รายละเอียด

แม่บ้านหลายคนมักมีความปรารถนาที่จะเตรียมสลัดที่สวยงามและอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด แต่พวกเขาเบื่อกับอาหารอย่างโอลิเวียร์แบบดั้งเดิมและสลัดปูอัดแล้ว ทางออกที่ดีในกรณีนี้คือการเตรียมสลัด "หงส์ขาว" ซึ่งเตรียมง่ายมาก แต่ก็ยังอร่อยอยู่ นอกจากนี้เนื่องจากมีอกไก่อยู่ในสลัดจึงทำให้อิ่มและเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด

สลัดหงส์ขาวกับแชมปิญองดอง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่รมควัน – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• มายองเนส – 250 กรัม;
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น;
• แชมเปญดอง – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนนิ่ม จากนั้นจึงเย็นและขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางมันฝรั่งขูดไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดหรือจานขนาดใหญ่

หล่อลื่นมันฝรั่งด้วยมายองเนสเติมเกลือเล็กน้อย

ตัดอกไก่รมควันเป็นก้อนหรือชิ้น วางไก่ไว้บนชั้นมันฝรั่งแล้วทาด้วยมายองเนสด้วย

ระบายเห็ดที่หมักไว้จนหมด หลังจากนั้นให้หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนอกไก่ หล่อลื่นด้วยมายองเนส

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ วางหัวหอมสับลงบนเห็ด อัดจาระบีด้วยมายองเนสอีกครั้ง

ต้มไข่แล้วพักให้เย็น ขูดไข่ที่ปอกเปลือกแล้ว 2 ฟองแล้ววางลงบนสลัด ตอนนี้จำเป็นต้องตกแต่งสลัด ในการทำเช่นนี้ให้สร้างหงส์จากไข่อีกสามฟองที่เหลือ วางหงส์บนสลัดและจัดผักรอบๆ ให้สวยงาม คุณสามารถตกแต่งได้แตกต่างกัน

ปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ

สลัดหงส์ขาวกับชีสและแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม;
• มายองเนส;
• แอปเปิ้ล – 2-3 ชิ้น;
• วอลนัท - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางหัวหอมลงในชามแล้วหมักเป็นเวลา 15 นาที เติมน้ำโดยเติมน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส หากคุณไม่ต้องการดองหัวหอม ให้ขจัดความขมออกจากหัวหอมเหล่านั้น ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดลงบนหัวหอมสับแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ

วางหัวหอมไว้ที่ด้านล่างของจาน ต้มมันฝรั่งไว้ก่อนแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นหลังจากปอกเปลือกแล้ว ขูดมันบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงบนหัวหอม หลังจากเติมเกลือเล็กน้อยแล้ว ให้ทามันฝรั่งด้วยมายองเนส

ขูดไข่ต้มและปอกเปลือกแล้ววางในชั้นถัดไป ไข่ยังต้องเคลือบมายองเนสด้วย จากนั้นชั้นของแอปเปิ้ลขูดมาทาด้วยมายองเนส

สับวอลนัทแล้วโรยบนสลัด วางชีสขูดไว้ด้านบน ตกแต่งสลัดด้วยการปั้นหงส์จากไข่ต้ม

สลัดหงส์ขาวกับแชมปิญองทอด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แชมเปญ – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 4-5 ชิ้น;
• มายองเนส

กระบวนการทำอาหาร:

ต้มอกไก่ในน้ำเกลือ จากนั้นจึงตักใส่จานรอจนเย็นลง ตัดหน้าอกที่เย็นแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ

ต้มมันฝรั่งแล้วพักให้เย็น จากนั้นปอกเปลือกและเสียดสี ควรเป็นแบบหยาบ ไข่ก็ต้องต้มด้วย เมื่อไข่เย็นลง ให้ขูดไข่ขาวแยกจากไข่แดง

ล้างแชมเปญให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืช หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่เห็ดสับลงในหัวหอมแล้วทอดจนนุ่มโดยเติมเกลือในตอนท้าย จากนั้นให้เย็น

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดแล้ว คุณก็สามารถเริ่มเตรียมสลัดได้เลย วางมันฝรั่งไว้ที่ชั้นล่างแล้วทาด้วยมายองเนส

