สลัดกรีกเป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการเตรียมผักสด ปรากฎว่าเบามีกลิ่นหอม แต่ไม่ซ้ำซาก สลัดนี้โดดเด่นเหนือประเภทอื่น ๆ เนื่องจากมีน้ำสลัดที่อร่อยและรอบคอบ คุณยังสามารถเปลี่ยนปริมาณและประเภทของส่วนผสมเพิ่มเติมได้

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารทีละขั้นตอนโดยละเอียดที่สุดสำหรับสลัดกรีกคลาสสิกพร้อมน้ำสลัดที่ดีที่สุด

สลัดกรีก - หลักการทั่วไปในการเตรียม

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผักสำหรับสลัดกรีกที่สุกฉ่ำ แต่ไม่สุกเกินไป แตงกวาไม่ควรมีเมล็ดขนาดใหญ่ หากมีผิวหนาและไม่สามารถแทนที่ด้วยผักชนิดอื่นได้ แสดงว่าผิวหนังนั้นถูกปอกเปลือก มะเขือเทศจะต้องมีสีแดง แต่ไม่นิ่ม ไม่เช่นนั้นจะเสียรูปร่างอย่างรวดเร็ว ควรใช้พริกสีมากกว่าพริกเขียว ผักไม่สามารถหั่นและปรุงรสล่วงหน้าได้ สลัดกรีกควรเตรียมก่อนรับประทานอาหารดีที่สุด ภายในหนึ่งชั่วโมงผักจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามและสดชื่นไป

ใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

ผัก (แตงกวา, พริก, มะเขือเทศ, ผักกาดหอม);

มะกอก;

เฟต้าชีส;

แครกเกอร์.

เฟต้าชีสไม่มีขายตามร้านเสมอไป แต่สามารถแทนที่ด้วยเฟต้าชีสหรือของดองประเภทอื่นๆ ที่คล้ายกันได้ ชีสแพะซึ่งมักพบได้ตามตลาดสด สามารถเปลี่ยนสลัดกรีกคลาสสิกได้หลากหลาย

ส่วนผสมหลักของน้ำสลัดมักเป็นน้ำมันมะกอก และสิ่งสำคัญมากคือต้องมีเครื่องหมายว่า Extra virgin บนขวด เฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้นที่จะให้สลัดมีรสชาติพิเศษ แต่มักจะมีตัวเลือกสำหรับน้ำสลัดที่ใช้โยเกิร์ต ด้านล่างมีสูตรสลัดกรีกแบบทีละขั้นตอน

สลัดกรีก: สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมน้ำสลัดมะกอก

สูตรสลัดกรีกแบบคลาสสิกทีละขั้นตอนนี้ใช้เนยแบบดั้งเดิมและน้ำมะนาว เติมเต็มรสชาติของผักได้อย่างสมบูรณ์แบบให้กลิ่นหอมและความเปรี้ยวที่ฉุน

วัตถุดิบ

แตงกวาขนาดใหญ่สองตัว

พริกสุกหนึ่งอัน

หัวหอมสลัดหนึ่งอัน;

เฟต้า 100 กรัม

มะกอกดำลูกใหญ่ 20 ลูก

มะนาวครึ่งลูก

ออริกาโนสองสามหยิบมือ (นิยมออริกาโน);

3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน;

มะเขือเทศสองลูก

การตระเตรียม

1. ล้างผักทั้งหมดแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดปลายแตงกวาออก ผ่าครึ่งก่อน แล้วจึงอีกครั้งตามขวางเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร เราทำแท่งขนาด 1.5-2 เซนติเมตร คุณจะได้ก้อนเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องสับ เทลงในชาม

2. ผ่ามะเขือเทศครึ่งลูก เอาส่วนที่ติดกับก้านออก ตัดครึ่งอีกครั้ง จากนั้นแต่ละไตรมาสตามขวาง คุณจะได้ชิ้นใหญ่ เราเลือกผักที่มีเนื้อหนาแน่นเพื่อให้รูปร่างยังคงความสวยงาม และมะเขือเทศจะไม่เกิดรอยย่นในระหว่างกระบวนการกวน

3. ขั้นแรกให้ผ่าพริกไทยออกครึ่งหนึ่ง เราเลือกตรงกลางที่มีเมล็ดแล้วผ่าตามยาวแล้วสับตามขวางเป็นเส้น แต่ไม่บางมาก เพิ่มลงในผักหลัก

4. ปอกหัวหอมสลัด ตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ เราแยกชั้นเพื่อให้ผักกระจายอย่างสม่ำเสมอในสลัด

5. บีบน้ำออกจากมะนาว คุณจะต้องใช้ประมาณหนึ่งช้อนครึ่งสำหรับผักจำนวนนี้ แต่น้ำสลัดต้องเข้ากับรสชาติของมะเขือเทศด้วย หากมีรสเปรี้ยวสามารถเทน้อยลงได้

6. รวมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาว ตีจนเนียน ใส่ออริกาโน่

7. พริกไทยผักโรยเกลือเล็กน้อยแล้วเทลงในน้ำสลัด ค่อยๆ ผัดสลัด โดยปกติจะใช้ช้อนหรือไม้พายสองอันสำหรับสิ่งนี้ ใช้เพื่อค่อยๆ ยกอาหารจากก้นชามแล้วพลิกกลับ

8. สลัดรวมสามารถจัดใส่จานสวยงามหรือแบ่งเป็นส่วนๆ ได้ทันที

9. หั่นเฟต้าชีสเป็นก้อนเรียบร้อย คุณไม่จำเป็นต้องทำให้มันใหญ่มาก และวางไว้ด้านบนในลักษณะที่วุ่นวาย

10. เราใช้มะกอกโดยไม่มีหลุม สามารถใส่ทั้งสลัดหรือผ่าครึ่งก็ได้ แต่ในกรณีที่สอง เราตัดตามยาวเท่านั้น วางเฟต้าไว้ระหว่างลูกบาศก์

11. สลัดกรีกตามสูตรคลาสสิกไม่ได้ตกแต่งด้วยผักใบเขียว แต่จะไม่ฟุ่มเฟือย หากจำเป็น ให้เติมผักชีลาว ผักชีฝรั่ง หรือวางผักทั้งหมดไว้บนผักกาดหอม

สลัดกรีก: สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมน้ำสลัดรสเผ็ด

สูตรกับมะเขือเทศเชอรี่ หากไม่มีให้แทนที่ด้วยมะเขือเทศปกติโดยคำนวณปริมาณโดยประมาณขึ้นอยู่กับขนาด สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดกรีกคลาสสิกนี้ใช้น้ำสลัดที่อร่อยและมีรสชาติอย่างไม่น่าเชื่อ ใช้มัสตาร์ดเผ็ดในการเตรียม หากซอสไม่เข้มข้นพอ ให้เพิ่มปริมาณหากต้องการ

วัตถุดิบ

25 มะกอก

แตงกวาสองตัว

เชอร์รี่หนึ่งโหล

หัวหอมครึ่งลูก

ใบผักกาดหอมโรเมน;

ชีสดอง 100 กรัม

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

น้ำมันสองสามช้อนโต๊ะ

ช้อนซีอิ๊ว. ซอส;

แอปเปิ้ลหนึ่งช้อน น้ำส้มสายชู;

