36 สูตรสลัดสำหรับทุกรสนิยม

1 ชั่วโมง

175 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

ในช่วงวันหยุด ฉันอยากจะเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารจานแปลกๆ ในกรณีเช่นนี้ ฉันจะเตรียมสลัดซาร์สกี้อยู่เสมอ เตรียมได้ง่ายมากและมีตัวเลือกการบรรจุหลายแบบ ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ใช้กันทั่วไปและเข้าถึงได้มากที่สุดสำหรับสลัดแสนอร่อยนี้

สลัด “ซาร์สกี้” กับคาเวียร์สีแดงและปลาแซลมอน

เราจะต้อง:ชาม กระทะ จานสลัด

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 5 เสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราเอาผิวหนังออกจากปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย (ถ้ามี) เราตรวจสอบการมีอยู่ของกระดูกและนำออก
   
   
2. ตัดเนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวง
   
   
4. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำดองสำหรับหัวหอม ในชาม ผสมน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และหัวหอม หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
   
   
5. ต้มไข่และมันฝรั่งในกระทะแยกกันจนสุก
6. ปอกมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
7. ระบายของเหลวออกจากหัวหอม
8. ในชามสลัด ผสมปลาแซลมอน มันฝรั่ง และหัวหอมดอง
   
   
9. เราปอกไข่ต้มแล้วหั่นให้ละเอียดมาก
   
   
10. เพิ่มไข่ลงในสลัดและผสม
    
    
11. ล้างพาร์สลีย์ ตากให้แห้ง และสับละเอียด เพิ่มผักชีฝรั่งลงในสลัด
12. ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและผสม
    
    
13. ค่อยๆ ปรับระดับด้านบนของสลัดด้วยช้อน แล้ววางคาเวียร์สีแดงลงไป
    
    
14. คุณสามารถเสิร์ฟสลัดได้ทันทีหรือจะแช่ไว้ในตู้เย็นสัก 2-3 ชั่วโมงก็ได้
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดซาร์สกี้กับปลาแซลมอน

ในวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดซาร์สกี้

สลัด “ซาร์สกี้” กับกุ้งและคาเวียร์สีแดง

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เราจะต้อง:

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 6 เสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดซาร์สกี้กับกุ้ง

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมสลัดวันหยุดแสนอร่อยโดยใช้ส่วนผสม 5 ชนิด

สลัด “ซาร์สกี้” กับคาเวียร์แดงและปลาหมึก

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เราจะต้อง:หม้อ ชาม ที่ขูด จานสลัด

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 7 เสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดซาร์สกี้กับปลาหมึก

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมสลัดปลาหมึกที่อร่อยและเรียบง่าย

สูตรสลัดซาร์สกี้กับไก่และเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เราจะต้อง:หม้อ กระทะ กระต่ายขูด ที่บดกระเทียม จานสลัด

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 5 เสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. สับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วใส่หัวหอม
   
   
3. ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
   
   
4. ล้างเห็ดและสับให้ละเอียด เพิ่มลงในหัวหอมแล้วทอดเป็นเวลาสิบนาที
   
   
5. เพิ่มหัวหอมและเห็ด ปรุงอาหารอีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา
6. สับเนื้อไก่ต้มให้ละเอียด
   
   
7. ล้างแตงกวาและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
   
   
8. ขูดไข่ต้มลงในชามแยกต่างหาก
   
   
9. ล้างลูกพรุนและสับให้ละเอียด
   
   
10. ในชามผสมโยเกิร์ตกับมายองเนส ใส่กระเทียม ผ่านการกดแล้วผสม
    
    
11. วางเนื้อไก่ที่ด้านล่างของชามสลัดและเคลือบด้วยมายองเนส
    
    
12. จากนั้นวางลูกพรุน เห็ด และไข่เป็นชั้นๆ อัดจาระบีแต่ละชั้นด้วยมายองเนสและโยเกิร์ต
    
    
    

    

13. เราวางแตงกวาเป็นชั้นสุดท้ายและอย่าทามายองเนสด้วย
    
    
14. คุณสามารถใส่สลัดในตู้เย็นได้สองสามชั่วโมง
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดซาร์สกี้กับไก่

ในวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรสลัด "ซาร์สกี้" พร้อมไก่และแชมปิญอง

• สลัดแต่ละชั้นสามารถปรุงรสเล็กน้อยได้แต่ถ้าคุณต้มส่วนผสมในน้ำเค็มคุณสามารถทำได้โดยไม่ใส่เกลือ
• มายองเนสสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ
• คาเวียร์สีแดงสามารถใช้เป็นทั้งสลัดและของตกแต่งได้

ฉันทำอาหารสำหรับวันหยุดปีใหม่อย่างแน่นอน นี่เป็นหนึ่งในอาหารวันหยุดสุดโปรดของครอบครัวฉัน ฉันชอบสลัดกับปลากระป๋องมาก สลัดที่ฉ่ำและอร่อยที่สุดคือ “มิโมซ่า” กับปลาซันนี่ ในโอกาสพิเศษแม่ของฉันทำอาหารอยู่เสมอ เขามักจะเป็นคนแรกๆ ที่หายตัวไปจากโต๊ะเสมอ

ฉันคิดว่ามันเป็นทางเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุด ความงามของมันคือจากส่วนผสมเพียงเล็กน้อยก็กลายเป็นอาหารจานอร่อย สามารถเข้าถึงได้และเรียบง่ายมากจนสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเป็นประจำด้วย

เพื่อน ๆ แบ่งปันความประทับใจของคุณเกี่ยวกับสลัด Tsarsky ในความคิดเห็น โปรดบอกเราว่าคุณมีตัวเลือกอะไรบ้างในการเตรียมอาหาร - แบ่งปันประสบการณ์การทำอาหารของคุณ!

สลัดปลา - สูตรง่ายๆ

คุณเคยลองสลัด Tsarsky ที่ยอดเยี่ยมและอร่อยมากแล้วหรือยัง? ดูสูตรอาหารสำหรับครอบครัวอันเป็นเอกลักษณ์ของเราพร้อมรูปถ่ายโดยละเอียดและคำอธิบายวิดีโอการเตรียมการ

40 นาที

500 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

แม้จะตัดสินจากชื่อเพียงอย่างเดียว Tsarsky Salad ก็ดึงดูดความสนใจได้อย่างแน่นอน จำเป็นต้องพูด อดีตกษัตริย์อาศัยอยู่อย่างดีในมาตุภูมิ!

