แม่บ้านทุกคนต้องการตุนสิ่งของสำหรับฤดูหนาวให้ได้มากที่สุด อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสวางกระป๋องจำนวนมากซึ่งทำให้จำเป็นต้องเลือกชุดผลิตภัณฑ์เฉพาะ

ทางออกจากสถานการณ์นี้คือการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวที่เรียกว่า “สวนผักในขวด” ซึ่งได้แก่ ผักต่างๆและมีสูตรการเตรียมมากมาย

คุณสมบัติการเตรียม “สวนผักในขวด”

คุณสมบัติการทำอาหารมีดังนี้:

• ผักหลากหลายชนิดในการเตรียมครั้งเดียว
• ไม่มีสูตรที่เข้มงวด - คุณสามารถใส่ผักที่คุณมีในสวนของคุณ
• สามารถใช้เป็นของว่างได้ทั้งเนื้อสัตว์และปลา

สิ่งที่แม่บ้านต้องการคือการปอกผักที่เลือกใส่ในขวดเดียวเติมน้ำเกลือและเก็บรักษา

การเลือกและการเตรียมผัก

ไม่มีกฎพิเศษที่แม่บ้านควรปฏิบัติตามเมื่อเลือกและเตรียมผัก คุณสมบัติหลักสิ่งที่ทำให้สูตรนี้มีความหลากหลายก็คือความแปรปรวน ทุกสูตรมีเพียงผักสองชนิดเท่านั้น - พริกหวานและมะเขือเทศ ส่วนประกอบที่เหลือขึ้นอยู่กับความสามารถของแม่บ้านแต่ละคนเท่านั้น

เมื่อเตรียมผัก แม่บ้านที่มีประสบการณ์ฉันแนะนำให้คุณใส่ใจกับสิ่งต่อไปนี้:

• ความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์
• ขนาดของพวกเขา จะเป็นการดีที่สุดถ้าแบ่งผักออกเป็น สัดส่วนที่เท่ากันและรูปทรง;
• ใส่มะเขือเทศและกระเทียมลงในขวดเป็นลำดับสุดท้าย ซึ่งจะทำให้เอาออกมาได้ง่ายขึ้น

สูตรดองที่ดีที่สุดที่บ้าน

การเตรียม “สวนผักในขวด” อาจแตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับแม่บ้านแต่ละคน อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจำนวนหนึ่งที่ช่วยให้คุณบรรลุการอนุรักษ์ การรวมกันที่ดีรสชาติและกลิ่น:

1. สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว
2. การเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. สควอชนานาชนิด แตงกวา และมะเขือเทศ
4. แตงกวากับหัวหอม
5. จากแตงกวาและมะเขือเทศ
6. จากผักและผลไม้
7. จากสควอชกับกะหล่ำปลี
8. จานผักกับกะหล่ำดอก
9. ผลเบอร์รี่ดองนานาชนิด

เรามาดูรายละเอียดแต่ละสูตรกันดีกว่า

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้ซึ่งทุกสวนอุดมไปด้วย:

• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• พริกหวาน – 4 ชิ้น;
• แตงกวา – 4 ชิ้น;
• แครอท – 4 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ใบกระวาน – 1 ใบ

วางส่วนผสมทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 10-15 นาที หลังจากเวลานี้ต้องระบายน้ำจากขวดออก ทำเช่นนี้เพื่อการฆ่าเชื้อภาชนะและผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม

เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะแล้วเติมเกลือ - 2 ช้อนน้ำตาล - 4 ช้อนและ น้ำส้มสายชู 70% – 3 ช้อนชา เรารอจนน้ำเกลือเดือดแล้วเทลงในขวด ฆ่าเชื้อ "สวนผักในขวด" ที่ได้เป็นเวลา 15 นาที ม้วนฝาขึ้น และการเก็บรักษาก็พร้อม

สำคัญ! เติมน้ำส้มสายชูที่ส่วนท้ายสุดเมื่อน้ำเดือดแล้ว และคุณก็พร้อมที่จะยกกระทะออกจากเตา มิฉะนั้นในระหว่างกระบวนการเดือด น้ำส้มสายชูทั้งหมดจะระเหยไปพร้อมกับไอน้ำ

