สลัด "Mushroom Glade" ดูน่าประทับใจมากเมื่ออยู่บนโต๊ะในวันหยุดจนสามารถกวาดออกไปได้ภายในไม่กี่นาที การออกแบบที่สวยงามดั้งเดิมรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานนี้จะช่วยให้แขกตอบรับอย่างกระตือรือร้นและจะทำให้คนที่คุณรักพอใจ สำหรับแม่บ้านการเตรียมอาหารจะไม่สร้างปัญหามากนักและไม่เปลืองงบประมาณเนื่องจากสินค้ามีทุกอย่างให้เลือกและราคาไม่แพง Polyanka ขึ้นชื่อในด้านเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่ไม่ธรรมดา โดยเห็ดทั้งตัวกลายเป็น "จุดเด่น" ของอาหารจานนี้

ด้วยเหตุนี้สลัดจึงมีลักษณะคล้ายกับการแผ้วถางป่าซึ่งมีเห็ดเติบโต ของว่างวางเป็นชั้นๆ แล้วพลิกกลับ ทำให้ชั้นล่างอยู่ด้านบน ผลลัพธ์ที่ได้คือการตกแต่งอย่างสวยงามที่ด้านบน

นอกจากเห็ดแบบดั้งเดิม ไก่ ไข่ และชีสสำหรับสลัดแล้ว องค์ประกอบของจานยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ในสูตรอาหารที่ฉันเลือก มีตัวเลือกต่างๆ เช่น ไก่รมควัน แฮม แครอทเกาหลี แตงกวา สดและดอง แต่ละอย่างมีความน่าสนใจในแบบของตัวเอง คุณเพียงแค่ต้องเลือกและเรียนรู้ความซับซ้อนของการทำอาหาร

สลัด "เห็ดเกลด" กับแชมปิญอง

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดกลับหัวอันโด่งดังพร้อมส่วนผสมดั้งเดิมครบชุด - ไก่ เห็ด ชีส

เอา:

• แชมเปญหมัก – 400-450 กรัม
• เนื้อไก่ – 300-350 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 หัว
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• มายองเนส – 250 กรัม
• ชีส – 100-150 กรัม
• แตงกวา (ดอง, สด, เค็ม) – 2-3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งพวง
• หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย
• พริกไทยป่น - เหน็บแนม
• เกลือ.
• สำหรับตกแต่ง - ใบผักกาดหอม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ต้มแครอท ไข่ ไก่ แยกกัน เวลาปรุงไก่ให้ใส่เครื่องเทศนิดหน่อยอย่าลืมใส่เกลือด้วยล่ะจะได้เนื้อไม่มีรสชาติจืดชืด เย็น.

ระบายน้ำเกลือออกจากขวดแชมเปญดองโยนลงในกระชอนหรือใส่ในตะแกรงตามภาพ

ในการจัดวางสลัดเป็นชั้น ๆ คุณจะต้องมีรูปแบบที่ค่อนข้างลึก โดยด้านข้างสูงอย่างน้อย 5 ซม. ติดฟิล์มกันรอยไว้

วางเห็ดไว้ที่ด้านล่างเป็นชั้นเดียว เนื่องจากสลัดของเราเป็นสลัดแบบกลับหัว และด้านล่างของจอแสดงผลจะกลายเป็นด้านบนของจานในไม่ช้า ให้วางแชมเปญโดยปิดฝาลง

สับหัวหอมสีเขียว สับก้านผักชีฝรั่งอย่างประณีต วางชั้นถัดไปไว้ด้านบนของเห็ด

วางมันฝรั่งขูดไว้ด้านบน

ใช้ช้อนหรือไม้พายกดลงไป บีบชั้นให้แน่นเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และไขมันด้วยซอสมายองเนส

ขูดไข่ด้วยเศษขนมปัง โรยมายองเนสให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอีกครั้งแล้วทำมายองเนสเป็นชั้น

ถูแครอท วางในชั้นถัดไป แล้วกดลงเล็กน้อยอีกครั้ง คลุมด้วยซอสหลายชั้น

ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เค็มหรือดองได้หากต้องการ กระจายออกเป็นชั้นเท่า ๆ กัน อย่างไรก็ตามหากคุณเปลี่ยนแตงกวาเป็นแตงกวาสดคุณจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเหมือนฤดูใบไม้ผลิมากขึ้น หากคุณรวมสลัด Polyanka ไว้ในเมนูสำหรับวันที่ 8 มีนาคมนี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุด

หั่นไก่แล้ววางในชั้นถัดไป เกลืออีกครั้งโรยด้วยพริกไทยทาด้วยซอส

ชั้นสุดท้ายของการล้างคือเศษชีส โรยด้วยมายองเนสให้ทั่วมากกว่าชั้นอื่นๆ

ปิดแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มแล้ววางบนชั้นวางตู้เย็นเพื่อแช่ ตอนกลางคืนจะดีกว่าแต่ถ้าเวลามีปัญหาก็ 2-4 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

นำฟิล์มออกแล้ววางใบผักกาดหอมแทนดังในภาพ โปรดทราบว่าชั้นนี้จะอยู่ที่ด้านล่างของที่โล่ง ดังนั้นควรจัดวางให้ขอบสลัดสวยงามยื่นออกไปเกินรูปทรง

ปิดด้วยจานแล้วคว่ำลงบนจานกว้าง แชมเปญจะอยู่ด้านบน นำสลัดออกจากภาชนะที่ปั้นไว้แล้วลอกฟิล์มออก

การล้างเห็ดกลับหัวด้วยเห็ดน้ำผึ้ง

เห็ดน้ำผึ้งดองมีรสชาติแตกต่างจากเห็ดแชมปิญองเล็กน้อย และถึงแม้ว่าส่วนผสมอื่น ๆ จะไม่เปลี่ยนแปลงเลย แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือสลัดที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารที่มีเห็ดน้ำผึ้ง ฉันขอแนะนำเมนูที่ง่ายและเร็วที่สุด

เอา:

• เห็ดน้ำผึ้งดอง - โถ
• กระเปาะ
• มันฝรั่ง - หัวสองสามอัน
• อกไก่ – 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 400 กรัม
• ผักใบเขียวซอสมายองเนส

การตระเตรียม:

1. ต้มหัวมันฝรั่งและเนื้ออกไก่ เย็น.
2. ขูดชีสและมันฝรั่งอย่างหยาบ สับหัวหอมเป็นก้อน ระบายน้ำดองออกจากขวดเห็ดน้ำผึ้ง
3. เทคโนโลยีการวางผังจะเหมือนกับ "เกลด" ทั้งหมด เฉพาะสลัดเท่านั้นที่จะไม่คว่ำ แต่จะทำในชั้นปกติ
4. เริ่มเลเยอร์ด้วยมันฝรั่ง ตามด้วยชีส สมุนไพร อกไก่ และหัวหอม ทำยอดจากเห็ด เพิ่มเกลือลงในแต่ละชั้นและเคลือบด้วยซอสมายองเนส

สลัดเห็ดกับแครอทเกาหลี

รำลึกถึงอาหารเกาหลีด้วยการเตรียมสลัดสุดชิคที่มีกลิ่นอายตะวันออก คุณสามารถทำแครอทด้วยตัวเองหรือทำแครอทสำเร็จรูปก็ได้

เตรียมตัว:

• แชมเปญกระป๋อง – 300 กรัม
• แครอทเกาหลี – 150 กรัม
• อกไก่ต้ม – 200 กรัม
• มันฝรั่งต้ม – 1-2 ชิ้น
• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น
• แตงกวาสด - สองสามชิ้น
• มายองเนส, ก้านผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

สูตรทำอาหาร:

1. ต้มไข่ ไก่ มันฝรั่ง หั่นเนื้อไก่แช่เย็นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน
2. เช่นเดียวกับในการเตรียมแบบคลาสสิก "การล้าง" ด้วยแครอทจะถูกวางเป็นชั้น ๆ ผสมแล้วพลิกกลับ ดังนั้นให้เริ่มเลเยอร์ด้วยแชมเปญเหมือนในสูตรแรก
3. วางฟิล์มไว้ที่ด้านล่างของจานลึกแล้ววางแชมปิญองโดยให้ฝาปิดลง
4. โรยด้วยสมุนไพรสับ ถัดมาเป็นแครอทเกาหลี
5. วางแตงกวาที่หั่นเป็นเส้นไว้ด้านบน
6. ถัดไปคุณต้องเคลือบสลัดด้วยมายองเนสและทำเป็นชั้นไก่ อัดจาระบีอีกครั้งแล้วใส่มันฝรั่งขูด
7. กระจายไข่ขูดด้านบนและกระชับเนื้อหาเล็กน้อย
8. ปล่อยให้แช่ประมาณ 2 ชั่วโมง
9. จากนั้นจึงนำออกมาใส่จานกว้างแล้วตกแต่งตามต้องการ

