สลัดกะหล่ำปลีจีน: สูตรอาหารที่สดใสและน่าพึงพอใจ สูตรสลัดกะหล่ำปลีจีนกับแตงกวา - กลิ่นหอมและความสดชื่น

พืชผักที่นิยมรับประทานกันมากที่สุดคือกะหล่ำปลี ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีสูตรอาหารปรากฏขึ้นในการปรุงอาหารซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือผักกาดขาวปลี โดยปกติแล้วจะเตรียมสลัดและอาหารจานร้อน การเลือกของเรามีหลากหลาย อาหารอร่อยที่จะช่วยรักษาสุขภาพให้มีอายุยืนยาว

สลัดง่ายๆ กับผักกาดขาวและไก่

คุณไม่สามารถจินตนาการถึงการเตรียมการที่ง่ายกว่านี้ได้ จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วกลายเป็นเนื้อฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาวปลี – หัว;
เกลือ;
แครกเกอร์ - แพ็ค;
มายองเนส;
ขาไก่รมควัน – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างหัวกะหล่ำปลีให้แห้ง ฉีก. เพื่อให้ผักนุ่มขึ้น ให้นวดด้วยมือ แยกเนื้อออกจากกระดูก ตัดคุณต้องมีลูกบาศก์
ผสมผักกับเนื้อสัตว์ ใส่เกลือ เทมายองเนสลงไป ผสม. โรยด้วยแครกเกอร์

สลัดแสนอร่อยกับแฮม

นี้ สลัดจะทำไม่เพียงแต่สำหรับมื้อเย็นเท่านั้น แต่ยังจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดด้วย

วัตถุดิบ:

พริกหยวก – 1 ชิ้น;
เกลือ;
แฮม – 320 กรัม;
แครกเกอร์ – 120 กรัม;
น้ำมันมะกอก
ข้าวโพด - กระป๋อง;
ผักกาดขาวปลี – 320 กรัม

การตระเตรียม:

ในการเตรียม ให้ใช้พริกแดงที่มีผนังหนา เช่น พันธุ์ Gogoshary ตัดเป็นก้อน
ถอดกะหล่ำปลีออก ตัดแกนหนาของแต่ละใบออก ฉีก. คุณจะต้องใช้หลอดเล็ก บดแฮมเป็นก้อน
ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ เทน้ำเกลือออกจากขวด วางข้าวโพด. คน.
เติมเกลือเล็กน้อย เติมน้ำมัน ผสม. โรยด้วยแครกเกอร์

สลัดปูกับผักกาดขาวปลี

สลัดจาก ผักกาดขาวปลีมันดูอ่อนโยนและเบา ผลิตภัณฑ์เข้ากันได้อย่างลงตัวและเสริมซึ่งกันและกัน หากต้องการรับ จานอาหารแทนที่มายองเนส โยเกิร์ตธรรมชาติหรือเคเฟอร์ เตรียมไว้อย่างดีก่อนเสิร์ฟ

ผักกาดขาวหรือเปตไทมาจากเอเชียและพิชิตโลกอย่างรวดเร็ว กลายเป็นส่วนประกอบที่พบบ่อยในอาหารจานเย็น แคลอรี่ต่ำ,สามารถเก็บไว้ได้นาน,มีความพร้อมใช้งานสูงทั้งในด้านราคาและความชุกทำให้ผักเป็นที่ต้อนรับแขกทุกโต๊ะ จะสร้างสลัดได้อย่างไรและจะปรุงรสด้วยอะไร?

วิธีเตรียมสลัดกับผักกาดขาวปลี

สำหรับอาหารจานเย็น ผลิตภัณฑ์นี้มักจะมีบทบาทเช่นเดียวกับผักใบเขียวเนื่องจากมีรสชาติ ผู้เชี่ยวชาญบอกวิธีทำสลัด Petsai อย่างถูกต้อง:

อาหารเสริมที่ดีที่สุดตามที่ผู้เชี่ยวชาญเรียกปักกิ่งว่า ปักกิ่งประกอบด้วยอาหารทะเล เนื้อสัตว์ และชีสที่มีความหนาแน่นและระดับของความเผ็ด/ความเค็มเท่าใดก็ได้
ขอแนะนำให้เสิร์ฟสลัดด้วยน้ำสลัดแบบเอเชียแบบเดียวกันแม้ว่าจะไม่ใช่น้ำสลัดก็ตาม แต่เป็นส่วนผสม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และซีอิ๊วขาว (อย่างละ 1/2 ช้อนชา) ซึ่งใช้เป็นหยดอย่างแท้จริง
ก่อนทำงาน ใบกะหล่ำปลีสามารถหมักด้วยน้ำส้มสายชูได้

สูตรสลัดกะหล่ำปลีจีน

เพชรทรายเข้ากันได้ดีกับทุกสิ่งที่สามารถพบได้บนชั้นวางตู้เย็น สลัดที่ง่ายที่สุด ผักกาดขาวปลีซึ่งไม่สามารถเน่าเสียได้ - มันอร่อยเสมอ: ใบฉีกขาดสด, น้ำมะนาว, เมล็ดงา, พาร์เมซานฝานและขนมปังกรอบ ในบรรดาสูตรอาหารที่กล่าวถึงด้านล่าง มีแนวคิดที่ชัดเจนเหมือนกันและซับซ้อนกว่า

กับอกไก่

มาก สูตรที่น่าสนใจซึ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างที่สวยงามและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถเปลี่ยนเป็นมื้ออาหารได้เต็มรูปแบบ สลัดอุ่นๆเพชรไซใส่ไก่ใช้เวลานานในการเตรียม แต่เพียงเพราะต้องใช้เวลาในการต้มและทอดนกในภายหลังเท่านั้น หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของสลัด ให้อบเนื้อแล้วเอามายองเนสออกจากน้ำสลัด

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ – 200 กรัม;
เพชรไซ – 350 กรัม;
แครอท;
มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำมันมะกอก
น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

ต้มไก่จนสุก ใส่เกลือลงไปในน้ำ ตัดเป็นก้อน ทอดในน้ำมันมะกอก
ฉีกใบกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณแล้วขูดแครอทเป็นเส้น เพิ่มที่นี่ ชิ้นไก่.
ปรุงรสด้วยส่วนผสมของมายองเนสและ น้ำมะนาวโรยด้วยเครื่องเทศ

พร้อมปูอัด

คลาสสิค ตารางเทศกาลแม่บ้านส่วนใหญ่เรียกของว่างโดยใช้อาหารทะเล: สลัดปลาไซและปูอัดเป็นหนึ่งในอาหารที่ราคาไม่แพงและได้รับความนิยมมากที่สุด รสหวานที่ละเอียดอ่อน บันทึกเผ็ด, ฐานแสนอร่อย– สมบูรณ์แบบจนถึงองค์ประกอบที่เล็กที่สุด สามารถเสิร์ฟจานเป็นส่วนๆ โดยใส่ในชามแก้ว

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาวปลีเล็กน้อย
ปูอัด – 190 กรัม;
ไข่แมว 1 ฟอง – 3 ชิ้น;
พริกหยวกสีเหลือง
พวงผักชีฝรั่ง;
ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
พื้นดำและ พริกไทยขาว– รวม 1 ช้อนชา;
กานพลูกระเทียม

วิธีทำอาหาร:

สับใบกะหล่ำปลี พริก ปูอัด
ล้างไข่ให้สะอาดแล้วเทลงไป น้ำเย็น- เกลือมัน หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 7 นาที เย็นตะแกรง
ฉีกผักชีฝรั่งด้วยมือของคุณ
ตีครีมกับมายองเนสใส่พริกไทยป่นและกระเทียมขูด ปรุงรสสลัดด้วยซอสนี้แล้วปล่อยให้มันต้ม

พร้อมไส้กรอกรมควัน

ไส้กรอก ไวน์เนอร์ และตัวแทนอื่น ๆ ของแผนกไส้กรอกที่ซื้อในร้านไม่ได้สร้างความมั่นใจให้กับใครเลย แต่สามารถใช้เป็นส่วนประกอบของสลัดได้หากคุณเติมเข้าไปเพียงเล็กน้อย ใส่ ผักมากขึ้นและคุณไม่ต้องกังวลเรื่องความปลอดภัยของอาหารอีกต่อไป แทนที่จะใช้ไส้กรอก คุณสามารถใช้ซาลามิและทำมายองเนสของคุณเองได้

วัตถุดิบ:

เพชรไซ – 1/3 ชิ้น;
ไส้กรอกรมควันดิบ – 190 กรัม
ถั่วกระป๋อง – 100 กรัม;
แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
พริกหยวก;
มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

หั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นๆ แล้วแบ่งเป็นสี่ส่วน
สับพริกไทยให้ละเอียดแล้วทำแบบเดียวกันกับใบกะหล่ำปลี
ตัดไส้กรอกเป็นเส้น
รวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้โดยเรียงเป็นชั้น: ไส้กรอก, กะหล่ำปลี, แตงกวา โรยหน้าด้วยพริกไทยและโรยด้วยเมล็ดถั่ว
ปรุงรสด้วยมายองเนส ทิ้งไว้ 10-15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ด้วยแครกเกอร์

แอนติปาสตีคลาสสิกของอิตาลีจะมีน้ำหนักเบาและมีรสชาติเสมอ กลิ่นหอมสดใสและรสชาติของน้ำมันมะกอกพร้อมสมุนไพร ชอบอันนี้ สลัดแสนอร่อยด้วยเพชรไซและแครกเกอร์ซึ่งไม่เพียงแต่ดูดีเท่านั้น แต่ยังทำให้ประหลาดใจอีกด้วย รสชาติที่ถูกใจหากทำตามขั้นตอนทั้งหมดด้านล่างนี้อย่างถูกต้อง ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ซื้อแครกเกอร์ที่ซื้อจากร้าน เพราะรสชาติจะเปลี่ยนไป

วัตถุดิบ:

ปักกิ่ง - 300 กรัม
มะเขือเทศเชอรี่ – 5-6 ชิ้น;
Roquefort ชีส – 100 กรัม;
ก้อนสีขาว – 150 กรัม;
ปาปริก้าบด;
น้ำมันมะกอก
สมุนไพรแห้ง

วิธีทำอาหาร:

ตัดก้อนเป็นก้อนโรยด้วยน้ำมันโรยด้วยปาปริก้า อบบนถาดอบที่อุณหภูมิ 200 องศา พลิกเป็นครั้งคราว
ใช้มีดแบ่งมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนถาดอบ โดยหงายขึ้น หล่อลื่น น้ำมันมะกอก,โรยด้วยสมุนไพร ปรุงที่อุณหภูมิเท่าเดิมจนกระทั่งขอบเริ่มมืดลง
หั่นชีสแบบเดียวกับแครกเกอร์
ฉีกใบกะหล่ำปลีและรวมกับส่วนผสมที่เหลือ
ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

ด้วยแตงกวา

หากคุณกำลังมองหาอาหารจานที่มีแคลอรี่ต่ำแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนให้ความสนใจกับสลัด Pekin และแตงกวาซึ่งปรุงในเวลาไม่กี่นาที เมล็ดข้าวโพดสามารถนำไปแช่แข็งได้ - มีอยู่ น้ำตาลน้อยลงแต่จะต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำเช่นนี้ในกระทะที่แห้ง

วัตถุดิบ:

หัว Pekinka - 2/3 ชิ้น;
ข้าวโพดกระป๋อง – 100 กรัม;
แตงกวา;
แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
เกลือทะเล
มัสตาร์ดดิจอง – 1 ช้อนชา;
น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ถอดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นใบแล้วหั่นแต่ละอันเพื่อให้ได้แผ่นเล็ก ๆ
วางข้าวโพดไว้บนตะแกรงแล้วปล่อยให้ของเหลวระบายออก
ใช้ที่ปอกผักเพื่อเปลี่ยนแตงกวาให้เป็นเส้นยาวบางๆ ขูดแอปเปิ้ลหยาบโดยเหลือประมาณ 1/5 ของผล - ส่วนนี้ต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
วางกองส่วนผสม: กะหล่ำปลี, “รัง” ของหลอดแตงกวา, แอปเปิ้ลขูด, ข้าวโพด ผสมเบา ๆ ด้วยส้อมจากล่างขึ้นบนและไปทางตรงกลาง
ปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมันและมัสตาร์ด เติมเกลือ และตกแต่งด้วยชิ้นแอปเปิ้ล

กับไก่รมควัน

สวยในรูป-อร่อยจริงมั้ย? ไม่ใช่ยูโทเปีย แต่เป็นยูโทเปียที่เรียบง่าย แต่เป็นแคลอรีต่ำ สลัดแสนอร่อยกับไก่รมควันและเพ็ตไท! หากคุณไม่ชอบเกรปฟรุต ให้ใช้ส้มสีแดงหรือส้มธรรมดา เพราะคุณจะต้องใช้เนื้อส้มในปริมาณที่เท่ากันโดยน้ำหนัก สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มกระเทียมขูดหรือขิงขูดเล็กน้อยลงในน้ำสลัดได้

วัตถุดิบ:

เพชรไซ – 400 กรัม;
ไก่รมควัน (เนื้อเท่านั้น) – 200 กรัม
พวงของ arugula – 1/2 ชิ้น;
ส้มโอ – 1/2 ชิ้น;
น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

หั่นไก่เป็นก้อน ใบกะหล่ำปลีเป็นเส้นยาว
ฉีก arugula ด้วยมือของคุณ
บีบเกรปฟรุตฝานแล้วคลุกกับน้ำผลไม้และน้ำมันมะกอก - นี่คือน้ำสลัด
นำส่วนที่เหลือออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้น
รวมทุกอย่างลงในชามสลัดและปรุงรส

นี้ จานอร่อยพร้อมที่จะตกแต่งไม่เพียง แต่โต๊ะรื่นเริงเท่านั้น แต่ยังคุ้มค่าที่จะเสิร์ฟแม้แต่กษัตริย์! คลาสสิคซีซาร์โดยปักกิ่งและไก่เป็นที่รู้จักและชื่นชอบไปทั่วโลก นักชิมใช้เพื่อทดสอบทักษะของเชฟของร้านอาหารใหม่ทุกแห่ง ซึ่งแม่บ้านทุกคนทำอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ในขณะเดียวกันสลัดก็เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ หากคุณยังไม่เชี่ยวชาญวิทยาศาสตร์นี้ สูตรนี้มันจะช่วยให้คุณทราบวิธีปรุงซีซาร์อย่างถูกต้องและอร่อย

วัตถุดิบ:

อกไก่
ผักกาดขาวปลี – 370 กรัม
มะเขือเทศเชอรี่ – 4-5 ชิ้น;
ฮาร์ดชีส – 190 กรัม;
กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
ก้อนสีขาว – 130 กรัม;
น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
ไข่ 2 แมว.;
มะนาว – 1/4 ชิ้น;
มัสตาร์ดเหลว – 1 ช้อนชา;
เกลือทะเล – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ต้มอกไก่ไร้หนังแล้วหั่นเป็นก้อน มะเขือเทศเชอรี่ - แบ่งครึ่ง
บดกระเทียมหนึ่งกลีบทอดในน้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ) เอาออก วางลูกบาศก์เล็ก ๆ ลงไปที่นั่น ก้อนสีขาว- ผสม.
เมื่อพวกเขาแช่ น้ำมันกระเทียม, โรยบนถาดอบ อบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทองชัดเจน
สับใบกะหล่ำปลีแล้ววางลงในกอง โรยหน้าด้วยไก่และมะเขือเทศ
ทำน้ำสลัด: สับกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วถูด้วยเกลือ เทมัสตาร์ดและน้ำมะนาว ใส่ดิบ ไข่แดง, ตี. สุดท้ายใส่น้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ)
เทซอสที่ได้ลงบนสลัด โรยส่วนประกอบต่างๆ โรยด้วยแครกเกอร์และชีสขูด

กับปลาหมึก

อาหารทะเลมักจะทำอาหารที่พิเศษเสมอ และถ้าคุณคิดแบบนั้น... ซอสที่น่าสนใจมันกลับกลายเป็นรสชาติที่เกินบรรยาย สลัดนี้ปลาหมึกกับ Pekinka แสดงให้เห็นได้อย่างสมบูรณ์แบบ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ชีวิตในทะเลกระป๋อง - มีความเป็นไปได้สูงที่จะทำลายทุกสิ่ง หากคุณกลัวที่จะทำปลาหมึกเอง ให้ซื้อแหวนที่มีเครื่องหมาย "w/m"

วัตถุดิบ:

ซากปลาหมึก – 3 ชิ้น;
ผักกาดขาวปลีขนาดเล็ก
ไข่นกกระทา – 4 ชิ้น;
มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
แอปเปิ้ลแดง – 1/2 ชิ้น;
พริกไทยป่น – 1 ช้อนชา;
มะนาวฝาน;
เกลือหยาบ
กระป๋อง ถั่วเขียว– 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ถ้าคุณมี ปลาหมึกต้มคุณสามารถข้ามสองสามขั้นตอนแรกได้ วัตถุดิบจะต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อน: ต้มน้ำเกลือให้ละเอียด วางซากปลาหมึก 1 ตัวแล้วเอาออกหลังจากผ่านไป 2 นาที ทำซ้ำสำหรับส่วนที่เหลือ
เมื่อปลาหมึกทั้งหมดถูกลวกแล้ว ให้ใส่เข้าด้วยกัน ปิดไฟใต้กระทะ แล้วปิดฝาไว้ รอประมาณ 5-7 นาที
นำซากที่เสร็จแล้วออกแล้วนำฟิล์มออกจากแต่ละอัน ตัดเป็นวงแหวนบีบด้านบน หยดมะนาว.
ต้มไข่นกกระทา (4-5 นาที) ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน สับใบไม้แบบสุ่ม ขูดแอปเปิ้ลอย่างหยาบ ผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้
เพิ่มวงแหวนปลาหมึกและถั่วลันเตา พริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส

กับแฮม

ไม่อย่างแน่นอน ตัวเลือกอาหารอาหารเรียกน้ำย่อย แต่น่าสนใจมากเนื่องจากการแต่งตัวและการนำเสนอ สลัดนี้ดูดีบนโต๊ะวันหยุดและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวง่ายๆ - ข้าวต้ม, บัควีท, พาสต้า คุณสามารถแทนที่แฮมด้วยไส้กรอกต้มหรือเบคอน เบคอน ไส้กรอก หรือแม้แต่ไส้กรอกรมควันได้อย่างง่ายดาย - ใช้คำแนะนำของคุณเอง

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาวปลี – 300 กรัม;
แฮม – 170 กรัม;
แชมเปญ – 100 กรัม;
ไข่ 2 แมว – 3 ชิ้น;
นม – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำมันพืช
หัวหอมสีขาว

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ 2 ฟองกับนม ทอดตามชอบ ไข่เจียวคลาสสิก- คุณสามารถใส่เข้าไปเล็กน้อย ชีสขูด, เครื่องเทศ.
ทอดแชมปิญอง หัวหอม และแฮมชิ้นในน้ำมันพืช รวมกับใบกะหล่ำปลีฉีก
ม้วนไข่เจียวลงในหลอดแล้วตัดตามขวาง ทานคู่กับสลัด
ต้องเทไข่ที่เหลือด้วยน้ำเย็นหลังจากต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 4 นาที
เทไข่แดงไว้ด้านบนเป็นน้ำสลัดและเสิร์ฟ

กับปลาทูน่า

ปลาและใบไม้สีเขียว - เสมอ การผสมผสานที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีสิทธิ์ น้ำสลัดรสเผ็ดปราศจาก ไขมันส่วนเกิน- มายองเนสใช้ไม่ได้ที่นี่ มีเพียงน้ำมันและกรดเท่านั้น หากคุณวางแผนที่จะเตรียมสลัดกะหล่ำปลีจีนนี้เป็นเวลาหลายวัน ควรปรุงรสเป็นบางส่วน เติมซอสลงในขวดเล็กที่แยกจากกัน และเก็บไว้ประมาณ 3-4 วัน คุณสามารถทานมะกอกดำได้

วัตถุดิบ:

ปลาทูน่ากระป๋อง – 200 กรัม
เพชรไซ – 320 กรัม;
มะกอกเขียวสด – 7-9 ชิ้น;
กำมือ วอลนัท;
ไข่ 2 แมว – 3 ชิ้น;
พวงผักชีฝรั่ง;
น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนชา;
ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนชา;
น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

บดปลาทูน่าโรยด้วยผักชีฝรั่ง
แยกใบออกจากก้าน ตัดบริเวณที่หนาแน่นเกินไปออก สับส่วนที่เหลือไม่ประณีตเกินไป
หั่นมะกอกเป็นสี่ส่วน
ต้มไข่จนเกือบสุก: เติมน้ำเย็น หลังจากเดือดแล้วปรุงโดยใช้ไฟสูงสุดเป็นเวลา 6 นาที ปอกเปลือกตะแกรง
ทอดถั่วจนเป็นสีน้ำตาลแล้วบดด้วยสาก: สลัดควรมีรสชาติเท่านั้น
ทำกองใบกะหล่ำปลี โรยหน้าด้วยไข่ ทูน่า มะกอก และถั่ว
ปัดซีอิ๊วขาวกับน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกแล้วปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมนี้ คนให้เข้ากันและเสิร์ฟทันที

ด้วยถั่ว

คุณสามารถทานอาหารที่น่าพึงพอใจได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์หากคุณปรุงโดยใช้พืชตระกูลถั่ว เมล็ดถั่วเหมาะสำหรับสิ่งนี้ พวกเขาสามารถบรรจุกระป๋องซึ่งทำให้งานง่ายขึ้นหรือแห้ง แต่คุณต้องเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างหลังอย่างถูกต้อง มีคุณค่าทางโภชนาการ สลัดอาหารแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมถั่วและผักกาดขาวนึ่ง ข้าวกล้อง– คุณจะทานอาหารเย็นเต็มรูปแบบต่อหน้าคุณ

