คำอธิบาย

สลัดเบิร์ชสีขาวเป็นอาหารดั้งเดิมและน่าพึงพอใจที่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด มักจะเตรียมไว้สำหรับวันเกิดและงานเฉลิมฉลองต่างๆ ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในส่วนประกอบสามารถพบได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตร้านค้าและสถานที่อื่น ๆ แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารจานนี้ได้ และผลลัพธ์สุดท้ายจะใช้เวลาไม่นานในการรอ อาหารอันโอชะจะทำให้ทุกคนประหลาดใจและทำให้ทุกคนพอใจ ตามใจตัวเองแล้วทำสูตรสลัดคลาสสิกที่บ้าน สิ่งสำคัญคือการทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนและทุกอย่างจะสมบูรณ์แบบ
ฐานของจานคือไก่ ใช้เนื้อหรือขาสด พวกเขาเสริมอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้มันชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอย่างถูกต้อง

เพิ่มแชมเปญกระป๋องลงในอาหารของคุณ พวกเขาจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและความอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของเห็ดที่ละเอียดอ่อน
ใช้ชีสชนิดเนื้อแข็งเท่านั้น ใช้ภาษารัสเซีย ดัตช์ เกาดา หรือพาร์เมซาน ชีสแต่ละชนิดเหล่านี้จะเติมเต็มความละเอียดอ่อนได้อย่างสมบูรณ์แบบและคุณจะได้สลัดเห็ดคลาสสิกที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจ
วิธีทำสลัดไวท์เบิร์ชหลายชั้นและตกแต่งอย่างสวยงามที่บ้าน? เราจะช่วยคุณรับมือกับงานนี้ บนเว็บไซต์ของเราคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
มาทำอาหารด้วยกัน มาเริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ

สลัดเบิร์ชขาว – สูตร

ขั้นแรกให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับเตรียมอาหาร ปรุงเนื้อ โดยล้างขาให้สะอาดแล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำแล้ววางบนเตา เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงเป็นเวลา 30-40 นาทีหลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในชาม

นำชามสลัดที่สวยงามแล้ววางไก่ชั้นแรกที่ผสมกับมายองเนส กระจายเท่าๆ กันบนจาน

หั่นแชมเปญดองเป็นชิ้นบาง ๆ ดังที่แสดงในภาพสูตรทีละขั้นตอน

นำหัวหอมมาปอกเปลือก ล้างและหั่นเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ

เตรียมกระทะและใส่เนยลงไป วางบนเตาแล้วละลาย ผัดหัวหอมเบา ๆ มันควรจะนุ่มนวลเมื่อคุณปรุงผักเสร็จแล้ว ให้ย้ายไปยังภาชนะแยกต่างหาก

ทอดเห็ดในน้ำมันเดียวกัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นนำผักดองมาสับ ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียดตามภาพ

นำชามใส่ไข่ไก่ดิบลงไปแล้วเติมน้ำลงไป วางบนเตาแล้วต้มจนสุก จากนั้นจึงทำให้เย็นและแยกออกจากเปลือก สับละเอียดมาก

วางหัวหอมทอดลงในชามสลัดที่แบ่งส่วน

สลัดเบิร์ชขาวเป็นหนึ่งในอาหารที่สวยงามและอร่อยที่สุด มันจะช่วยตกแต่งงานฉลองและให้ความคิดริเริ่ม จานนี้มีหลากหลายรูปแบบซึ่งใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันจำนวนมาก พวกเขาทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: การออกแบบที่ถูกต้องและในรูปแบบของเปลือกไม้เบิร์ช

สูตรสลัดที่หลากหลาย

สลัดเบิร์ชเป็นทางเลือกที่อร่อยแทนอาหารคลาสสิกที่เหนื่อยล้าสำหรับงานฉลอง การเตรียมการไม่ต้องใช้เวลาและเงินมากนัก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่รวมอยู่ในสลัดมีให้สำหรับทุกคนในครอบครัวแม้จะไม่รวยมากก็ตาม แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำสลัดนี้ได้อย่างง่ายดาย ในการเตรียมนั้นมีการใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันจำนวนมากซึ่งแต่ละอย่างจะให้รสชาติและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