สลัดที่ประณีตนุ่มนวลและอร่อยมากจะต้องปรากฏบนโต๊ะของคุณหากเพียงเพราะมันคงโง่ที่จะไม่ปฏิบัติต่อแขกที่อยู่ใกล้และที่รักของคุณด้วยจานที่ครั้งหนึ่งเคยตกแต่งมื้ออาหารของผู้ปกครองในอดีต แต่ไม่สามารถเข้าถึงได้ คนทั่วไป

ฉันยังมีสลัดที่สวยงามและมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งหลายเวอร์ชันจากคุณยายของฉัน ดังนั้นอย่าเสียเวลาและเริ่มเตรียมทันที

คุณรู้หรือไม่?พวกเขากล่าวว่าสลัด "ของซาร์" ถูกประดิษฐ์ขึ้นในสมัยของ Ivan the Terrible และจุดประสงค์โดยตรงของมันคือเพื่อบรรเทาความโกรธของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวที่ไม่สงบ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องจริงหรือนิยาย คุณและฉันจะไม่มีวันรู้ แต่เราสามารถตรวจสอบด้วยตนเองได้อย่างง่ายดายว่าสลัดจะใช้ได้ผลกับครัวเรือนที่จู้จี้จุกจิกและมีปัญหาหรือไม่!

สลัด “ซาร์สกี้” กับคาเวียร์แดงและปลาหมึก

เครื่องใช้ในครัว

ในการเตรียมสลัดหลวงคุณต้องเตรียมเครื่องมือจานและช้อนส้อม:

• ชามสลัดพอร์ซเลนหรือเครื่องปั้นดินเผาที่มีปริมาตร 900 มล. ขึ้นไป
• กระทะเคลือบสารกันติด ปริมาตร 550 มล.
• กระทะที่มีเส้นทแยงมุม 20 ซม.
• ชามลึกหลายใบที่มีความจุตั้งแต่ 250 ถึง 950 มล.
• ช้อนโต๊ะ
• ช้อนชา
• ตาชั่งในครัวหรือเครื่องมือวัดอื่น ๆ

• ผ้าลินิน,
• กระดาษและผ้าเช็ดตัวผ้าฝ้าย
• ไม้พายไม้,
• มีดคม,
• เขียง,
• นอกเหนือจากที่กล่าวมาข้างต้น คุณจะต้องมีเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อเตรียมน้ำสลัดในอุดมคติ

คุณจะต้อง

สำคัญ!สูตรคลาสสิกที่เสนอสำหรับสลัด "ซาร์" พร้อมกุ้งและคาเวียร์สีแดงสามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์กูร์เมต์อื่น ๆ เช่นปลาเทราท์และปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยเนื่องจากยิ่งคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติลงในจานมากเท่าไรก็ยิ่งดีต่อคุณและคุณเท่านั้น ถ้าใส่ปลาก็ไม่ต้องสนใจปูอัดเลย

การตระเตรียม

การตระเตรียม

อย่างที่คุณเห็นชัดเจน คุณไม่ต้องดิ้นรนนานในการเตรียมสลัด "ซาร์" เวอร์ชันคลาสสิก อย่าลืมโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและมะนาวครึ่งซีก และตกแต่งด้วยกุ้งที่เหลือและคาเวียร์สีแดงโรยด้วย - ฉันรับประกันว่าคุณจะเลียนิ้วทำเอง! และใช่ - อย่าสับสนกับสลัดอิมพีเรียล - นี่เป็นจานที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง!

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดซาร์สกี้กับคาเวียร์แดงและปลาหมึก

ขั้นตอนการเตรียมสลัด Tsarsky ทั้งหมดสามารถดูได้ในวิดีโอโดยละเอียดด้านล่าง

สลัด "Tsarskiy" กับไก่และเห็ด

เวลาทำอาหาร: 35 – 45 นาที
จำนวนคน: 12 – 14.
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 450 – 500 กิโลแคลอรี

คุณจะต้อง

• เนื้อไก่ 350 กรัม
• แชมเปญ 250 กรัม
• ไข่ไก่ต้ม 3 ฟอง;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 3 มันฝรั่งต้ม;
• คาเวียร์สีแดง 25 กรัม

• ชีสแข็ง 200 กรัม
• มายองเนส 250 มล.
• เกลือแกง 5 กรัม
• ผงกระเทียม 10 กรัม
• พริกไทยดำป่น 7 กรัม

คุณรู้หรือไม่?ตามสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมสลัด "ซาร์สกี้" กับไก่และเห็ดได้โดยไม่รวมส่วนผสมบางอย่างที่ไม่พบในครัวของคุณ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันฝรั่งหรือไข่ หากคุณสามารถแทนที่ด้วยแครอทหรือพริกหยวก รวมถึงคาเวียร์สีแดงอีกเล็กน้อย

ลำดับการทำอาหาร

การตระเตรียม

1. เราทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์มและกระดูกที่เหลือใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ
2. หลังจากนั้นให้ปรุงประมาณ 15 นาทีจนนุ่ม หั่นเป็นเส้น
   
   
3. เราขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบหรือบดในเครื่องปั่น
4. เราล้างเห็ดให้สะอาดทำความสะอาดสิ่งสกปรกและส่วนที่เน่าเสียแล้วหั่นเป็นชิ้น
   
   
5. โอนไปยังกระทะร้อนและทอดครอบคลุมประมาณ 15 นาที
   
   
6. จากนั้นใส่หัวหอมสับลงไปและเคี่ยวส่วนผสมต่อไปประมาณ 5 นาที
7. ไข่สามฟองและมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบหรือขนาดกลาง จากนั้นผสมให้เข้ากัน
   
   
   
   
8. ผสมมายองเนสกับพริกไทย ผงกระเทียม และเกลือ ตีให้เข้ากันประมาณหนึ่งนาที

การตระเตรียม

เพียงเท่านี้คุณได้ใช้สูตรสลัด Tsarskoye กับไก่และแชมปิญองที่ยอดเยี่ยมสำเร็จแล้ว ตกแต่งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โครงสร้างที่เปราะบางของผลิตภัณฑ์เสียหายก่อนเสิร์ฟ สลัดเวอร์ชันนี้เหมาะที่สุดกับอาหารจานหลักจากปลา เช่นเดียวกับข้าวและโจ๊กบัควีท

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดซาร์สกี้กับไก่และเห็ด

คุณสามารถดูการเตรียมสลัดรอยัลพร้อมไก่และเห็ดทีละขั้นตอนได้ในวิดีโอที่แนบมา

สลัด "Tsarskiy" กับสับปะรด

เวลาทำอาหาร: 20 – 25 นาที
จำนวนคน: 7 – 10.
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 300 – 400 กิโลแคลอรี

คุณจะต้อง

• เนื้อไก่ 200 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ผักกาดขาวเล็ก 1 อัน