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัด Mushroom Glade

ประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้เริ่มต้นด้วยสูตรนี้ในช่วงที่โซเวียตขาดแคลน ดังนั้นสลัดจึงมีชุดผลิตภัณฑ์คลาสสิกที่เรียบง่ายที่สุดในสมัยนั้น

คุณจะต้องการ:

• แชมปิญองกระป๋อง-ขวด
• ถั่วเขียว - โถ
• ไข่ – 3 ชิ้น
• ดัตช์ชีส – 100 กรัม
• มายองเนสผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ พักให้เย็น และขูดเป็นชิ้นเล็กๆ
2. สลายชีสในลักษณะเดียวกัน (คุณสามารถใช้ขี้กบขนาดใหญ่ได้)
3. เทน้ำเกลือออกจากขวดเห็ด ทิ้งเห็ดไว้บางส่วน ที่เหลือสับให้ละเอียด
4. ลำดับของชั้นมีดังนี้: ชีส, ไข่, เห็ด, ถั่วลันเตา
5. กระจายสีเขียวและแชมปิญองทั้งหมดอยู่ด้านบน

สลัด Polyanka กับเห็ด แฮม และแตงกวา

ด้วยความง่ายและรวดเร็วในการเตรียมสูตรจึงสามารถทำได้ทั้งทุกวันและตามเทศกาล จากซีรีส์ “แขกหน้าประตูบ้าน” หรือมื้อเย็นจานด่วน

คุณจะต้องการ:

• เห็ดเค็มหรือดอง - โถ
• แฮม – 200 กรัม
• มันฝรั่งต้ม – 3 ชิ้น
• ถั่ว - โถ
• แตงกวาสด – 3 ชิ้น
• แครอท.
• มายองเนสผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. วางเห็ด (เห็ดน้ำผึ้ง, แชมปิญอง) ทั้งหมด - นี่คือชั้นแรก
2. ขูดแตงกวาสดหรือดองแล้วโรยด้านบน
3. หั่นแฮมเป็นเส้นบางๆ เกลี่ยเป็นชั้นถัดไป แล้วเคลือบอีกครั้งด้วยซอสมายองเนส
4. ขูดแครอทดิบบนเครื่องขูดหยาบ วางในชามสลัด และทาด้วยซอส
5. วางถั่วไว้ด้านบน ขณะที่คุณดำเนินการต่อไป ให้ใช้ช้อนกดชั้นต่างๆ ลงเล็กน้อย
6. ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปสลัดจะอิ่มตัว ปิดด้านบนด้วยจานแล้วคว่ำลงบนจานแบนอีกใบ
7. ตกแต่งด้วยก้านเขียวขจี

วิธีทำสลัดเห็ดเกลดกับไก่รมควัน

เมนูวันหยุดที่สมบูรณ์แบบด้วยรสชาติเผ็ดร้อนของไก่รมควัน วอลนัทและลูกพรุนเพิ่มความหรูหรา

คุณจะต้องการ:

• เห็ดน้ำผึ้งดอง - ขวด (200 กรัม)
• เนื้อไก่รมควัน – 200 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• ลูกพรุน – 100 กรัม
• เมล็ดถั่ว – 100 กรัม
• กระเปาะ
• ชีส – 200 กรัม
• มายองเนส, เนย, สมุนไพร, กระเทียมสองสามกลีบ

การตระเตรียม:

1. นึ่งลูกพรุนด้วยน้ำเดือดหลังจากผ่านไป 15-20 นาที นำออก ตากให้แห้ง และหั่นเป็นเส้น
2. ต้มไข่ให้เย็น ขูดไข่ขาวและไข่แดงลงในชามแยกกัน
3. สับเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ
4. สับถั่วให้ละเอียด
5. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมัน
6. นำน้ำดองออกจากขวดพร้อมเห็ดสับละเอียดครึ่งหนึ่งของปริมาณแล้วทอดกับหัวหอม หลังจากทอดแล้วให้เย็น สำหรับตอนนี้ ให้ใส่เห็ดครึ่งหลังลงในชามแยกต่างหาก
7. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
8. บดกลีบกระเทียมด้วยการกดใส่มายองเนสผสมซอสให้เข้ากัน
9. สลัดวางเป็นชั้น ๆ โดยแต่ละชั้นทาด้วยซอสมายองเนสและกระเทียม ลำดับการโพสต์เป็นไปตามอำเภอใจ มีลักษณะดังนี้: ไก่, ถั่ว, หัวหอมทอดกับเห็ด, ลูกพรุน, ไข่แดง, ชีส, ครึ่งหลังของเห็ดทั้งหมด ตกแต่งด้านบนด้วยกระรอกและสมุนไพร

