สลัดที่สดใสเหมือนฤดูใบไม้ผลิที่มีรสชาติกรอบนี้จะไม่ปล่อยให้พ่อครัวที่มีประสบการณ์ไม่แยแส ใครที่เคยลองสลัด Capercaillie ถือว่าโชคดี บนโต๊ะวันหยุดสลัดจะดึงดูดความสนใจได้ทันที และใครจะอดใจไม่ไหวที่จะทานเฟรนช์ฟรายส์ทอดโดยเฉพาะเมื่อทานคู่กับเห็ดดองและความสดชื่นของแตงกวา!

สูตรสำหรับสลัด Wood Grouse Nest นั้นเก่าและได้ชื่อเช่นนั้นเพราะมันรวมเนื้อไม้บ่นด้วยและ รูปร่างมีลักษณะคล้ายรังของนกที่สวยงามและตัวใหญ่ตัวนี้ เราไม่สามารถหาเนื้อไม้ได้ เราจะเตรียมสลัดโดยใช้ไก่หรือไก่งวง

สูตรคลาสสิก

เราจะเตรียมสลัด Capercaillie ของเราในสองขั้นตอน ก่อนอื่นเราจะสร้างฐาน - สำหรับสิ่งนี้เราจะผสมผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ทั้งหมดจากนั้นเราจะเริ่มตกแต่ง - เราจะทอดมันฝรั่งและสร้างรัง คุณสามารถเรียนรู้วิธีเตรียมสลัดแบบคลาสสิกได้แล้วตอนนี้

คุณจะต้องการ:

• ดิบ – 3 ชิ้น;
• แตงกวาสด – 500 กรัม;
• ไข่ไก่ 4 ฟองและไข่นกกระทา 4 ฟอง
• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• ชีสแข็ง, หลากหลาย "รัสเซีย" – 140 กรัม;
• ชีสแปรรูป– 80 กรัม;
• หัวหอม;
• มายองเนส – 200 กรัม;
• พวงผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือ

สูตรอาหาร:

1. เติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง ใส่เกลือ และปรุงอาหาร เนื้อไก่จนกว่าจะพร้อม ทิ้งไว้ให้เย็นในน้ำเดียวกันเพื่อให้ไก่ชุ่มน้ำ
2. ต้มไข่ให้แข็งโดยคำนึงถึงเวลาในการปรุง - ไข่ไก่ต้มประมาณ 6-7 นาที, ไข่นกกระทาประมาณ 3 นาที ลงไป น้ำเย็นและเย็นสบาย
3. บดไข่และแยกชีสแข็งบนกระต่ายขูดแล้ววางในชามแยกกัน
4. ปอกหัวหอม สับเป็นครึ่งวง แล้วใส่ในถ้วย เพิ่ม 1 ช้อนชาที่นั่น น้ำตาลน้ำครึ่งแก้วและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู. ทิ้งหัวหอมไว้หมักแล้วเราจะทำมันฝรั่ง
5. ปอกมันฝรั่งใช้เครื่องขูดขูด แครอทเกาหลีและถู ทอดในน้ำมันในกระทะที่อุ่น เราควรจะมีมันฝรั่งที่มีเปลือกสีทองกรอบอร่อย!
6. วางมันฝรั่งทอดไว้บนผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้ไขมันระบายออก
7. หั่นเนื้อไก่เป็นเส้นแล้วตามด้วยแตงกวา
8. วางหัวหอมที่บีบจากน้ำดองแล้วใส่ลงในชามสลัดใบใหญ่ แช่แต่ละชั้นด้วยมายองเนสเพิ่มชั้นของเนื้อไก่, แตงกวา - เกลือ, ไข่หนึ่งชั้น - ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย, ชั้นชีส
9. เราบีบรูออกตรงกลางชั้นสุดท้าย - ที่นี่เราจะสร้าง "รัง" ในการทำเช่นนี้ ให้วางผักสับละเอียดที่ด้านล่างของหลุมแล้วกดเบา ๆ
10. วางด้านข้างด้วยมันฝรั่งเป็นรูปรังนก
11. เพื่อผลิตไข่ให้รังเราบ้าง ขั้นตอนต่อไป- ล้างไข่นกกระทาให้สะอาด ผ่าเป็น 2 ซีก แล้วเอาไข่แดงออก จากนั้นเราก็ผสมไข่แดงกับชีสแปรรูปขูดแล้วใช้ส่วนผสมเพื่อเติม "ไข่" เรารวมครึ่งหนึ่งทาด้วยมายองเนส วางไข่ไว้ในรัง.

คุณจะต้องการ:

• 350 กรัม เนื้อไก่หรือไก่งวง
• 600 กรัม มันฝรั่ง;
• แชมเปญกระป๋องหนึ่งขวด
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
• 150 กรัม หัวหอม;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• 100 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน
• 180 กรัม ชีสแข็ง
• – ธนาคาร 1 แห่ง
• ใบผักกาดหอม ผักใบเขียว กระเทียมสำหรับปรุงรส

สูตรประกอบด้วยสองส่วน - ฐานซึ่งเราผสมส่วนผสมทั้งหมดและการตกแต่ง - รังของมันฝรั่งทอดกับสมุนไพรสับ

1. ต้มเนื้อไก่เอาออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นเส้น
2. ขูดมันฝรั่งโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี ทอดในน้ำมันจนเป็นกรอบ แล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อสะเด็ดไขมัน
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดด้วย
4. ต้มไข่ไก่ต้มสุกผ่าครึ่งเอาไข่แดงออก หั่นสีขาวเป็นก้อนเล็กๆ แล้วพักไข่แดงไว้ก่อน
5. หั่นแตงกวาและแชมปิญองดองเป็นก้อน
6. ผสมไก่ในชามแยกต่างหาก หัวหอมทอด, ไข่ขาว, เห็ด และแตงกวา เติมมายองเนส
7. แยกกันสับผักและบดกลีบกระเทียม
8. ปิดด้านล่างของชามสลัดด้วยใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วกระจายมวลที่เกิดขึ้นที่ด้านบนของใบปรับระดับให้ลึกลงตรงกลางเล็กน้อย - นี่จะเป็นรังของเรา โรย "ก้น" ของรังเบา ๆ ด้วยสมุนไพรสับ แต่คุณต้องทิ้งความเขียวขจีไว้เล็กน้อยสำหรับ "ไข่" แล้วโรยไปรอบ ๆ มันฝรั่งทอด,ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
9. มาทำไข่คาเปอร์คาลีกันดีกว่า ใช้เครื่องขูดละเอียดและขูดไข่แดงกับชีส ใส่สมุนไพรที่เหลือ กระเทียม และมายองเนสลงในส่วนผสมนี้ คุณควรจะได้มวลที่มีความหนืดซึ่งสามารถสร้างลูกไข่ได้ง่าย เราวางไข่ไว้ในรังอย่างสวยงาม