• สมุนไพรสด 100 กรัม
• มายองเนส 150 มล.
• เกลือเสริม 5 กรัม

สำคัญ!หากคุณไม่มีผักกาดขาวและไม่อยากรีบไปที่ร้าน คุณสามารถแทนที่ด้วยแชมปิญองดองและแตงกวาดองขนาดเล็กที่เราขายเป็นของว่าง

ลำดับการทำอาหาร

การตระเตรียม

1. เราเอาไขมันส่วนเกินและฟิล์มออกจากเนื้อไก่แล้วต้มในน้ำเค็ม
   
   
2. หลังจากนั้นหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
   
   
3. หั่นสับปะรดเป็นเส้นยาวหรือสี่เหลี่ยม ผสมมายองเนสกับเกลือ
   
   
4. ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด จากนั้นปล่อยให้แห้งแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ
   
   
5. สับผักที่ล้างและแห้งให้ละเอียดหรือบดในเครื่องปั่น
   
   

การตระเตรียม

นั่นคือทั้งหมดที่เราได้ทำสลัด "ซาร์" เวอร์ชันยอดนิยมกับคุณทั้งหมดและสิ่งที่เราต้องทำคือตกแต่งสลัดสุดท้ายให้เหมาะสม เหมาะที่สุดที่จะจับคู่กับแตงกวาดองที่หั่นเป็นใบและดอกกุหลาบที่ตัดจากมะเขือเทศสด สลัดนี้เก็บได้ดีในตู้เย็นและยังคงความสดได้แม้ผ่านไปหนึ่งสัปดาห์!

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดซาร์สกี้กับสับปะรด

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณทำทุกอย่างถูกต้องโดยดูวิดีโอการทำสลัด "รอยัล" ทีละขั้นตอน

เมื่อสรุปการสนทนาของเรากับคุณ ฉันอยากจะแนะนำสลัดอื่น ๆ ให้กับคุณสำหรับโต๊ะวันหยุด ซึ่งแน่นอนว่าจะทำให้แม้แต่สมาชิกในครอบครัวที่ไม่แน่นอนและจู้จี้จุกจิกมากที่สุด ลองเตรียมสลัดแสนอร่อยที่มีปลาสีแดงซึ่งเป็นสิ่งประดิษฐ์ล่าสุดของพ่อครัวของเราซึ่งชนะใจคนมากมาย

นอกจากนี้การพูดถึงสลัดคลาสสิกและมีชื่อเสียงที่สุดที่นี่คงไม่ใช่เรื่องผิดที่ซึ่งปรากฎว่าสามารถเตรียมได้เร็วและง่ายกว่าที่เคย

ชื่อตัวเองว่าสลัด "รอยัล" หมายความว่าประกอบด้วยผลิตภัณฑ์มากมายที่เมื่อนำมารวมกันจะทำให้เกิดเป็นอาหารจานพิเศษที่เหมาะกับโต๊ะในราชวงศ์ เห็นได้ชัดว่าจานดังกล่าวประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแพงเพราะสลัดธรรมดาจะไม่มีชื่อที่ยิ่งใหญ่เช่นนี้ จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุดหรือการเฉลิมฉลองครั้งใหญ่ เมื่อคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยสิ่งที่เก๋ไก๋และซับซ้อน จานนี้มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่หลากหลายและไม่ใช่ทุกคนที่สามารถซื้ออาหารจานนี้ได้เนื่องจากมีอาหารทะเลและเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการเมื่อเตรียมคุณควรใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมเท่านั้นและไม่ว่าในกรณีใดจะใช้ผลิตภัณฑ์ทดแทน

แต่โดยทั่วไปแล้วการเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลยสูตรนี้ไม่มีผลิตภัณฑ์จำนวนมากดังนั้นจึงต้องใช้เวลาในการเตรียมเล็กน้อย จานนี้ดูเหมือนเค้กหลายชั้น ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามลำดับเมื่อประกอบจาน จานนี้ไม่มีการตกแต่งที่ซับซ้อนเกินไป ในเวอร์ชันคลาสสิก ด้านบนของอาหารเรียกน้ำย่อยถูกปกคลุมด้วยคาเวียร์สีแดงซึ่งทำให้จานมีคะแนนสูงมากในทันที สิ่งสำคัญคือคาเวียร์มีคุณภาพดี

องค์ประกอบของสลัดนั้นอุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งมีอยู่มากมายในอาหารทะเล นอกจากนี้ผู้ที่อาศัยอยู่ในทะเลยังมีไอโอดีนและฟอสฟอรัสจำนวนมากซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างยิ่งต่อสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต ดังนั้นจึงสามารถให้สลัดดังกล่าวในส่วนเล็ก ๆ ได้แม้กระทั่งกับเด็ก ๆ สิ่งสำคัญคือการปรับปริมาณอาหารที่บริโภคให้ถูกต้อง องค์ประกอบของจานค่อนข้างน่าพอใจโดยเฉพาะสำหรับผู้ชื่นชอบสัตว์ทะเล มันจะไม่ส่งผลกระทบต่อรูปร่างของคุณมากนักหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

เมื่อพิจารณาถึงเวอร์ชันคลาสสิกซึ่งมีบทบาทหลักคือปลาหมึกและคาเวียร์สีแดงเป็นที่น่าสังเกตว่านี่ไม่ใช่สลัดเวอร์ชันเดียวที่จัดทำภายใต้ชื่อ "ซาร์สกี้" ฉันเพิ่มผลิตภัณฑ์หลายประเภทลงในจาน รวมทั้งอาหารทะเล ซึ่งช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับอาหาร ทำให้มีความประณีตและดีขึ้น

ส่วนผสมหลัก

ไม่มีอะไรพิเศษในผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่เป็นส่วนหนึ่งของสลัดซาร์สกี้รุ่นคลาสสิก ข้อแตกต่างระหว่างอาหารจานนี้คือผลิตภัณฑ์จำนวนมากโดยที่ไม่สามารถสร้างอาหารจานนี้ได้มีราคาแพงมากและไม่มีให้บริการสำหรับทุกกลุ่มประชากร อย่างไรก็ตาม เมื่อเตรียมอาหารจานนี้แล้ว คุณสามารถรับประทานได้อย่างมีราคะ โดยคิดว่าครั้งหนึ่งจานนี้เคยอยู่บนโต๊ะของกษัตริย์เอง

• คาเวียร์ปลาแซลมอนแดง
• ซากปลาหมึก
• ผลิตภัณฑ์ชีสแข็ง
• หัวมันฝรั่ง
• ไข่ไก่
• มายองเนส

ส่วนผสมเพิ่มเติมที่จะใช้:

ในบรรดาผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมนั้น มีอาหารทะเลราคาแพงมากมาย รวมถึงผลิตภัณฑ์ประเภทอื่น ๆ ซึ่งทำให้สลัดนี้เก๋ไก๋เช่นกัน สูตรคลาสสิกนำเสนอส่วนผสมที่ง่ายที่สุด แต่ในการเปรียบเทียบกับอาหารจานนี้เรื่องราวทั้งหมดจะคลี่คลายด้วยการผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่นำมารวมกัน เมื่อมองแวบแรกบางครั้งอาจไม่เข้ากันนัก แต่หลังจากลองผสมผสานรสชาติต่างๆ แล้ว คุณจะพบว่าขนมนั้นออกมาสวยงามมาก

• กุ้ง;
• มะเร็งปากมดลูก
• เนื้อปู;
• ปูอัด;
• กระเทียม;
• ไข่นกกระทา;
• ใบผักกาดหอม;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย
• เนย;
• มะกอก;
• ผักชีฝรั่ง;
• ไก่;
• เห็ดสด
• หัวหอม;
• แครอท;
• น้ำมันพืช
• แตงกวาสด
• สับปะรดกระป๋อง
• ผักกาดขาวปลี;
• ครีมชีส;
• โยเกิร์ต;
• มัสตาร์ด;
• มะนาว;
• ผักชีฝรั่ง;
• มะม่วง;
• อะโวคาโด;
• มะนาว;
• แฮร์ริ่ง;
• บีทรูท;
• ลิ้นเนื้อ;
• แตงกวาดอง
• ลูกแพร์;
• ครีมเปรี้ยว
• เนื้อวัว;
• ลูกพรุน;
• วอลนัท;
• ถั่ว;
• แอปริคอตแห้ง
• ถั่วเขียว.

เตรียมสลัดหลวง

กระบวนการเตรียมสลัด "ซาร์สกี้" แบบคลาสสิกตามปกตินั้นใช้เวลาไม่นาน ดังนั้นหากคุณเริ่มตัดและประกอบ คุณสามารถทำมันให้เสร็จภายในหนึ่งชั่วโมงพร้อมกับปรุงส่วนผสมที่จำเป็นได้อย่างง่ายดาย

1. ล้างไข่ไก่ให้สะอาดแต่ระวังเพื่อไม่ให้เปลือกเสียหายเพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อนต่างๆที่อาจเข้าไปในอาหาร วางผลิตภัณฑ์จากไก่ลงในน้ำ รอจนเดือด จากนั้นนับเป็นเวลา 12 นาทีจนกระทั่งไข่ตั้งไข่อยู่ด้านใน นำไปแช่ในน้ำเย็น จากนั้นจึงปอกเปลือกและขูดผ่านเครื่องขูดแบบละเอียด
2. โดยปกติแล้วปลาหมึกจะมีจำหน่ายแบบแช่แข็งโดยอิสระ ควรนำไปทำความสะอาดแล้วเพื่อประหยัดเวลา ต้องต้มเร็วมากไม่เกิน 4 นาทีเพื่อไม่ให้เนื้อแข็ง หั่นเป็นก้อนหลังทำอาหาร
3. ล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหลแล้วต้มในเปลือกจนนิ่ม ควรเกลือน้ำในระหว่างการปรุงอาหารและเพื่อให้เกลือซึมเข้าสู่ผิวหนังคุณต้องเจาะมันฝรั่งดิบด้วยเข็มบาง ๆ หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ปอกเปลือกและบดโดยใช้เครื่องขูด
4. กรองชีสผ่านกระชอนรูขนาดใหญ่
5. สลัดต้องประกอบเป็นชั้นๆ ซึ่งจะมีลักษณะเหมือนเค้กขนม วางมันฝรั่งลงไป แล้วตามด้วยปลาหมึก ชีส โรยด้วยไข่ขูดด้านบน แต่ละชั้นควรทาด้วยมายองเนส จานจะต้องตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงซึ่งจะต้องวางด้านบนทั้งหมด คุณสามารถสร้างสรรค์ได้นิดหน่อยโดยใส่คาเวียร์เป็นรูปดาวหรือรูปทรงอื่นๆ

ปริมาณแคลอรี่ของรอยัลสลัด

ปริมาณแคลอรี่ของจานมีขนาดกลางและไม่เหมาะเป็นมื้อเย็นมื้อเบา ของขบเคี้ยวของราชวงศ์ค่อนข้างอิ่มเต็มไปด้วยสารอาหารและธาตุที่มีผลดีต่อร่างกาย ส่วนเล็ก ๆ ส่วนหนึ่งที่มีน้ำหนัก 100 กรัมมี 240 กิโลแคลอรี โปรตีนในสลัด – 7 กรัม; ไขมัน – 10 กรัม; คาร์โบไฮเดรต – 5 กรัม

อาหารดังกล่าวได้รับความนิยมในงานเฉลิมฉลองขนาดใหญ่เมื่อคาดว่าจะได้รับแขกที่สำคัญและมีเกียรติซึ่งจะยินดีที่ได้ลิ้มรสสลัดที่ก่อนหน้านี้ปรากฏในรูปแบบที่คล้ายกันบนโต๊ะของราชวงศ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีส่วนร่วมกับแขกด้วยประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้และชื่อของอาหารจานนี้ คุณสามารถสร้างความโดดเด่นให้กับแขกที่มาร่วมงานได้ และรับประกันความสำเร็จของงานนี้

สลัด "Tsarsky" เป็นของตกแต่งสำหรับทุกคนแม้แต่โต๊ะที่เคร่งขรึมที่สุด ไม่น่าแปลกใจเลย เพียงแค่ดูองค์ประกอบของมัน ชัดเจนทันทีว่าอาหารจานนี้สามารถตอบสนองรสชาติที่ซับซ้อนที่สุดได้ รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงและอร่อยที่สุดบางส่วน สลัดผสมผสานคุณสมบัติทั้งหมดที่แม่บ้านชอบมาก: ความอิ่มเอมรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์รูปลักษณ์ดั้งเดิม ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้แขกทุกคนจะชื่นชอบสลัดโดยไม่มีข้อยกเว้นและพนักงานต้อนรับก็จะได้รับส่วนแบ่งจากคำชมเชย

หากคุณต้องการสร้างความพึงพอใจให้แขกของคุณด้วยผลงานการทำอาหารชิ้นเอกที่ไม่ธรรมดา สลัดของซาร์หรือที่รู้จักกันในชื่อสลัดหลวงก็เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงที่ไม่เหมือนใคร และจริงๆ แล้ว มโนธรรมของฉันไม่อนุญาตให้ฉันเรียกมันว่าสลัดกับคาเวียร์ เพราะ... ประกอบด้วยส่วนผสมที่มีให้สำหรับผู้ที่มีรายได้สูงกว่าค่าเฉลี่ยเท่านั้น และรูปลักษณ์ของอาหารจานนี้บ่งบอกถึงความสัมพันธ์กับอาหารของชนชั้นสูง

