สลัดบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว บวบเกาหลีทันที - สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับสลัดบวบฤดูหนาวของเกาหลี
ทุกวันนี้มีคนไม่มากที่รู้เกี่ยวกับประโยชน์ของบวบ มันเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยวิตามินบีและซีตลอดจนธาตุขนาดเล็ก ผักง่ายๆ นี้เป็นที่ชื่นชอบมานานแล้ว และบวบกระป๋องสามารถพบเห็นได้ในตู้กับข้าวทุกแห่ง ต้องเตรียมตัวอย่างไร บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อคุณจะพบด้านล่าง
บวบสำหรับฤดูหนาว: คุณสมบัติของการเตรียมการ
ผักชนิดนี้ไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้ หลายๆ คนจึงพยายามเตรียมบวบบิดตามสูตรต่างๆ
คุณสามารถเตรียมผักที่ดูเหมือนง่าย ๆ ได้มากมาย:
บวบฤดูหนาวของเกาหลีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดยอดนิยมบนโต๊ะ
คุณสมบัติหลักของบวบที่เก็บรักษาไว้คือการบำบัดความร้อนเบื้องต้น ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถปรุงบวบแบบเกาหลีได้
ในระหว่างการอบผักด้วยความร้อน ปริมาณวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์จะลดลง คุณจึงสามารถลดอันตรายนี้และเตรียมการบิดด้วยการฆ่าเชื้อบวบในขวดแก้วโดยตรง
วิธีการฆ่าเชื้อแบบปิดและการใช้สารกันบูดตามธรรมชาติทำให้สามารถรักษาประโยชน์สูงสุดให้กับร่างกายได้ในขณะที่รสชาติยังคงอยู่ในระดับสูงและความทนทานของตะเข็บก็เพิ่มขึ้น
เรามาดูสูตรง่ายๆ สองสามสูตรกัน
สูตรบวบเกาหลีทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
สลัดที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อยนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณในหมู่ของว่างในทันที และอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม
ข้อมูลใบสั่งยา:
- คุณต้องล้างให้สะอาดก่อน
- สำหรับสูตรนี้ ควรใช้บวบอ่อน
- สูตรนี้ใช้น้ำดองเพื่อให้ผักนุ่มและนุ่ม
| วัตถุดิบ | วิธีทำอาหาร |
เพื่อเตรียมน้ำดอง:
|
|
สูตรวิดีโอ: บวบหมักเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
บวบฤดูหนาวเกาหลี - สูตรง่าย ๆ โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
ผู้ชื่นชอบอาหารจานร้อนจะชอบสิ่งต่อไปนี้
| วัตถุดิบ | วิธีทำอาหาร |
|
วิธีที่รวดเร็วในการทำสลัดแสนอร่อยสักสองสามขวด:
สูตรนี้ไม่รวมเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี ทำเองได้ง่ายๆ:
|
บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่อร่อยมาก
อาหารเรียกน้ำย่อยที่หาที่เปรียบมิได้นี้จัดทำขึ้นดังนี้
| วัตถุดิบ | วิธีทำอาหาร |
|
|
สูตรวิดีโอ: สลัดบวบเกาหลี
สูตรบวบเกาหลีหลากหลายสำหรับฤดูหนาว
แม่บ้านคนใดมุ่งมั่นที่จะกระจายการเตรียมฤดูหนาวด้วยสูตรอาหารที่หลากหลาย เรามีสูตรบวบเกาหลีหลายรูปแบบสำหรับฤดูหนาว
หลายคนไม่สามารถทนต่อหัวหอมในรูปแบบใด ๆ ได้ มีสูตรแยกต่างหากสำหรับพวกเขา
| วัตถุดิบ | วิธีทำอาหาร |
|
|
บวบเกาหลีไม่มีแครอท
บวบมีความภาคภูมิใจในสูตรนี้
| วัตถุดิบ | วิธีทำอาหาร |
|
|
สูตรสำหรับเตรียมฤดูหนาวบวบสไตล์เกาหลีกับมะเขือเทศ
| วัตถุดิบ | วิธีทำอาหาร |
|
|
สูตรวิดีโอ: บวบเกาหลีกับมะเขือเทศ
สูตรสำหรับเตรียมบวบสไตล์เกาหลีพร้อมมัสตาร์ดในฤดูหนาว
มัสตาร์ดจะช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนและรสชาติที่ผิดปกติให้กับบวบสไตล์เกาหลี
| วัตถุดิบ | วิธีทำอาหาร |
|
|
ความลับในการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว
บวบบรรจุกระป๋องใช้เวลาไม่นานจากแม่บ้าน แต่ทำได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ เพื่อการนี้ ควรเลือกผลไม้อ่อนจะดีกว่ามีเปลือกบางและอ่อนนุ่มซึ่งมองไม่เห็นเมื่อเก็บรักษาไว้ หากคุณกำลังเตรียมสลัดจากบวบที่มีอายุมากกว่า ควรปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกจะดีกว่า
ไม่มีความลับพิเศษในสูตรสำหรับบิดบวบ ผักนี้สามารถเก็บรักษาไว้กับอะไรก็ได้
เน้นรสชาติได้ดีที่สุดโดย:
- พริกไทย;
- แครอท.