หากต้องการ ให้ตกแต่งสลัดด้วยก้านผักชีฝรั่งและหัวหอม 2-3 หัว แล้วเสิร์ฟ

สูตรดั้งเดิม

ตอนนี้เราจะเตรียมสลัดรังนกบ่นตาม สูตรดั้งเดิมพร้อมด้วยแฮมและเห็ดดอง มันคมและ รสชาติเข้มข้น- สลัดมีแคลอรี่สูง

หากคุณจะต้อนรับแขก คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมสลัดมากมาย สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมสลัดและชิ้นเนื้อ และรับประกันว่าตอนเย็นคุณจะประสบความสำเร็จ! กระบวนการทำอาหาร สูตรดั้งเดิมนำเสนอด้านล่าง

คุณจะต้องการ:

• เห็ดกระป๋อง – 220 กรัม;
• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• แฮม – 160 กรัม;
• ชีส – 140 กรัม;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• มายองเนส;
• ใบสลัดผักสด
• พริกไทยดำ, เกลือ, กระเทียม

สูตรอาหาร:

1. วางเนื้อลงในกระทะ เติมน้ำ เติมเกลือ และต้มจนสุก เย็น.
2. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้น ใส่เกลือเล็กน้อย ทอดจนสวยงามและ เปลือกอร่อย– ควรทำเป็นชุดเล็กๆ จะดีกว่า เพื่อไม่ให้ชิ้นติดกัน
3. ต้มไข่ให้สุก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วขูดไข่ขาว
4. ขั้นแรกให้หั่นเนื้อต้มเป็นเส้นบาง ๆ แล้วจึงหั่นแฮม เรานำเห็ดออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
5. บนกระดาน ผสมส่วนผสมหลัก: เนื้อ, แฮม, เห็ด, ไข่ขาว ปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อยแล้วผสม
6. ใน จานสวยวางใบผักกาดหอมที่สะอาดแล้ววางฐานไว้เป็นรูเล็ก ๆ ด้านบน วางใบผักกาดหอมอีก 1-2 ใบลงในรูนี้ โรยมันฝรั่งทอดรอบๆ แล้วทำรัง
7. ใช้ไข่แดงและชีสขูดละเอียดตลอดจนสมุนไพรสับและมายองเนสกับกระเทียมเล็กน้อยเราทำไข่แล้ววางลงในรังบนใบผักกาดหอม

สูตรสลัดรังของ Wood Grouse กับแครอท

ดี สลัดวิตามินรังนกบ่นกับแครอท รสชาติดั้งเดิมแครอทย่างทำให้มีความซับซ้อนและมีเสน่ห์

มาเตรียมสลัดกัน:

• อกไก่ – ครึ่งกิโลกรัม;
• แตงกวาสดสองสามลูก
• 4 มันฝรั่ง;
• 3 แครอท
• 5 ไข่;
• หัวหอม– 200 กรัม;
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
• มายองเนส – 210 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสีเขียวหลายก้าน

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ปอกแครอทและมันฝรั่ง หั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมัน
2. สับหัวหอมแล้วทอด ผักที่เตรียมไว้คุณต้องวางมันเพื่อให้ไขมันระบายออกไป
3. เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำในกระทะ แล้วต้มไก่เป็นเวลา 30 นาที ทำให้อกไก่เย็นลงและแยกออกเป็นเส้นใย
4. ต้มไข่ต้มสุก แยกเป็นไข่แดงและไข่ขาว เราจะใช้ไข่แดงในภายหลัง พักไว้ แล้วหั่นไข่ขาวเป็นเส้นแล้วผสมกับเนื้อไก่
5. ตัดแตงกวาเป็นเส้น เพิ่มแตงกวาและครึ่งหนึ่ง มันฝรั่งทอด- เราใช้ครึ่งหลังเพื่อ “รัง” เพิ่มมายองเนสและมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส ผสม. ฐานสลัดพร้อมใส่ในชามสลัด
6. วางมันฝรั่งทอดที่เหลือไว้บนฐานและ แครอททอดก่อตัวเป็นรังออกมาจากพวกมัน บดไข่แดงผสมกับผักชีฝรั่งสับและมายองเนส เรามาทำให้มันออกมาจาก มวลเสร็จแล้วลูกอัณฑะของ Capercaillie และวางไว้ในรัง

สลัดหอมอร่อยพร้อมแล้ว!

สลัด Wood Grouse Nest ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์มาตรฐานและตกแต่งตามชื่อได้รับความนิยมเป็นพิเศษนับตั้งแต่การถือกำเนิดและการแพร่กระจายของอินเทอร์เน็ต ในปัจจุบันนี้ คุณสามารถพบเห็นสิ่งต่างๆ มากมายบน "เว็บทั่วโลก" อันกว้างใหญ่ รูปแบบต่างๆอร่อยและประหยัดงบขนาดนี้ จานวันหยุด- ให้เราพิจารณาหนึ่งในตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

ในตัวอย่างของเรา รสชาติที่ละเอียดอ่อนเนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับผักดอง มันฝรั่งทอด และ "ไข่" ที่มีรสเผ็ดเล็กน้อยซึ่งสร้างขึ้นเพื่อตกแต่งจากส่วนผสมของชีส ไข่แดงต้มสุก สมุนไพรและกระเทียม เตรียมง่าย ดีไซน์สวยงาม ยอดเยี่ยม การผสมผสานรสชาติและความพร้อมใช้งานทำให้สิ่งนี้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสลัด Capercaillie Nest เข้าหมวดยอดนิยมและ win-win

วัตถุดิบ:

• ไก่ (เนื้อ) - 500 กรัม
• ไข่ขาว - 5 ชิ้น;
• แตงกวาดองหรือเค็ม - 200-250 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• น้ำมันพืช(สำหรับทอดมันฝรั่ง) - ประมาณ 50 มล.
• ใบสลัด - พวง;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการลงทะเบียน:

• ไข่แดง- 5 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1-2 ก้าน

สลัด "Grouse's Nest" สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำสลัดรังนกบ่นไก่

1. ปอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นแคบ
   
2. ทอดมันฝรั่ง ในส่วนเล็กๆในปริมาณมากใส่น้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง วางหลอดมันฝรั่งที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระ/ผ้าเช็ดปากทันทีเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน โรยมันฝรั่งทอดด้วยเกลือละเอียดเล็กน้อย
   
3. เราแยกชิ้นส่วนเนื้อต้มและทำให้เย็นออกเป็นเส้นใยบาง ๆ หรือสับละเอียด
   
4. ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ
   
5. แยกไข่แดงและไข่ขาวต้มสุก ถูผ้าขาวทั้งหมดด้วยขี้กบหยาบ
   
6. เรารวบรวมชิ้นเนื้อหลอดแตงกวาและ มวลโปรตีน- ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทยตามชอบ
   
7. ในการตกแต่งสลัด ให้ขูดชีสแข็งอย่างประณีตและสับผักชีฝรั่ง บดไข่แดงด้วยส้อมจนได้เม็ดฟูเล็กๆ ผสมส่วนผสมเหล่านี้ในภาชนะที่แยกจากกัน
   
8. ใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกดและมายองเนสเล็กน้อยลงในส่วนผสมของไข่แดงสมุนไพรและชีสเพื่อให้ได้มวลพลาสติก
   
9. ปิดจานขนาดใหญ่ที่ล้างแล้วและทำให้แห้ง ใบผักกาดหอม- วางส่วนผสมของไก่ แตงกวา และไข่ขาวไว้ด้านบน
   
10. เราปกปิด “รากฐาน” ของสลัดรังของ Wood Grouse ทุกด้าน หลอดมันฝรั่งโดยเหลือเพียงส่วนบนที่เปิดอยู่
    
11. จากส่วนผสมของชีสไข่แดงเราทำบางอย่างเช่นไข่นกแล้ววางลงบนสลัด ขอแนะนำให้ทำสัมผัสสุดท้ายนี้ก่อนเสิร์ฟเพื่อให้การตกแต่งของเราไม่มีเวลาจางหายไป
    

สลัด Capercaillie Nest พร้อมแล้ว! บำรุง น่ารัก และอร่อย! เรียกน้ำย่อย!