รุ่นคลาสสิก

สูตรการทำอาหารนี้มีชื่อเสียงและโด่งดังที่สุด เมื่อทำสิ่งนี้ คุณจะไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับแขกของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนที่คุณรักด้วย ในการสร้างสลัด White Birch แบบคลาสสิกพร้อมไก่และเห็ดเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

สิ่งสำคัญคือต้องใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่เท่านั้น เฉพาะในกรณีนี้จานของคุณจะออกมายอดเยี่ยมอย่างแท้จริง

ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในการเตรียมส่วนผสมสำหรับสลัด White Birch แบบคลาสสิก สูตรของมันจะเป็นดังนี้:

สลัดลูกพรุน

สลัดไวท์เบิร์ชกับลูกพรุนทำในลักษณะเดียวกับสลัดคลาสสิก แต่ใช้ผลไม้แห้งมากกว่าเท่านั้น เพื่อเตรียมอาหารจานนี้อย่างเหมาะสม เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

การปรากฏตัวของลูกพรุนในสลัดจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมพิเศษ

สูตรอาหารจานนี้มีลักษณะดังนี้:

คุณไม่ควรปฏิบัติตามสูตรนี้อย่างเคร่งครัด คุณสามารถสลับชั้นและใช้ส่วนผสมอื่นได้ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้เห็ดแชมปิญองทอด คุณสามารถใช้เห็ดดองหรือเห็ดเค็มก็ได้ และแทนที่จะใช้หัวหอมทอด คุณสามารถใช้หมักในน้ำส้มสายชูได้

จานรุ่นดั้งเดิม

ความลับหลักของสลัดนี้คือการใช้แอปเปิ้ลและชีส แอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากและการเพิ่มลงในสลัดไม่เพียงแต่ให้ความสดชื่นเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย ในการใช้สูตรนี้คุณต้องมี:

• แอปเปิ้ลเขียวลูกใหญ่หนึ่งลูกหรือลูกเล็กสองตัว
• เนื้อไก่
• หัวหอมหนึ่งหัว
• อย่างน้อยสามไข่
• ชีสแข็ง
• มะกอก;
• มายองเนส

แอปเปิ้ลเปรี้ยวเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ พวกเขาจะเจือจางรสชาติที่เป็นกลางของสลัดด้วยกลิ่นหอม กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

เพิ่มความอ่อนโยน

สูตรนี้ต้องใช้ตับเนื้อแทนไก่ เช่นเดียวกับอาหารจานอื่น ๆ เราใช้มะกอกหรือมะกอกดำในการตกแต่ง

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• ตับเนื้อ 0.5 กก.
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอมเล็กหนึ่งหัว
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• มันฝรั่งขนาดกลางสองอัน

แทนตับเนื้อ คุณยังสามารถใช้เนื้อหมู- มันยากกว่าและมีรสชาติที่สดใส สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

“เบิร์ช”กับปูอัด

ต่างจากสูตรทำอาหารอื่นๆ สูตรนี้ใช้เห็ดดอง ปูอัดเพิ่มความเผ็ดและความนุ่มเป็นพิเศษ

ในการเตรียมจานเราจะใช้:

• หัวหอมใหญ่สองหรือสามหัวหอมเล็ก
• เห็ดดองหรือเค็ม 200 กรัม
• ปูอัดหนึ่งห่อ
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ผักใบเขียวและผักกาดหอมสำหรับตกแต่ง
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

ก่อนที่จะเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้เหมาะสมก่อน รสชาติของมันจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ สูตรประกอบด้วยลำดับการกระทำต่อไปนี้:

1. ทอดหัวหอม ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด แล้วสับปูอัด
2. วางใบผักกาดหอมเป็นชั้นล่างสุด วางปูอัดครึ่งห่อลงไปแล้วอัดจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
3. ชั้นที่สองจะเป็นส่วนผสมของเห็ด หัวหอมทอด และชีสขูดครึ่งหนึ่ง
4. ในทำนองเดียวกัน เราทำสลัดเพิ่มอีกสองชั้น
5. ตกแต่งพื้นผิวสลัดด้วยลูกพรุนหรือมะกอก