มัสตาร์ด 0.3 ช้อนโต๊ะ (เผ็ด);

ออริกาโนเล็กน้อย

น้ำผึ้งห้ากรัม

การตระเตรียม

1. สลัดนี้จะวางบนจานที่คลุมด้วยใบผักกาดเขียว สามารถแทนที่ด้วยภูเขาน้ำแข็งได้ มักใช้กะหล่ำปลีจีนเพื่อขจัดเส้นเลือดแข็ง เตรียมจานวางใบ หากชอบรสชาติสามารถหั่นเป็นชั้นแรกได้เลยจะสะดวกกว่าในการรับประทาน

2.เตรียมน้ำสลัด ผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยมะนาวกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด บดให้ละเอียด เพิ่มออริกาโน เกลือ และส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้น เป็นการดีที่สุดที่จะเอาชนะน้ำสลัดให้ดีคุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ พักไว้และปล่อยให้ซอสชัน

3. ล้างและเช็ดผักให้แห้ง หั่นแตงกวาเป็นชิ้นใหญ่ หากผิวหนังหนาควรถอดออกทันที สะดวกในการใช้มีดปอกเปลือกสำหรับสิ่งนี้ บางครั้งพวกเขาไม่ได้เอาผิวหนังออกทั้งหมด แต่ทำเป็นแถบสลับเนื้อสีขาวกับเปลือกสีเขียว ผลลัพธ์ที่ได้คือชิ้นงานที่สวยงามและแปลกตามาก ใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ลงบนใบผักกาดหอมที่เตรียมไว้

4. หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งหนึ่งตามที่คุณต้องการ หากคุณใช้มะเขือเทศธรรมดาให้หั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย วางบนแตงกวา

5. เอาหัวหอมผ่าครึ่งเราไม่ต้องการส่วนที่สอง หั่นเป็นครึ่งวง แยกด้วยมือ แล้วโรยมะเขือเทศเชอรี่ไว้ด้านบน บางครั้งมีการวางหัวหอมไว้ข้างใต้นั่นคือบนแตงกวา สิ่งนี้ไม่สำคัญ

6. ทีนี้มาดูชีสกันดีกว่า มักจะหั่นเป็นก้อนเรียบร้อยแล้ววางลงบนผัก

7. หั่นมะกอกเป็นซีก วางไว้ระหว่างชิ้นชีสหรือโรยง่ายๆ

8. โดยหลักการแล้วสลัดก็พร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยด้วยซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ซึ่งมีเวลานั่งแล้ว แต่บางครั้งน้ำสลัดก็เสิร์ฟในเรือน้ำเกรวี่แยกต่างหาก สะดวกเพราะคุณสามารถควบคุมปริมาณและความเผ็ดของสลัดได้อย่างอิสระ

สลัดกรีก: สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมขนมปังกรอบและโยเกิร์ต

ตัวเลือกน้ำสลัดที่น่าทึ่งสำหรับไส้ที่อร่อยที่สุด สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดกรีกคลาสสิกนี้ใช้ขนมปังกรอบ เราไม่นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากถุงไม่ว่าในกรณีใด ๆ เราเพียงเตรียมเองเท่านั้น

วัตถุดิบ

มะเขือเทศสี่ลูก

แตงกวาสามลูก

พริกสองอัน;

หัวหอมสลัดหนึ่งหัว

ครึ่งก้อน;

ชีสดอง 160 กรัม

มะกอก 100 กรัม

ผักกาดหอม 2 พวง

น้ำสลัดโยเกิร์ต:

โยเกิร์ตกรีกหนา 100 กรัม

มัสตาร์ด 0.3 ช้อน;

ช้อน น้ำมะนาว;

ช้อนเนย

กระเทียมหนึ่งกลีบ

0.3 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง

เกลือและซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ควรเริ่มสลัดด้วยขนมปังกรอบเพื่อให้มีเวลาเย็น ขอแนะนำให้ใช้เมื่อวานหรือวันก่อนขนมปังของเมื่อวานนั่นคือเก่าไปหน่อย ใช้มีดดีๆ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วให้เป็นก้อนเล็กๆ วางบนถาดอบ วางในเตาอบ และปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง

2. นำแครกเกอร์ออกมาพักให้เย็น

3. ตอนนี้เราจะทำการแต่งตัวเพื่อให้มันซึมเข้าไป สำหรับซอสวิธีที่ดีที่สุดคือใช้โยเกิร์ตแบบหนาซึ่งมีปริมาณไขมันโดยพลการ วางลงในชาม ใส่กระเทียมสับ น้ำมะนาว และใส่ออริกาโนแห้งเล็กน้อย คุณสามารถนำสมุนไพรสดสับแล้วต้องใช้ 2-3 กิ่ง เพิ่มมัสตาร์ดคุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วหรือเกลือเล็กน้อย บดจนเนียน พักไว้และพักไว้

4. เราจัดการกับผัก เราหั่นแตงกวาตามยาวออกเป็น 6 ส่วน แล้วหั่นตามขวางเป็นชิ้นๆ จะได้แท่งขนาด 1.5-2 เซนติเมตร

5. วางใบผักกาดหอมแล้วโรยแตงกวาลงไป

6. หั่นมะเขือเทศแล้ววางลงบนแตงกวา เราไม่ทำชิ้นเล็กๆ สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง

7. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วโรยผัก

8. หั่นชีสเป็นก้อน มะกอกครึ่งหนึ่ง ใส่ขนมปังกรอบลงไป ผัดให้เข้ากันแล้ววางทั้งหมดลงในจานที่มีแตงกวาและมะเขือเทศ โดยทั่วไปคุณสามารถผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้ววางลงบนใบผักกาดหอม แต่แครกเกอร์จากผักสดจะนิ่มลงอย่างรวดเร็วและไม่กรอบ

9. ก่อนเสิร์ฟ ให้เทกรีกสลัดกับน้ำสลัดอะโรมาติกโยเกิร์ตหรือแยกจากกัน ตัวเลือกนี้สะดวกหากต้องนั่งทานของว่างสักพัก โดยไม่ต้องเติมใหม่ มันจะไม่รั่วไหลและคงรูปลักษณ์ที่สวยงามไว้ได้นานขึ้น

ไม่มีหัวหอมสลัดหวาน? คุณสามารถหั่นหัวหอมธรรมดาแล้วเทลงในกระชอนแล้วเทน้ำเดือดลงไป อีกทางเลือกหนึ่งที่ยอดเยี่ยมคือการดองหัวหอม มันจะดูเก๋ไก๋! คุณต้องหั่นผักเติมน้ำที่เป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เพื่อให้รสชาตินุ่มลงบางครั้งก็เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยและน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำดอง

บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงในสลัดกรีก ทางเลือกของพวกเขาจะขึ้นอยู่กับรสชาติของชีสโดยตรง ถ้ามันเค็มและสดใสก็ควรเอาไก่ต้มหรือไก่งวงสดดีกว่า หากชีสจืดชืดและไม่มีรส เนื้อวัวหรือหมูก็จะช่วยยกระดับอาหารจานนี้ได้

ผู้ชื่นชอบสลัดที่มีรสชาติสดใสสามารถเติมเห็ดดองหรือเค็มได้ พวกเขาเสริมผักสดและเพิ่มรสชาติของตัวเองให้กับจาน