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

ผักดองที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถรับได้ดังนี้

• เทน้ำเดือดลงบนผักในขวดแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
• เทน้ำลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง
• เทน้ำเดือดอีกครั้งแล้วปล่อยให้ผักต้มต่ออีก 20 นาที
• เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะ เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ต้มของเหลว
• เทน้ำดองที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนให้มีฝาปิด

วิธีนี้ช่วยให้คุณเตรียมการสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

มะเขือเทศ แตงกวา และสควอช

บิดประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ – 1 กิโลกรัม;
• สควอช - 500 กรัม;
• แตงกวา – 1 กิโลกรัม

• น้ำ - 4.5 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู - 125 มิลลิลิตร
• เกลือ – 30 กรัม;
• น้ำตาล – 30 กรัม;
• ลอเรล;
• ออลสไปซ์– 4 ชิ้น;
• กานพลู - 3 ชิ้น

สควอชถูกตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันและใส่ในภาชนะพร้อมกับผักที่เหลือ

เทน้ำเดือดทับไว้เป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นจะต้องสะเด็ดน้ำออกและใส่ภาชนะที่หมักไว้ ช่องว่างจะถูกฆ่าเชื้อและม้วนขึ้นด้วยฝาปิด

แตงกวากับหัวหอม

ขนมหน้าหนาวนี้ทำมาจาก:

• หัวหอม – 1 กิโลกรัม;
• แตงกวา – 2 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู 200 มิลลิลิตร
• ลอเรล;
• กระเทียม;
• พริกไทยดำ

หัวหอมและแตงกวาหั่นเป็นชิ้น เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในน้ำดองเพื่อลิ้มรส มิฉะนั้น กระบวนการปรุงอาหารจะไม่แตกต่างจากการเตรียม "สวนผักในขวด" มาตรฐาน

จากแตงกวาและมะเขือเทศ

หากคุณไม่มีผักหลากหลายชนิด การบรรจุกระป๋องทำได้ดังนี้:

1. ล้างผักแล้วใส่ขวดโหลเป็นสองชั้น ชั้นล่างเป็นแตงกวา ชั้นบนเป็นมะเขือเทศ
2. มาทำน้ำดองกันเถอะ
3. เติมผัก น้ำต้มสุกและปล่อยให้พวกเขายืนสักพักหลังจากนั้นเราก็ระบายของเหลวออกโดยเติมน้ำดองแทน
4. ใส่บางส่วนลงในขวด มัสตาร์ดเมล็ดพืชพริกไทยและกระเทียม
5. เติมน้ำส้มสายชู 9% ลงในน้ำดอง ไม่เกิน 1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร
6. เราม้วนขวดโหล

ผักและผลไม้

• องุ่น – 300 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• แตงกวา – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 300 กรัม;
• ใบกระวาน;
• กรดซิตริก
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ผักชีฝรั่ง

การบรรจุขวดจะดำเนินการดังนี้:

• วางในชั้น 1/3 ของผักหรือผลไม้แต่ละชนิด
• โรยด้วยสมุนไพร
• เทน้ำดอง;
• พาสเจอร์ไรซ์;
• ของว่างที่ทำเสร็จแล้วต้องม้วนปิดฝา

สควอชกับกะหล่ำปลี

ฟิลเลอร์หลักคือ กะหล่ำปลีขาวและสควอช สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆได้ตามต้องการ

สำหรับน้ำดองเราจะต้อง:

• น้ำหนึ่งลิตร
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช

หั่นผักเป็นชิ้นแล้วลวก ใส่ส่วนผสมที่แปรรูปแล้วลงในภาชนะ จากนั้นใส่กระเทียมและพาร์สลีย์ตามชอบ เติมน้ำดองแล้วม้วนขวด - ผักดองพร้อม

ผักนานาชนิดกับดอกกะหล่ำ

คุณสามารถดองผักต่างๆ ได้ดังนี้

1. เอาล่ะ กะหล่ำดอกและแยกออกเป็นช่อดอกแต่ละช่อ
2. เติมน้ำเกลือลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
3. คุณสามารถใช้แตงกวา มะเขือเทศ พริกหวาน หัวหอม กระเทียม คื่นฉ่าย มะรุม เป็นผักต่างๆ ได้
4. แบ่งผักและกะหล่ำปลีเท่า ๆ กันในขวดแล้วเทลงในน้ำดอง
5. เราฆ่าเชื้อชิ้นงานแล้วม้วนปิดฝา