วางเนื้ออกหั่นบาง ๆ ลงบนมันฝรั่งแล้วทามายองเนสอีกครั้ง

ชั้นต่อไปจะเป็นไข่แดงบดและเห็ดทอด อย่าลืมเคลือบมายองเนสแต่ละชั้นด้วย วางไข่ขาวขูดไว้ชั้นบนสุด

ตกแต่งสลัด ปล่อยให้แช่ไว้และเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300-400 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• สีเขียว.
• มะกอก
• พริกหวาน.
• เกลือพริกไทย

จานที่เหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด

คุณชอบที่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณด้วยอาหารจานดั้งเดิมหรือไม่? จากนั้นอย่าลืมเตรียมสลัดหงส์ขาวที่น่าตื่นตาตื่นใจและอร่อยมาก เดาได้ไม่ยากว่าทำไมจานนี้ถึงมีชื่อนี้: สลัดตามภาพวางบนจานรูปหงส์ สีขาวมาจากไข่ขาวบดซึ่งโรยลงบนอาหารเรียกน้ำย่อย

ตามสูตรคลาสสิกสลัด White Swan ปรุงด้วยเนื้อไก่แชมปิญองมันฝรั่งไข่และผักดอง ส่วนผสมถูกวางเป็นชั้นๆ เคลือบด้วยมายองเนส ลำดับไม่สำคัญนักสิ่งสำคัญคือโปรตีนทำหน้าที่เป็นสารเคลือบขั้นสุดท้าย

แม่บ้านบางคนไม่ทำ ทำตามสูตรนี้ โดยเลือกที่จะทำสลัด White Swan ในแบบของตัวเอง ไม่ใช่เป็นชั้น แต่แค่ผสมส่วนผสมกับไก่รมควันไม่ต้ม ใส่ชีส และใช้เห็ดป่าแทนแชมปิญอง

คุณสามารถทำตามตัวอย่างของพวกเขาได้โดยใช้สูตรที่มีรูปถ่ายเป็นพื้นฐานโดยเพิ่มส่วนผสมลงในสลัด White Swan ตามที่คุณต้องการ ที่จริงแล้วสิ่งที่สำคัญที่สุดในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คือการออกแบบที่เหมาะสม และไส้จะเป็นอะไรก็ได้

สลัด "หงส์ขาว" เป็นอาหารในอุดมคติสำหรับโต๊ะวันหยุดและการเฉลิมฉลองกับครอบครัว ทำตามคำแนะนำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมได้ และทันทีที่เชี่ยวชาญสูตรแล้ว คุณก็สามารถเริ่มทดลองและสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักต่อไปได้

การตระเตรียม

การทำสลัด "หงส์ขาว" ทีละขั้นตอนนั้นง่ายมากโดยใช้สูตรที่มีรูปถ่ายคุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า

1. ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็ม เมื่อมันนิ่มให้ยกลงจากเตาแล้วเทลงในน้ำซุปโดยตรง (เพื่อความชุ่มฉ่ำ)
2. ในเวลาเดียวกันให้ต้มไข่และมันฝรั่ง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถเติมเกลือลงในน้ำได้ ในกรณีนี้ ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในสลัด ซึ่งจะสะดวกมากเมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยเป็นขุย
3. ล้างแชมเปญสับบาง ๆ แห้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนปรุงอาหารสองสามนาทีโรยด้วยเกลือและพริกไทย
4. สับหัวหอมและลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม
5. ปอกไข่ต้ม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วสับด้วยเครื่องขูดแบบละเอียดหรือขนาดกลาง
6. ฉีกเนื้อไก่ออกเป็นเส้นใย
7. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
8. หั่นแตงกวาดองเป็นเส้นหรือขูดหยาบ

สลัดหงส์ขาวถูกวางทีละขั้นตอนจานแบนขนาดใหญ่เหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้