ตามเนื้อผ้าสลัดกรีกใส่แตงกวา มะเขือเทศ มะกอก และพริกไทย และใช้น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว ส่วนประกอบหลักของสลัดคือเฟต้าชีส ใช้นมแกะและนมแพะเพื่อทำชีสนี้

สำหรับสลัดนี้ ผักจะถูกหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่แทนที่จะสับ ในกรีซ แตงกวาสำหรับสลัดจะปอกเปลือกและผสมส่วนผสมก่อนรับประทาน

การทำสลัดกรีกเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่าย อาจเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา

การบริโภคเวลา – 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ - 6

ส่วนผสมสำหรับสลัดกรีกคลาสสิก:

1. เฟต้าชีส 200 กรัม
2. มะเขือเทศ 4 ลูก
3. แตงกวา 2 ลูก
4. พริกหวาน 2 อัน
5. หอมแดง.
6. น้ำมะนาว.
7. มะกอกหลุม 80 กรัม
8. น้ำมันมะกอก
9. ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ใบโหระพา
10. กระเทียม.
11. เกลือ.

วิธีทำสลัดกรีกคลาสสิก

สลัดนี้เตรียมง่ายมาก ลักษณะเฉพาะของสลัดกรีกคือรูปลักษณ์ที่สวยงาม คุณต้องพยายามหั่นผักให้สวยงามและสม่ำเสมอ

ก้นภาชนะคลุมด้วยใบผักกาดหอม ผักถูกตัดเป็นวงแหวนขนาดใหญ่และใส่ในภาชนะอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องผัดสลัดกรีก ดังนั้นคุณจึงใช้จินตนาการในการตกแต่งได้ ตัวอย่างเช่น วางพริกไทยไว้ตามขอบชามสลัด และวางแตงกวาและมะเขือเทศไว้ตรงกลาง หรือสร้างรูปร่างบางอย่างจากมะเขือเทศ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนาและความเฉลียวฉลาดของคุณ คุณสามารถใช้จินตนาการและสร้างสรรค์อาหารของคุณได้

สลัดโรยด้วยมะกอกชีสหั่นเป็นก้อนและสมุนไพรก่อน ด้วยความช่วยเหลือของใบโหระพาคุณสามารถเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับสลัดได้ ผักชีฝรั่งหรือผักชีก็ใช้ได้เช่นกัน แต่งสลัดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว ในตอนท้ายมันก็เค็มและพริกไทย

1. ขอแนะนำให้แบ่งชีสหรือเฟต้าชีสออกเป็นหลายส่วน ส่วนหนึ่งถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในสลัดหลังมะกอก ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน (ควรมีลักษณะเหมือนสลัดกับครีมเปรี้ยว) ชีสที่เหลือจะถูกเติมลงไปก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหารเพื่อเป็นเครื่องปรุง ถูกตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ซึ่งวางอยู่ด้านบน
2. แนะนำให้แบ่งใบผักกาดหอมออกเป็นหลายส่วนด้วย ควรตกแต่งสลัดด้วยใบไม้ที่สวยงามและใหญ่หลังจากเตรียมจะดีกว่า: ใช้ช้อนคุณต้องยกสลัดแล้วสอดใบไม้ไว้ข้างใต้
3. หัวหอมปอกเปลือกและแบ่งออกเป็นหลายส่วน ตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ ส่วนหนึ่งสับละเอียดใส่ลงในสลัดแล้วผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ และส่วนที่เหลือไว้สำหรับตกแต่งสลัด

จำนวนเสิร์ฟ – 4.

ส่วนผสมสำหรับสลัดกรีกกับไก่:

1. น้ำส้มสายชูไวน์แดง 0.3 ถ้วย
2. 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
3. 1 ช้อนโต๊ะ ล. ใบออริกาโนสดสับ
4. 1 ช้อนชา กระเทียมบดแห้ง
5. เกลือ.
6. ¼ ช้อนชา พริกไทยดำ
7. ผักกาดหอม 6 ถ้วย
8. อกไก่ – 500 กรัม
9. มะเขือเทศ 2 ลูก
10. แตงกวา 1 ลูก
11. หัวหอมแดงครึ่งแก้ว
12. มะกอกหลุมครึ่งแก้ว
13. เฟต้าชีสครึ่งแก้ว

ทำสลัดกรีกกับไก่

วางเนื้อไก่ลงในกระทะ เติมน้ำเค็มแล้วนำไปต้ม จากนั้นปิดฝากระทะ ลดไฟ และเคี่ยวไก่เป็นเวลา 15 นาที จะต้องทำให้เย็นลงและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใบผักกาดหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรได้ประมาณ 6 ถ้วย แตงกวาและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมสับละเอียด มะกอกถูกตัดเป็นวงกลม

ในภาชนะ ให้ผสมออริกาโนกับน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก กระเทียม เกลือ และพริกไทย จากนั้นสลัดไก่แตงกวามะเขือเทศหัวหอมและมะกอกผสมในภาชนะพร้อมซอส ส่วนผสมโรยด้วยชีสที่ร่วนแล้วผสมอีกครั้ง

เวลาทำอาหาร – ครึ่งชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ – 4.

ส่วนผสมสำหรับสลัดกรีกกับพาสต้าและทูน่า:

1. ปลาทูน่า – 230 กรัม
2. ฟาร์ฟาลเล (ผีเสื้อ) 3 ถ้วย
3. เกลือ.
4. น้ำมันพืช.
5. แตงกวา 1.5 ถ้วย
6. เฟต้าชีส 90 กรัม
7. มะกอกไม่มีกระดูก ¼ ถ้วย
8. หัวหอมแดง ¼ ถ้วย
9. มะเขือเทศเชอร์รี่ 12 ลูก
10. น้ำมะนาว ¼ ถ้วย
11. 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
12. 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
13. ¼ ช้อนชา พริกไทยดำ

ทำสลัดกรีกกับพาสต้าและทูน่า

ขั้นแรก ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก ล้างพาสต้าด้วยน้ำเย็น แล้วใส่ในชามทรงลึก

ปลาทูน่าเค็มแล้ววางบนตะแกรงหรือตะแกรงบาร์บีคิวซึ่งทาด้วยน้ำมันพืช ทอดทูน่าแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที โอนไปยังจานและเย็น ปลาทูน่าหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับพาสต้า

ส่วนผสมผสมกับแตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เฟต้าชีส หัวหอมแดง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะกอก หั่นเป็นวงกลม และมะเขือเทศเชอรี่หั่นเป็นสองซีก

ในชามอีกใบ ผสมออริกาโนกับน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก พริกไทยดำ และเกลือ สลัดโรยด้วยน้ำสลัดที่เกิดขึ้นและผสม

เวลาทำอาหาร – ครึ่งชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ – 4.