หลักการออกแบบ

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสลัดนี้กับสลัดอื่นๆ ก็คือการออกแบบ พ่อครัวและแม่บ้านพยายามทำให้เป็นสีของเปลือกไม้เบิร์ช ชั้นบนสุดควรสม่ำเสมอและเป็นสีขาว ตกแต่งด้วยแถบสีดำตัดจากลูกพรุนหรือมะกอกและใบโหระพาสีม่วง ในครอบครัวและร้านอาหารที่ร่ำรวย เชฟจะตกแต่งสลัดด้วยคาเวียร์สีดำ ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสไขมันต่ำสามารถใช้เป็นเบสสีขาวได้ สลัดจะดูสวยงามถ้าชั้นบนสุดโรยด้วยชีสขูดหรือไข่ขาว

ตามกฎแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำในภาชนะที่มีผนังโปร่งใส ส่วนผสมทั้งหมดถูกวางเรียงเป็นชั้นๆ และด้านบนมีรูปร่างเหมือนเปลือกไม้เบิร์ช มีตัวเลือกในการเตรียมจานโดยวางส่วนประกอบทั้งหมดไว้บนจานแบนหรือจานในรูปแบบของท่อนไม้เบิร์ช ตัวเลือกนี้ทำยากกว่ามาก แต่ดูหรูหราและเป็นต้นฉบับมากกว่า

“ไวท์เบิร์ช” ไม่เพียงแต่สวยงามมากเท่านั้น แต่ยังเป็นสลัดที่อร่อยอีกด้วย อย่าลืมลองทำอาหารและเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบที่สุด มันจะช่วยไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยกระจายอาหารประจำวันของคุณด้วยรสชาติดั้งเดิมและเป็นเอกลักษณ์อีกด้วย

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

ทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหารโดยไม่ต้องเสียเงินและเวลามากมายกับผลิตภัณฑ์ราคาแพง ทำสลัดไวท์เบิร์ชกับลูกพรุน. สลัดต้นตำรับนี้จะสร้างความพึงพอใจและการตอบรับเชิงบวกจากแขกของคุณ

ส่วนประกอบหลักของสลัดของเราคือลูกพรุน แช่ไว้ 40 นาทีในชามน้ำต้มสุก ในช่วงเวลานี้คุณสามารถมีเวลาสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดพร้อมกับเห็ดแชมปิญองสับละเอียด ทำให้เย็นก่อนใส่ลงในสลัด

ตั้งเนื้อไก่ให้สุก เติมเกลือเล็กน้อย 10 นาทีก่อนที่ไก่จะพร้อม ใส่ออลสไปซ์และใบกระวาน ทำให้ไก่ที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อน

เราเอาอาหารจานใหญ่มาทำและเสิร์ฟสลัดกับมัน หากคุณกำลังวางต้นเบิร์ชโดยรวมให้หาจานแบนและกว้างและหากคุณสร้างลำต้นเดียวจานสี่เหลี่ยมก็จะทำ

เราใส่ลูกพรุนในชั้นแรกพวกมันจะต้องมีรูปร่างเหมือนลำต้นเบิร์ช เติมเกลือลงในแต่ละชั้นแล้วทาด้วยมายองเนส วางแชมปิญองที่ทอดกับหัวหอมไว้บนลูกพรุนที่ทาด้วยมายองเนส จากนั้นเนื้อไก่ก็มาวางไข่ขูดหยาบ ๆ ไว้ด้านบนแล้วสิ่งสุดท้ายในสลัดคือแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ค่อยๆ ทามายองเนสที่ด้านบนของสลัด นี่จะเป็นเปลือกสีขาวของต้นเบิร์ช

บทบาทของแถบสีดำบนเปลือกไม้เบิร์ชจะถูกเล่นโดยลูกพรุนหั่นเป็นเส้นแล้ววางบนสลัด ใบผักกาดจะเป็นมงกุฎของต้นไม้ เพียงเท่านี้การปรุงอาหารของเราก็เสร็จสิ้น เราใส่ความงามนี้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง เมื่อสลัดชุ่มฉ่ำดีแล้ว เราก็วางลงบนโต๊ะเพื่อทำให้แขกประหลาดใจ