สูตร Polyanka กับแตงกวา

เอา:

• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น (หรือสดแล้วจานจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง)
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• อกไก่ – 1 ชิ้น
• แครอท.
• ไข่ – สองสามชิ้น
• ชีส – 150 กรัม
• เห็ดดอง-โอ่ง

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่ง ไก่ และไข่ หากคุณมีเวลา หั่นไก่เป็นก้อนแล้วทอดเล็กน้อย
2. ขูดผักบนเครื่องขูดหยาบ แล้วสลายไข่และชีสในทำนองเดียวกัน
3. สับแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. วางเห็ดไว้ทั้งต้น ดังนั้นให้ปิดฝาไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่ปูด้วยฟิล์ม
5. จากนั้นดำเนินการตามสูตรก่อนหน้าวางเลเยอร์แล้วเคลือบด้วยมายองเนส

วิดีโอพร้อมเรื่องราวทีละขั้นตอนเกี่ยวกับการเตรียมสลัดกลับหัว "ป่าเห็ดเกลด" ฉันมั่นใจว่าอาหารของคุณจะกระเด็นไปบนโต๊ะช่วงเทศกาล! เพลิดเพลินกับงานเลี้ยงวันหยุดและแขกที่มีความสุข!

ในช่วงวันหยุดแม่บ้านทุกคนต่างค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจ หนึ่งในสลัดที่ง่ายและอร่อยที่สุดที่สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดได้คือสลัดเห็ดเกลด อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่เพียงแต่เติมเต็มเท่านั้น แต่ยังหรูหราอีกด้วย สลัดดูน่าประทับใจจนแขกแต่ละคนอยากลองชิม

เราจะดูวิธีการเตรียมทุ่งหญ้าเห็ดเราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำ

สูตรเห็ดคลาสสิค

หากคุณไม่เคยปรุงทุ่งหญ้าเห็ดมาก่อน สูตรนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ การล้างเห็ดด้วยแชมปิญองเป็นสูตรที่ควรมีติดตัวผู้หญิงทุกคน

คุณจะต้องการ:

• แชมเปญดองครึ่งกิโลกรัม
• เนื้อไก่ต้ม – 300 กรัม;
• ชีส "รัสเซีย" – 150 กรัม;
• ไข่ไก่สามฟอง
• มันฝรั่งหนึ่งอัน;
• แตงกวาดองสามลูก
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• แครอทต้มสองอัน
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

1. ใส่เห็ดลงในชามลึก ปิดฝาไว้
2. ถัดไปเพิ่มชั้นสีเขียว
3. วางไก่ชั้นถัดไป จากนั้นเป็นชั้นมายองเนส
4. ต้มแครอท เย็น ขูดแล้ววางบนมายองเนส
5. จากนั้นใส่ชีสขูดหนึ่งชั้นแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส
6. วางไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าชั้นถัดไปแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสอีกครั้ง
7. วางมันฝรั่งต้มขูดบนเครื่องขูดหยาบลงบนมายองเนสแล้วปิดท้ายด้วยแตงกวาสับละเอียดหลายชั้น
8. พลิกชามลงบนชามสลัดเพื่อให้เห็ดอยู่ด้านบน ทุ่งหญ้าเห็ดกับไก่พร้อมแล้ว!

สูตรกับเห็ดน้ำผึ้งและแฮม

เห็ดแชมปิญองสามารถแทนที่ด้วยเห็ดชนิดอื่นได้ ทุ่งหญ้าเห็ดกับเห็ดน้ำผึ้งเป็นที่นิยมมาก สูตรมีความซับซ้อนกว่าเล็กน้อย แต่คุณสามารถจัดการได้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้งดองหนึ่งขวด
• มันฝรั่งต้ม – 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
• แครอทต้ม – 2 ชิ้น;
• ไข่ต้มสุก - 2 ชิ้น;
• แฮมหรือแฮมรมควัน – 250 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• 200 กรัม พาเมซานชีส;
• ผักใบเขียวและครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำดองสำหรับหัวหอม. เทน้ำต้มสุกครึ่งแก้วลงในจานลึกเติมน้ำตาลสามช้อนโต๊ะเกลือหนึ่งช้อนชาน้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วใส่ในน้ำดองเป็นเวลา 30 นาที ควรหมักหัวหอมในตู้เย็นจะดีกว่า
2. ใส่เห็ดลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดของเหลว
3. หยิบจานแล้วทาน้ำมัน เรียงเห็ดใส่จาน ตั้งก้านขึ้น
4. สับผักชีลาวและผักชีฝรั่งแล้ววางลงบนเห็ดเป็นชั้นๆ
5. วางแฮมหั่นบาง ๆ (หรือแฮม) ชั้นถัดไป จะต้องแช่ในครีม
6. จากนั้นใส่หัวหอมดองและแตงกวาสับ
7. ขูดแครอทและวางเป็นชั้นบาง ๆ ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเพิ่มชั้นครีมเปรี้ยวได้อีกครั้ง
8. วางชีสขูดบนครีมเปรี้ยวแล้วมันฝรั่งขูด
9. เพื่อให้จานแช่และขึ้นรูป ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้วางเนื้อหาลงบนจานเพื่อให้ชั้นเห็ดอยู่ด้านบน