ส่วนผสมของสลัดกรีกกับผักโขม:

1. ผักกาดหอมโรเมนครึ่งหนึ่ง
2. ผักโขม 1 พวง
3. มะเขือเทศ 3 ลูก
4. หัวหอมสลัดครึ่งลูก
5. แตงกวาครึ่งลูก
6. พริกหยวกครึ่งลูก
7. ชีส 200 กรัม
8. 12 มะกอก
9. 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
10. 1 ช้อนชา มาจอแรม
11. เกลือ.
12. 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว

การทำสลัดผักโขมกรีก

ผักกาดหอมหัวผักโขมและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น แตงกวาหั่นเป็นสองซีกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมและพริกหยวกหั่นเป็นวง ชีสถูกตัดเป็นก้อนและมาจอแรมก็บี้ละเอียด

ผสมสลัดกับผักโขม มะเขือเทศ แตงกวา หัวหอม และพริกไทยในชาม สลัดโรยด้วยชีส มะกอก และมาจอแรม

เพื่อเตรียมเครื่องปรุงรส น้ำมันมะกอกผสมกับน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย เพื่อให้การเตรียมเสร็จสมบูรณ์ ปรุงรสสลัดด้วยเครื่องปรุงรส

สลัดกรีกคือสิ่งที่เราเรียกว่าสลัดที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบและมักปรุงในกรีซ สำหรับชาวกรีก แน่นอนว่าสลัดไม่ใช่ "กรีก" แต่เป็น "ประเทศหรือชนบท" เนื่องจากชื่อของมันฟังดูแปลตรงตัว

เราได้เตรียมสลัดเม็กซิกันแล้ว - , รัสเซีย - , เกาหลีหรือเอเชีย - , ทีนี้มาลองกรีกกันดีกว่า

ฉันต้องกินสลัดกรีกที่ทำโดยชาวกรีกโบราณ รู้ไหม ในตอนแรกฉันรู้สึกผิดหวังเล็กน้อยเมื่อเห็นสิ่งที่เขาวางอยู่บนโต๊ะ แต่พอได้ลองก็พบว่าสิ่งสำคัญที่สุดคืออาหารสดที่อร่อย ไม่ใช่ตัดหรือเสิร์ฟ

ในกรีซ สลัดนี้มักจะหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศจะถูกหั่นเป็น 4 ส่วน สูงสุด 8 ส่วน และสามารถเสิร์ฟชีสทั้งชิ้นได้

ชาวกรีกใส่มะกอกลงในสลัดที่มีหลุมซึ่งแน่นอนว่าเป็นของชาวกรีกเอง มีขนาดใหญ่กว่าของสเปนและมีรสชาติเนยมากกว่า

ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในสลัดกรีกในความคิดของฉันคือเฟต้าชีส

สมุนไพรหลักในสลัดคือออริกาโน่และใบโหระพาเล็กน้อย

สลัดยังใช้หอมแดง แตงกวา และน้ำมันมะกอก

โดยทั่วไป สลัดกรีกเป็นสลัดในหมู่บ้านที่เรียบง่ายซึ่งทำจากส่วนผสมพื้นฐานที่สุดที่แม่บ้านชาวกรีกในหมู่บ้านมีในบ้านทุกหลัง

ดังนั้นเราจะปรุงอาหารตามหลักการเดียวกันและเราจะใช้สิ่งที่เรามีในบ้านจากส่วนผสมที่คล้ายกับที่ระบุไว้ในสูตร

ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้หอมแดง ให้ใช้หัวหอมสลัดหวานหรือหัวหอมอะไรก็ได้ แทนน้ำมันมะกอกน้ำมันพืชใด ๆ

มะกอก มะกอก (โดยทั่วไปคือสิ่งเดียวกัน) อะไรก็ตามที่คุณมี ควรเป็นหลุมจะดีกว่า แทนที่จะเป็นเฟต้าชีส ถ้าเราหาไม่เจอ ให้ใช้ Adyghe ชีส เฟต้าชีส หรืออะไรที่คล้ายกัน

ใส่ใบผักกาดหอม เครื่องเทศอื่นๆ สมุนไพรอื่นๆ อาจไม่ใช่สลัดกรีก แต่เป็นสลัดฤดูร้อนที่อร่อยมาก และเราจะยังคงเรียกมันว่ากรีก

เมนู:

1. สลัดกรีกสูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

1. 1. • มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
      • แตงกวา - 4 ชิ้น (เล็ก)
      • หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
      • กระเทียม - 1 กานพลู
      • พริกหวาน - 1 ชิ้น
      • เฟต้าชีส - 180 กรัม
      • มะกอก - 100 กรัม
      • ใบโหระพา - 0.5 ช้อนชา
      • ออริกาโน - 0.5 ช้อนชา
      • น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
      • น้ำมันมะกอก - 50 มล.
      • เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกมาเตรียมน้ำสลัดสำหรับสลัดของเรากันก่อน เติมน้ำมะนาว ออริกาโน และโหระพา พริกไทยดำป่นลงในน้ำมันมะกอก และบีบกระเทียมลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน การแต่งกายพร้อมแล้ว พักไว้ก่อน

2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง

3. เราหั่นแตงกวาเกือบเป็นสไตล์กรีก ขั้นแรก หั่นแตงกวาตามยาว จากนั้นพับทั้งสองซีก แล้วหั่นตามขวางเป็นชิ้นหนาประมาณ 8 มม. หรือมากกว่านั้นอีกเล็กน้อย

4. หั่นพริกหยวกแดงหวานเป็นชิ้นขนาดกลางด้วย

5. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วแยกออกเป็นเส้น

6. ใส่ผักทั้งหมดลงในถ้วยลึก ใส่มะกอกหลุม และปรุงรสด้วยน้ำสลัดของเรา ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

7. หั่นชีสเป็นก้อนตามขนาดผัก

8. ปิดจานด้วยใบผักกาดหอมแล้วใส่สลัดของเราลงไป

9. โดยหลักการแล้วสลัดกรีกก็พร้อมแล้ว แต่ยังไม่มีส่วนประกอบหลักที่นี่ - ชีส

วางก้อนชีสไว้ด้านบน ตอนนี้สลัดพร้อมแล้ว มีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำ

เสิร์ฟสลัดและไวน์บนโต๊ะ ไวน์ขาวเข้ากันได้ดีที่สุดกับสลัดกรีก: Sauvignon Blanc, Sancerre, Vino Verde ใช้โคมไฟที่แข็งแกร่งแทนแสงแดด ที่นี่คุณอยู่ที่กรีซและกินสลัดกรีก

น่าทาน!

2.