สลัดเบิร์ชหรือที่รู้จักกันในชื่อ White Birch และ Birch Grove เป็นสมบัติล้ำค่าของอาหารรัสเซีย อาหารเรียกน้ำย่อยที่คล้ายกันสามารถพบได้ในประเทศอื่น ๆ แต่สลัด "Berezka" กับไก่และลูกพรุนนั้นแตกต่างจากองค์ประกอบพื้นฐานและคุณสมบัติการนำเสนอ โดยส่วนใหญ่จะประกอบด้วยแตงกวา เห็ด ไข่ หัวหอม และมายองเนส บางครั้งอาจมีส่วนผสมอื่นๆ รวมอยู่ด้วย ทั้งหมดวางเป็นชั้น ๆ เป็นรูปท่อนไม้ทาด้วยมายองเนสตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและลูกพรุนหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทำให้มีความคล้ายคลึงกับลำต้นของต้นเบิร์ชซึ่งเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของรัสเซีย รสชาติและการนำเสนอของว่างทำให้คุ้มค่ากับโต๊ะรื่นเริงซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งหลักชิ้นหนึ่ง สลัด "ปราก", "ทาบทาม" และ "มาร์เซย์" มีองค์ประกอบที่คล้ายกัน โดยจะมีการให้สูตรอาหารร่วมกับ "Berezki" เวอร์ชันคลาสสิกในเนื้อหานี้

ความลับการทำอาหาร

สูตรสลัดเบเรซก้ามีความหลากหลายและเทคโนโลยีในการเตรียมก็ไม่เหมือนกันเสมอไป อย่างไรก็ตาม เราสามารถเสนอกฎทั่วไปบางประการแก่ผู้อ่านซึ่งจะทำให้ของว่างมีรสชาติอร่อย สวยงาม และดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ

• สลัดไวท์เบิร์ชเป็นสลัดหลายชั้นจึงต้องเตรียมล่วงหน้า 2-3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อให้แต่ละชั้นมีเวลาแช่ซอส
• อย่าลืมทำให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องก่อนที่จะประกอบสลัด ไม่เช่นนั้นสลัดจะเน่าเสียเร็ว
• พยายามอย่าเปลี่ยนลำดับการจัดวางอาหารที่แนะนำในสูตรอาหาร
• ก่อนสับแนะนำให้นึ่งลูกพรุนโดยแช่ไว้ในน้ำอุ่นประมาณ 20-30 นาที
• สลัดจะอร่อยกว่าถ้าหมักหัวหอมไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ผักจะถูกบดและแช่ในน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูที่เจือจางด้วยน้ำเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล เกลือ และเครื่องปรุงรสลงในน้ำดองได้
• หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ในจานหนึ่งๆ ให้ใช้เนื้ออกไก่ต้ม แตงกวาสด ลดจำนวนไข่ให้เหลือน้อยที่สุด อย่าทอดเห็ด แต่ต้มหรือใช้เห็ดกระป๋อง สามารถแทนที่มายองเนสด้วยกรีกโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวได้ แต่จะส่งผลต่อรสชาติของขนม

แสดงจินตนาการของคุณด้วยการตกแต่งจานก่อนเสิร์ฟ - แขกของคุณจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดเบเรซก้ากับเห็ด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• อกไก่ต้ม (เนื้อ) – 0.4 กก.
• แชมเปญ - 0.4 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• แตงกวา (สดหรือดอง) – 0.3 กก.
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• ลูกพรุนไร้เมล็ด – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช, มายองเนส - ต้องใช้เท่าไหร่;
• สีเขียว - สำหรับการตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มอกไก่และไข่ เย็น.
2. แยกเนื้อออกจากกระดูกโดยเอาผิวหนังออก ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ปอกเปลือกและขูดไข่
4. ตัดแตงกวาเป็นก้อนหรือเส้น
5. เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุน หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้สะเด็ดน้ำ เช็ดผลไม้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วหั่นเป็นเส้น พักไว้บางส่วนเพื่อตกแต่งจาน
6. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันพร้อมกับหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
7. บนจานสี่เหลี่ยมหรือวงรี (หรือในชามสลัดใบเดียวกัน) ให้วางไก่ครึ่งตัว ลูกพรุน แตงกวา ไก่ที่เหลือ เห็ดแชมปิญอง ไข่ เคลือบทุกชั้นด้วยมายองเนส