คุณจะต้องการ:

• 300 กรัม เนื้อหมู;
• แครอทขนาดเล็กสามอัน
• มันฝรั่งสองชิ้น
• หัวหอมหนึ่งชิ้น;
• ชีสแปรรูปสองอัน
• แตงกวาดองหรือดองสองอัน
• เห็ดดองหนึ่งขวด (คุณสามารถทานสารพันได้)
• ไข่ไก่สามฟอง
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสสำหรับแต่งตัว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ต้มหมู แครอท มันฝรั่ง และไข่แยกกัน
2. สับเนื้ออย่างประณีต และขูดแครอท มันฝรั่ง ไข่ และชีสบนเครื่องขูดหยาบ
3. วางเห็ดหมักไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดก้นลึก วางเห็ดโดยหงายก้านขึ้น
4. เราทำชั้นที่สองจากหัวหอม
5. วางแครอทในชั้นที่สาม
6. หลังจากแครอทใส่แตงกวาแล้วปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส
7. วางเนื้อและปรุงรสอีกครั้ง
8. กระจายชีสแปรรูปแล้วแช่ในมายองเนส
9. เพิ่มมันฝรั่งและมายองเนสอีกครั้ง
10. วางไข่.

ใส่สลัดไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าให้คว่ำลงบนจานเพื่อให้ชั้นล่างกลายเป็นชั้นบนสุด ทุ่งหญ้าเห็ดพร้อมให้บริการแขกแล้ว เราหวังว่าสูตรทีละขั้นตอนจะมีประโยชน์สำหรับคุณ

ความง่ายในการเตรียมการเลเยอร์ที่น่าดึงดูดการผสมผสานส่วนผสมมาตรฐานและ win-win - นี่คือวิธีที่คุณสามารถอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับสลัด "Mushroom Glade" ยอดนิยมพร้อมแชมเปญ ใครก็ตามที่เคยเตรียมอาหารจานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งจะรู้ดีว่า "จุดเด่น" และความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสูตรกับสลัดอื่น ๆ ที่คล้ายกันคือวิธีการเตรียม ความจริงก็คือ “เห็ดฟาง” เป็นสลัดกลับหัวที่มีชื่อเสียงที่สุด

ส่วนผสมจะถูกรวบรวมทีละครั้งในรูปแบบที่ลึก เห็ดดองทั้งหมดจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างก่อนเสมอจากนั้นลำดับของชั้นก็สามารถกำหนดเองได้ ก่อนเสิร์ฟ ให้กลับด้านจานเพื่อให้ชั้นล่างสุดกลายเป็นชั้นบนสุด ด้วยวิธีนี้คุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยหลายชั้นที่ดีซึ่งมีพื้นผิวที่ "เกลื่อน" ด้วยแชมเปญ ลองดูสูตรโดยละเอียดของสลัด Mushroom Glade พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• แชมเปญหมัก (ทั้งหมด) - 200 กรัม
• เนื้อไก่ - 200 กรัม;
• แตงกวาดอง - 100-150 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
• ชีส - 100 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ - 3-4 ก้าน;
• มายองเนส, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด "Mushroom Glade" พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีเตรียมสลัดเห็ดเกลด