สลัดรอยัลกับไก่

วัตถุดิบ

• ไก่ 300 กรัม
• แชมปิญอง 300 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• แตงกวา 3 ชิ้น
• แครอท 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง 350 gr.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน 5 โต๊ะ ล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส 250 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. สับหัวหอมและแชมปิญองอย่างประณีต ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนนุ่ม ใส่เกลือ
2. หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. หั่นไข่ให้ละเอียด
4. ต้มแครอทสับละเอียด
5. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกและสับ
7. ใส่ข้าวโพดลงในชามสลัด โดยสะเด็ดของเหลวออก จากนั้นใส่เห็ดทอดเย็นกับหัวหอมผสมทุกอย่างแล้วเติมเกลือ ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยมายองเนส

พร้อมปูอัด

วัตถุดิบ

• ปูอัด 300gr.
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• กระเทียม 1 กานพลู
• มายองเนส 200 กรัม
• เกลือแกงเพื่อลิ้มรส
• แครอท 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. ต้มไข่และแครอท เมื่อเย็นลงแล้ว คุณต้องปอกเปลือกออก
2. สับกระเทียมขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือกดแล้วผสมกับมายองเนส
3. เราทำความสะอาดปูอัดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เราจัดสลัดเป็นชั้น ๆ ทาแต่ละชั้นด้วยซอส นำแหวนขึ้นรูปแล้ววางปูอัดเป็นชั้น ๆ ชั้นถัดไปคือไข่สับ
5. ชั้นที่สามเป็นแครอทขูดโรยหน้าด้วยชีส
6. ถอดแหวนออกแล้วสลัดของเราก็พร้อม

สลัด "ซาร์สกี้" ในรูปแบบม้วน

วัตถุดิบ

• ไข่ - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ปลาแดง - 100 กรัม
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร

1. ต้มไข่ แครอท และมันฝรั่ง พักให้เย็น เราใช้กระดาษฟอยล์ (คุณสามารถใช้กระดาษ parchment ก็ได้) และเริ่มวางแครอทมันฝรั่งไข่เป็นชั้น ๆ เคลือบมายองเนสทุกชั้น (หรือครีมเปรี้ยวพร้อมเกลือเสริม)
2. หลังจากวางไข่แล้วให้วางปลาเทราท์
3. ค่อยๆ ม้วนความงามทั้งหมดนี้ลงในม้วนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง และควรเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

สลัดรอยัลกับปลาแซลมอนและมะเขือเทศเชอรี่

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 400 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ – 12 ชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม;
• ไข่นกกระทาต้ม – 8 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 หัว;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• arugula - พวง;
• ผักโขม – พวง;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• ครีมมายองเนส - 75–100 กรัมต่อชิ้น
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบางๆ 3-5 ชิ้นเพื่อตกแต่งสลัด และหั่นปลาที่เหลือให้ละเอียดที่สุด ปอกไข่ออกจากเปลือก พักไว้ 3 ชิ้นเพื่อตกแต่งขนม และที่เหลืออีก 5 ชิ้นขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด บดชีสบนมัน หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกลงครึ่งหนึ่ง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงที่มีความหนาน้อยที่สุด ฉีก arugula ให้เป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือของคุณ
2. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำสลัด ใส่ผักโขมและกระเทียมลงในชามเครื่องปั่น ใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนส บีบน้ำมะนาวออก ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปัดเนื้อหาของชามจนเนียน
3. วางสามในสี่ของผักร็อกเก็ต มะเขือเทศ และหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในชามลึก ใส่ชีส ไข่ขูด ปลาแซลมอนสับ และซอสน้ำสลัดประมาณสามในสี่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางสลัดบนจาน โรยด้วยหัวหอมและผักร็อกเก็ตที่เหลือ โรยหน้าด้วยปลาแซลมอนฝาน มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง และไข่นกกระทา เทซอสที่เหลือลงไปด้านบน

สลัดคลาสสิก "Tsarskiy" อุ่น ๆ กับปลาหมึก

วัตถุดิบ

• ซากปลาหมึกสะอาด – 300 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• แครอทสด – 1 ชิ้น;
• ฝักพริกหวาน – 1 ชิ้น;
• ผักกาดขาวปลี – 1 หัว;
• ขนหัวหอมสีเขียว - พวง;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• วางมะเขือเทศ, ซีอิ๊วขาว - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 30–50 มล. (จำเป็นสำหรับการทอดอาหาร)
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. การเตรียมสลัดนี้จะง่ายกว่ามากหากคุณเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ต้องหั่นแครอทเป็นเส้น หากต้องการทำให้หลอดบาง คุณสามารถใช้ที่ขูดเพื่อเตรียมแครอทเป็นภาษาเกาหลีได้ สับพริกหยวกและผักกาดขาวเป็นเส้นด้วย จริงอยู่ที่คุณจะต้องดูแลผักชนิดที่สองให้นานขึ้น เนื่องจากคุณต้องแยกใบและ "ลำต้น" ซึ่งเป็นส่วนที่ขาวและหนาแน่นแยกกัน ควรหั่นปลาหมึกเป็นวงและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. การเตรียมน้ำสลัดจะใช้เวลาน้อยที่สุด ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องผสมมะเขือเทศบดกับซีอิ๊วขาว ส่วนผสมที่ได้สามารถใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศได้ แต่นี่เป็นทางเลือก
3. คุณสามารถเริ่มเตรียมสลัดได้ ค่อยๆวางผักในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นตามลำดับต่อไปนี้: ใส่แครอท, พริกไทยลงไป, จากนั้นใส่ "ก้าน" ของผักกาดขาว, ปลาหมึก, มะเขือเทศและผักกาดขาวปลี หลังจากเติมแต่ละครั้งให้ผสมส่วนผสมผักเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นจึงเติมส่วนประกอบต่อไป สุดท้ายเทน้ำสลัดลงในกระทะ คราวนี้ต้องคนส่วนผสมด้วย แต่ควรตั้งไฟไว้เพียง 2 นาที
4. วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในชามสลัด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย และตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สลัดรอยัลกับคาเวียร์แดงและกุ้ง

วัตถุดิบ

• กุ้งตัวเล็ก – 300 กรัม;
• ปูอัด (หรือเนื้อปูหากต้องการ) – 230 กรัม
• ปลาหมึก – 230 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 230 กรัม;
• กานพลูกระเทียม
• คาเวียร์สีแดง – 60 กรัม;
• ไข่นกกระทา – 12 ชิ้น;
• มายองเนส;
• เกลือ;
• สีเขียว.