ส่วนกระเทียม ปาปริก้า และเครื่องเทศอื่นๆ ก็ให้กลิ่นและรสชาติที่พิเศษ สามารถเปลี่ยนสูตรใดก็ได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
เฮ่จากบวบสำหรับฤดูหนาว
สลัดเกาหลียอดนิยมกลายเป็นเมนูที่นุ่มที่สุดเพราะผักทั้งหมดถูกนำมาหมักในน้ำดองที่มีกลิ่นหอมและเผ็ด จานนี้น่ารับประทานมากจนไม่มีใครสนใจ
| วัตถุดิบ | วิธีทำอาหาร |
|
|
ผักทุกชนิดมีเวลาของมัน เวลา “บวบ” ที่รอคอยมานานมาถึงแล้ว ผักราคาไม่แพงและอร่อยนี้เป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในรัสเซียมายาวนาน
อาหารบวบนั้นเตรียมง่ายมาก แม่บ้านของเราไม่พลาดโอกาสในการเตรียมผักนี้ในช่วงฤดูกาลและฤดูหนาว: พวกเขาดอง, เก็บรักษา, เตรียมสลัดบวบต่างๆด้วยการเติมผักทุกชนิด สควอชฤดูหนาวที่เตรียมไว้ในสไตล์เกาหลีซึ่งเป็นอาหารจานพิเศษที่ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศมีรสชาติดั้งเดิม มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมซึ่งแต่ละตัวเลือกมี "ความสนุก" ของตัวเอง แต่ไม่ว่าในกรณีใดควรสังเกตว่าแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำอาหารจานนี้ได้
เคล็ดลับที่จำเป็นในการเตรียมสลัดบวบเกาหลีที่เหมาะสมสำหรับฤดูหนาว ก่อนอื่นให้ใช้ผักที่อายุน้อยและแข็งแรงเท่านั้นในการปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่ควรหั่นตามสูตร: เป็นวงกลมหรือเป็นเส้น หั่นผักอื่นๆ ที่มีอยู่ในสลัดนี้ (พริกหวาน แครอท หัวหอม และอื่นๆ) ด้วยวิธีที่คล้ายกัน สะดวกในการใช้เครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลีซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้สลัดนี้มีชื่อ การทำอาหาร บวบฤดูหนาวในภาษาเกาหลีอย่าลืมปล่อยให้แช่ในน้ำดองเพราะในกรณีนี้เท่านั้นที่จานจะเต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งเราชอบอาหารเกาหลีมาก ในฤดูหนาว บวบเหล่านี้จะมีประโยชน์มากบนโต๊ะของคุณ รสชาติฉุนที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมเผ็ดร้อนจะทำให้อาหารจานใดก็ตามที่เสิร์ฟน่ารับประทานยิ่งขึ้น
บวบฤดูหนาวในภาษาเกาหลี
วัตถุดิบ:
บวบหนุ่ม 2.5 กิโลกรัม
แครอท 500 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
5 พริกหวาน
กระเทียม 150 กรัม
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) – เพื่อลิ้มรส
สำหรับน้ำดอง:
1 กอง ซาฮารา
1 กอง น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
น้ำส้มสายชู 150 มล. 9%
เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี
การตระเตรียม:
ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ สับสมุนไพรและกระเทียมรวมกับผักแล้วเทลงในน้ำดองที่เตรียมไว้ ผสมผักให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เมื่อหมักมวลผักแล้วให้ใส่ในขวดพร้อมกับน้ำดองและฆ่าเชื้อ: ขวด 0.5 ลิตร - 15 นาที, ขวด 1 ลิตร - 30 นาที จากนั้นม้วนฝาขึ้น และเมื่อขวดโหลของคุณเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังที่เก็บ
บวบสไตล์เปียงยาง
วัตถุดิบ:
บวบขนาดกลาง 2-3
กระเทียม 3-4 กลีบ
ครึ่งถ้วย น้ำมันพืช,
ครึ่งถ้วย น้ำส้มสายชู 6%
พริกไทยแดงหรือดำป่นเกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ขูดบวบบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ เทน้ำส้มสายชูลงไปผัด พักส่วนผสมไว้ประมาณ 15-20 นาที สับกระเทียมแล้ววางบนบวบ เทน้ำมันพืชที่เผาแล้วลงบนบวบ คนให้เข้ากัน ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาเกลียวให้แน่น เก็บในที่เย็น
บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว (สูตรที่ 2)
วัตถุดิบ:
บวบ 3 กิโลกรัม
พริกหวาน 3 อัน
กระเทียม 100 กรัม
ซอสมะเขือเทศครัสโนดาร์ 1 ลิตร
ซอสพริก 250 กรัม
1 กอง น้ำมันพืช,
1 กอง ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70%
การตระเตรียม:
ขูดบวบบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี หั่นพริกหยวกเป็นเส้นแล้วผสมกับบวบ ใส่ซอสครัสโนดาร์และซอสพริก พริกไทยดำป่น น้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือลงในผัก ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชูแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
บวบหมักเกาหลี
วัตถุดิบ:
บวบขนาดกลาง 4 อัน
3 แครอท
1 หัวหอม
กระเทียม 4 กลีบ
พริกหยวกสีเหลือง 1 อันและสีแดง 1 อัน
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา
1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
2 ช้อนชา เมล็ดงา
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
ครึ่งถ้วย น้ำมันพืช,
2 ช้อนชา พริกแดงป่น
