล (ไม่ควรตุ๋นกุ้ง แนะนำให้เก็บไว้บนไฟแรงไม่เกิน 3 นาที)
3. หั่นมะเขือเทศเชอรี่และชีสเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กัน
4. ฉีกใบ arugula ด้วยมือของคุณ
5. เพิ่มพริกไทยและเกลือลงในสลัดที่ทำเสร็จแล้ว
6. ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชู สลัดเดรสซิ่ง ใส่จานพร้อมน้ำสลัด

สามารถเสิร์ฟจานสำเร็จรูปในจานตื้น ควรเลือกชามสลัดที่มีสีสดใส สิ่งนี้จะเน้นสีที่หลากหลายทั้งหมด

แกลเลอรี่ภาพ

สลัดกับ arugula กุ้งและอะโวคาโด

อาหารที่มีกุ้ง arugula และอะโวคาโดสามารถเป็นจุดเด่นของงานฉลองได้ อาหารเรียกน้ำย่อยทำให้เมนูที่น่าเบื่อมีความหลากหลายและจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยสีสันมากมาย สลัดแสนอร่อยนี้จะดึงดูดผู้หญิงครึ่งหนึ่งเป็นพิเศษเนื่องจากส่วนประกอบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันมีแคลอรี่ขั้นต่ำ

วัตถุดิบ

• กุ้ง - 500 กรัม
• ใบ arugula 1 พวง
• อะโวคาโดสุก - 1-2 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่และพาเมซานชีส - อย่างละ 100 กรัม
• ถั่วไพน์ - 10 กรัม
• มะนาว -1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 10 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 10 มล.
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.

หากไม่มีมะนาวในครัว คุณสามารถแทนที่ด้วยมะนาวได้อย่างปลอดภัย

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ล้างให้สะอาดแล้วทำให้ใบ arugula แห้งจากความชื้น
2. แกะหัว เปลือก และเครื่องในกุ้งออก
3. นำเปลือกออกจากอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เพื่อไม่ให้อะโวคาโดเปลี่ยนสีให้เทน้ำมะนาวลงไป
5. ผ่าครึ่งมะเขือเทศ หั่น Parmesan เป็นชิ้นบางๆ
6. นำความสนุกออกจากมะนาวบีบน้ำลงในภาชนะแยกต่างหาก
7. ทอดกุ้งด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที
8. ทำน้ำสลัดด้วยน้ำมะนาว ซอสถั่วเหลือง และน้ำส้มสายชูบัลซามิก
9. ดำเนินการนำเสนออาหารบนจาน

เพื่อให้อาหารที่ปรุงแล้วดูสวยงามบนโต๊ะคุณต้องกระจายใบ arugula ที่ด้านล่างของจาน กุ้งผัด พาเมซาน และมะเขือเทศวางอยู่ตรงกลางขององค์ประกอบ สลัดราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ล่วงหน้าหลังจากนั้นตกแต่งด้วยถั่วไพน์

แกลเลอรี่ภาพ

สลัดกับ arugula, กุ้ง, แตงโมและแตงโม

การตีความที่ผิดปกติคือสลัดที่เติมแตงโมและแตงโมลงใน arugula และกุ้ง จานมีรสหวานเผ็ดและสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานบนโต๊ะเทศกาล เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ เป็นพิเศษเนื่องจากรูปลักษณ์ที่สดใสและส่วนผสมที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ

• กุ้ง - 400-500 กรัม
• ใบ arugula - 150 กรัม
• แตงโมและแตงโม - อย่างละ 250 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวงเล็ก

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 30 มล.
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• น้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับความชอบ

สำหรับสลัดคุณต้องเลือกแตงที่มีเนื้อแน่นและมีกลิ่นหอม ในจานเสร็จแตงโมควรปล่อยน้ำเล็กน้อย มิฉะนั้นความเรียบร้อยของอาหารจะหายไป

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. แช่ arugula ในน้ำเย็น ทิ้งไว้ 10 นาที
2. เตรียมกุ้งสำหรับทอด (ล้างใต้น้ำและทำความสะอาดส่วนเกิน)
3. สับผักให้ละเอียด
4. ผสมกุ้งกับสมุนไพรสับใส่เครื่องเทศ
5. ผัดกุ้งกับสมุนไพรในน้ำมันมะกอก
6. หั่นแตงโมและแตงโมเป็นชิ้นยาว
7. เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู และเกลือในชามแยก
8. ดึง arugula น้ำเย็นออกมาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

องค์ประกอบวางบนจานเป็นขั้นตอน:

1. ประการแรก arugula กระจายเป็นชั้นคู่
2. จากนั้นใส่ชิ้นแตงโมและแตงโม
3. กุ้งวางอยู่ด้านบน
4. โรยหน้าด้วยน้ำสลัดบัลซามิก พร้อมเสิร์ฟ

แกลเลอรี่ภาพ

ในวิดีโอของ Yulia Vysotskaya เราจะพูดถึงการเตรียมสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้อีกรูปแบบหนึ่ง