• ก่อนอื่นคุณต้องวางมันฝรั่งไว้บนนั้นสร้างร่างของหงส์หัวและเชื่อมต่อพวกมันด้วยคอ กระจายชั้นอย่างอิสระด้วยมายองเนสและปิดด้วยเห็ดทอดอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องเกินรูปร่าง
• วางเนื้อไก่ลงบนเห็ดที่เคลือบด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยหัวหอม ทำมายองเนสเป็นตาข่ายแล้วคลุมด้วยแตงกวาเป็นชั้น ตามด้วยชั้นไข่แดงซึ่งเคลือบมายองเนสอย่างดีพร้อมกับขอบสลัด
• ชั้นสุดท้ายคือผ้าขาว โดยต้องค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้านบนและด้านข้างของขนม ระวังอย่าให้บด
• ตัดจะงอยปากหงส์จากพริกหวานสีแดงแล้ววางไว้ใกล้หัว ทำตาจากมะกอก ใช้มะกอกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อสร้างโครงร่างของปีก วางกิ่งสมุนไพรสดหลายกิ่งไว้ที่โคนลำตัว

ต้องใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ชุ่มน้ำได้ดี ขอแนะนำให้คลุมด้วยฟิล์มยึดด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้ผุกร่อน

ตามสูตรเดียวกันสลัดหงส์ขาวสามารถทำได้ด้วยเห็ดดองในกรณีนี้ควรใส่กระเทียมสับเล็กน้อยลงในมายองเนส อย่างไรก็ตามอาหารเรียกน้ำย่อยนี้วางเป็นรูปหงส์สองตัวดูน่าประทับใจจานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะจัดงานแต่งงาน

ตัวเลือก

สลัดหงส์ขาวสามารถทำกับไก่รมควันได้ ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มผักดองลงในจาน แต่เพิ่มแชมเปญที่หมักแล้ว วางชั้นต่างๆ ในลำดับเดียวกัน แต่ไม่ใช่เป็นรูปนก แต่อยู่ในชามสลัดทรงลึก เททุกชั้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนสผสมกับน้ำเกลือที่เหลือจากเห็ด

มันควรจะมีลักษณะเหมือนทะเลสาบสีขาว คุณต้องตกแต่งด้วยตุ๊กตาหงส์ที่ทำจากไข่ขาวด้านบน ติดก้านผักชีฝรั่งเขียวชอุ่มตามขอบ และทำเป็นรูปดอกบัวจากแตงกวาฝานและแครอทต้ม

คุณสามารถทำสลัดหงส์ขาวกับชีสได้โดยการเพิ่มส่วนผสมนี้ในรูปแบบขูดเป็นหนึ่งในชั้นต่างๆ

สลัดถัดไปที่มีชื่อเดียวกันนั้นเตรียมง่ายมาก แตงกวาสดและดอง, มะเขือเทศ, เนื้อไก่ (ต้มหรือรมควัน) ถูกตัดเป็นเส้น, เพิ่มข้าวโพดกระป๋องและทุกอย่างปรุงรสด้วยซอสโยเกิร์ต, มัสตาร์ดและน้ำผึ้ง จะตกแต่งหรือไม่ก็เป็นทางเลือกส่วนตัวของทุกคน

หากต้องการจานสามารถตกแต่งเป็นรูปหงส์สามมิติสลัดจะทำหน้าที่เป็นลำตัวและคอและหัวสามารถทำจากไข่ร้อยบนตะเกียบจีนวางไว้ด้านหนึ่ง หลังควรคลุมด้วยชีสขูดหรือไข่เคลือบด้วยมายองเนสและโรยด้วยไข่ขาว ปีกสามารถทำจากใบกะหล่ำปลีและสามารถวางผักไว้ข้างใต้ได้

หลายคนเบื่อสลัดปูอัดและโอลิเวียร์แล้วพวกเขาต้องการอะไรที่แปลกและอร่อย นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วและไม่มีส่วนผสมที่แปลกใหม่ สลัด “หงส์ขาว” ดั้งเดิมใหม่ตรงตามข้อกำหนดเหล่านี้ทั้งหมด มีตัวเลือกมากมายที่ช่วยให้คุณได้รับอาหารจานใหม่และอร่อยทุกครั้ง

ตัวเลือก #1

เพื่อเตรียมสลัดนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มายองเนส - 210 กรัม
• เนื้อไก่ - 210 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แตงกวาเค็มเล็กน้อย - 2 ชิ้น;
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือน้ำมันมะกอก

สลัดหงส์ขาวพร้อมเห็ดจัดทำดังนี้:

1. เนื้อไก่ต้องต้ม พักให้เย็น แล้วสับ
2. ในกระทะที่แยกจากกัน ต้มมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน คุณต้องหั่นแตงกวาเป็นเส้นด้วย
3. ล้าง ปอกเปลือก และสับเห็ด จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันมะกอก (ใช้ไฟปานกลาง)
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เพื่อกำจัดความขม ให้เทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 10 นาที
5. ต้มไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว จากนั้นขูดไข่ขาวและไข่แดงบนเครื่องขูดขนาดกลางลงในจานแยกกัน ถึงเวลาประกอบสลัดแล้ว
6. แต่ละชั้นจะต้องทาด้วยมายองเนส (มันฝรั่ง, เห็ด, เนื้อไก่, หัวหอม, แตงกวา, ไข่แดงและไข่ขาว)

สลัดหงส์ขาวที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งได้เพื่อให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงบนโต๊ะวันหยุด

วิธีการตกแต่ง?

หากต้องการสร้างหงส์ คุณต้องตัดไข่ต้มด้านหนึ่งเป็นชั้นสีขาวเท่าๆ กัน ทำกลีบสองสามกลีบบนส่วนที่ตัด - นี่จะเป็นหาง หากต้องการตัดคอและปีกออก ให้นำไข่อีก 2 ฟอง ใช้ไม้จิ้มฟันเชื่อมต่อทุกส่วนให้เป็นรูปทรงเดียว ในการทำจะงอยปากให้ใช้แครอทต้มสำหรับตา - พริกไทย ตอนนี้คุณต้องทำตา: ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูเล็ก ๆ แล้วสอดถั่วลงไป วางกกจากต้นหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง สลัดที่ทำเสร็จแล้วจะต้องแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แช่ได้ดี

ตัวเลือกหมายเลข 2

สำหรับสลัดคุณต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• อกรมควัน - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 5 ชิ้น;
• เกลือน้ำมัน

วิธีเตรียมสลัดหงส์ขาวในเวอร์ชันนี้ ทุกอย่างก็ง่ายที่นี่เช่นกัน:

1. ต้องตั้งมันฝรั่งให้เดือดและในเวลานี้ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน จากนั้นใส่เห็ดหั่นบาง ๆ ลงในหัวหอมใส่เกลือและเคี่ยวจนสุกเต็มที่
2. เอาผิวหนังออกจากอกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. หยิบจาน (สิ่งสำคัญคือต้องแบนและมีด้านสูงอย่างน้อย 4 ซม.) วางมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบที่ด้านล่างวางเห็ดไว้ด้านบนแล้วเทน้ำมันทั้งหมดที่เหลืออยู่ในกระทะ ชั้นถัดไปคืออกไก่ มายองเนส และโปรตีนขูด สลัดควรแช่เย็นข้ามคืน

ตัวเลือกหมายเลข 3

สลัดหงส์ขาวซึ่งเป็นสูตรที่เรามาดูตอนนี้สามารถตกแต่งโต๊ะได้ในทุกงานเฉลิมฉลอง สำหรับตัวเลือกนี้ คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวหอม - 6 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม
• มายองเนส, วอลนัท

ขั้นตอนการเตรียมสลัดมีดังนี้:

1. หัวหอมจะต้องสับและเอาความขมออก ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 10 นาที หรือหมักในน้ำและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย (ในอัตราส่วน 1:1)
2. ต้องต้มมันฝรั่งและไข่
3. ควรวางสลัดบนจานลึกที่มีก้นแบนจะดีกว่า ชั้นแรกคือหัวหอมดอง วางมันฝรั่งสับบนเครื่องขูดหยาบลงไป กระจายชั้นบนสุดด้วยมายองเนส
4. ตอนนี้ขูดไข่บนเครื่องขูดหยาบแล้ววางไข่แล้วทามายองเนสอีกครั้ง ชั้นถัดไปคือแอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดหยาบและมายองเนสอีกครั้ง
5. ในตอนท้ายคุณต้องวางถั่วสับละเอียดแล้วปิดสลัดทั้งหมดด้วยชีสสับละเอียด ด้านบนเป็นมายองเนส ใช้หงส์เป็นของประดับตกแต่ง เราได้อธิบายวิธีทำไปแล้ว