2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างบวบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือเล็กน้อยแล้วกดไว้สองสามชั่วโมง หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดเบา ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี หั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ระบายน้ำส่วนเกินออกจากบวบ k ผสมกับกระเทียมสับ พริกไทย หัวหอม และแครอท ผสมส่วนผสมผักให้ละเอียด ใส่กรดอะซิติกและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ผสมอีกครั้ง เติมเกลือเล็กน้อย ใส่ในขวดฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
บวบสไตล์เกาหลี (สูตรที่ 3)
วัตถุดิบ:
บวบ 1 กิโลกรัม
3 หัวหอม
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
กระเทียม 2 กลีบ
1 ช้อนชา ซาฮารา
½ ช้อนชา เกลือ,
น้ำมันพืช 50 มล.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
การตระเตรียม:
หั่นบวบที่ล้างและปอกเปลือกตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ (ใช้มีดปอกเปลือก แถบจะบางที่สุด) และหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ใส่ผักลงในกระทะ เทน้ำมันพืช ใส่น้ำตาลและเกลือ วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที บวบและหัวหอมควรจะโปร่งแสง ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหาร ให้สับผักชีลาวแล้วหั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ทันทีที่บวบและหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่ผักชีลาวและกระเทียมลงในกระทะ ผัดและทิ้งไว้บนเตาอีก 2-3 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตา เทเนื้อหาลงในขวด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงม้วนขึ้นทันที
บวบสไตล์เกาหลี (สูตรที่ 4)
วัตถุดิบ:
บวบ 2-2.5 กก.
แครอทเกาหลี 500 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
กระเทียม 2-3 กลีบ
เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
สำหรับน้ำดอง:
1 กอง น้ำมันพืช,
1 กอง ซาฮารา
1 กอง น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ,
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.
การตระเตรียม:
หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูดด้วยเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเป็นเส้นแล้วใส่บวบพร้อมกับแครอทเกาหลี จากนั้นใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยลงในผักเพื่อลิ้มรส วางส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะเทน้ำดองแล้วปล่อยให้แช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นแบ่งมวลผักพร้อมกับน้ำดองลงในขวดขนาด 0.5 ลิตรแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนขึ้นและเก็บในที่เย็นและมืด
บวบสไตล์เกาหลี (สูตรที่ 5)
วัตถุดิบ:
บวบ 2 กิโลกรัม
แครอท 1 กิโลกรัม
หัวหอม 500 กรัม
สำหรับน้ำดอง:
1 กอง ซาฮารา
1 กอง น้ำมันพืช,
1 กอง น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ,
ผักชีบด, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาล พริกไทย และผักชีเข้าด้วยกัน เทน้ำดองนี้ลงบนผัก ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่สลัดในขวด บีบให้แน่นและฆ่าเชื้อขวดขนาด 0.5 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้น พลิกกลับและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นย้ายขวดสลัดไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ
บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว (วิธีที่ 6)
วัตถุดิบ:
สควอชบวบขนาดกลาง 3 อัน
พริก 2 เม็ด
รากขิง 3 ซม.
ข้าว 120 มล. หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
½ ช้อนชา พริกแดง,
ครึ่งถ้วย น้ำ.
การตระเตรียม:
ล้างบวบ ตัดก้าน หั่นเป็นวงกลมขนาดกลาง วางไว้ในภาชนะเคลือบฟันสำหรับหมักบวบ ปอกเปลือกและสับขิงให้ละเอียด ล้างพริก หั่นเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำและน้ำส้มสายชูลงในกระทะแยก ใส่ขิง พริก น้ำตาล เกลือ และคนให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที นำออกจากเตา พริกไทย คนให้เข้ากัน และทิ้งไว้ 5 นาที เทน้ำดองร้อนๆ ลงในกระทะพร้อมกับบวบ คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว เมื่อถึงเวลา ให้ย้ายสลัดใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาด้วยไนลอนแล้วเก็บในที่เย็น
เห็นด้วยบวบฤดูหนาวของเกาหลีดังกล่าวจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับคนรักบวบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกคนที่เป็นแฟนของสลัดเกาหลีรสเผ็ดด้วย
เตรียมดีใจ!
