ก่อนหน้านี้เราได้ดูรายละเอียดวิธีการทำด้วยตัวเองแล้ว แต่วันนี้เราจะให้ความสำคัญกับอาหารจานยอดนิยมนี้อีกเวอร์ชันหนึ่ง

ขอแนะนำส่วนผสมเพิ่มเติม - ไข่นกกระทาและมะเขือเทศเชอรี่แทนที่เนื้อสัตว์ปีกด้วยอาหารทะเลและเตรียมซีซาร์สลัดสมัยใหม่พร้อมกุ้ง มิฉะนั้นเราจะยึดตามสูตรมาตรฐาน - เราจะทำน้ำสลัดแบบเดียวกับอาหารจานในตำนานรุ่นคลาสสิกนี้

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• กุ้งดิบ - 10 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• น้ำผึ้งเหลว - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• พาเมซานชีส - 30 กรัม;
• ผักกาดหอม (โรเมนหรืออื่น ๆ ) - พวงเล็ก ๆ
• มะเขือเทศเชอรี่ - 5-6 ชิ้น;
• ไข่นกกระทา - 5-6 ชิ้น;
• - เพื่อลิ้มรส

สำหรับขนมปังกรอบ (croutons):

• ก้อนหรือขนมปังขาว - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ซีซาร์สลัดกุ้งสูตรคลาสสิค

1. เราละลายกุ้งล่วงหน้า ล้างแล้วปอกเปลือก เหลือหางไว้หากต้องการ วางอาหารทะเลที่เตรียมไว้ลงในชามลึก โรยด้วยเกลือและพริกไทยป่นสด แล้วเทน้ำมะนาวลงไป เพิ่มน้ำผึ้งเหลวและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมกุ้งให้ละเอียดแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
   
2. ในการเตรียมขนมปังกรอบ ให้ผสมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะกับกลีบกระเทียมในชามแยกต่างหาก ปอกเปลือกแล้วกดทับ ปล่อยให้ส่วนผสมของกระเทียมและน้ำมันอยู่ประมาณ 40-60 นาที หากต้องการ คุณสามารถเร่งกระบวนการได้โดยใส่ส่วนผสมในไมโครเวฟประมาณ 20-40 วินาที เมื่อถูกความร้อน กระเทียมจะปล่อยกลิ่นหอมออกสู่น้ำมันอย่างรวดเร็ว และไม่ต้องรอนาน
   
3. เทน้ำมันที่มีกลิ่นกระเทียมลงบนพื้นผิวของกระทะที่สะอาด (ต้องจับกระเทียมก่อนไม่เช่นนั้นจะไหม้) หลังจากเอาเปลือกออกแล้ว ให้หั่นขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง โรย croutons ร้อนที่เสร็จแล้วด้วยเกลือ
   
4. เราล้างใบสลัดให้แห้งฉีกด้วยมือแล้วแจกใส่จาน เพื่อเพิ่มรสชาติก่อนอื่นคุณสามารถถูจานด้วยกระเทียมกลีบหนึ่งที่หั่นเป็น 2 ซีก โรยใบเบา ๆ ด้วยน้ำสลัดซีซาร์ซึ่งมีการอธิบายสูตรโดยละเอียด
   
5. วางกุ้งที่หมักไว้บนพื้นผิวที่ร้อนของกระทะ (หากกระทะมีสารเคลือบกันติด เราก็ไม่ใส่น้ำมัน) ทอดในแต่ละด้านอย่างแท้จริง 2-3 นาที (จนกระทั่งโทนสีเทาเปลี่ยนเป็นสีชมพูโดยสิ้นเชิง)
   
6. วางขนมปังกรอบที่เย็นแล้วและกุ้งอุ่นๆ ไว้บนใบผักกาดหอม
   
7. เราเสริมสลัดด้วยไข่นกกระทาต้มหั่นครึ่งตามยาวและชิ้นเชอร์รี่สีสดใส
   
8. เทน้ำสลัดลงบนจานแล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูดละเอียด
   

เสิร์ฟซีซาร์สลัดกุ้งที่เพิ่งปรุงเสร็จใหม่ๆ ทันที! น่าทาน!

สูตรสำหรับสลัดนี้คิดค้นโดย Caesar Cardini เชฟชาวอเมริกันเชื้อสายอิตาลีเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 จุดเด่นของสลัดคือน้ำสลัดที่เขาทำจากไข่ น้ำมะนาว กระเทียม และซอสวูสเตอร์ สลัดมีเพียงผักกาดหอม กรูตอง และพาร์เมซานเท่านั้น เมื่อเวลาผ่านไป เชฟเริ่มเพิ่มส่วนผสมที่เข้มข้นมากขึ้นในสูตร

นอกจากสูตรไก่ที่พบบ่อยที่สุดแล้ว ซีซาร์กับกุ้งยังมักพบในร้านอาหารทั่วโลกอีกด้วย ง่ายต่อการเตรียมและดูหรูหราบนโต๊ะวันหยุด

ซีซ่าร์สลัดกุ้งแบบง่ายๆ

การเตรียมสลัดนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนักและใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง – 1 หัว;
• กุ้ง – 250 กรัม;
• พาร์เมซาน – 60 กรัม;
• ไข่นกกระทา – 8-10 ชิ้น;
• ขนมปัง – 2-3 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม
• ซอสชีส
• มะเขือเทศเชอร์รี่

การตระเตรียม:

1. กุ้งจะต้องละลายและปอกเปลือก ต้มไข่และเติมน้ำเย็นเพื่อให้ปอกได้ง่ายขึ้น
2. ลอกเปลือกออกจากขนมปังเมื่อวานแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ผัดขนมปังกรอบในกระทะที่แห้งแล้วราดน้ำมันมะกอกในตอนท้าย
4. หากมีควรใช้น้ำมันผสมกระเทียมจะดีกว่า
5. แยกสลัดออกเป็นใบแยกกัน ฉีกส่วนสีเขียวของใบเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ทาชามสลัดที่คุณจะเสิร์ฟสลัดพร้อมกับกระเทียมหนึ่งกลีบผ่าครึ่ง
7. ใส่ผักกาดหอม กรูตอง และกุ้ง เพิ่มมะเขือเทศและไข่ครึ่งหนึ่ง
8. เพิ่มซอสและคนให้เข้ากัน
9. ขูดพาร์เมซานแล้วโรยบนสลัด
10. ประดับด้วยมะเขือเทศฝาน กุ้ง และไข่นกกระทาผ่าครึ่ง

ซีซาร์กุ้งแบบง่ายๆ ของคุณพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้ทันที

คลาสสิคซีซาร์กับกุ้ง

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยสลัดสูตรต้นตำรับ คุณต้องทำน้ำสลัดเอง

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม – 10 ชิ้น;
• กุ้ง – 150 กรัม;
• พาร์เมซาน – 70 กรัม;
• ไข่ – 2-3 ชิ้น;
• ขนมปัง – 2-3 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม
• ซอสวูสเตอร์ - 2 ช้อนชา;
• มะนาว – 1/2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 80 มล.
• มะเขือเทศเชอร์รี่

การตระเตรียม:

1. ล้างใบผักกาดหอมแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ตัดขนมปังขาวที่ไม่มีเปลือกเป็นก้อน ทอดในกระทะที่แห้งแล้วเติมน้ำมันกระเทียมสักสองสามหยด
3. กุ้งจะต้องละลายและปอกเปลือก
4. ในการเตรียมซอส ต้องใส่ไข่ลงในน้ำเดือดสักครู่
5. ปอกเปลือกและวางในชาม เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำมันมะกอก และซอสวูสเตอร์
6. มีดสับกานพลูกระเทียมแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ตีซอสด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งได้
7. ฉีกใบผักกาดหอมลงในชามสลัด ใส่ขนมปังกรอบและกุ้ง
8. เทซอสที่เตรียมไว้และตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง
9. โรยหน้าด้วยพาร์เมซานขูดและเสิร์ฟ

สามารถซื้อซอส Worcestershire ได้ที่ร้านค้า

ซีซาร์กับกุ้งหลวง

และสลัดนี้ก็ดูน่าประทับใจ จริงอยู่คุณจะใช้เวลาและเงินเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม – 8-10 ชิ้น;
• กุ้ง – 10-15 ชิ้น;
• พาร์เมซาน – 120 กรัม;
• ไข่ – 2-3 ชิ้น;
• ขนมปัง – 2-3 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มายองเนส – 100 มล.;
• มะนาว – 1/2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 80 มล.
• มะเขือเทศเชอร์รี่

การตระเตรียม:

1. กุ้งจะต้องละลายและปอกเปลือก ทอดกุ้งในน้ำมันมะกอก เพิ่มกลีบกระเทียมสับและสมุนไพรโปรวองซ์ลงในกระทะ
2. ในวินาทีสุดท้ายคุณสามารถเพิ่มเนยได้หนึ่งหยด
3. วางกุ้งที่ปรุงสุกแล้วบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
4. ขนมปังกรอบขนมปังขาวไร้เปลือก ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันกระเทียม
5. ขูดพาร์เมซานชีสครึ่งอย่างประณีต
6. ผสมมายองเนส น้ำมะนาว กระเทียมสับ และชีสขูดลงในชาม
7. หากจำเป็น ให้เติมเกลือและเครื่องเทศ เกลือสามารถถูกแทนที่ด้วยปลากะตักสองสามตัว
8. ในชาม ผสมใบผักกาด กรูตอง และปรุงรสสลัดด้วยซอส
9. วางเรียงกันเป็นกองบนจานแบนขนาดใหญ่
10. วางกุ้ง มะเขือเทศผ่าซีก และไข่ต้มไว้ด้านบนอย่างสวยงาม
11. ตัดชีสอีกครึ่งหนึ่งเป็นแผ่นบาง ๆ โดยใช้มีดพิเศษแล้วโรยบนสลัด

นอกจากนี้จานยังสามารถโรยด้วยงาและใบโหระพาแห้ง

ซีซาร์กับกุ้งและปลาเค็ม

เพื่อรสชาติที่เข้มข้นคุณสามารถเพิ่มปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็มเล็กน้อยลงในสลัดได้

วัตถุดิบ:

• สลัด - 1 พวง;
• กุ้ง – 250 กรัม;
• ปลาเทราท์ – 150 กรัม;
• พาร์เมซาน – 70 กรัม;
• ไข่นกกระทา – 8-10 ชิ้น;
• ขนมปัง – 2-3 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• มายองเนส – 80 มล.;
• มะเขือเทศเชอร์รี่

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำให้ใบผักกาดแห้ง
2. ทอดแครกเกอร์แล้วเติมน้ำมันกระเทียมลงไปหนึ่งหยด
3. กุ้งจะต้องละลายและปอกเปลือก และควรหั่นปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เป็นชิ้นบาง ๆ
4. ต้มไข่นกกระทา ปิดด้วยน้ำเย็น แล้วปอกเปลือก
5. บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในมายองเนสโดยใช้เครื่องกด เพิ่ม Parmesan ขูดเล็กน้อยและส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง
6. หากซอสข้นเกินไปสามารถเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยได้
7. วางใบผักกาดหอมไว้ในกองบนจาน โรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่กุ้งและชิ้นปลา
8. เทลงบนซอสแล้วโรยหน้าด้วยไข่นกกระทาและมะเขือเทศผ่าครึ่ง