สูตรกรีก - สลัดกรีก

วัตถุดิบ:

1. 1. • แตงกวา - 3-4 ชิ้น
      • มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
      • พริกหวาน - 1 ชิ้น
      • หัวหอม - 1 หัว
      • มะกอก (มะกอก) - 1 ขวด
      • ชีส Sirtaki (เฟต้าหรือเฟต้าชีส) - 200 กรัม
      • ใบผักกาดหอม
      • น้ำมันมะกอก - 100 มล. (สามารถใช้น้ำมันพืชก็ได้ แต่น้ำมันมะกอกจะดีกว่า)
      • มะนาวครึ่งลูก
      • เครื่องเทศ (เราใช้ใบโหระพา, โหระพา, โรสแมรี่) – เพื่อลิ้มรส
      • พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
      • กระเทียม - 1 กานพลู

การตระเตรียม:

1. หั่นแตงกวา มะเขือเทศ และพริกหวานเป็นก้อนใหญ่ วางผักไว้ในชามสลัดก้นลึก

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เกลือเล็กน้อย แล้วกดด้วยมือเพื่อให้น้ำออกมาแล้วเติมลงในผัก

3. ใส่หัวหอมลงในแตงกวา มะเขือเทศ และพริก

4.เตรียมน้ำสลัด บดเครื่องเทศในครกหรือด้วยมือ บีบกระเทียมและพริกไทยเล็กน้อย บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปั๊มน้ำมันพร้อมแล้ว

5. ใส่มะกอกลงในผักแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด

6. หั่นชีสเป็นก้อน เราจะเพิ่มทันทีก่อนเสิร์ฟ

7. เสิร์ฟสลัด วางใบผักกาดหอมบนจานขนาดใหญ่

8. วางผักสับและผสมไว้บนใบแล้ววางชิ้นชีสไว้ด้านบน คุณสามารถใส่เกลือลงในสลัดได้ตามชอบ แต่อย่าลืมว่าชีสนั้นมีรสเค็ม ฉันไม่ใส่เกลือ สลัดพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่ปรุงรส

น่าทาน!

3. สูตรสลัดกรีกกับออริกาโน ผักชีลาว และมิ้นต์

วัตถุดิบ:

1. 1. • มะเขือเทศ - 300 กรัม
      • แตงกวา - 2 ชิ้น
      • พริกหวานสีเหลือง - 1 ชิ้น
      • มะกอกดำ
      • ใบสะระแหน่ - เหน็บแนม
      • ผักชีฝรั่ง
      • น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
      • น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
      • ออริกาโน - 1 ช้อนชา
      • สลัดหัวหอม - 1 หัว
      • ใบผักกาดหอม
      • เฟต้า - 200-300 กรัม

การตระเตรียม:

1. หั่นแตงกวา อย่าทำให้มันเล็ก ให้หั่นเป็นชิ้นกลางๆ

2. เนื่องจากมะเขือเทศของเรามีขนาดเล็กเป็นเชอร์รี่ เราจึงหั่นเป็น 4 ส่วน

3. ใส่แตงกวาและมะเขือเทศลงในถ้วยลึก

4. หั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ

เราใช้พริกไทยเหลืองเพื่อสร้างสีสันที่ตัดกัน มะเขือเทศแดง แตงกวาเขียว และพริกเหลือง

ถ้าเป็นฤดูร้อนและมีมะเขือเทศหลายพันธุ์ ฉันจะเลือกมะเขือเทศสามสายพันธุ์และมีสีเหลืองแน่นอน จากนั้นฉันก็เอาพริกแดง มันหวานกว่าและตรงกันข้ามอีกครั้ง

5. เราส่งพริกไปที่แตงกวาและมะเขือเทศ ผสม.

6. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วแยกเป็นเส้น เราก็ส่งไปผักด้วย

7. สับใบสะระแหน่และผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผู้ที่ไม่ชอบก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องมิ้นต์

8. ใส่สะระแหน่สับละเอียดและผักชีฝรั่งลงในกองผักทั่วไปในถ้วย เกลือสลัดและผสม

9. ใส่มะกอก ผสมทุกอย่าง

การเตรียมน้ำสลัด

10. ใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ 3-4 ช้อนโต๊ะเทน้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนชาที่นี่หากดูเหมือนว่ากรดไม่เพียงพอให้เติมน้ำส้มสายชูเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ได้ ผัดและเพิ่มออริกาโนครึ่งช้อนชา

11. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ปรุงรสสลัดด้วยน้ำสลัดของเรา เหลือไว้ในถ้วยเล็กน้อย ประมาณหนึ่งช้อนชาหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ผสมอีกครั้ง

12. วางใบผักกาดหอมบนจานแล้ววางผักรวมครึ่งหนึ่งจากถ้วยลงไป กระจายให้ทั่วจาน

13. หั่นชีสเป็นก้อนขนาดเท่ามะกอก ใส่ชีสครึ่งหนึ่งลงในถ้วยพร้อมกับน้ำสลัดที่เหลือหนึ่งช้อน ผสม. ชีสดูสวยงามมากและชิ้นส่วนไม่ติดกัน

14. วางชีสลงบนจานโดยวางสลัดไว้ครึ่งหนึ่ง

15. วางสลัดครึ่งหลังไว้บนชีส ปรับระดับมันอย่างระมัดระวัง

16. วางชีสที่เหลือลงในถ้วยที่สลัดอยู่ เติมน้ำมันหนึ่งช้อนเต็ม โรยด้วยออริกาโน และผสมทุกอย่าง

17. ใส่ชีสลงในสลัด กระจายให้ทั่วพื้นผิว และโรยออริกาโนเล็กน้อย โดยรวมแล้วเราใช้ออริกาโนประมาณหนึ่งช้อนชากับสลัดทั้งหมด

ตกแต่งสลัดด้วยใบสะระแหน่ สลัดกรีกของเราพร้อมแล้ว เรารอไม่ไหวแล้ว ไปนั่งที่โต๊ะกันดีกว่า

น่าทาน!

เขียนความคิดเห็น จำเป็นต้องอธิบายสูตรอาหารโดยละเอียดขนาดนี้หรือไม่? คุณอยากให้ฉันเปลี่ยนแปลงอะไรอีก คุณชอบสลัดไหม?

4. วิดีโอ - สูตรสลัดกรีกคลาสสิก

สลัดกรีก - สูตรสลัดคลาสสิกทำให้คุณมีความเกี่ยวข้องอะไร? แน่นอน - ทะเลสีฟ้า หน้าผาสูงชัน และเสาสีขาวเหมือนหิมะพร้อมภาพเงาอันงดงามของเทพธิดากรีกโบราณ วันนี้เราจะเตรียมสลัดกรีกคลาสสิก ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในสลัดกรีกคือเฟต้าชีส บางคนจะจำวันหยุดครั้งสุดท้ายของพวกเขาได้ ในขณะที่บางคนยังคงมีทุกสิ่งรออยู่ข้างหน้า - ทำความรู้จักกับประเทศที่ยอดเยี่ยมแห่งนี้และอาหารที่น่าทึ่ง

ในกรีซเอง สลัดนี้เรียกว่า "หมู่บ้าน" เพราะจำเป็นต้องมีผักสดซึ่งควรเก็บมาจากสวนเมื่อเร็ว ๆ นี้ สลัดคลาสสิก - ผักสด ชีส มะกอก และน้ำมันมะกอก นั่นคือทุกสิ่งที่สามารถพบได้มากมายในถังขยะของชาวนากรีก ส่วนประกอบที่จำเป็นนอกเหนือจากผักก็คือชีสแกะ - เฟต้า ชีสนี้นิ่มจึงหั่นเป็นก้อนแล้ววางบนสลัดเพื่อไม่ให้เสีย รูปร่างจาน.