ลาริซา ชูฟไตกีนา
บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว (6 สูตร)!บวบฤดูหนาวในภาษาเกาหลี
ผักทุกชนิดมีเวลาของมัน เวลา “บวบ” ที่รอคอยมานานมาถึงแล้ว ผักราคาไม่แพงและอร่อยนี้เป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในรัสเซียมายาวนาน
อาหารบวบนั้นเตรียมง่ายมาก แม่บ้านของเราไม่พลาดโอกาสในการเตรียมผักนี้ในช่วงฤดูกาลและฤดูหนาว: พวกเขาดอง, เก็บรักษา, เตรียมสลัดบวบต่างๆด้วยการเติมผักทุกชนิด สควอชฤดูหนาวที่เตรียมไว้ในสไตล์เกาหลีซึ่งเป็นอาหารจานพิเศษที่ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศมีรสชาติดั้งเดิม มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมซึ่งแต่ละตัวเลือกมี "ความสนุก" ของตัวเอง แต่ไม่ว่าในกรณีใดควรสังเกตว่าแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำอาหารจานนี้ได้
เคล็ดลับที่จำเป็นในการเตรียมสลัดบวบเกาหลีที่เหมาะสมสำหรับฤดูหนาว ก่อนอื่นให้ใช้ผักที่อายุน้อยและแข็งแรงเท่านั้นในการปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่ควรหั่นตามสูตร: เป็นวงกลมหรือเป็นเส้น หั่นผักอื่นๆ ที่มีอยู่ในสลัดนี้ (พริกหวาน แครอท หัวหอม และอื่นๆ) ด้วยวิธีที่คล้ายกัน สะดวกในการใช้เครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลีซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้สลัดนี้มีชื่อ การทำอาหาร บวบฤดูหนาวในภาษาเกาหลีอย่าลืมปล่อยให้แช่ในน้ำดองเพราะในกรณีนี้เท่านั้นที่จานจะเต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งเราชอบอาหารเกาหลีมาก ในฤดูหนาว บวบเหล่านี้จะมีประโยชน์มากบนโต๊ะของคุณ รสชาติฉุนที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมเผ็ดร้อนจะทำให้อาหารจานใดก็ตามที่เสิร์ฟน่ารับประทานยิ่งขึ้น
บวบฤดูหนาวในภาษาเกาหลี
วัตถุดิบ:
บวบหนุ่ม 2.5 กิโลกรัม
แครอท 500 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
5 พริกหวาน
กระเทียม 150 กรัม
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) – เพื่อลิ้มรส
สำหรับน้ำดอง:
1 กอง ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
น้ำส้มสายชู 150 มล. 9%
เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี
การตระเตรียม:
ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ สับสมุนไพรและกระเทียมรวมกับผักแล้วเทลงในน้ำดองที่เตรียมไว้ ผสมผักให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เมื่อหมักมวลผักแล้วให้ใส่ในขวดพร้อมกับน้ำดองและฆ่าเชื้อ: ขวด 0.5 ลิตร - 15 นาที, ขวด 1 ลิตร - 30 นาที จากนั้นม้วนฝาขึ้น และเมื่อขวดโหลของคุณเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังที่เก็บ
บวบสไตล์เปียงยาง
วัตถุดิบ:
บวบขนาดกลาง 2-3
กระเทียม 3-4 กลีบ
ครึ่งถ้วย น้ำส้มสายชู 6%
พริกไทยแดงหรือดำป่นเกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ขูดบวบบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ เทน้ำส้มสายชูลงไปผัด พักส่วนผสมไว้ประมาณ 15-20 นาที สับกระเทียมแล้ววางบนบวบ เทน้ำมันพืชที่เผาแล้วลงบนบวบ คนให้เข้ากัน ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาเกลียวให้แน่น เก็บในที่เย็น
บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว (สูตรที่ 2)
วัตถุดิบ:
บวบ 3 กิโลกรัม
พริกหวาน 3 อัน
กระเทียม 100 กรัม
ซอสมะเขือเทศครัสโนดาร์ 1 ลิตร
ซอสพริก 250 กรัม
1 กอง น้ำมันพืช,
1 กอง ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70%
การตระเตรียม:
ขูดบวบบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี หั่นพริกหยวกเป็นเส้นแล้วผสมกับบวบ ใส่ซอสครัสโนดาร์และซอสพริก พริกไทยดำป่น น้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือลงในผัก ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชูแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
บวบหมักเกาหลี
วัตถุดิบ:
บวบขนาดกลาง 4 อัน
3 แครอท
1 หัวหอม
กระเทียม 4 กลีบ
พริกหยวกสีเหลือง 1 อันและสีแดง 1 อัน
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา
1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
2 ช้อนชา เมล็ดงา
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
ครึ่งถ้วย น้ำมันพืช,
2 ช้อนชา พริกแดงป่น
2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างบวบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือเล็กน้อยแล้วกดไว้สองสามชั่วโมง หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดเบา ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี หั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ระบายน้ำส่วนเกินออกจากบวบ k ผสมกับกระเทียมสับ พริกไทย หัวหอม และแครอท ผสมส่วนผสมผักให้ละเอียด ใส่กรดอะซิติกและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ผสมอีกครั้ง เติมเกลือเล็กน้อย ใส่ในขวดฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
บวบสไตล์เกาหลี (สูตรที่ 3)
วัตถุดิบ:
บวบ 1 กิโลกรัม
3 หัวหอม
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
กระเทียม 2 กลีบ
1 ช้อนชา ซาฮารา
½ ช้อนชา เกลือ,
น้ำมันพืช 50 มล.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
การตระเตรียม:
หั่นบวบที่ล้างและปอกเปลือกตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ (ใช้มีดปอกเปลือก แถบจะบางที่สุด) และหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ใส่ผักลงในกระทะ เทน้ำมันพืช ใส่น้ำตาลและเกลือ วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที บวบและหัวหอมควรจะโปร่งแสง ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหาร ให้สับผักชีลาวแล้วหั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ทันทีที่บวบและหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่ผักชีลาวและกระเทียมลงในกระทะ ผัดและทิ้งไว้บนเตาอีก 2-3 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตา เทเนื้อหาลงในขวด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงม้วนขึ้นทันที
บวบสไตล์เกาหลี (สูตรที่ 4)
วัตถุดิบ:
บวบ 2-2.5 กก.