หากต้องการตกแต่งเพิ่มเติม คุณสามารถม้วนชิ้นปลาเป็นดอกกุหลาบแล้วโรยด้วยกลีบพาร์เมซานบางๆ

ซีซาร์กับกุ้งและอะโวคาโด

การผสมผสานผลิตภัณฑ์ในสลัดที่แปลกแต่น่าสนใจจะทำให้แขกของคุณพอใจ

วัตถุดิบ:

• สลัด - 1 พวง;
• กุ้ง – 250 กรัม;
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• พาร์เมซาน – 70 กรัม;
• มะนาว – 1/2 ชิ้น;
• ขนมปัง – 2-3 ชิ้น;
• ซอสชีส – 80 มล.;
• มะเขือเทศเชอร์รี่

การตระเตรียม:

1. ล้างใบผักกาดหอมและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว
2. ละลายและล้างกุ้งให้สะอาด
3. ตัดขนมปังขาวที่ไม่มีเปลือกเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะ สุดท้ายราดด้วยน้ำมันกระเทียม
4. อะโวคาโดจะต้องปอกเปลือก เจาะรู และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนดำคล้ำ
6. คุณสามารถบีบกระเทียม น้ำมะนาว 1 กลีบ และใส่สมุนไพรโพรวองซ์ลงในซอสชีสที่ทำเสร็จแล้ว
7. ประกอบสลัด เทซอสลงไป และตกแต่งด้วยมะเขือเทศผ่าครึ่ง
8. โรยหน้าสลัดด้วยพาร์เมซานขูด หรือตัดชีสเป็นกลีบบาง ๆ แล้วโรยด้วยเมล็ดงา

ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มเคเปอร์เล็กน้อยและตกแต่งด้วยไข่ต้มที่หั่นเป็นสี่ส่วน

คุณสามารถเตรียม Caesar Caesar กับกุ้งที่บ้านพร้อมน้ำสลัดต่างๆ สำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ด สามารถเตรียมซอสโดยใช้ไข่แดงและมัสตาร์ด คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง สมุนไพร หรือปลาแอนโชวี่หนึ่งช้อนลงในซอสได้ ทดลองแล้วคุณจะมีสูตรอาหารของคุณเองซึ่งจะเป็นจุดเด่นของซีซาร์สลัดในวันหยุดของคุณ น่าทาน!

ซีซาร์สลัดกุ้งเป็นสูตรเรียบง่ายคลาสสิก - นี่เป็นหนึ่งในสลัดที่รู้จักกันดี เนื่องจากมีผักใบเขียว มะเขือเทศ และกุ้ง ทำให้อาหารจานนี้ดูมีสีสันและหรูหรามาก สลัดควรจะมีกระเทียมเล็กน้อย นอกจากนี้ซีซาร์สลัดไก่และกุ้งนี้มีแคลอรี่ต่ำและมีพลังงานเพียง 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้อ่านขาประจำของเรา เราได้รวบรวมสูตรสลัดอื่นๆ เช่น หรือ

สลัดแสนอร่อยและหรูหราพร้อมกลิ่นบ๊องเล็กน้อย ไข่นกกระทาช่วยเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับจาน

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• 200 กรัม กุ้งตัวใหญ่
• ใบผักกาดหอม 1 พวง;
• 6 ชิ้น ไข่นกกระทา
• 200 กรัม พาเมซาน (ขูดละเอียด);
• 3 กลีบกระเทียม
• 40 กรัม เมล็ดวอลนัททอด
• 5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• 100 กรัม น้ำสลัดซีซาร์;
• 20 กรัม ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• 125 กรัม เศษขนมปังขาว

วิธีทำซีซาร์สลัดกุ้ง:

1. ล้างผักให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ทอดถั่วที่ปอกเปลือกแล้วในกระทะที่แห้งและคนตลอดเวลา มีดสับเมล็ดที่เย็นแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ต้มไข่นกกระทาให้แข็ง (5 นาทีหลังจากต้ม) เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อน
4. เทน้ำเดือดลงไปบนตัวกุ้ง เทซีอิ๊วลงในกระทะแล้วใส่กระเทียมสับ ทอดซากในซอสนี้
5. นำขนมปังขาวของเมื่อวานมาหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. โรยขนมปังกรอบด้วยน้ำมันพืช เกลือ น้ำตาลในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ฉีกสลัดเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามสลัด
7. โรยถั่วทับด้านบน สองในสามของพาร์เมซานขูด โรยด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
8. วางไข่ไว้บนพื้นผิวของสลัด โรยด้วยแครกเกอร์สีน้ำตาลและชีสที่เหลือ ตกแต่งสลัดโดยจัดกุ้งและสมุนไพรให้สวยงาม

ซีซาร์กับกุ้ง - สูตรง่ายๆ

สูตรนี้เหมาะสำหรับสถานการณ์ "เหตุสุดวิสัย" เมื่อจู่ๆ แขกก็มาปรากฏตัวที่หน้าประตูบ้าน ด้วยเหตุนี้จึงมีรสชาติอร่อย และที่สำคัญที่สุด คุณสามารถเลี้ยงอาหารกลุ่มที่มีสมาชิก 4 คนได้อย่างรวดเร็ว

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• 20 กรัม กุ้งสด
• ไข่สด 4 ฟอง;
• ใบผักกาดหอม 1 พวง;
• 4-5 ชิ้น มะเขือเทศเชอรี่;
• 10 กรัม ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ 2 หยิบมือ

สำหรับขนมปังกรอบ:

• ก้อนเก่า 4-6 ชิ้นที่ไม่มีเปลือก
• 0.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์";
• พริกไทยดำบดสด 1 หยิบมือ;
• 2 กลีบกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• เกลือ 1 หยิบมือ

น้ำสลัดซีซาร์กับกุ้ง:

• 290 กรัม โยเกิร์ตธรรมชาติ
• เครื่องปรุงรสซีซาร์ 1 ซอง

วิธีเตรียมซอสซีซาร์สลัดกุ้ง:

1. เราละลายกุ้งล่วงหน้าด้วยวิธีอ่อนโยนแล้วล้างด้วยน้ำเย็น วางร่มผักชีฝรั่งลงในกระทะใส่น้ำเติมเกลือแล้วนำไปต้ม วางกุ้งในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที นำกุ้งที่ปรุงสุกแล้วออกด้วยช้อนมีรู แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดและทำความสะอาด
2. ในการเตรียมขนมปังกรอบ ให้ตัดเปลือกออกจากก้อนขนมปังเก่าๆ แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนหรือแท่งเล็กๆ ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช บราวน์แครกเกอร์ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพร ในตอนท้ายของการทอดใส่กระเทียมสับ
3. ล้างสลัดให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วแยกออกเป็นใบ เราฉีกมันด้วยมือแล้วปั้นเป็นหมอนบนจาน
4. สำหรับน้ำสลัด ผสมโยเกิร์ตกับเครื่องปรุงรสแห้งสำหรับสลัดนี้
5. ต้มไข่ไก่ให้แข็ง แช่เย็นในน้ำเย็น แกะเปลือกออก หั่นเป็นคูบาคิม ล้างมะเขือเทศเชอร์รี่แล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น
6. วางมะเขือเทศ ไข่ กุ้ง และขนมปังกรอบครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนในลักษณะที่วุ่นวาย แต่งสลัดด้วยซอสโยเกิร์ต

ซีซาร์สลัดกุ้ง - สูตรคลาสสิก

สลัดเบาๆ เพื่อความสดชื่นที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• 500 กรัม กุ้งสด
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• มะเขือเทศสด 4 ลูก
• แตงกวาสีเขียว 2 อัน
• 100 กรัม ขนมปังข้าวไรย์
• 100 กรัม มอสซาเรลล่าชีส;
• 4-6 ช้อนโต๊ะ ซอสซีซาร์สำเร็จรูป
• อย่างละ 0.5 ช้อนชา เกลือและพริกไทยดำ
• ใบกระวาน 1-2 ใบ

ซีซาร์สลัดกับกุ้ง – สูตร:

1. เราล้างกุ้งสดขนาดใหญ่โดยใช้น้ำเย็นแล้ววางลงในน้ำเดือด เพิ่มใบกระวานที่นั่นเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในน้ำ เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ตั้งเวลาไว้ 3 นาทีแล้วปิดไฟ ปิดฝาแล้วปล่อยให้อาหารทะเลนั่งได้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ล้างแตงกวาและมะเขือเทศ ตัดเป็นชิ้น ๆ
3. เราเอาอาหารทะเลออกจากกระทะด้วยช้อนมีรู เอาเปลือกออก และเอาเส้นเลือดและหัวในลำไส้ออก
4. ชีสสามอันบนเครื่องขูด
5. ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นเป็นก้อน
6. ตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นก้อน วางบนถาดอบ และอบในเตาอบ
7. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยซอส และผสมให้เข้ากัน

ซีซาร์สลัดกุ้งลายเสือ

ซีซาร์สลัดเป็นอาหารที่รู้จักกันดี แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเตรียมซอส เราจะทำอาหารเรียกน้ำย่อยรูปแบบนี้ไม่ใช่ด้วยน้ำสลัดที่ซื้อจากร้าน แต่จะใช้ซอสโฮมเมดที่ทำจากไข่แดงและน้ำมะนาว

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• 200 กรัม กุ้งลายเสือ;
• ไข่สด 2 ฟอง;
• 7 มะเขือเทศเชอรี่;
• 100 กรัม ชีส;
• ขนมปัง 2-3 ชิ้น (ไม่มีเปลือก)
• 200 กรัม ใบผักกาดหอม;
• 0.5 มะนาว
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดโรงอาหาร
• 2 ช้อนชา เกลือในครัว
• กระเทียม 2 กลีบ

ซีซาร์สลัดกับกุ้ง:

1. ตัดขนมปังขาวเป็นก้อนเท่าๆ กัน วางบนถาดอบ และอบในเตาอบ (180 องศา) เป็นเวลา 7-10 นาที
2. วางกุ้งในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ทำให้อาหารทะเลเย็นลงเล็กน้อย แล้วทำความสะอาด
3. ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาด เราฉีกด้วยมือของเรา วางผักใบเขียวบนจาน
4. โรยหน้าด้วยเชอร์รี่ ขนมปังกรอบ และกุ้ง
5. ในการทำน้ำสลัดให้ต้มไข่ไก่ประมาณ 5-6 นาที แช่ไว้ในน้ำเย็น ปอกเปลือกและแยกไข่แดงออก โอนไปยังชามลึกแล้วบดด้วยส้อม บีบน้ำมะนาวครึ่งลูก กระเทียมสับ มัสตาร์ดโต๊ะ และน้ำมันมะกอกลงไปที่นี่ ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน
6. ปรุงรสจานด้วยซอสแล้วโรยด้วยชีสขูด

สูตรซีซาร์สลัดกับกุ้งและขนมปังกรอบ

Royal Caesar มีซอสสูตรพิเศษและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ จานนี้รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืนและการปรุงอาหารจะทำให้คุณมีความสุขมาก

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

เพื่อให้กุ้งมีรสชาติเผ็ดร้อนเป็นเอกลักษณ์ จะต้องหมักไว้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น เทน้ำดองลงบนกุ้ง ผัดและหมักไว้สองสามชั่วโมงในตู้เย็น

ในการเตรียมน้ำมันพืชปรุงรสสำหรับซอสซีซาร์ ให้ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด เติมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