สลัดกับ arugula กุ้งและถั่วไพน์

อาหารจานนี้มีรสชาติเผ็ดร้อนอุดมไปด้วยธาตุที่มีประโยชน์และง่ายต่อการเตรียมด้วยสูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

• กุ้งกุลาดำ - 12 ชิ้น;
• arugula - 1 พวงใหญ่
• เชอร์รี่ - 100 กรัม
• ส้มโอ - 2 ชิ้น;
• ถั่วไพน์ - 100 กรัม

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำมันมะกอกและงา - 40 มล. และ 10 มล. ตามลำดับ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก -15 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ

บางครั้งส้มโอก็ถูกแทนที่ด้วยสับปะรดแทน

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ล้าง arugula และกุ้งสดใต้น้ำ
2. ปอกเปลือกอาหารทะเลทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก
3. ปอกเปลือกส้มโอออกจากเปลือกและฟิล์มที่มีรสขมสีขาว ตัดเชอร์รี่
4. หั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดกลางแล้วพักไว้สักครู่
5. ระบายน้ำเกรพฟรุตที่ปล่อยออกมาระหว่างขั้นตอนการหั่นลงในชามแยกต่างหาก (คุณจะต้องใช้น้ำเกรพฟรุตสำหรับซอส)
6. ปิ้งถั่วสนในกระทะที่แห้ง
7. เตรียมซอสโดยผสมน้ำมันงากับน้ำมันมะกอก น้ำเกรพฟรุต และเครื่องเทศในชามแยก
8. ในภาชนะที่นำเสนอ ให้วางใบ arugula อย่างสวยงาม ตามด้วยกุ้ง ส้มโอฝานและมะเขือเทศเชอรี่
9. เทส่วนประกอบด้วยซอสมากมายและโรยด้วยถั่วไพน์คั่วด้านบน

แกลเลอรี่ภาพ

arugula ฝรั่งเศสและสลัดกุ้ง

หนึ่งในรูปแบบที่อร่อยที่สุดของจานนี้คือสลัดกับ arugula และกุ้งฝรั่งเศส เข้ากันได้ดีกับไวน์ของหวานสีขาวและเป็นส่วนเสริมที่ดีในงานเลี้ยงอาหารค่ำ สลัดกุ้ง Arugula ของฝรั่งเศสเตรียมง่ายและใช้เวลาน้อยที่สุด

วัตถุดิบ

• ใบ arugula - 80-100 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 350-400 กรัม
• กุ้งตัวใหญ่ - 10-15 ชิ้น
• พาเมซาน - 50 กรัม
• แตงโม - สองสามชิ้น
• แชมปิญอง - 4-5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• มัสตาร์ด Dijon - 1-2 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารด้วยผักชีหรือผักชีฝรั่งสับละเอียดรวมทั้งน้ำผึ้งเหลว 2-3 หยด

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

การเตรียมอาหารจานดั้งเดิมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ล้าง arugula และกุ้งใต้น้ำไหล
2. ใบ arugula แห้งและทำความสะอาดกุ้ง
3. หั่นแตงโมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่แล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ทอดกุ้งด้วยไฟอ่อน ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. ตัดชีสสองสามชิ้น (สามารถขูดบนกระต่ายขูดละเอียด)
6. เตรียมน้ำสลัด - ผสมน้ำมัน น้ำมะนาว มัสตาร์ด และเครื่องเทศในชามแยกแล้วคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
7. ใส่ใบ arugula แตงโมฝาน มะเขือเทศสด และเห็ดลงในภาชนะที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ จัดกุ้งทอดและชีสแผ่นไว้ด้านบน
8. จากนั้นราดซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่วจาน

หากต้องการ สามารถผสมองค์ประกอบให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดซึมเข้าไปได้มากขึ้น

วิธีการทำอาหาร

ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใส่น้ำมันมะกอกลงไป ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วผ่าครึ่ง ทอดด้วยไฟอ่อนจนสุกเหลือง นำกระเทียมออกมา

ทอดกุ้งในน้ำมันมะกอกกระเทียม ใส่เกลือเล็กน้อย คุณต้องทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที ไม่เช่นนั้นเนื้อจะกลายเป็น "ยาง" เป็นการดีกว่าที่จะซื้อกุ้งแช่แข็งต้มในร้านก่อนปอกเปลือก ก็เพียงพอแล้วที่จะเทผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยน้ำร้อนสักสองสามนาทีและอาหารทะเลจะพร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป หากคุณตัดสินใจที่จะใช้อาหารทะเลสดในการปรุงอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องล้าง ปอกเปลือก ต้ม แล้วทอด

เตรียมน้ำสลัด. ในการทำเช่นนี้ในชามผสมน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือ คนส่วนผสมให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยหากต้องการ

ล้าง arugula เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จัดเรียง arugula บนจานตามลำดับแบบสุ่ม เกลือ เทน้ำมันและซอสน้ำส้มสายชูบัลซามิก ผสม

ใส่กุ้งทอดบน arugula

ล้างมะเขือเทศเชอร์รี่ ผ่าครึ่ง ตกแต่งสลัดด้วยมะเขือเทศเชอรี่

ตัดพาร์เมซานเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ๆ กระจายอยู่ด้านบน สลัดพร้อมเสิร์ฟแล้ว

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าสลัดอุ่น ๆ กับ arugula และกุ้งจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำแสนโรแมนติกเพราะพืชชนิดนี้ถือเป็นยาโป๊ที่แท้จริง ให้รางวัลตัวเองและเนื้อคู่ของคุณด้วยอาหารจานอร่อยแคลอรีต่ำ อร่อย!