1. ใช้ชามสลัดก้นลึกหรือรูปแบบที่มีขนาดเหมาะสม เพื่อความสะดวก เราจัดเรียงด้านล่างและด้านข้างด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้ง่ายต่อการนำสลัดกลับหัวที่เสร็จแล้วออกจากภาชนะ ในตัวอย่างของเรา ใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม. จานนี้ออกแบบมาสำหรับเสิร์ฟขนาดกลาง 4 ที่ หากกำลังเตรียมสลัดสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ สามารถเพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์และสามารถสร้างชั้นในภาชนะที่ใหญ่ขึ้นได้ วางเห็ดแชมปิญองที่มีฝาปิดไว้ที่ด้านล่างของจานที่เตรียมไว้
   
2. เติมใบพาร์สลีย์หรือสมุนไพรอื่นๆ ลงในช่องว่างระหว่างเห็ด
   
3. ต้มมันฝรั่ง ไข่ แครอท และเนื้อไก่ล่วงหน้า (ควรเป็นคืนก่อนหน้านั้น) จนนิ่ม สับเนื้อไก่ให้ละเอียดแล้วอัดเป็นชั้นถัดไป ฝนตกปรอยๆกับมายองเนส
   
4. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหยาบๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วไก่ ทามายองเนสเป็นตาข่ายบางๆ
   
5. ชั้นถัดไปคือชีสขูดด้วยขี้กบหยาบ
   
6. เทมายองเนสลงบนชั้นชีสแล้วบีบให้กระจายไข่สับละเอียด
   
7. ทาจาระบีมายองเนสกับมวลไข่แล้ววางแตงกวาที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ชั้นนี้ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยมายองเนส
   
8. หลังจากปอกเปลือกแล้ว ให้ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ผสมแยกต่างหากกับมายองเนส และเติมเกลือ/พริกไทยเพื่อลิ้มรส กระจายส่วนผสมมันฝรั่งในชั้นสุดท้าย อย่าลืมใส่สลัดลงในตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง
   
9. จากนั้นปิดภาชนะด้วยจานแล้วพลิกกลับ ค่อยๆ ถอดแม่พิมพ์ออกและลอกฟิล์มออก
   

ตอนนี้สามารถนำสลัด "Mushroom Glade" มาที่โต๊ะได้แล้ว! มันดูหรูหราและเป็นต้นฉบับ!

ในวันหยุดนี้ แม่บ้านทุกคนอยากจะเสิร์ฟอะไรพิเศษๆ บนโต๊ะ ซึ่งเป็นของที่เหมาะกับทุกคน ตกแต่งโต๊ะ และมีสูตรอาหารง่ายๆ หลายคนยึดติดกับความคลาสสิกโดยพยายามตกแต่งสลัด "เมืองหลวง" และ "ซาร์สกี้" ด้วยผักใบเขียวและผักแกะสลักมากมาย แต่มีจานที่จะไม่ปล่อยให้ทั้งนักชิมผู้ชื่นชอบในการทำอาหารอันตระการตาและผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยไม่แยแสโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ให้ความสำคัญกับรูปลักษณ์ของการรักษาในช่วงวันหยุดของพวกเขา และความมหัศจรรย์ของความคิดในการทำอาหารนี้เรียกว่า – สลัดเห็ดเกลด

ชุดส่วนผสมสำหรับสลัดเห็ดนั้นค่อนข้างง่าย ไม่ทำให้กระเป๋าสตางค์ของคุณตึง และส่วนผสมทั้งหมดก็หาได้ง่ายตลอดทั้งปี ตามชื่อที่สื่อถึง ทรัมป์การ์ดหลักคือเห็ด ซึ่งเป็นแชมเปญที่มีราคาไม่แพงและมีโปรตีนสูงที่สุด แต่ส่วนผสมที่เหลืออาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงจากผู้เขียนหลายคน: ผักสดถูกแทนที่ด้วยของต้ม, แฮมถูกแทนที่ด้วยไก่, และครีมเปรี้ยวไขมันถูกแทนที่ด้วยมายองเนสหรือโยเกิร์ต สูตรการทำอาหารจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" และสลัดพัฟอื่น ๆ

สูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกจะดึงดูดผู้ที่ไม่สนใจแคลอรี่ในทุกมื้อ จานนี้ดูอิ่มมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยคุณจะเลียนิ้วด้วย รายชื่อส่วนผสมในสลัดนั้นเกือบจะซ้ำกับสลัด Stolichny ซ้ำเกือบทั้งหมดยกเว้นว่าใส่เห็ดเข้าไป ดังนั้นลอง Stolicnyy สักครั้ง คุณจะไม่เสียใจเลย

• แชมเปญหมัก (ทั้งตัว) – 200 กรัม
• แฮม – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• แตงกวาดอง – 2-3 ชิ้น;
• สมุนไพรสดโดยเฉพาะผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว – 50-70 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