ตัวเลือกหมายเลข 4

สลัดหงส์ขาวนี้ดูค่อนข้างแปลกเพราะท้ายที่สุดแล้วคุณจะมีอาหารเรียกน้ำย่อย 2 อย่างที่แตกต่างกันในจานของคุณ สิ่งนี้เป็นไปได้อย่างไร? ลองคิดดูตอนนี้ ดังนั้นเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 120 กรัม;
• สับปะรดกระป๋อง - 50 กรัม
• แชมเปญ - 100 กรัม;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• มะกอก - 1/2 กระป๋อง;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก มายองเนส ผักชีฝรั่ง

วิธีการเตรียมสลัดนี้แตกต่างออกไปเล็กน้อย:

1. มันฝรั่งต้องต้มและสับเป็นวัวสาวตัวใหญ่ ต้มเนื้อด้วยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับเห็ดและทอดในน้ำมันพืช สับมะเขือเทศอย่างประณีต
2. ตอนนี้ได้เวลาจัดวางสลัดแล้ว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้จานแบนขนาดใหญ่ วางมันฝรั่งขูดเป็นรูปหงส์สองตัวแล้วทาด้วยมายองเนส ตอนนี้หงส์แต่ละตัวจะถูกปกคลุมไปด้วยผลิตภัณฑ์ของตัวเอง
3. หงส์ตัวแรก: สับปะรดชั้น, มายองเนส, ไก่, มายองเนส, ไข่แดงและขาว
4. วางมะเขือเทศบนหงส์ตัวที่ 2 จากนั้นใส่มายองเนส เห็ด มายองเนส และมะกอกสับ
5. ทำตาจากโปรตีนและมะกอก ตกแต่งพื้นหลังด้วยผักชีฝรั่ง เพียงเท่านี้สลัดหงส์ขาวก็พร้อมแล้ว น่าทาน!

ฉันต้องการแบ่งปันสูตรอาหารที่หรูหราและรื่นเริงสำหรับสลัดหงส์ขาวกับเห็ด โดยทั่วไปแล้ว พวกเขาแนะนำให้ทำหงส์จากไข่ขาว แต่มันก็ไม่ได้ผลสำหรับฉัน ดังนั้นนี่คือรูปถ่ายที่ไม่มีมัน

แน่นอนว่านี่เป็นสูตรสำหรับเทศกาลสลัดหงส์ขาวกับเห็ดดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะเสิร์ฟในงานเลี้ยงวันครบรอบ ปีใหม่ หรือแม้แต่งานแต่งงาน! ฉันเองก็เห็นว่าสลัดที่ตกแต่งด้วยรูปหงส์สองตัวเสิร์ฟในบุฟเฟ่ต์เพื่อเป็นเกียรติแก่การหมั้น! ลองทำดูสิโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสลัดหงส์ขาวกับเห็ดนี้ไม่ได้เตรียมที่บ้านยากเลย!

จำนวนเสิร์ฟ: 5-6

สูตรง่ายๆสำหรับสลัดหงส์ขาวแบบโฮมเมดพร้อมเห็ดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 30 นาที มีพลังงานเพียง 98 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 7 นาที
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 98 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 เสิร์ฟ
• โอกาส: สำหรับตารางวันหยุด

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้านๆ
• ประเภทของจาน: สลัด

ส่วนผสมสำหรับหกเสิร์ฟ

• แชมเปญหมัก - 1 ชิ้น (1 ขวด)
• อกไก่ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ต้มมันฝรั่ง ไข่ และไก่แยกกัน ปล่อยให้เย็น ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด
2. ถัดมาเป็นชั้นอกไก่ฉีก ของผมไม่ได้ต้มแต่รมควัน
3. ตอนนี้เรานำเห็ดออกจากขวดกรอง (แต่อย่าเทน้ำดองออก) หั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนไก่ หล่อลื่นด้วยมายองเนส
4. ถัดไปเป็นชั้นหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
5. บดไข่ต้มบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยด้านบนและด้านข้างของสลัด หากต้องการ ให้สร้างตุ๊กตาหงส์จากไข่ 2 ฟองแล้ววางไว้ตรงกลาง ผสมน้ำดองเห็ดและมายองเนสเข้ากับแป้งแพนเค้กแล้วเทสลัดลงไปด้านบน พร้อม!

จานนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด แขกจะจดจำไม่เพียงแต่รูปลักษณ์ดั้งเดิมอันเก๋ไก๋เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย เลยขอนำเสนอสลัดหงส์ขาว เป็นเรื่องง่ายและสนุกในการเตรียมตัว เลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ – 200 กรัม;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• ผักดอง – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 200 กรัม;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การเตรียมส่วนผสม:

1. ต้มอกไก่. ปล่อยให้มันเย็น จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปรุงมันฝรั่งในแจ็คเก็ต คุณสามารถต้มปอกเปลือกได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเดียวกับอก หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. สับแตงกวาดองโดยใช้เครื่องขูดหยาบหรือด้วยมือ
4. ต้มไข่ เย็น ปอกเปลือก และขูดไข่ขาวและไข่แดงลงในชามแยกกัน
5. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ความสนใจ! สำหรับสลัดหงส์ขาว จานที่มีก้นแบนและแนวตั้งสูง 2-4 ซม. จะเหมาะกว่า

การประกอบสลัด:

1. วางมันฝรั่งก่อน เติมเกลือเล็กน้อย กดลงไป แล้วทามายองเนสเป็นชั้นๆ ด้านบน
2. ต่อไปเป็นอกไก่ กระจายเป็นชั้นเท่าๆ กัน ใส่เกลือ พริกไทย และปิดด้วยซอสด้านบน
3. ชั้นถัดไปคือหัวหอมและมายองเนสอีกครั้ง
4. จากนั้นใส่แตงกวาดอง
5. เคลือบด้วยมายองเนสแล้วไปยังส่วนสุดท้าย
6. เราเทไข่แดงขูดเป็นส่วนใหญ่ตามขอบเป็นแถบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4-5 ซม. จากนั้นตรงกลางเราวางไข่ขาวเป็นรูปหงส์โดยเน้นปีกเป็นสองชั้น ตัดจะงอยปากออกจากชิ้นมะเขือเทศหรือแครอท ตา - จากแตงกวาชิ้นหนึ่ง (จมูกของผักชีฝรั่งจะทำ) หรือเมล็ดพริกไทยดำที่ไม่ป่น ที่ฐาน ให้จัดวางบางอย่างเช่นหญ้าจากขนหัวหอมสีเขียวที่สั้นลง โดยทั่วไปแสดงจินตนาการของคุณและใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อการตกแต่ง
7. ปล่อยให้สลัดอยู่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ไม่อนุญาตให้กระจายมายองเนสระหว่างชั้นหัวหอมและผักดอง

กับไก่รมควัน

นี่เป็นอีกตัวเลือกที่อร่อยและเป็นต้นฉบับไม่น้อย เตรียม “หงส์ขาว” - สลัดกับไก่รมควัน มาเริ่มกันเลย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่รมควัน – 350-400 กรัม
• ไข่ไก่ – 4-5 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แชมเปญดอง – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น;
• มายองเนส – 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งและไข่ในภาชนะต่างๆ
2. หั่นเนื้อไก่รมควันเป็นชิ้นๆ
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
4. หั่นมันฝรั่งที่เย็นแล้วและไข่ครึ่งฟองเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ตัดแชมเปญเป็นเส้น
6. เราจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ เคลือบด้วยมายองเนส
7. วางมันฝรั่งแล้วตามด้วยเนื้อรมควัน ต่อไปคือแชมปิญอง หัวหอม ไข่สับ และเริ่มตกแต่งสลัด
8. จากไข่ที่เหลือเรารวบรวมรูปหงส์ ผ่าไข่หนึ่งฟองตามยาว วางด้านแบนไว้บนชั้นบนสุดของผักกาดหอม นี่คือร่างกายของนก
9. จากไข่ที่เหลือ ให้ตัดปีก หาง และคอออก ตัดขอบหางและปีกอย่างระมัดระวังด้วยมีดในลักษณะซิกแซก
10. เรายึดตัวเลขด้วยไม้จิ้มฟันหรือจับคู่กับกำมะถันที่ตัดแล้ว
11. โรยพื้นที่ที่เหลือรอบๆ หงส์เบา ๆ ด้วยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสับ

ปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงจานก็พร้อมรับประทาน

ทำอาหารกับแอปเปิ้ล

แม่บ้านคนใดต้องการเตรียมสลัดที่สวยงามและอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด และฉันต้องการสิ่งใหม่และแปลกใหม่เพราะอาหารโอลิเวียร์และสลัดเนื้อปูจะไม่ทำให้ใครแปลกใจอีกต่อไป ทางออกที่ดีคือเตรียมตัวเลือกสลัด เช่น “หงส์ขาวกับแอปเปิ้ลและชีส”