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรและลูกพรุนพักไว้ ปล่อยให้แช่ไว้สักสองสามชั่วโมงแล้วใส่ในตู้เย็นในช่วงเวลานี้ ในร้านอาหาร สูตรดั้งเดิมมักมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย รวมถึงถั่ว และการปรับเทคโนโลยีการทำอาหารเล็กน้อย

เวอร์ชันร้านอาหารของ “เบเรซกิ” พร้อมถั่ว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• อกไก่ (เนื้อ) รมควันหรืออบ – 0.4 กก.
• เห็ดพอชินีหรือแชมปิญอง - 0.2 กก.
• ไข่ไก่ – 0.5 โหล;
• หัวหอม – 75 กรัม;
• เมล็ดวอลนัท - แก้ว;
• ลูกพรุนหลุม – 10-12 ชิ้น;
• แตงกวาสดหรือดอง - 0.2 กก.
• เนย – 40 กรัม;
• มายองเนส - ต้องใช้เท่าไหร่?

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน วางหนึ่งในนั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบนจานวงรีทาด้วยมายองเนส
2. ตัดลูกพรุนนึ่งเป็นเส้นวางสองในสามลงบนไก่เหลือส่วนที่เหลือไว้ตกแต่งคลุมด้วยมายองเนสบาง ๆ
3. บดถั่วในครกหรือเครื่องปั่นแล้วโรยให้ทั่วลูกพรุน
4. ปอกแตงกวาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ วางบนถั่วทาด้วยซอส
5. วางไก่ที่เหลือลงบนแตงกวาแล้วทาด้วยมายองเนส
6. ตัดเห็ดเป็นเส้น หัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในเนยแล้ววางในชั้นถัดไป ปิดด้วยตาข่ายมายองเนส
7. ขูดไข่ ผสมกับมายองเนส วางด้านบน ทาด้วยมายองเนสอีกชั้น
8. จัดเรียงฟางลูกพรุน นอกจากนี้คุณยังสามารถตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรได้อีกด้วย

สลัดไวท์เบิร์ชในเวอร์ชันจัดเลี้ยงเวอร์ชันนี้เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองใดๆ รวมถึงงานแต่งงาน วันครบรอบ หรือวันเกิดปกติ วันวาเลนไทน์ และวันที่ 8 มีนาคม

“เบเรซกา” เวอร์ชันเรียบง่าย (แบบบ้านๆ ไม่มีเห็ด)

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ต้ม – 0.3 กก.
• ลูกพรุนไร้เมล็ด – 100-120 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 75 กรัม;
• มายองเนส - ต้องใช้เท่าไหร่?

วิธีทำอาหาร:

1. สับเนื้อไก่ต้มให้ละเอียด
2. ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน หมักหรือลวกด้วยน้ำเดือด บีบ.
3. นึ่งลูกพรุนแล้วตากให้แห้ง ตัดเป็นเส้น
4. ขูดไข่ต้มสุก.
5. เลเยอร์หรือผสมไก่ หัวหอม ลูกพรุน ไข่ หล่อลื่นชั้นด้วยมายองเนสหรือปรุงรสสลัดด้วย
6. ตกแต่งจานด้วยผลไม้แห้งและสมุนไพร

สลัดนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วสำหรับมื้อเย็นหรือการมาถึงของแขกโดยไม่คาดคิด

“เบเรซก้า” กับแอปเปิ้ลและชีส

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ไก่ต้ม – 0.3 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.4 กก.
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• หัวหอมดอง – 150 กรัม;
• ลูกพรุน – 100 กรัม;
• ชีส – 0.2 กก.
• มายองเนสสมุนไพร - เท่าที่ต้องการ

วิธีทำอาหาร:

1. หมักหัวหอม หั่นเป็นวงในน้ำส้มสายชู ผสมกับน้ำร้อนในอัตราส่วน 1:3
2. ปอกแอปเปิ้ลออกจากแกนแล้วปอกเปลือก ขูดหยาบและบีบ
3. หั่นผลไม้แห้งเป็นเส้น
4. บดไข่ขาวและไข่แดงของไข่ต้มแยกกัน
5. ขูดชีสอย่างประณีต
6. วางหัวหอมไว้ในวงแหวนสำหรับทำอาหาร วางไก่ลงบนนั้น ทาด้วยมายองเนส
7. โรยด้วยไข่แดง เพิ่มลูกพรุนและแอปเปิ้ล หากต้องการคุณสามารถละเว้นชั้นพรุนและใช้เพื่อตกแต่งจานเท่านั้น
8. โรยหน้าด้วยชีส ไข่ขาว และเคลือบด้วยซอส

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งสลัดตามที่คุณต้องการ เมื่อเย็นลงแล้ว ให้ถอดวงแหวนทำอาหารออกแล้วเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยไปที่โต๊ะ มีรสชาติสดชื่นละเอียดอ่อนที่สาวๆจะต้องชอบ หากคุณเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตขาว คุณจะได้สลัดเบเรซก้าในรูปแบบอาหาร

สลัด "มาร์เซย์" กับไก่ ลูกพรุนและแครอท

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ต้ม – 180 กรัม;
• ลูกพรุนแห้ง – 80 กรัม;
• แครอทต้ม (สามารถแทนที่ด้วยของว่างเกาหลี) – 100 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เมล็ดวอลนัท – 40 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม;
• มายองเนส – 0.25 ลิตร;
• ใบโหระพา - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นไก่เป็นก้อน พรุนเป็นเส้น
2. ขูดชีสและไข่ต้มอย่างหยาบผสมเพิ่มกระเทียมและมายองเนสผ่านการกด
3. เลเยอร์ไก่ก่อน จากนั้นจึงใส่ลูกพรุน ตามด้วยแครอท เคลือบมายองเนสเป็นชั้นๆ
4. คลุมด้วยชั้นชีสและไข่
5. ประดับด้วยถั่วบดและสมุนไพร

ในสูตรไม่มีหัวหอมหรือเห็ด แต่มีแครอทและกระเทียม สลัดมีรสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งกว่า "Beryozka" แบบคลาสสิก การนำเสนอของว่างก็แตกต่างกันเช่นกัน

สลัด "Overture" กับไก่และลูกพรุน - อะนาล็อกของ "Beryozka"

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ – 0.25 กก.
• เห็ดดอง – 0.25 กก.
• ชีส – 100 กรัม;
• วอลนัท – 0.5 ถ้วย;
• ลูกพรุน – 100 กรัม;
• หัวหอม – 50 กรัม;
• มายองเนส – 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสมแยกกับมายองเนส อย่าผสมเฉพาะถั่วกับซอสเท่านั้น
2. วางในชามสลัดตามลำดับต่อไปนี้: เห็ด, หัวหอม, ไก่, ลูกพรุน, ชีส, ถั่ว

รสชาติของสลัด "Overture" ไม่เหมือน "Beryozka" เลยแม้ว่าจะใช้ส่วนผสมชุดเดียวกันก็ตาม

สลัดไก่ปรากกับลูกพรุน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• อกไก่ต้มหรือรมควัน (เนื้อ) – 0.3 กก.
• แครอท – 0.2 กก.
• แตงกวาดอง – 0.2 กก.
• ถั่วเขียวกระป๋อง - ขวด;
• หัวหอม – 1 หัว;
• ลูกพรุนแห้ง – 150 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• น้ำ – 40 มล.;
• มายองเนส - ต้องใช้เท่าไหร่?