ผลเบอร์รี่ดองนานาชนิด

สามารถม้วนอาหารได้หลากหลาย ชุดค่าผสมที่แตกต่างกันผลเบอร์รี่ แต่เรามีไว้สำหรับตัวเราเอง เรามาเอาสูตรกันดีกว่าเชอร์รี่ มะยม และลูกเกด เป็นครั้งแรกที่คุณสามารถเตรียมเบอร์รี่แต่ละลูกได้หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

และมะเขือเทศก็ห่อไปแล้ว แต่ยังเหลือกระป๋องเปล่าอีกสองสามกระป๋องเหรอ? ฉันเสนอให้เก็บผักไว้หลายชนิด นั่นคือ ผักทุกชนิดที่ปลูกในสวนหรือเกือบทุกอย่าง จึงเป็นที่มาของชื่อ “สวนผัก”

ในฤดูหนาว คุณนำผักนานาชนิดออกมาหนึ่งขวด เปิดออก แล้วก็มีแตงกวาสำหรับแม่ มะเขือเทศสำหรับพ่อ บวบสำหรับลูกๆ ทั้งหมดนี้รวมอยู่ในขวดเดียว! โดยเฉพาะกับมันฝรั่งอบช่วงเข้าพรรษา

สูตรนี้สะดวกมากเพราะผักรวมนี้ม้วนโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เรียบง่ายและอร่อยมาก หลากสีสัน! ฉันแนะนำ!

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ (หนาแน่น) – 1 กก.
• บวบ – 0.5 กก.
• พริกหยวก – เหลือง, แดง;
• พริกไทยร้อน - 1/3 ฝัก;
• หัวหอม– 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• ใบกระวาน – 2 ใบ;
• พริกขี้หนู – 10 ชิ้น

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ (ไม่รวมด้านบน);
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู – 100 กรัม

คำแนะนำ:

สูตรผักต่างๆ ง่ายมาก และที่สำคัญไม่มีการฆ่าเชื้ออีกด้วย

แช่ผักก่อนเก็บเกี่ยวจากสวนหรือซื้อจากตลาด น้ำเย็นเป็นเวลา 10 - 20 นาที พริกขี้หนูไม่ควรแช่

จากนั้นเราก็หั่นผัก: บวบ - เป็นวงกลม, แตงกวา - เป็นเส้น พริกไทย - ชิ้น, หัวหอม - ครึ่งวงหรือสี่วง

วางผักชีฝรั่งสองสามก้านที่ด้านล่างของขวดขนาดสามลิตร หากคุณไม่มีผักชีลาวสด คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งแห้งได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบมะรุมและ ลูกเกดดำแต่ฉันมีมันอยู่ ในขณะนี้มันไม่ได้เปิดออก

วางหัวหอมชั้นแรกล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ชั้นที่สองจะเป็นพริกหยวกหลากสี

ชั้นที่สามคือบวบหั่นเป็นวงแหวน

ชั้นที่สี่เป็นมะเขือเทศทั้งลูกและมีรสขม พริก(สามารถเพิ่มเติมได้หากต้องการ)

ชั้นที่ 5 เป็นแตงกวา (หั่นเป็นชิ้นก็ได้)

เราก็เลยสลับกันไปจนสุดขวด ด้านบนเราวางกลีบกระเทียมผ่าครึ่งพริกไทยใบกระวานแล้วปิดด้วยผักชีลาวที่เหลือ

ลำดับสามารถเปลี่ยนแปลงได้หากต้องการสิ่งสำคัญคือมะเขือเทศไม่แตกออกจากน้ำเดือดให้วางไว้ตรงกลาง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มดอกกะหล่ำได้หลังจากต้มสักสองสามนาที

ตอนนี้เราใช้ชามหรือกระทะเคลือบฟันคลุมก้นด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วใส่ขวดโหลลงไปเพื่อที่ว่าถ้าขวดแตกคุณจะไม่ถูกน้ำร้อนลวก เทน้ำเดือดปิดฝาเพื่อเก็บรักษาและปล่อยให้นึ่งประมาณ 15-20 นาที

หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ให้ถอดฝาครอบออกแล้วใส่เข้าไป ฝาครอบไนลอนมีรูและค่อยๆ เทน้ำลงในกระทะ ต้มและเทต่ออีก 15 นาที เทกลับลงในกระทะ

(4 โหวต เฉลี่ย: 5 จาก 5)

มันเกิดขึ้นว่าในครอบครัวหนึ่งทุกคนมีของตัวเอง ความชอบด้านรสชาติ- คนหนึ่งชอบแตงกวา อีกคนชอบมะเขือเทศ และบางคนก็ชอบหัวหอมหรือพริกดองมาก คุณสามารถทำให้ทุกคนพอใจได้หากคุณเตรียมสวนสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและแตงกวาพร้อมหัวหอมและ พริกหยวก- คุณยังสามารถใส่ผักอื่น ๆ ลงในขวดได้ แต่ฉันตัดสินใจที่จะมุ่งเน้นไปที่รายการผลิตภัณฑ์ที่สำคัญอยู่แล้วนี้

น้ำดองกลายเป็นรสหวานอมเปรี้ยวที่อร่อยมาก ครอบครัวของเราเพียงรักเขา เนื่องจากความใกล้ชิดกับมะเขือเทศทำให้แตงกวามีรสชาติอร่อยและหวานยิ่งขึ้น ดังนั้นการเตรียมการนี้จึงควรทำใน ปริมาณมากเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับทุกวันและแน่นอนว่าเหลือไว้สำหรับ ตารางเทศกาล- ท้ายที่สุดแล้ว คุณไม่สามารถเฉลิมฉลองฤดูหนาวได้หากไม่มีผักดองที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ

• แตงกวาประมาณ 1 กก
• มะเขือเทศประมาณ 1.2 กก
• พริกหยวก 3 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน
• ถั่วออลสไปซ์ 6 ชิ้น
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% 50 มล

วิธีเตรียมสวนผักสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและแตงกวา

1. 
   เริ่มต้นด้วยการแช่แตงกวาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในน้ำเย็น ในเวลานี้คุณสามารถล้างได้ โถสามลิตรด้วยโซดาต้มฝาแล้วเตรียมผักอื่น ๆ ทั้งหมด ใส่ออลสไปซ์ ผักชีฝรั่งสองก้าน และแตงกวาที่ล้างแล้วลงในขวดที่สะอาด
2. 
   เทน้ำเดือดลงบนแตงกวาจนถึงด้านบนของขวด ปิดฝาแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 20-30 นาที
3. 
   จากนั้นเทน้ำเย็นเล็กน้อยผ่านฝาที่มีรูกลับเข้าไปในกระทะ เรานำไปต้มอีกครั้ง
4. 
   ในขณะที่น้ำกำลังลุกไหม้ คุณจะต้องเติมหัวหอมสับ พริกไทย และก้านพาร์สลีย์ที่เหลือลงในขวด
5. 
   จากนั้นเติมมะเขือเทศลงไปด้านบน เขย่าให้พอดีกับผลไม้ให้ได้มากที่สุด และไม่มีช่องว่างขนาดใหญ่
6. 
   เติมน้ำเดือดลงในโถ ปิดฝาอีกครั้งและพักไว้เช่นนี้เป็นเวลา 20-30 นาที
7. 
   เทของเหลวลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป มาต้มกันเถอะ
8. 
   เทน้ำส้มสายชูลงในขวดโดยตรง
9. 
   เติมน้ำดองที่เดือดลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้นทันที
10. จำเป็นต้อง ชิ้นงานสำเร็จรูปพลิกกลับด้านแล้วตรวจดูว่าขวดปิดสนิทดีแค่ไหน ปล่อยให้สวนที่เสร็จแล้วเย็นลงโดยคว่ำ แล้วนำไปไว้ในบริเวณพื้นที่อนุรักษ์

คำแนะนำ

ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดสำหรับการเตรียมดังกล่าวเนื่องจากต้องผ่านความร้อนสามเท่า