แครอทเกาหลี 500 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
กระเทียม 2-3 กลีบ
เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
สำหรับน้ำดอง:
1 กอง น้ำมันพืช,
1 กอง ซาฮารา
1 กอง น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ,
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.
การตระเตรียม:
หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูดด้วยเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเป็นเส้นแล้วใส่บวบพร้อมกับแครอทเกาหลี จากนั้นใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยลงในผักเพื่อลิ้มรส ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะเทน้ำดองแล้วปล่อยให้แช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นแบ่งมวลผักพร้อมกับน้ำดองลงในขวดขนาด 0.5 ลิตรแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนขึ้นและเก็บในที่เย็นและมืด
บวบสไตล์เกาหลี (สูตรที่ 5)
วัตถุดิบ:
บวบ 2 กิโลกรัม
แครอท 1 กิโลกรัม
หัวหอม 500 กรัม
สำหรับน้ำดอง:
1 กอง ซาฮารา
1 กอง น้ำมันพืช,
1 กอง น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ,
ผักชีบด, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาล พริกไทย และผักชีเข้าด้วยกัน เทน้ำดองนี้ลงบนผัก ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่สลัดในขวด บีบให้แน่นและฆ่าเชื้อขวดขนาด 0.5 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้น พลิกกลับและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นย้ายขวดสลัดไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ
บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว (วิธีที่ 6)
วัตถุดิบ:
สควอชบวบขนาดกลาง 3 อัน
พริก 2 เม็ด
รากขิง 3 ซม.
ข้าว 120 มล. หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
½ ช้อนชา พริกแดง,
ครึ่งถ้วย น้ำ.
การตระเตรียม:
ล้างบวบ ตัดก้าน หั่นเป็นวงกลมขนาดกลาง วางไว้ในภาชนะเคลือบฟันสำหรับหมักบวบ ปอกเปลือกและสับขิงให้ละเอียด ล้างพริก หั่นเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำและน้ำส้มสายชูลงในกระทะแยก ใส่ขิง พริก น้ำตาล เกลือ และคนให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที นำออกจากเตา พริกไทย คนให้เข้ากัน และทิ้งไว้ 5 นาที เทน้ำดองร้อนๆ ลงในกระทะพร้อมกับบวบ คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว เมื่อถึงเวลา ให้ย้ายสลัดใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาด้วยไนลอนแล้วเก็บในที่เย็น
เห็นด้วยบวบฤดูหนาวของเกาหลีดังกล่าวจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับคนรักบวบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกคนที่เป็นแฟนของสลัดเกาหลีรสเผ็ดด้วย
เตรียมดีใจ!ลาริซา ชูฟไตกีนา
ผักทุกชนิดมีเวลาของมัน เวลา “บวบ” ที่รอคอยมานานมาถึงแล้ว ผักราคาไม่แพงและอร่อยนี้เป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในรัสเซียมายาวนาน
อาหารบวบนั้นเตรียมง่ายมาก แม่บ้านของเราไม่พลาดโอกาสในการเตรียมผักนี้ในช่วงฤดูกาลและฤดูหนาว: พวกเขาดอง, เก็บรักษา, เตรียมสลัดบวบต่างๆด้วยการเติมผักทุกชนิด สควอชฤดูหนาวที่เตรียมไว้ในสไตล์เกาหลีซึ่งเป็นอาหารจานพิเศษที่ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศมีรสชาติดั้งเดิม มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมซึ่งแต่ละตัวเลือกมี "ความสนุก" ของตัวเอง แต่ไม่ว่าในกรณีใดควรสังเกตว่าแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำอาหารจานนี้ได้
เคล็ดลับที่จำเป็นในการเตรียมสลัดบวบเกาหลีที่เหมาะสมสำหรับฤดูหนาว ก่อนอื่นให้ใช้ผักที่อายุน้อยและแข็งแรงเท่านั้นในการปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่ควรหั่นตามสูตร: เป็นวงกลมหรือเป็นเส้น หั่นผักอื่นๆ ที่มีอยู่ในสลัดนี้ (พริกหวาน แครอท หัวหอม และอื่นๆ) ด้วยวิธีที่คล้ายกัน สะดวกในการใช้เครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลีซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้สลัดนี้มีชื่อ การทำอาหาร บวบฤดูหนาวในภาษาเกาหลีอย่าลืมปล่อยให้แช่ในน้ำดองเพราะในกรณีนี้เท่านั้นที่จานจะเต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งเราชอบอาหารเกาหลีมาก ในฤดูหนาว บวบเหล่านี้จะมีประโยชน์มากบนโต๊ะของคุณ รสชาติฉุนที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมเผ็ดร้อนจะทำให้อาหารจานใดก็ตามที่เสิร์ฟน่ารับประทานยิ่งขึ้น
บวบฤดูหนาวในภาษาเกาหลี
วัตถุดิบ:
บวบหนุ่ม 2.5 กิโลกรัม