ผักใบเขียวทุกชนิดช่วยฟื้นฟูรสชาติของสลัดที่คุ้นเคยได้อย่างสมบูรณ์แบบ สมุนไพรรสเผ็ดที่เรียกว่า arugula อร่อยเป็นพิเศษ

ตามเนื้อผ้าจะผสมกับผลิตภัณฑ์จากปลา

เราจะพิจารณาตัวเลือกการรวมกันต่างๆ โดยปล่อยให้สององค์ประกอบไม่เปลี่ยนแปลง - กุ้งและ arugula

สูตรสลัดกับกุ้งและ arugula

กับมะเขือเทศเชอรี่

จานนี้จะทำให้ผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารที่สะอาดและดีต่อสุขภาพ มะเขือเทศฉ่ำ ผักใบเขียวรสเผ็ด รวมกับรสหวานของกุ้งเนื้อนุ่ม ราดด้วยน้ำสลัดบัลซามิกน้ำส้มสายชู

ปิดท้ายด้วยพาร์เมซานและน้ำสลัดที่ทำจากน้ำมันพืชคุณภาพสูง น้ำส้มสายชูบัลซามิก เธอเข้ากันได้ดีกับ arugula ซึ่งมีรสชาติบ๊องๆ ที่น่าสนใจ

สลัดทีละขั้นตอน:

น่ากินทุกคน!

เราขอเชิญคุณดูวิดีโอสูตรสำหรับเตรียมสลัดในเวอร์ชันนี้:

กับส้มโอที่แปลกใหม่

กลิ่นส้มของผลส้มโอที่แปลกใหม่จะเพิ่มรสชาติของอาหารที่คุ้นเคย ผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานที่แปลกใหม่จะชื่นชอบรสชาติที่ "สูงส่ง" นี้

หญ้ารสเผ็ดที่มีรสขมทำให้สลัดมีเสน่ห์เป็นพิเศษ จานนี้กับผักใบเขียวอื่น ๆ (ภูเขาน้ำแข็งหรือผักกาดหอม) จะ "ฟังดู" แตกต่างออกไปเล็กน้อย

สำหรับการเสิร์ฟ 3-4 ครั้งคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กุ้ง - 400 กรัม
• arugula หนึ่งพวง - 1 ชิ้น;
• ส้มโอ - 4 ชิ้น;
• Dzhugas ชีส - 50 กรัม;
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 10 มล.
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

คุณสามารถจัดอาหารอิตาเลียนสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดาย! ไม่เชื่อ? จากนั้นรอสักครู่ คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายตัวเลือกและจัดงานพิซซ่า

วันหยุดกำลังจะมาถึงและคุณไม่พร้อมเลยเหรอ? ยังไม่ได้คิดอาหารสำหรับงานเลี้ยงเลยเหรอ? ไม่มีปัญหา! เว็บไซต์ของเราคือผู้ช่วยของคุณ! คุณจะพบสูตรสำหรับเป็ดกับแอปเปิ้ลและสูตรอาหารที่น่าสนใจอีกมากมาย

คุณเคยลองทำชีสเค้กจริง ๆ ในครัวของคุณหรือยัง? คนนี้จะชนะคุณ!

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. สำหรับน้ำสลัด ผสมบัลซามิก น้ำมันมะกอก เกลือทะเลหยาบ พริกไทยดำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรบดสดๆ ตีเล็กน้อยเพื่อให้ได้อิมัลชัน
2. เราหั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นแผ่นบาง ๆ (ใช้ที่ตัดผักสำหรับสิ่งนี้)
3. เราปลดปล่อยส้มโอออกจากฟิล์มและปอกเปลือกแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ
4. ปรุงกุ้งตามคำแนะนำ
5. เราผสม arugula, แตงกวา, กุ้ง, น้ำสลัด;
6. เราเปลี่ยนเป็นจานที่สวยงามโรยด้วย dzhugas ขูด

ด้วยอะโวคาโดและถั่ว

รสชาติของสลัดนี้มีครีมเข้มข้นเนื่องจากมีอะโวคาโดอยู่ในนั้น นอกจากนี้ยังโรยด้วยถั่วไพน์ด้านบน หากคุณกำลังนับแคลอรี่ จำไว้เสมอ

ในสูตรนี้ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ผักใบเขียวอื่น ๆ - ข้าวโพด, โรเมน, ภูเขาน้ำแข็ง, ผักกาดหอม โดยทั่วไปนี่คือตัวเลือกของคุณ

วัตถุดิบ:

• Arugula - พวงใจกว้าง
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• กุ้ง - 400 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 4 ชิ้น;
• ถั่วไพน์ - 25 กรัม;
• พาเมซาน - 50 กรัม;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สลัดทีละขั้นตอน:

1. ล้าง arugula แห้ง
2. ตัดอะโวคาโดเอาหลุมออกเลือกแกนด้วยช้อนแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ต้มกุ้งปอกเปลือกเย็น
4. ล้างมะเขือเทศผ่าครึ่ง
5. สำหรับการเทบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกผสมกับน้ำมันพืชเกลือพริกไทยด้วยส้อม
6. เตรียมจานสำหรับเสิร์ฟใส่ arugula, กุ้งต้มด้านบน, อะโวคาโดก้อน;
7. โรยหน้าด้วยชิ้นเชอร์รี่ ฝนตกปรอยๆ เติมมะนาว;
8. โรยถั่วไพน์ด้านบน

กินแบบปิดตา!

กับมอสซาเรลล่าชีส

สูตรนี้อธิบายถึงการผสมผสานแบบดั้งเดิมสำหรับสลัด ลูกของมอสซาเรลล่าที่ละเอียดอ่อนที่สุดช่วยเพิ่มรสชาติที่รู้จักกันมานาน

ชีสนมเปรี้ยวนี้เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศใบโหระพา เมื่ออยู่นอกฤดูกาล คุณสามารถเลือกตัวเลือกต่างๆ เช่น ผักกาดแก้ว ภูเขาน้ำแข็ง หรือแม้แต่ผักโขมในสัดส่วนใดก็ได้

เราจะต้อง:

• arugula พวงมาตรฐาน
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 400 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม;
• กุ้ง - 400 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารดังนี้:

1. arugula ของฉัน ตากในเครื่องอบผัก
2. เราปรุงกุ้งตามประเภทเพียงแค่เทกุ้งต้มด้วยน้ำเดือดดิบ - ปรุงตามคำแนะนำปอกเปลือก
3. เรานำมอสซาเรลล่าออกจากน้ำเกลือถ้าลูกบอลมีขนาดเล็กให้ปล่อยไว้ทั้งหมดหากมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้น ๆ
4. ผสมซีอิ๊วกับน้ำมัน
5. ผ่าครึ่งมะเขือเทศ
6. การประกอบ: ใส่กุ้งบนหมอน arugula, มอสซาเรลล่าบอลด้านบน, ตกแต่งสลัดด้วยเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งที่ด้านข้าง, เทน้ำสลัดถั่วเหลือง;
7. บดส่วนผสมของพริกจากเครื่องบดด้านบน

เสิร์ฟพร้อมใบโหระพา

สูตรอื่นสำหรับการปรุงอาหารด้วยมอสซาเรลล่าดัดแปลงเพียงเล็กน้อย:

สลัดอรูกูลาอุ่นๆ กุ้ง และเห็ดแชมปิญอง

ควรเสิร์ฟสลัดอุ่นทันทีหลังจากเตรียม คำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อวางแผนเวลารับของคุณ

อาหารจานนี้ค่อนข้างน่าพอใจ บทบาทขององค์ประกอบที่น่าพอใจในนั้นดำเนินการโดยเห็ดแชมปิญองซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีน

Arugula ทำให้สลัดมีรสเผ็ดเล็กน้อย ดังนั้นจึงไม่สามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรอื่น ๆ ได้ สลัดจะสูญเสียรสชาติที่น่าสนใจ

แต่อย่าลังเลที่จะเปลี่ยนถั่วไพน์เป็นพันธุ์อื่น ถั่วพิสตาชิโอหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทำงานได้ดี

เราจะต้อง:

• Arugula - 80 กรัม
• แชมปิญอง - 400 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอดเห็ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กุ้ง - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• พาเมซาน - 50 กรัม;
• มะนาวครึ่งลูก
• พริกเกลือ.

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เตรียมกุ้ง - ต้มให้สุกปอกเปลือก
2. ล้าง arugula แห้ง
3. ล้างเห็ดให้สะอาดหั่นเป็นแผ่น
4. เราเตรียมน้ำสลัดจากน้ำมะนาวเราไม่ใช้น้ำมันเพราะเห็ดจะทอด
5. มะเขือเทศของฉัน, ทำความสะอาดเมล็ดและน้ำส่วนเกิน, หั่นเป็นก้อน;
6. ใส่เห็ดลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองกวนไม่ใส่เกลือ! มิฉะนั้นเห็ดจะปล่อยน้ำและจะไม่มีเปลือกสีทอง
7. เรารวบรวมอย่างรวดเร็ว: ใส่เห็ดทอดหนึ่งชั้นบนจานร้อน, ปุย arugula ด้านบน, สลับกับกุ้งต้ม, จากนั้นมะเขือเทศก้อน, ตกแต่งด้วยพาร์เมซาน

เสิร์ฟทันทีและสนุกได้เลย!

กับแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน

หากเป็นเรื่องยากที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยอาหารรสเลิศ ลองสลัดนี้

Arugula มีรสขมที่น่าสนใจและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ มันจะทำให้ส่วนประกอบของผักผลไม้ของสลัดสมบูรณ์แบบ

ดังนั้นผักใบเขียวรสเผ็ดรวมกับแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานและชีสจึงเป็นตัวเลือกที่คุ้มค่าสำหรับนักชิม สลัดเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวแห้ง

เราจะต้อง:

• แพ็คเกจ Arugula - 75 กรัม;
• แอปเปิ้ล Granny Smith - 1 ชิ้น;
• กุ้งกุลาดำ - 200 กรัม
• พาเมซานชีส - 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 2 ชิ้น

1. มักขาย arugula ในถุงพร้อมรับประทาน เราเปิดแพ็คเกจกำหนดจำนวนเงินที่ต้องการ
2. แอปเปิ้ลของฉันเอาแกนออกด้วยอุปกรณ์พิเศษหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. เทน้ำเดือดลงบนกุ้งกุลาดำปรุงเป็นเวลาหลายนาทีจากเวลาเดือด สะเด็ดน้ำ เย็น สะอาด;
4. เราใส่กุ้ง 2-3 ตัวบนจานใส่ arugula, ชิ้นแอปเปิ้ล, มะเขือเทศครึ่งหนึ่งที่ด้านบนของกุ้ง
5. ราดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก โรยด้วยพริกไทยป่นสด ตกแต่งด้วยพาร์เมซานชีส

สลัดแสนอร่อยพร้อมแล้ว เชิญแขกมาที่โต๊ะ!

สลัดผักใบเขียวเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้รักสุขภาพและการรับประทานอาหารที่สะอาด Arugula มีเพียง 25 kcal / 100 g อิ่มตัวได้ดีเนื่องจากมีไฟเบอร์จำนวนมาก

มีสลัดมากมายหลากหลายจากพืชพรรณสีเขียวนี้ สมุนไพรอเนกประสงค์นี้แม้ว่าจะมีรสเผ็ดผิดปกติ แต่ก็ "เป็นมิตร" อย่างสมบูรณ์แบบกับอาหารปลา ผัก หรือแม้แต่ผลไม้และผลไม้รสเปรี้ยว

ความลับอยู่ในไส้ที่ถูกต้อง หากคุณไม่สามารถหาน้ำส้มสายชูบัลซามิกได้ คุณสามารถแทนที่ด้วยไส้ที่ทำจากน้ำมันพืช น้ำส้มสายชูธรรมดา และมัสตาร์ด

ในขณะที่คุณกำลังพิจารณาว่าสูตรใดในการปรุงอาหารด้านบนเราตัดสินใจที่จะเสนอวิธีที่น่าสนใจอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมสลัดนี้

สิ่งที่ผิดปกติคือชีสแพะ แต่อย่ากลัวทันที!

ผลลัพธ์ที่ได้จะยอดเยี่ยมและการออกแบบอยู่ด้านบน

พูดมามากพอแล้ว มาดูกันเลย!

สลัดกับ arugula และกุ้งเป็นสิ่งทดแทนที่ดีที่สุดสำหรับอาหารวันหยุดที่มีแคลอรีสูง

สลัดที่น่าทึ่งนี้มีหลายรูปแบบที่เหมาะสำหรับทั้งมื้อค่ำแสนโรแมนติกและมื้อกลางวันเพื่อธุรกิจ ส่วนประกอบหลัก 2 อย่างคือกุ้งและอรูกูลา

เริ่มจากสูตรที่ง่ายที่สุด

สูตรคลาสสิกง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• arugula หนึ่งร้อยกรัม
• กุ้งครึ่งกิโลกรัม
• สี่เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก;
• น้ำมะนาวคั้นสดสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ (ปริมาณขึ้นอยู่กับคุณ)

การทำอาหาร

1. ขั้นแรก ให้แช่กุ้งในน้ำเดือดใส่เกลือประมาณ 3-4 นาที
2. เราเอนกายในกระชอนล้างออกด้วยน้ำเย็น
3. เราทำความสะอาดจากเปลือกและใส่เนื้อในชามแยกต่างหาก
4. โรยด้วยน้ำมะนาวพักไว้หมักเล็กน้อย
5. เราเลือก arugula ด้วยมือของเรา หากผลิตภัณฑ์นี้ถูกตัดด้วยมีด ผลิตภัณฑ์อาจออกซิไดซ์และสูญเสียลักษณะที่ปรากฏ วางชิ้นในชามสลัด
6. เราระบายน้ำดองออกจากกุ้ง (คุณต้องระบายลงในชามแยกต่างหากซึ่งจะยังคงมีประโยชน์สำหรับเรา) ส่งไปที่ผักใบเขียว
7. เรากำลังเตรียมจัดส่ง สิ่งนี้ทำได้ง่ายๆ น้ำที่เหลือจากมะนาวผสมกับน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยค่ะ

สำคัญ! น้ำสลัดควรทำไม่กี่นาทีก่อนเสิร์ฟจาน

กับมะเขือเทศเชอรี่และพาร์เมซาน

สลัดนี้สามารถใช้แทนอาหารแคลอรีสูงที่เราวางไว้บนโต๊ะเทศกาลได้อย่างดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• กุ้ง (ใหญ่กว่า) - สามร้อยกรัม
• อารูกูลา;
• มะเขือเทศเชอร์รี่
• ประมาณห้าสิบกรัม พาเมซานชีส;
• หนึ่งเซนต์ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• สี่ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• เกลือที่คุณเลือก