สวัสดีตอนบ่ายนะทุกคน!! วันก่อนทั้งครอบครัวไปห้างสรรพสินค้าและความสนใจของฉันก็ถูกดึงไป งานฝีมือที่สวยงามคล้ายกับรังที่มีลูกไก่ ที่น่าแปลกใจคือมีเจ้าสิ่งนี้ยืนอยู่ในแผนกสลัด... และทันใดนั้น ฉันเห็นว่าสิ่งที่สวยงามส่วนใหญ่นี้ถูกตัดออกและขาย!! ปรากฎว่านี่คือสลัดไม่ใช่งานฝีมือเลยและเรียกว่า Capercaillie's Nest

ฉันคิดว่าคุณจะเห็นด้วยว่าไม่น่าแปลกใจเลยที่จะสับสนระหว่างผลิตภัณฑ์ทำอาหารกับสิ่งที่กินไม่ได้ ชื่อของอาหารจานนี้บ่งบอกความเป็นตัวมันเอง: เราจัดสลัดเป็นรูปรังและตกแต่งด้วยนกหรือไข่ไว้ด้านบน หลังจากที่ฉันเห็น ฉันก็อยากจะคิดหาวิธีเตรียมของว่างแบบนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อของโปรดของทุกคน ปีใหม่และตัวเลือกนี้จะดูเหมือนผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงบนโต๊ะรื่นเริง

จานที่น่าทึ่งนี้ดึงดูดความสนใจไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วยเพราะการออกแบบของมันสดใสมาก สลัดก็อร่อยมาก อิ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก อาจดูเหมือนเป็นเรื่องยากสำหรับคุณที่จะเตรียม... แต่ไม่ ทุกอย่างง่ายเช่นเคย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำแล้วทุกอย่างจะออกมาดี

วัตถุดิบ:

• อกไก่ต้ม - 350 กรัม;
• แชมเปญหมัก - 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ (ต้ม) - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• แครอทต้มสุก - 1 ชิ้น;
• แครอทดิบ - 1 ชิ้น (สำหรับการลงทะเบียน);
• ดอกคาร์เนชั่น - 12 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราต้องเตรียมกิ่งไม้สำหรับทำรังโดยเราจะทำจากมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกล้างและทำให้มันฝรั่งแห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดเป็นเส้นบาง ๆ

2. ตอนนี้ทอด แต่ในส่วนเล็ก ๆ

3. เมื่อมันฝรั่งสุกทั้งหมดแล้ว ให้วางลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

4. หัวหอมต้องหั่นเป็นครึ่งวง แครอทเป็นเส้นบาง ๆ

5. ผัดผักในน้ำมันพืช

6. เรายังหั่นอกไก่เป็นก้อนด้วย

7. หั่นเห็ดเป็นเส้น

8. บดแตงกวาเป็นก้อนบาง ๆ

9. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวของไข่ต้ม 2 ฟอง ตัดสีขาวเป็นเส้น

10. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้วางเห็ดที่หมักไว้ที่ด้านล่างของจาน

11. จากนั้นเป็นชั้นอกไก่

12. คลุมทุกอย่างด้วยมายองเนส

13. เพิ่มหัวหอมและแครอทและทาด้วยมายองเนส

14. วางแตงกวา

15. จากนั้นไข่ขาวแล้วทำมายองเนสเป็นตาข่ายอีกครั้ง

16. โรยหน้าด้วยมันฝรั่งทอด เราสร้างภาวะซึมเศร้าตรงกลางและตกแต่งรังด้วยใบผักกาดหอมตามขอบ

17. บดไข่แดงด้วยส้อมด้วยเกลือ มายองเนส และ ผักชีฝรั่งสับ- ทำไข่ด้วยมือที่เปียก

18. วางไว้ตรงกลางบนมันฝรั่ง ปอกเปลือกไข่นกกระทา ทำตาจากกานพลู และจงอยปากจากแครอท ไข่ไก่ที่เหลือสามารถนำมาใช้สร้างนกที่โตเต็มวัยได้

Capercaillie's Nest - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมไข่นกกระทา

เพื่อนๆ อยากจะบอกทันทีว่าถึงแม้อาหารเรียกน้ำย่อยจะง่ายแต่ใช้เวลาเตรียมค่อนข้างมาก ประมาณ 2 ชั่วโมงเลยทีเดียว แต่ถ้าคุณไม่กลัวและไม่อยากปล่อยให้แขกหิวก็ทำทุกอย่างด้วยความยินดี แล้วคุณจะไม่สังเกตว่าเวลาผ่านไปเร็วแค่ไหน

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่/อก - 400 กรัม;

มันฝรั่ง - 300 กรัม;

ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;

ไข่นกกระทา - 4 ชิ้น;

แตงกวาสด - 200 กรัม;

หัวหอม - 120 กรัม;

ฮาร์ดชีส - 120 กรัม;

ชีสแปรรูป - 100 กรัม;

กระเทียม - 2 กลีบ;

มายองเนส - 200 กรัม;

น้ำตาลทรายแดง - 5 กรัม;

น้ำส้มสายชู - 30 มล.

ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;

น้ำมันพืชสำหรับทอด

เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ขูดให้ละเอียด แครอทเกาหลี.

