สลัดแพนเค้กเป็นเทรนด์การทำอาหารที่ค่อนข้างใหม่ แต่มีสูตรอาหารดังกล่าวปรากฏขึ้นมากขึ้นทุกปี หลังจากลองครั้งแรก สลัดกับแพนเค้กไข่จะอยู่ในรายการของว่างสุดโปรดและมักจะเปลี่ยนความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับไข่เจียวซ้ำซากอย่างรุนแรง ความละเอียดอ่อนของหลอดไข่เข้ากันได้ดีกับอาหารส่วนใหญ่ ทำให้เกิดเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยชวนน้ำลายสอได้หลากหลาย

หลายคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าแพนเค้กเป็นอาหารอิสระ โดยจะรับประทานเป็นอาหารเช้า โดยเติมนมข้น ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส เนื้อสัตว์ หรือส่วนผสมอื่นๆ แต่สลัดแพนเค้กกับไส้กรอกจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส สามารถจัดเตรียมได้เช่นสำหรับวันหยุดเดือนพฤษภาคมหรืองานเฉลิมฉลองอื่น ๆ มันจะดึงดูดทั้งมนุษย์และผู้หญิงครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งกว่าอย่างแน่นอน เราขอเชิญคุณมาทำความคุ้นเคยกับสลัดกับแพนเค้กที่คัดสรรมา

แพนเค้กไข่ ไส้กรอก และสลัดข้าวโพด

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• ไส้กรอกรมควัน - 250 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1/2 กระป๋อง
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส เทไข่ที่ตีแล้วจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน
2. ด้วยวิธีนี้เราทอดแพนเค้กไข่หลายใบ ตัดแพนเค้กเป็นเส้น
3. ตัดไส้กรอกเป็นเส้น รวมส่วนผสมที่สับแล้วลงในชามเดียว ใส่ข้าวโพด เกลือ กระเทียมสับ ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

สลัดข้าวโพดกับแพนเค้กไข่และแฮม

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• แฮม - 200 กรัม
• ข้าวโพด (กระป๋อง) - 1 กระป๋อง
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มายองเนส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมแพนเค้กไข่ ให้ใช้ส้อมตีไข่ ใส่เกลือ ใส่แป้ง และทอดแพนเค้ก 3-4 ชิ้นทั้งสองด้าน
2. ลวกมะเขือเทศ จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
3. ตัดแพนเค้กไข่เป็นเส้น ผสมกับแฮม มะเขือเทศ และข้าวโพดครึ่งกระป๋อง เพิ่มเกลือปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยข้าวโพดและสมุนไพร

สลัดกับไส้กรอกรมควัน

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกรมควัน - 150 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในชามลึก เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วปัด ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย
2. อบแพนเค้กบาง ๆ จากไข่ กระทะจะต้องได้รับความร้อนอย่างดีในครั้งแรก - ด้วยน้ำมัน ครั้งต่อไปคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน ทอดแพนเค้กไข่
3. ในขณะที่แพนเค้กเย็นตัวลง ให้หั่นไส้กรอกเป็นเส้น ล้างแตงกวาใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นหั่นแตงกวาเป็นเส้นในลักษณะเดียวกัน
4. ตัดแพนเค้กเป็นเส้นด้วย ในชามลึก รวมไส้กรอก แพนเค้ก และแตงกวาเข้าด้วยกัน เพิ่มกระเทียมสับและสมุนไพร
5. เพิ่มครีมเปรี้ยวและมายองเนส ผสมสลัด เติมเกลือหากจำเป็น สลัดกับแพนเค้กและไส้กรอกรมควันพร้อม

สลัดกับไส้กรอกรมควันและชีส

วัตถุดิบ:

• แครอท 150 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• กานพลูกระเทียม 1-2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดนี้ด้วย
2. ตอกไข่ลงในชามใบเล็กแล้วตีด้วยเกลือ เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อนจากนั้นทอดแพนเค้กไข่สองฟองลงไปวางบนจานแล้วปล่อยให้เย็น
3. ตัดไส้กรอกรมควันเป็นเส้นเล็ก ๆ ตัดแพนเค้กไข่ที่เย็นแล้วเป็นเส้นด้วย เพิ่มลงในสลัด
4. สับผักใบเขียวแล้วใส่ลงในสลัดพร้อมกับเกลือพริกไทยและมายองเนส บีบกระเทียมปอกเปลือกสองสามกลีบ ค่อยๆ โยนสลัด

สลัดกับแพนเค้กไข่และไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ฟอง
• ไส้กรอก 150 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่และแป้งให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเล็กน้อยอบแพนเค้กไข่บาง ๆ
2. สับกระเทียมและผสมกับมายองเนส ทาแพนเค้กด้วยส่วนผสมนี้แล้วม้วนขึ้น ปล่อยให้แช่ไว้ 3 ชั่วโมง จากนั้นจึงตัดเป็นเส้น
3. ตัดไส้กรอกหรือแฮมเป็นเส้นบาง ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ และสับหัวหอมสีเขียว ผสมทุกอย่างแล้วเติมมายองเนส

เงื่อนไขที่สำคัญคือแพนเค้กสำหรับสลัดจะต้องบางแม้จะแห้งเล็กน้อยก็ตาม ควรทิ้งอินสแตนซ์ที่มีพื้นผิวรูพรุนหลวมและหนาแน่นทันที: ไม่เพียงแต่สารเติมแต่งดังกล่าวจะดูหยาบ แต่ชิ้นส่วนของแพนเค้กก็จะเปียกอย่างรวดเร็วจากครีมเปรี้ยวและน้ำสลัดมายองเนส

สลัดกับแพนเค้กและไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง - 4-6 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาว - 2–3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - เหน็บแนม

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• มัสตาร์ดพร้อม - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ - เหน็บแนม
• พริกไทยดำป่น - 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในชามลึก คุณจะต้องมี 2-3 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด เพิ่มแป้งร่อน หรือแป้งสาลี เพิ่มเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่นที่นั่น ตีส่วนผสมให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีมือ
2. อัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืช เทส่วนผสมไข่ลงไป ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นพลิกกลับ และปรุงต่ออีกประมาณ 60 วินาที จากนั้นจึงตักใส่จานแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
3. ตัดไส้กรอกเป็นเส้น ปอกหัวหอม ตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ หรือครึ่งวง
4. สับแตงกวาเป็นเส้น หากผิวหยาบกร้านให้ตัดออก อย่าลืมชิมแตงกวาบดเพื่อความขมก่อนหั่น มิฉะนั้นสลัดจะเน่าเสีย คุณยังสามารถเพิ่มใบผักกาดหอมฉีกขาดเพื่อความสดใหม่ได้อีกด้วย
5. ตัดแพนเค้กไข่ที่เย็นแล้วเป็นเส้น เพื่อให้เร็วขึ้น ให้พับเค้กกลมหลายๆ ชั้น
6. เตรียมน้ำสลัด. ใส่มัสตาร์ดหนึ่งช้อนในน้ำมันพืช เพิ่มพริกไทย เติมเกลือเล็กน้อย อย่าลืมกระเทียมสับหรือกด ผัดจนเป็นอิมัลชัน
7. ผสมผลิตภัณฑ์สับที่เตรียมไว้ทั้งหมด อย่าลืมข้าวโพดนะ จะแบบกระป๋องหรือแบบต้มก็ได้ เทลงบนซอส สลัดที่น่ารับประทานแสนอร่อยและสดใสพร้อมไส้กรอกและแพนเค้กไข่พร้อมแล้ว

สลัดแพนเค้ก “สามีหิว”

วัตถุดิบ:

• แพนเค้กเผ็ดบาง - 8 ชิ้น
• ไส้กรอก - 200 ก
• หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดผัก
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดไส้กรอกเป็นเส้นบาง ๆ ตัดแพนเค้กเป็นเส้นบาง ๆ ด้วย
2. สับพริกหยวกไม่ละเอียดจนเกินไป ตัดหัวหอมเป็นเส้น
3. ทอดหัวหอมและพริกหยวกในน้ำมันพืชโดยเติมเกลือหรือซีอิ๊วขาว
4. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัดก้นลึกแล้วผสมสลัดให้เข้ากัน
5. สลัดกับไส้กรอก แพนเค้ก และผักทอดนี้ไม่จำเป็นต้องใช้มายองเนสมากนักเพราะมันค่อนข้างจะอิ่มแล้ว

สลัดแพนเค้กกับไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกต้ม 200 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 4 ชิ้น
• น้ำ ½ ช้อนโต๊ะ
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมแพนเค้ก ให้ตีไข่ด้วยเกลือ แป้ง และน้ำเล็กน้อยจนก้อนหายไป
2. เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วกระจายให้ทั่วในกระทะ ทอดแพนเค้กบาง ๆ แพนเค้กไข่มีลักษณะคล้ายไข่เจียวทั้งในด้านรสชาติและวิธีการเตรียม นำแพนเค้กออกจากพิมพ์ เรียงซ้อนกัน และพักให้เย็น
3. เมื่อแพนเค้กเย็นลงแล้ว ให้ม้วนเป็นหลอด แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดไส้กรอกเป็นเส้น ผสมทุกอย่างในชามสลัด
4. ปอกเปลือกและล้างกระเทียม ผ่านการกดกระเทียมแล้วใส่ไส้กรอกและแพนเค้ก เพิ่มพริกไทยเกลือผสมทุกอย่าง เพิ่มมายองเนสผสมอีกครั้ง สลัดพร้อมแล้ว

สลัดกับไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น
• แตงกวา – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไส้กรอกรมควัน - 400ก.
• มายองเนส
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมหลักที่ทำให้สลัดดั้งเดิม - แพนเค้ก ตีไข่ให้เข้ากันด้วยส้อม ใส่เกลือเล็กน้อย ผสมกับแป้ง และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ยิ่งคุณผสมให้เข้ากันดีเท่าไร สลัดที่ได้กับแพนเค้กไข่และไส้กรอกก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
2. กระทะวางบนไฟและให้ความร้อน เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงไปซึ่งควรจะร้อนขึ้นด้วย เมื่อฟองอากาศปรากฏขึ้นคุณสามารถเทแป้งได้ การทำเช่นนี้สะดวกด้วยช้อนหรือทัพพีขนาดใหญ่ เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถกลับด้านแพนเค้กได้ จากนั้นนำออกจากกระทะอย่างระมัดระวังและเทแป้งส่วนใหม่ลงไป ไข่สี่ฟองจะได้แพนเค้กประมาณสี่ถึงห้าฟองที่มีความหนาพอๆ กับไข่เจียวขนาดกลาง
3. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนจานแบนและเย็น แล้วพวกเขาก็ม้วนมันขึ้นมา ต้องตัดแต่ละม้วนให้เป็นแถบบางๆ
4. แตงกวาสำหรับสลัดกับไส้กรอกรมควันและแพนเค้กไข่ก็ถูกตัดเป็นเส้นเช่นกัน ไส้กรอกก็สับในลักษณะเดียวกัน
5. จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะผสมและปรุงรสด้วยมายองเนสซึ่งก่อนอื่นคุณต้องใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกด เพียงเท่านี้ - สลัดกับแพนเค้กไข่และไส้กรอกก็พร้อม ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้เก็บจานไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

• ก็เพียงพอที่จะเติมเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมไข่เจียว ตีไข่ให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ แทนที่จะตีไข่หรือส้อม วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้เครื่องผสม
• ทอดแพนเค้กในกระทะเหล็กหล่อที่ให้ความร้อนสูงโดยทาน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูที่ด้านล่างเป็นระยะ ตั้งไฟเตาไว้ที่ระดับปานกลาง เทแป้งลงตรงกลางกระทะ แป้งจะกระจายเป็นวงกลมอย่างรวดเร็ว
• เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กอบอย่างทั่วถึงและไม่ไหม้ ให้ปิดฝากระทะขณะทอด พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วปิดฝากระทะอีกครั้ง