ตัดบาแกตต์เป็นลูกบาศก์โดยให้ด้าน 1 ซม. สีน้ำตาลในเตาอบที่ 200 องศา เมื่อแครกเกอร์มีสีน้ำตาลอ่อนๆ ให้ถูแต่ละแครกเกอร์ด้วยกลีบกระเทียมและปรุงรสด้วยส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์

ระบายอาหารทะเล ทอดในกระทะร้อนไร้น้ำมันประมาณ 1-3 นาที (ยิ่งกุ้งตัวใหญ่ใช้เวลาทอดนาน)

แยกเตรียมซอสในชามลึก ให้ต้มไข่ลวกเอาไข่แดงออกทันทีแล้วเริ่มเตรียมน้ำสลัดตามนั้น ขั้นแรกใส่มัสตาร์ด จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำมันดอกทานตะวันปรุงรสลงไปทีละน้อย และในขณะเดียวกันก็คนให้เข้ากัน เทซอส Worcestershire ลงในมวลกึ่งของเหลวที่เกิดขึ้นในส่วนต่างๆ เพื่อไม่ให้น้ำสลัดแยกออกจากกัน ในตอนท้ายเติมเกลือเล็กน้อย

แช่ใบผักกาดหอมในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง นี่จะทำให้ผักใบเขียวชุ่มฉ่ำและกรอบ จากนั้นทำให้ใบไม้แห้งแล้วฉีกเป็นชิ้นขนาดกลาง วางผักบนจานแล้วราดด้วยน้ำสลัดซีซาร์ที่เตรียมไว้

ชั้นต่อไปคือวางกุ้งทอดที่หมักไว้แล้วราดด้วยซอสด้วย

คลุมอาหารทะเลด้วยเชดดาร์ชีสขูด (คุณสามารถหั่นชีสเป็นชิ้นบางๆ ได้หากต้องการ)

วางขนมปังปิ้งไว้ด้านบนแล้วราดด้วยน้ำสลัด แครกเกอร์ควรราดด้วยน้ำสลัดด้านบนเท่านั้นและยังคงกรอบอยู่ตรงกลาง ดังนั้นทันทีหลังการประกอบจึงเสิร์ฟสลัดทันที

ซีซาร์สลัดกับกุ้งและไก่ควรเตรียมกุ้งตัวใหญ่ๆ จานนี้ควรใช้ใบสลัดสดกรอบดีกว่า พันธุ์ที่ดีที่สุดคือโรเมนและภูเขาน้ำแข็ง ซีซาร์สลัดที่มีปริมาณแคลอรี่ของกุ้งช่วยให้คุณทานอาหารได้แม้กับผู้ที่ควบคุมอาหาร เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ในห้องครัวที่บ้านคุณสามารถจินตนาการได้ว่าไม่เลวร้ายไปกว่าพ่อครัวของร้านอาหารทันสมัย ตัวอย่างเช่นอย่าทำซีซาร์คลาสสิกธรรมดา ๆ แต่เปลี่ยนสูตรโดยการแนะนำอาหารทะเล - กุ้งต้มหรือทอด เรียนรู้เคล็ดลับทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดแสนอร่อยนี้และเริ่มต้นอย่างรวดเร็ว

เตรียมซีซาร์สลัดกุ้ง

จานนี้เรียบง่ายมาก แต่เคล็ดลับบางอย่างจะช่วยยกระดับร้านอาหารได้ โปรดทราบสิ่งต่อไปนี้:

• ก่อนเตรียม Shrimp Caesar ให้นำใบผักกาดหอมออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ควรใช้พันธุ์ Romaine หรือ Iceberg และจะดีกว่าถ้าคุณใส่ใบไม้ลงในน้ำเย็นสักสองสามนาที
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตัดใบผักกาดหอม แต่ควรใช้มือฉีก วิธีนี้จะช่วยรักษาวิตามินและน้ำผลไม้ที่สำคัญไว้ทั้งหมด
• อย่าขี้เกียจที่จะทำแครกเกอร์ของคุณเองจากขนมปังโฮลวีต เพื่อให้ชิ้นส่วนสมบูรณ์แบบสม่ำเสมอควรเอาเนื้อเก่าแล้วทอดในน้ำมันกระเทียมเล็กน้อย
• ฮาร์ดชีสชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสม: Parmesan, Cheddar, Beaufort หรือภาษารัสเซียที่คุณชื่นชอบ

วิธีปรุงกุ้ง

อาหารทะเลแช่แข็งต้องนำออกจากช่องแช่แข็งก่อนเพื่อให้น้ำแข็งส่วนเกินมีเวลาละลาย กุ้งดิบต้มด้วยการเติมเกลือถั่วลันเตาและใบกระวานคุณสามารถเพิ่มมะนาวสองสามชิ้นลงในน้ำซุป หากคุณใช้กุ้งต้มแล้วสำหรับซีซาร์สลัด ให้ลองหมักกุ้งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติที่คมชัด สำหรับน้ำดอง คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิก ซอสวูสเตอร์หรือน้ำผึ้งเล็กน้อย อาหารที่ใช้กุ้งกุลาดำหรือกุ้งกุลาดำดูสวยงามและรื่นเริงมาก

สูตรซีซาร์สลัดกุ้ง

โลกได้เรียนรู้เกี่ยวกับขนมนี้เป็นครั้งแรกเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 และไม่ได้ประดิษฐ์ขึ้นในยุโรปอย่างที่หลายคนคิด แต่ในอเมริกา ผู้สร้างอาหารจานยอดนิยมที่สุดในโลกคือ Caesar Cardini เจ้าของภัตตาคาร มีตำนานว่าในวันที่ 4 กรกฎาคม วันหยุดในสหรัฐอเมริกา ไม่มีอาหารเหลืออยู่ในครัวของร้านอาหารที่แม่ครัวทำงานอยู่ เพื่อป้อนอาหารแขกที่มีความต้องการสูง พ่อครัวจึงเตรียมสลัดจากที่มีอยู่ นี่คือลักษณะที่ปรากฏของซีซาร์ - อาหารเรียกน้ำย่อยเบา ๆ แต่อร่อย