2. ทอดมันฝรั่งทอดในน้ำมันพืชในส่วนเล็ก ๆ จากนั้นเราก็ถอดมันออกไป กระดาษเช็ดมือเพื่อระบายไขมันที่ไม่จำเป็น

3. ล้างเนื้อไก่และปรุงในน้ำเกลือ เย็นหั่นเป็นก้อน

เรื่องนี้น่าสนใจ!! ในอดีตเนื้อเกมมักจะใช้แทนไก่เสมอ หากคุณมีโอกาสเช่นนั้นให้เตรียมเกม Capercaillie's Nest ไว้ด้วย

4. ไข่ ไก่ และนกกระทาต้องต้มให้สุกและทำให้เย็น

5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เพิ่มน้ำตาล 1/2 เกลือ 1/2 และน้ำส้มสายชูสองสามช้อนโต๊ะลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้

6. หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นเส้นบาง ๆ

7. ล้างผักชีลาวแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

8. ขูดชีส ชีสแปรรูป และไข่ต้มแยกจากกัน

9. ขั้นแรกวางหัวหอมดองลงบนจานแบน

10. โรยหน้าด้วยเนื้อไก่ ทาด้วยมายองเนส

11. วางแตงกวาไว้ด้านบนแล้วทำเป็นตะแกรงมายองเนส

12. ปรับระดับไข่ขูดแล้วทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง

13. วางชั้นชีสแล้วกดตรงกลาง

14. พื้นผิวทั้งหมดของจานจะต้องเคลือบด้วยตาข่ายมายองเนสและควรวางผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลาง

15. เราตกแต่งขอบสลัดด้วยแถบมันฝรั่งทอด

16. ปอกไข่นกกระทาแล้วผ่าครึ่ง เอาไข่แดงออก บดไข่แดงด้วยส้อมแล้วเติมส่วนผสมของ ชีสแปรรูปผักชีฝรั่งมายองเนสและกระเทียมเล็กน้อยผ่านการกด ผสมทุกอย่างแล้วเติมผ้าขาวด้วยส่วนผสมนี้ ไข่นกกระทา.

17. ใส่ของเรา ไข่ยัดไส้สำหรับผักชีฝรั่ง พร้อมทุกอย่าง!! น่าทาน!!

เตรียมสลัดไก่ในรูปแบบของรัง (ภาพภายใน)

รังของ Capercaillie คือ จานเก่าและเป็นที่รู้จักตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา มาตุภูมิโบราณ- สมัยนั้นการล่านกชนิดนี้เป็นที่นิยมและเป็นส่วนประกอบหลักของอาหาร ปัจจุบันเนื้อไก่คาเปอร์คาลีเป็นของหายาก ดังนั้นไก่จึงมักใช้ในสลัด คุณสามารถปรุงจากไก่รมควันได้ด้วย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 6-8 ชิ้น;
• ไก่รมควัน – 400 กรัม;
• แตงกวาดอง – 4-5 ชิ้น;
• ไข่นกกระทา – 10-15 ชิ้น;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง – 3-4 ก้าน;
• น้ำมันพืช – 200 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมมันฝรั่งทอด ในการทำเช่นนี้ให้ปอกมันฝรั่ง 3-4 หัวแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบยาว

2. จากนั้นวางลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน

3. ในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืชสลับกันทอดผักรากเป็นส่วน ๆ จน สีทอง- จากนั้นวางลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

4. ต้มมันฝรั่งที่เรายังมีเหลืออยู่ในเปลือกจนนิ่ม

5. พักให้เย็นแล้วตัดเป็นเส้น

6. ไข่นกกระทาต้มสุก

7. ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นด้วย

8. ล้างผักดองแล้วหั่นเป็นเส้น

9. นำไก่เอาหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

10. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว ใส่เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส

11. วางส่วนผสมของเราลงบนจานแบน เรียงกันเป็นรัง ทำร่องตรงกลาง วางมันฝรั่งทอดไว้ด้านบนและด้านข้าง

12. สับผักชีลาวให้ละเอียดแล้ววางในช่อง

13. วางไข่นกกระทาที่เหลือไว้ตรงกลาง

14. สลัดเนื้อเบานุ่มรมควันของเราพร้อมแล้ว!! น่าทาน!!

คำแนะนำ!! เสิร์ฟอาหารจานนี้ทันทีเพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งยังคงกรอบอยู่

การเลือกวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง Capercaillie's Nest ด้วยเห็ด

และเช่นเคยสำหรับคุณผู้อ่านที่รักของฉันฉันได้เตรียมสูตรวิดีโอที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ใจดีและบ้าคลั่งของเรา ของว่างแสนอร่อย- ดูมันแล้วถ้าจู่ๆ ก็มีคำถามขึ้นมา ฉันคิดว่าหลังจากดูแล้วคุณจะไม่มีคำถามเลย หรือเขียนความคิดเห็นฉันจะตอบอย่างแน่นอน

สูตรสลัดชิป

เราจะเตรียมประเภทต่อไปด้วยชิป รูปแบบที่น่าสนใจแทนมันฝรั่ง ง่ายและรวดเร็ว ลองดูสิ ฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• ชิปรสเบคอน – 1 แพ็คใหญ่;
• ไข่ต้ม – 4-6 ชิ้น;
• ไส้กรอกต้ม – 200-300 กรัม;
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส – 100-150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดชิปให้เข้ากันจะดีกว่าถ้าทำโดยไม่ต้องเปิดแพ็คเกจ
2. ชิปที่บดแล้วจะต้องเทลงในจานลึก ที่นั่นเราหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ไข่ขาวเป็นเส้นและไส้กรอก ปรุงรสทั้งหมดนี้ด้วยมายองเนสและผสม
3. วางแก้วไว้ตรงกลางจานแบนแล้ววางสลัดของเราไว้รอบขอบแก้ว นี่จะเป็นรัง
4. ตอนนี้บดไข่แดงขูดชีสแล้วใส่กระเทียมที่ผ่านการกด เพิ่มมายองเนสและผสม
5. นำแก้วออกจากตรงกลางแล้วปั้นส่วนผสมให้เป็นลูกบอล เหล่านี้จะเป็นไข่ Capercaillie เราวางไว้ตรงกลาง
6. คุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยใบผักกาดหอมและสมุนไพรรวมทั้งโรยด้วย มันฝรั่งสำเร็จรูปมันฝรั่งทอด

รังของ Capercaillie กับหมูทำเป็นชั้นๆ

ผลิตภัณฑ์สลัดของเราผสมผสานกับเนื้อหมูได้อย่างกลมกลืนดังนั้นหากคุณไม่มีไก่ แต่มีเนื้อก็ทำอาหารจานนั้น ปรากฎว่าไม่เลวร้ายไปกว่านี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อต้ม - 350-400 กรัม;
• มันฝรั่งดิบ - 2-3 ชิ้น;
• ไข่ - 7 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• เห็ดหมัก - 200 กรัม;
• ถั่วเขียว - 100 กรัม;
• ชีส - 70 กรัม;
• มายองเนส -6-7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอดมันฝรั่ง
• ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง;
• สีดำ พริกไทยป่น- ตามความต้องการและรสนิยม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อในน้ำเค็ม เย็นและหั่นเป็นก้อน

2. หั่นเห็ดเป็นเส้น

3. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นยาว ทอดในน้ำมันพืชอุ่น ๆ หลังจากนั้นเราก็เอามันออกบนผ้าเช็ดปากและปล่อยให้ไขมันส่วนเกินระบายออกไป

4. ในจานแบนวางเป็นชั้น ๆ : แตงกวาหั่นบาง ๆ , เนื้อ, เห็ดและไข่ขาว (หั่นเป็นเส้นด้วย) กับถั่วเขียว หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

5. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับกระเทียมสับและมายองเนสโดยเติมไข่แดงบด ทำลูกอัณฑะของสุนัขพันธุ์ Capercaillie.