แครอท 500 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
5 พริกหวาน
กระเทียม 150 กรัม
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) – เพื่อลิ้มรส
สำหรับน้ำดอง:
1 กอง ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
น้ำส้มสายชู 150 มล. 9%
เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี
การตระเตรียม:
ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ สับสมุนไพรและกระเทียมรวมกับผักแล้วเทลงในน้ำดองที่เตรียมไว้ ผสมผักให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เมื่อหมักมวลผักแล้วให้ใส่ในขวดพร้อมกับน้ำดองและฆ่าเชื้อ: ขวด 0.5 ลิตร - 15 นาที, ขวด 1 ลิตร - 30 นาที จากนั้นม้วนฝาขึ้น และเมื่อขวดโหลของคุณเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังที่เก็บ
บวบสไตล์เปียงยาง
วัตถุดิบ:
บวบขนาดกลาง 2-3
กระเทียม 3-4 กลีบ
ครึ่งถ้วย น้ำส้มสายชู 6%
พริกไทยแดงหรือดำป่นเกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ขูดบวบบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ เทน้ำส้มสายชูลงไปผัด พักส่วนผสมไว้ประมาณ 15-20 นาที สับกระเทียมแล้ววางบนบวบ เทน้ำมันพืชที่เผาแล้วลงบนบวบ คนให้เข้ากัน ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาเกลียวให้แน่น เก็บในที่เย็น
บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว (สูตรที่ 2)
วัตถุดิบ:
บวบ 3 กิโลกรัม
พริกหวาน 3 อัน
กระเทียม 100 กรัม
ซอสมะเขือเทศครัสโนดาร์ 1 ลิตร
ซอสพริก 250 กรัม
1 กอง น้ำมันพืช,
1 กอง ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70%
การตระเตรียม:
ขูดบวบบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี หั่นพริกหยวกเป็นเส้นแล้วผสมกับบวบ ใส่ซอสครัสโนดาร์และซอสพริก พริกไทยดำป่น น้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือลงในผัก ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชูแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
บวบหมักเกาหลี
วัตถุดิบ:
บวบขนาดกลาง 4 อัน
3 แครอท
1 หัวหอม
กระเทียม 4 กลีบ
พริกหยวกสีเหลือง 1 อันและสีแดง 1 อัน
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา
1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
2 ช้อนชา เมล็ดงา
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
ครึ่งถ้วย น้ำมันพืช,
2 ช้อนชา พริกแดงป่น
2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างบวบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือเล็กน้อยแล้วกดไว้สองสามชั่วโมง หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดเบา ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี หั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ระบายน้ำส่วนเกินออกจากบวบ k ผสมกับกระเทียมสับ พริกไทย หัวหอม และแครอท ผสมส่วนผสมผักให้ละเอียด ใส่กรดอะซิติกและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ผสมอีกครั้ง เติมเกลือเล็กน้อย ใส่ในขวดฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
บวบสไตล์เกาหลี (สูตรที่ 3)
วัตถุดิบ:
บวบ 1 กิโลกรัม
3 หัวหอม
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
กระเทียม 2 กลีบ
1 ช้อนชา ซาฮารา
½ ช้อนชา เกลือ,
น้ำมันพืช 50 มล.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
การตระเตรียม:
หั่นบวบที่ล้างและปอกเปลือกตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ (ใช้มีดปอกเปลือก แถบจะบางที่สุด) และหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ใส่ผักลงในกระทะ เทน้ำมันพืช ใส่น้ำตาลและเกลือ วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที บวบและหัวหอมควรจะโปร่งแสง ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหาร ให้สับผักชีลาวแล้วหั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ทันทีที่บวบและหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่ผักชีลาวและกระเทียมลงในกระทะ ผัดและทิ้งไว้บนเตาอีก 2-3 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตา เทเนื้อหาลงในขวด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงม้วนขึ้นทันที
บวบสไตล์เกาหลี (สูตรที่ 4)
วัตถุดิบ:
บวบ 2-2.5 กก.
แครอทเกาหลี 500 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
กระเทียม 2-3 กลีบ
เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
สำหรับน้ำดอง:
1 กอง น้ำมันพืช,
1 กอง ซาฮารา
1 กอง น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ,
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.