วัตถุดิบ:

หัวผักกาดขาว;
ถั่วแดงแห้ง - แก้ว;
ชีสแข็ง– 50 กรัม;
วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
ฝักพริกไทยร้อน

วิธีทำอาหาร:

แช่ถั่วในตอนเย็นแล้วล้างออกในตอนเช้า เทลงในน้ำจืดแล้วนำไปต้ม จากนั้นปรุงโดยไม่ใส่เกลือเป็นเวลา 45 นาที ลองแทงด้วยส้อม - หากเมล็ดข้าวเจาะง่ายและหลุดออกคุณสามารถปิดเตาได้
ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดกระเทียมขูด เพิ่ม วางมะเขือเทศและ 1/3 ถ้วย น้ำต้มสุก- ผสม.
เทถั่วลงไปแล้วปรุงประมาณ 10 นาทีโดยไม่มีฝาปิด ในตอนท้ายเพิ่มสับ พริกไทยร้อน.
ตัดส่วนที่แข็งออกจากใบกะหล่ำปลีแล้วสับสิ่งที่เหลืออยู่ ผสมกับ ถั่วอุ่น- สลายชีสแข็งด้านบนแล้วเสิร์ฟ

กับกุ้ง

สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วจากรูปถ่ายบ้านของแม่บ้านก็มีประโยชน์ด้วย รสชาติที่ผิดปกติต้องขอบคุณชุดผลิตภัณฑ์ที่คัดสรรมาอย่างน่าสนใจ - สลัดกะหล่ำปลีจีนพร้อมกุ้งหลายประเภทนี้สมควรได้รับ ความสนใจเป็นพิเศษ- การทำงานกับอาหารทะเลชนิดนี้ต้องใช้เวลาว่าง เนื่องจากแต่ละตัวอย่างจะต้องถูกตัดด้วยมือ (แม้แต่ชิ้นที่ทำความสะอาดแล้วก็ยังยังคงมีเส้นเลือดดำอยู่) แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่ากับความพยายามทั้งหมด ดูด้วยตัวคุณเอง!

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาวปลี – 400 กรัม;
กุ้งตัวใหญ่ – 4-5 ชิ้น;
กุ้งสลัดปอกเปลือก – 200 กรัม
arugula - พวง;
ส้มเขียวหวาน – 2 ชิ้น;
น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
ถั่วสน – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ใส่กุ้งตัวใหญ่ลงในน้ำเดือด รอจนเดือดอีกครั้ง จากนั้นจึงเอาออกโดยใช้ช้อนมีรู เมื่อเย็นลงแล้ว ให้เอาหัวและหางออก แกะเปลือกออก และเอาไส้ดำ (ด้านหลัง) ออก
วางไว้บนตะแกรงแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 5 นาทีในด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง
กุ้งสลัดตัวเล็กต้องเทน้ำเดือดหากต้มและแช่แข็ง ของดิบจะต้องปรุงโดยรอให้น้ำเดือดและเดือดประมาณ 1-2 นาที
ฉีกใบกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณ ทำเช่นเดียวกันกับ arugula รวบรวมกรีนเป็นกอง
ทำน้ำสลัด: บดถั่ว 2 ช้อนโต๊ะด้วยสากใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก ผสม. เทน้ำจากส้มเขียวหวานครึ่งลูก (บีบจากส่วน)
วางกุ้งสลัดบนกองผักใบเขียว ขยี้ให้ขึ้น และปรุงรสด้วยซอส
ตกแต่งด้วยปอกเปลือก ชิ้นส้มเขียวหวาน,อบกุ้งตัวใหญ่,ถั่วสน.

จากมะเขือเทศ

คุณจะแปลกใจถ้าคุณลองใช้รูปแบบนี้ สลัดกรีก: ผักกาดขาวไม่ได้ทำให้รสชาติแย่ลงแต่อย่างใด รุ่นคลาสสิกหลังจากการตีความอย่างเสรีเช่นนี้ก็สามารถลืมได้ สลัดผักกาดขาวและมะเขือเทศกับเฟต้าชีส มะกอก และ พริกหยวกปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกสดจะพิชิตทุกคนและในรูปและ ตัวเลือกบ้านดูเหมือนร้านอาหาร

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาวปลี – 200 กรัม;
มะเขือเทศกลมเล็ก – 3 ชิ้น;
เฟต้าชีส – 130 กรัม;
มะกอกดำ - 70 กรัม
พริกหยวก;
น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนชา;
สมุนไพรแห้งเกลือ

วิธีทำอาหาร:

ใบพริกไทยและกะหล่ำปลีควรสับโดยประมาณในลักษณะเดียวกัน: บาง ๆ และไม่ยาวเกินไป
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือก้อน (ตัวเลือกหลังไม่เหมาะหากผลิตภัณฑ์มีน้ำมาก)
หั่นมะกอกเป็นชิ้น สลายเฟต้าชีส
ผสมส่วนผสมของสลัดกรีกแบบไม่คลาสสิกเหล่านี้ แล้วราดด้วยซอสที่ทำจากน้ำส้มสายชู น้ำมัน สมุนไพร และเกลือ เสิร์ฟบนจานแบนขนาดใหญ่

พร้อมไข่

คุณสามารถเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับมื้อเย็นหรือของว่างยามบ่ายได้หากคุณรู้วิธีเตรียมสลัดวิตามินที่อุดมไปด้วยไข่นกกระทาและผักกาดขาวปลี คุณไม่สามารถใช้ปลาเลยหรือใช้ปลาที่คุณชอบที่สุดได้ แต่ควรเป็นสีขาวและไม่มีไขมันมากเกินไป ถ้าไม่ใช่กระป๋องก็ย่างก่อน

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาวปลี – 300 กรัม;
ไข่นกกระทา – 4 ชิ้น;
หน่อไม้ฝรั่ง – 160 กรัม;
ปลาแซลมอนกระป๋อง- ไห;
น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
หอมแดง;
กานพลูกระเทียม
ผักชีฝรั่งพวง

วิธีทำอาหาร:

ทำซอส: สับหัวหอมกับกระเทียม ฉีกผักชีฝรั่ง บดและผสมส่วนผสมเหล่านี้ด้วยสากเทน้ำมันลงไป ให้นั่งจนกว่าคุณจะประกอบสลัด
สับใบกะหล่ำปลีและหั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้น
เทน้ำลงบนไข่นกกระทาแล้วปรุงเป็นเวลา 4 นาทีหลังต้ม ผ่าครึ่งหลังจากปอกเปลือก
ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที รวมกับส่วนผสมจานที่เหลือ

ด้วยชีส

ยากที่จะคิดสิ่งที่เร็วกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนี้: ไม่ต้องใช้ความร้อน และไม่จำเป็นต้องใส่กะหล่ำปลีและชีสลงในสลัดด้วย สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้ลูกเกดนึ่ง มะเดื่อ ถั่ว และเมล็ดงาได้ สามารถเพิ่มจำนวนชีสได้หลากหลาย - สิ่งสำคัญคือต้องรักษาระดับรสชาติไว้: เค็ม, รมควัน, เผ็ด, หวาน ฯลฯ

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาวปลี – 350 กรัม;
พริกหวาน – 2 ชิ้น;
ซูลูกุนิ – 70 กรัม;
เฟต้าชีส – 70 กรัม;
พาร์เมซาน – 50 กรัม;
น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนชา;
ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนชา;
เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