6. ตอนนี้เราตกแต่งสลัดของเรา เราทำรังจากมันฝรั่งทอดใบผักกาดเป็นหญ้าคุณยังสามารถโรยตรงกลางด้วยสมุนไพรแล้วใส่ไข่ของเรา หากต้องการเลียนแบบรังคุณสามารถใช้แครอทดิบขูดบนเครื่องขูดแบบยาวได้

ในตอนท้ายของคอลเลกชันนี้มีรูปแบบการทำอาหารอีกหนึ่งรูปแบบ จานเดิมกับแฮม ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันหลงรักสลัดนี้ เลยจะลองทำทุกสูตรเลย วิดีโอสำหรับคุณ ดูและทำ:

ฉันคิดว่าคุณคงเจอองค์ประกอบที่แสนอร่อยที่จะประดับโต๊ะใดก็ได้ บันทึกสูตรอาหารลงในบุ๊กมาร์กของคุณและปรนเปรอครอบครัวและเพื่อนของคุณ เจอกันอีกแล้ว!!

ทวีต

บอกวีเค

เมื่อเร็ว ๆ นี้สลัด Wood Grouse Nest ได้รับความนิยมมากและคุณมักจะพบว่ามันนั่งอยู่ในงานปาร์ตี้ที่โต๊ะชุด และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเลย ท้ายที่สุดแล้วกลายเป็นเทศกาลอย่างแท้จริง - มันสวยงามมาก สร้างสรรค์ผลงานและอร่อยมาก!

สลัด Capercaillie Nest - สูตรพร้อมเนื้อสัตว์

เราจะต้อง:

• เนื้อต้มหรือเนื้อลูกวัว - 350-400 กรัม
• มันฝรั่งดิบ - 2-3 ชิ้น
• ไข่ - 7 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• เห็ดแชมปิญองหรืออื่น ๆ หมัก - 200 กรัม
• ถั่วเขียว- 100 กรัม
• ชีส - 70 กรัม
• มายองเนส -6-7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศเชอร์รี่ -3-4 ชิ้นสำหรับตกแต่ง

สูตรนี้ใช้แพนเค้กด้วย คุณจะต้องอบ 2-3 อัน

สำหรับแพนเค้ก:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นม - 100 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• โซดา - ที่ปลายมีด
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. ทำแป้งสำหรับแพนเค้ก ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

2. ทอดแพนเค้ก 2-3 ชิ้น อย่างแน่นอน แพนเค้กบาง ๆเราจะต้องใช้มันในการเตรียมจานโดยรวม

ฉันมีกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่มาก เนื่องจากทุกคนในครอบครัวของเราชอบแพนเค้ก เราจึงต้องซื้อกระทะขนาดใหญ่เช่นนี้ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันอบแพนเค้กเพียงสองอัน บน กระทะธรรมดาคุณจะต้องอบแพนเค้กสามชิ้น

3. ทำให้แพนเค้กร้อนเย็นลงเล็กน้อย พับครึ่งแล้วม้วนเป็นหลอด จากนั้นจึงเย็นสนิท เมื่อเย็นแล้ว หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขณะที่เราตัดม้วน จากนั้นแพนเค้กจะแผ่ออกมาและคุณจะได้แถบแคบยาว

4. ถ้าคุณมีแตงกวาดองก็ดีเราจะใช้มันในสูตร ฉันยังมีพวกเขาและใน ปริมาณมากเก็บรักษาไว้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- คุณสามารถดูสูตรอาหารได้ในบทความของฉันในส่วน "การเตรียมการ" แต่เพราะแตงกวาสองตัว ฉันจึงรู้สึกเสียใจที่ต้องเปิดขวดขนาดสามลิตร

และฉันตัดสินใจว่าจะดอง แตงกวาสด อย่างรวดเร็ว- เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฉันหั่นแตงกวาเป็นถัง ฉันเพิ่มผักชีฝรั่งสับและกระเทียมลงไปเติมเกลือมากกว่าปกติเล็กน้อยและพริกไทยเล็กน้อย

ฉันวางทั้งหมดนี้ลงในภาชนะที่มีฝาปิดสนิทแล้วเขย่าอย่างแรง แตงกวาเหล่านี้จะเค็มภายในหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะต้องเขย่าทุกๆ 15 นาที

หนึ่งชั่วโมงต่อมาเราเปิดภาชนะ และกลิ่นของแตงกวาและกระเทียม และถึงแม้จะมีกลิ่นหอมของผักชีลาว ก็ยังทำให้คุณสะดุ้งได้ แตงกวาเหล่านี้จะมีประโยชน์! อร่อยหอม - โน๊ตนี้จะไม่ฟุ่มเฟือย และจะอร่อยกว่าของดองหรือสดด้วยซ้ำ

5. หั่นแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ

6. คุณจะต้องต้มเนื้อล่วงหน้าด้วย ปรุงด้วยไฟอ่อน ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือตลอดการปรุงอาหาร เพื่อเกลือจะได้ไม่ดึงเอาเกลือออกทั้งหมด น้ำผลไม้แสนอร่อยจากเนื้อสัตว์ เติมเกลือ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ทำให้เนื้อเย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

เราพยายามตัดส่วนผสมทั้งหมดให้มีความหนาและความยาวเท่ากันโดยประมาณ เนื่องจากเราจะสร้างรังจากพวกมัน จะดีกว่าถ้าตัดพวกมันเป็นกิ่ง นั่นคือเป็นเส้น

7. ไข่ควรต้มและทำให้เย็นด้วย จากนั้นแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตัดผ้าขาวเป็นเส้นบาง ๆ

8. เราต้องการเห็ดด้วย เราใช้เห็ดหมักเหมือนเดิม เรายังดองเห็ด - และสูตรอาหารก็อยู่ในส่วนการเตรียมการด้วย และเราก็ดองเห็ดชนิดหนึ่ง ฉันม้วนบางส่วนเป็นขวด และฉันก็เก็บบางส่วนไว้ในตู้เย็น มันอร่อยจริงๆ และฉันอยากจะกินมันทุกวัน

ดังนั้นเราจึงหั่นเห็ดเป็นเส้นเพื่อให้เข้ากับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

อย่างที่ผมบอกไปแล้วว่าเห็ดใช้อะไรได้บ้าง มีอะไรบ้าง โดยปกติแล้วทุกคนจะใช้แชมเปญ และมันก็ไม่ได้แย่ไปกว่าที่เหลือ

9. อีกอันหนึ่ง ขั้นตอนสำคัญในการเตรียมการคือการเตรียมช่องว่างสำหรับทำรังนั่นเอง และเราจะสร้างรังจากเฟรนช์ฟรายส์

สำหรับสิ่งนี้ มันฝรั่งดิบตัดเป็นเส้นบางมาก บางครั้งก็แนะนำให้ขูดมันฝรั่งสำหรับแครอทเกาหลี