วิธีทำอาหาร

1. ปลาหมึกต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นพวกเขาก็เย็นตัวฟิล์มจะถูกเอาออกจากพวกเขาและปลาหมึกก็ถูกตัดเป็นเส้น
2. หลังจากนั้นคุณจะต้องต้มกุ้งและปอกเปลือกออก หากมีขนาดใหญ่ก็ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดปูอัดเป็นเส้น ต้มไข่นกกระทาปอกเปลือกและเสียดสี
3. ผสมส่วนผสมใส่ชีสขูดและกานพลูกระเทียมสับ ในตอนท้ายใส่มายองเนส, เกลือ, คาเวียร์และผสมให้เข้ากัน ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสดและคาเวียร์

สลัดชั้น “รอยัล” กับปลาสีแดงและคาเวียร์

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอน – 200 กรัม
• ชีส – 150 กรัม
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• ไข่ – 3 ชิ้น
• เนย – 25 กรัม
• หอมแดง – 1 ชิ้น
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ – 300 มล
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการตกแต่ง:

• คาเวียร์สีแดง – 1 – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มะกอก – 0.5 กระป๋อง

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นเราต้องสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วหมักไว้ หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวง และถ้าหัวใหญ่ก็ให้หั่นเป็นสองซีกอีก
2. สำหรับน้ำดอง ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใช้น้ำที่อุณหภูมิห้อง ไม่ว่าจะต้มหรือดิบ อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้นำน้ำดิบจากก๊อกน้ำที่มีน้ำคลอรีนไหลอยู่ ใช้น้ำดื่มบรรจุขวดเพื่อสิ่งนี้ ผสมส่วนผสมจนเกลือและน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด
3. เทน้ำดองลงบนหัวหอมแล้วทิ้งไว้ 10 - 15 นาที นั่นคือในขณะที่เราเตรียมส่วนผสม
4. ใช่แล้วคุณต้องใส่เนยในช่องแช่แข็งล่วงหน้าด้วย ลองใช้น้ำมันไขมันเพียง 82% นี่คือน้ำมันจริง อร่อย และดีต่อสุขภาพ
5. ต้มไข่ ปอกเปลือก และสับให้ละเอียด
6. หั่นแตงกวาเป็นเส้นเล็กๆ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ตัดเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วตัดตามแนวทแยงมุมเล็กน้อย
7. ตะแกรงชีส คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ในสูตรนี้ ซอฟต์ชีสก็เหมาะเช่นกัน และยิ่งกว่าชีสแข็งด้วยซ้ำ มันเกาะติดกันได้ดีขึ้นและสำหรับตัวเลือกนี้นี่เป็นเพียงข้อดีเท่านั้น
8. ตัดปลาสีแดงเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่างไรก็ตาม เป็นที่พึงปรารถนาว่าลูกบาศก์จะไม่แตกสลายและสามารถคงรูปร่างไว้ได้ ดังนั้นควรคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อทำการหั่น
9. วางปลาไว้บนจาน นำน้ำมันออกจากช่องแช่แข็งแล้วขูดลงบนตัวปลาโดยตรง
10. เตรียมจานแบ่งส่วนหรือจานแบนขนาดใหญ่หนึ่งจาน (ขึ้นอยู่กับรูปร่างที่คุณเตรียมไว้) เราใส่แบบฟอร์มลงไป
11. และจัดวางปลาแซลมอนผสมกับเนยเป็นชั้นแรก บดให้ละเอียดด้วยช้อนโต๊ะ
12. วางหัวหอมดองชั้นที่สอง แต่ก่อนอื่นคุณต้องสะเด็ดน้ำดองและบีบหัวหอมออก หากรสชาติมีรสเปรี้ยวหรือเค็มก็สามารถล้างหัวหอมได้
13. เพิ่มแตงกวาสด บีบมายองเนสจำนวนเล็กน้อยออกจากถุงแล้วเกลี่ยให้เรียบบนพื้นผิว กระชับเนื้อหาเล็กน้อยอีกครั้ง
14. เพิ่มไข่ลงในแตงกวาแล้วเคลือบมายองเนสอีกครั้งแล้วบีบเบา ๆ ด้วยช้อนโต๊ะ
15. และสุดท้ายชั้นสุดท้ายของเราก็คือชีส เพียงวางให้แน่นแล้วใช้ช้อนกดให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยมายองเนสอีกต่อไป ชั้นแรกค่อนข้างหนาแน่นอยู่แล้วและจะเป็นฐานที่ดีสำหรับมัน
16. ควรวางแบบฟอร์มและเนื้อหาไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ง่ายต่อการนำแบบฟอร์มออกในภายหลัง
17. คุณสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีหรือข้ามคืนก็ได้ มันขึ้นอยู่กับเมื่อคุณกินมัน แต่คุณจะต้องตกแต่งด้านบนทันทีก่อนเสิร์ฟ
18. แต่ก่อนเสิร์ฟคุณต้องถอดแม่พิมพ์ที่มีเนื้อหาออกจากตู้เย็นและนำออกอย่างระมัดระวังโดยปล่อยให้ความงามของเราไม่เปลี่ยนแปลง ในการทำเช่นนี้อย่าเหวี่ยงพวกมันอย่างรุนแรง แต่ค่อยๆ ดึงพวกมันออกจากด้านหนึ่ง คุณอาจต้องหมุนเล็กน้อย หน้าที่ของเราคือรักษารูปร่างของมัน ดังนั้นเราจึงทำทุกอย่างที่เป็นไปได้เพื่อสิ่งนี้
19. คุณสามารถตกแต่งจานเสร็จแล้วได้ตามที่คุณต้องการ ส่วนผสมใดๆ ที่เข้ากับอาหารของเราสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้อย่างแน่นอน ซึ่งรวมถึงกุ้ง ปลา คาเวียร์ มะกอก มะกอกดำ และชีส

สลัด “ซาร์โรล” กับปลาใน Lavash

วัตถุดิบ

• ขนมปังพิต้าบาง ๆ
• 200 กรัม ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย
• 3 มันฝรั่ง
• 2 แครอท
• 3 ไข่;
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร

1. ต้มผักปอกเปลือก
2. ต้มไข่เอาเปลือกออก
3. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นๆ
4. ขูดผักและไข่บนเครื่องขูดละเอียด
5. วางฟิล์มลงบนโต๊ะแล้ววางลาวาชลงไป
6. วางเป็นชั้นๆ โดยคลุมแต่ละชั้นด้วยมายองเนส โดยเริ่มจากแครอท ตามด้วยมันฝรั่ง ไข่ และปลาแซลมอน
7. คุณสามารถวางขนมปังพิต้าระหว่างชั้นในแต่ละครั้ง
8. ม้วนขึ้นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