เพื่อเตรียมสลัด แพนเค้กไข่จะถูกหั่นเป็นเส้นแล้วรวมกับไก่ ชีส สมุนไพร มายองเนสและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ หากคุณต้องการเสิร์ฟเป็นโรล ให้ทำไส้จากไส้กรอกสับละเอียด แฮม หรือไก่รมควัน จากนั้นจึงยัดไส้แพนเค้กแบบบางด้วยการเตรียมนี้ ในการแต่งตัวสลัดเราจะทอดแพนเค้กหนา ๆ ในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กและสะดวกในการม้วนไส้ลงในแพนเค้กไข่บาง ๆ แล้วจึงทอดในกระทะกว้างที่มีก้นหนา

สลัดไส้กรอกนี้เตรียมค่อนข้างง่ายและมีผลิตภัณฑ์ที่หาซื้อได้ง่าย สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ต สิ่งสำคัญคือการซื้อผลิตภัณฑ์สดใหม่เท่านั้นเพื่อไม่ให้เสียรสชาติและรูปลักษณ์ของจาน หากส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดน่ารับประทานและเป็นของใหม่ สูตรก็จะสำเร็จ

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกรมควัน - 180 กรัม
• ไข่ - 3-4 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม;
• มายองเนส;
• น้ำมันพืชและเครื่องเทศ

อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการคุณสามารถเปลี่ยนไส้กรอกรมควันเป็นไส้กรอกต้มได้ แต่ควรใช้ตัวเลือกที่ระบุในสูตรจะดีกว่า นี่จะทำให้สลัดแพนเค้กมีรสชาติและน่าสนใจยิ่งขึ้น

กระบวนการทำอาหาร

สูตรสามารถแบ่งออกเป็นสองขั้นตอนหลัก ทั้งสองอย่างมีความสำคัญ ดังนั้นแต่ละคนจึงต้องได้รับการติดต่ออย่างมีความรับผิดชอบ ก่อนอื่นคุณต้องทำแพนเค้กไข่ โดยหลักการแล้วคุณสามารถซื้อของปกติในร้านได้หากไม่ต้องการเสียเวลา แต่ถึงกระนั้นของทำเองก็ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพกว่ามาก

ก่อนอื่นคุณต้องล้างไข่ไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วแบ่งเป็นจาน โดยปกติแล้ว 3-4 ชิ้นก็เพียงพอสำหรับสลัด 5 ที่ พวกเขาจะต้องตีให้ละเอียดในภาชนะโดยเติมแป้งน้ำและเกลือ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ เนื่องจากไม่ควรมี คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้ส่วนผสมไข่ที่ดีจริงๆ

เมื่อส่วนผสมพร้อม ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืช หลังจากนั้นให้เทส่วนผสมอย่างระมัดระวังโดยกระจายให้ทั่วก้นกระทะ แพนเค้กควรมีลักษณะบางคล้ายกับไข่เจียว คุณต้องทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแพนเค้กไม่ไหม้ไม่เช่นนั้นจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ เมื่อพร้อมแล้ว จะต้องวางซ้อนกันในจานและปล่อยให้เย็น

หลังจากนี้คุณสามารถดำเนินการขั้นที่สองของการเตรียมการได้ ตอนนี้คุณต้องเอาไส้กรอกซึ่งสามารถรมควันหรือต้มก็ได้ จะต้องหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือก้อน - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความต้องการของแม่บ้าน หลังจากนั้นคุณจะต้องนำแพนเค้กที่เย็นแล้วมาม้วนแล้วหั่นเป็นวงกลม ต้องวางมวลที่ได้ไว้ในจานที่จะใส่สลัด

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มมายองเนสเพื่อลิ้มรสและผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียด ขอแนะนำให้ใส่เกลือแพนเค้กกับไส้กรอกและเติมเครื่องเทศลงไปด้วย ตามสูตรกำหนดให้สลัดแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ช่วงนี้ก็จะมีเวลาชงและอร่อยมากขึ้น

ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด เช่น ผักชีฝรั่งและหัวหอม ด้วยวิธีนี้มันจะกลายเป็นความสวยงามและเป็นต้นฉบับ ควรคำนึงว่าคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในสลัดได้ นอกเหนือจากที่ระบุไว้ ตัวอย่างเช่น ข้าวโพดกระป๋อง หัวหอมแดง แตงกวาสด และมะเขือเทศมีความเหมาะสม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสแปรรูปหรือชีสแข็งได้ สูตรสลัดกับไส้กรอกจะน่าสนใจและดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น สิ่งเดียวคือเวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่า แขกจะต้องประทับใจกับสลัดอย่างแน่นอนเพราะมันจะอร่อยและฉุนอย่างแท้จริง ของว่างที่ดีสำหรับทุกโอกาส

ฉันลองสลัดนี้ครั้งแรกเมื่อกว่า 10 ปีที่แล้ว และตั้งแต่นั้นมาความรักที่ฉันมีต่อสลัดนี้ก็ยังไม่หายไป ประการแรกมันอร่อยมาก และประการที่สองคุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมในนั้นได้ ขึ้นอยู่กับสิ่งที่อยู่ในตู้เย็นของคุณและรสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบ

สลัดนี้เรียกว่า "เหมาเจ๋อตง" อีกชื่อหนึ่งคือ "รัฐมนตรี" แต่ที่จำได้ง่ายที่สุดคือ "สลัดแพนเค้กไข่"

สูตรสลัดแพนเค้กไข่

ตามเนื้อผ้าฉันใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ - 7-8 ชิ้น
• ไส้กรอก - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก
• แอปเปิ้ล (สามารถแทนที่ด้วยแตงกวาสด แครอท หรือข้าวโพดกระป๋อง)

ส่วนผสมหลังนี้ให้ความสดของสลัด ส่วนใหญ่ฉันมักจะเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยว มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากด้วยแตงกวา และสำหรับคนชอบเผ็ดก็ใส่แครอทเกาหลีลงไปจะดีกว่า คุณสามารถทานสดๆ ได้ ซึ่งในกรณีนี้ควรผัดกับหัวหอมจะดีกว่า หากคุณปรุงอาหารอย่างเร่งรีบข้าวโพดกระป๋องจะช่วยคุณได้

กลับไปที่แพนเค้กไข่ - ส่วนประกอบหลักและไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ในการเตรียมไข่ ให้ตีไข่แล้วทอดในกระทะเหมือนแพนเค้กทั่วไป แพนเค้กควรจะบางและทอดทั้งสองด้านเมื่อแพนเค้กเย็นลง ให้ห่อเป็นม้วน (หลายชิ้นในแต่ละครั้ง) แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

หากต้องการให้เพิ่มแอปเปิ้ลหรือแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น

จากนั้นผัดหัวหอม หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มแครอทลงในสลัดแทนแอปเปิ้ลหรือแตงกวาก็ถึงเวลาที่จะขูดพวกเขาบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลีหรือหั่นเป็นเส้นด้วยมีดแล้วทอดพร้อมกับหัวหอม

คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสดได้ เนื่องจากส่วนผสมทอดจำนวนมากจะทำให้สลัดมันเยิ้มมาก คุณยังสามารถเพิ่มแครอทสดได้ แต่ในกรณีนี้ไม่สามารถทิ้งสลัดไว้เป็นเวลานานได้เนื่องจากแครอทจะให้น้ำผลไม้ซึ่งจะไม่ส่งผลดีต่อรูปลักษณ์และรสชาติที่สวยงามมากนัก

จากนั้นตัดไส้กรอกเป็นเส้น โดยวิธีการที่คุณสามารถแทนที่ด้วยไก่ต้มหรือเนื้อทอด

ในตอนท้ายปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสหรือโยเกิร์ตธรรมชาติเติมเกลือเพื่อลิ้มรสปล่อยให้ต้มสักสองสามชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ ขอให้มีความสุขนะ)