ฉันจะบอกทันทีว่าฉันไม่ได้ฝึกสิ่งนี้เนื่องจากมันฝรั่งขูดจะเกาะติดกันมากเมื่อทอด และถ้าคุณขูดมันบนตะแกรงที่ใหญ่กว่า มันก็จะกลายเป็นตะแกรงขนาดใหญ่ ดังนั้นฉันจึงหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นตามขนาดที่ต้องการ

เราก็จะได้รังที่ดูเหมือนของจริง

10. เมื่อหั่นมันฝรั่งแล้ว จะต้องนำไปทอด ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อหรือกระทะแล้ววางมันฝรั่งไว้ในส่วนเล็ก ๆ แล้วทอดโดยคนตลอดเวลา

เนื่องจากมันฝรั่งหั่นบางมาก จึงสุกเร็วมาก ดังนั้นอย่าทิ้งไว้ขณะทอด ผัด และทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีทองสวยงามให้นำออกมาวางบนกระดาษชำระทันทีเพื่อให้น้ำมันไหลออกหมด

11. ในชามขนาดใหญ่ ผสมแตงกวา เนื้อ เห็ด ไข่ขาว และแพนเค้กเข้าด้วยกัน แล้วหั่นเป็นเส้น เพิ่มถั่วเขียวกระป๋องซึ่งน้ำเกลือถูกระบายออกอย่างระมัดระวัง

12. เพิ่มมายองเนส หากคุณไม่ชอบมายองเนสจริงๆ ให้เติมซาวครีมหรือซาวครีมและมายองเนส 50 ถึง 50%

13. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทดสอบดูว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ เรามีผักดอง เห็ด เนื้อ ถั่วลันเตา และมายองเนส นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันไม่ใส่เกลืออะไรอีกต่อไป คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำบดหนึ่งหรือสองหยิบมือเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ

14. ตอนนี้เราต้องทำไข่สำหรับทำรัง พี่ชายของฉันชอบไข่ในสลัดนี้เป็นพิเศษ ปฏิเสธที่จะเรียกมันว่า "รังของ Groecaillie" และเรียกมันว่า "ไข่ Cerecaillie" เท่านั้น เพราะฉะนั้นเราจะทำให้มันสวยงามน่ารับประทาน

15. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด ฉันใช้ชีสรัสเซีย สับกระเทียมและผสมกับมายองเนส ใส่มายองเนสลงในถ้วยเล็กๆ จุ่มไข่แดงในมายองเนสแล้วม้วนลงในส่วนผสมชีสกระเทียม

วางบนจานแยกต่างหากและนำไปแช่ในตู้เย็นในขณะนั้น

ตอนนี้เราได้เตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว เราก็สามารถเริ่มต้นสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของเราได้

ตกแต่งและจัดจานอย่างไรให้สวยงาม

เพื่อให้จานดูน่าประทับใจที่สุด ควรวางไว้บนจานแบนขนาดใหญ่จะดีกว่า จากนั้นมันจะมีลักษณะเหมือนรัง สวยงามและสดใสยิ่งขึ้นเท่านั้น หากรังแท้จริงนั้นสุขุมรอบคอบปลอมตัวเป็นกิ่งก้านของต้นไม้ “รัง” ของเราสดใส ฉูดฉาด เหมาะกับทุกวันหยุด!

1. วางใบผักกาดหอมบนจานแบนหรือจานขนาดใหญ่

2. วางส่วนผสมที่ผสมกับมายองเนสลงบนใบเป็นรูปกองเล็กๆ เราสร้างความหดหู่เล็กน้อยตรงกลางซึ่งเราจะวางไข่

3. ปิดพื้นผิวทั้งหมดของส่วนผสมที่วางไว้ด้วยเฟรนช์ฟรายส์ อย่าลืมขอบ เมื่อวางไว้ ให้กดมันฝรั่งเบา ๆ เพื่อไม่ให้ตก

นี่คือสิ่งที่ "รัง" ที่สวยงามและสะดวกสบายที่เราสร้างขึ้น

4. วางไข่อย่างระมัดระวังตรงกลางจุดที่เราปั้นชามไว้ วางก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งไว้รอบๆ หรือทั้งสองอย่าง นอกจากนี้เรายังตกแต่งช่องว่างระหว่างใบไม้ที่ฐานจานด้วยกิ่งไม้

5. ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้สลัดชงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นหอมของกันและกันและมายองเนส ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

6. พร้อมจานนำออกจากตู้เย็น ตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งแล้ววางลงไป ตารางเทศกาล- อย่าลืมให้เราเพลิดเพลินไปกับมุมมองที่สวยงามของเรา ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- และกินเพื่อสุขภาพ!

ความงามดังกล่าวจะทำให้ทุกคนประหลาดใจกับรูปร่างหน้าตาและที่สำคัญที่สุดคือรสชาติ! เมื่อคุณเตรียมพร้อมแล้ว คุณจะไม่ผิดพลาดอย่างแน่นอน!

สลัดรังของ Capercaillie - สูตรคลาสสิกพร้อมไก่

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ต้ม - 250 กรัม
• แฮม - 100 กรัม
• มันฝรั่งดิบ - 2-3 ชิ้น
• ไข่ - 7 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มายองเนส -6-7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอดมันฝรั่ง
• ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
• พริกไทยดำป่น - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

สามารถเตรียมสลัดได้ในลำดับเดียวกับสลัดก่อนหน้า คุณสามารถเปลี่ยนแปลงกระบวนการทำอาหารบางอย่างได้ ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถเปลี่ยนรสชาติได้ ฉันขอแนะนำให้คุณมุ่งเน้นไปที่เรื่องนี้

1. ต้มเนื้อไก่ให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น

2. หั่นไข่แตงกวาสดเป็นเส้น (ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ของดอง) และแฮม ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ใน รุ่นคลาสสิกระหว่างการเตรียมจะไม่ใส่เห็ด แต่คุณสามารถใช้มันได้ถ้าคุณต้องการ! นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการทอดหัวหอมและแครอทอีกด้วย และส่วนประกอบเหล่านี้ก็ถูกเพิ่มเข้ามาด้วย

3. รวมส่วนผสมและผสมกับมายองเนส

มีสูตรอาหารที่ไม่ผสมส่วนผสม แต่วางเป็นชั้นๆ ในกรณีนี้ก่อนอื่นให้วางเนื้อไก่ก่อนจากนั้นจึงวางแตงกวาไข่แฮมและชีสขูด

หากคุณเตรียมสลัดเป็นชั้นๆ ให้ใส่มายองเนสทีละชั้น

4. ขูดชีสที่แปรรูปแล้วบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด เพื่อให้ขูดชีสได้ง่ายขึ้น ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักครู่

5. ใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งลงในมวลที่ขูด ผสมเนื้อหาและสร้างไข่ใบเล็ก วางลงบนจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

6. หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชคนตลอดเวลา วางมันฝรั่งลงบนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

7. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ผสมกับมายองเนสลงในจานที่ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม หรือวางเลเยอร์ตามที่ระบุไว้ข้างต้น สร้างชามไข่ไว้ตรงกลาง