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องสับกระเทียมและทอดในน้ำมันมะกอก ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีทองและมีกลิ่นหอม จะต้องนำออก
2. ต้องละลายกุ้ง (ต้องทำล่วงหน้า) ปอกเปลือกและทอดในเนยของเราด้วยน้ำกระเทียม เราทอดเป็นเวลาสั้นๆ ไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้ว
3. ผ่าครึ่งมะเขือเทศ
4. ชีสสามารถหั่นบาง ๆ หรือขูด
5. ตอนนี้คุณต้องผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชูและเกลือ
6. เราล้างและทำให้แห้ง arugula จากนั้นใส่จานปรุงรสด้วยซอส
7. วางกุ้งและมะเขือเทศไว้ด้านบน โรยด้วย Parmesan ขูด

อาหารทุกมื้อพร้อม!

กับกุ้งลายเสือและอะโวคาโด

สลัดนี้สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• กุ้งลายเสือสิบตัว
• ประมาณ 80 gr.arugula;
• อะโวคาโดสองร้อยกรัม
• ขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ Parmesan 60 กรัม
• ถั่วไพน์หนึ่งโหล
• 20 กรัม น้ำผึ้ง (โดยเฉพาะดอกไม้);
• มะนาว สิ่งหนึ่ง;
• ซอสถั่วเหลือง 10 มิลลิลิตร
• ครีมบัลซามิก - สิบกรัม
• น้ำมันมะกอก 30-40 มิลลิลิตร
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การทำอาหาร

1. ขั้นตอนแรกคือการล้างและทำให้แห้ง arugula
2. โหมดมะนาวแบ่งออกเป็นสองส่วนและบีบน้ำจากครึ่งหนึ่งหลังจากเอาความเอร็ดอร่อยออก
3. ตอนนี้คุณต้องผสมน้ำมันกับน้ำผลไม้ความสนุกครีมบัลซามิกน้ำผึ้งและซอส
4. เราทำความสะอาดอะโวคาโด ถัดไปผลไม้นี้จะต้องหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
5. เชอร์รี่หั่นเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
6. เราอุ่นน้ำมันมะกอกให้เดือดแล้วทอดกุ้งลงไปสามนาทีก็เพียงพอแล้วเตรียมพริกไทยและเกลือ
7. ตอนนี้คุณต้องใส่ arugula ลงในจานใส่กุ้งในชั้นที่สองแล้วแบ่งครึ่งชีสและมะเขือเทศ
8. เทซอสลงไปเมื่อเราโรยด้วยถั่วก็ถือว่าพร้อม

วิดีโอ "กับกุ้งและมอสซาเรลล่าชีส"

วิดีโอนี้แสดงวิธีการเตรียมสลัดกับกุ้งและชีสหลากหลายชนิด เช่น มอสซาเรลล่า

ด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่และชีสทีละขั้นตอน

สลัดที่ยอดเยี่ยมนี้จะได้รับความเพลิดเพลินจากผู้ที่ชื่นชอบอาหาร มะเขือเทศผักใบเขียวที่มีกลิ่นหอมผสมผสานกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของกุ้งโดยเน้นซอสที่มีน้ำส้มสายชูบัลซามิก

รสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ของสลัดนี้เสริมด้วยพาร์เมซานและน้ำสลัดรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• อารูกูลา;
• กุ้งปอกเปลือก - ประมาณสี่ร้อยกรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ขนาดเล็ก - โหล;
• ชีส (ดีที่สุด Parmesan) - ห้าสิบกรัม
• สองเซนต์ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

อาหารทุกมื้อพร้อมเสิร์ฟ!

ด้วยอะโวคาโดและถั่ว

รสชาติของสลัดนี้เป็นครีมเนื่องจากมีส่วนผสมเช่นอะโวคาโดอยู่ในนั้น หากคุณไม่ยึดติดกับอาหารใด ๆ ให้โรยถั่วเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับสลัด

ผักใบเขียวใด ๆ ที่เหมาะสม เลือกตามความชอบของคุณ

วัตถุดิบ:

• arugula พวงใหญ่
• อะโวคาโดเล็กน้อย
• ประมาณ 400 กรัม กุ้ง;
• มะเขือเทศลูกเล็กสี่ลูกควรซื้อเชอร์รี่ทันที
• ถั่วไพน์ประมาณสามสิบกรัม
• ชีส (พาเมซานเหมาะที่สุดสำหรับสูตรนี้) ห้าสิบกรัมก็เพียงพอแล้ว
• น้ำมะนาว;
• น้ำมันมะกอก - สามช้อนโต๊ะ
• เกลือเป็นสิ่งจำเป็น
• พริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่นมาจัดการกับ arugula ต้องล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง
2. ตัดอะโวคาโดเอาหลุมออก เราเลือกแกนด้วยช้อนและโหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ละลายกุ้ง ต้ม ทำความสะอาดและเย็น
4. ล้างเชอร์รี่และผ่าครึ่ง
5. ตอนนี้เราต้องทำซอส ในการทำเช่นนี้บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกซึ่งต้องผสมกับน้ำมันดอกทานตะวันแล้วตามด้วยเกลือและพริกไทย
6. เราจัดวางส่วนผสมเป็นส่วน ๆ ครีมเหมาะที่สุดสำหรับสลัดนี้ ใส่ arugula ก่อน ตามด้วยกุ้ง จากนั้นตามด้วยอะโวคาโด
7. ประดับด้วยเชอร์รี่ผ่าซีกและราดด้วยซอสมะนาว
8. โรยด้วยถั่ว

อาหารทั้งหมดของเราพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะเร็ว ๆ นี้!

สูตรนี้มีองค์ประกอบคลาสสิกสำหรับสลัดและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของมอสซาเรลล่าจะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารจานนี้

มอสซาเรลลาเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศและใบโหระพา หากคุณไม่มีโอกาสซื้อใบโหระพา คุณสามารถใช้ผักกาดแก้ว ภูเขาน้ำแข็ง หรือแม้แต่ผักโขมแทนได้ อัตราส่วนจะเป็นเท่าใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• arugula ขนาดกลางหนึ่งพวง
• มะเขือเทศลูกเล็ก (เชอร์รี่ที่ดีที่สุด) - ประมาณสี่ร้อยกรัม
• หนึ่งร้อยกรัมจะดีกว่าถ้าเป็นมอสซาเรลล่า
• กุ้งประมาณ 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง คุณต้องการอย่างน้อยสองช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอกในปริมาณที่เท่ากัน
• ส่วนผสมของพริกไทยที่คุณเลือก

การทำอาหาร

1. เราล้าง arugula เช็ดให้แห้ง
2. ตอนนี้คุณต้องจัดการกับกุ้ง หากสุกแล้วให้เทน้ำเดือดลงไป หากดิบให้ปรุงตามขนาดตั้งแต่ 3 ถึง 8 นาที มีบทความแยกต่างหากเกี่ยวกับวิธีทำกุ้งในเว็บไซต์ของเรา ถัดไปต้องทำความสะอาด
3. ได้เวลาเอามอสซาเรลล่าบอลออกจากน้ำเกลือแล้ว หากมีขนาดเล็กก็สามารถทิ้งไว้ทั้งหมดและถ้าใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้น ๆ
4. ซีอิ๊วต้องผสมกับน้ำมันพืช
5. มะเขือเทศควรผ่าครึ่ง
6. ตอนนี้เรามาเริ่มวางสลัดกัน ชั้นแรกคือ arugula ตามด้วยกุ้ง แล้วก็ mozzarella
7. ตกแต่งสลัดด้วยมะเขือเทศผ่าซีกและโรยหน้าด้วยซอส
8. พริกไทย.
9. ตกแต่งด้วยใบโหระพาก่อนเสิร์ฟ

ด้วยส้มเขียวหวาน

สลัดที่น่ารับประทานมากซึ่งจะสร้างความประทับใจและเป็นที่จดจำของนักชิมเป็นเวลานาน จานวิเศษที่จะประดับโต๊ะใด ๆ

วัตถุดิบ:

• ส้มเขียวหวานหกชิ้น
• กุ้งปอกเปลือกสองร้อยกรัม
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่หนึ่งลูก (จะดีกว่าถ้าเป็นพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน);
• ขึ้นฉ่ายหนึ่งร้อยกรัม
• arugula หนึ่งพวง
• มะนาว 1/2 ลูก;
• พาสลีย์;
• มายองเนส (ไขมันต่ำ) - สี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชู.

การทำอาหาร:

1. เติมเกลือน้ำ เติมน้ำส้มสายชูแล้วรอให้เดือด ใส่กุ้งและปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที
2. ล้างและทำความสะอาดส้มเขียวหวาน
3. ตอนนี้เราต้องทำซอสสำหรับสลัดของเรา ในการทำเช่นนี้ผสมมายองเนสกับน้ำส้มเขียวหวานสองสามผล เราแยกส้มเขียวหวานที่เหลือออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาฟิล์มออก
4. ล้างแอปเปิ้ลและลอกผิวออก นำแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. เซเลอรี่นั้นง่ายพอที่จะสับให้ละเอียด
6. ล้างผักชีฝรั่งและ arugula แล้วสับละเอียด
7. หลังจากเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว เราก็ใส่ส้มเขียวหวานและแอปเปิ้ลฝาน จากนั้นตามด้วยกุ้ง จากนั้นผักใบเขียวและขึ้นฉ่าย ฯลฯ
8. ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างเบามือ
9. ก่อนเสิร์ฟให้ปรุงรสจานด้วยซอสและตกแต่งด้วยมะนาวฝานบางๆ