ฉีกใบกะหล่ำปลีและพริกไทยสับ เชื่อมต่อ.
ตัด Suluguni และชีสเป็นก้อน ตัด Parmesan เป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มในส่วนของผัก
ปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมันและ ซอสถั่วเหลือง,ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ด้วยผลทับทิม

ความเก่งกาจของตัวแทนของตระกูลตระกูลกะหล่ำนี้ได้นำไปสู่ความจริงที่ว่าอาหารเย็นที่ใช้มันเริ่มเสริมไม่เพียง แต่กับผักเนื้อสัตว์อาหารทะเลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้และผลเบอร์รี่ด้วย สลัดฉ่ำกับกะหล่ำปลีจีนและทับทิมเป็นการยืนยันที่ยอดเยี่ยมในเรื่องนี้ซึ่งจะพิชิตแม้กระทั่งนักชิมที่จู้จี้จุกจิกที่สุด ทุกอย่างสมบูรณ์แบบที่นี่ - รสชาติรูปลักษณ์กลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

หัวผักกาดขาว – 1/2 ชิ้น;
กุ้งสลัด 40/60 – 550 กรัม
ทับทิม – 1/2 ชิ้น;
เกลือ;
มายองเนสสีอ่อน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
มะนาวครึ่งลูก
น้ำมันมะกอก
ก้านโรสแมรี่

วิธีทำอาหาร:

ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ใส่โรสแมรี่ลงไปแล้วนำออกหลังจากผ่านไป 30-40 วินาที ใส่กุ้ง.
ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล หากเป็นสินค้าดิบให้ปิดฝาไว้ 2-3 นาที
บีบน้ำมะนาว ผสมกับมายองเนสและเกลือ
สับกะหล่ำปลีจีนแล้วรวมกับกุ้ง
ปอกทับทิมแล้วโรยเมล็ดลงบนสลัด
ปรุงรสด้วยซอส

ด้วยสับปะรด

รสชาติกลางๆของใบเขียวหวาน ผลไม้กระป๋องความอิ่มของเนื้อสัตว์ปีกเป็นอาหาร แต่ไม่ใช่สลัดที่อ่อนโยนเลยซึ่งแม้แต่เด็ก ๆ ก็พอใจและช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างเอร็ดอร่อย จุดเด่นของจานนี้คือความเผ็ดของเนื้อซึ่งได้มาจากการใช้ขิง หากคุณต้องการได้เปลือกที่เด่นชัดคุณสามารถรักษานกด้วยน้ำผึ้งเพิ่มเติมได้ ตกแต่งได้ละเอียดอ่อนมาก สลัดหวานจากผักกาดขาวและสับปะรดที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ ผลเบอร์รี่สุกแครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาวหัวเล็ก
สับปะรดกระป๋อง– 300 กรัม;
อกไก่
โยเกิร์ตที่ไม่มีสารปรุงแต่ง - ครึ่งแก้ว
พวงหัวหอม;
เกลือ;
ขิงบด– 1/2 ช้อนชา;
ผักชีฝรั่งสด

วิธีทำอาหาร:

หั่นไก่เป็นเส้นแล้วเทของเหลวลงไป สับปะรดกระป๋องทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง
จากนั้นเอาเนื้อไก่ออกโรยด้วยขิงและเกลือ ผสมด้วยมือพยายามบดเครื่องเทศ
วางบนถาดอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบที่ 190 องศา 25-30 นาที
เอาสับปะรดออกแล้วหั่นเป็นก้อน สับใบกะหล่ำปลี
รวมกับไก่อบสับ หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง โรยหน้าด้วยโยเกิร์ตและเสิร์ฟโดยไม่ต้องแช่น้ำ

วีดีโอ

ฉันคุ้นเคยกับกะหล่ำปลีจีนครั้งแรกในช่วงปลายทศวรรษที่ 90 ตอนที่ฉันและครอบครัวไปทัวร์ที่ปราก ในสมัยนั้นเราไม่มีร่องรอยของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเลย ยืนอยู่หน้าเคาน์เตอร์ขายผักในซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่เข้าใจว่ามันคืออะไรผักกาดหรือกะหล่ำปลีโดยเฉพาะเมื่อชื่อเป็นภาษาเช็ก...จริงๆแล้วจนถึงปลายยุค 70 ผักกาดขาวปลีหรืออย่างที่เป็นอยู่ เรียกอีกอย่างว่า สลัดจีนเป็นสินค้าที่ค่อนข้างหายากไม่เพียง แต่ที่นี่ แต่ทั่วทั้งยุโรปและแม้แต่ในอเมริกาเพราะส่วนใหญ่นำเข้าจากบ้านเกิด - จีนซึ่งมีการเพาะปลูกมาตั้งแต่ประมาณศตวรรษที่ 6 เมื่อไม่นานมานี้มันหยุดเป็นสิ่งที่หายากในร้านค้า ก่อนอื่นนี่เป็นเพราะการพัฒนาพันธุ์ใหม่ที่ทำให้สามารถเติบโตได้สำเร็จในสภาพอากาศยุโรป ผลลัพธ์ของการทำงานของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์นั้นชัดเจน - กะหล่ำปลีจีนสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งตลอดทั้งปี

ปักกิ่งมีประโยชน์อะไรและใครบ้าง?

เหตุใดกะหล่ำปลีจีนจึงมีประโยชน์มากเหตุใดจึงมีคุณค่าอะไรเป็นสาเหตุที่ทำให้กะหล่ำปลีจีนประสบความสำเร็จอย่างน่าเวียนหัวทั่วโลก ประการแรกเป็นที่น่าสังเกตว่ามีวิตามินซีมากกว่าใบผักกาดหอมหลายเท่า มีแคโรทีนและวิตามินบีมากมาย รวมถึงโพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม แต่มีแคลอรี่น้อยมาก (16 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ดังนั้นจึงแนะนำให้ผู้สนับสนุนได้อย่างปลอดภัย การกินเพื่อสุขภาพ- ปักกิ่งรวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนักเกือบทั้งหมด

กะหล่ำปลีจีนเป็นหนึ่งในผู้นำในกลุ่มผักสีเขียวในแง่ของปริมาณวิตามินซี - 27 มก. ต่อ 100 กรัม! นอกจากนี้ยังมีความสำคัญอย่างมากในการรับประทานอาหารของผู้ป่วยโรคหัวใจและผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเนื่องจากการมีอยู่ ปริมาณมากโพแทสเซียม

พวกเขาปรุงอะไรจากปักกิ่ง?