1. ต้มมันฝรั่ง ไข่ และแครอทในภาชนะต่าง ๆ จนสุก
2. เตรียมชามสลัดเพื่อให้ทุกชั้นเข้ากันอย่างลงตัว วางด้านล่างของจานด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้สามารถถอดและเสิร์ฟสลัดที่เสร็จแล้วได้อย่างง่ายดาย
3. วางเห็ดเป็นชั้นๆ ที่ด้านล่างของจาน โดยปิดฝาไว้ ขอแนะนำให้วางไว้ใกล้กันมากขึ้น
4. สับผักใบเขียวแล้วโรยเห็ดด้วย
5. อัดจาระบีเห็ดด้วยครีมเปรี้ยวที่มีความหนาปานกลาง
6. สับแครอทต้มให้ละเอียดแล้ววางในชั้นถัดไปซึ่งเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวด้วย
7. จากนั้นใส่แฮมหั่นเต๋าอีกชั้นหนึ่ง ทาครีมเปรี้ยวอีกครั้ง
8. ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวาดองสับละเอียด
9. ถัดมาเป็นชั้นไข่ต้ม ควรหั่นให้ใหญ่ขึ้นดีกว่าสลัดจะอร่อยกว่า
10. ความงดงามแบบชั้นทั้งหมดนี้เสร็จสิ้นด้วยมันฝรั่งขูดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าซึ่งทาด้วยครีมเปรี้ยวด้วย
11. วางภาชนะที่มีสลัดไว้ในตู้เย็นหรือบนระเบียง หากเป็นฤดูหนาว ให้ "ปรุง" เป็นเวลา 30-40 นาที
12. ก่อนเสิร์ฟ ให้นำจานออกจากขอบฟิล์มอย่างระมัดระวัง แล้วพลิกกลับลงบนจาน เพื่อให้สลัด Mushroom Glade ปิดท้ายด้วยเห็ดอยู่ด้านบน
13. สิ่งที่เหลืออยู่คือการขอให้คุณอร่อย!

สูตรอาหาร

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมสลัด Mushroom Glade ที่น่ารับประทานและอร่อยสำหรับผู้ที่ไม่ดื่มด่ำกับอาหารแคลอรี่สูงเกินไป จริงอยู่จะต้องเปลี่ยนส่วนผสมคลาสสิกบางอย่าง แต่สิ่งนี้จะทำให้อาหารจานนี้อร่อยไม่น้อยและแน่นอนว่าสวยงามเช่นกัน

• เห็ดแชมปิญองหมัก (เลือกเห็ดขนาดใหญ่) – 1 ขวด;
• อกไก่ – 300 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• แตงกวาสด – 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งแช่แข็งหรือสด – 50-60 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น (ใหญ่);
• โยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำสำหรับแต่งตัว

วิธีการปรุงอาหาร

1. ต้มแครอทไข่และอกไก่ในภาชนะต่าง ๆ แนะนำให้ใส่เกลือผักและเนื้อสัตว์ระหว่างปรุงอาหาร
2. เตรียมภาชนะและปิดด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้นำจานออกได้ดีขึ้น
3. ใส่เห็ดลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำเกลือทั้งหมด
4. วางเห็ดเป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่าง แคปลง
5. โรยเห็ดด้วยผักชีฝรั่งจะช่วยเพิ่มความสดชื่นและความน่าดึงดูดให้กับจาน เติมโยเกิร์ตบาง ๆ
6. หลังจากนั้นให้เคลือบโยเกิร์ตแต่ละชั้นอย่างระมัดระวัง
7. ตามด้วยแชมเปญขูดเป็นชั้น ๆ ตามด้วยแครอทต้มสุก
8. จากนั้นนำอกไก่มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ อย่างระมัดระวัง หรือแยกชิ้นส่วนด้วยมือ
9. ถัดมาเป็นแตงกวา ในฤดูหนาว พวกมันเหมาะสมอย่างยิ่งกับสลัด แม้ว่าคุณจะไม่มีแตงกวาสด แต่คุณสามารถปรับสูตรและเพิ่มแตงกวากระป๋องได้
10. ทาโยเกิร์ตเป็นชั้นสุดท้ายแล้ววางจานไว้ในที่เย็นนานถึงหนึ่งชั่วโมง
11. ควรเสิร์ฟบนจานโดยให้แผ่นเห็ดอยู่ด้านบน
12. แขกแม้แต่ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักก็ยังพอใจกับขนมนี้ น่าทาน!