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มบวบหรือกะหล่ำปลี (สีขาวหรือดอกกะหล่ำ, บรอกโคลี) ลงในผักประเภทนี้

สำหรับคนรัก ของว่างรสอร่อยฉันแนะนำให้เพิ่มสูตรนี้ พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

เรายังมีสูตรสวนในขวดสำหรับฤดูหนาวนี้ด้วย -

บรรพบุรุษของเราเป็นคนเรียบง่ายแต่ฉลาด ดังนั้นในฤดูร้อน เมื่อโลกให้กำเนิดผักมากมาย พวกเขาไม่เพียงพยายามเพลิดเพลินอย่างเต็มที่เท่านั้น แต่ยังเตรียมการสำหรับช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็นด้วย

พวกเขาทำสิ่งนี้โดยใช้เป็นหลัก ถังไม้ซึ่งหมักแตงกวามะเขือเทศและกะหล่ำปลี พวกเขาเก็บถังดองไว้ในห้องใต้ดินลึก และด้วยเหตุนี้จึงเตรียมอาหารให้มีความหลากหลายเมื่อข้างนอกหนาวจัด

เราเป็นคนสมัยใหม่ เราอาศัยอยู่ในอาคารอพาร์ตเมนต์ และแน่นอนว่าเราไม่มีห้องใต้ดิน แต่เราก็ไม่ได้หยุดเตรียมตัว ตอนนี้นี้ กระบวนการง่ายๆสิ่งสำคัญคือการรู้ สูตรที่ดีปฏิบัติตามแล้วจะเกิดผลลัพธ์ที่เป็นบวก

หนึ่งในนั้น สูตรดั้งเดิมเราต้องการที่จะเสนอให้คุณ นี่จะเป็นสวนที่แท้จริงในขวดสำหรับฤดูหนาวหรือแม่นยำกว่านั้นคือผักนานาชนิด

ข้อมูลรสชาติผักและสมุนไพร

ส่วนผสมต่อ 1 ลิตร:

• แตงกวา – 3-4 ชิ้น (เล็ก)
• บวบ - หนึ่งอันเล็ก;
• พริกหยวก (หลากสี) – 1-2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสีแดงและสีเหลือง – 4-5 ชิ้น;
• หัวหอม - หนึ่งหัว;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• ใบโหระพามะนาว – 2-3 ใบ;
• ใบเชอร์รี่ - 4-5 ชิ้น;
• ใบมะรุม – 1/3 ส่วน;
• ออลสไปซ์ – 4-5 ถั่ว;
• ร่มผักชีฝรั่ง - หนึ่ง;
• เกลือในครัวหยาบ - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - ประมาณ 0.5 ลิตร

เค้าโครงได้รับการออกแบบสำหรับโถขนาด 1 ลิตร

วิธีเตรียมผักนานาชนิด “สวนในขวดโหล” สำหรับหน้าหนาว

เราแนะนำให้เตรียมขวดโหลและฝาปิดทันที โดยขั้นแรกให้ล้างด้วย เบกกิ้งโซดาหรือคุณสามารถใช้น้ำยาล้างจานก็ได้สิ่งสำคัญคือล้างให้สะอาดหลังจากนั้น

เราฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

หลังจากล้างแล้วให้โยนฝาลงในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นเราก็นำออกมาปิดขวดที่ปลอดเชื้อแล้ว

เราล้างส่วนผสมทั้งหมดอย่างดีใต้น้ำไหล ตัดหัวหอมและกระเทียมเป็นวง สับใบมะรุมและร่มผักชีฝรั่งอย่างประณีต

เราล้างแตงกวา (แช่ในน้ำเย็นล่วงหน้าประมาณครึ่งชั่วโมงถึงสองชั่วโมง) จากนั้นจึงตัดส่วนที่ติดอยู่กับแส้ออก

เราปอกบวบบาง ๆ แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้วงกลมได้)

พริกหยวก (แนะนำให้ใช้ สีที่ต่างกัน) ลอกออกจากแกน หั่นเป็นเส้น

ตอนนี้เราเริ่มเติมขวดด้วยผักนานาชนิดของเรา วางไว้ที่ด้านล่าง เครื่องปรุงรสอะโรมาติก- จากนั้นใส่บวบแตงกวา (ผ่าครึ่งได้) และพริกหยวกในลำดับใดก็ได้