ใบกะหล่ำปลีจีนมักใช้ในการเตรียมสลัดต่างๆ แต่ก็มีสูตรอื่นด้วย ตัวอย่างเช่นพวกเขากลายเป็นว่าอร่อยและละเอียดอ่อนมาก และในเอเชียพวกเขาชอบหมัก Pekinka

พูดอย่างเคร่งครัด ผักกาดขาวจะอยู่ระหว่างผักกาดขาวกับสลัด กะหล่ำปลีค่อนข้างยากสำหรับบางคน สลัดอาจไม่เหมาะกับทุกคนเนื่องจากราคา (โดยเฉพาะในฤดูหนาว!) - นี่คือสิ่งที่กะหล่ำปลีจีนมีประโยชน์ เนื้อนุ่ม กรอบ เข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ รวมถึงสัตว์ปีก อาหารทะเล และชีส

เกี่ยวกับการเติมเชื้อเพลิง

ฉันได้รวบรวมบางทีมากที่สุด สูตรยอดนิยมสลัดกะหล่ำปลีจีน แน่นอนว่ามีรีฟิลให้เลือกหลากหลาย แต่เนื่องจากกะหล่ำปลีนี้ถือเป็นอาหารจีน การรู้จักน้ำสลัดจีนแบบคลาสสิกจึงไม่เจ็บเลย ดังนั้น โปรดทราบว่า: เป็นการดีที่จะเพิ่มรสชาติของสลัดกับกะหล่ำปลีจีนโดยเติมซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2-3 หยดลงในน้ำสลัดแล้วเสิร์ฟ สลัดสำเร็จรูปดีที่สุดในจานสีขาวหรือใส ทำให้ดูสดใสและน่ารับประทานมากขึ้น

ฉันนำคอลเลกชันที่น่าสนใจมาให้คุณทราบ จาก 20 สูตรอาหาร(ในข้อความและรูปถ่าย) ที่จะช่วยกระจายเมนูประจำวันและวันหยุดของคุณ

สลัดกะหล่ำปลีจีนกับแอปเปิ้ล

น่าสนใจมาก และ สลัดเพื่อสุขภาพซึ่งสามารถปรุงได้ตลอดทั้งปี

วัตถุดิบ:
ข้าวโพดกระป๋อง 250g
ผักกาดขาวปลี 1 ชิ้น
แอปเปิ้ล 3 ชิ้น
สลัดแตงกวา 1 ชิ้น
ฮาร์ดชีส 200g
เกลือ

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
มัสตาร์ดฝรั่งเศส 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
มายองเนสสีอ่อน 5 ช้อนโต๊ะ

หั่นใบกะหล่ำปลีจีนที่สะอาดออกเป็นเส้น ใส่แอปเปิ้ลสับ แตงกวา ข้าวโพดกรอง และชีสขูดละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ผสมน้ำสลัด: ผสมมัสตาร์ดกับน้ำส้มสายชู น้ำมัน และมายองเนส
เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
ใส่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

มีสองตัวเลือกในการเสิร์ฟ: เดี่ยวหรือกับข้าว ข้าวต้มก็เลิศ

สลัดปักกิ่งปลาหมึก วอลนัท, สีส้มอยู่ในน้ำสลัด น้ำส้มสายชูบัลซามิก.

ยำผักกาดขาวปูอัด

สูตรอาหารที่มีประโยชน์สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาวปลี 1 ชิ้น
ปูอัด 100g
ไข่ต้ม 2 ชิ้น
แตงกวา 1 ชิ้น
มายองเนส
เกลือ

หั่นผักกาดขาวเป็นชิ้นบางๆ หั่นแตงกวาและไข่เป็นลูกเต๋า และปูอัดแช่เย็นเป็นชิ้นบางๆ
ผสมส่วนผสมในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนส
เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
เพื่อเป็นการตกแต่ง ให้วางกิ่งสมุนไพรสดไว้ด้านบน

จานสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่ม ข้าวโพดกระป๋อง.

ส่วนผสม: ปักกิ่ง มะเขือเทศ กรูตอง กุ้ง

สลัดกะหล่ำปลีจีนกับข้าวโพด

สลัดที่ทำจากวัตถุดิบทั่วไป เรียบง่าย ชุ่มฉ่ำ อุดมไปด้วยวิตามินและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาวปลี 1 ชิ้น
ไข่ต้ม 2 ชิ้น
แตงกวา 2 ชิ้น
ข้าวโพด 150g
หัวหอมสีเขียว
พริกไทยเกลือ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

ปอกเปลือกและหั่นไข่เป็นลูกเต๋า แตงกวาเป็นครึ่งวง และสับกะหล่ำปลีจีน
สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
ผสมทุกอย่างในภาชนะที่เหมาะสมโดยเติมข้าวโพด
ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและพริกไทยป่น
เกลือเพื่อลิ้มรส วิตามินเบาสลัดพร้อมแล้ว!

สลัดง่ายๆ ที่ประกอบด้วยกะหล่ำปลีและขึ้นฉ่าย 2 ประเภท ราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว

สลัดผักกาดขาว อกไก่ และสับปะรด

โดดเด่นทั้งรสชาติและ รูปร่างสลัด. ก็จะกลายเป็นอาหารจานหลักได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:
อกไก่ 2 ชิ้น
น้ำมันมะกอก

สับปะรดสด

ผักกาดขาวปลี 100g
สลัดภูเขาน้ำแข็ง 100g
สลัดโอ๊คลีฟ 100g

มายองเนสไลท์ 100g
ครีมเปรี้ยว 50g
มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสด
เกลือ
พริกแดง

โรยอกไก่ด้วยเกลือแล้วทอดในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านจนสุก เมื่อเย็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้น
ปอกสับปะรดแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วย
ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว, ผักชีลาวสับละเอียด มาเติมสีแดงกัน พริกไทยป่นและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส น้ำสลัดก็พร้อม
เราจะสับปักกิ่งและภูเขาน้ำแข็ง และฉีกผักกาดหอมด้วยมือของเรา เทน้ำสลัดลงไปคนให้เข้ากัน
เสิร์ฟเป็นบางส่วน: ขั้นแรกใส่ส่วนผสมสลัดลงบนจานสีขาว และด้านบนเป็นชิ้นของทอด อกไก่และสับปะรดสด
ตกแต่งขอบจานด้วยหยดน้ำส้มสายชูบัลซามิก

ส่วนผสม: กะหล่ำปลี, เนื้อต้มหั่นบาง ๆ, แตงกวา, ชีส

สลัดด่วนกับผักกาดขาวและสับปะรด

พิเศษเฉพาะ สลัดเบา ๆด้วยความสดชื่น รสชาติฤดูร้อนซึ่งนอกจากจะเตรียมตัวได้เร็วมากแล้ว

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาว 1 หัว
สับปะรดเข้า น้ำผลไม้ของตัวเอง 1 ชิ้น

สับเพคินก้าแล้วใส่ลงในจานสลัด
ใส่สับปะรดลงไป หากจำเป็นให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ปรุงรสด้วยน้ำผลไม้จากขวดและผสม
เสิร์ฟแช่เย็น

สลัดนี้จะเติมเต็มเนื้อย่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สลัดผักกาดขาวกับไส้กรอก

สูตรง่ายๆ ที่น่าทึ่ง แต่ถึงกระนั้นรสชาติก็ยังยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาวปลี 1 ชิ้น
ไส้กรอกรมควัน 200g
ถั่วเขียว 200g
กระเทียม 1-2 กลีบ
มายองเนส
สีเขียว
เกลือ

หั่นกะหล่ำปลีหรือฉีกเป็นชิ้นใหญ่ด้วยมือ
ตัดไส้กรอก (ควรรมควันหรือตากแห้ง) ให้เป็นเส้นบางๆ
สับผักใบเขียว อะไรก็ตามที่คุณสามารถหาได้ - ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ต้นหอม
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามที่เหมาะสม ใส่ถั่วลงไป และบดกระเทียมสองสามกลีบด้วยกลีบกระเทียม
สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสผสมให้เข้ากันและหากจำเป็นให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ทุกอย่างพร้อมแล้ว!