8. ปิดฐานด้วยเฟรนช์ฟรายส์เป็นชั้นหนาและสม่ำเสมอ

9. นำไข่ออกจากตู้เย็นแล้ววางไว้ตรงกลาง

10. ตกแต่งตามจินตนาการของคุณ

11. วางจานไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง เสิร์ฟแช่เย็น

นี่คือสอง ตัวเลือกที่แตกต่างกัน- คุณสามารถเลือกอันใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ ฉันมักจะเลือกอันแรกในช่วงวันหยุดสำคัญ มีส่วนผสมมากขึ้นและสลัดก็มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ฉันปรุงตัวเลือกที่สองเมื่อฉันแค่อยากจะกินมันโดยไม่มีเหตุผล หรือเวลาที่ครอบครัวขอให้ทำเพราะคิดถึง

ตัวเลือกที่สองนั้นง่ายกว่าและมีสารอาหารมากกว่า โดยเฉพาะถ้าคุณไม่ใส่เห็ดลงไป แต่ทั้งสองตัวเลือกก็อร่อย

การเปลี่ยนเนื้อสัตว์ในสูตรแรกด้วยเนื้อไก่และปล่อยให้ทุกอย่างไม่เปลี่ยนแปลงเช่นกัน ตัวเลือกที่ดี- คุณสามารถปรุงด้วยวิธีนี้ได้เช่นกัน โดยทั่วไปลองทำอาหารแล้วฉันแน่ใจว่าคุณจะประสบความสำเร็จ

น่าทาน!

10 กุมภาพันธ์ 2018 ออลก้า

สลัด “รังนกบ่น” - 8 เมนูเด็ด!!!

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

ในการเตรียมสลัด Wood Grouse Nest คุณจะต้อง:

เนื้อรมควันหรือ ไส้กรอกรมควัน- 350 กรัม, มันฝรั่ง - 4 ชิ้น, เห็ดดอง (ควรแชมปิญอง) - 200 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, ไข่ไก่ - 5 ชิ้น, กระเทียม - 3 กลีบ, ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น, วอลนัท - 60 กรัม, ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยและมายองเนส วิธีเตรียมสลัด Capercaillie Nest อย่างถูกต้อง: ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นยาว (จะบางหรือหนาก็ได้) จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหล น้ำเย็นและทำให้มันแห้ง ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดมันฝรั่งจน เปลือกโลกสีทอง- วิธีที่เหมาะที่สุดในการทอดมันฝรั่งคือการใช้หม้อทอดไร้อากาศ จากนั้นต้มไข่และหั่นให้ละเอียดหรือใช้เครื่องหั่นไข่ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำเช่นเดียวกันกับไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์โดยหั่นให้ละเอียด หั่นเห็ดเป็นชิ้น ตอนนี้ใส่ทุกอย่างลงในชาม: ไข่ เห็ด เนื้อหรือไส้กรอก หัวหอม และมันฝรั่งทอด เพิ่มเกลือพริกไทยมายองเนสและผสม ตอนนี้เราเอาจานแบนใส่สลัดไว้ตรงกลางแล้วสร้างรัง วางมันฝรั่งไว้รอบๆ ตอนนี้เราทำไข่ด้วยเหตุนี้เราจึงนวดชีสด้วยส้อมใส่กระเทียมผ่านการกดและสมุนไพรสับละเอียดผสมทุกอย่าง บดถั่วโดยใช้เครื่องปั่นหรือใส่ในถุงแล้วม้วนด้วยไม้นวดแป้ง โรยก้นรังด้วยถั่วแล้วทำ "ไข่" จากส่วนผสมชีสที่เราใส่ไว้ในรัง สลัดพร้อมแล้ว

น่าทาน!

สลัดไก่กับเฟรนช์ฟรายส์และไข่

การผสมผสาน เนื้อไก่กับมันฝรั่งและ ไข่ต้ม- นี่คือแนวคลาสสิก ตามกฎแล้ววันหยุดจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารจานนี้ สลัดที่มีส่วนผสมดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นสากลทั้งผู้หญิงและผู้ชายก็ชอบและเด็ก ๆ ก็ไม่ปฏิเสธ เราใช้: มันฝรั่ง 1/2 กิโลกรัม, เนื้อไก่ 1/2 กิโลกรัม, ไข่ 6 ฟอง, หัวหอม 3 หัว, มายองเนส 250 กรัม, สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา ฯลฯ ) เกลือ การปรุงอาหาร: 1. มันฝรั่งไม่ควรต้มในเปลือกเท่านั้น แต่ควรทำเป็นเฟรนช์ฟรายส์ด้วย 2. แช่หัวหอมในน้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้ 20 นาที 3. ต้มไข่ หั่นตามยาว เอาไข่แดงออก และหั่นไข่ขาวเป็นเส้น 4. ต้มเนื้อไก่ให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น 5. ผสมเฟรนช์ฟรายส์ ไข่ขาว และไก่เข้าด้วยกัน 6. บดไข่แดงด้วยมายองเนสใส่เครื่องเทศเกลือและปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้ 7. ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

สูตรสลัดรังนกบ่น

สลัดนี้เตรียมง่าย แคลอรี่ต่ำ และอร่อยมาก และแน่นอนว่ามันดูดั้งเดิมมากในหมู่ สลัดแบบดั้งเดิมและของว่าง นอกจากนี้ยังรวมถึงสลัดชีสแปรรูป ไข่ และกระเทียมที่คุณชื่นชอบ ดังนั้นควรเสิร์ฟขนมปังปิ้งหรือขนมปังกรอบที่โต๊ะ ส่วนผสม: - มันฝรั่ง - 2 ชิ้น; - แครอท - 1 ชิ้น; - แชมปิญองหมักหั่นเป็นชิ้น - 1 ขวด - แฮม - 150 กรัม; - ไข่ - 2 ชิ้น; - ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น; - กระเทียม 2-3 กลีบ - มายองเนส - 1 แพ็คเกจ; - ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย สูตรสลัดรังนกบ่น: ต้มแครอท พักให้เย็นและปอกเปลือก ต้มไข่เป็นเวลา 7 นาที แช่เย็นในน้ำเย็น แล้วปอกเปลือก ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในหม้อทอดหรือในกระทะที่มีน้ำมันพืชจำนวนมาก พักให้เย็นบนจาน โดยต้องแยกเป็นชิ้น พยายามอย่าทิ้งไขมันไว้บนมันฝรั่ง มิฉะนั้นรสชาติของสลัดจะเสียอย่างมาก เรายังตัดแครอทและแฮมเป็นก้อนบาง ๆ บนจานเราวาดตาข่ายในรูปแบบของวงกลมที่มีมายองเนสโดยปล่อยให้ตรงกลางว่างเปล่า วางแชมปิญอง แฮม แครอท และมันฝรั่งเป็นชั้นๆ ครอบคลุมแต่ละชั้นด้วยตาข่ายมายองเนส เราใส่มันฝรั่งไว้ตรงกลาง รังพร้อมแล้ว -

สลัด "รังของ Gercaillie"