เดิมจานประกอบด้วยขนมปังกรอบ ใบผักกาดหอม และชีสเพียงไม่กี่ชิ้น และเน้นย้ำรสชาติด้วยน้ำสลัดที่น่าทึ่ง จากนั้นพวกเขาก็เริ่มใส่ไข่ เห็ด ไก่ต้ม และมะเขือเทศลงในสลัด เป็นผลให้อาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในโลกโดยมีของว่างหลากหลายรูปแบบปรากฏขึ้นซึ่งหนึ่งในนั้นคืออาหารทะเล หากคุณยังไม่ได้ลองทำอาหารอันโอชะนี้ ตอนนี้ก็ถึงเวลาฝึกฝนสูตรซีซาร์กับกุ้งที่บ้านแล้ว

คลาสสิค

• จำนวนเสิร์ฟ: 2-3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 93 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

ซีซาร์สลัดคลาสสิกกับกุ้งเป็นทางเลือกที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับเป็นของว่างในที่ทำงาน แม้ว่าอาหารจานนี้จะถือว่ามีแคลอรีต่ำ แต่ก็ช่วยเพิ่มพลังและเติมพลังให้คุณจนถึงช่วงเย็น ต้องยอมรับว่ากุ้งทะเลเนื่องจากรสชาติที่เป็นกลางจึงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับแนวคิดโดยรวมของจาน สำหรับการเติมน้ำมันนั้นไม่มีข้อจำกัดที่เข้มงวดเช่นนี้ คุณสามารถเทน้ำมันลงบนสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือซีอิ๊วขาว

วัตถุดิบ:

• โรเมน – 300 กรัม;
• พาร์เมซาน – 60 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 200 กรัม;
• กุ้ง – 400 กรัม;
• เชอร์รี่ – 4 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ไข่นกกระทา – 3-4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดกระเทียมที่บดแล้ว
2. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เอากระเทียมออกแล้ววางขนมปังขาวสี่เหลี่ยมลงในกระทะ
3. ตากเศษขนมปังให้แห้งในกระทะแล้วนำไปใส่ผ้าเช็ดปาก
4. ต้มไข่และเอาเปลือกออกจากกุ้งที่เตรียมไว้
5. หั่นไข่และมะเขือเทศเชอรี่เป็นชิ้น ฉีกใบผักกาดหอม
6. วางเกล็ดขนมปังไว้บนใบไม้แล้วขูดพาร์เมซานชีสเล็กน้อย
7. วางขนมปังกรอบและอาหารทะเลไว้ในกองที่สวยงามด้านบน
8. วางไข่และมะเขือเทศเชอรี่สลับกันที่ด้านข้างของจาน แล้วปิดจานด้วยชีสที่เหลือ

ด้วยแครกเกอร์

• เวลาทำอาหาร: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 147 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ซีซาร์สลัดกับกุ้งและขนมปังกรอบนี้เรียกได้ว่าเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด Croutons สำหรับของว่างนั้นเหมาะสมแม้กระทั่งจากร้านค้า แต่ให้เลือกที่มีเครื่องหมาย "รสกระเทียม" บนบรรจุภัณฑ์ รสเผ็ดของเครื่องปรุงรสนี้จะช่วยเพิ่มความพิเศษให้กับอาหารจานนี้ อย่างไรก็ตาม Parmesan สามารถแทนที่ด้วย Como หรือชีสรัสเซียได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดหอม – 6 ชิ้น;
• croutons รสกระเทียม - 1 แพ็ค;
• กุ้ง – 700 กรัม;
• พาร์เมซาน – 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มอาหารทะเลโดยเติมเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม: ผักชีฝรั่งสด ออลสไปซ์ และใบกระวาน
2. โดยไม่ต้องเอาไอ้ออก ตั้งกระทะไว้ประมาณ 10-15 นาที
3. หลังจากนั้นสักพัก ให้เอาอาหารทะเลออก ดึงหาง หัว และเปลือกหอยออก
4. ฉีกผักกาดหอมเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางขนมปังกรอบไว้ด้านบน
5. ตกแต่งสลัดด้วยอาหารทะเลและชีสแข็งขูด

กับไก่

• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 177 แคลอรี่
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตรซีซาร์กับกุ้งที่บ้านสามารถเปลี่ยนแปลงได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นเพิ่มไก่ต้มลงในอาหารทะเลแล้วโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมะนาว - จะไม่เพิ่มกรดมากนัก แต่จะเน้นเฉพาะรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เท่านั้น ทรีตเมนต์นี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารที่เรียบง่ายแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถใช้ขาไก่แทนอกไก่ก็ได้ อย่าลืมเอาหนังออกจากไก่ก่อนปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• อกไม่มีกระดูก – 200 กรัม;
• กุ้ง – 300 กรัม;
• โรเมน – 1 พวง;
• ก้อน - 4 ชิ้น;
• เชดดาร์ – 80 กรัม;
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• เชอร์รี่ – 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ฉีกใบแล้ววางลงในภาชนะที่มีด้านสูง
2. เพิ่มมะเขือเทศหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
3. ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ตากชิ้นก้อนที่ปรุงรสด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ให้แห้ง
4. วางกุ้งในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที
5. อาหารทะเลที่สะอาดเกินความจำเป็นทั้งหมด
6. ต้มไก่หั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ
7. วางอาหารทะเล, ขนมปังเย็น, เนื้อลงในชาม, ขูดชีส
8. ก่อนเสิร์ฟ โรยซีซาร์กุ้งและไก่ด้วยน้ำมะนาว