“สลัดรอยัลกับปลาหมึก กุ้ง และคาเวียร์แดง”

วัตถุดิบ

• คาเวียร์สีแดง – 80 กรัม;
• ปลาหมึก – 2 ซาก;
• กุ้ง (ขนาดเล็กกว่า) – 150 กรัม (ครึ่งห่อเล็ก)
• มันฝรั่ง – 1–2 ชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอมครึ่งลูก
• มายองเนส;

วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรกคุณต้องลอกปลาหมึกออกจากฟิล์มแล้วนำไปแช่น้ำเดือดประมาณ 5 นาที ไม่เกินนี้ พอเริ่มขาวก็พร้อมเอาออก ตัดเป็นเส้น
2. ต้มกุ้งโดยโยนมันลงในน้ำเดือดหลังจากใส่พริกไทยและใบกระวานลงไปที่นั่น น้ำหยุดเดือด ปิดฝาแล้วรอ ทันทีที่น้ำเดือดอีกครั้ง ให้รอสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำ ต้องแยกกุ้งออกจากเปลือก คุณสามารถหั่นกุ้งได้แต่ต้องไม่ละเอียดมาก
3. จากนั้นต้มมันฝรั่งและไข่แล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด เรายังขูดชีสด้วย สับหัวหอมอย่างประณีต
4. เราเอาจานใหญ่ จัดเรียงเป็นชั้นๆ: ปลาหมึก, มันฝรั่ง, หัวหอม, ไข่, กุ้ง, ชีส เคลือบด้านบนด้วยมายองเนส
5. เพิ่มคาเวียร์เพื่อลิ้มรส
6. วางเลเยอร์ที่สอง เพื่อเตรียมสูตรเพียงวาง 2-3 ชั้น

ไม่มีกษัตริย์องค์ใดในรัสเซียที่อาศัยและรับประทานอาหารอย่างฟุ่มเฟือยไปกว่า Ivan the Terrible โดยปกติแล้วโต๊ะของเขาจะเต็มไปด้วยอาหารและจาน น้ำผึ้ง เบียร์ และไวน์ไหลไปตามแม่น้ำ อาหารจานหลักรับประทานพร้อมกับอาหารราคาแพง เช่น คาเวียร์สีแดงและสีดำ ผักและผลไม้จากต่างประเทศ

ชาวอิตาเลียนซึ่งกำลังสร้างกรุงมอสโกในขณะนั้นได้มีส่วนสนับสนุนอย่างมากในการพัฒนาอาหารราชวงศ์ ต่อจากนั้น อิทธิพลของประเพณียุโรปที่มีต่อประเพณีของเราก็เพิ่มมากขึ้นเท่านั้น โดยถึงจุดสูงสุดในรัชสมัยของราชวงศ์โรมานอฟ

อย่างไรก็ตาม อาหารราชวงศ์ไม่ได้มีอยู่เฉพาะในประเทศของเราเท่านั้น กษัตริย์ตะวันออกหลายองค์ก็เป็นนักชิมที่มีชื่อเสียงเช่นกัน พวกเขาดูแลกิลด์พ่อครัวทั้งหมดที่ทำอาหารตลอดทั้งวันเพื่อเลี้ยงไม่เพียง แต่อธิปไตยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฮาเร็มของเขาด้วย

เครื่องเทศหลากหลายชนิดและรากที่หายากมีบทบาทสำคัญในที่นี่ เชื่อกันว่ายิ่งมีมากสถานะของอาหารก็จะยิ่งสูงขึ้น ตัวอย่างเช่นสลัดแบบตะวันออกมักเตรียมโดยเติมเครื่องเทศจำนวนมาก โดยทั่วไปแล้วจะเสิร์ฟอย่างอบอุ่นและตกแต่งอย่างสวยงาม

นี่ไม่ได้หมายความว่าสลัดหลวงเป็นสิ่งที่ผิดปกติ ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดจากส่วนผสมทั่วไปคือส่วนผสมที่มีราคาสูง ท้ายที่สุดแล้ว ไม่ใช่ทุกคนจะสามารถกินคาเวียร์ได้ทุกวัน
วันนี้เราจะมาเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับสูตรสลัดราชวงศ์ เราหวังว่าคุณจะชอบพวกเขา

สลัดกุ้ง

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดกุ้ง:

• กุ้งต้ม – 300 กรัม
• ปูอัด – 250 กรัม
• ปลาหมึกต้ม – 3 ชิ้น
• คาเวียร์สีแดง – 3 ช้อนโต๊ะ
• ชีสรัสเซีย – 150 กรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู
• มายองเนส – 200 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

ปลาหมึกจะต้องทำความสะอาดและวางในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที ไม่เกินนั้น เพราะปลาหมึกจะแข็งได้ ควรต้มกุ้งในน้ำเค็มด้วย ต้องหั่นปลาหมึกเป็นเส้นและต้องหั่นปูอัดด้วย กุ้งถ้าตัวไม่ใหญ่ก็ปล่อยทั้งตัวได้ ถ้าตัวใหญ่มากก็ผ่าครึ่ง

ต้องขูดชีสรัสเซียบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยการกด

ต้องผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ใส่คาเวียร์สีแดงและมายองเนส ค่อยๆผสมสลัดที่เตรียมไว้

สลัดกับหางกั้ง

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดหางกุ้ง:

• ปลาหมึก – 500 กรัม
• ไข่นกกระทาต้ม – 15 ชิ้น
• กุ้งตัวเล็ก – 300 กรัม
• คาเวียร์ปลาแซลมอน – 100 ชิ้น
• มะเร็งปากมดลูก – 200 กรัม
• ดัตช์ชีส – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• สลัดผักสด – 50 กรัม
• มายองเนส – 250 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

ขั้นแรกให้ต้มกุ้งในน้ำเดือด ต้องใส่ในน้ำเดือด เติมเกลือเล็กน้อย และปรุงประมาณ 3 นาที จากนั้นให้เย็นและลอกออก

ควรวางปลาหมึกไว้ในน้ำเดือดประมาณ 4 นาที แล้วล้างด้วยน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก

ไข่นกกระทาจะต้องต้มปอกเปลือกและขูด ปลาหมึกต้องหั่นเป็นเส้น ขูดชีสดัตช์บนเครื่องขูดหยาบ

มันฝรั่งจะต้องต้มในผิวหนังปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ คอกั้งควรกรองและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

สลัดนี้จะต้องวางเป็นชั้น ๆ บนจานที่เรียงรายไปด้วยใบผักกาดหอมตามลำดับ ควรเหลือเฉพาะคาเวียร์สำหรับตกแต่งและอย่าลืมทามายองเนสแต่ละชั้น ควรใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นก่อนอื่นให้แช่ไว้แล้วจึงรับประทานแบบเย็น