ส่วนผสม: - เนื้อไก่ 200 กรัม; - แครอทขนาดกลาง 3 อัน - มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 อัน - 1 หัวหอม; - ไข่ 2 ฟอง; - สมุนไพรสดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง; - เกลือเพื่อลิ้มรส - พริกไทยดำป่น - น้ำมันพืช - มายองเนส

วิธีทำ: ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มตามชอบจนสุก เย็นและฉีกเป็นเส้นใย (หรือตัดเป็นเส้นด้วยมีดคมๆ) ล้างแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม อย่าลืมเติมเกลือ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วทอดจนสุก หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ แล้วทอดโดยไม่ลืมใส่เกลือ ต้มไข่ต้ม. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตัดสีขาวเป็นเส้นเล็กๆ ผสมเนื้อไก่ แครอท มันฝรั่ง หัวหอม และไข่เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยมายองเนสและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ใช้เวลาที่เหลือ ไข่แดงต้มบดด้วยส้อม ทิ้งไข่แดงไว้สองสามฟองเพื่อถู (ในตอนท้าย) เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด, มายองเนส, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใช้จานแบนและวางผักชีฝรั่งสดไว้รอบขอบ (คุณสามารถใช้ใบสลัดผักสดก็ได้) วางสลัดที่เตรียมไว้ไว้ด้านบนแล้วกดตรงกลางเล็กน้อย ตอนนี้ใช้ส่วนผสมไข่แดงหนึ่งช้อนชาปั้นลูกบอลด้วยมือของคุณม้วนเป็นไข่แดงขูด (เราเหลือสองสามไข่แดง) แล้ววางตรงกลางอย่างระมัดระวัง

=======================================

สลัด "รังของ Gercaillie"

ส่วนผสม อกไก่ 300 กรัม 2 ชิ้น แตงกวา 6 ชิ้น ไข่นกกระทา 2 ชิ้น ไข่ไก่ 0.5 ช้อนโต๊ะ วอลนัทชีส 100 กรัม (เช่น "Pigtail") มายองเนส 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร: ต้มอกไก่และไข่ หั่นแตงกวาและอกเป็นเส้นโปรตีน ไข่ไก่ตะแกรง. สับถั่ว แยกชีสออกเป็นเส้นใย เลเยอร์สลัดเป็นชั้น: แตงกวา อกไก่, มายองเนส (50 กรัม), ถั่วและโปรตีน, มายองเนสที่เหลือ วางเส้นใยชีสไว้ด้านบน และใส่ไข่นกกระทาไว้ตรงกลาง สลัดพร้อมแล้ว น่าทาน!

======================================

สลัด "COILER'S NEST" ด้วยการบิดของฉัน

จุดเด่นของสูตรของฉันคือฉันมักจะใส่แครอทลงไปเสมอและถ้าไม่ใส่ผักกาดหอมอีก 3-4 ใบก็ใส่ผักชีฝรั่งสองสามก้าน ไข่ต้มสุก 4-5 ฟอง 200 กรัม แฮมหรือ 200 กรัม ไส้กรอกรมควัน 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่ 200 กรัม มายองเนส 20 ชิ้น แชมเปญ 50 กรัม ชีสเหลือง 3 ฟัน กระเทียมผักใบเขียว 1 แครอทคุณสามารถเตรียมไข่นกกระทาล่วงหน้าและแยกเปลือกออกครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวังสำหรับไส้ นี่จะสวยงามและแปลกตาเช่นกัน

ดังนั้นสูตร: ตัดไส้กรอกหรือแฮมเป็นเส้นบาง ๆ ไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังแล้วสับไข่ขาวเป็นเส้น เห็ดหั่นบาง ๆ ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จำนวนเล็กน้อยมายองเนส แครอทสำหรับสาม เครื่องขูดเกาหลีและปรุงรสด้วยเครื่องเทศทั้งหมดที่มักใช้กับแครอทเกาหลี วางสลัดบนจานที่มีใบผักกาดหอม (คุณสามารถแทนที่สลัดด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) เจาะรูเล็กๆ ตรงกลางผักกาดหอม สับมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดแบบเกาหลีแล้วทอดให้ลึก วางเฟรนช์ฟรายส์ทอดไว้บนสลัด เพื่อให้สลัดดูเหมือนรังนก ขูดไข่แดงลงไป เครื่องขูดละเอียดผสมกับชีส กระเทียม และสมุนไพร เติมมายองเนสและปั้นเป็นก้อนไข่เล็กๆ เช่น ไข่นกกระทา วางไว้ในรังนกบ่นแล้วคุณสามารถเสิร์ฟสลัดไปที่โต๊ะได้ ฉันมักจะทำสลัดแบบนี้กับแครอท มันเผ็ดกว่าและอร่อยกว่านะ ลองดูสิ! -

สลัด " รังนกกระทา”

คุณจะต้อง: เนื้อไก่ต้ม 200 กรัม, มันฝรั่ง 4 ชิ้น, กะหล่ำปลี 100 กรัม, หัวบีทดิบ 1 ชิ้น, 2 ชิ้น แครอทดิบ, 2 แตงกวาสด, ไข่นกกระทาต้ม 5-8 ฟอง, มายองเนส, น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร. ตัดไก่เป็นเส้น ๆ ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นแตงกวาเป็นเส้น ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แล้วสับกะหล่ำปลี ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดเกาหลีแล้วทอด วางสลัดเป็นชั้น ๆ ทามายองเนสแต่ละชั้น: ไก่, แครอท, กะหล่ำปลี, หัวบีทและแตงกวา วางมันฝรั่งไว้ด้านบนและด้านข้างเป็นรูปรัง แล้ววางไข่ที่ปอกเปลือกไว้ตรงกลาง -

"รังนกเหงือกไม้":

เนื้อไก่ ไข่ หัวหอม มันฝรั่ง แตงกวา น้ำมันพืช มายองเนส สมุนไพร เกลือ

สูตรสลัด Wood Grouse Nest:

เนื้อไก่ควรล้างให้สะอาดและต้มจนสุก ปอกเปลือกและล้างผัก ต้มไข่ให้แข็ง (10 นาที) แล้วปอกเปลือก ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แยกหัวหอมสับถ้าหัวหอมเผ็ดมากให้เทลงไป น้ำร้อนประมาณ 5-10 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดแตงกวาเป็นเส้นเล็ก ๆ สับมันฝรั่งหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดมันฝรั่งสับลงไปจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน แบ่งไข่ต้มออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดละเอียด พักมันฝรั่งทอดไว้สำหรับตกแต่ง ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ที่เหลือ ใส่เกลือ ใส่มายองเนส และผสมให้เข้ากันในชามทรงลึก บดไข่แดงต้มกับมายองเนสและผักชีฝรั่งสับ ม้วนลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้น วางสลัดลงในชามสลัด สับผักใบเขียวแล้วปิดสลัดด้วย กดตรงกลางสลัดเล็กน้อยแล้ววางมันฝรั่งเป็นวงกลม วางลูกบอลที่ทำจากไข่แดงไว้ตรงกลางสลัด สลัด Wood Grouse Nest พร้อมแล้ว

น่าทาน!