ในบรรดาส่วนผสม - ปลารมควันและพริกแดง

สลัดผักกาดขาวกับไก่รมควัน

ไก่รมควันนั้นอร่อยในตัวมันเอง แต่เมื่อใช้ร่วมกับผักกาดขาวก็อร่อยมาก!

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาวปลี 1/2ช
ไก่รมควัน (อกหรือน่อง) 200g
มะเขือเทศ 2 ลูก
กรูตองขาว 40g
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1/2 ชิ้น
ดิจองหรือเฟรนช์มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
เกลือ

เรามาเริ่มทำสลัดปักกิ่งกันโดยเตรียมส่วนผสมกันเลยค่ะ
สับกะหล่ำปลีหยาบ
ตัดอกไก่หรือขาเป็นชิ้นยาวๆ
หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน คุณต้องเลือกอันที่แข็งแกร่งสำหรับสลัดและถ้าเป็นไปได้ควรซื้อมะเขือเทศเชอรี่จะดีกว่าแค่ผ่าครึ่ง
ผสมส่วนผสมในภาชนะที่เหมาะสม ฐานสำหรับสลัดพร้อมแล้วโดยไม่สูญเสียคุณภาพสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน
ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับน้ำสลัด: ใช้ส้อมหรือที่ตี ปัดมัสตาร์ดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวครึ่งลูก
สิ่งที่เหลืออยู่คือเพียงเติมน้ำสลัดลงไปที่ฐานคนให้เข้ากันและเติมเกลือ
เพิ่มแครกเกอร์ลงในจานก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้เปียกก่อนเวลา

น้ำสลัดน้ำมันมะกอกสามารถทดแทนได้ มายองเนสปกติหรือผสมกับครีมเปรี้ยว สุดยอดสลัดด้วย ไก่รมควันและแครกเกอร์ก็พร้อม!

ส่วนผสม: ผักกาดขาวปลี, เนื้อไก่, ส้มเขียวหวาน

สลัดกับผักกาดขาวและพริกไทย

สลัดที่อุดมด้วยวิตามินเบา ๆ นี้เป็นที่นิยมมากในบ้านเกิดของผักกาดขาว - จีน

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาวปลี 1/2ช
พริกหวาน 2 ชิ้น
แอปเปิ้ล 2 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
เครื่องเทศเกลือ

สับผักกาดขาว พริกหวาน และแอปเปิ้ลเนื้อแน่นเป็นเส้น
ใช้น้ำมันและน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลผสมให้เข้ากันเพื่อทำน้ำสลัด
ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดโดยเติมน้ำสลัด
เราเติมเครื่องเทศเช่นเดียวกับเกลือตามรสนิยมและความปรารถนาของเราเอง

เนื้อไก่ปักกิ่ง, ไข่นกกระทา,ลูกพลับปรุงรสด้วยบัลซามิกและมัสตาร์ดฝรั่งเศส

สลัดปลาแซลมอนและผักกาดขาว

สลัดที่น่าทึ่งสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดมักจะจบลงก่อน...

วัตถุดิบ:
แซลมอนแช่เย็น 2 สเต็ก
ผักกาดขาวปลี 1/2ช
มะกอกหลุม 100g
มะเขือเทศ 1-2 ชิ้น
1 หัวหอมสีขาวหรือสีแดง
มะกอกเล็กน้อย
2-3 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1/2 ชิ้น
เกลือพริกไทย
สมุนไพรโปรวองซ์หรือออริกาโน

ทอดสเต็กปลาแซลมอนในกระทะด้วย จำนวนเล็กน้อย น้ำมันพืชจนสุกแต่อย่าแห้งเกินไป เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หั่นมะกอกเป็นวง หัวหอมเป็นครึ่งวง มะเขือเทศเป็นก้อน และสับกะหล่ำปลีหยาบ
ผสมปลาและผัก
ตอนนี้สำหรับน้ำสลัด: บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในน้ำมันมะกอก ใส่สมุนไพรโปรวองซ์หรือออริกาโน
เพิ่มน้ำสลัดลงในส่วนผสมปลาแซลมอนและผัก เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณเอง

ไม่จำเป็น น้ำสลัดคุณสามารถทำให้มันเผ็ดขึ้นได้ด้วยการเติมซีอิ๊วเล็กน้อย

เสิร์ฟต่อ จานกว้างตกแต่งขอบด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก

ยำผักกาดขาวปลาหมึก

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก (กระป๋อง) 200g
ผักกาดขาวปลี 200g
สลัดแตงกวา 2 ชิ้น
มะเขือเทศ 2 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง
มะนาวครึ่งลูกสำหรับคั้นน้ำ
น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ

เราจะตัดผลิตภัณฑ์เริ่มต้น: มะเขือเทศเป็นก้อน, แตงกวาเป็นครึ่งวง, บีทรูทสับละเอียด
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใส่ผักชีฝรั่งสับและปลาหมึกชิ้น
บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วผสมกับน้ำมันมะกอก - ไส้พร้อมแล้วเราจะใช้มันกับสลัดของเรา
หากจำเป็นให้เติมเกลือเพิ่ม

สลัดกับผักกาดขาวและอะโวคาโด

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาวปลี 200g
อะโวคาโด 1 ชิ้น
แอปเปิ้ล 1 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
สลัดขาวหัวหอม 1 ชิ้น

หั่นผักกาดขาวเป็นเส้นบางๆ
ปอกอะโวคาโดแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
แข็งแกร่ง แอปเปิ้ลฉ่ำ(ควรมีรสเปรี้ยว) หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำมะนาวที่เหลือ

เสิร์ฟบนจานที่ปูด้วยใบผักกาดหอม

อย่างที่คุณเห็นผักกาดขาวเข้ากันได้อย่างลงตัวที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน- สำหรับฉันเธอเป็นเหมือนศิลาอาถรรพ์สำหรับนักเล่นแร่แปรธาตุ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- ฉันรัก! ด้วยการแสดงจินตนาการเล็กๆ น้อยๆ และใช้สูตรอาหารที่นำเสนอที่นี่ คุณสามารถสร้างบางอย่างขึ้นมาเองได้อย่างง่ายดาย และทำสลัดที่คุณชื่นชอบได้ร้อยชนิดจากสิบสลัดที่คุณชื่นชอบ เพียงแค่เปลี่ยนส่วนผสมเล็กน้อย

พนักงานต้อนรับที่มีอัธยาศัยดีทุกคนรู้มาก หลากหลายสูตร- และผู้ที่มีประสบการณ์มากที่สุดจะสามารถนำเสนอผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารให้กับคุณได้ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์สองสามอย่างที่จำเป็นในชีวิตประจำวัน แต่นอกเหนือจากทุกสิ่งทุกอย่าง ฉันมักจะอยากลองบ้าง อาหารว่างจาก ผักสดและช่วงที่ตู้เย็นเต็มไปด้วยผักดอง ดีที่สุดและ ตัวเลือกที่มีประโยชน์ในสถานการณ์เช่นนี้สลัดผักกาดขาวจะกลายเป็น

กะหล่ำปลีจีน (ปักกิ่ง) ปลูกในญี่ปุ่น จีน และเกาหลี พืชชนิดนี้ทนความหนาวเย็นและสุกเร็ว ก่อนหน้านี้กะหล่ำปลีดังกล่าวสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตราคาแพงในราคาที่บ้า แต่ตอนนี้พวกเขาได้เรียนรู้ที่จะปลูกมันในเกือบทุกประเทศดังนั้นจึงเข้าถึงได้ง่ายขึ้นมาก