เราคุ้นเคยกับการกินไข่เป็นไข่เจียว และใช้ไส้กรอกรมควันทำแซนด์วิชและคานาเป้ นี่เป็นของว่างหรือของว่างที่ง่ายที่สุด วันนี้ฉันเสนอให้รวมส่วนผสมและทำสลัดแพนเค้กกับไส้กรอกรมควัน ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่ไม่ได้มาตรฐานและน่าพึงพอใจ

แพนเค้กไข่จะทำให้สลัดมีรสชาติที่แปลกและอ่อนโยน เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว จริงๆแล้วมันเป็นไข่เจียวแต่ทำด้วยวิธีพิเศษ

พริกหวานและมะเขือเทศสดและดองจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับสลัด สมุนไพรรสเผ็ดเหมาะสำหรับอาหารจานนี้: ผักชีฝรั่ง ผักโขม ผักชีลาว หรือใบโหระพา

จานที่มีแพนเค้กเป็นไส้สามารถทำตามสูตรต่างๆได้ แต่รสชาติของสลัดกับแพนเค้กไข่จะน่าสนใจและแปลกตา

ส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟ:

• ไส้กรอกรมควัน (แบบเสิร์ฟ) – 80 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับแพนเค้ก) + 4 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับการเติมเชื้อเพลิง);
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา;
• พริกไทยป่นและเกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะเขือเทศสด – 3 ชิ้น;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศดองหรือดองเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรรสเผ็ด - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

การเตรียมสลัดต้องเริ่มด้วยการทอดแพนเค้ก ตีไข่ลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะลงไป ผสมส่วนผสมไข่เล็กน้อยด้วยการตีให้เข้ากัน ใส่พริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อย หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ ฉันเติมน้ำตาลครึ่งช้อนชาลงในแป้งแพนเค้ก

ปรุงแพนเค้กบาง ๆ 3-4 ชิ้นในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วพักไว้ให้เย็นบนพื้นผิวการทำงาน

เอาหนังออกจากไส้กรอกรมควันแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด คุณสามารถใช้เบคอน เนื้อต้มหรืออบสำหรับสูตรนี้ได้

วางไส้กรอกและแพนเค้กที่หั่นเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมหรือแถบลงในภาชนะ

ตอนนี้ล้างและหั่นพริกหวานและมะเขือเทศสดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในสลัด

เพิ่มมายองเนสเพื่อปรุงรสจานตามรสนิยมของคุณ ผัดสลัดแพนเค้กด้วยช้อน มายองเนสบางส่วนสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว ใช้สมุนไพรสำหรับอาหารจานนี้หากต้องการ

อย่างไรก็ตามหากคุณมีมะเขือเทศและแตงกวาดองหรือดองให้ใส่ลงในจาน ผักนำรสชาติพิเศษมาสู่แพนเค้กไข่และสลัดไส้กรอกรมควัน

เสิร์ฟจานหลังจากที่แช่ไว้ในช่วงเวลาสั้นๆ (หนึ่งหรือสองชั่วโมง) เป็นของว่างหรืออาหารหลัก และถ้าคุณทำสลัดแพนเค้กกับไส้กรอกในตอนเย็น ครอบครัวของคุณก็จะไม่ต้องรอนานเพื่อรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อย

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• เมื่อทอดแพนเค้กอย่าทาน้ำมันในกระทะอย่างหนัก การใช้แปรงซิลิโคนเหมาะสมกว่า คุณสามารถกระจายน้ำมันได้ทั่วถึงทั่วทั้งกระทะ จากนั้นแพนเค้กจะมีไขมันปานกลาง
• ควรรีดแพนเค้กเป็นหลอดในขณะที่ยังร้อนอยู่ จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นบางๆ
• มะเขือเทศดองจะต้องปอกเปลือก การทำแบบเดียวกันกับมะเขือเทศสดก็ไม่เสียหายอะไร
• แพนเค้กจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณปรุงด้วยแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