กับกุ้งแม่น้ำ

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 140 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

อีกสูตรหนึ่งสำหรับซีซาร์สลัดกับกุ้งใหญ่ แนะนำว่าคุณสามารถทอดอาหารทะเลบนตะแกรงหรืออบในเกล็ดขนมปัง ไม่จำเป็นต้องผ่าสัตว์จำพวกครัสเตเชียนขนาดใหญ่จนหมด เพียงเอาเฉพาะหัว เปลือกหอย และเส้นดำที่ไหลไปตามด้านหลังออกแล้วปล่อยหางไว้ ซึ่งจะทำให้แขกจุ่มซอสได้ง่ายขึ้น

วัตถุดิบ:

• พาร์เมซาน – 120 กรัม;
• ก้อนข้าวสาลี – 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มะนาว – ½ชิ้น;
• โรเมน – 400 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ซอสวูสเตอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กุ้งหลวง – 16 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ถูเศษขนมปังด้วยกระเทียมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
2. อบขนมปังให้แห้งในเตาอบประมาณ 7-10 นาที
3. แช่ใบผักกาดหอมในน้ำเย็นแล้วฉีกออก
4. บด Parmesan ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ใส่ไข่ไก่ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที
6. แบ่งลงในชามแล้วใส่กระเทียมที่เหลือและซอสวูสเตอร์
7. เทน้ำสลัดลงในชามพร้อมใบผักกาดหอมแล้วคนให้เข้ากัน
8. เพิ่มชีสและผสมอีกครั้ง เก็บพาร์เมซานไว้หนึ่งกำมือเพื่อตกแต่ง
9. ปอกเปลือกกุ้งออกจากเส้นหลัง หัว และเปลือก
10. ทอดอาหารทะเลในกระทะจนเป็นสีชมพู
11. วางใบพร้อมซอสไว้ตรงกลางจาน โดยมีอาหารทะเลอยู่บริเวณขอบ
12. โรยจานด้วยชีสที่เหลือ

กับปลาแซลมอน

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 169 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตรง่ายๆ สำหรับสลัดนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่าย ๆ ไม่ใช่แค่ใส่กุ้งเท่านั้น แต่ยังใส่ปลาแดงเค็มเล็กน้อยด้วย เช่นเอาปลาแซลมอนชิ้นเล็กๆ ที่สำคัญคือไม่เหม็นอับ ผู้ชื่นชอบอาหารกูร์เมต์และอาหารแปลก ๆ สามารถแทนที่เนื้อปลาแซลมอนแบบดั้งเดิมด้วยปลาไหลรมควันหรือปลาแฮร์ริ่งเค็มธรรมดาได้อย่างง่ายดาย สำหรับการแต่งตัวคุณสามารถทำซอสครีมกระเทียมก็ได้

วัตถุดิบ:

• ผักกาดหอม – 3-4 ชิ้น;
• กุ้ง – 200 กรัม;
• ปลาแซลมอน – 100 กรัม;
• เชอร์รี่ – 5 ชิ้น;
• พาร์เมซาน – 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เอาหนังออกจากตัวปลาแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ละลายอาหารทะเลและต้มหากจำเป็น
3. เช็ดใบผักกาดหอมที่แช่ไว้ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วฉีกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือ
4. เอาก้านออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นสวยงาม
5. เสิร์ฟซีซาร์สลัดกับปลาแซลมอนและกุ้งพร้อมชีสและซอสครีม

กับผักกาดขาวปลี

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 130 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สลัดนี้ไม่มีผักกาดหอมโรเมนแบบดั้งเดิม บทบาทของพวกเขาเล่นโดยกะหล่ำปลีจีนธรรมดา คุณภาพของอาหารไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้ แต่รสชาติส่วนใหญ่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น พูดตามตรงมันเป็นเรื่องยากที่จะถ่ายทอดรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวดังนั้นฝึกฝนสูตรอาหารใหม่ด้วยรูปถ่ายอย่างรวดเร็วโดยไม่ลังเล

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาวปลี - 1 ส้อม;
• กุ้ง – 400 กรัม;
• เชอร์รี่ – 12 ชิ้น;
• แครกเกอร์รสกระเทียม - 1 แพ็ค;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• เชดดาร์ – 70 กรัม;
• มายองเนส – 30 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• มะนาว – ½ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำมัน มายองเนส เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว และกระเทียม
2. หมักอาหารทะเลไว้ในส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. นำเมล็ดพืชและก้านออกจากพริกหยวก แล้วหั่นผักเป็นก้อน
4. หั่นมะเขือเทศเป็นพระจันทร์ครึ่งดวงแล้วฉีกใบกะหล่ำปลีด้วยมือ
5. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ทอดกุ้งในกระทะที่แห้ง
6. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยไม้พายซิลิโคน
7. ทางที่ดีควรปรุงรสซีซาร์สลัดด้วยผักกาดขาวปลี และกุ้งด้วยน้ำมันมะกอก

กับกุ้งทอด

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 233 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ซีซาร์สลัดกุ้งทอดเป็นความฝันของนักชิมทุกคน เนื่องจากการบำบัดด้วยความร้อน น้ำจึงยังคงอยู่ในอาหารทะเล ช่วยบำรุงเนื้อกุ้ง และช่วยให้ผู้ที่ลิ้มลองอาหารจานนี้ได้รับความเพลิดเพลินในการรับประทานอาหารมากมาย Royal หรือ bridle เหมาะอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• โรเมน – 1 พวง;
• ขนมปังขาว - 3 ชิ้น;
• กุ้งใหญ่ – 10 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว – 1 ½ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. หมักกุ้งปอกเปลือกในน้ำผึ้ง น้ำมัน น้ำมะนาว
2. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เช็ดอาหารทะเลให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทอด
3. ตั้งน้ำมันกระเทียมในกระทะแยกต่างหากแล้วทอดขนมปังกรอบลงไป
4. โรยขนมปังด้วยสมุนไพรProvençalแล้วนำเข้าเตาอบให้แห้งเป็นเวลา 10 นาที
5. ฉีกใบผักกาดด้วยมือแล้ววางบนจานขูดด้วยกระเทียม
6. วางแครกเกอร์ไว้ด้านบนและปูทะเลที่ด้านข้าง