ชุดส่วนผสม:

• ไข่ไก่ (หนึ่งฟองสำหรับตกแต่งและสามฟองสำหรับสลัด) – 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ชีส (พันธุ์แข็ง) – 200 กรัม
• มายองเนส - 250-270 กรัม
• แอปเปิ้ล (ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาด) – 1-2 ชิ้น;
• วอลนัท – 4-5 ชิ้น

จุดสำคัญ! สำหรับสูตรแอปเปิ้ล ให้เอาความขมออกจากหัวหอมก่อนปรุงอาหาร นั่นคือ หมักหรือเทน้ำเดือดลงไป

ความคืบหน้าการทำงาน:

1. ในขณะที่มันฝรั่งและไข่กำลังเดือด ให้ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงแล้วเทน้ำเดือดในชามแยกต่างหากประมาณ 8-9 นาที สำหรับผู้ที่ชอบหัวหอมดอง ให้เทน้ำลงในชาม เติมน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลลงไปล่วงหน้า ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
2. เลือกจานกว้างที่มีด้านเล็กแล้ววางหัวหอมที่เตรียมไว้เป็นชั้นแรก ความสนใจ! เราวางชั้นทั้งหมดพร้อมกันเป็นรูปหงส์
3. เคลือบด้วยมายองเนสและวางชั้นถัดไปของมันฝรั่งปอกเปลือกและขูดหยาบ เกลือมัน โรยหน้าด้วยมายองเนสบางๆ อีกครั้ง
4. จากนั้นวางไข่ไก่ที่ปอกเปลือกและสับไว้ แถมมายองเนสด้วย ใช้ช้อนปรับระดับชั้นต่างๆ เพื่อไม่ให้เป็นรูปจาน แต่เป็นรูปหงส์
5. จากนั้นวางแอปเปิ้ลขูดเป็นชั้น อย่าลืมลอกก่อนนะครับ
6. ตามด้วยแอปเปิ้ลสับละเอียดวอลนัท โรยมายองเนสไว้ด้านบน
7. ตอนนี้โรยภาพเงาหงส์ซึ่งมีความสูงเพิ่มขึ้นด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดชั้นดีด้านบนราวกับว่ามันหล่นลงมา

บดไข่แดงที่เหลือแล้วโรยบนจะงอยปากเพื่อเน้นสีและบนตีนหงส์ สับโปรตีนให้ละเอียดแล้วแยกปีกนกออกด้วย สังเกตพริกไทย. จัดแนวรูปหงส์อีกครั้งแล้วใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

“หงส์ขาว” พร้อมมันฝรั่งทอด

นี่คือตัวเลือกสลัดที่แปลกและใหม่ที่สุด การเตรียมนั้นง่ายพอๆ กัน คุณเพียงแค่ต้องซื้อและเตรียมส่วนผสมล่วงหน้า

เราจะต้อง:

• อกไก่ – 200 กรัม;
• แครกเกอร์ Kirieshki – 1 แพ็คเก็ต;
• ชิปปาย – 1 แพ็คเกจ;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แฮม – 100 กรัม;
• มายองเนส – 250 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มและสับอกไก่ให้ละเอียด
2. ต้ม เย็น และปอกเปลือกมันฝรั่ง แครอท และไข่
3. ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ
4. วางมันฝรั่งขูดหนึ่งชั้นลงในชามสลัด ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย แล้วเคลือบด้วยมายองเนส
5. วางอกไก่ในชั้นที่สองเติมเกลือพริกไทยเล็กน้อยแล้วปิดด้วยมายองเนส
6. ชั้นที่สามคือแครอทขูด โรยด้วยกระเทียมสับละเอียดด้านบน เคลือบด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยแครกเกอร์
7. ทาซอสอีกครั้งแล้ววางไข่สับเป็นชั้น ๆ (ทิ้งไว้หนึ่งอันสำหรับตกแต่งด้านบน)
8. ชั้นถัดมาเป็นแฮม มายองเนส ชีสขูด และซอสอีกครั้ง
9. เราตกแต่งด้านบนด้วยรูปหงส์ตรงกลาง โรยมันฝรั่งทอดรอบๆ และด้านข้างของสลัดไปจนถึงด้านล่าง ด้วยสีและรูปร่างจานจึงมีลักษณะเหมือนรังโดยมีหงส์อยู่ตรงกลาง หากคุณไม่สามารถซื้อมันฝรั่งทอดประเภทนี้ได้ คุณสามารถสร้างรังนกได้จากแฮมและแครอทหั่นบางๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยรื่นเริงกับชีส

จานนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับการเฉลิมฉลอง แขกจะจดจำโต๊ะเทศกาลไม่เพียงแต่ดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังอร่อยและน่าพึงพอใจอีกด้วย และทั้งหมดเป็นเพราะจานนี้จะครองมัน อีกสูตรกับชีส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• ชีส – 200 กรัม;
• แชมเปญสด – 400 กรัม;
• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น;
• แตงกวาดอง – 2-3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ตัวเลือกนี้จะดึงดูดผู้ชายที่ชื่นชอบอาหารอร่อยและน่าพึงพอใจเป็นพิเศษ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณควรเตรียมสิ่งที่ต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการอบชุบด้วยความร้อน ต้มไข่และมันฝรั่งแล้วปอกเปลือกเมื่อเย็น
2. ล้างเห็ดแชมปิญอง สับเป็นเส้นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาที ให้เติมเกลือและพริกไทย
3. ปล่อยให้เนื้อไก่ต้มเย็นโดยไม่ต้องเอาออกจากน้ำซุป
4. สับหัวหอมแล้วเทน้ำเดือดลงไป
5. ตัดแตงกวาดองเป็นเส้น
6. ขูดมันฝรั่งโดยใช้เครื่องขูดที่หยาบที่สุด
7. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงไข่ต้มแล้วบดแยกกัน
8. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อน
9. มาเริ่มวางชั้นกันก่อน อย่าลืมเคลือบมายองเนสด้วย ลำดับการประกอบ: มันฝรั่ง หัวหอม เนื้อปลา เห็ด ผักดอง ชีส ไข่

ใช้ไข่ขาวบดเป็นลายหงส์ จากไข่แดงเราสร้างพื้นหลังสีเหลืองรอบๆ ใส่ก้านผักใบเขียว จากนั้นปล่อยให้สลัดชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในที่เย็น สลัดหงส์ขาวกับเห็ดทอด ชีส และไก่ต้ม มีคุณค่าทางโภชนาการมาก ผักดองช่วยเพิ่มรสชาติและย่อยง่าย

ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการในการสร้างการออกแบบดั้งเดิม:

1. ปิดด้านข้างของสลัดด้านที่เรียกว่ารวมทั้งบริเวณรอบตีนหงส์ด้วยใบผักชีฝรั่ง ดูเหมือนหงส์กำลังเดินอยู่บนสนามหญ้า
2. วางแครอทที่ต้มและขูดหยาบไว้ในรูปแบบของตะกร้าโดยให้ขอบด้ามจับพาดผ่านหงส์ จากนั้นเขาก็นั่งลงครึ่งหนึ่งโดยกางปีกออก
3. หั่นไข่ขาวที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วตกแต่งปีกด้วยเลียนแบบขนนก
4. ขูดชีสสีเหลืองแข็ง เช่น Rokiškio ของลิทัวเนีย ให้เป็นเส้นบนเครื่องขูด ซึ่งใช้สำหรับเตรียมแครอทเกาหลี โรยที่ด้านข้างของสลัดและรอบๆ หงส์ โดยแกล้งทำเป็นว่านกกำลังนั่งอยู่ในรัง

คุณยังสามารถสร้างสลัดทั้งหมดเป็นรูปหลังและปีกหงส์ได้ และด้านบน ให้ใกล้กับขอบมากขึ้น ใช้ไข่ไก่ที่ปอกเปลือกแล้วโดยตัดฐานออกเล็กน้อยเหมือนหัวนก แล้วสอดปากและตาแครอทเข้าไป

กระบวนการสร้างสรรค์น่าตื่นเต้นอยู่เสมอ แสดงจินตนาการของคุณและแม้ว่าหงส์จะมีลักษณะคล้ายลูกเป็ดขี้เหร่ แต่โปรดจำไว้ว่าเทพนิยายนี้จบลงได้ดีเพียงใด