การตระเตรียม:
หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูดด้วยเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเป็นเส้นแล้วใส่บวบพร้อมกับแครอทเกาหลี จากนั้นใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยลงในผักเพื่อลิ้มรส ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะเทน้ำดองแล้วปล่อยให้แช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นแบ่งมวลผักพร้อมกับน้ำดองลงในขวดขนาด 0.5 ลิตรแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนขึ้นและเก็บในที่เย็นและมืด
บวบสไตล์เกาหลี (สูตรที่ 5)
วัตถุดิบ:
บวบ 2 กิโลกรัม
แครอท 1 กิโลกรัม
หัวหอม 500 กรัม
สำหรับน้ำดอง:
1 กอง ซาฮารา
1 กอง น้ำมันพืช,
1 กอง น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ,
ผักชีบด, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาล พริกไทย และผักชีเข้าด้วยกัน เทน้ำดองนี้ลงบนผัก ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่สลัดในขวด บีบให้แน่นและฆ่าเชื้อขวดขนาด 0.5 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้น พลิกกลับและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นย้ายขวดสลัดไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ
บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว (วิธีที่ 6)
วัตถุดิบ:
สควอชบวบขนาดกลาง 3 อัน
พริก 2 เม็ด
รากขิง 3 ซม.
ข้าว 120 มล. หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
½ ช้อนชา พริกแดง,
ครึ่งถ้วย น้ำ.
การตระเตรียม:
ล้างบวบ ตัดก้าน หั่นเป็นวงกลมขนาดกลาง วางไว้ในภาชนะเคลือบฟันสำหรับหมักบวบ ปอกเปลือกและสับขิงให้ละเอียด ล้างพริก หั่นเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำและน้ำส้มสายชูลงในกระทะแยก ใส่ขิง พริก น้ำตาล เกลือ และคนให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที นำออกจากเตา พริกไทย คนให้เข้ากัน และทิ้งไว้ 5 นาที เทน้ำดองร้อนๆ ลงในกระทะพร้อมกับบวบ คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว เมื่อถึงเวลา ให้ย้ายสลัดใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาด้วยไนลอนแล้วเก็บในที่เย็น
เห็นด้วยบวบฤดูหนาวของเกาหลีดังกล่าวจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับคนรักบวบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกคนที่เป็นแฟนของสลัดเกาหลีรสเผ็ดด้วย
เตรียมดีใจ!ลาริซา ชูฟไตกีนา
บวบที่ปรุงอย่างรวดเร็วของเกาหลีจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดอย่างแน่นอน พวกมันอร่อยและมีกลิ่นหอมเข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีไขมันโดยเฉพาะเนื้อสัตว์ นอกจากบวบแล้ว แครอท พริกหยวก และสมุนไพรยังมักใช้ในอาหารประเภทนี้อีกด้วย
วิธีการปรุงบวบในภาษาเกาหลี?
บวบเกาหลีสำเร็จรูป – สูตรนี้ง่ายและทุกคนเข้าถึงได้ และเพื่อให้ทุกอย่างกลายเป็นอย่างรวดเร็ว อร่อย และไม่ยุ่งยาก คำแนะนำในการเลือกผลิตภัณฑ์เริ่มต้นและการเตรียมการที่นำเสนอด้านล่างนี้จะช่วยได้
- ควรเลือกบวบอ่อนที่มีเมล็ดไม่สุก
- ถ้าผิวบางก็ไม่ต้องตัดออก ถ้าไม่เช่นนั้นควรทำความสะอาดผลิตภัณฑ์จะดีกว่า
- ยิ่งหั่นบวบบางลง ก็จะยิ่งหมักได้เร็วยิ่งขึ้น
บวบเกาหลีสำเร็จรูปพร้อมแครอทอาจมีรสเผ็ดมากหรือปานกลางก็ได้ คุณสามารถปรับระดับความเผ็ดได้ด้วยตัวเองโดยเติมพริกมากหรือน้อย เพื่อเร่งกระบวนการดอง คุณสามารถกดดันบวบได้
วัตถุดิบ:
- บวบ, แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- พริกขี้หนู – 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่ง;
- เกลือ.
การตระเตรียม
- บวบถูกตัดเป็นวงกลมหนา 3 มม.
- จุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
- แครอทปอกเปลือกจะถูกส่งผ่านเครื่องขูดผักเกาหลี
- ผสมบวบกับแครอท ใส่กระเทียม พริกสับ และผักชีลาวสับ
- ทั้งหมดนี้เค็มเติมน้ำตาลเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันแล้วนวด
- วางบวบและแครอทที่ปรุงสุกอย่างรวดเร็วของเกาหลีในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
นอกจากนี้มันฝรั่งต้มที่ยอดเยี่ยมก็คือสลัดบวบสไตล์เกาหลีที่เตรียมตามสูตรนี้ เพื่อให้จานดูน่าสนใจยิ่งขึ้นบนโต๊ะควรเลือกพริกหยวกแดง เครื่องปรุงรสอาจใช้แบบร้อนหรืออ่อนก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความเผ็ดที่ต้องการ
วัตถุดิบ:
- บวบ, แครอท, หัวหอม, พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี - ½ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู - 20 มล.;
- น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา;
- น้ำมัน - 50 มล.;
- เกลือ.