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง หมักด้วยน้ำร้อนและน้ำมะนาว
2. เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุน ปล่อยให้แห้งหลังจากผ่านไป 20 นาที หั่นเป็นเส้น
3. ตัดไก่ด้วย
4. ขูดไข่ต้ม.
5. ต้มแครอทแล้วสับบนเครื่องขูด
6. สับแตงกวาอย่างประณีต
7. เลเยอร์ด้านในของวงแหวนสำหรับอบเค้ก โดยคลุมส่วนผสมแต่ละอย่างด้วยตาข่ายมายองเนส: ไก่ หัวหอม แตงกวา ไข่ แครอท ถั่วลันเตา ใส่ลูกพรุนเป็นลำดับสุดท้ายโดยไม่ต้องราดซอส

ภายนอกสลัดมีลักษณะคล้ายเค้กมันไม่ได้คล้ายกับ "Beryozka" ของรัสเซียเลย แต่มีรสชาติที่ชวนให้นึกถึงมาก

สลัด "เบเรซก้า" กับไก่และลูกพรุนสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้ มันดูดีบนโต๊ะเนื่องในโอกาสวันเกิดของผู้หญิง 8 มีนาคม วันครอบครัว ความรักและความซื่อสัตย์ (วันปีเตอร์และเฟฟรอนยา) 14 กุมภาพันธ์ รวมถึงวันครบรอบแต่งงาน

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สลัด "เบเรซก้า" กับไก่และเห็ดซึ่งเตรียมได้ง่ายมากตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของฉันสามารถเสิร์ฟได้ทั้งสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวและในงานฉลองเล็ก ๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสถานการณ์และอารมณ์เพราะครอบครัวสามารถมีวันหยุดได้ตลอดเวลา ตัวอย่างเช่นสำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถเตรียมสลัดแสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักและจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับรสชาติของมัน
จานนี้ไม่มีรสชาติหรือส่วนผสมหลักที่เด่นชัดเนื่องจากเห็ดทอดผสมผสานกับเนื้อไก่ต้มและไข่ต้มได้อย่างลงตัว แตงกวาดองและหัวหอมสีเขียวช่วยเพิ่มเครื่องเทศ ความเผ็ดร้อน และความสดชื่นให้กับสลัด
คุณสามารถนำเสนอสลัดได้หลายวิธีเช่นในงานปาร์ตี้ควรใส่ส่วนผสมหลายชั้นในแก้วแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรและเห็ดอย่างมีประสิทธิภาพ

วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ (เนื้อ) – 300 กรัม
- เห็ดสด (แชมปิญอง) – 200 กรัม
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น,
- แตงกวา (ดอง) – 2 ชิ้น
- หัวหอม (เขียว, ขนนก) – 1 พวง
- ซอส (มายองเนส) – 100 กรัม
- พริกไทยป่น
- เกลือ,
- น้ำมันกลั่น – 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ปรุงเนื้อที่เตรียมไว้โดยเติมเครื่องปรุงรส (เกลือ, ใบกระวาน) หลังจากที่เนื้อเย็นลงแล้ว เราก็แยกชิ้นส่วนออกเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราทำความสะอาดเห็ด (ควรเอาชิ้นเล็ก ๆ ไว้เพราะจะอายุน้อยกว่าและชุ่มฉ่ำกว่า) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (สำหรับการตกแต่งเราทำส่วนตามยาวขนาดใหญ่จากเห็ดดอกเดียว)
ทอดเห็ด (หั่นเป็นชิ้นและตกแต่ง) ในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง




เราจัดจานด้วยเหตุนี้เราจึงใส่เห็ดไว้ด้านล่าง




และเราก็ใส่เนื้อลงไปด้วย




กระจายซอสให้ทั่วพื้นผิวเพื่อให้ชั้นล่างอิ่มตัว
จากนั้นใส่แตงกวาสับ

จากนั้นสับผ้าขาวแล้วโรยจานแล้วใส่ซอสลงไปอีกครั้ง




ตอนนี้โรยพื้นผิวให้หนาด้วยไข่แดงสับ




เราตกแต่งจาน - วาดลำต้นของต้นไม้ด้วยมายองเนส






เราวางเห็ดไว้ข้างใต้แล้วโรยด้วยหัวหอมสับละเอียดเลียนแบบใบไม้ของต้นไม้ มันจะดูเป็นต้นฉบับบนโต๊ะใดก็ได้