สลัดปลาแดง

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดปลาแดง:

• ไข่ไก่ต้ม - 5 ชิ้น
• ชีสรัสเซีย – 200 กรัม
• ปลาแดงเค็มเล็กน้อย – 200 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• มะกอกดำหลุม – 50 กรัม
• มายองเนส – 00 กรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม

ขั้นแรก ต้มไข่ไก่จนไข่แดงข้น จากนั้นจึงปอกเปลือกและขูดและวางไว้ในชั้นแรกบนจานที่เตรียมไว้ ควรเคลือบไข่ด้วยมายองเนสและกระเทียมบดด้วยการกด

ชั้นที่สองคือชีสขูดหยาบซึ่งต้องทาด้วยมายองเนสและกระเทียมด้วย

ควรหั่นปลาสีแดงเป็นเส้นและวางบนชั้นที่สามของสลัด และควรทาเนยบนปลาซึ่งก่อนหน้านี้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งสักพักหนึ่งเพื่อให้ถูได้ดีขึ้น ใส่มะกอกสับละเอียดลงบนน้ำมัน คุณต้องตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้ทุกชั้นเปียกโชกและคุณสามารถดูแลแขกของคุณได้

สลัดกับเห็ด

• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง – 300 กรัม
• มายองเนส – 250 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ใหญ่
• เอสโตเนียชีส – 250 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ต้ม – 3 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• ปลาแซลมอนคาเวียร์ – 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 30 กรัม

เนื้อไก่ควรต้มในกระทะที่มีน้ำเค็ม ทำให้ไก่ที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไข่ต้องต้มจนไข่แดงข้นใช้เวลาประมาณ 10 นาที จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

ต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเห็ดแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันร้อน กระทะควรมีฝาปิด ปล่อยให้เห็ดเคี่ยวเล็กน้อย

แครอทจะต้องปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียดจากนั้นใส่ในกระทะใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง

ควรต้มมันฝรั่งในเปลือกปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ถัดไปคุณต้องใช้จานแบนแล้ววางมันฝรั่งชั้นแรกทาด้วยมายองเนส จากนั้นวางเห็ดและทามายองเนสด้วย วางแครอททอดและหัวหอมไว้บนเห็ด และใส่ไก่เป็นชิ้น ๆ ลงบนแครอทซึ่งราดด้วยมายองเนสด้วย วางไข่บนชั้นถัดไปแล้วโรยด้วยชีสขูด ในการตกแต่งคุณต้องนำคาเวียร์มาวางบนสลัดตามที่คุณต้องการ

สลัดแซลมอน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมสลัดปลาแซลมอน:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 200 กรัม
• เกาดาชีส – 200 กรัม
• มะกอกดำไม่มีหลุม – 100 กรัม
• มายองเนส – 150 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• ไข่ไก่ต้ม – 5 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่งสด – 30 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เหน็บแนม

ก่อนอื่นต้องต้มไข่เป็นเวลา 10 นาทีแล้วจึงปอกเปลือกและขูด ก่อนเตรียมสลัดควรใส่เนยไว้ในช่องแช่แข็งสักพักแล้วจึงขูดด้วย ขูดชีสเกาดาโดยใช้เครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่

บีบปลาแซลมอนที่เค็มเล็กน้อยจากของเหลวแล้วสับให้ละเอียด นำมะกอกออกจากขวดแล้วหั่นเป็นวง ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยการกด

มายองเนสสำหรับสลัดนี้ควรผสมกับกระเทียม รวมปลาแซลมอนกับเนย

สลัดนี้จะต้องวางเป็นชั้น ๆ วางไข่บนชั้นแรกแล้วทาด้วยมายองเนส จากนั้นใส่ชีสและมายองเนสอีกครั้ง วางปลาแซลมอนกับเนยบนชั้นถัดไปและอีกครั้งด้วยมายองเนส ชั้นสุดท้ายจะเป็นมะกอก คุณต้องตกแต่งสลัดนี้ด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

สลัดกับคาเวียร์

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• ปลาหมึก – 6 ชิ้น
• ไข่ต้ม – 6 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• เกาดาชีส – 200 กรัม
• ปลาแซลมอนคาเวียร์ – 150 กรัม
• มายองเนส – 200 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

ปลาหมึกจะต้องทำความสะอาดและวางในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วปรุงประมาณหนึ่งนาทีเพื่อไม่ให้ปลาหมึกเหนียว ต้มไข่ ปอกเปลือก และใช้เฉพาะไข่ขาวสำหรับสลัด ซึ่งต้องหั่นเป็นเส้น ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ขูดชีสเกาดาด้วยเครื่องขูดหยาบ

วางบนจานเป็นชั้นๆ ตามลำดับต่อไปนี้: ปลาหมึก, ไข่ขาว, มันฝรั่ง, ชีส, คาเวียร์ และเคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ต้องทำซ้ำทุกชั้นอีกครั้งและต้องวางสลัดที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่

สลัดกับปลาแซลมอนคาเวียร์

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• ปลาแซลมอนคาเวียร์ – 150 กรัม
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ต้ม – 4 ชิ้น
• กุ้งปอกเปลือก – 200 กรัม
• อีดัมชีส – 100 กรัม
• มายองเนส – 100 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่ไก่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน คุณควรหั่นแตงกวาสดด้วย ชีสสามารถขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้ ต้มกุ้งใส่เกลือเล็กน้อยลงในน้ำที่จะปรุงให้เย็นแล้วใส่ในชามที่มีส่วนผสมก่อนหน้านี้

ส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดจะต้องเค็มและโรยด้วยมายองเนส

สลัดสับปะรด

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดสับปะรด:

• เนื้อไก่ – 3 ชิ้น
• สับปะรดดอง – 1 ขวด
• แชมเปญหมัก – 500 กรัม
• ผักกาดขาวปลี – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด – 1 พวง
• มายองเนส – 200 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

เนื้อไก่ควรต้มในกระทะที่มีน้ำเค็ม จากนั้นให้เย็นแล้วฉีกเป็นเส้นใยเล็กๆ แต่คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ก็ได้ แชมเปญจะต้องเครียดและหั่นเป็นชิ้น ล้างกะหล่ำปลีจีนให้แห้งแล้วฉีกด้วยมือของคุณอย่างประณีต ต้องล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับ กรองสับปะรดแล้วหั่นเป็นก้อน หากคุณหั่นเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถใส่ในรูปแบบนี้ในชามสลัด

ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะต้องผสมในชามแล้วราดด้วยมายองเนส ผสมสลัดที่เสร็จแล้วให้เข้ากันและสามารถวางบนโต๊ะได้

สลัดค็อกเทลซาร์สกี้