การตระเตรียม
- ขูดบวบและแครอท
- สับหัวหอมและพริกไทยเป็นเส้น
- ผักโรยด้วยเครื่องเทศ, น้ำส้มสายชู, น้ำมัน, เค็มและน้ำตาล
- ผัดทั้งหมดนี้คลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 40 นาที
อาหารเรียกน้ำย่อยบวบสไตล์เกาหลีที่ยอดเยี่ยมจากสูตรนี้จะอยู่ที่บ้านในงานเลี้ยงใด ๆ เนื่องจากเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ วิธีที่สะดวกที่สุดในการตัดบวบเป็นชั้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องตัดผัก หากต้องการสามารถเสริมจานด้วยสมุนไพรอื่น ๆ - ผักชีและผักชีฝรั่ง
วัตถุดิบ:
- บวบ – 2 กก.
- กระเทียม – 1 หัว;
- น้ำส้มสายชู 6% - 60 มล.;
- น้ำตาล – 30 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
- น้ำมันไม่มีกลิ่น - 100 มล.
- เกลือ.
การตระเตรียม
- บวบถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
- กระเทียมและผักชีลาวสับละเอียด
- ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ ผักชีลาว และกระเทียม
- ส่วนผสมที่ได้จะถูกส่งไปยังบวบแล้วนวด
- วางตุ้มน้ำหนักไว้ด้านบนแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟบวบดองเกาหลีได้
บวบเกาหลี ฮิ
บวบหนุ่มเกาหลีในรูปแบบของเฮเป็นสลัดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมผิดปกติ เนื่องจากก่อนหน้านี้บวบถูกราดด้วยน้ำเดือดจึงทำให้นิ่ม แต่ในขณะเดียวกันวิตามินทั้งหมดก็ยังคงอยู่ หากคุณต้องการอาหารที่เผ็ดกว่านี้ก็ควรเติมพริกไทยร้อน ในทางกลับกัน หากคุณต้องการอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนกว่านี้ คุณก็ไม่จำเป็นต้องเติมพริกไทยเลย
วัตถุดิบ:
- บวบ – 1 กก.
- แครอท – 2 ชิ้น;
- พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น;
- น้ำมัน - 150 มล.;
- เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู - อย่างละ 1 ช้อนชา;
- กระเทียม – 4 กลีบ;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียวพริก
การตระเตรียม
- บวบหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วเทน้ำเดือด
- หลังจากผ่านไป 3 นาที น้ำก็จะถูกระบายออก
- แครอทสับบนเครื่องขูดผักเกาหลีแล้วเติมบวบ
- หัวหอมและพริกสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ ก็ถูกส่งไปที่นั่นเช่นกัน
- เพิ่มผักใบเขียวและผัด
- ผสมน้ำส้มสายชู พริกไทย เกลือ น้ำตาล น้ำมัน และกระเทียมแยกกัน
- ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงบนผักนวดและแช่เย็น
- ภายในครึ่งชั่วโมงบวบที่ปรุงอย่างรวดเร็วของเกาหลีพร้อมพริกไทยและหัวหอมจะพร้อม
บวบเกาหลีกับน้ำผึ้งเป็นอาหารที่แปลกแต่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ การผสมผสานของรสชาติที่แตกต่างกัน ทั้งหวาน เปรี้ยว และเผ็ด ทำให้มีความพิเศษ หากต้องการสามารถโรยจานเสร็จด้วยเมล็ดงาได้ ในสูตรนี้ควรใช้ซีอิ๊วคลาสสิคโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ
วัตถุดิบ:
- บวบ – 2 ชิ้น;
- น้ำผึ้งน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมัน - 20 มล.;
- กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
- พริกไทยดำป่นสมุนไพร
การตระเตรียม
- บวบถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
- เพิ่มผักชีฝรั่งสับและเครื่องเทศ
- สำหรับซอส ให้ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว และกระเทียมสับ
- เทลงบนบวบ และภายใน 2 ชั่วโมง บวบเกาหลีสำเร็จรูปก็พร้อม
บวบสไตล์เกาหลีสูตรที่แสดงด้านล่างเป็นอาหารรสเผ็ดที่ผู้ชื่นชอบอาหารคาวจะชอบอย่างแน่นอน เป็นเรื่องที่ดีเพราะเตรียมเร็วมากแล้วก็รับประทานอย่างรวดเร็วเช่นกัน หากคุณต้องการให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดร้อน คุณสามารถเพิ่มพริกกับธัญพืชโดยตรงได้
วัตถุดิบ:
- บวบหนุ่ม – 3 ชิ้น;
- น้ำมันน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ละ 100 มล.
- กระเทียม – 1 หัว;
- เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ปาปริก้า;
- เครื่องปรุงรสแครอทเผ็ดเกาหลี
การตระเตรียม
- หั่นบวบเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงบนจานเป็นชั้นๆ โรยแต่ละชั้นด้วยเกลือและเครื่องเทศ
- เทน้ำมันทั้งหมดลงไป ใส่กระเทียมสับ ผัดและใส่บวบที่ปรุงอย่างรวดเร็วของเกาหลีลงในเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตร
คุณสามารถเพลิดเพลินกับสลัดเกาหลีหลากหลายได้ไม่เพียงแต่ในฤดูร้อนเท่านั้น บวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่ยอดเยี่ยมซึ่งจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว เมื่อใส่ส่วนผสมลงในขวด สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเติมลงไปด้านบน เพราะในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ น้ำจะยังคงถูกปล่อยออกมาจากผัก