ภายนอกเธอดูคล้าย ผักกาดหอมซึ่งเป็นสาเหตุว่าทำไมจึงมักเรียกว่าสลัด อะไร ใบผักกาดหอมและกะหล่ำปลีที่ให้คุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมและ สรรพคุณทางยามีคุณค่ามาโดยตลอด หลายคนรู้ดี แต่แม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์จริงจังก็อาจไม่รู้ว่าปักกิ่งสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ได้อย่างง่ายดาย

สูตรสลัดกะหล่ำปลีจีน

นอกจากข้อดีหลักๆ แล้ว ผักกาดขาวยังเป็นส่วนหนึ่งของ โภชนาการอาหารแต่นี่มันมหัศจรรย์มากเพราะสาวๆ หลายคนดูหุ่นตัวเอง วันนี้เราจะดูตัวเลือกต่างๆสำหรับสลัดกะหล่ำปลีจีน ข้อดีอีกประการหนึ่งคือการเตรียมตัว ปริมาณขั้นต่ำเวลาและ คุณภาพรสชาติตามกฎแล้วอาหารดังกล่าวยังคงได้รับการยกย่องเหนือสิ่งอื่นใด

ผักกาดขาวปลีและสลัดสมุนไพร

ตัวเลือกนี้สามารถเรียกได้ว่าง่ายที่สุดและเร็วที่สุด สิ่งที่คุณต้องทำสลัดคือกะหล่ำปลีสมุนไพร (ควรใช้ผักชีฝรั่งหอมผักชีฝรั่งใบโหระพา) และมายองเนส

ขั้นแรก ล้าง ตากให้แห้ง และสับกะหล่ำปลีจีน สับผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และสมุนไพรอื่น ๆ ที่คุณตัดสินใจสับให้ละเอียด

จากนั้นผสมทุกอย่างเติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ ในที่สุดปรุงรสจานผลลัพธ์ด้วยมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้กะหล่ำปลีปล่อยน้ำออกมา (จากนั้นสลัดจะชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ)

หากคุณไม่ใช้มายองเนสด้วยเหตุผลบางประการ ให้เลือกสูตรที่มีซีอิ๊วขาว ผัก หรือน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิกจะเพิ่มความเปรี้ยวเผ็ดร้อนให้กับจานของคุณ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วสลัดก็พร้อม!

สลัดกะหล่ำปลีจีนกับขนมปังกรอบและไก่

สลัดนี้อิ่มกว่าและมีแคลอรีสูง จึงไม่เหมาะกับสาวๆ ที่ดูรูปร่างของตัวเอง สูตรนี้มีชื่อเสียงมาก เรียบง่ายและอร่อย คุณจึงสามารถเลือกสำหรับวันหยุดหรืองานเฉลิมฉลองได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้ยังสามารถให้บริการเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นได้อีกด้วย เพื่อเตรียมอาหารจานนี้สำหรับสี่คน คุณจะต้อง:

เนื้อไก่ห้าร้อยกรัม
มันฝรั่งขนาดกลางสี่อัน
หัวหอมหนึ่งชิ้น
ผักกาดขาวปลีหนึ่งหัว
ชีสสองร้อยกรัม
แครกเกอร์ข้าวสาลีกำมือเล็กน้อย
มายองเนสเพื่อลิ้มรส

ควรต้มเนื้อไก่จนนุ่มประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันให้ต้มมันฝรั่ง ปล่อยให้เย็นแล้วสับ

จากนั้นคุณจะต้องสับหัวหอมอย่างประณีต ขูดชีสลงไป เครื่องขูดหยาบ- หั่นผักกาดขาวเป็นเส้นบางๆ

ผสมทุกอย่าง เพิ่มแครกเกอร์และปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยมะกอกและชีสขูด จานพร้อมเสิร์ฟ!

เคล็ดลับ: ทางที่ดีควรเติมมายองเนสและแครกเกอร์ก่อนเสิร์ฟ ไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะเปียก

สลัด “ซีบรีซ”

สูตรกรุบกรอบนี้ สลัดฉ่ำซึ่งได้รับการเติมเชื้อเพลิงแล้ว โยเกิร์ตแสงน้ำสลัดสามารถเตรียมได้ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุดนักขัตฤกษ์ สำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้งคุณจะต้อง:

ผักกาดขาวปลีสี่ร้อยกรัม
หางกุ้งสี่ร้อยกรัม
ชีสแปรรูปสองห่อ
ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งถ้วย (ประมาณหนึ่งกระป๋อง)
พวงสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
คาเวียร์สีแดงสองสามช้อน
โยเกิร์ตไม่หวานหนึ่งถ้วยครึ่ง
เครื่องปรุงรสตามชอบ (กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำหรือแดง, ใบโหระพา)

ล้างผักกาดขาวและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มข้าวโพดและสมุนไพรสับละเอียด ผสมเครื่องปรุงรสที่คุณเลือกกับโยเกิร์ต

คราวนี้ก็ต้มกุ้ง ก่อนอื่นให้ล้างออกนำไปต้มใส่เกลือแล้วปรุงต่ออีกสามนาที

เพิ่มทุกอย่างลงในสลัดและผสมให้เข้ากัน วางส่วนหนึ่งไว้บนจานแต่ละจาน โรยหน้าด้วยคาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อนเต็มด้านบน สลัดกะหล่ำปลีจีนพร้อม!

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่ามีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานดังกล่าว กะหล่ำปลีปักกิ่งเข้ากันได้ดีเป็นที่สุด ผลิตภัณฑ์ต่างๆ: แอปเปิ้ล หัวหอม มันฝรั่ง ถั่วลันเตาและข้าวโพด เนื้อสัตว์ แตงกวาและหัวไชเท้า แครอท พริก ปลา และอาหารทะเลอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่มีครีมเปรี้ยวมายองเนสน้ำมันต่าง ๆ น้ำส้มสายชูโยเกิร์ตและเคเฟอร์ตลอดจนเครื่องปรุงรสใด ๆ โดยทั่วไปแล้วมีทุกสิ่งที่ใจคุณปรารถนา!

ผักกาดขาวปลีสามารถรักษาวิตามินไว้ได้ตลอดฤดูหนาว ไม่เหมือนผลิตภัณฑ์สลัดอื่นๆ ซึ่งเมื่อใด การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวสูญเสียทุกสิ่งทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- นั่นคือเหตุผลที่สูตรสลัดกับกะหล่ำปลีจีนไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิเพราะในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุด แหล่งที่ดีที่สุดสมุนไพรสด กรดแอสคอร์บิก และวิตามินที่จำเป็นที่สุด

นี่คือผักชนิดใด - ผักกาดขาวหรืออย่างอื่นที่เรียกว่าจีนหรือเปตไซ

นี้ - โคลสลอว์เป็นไม้ล้มลุกในวงศ์ Brassica ซึ่งเป็นชนิดย่อยของหัวผักกาด

ชื่อนี้บอกอยู่แล้วว่าการจำหน่ายเริ่มในประเทศจีน และได้รับความนิยมอย่างมากในเกาหลี ญี่ปุ่น และประเทศในอินโดจีน

กะหล่ำปลีปักกิ่งเหมือนหลาย ๆ อย่าง พืชผักมีประโยชน์มาก ประกอบด้วยโปรตีน กรดแอสคอร์บิก กรดซิตริก, แคโรทีน, จำนวนมากวิตามิน