ด้วย arugula classic พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสมที่ลงตัวของกุ้งลายเสือ ครีมบัลซามิก และอรูกูลา ทำให้ได้รสชาติและกลิ่นที่ไม่เหมือนใคร! ในขณะเดียวกันก็มีการเตรียมอาหารค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ:

• มัสตาร์ด (โดยเฉพาะ Dijon) - ไม่เกินห้ากรัม
• arugula มากกว่าหนึ่งร้อย gr.;
• มะเขือเทศขนาดเล็ก (พันธุ์เชอร์รี่เหมาะสมที่สุด) หนึ่งร้อยกรัม
• ประมาณสองร้อยกรัม กุ้งลายเสืออาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย
• หนึ่งกลีบกระเทียม
• ยี่สิบกรัม ถั่วไพน์
• ยี่สิบกรัม ครีมบัลซามิก
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• มะนาวหรือมะนาวที่คุณเลือก
• ส้มสองสามชิ้น
• ยี่สิบกรัม น้ำมันมะกอก;
• พาเมซานชีส - 20 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้ง arugula
2. ผ่ามะเขือเทศออกเป็นซีกๆ
3. Parmesan ถูบนกระต่ายขูด
4. สับกระเทียมให้ละเอียด

   

5. เราทำความสะอาดกุ้งวิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยกรรไกร เปลือกเส้นสีดำและหางจะถูกลบออก ในท้ายที่สุดควรเหลือเพียงเนื้อบริสุทธิ์เท่านั้น

   

6. ตอนนี้คุณต้องผสมน้ำมันดอกทานตะวันกับกระเทียมสับและหมักกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วในส่วนผสมนี้ประมาณสิบห้านาที

   

7. ในขณะที่กุ้งหมักให้เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ผสมมัสตาร์ด, น้ำผึ้ง, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, เพิ่มน้ำมันมะกอก, บีบน้ำมะนาว, มะนาวและส้ม ผสมให้เข้ากัน
8. เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันลงไปทอดกุ้ง (ซึ่งตอนนี้ควรจะหมักแล้ว) เป็นเวลาหลายนาทีกวนตลอดเวลา

   

9. ตอนนี้ไปที่เลย์เอาต์ ก่อนอื่นเราใส่ arugula ตามด้วยมะเขือเทศ จากนั้นตามด้วยกุ้ง ราดทุกอย่างด้วยซอสเผ็ดของเรา

   

10. โรยสลัดที่เกือบจะพร้อมด้วยพาร์เมซานซึ่งจะต้องขูดก่อน
11. ตามด้วยถั่วและน้ำส้มสายชูบัลซามิก

    

ทั้งจานพร้อมแล้วขอโต๊ะ!

• สลัดกับ arugula และกุ้งได้ดีเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับว่ากุ้งแปรรูปได้ดีเพียงใด สิ่งแรกที่ต้องจำไว้คือไม่ควรต้มหรือทอดเป็นเวลานาน มิฉะนั้นจะกระด้าง
• หากคุณซื้อกุ้งที่ไม่ได้ปอกเปลือก ประมาณหนึ่งในสามของมวลกุ้งจะเสียไป
• อย่าเก็บสลัดกับ arugula และกุ้งเป็นเวลานาน ควรรับประทานทันที เนื่องจากจานสูญเสียรสชาติระหว่างการเก็บรักษา

กฎการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

• กุ้งปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าของเราเป็นเวลานาน แต่สำหรับ arugula สำหรับประชากรส่วนใหญ่ของเรานี่เป็นเรื่องที่อยากรู้อยากเห็น ในระยะสั้น arugula เป็นสลัดที่มีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว พืชชนิดนี้มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย นอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ำ
• ปัจจุบัน arugula รวมอยู่ในอาหารหลากหลายประเภท และการรวมกันของ arugula กับกุ้งถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เสริมซึ่งกันและกันอย่างน่าอัศจรรย์ไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบด้วย อาหารที่มี arugula นั้นร่างกายดูดซึมได้ดีมากมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันและลดน้ำตาลในเลือด
• สลัดกับ arugula และกุ้งสามารถเสิร์ฟได้ทั้งมื้อเช้าและกับข้าวมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ สามารถเพิ่มผักต่างๆ (เช่นพริก, มะเขือเทศ, แตงกวา), ชีส, ไข่, ผักใบเขียวต่างๆ ลงในจานที่มี arugula และอาหารทะเลต่อไปนี้ (ปลาหมึกหรือปู) ก็เหมาะสมไม่แพ้กัน
• น้ำมันหลายชนิดเหมาะสำหรับทำน้ำสลัด คุณยังสามารถเพิ่มน้ำมะนาว มัสตาร์ด หรือซอสมะกอก มายองเนสไขมันต่ำหรือซอสครีมชีสหรือครีมเปรี้ยวเหมาะ
• หากคุณเป็นแฟนตัวยงของการทดลองให้ทำเครื่องปรุงรสดั้งเดิม: น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันมะกอก และอย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย

วิดีโอนี้แสดงวิธีทำสลัดแสนวิเศษที่มีส่วนผสมหลักคือกุ้ง ชีสนมแพะเคลือบคาราเมล และผักร็อกเก็ต