เติมความงามทั้งหมดนี้ด้วยน้ำเดือดที่ด้านบนแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ 15 นาที

และพวกเราเองกำลังเตรียมปลูกส่วนผสมอื่นในสวนของเราในขวด - มะเขือเทศ

ล้างและปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

เทน้ำจากขวดลงในหม้อแล้วตั้งไฟ ปล่อยให้เดือด

ในขณะเดียวกันเราก็ใส่มะเขือเทศลงในขวด เติมน้ำเดือดลงไปด้านบนสุด ปิดฝาแล้วรออีก 15-20 นาที

จากนั้นสะเด็ดน้ำและเตรียมน้ำดองจากนั้น ใส่น้ำตาลและเกลือแล้วปล่อยให้เดือด เทน้ำส้มสายชูลงในขวดแล้วเทน้ำดองลงไปด้านบน

ม้วนขึ้น พลิกกลับ ปิดฝา และทิ้งไว้จนเย็นสนิท

จานผัก “Garden in a Jar” เตรียมไว้แล้วสำหรับฤดูหนาว

“สวนผัก” สำหรับหน้าหนาว

สูตรเด็ดในการเก็บรักษาผักสำหรับฤดูหนาว ความจริงที่ว่าเนื้อหาของขวดนี้อร่อยมากนั้นเป็นที่เข้าใจได้ แต่นอกจากนี้การมีของที่บ้านก็สะดวกมากเช่นกัน ตัวอย่างเช่น แขกมาถึงโดยไม่คาดคิด และคุณเปิดขวด "สวนผัก" แล้วหยิบแตงกวาดอง มะเขือเทศ พริก กะหล่ำปลีกรอบ และอื่นๆ อีกมากมายที่คุณเตรียมไว้ด้วยความรักสำหรับฤดูหนาวในฤดูใบไม้ร่วงออกมา ผักทั้งหมดในขวดเดียว และไม่มีปัญหาว่าจะทำอย่างไรกับแตงกวาหรือมะเขือเทศที่กินไปครึ่งหนึ่ง แต่เบื่อแล้ว ทุกอย่างถูกกินอย่างไร้ร่องรอย

วัตถุดิบ:

1. ผัก (แตงกวา มะเขือเทศ และอื่นๆ ที่คุณชอบ)
2. ใบมะรุม
3. ใบกระวาน

สำหรับทุก ๆ โถขนาด 3 ลิตร:

1. เกลือ (3 ช้อนโต๊ะ)
2. น้ำตาล (1.5 ช้อนโต๊ะ)
3. น้ำส้มสายชู (1.5 ช้อนโต๊ะ)
4. กระเทียม (2-3 กลีบ)
5. พริกไทย (3-5 ชิ้น)
6. กานพลู(3-5 ชิ้น)

การตระเตรียม:

เรานำผักที่เราชอบหรือที่เรามีติดตัวไป ฉันมีแตงกวาและมะเขือเทศแน่นอน และคราวนี้ฉันจะห่อพวกมันด้วยพริกไทย กะหล่ำปลี สควอช หัวหอม และแครอท ต้องล้างและปอกเปลือกผัก เอาเมล็ดออกจากพริก สับกะหล่ำปลี เป็นชิ้นใหญ่- แครอทเป็นเส้นยาว ตัดพริกไทยออกเป็นสองซีก โดยหลักการแล้วไม่มีกฎเกณฑ์ในการหั่นผัก ดังนั้นให้ตัดตามที่จินตนาการของคุณกำหนด หากผักไม่ใหญ่สามารถใส่ทั้งตัวได้

วางใบมะรุมไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใบกระวานกระเทียม พริกไทย กานพลู แล้วก็ผัก เทน้ำเดือดให้ทั่วทั้งหมด ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำจากขวดโหลลงไป กระทะขนาดใหญ่และตั้งไฟให้เดือด เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำโดยใช้ขวดขนาด 3 ลิตร (หากคุณระบายน้ำออกจากขวดขนาด 3 ลิตรสองใบคุณต้องเติมเกลือ 6 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะเป็นต้น)