ในเวอร์ชันดั้งเดิมผักจะถูกหั่นเป็นชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่เช่นเดียวกับซีซาร์ไก่ตามสูตรคลาสสิก แต่แน่นอนว่าคุณสามารถตัดสินใจปัญหานี้ได้ตามรสนิยมและความชอบของคุณ เครื่องปรุงรสที่คลาสสิกที่สุดสำหรับสลัดกรีกคือออริกาโน เป็นเรื่องปกติที่จะโรยมันลงบนจานที่เสร็จแล้ว เมื่อรับประทานสลัด ส่วนผสมของน้ำสลัดและน้ำผักจะยังคงอยู่ที่ด้านล่าง ตามเนื้อผ้า "ของเหลือ" เหล่านี้จะถูกแช่ในขนมปังขาว

สลัดกรีกคลาสสิกซึ่งเป็นสูตรที่แม่บ้านและผู้เสพของเราหลงใหลเรียกว่า "choriatiki" โดยชาวกรีกเอง อาหารจานนี้ไม่ใช่หลักการทำอาหารมากนัก และคุณสามารถเพิ่มผักลงไปได้ สิ่งสำคัญคือชีสซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารกรีกและน้ำมันมะกอก แต่ก็มีหลักการสำคัญหลายประการเช่นกัน:

• ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องสดอย่างสมบูรณ์แบบ เป็นการดีกว่าที่จะประมวลผลสิ่งที่เก็บรักษาไว้จากเมื่อวานหรือวันก่อนเมื่อวานด้วยความร้อนแทนที่จะเพิ่มลงในสลัดกรีก ตามหลักการแล้ว ทุกอย่างควรดูเหมือนเพิ่งถูกดึงออกจากสวน ;
• ควรสับผักและส่วนผสมอื่นๆ อย่างหยาบ คุณไม่จำเป็นต้องผสมให้เข้ากัน ให้ผู้ที่ใส่จานทำเช่นนี้
• เราใช้ชีสเปรี้ยว (บรินซา, เฟต้าหรือชีสแพะ) เทลงในน้ำมันไม่มากจนเกินไป แต่แค่ทาน้ำมัน

สลัดกรีก - สูตรคลาสสิก

ผักทั้งหมดถูกตัดเป็นชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่ (ตามกฎในประเทศของเราพวกเขาพยายามปรับชื่อ "สลัด" และหั่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างประณีตแม้ว่าตามประเพณีแล้วจำเป็นต้องทำตรงกันข้ามทุกประการ) หัวหอมก็ถูกตัด เข้าไปในวงแหวนบาง ๆ

ผักสับเทลงในชามขนาดใหญ่ใส่มะกอกและชีสทั้งหมดลงไป ทุกอย่างปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก (คุณภาพของน้ำมันก็สำคัญมากเช่นกัน) ออริกาโนและสมุนไพร คุณสามารถใช้ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งเป็นผักใบเขียวได้

นี่เป็นสูตรสลัดกรีกคลาสสิก แต่คุณสามารถสร้างสรรค์ได้ สิ่งสำคัญคือการสังเกตหลักการสำคัญของวัฒนธรรมกรีกว่าทุกสิ่งควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะและไม่มีอะไรที่ไม่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• มะกอกหลุม - 20 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว -2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เฟต้าชีส - 100 กรัม
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ออริกาโน (ออริกาโน) - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นใหญ่ (2-2.5 ซม.) แตงกวาสามารถปอกเปลือกได้หากผิวแข็งเกินไปสำหรับคุณ
2. หั่นหัวหอมสีน้ำเงินเป็นวงหรือครึ่งวง สำหรับครอบครัวที่ได้รับการดูแลหัวหอมดิบด้วยความระมัดระวัง ชิ้นจะบางกว่าและเป็นวงแหวน
3. เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและเยื่อหุ้มสีขาวภายในแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ - ประมาณ 2-2.5 ซม.
4. สามารถทิ้งมะกอกทั้งลูกได้ อันที่ใหญ่มาก - ผ่าครึ่ง;
5. วางผักลงในชามใบใหญ่แล้วคนเบาๆ ไม้พายขนาดใหญ่สองอันจะช่วยได้ เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรสโดยไม่ลืมว่าชีสมีรสเค็มแค่ไหน
6. ปัดน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวเพื่อสร้างซอส แต่งตัวสลัดและโรยด้วยออริกาโน - ครั้งละหยิบมือถูสมุนไพรเล็กน้อยบนนิ้วของคุณ
7. เราหั่นเฟต้าชีสเป็นชิ้นใหญ่ เทียบได้กับการหั่นแตงกวา และวางไว้บนสลัดอย่างสวยงาม
8. ออริกาโนหยิกสุดท้ายและสลัดก็พร้อม - เรียบง่ายอย่างน่าอัศจรรย์ น่าทาน!

สลัดกรีกพร้อมน้ำสลัดดั้งเดิม

ในการเตรียมสลัดกรีกคลาสสิก คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย แต่ทั้งหมดจะต้องมีความสดและคุณภาพที่ดีเยี่ยม อย่างที่คุณทราบ น้ำผึ้งและมัสตาร์ดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับการหมักไก่ เป็นต้น และถ้าคุณใส่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในน้ำสลัดมันก็จะดูน่าสนใจและน่าสนใจ ลองทำอาหาร!

วัตถุดิบ:

• เฟต้าชีส - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ออริกาโนแห้ง - 1/2 ช้อนชา;
• มะกอก - 80 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ใบโหระพาแห้ง - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• ผักกาดหอม - 1 พวง;
• ผงมัสตาร์ด - 1/4 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. เริ่มเตรียมสลัดกับน้ำสลัด ขณะที่คุณหั่นผัก น้ำสลัดจะเต็มไปด้วยรสชาติ ผสมน้ำมันมะกอกในชาม บีบน้ำมะนาว (ม้วนมะนาวบนโต๊ะก่อนทำ) น้ำผึ้ง สมุนไพร มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย ผัดและให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสหากจำเป็นให้เพิ่มส่วนผสมเพื่อลิ้มรส
2. ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง มันจะสวยงามถ้าคุณเอาพริกที่มีสีต่างกันครึ่งหนึ่ง
3. ตัดแตงกวาเป็นครึ่งวงกลม ถ้าเปลือกมีรสขมให้ตัดออกถ้าไม่มีก็ปล่อยทิ้งไว้ได้
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอม - ครึ่งวง;
5. ผักทั้งหมดใส่ในชามแล้วราดด้วยน้ำสลัด โยนสลัด;
6. ตัดชีสเป็นก้อนแล้ววางด้านบน ผสมกับชีสอย่างระมัดระวังและเบาเพื่อไม่ให้แตกสลาย ควรใช้สองช้อนจะดีกว่า
7. ตอนนี้เสิร์ฟจานที่คุณจะเสิร์ฟสลัด วางใบผักกาดหอมไว้รอบขอบ
8. วางสลัดกรีกที่โยนไว้ตรงกลางจาน โรยหน้าด้วยมะกอก น่าทาน!