พร้อมไข่

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 164 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ซีซาร์สลัดกุ้งและไข่นกกระทาจะเป็นสิ่งที่มาจากสวรรค์สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามกฎการกินเพื่อสุขภาพ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับไข่นกกระทา - พวกมันเป็นเพียงคลังเก็บวิตามินบี, เค, ดี และเอ และยังช่วยให้อาหารที่เหลือดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้น ไข่นกกระทาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานที่อุณหภูมิ 10 องศาเท่านั้นซึ่งมักถูกละเลยโดยผู้ขายที่ไร้ยางอาย ดังนั้นในการซื้อควรคำนึงถึงวันที่ผลิตและใส่เฉพาะไข่ที่สดที่สุดในรถเข็นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• โรเมน – 200 กรัม;
• กุ้งปอกเปลือก – 350 กรัม;
• พาร์เมซาน – 100 กรัม;
• แครกเกอร์กับกระเทียม – 50 กรัม;
• ไข่นกกระทา – 10 ชิ้น;
• ถั่วสน – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วฉีกใบผักกาดด้วยมือ
2. ปิ้งถั่วสนในกระทะที่แห้ง
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยไม้พายซิลิโคน
4. ขูด Parmesan บางส่วนไว้ด้านบน

กับปลาหมึก

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3-4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 120 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณต้องการกระจายซีซาร์แบบดั้งเดิมด้วยมากกว่าแค่สัตว์จำพวกกุ้งทะเล สูตรอาหารทีละขั้นตอนต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทำให้ไอเดียของคุณเป็นจริงได้ นอกจากนี้ยังใช้ปลาหมึกเป็นไส้เพิ่มเติม เนื้อนุ่มมีรสชาติที่เป็นกลางและไม่เอาชนะผลิตภัณฑ์อื่นๆ หากร้านค้าไม่มีซากสดหรือแช่แข็งคุณสามารถใช้ปลาหมึกกระป๋องได้

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล - ละ 200 กรัม
• ใบผักกาดหอม – 150 กรัม;
• เชดดาร์ – 70 กรัม;
• กรูตอง – 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงกุ้งบนกระทะย่าง.
2. วางวงแหวนปลาหมึกลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที
3. ฉีกใบผักกาดด้วยมือของคุณแล้วผสมกับอาหารทะเลและขนมปังกรอบ
4. ตกแต่งซีซาร์สลัดด้วยกุ้งและปลาหมึกพร้อมไข่ต้มหั่นเป็นชิ้น

พร้อมปูอัด

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 230 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

เมื่อแขกเกือบจะถึงหน้าประตูบ้านและอาหารเรียกน้ำย่อยหลักยังไม่พร้อม ซีซาร์สลัดกุ้งและปูอัดจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริง ผลิตภัณฑ์สำหรับการสร้างสรรค์มักจะอยู่ในตู้เย็นดังนั้นจึงไม่มีปัญหาในการเก็บรวบรวมส่วนผสม ข้อดีของสลัดนี้คือเสิร์ฟในลักษณะที่ผิดปกติ - ส่วนประกอบทั้งหมดของจานจะต้องวางเป็นชั้น ๆ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม – 200 กรัม;
• ไข่ต้ม – 5 ชิ้น;
• ปูอัด – 200 กรัม;
• กุ้งต้ม – 200 กรัม;
• มายองเนสโฮมเมด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. วางใบผักกาดหอมเป็นวงกลมบนจานก้นแบน
2. จากนั้นแตงกวาและไข่ขูดหั่นเป็นวงบาง ๆ
3. โรยส่วนผสมทั้งหมดด้วยชีสขูดแล้วทาด้วยมายองเนส
4. วางปูอัดต่อไป
5. จากนั้นทำซ้ำชั้นด้วยไข่ ชีส และมายองเนส
6. ตกแต่งสลัดด้วยอาหารทะเลต้ม

ซอสซีซาร์

• เวลาทำอาหาร: 5 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 361 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: การเติมเชื้อเพลิง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ด้วยเหตุผลที่ไม่ทราบสาเหตุ พ่อครัวสมัครเล่นส่วนใหญ่เชื่อว่าซอสเป็นอาหารในร้านอาหาร ในขณะที่อยู่ที่บ้าน คุณสามารถรับประทานมายองเนสไขมันเต็ม ซอสมะเขือเทศ หรือมัสตาร์ดได้ เคล็ดลับกับสลัดที่มีชื่อเสียงนั้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้เพราะสารเพิ่มรสชาติเหล่านี้จะทำให้จานเสียเท่านั้น นอกจากนี้น้ำสลัดซีซาร์กับกุ้งแสนอร่อยยังเตรียมได้ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - ½ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ดดิจอง – 1 ช้อนชา;
• แอนโชวี่ -2-3 ชิ้น;
• ซอสวูสเตอร์ - 2 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศ - หากต้องการ;
• พาเมซาน – 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องเก็บไข่ไว้ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที
2. ขูดชีสแข็งเป็นเกล็ดเล็ก ๆ
3. ผสมไข่ มัสตาร์ด ซอส น้ำมะนาว ปลาแอนโชวี่ และกระเทียมในเครื่องเตรียมมือ
4. ผสมผสานจนเนียน
5. จากนั้นใส่เนยชีสขูดแล้วผสมด้วยช้อน

วีดีโอ