1. สูตรอาหารไม่รวมถึงมันฝรั่งเนื่องจากไม่ใช่ผักที่มีแคลอรีต่ำเป็นพิเศษ แต่ถ้าคุณกินมันฝรั่งคุณสามารถเพิ่มชั้นสุดท้ายได้
2. ควรใส่เกลือโยเกิร์ตก่อนเคลือบชั้นจะดีกว่าจากนั้นจานจะไม่จืดชืดเกินไป

ไม่จำเป็นต้องเลือกสูตรเดียวเพราะกลัวน้ำหนักขึ้นหรือกลัวความจืดชืดของแบบโยเกิร์ต ลองทดลองดูเพราะช่างฝีมือหญิงทุกคนมีสูตรสลัดเห็ดอันเป็นเอกลักษณ์ที่ครอบครัวและแขกของเธอชื่นชอบ

ก่อนที่คุณจะเตรียมสลัดเห็ดคุณต้องเตรียมผักและเนื้อสัตว์ก่อน เทน้ำเย็นลงบนอกไก่ เติมเกลือเล็กน้อย แล้วปรุงจนนุ่มบนไฟปานกลาง ทำให้เนื้อสุกเย็นลงและทิ้งน้ำซุปไว้สำหรับทำซุป

ล้างมันฝรั่งและแครอท และปรุงจนนุ่มโดยไม่ต้องปอกเปลือก ต้มไข่ให้แข็ง เย็นและปอกเปลือก

ใส่แชมปิญองที่หมักไว้ลงในชามลึก ปิดฝาไว้ ทำเช่นนี้เพื่อที่ว่าเมื่อพลิกกลับเห็ดก็ไปอยู่ด้านบนของสลัด ดูรูปสลัดเห็ดเกลด - มันจะช่วยคุณในการเตรียมการ

ล้างสมุนไพรสดและสับไม่ละเอียดมาก โรยสมุนไพรไว้ด้านบนของเห็ดแล้วกดเบา ๆ ด้วยช้อน

ปอกมันฝรั่งที่เย็นแล้วแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง คุณสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้ แต่สลัดจะโปร่งน้อยลง

สลัดเห็ดเกลดมีความฉ่ำและน่าพึงพอใจมากเนื่องจากเกือบทุกชั้นต้องเคลือบด้วยมายองเนส เพื่อลดปริมาณไขมันในอาหารจานนี้เล็กน้อย คุณสามารถเจือจางมายองเนสด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ

วางมายองเนสลงบนชั้นมันฝรั่ง คุณสามารถเกลี่ยด้วยช้อนได้

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับสลัดเห็ดเกลดจะช่วยให้แม้แต่แม่บ้านมือใหม่เตรียมอาหารจานที่สวยงามน่าอัศจรรย์นี้ คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามรสนิยมของคุณเอง - แทนที่ชั้นของผลิตภัณฑ์หนึ่งด้วยอีกชั้นหนึ่ง แต่หลักการทำอาหารจะยังคงเหมือนเดิมเสมอ

หั่นเนื้อไก่แช่เย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางเป็นชั้นบาง ๆ

สลัดเห็ดเหลากับแชมปิญองไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเนื่องจากส่วนผสมเกือบทั้งหมดมีรสเค็มอยู่แล้ว ความหวานของแครอทจะทำให้สลัดมีรสชาติที่เผ็ดร้อนเป็นพิเศษ

ปอกแครอทต้มแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ - คุณสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางมายองเนสไว้ด้านบนของไข่และแครอท

ขูดมันฝรั่งที่เหลือแล้วใส่ลงในสลัด

ชั้นของแตงกวาจะอยู่ชั้นล่างสุดดังนั้นจึงต้องใช้ช้อนบดเล็กน้อย วางจานแบนหรือชามสลัดไว้บนชามแล้วพลิกกลับอย่างระมัดระวัง ผลที่ได้คือเห็ดจะอยู่ด้านบน ดูรูปสูตรสลัดเห็ดเหง้า - นี่คือลักษณะของการรักษาที่เสร็จแล้วก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้พลิกได้ง่ายขึ้น ให้แช่สลัดไว้ในตู้เย็นสักพัก

คุณยังสามารถดูวิดีโอสลัดเห็ดเหลา - มันจะง่ายกว่ามากสำหรับคุณที่จะทำขนมวันหยุดนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณจะปรุงมันเป็นครั้งแรก

สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ผักใบเขียว - กิ่งผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งใบผักกาดหอมสด น่าทาน!