ทุกวันนี้ หากคุณสั่งสลัดอันขึ้นชื่อนี้ในกรีซ คุณจะได้รับชามที่ประกอบด้วยผักสับหยาบ เฟต้าชีสชิ้นใหญ่ ราดด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยสมุนไพร

ทำน้ำสลัดง่ายๆที่บ้าน

สำหรับน้ำสลัดสูตรคลาสสิก ให้บีบน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในชาม จากนั้นเทน้ำมันมะกอกลงไปสองเท่าแล้วโรยด้วยออริกาโนสดแห้งหรือดีกว่านั้น

สำหรับการแต่งตัวคุณสามารถใช้เครื่องเทศหลากหลายชนิดได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ การผสมผสานที่น่าสนใจทำให้มีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

• ใบโหระพา;
• ออริกาโน;
• โรสแมรี่

เป็นการผสมผสานระหว่างส่วนประกอบเหล่านี้ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด เพราะใบโหระพาและออริกาโนเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ และโรสแมรี่ก็จะช่วยเพิ่มรสชาติ โดยธรรมชาติแล้วมันจะอร่อยกว่าถ้าคุณเพิ่มสมุนไพรสดลงในสลัดซึ่งคุณเพียงแค่ต้องสับละเอียดสำหรับใส่น้ำสลัด แต่ถ้าคุณไม่มีเครื่องเทศแห้งก็เป็นทางเลือกปกติ พริกไทยขาวหรือพริกไทยดำป่นจะช่วยดึงรสชาติออกมาได้เป็นอย่างดี

สลัดกรีกกูร์เมต์กับขนมปังกรอบ

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ได้ยินว่าอาหารจานพิเศษเช่นนี้สามารถทำด้วยเกล็ดขนมปังได้ อย่างไรก็ตาม มันอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ รูปลักษณ์ดั้งเดิม ความอยากอาหารเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ยังคิดจะทำอาหารอยู่หรือเปล่า? แน่นอนใช่! มาซื้อของที่จำเป็นแล้วเข้าครัวให้เร็วที่สุด!

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เฟต้าชีส - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ขนมปังข้าวบาร์เลย์ - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย, ออริกาโน, โหระพา - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นเซนติเมตร พวกเขาไม่ควรใหญ่เกินไป แต่ก็ไม่เล็กเช่นกัน วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ส่งให้แห้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 - 180 องศาเพื่อการอบแห้ง
2. ต้มไข่ต้มและมันฝรั่ง เย็นสนิท แยกออกจากเปลือกและเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยม
3. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วเช็ดความชื้นด้วยผ้าขนหนู ขอแนะนำให้ใช้มะเขือเทศขนาดกลาง ตัดตามยาวออกเป็นสี่ส่วน
4. หั่นพริกไทยที่ล้างเมล็ดและลำต้นออกเป็นชิ้นใหญ่ แตงกวา - เป็นครึ่งวงกลมหรือวงกลม
5. แยกหัวหอมออกจากเปลือก ตัดเป็นวงแหวนหรือชิ้น แต่อย่าตื้นเขิน
6. รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม วาง feta ที่หักไว้ด้านบน ใส่น้ำมันมะกอก พริกไทย โหระพา เกลือ ออริกาโน และน้ำมะนาวสด คุณสามารถผสมมันเล็กน้อย หลังจากนั้นก็พร้อมรับประทาน น่าทาน!

จานนี้สดใสมีสีสันและอร่อยมากผสมผสานไขมันคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืนเนื่องจากการแต่งกายไม่ได้ใช้มายองเนสที่เป็นอันตรายตามปกติ แต่น้ำมันมะกอกคุณประโยชน์และคุณค่านั้นดีที่สุด

คุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่ลงในจานได้อย่างง่ายดาย - แน่นอนว่ามันจะไม่ใช่สลัดกรีกแบบดั้งเดิมอีกต่อไป แต่จะยังคงอร่อยและน่าพอใจมาก ในการเตรียมสูตร ให้นำส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเวอร์ชันคลาสสิกมาเตรียมในลักษณะเดียวกัน โดยเติมเนื้อไก่ลงไปอีก 200 กรัมเท่านั้น

จะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วหมัก สูตรน้ำดองมีดังนี้: นำน้ำมะนาว 1 ผลและความเอร็ดอร่อยจากนั้นรวมทั้งพริกแดงเล็กน้อย ควรเก็บเนื้อไว้ในน้ำดองเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถึง 1 ชั่วโมง จากนั้นทอดไก่จนเป็นสีเหลืองทอง พักไว้ให้เย็นเล็กน้อยแล้วตกแต่งสลัดด้วย หรือผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมด คุณยังสามารถต้มไก่ซึ่งจะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น

สูตรสลัดกรีกคลาสสิกกับ fetax (feta) เช่นเดียวกับในร้านอาหาร

คุณสามารถทานสลัดกรีกคลาสสิกที่ไม่มี fetax ได้ไหม? ถูกต้อง - มันทำไม่ได้ แม้ว่ามักจะถูกแทนที่ด้วยชีสดีๆ และตอนนี้พบกับเรา - ประเภทคลาสสิกที่เราปรุงในแบบที่พวกเขาปรุงในร้านอาหารหลายแห่ง

วัตถุดิบ:

• มะกอก - 50 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม - 70 กรัม;
• ชีส "Fetaksa" - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 250 กรัม
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• แตงกวา - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ไว้ในชามสลัด
2. นอกจากนี้เรายังล้างแตงกวาตัดปลายแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้ววางในชั้นใหม่ที่ด้านบนของก้อนมะเขือเทศ
3. เราลอกพริกไทยออกจากแกนแล้วหั่นเป็นเส้น วางแถบพริกไทยลงในชามสลัด
4. ชั้นถัดไปจะเป็นหัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
5. ตอนนี้มาเตรียมน้ำสลัดกรีกกัน โดยผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอกแล้วคนให้เข้ากัน
6. เทส่วนผสมที่ได้ลงในสลัดแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด
7. หั่นชีสเป็นก้อนแล้ววางลงบนสลัด จากนั้นเราก็ตกแต่งสลัดผลด้วยมะกอก
8. สลัดกรีกพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะใดก็ได้ทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา น่าทาน!

น้ำสลัดแต่ละคนทำต่างกัน แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าอันไหนถูกต้องและอร่อยที่สุด ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกันและทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง ซอสที่มีน้ำมะนาวเข้ากันได้ดีกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน และตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการปรุงสลัดกรีก รสชาติจะมีความประณีตและเป็นต้นฉบับมากขึ้นในทันที

น้ำสลัดเตรียมไว้ดังนี้: ผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก มัสตาร์ด และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบในภาชนะที่สะดวก จากนั้นสับกระเทียมให้ละเอียดหรือบดด้วยการกดกระเทียม ผสมทุกอย่างแล้วใส่ลงในสลัด

สลัดกรีกกับไก่และขนมปังกรอบ - สูตรคลาสสิก

ไม่ทราบว่าเมื่อใดและใครเป็นคนคิดไอเดียในการสร้างสลัดยอดนิยมสองชนิดนี้: กรีกและซีซาร์ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพึงพอใจ ประเมินว่าการทดลองที่กล้าหาญดังกล่าวประสบความสำเร็จเพียงใด

• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• เฟต้าหรือเฟแท็กชีส - 150 กรัม
• สมุนไพรแห้ง - 2 หยิก;
• ชิ้นขนมปัง – 3 ชิ้น;
• พริกแดงหวาน – 1 ชิ้น;
• ผักกาดหอม – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะกอกดำ – 100 กรัม
• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มอกไก่จนสุก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน สำหรับผู้ชื่นชอบสลัดแสนอร่อย: ทอดเนื้อก้อนในน้ำมันมะกอก - คุณจะไม่เสียใจ
2. ต้องตัดเปลือกออกจากชิ้นขนมปัง ตัดส่วนที่เหลือเป็นก้อน จากนั้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ: ทำให้ก้อนแห้งในเตาอบหรือทอดในน้ำมันมะกอก สำหรับขนมปังกรอบ ควรใช้ขนมปังที่มีอายุ 3 วัน มันตัดได้ดีและไม่แตกสลาย
3. เรามาประกอบสลัดกันต่อ มันถูกรวบรวมโดยตรงบนจานส่วนตัว ล้างผักกาดหอมให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปิดจานด้วยใบไม้
4. ตอนนี้คุณต้องหั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้น/ลูกเต๋าขนาดใหญ่ วางไว้บนใบผักกาดหอมโดยตรง
5. สับพริกแดงหวานและหอมแดงที่นั่นด้วย พริกไทยจะต้องหั่นเป็นก้อนและหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
6. ต่อไปบนจานคือไก่ ตามด้วยมะกอก ควรเป็นสีดำ
7. ถึงเวลาสำหรับองค์ประกอบหลักแล้ว นี่คือเฟต้าหรือเฟแท็กชีส ขายภายใต้ชื่อที่แตกต่างกัน ต้องหั่นเป็นก้อนเช่นเดียวกับส่วนประกอบสลัดที่เหลือ
8. สุดท้ายโรยจานด้วยขนมปังกรอบ
9. สัมผัสสุดท้าย: โรยทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยสมุนไพร ผสมสมุนไพรแห้งก็ได้ แต่ออริกาโน 1 อันก็เพียงพอแล้ว น่าทาน!

การทำสลัดกรีกคลาสสิกนั้นไม่ยากเลยและใครๆ ก็สามารถเตรียมได้ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ที่ยังไม่มีทักษะการทำอาหารเลย อาหารเพื่อสุขภาพนี้เป็นที่รู้จักในโลกแห่งรสนิยมจากชาวบ้านชาวกรีก ซึ่งเพียงแค่หยิบผักที่พวกเขามีมาผสมแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก

สูตรสลัดกรีกกับออริกาโน ผักชีฝรั่ง และมิ้นต์

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• เฟต้าชีส - 300 กรัม
• พริกหวานเหลือง - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา;
• มะกอกดำ - 20 ชิ้น;
• ใบสะระแหน่ - เหน็บแนม;
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ใบผักกาดหอม - พวง;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สลัดหัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแตงกวา. อย่าทำให้มันเล็ก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เนื่องจากมะเขือเทศของเรามีขนาดเล็กเชอร์รี่เราจึงหั่นเป็น 4 ส่วน
3. วางแตงกวาและมะเขือเทศลงในถ้วยลึก
4. อย่าหั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ
5. เราส่งพริกไปที่แตงกวาและมะเขือเทศ คน;
6. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วแยกเป็นเส้น เรายังส่งมันไปที่ผักด้วย
7. สับใบสะระแหน่และผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผู้ที่ไม่ชอบสามารถทำได้โดยไม่ต้องมินต์
8. เพิ่มสะระแหน่สับละเอียดและผักชีฝรั่งลงในกองผักทั่วไปในถ้วย เกลือสลัดและผสม
9. เพิ่มมะกอก ผสมทุกอย่าง
10. เตรียมน้ำสลัด. ใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ 3-4 ช้อนโต๊ะเทน้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนชาคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ผัดและเพิ่มออริกาโนครึ่งช้อนชา
11. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ปรุงรสสลัดด้วยน้ำสลัดของเรา เหลือไว้ในถ้วยเล็กน้อย ประมาณหนึ่งช้อนชาหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ผสมอีกครั้ง
12. วางใบผักกาดหอมบนจานและโรยหน้าด้วยผักรวมครึ่งหนึ่งจากถ้วย กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งจาน
13. ตัดชีสเป็นก้อนขนาดเท่ามะกอก ใส่ชีสครึ่งหนึ่งลงในถ้วยพร้อมกับน้ำสลัดที่เหลือหนึ่งช้อน ผสม. ชีสดูสวยงามมากและชิ้นส่วนไม่ติดกัน
14. วางชีสลงบนจานโดยวางสลัดครึ่งหนึ่งไว้
15. วางสลัดครึ่งหลังไว้บนชีส ระดับอย่างระมัดระวัง
16. วางชีสที่เหลือลงในถ้วยที่สลัดอยู่ เติมน้ำมันหนึ่งช้อนเต็ม โรยด้วยออริกาโนแล้วผสมทุกอย่าง
17. วางชีสลงในสลัด เกลี่ยให้ทั่ว และโรยออริกาโนเล็กน้อย โดยรวมแล้วจะใช้เวลาประมาณ 1 ช้อนชา ออริกาโนสำหรับสลัดทั้งหมด
18. ตกแต่งสลัดด้วยใบสะระแหน่ สลัดกรีกของเราพร้อมแล้ว เรารอไม่ไหวแล้ว ไปนั่งที่โต๊ะกันดีกว่า น่าทาน!

พาสต้าสลัดกรีกกับไก่และซอสครีม

จานร้อนที่สมบูรณ์แบบพร้อมกลิ่นอายของกรีก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะกอกดำ - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พาสต้า - 450 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ครีมชีส - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - สองสามก้าน;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา;
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีม - 180 มล.
• เฟต้าชีส - 100 กรัม
• ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงพาสต้า/สปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มเดือด
2. ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือ พริกไทย และออริกาโน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดไก่บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 6 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ย้ายไก่ใส่จาน
3. หากกระทะแห้งให้เติมน้ำมันอีกเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วทอดประมาณหนึ่งนาที ใส่ครีม ครีมชีส และเฟต้าที่ร่วนแล้ว ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนชีสละลาย คุณควรมีซอสครีมเนื้อเนียน
4. เติมน้ำมะนาว ผิวเลมอน เกลือ และพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน ใส่พาสต้า มะเขือเทศผ่าครึ่ง และมะกอก แตงกวาหั่นเต๋า และสมุนไพรสับลงในซอส ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟทันที น่าทาน!

สลัดกรีกในรูปแบบคลาสสิกเป็นอาหารง่ายๆ ที่ปรุงได้เร็วมาก ในกรีซจะมีการจัดเตรียมไว้ในบ้านทุกหลัง หลักการสำคัญของสลัดนี้คือผักสดและน้ำมันมะกอกชั้นดี แน่นอนว่าในกรีซซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของมะกอกนั้นไม่ใช่ปัญหาที่จะได้รับน้ำมันที่ดีและมะกอกสุกซึ่งไม่ควรเป็นสีเขียว แต่เป็นสีน้ำตาลเข้ม

เราขายสีเขียวหรือสีดำ มะกอกดำซึ่งเรียกว่ามะกอกนั้นเป็นมะกอกเขียวชนิดเดียวกัน แต่มีสีเฉพาะกับกลูโคเนตเหล็ก แต่มะกอกร้อยละ 10 ยังคงเป็นมะกอกจริง ไม่ได้ย้อมสี มะกอกแท้จะมีราคาสูงกว่าและอาจไม่ใช่สีดำ อาจเป็นสีน้ำตาลหรือสีม่วง โดยมีสีกระจายไม่สม่ำเสมอ เราแนะนำให้อ่านฉลากเพื่อระบุของปลอม

วิธีทำสลัดกรีกแสนอร่อย